20 RECETAS PARA UNA NAVIDAD LLENA DE MAGIA Y SABOR

20 PA UNA NAVIDAD

Y SABOR

LA TORTA DE BANANO FAVORITA DE LAS HIJAS DE GUILLE

INGREDIENTES

- 2 unidades de Bananos en puré - 1 taza de azúcar - ¼ taza de leche - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 2 cucharadas de aceite - 2 tazas de harina - 1 cucharadita de polvo para hornear

INSTRUCCIONES

1. Bate los huevos y agrega de a poco el azúcar, incorpora el puré de banano y vuelve a batir.

2. Mezcla en un recipiente la leche, la esencia de vainilla y el aceite, y en otro, la harina con el polvo para hornear.

3. Une las 3 mezclas, la de banano, la de leche y la de harina. Revuelve.

4. Esparce un poco de mantequilla en una refractaria, luego vierte la mezcla final y ponla en tu horno s 200°C por 20 minutos.

- Nosotros ponemos chispas de chocolate porque nos encanta la combinación Saquen del horno, dejen enfriar y disfruten tiempo especial en familia

CETA

ENSALADA DE MANZANA TRADICIONAL

La cena navideña no sería lo mismo sin esta receta de ensalada de manzana. Nosotros te damos el paso a paso para que la prepares.

INGREDIENTES

- 1 taza de crema - ½ taza de leche condensada - ½ taza de nueces en mitades - 1 taza de piña en almíbar, picada - 2 manzanas amarillas - ½ taza de cerezas en almíbar para

INSTRUCCIONES

1. Pela y pica las manzanas finamente. Reserva.

2. En un tazón mezcla la crema con la leche condensada. Bate hasta que se encuentren bien integradas.

3. Añade las manzanas. Combina con la crema con cuidado. Incorpora la piña y cubre bien.

4. Sirve en una charola o en porciones individuales. Agrega la nuez y las cerezas. TIEMPO 20M PORCIONES: 4 porciones

CETA

LA RECETA DE LOS ALFAJORES POR ANDRE INGREDIENTES

- 1 ½ taza de harina de trigo - 2½ fécula de maíz (Maicena) - 1 1/2 azúcar pulverizada - ½ cucharadita de sal - ½ cucharadita bicarbonato - 2 cucharadas de polvo para hornear - 3 yemas - 250 g de mantequilla - arequipe + crema de leche + sal parrillera - ralladura de limón

INSTRUCCIONES

1. mezclar mantequilla+ harina + azúcar pulverizada + maicena + sal + bicarbonato + polvo para hornear + y rayadura de limón .

2. agregar yemas 3. incorporar bien con las manos 4. dejar reposar 1 hora 5. hornear 350f/180c, entre 12 y 15 minutos 6. armar alfajores con arequipe y sal.

CETA

GELATINA NAVIDEÑA CON FRUTAS Y VINO TINTO

1. Abre las latas de piñas y duraznos, cuela el almíbar y reserva.

2. Pon a hervir las 4 tazas de agua y diluye los sobres de gelatina de fresa.

3. En una olla pequeña pon a calentar el vino tinto, el almíbar y las ciruelas pasa. Sube el fuego y calienta hasta que las ciruelas se suavicen.

4. En un tazón mezcla la gelatina de fresa y la mezcla de vino.

5. Vierte en un molde para gelatina.

6. Añade los trozos de piña y durazno.

7. Refrigera por 1 hora.

8. Desmolda con cuidado y decora con nuez.

CETA

PASTA DE TOMATES SECOS POR JUAN SEBASTIÁN PÉREZ

INGREDIENTES

- 400 g de espaguetis o tallarines - 100 g de tomate seco en aceite - 2 cebollas fresca - 2 ajos - 150g de tomate natural tamizado (de

- Pasta de tomate. - cucharadita de albahaca seca - Un puñadito de hojas de albahaca - Sal y pimienta

INSTRUCCIONES

1. Corta las cebollas fresca en rodajas y también los ajos y unas pocas hojas de albahaca. Prepara una sartén con aceite de oliva que puede ser el mismo aceite en el que vienen los tomates secos. Esto le dará un sabor y un olor a toda la mezcla muy rico.

2. Sofríe la cebolla hasta que esté dorada, unos cuatro minutos a fuego flojo. Agrega los ajos y saltea dos minutos, en ese momento se le puede echar la sal y la pimienta para que se sazonen los productos.

