inZlin říjen 2013 by inZlin

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

8:34

Stránka 1

ZDARMA Zlínský městský & programový magazín

říjen 2013

Karel Šíp VŠECHNOPARTIČKA Čt 24. 10.Velké kino Zlín, 19:00 více na str. 49

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

8:34

Strรกnka 2

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

8:34

Stránka 3

Z obsahu: Jiří Pavlica „Raději mluvím o tom, co už jsem udělal a ne o tom, co mám v plánu“ Jiří Pavlica je hudebník, který změnil tvář Hradišťanu, i tvář české hudby. Jeho letitá práce obsahuje notoricky známé písně i velmi náročné kusy určené orchestrům. Každá věc se vyznačuje promyšleným obsahem a pokorou a úctou k hudbě i muzikantům. A takový je i samotný autor. Jiří Pavlica je pracovně velmi vytížený člověk, plný plánů a především v jednom kole aktuálních projektů, z nichž momentálně vyčnívá jeho oratorium Brána poutníků. A právě pro jeho nadšení byste mu ani nehádali, že na letošním festivalu FBM Harmonia Moraviae oslaví šedesátku.

6 foto:Dominik Bachůrek

Martina Horňáková Domov podle interiérového designéra Šetří čas, peníze, orientují se v trendech nábytku, doplňků a dokážou z vašeho místa pro bydlení udělat domov – bytoví architekti. Martina Horňáková sídlí ve Zlíně a své řemeslo zná velmi dobře. Téměř deset let pomáhá s ideálním řešením interiérů. Její práce nabízí moderní a funkční pojetí.

10 foto: archiv Martiny Horňákové

Zuzana Vičanová

Zlínský programový magazín -11.ročník - říjen 2013/vychází:03.10.2013/ cena: zdarma. Vydavatel: Ing. Zbyněk Trvaj - etuare: Nerudova 1208, 763 61 Napajedla IČ:61406554, reg. č. MK: ČR E 14351

poskytovatel internetového připojení

Milujete rádi kvalitní gastronomii a navíc se rádi učíte? A to jste ještě nenavštívili Kulinářské centrum Chef, první svého druhu ve Zlíně? Skvělí lektoři, perfektní atmosféra, krásně vybavený podnik. Takové superlativy už několik měsíců pějí zákazníci centra. Z nadšených amatérů se tady rodí informacemi obohacení domácí kuchaři. Centrum nabízí poměrně široké spektrum kurzů a akcí. Vaří tady skutečné kapacity a dorazit má prý i šéf!

14 říjen 2013| inZlin |3

foto: Libor Stavjaník

spolumajitelka Kulinářského centra CHEF

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

8:34

Stránka 4

Nenechte si ujít ... 11. ročník mezinárodního hudebního festivalu

Harmonie Moraviae 3. - 24. 10., Zlín, UH Už po jedenácté zahájí zlínská filharmonie mimořádnou hudební událost. Z původního festivalu duchovní hudby je dnes v odborných kruzích uznávaný festival hudby zasahující do duchovní i světské oblasti. Letos se představí sopranistka Mojca Erdmann hned v rámci zahajovacího koncertu společně s FBM. Na programu je také seskupení Musica Florea. Své 60. narozeniny koncertem, jakožto autor i vůdčí osobnost Hradišťanu, oslaví zpěvák a houslista Jiří Pavlica. Mimo výše zmíněnou sopranistku připravila k této výjimečné příležitosti svůj recitál i Viviana Sofronitsky (kladívkový klavír). Obecenstvo se může těšit i na skvělého klarinetistu Sharona Kama. Závěrečný koncert má program P. Mascagni: Sedlák kavalír (opera v koncertním provedení). www.filharmonie-zlin.cz

InFactory Pá 4.10. Baťův institut, 15:00 Hlavní hvězdou festivalu je bosenská kapela Dubioza Kolektiv, která kombinuje prvky reggae, dubu, rocku, hip hopu i balkánského folkóru. Pestrou paletu hudebních stylů od breakbeatu či drum and bassu přes dub, electro, jungle až po kytarový trip-hop nabídne slovenská formace Ear Drum Kru, polské barvy budou reprezentovat Napszyklat. Tato dvojice představí publiku svůj styl, který balancuje na hranici hiphopu, postrocku, noise a ambientu a s nímž se stihli proslavit na festivalech po celé Evropě i USA. Americkou kariéru už stihli zažít i čeští indie rockeři Sunshine. Hned dva čelní představitelé české hiphopové scény, Vladimir 518a kapela WWW, podpoří vydání svých nových alb. Instrumentální trio Sunflower Caravan zaujme kombinací retro rocku a líbivými melodiemi. Bleskurychlé songy a černý humor nabídnou WildTides, úderní pražští surf punkeři. Ventolin nebo uskupení Hausaggregat mají elektronickou hudbu v malíčku a přesvědčí o tom i návštěvníky festivalu. www.infact.cz 4 | inZlin | říjen 2013

Skoro úplně vymyšlený film Čt 17. 10., Velké kino Zlín - premiéra Film Terezy Kovářové po dlouhých měsících práce dostal svou finální podobu. Spolupracovala s týmem mladých tvůrců, filmařů a s podporou, mimo jiné, Fakulty multimediálních komunikací UTB ve Zlíně. Inspirací pro Terezu Kovářovou byla „Skoro úplně vymyšlená báseň“ Charlese Bukowskeho. „Na začátku jsem chtěla vytvořit vlastní výpověď, film o blízkém setkání dvou lidí v korespondenci, paradoxně mnohem intimnějším než bývají setkání skutečná. Snímek o důležitosti objetí. O ztrátě nadání být partnerem, kdy zůstane jen schopnost být milencem. Vycházela jsem z jedné básně, jedné ilustrace a pár vlastních zážitků a hledala, jakým prostřednictvím o nich říci světu. Chtěla jsem propojit filmové médium s literaturou, divadlem a výtvarnými prostředky a rozhodla jsem se to vyjádřit narážkami,“ říká režisérka a autorka scénáře. A jak tyto prvotní cíle a velký příběh v nich obsažený dopadl? Podpořte mladé talenty a přijďte navštívit premiéru filmu! www.basen-film.cz

Největší z pierotů St 9. 10., Dílna, 17:00 - setkání s tvůrci – Klevetivá středa Pá 11. 10., MDZ – veřejná generálka So 12. 10., MDZ, 19:00 – premiéra Ojedinělou kombinaci činohry, šansonu a pantomimy nabídne říjnová premiéra Městského divadla Zlín Největší z pierotů. Scénář napsal podle knihy Františka Kožíka sám ředitel divadla Petr Michálek a jako režisérka ve Zlíně hostuje Zoja Mikotová. Postava Kašpara Deburaua, rodáka z Kolína, který svým hereckým uměním dobývá Paříž, je velkou hereckou příležitostí pro Zdeňka Julinu. Jako host se na divadelních prknech představí i valašský hudebník a textař František Segrado. „Je to velmi lidský příběh plný naděje. Je v něm romantika dálek a exotického prostředí varieté, je nadčasový a univerzální. V době, kdy je všude kolem nás příliš mnoho zbytečných slov, je navíc pohybové divadlo beze slov moc příjemné,“ popisuje Zoja Mikotová. www.divadlozlin.cz

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

8:34

Strรกnka 5

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

8:34

Stránka 6

ROZHOVOR!

