RECETARIO EASYCHEF SMART 8000 by Irene Serrano

INDICE DE RECETAS ENTRANTES / SALSAS Y ACOMPAÑAMIENTOS / BEBIDAS PRIMEROS PLATOS / SEGUNDOS PLATOS / POSTRES

ENTRANTES

///

P3-P45

01. Huevos rellenos 02. Dips de mejillones en salsa vieria 03. Mantequilla de champiñones 04. Tapenade de aceitunas negras 05. Ensalada de lombarda y zanahoria 06. Hummus de garbanzo 07. Hummus de remolacha 08. Guacamole 09. Tabulé 10. Relleno de bonito y huevo para sándwiches 11. Paté de alcachofas y anchoas 12. Revuelto de champiñones con jamón 13. Paté de queso y pimientos del piquillo 14. Queso crudivegano 15. Paté de guisantes aguacate y cacahuetes 16. Paté de almendras, queso y tomates secos 17. Langostinos al ajillo 18. Patatas a la sevillana 19. Tortilla de patatas con cebolla y pimiento 20. Croquetas de jamón y huevo cocido 21. Empanada gallega

BEBIDAS P5 P7 P9 P11 P13 P15 P17 P19 P21 P23 P25 P27 P29 P31 P33 P35 P37 P39 P41 P43 P45

///

P104-P125

01. Granizado de mango melón y limón 02. Bebida de café, crema de whisky y helado 03. Batido de cacao con nata montada 04. Limonada con menta fresca 05. Smoothie de plátano y dátiles 06. Batido vegetal con ciruelas y jengibre 07. Refresco de fresa y limón 08. Cocktail de piña, tequila y cointreau 09. Piña colada 10. Bebida cremosa de mango, yogur y limón

PRIMEROS PLATOS SALSAS Y ACOMPAÑAMIENTOS /// 01. Boloñesa vegana 02. Salsa romesco 03. Salsa pesto 04. Salsa de tomate con cebolla 05. Salsa griega 06. Vinagreta de huevo duro y frutos secos 07. Sal de hierbas aromáticas 08. Zanahorias con especias 09. Mayonesa 06. Puré de patatas 07. Crema de frutos secos 08. Crema de quesos 09. Bechamel 10. Salsa de setas 11. Pisto 12. Cerdo desmigado al estilo americano 13. Ajos confitados 14. Encurtido de col china 15. Encurtido de cebolla caramelizada 16. Untable de chocolate y almendras 17. Salsa Toffe 18. Mermelada de fresa 19. Mermelada de ciruela 20. Mermelada de naranja 21. Mermelada de cebolla 22. Masa de pizza 23. Masa de hojaldre 24. Masa de empanada

P46-P103 P49 P51 P53 P55 P57 P59 P61 P63 P65 P67 P69 P71 P73 P75 P77 P79 P81 P83 P85 P87 P89 P91 P93 P95 P97 P99 P101 P103

///

P107 P109 P111 P113 P115 P117 P119 P121 P123 P125

P126-P193

01. Crema de champiñones con parmesano 02. Crema de verduras y pollo 03. Crema de espárragos 04. Crema de setas 05. Crema de coliflor al estilo Du Barry 06. Crema antioxidante 07. Crema fría de pepino y yogur 08. Crema de zanahoria con aguacate 09. Vichyssoise de manzana con roquefort 10. Crema de calabacín 11. Crema de calabaza y zanahoria 12. Crema de puerros, patata y zanahoria 13. Gazpacho 14. Salmorejo 15. Caldo de verduras y pollo 16. Salteado de coles de bruselas con panceta 17. Espaguetis de calabacín con salsa de queso 18. Rigatoni con pasta de sardinas y mantequilla 19. Fideos orientales 10. Pasta integral con verduras salteadas 21. Mejillones con salsa de tomate 22. Mejillones en escabeche 23. Lentejas con verduras 24. Empanadillas chinas 25. Ensaladilla rusa al vapor 26. Judías verdes con patatas al vapor 27. Alcachofas con jamón 28. Col salteada con chorizo y jamón 29. Berenjenas rellenas de carne 30. Trinxat con panceta y butifarra negra 31. Coliflor gratinada 32. Confitado de habas y guisantes con menta 33. Huevos a baja temperatura

P129 P131 P133 P135 P137 P139 P141 P143 P145 P147 P149 P151 P153 P155 P157 P159 P161 P163 P165 P167 P169 P171 P173 P175 P177 P179 P181 P183 P185 P187 P189 P191 P193

INDICE DE RECETAS ENTRANTES / SALSAS Y ACOMPAÑAMIENTOS / BEBIDAS PRIMEROS PLATOS / SEGUNDOS PLATOS / POSTRES

SEGUNDOS PLATOS

///

P194-P255

01. Risotto a la Milanesa 02. Arroz con espinacas y frutos secos 03. Arroz con marisco 04. Arroz cremoso al estilo tailandés 05. Arroz con costillas y verduras 06. Arroz cremoso con calabaza y queso azul 07. Pollo al curry 08. Albóndigas de bacalo con garbanzos y salsa verde 09. Albóndigas en salsa 10. Estofado campesino de pollo y maiz 11. Cocido de garbanzos 12. Acelgas al vapor con garbanzos 13. Garbanzos con panceta ibérica 14. Potaje de judiones 15. Fideos a la cazuela 16. Estofado de ternera 17. Estofado de cuello de cordero 18. Carne de carrilleras guisadas 19. Pollo al vapor con cebolla y champiñones 20. Salchichas a la cerveza 21. Solomillo al roquefort 22. Pechuga de pollo a baja temperatura 23. Pollo picante para fajitas 24. Salmón al vapor con patatas y verduras 25. Bacalao al vapor con patatas y verduras 26. Rape con almejas al vapor en salsa verde 27. Sardinas al papillote 28. Merluza con gambas y mejillones al vapor 29. Pasta a la carbonara 30. Pizza mediterránea

