In store slovakia jun 2015 by IN STORE Slovakia

ČÍSLO 5, ROČ. 13. JÚN 2015

www.instoreslovakia.sk

((kp) p)

editorial

» redakčná rada:

Mgr. Júlia Hurná, PhD. ¦ Slovenske združenie výrobcov piva a sladu

Ing. Zuzana Krenyitzká ¦ OTP Banka Slovensko, a. s. MUDr. Peter Minárik, PhD. ¦ ONLIFE - Poradňa pre obezitu, výživu a zdravý životný štýl Ing. Viliam Matušek ¦ Baliarne obchodu, a. s. Poprad Ing. Martin Mravec ¦ GFK Slovakia, s. r. o. Ing. Ivana Orviská ¦ PEUGEOT SLOVAKIA, s. r. o. RNDr. Pavel Rác ¦ INTERPHARM Slovakia, a. s. Miroslava Šibíková ¦ Metsä Tissue, a. s. Markéta Světlíková ¦ CHANCE, a. s. Dipl. ek. Pavel Vejmola ¦ VITANA, a. s.

Všimli ste si, že podstatné udalosti v dejinách prebiehali v podobe šokov, skokov, krachov, kríz, náhod, zlomov či revolúcií? Filozof a ﬂâneur, ako sám seba zvykne nazývať Nassim Nicholas Taleb, sa týmito udalosťami zaoberá a nazýva ich čierna labuť. Čierna labuť je udalosť, ktorú nikto neočakáva a nastane a je to tiež všeobecne očakávaná udalosť, ktorá vôbec nikdy nenastane. Taleb píše, že objavy a významné technológie prišli na svet ako čierne labute. Jeho svojský štýl písania vás vtiahne do virtuálnych miest Extrémova a Priemerova, obohatí slovník o množstvo nových pojmov a zmení vaše vnímanie pravdepodobnosti, odhadu situácie, štatistiky a kauzality. Je to ten druh kníh, ku ktorým sa budete opakovane vracať a nachádzať nové súvislosti.

Ing. Margaréta Víghová, PhD. ¦ ZETOR TRACTORS, a. s.

vydavateľ: NAUTILUS DJ, s. r. o. ¦ Nevädzova 5 ¦ 821 01 Bratislava ¦ OR Okr. súdu Bratislava 1, odd: Sro, vložka 28287, EV 3879/09

poštová adresa: P.O. Box 50 ¦ 820 07 Bratislava 27 kontaktné údaje: tel./fax: +421 2 482 87 322 redakcia@instoreslovakia.sk ¦ marketing@instoreslovakia.sk www.instoreslovakia.sk

daňové údaje: IČO: 35 898 500 ¦ IČ DPH: SK2021878430 registrácia printovej verzie: ISSN 1336-2348 ¦ MK SR pod č. 2958/2003 ¦ EV 3879/09 ročné predplatné: 34,– EUR bez DPH / 40,80 EUR vrátane DPH 20 % ročník a číslo: 13 / 5 - 2015 periodicita: desaťkrát ročne šéfredaktor: Ing. Juraj Púchlo ¦ puchlo@instoreslovakia.sk ¦ +421 948 303 723 spolupracovníci redakcie: EXACT RECRUITMENT, spol. s r. o., PhDr. Miloš Nemeček Pricemania.sk, Ing. Poliačiková Eva, PhD. ZenithPeople Consulting, spol. s r. o.

Šéfredaktor odporúča:

obchodná riaditeľka: Mgr. Jana Čierniková Kolesárová ¦ ciernikova@instoreslovakia.sk ¦ +421 915 727 917 označenie: (kp) – komerčná prezentácia ¦ (pti) – platená textová inzercia Redakcia nezodpovedá za obsah inzercie.

foto: www.shutterstock.com ¦ www.dreamstime.com ¦ www.sxc.hu redakčné a ilustračné foto ¦ foto prispievateľov

graﬁka: yodea. s.r.o. ¦ www.yodea.sk tlač: Róbert Jurových - NIKARA ¦ www.nikara.sk

marketing mix

place Moderný dizajn je dôležitý faktor úspešného obchodu Klára, Klaudia a jej sestry Budúcnosť nákupných centier Maloobchod v meniacom sa prostredí Vending hľadá nové uplatnenie

8 10 12 14 16

promotion Beneﬁty Category Managementu Grilovanie: Vplyv POP médií na predaje

18 19

people Ako sa rozhodujeme (5. časť) O čom je neuroleadership? Business Coffee - Hraním k lojalite Strieborná generácia ako „staronová“ cieľová skupina

priceprice

20 22 24 26

price Etnocentrizmus v správaní spotrebiteľa (2. časť)

product Pivári ukrajujú z trhu nealko nápojov Tajomstvo najpredávanejšej minerálnej vody na Slovensku – Budiš! Novofruct má štyridsiatku Slovenské BBQ Do nákupov sa premietajú regionálne rozdiely Nie sme žiadne bábovky, sme z poriadneho cesta! Zmrzlina v akcii Telová a vlasová kozmetika do každej domácnosti DotCode – riešenie na tlačenie kódov pri vysokých rýchlostiach Facelift Hyundai i30 príjemne prekvapil

30 32 34 36 39 40 42 43 44 45

present PLACE BAUHAUS otvoril svoje brány

Foto: BAUHAUS

BAUHAUS špecializované centrum pre dielňu, dom a záhradu otvoril svoju prvú slovenskú prevádzku v Pharos Business Parku v Bratislave. Široká verejnosť, malé a stredné stavebné ﬁrmy či živnostníci možnosť nakupovať v BAUHAUS a vyberať zo širokého sortimentu viac ako 120 000 druhov výrobkov v 15-ich špecializovaných oddeleniach na zastavanej ploche 23 000 m2 so 450 parkovacími miestami. Nová prevádzka rozširuje pole pôsobnosti ﬁrmy na 18 európskych krajín a na počet celkovo 250 predajní. Prevádzka vytvorí v bratislavskom regióne viac ako 300 pracovných miest. Spoločnosť vstupuje na trh so sloganom „Keď sa to má podariť“ a okrem tovaru ponúka i služby, ako doprava, montáž, požičovňa náradia alebo odborné poradenstvo.

PROMOTION GOPASS bol v Londýne vyhlásený za najlepší vernostný program

Foto: Pricewise

Ocenenie počas súťaže The Loyalty Awards dostala slovenská spoločnosť Pricewise za vytvorenie vernostného programu GOPASS pre Tatry Mountain Resorts. GOPASS, vernostný systém, ktorým si môžete vopred zakúpiť napríklad skipas v TMS a ktorý doteraz využilo viac ako 100 000 lyžiarov, získal ceny v 3 kategóriách: Best Loyalty Programme of the Year – Travel, Best Loyalty Programme of the Year – CEE a Best Use of Customer Relationship Management (CRM) in a Loyalty Environment. Pricewise je prvá spoločnosť zo Slovenska, ktorá na súťaži uspela. Zaradila sa tak medzi špičku v oblasti vernostných programoch a direct marketingu.

PEOPLE Ludwig Askemper sa stal novým GR Mondelēz International pre ČR a SR

Foto: Moondelez

Ludwig Askemper bol vymenovaný za nového generálneho riaditeľa pre Českú republiku a Slovensko v spoločnosti Mondelēz International. Vo svojej novej funkcii nahrádza Petra Muellera, ktorý po troch rokoch na tejto pozícii a po takmer 20-ročnom pôsobení v skupine spoločností Mondelēz International odchádza na významnú pozíciu do Jacobs Douwe Egberts, ktorá vznikla uzavretím partnerstva so spoločnosťou D.E Master Blenders. L. Askemper svoju kariéru odštartoval v spoločnosti Mars Germany v roku 1992. Svoje pôsobenie v Mondelēz International začal v roku 2010 ako obchodný riaditeľ pre kategóriu čokolády, sušienok a cukríkov v Nemecku.

PRICE Služby novej platobnej brány ako prvý otestoval e-shop Novesta.sk foto: Onedollarphoto.com

Besteron je prvá on-line platobná brána, ktorá nenarába s peniazmi klienta, ale klient pracuje priamo so svojim bankovým prostredím, ktoré mu je známe. Samotní zakladatelia služby Besteron, Miroslav Kráľ a Róbert Kabina, majú s podnikaním na internete svoje skúseností. „Najviac nás trápila neprehľadnosť platieb, a to, že sme peniaze nemali hneď na svojom účte, aby sme s nimi mohli pracovať“, hovorí M. Kráľ. Ako prvé boli za pomoci Besteronu kúpené dámske farebné tenisky Star master jeans v e-shope Novesta.sk. Po prvej platbe v e-shope Novesta.sk, bola služba implementovaná do ďalších e-shopov. V blízkej dobe pribudnú efektívne platby UniPlatba, ČSOB Platobné tlačidlo, TatraPay, Sporopay, WEBpay či VÚB platby a bezpečné bankové prevody cez internetové bankovníctvo väčšiny slovenských bánk.

PRODUCT Dermacol AROMA RITUAL tuhé parfumy

foto: Dermacol

V limitovanej kolekcii parfumov od značky Dermacol sú ukryté obľúbené vône z radu Aroma Ritual. Spojenie balzamovej konzistencie a vysokej koncentrácie parfumov vám dodá sviežosť, dobrú náladu a prebudí zmysly na celý deň. Odporúčame nanášať na oblasť krku, dekoltu a pulzových bodov. Tuhé parfumy nájdete v predaji v piatich obľúbených vôňach Rebarbora a jahody, Vodový melón, Mandarínkový sorbet, Čierna čerešňa a Hrozno s limetkou. Cena: 3,79 € / 2 g. Viac aj na: www.dermacol.sk, www.facebook.com/dermacol.cz.sk, www.vsetko-o-krase.sk 5

present Letné upratovanie s vôňou exotiky

foto: Henkel

Limitovaný ružový variant Clin Mediterranean Dreams vyčistí sklenené povrchy a zároveň vás opojí sviežou vôňou Stredomoria. Clin Caribbean Sunshine so sebou prináša podmanivú vôňu exotického Karibiku. Pre ešte komfortnejšie čistenie je k dispozícii v ergonomickom obale. Odporúčaná MOC 1,79 € (500 ml). Vôňou exotických diaľok sa inšpiroval aj obľúbený Bref Power tuhý WC blok. Variant Bref Power Aktiv Hawaii so sebou prináša sviežu vôňu Ibišteka. Ak túžite po tropickej vôni Ria, je tu Bref Power Aktiv Rio Carnival. K dispozícii je v originálnom balení alebo ekonomickom duo-packu. Oba varianty sú k dispozícii za odporúčanú MOC 1,99 € (originál) a 3,49 € (duo-pack).

Nápoje PIMA od Dr.Oetker s obsahom prírodnej stévie

foto: Dr.Oetker

Vďaka novým nápojom PIMA od Dr.Oetker bude vaše leto chutné a svieže. Či už siahnete po tradičnej pomarančovej alebo exotickej kiwi príchuti, obavu o svoju postavu mať nemusíte. Klasický cukor totiž čiastočne nahradila stévia, čím sa znížilo množstvo kalórií v nápoji o 30 %. Prírodné zloženie nápoja PIMA STĚVIA obohatené o vitamín C vám v kombinácii so slnečnými lúčmi prinesie príjemný pocit z leta. Z 50 gramového vrecúška pripravíte až liter chutného nápoja. MOC 0,49 €

Osviežte sa novinkami od AVONu

foto: Avon

Nová línia Absolute Perfection značky Advance Techniques inšpirovaná pleťovými krémami BB obsahuje: BB šampón pre bezchybný vzhľad vlasov (250 ml, 4,90 €), BB kondicionér pre bezchybný vzhľad vlasov (250 ml, 4,90), BB masku pre bezchybný vzhľad vlasov (150 ml, 5,90 €) a BB nezmývateľný balzam pre bezchybný vzhľad vlasov (150 ml, 7,80 €). Letnou novinkou je Toaletný parfum Perceive Oasis (50 ml, 24,90 €), ktorý patrí do kategórie sviežich kvetinovo-pižmových vôní. Kombinácia tónov listov ﬁalky, pivónie a pižma vzbudzuje dojem ženskej, hrejivej, upokojujúcej a zároveň zmyselne sladkej vône. Toaletná voda Blooming Lotus (30 ml, 14,30 €) - čistá vôňa sviežej frézie a rozkvitnutého lotosového kvetu je zjemnená podmanivým pižmom. Nová kolekcia výrobkov Andalusian Bliss obľúbenej značky Senses obsahuje sprchovací krém Andalusian Bliss (250 ml, 4,00 €) a sprchovací krém Andalusian Bliss (500 ml, 5,70 €).

Ručne šitá kožená peňaženka značky a výrobcu Danny P. s puzdrom na iPhone 6. Poskytuje komfortný priestor pre peniaze, päť kreditných alebo iných kariet a ešte ďalšiu priehradku, kde môžete mať svoje vizitky alebo napríklad vodičský preukaz. Peňaženka obsahuje puzdro na iPhone 6 (kompatibilné s Apple Pay) a celá je vyrobená zo špičkovej talianskej kože. Vďaka elegantnému dizajnu môžete ľahko použiť Apple Pay bez toho, aby ste vôbec museli vytiahnuť iPhone. Jednoducho priložíte palec na Touch ID a zaplatíte. Rozmery peňaženky sú 146 x 94 x 14 mm. Dostupná je vo farebných variantoch Dark Brown, Brown/Blue a Black. Viac informácií na dannypstyle.com

foto: dannypstyle.com

Ručne šitá kožená peňaženka s puzdrom na iPhone

present Novinky v sortimente dm drogerie markt

foto: dm drogerie

Balea Med tekutá umývacia emulzia bez obsahu mydla, pH neutrálne (300 ml, 1,19 €), Balea osviežujúci telový sprej Tropical Sunshine s vôňou pomaranča a manga (200 ml , 2,79 €), SUNDANCE transparentný sprej na opaľovanie OF 20 (200ml, 4,39 €) - transparentné, extra ľahké zloženie s vyváženým UVA/ UVB ﬁltračným systémom a vitamínom E spoľahlivo ochráni pokožku pred spálením. Chladivý sprej sa rýchlo vstrebáva a je vhodný aj na pokožku hlavy. Pre zvlášť citlivú, neopálenú pokožku. Balea balzam na pery s vôňou melóna (4,8, 1,49 €), Balea luxusný telový peeling Golden Glamour (200 ml, 3,99 €), Balea jemná čistiaca pena s extraktom z mandľových kvetov pre suchú a citlivú pleť (150 ml, 2,09 €), dm Bio krém s balsamico octom z Modeny (250ml, 3,99 €), dm Bio javorový sirup trieda A (375 ml, 7,99 €) - ušľachtilý sirup s výrazne sladkou chuťou a tmavo jantárovou farbou sa výborne hodí k sladkým jedlám alebo na zjemnenie sladkokyslých jedál.

Prevoňajte šatník podmanivou levanduľou

foto: Henkel

Blahodarné účinky levandule odborníci využívajú už celé stáročia. Upokojujúci levanduľový čaj, krém na vyživenie pokožky či aromatické kúpele na úplnú regeneráciu. Doprajte prírodnú harmóniu nielen vášmu telu, ale aj vašej bielizni. Vyskúšajte nový Silan Pure & Natural Lavender, ktorý zabezpečí dlhotrvajúcu sviežosť oblečenia s každým jeho použitím. Váš šatník opantá nezameniteľná vôňa Provensálska. Jedinečná receptúra novinky Silan Pure & Natural Lavender obohatená o prírodné esencie dodá vašim obľúbeným kúskom podmanivú jemnosť s dotykom prírody. Odporúčaná MOC cena je: 2,69€ pre 0,9 l variant a 4,99 € pre 1,8 l variant.

foto: Domestos

Päťnásobný refresh pre vašu toaletu Pri výbere čistiacich prípravkov na starostlivosť o toaletu kladú mnohí z nás dôraz na to, aby vybraný prípravok poskytoval čo možno najkomplexnejšiu starostlivosť. Dôležité je, aby bránil tvorbe vodného kameňa, vytváral bohatú penu, zaručoval čistý povrch toaletnej misy s viditeľným leskom, zaisťoval hygienickú čistotu toalety a navyše, zanechával dlhotrvajúcu sviežu vôňu po každom spláchnutí. Značka Domestos prichádza na trh s produktom, ktorý všetky tieto vlastnosti spĺňa. Nový tuhý WC blok Domestos Power 5 bol vyvinutý tak, aby poskytol toalete komplexnú starostlivosť. Vydrží viac spláchnutí a je k dispozícii v dvoch rôznych variantoch: Lime – vôňa citrónu a Ocean – vôňa oceánu. Súčasťou výrobku je tiež predĺžený úchyt, vďaka ktorému sa WC blok prispôsobí každej toaletnej mise. Tuhý WC blok Domestos Power 5 kúpite v maloobchodných sieťach za odporúčanú MOC 2,15 €, 55 g.

Ziaja pre atopickú pokožku

foto: Ziaja

Atopická dermatitída je tretím najrozšírenejším kožným ochorením na Slovensku. V súčasnosti trápi približne deväťdesiattisíc pacientov. Značka Ziaja teraz prichádza so špeciálnou dermokozmetikou Ziaja MED pre atopickú pokožku. Línia obsahuje regeneračný hydratačný pleťový krém, olej na umývanie pokožky tváre a tela a telové mlieko. Prípravky sú, okrem dospelých, vhodné i pre detičky od 3 mesiacov. Keďže atopická pokožka si vyžaduje jedinečnú starostlivosť, sú prípravky Ziaja MED jemnej lubrikačnej konzistencie. Obsahujú alantoín, ktorý má výrazné hojivé a regeneračné účinky, kukuričný sirup, ureu, triglyceridy, vitamín E a zložky, ktoré sa podieľajú na obnove hydrolipidickej bariéry pokožky (ceramidy, fytosﬁngozín a cholesterol). Dostupnosť: www.dobrakozmetika.sk, OC Atrium Optima Košice. Viac na: www.ziaja.sk, www.facebook.com/ziajask 7

place

MODERNÝ DIZAJN JE DÔLEŽITÝ FAKTOR ÚSPEŠNÉHO OBCHODU Rozhľadený zákazník v dobe sociálnych sietí, smartfónov, mobilného internetu a rozvinutej konkurencie vyžaduje od retailových prevádzok vyšší štandard. Dizajn potravinových sietí musí brať do úvahy aj technické normy v krajinách a musí pamätať aj na písmo v rôznych regiónoch CEE. Slovenské nápady na ceste do Európy Na jar v roku 2010 sa uskutočnil tender na agentúru, ktorá mala zastrešiť redizajn prevádzok Billa v strednej a východnej Európe. V konkurencii agentúr z Rakúska, Nemecka, Veľkej Británie, Francúzska a Českej republiky sa presadili Slováci. Hoci ani oni sami neočakávali veľa, urobili pre úspech v tendri maximum. „Prostredie sme vďaka predošlej spolupráci so slovenskou pobočkou Billa dôverne poznali. Vedeli sme, kde sú rezervy, kde vieme priniesť beneﬁty pre zákazníka a kam by sa mal obchod posunúť, aby pôsobil ako moderný supermarket,“ zaspomínal si pre IN STORE Slovakia Torsten Ondrejovič, zakladateľ a spolumajiteľ Roland Torsten Advertising. Bol to v tomto segmente pioniersky počin, experti z krajiny bývalého východného bloku priniesli do „západného“ retailu nový vietor. 8

Spočiatku nemali všetci manažéri dôveru voči slovenskému naturelu. No koncept bol výborne prijatý nielen v rakúskej centrále, ale aj v Chorvátsku, kde tamojší manažment ochotne pristupoval k zmene dizajnu. Niektoré prvky boli implementované aj v Rakúsku, mnohé riešenia mali skôr odporúčací charakter.

