Nuestros Pueblos, Febrero 2021

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EMBALSE DE LA TAJERA

cerca de aquí

Febrero 2021

NUESTROS PUEBLOS n

Publicación mensual de los ayuntamientos de Alarilla, Aldeanueva, Arbancón, Atanzón, Cañizar, Caspueñas, Centenera, Cogolludo, Espinosa, Heras de Ayuso, Hita, Humanes, Lupiana, Malaguilla, Matarrubia, Membrillera, Muduex, Puebla de Beleña, Taragudo, Torija, Trijueque y Valdegrudas

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Director Jesús E. Padín Gordo

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Edición y producción Intermedio Comunicación C/ Alcalá de Henares, 14 ­ 7º ­ 19003 GUADALAJARA Teléfono 949210082 E­mail intermedio.ediciones@gmail.com

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Impresión Gráficas Corredor C/ Francisco Medina y Mendoza, Parc. 13, Nave 25 CABANILLAS DEL CAMPO (Guadalajara)

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Depósito Legal GU-50-1996

n Nota importante La información que aparece en la revista NUESTROS PUEBLOS es suministrada y supervisada únicamente por los municipios que integran la publicación.

Los contenidos son responsabilidad exclusiva de los Ayuntamientos cuyo epígafe aparece en la cabecera de cada página. La editorial no se identifica necesariamente con los mismos ni con los comunicados, valoraciones u opiniones que en ellas pudieran aparecer.

Socio de

Manos JESÚS E. PADÍN Editor

@JEPadin

L

as circunstancias meteorológicas del pasado mes dejaron bien a las claras que vivir en el mundo rural es un lujo por el que, a veces, se pagan derramas.

Cuando se acaban las fotos de recuerdo, siguen quedando la nieve sucia y las calles heladas que complican la tarea de los operarios y suponen un quebradero de cabeza para los ayuntamientos, que tienen que dar solución a un imponderable para el que no están preparados.

Afortunadamente, el trabajo, las ideas y la solidaridad de los vecinos más dispuestos, suponen el mejor ejemplo de como las adversidades pueden superarse con el esfuerzo colectivo. En todas las ocasiones desfavorables, mientras hay personas dispuestas a tirar de escoba, carretilla, pico y pala, y echar una mano para tratar de paliar la eventualidad, también hay quienes, pudiendo hacerlo, prefieren utilizar esa misma mano para llamar por teléfono y quejarse de que no tienen un operario municipal en la puerta de su casa para limpiarles el camino.

Distintas formas de ver la vida.

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S A B E R

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istoria

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cuatro

Alphonse Karr

“Darle cuartos al pregonero” n Reprobar la divulgación de algo que, por su particular naturaleza, debiera callarse.

La figura del pregonero existe desde hace mucho tiempo, hay quien lo lleva a la época de los romanos. En España, se sabe que existían pregoneros por lo menos desde el siglo XIV, estando en vigencia hasta el siglo XIX. Se dividían en tres clases: los oficiales (estaban al servicio de la Administración) que se encargaban de difundir de viva voz todas las noticias importantes (bandos municipales, leyes, dictámenes reales…) que afectaban a los ciudadanos; los heraldos que marchaban delante de los nobles anunciando su paso, y los voceadores mercantiles, quienes por encargo de cualquier particular pregonaban todo tipo de noticias (bodas, bautizos, fallecimientos, ventas de terrenos,…). La tarifa usual de estos últimos era un cuarto, que equivalía a cuatro maravedíes.

(1808­1890) ESCRITOR FRANCÉS

Los amigos: una familia cuyos individuos se eligen a voluntad.

Nos gusta llamar testarudez a la perseverancia ajena pero le reservamos el nombre de perseverancia a nuestra testarudez.

Todo hombre tiene tres variedades de carácter: el que realmente tiene; el que aparenta, y el que cree tener.

Los celos son una mezcla explosiva de amor, odio, avaricia y orgullo.

El hombre todo lo perfecciona en torno suyo; lo que no hace es perfeccionarse a sí mismo.

Se ama sin razón y se olvida sin motivo.

Saber que se sabe lo que se sabe y saber que no se sabe lo que no se sabe: sabiduría.

La botánica no es una ciencia; es el arte de insultar a las flores en griego y latín.

Sólo se inventa mediante el recuerdo.

La talla de las estatuas disminuye alejándose de ellas; la de los hombres, aproximándose.

El límite bueno de nuestra libertad es la libertad de los demás.

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Nunca te acostarás... n Curiosidades

Coloquialmente enseguida se comparó la propagación de noticias por los pregoneros con el acto de difundir chismorreos, naciendo así la expresión “lo mismo es decírselo a Fulanito, que dar un cuarto al pregonero” en el sentido de que, según que cosa, si se la contabas a determinada persona conocida por su indiscreción era lo mismo que encargar que fuese difundida por el pregonero a cambio de una moneda. curistoria

n La explosión de la isla Krakatoa, en 1883, fue oída a 4800 km de distancia. n Gracias a su torre de 161,53 metros de altura, la cate­ dral de Ulm es la iglesia protestante más alta del mundo. n En diciembre de 2004, Bután se convirtió en el primer país del mundo en prohibir la venta y el consumo de cigarrillos. n El Cerro de los Ángeles, situado en Getafe, es considerado tradicionalmente como el cen­ tro geográfico de la península Ibérica. n Los primeros pantalones vaqueros se fabricaron con una lona llamada denim, utilizada para fa­ bricar tiendas de campaña. n En las islas Canarias aún persiste una leyenda popular de una isla que aparece y desaparece desde hace varios siglos y que fue bautizada como isla de san Borondón. n El primer ser vivo que viajó por el espacio fue la perra Laika. n Esvástica significa buena suerte y tiene su origen en el siglo V a. C., habiendo sido un símbolo de amistad de varias culturas hasta su uso por los nazis. n Las Pirámides de Güímar, que Thor Heyerdahl atribuyó a los guanches, son en re­ alidad montículos hechos en el siglo XIX para liberar la tierra de rocas y cultivarla. n Según una leyenda musulmana, la Mesa de Salomón está depositada en una cueva de Toledo. noteacostaras

uriosidades

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colaboración El amor está en el aire DAVID VELA MONGE

Nuestros Pueblos

C O N

F I R M A

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Afirma un estudio que quizás sea complicado encontrar o establecer nuevas relaciones amorosas con la situación actual: perímetros de movimiento, distanciamiento social, toques de queda y miedo a que la otra persona nos contagie. No obstante, ciertas aplicaciones de móvil ofrecen la oportunidad de conocerse y compartir fantasías y deseos.

Ese mismo estudio señala que los usuarios de estas aplicaciones aseguran que, cuando han quedado físicamente para conocerse, han respetado todas las medidas covid: ni besuqueos ni sobiteos. ¿Estamos tontos? ¿Llevas quince días por whatsapp echando cepu­ rros a la lumbre, calentando el ambiente, poniendo la chimenea al rojo vivo y cuando os veis os tomáis un café? ¡Ja, ja, ja! Tiras la masca­ rilla a un tejado, a tomar por saco, y ancha es Castilla. A nada que te digan ¡eh! entras al trapo sin conocimiento ni miramiento sanitario alguno.

Hay que encontrar nuevas formas de llegar al corazón. Reinventarse o la soledad, ¡He ahí la cuestión! Hallar el amor en tiempos de pandemia es un problema y si ya lo tienes aún más. Si estás solo en san Valentín, festéjalo. ¡Quizás el año que viene tengas pareja! Para los que salgáis a buscarla tened en cuenta que la belleza ahora está de ojos hacia arriba, pues es lo único que queda a la vista de nuestro rostro. Así que haced el favor de dar forma a ese torrezno de jabalí que tenéis por ceja y ensayad un buen striptease de mascarilla por si alguien está interesado en ver el resto y hay que mostrar la jeta.

Este año para los recién enamorados será distinto, dados los hora­ rios de toque de queda. No es lo mismo una cena bajo la luz de las velas en un rinconcito de un restaurante, con una copa de champán en la intimidad que proyecta la noche y cruzando miradas cómplices (signo inequívoco de que hoy le das al palo sí o sí), que una comida con mantel de cuadros, unas judías con liebre y un chupito de orujo para aliviar la rescoldera evitando las miradas (síntoma inequívoco de o me echo la siesta o me tomo dos gin‐tonic para aguantar lo que queda de tarde). ¡Cuando llevas ya años en esto del enamoramiento, y has pasado la cuarentena y desescalada con tu pareja, pocas ganas quedan de san Valentín! Tu vida es como volver al servicio militar, bajo las órdenes de ese sargento chusquero buscando de manera continua amargarte la existencia, y se te pasa por la cabeza la idea de fingir síntomas para aislarte unos días en una habitación, apartado de todo y de todos.

Hubo una bonita época en la que cuando estabais separados os echabais de menos. Ahora comenzáis a echaros de más y piensas en hacer una escapada (y no romántica precisamente). Este 14 de febrero haz un esfuerzo: date un agua, cámbiate de muda y pijama, ponte un fogonazo de Agua Brava, busca una película de esas que enternecen hasta la carne de pescuezo, coge sitio bajo la mantita y ten siempre a mano una botella de San Ballantine´s. ¡Tal vez el amor por sí solo no sea capaz de embriagarte! Si san Valentín te apunta con sus amorosas flechas huye porque este año Covid is in the air.

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R E L A T O S

Una de dos

TRUCOS Y CONSEJOS

Yo también he luchado con el ángel. Desdichadamente para mí, el ángel era un personaje fuerte, maduro y repulsivo, con bata de boxeador.

Poco antes habíamos estado vomitando, cada uno por su lado, en el cuarto de baño. Porque el banquete, más bien la juerga, fue de lo peor. En casa me esperaba la familia: un pasado remoto.

Inmediatamente después de su proposición, el hombre comenzó a estrangularme de modo decisivo. La lucha, más bien la defensa, se desarrolló para mí como un rápido y múltiple análisis reflexivo.

Calculé en un instante todas las posibilidades de pérdida y salvación, apostando a vida o sueño, dividiéndome entre ceder y morir, aplazando el resultado de aquella operación metafísica y muscular.

Me desaté por fin de la pesadilla como el ilusionista que deshace sus ligaduras de momia y sale del cofre blindado. Pero llevo todavía en el cuello las huellas mortales que me dejaron las manos de mi rival. Y en la conciencia, la certidumbre de que sólo disfruto una tregua, el remordimiento de haber ganado un episodio banal en la batalla irremisiblemente perdida.

Pastel

Juan José Arreola

Siempre que vayáis a hacer un pastel, mezclad la levadura con las claras del huevo, en lugar de con la leche; así quedará mucho mas esponjoso y suave.

Si tienes que usar harina ordinaria para hacer un pastel, utiliza 7/8 de taza por cada taza de harina especial para pastel que pida la receta. Cierne dos veces la harina para hacerla mas ligera.

Añade dos cucharadas de aceite para ensalada a la mezcla del pastel para que quede mas húmeda y se desmorone menos.

Patatas muy crujientes Cuando vayas a freír patatas, si quieres que queden mucho mas crujientes, espolvoréalas, bien secas y antes de echarlas en la sartén, con un poco de harina. Cuando se frían quedarán deliciosas y súper crujientes Tanto si son al horno o hervidas, pínchalas en el medio con un cuchillo y se cocinarán mas rápido.

Calabaza Introduce los trozos de calabaza en el microondas durante un par de minutos. Cuando los saques, estarán listos para pelarlos y cortarlos sin dificultad

Pelar tomates

La orden Un hombre de muy férrea personalidad ordena a otro, bajo su dominio, que ejecute cierto acto. El primero muere de pronto; el segundo sigue ejecutando ese acto por el resto de sus días.