POSTRES

///

P197 P199 P201 P203 P205 P207 P209 P211 P213 P215 P217 P219 P221 P223 P225 P227 P229 P231 P233 P235 P237 P239 P241 P243 P245 P247 P249 P251 P253 P255

P256-P289

01. Batido de café con helado y canela 02. Compota de manzana 03. Crema de chocolate y coco 04. Crema helada de plátano 05. Crema de mascarpone y chocolate negro 06. Flan de huevo y queso mascarpone 07. Porridge de avena 08. Bizcocho de nueces y chocolate 09. Puding de coco y vainilla 10. Arroz con leche 11. Crepes 12. Magdalenas 13. Helado de plátano y arándanos 14. Bizcocho de zanahoria 15. Tarta de queso mascarpone 16. Tarta de hojaldre con manzana

P259 P261 P263 P265 P267 P269 P271 P273 P275 P277 P279 P281 P283 P285 P287 P289

ENTRANTES Y APERITIVOS

P5 P7 P9 P11 P13 P15 P17 P19 P21 P23 P25 P27 P29 P31 P33 P35 P37 P39 P41 P43 P45

minutos

170 calorías

HUEVOS RELLENOS

comensales

RECETA Montamos el cestillo de cocción junto con el eje de accionamiento en nuestro robot EASYChef. Añadimos 1,5 litros de agua dentro del vaso del robot y los seis huevos dentro del cestillo. Cocemos 25 minutos a 120ºC. Sacamos los huevos con cuidado de no quemarnos y los enfriamos con agua. Una vez fríos los pelamos, los cortamos por la mitad y sacamos la yemas para preparar el relleno.

INGREDIENTES • • • • • •

Sustituimos el eje de accionamiento del cestilllo por el accesorio cuchilla. Añadimos las yemas, el paté, la mayonesa, los pepinillos y pimienta recién molida. Trituramos 30 segundos a velocidad 8. Probamos el relleno y rectificamos de sal y pimienta si es necesario. Trituramos 20 segundos a velocidad 8. Pasamos el relleno a un bol y vamos rellenando las mitades de los huevos. Nuestros huevos rellenos están listos para comer.

6 huevos 160 g de paté de campaña 40 g de mayonesa 40 g de pepinillos en vinagre Pimienta Sal

TIPS

PASO A PASO

Para preparar esta receta recomendamos utilizar paté de campaña ya que su gusto sabroso combina a la perfección con los demás ingredientes. Como alternativa podemos usar cualquier otro tipo de paté que sea de nuestro gusto, o incluso atún en conserva.

Paso 1. Montamos el cestillo de cocción junto con el eje de accionamiento en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 1,5 litros de agua dentro del vaso del robot y los seis huevos dentro del cestillo. Paso 3. Cocemos 25 minutos a 120ºC. Paso 4. Sacamos los huevos con cuidado de no quemarnos y los enfriamos con agua. Una vez fríos los pelamos, los cortamos por la mitad y sacamos la yemas para preparar el relleno. Paso 5. Sustituimos el eje de accionamiento del cestilllo por el accesorio cuchilla. Paso 6. Añadimos las yemas, 160 g paté, 40 g de mayonesa, 40 g de pepinillos y pimienta recién molida. Paso 7. Trituramos 30 segundos a velocidad 8. Paso 8. Probamos el relleno y rectificamos de sal y pimienta si es necesario. Paso 9. Trituramos 20 segundos a velocidad 8. Paso 10. Pasamos el relleno a un bol y vamos rellenando las mitades de los huevos. Paso 11. Nuestros huevos rellenos están listos para comer.

A la hora de presentar los huevos podemos decorarlos con aceitunas, pepinillos, alcaparras o pimiento asado. Un poco de perejil picado también es una excelente opción.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Cestillo de cocción Espátula

Cocinado 26 minutos Preparación 14 minutos

170

minutos

210 calorías

DIP DE MEJILLONES EN SALSA DE VIEIRA

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos los mejillones con la salsa (sin escurrir), el queso crema y las aceitunas. Trituramos 1 minuto a velocidad 10.

INGREDIENTES • • •

Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Trituramos 1 minuto más a velocidad 10. Nuestra crema esta lista para dipear.

2 latas de mejillones en salsa de vieira 200 g de queso crema 60 g de aceitunas rellenas de anchoa

TIPS

PASO A PASO

Si lo preferimos podemos utilizar mejillones en escabeche para preparar esta receta. A la hora de presentar nuestro dip de mejillones podemos decorarlo con pimentón, un poco de cebollino, perejil, o cilantro por encima.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 200 g de queso crema, 60 g de aceitunas rellenas de anchoa y los mejillones con la salsa (sin escurrir).

Para acompañar nuestro dip podemos hacerlo con colines de pan, chips de patata o de maíz, crudités de verdura (zanahoria, apio, pepino, pimiento, etcétera).

Paso 3. Trituramos 1 minuto a velocidad 10. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Trituramos 1 minuto más a velocidad 10. Paso 6. Nuestra crema esta lista para dipear.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Espátula

Cocinado 2 minutos Preparación 3 minutos

210

minutos

200 calorías

comensales

MANTEQUILLA DE CHAMPIÑONES

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos los champiñones limpios y cortados en cuartos. Picamos 20 segundos a velocidad 6. Reservamos los champiñones en un bol. Añadimos los dos dientes de ajo pelados. Picamos 5 segundos a velocidad 6. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor.

INGREDIENTES • • • • • • •

Añadimos el aceite de oliva. Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos los champiñones, perejil picado y salpimentamos al gusto. Cerramos la tapa dejando el orificio de llenado abierto. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Retiramos los champiñones en un bol y añadimos la mantequilla en pomada. Mezclamos todo mientras los champiñones están calientes para que se integre todo bien. Nuestra mantequilla está lista para usar.