Obchod, nositeľ myšlienky „Snažili sme sa ukázať Billu ako obchod 21. storočia, preto sa aj projekt volal Billa 21. Dôraz sme kládli

na prírodné materiály, drevo, obchod pôsobil emotívnejšie, luxusnejšie. Novinkou boli pestré fotograﬁe, najmä makrofotograﬁie, veľké detaily, aby sme zvýraznili kvalitu a rozmanitosť hneď po vstupe do prevádzok. Spomínam si, že neboli ešte tak bohaté fotobanky, aby sme vedeli nájsť a farebne zladiť všetko do jednej línie, aby vyhoveli nášmu zámeru odlíšiť jednotlivé oddelenia, ako lahôdky, pečivo, mäso, ovocie a zelenina,“ hovorí T. Ondrejovič.

Roland Torsten Advertising stojí tiež za konceptom kuchára Giuseppeho, ktorý bol zámerne vybraný z krajiny akceptovateľnej pre celú CEE. Mal byť ambasádor kvality, čerstvosti, ktorý, ambasádor kvality, čerstvosti, ktorý si vytvára so zákazníkom množstvo interakcií, radí ohľadom varenia a jednotlivých ingrediencií, akoby spoznáva domáce potraviny a kombinuje ich s inou kuchyňou, vrátane talianskej. Myšlienku zaangažovania kuchárov v takejto šírke uchopil a doteraz s ňou aktívne pracuje Lidl (Paulus – Ihnačák – Poláková).

place Dispozíciu predajne, architektúru a rozmiestnenie jednotlivých in store prvkov uskutočnila centrála Rewe Group, hoci Slováci spolu s jednou londýnskou reklamnou agentúrou boli významným poradným hlasom. Odporúčali ako majú vyzerať samostatné oddelenia, tvar regálov, navigácia. Rovnako spolupracovali pri tvorbe stratégie a odporúčaní pre zákazníkov. „Mali sme v úmysle ovládnuť priestor novými myšlienkami. Dali sme priestor informáciám o potravinách, doplnili prevádzky o odporúčania a imidžové posolstvá. Okrem dizajnmanuálov sme menili tzv. color code pre každú predajňu. Iný color code je použitý v prípade navigácií, iný v prípade garancií, rád, odporúčaní a posolstiev. Prevádzky sú dnes nositeľom myšlienky a vedia poskytnúť niečo navyše, napr. poradenstvo,“ hovorí T. Ondrejovič a dodáva: „Snažili sme sa vyberať výrazy, ktoré stimulovali k nákupu. Slová ako „čerstvé“, „chrumkavé“, evokovali, že zákazník dostáva kvalitný tovar s danými vlastnosťami.“

Cezhraničné nuansy Neľahká úloha bolo odlíšiť navigačné tabule od ostatných posolstiev (a neskôr aj cenoviek), aby sa zákazník na predajni ľahko orientoval, hoci v nej bol prvýkrát. Dôraz bol kladený na to, aby sa zákazník cítil príjemne. Výška regálov sa znížila, priestor sa prevzdušnil, osvetlenie sa zameralo na tovar, aby sa zvýraznila jeho čerstvosť, kvalita a farebnosť.

Kontrast tmavý podklad a svetlé písmo sa osvedčil. Napríklad aj v oddelení predaja vín a pochutín sú špeciálne regály z tmavého dreva, do ktorého sú vpracované nápisy so svetlejšieho dreva. Sudy, košíky a ďalšie prvky podčiarkujú spojitosť s vinárstvom. Na Ukrajine bolo potrebné zvýrazniť iný, „tradičný“ sortiment, a síce vodku. „Dizajn sme teda museli prispôsobiť okrem spotrebiteľských preferencií aj technickým normám a štýlu predaja. Napríklad na Ukrajine sa predávajú niektoré produkty z vriec (hrach, fazuľa, ryža.), z ktorých si zákazník naberá lopatkou a odváži si požadované množstvo. Inštalovali sme preto pekné vrecia a nápisy s kreidefontom (akoby napísané kriedou na tabuľku), čo opäť pôsobilo príjemným rustikálnym dojmom,“ vysvetľuje T. Ondrejovič. Samostatnou kapitolou bolo písmo a fonty. Slovenská agentúra dokázala vyskladať tím, ktorý poznal zvyklosti krajín v regióne CEE, ba aj cyriliku a azbuku. Spomínaná zmena cenoviek sa riešila ako samostatný tender a potom aj projekt. Vytvorili tiež základný dizajnmanuál pre krajiny Čechy, Rumunsko, Bulharsko, Rusko, Ukrajinu a Chorvátsko. „Museli sme nájsť fonty písma pre azbuku, aby aspoň približne zodpovedali dizajnmanuálu v krajinách, kde sa používa latinka. Podobne posolstvá, ktoré mali motivovať k nákupu sme museli meniť vzhľadom na mentalitu a zvyklosti. Napríklad tzv. taste recommendation, víno + syr, čipsy + pivo sa niekde nedali uplatniť,

rovnako ako sa v iných krajinách kladie rôzny dôraz na tradície, sviatky a významné dni,“ uvádza T. Ondrejovič. Ako prvé boli redizajnované dve v Prahe a jedna v Ústí nad Labem. Reakcie boli pozitívne. T. Ondrejovič pripúšťa, že ako Slováci sme akousi spojnicou medzi západným a východným trhom a možno i preto dokázali nájsť equilibrium medzi nemeckým, strohý až „lekárensky sterilným“ obchodom a ukrajinským nakupovaním z vriec. Slováci sa spolupodieľali na vytvorení všeobecne príjemného prostredia a na samotnom dizajne spolupracovali ešte ďalšie štyri roky od tendra.

Ľudia už nechcú škaredé obchody „V súčasnosti pozorujeme, že čistý, prirodzený, moderný dizajn je dôležitý faktor úspešného obchodu. Tí, ktorí implementujú lacné riešenia nemôžu očakávať, že sa ľudia budú hrnúť do prevádzok. Dokonca aj diskonty úspešne prevzali overené dizajnové prvky. Hoci stále predávajú z debničiek, škatúľ a paliet kultúra nakupovania a predaja sa a úroveň prostredia. Zákazníci vnímajú dizajn pozitívnejšie, sú edukovanejší, rozhľadení, na sociálnych sieťach vidia príklady kam sa uberajú celosvetové trendy, mení sa ich vkus a neakceptujú škaredé prevádzky a lacné fotograﬁe,“ uvádza T. Ondrejovič. Juraj Púchlo, foto: Roland Torsten Advertising

place NOVOZÁMOCKÝ PASTORKALT VYRÁBA ŠPIČKOVÉ CHLADIACE VITRÍNY

KLÁRA, KLAUDIA A JEJ SESTRY Klára a Klaudia sú pekné ženské mená. Pre spoločnosť Pastorkalt z Nových Zámkov, ktorá vyrába chladiace zariadenia najmä pre obchod, však znamenajú oveľa viac.

Pastorkalt, a. s. vznikla v roku 1993 ako súčasť skupiny Pastorfrigor, ktorá má svoj základ v Taliansku a dnes okrem materskej krajiny ju nájdete popri Slovensku aj vo Veľkej Británii, Rumunsku a na Blízkom Východe /Dubai/. Jej výrobky, najmä chladiace zariadenia, však majú zastúpenie v obchodoch, cukrárňach, bufetoch, na čerpacích staniciach, ďalších prevádzkach a tiež u výrobcov potravín v desiatkach štátov na celom svete.

Slovenský i taliansky dizajn Obchodný riaditeľ Juraj Blaškovič je v spoločnosti od jej vzniku. Na začiatku boli jej hlavnými úlohami obchod a servis. Keď v roku 2000 sa v Nových Zámkoch rozbehla aj vlastná produkcia, potešilo ho to dvojnásobne. Nielen ako človeka, ktorý má na starosti obchod, ale 10

aj vzdelaním strojára so vzťahom k výrobe a technike. Dobre vie, o čom hovorí, keď zdôrazňuje, je produkty Pastorkaltu spájajú vysokú technickú úroveň, úžitkové vlastnosti, jednoduchú údržbu,

spoľahlivý servis a dostupnosť náhradných dielov so špičkovým dizajnom. Symbolom toho sa stali hneď prvé výrobky z Nových Zámkov, obslužná vitrína Klára a krátko po nej Klaudia. Obe tieto najstaršie sestry z rodiny Pastorkaltu sú oprávnenou hrdosťou firmy na poprednom mieste pre svoj dizajn. Má podpis Ferdinanda Chrenku, vedúceho ateliéru priemyselného dizajnu na Vysokej škole výtvarných umení a jedného z našich najuznávanejších tvorcov v tejto oblasti. Je nositeľom množstva ocenení, najviac z nich získal za stomatologické súpravy spoločnosti Chirana Medical a za produkty z novozámockého Pastorkaltu. Jeho rukopis je zreteľný aj na viacerých ďalších výrobkoch, ale

place Klára a Klaudia sa stali vo svojom segmente medzinárodným pojmom a vzorom, ktorí mnohí nasledujú či kopírujú. Špičkový dizajn je napokon pevne spojený so skupinou Pastorfrigor. Spoločnosť vznikla pred viac než polstoročím a na severe Talianska ju založil Bruno Pastorello, od jeho mena je odvodený názov firmy. A viac než dvadsať rokov je známa tiež vynikajúcim dizajnom vďaka šéfdizajnérovi, ktorým je Massimo Brighenti a spoluprácou so svetoznámym štúdiom Pininfarina. To popri preslávených návrhoch pre automobily má podiel aj na ďalších úspechoch talianskeho priemyselného dizajnu. A zákazníci Pastorfrigoru i Pastorkaltu majú záruku výrobkov z dielne najuznávanejších tvorcov.

Komplexné služby Juraj Blaškovič ako obchodný riaditeľ i strojár v jednej osobe však znovu zdôrazňuje, že popri uznávanom dizajne ponúkajú veľmi dobrú technickú úroveň, vysoké úžitkové vlastnosti, jednoduchú údržbu, spoľahlivý servis a dostupnosť náhradných dielov. Či ako hovoria na svojej internetovej stránke: „Cieľom firmy Pastorkalt je ponúknuť zákazníkovi komplexné služby pri zriaďovaní nových či rekonštruovaných obchodných prevádzok potravinárskeho

charakteru, a to od bežných sídliskových predajní až po veľké supermarkety, hypermarkety, špecializované predajne mäsa a pečiva, cukrárne, rýchle občerstvenie a bagetérie. Z tohoto širokého sortimentu pokrýva Pastorkalt svojou výrobou obslužné chladiace a nízkoteplotné vitríny, pečivárske a manipulačné pulty, rybacie, šalátové chladené vitríny a cukrárske vitríny, ako aj kompletný sortiment prístenných vitrín.V poslednom čase pribudli prístenné vitríny pre výrobcov potravín a mraziace otvorené vane s agregátom.“ Práve teraz prebieha inovácia niektorých kľúčových produktov, pri čom sa zachovávajú všetky ich prednosti vrátane špičkového dizajnu a zmeny vychádzajú predovšetkým z technických noviniek a potrieb klientov. Klára, Klaudia a jej sestry / vitríny majú väčšinou ženské mená, od Ely cez Karolínu či Kristínu až po Zitu/ tak budú rovnako pekné a ešte šikovnejšie.

Môžete sa s nimi stretnúť často a na rôznych miestach. Aj priamo v Nových Zámkoch, vo vynovenej predajni TEMPO – až po veľmi vzdialené končiny. Napríklad vitrína Zita s okrúhlym poradovým číslo 40 000 putovala do Angarska, ktoré leží pri najhlbšom jazere sveta Bajkal a na tých viac než sedemtisíc kilometrov by ste podľa navigácie potrebovali autom cez deväťdesiat hodín. A ešte o tisíc kilometrov ďalej vo Vladivostoku je asi najvzdialenejšia Klára – keďže je v predajni rýb a morských plodov na letisku, vzduchom je to viac než desať hodín. Všade tam výrobky s peknými menami, výsledok šikovných rúk z Pastorkaltu v Nových Zámkoch, lahodia oku a dobre plnia svoje úlohy.

Miloš Nemeček foto: Pastorkalt

place

BOHATÉ LETO V BRATISLAVE Bratislava aj toto leto potvrdzuje, že je hlavným mestom Slovenska nielen v oblasti politického, hospodárskeho, spoločenského života, vedy a vzdelania, ale aj kultúry. Viaceré erbové umelecké inštitúcie majú síce zaslúžené prázdniny, ale napriek tomu sú tieto mesiace viac než bohaté na hodnotné a veľmi rôznorodé zážitky. Významný podiel na tom majú metropolitné Kultúrne leto a Hradné slávnosti, ktoré tento rok slávia už štyridsiate jubileum a sú najstarším mestským festivalom u nás. Dvanásty rok je hlavným organizátorom Bratislavské kultúrne a informačné stredisko a spoluorganizátorom Bratislava Tourist Board /BTB/. V centre úsilia BTB je nielen doslova každodenná snaha o rozvoj turizmu v hlavnom meste, ale nemenej strategická snaha o tvorbu identity a značky Bratislavy. Nenahraditeľné miesto v tom má práve kultúra a nemenej cieľavedomá spolupráca mnohých subjektov.

Príťažlivé spojenia Pekným dôkazom toho sú práve bratislavské Kultúrne leto a Hradné 12

slávnosti. Počas troch mesiacov ich program prezentuje nielen úctyhodné množstvo, ale aj veľkú rôznorodosť kultúrnych aktivít. Veď pri tejto príležitosti sa spájajú iniciatívy viac než sedemdesiatich rôznych inštitúcií, agentúr a občianskych združení i viacerých už tradičných, ale tiež trvaním i obsahom veľmi mladých projektov. Napríklad rovnaké štyridsiate jubileum má Medzinárodný gitarový festival J.K. Mertza, 18. ročník si zapisuje Medzinárodný festival detských folklórnych súborov a okrúhly desiaty Musica Sacra, medzinárodný festival zborovej a sakrálnej hudby. Už tieto príklady naznačujú mimoriadnu bohatosť a žánrovú pestrosť podujatí počas leta v Bratislave. Budú to piatky pre mladých či nedele pre najmenších, zamerané na rodiny s deťmi, doslova každý si môže prísť na svoje. Rovnako rôznorodé sú miesta konania týchto akcií, od miest formovaných históriou

cez centrum metropoly až po modernú a obľúbenú Euroveu. Obísť by sme nemali Letné shakespearovské slávnosti na hrade so slovenskými inscenáciami Othella a Večera trojkráľového a pražského hosťovania Mnoho kriku pre nič s poprednými českými hercami a hviezdnym režisérom Jiřím Menzlom. A tiež spojenie s festivalom Musica Viva v novej koncepcii, keď desať podujatí jeho jedenásteho ročníka prebieha od záveru júna do konca augusta. Ide o špičkové koncerty a za naozaj mimoriadne možno označiť, že prvý raz na Slovensku vystúpi sedemdesiatosemročná ikona súčasnej hudby Philip Glass. Ale načo viac slov, treba prísť, vidieť, počuť, zažiť. Veď práve cez takéto hlboké vnemy sa formuje pohľad na charakter mesta i krajiny... MN

place

HATRRICK PRE GAMBRINUS NA SÚŤAŽI ZLATÝ POHÁR PIVEX 2015 Dôkazom chuťovej kvality piva a odzrkadlením úsilia, ktoré do neho pri jeho výrobe vkladáme, sú jeho ocenenia na prestížnych súťažiach a uznanie pivných odborníkov. Nezávislá porota v slepej ochutnávke rozhodla, že Gambrinus je niekoľkonásobným víťazom jednej z najprestížnejších odborných degustačných súťaží v Českej republike - Zlatý pohár PIVEX.

V 23. ročníku degustačnej súťaže fľaškových pív Zlatý pohár Pivex - Pivo 2015 sa stal absolútnym víťazom Gambrinus 10°. Takisto v súťaži sudových pív Zlatý soudek sa v kategórii svetlých výčapných pív na prvom mieste umiestnil desiatkový Gambrinus nepasterizovaný. Gambrinus 10 0riginal sa stal navyše držiteľom najvyššej absolútnej ceny – Champion. Tohtoročnej súťaže Zlatý pohár Pivex 2015 sa zúčastnili štyri desiatky značiek celkom trinástich pivovarov. Najvyššie ocenenie Champion Absolútny víťaz si vyslúžil Gambrinus 10° Originál za svoju chuť, plnosť, vôňu,

horkosť a rezkosť. To boli hodnotiace kritériá odbornej poroty zloženej zo zástupcov veľkých i menších pivovarov, Výskumného ústavu pivovařského a sladařského v Prahe a ďalších odborníkov. V súťaži čapovaných pív Zlatý súdok bol v kategórii výčapných pív najlepšie hodnotený Gambrinus 10° nepasterizovaný. „Veľmi si vážime tohto úspechu v silnej konkurencii kvalitných

českých pív. Mňa osobne veľa potešil úspech našej novinky nepasterizovaného Gambrinusu, piva výraznejšej a živšej chuti, ktoré si môžu milovníci piva vychutnať iba v puboch. Máme na neho dobré ohlasy z prevádzok a som rád, že jeho kvalitu ocenili aj pivovarskí kolegovia, „ komentoval výhru sládok pivovaru Gambrinus Pavel Zítek. Značka Gambrinus prináša aj na slovenský trh svoje inovácie a novinky, aby si aj slovenskí spotrebitelia mohli vychutnať to, čo sa pivovarským majstrom v Čechách podarí. Dôkazom toho je uvedenie Gambrinusu nepasterizovaného do pubov, kde si už získal svojich verných priaznivcov. A novinky v podobe Gambrinus 12 Premium, svetlého ležiaka, ktorý v sebe spája horkosť a plnosť, ktorú mu dodáva slad z vlastnej plzeňskej sladovne, na pultoch a regáloch predajní a obchodov. (pti) 13

place

MALOOBCHOD V MENIACOM SA PROSTREDÍ Hovoriť o čerstvosti, kvalite a výhodnej cene unavuje, rovnako ako blúdenie po predajniach s tisíckami metrov štvorcových. Rastie báza spotrebiteľov, ktorí sú ochotní priplatiť si za kvalitu a blízkosť obchodu. Pozreli sme sa bližšie ako sa vyvíjal a bude vyvíjať maloobchod v tomto meniacom sa prostredí. Prekvapili DIY a elektronika Obchodníci s napätím očakávali, čo prinesie rok 2014. „Keby nebolo hypermarketového predaja potravín, potraviny by skončili v mínuse, keďže špecializované predajne vykázali horšie čísla ako v roku 2013. Prekvapením roku 2014 bol však rast záujmu o segment DIY a IKT,“ uvádza Ľubomír Drahovský, analytik agentúry pre prieskum trhu T.E.R. N.O. a dodáva: „Paradoxne už v prvom kvartáli v roku 2015 sa situácia otočila. Nešpecializovaný obchod – teda veľkoplošné predane a hypermarkety – prepadli. Naopak špecializované predajne s potravinami narástli. Z toho rezultuje, že spotrebiteľa prestáva zaujímať veľkoplošný obchod, nenachádza personalizované usmernenie k tomu, čo chce kúpiť. Začína nakupovať v blízkosti svojho bydliska 14

a prechádza na častejšie, jeden a dvojdňové nákupy. Priemerný nákup na vidieku je vo výške 5-7 €.“ Podľa Ľ. Drahovského rok 2014 bol rokom nástupu optimistického trendu jednak z pohľadu tržieb, ale aj z pohľadu komunikácie obchodu so spotrebiteľom: „Hovoriť o čerstvosti, kvalite a výhodnej cene unavuje. Zákazník si to už ani nevšíma. Skúsenejší marketéri nachádzajú a apelujú na jedinečné atribúty tej-ktorej siete, a tak oslovujú spotrebiteľa.“

Fenomén diskont Vo Veľkej Británii, Nemecku a Rakúsku rastie obľuba diskontu a tento fenomén sa prejavuje aj u nás. Reprezentantmi sú Lidl a Kauﬂand, oba z nemeckej skupiny Schwarz, hoci u nás ich poznáme iba vo

forme prispôsobenej požiadavkám slovenského spotrebiteľa. „Začiatok roka signalizuje, že reťazce, ktoré majú v sieti hypermarkety alebo čisto iba supermarkety, budú mať náročný rok. Spoločnosť v slovenských rukách Terno Group pristúpila k zoštíhľovaniu siete hypermarketov (pozn. red. k 30. júnu ukončí 7 z 20 prevádzok. Týka sa to hypermarketov v Bardejove, Spišskej Novej Vsi, Michalovciach, Rimavskej Sobote, Leviciach, Nových Zámkoch a vo Zvolene), keďže ich nepriaznivé obchodné výsledky ťahali ako kameň aj relatívne úspešný formát skupiny Moja Samoška. Očakávam, že i ďalšie hypermarkety prejdú určitým stupňom remodelingu, zmenšia svoju plochu, plocha navyše bude prenajatá alebo vyhradená pre služby. Reštrukturalizáciou zrejme prejdú aj hypermarkety sietí Tesco a Carrefour. Na prevádzku obchodov

promotion s plochou na 7000 m2 sú potrebné skúsenosti a know-how, najmä v prostredí, kde zákazníci začínajú preferovať iné formáty. Spomeniem napríklad hypermarket v Košiciach prevádzkovaný družstevným maloobchodom, ktorý však skončil rýchlym návratom k osvedčeným formátom,“ uvádza Ľ. Drahovský a dodáva: „Prekvapenie minulého roka bol nepochybne Merkury Market. Prevádzkovateľ ukázal, že sa štandardne kvalitný sortiment možno predávať za lepšie ceny ako doposiaľ. Hoci ponukou konkuruje viacerým špecialistom dosiahol medziročne výborné výsledky. NAY Elektrodom potvrdil úlohu lídra kamenných predajní v segmente elektroniky. Hlavný konkurent Datart si naštrbil imidž avizovaným odchodom z trhu, čo má presah aj na prípadné reklamácie, v očiach zákazníkov klesá jeho dôveryhodnosť.“ Skupina NAY má po minuloročnej akvizícii prevádzok ElektroWorld 57 (26+31) predajní na území Českej republiky a Slovenska a s obratom 300 miliónov €.