Nathaniel HawthorneJ

La oveja negra En un lejano país existió hace muchos años una Oveja negra. Fue fusilada. Un siglo después, el rebaño arrepentido le levantó una estatua ecuestre que quedó muy bien en el parque. Así, en los sucesivo, cada vez que aparecían ovejas negras eran rápidamente pasadas por las armas para que las futuras generaciones de ovejas comunes y corrientes pudieran ejercitarse también en la escultura.

Augusto Monterroso

Pon a hervir una olla con agua, lava bien los tomates y haz una cruz con la punta del cuchillo en sus bases. Introduce los tomates en el agua hirviendo unos segundos y escúrrelos enseguida.

Pescado a la plancha Para que no se pegue a la plancha y no se deshaga, envuelve el trozo o rodaja en papel de aluminio y colócalo sobre la plancha o parrilla caliente, pero a fuego lento. Deja que se haga por un lado, dale la vuelta y, cuando el papel de aluminio se haya oscurecido, retíralo.

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Caspueñas

Nuestros Pueblos

N O T I C I A S

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Obras de protección vial en la carretera de Valdesaz

Para seguridad de viandantes y vehículos, se ha procedido a la instalación de una robusta baranda de protección a lo largo de toda la escollera que, con motivo del derrumbe de las paredes del caz, se construyó en la carretera de Valdesaz. Para asegurar un mayor refuerzo, se ha levantado la mitad del ancho de la calzada en un tramo de unos setenta metros, que supone la longitud total de la obra, y se ha vuelto a construir con hormigón armado. Mediante esta operación se ha conseguido reforzar el firme y aumentar en unos dos metros el ancho de la carretera en este crítico tramo.

Cajeros automáticos El ayuntamiento de Caspueñas ha comunicado al presidente de la Diputación de Guadalajara su interés en adherirse al proyecto que la institución provincial ha presentado para la instalación de cajeros automáticos en aquellos municipios que en la actualidad no cuenten con oficinas bancarias. El consistorio confía en que este interesante proyecto se pueda llevar a cabo en caso de reunir los requisitos necesarios para su posible instalación.

Fibra óptica Con el objetivo de poner al alcance de todos los vecinos una red pública de nueva generación de banda ultra-ancha que aporte gran velocidad de transmisión de datos, excelente capacidad y calidad de conexión y, sobre todo, mayor seguridad para los usuarios, la

compañía Telefónica está desplegando actualmente en el municipio de Caspueñas la instalación de esta red con la que se pueden alcanzar velocidades de 1 Gigabit por segundo, además recibir canales de televisión de alta definición y 3D. Según comunica la compañía, está previsto que este nuevo servicio pueda contratarse en un plazo entre uno y dos meses.

Defunciones María Mercedes Garro Abaroa, falleció en Caspueñas, el 1 de febrero, a los 96 años de edad. A sus hijos María Teresa, Mercedes, María Concepción, Francisco Javier, José Luis y su yerno Félix Esteban, nuestro más sentido pésame.

José Ramón Canellada Vallina, falleció en Madrid, el 3/2/2021, a los 64 años de edad. A su esposa María del Carmen, su hija Begoña y al resto de su familia, nuestro más sentido pésame.

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Nuestros Pueblos

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N O T I C I A S

Carrascosa de Henares

Pan y tetillas en un san Blas y santa Águeda restringidos

Aunque la pandemia esté condicionando las reuniones grupales y los acontecimientos multitudinarios, en Carrascosa de Henares no han querido claudicar llevando a cabo diversas actividades garantizando el distanciamiento físico sin que ello perjudique al acercamiento social. De este modo, el comienzo de febrero marca dos fechas que en el calendario carrascoseño son de suma importancia.

Las fiestas de San Blas y Santa Águeda tiene especial arraigo en la localidad y por este motivo sus vecinos quisieron conservar la esencia de la fiesta a falta de cele-

braciones más fastuosas. De este modo, los días 3 y 5 de febrero, correspondientes a cada santo, la Asociación de Aguedinas repartió panes y tetillas, dos productos típicos de forma que los vecinos pudiesen llevar a cabo en sus domicilios las celebraciones pertinentes con la tradicional merienda.

El detalle, para los mayores, fue que junto estos manjares se completó el íntimo ágape con su tortilla y chorizo correspondiente. La celebración se extendió también a la escuela y los alumnos también tuvieron su recompensa culinaria en el propio centro escolar.

La nueva Asociación Cultural inicia su andadura Una de las consecuencias que ha tenido la elaboración del libro ‘La Magia de Carrascosa’ y el temporal ‘Filomena’ con una de las mayores nevadas que se recuerdan, ha sido la creación de una nueva Asociación Cultural con una gran cantidad de propuestas para incentivar la vida en el municipio. Entre ellas, ha destacado hasta la fecha la realización de una serie de calendarios del municipio con las extraordinarias imágenes de la nevada del temporal, retratando los lugares más característicos de la localidad en presencia de la nieve dotándoles un aspecto único. Los almanaques pueden adquirirse al precio de 3 euros, aunque es totalmente gratuito para todo aquel que se haga socio. Hasta la fecha ya se han unido a la Asociación una treintena de personas, siendo la cuota de inscripción de 10 euros anuales. Los interesados pueden contactar al teléfono 608522633 o a la dirección de correo electrónico Asociacionculturalcarrascosa@hotmail.com

NOTICIAS BREVES l Limpieza voluntaria de zonas verdes El Ayuntamiento de Carrascosa de Henares ha puesto en marcha una nueva iniciativa con el propósito de involucrar a los vecinos en la limpieza de espacios verdes del municipio, y más concretamente la zona deportiva de La Chopera. Por este motivo, está estudiando la propuesta de ofrecer a aquellos colaboradores la oportunidad de proporcionarles leña a cambio de la ayuda prestada. La idea es que esta actuación se inicie el día 26 de febrero y se prolongue a lo largo de todo el fin de semana.

l Proceso de adjudicación de la tienda municipal A lo largo del mes de febrero ha quedado abierto el plazo para la presentación de solicitudes para adjudicar la tienda del municipio, de titularidad municipal. El plazo para presentar las solicitudes se cierra el 19 de febrero.

Espinosa de Henares

Nuestros Pueblos

N O T I C I A S

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El Ayuntamiento traslada su preocupación a la CHT por el deterioro de un ojo del puente La alcaldesa de Espinosa de Henares, Consuelo Sepúlveda, ha mantenido una reunión virtual con la Confederación Hidrográfica del Tajo en la que la máxima responsable del Consistorio ha transmitido su preocupación ante el desgate de uno de los ojos del puente sobre el río Henares y la necesidad de que se actúe antes de que sea demasiado tarde. En la reunión también se han abordado otros asuntos tal como las propuestas que el Ayuntamiento baraja para mejorar el entorno del río.

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Espinosa fue uno de los primeros municipios en limpiar de sus calles la nieve de ‘Filomena’

Los vecinos de Espinosa de Henares de mayor edad apenas recuerdan una nevada tan copiosa como la caída a principios de año. La localidad se tiñó de blanco y los ciudadanos tuvieron la oportunidad de retratar el momento con bellas imágenes y vídeos que quedarán para el recuerdo.

Sin embargo, mientras unos se divertían, otros trabajaban a destajo para impedir que la nieve colapsara la localidad.

Así, el Consistorio junto con la colaboración ciudadana actuaron con celeridad y a las 3 de madrugada del sábado al domingo el 80 por ciento de las calles ya estaban transitables. Desde estas páginas, el Ayuntamiento quiere mostrar su agradecimiento a todos los voluntarios y empresas que han colaborado para que sus vecinos fuesen de los primeros en poder transitar por el municipio.

Espinosa redujo Santa Águeda a una misa y reparto de bizcochos A consecuencia de las restricciones impuestas para frenar los contagios por el Covid-19, las festividades de San Blas y Santa Águeda, que tienen lugar a principios del mes de febrero, no han podido celebrarse de manera habitual. En el caso de ésta última, declarada de Interés Turístico Regional y una de las más importantes de la localidad, fue oficiada una eucaristía en honor a la Santa en su día de celebración, el 5 de febrero, y al término de la ceremonia religiosa, la hermandad repartió los famosos bizcochos y tetillas. Un escueto acto para no dejar pasar la festividad en espera de que el próximo año se pueda celebrar por todo lo alto.

El Consistorio sigue pidiendo el restablecimiento de los trenes suprimidos en el estado de alarma El Ayuntamiento de Espinosa de Henares continúa luchando para conseguir el restablecimiento de todos los trenes que fueron suprimidos durante el estado de alarma decretado por el Gobierno de España el pasado año cuando dio comienzo la epidemia. A pesar de las diversas reuniones mantenidas con todas las administraciones públicas implicadas que han manifestado su voluntad en atender esta reivindicación, hasta la fecha no se han producido resultados favorables.

La situación sigue afectando a muchos de los vecinos que utilizan este medio de transporte para acudir a sus lugares de trabajo y a todos en general que con menos trenes se ven un poquito más desconectados de las principales capitales.

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N O T I C I A S

Cogolludo

Episodio de nieve y lluvias Según ha registrado la estación meteorológica, desde el primero de enero han caído en Cogolludo 95 L/m2 de agua, en forma de nieve y lluvia. Lo que constituye una precipitación normal para esta época del año.

Aunque, si bien, hemos podido observar la crecida de los ríos cercanos, como el Sorbe, Bornova y Jarama, que mantiene el nivel de los embalses de la zona en cotas máximas excepto Alcorlo.

También se han observado aumentos significativos de caudales en los ríos más cercanos a Cogolludo, como el Aliendre y el Aquende además del aumento de flujo por los caños de nuestras fuentes. Como dato curioso, hemos podido observar la caída de agua por la Cuesta de los Moros.

En la misma estación meteorológica se registró una mínima de -7,6°C el pasado 13 de enero.

Dinámica de suspensión de actos Continuamos con la dinámica a la que nos ha abocado la pandemia de suspensión de actos, en este último mes tenemos que lamentar la no celebración, como estamos acostumbrados, de las festividades de Santa Águeda, Las Candelas, San Antón, Las Botargas y los Chocolateros.

Cogolludo

Nuestros Pueblos

N O T I C I A S

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Finalización de la valla del colegio Tras varias semanas de obras, se ha finalizado el nuevo cerramiento del colegio. A esta intervención se le suma el cierre de la claraboya afectada por la intensa nevada de primeros de enero.

Ambas actuaciones, junto con la instalación de unas nuevas canastas, completan la obra que ha sido financiada por la Consejería de Educación.

Bar restaurante de Jubilados Con un plazo de finalización previsto de unos cuatro meses, ha dado comienzo las obras de remodelación integral del bar de los Jubilados.

Con la suficiente antelación, saldrán publicadas las bases para optar a su explotación para quienes estén interesados.

Reapertura del bar-cafetería de la plaza Mayor Tras el cierre de la cafetería “de Mendoza” durante el primer confinamiento la primavera pasada, una nueva emprendedora (Elvira), se ha lanzado a reabrir el negocio.

Sabemos que vivimos tiempos difíciles, pero deseamos todo el éxito para que su negocio prospere.

Casos COVID en Cogolludo Aunque no se han disparado los casos COVID en Cogolludo, no dejan de salir casos nuevos. Durante las últimas semanas se registra un goteo constante de casos que, si bien han permanecido clínicamente bien, algunos lo han pasado con síntomas leves.

La aparición constante de nuevos casos no deja de preocupar a la población. Seguimos recomendando las medidas de contención de distancia social, higiene y mascarilla.