3. A continuación, incorpora el tomate natural tamizado, y sofríe cinco minutos.

4. Incorpora la salsa a la mezcla y se le agrega un poco de agua, esto pues la salsa puede llegar a secarse un poco y queda así un poco menos espesa.

5. Apaga el fuego y añade los tomates secos, el pimentón picante y la albahaca seca. Tapa el recipiente y deja reposar unos cinco minutos. Prueba la salsa y ajusta de sal y pimienta. Es mejor al final ya que a veces no hace falta sal.

Para los más carnívoros

6. Se puede agregar carne molida al final para aquellos que son menos vegetarianos y les gusta complementar con su carnita.

CETA

PAVO NAVIDEÑO

El pavo navideño es el platillo principal por excelencia. Para que sigas con la tradición, te compartimos esta exquisita receta y te animes a prepararlo.

INGREDIENTES

- 1 pavo mediano - 3 cdas. de paprika - 1 taza de mermelada de chabacano - 1 taza de mantequilla derretida - 4 dientes de ajo exprimidos - ½ taza de soya - 4 tazas de papas cambray - 1 taza de chiles de árbol secos - 1 taza de hojas de perejil - 4 cdas. de aceite de oliva - 1 cda. de ajo en polvo

INSTRUCCIONES

1. Combina la paprika, mermelada de chabacano, mantequilla, ajo y soya. Barniza el pavo y salpimenta, hornea a 130º C durante 1 hora y media, vuelve a barnizar y hornea a 160 oC por 1 hora adicional.

2. Revuelve las papas con los chiles de árbol, aceite de oliva y ajo en polvo. Coloca en un refractario, cubre con aluminio y hornea durante 40 minutos a 160 oC junto con el pavo. TIEMPO 3H PORCIONES:

SOPA MEXICANA LEVANTA MUERTOS POR LA NOVIA DE CAMI SUÁREZ

de pollo

rojo

INSTRUCCIONES

1. Hervir la pechuga en agua con sal al gusto y una rama de cebolla larga

2. Cortar los tomates y las cebollas en trozos grandes y poner a tatemar (Quemar la cáscara) con aceite en una sartén. Agregar el ajo unos minutos después para que no se queme tan rápido.

3. Quemas la cáscara del pimentón directamente en el fuego de la estufa hasta que quede completamente negro, luego poner en agua fría y retirar la piel quemada.

4. Cortar en trozos el pimentón, retirar las semillas y agregar la sartén con los demás ingredientes ya tatemados.

5. Agregar los vegetales a la licuadora con 2 cucharones de caldo del pollo previamente cocido y licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

6. Pasar el caldo de vegetales a una olla sopera y agregar más caldo de pollo (según la consistencia deseada)

7. Agregar 2 cucharadas grandes de salsa mexicana picante suave y mezclar hasta que se incorpore a la sopa y dejar hervir.

8. Agregar 1 cucharada de crema de leche a la sopa. Revolver hasta que se incorpore y dejar hervir.

9. Preparar guacamole solo con Aguacate, Tomate, Limón, Sal y cilantro al gusto. Preparar Pico de gallo con cebolla blanca, tomate, limón y cilantro al gusto.

10. Utilizar platos soperos para servir y poner queso mozzarella en trozos en el fondo del plato y servir encima la sopa mexicana. Continuar con el pollo desmenuzado, guacamole y pico de gallo al gusto, una cucharadita de sour cream y decorar con totopos.

CETA

APRENDE A PREPARAR UNA AUTÉNTICA ENSALADA WALDORF

Acompaña el platillo principal de tu cena Navideña o de Año Nuevo con una deliciosa ensalada estilo Waldorf. ¡Será tu favorita! - 1 taza de manzana roja en cubos - 1 taza de manzana amarilla en cubos - 1/2 taza de pasas - 1 zanahoria en bastones - 1 cucharada de mayonesa - 3 cucharadas de crema - 1/2 taza de nuez - 1/2 taza de cerezas INSTRUCCIONES

INGREDIENTES

1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón, rectifica la sazón y sirve. TIEMPO 20M PORCIONES: 4

CETA

RISOTTO DE LANGOSTINOS POR CAMI HOLGUIN INGREDIENTES

- 1 taza de arroz Arborio o de Risotto - 900g de langostinos crudos (limpios) - 1 Litro de caldo de vegetales - 100 g. de queso parmesano rallado - Media taza de vino blanco - 1 cebolla blanca (o cabezona) cortada en

- Sal y pimienta a gusto

La receta rinde para 4 personas.