Rok 2015 v znamení optimalizácie Slovensku chýba cestná infraštruktúra a najmä hornaté oblasti kladú vysoké nároky na logistiku. Optimalizácia nákladov reťazcov si vyžiada ďalšie zefektívnenie skladových základní a logistiky. Šetrenie sa dotkne ľudských zdrojov a reťazce budú klásť väčší dôraz na prijímanie ľudí, ktorí obchodu skutočne rozumejú. Znižovanie režijných nákladov nahráva zavádzaniu samoobslužných pokladní. Ukazuje sa, že zákazníci si na ne už zvykajú najmä pri menších nákupoch. Osvedčili sa napríklad v Tesco, ktoré ich zaviedlo ako prvé v SR, aj v IKEA. Samoobslužné terminály budú jedným z inovačných trendov roku 2015. „Očakávam, že sa pohnú stojaté vody slovenského maloobchodu a verím,

Vývoj maloobchodného obratu za rok 2008-2014 2008

19807,5

2009

17441,2

2010

17294

2011

17527

2012

17926,9

2013

18263,7

2014

18880,2

prilákať návštevníkov, ktorí jediní prinesú tržby ich nájomníkom. Už dnes vidno, že obchodno-zábavné centrá sa menia na zábavno-obchodné, prevažuje prvok zábavy a oddychu, no obchody zívajú prázdnotou. Pretrvávať bude záujem o voľnočasový sortiment a športové potreby,“ predikuje Ľ. Drahovský

(Ne)viditeľná ruka štátu

Zdroj: ŠÚSR, ZOCR, Retail Summit 2015

Vývoj tržieb v maloobchode (bez automobilov) (v %) 2009

- 10,2

2010

-2,3

2011

-2,7

2012

-0,9

2013

0,1

2014

3,5

2015

3,5

Zdroj: ŠÚSR, ZOCR, Retail Summit 2015

že to bude v pozitívnom slova zmysle. Tesco bude hľadať nové formy, aby chytilo pevnú pôdu pod nohami. Nastane reštrukturalizácia sietí, prídu nové formy remodelingu predajní a oslovovania zákazníkov. Rovnako vo food a non-food segmente. Obdobne nákupné centrá, ktoré majú viac ako 15 rokov, sú už opozerané a zákazníci očakávajú niečo navyše. Developeri a správcovia centier budú musieť hľadať nové spôsoby a aktivity, ako

Spolu s blížiacimi sa voľbami niektoré opatrenia a legislatívne zásahy možno vnímať aj ako marketing a PR, ktorý nebol konzultovaný s ekonomickými odborníkmi, ale zato imponuje spotrebiteľovi-voličovi. Zníženie DPH z 20 na 10 % na štyri základné druhy potravín - mlieko, maslo, chlieb a mäso je z pohľadu spotrebiteľa pri spomínanom priemernom nákupe takmer nepostrehnuteľné. Podobnú krivku ako má vývoj maloobchodu, má ale aj vývoj udelených pokút. V médiách a v kuloároch odbornej verejnosti rezonuje v tejto súvislosti niekoľko otázok. Medzi inými či sú pokuty a ich výška adekvátna, či nie sú pranierované len niektoré reťazce a čo nastane v prípade odchodu niektorej siete. Keďže obchod je významný zamestnávateľ, vznikajú oprávnené obavy pracovníkov, čo bude ďalej. V období, keď obchodníkov kvári neviditeľná ruka trhu a hyperkonkurencia, vstup ďalších faktorov údajne v prospech spotrebiteľa, sa skôr či neskôr opäť obrátia proti nemu. Zvýšené prevádzkové náklady na kontrolu a zabezpečenie dodržiavania litery zákona, astronomické pokuty a ďalšie náklady obchod zrejme premietne do znižovania stavov, okresania počtu prevádzok, do pozastavenia inovácií a expanzie a podobných opatrení. Juraj Púchlo Ilustračná vizualizácia: Pharos / Sconto 15

place

VENDING HĽADÁ NOVÉ UPLATNENIE Vendingové automaty sú stále populárne. V súčasnosti hľadajú nové umiestnenie, absorbujú nové formy platieb a predaja v kombinácii s inovatívnymi formami promotion – digital signage. Vendingu vládne SME

Užívateľská prívetivosť Vendingové automaty novej generácie sú užívateľsky prívetivé nielen k tým, ktorí ich používajú, ale aj k tým, ktorí ich spravujú. Na jednej strane – z vonku automatu - sú tu veľké dotykové displeje s výraznými ikonami, ktoré pri výbere zhasínajú podľa toho, či vybraný nápoj možno ešte kombinovať s ďalšou voľbou. Teda napríklad pri voľbe kávového nápoja automaticky zhasnú nápoje na báze čokolády a zostanú svietiť ikony typu „pridať cukor“ alebo „pridať mlieko“. Z druhej strany, z „interiéru“ automatu, ktorý slúži na dopĺňanie tovaru a pre obsluhu, sú takisto viditeľné zmeny. Špičkové stroje sú vybavené 1,2 mm oceľovým antivandal plechovou konštrukciou s trojbodovým uzamykacím mechanizmov. Plniace a miešacie mechanizmy a násypky sú esteticky kryté, zásobníky zväčšili svoju kapacitu a hadičky k jednotlivým ingredienciám sú farebne odlíšené. Obsluha tak má oveľa zjednodušený prístup. Zároveň je tu i USB rozhranie, ktoré slúži na rýchly upload údajov do alebo z automatu. Samozrejmosťou je uzamykateľná pokladnica. 16

V súčasnosti do prostredia vendingových automatov vo zvýšenej miere preniká akceptácia platobných kariet vrátane bezkontaktných a mobilných a tiež akceptácia bankoviek a rozšírenia, ktoré vydávajú viaceré mince. Otázkou je rentabilita, iným slovami, ako sa premietne moderný akceptor a poplatky za platby do ceny vydávaného tovaru.

Vedie espresso Široká a zväčšujúca sa ponuka nápojov paradoxne nemá veľký vplyv na zákaznícke preferencie. „Čo sa týka automatov vydávajúcich kávové nápoje, pri zrnkovej káve dlhodobo vedie espresso. Pri instantných verziách nápojov je obľúbená kombinácia kávy a mlieka,“ potvrdzuje zo svoje dlhoročnej praxe Ivan Mader, konateľ spoločnosti Vendea, s. r. o. Neduhom mnohých automatov boli malé paličky na zamiešanie nápoja, moderné stroje už do téglikov dávajú primerane dlhé paličky. Automat má tiež citlivejší snímač, ktorý eviduje téglik a nápoj nevytečie do výlevky, ale len do téglika.

Tam, kde je ľudský predavač nerentabilný alebo z priestorových dôvodov nie je možné predávať osobne, všade tam nachádzajú uplatnenie automaty. Zaujímavé je, že 65 % prevádzkovateľov automatov v Európe spravuje menej ako 100 kusov strojov, čiže v segmente prevládajú menšie a stredné ﬁrmy (SME). Pritom na tomto trhu je okolo 3,77 miliónov automatov z toho 2,2 milióna sú na teplé nápoje. „Aj v prípade, že sú automaty spravované telemetricky, vždy je potrebná osobná kontrola, servis, čistenie a doplnenie tovaru, čo je logisticky náročné. Či už vydávajú nápoje alebo balené potraviny, snacky, dopyt je po kvalitných značkách a spoľahlivých partneroch. Mnohé automaty vzhľadom k ich veku a vyťaženiu nahrádzajú odolnejšie a verzie s väčšou kapacitou zásobníkov. Vendingový automat treba chápať ako multifunkčný stroj. Okrem výdaja tovaru dokáže byť zároveň nosičom reklamy. Trendom je implementácia LED obrazoviek, kde bežia spoty partnerov. red, Ilustračné foto: Azkoyen.com

place

V nákupných košíkoch slovenských spotrebitelov je coraz viac domácich výrobkov Z|výsledkov prieskumu realizovaného spoloênosĹou GfK v|rokoch 2012 – 2014 vyplýva, že v|nákupných košíkoch slovenských spotrebiteĘov sa podĘa poêtu kusov nachádza medziroêne o|2 % viac domácich produktov. Kým v|roku 2012 to bolo 54 %, v|roku 2014 tento podiel dosiahol úroveĢ 60 %. Súêasne bolo zaznamenané aj zvýšenie percentuálneho podielu hodnoty predaného tuzemského tovaru v| priemere o|1 % roêne na súêasných 53,5 %. Najvyššie zastúpenie slovenských produktov v|nákupných košíkoch môžeme pozorovaĹ v|rámci sledovaných kategórií u|toaletného papiera 83 %, pri základných potravinách 77 %, následne nápojoch 61 % a|mlieênych výrobkoch 55 %. Podiel slovenských produktov v| košíkoch zákazníkov sa odlišuje v| závislosti od jednotlivých krajov i| veĘkosti sídiel. Celkovo sa na prvom mieste umiestnil Prešovský kraj so 66 %, naopak najmenej domácich výrobkov dlhodobo nakupujú obyvatelia Bratislavského kraja 49 %. Vychádzajúc z|veĘkostnej štruktúry miest a|obcí Slovenska, môžeme konštatovaĹ, že najuvedomelejší obêania bývajú v|sídlach do 5 000 obyvateĘov.

Percentuálny podiel slovenských produktov v|nákupných košíkoch podĘa jednotlivých krajov. BA

Percentuálny podiel slovenských produktov v nákupných košíkoch podĘa veĘkosti sídiel. 63

do 99 54

TN NR

1 000 – 4 999

5 000 – 19 000

20 000 – 99 000

57 55

100 000 a|viac 47

Bratislava

Kvalita je

iliteu akv r d z Kupujme va

v z našich regióno

Mediálni partneri:

Partneri:

Generálny partner:

www.kvalitaznasichregionov.sk

vyber

promotion

BENEFITY CATEGORY MANAGEMENTU Predtým, ako sa pustíme do opisu jednotlivých krokov category managementu (CM), povieme si o beneﬁtoch pre všetky zúčastnené strany. Obchodníci a dodávatelia by ich mali poznať, kým tento nový spôsob spolupráce zavedú do praxe. Beneﬁty pre obchodníka:  Vyššie predaje a zisk bez akýchkoľvek ďalších investícií.  Bezplatné využitie detailných znalostí kategórie zvoleného partnera (jeden z dodávateľov v danej kategórii)  Bezplatné využitie pracovníka zvoleného partnera (category managera), ktorý pracuje na raste celej kategórie. Zamestnanec dodávateľa musí zachovať plnú objektivitu pri odporúčaniach obchodníkovi. Musia viesť k rastu celej kategórie a nielen k rastu určitých značiek.  Konkurenčná výhoda oproti obchodníkom, ktorí zatiaľ category management nezaviedli do praxe. Vďaka category managementu získa totiž obchodník aj nových nakupujúcich, ktorí k nemu prejdú od konkurenčných obchodníkov, kde nenašli optimálny mix v oblasti sortimentu, cien, akcií/letákov a rozloženia tovaru na regáloch.

letákov a planogramov. Poznámka: tento beneﬁt category partner nesmie zneužiť a pri exkluzívnom poradenstve obchodníkovi musí stále myslieť na rast celej kategórie. Tento bod je naozaj kľúčový. Pozíciu category partnera môže totiž dodávateľ veľmi rýchlo stratiť. Ak category partner nebude dokazovať objektivitu svojich odporúčaní, napríklad na základe skenovaných dát, nezávislých prieskumov trhu a podobne, následky pre daného dodávateľa/category partnera sú veľmi negatívne:

Využite príležitosť

1.) Obchodník odoberie danému dodávateľovi pozíciu category partnera a ponúkne ju inému dodávateľovi, jednému z konkurentov pôvodného partnera.

V niektorých zahraničných krajinách tento spôsob spolupráce už relatívne dlho perfektne funguje. Bude teda zaujímavé sledovať, kto to u nás pochopí medzi prvými a začne využívať túto obrovskú príležitosť na našom trhu.

2.) Pôvodný category partner si zhorší vzťahy s daným obchodníkom a stratí jeho dôveru pri ďalšej spolupráci.

 Jasne zvýraznené beneﬁty jednotlivých kategórií

 Vyššie predaje a zisk. Pri raste celej kategórie rastú predaje a zisk aj daného dodávateľa.

 Optimálny sortiment na regáloch  Optimálne ceny v danom obchode

 Získanie exkluzivity v poradenstve obchodníkovi ohľadom sortimentu, cenových úrovní na regáloch, akcií/ 18

Ing. Marek Fialek, marek.ﬁalek@catmanpeople.com www.catmanpeople.com

Beneﬁty pre zákazníkov/ spotrebiteľov a nakupujúcich:

Beneﬁty pre dodávateľa category partnera:

 Oveľa lepšie vzťahy s obchodníkom, keďže ako jediný dodávateľ s ním aktívne pracuje na raste celej kategórie.

Ak sa obchodníci chcú skutočne zamerať na spotrebiteľov a nakupujúcich, nemal by existovať žiadny dôvod, prečo tento nový spôsob spolupráce nezaviesť čím skôr do praxe. Realita je však niekedy taká, že krátkodobé ciele sú uprednostnené pred dlhodobými, pričom CM vytvára dlhodobé a kontinuálne beneﬁty. Spoločnosti, ktoré skutočný CM začnú správne praktizovať ako prví, budú mať oveľa väčšiu konkurenčnú výhodu a tým pádom aj oveľa väčší rast predajov a zisku v porovnaní s konkurenciou.

 Optimálne akcie/letáky  Optimálne rozloženie a priestor na regáloch + jednoduchšie nakupovanie, napríklad aj vďaka jasnému rozdeleniu regálov podľa tzv. rozhodovacieho stromu

V mene IN STORE Slovakia a CatMan People by sme Vás chceli požiadať o zakliknutie troch odpovedí v krátkom dotazníku. Ďakujeme

promotion

GRILOVANIE: VPLYV POP MÉDIÍ NA PREDAJE Jeden z kontinuálnych prieskumových projektov POPAI CE sa zameriava priamo na predajnú efektivitu POP aplikácií. Prieskum prebieha v spolupráci s výskumnou agentúrou Ipsos pod názvom PEFS - POP Effectivity Focus Study. Zistenia zdôrazňujú prínosy synergickej spolupráce dodávateľov značkových výrobkov s maloobchodom v mieste predaja.

akcia, resp. špeciálne tematické letákové okno na všetky partnerské produkty.

Kampaň „Český svět grilování“ bola realizovaná vo vybraných predajniach reťazca INTERSPAR a jej iniciátorom a koordinátorom bola spoločnosť Bongrain - Povltavské mlékárny. Prvýkrát kampaň prebehla v letných mesiacoch roku 2013 a na jej úspech nadviazala rovnako zameraná kampaň v júli a auguste 2014. V rámci kampane boli vytvorené „České světy grilování“, v ktorých zákazníci mohli nakúpiť napríklad hermelíny na gril, mäso, korenie, bagety, pivo alebo zemiakové lupienky. Pri realizácii tematických kútikov spoločnosť Groupe Bongrain spojila českých výrobcov, ktorých portfólio je späté práve s grilovaním - Plzeňský Prazdroj, Vitana, Intersnack a La Lorraine. „Cieľom kampane je nakupujúcim pripomenúť a maximálne zjednodušiť prípravu letného grilovania tak, aby všetko potrebné našli na jednom mieste v rámci jedného tematického promokútika,“ spresnil zámer projektu Michal Vrbka, Category & trade marketing manager ﬁrmy Groupe Bongrain. Projekt patrí

medzi prvé výraznejšie projekty typu „cross category“ na českom trhu. V rámci prieskumu bol v spolupráci s Ipsos analyzovaný vplyv paletového vystavenia na predaje Sedlčanského Hermelínu na gril. Pre analýzu boli využité dáta z 9 predajní, v ktorých bol nainštalovaný paletový ostrov a dáta zo vzorky predajní INTERSPAR, v ktorých prebiehali iba promočné aktivity bez paletového ostrova. Okrem promokútika bola totiž súčasťou kampane aj cenová

Analýza potvrdila, že paletový ostrov počas celého obdobia kampane navýšil predaje Sedlčanského hermelínu na gril o 33 %. Pozitívny vplyv „Českého světa grilování“ bol silnejší v čase mimo promočnej akcie, kedy generoval navýšenie 53 % oproti obdobiu počas zľavových akcií s navýšením 17 %. To je dané všeobecnou silou vplyvu cenových promóciou v produktovej kategórii. Už len nižšia cena totiž výrazne stimuluje impulzívny predajný potenciál a efekt samotného POP média je potom nižší. Dňom najčastejšieho nákupu Sedlčanského hermelínu na gril sa potvrdil piatok, počas ktorého sa predala štvrtina z týždenného objemu predaja týchto produktov. Ďalšími najsilnejšími dni nákupu boli štvrtok a sobota. Promo kampaň predala porovnateľné množstvo produktu ako rok predtým, navýšili sa však predaje bez cenových akcií. Daniel Jesenský, Prezident POPAI CE Daniela Kroﬁánová, General Manager POPAI CE, Foto: POPAI CE

Slováci milujú grilovanie a túto skutočnosť si uvedomujú aj obchodné reťazce, preto tematické grilovacie druhotné vystavenie nájdete prakticky v každej sieti. Sú tu združené rôzne segmenty a produkty, ktoré sú vhodné na letnú grilovačku. Ako v každej sezóne, aj my tento rok pravidelne realizujeme množstvo ochutnávok na mieste predaja. Budeme prítomní na rôznych podujatiach s grilovacími produktmi počas celého leta. Zároveň nám beží letná spotrebiteľská súťaž na grilovacie produkty s týždenným žrebovaním výhier. Na našej novej webstránke sa nachádza sekcia grilovanie, kde spotrebiteľ nájde užitočné tipy a rady na grilovanie, zaujímavé recepty, ale napr. aj návod, ako si pripraviť gril. Judit Šipekiová, Brand manager, MECOM GROUP s.r.o.

people

AKO SA ROZHODUJEME časť 5.