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C O N

F I R M A

colaboración

La cocina del Quijote EMILIO CUENCA RUIZ MARGARITA DEL OLMO RUIZ

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la hora de rememorar la cocina tradicional de un pueblo, región, comunidad autonómica, país o nación, casi siempre se echa mano a las recetas grandilocuentes de exquisitos ingredientes, especias orientales y complejas elaboraciones; porque tenemos la convicción de ser esta la manera de presentar la historia de una gastronomía relevante y que, consecuentemente, de ello deduciremos la gran importancia y protagonismo que han detentado los habitantes de la tierra objeto del estudio.

Se ponen en circulación, con gran ligereza, jamones, capones, perdices, lechones, corderos, quesos y otros condumios que nos hacen creer que estamos ante un itinerario por los fogones del país de Jauja.

En las referencias sobre la cocina tradicional de CastillaLa Mancha, es también comprensible y lógico que se trate de poner en relieve los platos estrella de nuestra región y según algunas guías de turismo, en las tierras de La Mancha, Alcarria, Serranía, Vegas y Campiñas que conforman nuestra comunidad autonómica, nuestros padres, abuelos y bisabuelos se han criado a base de gazpachos con pollo de corral y conejos de campo, perdices asadas y escabechadas, gallinas en pepitoria, orondos jamones, cabritos y corderos a la barreña, hermosos y curados quesos manchegos; orzas de lomos, costillas, chorizos y morcillas; y grandes y redondas anguilas de mazapán, rodeadas de docenas de bizcochos borrachos.

Pero todo esto, desgraciadamente, solo atiende a la realidad literaria y de ficción.

Todo investigador gastronómico, historiador o autor literario que ha querido bucear en la cocina de La Mancha, se ha referido indefectiblemente a la Cocina del Quijote como máximo exponente de esta tradición culinaria, y, por ende, a los famosos Duelos y Quebrantos.

En la dieta del Quijote (al comenzar el libro) se menciona: “...duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos...”.

Existen grandes discrepancias para determinar los ingredientes que se utilizaban en la elaboración de este plato mencionado por don Miguel de Cervantes. Hoy, habitualmente, se cocinan como un simple revuelto de huevos con chorizo, jamón y torreznillos de panceta. En algunas recetas se le añaden sesos de cordero a este revuelto, incluso morcilla y riñones de cordero.

Para aproximarnos a la verdadera receta citaremos a Francisco Rodríguez Marín (EL YANTAR DE ALONSO QUIJANO EL BUENO, Madrid, 2003), quien menciona “a mojiganga del pésame de la viuda” atribuida a Calderón de la Barca (1670):

“...huevos y torrreznos bastan, que son duelos y quebrantos...”

Calderón de la Barca.

“unos huevos y torreznos; 1iay!, que para una cuitada triste, mísera viuda huevos y torreznos bastan, que son duelos y quebrantos...”.

No obstante, todo esto no deja de ser literatura.

Por muy tristes y modestas que sean las connotaciones que emanan del título de esta receta: “Duelos y Quebrantos”; y se haya querido asociar a una dieta mísera de individuos pobres y necesitados, la realidad es otra muy diferente.

Para la cocina del Quijote, que fue la cocina de la Mancha, de la Alcarria, de toda la actual Castilla-La Mancha y Madrid, estos Duelos y Quebrantos eran un auténtico lujo que solo se podía permitir la clase privilegiada.

Anteriormente hemos expuesto el ejemplo extraído de las Relaciones Topográficas ordenadas por el Rey Felipe II a finales del siglo XVI, donde hemos leído cómo se declara no haberse criado ni un solo cerdo debido a las malas cosechas. ¿Podemos deducir de esta documentación que los ciudadanos más míseros se alimentaban a base de huevos con torreznos de panceta?

Con Duelos y Quebrantos fue agasajada doña Mariana de Austria, viuda del rey Felipe IV, el 26 de septiembre de 1669, en la casa de los ricos labriegos de La Roda (Albacete) donde se alojó; noticia que confirma no ser esta receta del Quijote un alimento de pobretes.

Quizás, Duelos y Quebrantos, como apunta Américo Castro, era lo que sentía el judío converso o cristiano nuevo cuando no podía despreciar el tocino frito que se le ofrecía.

La realidad histórica parece ser distinta, y sin necesidad de bucear entre vetustas crónicas y archivos municipales (tan solo con el testimonio de nuestros parientes o vecinos de más edad) lo comprobaremos.

Del Libro de Buen Amor a la cocina del Quijote Edición digital gratuita disponible en www.guadabooklibrary.com

Cañizar

Nuestros Pueblos

N O T I C I A S

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Las obras de renovación de redes de agua potable continúan a buen ritmo

A lo largo de estas semanas la localidad de Cañizar ha visto alterado el tránsito por algunas de sus calles a consecuencia de las obras de renovación de las redes de agua potable que se han llevado a cabo en la calle de La Fuente y en la Plaza del Mercado.

La actuación es fundamental para garantizar un mejor suministro y reducir las averías que siempre son más frecuentes cuando la red es antigua. Poco a poco, el Consistorio va cumpliendo así el propósito de que

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el municipio vea mejorada esta importante infraestructura adaptándose al futuro de los nuevos desarrollos y las demandas de agua existentes con plenas garantías.

A causa de los trabajos llevados las calles afectadas y algunas aledañas han tenido que ser cortadas al tráfico y las viviendas colindantes han sufrido cortes del suministro por lo que el Consistorio quiere agradecer a los vecinos su comprensión y paciencia.

‘Las merendillas’ más caseras y silenciosas

Hace apenas un año de las imágenes que mostramos en este número de la revista. Febrero es época de reuniones y celebraciones íntimas, de esas que en los pueblos pequeños gustan más por la cercanía en el trato y la ausencia del forastero que despierta las vergüenzas. Las ‘merendillas’ en Cañizar es una de esas fiestas en las que el pueblo se junta en torno a una mesa acompañados de esos manjares que nos confieren los sabores de toda la vida. Momentos inigualables donde la conversación fluye entre chatos de vino y botellines sobre cualquier asunto que se pueda tratar con la boca llena de lomos, chorizos y las tan suculentas tortillas sobre las que los criterios sobre su elaboración casi nunca son coincidentes.

En esta ocasión, esos momentos se han visto alterados por un maldito virus que impide que nos juntemos. Que veta esa cercanía, esa conversación serena y vocinglera a partes iguales. Que imposibilita los abrazos, los choques de manos y el compartir cualquier plato. Toca aguantar, precaución y confinamiento para vencer la pandemia.

Poco a poco la luz de túnel se vislumbra en ese horizonte de esperanza sobre el que ya hemos vertido tantos deseos que ninguna celebración tendrá imposiciones.

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N O T I C I A S

Heras de Ayuso

Diputación concede una veintena de árboles para repoblar las zonas verdes del municipio La Diputación de Guadalajara ha aprobado la entrega de casi una veintena de árboles al Ayuntamiento de Heras de Ayuso para su plantación, dentro de la campaña anual de entrega de árboles ornamentales que la Institución provincial lleva a cabo.

En total se han concedido nueve fresnos y nueve almeces.

En principio, la idea del Consistorio es ceder a la Asociación Cultural de Heras de Ayuso los ejemplares para que ésta organice una jornada de plantación de las mismas, tal como ya hiciese en convocatorias anteriores. En este sentido, se retomaría el proyecto de plantación de zonas verdes diseñado por Jorge Pérez mediante el que ya se han plantado más de una treintena de árboles de diferentes especies en varias localizaciones del municipio tal como la Calle Anís, el camino de Ciruelas, el entorno del río Badiel o la Calle Valdepinilla.

Con esta iniciativa, tanto el Consistorio como la propia Asociación Cultural persiguen el cumplimiento de una serie de objetivos fundamentales para el municipio como son la Orientación hacia una concienciación en el respeto al medio ambiente entre los vecinos, la contribución a mejorar los espacios públicos con la repoblación de especies arbóreas en espacios adaptados para ello; y el incremento de las zonas verdes en el pueblo, entre otros.

A consecuencia de la pandemia que aún sigue condicionando cualquier actividad grupal, en principio la idea es distribuir los ejemplares por grupos de familias que así lo soliciten indicándoles los lugares donde proceder a su plantación y siempre cumpliendo con las normas de seguridad e higiene frente al Covid-19.

Santa Águeda aplaza su festividad Ante la vigencia de la pandemia y los problemas para ponerle freno, la Hermandad de Santa Águeda decidió a mediados del mes de enero suprimir la ce­ lebración de esta festividad que hubiese tenido lugar el pasado 5 de febrero, ante la imposibilidad de garantizar las medidas sanitarias y las restricciones que ello su­ pondría en este evento.

En principio, la celebración trasladada al próximo curso, retomaría la elección de alcaldesa a la persona cuyo cargo debiera haber ostentado este año. No obstante, las ‘hermanas’ que hubieran tenido que organizar el festejo de este año (Mireia y Yeiza) con el visto bueno de la alcaldesa de 2021, M.ª Dolores García, han acorda­ do que se procederá a la celebración de una eucaristía en honor a la Santa cuando se den las condiciones sanitarias para ello y de lo que se informará con la suficiente antelación, de tal forma que ese mismo día se procederá al cobro de la cuota anual de esta asociación.

Nuevas desinfecciones para combatir la pandemia El Ayuntamiento de Heras de Ayuso continúa contribuyendo con sus propios medios a combatir la pandemia por Covid19 con el propósito de que en el municipio se produzcan el menor número de contagios posibles.

Para ello, se ha procedido a la duodécima desinfección de las vías públicas que tuvo lugar el pasado 29 de enero, siguiendo las recomendaciones sanitarias. Aunque en el municipio los casos manifestados hasta la fecha han sido minoritarios, el Consistorio insta a los vecinos a que bajen la guardia y cumplan de manera rigurosa con las medidas adoptadas mediante el uso de mascarilla, la distancia de seguridad, la limitación de las reuniones en grupo y la ventilación de espacios cerrados, entre otras.

Heras de Ayuso

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#295 feb 2021

‘Filomena’ y el frío ocasionan múltiples daños en viviendas y en el entorno del río Badiel El paso del último temporal de nieve recogido bajo el nombre de ‘Filomena’ y la posterior ola de frío durante la que se llegaron a alcanzar temperaturas superiores a los diez grados bajo cero ha tenido consecuencias importantes en entornos y muchas de las viviendas de la localidad, poco adaptadas a situaciones tan extremas.

De este modo, uno de los lugares donde se han detectado mayores destrozos ha sido en el entorno del puente sobre el río Badiel donde varios árboles centenarios han sufrido roturas de ramas al no aguantar éstas el peso de la nieve.

Por otro lado, medio centenar de inmuebles han tenido que ser asistidos por el servicio de reparaciones de la Diputación Provincial ante las heladas que han deteriorado los contadores y los pasos de llave de las tuberías públicas de conexión a los municipios.

Además, varias calderas de calefacción no han podido aguantar las bajas temperaturas y han sufrido daños evidentes al quedar helados los circuitos de distribución del agua. También en algunas viviendas se han detectado goteras ocasionadas por la acumulación de nieve sobre el tejado que ha ocasionado el deterioro de las tejas y las consecuentes filtraciones.

Los árboles de la plaza reciben una poda integral de cara a la época estival Gracias a los trabajadores de la Diputación Provincial, el Consistorio ha podido llevar a cabo una serie de tareas de poda y limpieza de árboles que han permitido acondicionar los ejemplares que presiden la Plaza de la Constitución. Los árboles de este lugar contaban con un exuberante ramaje que estaba ocasionando problemas diversos en el entorno y suponían un peligro evidente tras los últimos temporales de nieve y viento. La actuación ha permitido que estos árboles queden limpios de aquellas ramas más deterioradas permitiendo además que su crecimiento se lleve a cabo de forma segura y controlada.