Jiří Pavlica: „Raději mluvím o tom, co už jsem udělal a ne o tom, co mám v plánu“ Jiří Pavlica je hudebník, který změnil tvář Hradišťanu, i tvář české hudby. Jeho letitá práce obsahuje notoricky známé písně i velmi náročné kusy určené orchestrům. Každá věc se vyznačuje promyšleným obsahem a pokorou a úctou k hudbě i muzikantům. A takový je i samotný autor. Jiří Pavlica je pracovně velmi vytížený člověk, plný plánů a především v jednom kole aktuálních projektů, z nichž momentálně vyčnívá jeho oratorium Brána poutníků. A právě pro jeho nadšení byste mu ani nehádali, že na letošním festivalu FBM Harmonia Moraviae oslaví šedesátku. Své jubileum mimo jiné oslavíte také společně s Filharmonií Bohuslava Martinů ve Zlíně, se kterou Vás pojí dlouhodobá spolupráce. Jsou zdejší muzikanti dobří hudební partneři? S Filharmonií Bohuslava Martinů už spolupracuji hodně let a zažil jsem s ní a Hradišťanem mnohé společné koncerty. Z těch posledních bych rád připomenul koncert v Římě v bazilice Santa Maria Maggiore v loňském roce, letos to byl určitě koncert k 750 letům Kroměříže, koncert na Smetanově Litomyšli nebo již tradiční Koncert lidí dobré vůle na Velehradě. V naší republice mají všechny orchestry kvalitní muzikanty, to je základ, ale to, co je dělá ještě lepšími, je výborný dirigent a nadšení pro věc samotnou. A to zlínská filharmonie má. Ve Zlíně zazní také Vaše oratorium Brána poutníků, které mělo svou premiéru v loňském roce. Od té doby bylo hráno několi6 | inZlin | říjen 2013

krát. Splnilo očekávání, která jste do něj v době jeho zrození vložil? Vytváří dialogy? Toto oratorium, inspirované životem a odkazem sv. Vojtěcha, jsem psal na texty současné česko-polské básnířky Renaty Putzlacher a text středověkého legendisty Bruna z Querfurtu. Vzniklo pro mezinárodní orchestr Europera, který je složený z mladých talentovaných hudebníků z Německa, Polska a České republiky. Zde také mělo oratorium svá provedení, bylo jich víc než deset, a pražská premiéra v katedrále sv. Víta na Pražském hradě vyšla také na CD a DVD. Takže z tohoto hlediska mohu být spokojen. Doufám, že mohu být spokojen také s vyzněním této skladby, protože vše, co jsem zamýšlel, tam snad je, včetně symbolického vícevrstevnatého dialogu. Jde o dialog nás současníků s minulostí, která nám může být v mnohém inspirací a poučením, dialog mezi národy, protože sv. Vojtěch se narodil v Čechách, vzdělání

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

8:34

StrĂĄnka 7

foto:Dominik BachuĚ&#x160;rek

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

8:34

Stránka 8

foto: archiv J. Pavlici

a biřmovací jméno Adalbert získal v Německu a pohřben byl v Polsku (a právě současní členové Europery pocházejí z těchto tří zemí), a v neposlední řadě jde také o dialog duchovní. Jaký dárek jste si připravil k šedesátce Vy sám? Já jsem si žádný dárek nepřipravil, koncert k mým narozeninám vznikl z iniciativy filharmonie a já jsem byl z počátku velmi zdrženlivý, protože narozeniny a jubilea vnímám spíše jako číslovky. Pak jsem si ale uvědomil, že je to vlastně velká pocta a dohodli jsme se na společném koncertu filharmonie s Hradišťanem, ve kterém by zazněly moje skladby z oblasti vážné hudby i z repertoáru Hradišťanu. Doufám, že to bude dostatečně široké repertoárové spektrum, aby zaujalo a obohatilo diváky ve Zlíně i Uherském Hradišti, kde koncerty budou. S oslavami výročí příchodu Cyrila a Metoděje jste podepsaný jako spoluautor i pod filmovou hudbou k seriálu ČT věnovanému právě slovanským věrozvěstům. Léta obohacujete s Hradišťanem 8 | inZlin | říjen 2013

slavnosti na Velehradě. Nedá mi se nezeptat – je pro Vás víra důležitá? Víra je pro každého člověka důležitá, samozřejmě záleží na tom, kdo v co věří… Každý z nás se může svobodně rozhodnout v co věří a v co proměňuje svoji životní energii, která není nevyčerpatelná. Já jsem si zvolil priority, které se snažím svým životem a tím co dělám, naplňovat a pokud tím nikomu neubližuji, a věřím, že spíše pomáhám, pak to má smysl. Vyhýbám se otázkám nabádajícím k bilanci a velkému vzpomínání, nicméně v souvislosti s předchozí otázkou – ztratil jste někdy víru? Víra je něco, co není samozřejmé, o co musí člověk neustále usilovat a něco pro to taky udělat, protože ji může taky ztratit, aby ji mohl opět nalézat a ve výsledku si uvědomit, že víra je vlastně dar, za který se sluší poděkovat. Je zkušenost, bez které byste se ve svém dosavadním životě obešel? Zkušenosti dobré i zlé jsou od toho, aby člověka vždy k něčemu přivedly, minimálně k zamyšlení nad tím, odkud kam směřuji, jaký

mám v životě hlavní úkol, a hlavně, co mám ve svém životě zlepšit … Přesto bych ve svém životě jednu nebo dvě zkušenosti našel, u kterých nevím, proč byly a k čemu mě měly přivést …Vzhledem k tomu, že věřím, že jednou pochopím, proč měly nastat, beru je jako součást svého života a nic bych na tom neměnil. Hledáte hloubku, ten nejpřirozenější a nejpravděpodobnější úhel pohledu.. to ale vyžaduje dlouhodobé soustředění, trpělivost, vytrvalost. Vlastnosti, které se v okruhu šiřitelů hudby (speciálně té mainstreamové) cení méně než „prodávanost“ umělce. Přesto, zaujal Vás v rámci spolupráce někdo svou pílí a zanícením pro „svou věc“ v poslední době? V životě jsem měl to štěstí spolupracovat s mnoha „krásnými blázny“ z nejrůznějších žánrů a dokonce i různých oborů lidské činnosti, kteří byli a jsou pro „svou věc“ plně zapáleni. V poslední době mě velmi příjemně překvapila spolupráce s Petrem Bende a Pavlem Helanem. Profesionální, pokorná, se zápalem a nadšením pro věc.

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

8:34

Stránka 9

foto: archiv J. Pavlici

A na závěr.. Co máte v plánu dále.. má Vaše hudební směřování konkrétní obzory? Leží Vám v hlavě námět, který chcete zpracovat? Plánů mám víc než dost a také víc než stíhám. Protože raději mluvím o tom, co už jsem udělal a ne o tom, co mám v plánu (stejně jako raději myslím na to, co mám udělat a ne na to, co už jsem udělal), tak se omezím jen na strohá konstatování. Na prvním místě je to CD Hradišťanu s novými písničkami, pak suita instrumentálních skladeb pro Slovácký komorní orchestr, dále kantáta pro katedrálu sv. Víta v Praze a také zatím nespecifikovaná rozsáhlejší skladba pro Symfonický orchestr českého rozhlasu (SOČR) v Praze. Ale to už jsme někde v roce 2015. Tak hlavně ať jsme živí, zdraví a v pohodě. To ano! Všechno nejlepší k narozeninám! Děkuji za odpovědi. Jana Bílková

