Wijnen voor u geproefd

from CONTENT regio West B - maart 2023

Je jawoord in haute couture

Op zoek naar de ware wijn achter het etiket

De Valpolicella regio is één van die boeiende wijngebieden in Italië waar wijnen met eenzelfde grondslag in meerdere ‘versies’ worden gemaakt. Deze regio in de provincie Verona heeft meerdere types, allen verschillend in stijl, kracht en actieradius. De wijnmakers gaan hoofdzakelijk aan de slag met de druiven Corvina, Corvinone en Rondinella, maximum voor 25% aangevuld met andere rassen zoals Molinara of Oseleta. Dankzij onze wijnpartners konden we de regio breed op de rooster leggen en tippen we hieronder een variatie aan goede ervaringen:

2020 – DOC Valpolicella

Classico Superiore 2019 – Agricola Cottina

Amarone della Valpolicella

2016 – Bonfanti vini

Beginnen doen we met een lichtvoetige maar zeker geen simpele wijn. Mooie neus van aalbessen, bosaardbeien en laurier. Verﬁjnde smaken doorweven met kruidige peper- en cedertoetsen. De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van mergelhellingen op 500 meter hoogte. De wortels van de druivenstokken moeten zich erg diep vertakken om aan water te geraken. De druivenopbrengst is dan ook erg laag maar die omstandigheden zorgen voor karaktervolle wijnen. Schenk hem wat koeler (max. 16 graden) en serveer ‘m bij een vitello tonnato, halfzachte kazen of bij tonijn. Ideaal voor wie niet graag witte wijn drinkt en graag een rood alternatief voor bij de vis zoekt.

Agricola Cottina gaat voluit voor kwaliteit en verﬁjning. De druiven worden eerst gedroogd op bamboe rekjes, daarna volgen minstens 18 maanden op eikenvaten. De geuren en kleur wekken de indruk van een lichte wijn maar in de mond is alles mooi rond. Dit is een mooie culinaire wijn met een aangename afdronk en een lichte munttoets. Verkwikkend en spannend. Je wordt onmiddellijk nieuwsgierig en neemt een volgende slok. Combineren met vis is moeilijk tenzij met gegrilde tonijn. Ideaal bij gerechten met kip of gevogelte, verﬁjnde pasta’s met kaas, spekjes, gorgonzola, escalope met pasta aglio olio, canneloni met ricotta en spinazie, … Aan tafel !

Cantina di Soave is een grote en zeer degelijke coöperatie. Er wordt veel belang gehecht aan traditie en kwaliteit. In combinatie met de modernste technologie slagen ze erin om ook met deze Ripasso een wijn te maken die een breed publiek kan bekoren. Een wijn waar je alle gerechten kan bij zetten. Een Ripasso, ook wel eens ‘Baby Amarone’ genoemd, is eigenlijk een Valpolicella die een tweede vergisting heeft ondergaan op de droesem van Amarone wijn. Waar andere Ripasso’s al eens iets te stroperig durven zijn, is dit een mooie allemansvriend. Baby Amarone is in dit geval weliswaar overdreven, maar dit is een goede huiswijn die vlot kan schakelen op vele terreinen.

Eindigen doen we met een topper. Dat komt wel met een prijskaartje, maar oh wat een topproduct is dit! Amarone wordt gemaakt van de beste druiven die men eerst half laat indrogen waardoor diepe concentratie en smaken ontstaan. Deze Bonfanti is nog jong maar nu al lekker, maar hij zal nog mooi evolueren! Vleugjes salie en munt in de neus. Aangevuld met ceder, braam, vijg, toetsen van mokka, chocolade, kofﬁe en oude balsamico. Hoef je daar eigenlijk iets bij te eten? Eventueel een stukje harde kaas zoals Parmegiano Reggiano. Voor de rest niet veel nodig. Dit is een echte meditatiewijn om even alles te overpeinzen, even te ontsnappen en te genieten. Baetenvinopolis.be

Uw drankenspecialist

Gijbels Drankencenter in Genk...

Méér dan 80 jaar drankenspecialist met passie voor wijn en bier, voor horeca, bedrijf en particulier! Luis, Vincent, Gwen en Rocky heten u van harte welkom!

op zaterdag 30 maart 2019!

Proef gratis welk glas wijn u wil schenken tijdens uw voorjaarsfeest!

Meer dan 1500 bieren

Meer dan 500 wijnen en champagnes

Place to be:

Meer dan 150 soorten gin

Schoebroekstraat 63, 3583 Paal

Van 11 uur tot 18 uur

Meer dan 100 soorten rum

NIEUW!

Tot gauw!

Meer dan 50 soorten porto!

Premium kwaliteit 75 jaar vakmanschap

Emiel Van Dorenlaan 62 3600 Genk - T. 089 79 13 99 Di - Vrij: 9u - 18u | Za: 9u - 17u Ma & Zo: gesloten www.drankengijbels.be

"Verkoel je woning op een natuurlijke manier met Harol en bespaar energie"

Dina Tersago xxx

Gratis motor bij aankoop van een zonneluifel én € 200 korting op optie vario-volant.

Tot € 80 korting per gemotoriseerd screen

5% korting bij aankoop van alle andere zonwering oplossingen

Tot € 85 korting per gemotoriseerd voorzetrolluik

Actievoorwaarden op www.harol.com zonwering - rolluiken buitenleven - garagepoorten

Bezoek ons

17-18-19 maart

Energie-e ciënt verkoelen en isoleren www.harol.com kom langs bij jouw Harol Premium Specialist. www.harol.com

Bert, Kaat en Greet Mieke Filip

Zaakvoerder Bert Ceyssens, reeds 3e generatie van het familiebedrijf, is jouw partner inzake aangepaste zonwering, terrasoverkappingen, rolluiken en garagepoorten. Met nichtjes Kaat en Greet van der Have, die de binnendienst voor hun rekening nemen, is EUROSOL al 50 jaar een duurzame, vaste waarde in Limburg.

Neeroeterenstraat 41

3680 Maaseik www.eurosol.be

Verjaardag, communie, gender reveal, huwelijk, …? Dat zijn de perfecte gelegenheden om te vieren met een unieke creatie van Mieke Bakt! Haar cupcakes, huwelijkstaarten, cake pops, brownies en macarons kunnen versierd worden hoe jij het wil. Haar doel: elke keer opnieuw een kunstwerk op tafel zetten!

Tuinweg 23 3740 Bilzen www.miekebakt.com

Als zaakvoerder van Jos Beckx en frontman van muziekgroep De Vijzen heeft Filip het meer dan druk. Zaterdag 1 april (geen grap) organiseert hij een grandioze Black Friday in de zaak en enkele weken later treedt hij op met zijn groep in CC Leopoldsburg. Klinkt dit als muziek in jouw oren? Dan weet je wat je te doen staat.