200 g de champiñón Portobello 130 g de mantequilla en pomada 2 dientes de ajo 15 ml de aceite de oliva Perejil Pimienta Sal

TIPS

PASO A PASO

Podemos preparar nuestra mantequilla con cualquier otro tipo de seta que nos guste; shitake, rebozuelo, trompeta de los muertos, boletus, etc.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 200 g de champiñones limpios y cortados en cuartos. Paso 3. Picamos 20 segundos a velocidad 6. Paso 4. Reservamos los champiñones en un bol. Paso 5. Añadimos los dos dientes de ajo pelados. Paso 6. Picamos 5 segundos a velocidad 6. Paso 7. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 8. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 9. Añadimos 15 ml de aceite de oliva. Paso 10. Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 11. Incorporamos los champiñones, perejil picado y salpimentamos al gusto. Cerramos la tapa dejando el orificio de llenado abierto. Paso 12. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 13. Retiramos los champiñones a un bol y añadimos la mantequilla en pomada. Mezclamos todo mientras los champiñones están calientes para que se integre todo bien. Paso 14. Nuestra mantequilla está lista para usar.

A la hora de conservar nuestra mantequilla de setas la mejor opción es en un tarro de cristal en la nevera. Otra opción es hacer un rulo de mantequilla ayudándonos de film de cocina, y después ir cortando según nos haga falta.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 8 minutos Preparación 4 minutos

200

minutos

220 calorías

TAPENADE DE ACEITUNAS NEGRAS

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos las aceitunas negras, los filetes de anchoa, el ajo, el aceite de oliva y la miel. Trituramos 45 segundos a velocidad 8.

INGREDIENTES • • • • •

250 g aceitunas negras deshuesadas 6 filetes de anchoa 60 ml de aceite de oliva 5 ml de miel 1 diente de ajo

Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Trituramos 45 segundos a velocidad 8. Nuestra olivada está lista para consumir.

TIPS

PASO A PASO

Si queremos que nuestra receta sea vegana podemos sustituir las anchoas por tomates deshidratados en aceite. Las aceitunas recomendamos que sean de una variedad carnosa como pueden ser las de Kalamata.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 250 g aceitunas negras deshuesadas, 6 filetes de anchoa, 60 ml aceite de oliva, 1 ajo y 5 ml de miel.

Podemos darle a nuestra olivada un toque picante añadiendo chile, tanto fresco como en polvo. A la hora de conservar nuestro tapenade lo mejor es hacerlo en un tarro de cristal dentro de la nevera y recomendamos además, cubrir con una cucharada de aceite de oliva antes de cerrar la tapa.

Paso 3. Trituramos 45 segundos a velocidad 8. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Trituramos 45 segundos a velocidad 8. Paso 6. Nuestra olivada está lista para consumir.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 2 minutos Preparación 3 minutos

220

minutos

250 calorías

comensales

ENSALADA DE LOMBARDA Y ZANAHORIA

VEGANO

RECETA Montamos el disco rallador junto con el eje de accionamiento en nuestro robot EASYChef. Ponemos el disco en posición de rebanar, cerramos la tapa y abrimos el orifico de llenado. Programamos el robot a velocidad de giro 5. Vamos picando la col a través del orificio de llenado ayudándonos del accesorio para empujar. Una vez picada toda la col detenemos el robot. Abrimos la máquina y cambiamos el disco a posición de rallador. Volvemos a cerrar la tapa. Programamos el robot a velocidad de giro 5. Vamos rallando las zanahorias a través del orificio de llenado ayudándonos del accesorio para empujar. Una vez ralladas las zanahorias detenemos el robot. Reservamos la col y la zanahoria en una ensaladera. Sustituimos el disco rallador por el accesorio cuchilla. Añadimos la cebolleta tierna; pelada y troceada, las avellanas y las nueces. Picamos 15 segundos a velocidad 6. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio batidor. Añadimos el yogur, las uvas pasas, el aceite de oliva, el vinagre, una cucharada de mostaza y salpimentamos al gusto. Batimos 15 segundos a velocidad 4. Vertemos la salsa por encima de la col y la zanahoria. Removemos para que se integre bien la salsa y nuestra ensalada de col está lista para comer.

INGREDIENTES • • • • • • • • • • • •

500 g de col lombarda 200 g de zanahoria 75 g de cebolleta tierna 1 yogur natural cremoso (125 g) 50 g de avellanas 50 g de nueces 50 g de uvas pasas 45 ml de aceite de oliva 45 ml de vinagre de manzana 20 g de mostaza Pimienta Sal

TIPS

PASO A PASO

Esta receta está elaborada con col lombarda pero si lo preferimos podemos usar col normal, col china, o col kale. También puede ser una buena opción combinar varias de estas coles en una misma ensalada. De igual manera el vinagre de manzana lo podemos sustituir sin problema por vinagre de vino, o incluso por la misma cantidad de zumo de limón.