Jiří Pavlica ( 1. 12. 1953) V čele hudebního souboru Hradišťan je od roku 1978. Původně folklorní kapela se vlivem jeho uměleckého vedení a dramaturgie proměnila v alternativní hudební seskupení, které obsáhne oblouk od lidové tradice až po oblast soudobé hudby. Hudba Hradišťanu je tak právem považována za originální fenomén české kulturní scény. Jiří Pavlica má za sebou výraznou hudební činnost: bohatou diskografii s vlastními autorskými projekty, četná autorství filmové a divadelní hudby, pravidelné koncerty doma i v zahraničí. Jeho práce získala odborná ocenění (cena Českého hudebního fondu, ceny z mezinárodní rozhlasové soutěže Prix Bratislava, cenu nezávislých novinářů Žlutá ponorka aj.) i několik „zlatých desek“ za nejprodávanější alba a „platinovou desku“ . Spolupracuje s řadou interpretů a souborů (FBM, Filharmonie Brno, Symfonický orch. hl.

města Prahy FOK, Pražská komorní filharmonie, Komorní orchestr Leoše Janáčka Ostrava, Bambini di Praga, Spirituál kvintet, Emil Viklický, Vlasta Redl aj.), včetně zahraničních (Alistair Anderson - Velká Británie, Yas Kaz – Japonsko, Dizu Plaatjies - Jihoafrické republika). V roce 2010 vyšla kniha o Jiřím Pavlicovi "Hovory nejen o hudbě". Loni představil hudebník v katedrále sv. Víta na Pražském hradě nové oratorium PORTA PEREGRINORUM - BRÁNA POUTNÍKŮ. Před rokem vydal Hradišťan své zatím poslední CD Smuténka.

Oratorium Brána poutníků 10. 10., KC ZLín, 19:00 11. 10., kostel sv. Františka Xaverského UH, 19:30 www.hradistan.cz www.filharmonie-zlin.cz

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

8:34

Strรกnka 10

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

8:34

Stránka 11

ROZHOVOR!

Domov podle interiérového designéra Text: Jana Bílková Foto: Archiv Martiny Horňákové

Šetří čas, peníze, orientují se v trendech nábytku, doplňků a dokážou z vašeho místa pro bydlení udělat domov – bytoví architekti. Martina Horňáková sídlí ve Zlíně a své řemeslo zná velmi dobře. Téměř deset let pomáhá s ideálním řešením interiérů. Její práce nabízí moderní a funkční pojetí. Jací klienti, s jakými potřebami a představami Vás žádají o pomoc? Jsou to například lidé, kteří si pořídí starší byt nebo dům a chtějí ho zrekonstruovat, také lidé u nichž se změnila životní situace – například očekávají přírůstek do rodiny a stávající interiér jim už nevyhovuje. Ideální jsou klienti, kteří staví rodinný dům a přijdou ve fázi hrubé stavby, kdy můžeme posunovat příčky, dveře nebo zásuvky a bez omezení naplánovat celý interiér. Nebo klienti, kteří koupí byt v novostavbě a domluvíme se na spolupráci ve chvíli, kdy ještě nejsou podlahy, kuchyně ani koupelna. Často chodí lidé, kteří se do rekonstrukce nebo změny interiéru pustí sami, ale v půli cesty si uvědomí, že to není ono a neví jak dál. Co všechno můžete v rámci svých služeb nabídnout? Kompletní řešení celého interiéru nebo jednotlivých prostor od změn dispozic až po dekorování. Není problém naplánovat celý interiér od podlahy nebo jej pomoci klientovi jen doladit. Záleží už pak jen na něm, jestli si zajistí realizaci sám nebo ji nechá na nás a nemusí se o nic starat. Jak může být bytový architekt člověku prospěšný ve smyslu ušetření financí za rekonstrukci? Pokud svěříte návrh interiéru bytovému architektovi vyvarujete se spousty chyb a omylů, které si většinou uvědomíte až je hotovo nebo nakoupeno. Také si ušetříte spoustu času. Ten byste jinak trávili běhá-

ním po obchodech a sháněním toho nebo onoho. Sami si určíte finanční rozpočet, který chcete do rekonstrukce investovat a s tímto rozpočtem architekt pracuje. Když je návrh hotový, víte přesně jak bude váš nový interiér vypadat, kolik bude stát a kde a za kolik vše potřebné pořídíte. Nestane se, že vám dojdou peníze v půlce rekonstrukce, protože jste něco neodhadli, že budete kupovat novou tapetu, protože se do interiéru nehodí, že nemáte kam nacpat skříňku, která se vám sice líbí, ale není pro ni prostor, nebo že máte sice krásnou drahou pohovku, ale nejsou peníze na kvalitní podlahu. Jak poznám dobrého bytového architekta? Určitě je dobré podívat se na návrhy, které už architekt dělal, jestli se vám líbí jak pracuje. Každý architekt má svůj rukopis podle kterého byste ho měli poznat. Dobrý architekt vám nebude vnucovat svoje názory, poslechne si vaše představy, bude chtít vědět jak žijete a co vám vyhovuje. Každý člověk je jiný a cítí se dobře v jiném prostředí. Jinak bude vypadat kuchyně pro hospodyňku se čtyřmi dětmi, která denně peče a vaří a jinak pro podnikatelku, která si dá v kuchyni večerní drink s přáteli. Dobrý architekt vám ušije interiér na míru tak, aby byl funkční, krásný a abyste se v něm cítili dobře. Jak probíhá celá Vaše spolupráce s klientem? Když mě klient osloví, vyjasníme si, co vlastně chce a co ode mě očekává. Navštívím ho v daném prostoru, zjistím jeho představy, způsob jak rodina žije, jejich priority a vypracuji cenovou nabídku návrhu popřípadě říjen 2013| inZlin |11

1.10.2013

8:34

Stránka 12

3D vizualizace: archiv Martiny Horňákové

inZlin 102013:Sestava 1

realizace. Pokud klient souhlasí, daný prostor si zaměřím, nafotím a začínám pracovat na prvním návrhu. To je především dispoziční řešení, rozmístění nábytku, světelná a barevná dispozice. Poté konzultujeme s klientem jeho připomínky, návrh upravujeme a když je klient spokojený, vypracuji finální návrh, včetně všech zařizovacích předmětů a dekorací a projektovou dokumentaci. Ta obsahuje 3D vizualizaci daného prostoru, technické výkresy jak prostoru tak nábytku, pokud je vyráběný na míru a tabulku, kde jsou rozepsány všechny položky potřebné k rekonstrukci včetně cen a prodejců popřípadě výrobců. Pokud si klient přeje, přistupujeme k realizaci. Řada lidí ve Zlíně žije v malém bytě. Malé prostory pro žití jsou vždy pro designéra výzvou. Jak vytvořit hezké moderní, multifunkční a nadčasové bydlení? Existují nějaké konkrétní univerzální rady? Každý byt, ať je velký nebo malý musí být funkční. To vychází ze způsobu života jeho uživatelů. Když si zařizujete bydlení musíte přemýšlet o tom kudy nejčastěji chodím, zda chci pracovat v ložnici nebo v obýváku, zda k nám chodí spousta návštěv nebo raději večer čtu knížku u krbu,.. Podle toho volím dispozici a zařizovací předměty. Když máte správnou dispozici, začněte dekorovat. Celý interiér by měl být sjednocený a harmonický. Zvolte jednotnou podlahu, která interiér především u malých prostor propojí a opticky zvětší. Dejte přednost kvalitní podlaze v neutrální barvě, protože barvu zdi přemalujete jednoduše, výměna podlahy už je náročnější. Celý interiér slaďte do nenápadných neutrálních barev a doplňte několika výraznými prvky které prostor rozjasní a které můžete vyměnit, když vás omrzí a změnit tak vzhled celého prostoru. Může to být pohovka, výrazná tapeta, dekorace. 12 | inZlin | říjen 2013