„Vozidlo pre tých, ktorí si vedia múdro vybrať...“ Za slovo vozidlo si dosaďte jednu zo značiek, ide o slogan z jej TV reklamy. Vie si zákazník múdro, racionálne vybrať? Alebo zohrávajú úlohu emócie a intuícia? Radikálny strih a intuitívne rozhodnutie Rozhodnúť sa medzi variantom A a B, býva ťažké. Už samotný koreň slova rozhodnutie – decízia – ciz alebo cid – znamená doslova „rezať“ alebo „zabíjať“. Niekedy je aj inovácie lepšie „rezať mäsiarskym nožom“, aby zostali len tie najviac životaschopné. Zástanca takzvaného naturalistického rozhodovania (Naturalistic Decision Making) Gary Klein vo svojej knihe Zdroje moci analyzuje vývoj intuitívneho rozhodovania rôznych expertov a profesionálov. Vypracoval teóriu rozhodovania, ktorú nazval model rozhodovania na báze aktivácie poznania (recognition-primed decision). O čo ide? V prvej fáze príde človeku na myseľ predbežný plán (to je funkcia automatického, emocionálneho Systému 1, o ktorom píše Daniel Kahneman. Kahneman s Kleinom pracovali na niektorých spoločných výskumoch). V ďalšej fáze sa plán v mysli stimuluje s cieľom 20

zistiť, či bude fungovať (to je funkcia racionálneho Systému 2). „Situácia poskytla indíciu, indícia dala expertovi prístup k informáciám uloženým v pamäti a tieto informácie poskytli odpoveď. Intuícia nie je nič iné, ako rozpoznanie niečoho,“ hovorí Herbert Simon, autorita v oblasti výskumu rozhodovania a nositeľ Nobelovej ceny za psychológiu. Ak intuícia nevykazuje istú pravidelnosť v danom prostredí, nemožno je úplne dôverovať. Podobne Jonah Lehrer vo svojej pútavej knihe „Jak se rozhodujeme“ (How we decide?) dokazuje teóriu, že rozhodovanie nie je úplne racionálny ani čisto emocionálny proces. Lehrer cituje Herberta Simona, ktorý prirovnáva ľudskú myseľ k nožniciam. Ich jedno ostrie je mozog a ten druhý zastupuje špeciﬁcké prostredie, v ktorom mozog pracuje.

Na vážkach Rozhodovanie je ovplyvnené

mnohými ďalšími faktormi ako tzv. klam plánovania, kedy sa človek rozhoduje na základe prehnaného optimizmu, nadhodnocuje prínosy a podhodnocuje náklady. Ignoruje omyly, pravdepodobnosť, nesprávne kalkulácie. Človek, spotrebiteľ prikladá pri výbere variantom určitú váhu. Váhu voči referenčným bodom, voči vlastným latkám, ktoré si stanoví v mysli, na mentálnom účte. Najvyššiu váhu má status quo, na ktorom zvyknú ľudia iracionálne lipnúť. Vedci rozlišujú voľbu na základe skúseností, ktorá sa riadi inými pravidlami než voľba na základe popisu. V praxi živší popis znamená, že ľudia prisudzujú pravdepodobnosti vyššiu rozhodovaciu váhu. Toto možno s úspechom využiť pri popise produktov alebo služieb. Desaťpercentná pravdepodobnosť nemá takú „emočnú silu“ ako formulácia 10 ľudí zo 100. Inak sa o kúpe v kategórii zákazník rozhoduje v hypermarkete a inak v supermarkete – svoju váhu má

people počet vystavených položiek a úmysel s akým nakupujúci vchádza do prevádzky. Hypermarket je spojený s dlhšou aktivitou napr. návštevou nákupného centra, kina a s cestovaním, supermarket alebo corner shop spája s rýchlym nákupom podľa zoznamu. Človek má v mysli mentálny účet, na ktorom sa snaží držať svoje veci – vrátane nákupov – pod kontrolou. Opäť sú tu však emocionálne mechanizmy, ktoré vedú k nesprávnym alebo ekonomicky nesprávnym rozhodnutiam. Záznamy mozgovej aktivity naznačujú, že nákup za veľmi nízke ceny je pre mozog príjemnou udalosťou. Ak bude ale najdrahšia autosedačka prezentovaná zákazníkovi ako tá najbezpečnejšia, nekúpi si lacnejší model, lebo by mal silný pocit ľútosti nad tým, čo zlé by sa mohlo prihodiť jeho deťom s lacnejším modelom. Navyše strata evokuje silnejšie negatívne pocity než cena alebo

náklady. Dokonca strata vyvolá na škále úžitku vyššiu negatívnu emóciu ako zisk alebo výhra, ktorá vyvoláva pozitívnu reakciu. Inými slovami väčšina ľudí ma intenzívnejší strach z toho, že stratí 100 €, než nádej, že získa 150 €. Strata má teda vyššiu váhu než zisk.

oznamovateľa a chytľavosť primárne vlastnosťou posolstva. Chytľavosť možno zvýšiť tým, ako je informácia prezentovaná. Zákazníci podliehajú vplyvom formulácie: určite si skôr kúpia výrobok s údajom, ktorý uvádza „85 % mäsa“ ako „15% éčok, sóje a múky“.

Rozhodovanie v kontexte

Racionalita je ako skalpel, ktorý dokáže rozporciovať realitu na nutné časti. Emočný mozog jednoducho nechápe také veci, ako je výška úroku alebo platenie dlhu či bankové poplatky. Preto dokáže zákazník lepšie hospodáriť s hotovosťou ako s peniazmi na účtoch pri platbe debetnou alebo kreditnou kartou.

Obchodník môže naaranžovať kontext, v ktorom zákazník tovar vidí, môže zásadne ovplyvniť jeho preferencie a rozhodnutia. Musí však pamätať na to, že porovnávací úsudok, ktorý už zahŕňa racionálny Systém 2, bude stabilnejší než jednotlivé, impulzívne hodnotenia, ktoré odrážajú intenzitu emocionálnej reakcie Systému 1. Pamätajte, že negatívne slová pritiahnu pozornosť rýchlejšie než pozitívne emocionálne slová. Malcolm Gladwell tvrdí, že napríklad fajčenie nikdy nebolo cool. Fajčiari sú cool. Nákazlivosť je v prevažnej miere funkciou

Juraj Púchlo Zdroj: KAHNEMAN, D.: Myšlení, rychlé a pomalé, Jan Melvil Publishing 2012, 1. vydanie, 542 s. foto: Pixabay.com

(kp)

Vitajte vo svete knižnej produkcie www.nikara.sk

PREPRESS

DTP centrum

Róbert Jurových - NIKARA M.R.Štefánika 25 963 01 Krupina nikara@nikara.sk Prevádzka Krupina: Tel./fax: +421 45 5511 115 +421 45 5511 570 +421 45 5522 343 +421 0911 518 212

PRESS

Tlaðové centrum

POSTPRESS Produkcia

vytvoríme grafický návrh v komplexne vybavenom grafickom štúdiu - spracujeme tlaðové podklady na CTP zariadení AGFA Avalon N8-20 s formátom 707×1000 mm veĆkoformátová tlað vysokej kvality do rozmeru 920×630 mm na hárkovom stroji RYOBI 925 - tlað menších a stredne veĆkých zákaziek na hárkovom stroji HEIDELBERG SM 74 - elektronicky kontrolované riadenie nanášania farby Printflow - rotaðná tlað veĆkých nákladov ZIRKON RO 66 V1 - mäkká šitá väzba - znášacia a zošívacia linka HEIDELBERG ST 100.2 V2 - mäkká lepená väzba - znášacia a lepiaca linka HORIZON CABS 4000 V8 - kompletná knižná väzba od formátu A6 do formátu B4, ktorú realizujeme na nových moderných linkách KOLBUS BF 512 a KOLBUS DA 260. Hrúbka väzby až 80 mm.

people

Martina Čizmadiová

O ČOM JE NEUROLEADERSHIP? „Vaše správanie alebo správanie ostatných ľudí sa dá meniť. Nevyhovujúce správanie a návyky možno nahradiť vyhovujúcimi. Ak vám niekto ukáže alebo si sami zodpoviete na otázku PREČO? a pochopíte AKO? a ČO?, zmeny zrelizujete veľmi rýchlo,“ hovorí Mgr. Martina Čizmadiová, Managing Director, ZenithPeople Consulting spol. s r.o. Za horizontom bežnej mysle Pojem „Neuroleadership“ vytvoril Austrálčan David Rock, ktorý je v súčasnosti svetovou vedúcou osobnosťou neuroleadershipu. Je autorom bestselleru „Your Brain at Work“ (vyšiel aj v češtine „Jak pracuje váš mozek“, Pragma 2010). Vo viac ako 24 krajinách pracuje výskumný tím združený v Neuroleadership Inštitúte, ktorého je David zakladateľom. Cieľom inštitútu je zvýšiť efektívnosť leadershipu vo ﬁrmách s prepojením priamo na fyziológiu myslenia a mozgu. V Českej republike je vedúcou osobnosťou neuroleadershipu kouč Vladimír Tuka. Pri lídroch neuroleadership ukáže cestu, ako robiť aj pod tlakom rýchlejšie rozhodnutia, efektívne riadiť tím, robiť rýchle zmeny, zlepšiť svoj timemanagement a pod. Vzdelávacie programy vám v práci pomôžu rýchlo pochopiť, vyhodnotiť situáciu 22

a vytvoriť si vlastné riešenie. Každý z vás dáva jedinečnosť do všetkého, čo robí. Ak sa naučíte, ako váš mozog funguje, pochopíte lepšie seba aj ostatných. Úspešné firmy majú veľký dopyt po talentoch na všetkých úrovniach - chcú ľudí, ktorí pozerajú za horizont a dokážu neustále firmu posúvať vpred. Neuroleadership je aj o tom, ako premeniť vonkajšiu motiváciu zamestnanca na vnútornú. Nadriadený/firma niečo vyžadujú (vonkajšia motivácia) a zamestnanec sa s tým potrebuje vnútorne stotožniť (vnútorná motivácia). Toto je ideálny stav. Vtedy sa záujem zamestnancov o firmu zvýši a zamestnanci začnú svoj potenciál pre firmu plne využívať. Pri vedení rozhovorov so zamestnancami od ktorých chceme, aby boli výkonnejší je efektívne sa pýtať koučovacím spôsobom napr.:

„Čo by vám pomohlo k zvýšeniu výkonu? V čom vnímate vaše rezervy? Čo chcete s tým urobiť? Ako vám môže pomôcť firma? Ako to budeme merať?“ Už aj na Slovensku sú populárne workshopy, kde sami zamestnanci cez podobné otázky definujú riešenia na zlepšenie fungovania firmy.

Rozvojový plán lídrov V našej konzultačnej spoločnosti využívame neuroleadership komplexnejšie pri deﬁnovaní rozvojového plánu lídrov v organizácii. Na základe stratégie ľudských zdrojov zanalyzujeme súčasný stav manažmentu a zadeﬁnujeme budúci pomocou zmerania: - aká je úroveň kompetencií lídrov / riadenie tímu, komunikácia, interakcia s inými ľuďmi, schopnosť efektívne uvažovať, rozhodnosť a riešenie problémov /

people - aká je zaangažovanosť a súčasná motivácia lídrov - do akej miery zodpovedajú lídri ﬁremnej kultúre /vedia naplniť ciele ﬁrmy a očakávania zákazníkov/ - výsledkom bude Rozvojový plán – súbor vzdelávacích aktivít s využitím techník neuroleadershipu

Princípy NLP Neuroleadership využíva poznatky z neurolingvistického programovania (známa skratka NLP). NLP bolo vytvorené začiatkom sedemdesiatich rokov 20.storočia zakladateľmi Johnom Grinderom a Richardom Bandlerom. Ich cieľom bolo sledovať a identiﬁkovať vzorce jednania výborných psychoterapeutov pri úspešných terapiách. Vzorce zdokonalili a vytvorili účinný model komunikácie, osobnej zmeny a celkového riadenia života „neurolingvistické programovanie“.

Ako náš mozog myslí, potom cítime a následne konáme. Toto konanie sa dá naprogramovať.

3 princípy neurolingvistického programovania: 1. Cieľ: K dosiahnutiu úspechu v živote musíte vedieť čo chcete a mať jasnú predstavu o výsledku v každej situácii. Predstava vytvára skutočnosť. Čím presnejšie a pozitívnejšie deﬁnujete, čo chcete dosiahnuť, tým lepšie svoj mozog naprogramujete k vyhľadaniu príležitostí, ktorými cieľ dosiahnete. Neexistuje neúspech, iba výsledok. Môžete sa opýtať seba otázky napr.: Čo v živote chcem? Čo urobím, aby som dosiahol svoj cieľ? Aké zdroje potrebujem? Aké prekážky mi k dosiahnutiu bránia? Ako rozpoznám, že som to dosiahol? Čo sa udeje, keď cieľ dosiahnem?

2. Vnímavosť: Je potrebné mať všetky zmysly otvorené, aby ste vnímali, čo získavate. Pri komunikácii so seba samým to znamená lepšie vnímať vaše vnútorné obrazy, zvuky, pocity. Pri komunikácii s inými ľuďmi hovoríme o schopnosti vedieť sa naladiť, rešpektovať pocity a porozumieť si s druhým človekom na základe úcty a dôvery. Lepšie pochopiť iných ľudí je i o naučení sa vnímať signály neverbálnej komunikácie. 3. Pružnosť: Buďte pružný, aby ste mohli meniť vaše chovanie, pokiaľ nedosiahnete, čo chcete. V každej interakcii bude situáciu riadiť osoba, ktorá má najviac možností voľby a je pritom najviac pružná v správaní. foto: Pixabay.com

(kp)

Vychádzajúc z| reálneho stavu poukazujúceho na úroveĢ vzdelania obyvateĘstva v| oblasti odpadov a| v| súvislosti s| ochranou životného prostredia vznikla spoloêenská potreba systémovej komunikácie s|obêanmi, ich vzdelávania na tému odpad, jeho zber, triedenie, recyklácia a|zhodnocovanie. Projekt „ODPAD JE SUROVINA“ má ambíciu integrovaĹ rôzne vzdelávacie aktivity do dlhodobého národného projektu dotýkajúceho sa problematiky odpadov a|hĘadaĹ partnerov z|radov podnikateĘských subjektov, samosprávy, štátnej správy a|médií na zabezpeêenie vytýêených cieĘov.

Dôvody vzniku projektu •Všeobecne nízka vzdelanostná úroveĢ obêanov Slovenska a|chýbajúce návyky v|oblasti nakladania s|odpadmi, ich rozdelenia na jednotlivé komodity. •Potreba vzdelávaĹ obyvateĘov Slovenska, preêo je dôležité vedieĹ správne nakladaĹ s|odpadmi z|hĘadiska dosiahnutia cieĘov, ktoré sú mimoriadne dôležité pre skupiny zainteresované v|predmetnej oblasti. •Nízke povedomie obyvateĘstva o| možnostiach, ako prospešne zužitkovaĹ odpad, nedocenenie významu druhotných surovín. •Nízky prah citlivosti voêi zodpovednému správaniu verejnosti k|ekologickému nakladaniu s|odpadmi.

Bližšie informácie o možnosti zapojenia sa do projektu získate na: 02/544 18969

business coffee

HRANÍM K LOJALITE Pamätáte si, keď ste si hrdo odnášali svoju prvú vernostnú kartu? Nevadilo vám ani ostatnými 20timi kartami v šuplíku. Čo je vlastne vernosť? Že tri e-shopy ponúkajú tovar drahšie ako konkurencia, s dlhšou dodacou lehotou a napriek tomu si ho Nakupovanie ako hra Predavačka sa vo vašom obľúbenom obchode sa na vás usmeje, poradí a preto sa radi vrátite. V on-line prostredí používateľ tiež očakáva niečo navyše, chýba mu osobnejší kontakt. Zákazník preto často odchádza iba kvôli tomu, že tovar u vás nenachádza, hoci by ho rád kúpil. Alebo ho osloví nižšia cena. Najmä malé e-shopy nevytvárajú dostatok dôvodov, aby sa zákazníci vrátili opakovane. „Vernostné programy sú väčšinou jednoduché. Zákazník zbiera body a vo virtuálnej

ekonomike za ne dostane percentuálnu zľavu, kupóny. Pritom cenný zákazník, ktorý roky zbiera body a potom ich všetky minie, je opäť na nule. Začína znova,“ hovorí Dušan Halás, zakladateľ technologického start-upu Totem Status a dodáva: „Zamýšľali sme sa, ako tento systém zmeniť. Rozšírili sme ho teda o sociálnu úroveň, sociálne siete, evidenciu návštev, evidenciu častosti komentovania a hodnotenia tovaru. Všetky tieto atribúty sa započítavajú do celkového skóre zákazníka.“

Sociálny rozmer lojality Vyššie skóre zákazníka znamená, že i jeho hlas má vyššiu váhu. „Pre zákazníkov e-shopu je dôležité, že ten, kto zanechal negatívny komentár, nebol iba náhodný návštevník, ale pravidelný nakupujúci s vyššou váhou hlasu. Pre zákazníka má samozrejme najvyššiu váhu, hodnotu odporúčanie tovaru alebo služby od priateľov,“ vysvetľuje princípy D. Halás a pokračuje: „Dnes už dokáže softvér odhaliť, či vaši známi z Facebooku na nakupovali v tom istom e-shope ako vy. Samozrejme v súvislosti s ochranou osobných údajov, všade by mala byť možnosť nastaviť to, čo hodlá zákazník o sebe a svojej objednávke zverejniť.“ Väčšina e-shopov využíva odporúčania typu „súvisiaci tovar“. Nemajú takú váhu, ako keď je tovar odporúčaný spôsobom „ľudia, ktorí si kúpili toto, nakúpili aj toto“. Sociálna psychológia hovorí, že ľudia majú tendenciu nasledovať konanie iných ľudí. „Z pohľadu programátora nie sú mechanizmy odporúčania až také rozdielne, rozdiel je v slovnej formulácii. Pritom dopad na nákup je diametrálne odlišný,“ uvádza D. Halás.