INSTRUCCIONES

La receta tiene 3 preparaciones importantes: 1. Preparar el caldo de vegetales; 2. Saltear los langostinos; 3. Cocinar el arroz de risotto

1. Preparar de caldo de Vegetales En una olla grande preparar el caldo de vegetales, puedes utilizar distintos vegetales para hacerlo mi recomendación es: 1 cebolla, 1 zuchinni, ½ zanahoria, 2 papas, Cebolla puerro, agregar una pizca de azafrán (en flor). Adicionar agua hasta el tope de la olla y dejarlo hervir mientras se realizan las otras preparacio nes. Tip: ¡después de listo el risotto, el caldo se puede volver una sopa de vegetales!

2. Saltear los langostinos: Con todos los ingredientes ya lavados y picados. En la olla que vas a prepararlo debes agregar mantequilla, cuando esta ya esté derretida agregar la cebolla en cuadritos y dejar dorarla, después agregar todo el ajo y la cebolla puerro picado y revolver por 4 minutos hasta que también se doren. Con la cebolla y ajo listos, reservar mitad en un bowl, y con la otra mitad ahora puedes agregar los langostinos y saltearlos (sin cocinarlos al 100%), una vez estén salteados se ponen en otro bowl sin calor.

3. Cocinar el Rissoto

En la olla en que salteaste los langostinos, poner un poco de aceite de oliva y volver con la cebolla que tenías reservada. Agregar la taza de arroz y saltearlos levemente, después agregar el vino blanco, dejar 2 minutos el arroz en el vino y entonces empezar a agregar el caldo hirviendo por tazas, moviendo el arroz y dejando que se vaya absorbiendo el caldo y nuevamente agregamos otra taza de caldo, así sucesivamente mientras el arroz se cocina durante unos 30-40min.

Mezclar

Con el arroz aún al dente, agregar todo el langostino (es posible que al momento de agregar el langostino este suelte un poco de agua, por eso mejor que el arroz aún no esté muy cocinado). Ya con el risotto com pleto dejar secar hasta llegar a una consistencia de cremosidad, para finalizar agregar 1 cuchara grande de mantequilla y el parmesano.

Servir el risotto caliente y finalizarlo en el plato con pimienta molida, parmesano y ¡Bon apettit!

CETA

PIERNA DE CERDO EN ADOBO CON MANDARINA

- 1 pierna de cerdo cruda de 6-8 kg - 3 tazas de jugo de mandarina - 1 cucharadita de comino en polvo - 1 cucharadita de pimienta molida - 1 taza de puré de chile guajillo

INSTRUCCIONES

1. Licua el achiote con el chile guajillo, el jugo de mandarina, el comino y la pimienta. Marina con esta mezcla la pierna de cerdo y el romero durante una noche.

2. Retira del marinado y cuece la pierna sobre una charola para rostizar cubierta con aluminio durante aproximadamente cinco a siete horas a 180 ºC o hasta que al cortarla, notes que la carne está totalmente cocida. Retira el aluminio y cuece por una hora más.

3. Repósala 10 minutos antes de cortar. Sirve caliente.

CETA

ARROZ DEL 10 POR JUANPIS

- 180 g. arroz especial caldoso y melosos - 150 g. de sofrito de tomate o salsa de

1. Lo primero que haremos será poner las almejas a remojo en agua abundantemente salada. Las dejaremos en el agua unas 3-4 horas. En este tiempo expulsarán las impurezas y restos de arena de su interior.

2. Ponemos al fuego una cazuela con 1 dedo de agua. Incorporamos los mejillones y tapamos. Desde el momento en que empiece a hervir el agua, los mejillones estarán listos en 3-4 minutos, lo justo para que se abran las conchas.

3. Retiramos la cazuela del fuego, escurrimos y colamos el agua de la cocción y la reservamos. Este caldo de la cocción de los mejillones, formará parte del caldo de cocción del arroz. Cuando los mejillones se hayan templado les retiramos la carne y la reservamos.

4. Limpiamos los langostinos retirándoles la cabeza y la piel de la cola. Con la punta de un cuchillo hacemos una pequeña incisión, a lo largo del lomo, para retirarles las vísceras. Reservamos las colas.

5. En una cazuela calentamos un chorrito de aceite de oliva. Añadimos las cabezas de los langostinos y las pieles y las doramos unos minutos, aplastándolas, para extraer todo su jugo.