Kde hledáte inspiraci? Jak získáváte přehled o novinkách v bytovém designu? V první řadě jsou to výstavy a veletrhy, především největší světový veletrh nábytku a designu I Saloni Milano, který určuje trendy a barvy na příští sezonu a představuje novinky světových designerů a výrobců nábytku. Dále jsou to umělecké výstavy, galerie a v neposlední řadě časopisy, televize a internet. Na co kladou lidé v poslední době důraz ve svém bydlení? Hodně se dostávají do popředí koupelny, které už neslouží jenom k tělesné očistě, ale také k relaxaci a odpočinku. Lidé stále více propojují kuchyně a obývací pokoje, kde tráví čas se svou rodinou a přáteli. Více dbají na detaily, barevnost a originalitu svého interiéru. Setkala jste se někdy s velmi netradičními požadavky klienta? V čem spočívaly? Každý interiér který si klient nechá navrhnout od bytového architekta by měl být tak trochu netradiční a originální. Tak i přistupuji ke každému návrhu. S velmi netradičními požadavky jsem se asi nesetkala, ale úsměv ve tváři mi vykouzlilo zadání od novomanželů ve středních letech, kteří si nechali zrekonstruovat velkoryse pojatou koupelnu a zadání znělo, že má sloužit k milostným hrátkám. Předělávala jste třeba už někdy bydlení po někom, kdo to vzal do vlastních rukou a nedopadlo to? (smích) Samozřejmě. A jsme u toho. Kdyby přišli na začátku ušetřili by si spoustu peněz, času a námahy. (smích)

www.martina-hornak.cz

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

8:34

Stránka 13

Čím více na účtu, tím levnější hypotéka u GE Money Bank foto: archiv Martiny Horňákové

TIP: TRENDY v bytovém designu

Co se týká tvarů, vítězí ty oblé a nepravidelné, které vynikají především na velkých knihovnách a komodách. Z barev vedou pro tuto sezónu přírodní hnědá, béžová, šedá a temně modrá. Materiály taktéž přírodní – dřevo a beton.

Máte na běžném účtu finanční rezervu? GE Money Bank Vám zlevní hypotéku! Banka nově nabízí takzvanou Úspornou hypotéku, která umožňuje zkrátit dobu splácení nebo snížit měsíční splátky, navíc s rekordně nízkými úroky. Ty se zákazníkům počítají pouze z rozdílu mezi výší hypotéky a zůstatkem na běžném účtu. „Jde o skvělé řešení pro každého, kdo má k dispozici volné finanční prostředky. Díky Úsporné hypotéce klienti ušetří na zaplacených úrocích a úvěr navíc splatí rychleji,“ říká Eva Balšánová, produktová manažerka hypotečních úvěrů GE Money Bank. Zákazníci mají na výběr mezi snížením měsíčních splátek a zkrácením doby splatnosti úvěru, zvolenou variantu lze měnit každý měsíc. Výhodou Úsporné hypotéky je, že peníze na běžném účtu mají klienti neustále k dispozici bez jakéhokoliv omezení.

Nízké úroky a žádné poplatky Hypotéku lze u GE Money Bank nyní získat s úrokovou sazbou již od 2,29 %. Tato nabídka platí až do 13. října 2013, a to u variabilní hypotéky s roční fixací. „K pořízení vlastního bydlení je nyní nejlepší doba. Zájem o hypotéky roste nejen kvůli rekordně nízkým úrokům, ale také díky výraznému poklesu cen nemovitostí,“ dodává Eva Balšánová. Nové hypotéky nabízí banka bez poplatku za zpracování a vedení úvěru, za odhad ceny nemovitosti i za výpis z katastrální mapy. Zdarma je také částečné mimořádné splacení. Klienti si mohou vybrat mezi variabilní a pevnou úrokovou sazbou, splácení lze rozvrhnout až na 30 let. Podrobnosti o Úsporné hypotéce od GE Money Bank včetně kalkulačky, která ukáže, o kolik lze ušetřit na úrocích, najdete na webu

www.gemoney.cz.

-PR-

říjen 2013| inZlin |13

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

8:34

Strรกnka 14

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

8:34

Stránka 15

ROZHOVOR!

Zuzana Vičanová spolumajitelka Kulinářského centra CHEF Text: Jana Bílková Foto: Libor Stavjaník, toast.cz Milujete rádi kvalitní gastronomii a navíc se rádi učíte? A to jste ještě nenavštívili Kulinářské centrum Chef, první svého druhu ve Zlíně? Skvělí lektoři, perfektní atmosféra, krásně vybavený podnik. Takové superlativy už několik měsíců pějí zákazníci centra. Z nadšených amatérů se tady rodí informacemi obohacení domácí kuchaři. Centrum nabízí poměrně široké spektrum kurzů a akcí. Vaří tady skutečné kapacity a dorazit má prý i šéf! Jak jste se dostala ke kuchařskému oboru a k myšlence založit kulinářské centrum ve Zlíně? Přece jenom.. obor, který jste vystudovala je marketing. Vaření a především pečení jsem měla ráda vždycky. Ale asi před třemi lety jsme v mé bývalé práci absolvovali teambuilding v pražské škole vaření Ola Kala. Ta škola je úžasná, majitel Michal Nikodem prostor vybavil v provensálském stylu, a to do detailu. Právě tam jsem si řekla, že až budu velká, tak si takovou školu vaření taky pořídím (smích). Spojuje to totiž všechno, co mám ráda – lidi, dobré jídlo, dobré víno, organizace akcí na klíč a ještě poznání něčeho nového. Po čase jsem musela odejít z práce, což mi ale přineslo peníze za odstupné, a tak jsme s mým přítelem dali hlavy i peníze dohromady a vzniklo kulinářské centrum Chef ve Zlíně. Rádi bychom ten prostor ještě rozvíjeli dál, třeba o prodej vína či francouzských zákusků, obojí je naše velká vášeň. Máte velké nadšení pro kvalitní jídlo. Když jsem za Vámi vyrážela, věděla jsem, že jdu dělat rozhovor s mladou ženou. A uvědomila jsem si, jak často se mladé ženy vyhýbají kuchyni a dávají přednost sucharům, ať už je důvodem štíhlá linie, či pracovní vytížení. Jenomže umět se otáčet v kuchyni často znamená spokojený partnerský vztah. Dáte mi za pravdu, že láska prochází žaludkem? (smích) Je to tak stoprocentně! Jsem o tom pevně přesvědčena (smích), láska prochází žaludkem. A jak jste mluvila o těch sucharech, myslím, že to je jen období, především v pubertě, dospívání. Pak se přirozeně začnete zajímat o to, co jíte, v jaké kvalitě a jaký vliv to má na vaše zdraví i postavu. Chcete vědět, jak vařit co nejlépe, chutně, vlastními silami. A pak přijdete sem. Není potřeba trávit v kuchyni hodiny. Třeba takové jednoduché jídlo jako je italské rizoto trvá i s přípravou maximálně třicet minut. Je to rychlé, chutné a splňuje to představy o dietním jídle. A to je to, co nás baví. Umět uvařit relativně rychlá a celkem dietní jídla. Takže když dobře nasytíte své hosty a účastníky kurzu, máte stoprocentní spokojenost? Platí to i takto?