NOTICIAS BREVES l Limpieza del depósito de agua La empresa Anticimex ha procedido durante el mes de enero a la limpieza anual de los depósitos de agua potable.

La actuación ocasionó cortes intermitentes de agua durante el proceso por lo que el Consistorio quiere agradecer a los vecinos su paciencia ante las posibles molestias ocasionadas.

l El Consistorio planea entubar y

soterrar la cuneta de la calle Yunquera de Henares

El Ayuntamiento de Heras de Ayuso tiene previsto de manera breve poner remedio a una de las reivindicaciones de los vecinos que habitan el entorno del camino de Yunquera y más concretamente aquellos que residen en la Calle Yunquera de Henares. La actuación prevista se trata del entubado y soterramiento de la cuneta de esta vía pública en el margen que da a las viviendas. Con ello el Consistorio quiere poner fin a las quejas ocasionadas por la profundidad de esta cuneta que pone en peligro no sólo a los viandantes, sino también a los vehículos que transitan por esta calle ante el riesgo de caer dentro de ella.

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Malaguilla

Fiestas patronales en honor a la Virgen del Valle Precedida de nueve días de novena que comenzaron el pasado jueves 28 de enero, Malaguilla rindió honores a su Patrona La Virgen del Valle los días 6 y 7 de febrero.

A pesar de las circunstancias y restricciones debidas a la pandemia que vivimos, Malaguilla celebró con ilusión y esperanza las fiestas de su Patrona. Durante estos días sólo se llevaron a cabo los actos de culto, que fueron retransmitidos por redes sociales para que todo el que quisiera, pudiera unirse desde casa a esta celebración debido a la limitación de aforo en la iglesia.

Estas retransmisiones tuvieron gran acogida ya que cuentan con más de 1700 reproducciones.

HIMNO A LA VIRGEN DEL VALLE Salve, Virgen del Valle, Madre nuestra, adorada patrona de esta villa; a tus plantas se rinde Malaguilla y su fe y su devoción demuestra.

La candela que luces en tu diestra simboliza tu alma sin mancilla; que eres Virgen y Madre, ¡Oh maravilla!, como el niño de la otra mano muestra.

Hoy de nuevo, a tus hijos reunidos míralos, en torno a tu regazo, de tu amor y devoción henchidos; Pues la fiesta de la Madre es lazo que ata a sus hijos y los trae rendidos a estrecharse en fraternal abrazo.

Salve, Virgen del Valle, Madre nuestra, adorada patrona de esta villa; a tus plantas se rinde Malaguilla y su fe y su devoción demuestra.

Guillermo Yela

POESÍA A LA VIRGEN DEL VALLE Las gentes de Malaguilla vienen tu gloria a cantar porque eres VIRGEN DEL VALLE madre de toda bondad.

Bendice a todos tus hijos que hoy a tus plantas están y bendice a los ausentes todos te quieren amar.

Los jóvenes te pedimos con fuerza ante tu altar tener siempre el alma limpia que es fuente de gozo y paz.

Virgen del valle amorosa enséñanos a caminar llévanos tú de la mano sin ti, nada será igual.

Madre bendita del Valle mi amor te vengo a entregar igual que un niño chiquito acaricia a su mamá.

Purifica nuestras vidas porque en tu regazo están que todos somos pequeños ante tu maternidad.

Haz Virgen mía del Valle que no me olvide de ti en el correr de los días hasta que me vaya a morir.

Que en caridad siempre viva que siempre viva mi fe que tú mi esperanza seas hasta que el cielo me des.

Malaguilla n

Filomena en Malaguilla

El temporal Filomena pintó de blanco los campos y las calles de Malaguilla y dejó a los vecinos del pueblo incomunicados casi dos días. Desde estas líneas, agradecer a los empleados municipales y a todos los vecinos que pala en mano o con sus tractores, ayudaron en la limpieza de las calles (donde se esparció más de 1 tonelada de sal) e hicieron que éstas fueran transitables y accesibles ante cualquier emergencia.

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Matarrubia

El centro joven comienza a equiparse con estanterías para la biblioteca Durante el mes de enero se ha ido equipando el centro joven de cara a su puesta en marcha en cuanto lo permitan las restricciones sanitarias. De momento, han sido instaladas las estanterías para la nueva biblioteca y la pequeña cocina, así como las encimeras de la sala de internet donde irán colocados los equipos informáticos. Gracias a estas instalaciones se ha podido ir trasladando todo el fondo bibliotecario existente a su nueva ubicación donde ya lucen con un aspecto extraordinario. A la espera se encuentra la llegada e instalación de los ordenadores en la sala multimedia que han sido adquiridos mediante una generosa donación por parte de la empresa Schreder Socelec consistente en cuatro procesadores cpu.

En este sentido, el Consistorio ha solicitado a la Diputación provincial la adhesión a los planes informáticos que la Institución provincial tiene en marcha con el objetivo de renovar los equipos de la Secretaría.

El Consistorio solicita ayuda para el arreglo de la ermita y las calles El Ayuntamiento de Matarrubia se encuentra en negociaciones con la Diputación Provincial para llevar a cabo varias actuaciones importantes para el municipio. Por un lado, la inclusión en los planes de asfaltado y pavimentación para mejorar algunas de las calles de la localidad que necesitan dicha actuación. Por otro lado, ha solicitado a la Presidencia la concesión de una ayuda o subvención para acometer los gastos de financiación para la reparación y conservación de la ermita cuya propiedad es municipal por lo que no puede acogerse a los planes y ayudas que la Institución tiene con el Obispado.

Por último y a consecuencia de las inclemencias meteorológicas, el Consistorio se encuentra a la espera de que la empresa adjudicataria de las obras de construcción del pabellón multiusos pueda iniciar su actividad.

Matarrubia valora solicitar un cajero automático en el municipio Ante la comunicación por parte de la Diputación Provincial de la posibilidad de instalar cajeros automáticos en los municipios, el Consistorio está valorando la opción de solicitarlo una vez conocidos los condicionantes. En principio, los gastos que incluyen instalar estos aparatos son elevados ya que aparte de que el Ayuntamiento debe ceder un espacio o inmueble municipal, debe asumir los gastos originados de la línea eléctrica y de internet necesarios para el funcionamiento. A estos costes fijos se suma el mantenimiento y la adaptación del lugar al cajero pues no todos los espacios cumplen las condiciones pertinentes.

Puebla de Beleña Recordando a San Blas y Santa Águeda DAVID CAÑEQUE

Hace un año que celebrábamos Santa Águeda y San Blas y no sabíamos todo lo que iba a cambiar el mundo hasta el día de hoy. El Febrero del año 2020 fue justo la antesala de la pandemia que estaba por llegar a nuestras vidas. Es tal su envergadura que ahora, en Febrero de 2021, seguimos viviendo con ella.

Nos aferramos a los recuerdos de estas celebraciones de Puebla de Beleña, San Blas y Santa Águeda. Santos muy queridos, celebrados y venerados desde antiguo por las gentes de Puebla de Beleña. San Blas es patrón del pueblo y es la fiesta del invierno más importante y entrañable para las familias confiteras. Por eso, en este Febrero del año 2021, solo podemos celebrar estos días de manera recogida, casera y sin juntarnos como lo hacíamos otros años.

Los mayordomos de San Blas y las mujeres Santaguederas de Puebla de Beleña confían en que el próximo año se puedan celebrar nuestras tradicionales fiestas con normalidad y sobre todo con salud y vida.

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Torija

Torija adapta su Desfile de Carnaval a la nueva situación y lo realiza de manera online Con motivo de las medidas y recomendaciones socio-sanitarias en relación a la situación provocada por la Covid-19, este año el Carnaval se ha celebrado desde casa.

Jueves Lardero, tras décadas de celebración en el municipio, se celebró de forma virtual, animando a todas y todos los vecinos a subir una foto a las redes sociales con su riquísima tortilla de Jueves Lardero; posteriormente se realizó un sorteo de una experiencia gastronómica en los restaurantes de Torija entre todos los participantes. En el sábado de Carnaval, se sustituyó el desfile de disfraces por el municipio con Charanga, por una presentación online de todos los participantes que este año han querido plasmar sus disfraces en el concurso de este año. Los vencedores recibieron un trofeo por su originalidad.

Para finalizar, el miércoles de ceniza, terminó de una forma muy simbólica; sin quemar a la sardina, pero si exponiendo en la balconada del Ayuntamiento todas las sardinas de carnaval realizada por los más pequeños y pequeñas del municipio.

Abierto el plazo para la admisión de alumnado en 2º ciclo de Educación Infantil, Primaria, ESO y Bachillerato para el curso 2021-2022.

El pasado 12 de enero, se publicó en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha, la convocatoria de admisión de alumnado para el curso 2021/2022 en centros docentes públicos y privados concertados que imparten las enseñanzas del segundo ciclo de Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria Obligatoria y Bachillerato.

Recordamos, que el plazo de la solicitud finalizará el 26 de febrero.

Torija III Centenario del nacimiento del impresor Antonio de Sancha Debido a la situación provocada por la Covid-19, la mayor parte de los actos que previamente se había programado con motivo de la celebración del tercer centenario del nacimiento del ilustre editor torijano, han tenido que ser pospuestos.

Desde la Biblioteca Municipal y la Concejalía de Cultura, queremos comunicaros que seguimos trabajando para que lo antes posible podamos retomar el programa que se preparó para este aniversario: taller de impresión para niños, taller de encuadernación, cine fórum, exposición, charla gastronómica, concierto de música de época, demostración de técnica de grabado.

Próximamente os informaremos de las novedades y fechas.

BIBLIOTECA MUNICIPAL DE TORIJA Horarios de apertura Mañanas: Martes y jueves, entre las 10 y las 14 h.

Tardes: De lunes a viernes, entre las 16 y las 20 h.

Abierto el plazo para la solicitud de bonificaciones en el IBI El Ayuntamiento de Torija recuerda a las familias numerosas de la locali­ dad, que desde el pasado 1 de enero hasta el próximo 28 de febrero de 2021, está abierto el plazo para soli­ citar bonificaciones en el Impuesto de Bienes Inmuebles (IBI).

Se recuerda que los impresos de so­ licitud están a disposición de los/las interesados/as en la página web mu­ nicipal www.torija.com y en la Sede Electrónica https://torija.sedelectro­ nica.es y podrá entregarse de forma presencial en las oficinas municipales de lunes a viernes de 10h a 14h, o a través de la Sede Electrónica.

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Membrillera

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‘Filomena’, bellas imágenes y muchos inconvenientes El temporal ‘Filomena’ ha tenido consecuencias de diversa consideración en el municipio de Membrillera. Por un lado, el positivo, los vecinos han podido disfrutar no sólo de la gran nevada sino también de las imágenes de sus fuentes a rebosar de agua y muy concretamente la conocida como Fuente Vieja, datada de 1795 y cuyos caños han vuelto a llenar de manera natural el antiguo lavadero.

Sin embargo, por otro lado, las inusuales bajas temperaturas registradas durante los días posteriores han ocasionado innumerables roturas en las redes principales de abastecimiento de agua del municipio, así como en las acometidas de entrada en las viviendas e interiores. Los desperfectos han generado pérdidas de agua que han disparado la factura de consumo general que gestiona la Mancomunidad de Aguas del Bornova. Al mismo tiempo, la nieve y el hielo junto con la sal que ha habido que esparcir para permitir el tránsito por las calles han deteriorado de manera ostensible el pavimento y los pasos de badenes por lo que el Consistorio está estudiando el modo de proceder a su arreglo y solicitar las ayudas pertinentes.