Partner rubriky: Baliarne

business coffee

vypisovanie formulárov a autogramiáda. Kde ju máte teraz? Aha, váľa sa spolu s tovar za rovnakú cenu a zákazník si nakúpi u vás. Alebo je vernosť to, že ponúkate kúpia od vás? Vernosť možno vytvárať i pomocou prvkov gamiﬁkácie. Umožnite ľuďom hrať sa Princípy hry sú jednoduché. Hraním a zlepšovaním sa, stúpa hráč (zákazník) po stupnienkoch,leveloch stále vyššie a vyššie. Dôležité je odhadnúť vzdialenosť levelov, aby sa zákazníci nezneužívali herný mechanizmus, aby boli odmenení pravidelných, ale náhodných intervaloch. „Väčší počet bodov sa rovná vyššej úrovni. Ma by sa aj e-shop vizuálne zmeniť, odkryť nové kategórie, nové služby a nové možnosti. Odmeny sú tak podstatne lepšie štruktúrované, ako iba automatizovaným zbieraním bodov a benefity zostávajú zachované. Napríklad na istej úrovni je doprava zdarma. Systém s prvkami gamifikácie odhalí aj zákazníkov, ktorí síce nenakúpili veľa, ale v komunite odporúčal priateľom, ktorí o to častejšie nakupujú alebo hodnotia tovar. Z praxe môžem potvrdiť, že tovar, ktorý má komentáre, sa lepšie predáva, ako tovar, kde komentáre chýbajú,“ spomína D. Halás. Lojalitný systém s prvkami gamifikácie by mal byť postavený na troch pilieroch:

e obchodu, a. s. Poprad

1. Umožnite zákazníkom, aby sa zlepšovali, aby mohli postupovať po úrovniach a na každej dostali benefity. 2. Umožnite zákazníkom, aby ich činnosť mala dopad aj mimo rozhranie obchodu. Dopad na okolie. Mnohých osloví, ak časť benefitov môžu venovať na charitu. 3. Dajte zákazníkom možnosť výberu. Nechcú mať pocit, že ste im niečo nadiktovali. Chcú mať pocit, že nejakým spôsobom zvíťazili nad

systémom, že „porazili“ hru. Vhodné je, ak sa sú možnosti jasne odlíšené a následne dosiahnuté body a benefity zrozumiteľne vizuálne zobrazené. Ľudia sa neradi mýlia, ak si už raz niečo zvolia, je potrebné im potvrdiť, že si vybrali dobre. Podobne ako v hrách, zákazník musí hneď vidieť, čo vykonal, že sa udiala zmena.

red, ilustračné foto: Dreamstime.com, Freeimages.com, Pixabay.com

people - inšpirácia

STRIEBORNÁ GENERÁCIA AKO „STARONOVÁ“ CIEĽOVÁ SKUPINA Svet sa každým dňom stáva zložitejším, ale znamená to, že aj život seniorov sa musí stávať komplikovanejším? Možno im uľahčiť starobu ponukou vhodných produktov a služieb? Sú vôbec slovenskí dôchodcovia zaujímavá cieľovka? Podelíme sa vami o naše zistenia. Slovensko zúfalo zaostáva Jeden z prvých e-shopov a prvá kamenná prevádzka, ktorá predáva produkty pre seniorov je ProSenior. sk. Pri návšteve malej predajne sme sa spýtali sympatických dám na ich začiatky. Irma Chmelová, konateľka spoločnosti ProSenior Group s.r.o.: „Keď som začala hľadať na internete produkty a pomôcky pre svojich starých rodičov zistila som, že sú dostupné prevažne v zahraničí, pričom ma prekvapila šírka ponuky. Spočiatku som objednávala produkty na skúšku, mala som ich v maličkom byte. Všetko som sa snažila otestovať jednak na sebe a jednak ponúknuť známym, aby som získala spätnú väzbu.“ Keďže išlo o vstup na Slovensku do pomerne neznámych vôd, I. Chmelová chcela mať osobnú skúsenosť a predávať len overené produkty. Tento prístup možno skutočne len a len odporučiť. S ohľadom na vek a mentalitu seniorov akékoľvek sklamanie z produktu znamená jednak stratu zákazníka a negatívny WOM (Word of mouth). Krajinami pôvodu výrobkov v ponuke Prosenior.sk sú 26

teda Nemecko, Anglicko, Holandsko, Švédsko, Francúzsko alebo Španielsko či Česká republika, čomu zodpovedá aj ich kvalita a cena. Žiaľ slovenskí dodávatelia chýbajú, zatiaľ absentuje záujem vyrábať tento druh produktov. Na druhú stranu aj slovenskí seniori sa zdráhajú vnútorne sa identiﬁkovať s tým, že už spadajú do seniorskej kategórie.

Produkty pre seniorov „Snažíme sa edukovať klientov, aké sú možnosti, ale dostávame aj výbornú spätnú väzbu, tipy na rozšírenie sortimentu od zákazníkov. Osobný kontakt s klientom bol práve jedným z dôvodov, prečo sme otvorili kamennú prevádzku. Nešlo primárne o ekonomický efekt. Nepredávame produkty, ktoré sú v lekárňach alebo na lekársky predpis. Jednak by sme neboli konkurencieschopní veľkým sieťam, a jednak chceme prinášať niečo iné a nové,“ hovorí I. Chmelová. „Ide najmä o produkty, ktoré majú skvalitniť život seniorov a umožniť im, aby boli čo najdlhšie samostatní,“ dodáva

jej kolegyňa Katarína Krejčíková, zodpovedná za obchod a marketing. Na záujem o kúpu personálnej diagnostickej techniky z kategórie voľnopredajných výrobkov nám odpovedal Šimon Peter, obchodný riaditeľ, Celimed – oﬁciálny distribútor Omron pre SR: „V poslednom čase sme zaznamenali vyšší nárast predaja cez internet. Nemôžeme síce presne určiť ktorá veková kategória si daný výrobok kúpila, keďže e-shopy nevyžadujú tieto informácie od zákazníkov, avšak ešte pár rokov dozadu boli napríklad tlakomery výsadou iba staršej generácie (nad 50 rokov), pretože hypertenzia súvisela prevažne s vekom. Vplyvom zrýchleného životného štýlu už aj u tridsiatnikov zaznamenávame vysoké hodnoty krvného tlaku. Predpokladáme, že táto veková skupina nakupuje prístroje nielen pre rodičov, ale aj pre seba. Tlakomery rozhodne patria medzi vyhľadávané artikle v oblasti včasnej diagnostiky vysokého krvného tlaku. Pre prevenciu a riešenie respiračných ochorení, astmy, alergií ľudia hľadajú čoraz častejšie

people inhalátory. Na bolesť krížov, kĺbov, pri stuhnutých svaloch bez nutnosti užívania liekov sú vyhľadávané prístroje na domácu elektroliečbu TENS.“ „Špecifické je i to, že zákazníci reklamujú tovar veľmi zriedkavo. Ak aj áno, ide o elektroniku, ktorú riešime výmenou tovaru, prípadne seniori zistia, že im ten-ktorý typ výrobku nevyhovuje. Snažíme sa k produktom pridať aj poradenstvo, rady pri inštalácii a reklamácie skrátiť na minimum, nad rámec zákonnej lehoty,“ prízvukuje K. Krejčíková a dodáva: „Seniori sú opatrní, po dokončení elektronickej objednávky často aj zavolajú, či ju evidujeme a overujú si, či všetko vyplnili správne.“ „Snažíme sa mať všetky produkty, ktoré sú v ponuke aj na sklade. Pomerne ťažko sa odhadujú skladové zásoby, lebo každý produkt je špecifický,“ hovorí I. Chmelová, ktorá sa nebráni rozširovaniu portfólia ani o kozmetické výrobky. „Dobre sa predávajú špeciálne bezdrôtové televízne slúchadlá, hoci patria medzi najdrahšie produkty. Reflektujú na každodenný problém, kedy jeden človek potrebuje počuť TV hlasnejšie a druhý s nižšou hlasitosťou. Štandardne dobre sa predávajú seniorské telefóny. Výborný artikel je navliekač na ponožky, ďalej sú to držiak na vaňu, doska na vaňu a všeobecne pomôcky do kúpeľne, ktorých potreba môže vzniknúť doslova

zo dňa na deň, napríklad po operácii. Obľúbené sú pomôcka pre ľahšie vstávanie z postele, otvárače, umývateľné podbradníky a sezónne predmety typu protišmykové návleky,“ konkretizuje K. Krejčíková. „V kurze sú aj knihy, poháriky a taniere pre ležiace osoby, rôzne univerzálne držiaky pre ľudí, ktorým sa trasú ruky (napríklad aj na hracie karty) a podobný sortiment kompenzačných pomôcok,“ dopĺňa kolegyňu I. Chmelová.

Je senior nadávka? Spomínali sme, že seniori sú na Slovenku so svojím statusom seniora nespokojní. Napríklad rakúsky senior sa k tomuto statusu prihlási rád, veď aj nedávna výstava vo Viedni sa niesla v duchu hesla „Vitajte v najlepších rokoch vášho života“. „Stáva sa nám, že si zákazníci obzerajú výrobky akože pre svojich rodičov, hoci už sami evidentne patria do kategórie senior. Málo sa pracuje s témou staroby, starnutia. Ide o generačný tabuizovaný problém,“ ponosuje sa K. Kejčíková. „Práve preto pripravujeme ešte rozšírenie portálu o informačnú podstránku, kde chceme poskytovať poradenstvo zo života seniorov, viac sa venovať téme a edukovať spoločnosť,“ uvádza I. Chmelová. Sú teda slovenskí dôchodcovia zaujímavá cieľovka? Aby sme zodpovedali otázku z úvodu článku, tak áno. I. Chmelová uvádza, že množstvo prostriedkov má jej

ﬁrma viazaných v skladových zásobách, veľa investovali do redizajnu portálu, do spolupráce s partnermi. Určite zatiaľ nemožno predaj potrieb pre seniorov na Slovensku chápať ako výnosný biznis, ktorý by živil stovky ľudí. Avšak letmý pohľad do zahraničia ukazuje jasný potenciál. Amazon má svoj projekt Amazon 50+ Active & Healthy Living, ktorý s cieľovou skupinou seniorov už aktívne pracuje. Juraj Púchlo Zdroj: Prosenior.sk, Celimed foto: redakcia

STRIEBORNÁ GENERÁCIA - 11 oblastí potenciálneho zisku 1. Auto a mobilita 2. Financie a poistenie 3. Zdravie a starostlivosť 4. Vnúčatá a zvieratá 5. Technika a dizajn 6. Médiá a hudba 7. Cestovanie a voľný čas 8. Krása a wellness 9. Kultúra a vzdelanie 10. Obchod a produkty dennej potreby 11. Bývanie a zariadenie Zdroj: REIDL,A.: Senior zákazník budoucnosti, Bizbooks, Brno 2012, 1. vydanie, 256 s.

Tlakomery OMRON zmerajú tlak vždy presne Problémy s tlakom v horúcich letných dňoch sú nebezpečné. Horúčava, stres, nedostatočný pitný režim, môžu spôsobiť problémy ľuďom s hypertenziou. Účinný spôsob, ako mať tlak pod kontrolou, je pravidelné meranie. Nový tlakomer OMRON M6 Comfort je vybavený najmodernejšími senzormi a indikátormi, ktoré zaistia presné a spoľahlivé meranie krvného tlaku. Dvojfarebné LED indikátory upozornia na správnosť/nesprávnosť nasadenej manžety a tiež vás upozornia, či výška nameraného tlaku je v norme alebo prekročila normálne hodnoty. Tlakomer má unikátnu Intelli manžetu, ktorá eliminuje nepresnosti spôsobené nepresným umiestnením manžety na rameno, čo to hlavný dôvod nepresného domáceho merania. Intelli manžeta odstraňuje chybné meranie v dôsledku nepresného umiestnenia manžety. Pevné tvarovaná manžeta sa ľahko nasadí jednou rukou na pažu, takže meranie krvného tlaku je jednoduché. 27

price

ETNOCENTRIZMUS V SPRÁVANÍ SPOTREBITEĽA časť 2.

V predošlom čísle časopisu sme sa venovali otázke etnocentrizmu na Slovensku a jeho prejavom v spotrebiteľskom správaní. V tomto vydaní nadväzujeme na predošlý článok, pričom uvádzame ďalšie zaujímavé výsledky realizovaného výskumu* v tejto oblasti. Skutočne nakupujeme slovenské?

Kúpou k zamestnanosti

V prvej otázke sme zisťovali, s ktorými z predložených výrokov sa respondenti stotožňujú. Orientovanie sa na čisto slovenské potraviny vyhlásili 3 % opýtaných. Prevažná väčšina uviedla, že sa snaží uprednostňovať slovenské potraviny pred zahraničnými. Do tejto skupiny sa teda mohli zaradiť aj respondenti, ktorí ich z nejakých dôvodov, napr. ﬁnančných v skutočnosti nekupujú, aj keď by mali o ne záujem. Iba 2 % sa priznali, že preferujú zahraničné potraviny a takmer štvrtina sa nerozhoduje na základe krajiny pôvodu výrobku.

Vzťah spotrebiteľov k slovenským potravinám Snažím sa uprednostňovať slovenské potraviny pred zahraničnými 72 % Väčšinu nákupu tvoria zahraničné potraviny Nerozhodujem sa podľa krajiny pôvodu Iné Kupujem výhradne slovenské potraviny

Zdroj: Vlastný výskum

23 % 0%

V otázke 2 sme sa pokúsili zjednodušene aplikovať stupnicu etnocentrického správania CETSCALE. Respondentom sme ponúkli 7 výrokov zo stupnice a požadovali sme od nich, aby vyznačili, z ktorými z nich sa stotožňujú, pričom označiť mohli viacero odpovedí. Najviac respondentov sa stotožnilo s výrokom, ktorý hovorí, že kupovaním slovenských výrobkov sa podporuje zamestnanosť. Podobný význam mal aj výrok „Nie je správne nakupovať zahraničné výrobky, pretože berú Slovákom prácu“. S týmto výrokom sa však stotožnilo iba 17 respondentov. Podrobné výsledky prezentuje graf V ďalšej otázke nás zaujímalo, či si respondenti myslia, že kúpou slovenských potravín môžu podporiť slovenskú ekonomiku a zamestnanosť. Je dôležité, aby si spotrebitelia uvedomovali prínos z preferovania a nakupovania slovenských výrobkov. Na grafe 3 môžeme vidieť, že spotrebitelia si uvedomujú, že nakupovaním slovenských výrobkov podporujú domácu ekonomiku a tým aj zamestnanosť. Iba 3 % z opýtaných si myslí, že to tak nie je a 9 % sa tým nezaoberá.

3% Pri tejto otázke sme od respondentov požadovali aj odôvodnenie svojej odpovede. Viacerí uvádzali, že so zvyšujúcim dopytom po slovenských

výrobkoch sa zvyšuje výroba, a tak sú výrobcovia nútení zamestnávať viac ľudí, čo vedie k vyššej kúpyschopnosti

Meranie spotrebiteľského etnocentrizmu – výroky CETSCALE Nestotožňujem sa ani s jednou z možností

Z iných krajín by sme mali dovážať iba tie výrobky, toré nemôžeme vyrobiť na Slovensku

Dávam prednosť slovenským výrobkom, aj keď viem, že za to zaplatím viac 52 Dovoz zahraničných výrobkov by mal byť obmedzovaný 40 Nie je správne nakupovať zahraničné výrobky, pretože berú Slovákom prácu

Vždy je lepšie kupovať slovenské výrobky

Kúpou slovenských výrobkov podporujem zamestnanosť v SR 129 Slováci by mali kupovať slovenské výrobky

Zdroj: Vlastný výskum

(kp)

obyvateľstva a celkovo zvyšujúcej sa životnej úrovni. Zaujímavým zdôvodnením nesúhlasu bolo konštatovanie respondenta „Je v tom politika a korupcia. Iba niektorí sa budú mať lepšie“. (pozn. red. podobné úvahy a polemiky o opodstatnenosti podpory vybraných domácich výrobkov označením značky Klasa, sa vedú v susedných Čechách. Podpora stála už niekoľko sto miliónov českých korún a k značne Klasa majú pribudnúť ďalšie, napríklad „Česká potravina“ a „Vyrobeno v České republice“, čo preukázateľne spotrebiteľa viac zmätie).

Ženy pred mužmi Zaoberali sme sa aj diferencovaním ženského a mužského sklonu k etnocentrizmu. Na rozdiel od skutočnej stupnice CETSCALE, ktorá využíva 7 stupňovú škálu na vyjadrenie čiastočného súhlasu, resp. nesúhlasu s výrokom, sme v našej upravenej stupnici od toho abstrahovali. Pre zjednodušenie sme považovali výroky za rovnocenné a smerodajným bol počet označených výrokov jedným respondentom. U mužov bol priemerný počet vyznačených výrokov 1,75 a u žien 2,45. Na základe toho môžeme usudzovať, že ženy majú väčší sklon k uprednostňovaniu domácich výrobkov pred zahraničnými ako muži.

Etnocentrizmus a patriotizmus V závere dvojdielneho seriálu sa krátko pristavme pri pojmoch. Spomínali sme, že etnocentrizmus ako súčasť socializácie, a teda kultúry, je úplne prirodzený, logický a v podstate ide o lojálnosť ku komunite, ktorá nás ovplyvnila. Môže byť však spájaný aj s negatívnymi konotáciami, ako je napríklad vedúca úloh a postavenie napr. európskych národov vo svete (europocentrizmus), dominantné postavenie USA (amerikanizmus)

price

Podpora ekonomiky prostredníctvom nakupovania slovenských výrobkov Áno

88 %

Nie

Nezamýšľam sa nad tým

Zdroj: Vlastný výskum

a ďalšími extrémami. Frekventovanejším výrazom, ktorý sa častejšie vyskytuje aj v médiách, je patriotizmus alebo vlastenectvo. Definovaný je ako láska a oddanosť vlasti, hrdosť na jej minulosť a prítomnosť, úsilie chrániť záujmy vlasti. Vlastenec je teda človek, ktorý cíti národnú hrdosť. V súvislosti s podporou domácej, najmä potravinovej produkcie, môžeme nájsť i spojenia „lokal patriotizmus“, „agrárny patriotizmus“ alebo „kulinársky patriotizmus“. Kontakt: Ing. Poliačiková Eva, PhD., Ing. Minárová Martina, PhD. EF UMB Banská Bystrica, eva.poliacikova@umb.sk * Do dotazníkového výskumu sa zapojilo 180 respondentov. Oslovení boli hlavne obyvatelia Banskoštiavnického okresu, ale nakoľko bol výskum realizovaný aj v elektronickej forme, mali možnosť sa do neho zapojiť aj spotrebitelia z iných regiónov. Prostredníctvom elektronického formulára sa zapojilo 84 respondentov a 96 vyplnilo dotazník v tlačenej podobe. Do výskumu sa zapojilo 117 žien a 63 mužov. V článku uvádzame výsledky odpovedí respondentov na niektoré vybrané otázky. 29

product

PIVÁRI UKRAJUJÚ Z TRHU

NEALKO NÁPOJOV Výrobcovia piva v roku 2011 jednou nohou vstúpili so kategórie nealko nápojov, keď vo veľkom priniesli radler. Rozširovanie príchutí a ponuky o ďalších výrobcov znamenalo zvýšenie predaja. Toho roku nastupujú do súboja s nealkom úplné nealko varianty a cidery. v hodnote aj objeme, keď podľa Nielsen za posledných 12 mesiacov v porovnaní s predchádzajúcim obdobím rástli viac ako dvojnásobne. V segmente pivných mixov rástla spotreba hlavne v množstve, kde dosiahla približne 4 % nárast za ostatných 12 mesiacov v porovnaní s predchádzajúcimi 12 mesiacmi. Objemy predaja pivných mixov sú rozdelené medzi moderný a tradičný trh v pomere 60 % pre moderný trh a 40 % pre tradičný trh. Podiel predaja pivných mixov na tradičnom trhu v porovnaní s predchádzajúcim MAT zaznamenal nárast o takmer 5 %.