Myslím, že ano. Když od nás z kurzu nebo soukromé či firemní akce zákazník odchází, tak si neodnáší jen zážitek, ale i dobrý pocit z jídla, které si sám uvařil. Často své výtvory ani na akci nesní, tak jim to balíme domů. Tam se o své dílo a radost podělí s rodinou nebo přáteli a jsou spokojení dvakrát! Jak se Vaše původní profese promítá do podnikání? Určitě v komunikaci. Baví mě komunikace se zákazníky – napřímo i prostřednictvím psaných textů, článků… Poznáte to třeba na webovkách. Ráda bych časem spustila i blog, který by měl doplňovat naše stránky. Chystáte se přenést nějaké aktivity centra i do ulic Zlína? Rádi bychom. Mám několik myšlenek jak na to. Jednou z nich je piknik, takový jako pořádá v Praze časopis Apetit. Pozvou si profíky, kteří prodávají své zboží z lokálních potravin, jsou zvaní i amatéři, kteří rádi pečou a vaří a přijdou to nabídnout veřejnosti a nechybí doprovodný program. Je toho celý park. Tak takovou myšlenku bych ráda zrealizovala i tady v parku u bývalé knihovny – s hudbou a stánky… Všechno ale záleží především na ekonomickém vývoji samotného centra Chef. Takže nejdříve pevné základy firmy, pak budování. Předpokládám, že jste ještě před investováním řešili kvalitu. Jak se pozná vůbec kvalita kulinářského centra, v čem spočívá? Jsou podle mě tři věci, které dělají taková centra dobrými. A to jsou kvalitně vybavené a dostatečné velké prostory, suroviny a používané recepty a nejdůležitější složkou jsou samozřejmě kuchaři. Když je v kulinářském centru dobrá škála kuchařů, může centrum nabídnout pestrou škálu kurzů. Například náš kuchař Milan Macháček se intenzivně věnuje thajské kuchyni už několik let, teď si ze soutěže v Thajsku v týmu kuchařů Czech chefs přivezli druhé místo a VIP cenu poroty za své thajské jídlo. Když něco z thajské kuchyně vysvětluje, učí, ví o čem mluví. Zná to, dokáže odpovídat, reagovat. A to nemůže kuchař, který vaří jídla z dvaceti zemí, aniž by tam někdy byl, učil se... Máte samé pány kuchaře a pokud se nepletu, tak ženy máte dvě, cukrářky.. Měli jsme, Iveta Fabešová se tady teď asi nějakou dobu neobjeví, čeká miminko. Ale skvělou nástupkyní je Pavlína Permedlová z Brna říjen 2013| inZlin |15

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

je šikovná mladá dáma, taktéž z Asociace kuchařů a cukrářů. Povede kurz „Podzimní koláče“, „Nejlepší čokoládový dort“ a „Vánoční cukroví I. a II.“. První dva kurzy jsou klasické, u vánočního cukroví je koncept takový, že sem přijdete, strávíte tady asi šest hodin a odejdete s krabicí deseti druhů cukroví. Pečení bez úklidu, nepořádku doma a ve společnosti (smích). Od nás k tomu dostanete ještě oběd a vánoční punč, ať to má tu správnou atmosféru. Touží lidé ze Zlína a okolí umět vařit? Touží. Dokonce je tady několik skupinek lidí, kteří pravidelně vyráží vařit do Prahy a učí se tam. Ti byli úplně nadšení, že jsme tady. Výrazně ušetří náklady. U nás je to tak, že každý, kdo sem přijde, ať už na kurz vaření nebo jen odpoledne na kafe, odchází nadšený. Nezaznamenala jsem jedinou negativní reakci, nespokojenost nebo zklamání. To se hezky vyjímá v recenzích na webu. Některé jsou psány takřka v rodinném duchu.. Nesmírně mě těší, když lidé odchází s rozzářenými očima. Někdo mě dokonce obejme, chce rozdat letáčky, říct o nás dalším. Velký podíl na tom mají naši kuchaři, kteří jsou velice přátelští a vytváří skvělou atmosféru. Ještě se vrátím k těm kuchařům. Jsou skutečně muži tak dobří? Je možné, že mají na vaření lepší buňky? To asi nedokážu určit. Vaří jinak - tolik se s tím nepářou. My ženské jsme spíš na přesné postupy, vážení ingrediencí, přesnost, kdežto kuchaři se nebojí, vaří s vášní a chutí a většinou to dopadne dobře. Svou roli v tom, že převažuje počet kuchařů nad kuchařkami určitě hraje i to, že jde o fyzicky namáhavou práci pod stresem, což zvládají pánové pořád líp. Jak to máte statisticky s počty mužů a žen, kteří chodí k vám na kurzy. Dominují ženy? Jak který kurz. Mám dokonce pocit, že na kurzu „Maso, maso maso“ bylo snad i víc mužů, ale na kurzy pečení a například italskou kuchyni je tu rázem víc žen. U firemních akcí ale jednoznačně převládají pánové. Jídlo máte ráda, tedy kvalitní. Chodíte ve Zlíně po restauracích a tvoříte si názor na místní kuchaře? Přiznám se, že do zlínských podniků už moc nechodím, protože se v nich nenajím. Láska k jídlu s sebou totiž nese i poznání, jak by mělo jídlo vypadat a chutnat a co něm má nebo nemá být. A to se bohužel v restauracích moc nevyplácí. Třeba neznám ve Zlíně jídelní lístek, kde by měli špagety carbonara tak, jak mají 16 | inZlin | říjen 2013

8:34

Stránka 16

být, tedy bez smetany. V aglio olio peperoncino zase nemá co dělat špek, do italského krémového rizota zase nepatří celer ani dlouhozrnná rýže,.. A taky se dívám na poměr kvality, množství a peněz, protože považuju za nesmyslné si dát někde salát za sto šedesát korun a odejít hladová. To je špatně. A když ne do restaurací, mapujete konkurenci? Vyrážíte do kulinářských škol vaření na výzvědy? Ano. Teď jsem třeba dlouho kvůli pracovnímu vytížení nebyla, ale chystám se. Dřív jsem jezdila opravdu hodně, prošla jsem si řadu škol vaření, především v Praze, protože tam jich je jednoznačně nejvíc. Chystám se do brněnské školy vaření, ta je opravdu pěkně udělaná. Tak jsem si to představovala i tady, ale ve Zlíně jsme nenašli vhodné prostory „à la vinný sklípek“. Radši než do škol teď ale chodím přímo tam, kde se potraviny vyrábí. Baví mě sledovat, jak se co vyrábí, jak to kde zpracovávají. Jezdím na farmy a vyptávám se. To už mi dneska, ve smyslu poznání, dává víc než kurzy vaření. Sledujete televizní kuchařské pořady, show? Jaký máte názor na kuchaře – protagonisty? Myslím si, že v gastronomické osvětě dělají např. Roman Vaněk a Zdeněk Pohlreich dobrou práci. Zdeněk Pohlreich možná trochu ráznějším způsobem, ale jeho poslední pořad Vařte jako šéf byl obsahově perfektní. Roman Vaněk a jeho „Peklo na talíři“ mě baví, jde vidět, že když se populární osobnost opře argumenty do problému, se kterým se každodenně setkáváme, tak to může mít smysl. Jako byl pořad o masu napichovaném vodou. Najednou na to někdo ukázal prstem, vysvětlil a napichované maso slanou vodou je z regálu pryč. Lidé ho prostě přestali kupovat. Kluky v akci nesleduji, ten styl pořadu mi nevyhovuje. A pak je tady ještě jeden kuchař se spoustou substitutů, ale bez umu a ten by určitě neměl vařit v televizi. Jaké jsou Vaše podnikatelské plány do budoucna? Už jsem nastínila ten piknik. Ráda bych doplnila blog na web, také už bychom konečně chtěli spustit kurzy pro profesionály. Plánů je spousta. Chystáme také tématické večery na párování jídla a vína, nebo – tradiční pokrmy vycházející z ročních období a českých tradic. Čekají nás svatomartinské hody, příjemná čtyřchodová večeře na objednávku, nové víno, husa – zkrátka perfektní večer s přáteli. Ale nebude to všechno jen o jídle – budeme se věnovat i vánoční výzdobě, výrobě vánoč-