6. Cubrimos con abundante agua y cocemos durante 20 minutos. Pasado este tiempo colamos el caldo y lo reservamos para usar en la cocción del arroz.

7. En una cazuela calentamos un chorrito de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente incorporamos el pimenton verde cortado en cubos y los dientes de ajo picaditos. Cuando la verdura esté blandita añadimos la salsa de tomate y cocinamos 5 minutos más integrando. Retiramos del fuego y reservamos.

8. Cortamos los calamares en tiras anchas y las salteamos, con un chorrito de aceite de oliva. Cocinamos durante 3 o 4 minutos e incorporamos el sofrito de tomate y pimiento que tenemos reservado.

9. Añadimos el arroz especial Y/O parbolizado y lo doramos con el sofrito durante 2 minutos.

10. Cubrimos con el caldo de mejillones y langostinos considerando que vamos a necesitar 5 partes de caldo por cada parte de arroz. Esto será más o menos 1 litro de caldo.

11. Cocinamos el arroz, a fuego medio, durante 11 minutos desde el momento en que comience a hervir el caldo. Probamos el caldo para comprobar el punto de sal y añadir una pizca si es necesario. Incorporamos a la cazuela las almejas y las colas de los langostinos. Continuamos la cocción durante 4 minutos más.

Por último, añadimos la carne de los mejillones, integramos durante 1 minuto, apagamos el fuego y a comerrrr.

CETA

PURÉ DE PAPA PARA TU

CENA NAVIDEÑA

La guarnición perfecta para la cena navideña te está esperando. Te decimos como hacer pure de papa súper delicioso.

INSTRUCCIONES

1. Hierve las papas enteras hasta que estén suaves, transfiere a una charola y hornea a 200 oC durante 15 minutos para concentrar el sabor; corta por la mitad y retira la pulpa, aplasta en una olla con la leche y mantequilla hasta integrar.

2. Rectifica la sazón y sirve, decora con el cebollín y un poco más de mantequilla.

CETA

COSTILLAS DE CERDO BBQ AL HORNO POR LUISFER

INGREDIENTES

- 2 Baby Back Ribs. Aproxidadamente de 470 gramos cada uno. Usualmente Utilizo Baby Back Ribs de La Fazenda. - Sal y Pimienta al gusto. - Ajo en polvo. - Azúcar Morena.

Para la Salsa BBQ: - Salsa de Tomate -Ajo en polvo - Vinagre blanco - Cebolla en polvo - Mostaza - Salsa Inglesa - Miel - Paprika - Humo líquido - Sal y Pimienta Materiales adicionales: - Papel Aluminio - Toalla Cocina Scott reutilizable - Horno - Brocha de cocina - Olla.

INSTRUCCIONES

1. Para que las costillas se cocinen bien es necesario retirar de la parte de atrás una membrana que normalmente recubre todo el costillar y esta pegada a los huesos; para esto se debe tomar un cuchillo pequeño y se levanta un poco la membrana de la punta, con la toalla de cocina se toma esta punta para halar la membrana y que esta no se deslice en las manos; el objetivo es retirar toda la membrana de la parte posterior.

2. Se aplica una pequeña capa de mostaza a las costillas; esta capa sirve para que el sazonador se pegue a la costilla y quede bien sazonada. Luego de aplicar la capa de mostaza se aplica a la costilla Sal, Pimienta, Ajo en Polvo & Azúcar morena por ambos lados.

3. El horno debe estar precalentado a 200 grados Celsius, cuando tenga esta temperatura se ponen las costillas directamente sobre las rejillas del horno por 1 hora. Importante poner una bandeja en la parte de abajo para recoger los líquidos y que el horno no se ensucie.

4. Para la salsa BBQ se agrega en una olla. 300 gramos de salsa de tomate, 5 cucharadas de miel, 5 cuchara das de mostaza, 3 cucharadas de salsa inglesa, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1 cucharada de humo líquido, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cuchara de cebolla en polvo, 1 cucharada de paprika, pimienta molida al gusto y un poquito de sal al gusto. Luego esta mezcla se pone a fuego bajo al menos 20 minutos y se debe mezclar todo muy bien, importante estar mezclando para que la salsa no se vaya a quemar y rectificar los sabores de ser necesario… se puede agregar mas miel si la preferimos dulce, mas salsa inglesa si nos gusta mas acida o un poco más de sal si es necesario. Luego de los 20 minutos a fuego bajo se deja reposar. 5. Cuando las costillas lleven una hora en el horno, se sacan y se envuelven en papel aluminio, importante que queden bien selladas para evitar que los jugos se sigan saliendo, mínimo dos capas de papel. Luego regresan al horno por 1 hora y 15 minutos mas a 200 grados Celsius.