Stúpa predaj pivných nápojov

Aké pivá podľa stupňovitosti pijete najčastejšie? (%) 10° pivo

36,9

11° pivo

2,8

12° pivo

9,4

iné pivo

0,2

nealkoholické pivo

5,7

viac ako 12° pivo

0,8

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 4.+1./2015

„Slovenskí spotrebitelia začínajú objavovať cidre, ich spotreba v posledných 12 mesiacoch stúpla viac ako 6 násobne, na celkových viac ako 112 tisíc litrov. Pričom hlavným predajným formátom pre cidre sú hypermarkety s takmer 70 % -tným podielom predaja na objeme segmentu. Najväčšími výrobcami na slovenskom trhu sú Heineken, Pivovar Steiger a SabMiller. Pričom Heineken a SabMiller vstúpili do tohto segmentu len vo februári tohto roku,“ uvádza Jakub Danko z klientskeho oddelenia spoločnosti Nielsen. Sladové nápoje podobne ako cidre zaznamenali výrazný nárast predaja

„Pivo si za rok kúpi 9 z 10 domácností. Najviac kupujúcich má klasické pivo, nasledujú pivné nápoje (reprezentované najmä radlermi),

Aké druhy piva pijete najčastejšie? (%) iné pivo

0,1

pivo s príchuťou

6,2

rezané pivo

1,3

svetlé pivo

42,9

tmavé pivo

4,9

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 4.+1./2015

product ktoré kupuje takmer 2/3 domácností. Nealkoholické pivo si z nákupu domov prinesú približne 2/5 domácností. S príchodom teplých letných mesiacov (jún až august) spotreba piva a pivných nápojov stúpa, pričom si získava aj ďalších kupujúcich. V lete minulého roka najvyšší prírastok kupujúcich zaznamenali práve radlery. V tomto letnom období na nákup piva a pivných nápojov v akcii minú domácnosti každé druhé euro,“ hovorí Veronika Némethová, Senior Konzultant, Spotrebiteľský panel GfK a dodáva: „Celkovo sa najviac za zvýhodnenú cenu nakupujú práve radlery, najnižší podiel promo nákupov je v kategórii nealkoholického piva. Najvyššiu spotrebu piva majú domácnosti s gazdinou vo veku 50-59 rokov, je to najmä vďaka klasickému a nealkoholickému pivu. Tieto domácnosti nakupujú pivo najčastejšie, v priemere každých 8 dní. Radlery si v nákupoch domov nosia najčastejšie mladé domácnosti, so zástupcami do 29 rokov.“

Koľko pív ste vy osobne vypili za posledný týždeň doma? (%) žiadne

15,6

menej ako 1 pivo

11,1

1 - 2 pivá

17,2

3 - 4 pivá

7,1

5 - 7 pív

2,0

8 - 10 pív

1,2

10 a viac pív

0,8

neuvedené

0,5

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 4.+1./2015

Objem a hodnota predaja piva a pivných nápojov v SR Hodnota predaja v1 000 €

Objem predaja v 1 000 l

MAT-1

MAT

MAT-1

MAT

CIDER

43,9

246,8

17,6

112,3

SLADOVÉ NÁPOJE

242,1

579,5

146,6

350,5

PIVNÉ MIXY

30 912

31 465,5

22 513,4

23 410

PIVO

196 227

199 404,5

186 573,2

190 163,3

SPOLU

15 232

15 759

710,3

728,5

227 475

231 696,3

209 250,8

214 036,3

Zdroj: Nielsen, Poznámka: SR celý trh potravín (F&M); dáta FM 2015 (MAT = AM, 2014 – FM 2015)

Slovenské združenie výrobcov piva a sladu realizovalo prieskum „Vzťah slovenských žien nad 18 rokov k pivu ako nápoju“, a to formou kvantitatívneho štandardizovaného dopytovania v štvrtej dekáde roka 2014. Z výskumu vyplýva, že Slovenky preferujú svetlé pivo (53,3%), no aj tmavé pivo (23,1%) a radler (15,3%) má u nich svoje pevné miesto. Pitie piva je u väčšiny z opýtaných žien normálnou záležitosťou a dajú si ho, kedykoľvek naň majú chuť.

Nárast tradičného piva o vyše 3 milióny € Zaujímavé je, že rovnako ako v spomínaných segmentoch zaznamenala spoločnosť Nielsen za posledných 12 mesiacov v porovnaní s rovnakým obdobím pred rokom nárast aj v kategórii klasických pív. Spotreba piva v objeme podľa spoločnosti Nielsen narástla o takmer 2 % v objeme a hodnota tejto kategórie tak predstavuje takmer 200 miliónov €, čo je nárast oproti prechádzajúcemu obdobiu o viac ako 3 milióny €. Z pohľadu typu piva si spotrebitelia najčastejšie kupujú tradičnú desiatku (pivo výčapné, ktoré predstavuje viac ako 70 % objemu predaného piva za posledných 12 mesiacov podľa dát spoločnosti Nielsen). Druhým najpredávanejším typom piva z hľadiska objemu zostáva 12 % pivo s podielom predaja okolo 13 %.

Medzi ďalšie trendy v spotrebe piva jednoznačné patrí presun z gastronómie do retailu, pokles spotreby v gastronómii a nárast počtu minipivovarov. V retaile sa dobre darí rôznym sezónnym a tematickým multipackom. Pre významné predajné kanály sú pivovary schopné pripraviť aj špeciálne edície pív alebo dokonca variť exkluzívne pivné moky.

red, zdroj: GfK, Nielsen, MEDIAN SK, foto: Pixabay.com

Koľko pív ste vy osobne vypili za posledný týždeň mimo domov? (%) žiadne menej ako 1 pivo

24,7 6,4

1 - 2 pivá

12,3

3 - 4 pivá

6,7

5 - 7 pív

2,7

8 - 10 pív

0,9

10 a viac pív

1,0

neuvedené

0,5

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 4.+1./2015

product

TAJOMSTVO NAJPREDÁVANEJŠEJ MINERÁLNEJ VODY NA SLOVENSKU – BUDIŠ! Vlajková loď najväčšieho slovenského výrobcu minerálnych a pramenitých vôd Slovenských prameňov a žriediel si dlhodobo drží prvenstvo v mnohých aspektoch. Pozreli sme sa detailnejšie vďaka čomu sa jej to darí! Do hry vstupujú dve línie: dlhodobé tradičné zdravotné a chuťové atribúty tejto minerálnej vody a aktuálne trendy kampane a viditeľnosť značky.

Aj odborné súťaže oceňujú kvalitu Budiš sa posledné roky hrdo pýši nielen prvenstvom na trhu v kategórii najpredávanejšia minerálna voda na Slovensku, ale i prestížnym ocenením „Značka kvality SK“. Túto kvalitu teraz zabalila do vizuálne príťažlivého obalu, ktorý osloví nielen súčasné komunity, vyznávajúce moderný retro štýl ale i širokú verejnosť.

Božská chuť a tradícia! Minerálna voda Budiš sa vyznačuje jedinečnou, nezameniteľnou a osviežujúcou chuťou. „Už niekoľko rokov máme na chuti postavený hlavný headline – Ak ju raz začnete piť, neviete s tým prestať. Ľuďom sa to dostalo pod kožu!“ hovorí Vladimír Krescanko, senior brand manager pre značku Budiš. Svoju silu má aj vďaka konštantne vysokej kvalite a silnej tradícií. Okrem plastových fľiaš, sa ako jedna z mála minerálnych vôd na Slovensku, ešte stále plní aj do skla.

Blahodárny vplyv na zdravie Aktívny človek stratí prirodzeným vylučovaním denne približne 1,5 až 3 litre 32

tekutín. Aby sme každý deň dosahovali svoj fyzický i psychický vrchol, musíme tekutiny pravidelne dopĺňať. Minerálna voda Budiš obsahuje práve dôležité minerály, ako sodík, draslík, horčík a vápnik, ktoré telo počas dňa stráca. Preto je pre ľudský organizmus mimoriadne prospešné pitie jednej fľaše minerálnej vody Budiš denne. Práve minerálna voda Budiš totiž napomáha správnej činnosti obličiek, je účinná pri alergických ochoreniach dýchacích ciest, ako prevencia proti osteoporóze a priaznivo pôsobí na tráviaci a dýchací systém.

Budiš je pre aktívnych ľudí! Budiš, to je dokonalá súhra minerálov, ktoré pomáha doplniť po akomkoľvek športovom výkone. Práve vtedy, keď je človek unavený, potrebuje znovu rozbehnúť plnohodnotné fungovanie chemických a fyzikálnych procesov v tele. Budiš efektívne telu dodáva nedostatok minerálov a dopĺňa tak ich dennú spotrebu. Minerálna voda Budiš, ktorá sa vyznačuje unikátnym zložením minerálov, jedinečnou chuťou a blahodarnými účinkami na ľudské zdravie, predstavuje ideálny prostriedok doplnenia minerálov po fyzickej aktivite.

Budiš ako hrdý partner podujatí Minulý rok sa Budiš aktívne spájala nielen so športom, ale i s rozličnými podujatiami. Tento rok je možné badať jej športové nadšenie nielen na novej etikete, ktorá sa pýši originálnym retro-cyklistom, ale i v podobe účasti

na mnohých športových podujatiach ako sú behy, cyklistické podujatia a ďalšie. Zároveň Budiš prináša šport aj tam kde prvotne nie je. V roku 2015 sa stala hrdým partnerom viacerých hudobných festivalov, medzi nimi aj najznámejšej Pohody. Účastníkom tak bude stále držať na zreteli potrebu doplnenia minerálov aj pri aktívnom tanci na koncertoch kapiel. „Partnerstvo s festivalovými podujatiami je dlhodobo dôležitou súčasťou marketingu viacerých našich nealko značiek. Spolupráca s Bažant Pohodou je len ďalším stupňom tejto stratégie. Tento event je pre veľa návštevníkov jedným z top zážitkov leta. Tešíme sa, že budeme tam, kde vibruje toľko pozitívnych emócií.“ Uviedol Patrik Purgiňa, marketingový riaditeľ spoločnosti Slovenské pramene a žriedla.

Budiš vychytil trend retro Ak ste i vy aktívny človek, vyznávajúci kvalitu, originalitu a štýl, minerálna voda Budiš je ideálna práve pre vás. Doprajte si božskú chuť vo vtipnom cyklistickom retro šate už dnes! Rok 2015 sa pre Budiš nesie v znamení pokračovania úspešnej retro kampane. Prostredníctvom nenúteného humoru a nadčasových televíznych spotov sa Budiš vracia k retro štýlu aj tento rok. Cieľom značky je, originálny vizuál s retro cyklistom, hravo a najmä interaktívne zapojiť do spotrebiteľskej súťaže o špičkové retro bicykle Bottecchia a

product Favorit a priniesť tak spotrebiteľom možnosť vyhrať. Úspešná retro edícia s chodcom priniesla minerálnej vode Budiš v roku 2014 nielen popularitu u spotrebiteľov, ale i prestížne ocenenie SUPERBRANDS 2014. Aktuálne prichádzame s Retro kampaňou s ešte vyššími ambíciami. Pretože: „Ak ju raz začnete piť, neviete s tým prestať!“ Retro kampaň, ktorej nadlinková i podlinková podpora vrcholí v letných mesiacoch 2015, navyše ponúka možnosť získať jedinečný retro bicykel Bottecchia až 100 šťastlivcom, ktorí pod súťažnou etiketou odhalia víťazný kód. „Našim cieľom je neustále prinášať novým, ale i verným zákazníkom, zaujímavé a trendy veci. Preto sme sa rozhodli zakomponovať obľúbený produkt do zaujímavého kontextu trendovej retro spotrebiteľskej súťaže, ktorá je beneﬁtom pre všetkých priaznivcov minerálnej vody Budiš. Okrem božskej chuti a zdravotných účinkov tak ponúka Budiš aj možnosť skúsiť šťastie a stať sa výhercom hlavnej ceny spotrebiteľskej súťaže, ktorou je na mieru vytvorený bicykel Favorit.“ uvádza Vladimír Krescanko. „Do žrebovania o túto hlavnú cenu budú zapojení všetci zúčastnení.“

Antistresový horčík Horčík pôsobí antistresovo, povzbudivo a má regeneračné účinky, čím oddaľuje proces starnutia. Podporuje činnosť svalov. Chronický nedostatok horčíka môže nepriaznivo vplývať na poruchy spánku, pocit únavy, nekoncentrovanosť, migrény, nepravidelný srdcový rytmus, telesnú slabosť, nepríjemné kŕče, ale i tvorbu obličkových kameňov. V letných mesiacoch, kedy vyvíjame nadmernú fyzickú záťaž, je horčík obzvlášť dôležitý. Uvoľňuje totiž bolestivé svalové napätie a podporuje správnu činnosť nervov.

Vápnik ako stavebná jednotka kostí Vápnik je jedným z najdôležitejších minerálov v tele. Je základom zubov a kostí. Je nenahraditeľný pre funkciu buniek, svalové sťahy, prenos nervových impulzov a zrážanie krvi. Vápnik je nevyhnutný pre vývoj a spevnenie kostí a zubov. Chráni pred vznikom osteoporózy. Nedostatok vápnika môže spôsobovať bolesti kĺbov, lámavosť nechtov, vznik ekzémov, búchanie srdca, vysoký tlak, nespavosť, svalové kŕče, nervozitu, necitlivosť horných a dolných končatín, reumatické zápaly kĺbov, kazenie zubov, poruchy pamäti a depresie.

Draslíkom proti chronickej únave Vysoké teploty, ktoré sú v lete typické, spôsobujú prehrievanie organizmu. Ľudské telo stráca potením veľké množstvo draslíka, ktorý je nenahraditeľný v rámci správneho fungovania buniek. Deﬁcit tohto minerálu sa môže prejaviť bolesťami hlavy, úpalom, vysušenou pokožkou, malátnosťou, hronickou únavou a v krajnom prípade dokonca vážnymi srdcovými komplikáciami. Pravidelným dopĺňaním draslíka získate odolnosť práve proti chronickej únave.

Sodík nie je hrozba Minerálne vody bohaté na sodík majú príjemnú chuť, uľahčujú trávenie, podporujú vylučovanie žalúdočných štiav. Tieto minerálne vody neutralizujú žalúdočné kyseliny, zvyšujú účinok inzulínu, sú vhodné pri výskyte močových kameňov a pri zápale močových ciest. Minerálne vody, obsahujúce väčšie množstvo sodíka, pomáhajú pri chorobách horných dýchacích ciest a dajú sa využiť aj na inhalovanie. Stretli ste sa s názorom, že sodík je zdraviu škodlivý? Pravdou je, že sodík v potravinách - najčastejšie vo forme potravinárskej soli – nie je vo veľkom množstve zdraviu prospešný, o čom nás často presviedčajú viacerí odborníci. Presolené jedlá zadržiavajú vodu a môžu mať za príčinu zvýšený krvný tlak. Chemicky upravená soľ však nemá veľa spoločného s prírodným a zdraviu prospešným sodíkom našich minerálnych vôd. Ten naopak očisťuje, neutralizuje a má viacero blahodarných účinkov.

product

VÝZNAMNÝ SPRACOVATEĽ OVOCIA, ZELENINY A MÄSA

NOVOFRUCT MÁ ŠTYRIDSIATKU

Pavol Uhrin

Jún je mesiac, kedy dozrievajú čerešne a rozbieha sa plná výrobná sezóna pre spracovateľov ovocia a zeleniny. To platí nielen teraz, ale už po štyridsať rokov v spoločnosti NOVOFUCT Nové Zámky, najväčšej konzervárne na Slovensku. Na južnom okraji mesta, na zelenej lúke v roku 1975 vyrástla fabrika s rozlohou viac než 22 hektárov, vtedy najväčšia konzerváreň v strednej Európe. Nie náhodou práve tu. Na úrodnej pôde, zavlažovanej Váhom, Nitrou, Žitavou a na samom juhu Dunajom je tradičná oblasť poľnohospodárstva, pestovania ovocia a zeleniny. V Nových Zámkoch už v roku 1928 postavili sušiareň a mlyn na koreninovú papriku. Dnes paprikový mlyn nájdete v blízkych Dvoroch nad Žitavou a v ňom spoločnosť Mäspoma produkuje aj Žitavskú papriku, ktorej Európska únia vlani udelila výsadu výrobku s chráneným označením.

Cesta k súčasnosti NOVOFRUCT Nové Zámky sa môže pochváliť viacerými špičkovými

produktmi. Napríklad v zozname Značky kvality SK nájdeme osem tunajších výrobkov. Opäť nie náhodou polovica z nich patrí do kategórie dojčenských pokrmov. Práve tie predstavujú v súčasnosti päťdesiat percent celkovej produkcie a vzhľadom na svoju vysokú kvalitu majú výborné meno doma aj významné zastúpenie v exporte. Aká však bola tá štyridsaťročná cesta k súčasnosti? Najlepším sprievodcom je Pavol Uhrin, generálny riaditeľ a konateľ spoločnosti, ktorý je s ﬁrmou spojený už od roku 1980.Nastúpil sem hneď po absolvovaní odbornosti konzervárenská výroba na Chemicko-technologickej fakulte bratislavskej techniky. Odišiel po tom, čo prišla privatizácia s politickým zázemím a noví majitelia doviedli továreň až na pokraj zániku. Pavol Uhrin aj s manželkou Lýdiou a priateľom Michalom Žibritom však zostali konzervám verní – podnikali však na

poli obchodu. Keď sa v roku 2000 dostal NOVOFRUCT do konkurzu, rozhodla sa táto trojica krachujúcu fabriku odkúpiť. Je to takmer na deň presne, čo pred pätnástimi rokmi symbolicky aj fakticky prebrali od nej kľúče. Teda ďalšie jubileum – a aj to si zaslúži pripomenúť aj osláviť. Veď nielen zachrániť, ale aj rozvinúť výrobu v odvetví, v ktorom už väčšina tradičných hráčov na Slovensku musela prenechať pole silnejším nadnárodným borcom, je malým zázrakom. V Nových Zámkoch sa počet zamestnancov viac než zdvojnásobil a prekročil 150, zvýšili sa výnosy, zmenila štruktúra i úroveň výroby. Ale o tom podrobnejšie neskôr.

product Keď v roku 2012 došlo k zmene vlastníckej štruktúry, bolo to aj preto, že v ostrom medzinárodnom konkurenčnom boji, ktorý prebieha aj v tomto segmente, bolo potrebné hľadať silného strategického investora a partnera. Stala sa ním litovská ﬁnančná skupina NDX, UAB. Pre niekoho málo známe meno a neobvyklé sídlo spoločnosti, tá však patrí medzi nezanedbateľné nadnárodné subjekty. Známa je predovšetkým cez skupinu Maxima, ktorá je považovaná za najsilnejšiu litovskú kapitálovú spoločnosť a najväčšieho zamestnávateľa v pobaltských krajinách. Veď sieť viac než 500 obchodov Maxima v Litve, Lotyšsku, Estónsku ale aj Bulharsku zamestnáva približne 30 tisíc ľudí. Holdingu NDX patria tiež tri konzervárne v Poľsku a jedna v Českej republike, vlastní sieť lekární, podniká v energetike...

Kľúčová je kvalita Nadnárodné prepojenie má svoje výhody, ako podčiarkuje Pavol Uhrin, neprichádzajú však automaticky. Aj do obchodnej siete Maxima sa novozámocké výrobky dostanú iba vtedy, keď obstoja v tvrdej súťaži. To znásobene platí pre ďalšie trhy, najmä zahraničné, ktorých význam rastie. Vývoz dnes predstavuje približne 40 percent produkcie a kľúčová je pritom predovšetkým kvalita. To je tesne spojené s rozmachom výroby dojčenskej a detskej výživy pod značkou OVKO, ktorá dnes predstavuje celú polovicu výnosov. Práve na

tieto produkty pre najmenších sú mimoriadne nároky a je pozoruhodné, ako sa práve tu NOVOFRUCT presadzuje. Opäť nie bez veľkého nasadenia. A aj tu pomohli skúsenosti z najnáročnejších trhov. V spolupráci so švajčiarskou spoločnosťou a vo veľmi konkurenčnom nemeckom prostredí pomohlo napríklad zapojenie sa do certiﬁkovaného systému detskej výživy DEMETER. V Nových Zámkoch sú schopní vyrábať detské výživy podľa kóšer požiadaviek pre Izrael a perspektívne tiež pre židovské komunity v USA a iných krajinách, rovnako splniť požiadavky moslimských spotrebiteľov. A testujú aj možnosti v Číne.

keď s obchodom to nie je vždy jednoduché. NOVOFRUCT oslavuje štyridsiatku, je teda v najlepšom veku. Aj pri neľahkom vývoji a v náročných podmienkach je dôstojným a moderným pokračovateľom tradície konzervárenského priemyslu na Slovensku. A jeho meno má dobrý zvuk doma aj vo svete.