ních dárků (např. punči, sirupu nebo cukroví) a podobně. Nicméně Vy máte ještě nějaký trumf v rukávu.. Ano, přímo hvězdný. Domluvili jsme se na kurzech vaření se Zdeňkem Pohlreichem. Najít s ním konkrétní termíny nebylo jednoduché, protože je nesmírně vytížený, ale povedlo se. Pojďme ale k Vám. Zkušenosti a poznání sbíráte na cestách, tedy předpokládám, že cestujete ráda. Strašně moc ráda! Znám člověka, který má rád jídlo a kamkoliv přijede, snaží se dostat přímo do kuchyně podniku a dívat se kuchaři pod ruce. Máte to podobně? Já spíš než do restaurací se snažím dostat do domácností. Když chci ochutnat francouzskou kuchyni, tak chci, aby mi ji uvařil Francouz. Kamarádka mě přivedla na jeden web, kde se dá objednat ubytování v dané zemi přímo u „domorodců“. Tak jsme to zkusili s přítelem ve Francii a bydleli jsme u staršího páru, kde paní domu byla šéfkuchařka. Měli jsme možnost si u ní koupit večeři, udělala nám čtyřchodové menu a bylo to výborné. Co Vy sama nejraději vaříte? Já nejraději peču. A strašně ráda dělám velké hostiny pro rodinu nebo přátele.

TIP! V centru Chef bude učit vařit Zdeněk Pohlreich! 3. 12. 2013 a 11. 1. 2014 Kurz „Minutkové úpravy hovězího masa“

Vybrané kurzy a akce v Chef Zlín „Itálie IV.“ 19. 10., 15:00, učí Radim Gerlach „Haloween party“ 30. 10., 15:00, Vhodné pro rodiče s dětmi „Svatomartinská večeře u CHEFa“ 11. 11., 17:30, Příjemné posezení s přáteli „Nejlepší čokoládový dort“ 27. 11., 18:00, učí Pavla Permedlová „Podzim v kuchyni“ 30. 11., 14:00, učí Rudolf Pospíšil „Vánoční cukroví I., II.“ 7. a 14. 12 10:00 – 16:00, učí Pavla Permedlová

více na www.chefzlin.cz

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

8:34

Stránka 17

říjen 2013| inZlin |17

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

8:34

Stránka 18

INSPIRACE!kam na nákupy + gastro GASTRO AKCE A OCHUTNÁVKY Nejlepší regionální produkty

Perla Zlínska So 5. 10., budova Krajského úřadu, 10:30

V rámci Dne Zlínského kraje budou předána ocenění Perla Zlínska. Zahájení "Dne Zlínského kraje" je v 9:20 hod. Nejlepší regionální výrobky vybrala hodnotitelská komise. Jednotlivé oceněné výrobky, jejich výrobce a také i místa, kde si je můžete nakoupit naleznete na www.perla-zlinska.cz

Festival

Karlovský gastrofestival -5. ročník 4.-.6.10. - údolí Léskové ve Velkých Karlovicích

Karlovský gastrofestival má za cíl propagovat a popularizovat regionální producenty a tradiční valašskou kuchyni, k níž neodmyslitelně patří např. kyselice, halušky, frgál či slivovice. Hlavním bodem programu je Gastro tour s farmářským trhem, při které mohou gurmáni po celý víkend navštěvovat místní hospody, ale i další gastro zastávky a ochutnávat různé speciality a krajové produkty. Novinkou bude frgálová manufaktura, v níž si budou moci návštěvníci sami vyzkoušet výrobu frgálů. Hlavní hvězdou oblíbených „michelinských“ Galavečeří, určených pro milovníky vysoké gastronomie, letos bude uznávaný šéfkuchař Oldřich Sahajdák z pražské restaurace La Degustation Boheme Bourgeoise, který loni získal michelinskou hvězdu pro Českou republiku.

Součástí budou opět i doprovodné programy – tradiční soutěž o nejlepší valašský frgál, kuchařské show, řemeslný jarmark, výstava Ilji Hartingera, hudební vystoupení, barmanské večery a nebude chybět ani program a zábava pro děti. Gastrofestival se koná za každého počasí. Pro případ deště jsou jednotlivé gastro zastávky vybaveny prostornými stany. Více informací: www.karlovskygastrofestival.cz

Frgály

Soutěž o nejlepší valašský frgál Ne 6. 10., Spa hotel Lanterna, 12:00

Pekařky a pekaři mohou letos již podvanácté poměřit svůj um v Soutěži o nejlepší valašský frgál. Pivo

6. Zlínský pivní košt 9. - 12. 10., Zelenáčova šopa Zlín

Více než 60 různých piv za 4 dny na 19-ti výčepních kohoutech z minipivovarů celé ČR. www.sopa.cz

Víno

Ochutnávka Král vín Út 16. 10., Univerzitní restaurace U13, Zlín 18:00

Ochutnávka patnácti nejlépe hodnocených vín v rámci soutěže Král vín České republiky. Degustaci bude řídit známý hodnotitel vín Branko Černý. Součástí degustace bude projekce fotografií s vinařskou tématikou představující Českou a Moravskou vinařskou oblast a přednáška na téma snoubení vín a pokrmů, víno v gastronomii a víno, součást společenského života.

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

8:34

Stránka 19

DOMÁCÍ POVIDLA A MARMELÁDY koupíte i v centru Zlína Pokud dostanete chuť na poctivé povidla, nemusíte jen zasněně vzpomínat na výtvory našich babiček. Povidla jen z ovoce a bez přidaného cukru vám nabízí krámek Dary kraje na Kvítkové ulici. A pokud máte tuto ovocnou lahůdku přece jen rádi lehce přislazenou, tak i tuto variantu zde dostanete koupit. Kromě klasických švestkových, krámek nabízí i povidla hrušková, jablečná a dýňová. Specialitou jsou švestková povidla s mákem, ale také varianta se skořicí rumem. Pokud ale přece jen neholdujete klasickým povidlům a tíhnete spíše k marmeládám, i tyto vám Dary kraje nabízejí. A to opět z čerstvého ovoce a nikoliv jen z koncentrátů nebo dokonce nějakého ovocného odpadu. Vybrat si můžete z nepřeberného množství marmelád a džemů od tradičních meruňkových, jahodových či rybízových až po borůvkové, ostružinové, atd. Velmi oblíbené a hlavně chutné jsou biolády od rodinné firmy Koldokol z Bojkovic. A těch můžete dokonce kousky čerstvého ovoce vidět hned na první pohled. Hitem této doby je např. hrušková bioláda s rakytníkem. Všechny výrobky této firmy navíc nesou označení BIO, což znamená, že suroviny používané na jejich výrobu jsou výhradně přírodního charakteru. Další výrobce džemů, rodinná konzervárna Via Delicia ze Zábřehu na Moravě, zase do Darů kraje dodává speciality jako džem šípkový, jeřabinový, nebo z lesních brusinek. U těchto lahůdek navíc probíhá sběr surovin přímo ve volné přírodě. Tak co, máte chuť?

krámek s farmářskými potravinami Kvítková 540, Zlín www.facebook.com/darykraje říjen 2013| inZlin |19

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

8:34

Stránka 20

INSPIRACE! pro podzimní výlety

Tradiční burčákový pochod letos třikrát jinak text: Michal Forst foto: Josef Tymonek, Michal Forst

Ještě předloni platilo, že na tradiční Pochod slováckými vinohrady, lákající v čase burčáku tisíce lidí, se vyráželo z nádraží v Rohatci a přes les se putovalo směrem ke sklepním uličkám jižního Kyjovska. Jenže už dva roky je všechno jinak a letos si můžete vybrat hned ze tří podobně laděných akcí, konaných ve dvou rozličných termínech. zájezdy, stovky lidí přijížděly auty, vlakem, na kolech... Ve sklepních uličkách nebylo k hnutí a odjezd vlakem či kyvadlovou dopravou z Mutěnic, to byl vždycky prostě masakr. Tak trochu ztracený charakter putování krajinou jižní Moravy vrátili hodonínští turisté před rokem své akci tím, že nasměrovali pochod na jinou trasu a navštívili vinařské obce na Podluží - Dolní Bojanovice, Starý i Nový Poddvorov a Prušánky.