El arreglo de caminos sufre un leve retraso A pesar de que durante el mes de enero estaba previsto que se llevaran a cabo diversos trabajos correspondientes al arreglo de caminos que lleva a cabo la Diputación Provincial a través de la concesión de horas de maquinaria, debido a las inclemencias meteorológicas los planes se han visto alterados en otros municipios donde estaba prevista una actuación similar, retrasando también los trabajos del Membrillera. El Consistorio estima que dichos podrán realizarse a lo largo del mes de febrero si no se producen más alteraciones.

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La ‘Casilla de los Moros’ resiste al paso del tiempo

Altiva y bien oreada está la Casilla de los Moros, divisando toda la Vega del Bornova y otros lugares estratégicos. Soportando los vientos del norte o del sur, las inclemencias del tiempo, quinientos años o más. Desafiando al tiempo, abandonada, solitaria, misteriosa, importante, con mucha historia, con mucha sabiduría no escrita. Como vigía impertérrita vigilando las ruinas de los antepasados que permanecen enterrados por el tiempo y los elementos. Cuantos guerreros poderosos o miserables habrán pasado por aquí. Hoy lugar que visitan delicados y curiosos con ganas de saber. Todos boquiabiertos ante este centinela del pasado lejano y legendario.

Quizá nuestros antepasados dependieran de las órdenes de esta torre morisca, o tal vez estaban aquí los enemigos naturales de nuestros ancestros, o los árabes y moriscos que invadieron España y se afincaron en zonas de Castilla enfrentados con el Cid Campeador.

Cuentan los antiguos que los moros tenían u n pasadizo que comunicaba la torre con el río Bornova donde bajaban a por agua. Se han hecho excavaciones y no se ha conseguido nada, aunque se suponen interesantes yacimientos arqueológicos.

En breve se iniciarán diversas tareas de poda La Diputación Provincial de Guadalajara ha informado al Ayuntamiento que a lo largo del mes de febrero o bien a principios de marzo se llevarán a cabo diversas tareas de poda y mantenimiento del arbolado de las zonas verdes del municipio a fin de evitar que los ramajes más deteriorados puedan provocar accidentes al mismo tiempo que permiten sanear los propios árboles.

Taragudo

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El primer caso positivo por Covid en Taragudo hizo saltar las alarmas

Si hace poco conocíamos la información de que Taragudo era uno de los pueblos en los que no se había detectado ningún caso de contagio por coronavirus, los registros que ofrece la delegación de Sanidad sobre esta materia sorprendían a todos cuando en la celda de Taragudo aparecía el primer afectado. Y como no podía ser de otro modo, saltaron las alarmas, pues en un municipio pequeño como éste y a pesar de que los vecinos cumplen de manera casi metódica con las recomendaciones sanitarias para frenar la epidemia, el conocimiento de un positivo alerta a cualquiera cuando no se sabe quien es. Y es que a pesar de mantenimiento de la distancia social y de la rareza que es coincidir con alguien cuando la población es escasa, existen momentos donde

obligatoriamente las confluencias tienen lugar en mayor o menor medida, tal como la llegada del autobús escolar o la visita del panadero en su furgoneta de venta ambulante.

Tras realizar las pesquisas oportunas, pudo conocerse que el caso mencionado correspondía a uno de esos vecinos, del que no descubriremos su género para mantener el anonimato y la intimidad, cuyas estancias en la localidad tienen lugar en momentos concretos del año y que en estas fechas es inusual sus visitas. Por tanto, apagadas las alarmas tan sólo queda desear que nuestro positivo/a se recupere con celeridad y al resto solicitamos, como siempre, el cumplimiento estricto de todas las medidas de seguridad.

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Humanes

La heroína humanense Paula Atienza (1780-1824) Luchó por la vida de los soldados españoles en la Guerra de Independencia

FRANCISCO LOZANO GAMO CRONISTA DECANO OFICIAL DE HUMANES

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umanes, desde sus orígenes gozó y sigue teniendo tiempos gloriosos, y si me lo aceptan me atrevería a decir que no en blanco ni en negro y menos de sombras tenebrosas, más bien digamos que de un modo entre colores históricos. Un pasado lleno de acontecimientos y personajes que brillaron con luz propia.

Algo de lo que podemos estar orgullosos y con la cabeza o nuestra mirada bien altiva y castellana.

Hace ya unos años, llegó a mis manos un libro sobre “Guadalajara en las Cortes de Cádiz (1810-1813)”, en el cual se recogía una pequeña, pero resaltada, biografía de la vida heroica de una mujer de su época con el nombre de Paula Atienza, natural de Humanes (Guadalajara). Todas mis alarmas como estudioso y Cronista Oficial de Humanes, saltaron con verdaderos y entusiastas intereses históricos. Si bien, me llamó la atención que esta figura con tanta cultura y hechos históricos archivados en las Cortes de Cádiz y tantos registros en la villa de Madrid, nadie rescatara a tal ilustre mujer, o que la hubieran dedicado su loable nombre a una calle y máxime en su pueblo natal de nuestro querido Humanes.

Por lo tanto, es para mí un verdadero orgullo dedicar mi tiempo y unos pequeños renglones escriturados a tal ilustre mujer humanense, hija del regidor municipal de Humanes, Juan de Atienza desde el (27-XII-1730 al 27-XII-1737), así como Procurador General del Ayuntamiento de Humanes, desde el (27-XII-1737-27-XII-1738).

Durante la guerra de la Independencia (1808-1814), Paula de Atienza se convirtió, por propia voluntad, en el amparo providencial de los prisioneros patriotas encerrados en la Cárcel de Corte -el mismo edificio que desde 1901 es la sede del Ministerio de Asuntos Exteriores-, y en el Retiro, convertido en fortín y ciudadela por las fuerzas imperiales. Sus auxilios, en una época en la que los presos habían de subvenir a su propia manutención, fueron de una gran importancia, y logró salvar la vida de algunos de ellos, arriesgando la suya propia.

Uno de aquellos infelices, José Lesmo, cabo de granaderos del Regimiento de Infantería de Málaga, así plasma su benéfica labor en carta de 24 de julio de 1814, dirigida al Diario de Madrid en su nombre y en el de sus trece compañeros cuyas vidas salvó nuestra patriota y paisana Paula Atienza en el verano de 1811.

Del mismo modo hacia nuestra heroína humánense glosaba el Dr. Marqués de La Florestaga: Fue la heroína en los tiempos de la dominación francesa, la verdadera Madre de nuestros prisioneros, la protectora infatigable de los desvalidos, el consuelo de los miserables defensores de la patria, la más celosa de la existencia de estos desgraciados, y quien, sin arredrarla el peligro en sus vastos proyectos, les facilitó a unos el alimento y vestido necesario, les dio a otros su entera libertad, y libró a infinitos de la terrible pena de muerte.

Si, efectivamente el heroicismo de Paula Atienza logro los alivio del herido y prisionero en el campo del honor como la Paula Atienza, que viendo a estos a punto de perecer, despreciase las bayonetas francesas, penetrase sus filas en socorro de los que la llamaban madre, suplicase toda clase de indulgencia a quien podía concedérsela, se presentase al intruso José en el Prado y otros parajes, solicitase el perdón de diez y seis sentenciados a ser fusilados, y consiguiese por último el de catorce de aquellos que estábamos encapilla.

Como vemos, Paula de Atienza sufrió prisión cuando Madrid cayó en poder de los franceses, en diciembre de 1808, pero

‘Fusilamientos del 3 de mayo’, de Francisco de Goya.

logró la libertad antes del invierno de 1809. Y vemos también como esta valerosa mujer no dudaba en interpelar al Rey José durante su paseo por el Prado u otros lugares públicos, para interceder por los prisioneros españoles, alcanzando a veces a salvar sus vidas (como en el caso del cabo Lesmo y sus trece compañeros, el 26 de julio de 1811). También sabemos que logró auxiliar y salvar a muchos oficiales y soldados del Regimiento de Voluntarios de Madrid y del Regimiento de Reales Guardias Españolas, que declararon en su favor en el informe de 1815; y tras su prisión debió de residir durante algún tiempo en Guadalajara, porque sus curas párrocos de San Nicolás y de Santa María también declararon a favor de sus servicios en 1815.

La buena fama de Paula de Atienza, bien conocida ya en Madrid, se difundió por toda España tras la segunda liberación de la villa y corte, entre agosto y noviembre de 1812, y su nombre y hechos llegaron a oídos de las Cortes soberanas reunidas en Cádiz, las que en su sesión del día 21 de noviembre de 1812 acordaron que pasase a la comisión de Premios.

Una solicitud de Doña Paula Atienza, natural de la Villa de Humanes, relativa a manifestar su indigencia y los distinguidos y patrióticos, servicios que había hecho a sus expensas, y con inminente riesgo de su vida, por salvar la de varios guerreros y aliviar a otros de los ejércitos nacionales y aliados. El secretario de Hacienda, el remitirla, hacía presente que la Regencia conceptuaba a la interesada digna de la atención del Congreso.

En realidad, la solicitud venía recomendada por la Junta superior de Armamento y Defensa de Guadalajara, en estos alambicados términos: Serenísimo Señor: no un servicio particular a favor de nuestra causa es el que mueve a esta Junta Superior, tan amante de los que los contrajeron los días de amargura que en la mayor opresión llegamos a alcanzara recomendara V.A.S., a quien motiva esta diligencia; y sí un compendio de proezas, ejercitadas nada menos que por la más distinguida de las heroínas Doña Paula Atienza, con la admiración más general.

Al poco tiempo, se la menciona de nuevo en las actas de las Cortes, en unos términos tan expresivos: 1º. Que las Cortes autoricen a la Regencia del reino para que señale a Doña Paula Atienza una pensión que compense en parte sus extraordinarios sacrificios, y pueda atender con ella a su subsistencia.

2º. Que S.A. la haga entender el particular aprecio que han merecido a S.M. sus recomendables prendas y patrióticas virtudes. V.M. resolverá lo más justo. Cádiz, diciembre 16 de 1812.

La pensión vitalicia solicitada le fue otorgada a Paula de Atienza por la Regencia, autorizada por las Cortes, en cuantía de seis reales diarios, mediante real decreto de 19 de julio de 1813. Y le fue aumentada hasta los diez reales diarios en noviembre de 1814 por el propio Rey Fernando. Diario de Madrid del 7 de agosto de 1814.

Humanes

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El frontón ya cuenta con una cubierta para su protección A pesar de que la pandemia imposibilita que la ocupación de espacios públicos se pueda realizar de una forma habitual, el Consistorio sigue trabajando para que cuando se venza al Covid-19 y se recuperen los quehaceres diarios las instalaciones públicas se encuentren en las mejores condiciones posibles. En este sentido, en las últimas semanas se han llevado a cabo las obras de cubrimiento del frontón municipal con la instalación de una cubierta que ha sido financiada a través de una modificación presupuestaria de la partida que quedó sin ejecutar destinada a las fiestas de 2020. Las obras están previstas que culminen a lo largo del próximo mes e incluirán el cerramiento de la parte superior de los laterales del complejo deportivo.

Julia Checa, profesora del Aula de Adultos, se jubila Hace unos días tuvo lugar una de las despedidas más sentidas en el municipio. Se trata de la profesora encargada del Aula de Adultos que después de 33 años impartiendo clases le ha llegado el momento de jubilarse. Por las clases de Julia Checa han pasado infinidad de mayores a los que ha ayudado a obtener el graduado escolar permitiéndoles mejorar su situación formativa y brindándoles la oportunidad de completar la formación básica garantizando nuevas expectativas de futuro. Además, en los últimos años dirigía también las clases de castellano para extranjeros que han ayudado a muchas personas a integrarse en nuestro país. Aunque la pandemia ha impedido que su despedida fuera más emotiva, el Consistorio ha querido reconocer su labor durante todos estos años con el regalo de unas bonitas orquídeas.