6. Se retiran las costillas del horno y se abre el papel aluminio. Se aplica sobre las costillas la salsa BBQ que, si hizo en el paso 4 de manera abundante con ayuda de la brocha de cocina y regresan al horno por 10 minu tos, en este momento ingresan sin estar envueltas en el papel aluminio para que la salsa se adhiera finalmente a la carne; importante estar revisando que no se vayan a quemar. Luego de los 10 minutos se retiran del horno y se sirven.

CETA

PASTEL RED VELVET NAVIDEÑO PARA

CELEBRAR LA NOCHEBUENA INGREDIENTES

Sorprende a tu familia e invitados con un pastel red velvet navideño muy original. Un postre que difícilmente olvidarán. ¡Disfruta de su sabor! - ¼ de taza de cacao en polvo - Hojas de menta fresca - 300 g de frambuesas - 350 g de queso crema - 150 g de mantequilla - 2 cdas. de vainilla - 5 tazas de azúcar glas

- 2 ½ tazas de harina de trigo - 3 cdas. de vinagre blanco - 2 tazas de azúcar - 1 cda. de polvo para hornear - Colorante rojo comestible - 250 g de mantequilla - 1 cda. de bicarbonato - 2 cdas. de vainilla - 1 cda. de jugo de limón - 1 taza de leche entera

INSTRUCCIONES

1. Para el pastel: precalienta el horno a 180ºC, enharina dos moldes redondos de 20 cm, bate la mantequilla en la batidora hasta suavizar, añade el azúcar y sigue batiendo hasta que quede esponjosa. Agrega los huevos uno a uno y luego la vainilla.

2. Prepara el suero de leche revolviendo el vinagre, el limón, la leche entera y deja reposar cinco minutos. Finaliza agregando el colorante hasta obtener un rojo intenso.

3. Aparte, tamiza el harina, cacao, bicarbonato, polvo para hornear y sal. Añade alternando con el suero de leche, empezando y terminando con la harina.

4. Vierte la mezcla en los moldes y hornea durante 35 minutos o hasta que esté listo. Deja enfriar en los moldes por 20 minutos más y desmolda.

5. Para el betún: bate la mantequilla hasta que esponje en la batidora a velocidad media. Añade el queso crema y el azúcar poco a poco. Al final agrega la vainilla y bate hasta mezclar a la perfección, sin que queden grumos.

6. Para montarlo, coloca la primera base de pastel sobre la base que presentarás, y pon una generosa base de betún, y cubre de frambuesas alrededor. Termina poniendo un poco en la otra base del pastel y colócalo encima.

7. Para terminar, decora con betún en la parte superior con frambuesas y hojas de menta.

CETA

TORTA DE CHOCOLATE HERSHEY´S POR

SANTIAGO INGREDIENTES

- 2 tazas de harina para todo uso - 2 tazas de azúcar - 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar (Ideal marca Cocoa Hershey´s) - 2 cucharaditas de polvo de hornear - 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita café molido - 1 taza de leche - 1/2 taza de aceite vegetal - 2 huevos grandes - 2 cucharaditas de extracto de vainilla - 1 taza de agua hirviendo

INSTRUCCIONES

1. Precalentar el horno a 180º C. Prepare dos moldes para tortas de 22 centímetros rociándo los con aceite en aerosol o untándolos con mantequilla y enharinándolos ligeramente.

2. Paralelamente mezclar la harina, azúcar, cacao, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y café molido en un recipiente grande (los anteriores los denominaremos “ingredientes secos”). Mezcle los ingredientes secos con batidora en mínima velocidad hasta conseguir una mezcla uniforme

3. Posteriormente agregue la leche, el aceite vegetal, los huevos y la vainilla a la mezcla de ingredientes secos, mezcle usando batidora a velocidad media hasta lograr una mezcla consistente. Una vez la mezcla vaya logrando consistencia, reduzca la velocidad de la batidora y agregue con cuidado agua hirviendo a la mezcla hasta que se integre a la mezcla.

4. Cuando logremos una mezcla consistente, distribuya la masa de manera uniforme entre los dos moldes.

5. Hornee durante 30-35 minutos, sabremos que la torta esta lista, cuando al insertar un cuchillo a la mezcla éste salga limpio.