Aktuálně Letošní, již 37. ročník jejich Pochodu slováckými vinohrady tak startuje v sobotu 5. října z Hodonína, odkud se vyráží na nejdelší, 22 kilometrů dlouhou trasu. Připraveny jsou i kratší varianty se starty v Dolních Bojanovicích a Starém Poddvorově. Cílem všech tras jsou pak vinné sklepy Nechory u Prušánek. Zpět do Hodonína se odtud dostanete kyvadlovou dopravou. www.spoluhraci.cz/kcthodonin/single/page/Pochod-slovackymi-vinohrady

Něco málo z historie

Na cestě k Miloticím

U zrodu tradice podzimních pochodů skrz lesy, pole i vinohrady za burčákem a dobrým vínem stáli hodonínští turisté. Ti v roce 1977 vyrazili z Dubňan přes mutěnické a bojanovické vinohrady do Mikulčic. Trasa jejich putování se ale záhy vyvinula do podoby známé až do předloňského, pětatřicátého ročníku. Účastníci Pochodu slováckými vinohrady se z jihu i ze severu sjížděli na rohatecké nádraží, odkud se vydávali do lesů Hodonské a Bzenecké Doubravy. Cílová prémie v podobě vína a lahodného burčáku je pak čekala ve vinných sklepech "Pod Šidleny" u Milotic, v osadě "Pod Dubňansků horů" a v búdách u Mutěnic. S rostoucí oblibou pochodu rostl i počet registrovaných účastníků, který v roce 1989 poprvé překročil tisícovku. Dosavadní rekord pak padl před sedmi lety, kdy za burčákem vyrazilo 3737 putujících. Toto číslo přitom zdaleka neodpovídá velkému počtu lidí, kteří se v posledních letech shromažďovali v cílových místech. Věhlas moravských burčákových pochodů se šířil republikou a do Milotic směřovaly autobusové 20 | inZlin | říjen 2013

Vinařské obce Milotice a Mutěnice si ale nenechaly ujít možnost pokračovat v tradici populární akce a ve spolupráci se svými vinaři přišly s vlastními aktivitami. Obě shodně načasovaly na tradiční termín, to jest druhou říjnovou sobotu. Na mutěnickém katastru se tak 12. října uskuteční "konkurenční" Pochod slováckým vinohradem, jehož cílem budou nejen místní búdy, ale i sklepy "Pod Dubňansků horů". Ve stejný den, už od osmi ráno, se bude burčák nalévat i v Miloticích, kde svou novou tradici budují "Burčákové Šidleny". Všechny tři sklepní uličky od sebe dělí jen pár kilometrů a je jen na vás, nakolik obě akce pojmete jako turistické a nakolik jako příležitost ke koštování vína, poctivého burčáku i moravského folklóru. www.mutenice.cz, www.zahradkari-milotice.cz

Jde to i na kole Pokud ale preferujete pohyb na jízdním kole a rozhodnete se spojit výlet za vínem s pohodovou cykloturistikou, jste už teď vítězi očekávaného boje na cestě zpět. Na lokální železniční trati do Hodonína a Zaječí sice bývají spoje v době konání burčákových pochodů posíleny, přesto jsou všechny motoráčky z Mutěnic narvané k prasknutí. Ve spojení s dopravou na kole ale můžete využít úplně jiné trati a ještě se projet po krásné cyklostezce zvané Mutěňka. Ta začíná či končí u stanice Kyjov - zastávka, která leží na trase přímých osobních vlaků mezi Starým Městem, Uherským Hradištěm a Brnem. V sobotu odpoledne odjíždějí z Kyjova v hodinových intervalech. Některé z vlaků zastavují i ve Vlkoši, kam to máte pouhých sedm kilometrů z milotických Šidlen.

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

8:34

Stránka 21

foto: jana Bílková

Kudlovský vinný žleb

15. ročník

NA KOLE VINOHRADY UHERSKOHRADIŠŤSKA 5. října 2013, od 8:30 hod., Uherské Hradiště a okolí Letošní podzimní symbolické uzavírání cyklistických tras v regionu jihovýchodní Moravy, spojené s degustací produktů věhlasných vinařství Slovácké podoblasti, se jede v sobotu 5. října 2013. Registrace účastníků akce začíná na Masarykově náměstí v Uherském Hradišti v 8:30 hodin. Přijeďte včas, těsně před startem jednotlivých stezek bývá u stolků nával. Volit můžete z pěti tradičních stezek vedených krajinou na obou březích řeky Moravy. Nejdelší (66 km) a nejnáročnější je jako vždy Stezka Blatnického roháče, která vás zavede až do Hluku, Boršic, Blaničky a Blatnice pod Sv.Antonínkem. Zajímavá vinařství, ale také nutnost zvládnout citelné převýšení, na vás čekají také na Stezce Muškátu moravského (45 km), vedené přes Polešovice, Buchlovice a Velehrad. Pár kopečků, především v okolí Velehradu, potkáte i na Stezce Rulandského bílého (37 km). Nejstrmější stoupání pak vede ke Kudlovickému vinnému žlebu. Ale není dlouhé a za osobitou atmosféru tamní sklepní uličky rozhodně stojí. Naopak, pohodovou projížďku po březích řeky Moravy a jejího přítoku Olšavy slibují dvě nejkratší stezky Za Moravú (36 km) a Dolním Poolšavím (32 km). Tradiční odpolední program za cílem v Uherském Hradišti je letos zasvěcen vinařské obci Polešovice. Na Masarykově náměstí vystoupí ženský pěvecký sbor Drmolice, folklórní kroužek Polešovjánek i děti z tamní mateřské školy. Produkty polešovické Šlechtitelské stanice vinařské pak budou dominovat malému vinnému trhu se vzorky vinařství hospodařících na trasách jednotlivých stezek. Startovné činí 20, 50 nebo 100 Kč podle typu startovacího balíčku. Cena zahrnuje brožuru s mapou a slosovatelným kuponem, vstupy do jednotlivých objektů na zastávkách zdarma nebo za zvýhodněné vstupné, identifikační pásek a půl litru vína nebo nealko nápoj po dojezdu do cíle. Děti do 15 let jedou zdarma. Balíček za 50 Kč obsahuje navíc magnetku, balíček za 100 Kč pak koštovačku. www.uherske-hradiste.cz, www.stezky.cz

Pasekářská stezka Délka: 6 km, obtížnost: střední Tak na tenhle výlet jen tak nezapomenete, zvláště milujete-li nadhled. Barevné scenérie místní krajiny můžete z blízka sledovat při pěší chůzi jen o samotě, nebo v doprovodu celé rodiny, tedy i dětí. Vzhledem k mírné náročnosti terénu ale zapomeňte na kočárky. Začátek i konec trasy je na konečné MHD Zlín autobusu číslo 31 v Jaroslavicích. Hravě se sem dostanete právě hromadnou dopravou například ze zastávky Školní. Najít zelenou turistickou značku, která vás bude cestou provázet jistě nebude náročné. Věřím, že i vy budete uneseni neskutečně krásnou procházkou po Jaroslavických pasekách na Láze a odtud na Pindulu a zase zpět do Jaroslavic na autobus. Naší výletní delegaci neunikla i drobná přírodní svačinka v podobě ovoce, malin i ostružin, kterých bylo v okolí opravdu dost. Celá trasa, bez delších zastávek, trvá zhruba dvě hodinky, ale to jen v případě, že odoláte svodům krásné nově zbudované restaurace, která nahradila původní hospodu Na Pindule. Mimo občerstvení nabízí restaurace i výhled na Hostýnské a Vizovické vrchy. Tak šťastnou cestu! -JB-