NOTICIAS BREVES l Bolsa de trabajo para el puesto de limpiador/a El Ayuntamiento de Humanes ha constituido una bolsa de trabajo para disponer del personal capacitado para las tareas propias de la categoría de limpiador/a para edificios e instalaciones municipales.

El Consistorio considera que, dado que en la relación de puestos de trabajo y plantilla de personal existe una plaza de limpiadora vacante, y dado que actualmente no es posible proceder a su cobertura de forma definitiva a consecuencia de los escasos recursos humanos y técnicos con los que se cuenta en dicho servicio, es necesario contar con esta bolsa con el objeto de cubrir dicha vacante.

l El Covid-19 obliga a suspender la fiesta de Santa Águeda Una de las cancelaciones más sentidas a consecuencia de la pandemia ha sido la de la festividad de Santa Águeda, que reúne a principios del mes de febrero a buena parte de las mujeres del municipio para rendir honor a la santa. En esta ocasión, la imposibilidad de mantener reuniones multitudinarias ha llevado a la Hermandad a suprimir la celebración que llevaba teniendo lugar más de una treintena de años de manera ininterrumpida. Para rememorar la fiesta se ha publicado un video con fotografías de las diferentes ediciones con el propósito de rendir un sentido homenaje en espera de que la celebración pueda llevarse a cabo con la misma pasión anterior a la pandemia.

Reunión con Sanidad para analizar la atención pediátrica El pasado 19 de enero tuvo lugar una reunión entre el delegado de la Junta de Castilla La Mancha, Eusebio Robles, la delegada de Sanidad, Margarita Gascueña y los alcaldes pertenecientes a la Zona Sanitaria de Yunquera de Henares entre los que se encuentra el municipio de Humanes.

Durante el encuentro se trataron diversos asuntos de interés como la vacunación de la población, la atención telefónica, el servicio de analíticas y la atención pediátrica con el propósito de mejorar estos servicios para el ciudadano.

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Trijueque

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Una empresa de caracoles de Trijueque salva la pandemia vendiendo a través de Amazon

Hace unos días saltaba a la luz en caso de uno de nuestros vecinos más emprendedores, Rodrigo Ortega, un joven agricultor que aparte del cultivo de sus tierras ha puesto en marcha una granja de caracoles de más de 5000 metros cuadrados cuya producción ya vende a través de Amazon después de que la administración regional modificase la legislación que permite ahora a los productores la venta directa al consumidor sin necesidad de pasar por la mediación de intermediarios.

La historia de Rodrigo aparece bien contada en el diario digital La Crónica de Guadalajara donde explica cómo hace cuatro años abandonó el mundo de las telecomunicaciones y un empleo estable en este sector para embarcarse en una aventura que le proporcionase una mayor libertad apostando por el medio rural. Como alternativa, se decidió por la producción de caracoles junto con la plantación de almendros y pistachos, creando su propia marca.

La pandemia le abofeteó de lleno justo cuando comenzaba a obtener sus frutos y como él mismo asegura en esta publicación, sus ventas cayeron de lleno hasta un 80 por ciento ya que buena parte de sus clientes provienen del sector de la hostelería, cuya actividad ha quedado prácticamente paralizada desde el comienzo de los contagios.

Sin embargo, la situación de Rodrigo cambio de la noche al día el pasado 9 de noviembre después de que el Consejo de Gobierno de Castilla-La Mancha aprobase el nuevo decreto con el que los productores agroalimentarios pueden vender su propio género en las mismas explotaciones, darle salida a través de una plataforma digital o venderlos a solo un intermediario.

Desde ese momento, sus ventas se han levantado y aunque tiene pedidos de toda España a través de la web que ha creado para la venta de sus productos, la mayor parte de la misma se efectúa a través de la pla-

taforma Amazón, lo que le permite obtener un posicionamiento primordial para dar a conocer su género e incrementar su proyección comercial.

En su página web, www.natuco.es, el cliente puede encontrar los caracoles Natuco en diversos formatos en conserva al natural, en salsa de la abuela y en vivo con preciso especiales para profesionales. Además, en el portal existe una sección donde detalla las características de su explotación en la que destaca que su producto es completamente ecológico (variedad Hélix Aspersa) llevándose a cabo la recogida y selección de manera manual y garantizando en todo momento su trazabilidad a través del propio etiquetado.

La iniciativa de Rodrigo es un buen ejemplo de las oportunidades que puede proporcionar el medio rural cuando la administración, la tecnología y la iniciativa trabajan en común para agilizar los proyectos y asentar las bases para su fortalecimiento y crecimiento.

Desde estas páginas, el Ayuntamiento de Trijueque quiere agradecer la dedicación de los comerciantes de la localidad que a pesar de los inconvenientes mantienen abiertos sus negocios y, también el sacrificio de aquellos que han tenido que mantenerse cerrados.

NOTICIAS BREVES l Ayudas por situación catastrófica El Ayuntamiento de Trijueque ya ha solicitado las ayudas por situación catastrófica que puedan paliar todos los daños que fueron ocasionados por el temporal de nieve ‘Filomena’ que tuvo lugar a inicios del mes de enero. A la gran cantidad de nieve caída se sumaron varias jornadas de intensas heladas que han generado graves desperfectos en las acometidas de agua, así como deterioros de cubiertas y pavimentos entre muchos otros.

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Aldeanueva

Cumpleaños centenario de José Bermejo Córdoba ¡Muchas felicidades a José!

Este vecino de Aldeanueva de Guadalajara cumplió el pasado 4 de febrero de 2021 nada más y nada menos que 100 años.

A su edad, seguramente que José pensó que ya lo había vivido todo. Sin embargo, ha tenido que celebrar sus cien años de una forma diferente debido a las limitaciones establecidas como consecuencia de la pandemia actual. Vive en el pueblo junto a su esposa y cuenta con la ayuda de sus hijos, que son quienes le acompañaron soplando las velas en ese día tan especial.

José siempre ha sido un ejemplo de esfuerzo y sacrificio.

Jamás se ha quejado del trabajo o de la lucha diaria que le ha tocado pasar en algunos duros momentos de su vida. Además, siempre ha cuidado de su familia y ha tratado de proveerles lo mejor. Es un ejemplo de sencillez y humildad. Hoy en día sigue conservando ese espíritu joven que le lleva a no parar de hacer cosas, aunque le cuesta llevarse alguna regañina de los suyos. ¡No puede estarse quieto, pero lo importante es que nos demuestra que es feliz viviendo de esa forma!

Desde estas líneas y con esta foto familiar su esposa, Pascuala; sus hijos, Juan y María Teresa; sus hijos políticos, María del Mar y Ramón; sus nietos, Juan José, Irene, Adrián, África y Ramón; y sus bisnietas, Elena e Irene; le felicitan con todo el cariño del mundo.

Quedando pendiente ese abrazo, ese beso y esa celebración familiar tan deseada y merecida. ¡Te queremos abuelo! ¡Feliz 100 cumpleaños!

Atanzón San Blas se celebró más austeramente que nunca

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N O T I C I A S

#295 feb 2021

Severiano, primer atanzonero en ponerse la vacuna “anti-Covid”

Con apenas veinte feligreses en el interior de la iglesia parroquial, tuvo lugar la homilía en honor a uno de los patrones del pueblo.

La imagen del santo presidió la celebración litúrgica sin que se pudiera procesionar, como es la costumbre. Igualmente, la fiesta que la Asociación de Jubilados San Blas lleva a cabo con sus socios todos los años el 3 de febrero, no se pudo celebrar por los motivos de sobra conocidos.

En una residencia de ancianos de Azuqueca, en la que se encuentra desde el pasado verano el que hasta hace poco más de dos años ha sido el último pastor en activo con el que ha contado el pueblo, recibió el pasado 13 de enero Severiano Ramos Algora la primera dosis de la vacuna. La segunda dosis le fue suministrada durante la primera semana de febrero, con lo que se podría considerar que es el primer atanzonero inmunizado contra el Covid-19.

El paisaje de la villa se hace presente en el nuevo video clip de Eva Ryjlen

Agradecimientos y consecuencias tras la nevada “Filomena”

'Caminar' es el primer single del nuevo disco de la alcarreña Eva Ryjlen, que verá la luz el próximo mes de marzo. La cantante, de ascendencia paterna atanzonera, vuelve con su segundo disco en solitario, con el título de Onírica. Este primer corte, 'Caminar', es una analogía de la vida en la que incita a mirar hacia delante, como dice su letra "con el corazón en las manos y en los dientes el cuchillo", y para su video clip promocional, dentro de los escenarios escogidos, entre otros, aparecen entornos de la villa atanzonera, como son el camino de Torija o el cerro de la Iruela.

El edil de la villa, Carlos Cabras, quería reconocer públicamente a Luis Alberto Ramos el gran trabajo realizado y los recursos logísticos que ha puesto a disposición del pueblo para limpiar y tener en las mejores condiciones de accesibilidad las vías públicas. En el mismo sentido, quiere hacer mención a las distintas empresas que, a través de la Mancomunidad, han participado en la limpieza del camino de Torija, entre otras vías de comunicación de la comarca, y que han servido para recuperar la comunicación entre diversas poblaciones.

Durante los primeros días de febrero, gracias a la Diputación, han comenzado las tareas de cortar distintos árboles en el parque de San Blas que, tras el temporal de nieve, quedaron bastante dañados y con peligro de que se puedan caer.

Atanzón ya tiene fibra óptica Como avanzábamos en ediciones anteriores, la fibra óptica es ya una realidad en el municipio alto alcarreño. La llegada de la fibra a la localidad, en palabras del alcalde, “será clave para afrontar la nueva situación surgida tras la Covid-19, permitiendo el trabajo en remoto, la conectividad de alta capacidad de sus habitantes y brindará nuevos servicios digitales a las empresas y al propio Ayuntamiento”. Los costes de la instalación por parte de Telefónica serán cofinanciados parcialmente por el Plan Nacional de Extensión de Banda Ancha (PEBANG).

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N O T I C I A S

Lupiana

Santa Águeda se pudo celebrar A pesar de la situación que estamos viviendo y que la Comunidad Autónoma se encontraba en nivel 3 reforzado, los lupianeros han celebrado Santa Águeda, con todas las medidas de seguridad aconsejadas. Los que se encontraban en el municipio y como es de costumbre, salieron al campo a comer el bodigo y la naranja, y los que se encontraban fuera, degustando este plato típico en sus casas. Se trata de una fiesta muy querida por los vecinos y todas las personas vinculadas al pueblo.

En cambio el Entierro de la Sardina fue suspendido dado que su celebración implicaba la reunión de un gran número de vecinos en un espacio normalmente cerrado.

Ayuda por los daños de Filomena El Ayuntamiento ha solicitado a la Subdelegación del Gobierno una ayuda por importe de 15.000€ para subsanar los daños que causó la borrasca Filomena en el municipio, tales como la caída de arbolado y su poda, deterioro de la lima del tejado del edificio del Ayuntamiento, la limpieza de calles por el helado del pavimento, arquetas rotas etc

Saneado de zonas verdes El último gran temporal de frío y nieve nos ha hecho ver que las zonas verdes necesitan cuidados constantes, especialmente los árboles. Requieren espacio suficiente para crecer fuertes y ensanchar, riego periódico el primer año y una poda adecuada para evitar ramas demasiado largas y débiles que puedan provocar su derribo a causa de las tormentas de primavera o verano o por el peso de la nieve en invierno.