6. Retire del horno y deje enfriar durante unos 10 minutos, retire de los moldes y enfríe completamente.

7. Ideal, consumir acompañado de una bola de helado de vainilla.

CETA

CORONA DE QUESOS PARA SERVIR EN NAVIDAD

Recibe a tus invitados con esta corona de quesos navideña que, además de deliciosa, es muy decorativa. ¡Prepárala con nuestra receta! - 300 g de queso Monterey Jack - 300 g de queso cheddar - 300 g de queso gouda - 300 g de queso Pepper Jack - 1 taza de aceitunas - 1 manojo de romero

INGREDIENTES

INSTRUCCIONES

1. Corta los quesos en cubos medianos y grandes, arma la corona con la mezcla de estos y termina con los romeros, aceitunas y chiles secos. TIEMPO 15m

CETA

EL ARROZ CON LECHE FAVORITO POR DANI

- Astillas de canela al gusto (sugerimos 3)

1. Cocinar a fuego lento el arroz con el litro agua, los clavos y la canela, con el azúcar y la mantequilla, cuando el arroz se está secando se sacan los clavos y las astillas de canela, y después se agrega la leche entera (los dos litros), empezamos a revolver y se inicia lentamente a agregar la crema de leche y después la leche condensada… es clave revolver para que quede bien cremoso si les gustan las uvas pasas es el momento de agregarlas.

2. Si no te gustan las uvas pasas (cómo a mí en el arroz con leche jaja) te sugiero que le agregues un poco de coco rallado.

Espero este arroz les brinde momentos de Allegria este mes con mucho cariño, Dani Y como siempre les digo, me A EG contar con ustedes

PECHUGA DE PAVO EN SALSA LIGERA DE NARANJA Y ARÁNDANOS

INGREDIENTES

- 1 pieza de pechuga de pavo sin hueso de - 1 frasco de mermelada de naranja light - ¾ de taza de arándanos deshidratados - 1 taza de caldo de pollo - 6 sobres de stevia - 1 pastilla de consomé de pollo - 2 dientes de ajo picados finamente - ¼ de pieza de cebolla blanca, picada

- 1 cda. de maicena (disuelta en 2 cdas. de - 1 cda. de sal de mar - 6 piezas de pimienta gorda - 50 g de mantequilla - 3 cdas.de aceite vegetal

INSTRUCCIONES

1. Precalienta el horno a 180 ºC.

2. Pon una sartén grande con el aceite. Salpimienta la pechuga de pavo y deja dorar en el sartén por todos sus lados (con todo y su red). Saca del sartén y quita con tijeras la red.

3. En otro sartén, agrega la mantequilla y fríe la cebolla y el ajo, luego agrega arándanos, la mermelada de naranja y el caldo. Mezcla muy bien. Sazona con sal, consomé de pollo, svetia y maicena.

4. Engrasa una charola tipo pavera con mantequilla, pon encima la pechuga de pavo y baña con la salsa de naranja con arándanos.

5. Tapa con papel aluminio y mete al horno por 60 minutos.

6. Corta rebanadas delgaditas y sirve.

CETA

PIERNA AHUMADA DE CERDO TRADICIONAL PARA TU CENA DE FIN DE AÑO

Recibe el Año Nuevo de forma exquisita con esta pierna ahumada de cerdo tradicional. ¡Vas a disfrutar en grande de su increíble sabor!

INGREDIENTES

- Pierna ahumada de cerdo de aproximadamente 3 kg

- ½ taza de vinagre de vino - 1 cucharada de azúcar morena - 1 taza de clavos de olor - ½ kg de peras rojas cortadas en cuartos - Hojas de salvia, romero y naranjo.

INSTRUCCIONES

1. Combina la miel y el vinagre. Calienta a fuego bajo hasta que se reduzca y logres un caramelo.

2. Saca la pierna de su empaque y haz cortes transversales por toda la superficie. Entierra al centro de cada rombo un clavo de olor. Barniza la pierna con el glaseado.

3. Espolvorea el azúcar en la pierna. Hornéala a 180oC por 30 minutos o hasta que notes que se dora la superficie. Apaga y reserva.

4 En una charola distribuye las hojas y las peras a tu gusto para adornar. Coloca la pierna al centro y llévala a la mesa.

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

1 H

TIEMPO DE COCCIÓN: 30m

TIEMPO: 1h 30m