Miloš Nemeček

Zmena štruktúry produkcie má priaznivý dopad aj na využitie výrobných kapacít. Sezónne spracovanie ovocia a zeleniny, ktoré bolo pôvodne dominantou, dnes predstavuje necelú tretinu. Celoročný charakter má popri kľúčovej detskej výžive aj mäsová výroba, na ktorú pripadá dvadsať percent celkovej produkcie. Pre všetky tieto tri piliere je základom špičková akosť, spojenie osvedčenej tradície s modernými postupmi. Výrobky so značkou NOVOFRUCT a OVKO nájdeme v približne štyridsiatke krajín sveta od Nemecka, ktoré je trhom číslo jeden až po Mongolsko, Saudskú Arábiu a Turkmenistan. Na Slovensku sú Nové Zámky jediným výrobcom detskej výživy a samozrejme aj v ďalších produktoch považujú domáceho spotrebiteľa za mimoriadne významného. Aj

product

SLOVENSKÉ BBQ Stúpajúci záujem o grilovanie dáva vzniknúť akejsi svojskej odnoži barbecue, slovenskému BBQ. Našinec prijal nielen „západný“ trend úpravy pokrmov pod holým nebom, ale prispôsobil si aj ingrediencie, pričom rád siaha po slovenských. V retaile tak pribúdajú slovenské mäsové produkty, prílohy, ochucovadlá aj syry, mnohé pod privátnymi značkami reťazcov. Na slovenskú nôtu „Grilovací segment sa v priebehu niekoľkých posledných periód rozšíril. Produkty spojené s grilovaním nájdeme v korení, ochucovadlách, omáčkach, syroch ale samozrejme aj v mäsových výrobkoch. Z hľadiska výdavkov tvoria najväčšiu časť práve balené mäsové výrobky špeciálne označené na grilovanie. Najviac sú v tejto skupine výrobkov zastúpené mäkké klobásy,“ hovorí Veronika Némethová, Senior konzultant, spotrebiteľský panel GfK. Sezónu BBQ nemôže ignorovať žiaden obchodník. Mnohí stavili na tento trend už dávno a ponúkajú sezónne sekundárne vystavenie a stále širší sortiment vrátane privátnych značiek od lokálnych dodávateľov. Napríklad pod značkou 36

Tesco Gril až 75 % položiek ako sú syrové klobásky či marinády, pochádza od slovenských dodávateľov. „Značka Tesco Gril je ukážkovým príkladom na zákazníka orientovanej spolupráce obchodu a výrobcu,“ potvrdzuje Peter Piešťanský, manažér Tesca zodpovedný za sortiment mäsa a mäsových výrobkov a dodáva: „Lokálni producenti totiž vedia veľmi dobre prísť na chuť miestnemu zákazníkovi, dokonca i pri veľmi špeciﬁckých chutiach.“ V tieni privátiek však určite nezostávajú značkové výrobky. „V našom portfóliu je pomer predaja gril produktov pod privátnou značkou veľmi nízky, nájdete nás skoro výlučne len pod našim brandom MECOM GRIL PARTY. Spotrebitelia sa čoraz viac zaujímajú

o kvalitu jedla a sú stále viac ochotnejší investovať do vyššieho štandardu. Na Slovensku sa najčastejšie grilujú gril klobásy a mäso. Špekačky sú fenoménom Československa, spotrebiteľ ich považuje za „retro“ produkt, preto patria k povinnej výbave letných gril party. Podľa našich prieskumov sa objavuje na 2/3 slovenských grilovačiek. Ide o typický produkt pre náš región, prakticky ho predávame len na slovenskom trhu,“ uvádza Judit Šipekiová, Brand manager, MECOM GROUP, s. r. o. a dodáva: „Čo sa týka príchutí, najobľúbenejšie sú stále pikantné a syrové klobásky. Veľmi sa nám osvedčili aj balenia s mixom príchutí. Grilovacia sezóna trvá 5-6 mesiacov, pričom 70 % Slovákov griluje minimálne raz za mesiac.“ Valéria Mihališinova, senior brand manager Liptov uvádza:

product „Receptúra nášho nového pološtiepku je postavená na dlhoročných skúsenostiach výroby parených syrov, ktorú sme údili na pravom bukovom dreve a špeciálne pripravili na použitie na gril. V balení určenom na retailový trh sa preto nachádzajú 4 kusy pološtiepku (4x60 g) aj spolu s omáčkou (50 g), a to buď so slivkovou alebo brusnicovou. Syr je bez akýchkoľvek aditív, obsahuje len kvalitné horské mlieko a soľ.“

Dochucovadlá potiahli stolové omáčky a kečupy „Celá kategória dochucovadiel a omáčok v období od apríla 2014 do marca 2015 oproti predchádzajúcim 12 mesiacom rastie v hodnote o 2,8%. Naopak spotreba tejto potravinovej kategórie sa v sledovanom období mierne znížila (o -0,3%). Nominálny rast je tak ťahaný čisto zvýšením cenovej hladiny. Najviac hodnotový rast kategórie ťahajú stolové omáčky a kečupy,“ uvádza

Michal Čepek, z klientskeho oddelenia spoločnosti Nielsen. Najväčšou kategóriou sú kečupy, za ktoré slovenské domácnosti minuli za uvedené obdobie dovedna 11,3 milióna €, o 4% viac ako pred rokom. Najobľúbenejším typom balenia zostáva plastový obal, ktorý sa podieľa na 65 % skonzumovaného objemu kečupov. Zvyšných 35 % tvoria výrobky v sklenenej fľaši, pričom tento podiel medziročne klesol - viac sa spotrebováva kečupov v balení z plastu. Z hľadiska ostrosti výrobku preferujú slovenskí spotrebitelia jemné kečupy pred ostrými, a to v pomere 70:30. Druhou najväčšou zo sledovaných kategórií sú horčice. Obrat kategórie horčíc sa medzi aprílom 2014 a marcom 2015 oproti minulému obdobiu mierne znížil (o 0,4%), ako u jedinej z reportovaných kategórií, a dosiahol 10,2 milióna EUR. Rovnako tak poklesla

aj spotreba, a to medziročne o 2,6 %. Pokles spotreby je ťahaný všetkými najdôležitejšími typmi horčíc: plnotučnou, kremžskou aj dižonskou. Z celej kategórie prílohových omáčok a dochucovadiel rastú v hodnote najrýchlejšie stolové omáčky, kam zaraďujeme chrenové, sójové, worcesterové a grilovacie omáčky. Tatárske omáčky sú z tejto kategórie vzhľadom k svojej špeciﬁckosti vyňaté. Medziročne sa obrat kategórie zvýšil o 9,0 % na 7,2 milióna €. „Najväčšou mierou sa na tomto vývoji podieľal segment grilovacích omáčok, ktorého spotreba sa zvýšila o 9,4 % v objeme a 8,7 % v hodnote,“ dopĺňa M. Čepek a pokračuje: „Hotové omáčky, ktoré sa servírujú spolu s prílohou ako súčasť hlavného jedla, vykazujú medziročne mierny nárast predaja v hodnote aj objeme (o 0,5, respektíve 0,8 %). Najčastejším typom balenia hotových

(kp)

Zmes listových šalátov so šunkovými „lasagne”

VYSOKY PODIEL MASA

recepty tu

(kp)

product omáčok sú konzervy, ktorých podiel však klesá na úkor omáčok v pohároch. Pomer predajov konzerv ku pohárom je za posledných 12 mesiacov (apríl 2014marec 2015) 2: 1. „Pri grilovaní mäsa, ale aj zeleniny, sú dnes už neodmysliteľnou súčasťou koreniace zmesi, marinády alebo studené omáčky. Posledné dve menované zaznamenávajú v letných mesiacoch silný rast podporený akciami. Ku grilovačke určite patrí aj kečup alebo horčica. Horčicu za rok kúpi 9 z 10 domácností, kečup nakupuje približne 80 % domácností,“ komentuje údaje

z trhu V. Némethová z GfK a dodáva: „V oboch týchto kategóriách je pomerne nízky podiel nákupov za zvýhodnenú cenu. V kečupoch tvoria akcie len 20 % z objemu, v horčiciach je to ešte o niečo menej. Naopak, vyšší podiel majú privátne značky. Aspoň jeden raz si vlastnú značku reťazca kúpili 2/3 z kupujúcich kategórie. Kečup nakupujeme v priemere každé dva mesiace, horčicu o niečo častejšie. Keďže tieto kategórie sa využívajú priebežne počas celého roka, majú rovnomernejší vývoj ako ostatný sortiment, ktorý je prednostne určený na grilovanie.“ Podľa prieskumu MEDIAN SK, jedlo

kečupy za posledných 12 mesiacov 86,3 % opýtaných: Dresingy a omáčky k mäsu, dressingy do šalátov jedlo za rovnaké obdobie 29,3 % respondentov. red, zdroj: GfK, MEDIAN SK, Nielsen foto: Mecom

Ako často jete kečupy? (%) 1-krát denne a viac

1,2

4-6-krát týždenne

2,3

2-3-krát týždenne

17,0

1-krát týždenne

25,9 24,3

Hodnota a objem predaja ochucovadiel na Slovensku Hodnota predaja 1000 €

Objem predaja 1000 kg

4/2013-3/2014

4/2014-3/2015

4/2013-3/2014

4/2014-3/2015

2-3-krát mesačne

KEČUPY

10 821,3

11 255,8

5 449,9

5 382,1

1-krát mesačne

9,3

HORČICE

10 231,5

10 189,7

5 089,8

4 955,3

Menej ako 1-krát mesačne

5,0

HOTOVÉ OMÁČKY

9 346,4

9 395,5

2 417,1

2 436,8

neuvedené

1,4

STOLNÍ OMÁČKY (CHRENOVÉ, SÓJOVÉ, WORCESTEROVÉ, GRILOVACIE)

6 612,5

7 204,8

1 186,8

1 322,5

Zdroj: Nielsen, Pozn. Údaje vyjadrujú predaje v obchodoch s potravinami a zmiešaným tovarom. Metro a iné cash&carry predajne sú zo sledovanie vyňaté.

ODPÁĽTE TO NAPLNO S NOVÝM SEMTEXOM CHILLI! Energetický nápoj Semtex vstupuje do novej éry. Prichádza s vyspelým dizajnom a originálnou limitovanou edíciou Semtex CHILLI. Celé portfólio, na čele so štipľavou novinkou, sa týmto krokom hrdo hlási k výbušným koreňom značky. Energetické nápoje sú jednou z mála rastúcich kategórií nealkoholických nápojov. Za posledných päť rokov sa ich spotreba v SR prakticky zdvojnásobila na aktuálnych 15 miliónov litrov. „Rok 2015 je pre značku Semtex veľmi významný. Presne pred dvadsiatimi rokmi vstúpila na trh ako prvá miestna značka energetického nápoja. Od tej doby sa veľkou mierou podieľa na tvorbe celej rastúcej kategórie,“ hovorí Jiří Švancara, Senior Brand Manager značky Semtex. „Ako prví sme napr. uviedli nesýtený variant energy drinku a pravidelne prinášame limitované edície s novými originálnymi príchuťami. Tento rok je to CHILLI, ktoré osloví všetkých, čo radi skúšajú nové veci alebo sú milovníkmi štipľavých chutí. Táto ostrá príchuť najviac podčiarkuje celkový posun značky,“ dopĺňa Jiří Švancara.

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 4.+1./2015

Ako často jete / používate dressingy, omáčky k mäsu do šalátov? (%) 1-krát denne a viac

0,1

4-6-krát týždenne

0,9

2-3-krát týždenne

1,9

1-krát týždenne

3,6

2-3-krát mesačne

5,3

1-krát mesačne

4,8

menej ako 1-krát mesačne

5,9

neuvedené

6,7

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 4.+1./2015

product

DO NÁKUPOV SA PREMIETAJÚ REGIONÁLNE ROZDIELY Výrobky mrazeného tovaru kupujeme v obchodoch priemerne raz za dva týždne. Bežne domácnosť vydá ročne na tento druh tovaru 80 €, avšak nie v každom regióne. Napríklad v Prešovskom kraji je to iba 70 €. Nakupujeme do zásoby Výrobky mrazeného tovaru kupujeme v obchodoch priemerne raz za dva týždne. Najčastejšie si z mrazených produktov nosíme domov zmrzlinu, mrazenú zeleninu alebo mrazenú hydinu. „Z hľadiska výdavkov na mrazené tovary, patria k najväčším kategóriám, okrem zmrzliny a mrazenej hydiny, aj mrazené ryby. Spolu tvoria viac ako 3/5 z výdavkov na mrazené tovary. Mrazené výrobky nakupujeme často aj do zásoby a je tak pre nich charakteristická prítomnosť vo veľkých nákupoch,“ hovorí Slavomír Mačička, Konzultant, Spotrebiteľský panel GfK.

Krajové a regionálne rozdiely Výdavky bežnej domácnosti na mrazený tovar za rok dosiahnu 80 €. No nie vo všetkých krajoch

nakupujú domácnosti s rovnakou intenzitou. V Prešovskom kraji minie domácnosť len 70 €, čo je spôsobené predovšetkým nižšími výdavkami na kategóriu mrazenej hydiny. V Trnavskom kraji je zase značne obľúbená mrazená zelenina. Priemerná domácnosť tu minie o 25 % viac na kategóriu ako je priemer Slovenska. Najvyššie výdavky na nákup zmrzliny majú podľa GfK domácnosti žijúce v Košickom a Bratislavskom kraji. Chladené mäkké trvanlivé pečivo jedlo za posledných 12 mesiacov 19,0 % opýtaných v prieskume MEDIAN SK. red, Zdroj: GfK, MEDIAN SK foto: Dreamstime.com

Ako často jete chladené mäkké trvanlivé pečivo? (%) 1-krát denne a viac

0,5

4-6-krát týždenne

0,7

2-3-krát týždenne

2,2

1-krát týždenne

3,4

2-3-krát mesačne

3,1

1-krát mesačne

3,4

menej ako 1 mesačne

5,2

neuvedené

0,5

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 4.+1./2015

product

NIE SME ŽIADNE BÁBOVKY, SME Z PORIADNEHO CESTA!

NADŠTANDARDNÁ KVALITA CHLEBA A PEČIVA Z PEKÁRNE UNI Už tretí raz v našom časopise predstavujeme pekárenskú spoločnosť UNI, spol. s r.o. z Košíc. Nie náhodou, veď pri príležitosti potravinárskeho veľtrhu Danubius Gastro získala rekordných pätnásť ocenení Značka kvality SK. Z pätnástich ocenení až sedem získalo Značku kvality GOLD, ktorá patrí produktom s nadštandardnými kvalitatívnymi vlastnosťami. Tým sa stala najúspešnejším slovenským výrobcom v rámci odovzdávania cien. Zoznam ocenených výrobkov nájdete na stránke www.uni.sk alebo facebook.com/pekarenUNI.

Konateľ spoločnosti Henrich Burdiga nám odpovedal na niekoľko otázok: V čom si myslíte, že tkvie úspech Vašej pekárne? „Naša pekáreň už vyše 20 rokov striktne odmieta používať zlepšujúce, konzervačné či objem zväčšujúce prípravky. U nás sa chlieb, ale aj pečivo vyrába a to zdôrazňujem, poctivo, ručne a bez chémie! Garantujem, že náš chlieb i pečivo sú vyrábané nadštandardne, skutočne kvalitne a určite bez umelého 40

prifarbovania a podobne. Myslím, že to je jedna z vecí, ktorá má zásadný vplyv na úspech našich výrobkov a ktorú naša cieľová skupina zákazníkov oceňuje, a preto naše výrobky vyhľadáva.“

Pre spotrebiteľov pripravujete rad sladkého pečiva. Je nejaký druh, ktorý zákazníci preferujú a predáva sa najviac? „Možno to vyznie neskromne, ale každý náš výrobok sa dobre predáva. Ak by to tak nebolo, vyradíme ho zo sortimentu. Ekonomické ukazovatele jednoducho „nepustia“. Avšak našimi stálicami už vyše 20 rokov sú napríklad nebalené a mimoriadne populárne, doslova ľudové lekvárové buchty, škoricové osie hniezda, škvarkové pagáče či tlačené tvarohové a makové koláče. Aby som nezabudol na naše obľúbené makové

product a orechové záviny, ktoré sú podľa vyjadrení zákazníkov vraj najlepšie aké sa dajú kúpiť v Košiciach. Ďalej sú to tvarohové buchty či naše naozaj chutné dukátové buchtičky. Kvalitných a chutných druhov výrobkov je však v našom portfóliu oveľa viac. Sortiment dosahuje takmer 100 druhov pekárenských výrobkov. Vyberie si teda naozaj každý zákazník podľa svojej chuti. Ďalšie naše pečivo, ktoré sme tu nespomenuli, ale aj rôzne druhy chleba a iných výrobkov nájdete na našej stránke www.uni.sk.“ MN/HB

ROŽKY SA DO ZOZNAMU NEDOSTALI Medzi najpredávanejšie potraviny na našom trhu patria rožky a (paradoxne) exotické banány. Rožok je veľmi špeciﬁcký, pre Slovensko a Českú republiku typický produkt, vyhľadávaný aj zahraničnými turistami. Podľa posledných informácií sa avizované zníženie DPH na vybrané potraviny na tento výrobok nebude vzťahovať. V predbežnom zozname potravín, ktoré sú zatiaľ navrhnuté na zníženú, teda 10% sadzbu DPH, sa nenachádzajú rožky, hoci sú na Slovensku takmer elementárnou potravinou. Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR uviedlo, že v kategórii chleba sa bude znížená DPH týkať najviac používaného a populárneho chleba. Ktorý to je, zatiaľ nešpeciﬁkovalo. Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora vo svojom stanovisku k informáciám z ministerstva uvádza: „Je samozrejmé, že mlieko a jeho spotreba potrebujú podporu - a to najmä v dnešnej situácii, keď nákupné ceny surového kravského mlieka vplyvom prebytkov na európskych trhoch a zrušených mliečnych kvót

klesajú. Z nášho pohľadu by bolo žiaduce, aby sa medzi avizovanými dvoma druhmi mlieka ocitlo mlieko s 1,5 a 3,5-percentným obsahom tuku - teda polotučné a plnotučné, a nie nízkotučné s malou nutričnou a energetickou hodnotou. Čerstvé mäso a maslo je tiež z nášho pohľadu žiaduca kategória (pozn. red. znižovanie DPH by sa malo týkať iba čerstvého mäsa). Na druhej strane však musíme dodať, že sme čakali o niečo širší zoznam potravín, ktoré budú pre spotrebiteľa cez DPH cenovo zvýhodnené. Chýbajú nám v ňom totiž aj produkty z iných potravinárskych odvetví - napr. múka, cukor, olej, zelenina, vajcia, ktoré sa rovnako dajú považovať za základné potraviny, resp. komodity. Privítali by sme v ňom

aj mliečne výrobky, nielen samotné mlieko, teda aj smotanu, jogurty, napr. neochutené. Aj preto SPPK v týchto dňoch pripravuje pre MPRV SR zoznam potravín, na ktoré by bolo z nášho pohľadu žiaduce uplatniť 10% DPH. Veríme, že ho po vzájomnej konzultácii s rezortným ministerstvom pripravíme v takej deﬁnitívnej podobe, aby ho spotrebiteľ čo najviac pocítil pri jeho každodenných nákupoch.“ K zoznamu potravín zaujalo stanovisko viac organizácií, okrem iného aj lekári a výživoví poradcovia, ktorým v predbežnom zozname chýbajú najmä ovocie a zelenina. DPH pri vybraných druhoch potravín by mala klesnúť od januára 2016. red 41

product

ZMRZLINA V AKCII Kategória zmrzlín predstavuje pre slovenské obchody s potravinami a zmiešaným tovarom a čerpacie stanice tržby približne 42 miliónov € a objem 11,8 miliónov litrov (podľa Nielsen). GfK potvrdzuje, že celkovo tvoria promo nákupy viac ako tretinu objemu predaja zmrzliny. Akcie vo väčšej miere využívajú menšie domácnosti a domácnosti na východnom Slovensku. „V medziročnom porovnaní však kategória klesá v objeme (-3%), ako aj v hodnote (-5,5%), čo predstavuje úbytok takmer 700 000 l zmrzliny a 1,3 milióna €. Medziročne poklesli všetky segmenty - jednoporciové, rodinné balenie aj dezerty. V percentuálnom vyjadrení najviac poklesli dezerty (-13,2%), ak sa ale pozrieme na absolútne čísla, potom najviac poklesol segment rodinných balení, konkrétne o 491 000 € (-3,9%),“ hodnotí vývoj trhu Tomáš Kryst, konzultant spoločnosti Nielsen. Dlhodobo je najvýznamnejším kanálom pre túto kategóriu tradičný trh, ktorý má významnosť pre celkové tržby okolo 48% a naďalej medziročne upevnil svoju pozíciu o 1 p. b. Druhým najdôležitejším kanálom pre kategóriu zmrzlín ako celku sú supermarkety s významnosťou vyše 30 %. Tento kanál však medziročne klesol o 1,5 p. b. Najhoršie sa pri predaji cez tento kanál medziročne darilo segmentu dezertov, ktoré tu stratili 4,5 p. b. V hypermarketoch sa predá 18 % celkového obratu kategórie zmrzlín a mierne medziročne posilnili. Na čerpacie stanice pripadá približne 3 % tržieb kategórie, z toho drvivá väčšina jednoporciových zmrzlín. „Zmrzlinu si v uplynulom roku prinieslo z nákupu domov 8 z 10 domácností, hoci zmrzlinu nakupuje počas celého roka, predsa len najsilnejším obdobím sú teplé mesiace, kedy je počet kupujúcich päť až šesťnásobne vyšší v porovnaní s mesiacmi mimo sezóny, ako sú mesiace na začiatku alebo v závere roka,“ 42