Ante el evidente deterioro que ha sufrido el arbolado del parque de san Juan el Ayuntamiento asesorado por técnicos de Diputación, ha decidido la corta de los ejemplares dañados o que representen un serio riesgo para las personas. Una vez retirados, se procederá a plantar nuevas especies dando preferencia a las autóctonas de ribera, que formen en unos años una zona verde tanto o más acogedora como la existente.

Cajero automático Para dar nuevos servicios y comodidades a los vecinos y evitar que tengan que desplazarse fuera del municipio para realizar determinadas operaciones bancarias tales como sacar dinero, el Ayuntamiento ha solicitado a la Diputación Provincial la instalación de un cajero automático.

Normas de urbanidad y decoro Se ruega a los vecinos que posean perros que recojan los excrementos de las vías públicas, parques y jardines o zonas verdes para mantener así limpio el municipio. La sanciones según la ordenanza municipal podrían mínimo ser de 300€.

También se recuerda que la basura se deposite en los contenedores en bolsa, es decir, que una misma bolsa de basura es de un solo uso. No queramos ser tan “ahorrativos”. Así mismo se compruebe que las ascuas estén perfectamente apagadas antes de tirarlas a la basura.

Centenera

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Es hora de cuantificar los destrozos de la borrasca Filomena El Consejo de Ministros, mediante Acuerdo de 19 de enero de 2021, declaró "zona afectada gravemente por una emergencia de protección civil" (zona catastrófica) una serie de territorios, entre los que figura la provincia de Guadalajara, como consecuencia del episodio "Filomena" 1/2021.

Corresponde al Ministerio de Política Territorial y Función Pública la gestión de las subvenciones destinadas a cofinanciar, hasta el 50% de su coste, las obras de reparación o restitución de infraestructuras, equipamientos o instalaciones y servicios de titularidad municipal incluidos en el artículo 25.2 de la Ley 7/1985, de 2 de abril, reguladora de las Bases del Régimen Local, y de la red viaria de las diputaciones provinciales.

Desde varias instituciones nos están solicitando la relación de daños y su cuantificación económica, a los ayuntamientos, en un primer momento se envía una evaluación a la Diputación Provincial, y más recientemente una ficha memoria para la Subdelegación del Gobierno.

Ha resultado fácil localizar los daños, todos hemos visto cómo en la mayoría de los pueblos los pavimentos de las calles han sufrido un importantísimo deterioro, produciéndose el levantamiento del cemento, el agrietamiento de calles enteras, la caída de paramentos en diferentes infraestructuras, como fuentes, muros de piedra, la aparición de grandes goteras en los edificios públicos, pero también en los privados.

Y se harán llegar con toda diligencia para que puedan establecerse las ayudas pertinentes, que harán posible reparar en cierta medida esto efectos tan catastróficos y que tanto daño han hecho en lo público y también en lo privado, hay ciertas actividades agrarias que se van a ver afectadas en negativo, como es el cultivo de aromáticas, o la cosecha de aceituna, no son los principales cultivos, pero en el caso de las primeras como cultivo reciente, va a sufrir una merma considerable en la producción de este año.

En Centenera, aún habiendo tenido poca cantidad de sal, nada más unas carretillas almacenadas desde hace años en los bajos de palacio, y dos lotes de Diputación,

que suman 10 sacos, junto con alguna provisión de urea que existía. Lo cierto es que las calles ha sufrido unos desperfectos por el impacto del hielo permanente, en primer lugar, luego por las labores que algunos agricultores de forma desinteresada realizan con sus palas para retirar la nieve y el hielo, y por supuesto por la acción negativa de la sal sobre el cemento, que todos conocemos.

La calle del Relox, ha sufrido incluso hundimientos que generan peligro para los viandantes y los vehículos que circulan, otras como la cuesta del Horno, la calle del Jardín, en general todas las del casco antiguo. También hay que destacar la caída del pavimento en la fuente de la Plaza del Relox, y desprendimientos en las piedras de la fuente de la Plaza de la Constitución, se han detectado goteras en la Iglesia, y desconchado de piedras en su portada. También se han fundido por la acción continuada del hielo varios de los focos de la iluminación artística de la iglesia. Por no hablar del gran impacto en el camino vecinal que une nuestro pueblo con Lupiana.

Esperamos que la declaración de zona catastrófica nos pueda servir para poder ir reparando todo esto, y que la normalidad llegue a las infraestructuras municipales. Sin olvidar que esta palabra también es anelada para la el otro gran asunto que tenemos entre nosotros, la PANDEMIA, también llegue a su fin y nos permita tener una vida con relaciones sociales y libertad para movernos y disfrutar. Esto habrá de esperarlo cuando nos llegue la esperada inmunidad de rebaño, que entre la vacunación y los que ya han pasado la enfermedad, tendremos.

Este 5 de febrero, Santa Águeda, ha pasado sin celebración alguna, pero habrá sido en aras a colaborar con la contención de esta pandemia, y hay que pensar en las muchas y preciosas festividades que hemos tenido, y claro en las que nos restan por preparar.

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P U B L I R R E P O R T A J E

Dale a tus ojos la precisión que se merecen

Los cambios en la vida moderna han remodelado nuestra forma de ver el mundo y desafían a nuestros ojos todos los días, de día y de noche. Durante el trabajo y el tiempo libre, en el mundo digital y en el real, necesitamos obtener el detalle más fino y una imagen más completa.

Para nuestros ojos esto significa más nitidez, más intensidad y más movimiento que nunca. Además, el ojo humano tiene mucho más potencial del que piensas y puede identificar, por ejemplo, 200 tonos de azul.

Todos necesitamos, por tanto, la mayor PRECISION VISUAL. Sin embargo, la tradicional forma de graduar no consigue con exactitud esta precisión y nitidez para tus ojos. Tradicionalmente, se realiza una graduación en pasos de 0,25 dioptrías, sumando o restando 0,25 cada vez, pasando de 1,25 a 1,50, y así sucesivamente:

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Alarilla

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N O T I C I A S

#295 feb 2021

La nieve dejó bellas estampas y sembró momentos de caos

El temporal de nieve ‘Filomena’ pasó por Alarilla dejando estampas verdaderamente preciosas y sus vecinos aprovecharon la ocasión para realizar instantáneas que quedarán siempre en el recuerdo como una de las nevadas más copiosas que se han vivido, incluso por los más mayores del lugar. Entre ellas han destacado algunas imágenes tomadas desde el parapente que llevó a cabo, Sergio, uno de los intrépidos voladores.

Sin embargo, no todo fueron buenas noticias y las heladas que precedieron a la nievan han causado numerosos problemas. El primero de ellos ha sido la dificultad para transitar por el pueblo y acceder al municipio, algo que solucionaron con paciencia y tiempo las máquinas quitanieves.

El segundo inconveniente surgió en el repetidor de la señal de radio y televisión situado en la La Muela y que n

Hernán Álvarez Asenjo, un nuevo niño en Alarilla

El pasado 6 de enero Alarilla dio la enhorabuena a Hernán Álvarez Asenjo, por su nacimiento. Un vecino más que a buen seguro garantiza que el municipio tendrá continuidad en las nuevas generaciones por lo que desde estas páginas queremos felicitar a sus padres y familiares por la grata noticia.

permite a los vecinos a buena parte de la comarca conectar con los canales habituales de los medios de comunicación. La instalación ha sufrido daños que han tenido que ser reparados poco a poco.

Además, con objeto de obtener ayudas para reparar o indemnizar por los daños causados por la nevada y que han afectado en buena medida a los contadores de agua de la red y las conexiones con las viviendas, el Ayuntamiento se ha dirigido a las distintas administraciones públicas. Antes de eso creó un formulario para que particulares y/o empresas pudieran cumplimentar los daños sufridos y facultar al Consistorio para reclamar su indemnización, aunque no existen garantías de que se vayan a lograr las ayudas solicitadas. El plazo para la presentación del formulario terminó el pasado 28 de enero.

Santa Águeda se redujo a una misa dominical Debido a la situación actual de la pandemia y atendiendo a la normativa en vigor, se han suspendido las dos fiestas más importantes de este mes de febrero, Las Águedas y San Blas. Tendremos que esperar al próximo año para poder disfrutar de estas dos festividades. Si que se celebró la misa en honor a Santa Águeda, siguiendo las indicaciones sanitarias, en un acto que tuvo lugar el pasado 7 de febrero, coincidiendo con la misa dominical.

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N O T I C I A S

ADAC

Castilla-La Mancha creará una línea de ayudas para emprendedores en el medio rural Castilla-La Mancha contará en el próximo periodo de programación del Programa de Desarrollo Rural (PDR) con una nueva línea de ayudas para la incorporación de emprendedores, con el objetivo de diversificar la actividad económica en el medio rural, generando empleo y fijando población al territorio.

Esta línea específica, para la cual se contará con los 29 Grupos de Desarrollo Rural integrados en la Red CastellanoManchega de Desarrollo Rural, se incorporará en el nuevo periodo de programación del PDR, a partir del año 2023.

Se trata de una nueva muestra del compromiso del Gobierno regional con el medio rural y para ello se tomará como ejemplo el éxito de la línea de incorporación de jóvenes a la agricultura y ganadería impulsada en 2015 y que ha conseguido que emprendan hasta el momento sus proyectos en el campo 2.660 chicos y chicas.

El consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Francisco Martínez Arroyo, ha señalado que “quiero que sea una línea bandera” y ha remarcado que espera que la nueva línea de apoyo para la incorporación de emprendedores sea de “éxito” como lo ha sido la línea de ayudas de incorporación de jóvenes al campo, en la cual se adoptó un compromiso desde el principio por el Ejecutivo regional para que ningún chico o chica que quisiera realizar su proyecto en la agricultora o ganadería de Castilla-La Mancha se quedara sin recursos públicos.

Según ha explicado, “el medio rural necesita impulsar el emprendimiento” porque “el medio rural no tiene vida si no hay gente que esté dispuesta a invertir, a jugarse su dinero, para generar riqueza y empleo” y esa gente, ha subrayado, “tiene que contar con el apoyo del Gobierno”.

El consejero ha explicado, a los representantes de los actores en el medio rural, que este es el paso que debe darse para reactivar el papel de los GDR, visibilizar su labor y papel, y poder incorporar a personas de manera real y efectiva “emprendiendo de una manera sencilla”.

De esta manera, ha apuntado que el Programa de Desarrollo Rural 2014-2020 ha supuesto una cuantía de 134 millones de euros de fondos para Castilla-La Mancha. En este momento, se han comprometido 45 millones más para el periodo de transición para los años 2021 y 2022, mientras para el nuevo periodo de programación, ha insistido, se contará con “al menos” el mismo porcentaje de recursos públicos de este periodo.

Los grupos de acción local seguirán gestionando en 2021 las ayudas de Diputación al comercio, rural, la agricultura y la ganadería El presidente de la Diputación de Guadalajara, José Luis Vega, se ha reunido telemáticamente con los máximos representantes de los cinco Grupos de Acción Local de la provincia, a quienes ha transmitido “la voluntad inequí­ voca de este equipo de Gobierno de seguir contando con su colaboración para buscar la mayor efectividad posible de las ayudas a sectores económicos esenciales para mantener la actividad en los pueblos”.

En este sentido, Vega ha resaltado que “los Grupos de Desarrollo Rural, también llamados de Acción Local, tra­ bajan directamente sobre el terreno y llegan a todos los trabajadores autónomos y pequeñas empresas ubicadas en pueblos de todas las comarcas de la provincia”.

Por ello entiende que contar con la colaboración de estos grupos “contribuye, gracias a su conocimiento de la realidad del medio rural, a facilitar que las ayudas lle­ guen donde realmente se necesitan y a difundir entre los negocios del sector servicios y los profesionales del sec­ tor agroalimentario la existencia de estas convocatorias”.