Paso 1. Montamos el disco rallador junto con el eje de accionamiento en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Ponemos el disco en posición de rebanar, cerramos la tapa y abrimos el orifico de llenado. Paso 3. Programamos el robot a velocidad de giro 5. Paso 4. Vamos picando la col a través del orificio de llenado ayudándonos del accesorio para empujar. Paso 5. Una vez picada toda la col detenemos el robot. Paso 6. Abrimos la máquina y cambiamos el disco a posición de rallador. Volvemos a cerrar la tapa. Paso 7. Programamos el robot a velocidad de giro 5. Paso 8. Vamos rallando las zanahorias a través del orificio de llenado ayudándonos del accesorio para empujar. Paso 9. Una vez ralladas las zanahorias detenemos el robot. Paso 10. Reservamos la col y la zanahoria en una ensaladera. Paso 11. Sustituimos el disco rallador por el accesorio cuchilla. Paso 12. Añadimos 75 g de cebolleta tierna, pelada y troceada, 50 g de avellanas y 50 g de nueces. Paso 13. Picamos 15 segundos a velocidad 6. Paso 14. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio batidor. Paso 15. Añadimos el yogur, 50 g de uvas pasas, 45 ml de aceite de oliva, 45 ml de vinagre, 20 g de mostaza y salpimentamos al gusto. Paso 16. Batimos 15 segundos a velocidad 4. Paso 17. Vertemos la salsa por encima de la col y la zanahoria. Paso 18. Removemos para que se integre bien la salsa y nuestra ensalada de col está lista para comer.

Si somos veganos podemos sustituir el yogur natural por alguna de las propuestas vegetales que existen en el mercado, por ejemplo podemos encontrarlos con base de coco que combinará a la perfección con nuestra ensalada.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio batidor Disco rallador

Cocinado 6 minutos Preparación 24 minutos

250

minutos

210 calorías

comensales

HUMMUS DE GARBAZOS

VEGANO

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos los garbanzos cocidos. Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Añadimos el tahini, dos dientes de ajo, el zumo de limón, 50 ml de agua muy fría, pimentón y salamos al gusto. Trituramos 30 segundos a velocidad 8. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Probamos y rectificamos de sal si es necesario. Añadimos 50 ml más de agua muy fría.

INGREDIENTES • • • • • • • •

800 g de garbanzos cocidos 200 g de tahini 2 dientes de ajo 50 ml de zumo de limón 100 ml de agua muy fría 20 g de pimentón dulce 20 g de pimentón picante Sal

Trituramos 1 minuto a velocidad 8. Comprobamos que nuestro humus tiene la textura deseada, si no, repetimos el paso anterior. Reservamos tapado en la nevera como mínimo media hora. Nuestro humus está listo para consumir.

TIPS

PASO A PASO

A la hora de presentar nuestro hummus podemos decorarlo con un poco de pimentón y un chorro de aceite de oliva virgen extra por encima. Para acompañar nuestro hummus podemos hacerlo con colines de pan, pan de pita, chips de patata o de maíz, crudités de verdura (zanahoria, apio, pepino, pimiento, etcétera). También se puede emplear como relleno de sándwiches y bocadillos, untados en pan crujiente o como guarnición de diferentes platos.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 800 g de garbanzos cocidos. Paso 3. Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Añadimos 200 g de tahini, 2 dientes de ajo, 50 ml de zumo de limón, 50 ml de agua muy fría, 20 g de pimentón dulce, 20 g de pimentón picante y salamos al gusto. Paso 6. Trituramos 30 segundos a velocidad 8. Paso 7. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 8. Probamos y rectificamos de sal si es necesario. Paso 9. Añadimos 50 ml más de agua muy fría. Paso 10. Trituramos 1 minuto a velocidad 8. Paso 11. Comprobamos que nuestro humus tiene la textura deseada, si no, repetimos el paso anterior. Paso 12. Reservamos tapado en la nevera mínimo media hora. Paso 13. Nuestro humus está listo para consumir.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 3 minutos Preparación 17 minutos

210

minutos

190 calorías

comensales

HUMMUS DE REMOLACHA

VEGANO

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos los garbanzos y la remolacha, ambos cocidos. Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Añadimos el tahini, dos dientes de ajo, el zumo de lima, 50 ml de agua muy fría, pimentón y salamos al gusto. Trituramos 30 segundos a velocidad 8. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.

INGREDIENTES • • • • • • • • •

600 g de garbanzos cocidos 250 g de remolacha cocida 150 g de tahini 2 dientes de ajo 50 ml de zumo de lima 75 ml de agua muy fría 30 ml de aceite de oliva 10 g de pimentón dulce o picante Sal

Probamos y rectificamos de sal si es necesario. Añadimos 25 ml más de agua muy fría. Trituramos 1 minuto a velocidad 8. Comprobamos que nuestro humus tiene la textura deseada, si no, repetimos el paso anterior. Reservamos tapado en la nevera como mínimo media hora. Nuestro humus está listo para consumir.

TIPS

PASO A PASO

A la hora de presentar nuestro hummus podemos decorarlo con un poco de pimentón y un chorro de aceite de oliva virgen extra por encima. Para acompañar nuestro hummus podemos hacerlo con colines de pan, pan de pita, chips de patata o de maíz, crudités de verdura (zanahoria, apio, pepino, pimiento, etcétera). También se puede emplear como relleno de sándwiches y fajitas, untados en pan crujiente o como guarnición de diferentes platos.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 600 g de garbanzos cocidos y 250 g de remolacha cocida. Paso 3. Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Añadimos 150 g de tahini, dos dientes de ajo, 50 ml de zumo de lima, 50 ml de agua muy fría, 20 g de pimentón y salamos al gusto. Paso 6. Trituramos 30 segundos a velocidad 8. Paso 7. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 8. Probamos y rectificamos de sal si es necesario. Paso 9. Añadimos 25 ml más de agua muy fría. Paso 10. Trituramos 1 minuto a velocidad 8. Paso 11. Comprobamos que nuestro humus tiene la textura deseada, si no, repetimos el paso anterior. Paso 12. Reservamos tapado en la nevera mínimo media hora. Paso 13. Nuestro humus está listo para consumir.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 3 minutos Preparación 17 minutos

190

minutos

100 calorías

GUACAMOLE

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos la cebolleta troceada. Trituramos 20 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.