říjen 2013| inZlin |21

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013

8:34

Stránka 22

INSPIRACE! pro děti a rodiče

Alternativní vzdělávání dětí? Proč ne! Před deseti lety byste alternativní předškolní, či školní zařízení pro vaše dítě hledali velmi obtížně, dnes je situace jiná. Zlínské soukromé i státní instituce nabízí většinu možných alternativních vzdělávacích systémů. Teď už jenom mít vůli, čas a peníze. Nejenom že taková zařízení, především předškolního typu něco stojí, ale často je potřeba dítě do zařízení dovážet. Pokud si ovšem stojíte za svými představami o vzdělávání a výchově vašeho dítěte, tak by vám mohla pomoci malá exkurze do nabídky alternativních institucí v kraji. Na své rozhodnutí možná máte ještě čas, nicméně není lepší dané zařízení nejdříve poznat, než pracovníkům svěříte své dítko? Mnohé školky i školy vám tuto možnost samy nabízejí.

ŠKOLKY

ŠKOLY

Lesní školky

Sportovní školy

Lesní, nebo také přírodní školy vznikly v poslední době ve Zlíně hned dvě. Obě působí velmi nadšeně, díky zakladatelům. Jak název napovídá, děti tady tráví většinu času hrou a učením se v přírodě a s přírodními materiály, vyráží na různé výlety a často pracovníci do akcí zapojují i rodiče. www.lesnidomecek.cz, www.napasece.net

Cizí jazyk ve školce Angličtina je jazyk, který budou děti rozhodně potřebovat. Pokud si myslíte, že malé děti je zbytečné unavovat třeba angličtinou, mýlíte se. Jsou to užitečné základy a i dvouleté dítě dokáže s cizím jazykem krásně pracovat a hlavně snadněji než v pozdějším věku. Ve Zlíně najdete česko-anglickou školku a stejně tak částečnou výuku v angličtině nabízí i montessori školka. www.venter. cz, montessori-zlin.cz Třídu, kde učí rodilá mluvčí angličtinu má i zbrusu nová montessori školka Svah Zlín. V nabídce mají i němčinu a španělštinu. www.montessorizlin.cz

Montessori školky Montessori vzdělávání se stává ve Zlíně velmi oblíbené. Funguje dle hesla respektuj a budeš respektován. Pokud vám padne do noty i učitelka, která o vaše dítko bude pečovat přes den a další aktivity školky, můžete si dokonce vybírat z několika zařízení. Připravte se ovšem na zásah do rodinného rozpočtu, jedná se o školky soukromé, nabízející jistý nadstandard. Zmíněné školky nabízí i kurzy pro rodiče, školičky pro děti mladší tří let atd. Nově otevřená školka Svah Zlín navíc nabízí sportovní zaměření pro děti předškolního věku.

Waldorfská školka Tato výchova pracuje s pravidly a pojetím dětství jako plnohodnotného období v lidském životě. Rodinný klub Waldík nabízí tvořivé aktivity pro děti, cvičení v angličtině, biopotraviny, semináře a akce s rodiči a kroužky i pro starší děti. Platby jsou zvýhodněny častějšími návštěvami školky, či docházkou sourozenců. www.harmonicka-vychova.cz

22 | inZlin | říjen 2013

Základní škola Komenského II. ve Zlíně praktikuje od prvního stupně možnost třídy s rozšířenou výukou tělocviku se zaměřením na fotbal a sportovní aerobic. www.zskom2.cz

Taktéž už od prvního stupně nabízí ZŠ Emila Zátopka rozšířenou výuku sportu zaměřenou na plavání, atletiku a hokej. www.zsezzlin.cz

Od druhého stupně má sportovní třídu ZŠ Okružní ve Zlíně, která zároveň propaguje tvořivé vyučování, projekt zdravá škola a zdravé zuby. Zdravou školu propaguje i ZŠ Křiby.

Montessori vzdělávání Montessori principy vzdělávání se objevují nejčastěji v našich základních školách, v kraji najdete i systémy daltonská, waldorfské výchovy, či metody nazvané začít spolu. Speciální třídy montessori vznikly v ZŠ Komenského a na Havlíčkově nábřeží. Informace nabídne Sdružení rodičů Montessori Zlín. www.srmz.cz

Večerní lampiónové prohlídky zoo 4.10., 11.10. a 18.10.2013

www.zsokruzni.zlinedu.cz www.zskriby.zlinedu.cz

Do zoo můžete zavítat zcela výjimečně i po zavírací době a poznat tak její tajemnou noční tvář. Ti, co si zapomenou vzít lampion, si budou moci celou lampionovou soupravu zakoupit při vstupu do zoo.

Rozšířené vzdělání

Across the way

Rozšířenou výuku jazyků nabízí ZŠ Kvítková, je zapojena i do projektu zdravá škola.

18. – 20. 10., 15. – 17. 11., 6. – 8. 12., vždy od 17:00, Rodinné centrum Kamarád-Nenuda, Dům kultury Zlín

www.zskvitkova.cz

ZŠ Dřevnická se zaměřuje na rozšířenou výukou matematiky a přírodovědných předmětů. U některých škol je pobočka hudební školy Yamaha, či ZUŠ, které učí hudební nástroje, hudební výuky, či sborový zpěv. www.zsdrevnicka.cz

Sborový zpěv je součástí výuky už od prvního stupně na ZŠ Tř. Svobody v Malenovicích. www.zsmalenovice.cz

Nadané děti, projektové vyučování ZŠ na Tř. Svobody v Malenovicích je známá také svými třídami pro nadané děti. Ty většinou mají individuální potřeby a často také autistické dysfunkce chování, na které pedagogové berou zřetel. Také se jedná o jednu ze škol, kde propagují tzv. projektové vyučování. Děti celý rok pracují na konkrétním projektu, zkoumají ho z různých úhlů, přičemž se učí. Výstupem je skutečně propracovaný projekt, který v Malenovicích končí veřejnými prezentacemi žáků – a to už od první třídy. www.zsmalenovice.cz

Across the way je projekt, který se skládá ze 4 workshopů, které budou probíhat od září do prosince 2013. Workshopy jsou zaměřeny na osobní rozvoj a rozvoj kreativity mladých lidí od 15 do 26 let ze Zlínského kraje. Účastníci budou mít možnost se naučit nové moderní umělecké techniky: graffiti, 3D kreslení a enkaustika. Díla, která účastníci vytvoří, budou odrážet jejich osobní pohled na svět a na globální problémy. Závěrem projektu účastníci uspořádají vernisáž svých děl. www.nenuda.eu

Nová kavárna pro maminky s dětmi Na OD Prioru ve Zlíně v 6. patře se pomalu rozjíždí kavárna, která vznikla z dobré vůle a ve volném čase majitele. Vybavení, včetně nádobí a hraček občas přinese i nějaká ta maminka. Prostory se pomalu zaplňují, ambicí podniku je nabídnout posezení přímo v centru města v nekuřáckém a přátelském domáckém prostředí, časem nejenom s vlastnoručně pečenými dezerty, ale i lehčími jídly.

inZlin 102013:Sestava 1

1.10.2013