En total, los Grupos de Desarrollo Rural tramitaron el pasado año 406 solicitudes de subvenciones enmarcadas en las tres convocatorias, de las que se concedieron 249 que distribuyeron finalmente ayudas por un importe total de 624.826,5 €.

Con estas ayudas, 228 pequeños negocios de comercio, hostelería y sector servicios en general de pueblos me­ nores de 5.000 habitantes pudieron adquirir maquinaria, mobiliario, equipos de procesos de información, elemen­ tos de transporte y otros materiales necesarios para poder desarrollar su actividad.

“La excelente acogida de estas convocatorias de sub­ venciones por sectores que aglutinan gran parte de la ac­ tividad económica y los servicios en nuestros pueblos”, ha destacado el presidente de la Diputación, “nos indica que debemos seguir trabajando en la misma línea, tanto en lo que se refiere a los objetivos como en lo que res­ pecta a la colaboración de los Grupos de Desarrollo Rural”.

colaboración “A pan de quince días, hambre de tres semanas” PEDRO AGUILAR SERRANO

“

De cólico de espinacas no se ha muerto ningún Papa, como decía aquél; pero yo no quiero probar ninguna de esas pamplinas que me traen: ni acelgas, ni tronchos, ni judías verdes, ni cristo que lo fundó.

Ya que esto se acaba sin remisión, ¡rediós!, lo que me apetece es una buena tajada de lomo”.

Son las palabras pronunciadas por Elías el Herrero, agonizante en su cama, con ellas comienza la novela “La gaznápira” de Andrés Berlanga.

Un retrato sociológico del mundo rural y de su despoblación, ambientado en la provincia de Guadalajara (en Monchel, trasunto de Labros, pueblo natal de Berlanga) durante tres décadas (1949-1981), pero aplicable a toda Castilla. Una obra imprescindible, estudiada en Universidades de medio mundo, para saber cómo era la vida en nuestros pueblos hace medio siglo: cómo hablaban nuestros padres y abuelos, a qué jugaban, cuáles eran sus oficios (muchos de ellos desaparecidos), qué les hacía reír o llorar, qué y cómo comían, etc… Si queremos entender el germen de la España vaciada (“¡Cuando la liebre se ha ido a qué vienen los palos a la cama!” dice Elías), es imprescindible leer esta novela.

Elías no consintió irse de este mundo teniendo en las tripas un caldo de cardillo hecho con pescuezo de gallina. Quiso despedirse como Dios manda e hincarle el diente al contenido de la orza. Aunque “la boca y la lumbre, lo que le dan consume”, no es lo mismo despedirse con un somarro y un buen “lamparillazo” de vino en las tripas, que con un trago de agua en caldo, “el agua es la perdición: enrobina el hierro, pudre la madera y malea los cuerpos”. “La gaznápira” es un pozo sin fondo de cultura popular. Sus menciones a la gastronomía nos ayudan en el retrato de una época.

En aquellas tierras rayanas entre Castilla y Aragón, cuando se pagaba el baile de San Isidro por primera vez

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C O N

F I R M A

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(antes, estas cosas se hacían a escote), el primerizo invitaba a un cuartillo de vino con cañamones, o si tenía algo más de dinero, con galletas de vainilla que los chicos abrían por la mitad, lamían lo cremoso del centro para comérselo, cerraban y las volvían a dejar en el plato. Si el año venía malo, los mozos pedían un porrón para cuatro en la taberna y los más arrogantes una gaseosa con cerveza, pero nadie pedía “una lata de berberechos o unas olivas, como en los buenos sanisidros”.

Si venía bueno, en las casas se comían fideos de pasta hecha en casa y no importaba tanto que fueran gordos o flacos, “lo que realmente se va a comentar entre el vecindario es si amarillean poco o mucho, señal de que el año ha sido para un pasar o bueno; la sopa de fideos de las Fiestas no miente”. Después, las madejas tiernas de la pasta se colgaban en las varas de la cámara hasta que se secaban y se metían en los talegos listas para la ocasión. En los años de bonanza no faltaban pucheros bien repletos que escullar y de postre “queso de cabra y ensalada de lechuga con vinagre, aceite y miel”. Miel algo tardía de ajedrea, aliaga y sobre todo de espliego “que ahora sobra a tutiplén, no como hace años cuando venían con las calderas a cocerlo a mitad del monte para llevarse la esencia”. Para rematar, perotes, una copita de mistela y magdalenas como pedruscos.

Cuando no había llegado la mistela a la taberna, que también servía de tienda, se tomaba de postre mostillo, “cargado de anises como a ti te gusta”, le dice el tío Jotero a Sara “la gaznápira”, protagonista de la novela. Aunque “será el último que haga porque ya nadie espuma las alzas de las colmenas y sin miel no hay mostillo que valga”… ¿Y las sobras?... A las latas colocadas en el pasillo, para que se las coman los gatos.

En las mañanas de fiesta siempre había alguna cabra que ordeñar y si no, venía la vecina con la jarra de leche recién ordeñada y unas roscas de anís, “tan agradecida, sin decir palabra”, cuenta Sara. “La abuela la correspondía con una “almostá” de judías verdes recién cortadas del huerto” y aprovechaba para recoger la ropa blanca tendida al sol”. Una “almostá” es una almorzada, palabra usada en Aragón y buena parte del Levante español para referirse a una porción de cualquier cosa que se coge entre ambas manos.

Podríamos seguir y no parar. El año pasado dicté un curso sobre “Guadalajara y la literatura” en la Universidad de Mayores de la UAH. Leímos “La gaznápira”, la comentamos y los alumnos confesaron que era la novela que más les había gustado de las que habían leído en los últimos años, había rescatado su infancia y la de sus padres. Descatalogada, hoy no es fácil de encontrar esta novela si no es en las bibliotecas. Sería necesaria una reedición.

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G R A T U I T O S

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Hita Hita ya tiene cronistas oficiales El Consistorio ha considerado oportuno disponer de cronistas dada la importancia histórica de nuestro municipio. Elena García Esteban y Ángel Luis Trillo Blas han sido elegidos para desempeñar este cargo honorífico Sus candidaturas fueron propuestas por la Alcaldía atendiendo a los méritos profesionales, arraigo al municipio, conocimientos históricos, artísticos e investigaciones relativas a la villa. El nombramiento se ha llevado a cabo el pasado 2 de febrero en el Pleno del Ayuntamiento.

Elena García es restauradora, profesora de Expresión Plástica y Visual en la Universidad de Alcalá y colaboradora de los museos de Guadalajara. Ángel Luis Trillo es responsable de la Casa-Museo del Arcipreste y de la Oficina de Turismo de Hita.

Un año sin fiesta del Gallo Nuestras vidas siguen alteradas por la pandemia. El cierre perimetral y el resto de medidas decretadas por la Junta de Castilla-La Mancha para luchar contra el covid-19 han obligado a suspender el carnaval infantil programado para los días 13 y 14 de febrero. Esperamos que el próximo año los más pequeños puedan recorrer las calles con el Gallo y que esta fiesta, una de las tradiciones más antiguas que conservamos, no se pierda.

Cierre del punto limpio y nuevo transformador en Padilla El Ayuntamiento ha decidido clausurar el punto limpio de Padilla ante la imposibilidad de impedir los vertidos incontrolados. A partir de ahora, los vecinos de Padilla deben utilizar el punto limpio de Hita. También se ha aprobado la cesión de un terreno público a la empresa Iberdrola para la instalación de un nuevo transformador eléctrico en la calle La Puerta.

Las caleras de Hita En nuestro municipio se conservan antiguos hornos para la fabri­ cación de cal. Una de estas construcciones se encuentra junto al tramo de la muralla medieval situado más a poniente. Otra se lo­ caliza fuera del casco urbano en la ladera norte del cerro de Hita.

La hipótesis más verosímil de su origen nos conduce a pensar que se instalaron junto a la muralla y bajo el castillo para aprovechar y reutilizar la piedra cuando estas construcciones quedaron obso­ letas. Tenemos constancia de la utilización de la calera de la mu­ ralla por el organismo Regiones Devastadas para la construcción de los nuevos barrios de Hita en los años 40 del siglo XX. La calera de la muralla es un pozo cilíndrico de dos metros y medio de diámetro y cuatro de profundidad excavado en el terre­ no y abierto en su extremo superior. Existe un acceso a la base de la calera que era utilizado para construir una bóveda interior de piedra sobre la que se colocaba el resto de material a calcinar. En el espacio que quedaba bajo esa bóveda se introducía la leña que servía de combustible. Gracias a las altas temperaturas, cercanas a los 1000 grados, se obtenía la cal viva.

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Arbancón

La fiesta de las Candelas y la Botarga se adaptaron a las limitaciones de la Covid-19 El Colegio de Médicos y el de Enfermería fueron premiados con el Premio “Botarga del Año” La crisis sanitaria marcada por la pandemia de la Covid-19 ha obligado a adaptar el calendario festivo de Arbancón, con la celebración de la Fiesta de las Candelas y su ancestral botarga.

Una tradición que se ha trasmitido de padres a hijos durante cientos de generaciones y que ha sido celebrada de formar ininterrumpida a excepción de la Guerra Civil.

Ni mucho menos, la celebración de este año fue como otros, pero desde el consistorio se ha querido apostar por continuar celebrando esta peculiar festividad diseñando una programación adaptada a las circunstancias con actividades desde casa, retrasmisiones en directo por el canal de Facebook del Ayuntamiento y con las celebraciones religiosas en honor a la Virgen de las Candelas además de la popular salida de la Botarga por las calles.

Los actos festivos comenzaron, tal y como mandan la tradición en la tarde noche del día 1 de febrero con el encendido de la luminaria de la candelaria en la plaza del Museo que fue retrasmitida en directo por el canal de Facebook.

El día 2, festividad de la Virgen de las Candelas, la Botarga recorrió las calles y plazas en busca de aguinaldo y reviviendo esta tradición ancestral. Este año como novedad adaptada a las circunstancias, la botarga acompa-

ñada de la música de dulzaina visito cada una de las puertas de las viviendas de Arbancón y se entregaron unos dulces cortesía del ayuntamiento a todos los vecinos, en sustitución de la popular limonada.

Pasado el mediodía, tuvo lugar la celebración religiosa en honor a la Virgen de las Candelas en la iglesia parroquial de san Benito Abad, cantada por el grupo folk Las Colmenas y también retrasmitida en directo por el canal de Facebook.

Arbancón

Por santa Águeda las mujeres tomaron el relevo con una misa en su honor en la tarde del viernes día 5 de febrero.

Le seguirían más actos el sábado con una exposición de fotografías por santa Águeda bajo el título “Las mujeres de Arbancón a lo largo de la historia” en el Museo de Historia y Costumbres además de actividades on-line con Cuentalleres y dibujo infantil teniendo a la botarga como protagonista.

Como cierre de la programación de la Fiesta de las Candelas, el domingo 7 de febrero, se celebró una nueva edición del concurso gastronómico Comida de Puchero.

Un concurso que en su novena edición fue realizado desde casa y en familia y contando con una muy buena acogida en este año de “transición”. El ayuntamiento ha sabido así adaptarse a las limitaciones con la intención de preservar la salud de los vecinos y a la vez continuar con las actividades en otros formatos.

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#295 feb 2021

El punto final de las celebraciones fue la entrega de Premios “Botarga del año” que en su décima edición fue concedido por el ayuntamiento y los colectivos sociales al Colegio de Médicos y al de Enfermería de Guadalajara en reconocimiento por el trabajo de todos los profesionales sanitarios frente a la pandemia de la Covid-19.

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