INGREDIENTES • • • • • • •

500 g de aguacate 100 g de tomate 100 g de cebolleta 35 ml de aceite de oliva Zumo de 1/2 lima Pimienta Sal

Añadimos el tomate limpio y en trozos medianos, y salpimentamos al gusto.Trituramos 20 segundos a velocidad 3. Sacamos la carne de los aguacates y la incorporamos junto con el zumo de media lima. Trituramos 10 segundos a velocidad 3. Nuestro guacamole está preparado.

TIPS

PASO A PASO

El guacamole es una receta típicamente mexicana muy popularizada hoy en día y extendida por prácticamente todo el planeta. Destaca no solo por su excelente sabor si no también por los beneficios que aporta su ingrediente principal, el aguacate. Aportan una gran cantidad de grasas buenas, además de minerales y vitaminas. La mejor manera de acompañar el guacamole es untado con nachos de maíz, aunque nos puede servir de acompañamiento de múltiples platos o como relleno de sándwiches y bocadillos.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 100 g de cebolleta troceada. Paso 3. Trituramos 20 segundos a velocidad 5. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Añadimos 100 g de tomate limpio y en trozos medianos, y salpimentamos al gusto. Paso 6. Trituramos 20 segundos a velocidad 3. Paso 7. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 8. Incorporamos la carne de 500 g de aguacates y la incorporamos junto con el zumo de 1/2 lima. Paso 9. Trituramos 10 segundos a velocidad 3. Paso 10. Nuestro guacamole está preparado.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 1 minuto Preparación 19 minutos

100

minutos

250 calorías

comensales

TABULÉ

VEGANO

RECETA Ponemos a remojo el cuscús en un recipiente con agua tibia y un poco de sal. Es importante que el agua cubra totalmente el cuscús. Dejamos reposar 20 minutos. Cortamos los tomates en daditos de un centímetro aproximadamente y los reservamos en un bol. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos las hojas de menta y de perejil. Picamos 8 segundos a velocidad 7. Reservamos las hierbas en un bol.

INGREDIENTES • • • • • • • • • • •

200 g de cuscús 600 g de tomate 200 g de cebolla tierna 100 g de pimiento rojo 2 ramitas de menta 4 ramitas de perejil 100 ml de aceite de oliva 100 ml de zumo de limón Agua tibia Pimienta Sal

Añadimos la cebolleta pelada cortada en cuartos y el pimiento troceado. Picamos 10 segundos a velocidad 5. En un bol grande incorporamos el cuscús bien escurrido, las hierbas, la cebolleta, el pimiento y el tomate. Hacemos una vinagreta con el aceite, el zumo de limón y sal y pimienta al gusto. Lo incorporamos al bol y mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes. Nuestro Tabulé esta listo para comer.

TIPS

PASO A PASO

A la hora de preparar esta receta debemos tener en cuenta el tiempo necesario para hidratar previamente el cuscús, 20 minutos. Si queremos podemos sustituir el cuscús por bulgur para preparar la receta, es otra versión de Tabulé que quedará igualmente delicioso.

Paso 1. Ponemos a remojo 200 g de cuscús en un recipiente con agua tibia y un poco de sal, es importante que el agua cubra totalmente el cuscús. Dejamos reposar 20 minutos. Paso 2. Cortamos los tomates en daditos de un centímetro aproximadamente y los reservamos en un bol.

Los tomates que utilicemos para preparar nuestro Tabulé deberán ser carnosos y estar bien maduros, podemos elegir por ejemplo tomates de pera o similar. Esta receta gracias a su ligereza y frescura es ideal para prepararla de cena en una noche calurosa. También nos puede servir como guarnición o entrante de nuestro menú principal.

Paso 3. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 4. Añadimos las hojas de menta y de perejil. Paso 5. Picamos 8 segundos a velocidad 7. Paso 6. Reservamos las hierbas en un bol. Paso 7. Añadimos 200 g de cebolleta y 100 g de pimiento rojo, todo en trozos medianos. Paso 8. Picamos 10 segundos a velocidad 5. Paso 9. En un bol grande incorporamos el cuscús bien escurrido, las hierbas, la cebolleta, el pimiento y el tomate. Paso 10. Hacemos una vinagreta con el aceite, el zumo de limón y sal y pimienta al gusto. Lo incorporamos al bol y mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes.

Paso 11. Nuestro Tabulé esta listo para comer.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 1 minuto Preparación 29 minutos

250

minutos

180 calorías

comensales

RELLENO DE BONITO Y HUEVO PARA SÁNDWICHES

RECETA Colocamos el cestillo junto a su eje de accionamiento dentro de nuestro EASYChef. Añadimos 1 litro de agua dentro del vaso del robot y dos huevos dentro del cestillo. Cocemos 15 minutos a 120º. Reservamos los huevos cocidos. Sustituimos el cestillo por el accesorio cuchilla.

INGREDIENTES • • • • • • •

160 g de bonito en conserva 2 huevos 70 g de pepinillos en vinagre 15 g de jalapeños en vinagre 30 g de cebolleta tierna 90 g de mayonesa Pimienta

Incorporamos el bonito, los dos huevos cocidos, la cebolleta, los pepinillos, los jalapeños, la mayonesa y un poco de pimienta recién molida. Trituramos 25 segundos a velocidad 5. Nuestro relleno para sándwiches está preparado.

TIPS

PASO A PASO

Si no tenemos bonito podemos sustituirlo por atún, intentando siempre que sea de calidad y mejor en aceite de oliva.

Paso 1. Colocamos el cestillo junto a su eje de accionamiento dentro de nuestro robot EASYChef.

Los pepinillos en vinagre los podemos sustituir por algún otro encurtido que sea de nuestro gusto, podemos usar por ejemplo cebolletas en vinagre, alcaparras, etc., o combinar varios de ellos.

Paso 2. Añadimos 1 litro de agua dentro del vaso del robot y dos huevos dentro del cestillo. Paso 3. Cocemos 15 minutos a 120º.

