Wijnen voor u geproefd

Op zoek naar de ware wijn achter het etiket

Smaakpapillen op scherp voor één van de meest aangeplante druiven in Italië: Sangiovese. Officieel zijn er een tachtig-tal klonen: Morellino, Brunello di Montalcino, Prugnolo gentile, … En zelfs buiten Italië vind je tegenwoordig ook Sangiovese-wijnen. In opmars in Argentinië, Californië en Australië; ja zelfs in Frankrijk. Maar we beperken ons hier tot de Toscaanse bakermat. Na een uitgebreide proefsessie brengen we 4 uitstekende wijnen. In de ene is de Sangiovese al makkelijker blind herkenbaar dan in de andere. Je vindt deze wijnen dan ook in vele stijlen.

Rosso di Montepulciano drankengijbelsnv.be

Indien je dit blind proeft dan is de kans groot dat je je onmiddellijk tussen de heuvels en cipressen waant. Dit is een tafelvriend voor alle seizoenen die bij een breed scala aan gerechten past. Typische herkenbare Toscane-neus van kersen en bessen, vooral bramen. Sappig en toch droog. Goed samenspel van fruit en zuren en door z’n 6 maanden houtopvoeding voldoende spankracht om overeind te blijven bij tal van pizza’s en pasta’s, wit vlees en zelfs bij kruidige kazen. Mooie afdronk die goed blijft hangen. 80% Sangiovese, aangevuld met 10% Merlot en 10% Cabernet Sauvignon. Goed gemaakte wijn en moeilijk te verslaan in de prijsklasse onder de 10 euro.

Prijs: € 9,90

Vallenuova 2019

Chianti Classico - Tolaini

We trekken naar Castelnuovo Berardenga, nabij Siena. Zoals dat wel vaker gaat bij kwaliteitswijnen worden de druiven (95% Sangiovese en 5% Canaiolo) ook op domein Tolaini met zorg geselecteerd en ontsteeld. Te kleine, nog groene of geplette druiven halen het vat niet. In het glas blijkt deze nog jonge wijn nog wat gesloten maar na enkele minuten in de karaf toont hij zijn ware gelaat. Het fruit komt er nadrukkelijker door en versmelt mooi met de tannines. Heerlijke neus van specerijen, braam, vijgen, zwarte kersen en pruim, vleugje koffie en tabak. Wat slaagt Sangiovese er toch mooi in om het terroir, in dit geval klei en kalksteen, naar boven te halen. Past vast mooi bij risotto met morieljes of bij konijn.

Baetenvinopolis.be

Prijs: € 22,00

Chianti Classico 2020 Tenuta di Carleone

Op Tenuta di Carleone tovert de Oostenrijker Karl Egger het beste uit de Sangiovese. Deze mono-cépage moest het bewust doen zonder opvoeding op eiken vaten. 18 maanden rust in roestvrij staal en in cement zorgt hier voor een lichtere en minerale versie van Chianti Classico. Voor de liefhebbers van het lichtere en verfijnde werk. Prachtige granaatglans in het glas. Je drinkt spontaan in kleinere slokjes omdat er zoveel smaken passeren en het fruit wordt door een verfrissende kruidigheid van munt en peper opgetild. Zeer uitnodigende aroma’s van kers, wat weidekruiden en een vleugje notigheid. Zulke wijnen komen met een prijskaartje, maar af en toe mag je jezelf toch eens extra verwennen.

adbibendum.be

Prijs: € 27,95

Palistorti 2019 TenutadiValgiano–CollineLucchesi

We rijden tot in de heuvels ten noordoosten van de stad Lucca. Tenuta di Valgiano vertrekt voor deze Palistorti op basis van 70% Sangiovese en voegt daar 20% Merlot (voor fruitigheid) en Syrah (voor structuur) aan toe. Dat geeft een wijn met ‘body’. De wijn rijpt een jaar. 40% in cementen cuves en 60% in gebruikte Franse eikenhouten vaten, hetgeen voor gebalanceerde tannines zorgt. In het glas mooie karmozijnrode reflecties. We ruiken kersen en rode bessen, wat bosaardbei. Past goed bij lams maar ook bij rood vlees, een stevige risotto of bij harde kazen. Aangename wijn die instant drinkplezier geeft maar mogelijks nog verrassend zal verbeteren in de komende 5 à 6 jaar.

hetwijnmagazijn.be

Prijs: € 24,60

Wat is de eerste stap naar een gezonde, mooie, stralende huid? We staan voor jullie klaar met het juiste verzorgingsadvies en professionele gelaatsbehandelingen.

MOEDERDAG ACTIE

10% korting op je persoonlijke lente-zomer ampullenkuur. Een verwennerij voor je huid met werkstofpower!

Op zoek naar een kadobon, parfum, juweel of een ander presentje voor moederdag?

Heidestraat 44 3660 Oudsbergen (Opglabbeek) info@dmr-stoffeerder.be www.dmr-stoffeerder.be |

Meer dan stoffeerwerken

Wij verhuizen binnenkortnaar een presentatie-nieuwe ruimte!

JE KAN BIJ ONS TERECHT VOOR

Het hersto�eren van zetels, banken, stoelen... maatwerk van zetels volgens je eigen smaak en stijl Boxsprings, matrassen, hoofd- en voetborden voor je bed . Een uitgebreide collectie sto�en, leder en kunstleder

Je kan bij ons terecht voor het schieten van gaatjes volgens de professionele regels