Objem a hodnota predaja zmrzliny v SR Hodnota predaja 1 000 EUR

Hodnota objemu 1 000 l

2/13 -1/14

2/14 – 1/15

2/13 -1/14

2/14 – 1/15

ZMRZLINY

43 303

42 007

12 452

11 768

ZMRZLINY- JEDNOPORCIOVÉ

27 398

27 044

5 905

5 685

ZMRZLINY- RODINNÉ BALENIA

12 491

12 000

4 761

4 461

ZMRZLINY-DEZERTY

3 414

2 963

1 786

1 622

Zdroj: Nielesn, Pozn. Údaje vyjadrujú predaje v obchodoch s potravinami a zmiešaným tovarom zbožím a na čerpacích staniciach bez Metro.

uvádza Veronika Némethová, Senior Konzultant, Spotrebiteľský panel GfK a pokračuje: „V rámci regiónov Slovenska majú najvyššiu spotrebu zmrzliny doma domácnosti žijúce na východnom Slovensku. Je to aj preto, že zmrzlinu si domov z nákupu nosia najčastejšie.“ V minulom roku akcie oslovili viac ako polovicu kupujúcich. V prípade

zvýhodnenej ceny domácnosti kúpia väčší objem a minú viac peňazí. Silnú pozíciu v rámci kategórie majú aj vlastné značky reťazcov, ktoré oslovili 2/3 kupujúcich. Cenovo sa privátne značky pohybujú pod úrovňou trhového priemeru kategórie a približne dve pätiny pod cenami značkových výrobkov. red, Zdroj: GfK, Nielsen, MEDIAN SK

Ako často jete (priemerne počas roka) zmrzliny – malé balenia / na drievku? (%)

Ako často jete zmrzliny – rodinné balenia? (%) viac ako 1-krát týždenne

1,1

2-krát týždenne a viac

3,8

1-krát týždenne

3,1

1-krát týždenne

7,0

2 – 3-krát mesačne

9,3

2-3-krát mesačne

13,3

1-krát mesačne

12,2

1-krát mesačne a menej často

24,6

menej ako 1-krát mesačne

26,3

neuvedené

1,0

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 4.+1./2015

neuvedené

0,9

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 4.+1./2015

product

TELOVÁ A VLASOVÁ KOZMETIKA DO KAŽDEJ DOMÁCNOSTI V súčasnosti je trendom dobre vyzerať. S tým súvisí aj starostlivosť o telo a vlasy. Našťastie, slovenským domácnostiam nie je táto téma vôbec cudzia a kozmetiku z oblasti starostlivosti o telo či vlasy nájdeme prakticky v každej domácnosti. Ako často používate telové krémy / mlieka / gély / oleje? (%) viac ako 1-krát denne 1-krát denne

3,4 12,4

4-6-krát týždenne

4,6

2-3-krát týždenne

10,2

1-krát týždenne

4,4

2-3-krát mesačne

1,7

1-krát mesačne

0,6

menej ako 1-krát mesačne

0,5

neuvedené

1,1

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 4.+1./2015

Ako často používate sprchovacie gély? (%)

„Domácnosti investujú nezanedbateľné množstvo peňazí na svoju starostlivosť. Najviac je táto situácia charakteristická pre Bratislavský kraj, kde bežná domácnosť minie na produkty z starostlivosti o telo a vlasy až o 40 % viac ako je priemer Slovenska,“ uvádza Slavomír Mačička, Konzultant, Spotrebiteľský panel GfK.

Aký typ šampónu / šampónu s kondicionérom používate? (%)

Starostlivosti o vlasy sa darí zachytiť 1/3 našich výdavkov, kým zvyšné dve tretiny zostanú v kategórii telovej kozmetiky. Z hľadiska počtu kupujúcich sú spomedzi všetkých kategórií najobľúbenejšie mydlá, ktoré za uplynulých 12 mesiacov kúpilo viac ako 80 % domácností, tesne sú nasledované šampónmi.

Aké druhy prípravkov pre vlasový styling (laky, gély, tužidlá atď.) používate najčastejšie? (%) iné

1-krát denne a viac

2-3-krát týždenne

38,0

skôr šampóny bez kondicionéra 12,1 rovnako šampóny s i bez kondicionéra

22,1

skôr šampóny s kondicionérom

9,9

iba šampóny s kondicionérom

3,6

neuvedené

3,3

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 4.+1./2015

Drogérie sú pre telovú a vlasovú kozmetiku najdôležitejší distribučný kanál, kde nakupuje najviac kupujúcich. Zároveň v drogériách nakupujeme tento segment najčastejšie. Celkovo si však nejaký výrobok z telovej a vlasovej kozmetiky kúpime raz za dva týždne.

38,0 laky na vlasy

4–6-krát týždenne

0,2

iba šampóny bez kondicionéra

17,2

23,0 penové tužidlá

8,5

tvarovacie / tužiace gély

5,9

tvarovacie / tužiace krémy

1,0

tvarovacie / tužiace vosky

0,9

18,9

1-krát týždenne

4,5

menej ako 1-krát týždenne

0,7

neuvedené

2,0

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 4.+1./2015

MEDIAN SK konkretizuje aj nákup kategórií. Tak napríklad sprchovacie gély, krémy používalo za posledných 12 mesiacov 87,2 % opýtaných, kondicionéry, masky a balzamy 24,5 %, prípravky pre vlasový styling (laky, gély, tužidlá atď.) 31,9 %., šampóny a šampóny s kondicionérom 88,9 % a telové krémy, mlieka, gély a oleje 39,0 %.

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 4.+1./2015

red, zdroj: GfK, MEDIAN SK 43

product

DOTCODE

RIEŠENIE NA TLAČENIE KÓDOV PRI VYSOKÝCH RÝCHLOSTIACH Požiadavky na vysledovateľnosť a jedinečnú identiﬁkáciu výrobkov sú stále naliehavejšie, rozširujú sa na nové kategórie výrobkov a ovplyvňujú administratívne a výrobné procesy vo ﬁrmách.

Existujú nariadenia EÚ o vysledovateľnosti mäsa, rýb, cigariet, alkoholu, ale aj majitelia značiek požadujú vysledovateľnosť kvôli ochrane značky pred falšovateľmi alebo pri sťahovaní výrobkov z trhu. Aj obchodníci chcú ochrániť svojich zákazníkov a vylepšovať si meno. V niektorých odvetviach, alebo pri niektorých kategóriách výrobkov, sa prechádza na jedinečné označovanie každého kusu sériovým číslom, dátumom výroby, spotreby, šarže atď. Jedinečná identifikácia sériovým číslom sa už dostáva aj do obchodu s rýchloobrátkovým tovarom. Spätná vysledovateľnosť produktov ovplyvňuje aj výrobné procesy a v mnohých prípadoch sú potrebné inovácie, aby bol dosiahnutý požadovaný cieľ. Rýchlosť výroby v spojení s jedinečnou identifikáciou môže byť problematická z pohľadu tlačenia kódu on-line počas výroby na výrobnej linke. Pre potreby ochrany proti falšovaniu a výberu spotrebných daní sa v niektorých prípadoch dá jedinečná identifikácia výrobkov suplovať použitím serializovaných 44

kontrolných známok (u nás na cigaretách, tabaku a alkohole) - toto je privátne riešenie a je rôzne v každej krajine. Pre globálnych výrobcov a aj obchodníkov je potrebné riešenie jednotné a voľne použiteľné pre celé portfólio výrobkov. Len tak sa dá dosiahnuť prehľadný a transparentný distribučný reťazec. Organizácia GS1 sa v poslednej dobe stretla s požiadavkou tabakového priemyslu o zaradenie nového typu kódu do štruktúry štandardov GS1. Jedná sa o kód nazvaný DotCode. • Je to dvojdimenzionálny kód podobný kódom QR alebo Datamatrix. • Jeho výhodou je tlačenie v čitateľnej kvalite v extrémnych rýchlostiach, až do 2000 výrobkov za minútu. • Tvar kódu je buď obdĺžnika alebo štvorec. • Počet znakov je teoreticky neobmedzený. • Má automatickú korektúru chýb, takže ho možno čítať aj poškodený. • Podporuje štandardy GS1. • Podporuje agregáciu – označenie celej hierarchie výrobkov. • Dá sa prečítať aj cez fóliu (ktorá sa používa napríklad na cigaretách). S týmto kódom dokážu výrobcovia

cigariet splniť požiadavky na vysledovateľnosť v zmysle nariadenia EÚ a aj zabezpečiť jedinečnú identifikáciu pre potreby ochrany značky proti falšovaniu. Špecifická je výroba nápojov, kedy sa rýchlosť tlačenia komplikuje s vlhkosťou, nerovným podkladom (plechovky) a rotujúcimi výrobkami. Existujú už riešenia, keď sa kód dá vytlačiť aj pri takýchto ťažkých podmienkach. Keďže sa jedná o identifikáciu potrebnú k vysledovateľnosti, tak kódy musia byť čitateľné na 100%. . Bežné kódy, čítané pri pokladniach, majú vyhľadávacie prvky, podľa ktorých ich čítačka (skener) jednoducho identifikuje a dekóduje. DotCode takéto znaky neobsahuje, preto by bolo jeho čítanie pri pokladni zdĺhavejšie – to je daň za rýchlu tlač. Aj v prípade použitia kódu DotCode sa v blízkej budúcnosti nepočíta s tým, že by sa kódy čítali pri pokladni. Jednalo by sa len o prídavný symbol, ktorý by slúžil na identifikáciu výrobkov jedinečným číslom kvôli ochrane značky, alebo pre splnenie legislatívnych požiadaviek. Rýchlosť výroby sa v budúcnosti spomaľovať určite nebude a výrobcovia technologických zariadení musia byť pripravení na nové výzvy. DotCode je riešením pre niektoré zložité aplikácie a veríme, že ho už onedlho stretneme v distribučnej sieti pod hlavičkou GS1. Ladislav Janco

product

FACELIFT HYUNDAI i30 PRÍJEMNE PREKVAPIL Na prvý pohľad je i30 po facelifte podobná svojej predošlej verzii. Iné dimenzie však ukáže po vyskúšaní jazdných vlastností. Podstatným vylepšením plynulosti a ekonomiky prevádzky vozidla je dvojspojková prevodovka a parkovací asistent. nájsť optimálnu polohu pri riadení. Súčasťou je aj elektricky nastaviteľná bedrová opierka.

Športovejší i30 Turbo

Komfortná prevodovka Testovaný model Hyundai i30 mal 7stupňovovú dvojspojkovú prevodovku 7DCT s benzínovým motorom 1,6 GDi a výkonom 99 kW (135 koní). Mechanizmus dvojspojkovej prevodovky netreba vysvetľovať, no podstatný je najmä komfort, kedy si vodič a spolujazdci ani nevšimnú, že preradili, lebo otáčky sa zvyšujú plynule. Prevodovka poskytuje okamžité a plynulé zmeny rýchlostných stupňov bez straty výkonu a kombinuje úspornosť manuálnej prevodovky s pohodlím automatického radenia. Prispôsobí jazdnému štýlu takmer akéhokoľvek vodiča. Oproti predošlej 6 stupňovej prevodovke je 7DCT šetrnejšia aj k peňaženke, keďže spotrebuje o liter až o liter a pol menej paliva. Záleží na tom, kde vozidlo využívate.

palcov. Našťastie sme nemuseli testovať systém siedmych airbagov, ktoré pokrývajú doslova každé nebezpečné miesto v interiéri. Ventilované sedadlá s 3stupňovým nastavením intenzity chladenia ocení vodič aj cestujúci na prednom sedadle najmä v letnom období. V zimnom období je potom možné využiť vyhrievanie, opäť nastaviteľné v 3 stupňoch. Sedadlo je elektricky nastaviteľné, čo pomáha vodičovi ľahšie

K dispozícii je aj model i30 Turbo, ktorý prichádza v športovejšej 3dverovej alebo praktickejšej 5dverovej verzii. Výrazný je najmä novými 18palcovými kolesami s diskami z ľahkých zliatin v unikátnom športovom prevedení a tiež zadným nárazníkom s dvomi samostatnými chrómovými koncovkami výfuku a stredovým difúzorom. S výkonom 186 koní (137 kW) vyvinie i30 Turbo maximálnu rýchlosť až 219 km/h a dokáže zrýchliť z nuly na 100 km/h za 8 sekúnd. Motor využíva prepĺňanie turbodúchadlom, priame vstrekovanie paliva a dvojité nezávislé časovanie sacích a výfukových ventilov. Na podvozku sú použité športové tlmiče a ich jazdné vlastnosti sú naladené tak, aby poskytli športový jazdný zážitok bez významného obmedzenia komfortu.

red, foto: Hyundai

Medzi ďalšie nóvum, ktoré automobilka pridala tomuto modelu sú 2 nové laky karosérie – Orange Caramel a Jet Black. Okrem prednej masky s rovnými lamelami prišla aj s novým dizajnom diskov kolies s rozmerom 16 a 17 45

publications Vydavateľstvo TATRAN

IKAR, a.s.

Klariská 16 | 815 82 Bratislava | Tel: +421 (0) 2 5443 5849 | www.slovtatran.sk

Kukuričná 13 | 831 03 Bratislava 3 | Tel: +421 (0) 2 49 104 333 | www.ikar.sk

Rachel Macy Stafford MAMA MÁ ČAS Autorka, dnes už známa blogerka vlastnou spoveďou podnietila diskusiu o úlohe zaneprázdnenej matky. Nie je možné strážiť dieťa, miešať kašu a pri tom ešte telefonovať a čítať maily, keď sa nám pri nohách plazí batoľa. To isté platí aj o tínedžeroch. Mottom knihy je návod, ako odložiť telefón, spáliť zoznam povinností, prestať prahnúť po dokonalosti a pochopiť, čo je v živote naozaj dôležité. Kniha prináša osobné príbehy a inšpiratívne tipy, ako sa zbaviť každodennej rozptýlenosti. Cena: 13,90 €

Thomas Piketty KAPITÁL V 21. STOROČÍ Rozsiahle dielo francúzskeho profesora ekonómie kritizuje prehlbujúcu sa majetkovú nerovnosť vo svete a vidí v nej jedno z najväčších nebezpečenstiev súčasného systému. Autor upozorňuje, že majetková nerovnosť je rovnaká ako pred sto rokmi a rastie spôsobom, ktorý ohrozuje demokraciu aj ekonomiku. Kapitál v 21. storočí je pozoruhodné a originálne vedecké dielo, ktoré môže zmeniť náš pohľad na dejiny ekonomiky a konfrontuje nás s neveselými vyhliadkami dnešnej spoločnosti. Cena: 39,90 €

Albatros Media Slovakia, s.r.o. - BIZBOOKS Hattalova 12/A | 831 03 Bratislava | Tel.: +421 (0) 244 452 048 | www.albatrosmedia.sk Amy Morinová 13 VĚCÍ, KTERÉ PSYCHICKY SILNÍ LIDÉ NEDĚLAJÍ Neopakujte stále rovnaké chyby a ystúpte zo svojich stereotypov. Odštartujte lepšiu budúcnosť. Myslíte občas na to, že keby ste v minulosti niečo urobili inak, bol by teraz váš život lepší? Nikdy nie je neskoro na zmenu k lepšiemu. Znásobíte ak svoju mentálnu silu, lepšie zvládnete vypäté situácie a budete celkovo spokojnejší. Zvýšeniu mentálnej sily vám pomôže naplno rozvinúť potenciál, či už túžite byť skvelým rodičom, zlepšiť fungovanie v práci alebo športovú výkonnosť. Cena: 13,60 €

Eric Ries LEAN STARTUP - JAK BUDOVAT ÚSPĚŠNÝ BYZNYS NA ZÁKLADĚ NEUSTÁLÉ INOVACE Lean Startup je nový druh prístupu k podnikaniu, ktoré začína byť populárne na celom svete. Kniha rináša iný pohľad na budovanie nových ﬁriem. Startupy musia odhaliť rúško neistoty a objaviť tú pravú cestu udržateľného podniku. Lean Startup vychováva spoločnosti, ktoré sú kapitálovo úspešnejší a lepšie využívajú ľudskú kreativitu. Lean Startup ponúka spôsob, ako kontinuálne testovať víziu a adaptovať sa skôr, než bude príliš neskoro. Cena: 16,79 €

Albatros Media Slovakia, s.r.o. – Management Press Jan Melvil Publishing, s.r.o. Hattalova 12/A | 831 03 Bratislava | Tel.: +421 (0) 244 452 048 | www.albatrosmedia.sk

Roubalova 3 | 602 00 Brno | Česká republika | www.melvil.cz

John P. Kotter VEDENÍ PROCESU ZMĚNY - OSM KROKŮ ÚSPĚŠNÉ TRANSFORMACE PODNIKU V TURBULENTNÍ EKONOMICE Aj keď od prvého vydania knihy Vedenie procesu zmeny uplynulo už 19 rokov, nestratila nič zo svojej aktuálnosti. Chyby, ktorých sa aj inteligentní ľudia pri svojich snahách o zavádzanie zmien stále dopúšťajú, sú dnes takmer rovnaké, ako vtedy. Nároky však rastú rýchlejšie než zručnosti firemných lídrov. Základné pochopenie toho, že manažment nie je leadership je už dnes ľuďom bližšie, ale zďaleka nie toľko, ako by bolo treba. Cena: 13,60 €

Mike Rohde PŘÍRUČKA SKEČNOUTINGU ILUSTROVANÝ PRŮVODCE TVORBOU VIZUÁLNÍCH POZNÁMEK Skečnouting je moderný a zábavný spôsob zaznamenávania poznámok kombináciou textu, obrázkov, typograﬁe a symbolov. Hodí sa pre každého, kto chodí na prednášky, semináre, porady, panely, píše si denník alebo pravidelne zaznamenáva svoje nápady. Príručka skečnoutingu je vizuálny manuál, ktorý vás naučí základným konceptom skečnoutingu, jeho postupom a technikám. Skečnouting ako prístup k osobnému spracovania informácií sa stáva svetovým hitom. Cena: 20,43 €

LEN 3 % üUDÍ VEDIA SPOZNAġ BELGICKÚ ÎOKOLÁDU BEZ TOHO, ABY JU MUSELI OCHUTNAġ

ESLÁ M E R J U D U ŠT A STAĆ SA ! U AJ TY ELITO

(kp)

www.podpormeremesla.sk

(kp)

* PODďA REPREZENTATÍVNEHO PRIESKUMU TNS SLOVAKIA – VNÍMANIE ýERSTVOSTI, APRÍL 2015