Este relleno no solo nos servirá para preparar nuestros sándwiches y bocadillos, también es perfecto como relleno para unas deliciosas empanadillas y empanadas.

Paso 4. Reservamos los huevos cocidos. Paso 5. Sustituimos el cestillo por el accesorio cuchilla. Paso 6. Incorporamos 160 g de bonito, los dos huevos cocidos, 30 g de cebolleta, 70 g de pepinillos, 15 g de jalapeños, 90 g de mayonesa y un poco de pimienta recién molida. Paso 7. Trituramos 25 segundos a velocidad 5. Paso 8. Nuestro relleno para sándwiches está preparado.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Cestillo de cocción Accesorio cuchilla

Cocinado 15 minutos Preparación 5 minutos

180

minutos

270 calorías

PATÉ DE ALCACHOFA Y ANCHOAS

comensales

RECETA Colocamos el cestillo junto a su eje de accionamiento dentro de nuestro EASYChef. Añadimos 800 ml de agua y un poco de sal dentro del vaso y los corazones de alcachofa dentro del cestillo. Cocemos 20 minutos a 120ºC. Enfriamos las alcachofas con agua fría y escurrimos bien para que no tengan nada de agua. Retiramos el cestillo de cocción junto con su eje y colocamos el accesorio cuchilla. Añadimos el queso curado en trozos medianos. Picamos 20 segundos a velocidad 8. Incorporamos los corazones de alcachofa, las anchoas, el aceite de oliva, el queso cremoso, la albahaca fresca y salpimentamos al gusto. Trituramos 10 segundos a velocidad 8.

INGREDIENTES • • • • • • • •

300 g de corazones de alcachofa (frescos o descongelados) 40 g de anchoas 100 g de queso cremoso de untar 75 g de queso curado 45 ml de aceite de oliva Albahaca fresca Pimienta Sal

Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Probamos y rectificamos de sal y pimienta si es necesario. Trituramos 10 segundos a velocidad 8. Tenemos nuestro paté preparado.

TIPS

PASO A PASO

Para preparar esta receta partimos de corazones de alcachofa frescos o descongelados, con lo cual habrá que cocinarlos antes de hacer el paté. Otra alternativa es usar corazones de alcachofa en conserva, al estar ya cocinados deberemos saltarnos los cinco primeros pasos de la receta, colocar el accesorio cuchilla y empezar en el paso 6.

Paso 1. Colocamos el cestillo junto a su eje de accionamiento dentro de nuestro EASYChef. Paso 2. Añadimos 800 ml de agua y un poco de sal dentro del vaso y 300 g de corazones de alcachofa dentro del cestillo. Paso 3. Cocemos 20 minutos a 120ºC. Paso 4. Enfriamos las alcachofas con agua fría y escurrimos bien para que no tengan nada de agua. Paso 5. Retiramos el cestillo de cocción junto con su eje y colocamos el accesorio cuchilla. Paso 6. Añadimos 75 g de queso curado en trozos medianos. Paso 7. Picamos 20 segundos a velocidad 8. Paso 8. Incorporamos los corazones de alcachofa, 40 g de anchoas, 45 ml de aceite de oliva, 100 g de queso cremoso y albahaca fresca, pimienta y sal, al gusto. Paso 9. Trituramos 10 segundos a velocidad 8. Paso 10. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 11. Probamos y rectificamos de sal, pimienta o albahaca si es necesario. Paso 12. Trituramos 10 segundos a velocidad 8. Paso 13. Tenemos nuestro paté preparado.

Para conservar nuestro paté lo mejor es hacerlo en un tarro de cristal dentro de la nevera, y además aconsejamos cubrir con una cucharada de aceite de oliva antes de poner la tapa y cerrarlo.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Cestillo de cocción Accesorio cuchilla

Cocinado 21 minutos Preparación 4 minutos

270

minutos

270 calorías

REVUELTO DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos los cuatro dientes de ajo pelados. Picamos 10 segundos a velocidad 6. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos el aceite de oliva y el jamón curado en taquitos pequeños. Cocinamos 4 minutos a 120ºC y velocidad 1.

INGREDIENTES • • • • • • • •

800 g de champiñones 6 huevos 150 g de jamón curado 4 dientes de ajo 45 ml de aceite de oliva Perejil Pimienta Sal

Incorporamos los champiñones limpios y cortados en cuartos. Si son demasiado grandes hacemos más trozos. En el siguiente paso dejamos el orificio de llenado abierto para facilitar la evaporación. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos seis huevos batidos y un poco de sal. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Nuestro revuelto de champiñones y jamón está preparado.

TIPS

PASO A PASO

Para preparar esta receta podemos elegir las setas que más nos gusten, podemos usar los preparados de setas que ya venden en los supermercados o si lo preferimos podemos utilizar setas de temporada que hayamos recolectado nosotros mismos.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos los cuatro dientes de ajo pelados. Paso 3. Picamos 10 segundos a velocidad 6. Paso 4. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 5. Añadimos 45 ml de aceite de oliva y 150 ml de jamón curado en taquitos pequeños. Paso 6. Cocinamos 4 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 7. Incorporamos 800 g de champiñones limpios y cortados en cuartos. Si son grandes hacemos más trozos. Paso 8. En el siguiente paso dejamos el orificio de llenado abierto para facilitar la evaporación. Paso 9. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 10. Añadimos seis huevos batidos y un poco de sal. Paso 11. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 12. Nuestro revuelto de champiñones y jamón está preparado.

En cualquier caso es importante limpiar las setas con poca agua, con un cepillo pequeño o un paño mojado es suficiente.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor

Cocinado 25 minutos Preparación 5 minutos

270

minutos

220 calorías

PATÉ DE QUESO Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos la cebolla tierna troceada. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Reservamos la cebolla en un bol, le añadimos el zumo de lima y un pellizco de sal. Removemos bien y dejamos macerar 15 minutos. Añadimos al vaso del robot los pimientos del piquillo y una ramita de perejil. Trituramos 20 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.

INGREDIENTES • • • • • • • •

200 g de queso crema 100 g de pimientos del piquillo 50 g de cebolla tierna 30 ml de zumo de lima 5 ml de salsa Perrins 1 ramita de perejil Pimienta Sal

Trituramos 5 segundos a velocidad 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio batidor. Añadimos la cebolla marinada solo con la mitad del jugo, la salsa Perrins, el queso de untar y pimienta al gusto. Trituramos 20 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Trituramos 1 minuto a velocidad 5. Nuestro paté está preparado.

TIPS

PASO A PASO

A la hora de preparar nuestra receta debemos tener en cuenta el tiempo que tiene que estar macerando la cebolla, el zumo de lima y la sal, que es un mínimo 15 minutos.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 50 g de cebolla tierna troceada. Paso 3. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Paso 4. Reservamos la cebolla en un bol, le añadimos 30 ml de zumo de lima y un pellizco de sal. Removemos bien y dejamos macerar 15 minutos. Paso 5. Añadimos al vaso del robot 100 g de pimientos del piquillo y una ramita de perejil. Paso 6. Trituramos 20 segundos a velocidad 5. Paso 7. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 8. Trituramos 5 segundos a velocidad 5. Paso 9. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio batidor. Paso 10. Añadimos la cebolla marinada con la mitad del jugo, 5 ml de salsa Perrins, 200 g de queso de untar y pimienta al gusto. Paso 11. Trituramos 20 segundos a velocidad 5. Paso 12. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 13. Trituramos 1 minuto a velocidad 5. Paso 14. Nuestro paté está preparado.

Para presentar nuestro paté podemos decorarlo con un poco de pimentón o pimienta recién molida, y un chorro de aceite de oliva virgen extra por encima. Para acompañar nuestro paté podemos hacerlo con colines de pan, pan de pita, chips de patata o de maíz, crudités de verdura (zanahoria, apio, pepino, pimiento, etc.). También se puede emplear como relleno de sándwiches y fajitas, untados en pan crujiente o como guarnición de diferentes platos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio batidor Espátula

Cocinado 2 minutos Preparación 15 minutos

220

minutos

175 calorías

comensales

QUESO CRUDIVEGANO

VEGANO

RECETA Previamente deberemos tener los frutos secos en remojo durante 8 horas. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos los frutos secos hidratados bien escurridos, los tomates secos, el ajo pelado, la levadura de cerveza, el aceite de oliva, el zumo de limón, 15 ml de agua y un pellizco de sal. Trituramos 15 segundos a velocidad 8. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Trituramos 15 segundos a velocidad 6.

INGREDIENTES • • • • • • • • •

75 g de almendras crudas y peladas 50 g de anacardos crudos y pelados 4 tomates secos 1 diente de ajo 45 g de levadura de cerveza 15 ml de aceite de oliva 20 ml de zumo de limón 15 ml de agua Sal

Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Trituramos 15 segundos a velocidad 6. Probamos la pasta y comprobamos que tiene textura untuosa, si es necesario añadimos 15 ml más de agua y rectificamos de sal si hace falta. Si hemos añadido más agua o sal avanzamos al siguiente paso, si no, nuestro queso crudivegano está preparado. Trituramos 15 segundos a velocidad 6.

TIPS

PASO A PASO

Como indicamos en el primer paso debemos tener los frutos secos en remojo por lo menos 8 horas antes de preparar la receta.

Paso 1. Previamente deberemos tener los frutos secos en remojo durante 8 horas. Paso 2. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 3. Añadimos los frutos secos hidratados bien escurridos, cuatro tomates secos troceados, un ajo pelado, 45 g de levadura de cerveza, 15 ml de aceite de oliva, 20 ml de zumo de limón, 15 ml de agua y un pellizco de sal. Paso 4. Trituramos 15 segundos a velocidad 8. Paso 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 6. Trituramos 15 segundos a velocidad 6. Paso 7. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 8. Trituramos 15 segundos a velocidad 6. Paso 9. Probamos la pasta y comprobamos que tiene textura untuosa, si es necesario añadimos 15 ml más de agua y rectificamos de sal si hace falta. Paso 10. Si hemos añadido más agua o sal avanzamos al siguiente paso, si no, nuestro queso crudivegano está preparado. Paso 11. Trituramos 15 segundos a velocidad 6.

Para acompañar nuestro queso crudivegano podemos hacerlo con colines de pan, pan de pita, chips de patata o de maíz, crudités de verdura (zanahoria, apio, pepino, pimiento, etcétera). También se puede emplear como relleno de sándwiches y fajitas, untados en pan crujiente o como guarnición de diferentes platos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Espátula

Cocinado 1 minuto Preparación 4 minutos

175

minutos

180 calorías

comensales

PATÉ DE GUISANTES, AGUACATE Y CACAHUETES

VEGANO

INGREDIENTES • • • • • • • •

RECETA

500 g de guisantes 100 g de aguacate 50 g de cacahuetes tostados Zumo de medio limón 1 ramita de cilantro Pimentón de la Vera Pimienta Sal

Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos los guisantes, el aguacate, los cacahuetes, el cilantro, el zumo de medio limón, y pimentón, sal y pimienta al gusto. Trituramos 1 minuto a velocidad 9. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Trituramos 45 segundos a velocidad 5. Nuestro paté está preparado.

TIPS

PASO A PASO

Lo ideal para preparar esta receta es usar guisantes frescos, como alternativa podemos usarlos congelados, aunque es importante que a la hora de cocinarlos estén totalmente descongelados.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 500 g de guisantes, 100 g de aguacate, 50 g de cacahuetes pelados, una ramita de cilantro, el zumo de medio limón, y pimentón, sal y pimienta al gusto.

Para acompañar nuestro paté podemos hacerlo con colines de pan, pan de pita, chips de patata o de maíz, crudités de verdura (zanahoria, apio, pepino, pimiento, etcétera). También se puede emplear como relleno de sándwiches y fajitas, untados en pan crujiente o como guarnición de diferentes platos.

Paso 3. Trituramos 1 minuto a velocidad 9. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Trituramos 45 segundos a velocidad 5. Paso 6. Nuestro paté está preparado.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Espátula

Cocinado 2 minutos Preparación 4 minutos

180

minutos

210 calorías

PATÉ DE ALMENDRAS, QUESO Y TOMATES SECOS

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos los tomates secos, las almendras peladas, los dos tipos de queso en trozos medianos, el diente de ajo pelado, y pimentón y pimienta al gusto.

INGREDIENTES • • • • • • • • •

160 g de almendras tostadas 70 g de tomates secos en aceite de oliva 60 g de queso parmesano 40 g de queso curado 1 diente de ajo 45 ml de aceite de oliva Pimentón de la Vera Pimienta Sal

Trituramos 30 segundos a velocidad 10. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Trituramos 30 segundos a velocidad 10. Probamos y rectificamos de sal, pimentón o pimienta, si es necesario. Trituramos 30 segundos a velocidad 10. Nuestro paté está preparado.

TIPS

PASO A PASO

En esta receta hemos utilizado tomates secos en aceite de oliva. Si usamos tomates secos deshidratados deberemos hidratarlos en agua templada 30 minutos antes depreparar la receta. Para acompañar nuestro paté podemos hacerlo con colines de pan, pan de pita, chips de patata o de maíz, crudités de verdura (zanahoria, apio, pepino, pimiento, etc).

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 70 g de tomates secos en aceite de oliva, 160 g de almendras tostadas y peladas, 60 g de queso parmesano y 40 g de queso curado, ambos en trozos medianos, un diente de ajo pelado, y pimentón y pimienta al gusto.

También se puede emplear como relleno de sándwiches y bocadillos, untados en pan crujiente o como guarnición de diferentes platos. Para conservar el paté lo mejor es hacerlo en un tarro de cristal dentro de la nevera, y además aconsejamos cubrir con una cucharada de aceite de oliva antes de poner la tapa y cerrarlo.

Paso 3. Trituramos 30 segundos a velocidad 10. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Trituramos 30 segundos a velocidad 10. Paso 6. Probamos y rectificamos de sal, pimentón o pimienta, si es necesario. Paso 7. Trituramos 30 segundos a velocidad 10. Paso 8. Nuestro paté está preparado.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Espátula

Cocinado 2 minutos Preparación 4 minutos

210

minutos

210 calorías

LANGOSTINOS AL AJILLO

comensales

RECETA Primero de todo pelamos los langostinos dejándoles solamente la punta de la cola. Reservamos en un bol. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos los dientes de ajo pelados y el perejil. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos el aceite de oliva. Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos el vino blanco por el orificio de llenado y lo dejamos abierto para facilitar la evaporación del alcohol.

INGREDIENTES • • • • •

600 g de langostinos 4 dientes de ajo 150 ml de vino blanco 45 ml de aceite de oliva 2 ramitas de perejil

Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 2. Añadimos los langostinos pelados que tenemos reservados. Cocinamos 4 minutos a 120ºC y velocidad 2. Nuestros langostinos están listos para comer.

TIPS

PASO A PASO

Esta receta de langostinos al ajillo es perfecta para consumir en cualquier momento, pero sobretodo es una buena opción para servir como aperitivo en ocasiones especiales tales como cumpleaños o comidas y cenas de Navidad. Es un plato tradicional muy sencillo y con pocos ingredientes pero con un sabor espectacular.

Paso 1. Primero de todo pelamos los langostinos dejándoles solamente la punta de la cola. Reservamos en un bol. Paso 2. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 3. Incorporamos cuatro dientes de ajo pelados y el perejil. Paso 4. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Paso 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 6. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 7. Añadimos 45 ml de aceite de oliva. Paso 8. Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 9. Incorporamos 150 ml de vino blanco por el orificio de llenado, y lo dejamos abierto para facilitar la evaporación del alcohol. Paso 10. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 2. Paso 11. Añadimos los langostinos pelados que tenemos reservados. Paso 12. Cocinamos 4 minutos a 120ºC y velocidad 2. Paso 13. Nuestros langostinos están listos para comer.

Lo idea para preparar está receta es usar langostinos frescos, aunque como alternativa los podemos usar congelados, siempre de la máxima calidad que nos podamos permitir.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 16 minutos Preparación 6 minutos

210

minutos

230 calorías

PATATAS A LA SEVILLANA

comensales

INGREDIENTES • • • • • • •

PASO A PASO

1 kg de patatas para cocer 1 huevo 15 ml de vinagre 200 ml de aceite (de oliva suave o girasol) 1 diente de ajo Perejil Sal

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos un ajo pelado y una ramita de perejil. Paso 3. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Paso 4. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio batidor. Paso 5. Cascamos el huevo en un bol antes de añadirlo al robot para asegurarnos de que no haya restos de cáscara. Incorporamos el huevo, el vinagre y un poco de sal. Paso 6. El siguiente paso está programado 5 minutos a velocidad 6, a partir del minuto 1, una vez se haya batido el huevo y los demás ingredientes, iremos añadiendo el aceite por el orificio de llenado, no hace falta abrir el tapón, ajustamos la pieza giratoria interior a la apertura máxima. El aceite hay que incorporarlo muy lentamente en forma de hilo para evitar que la mayonesa se corte, aproximadamente el aceite hay que acabar de echarlo cuando quede un minuto y medio para terminar el programa, en este tiempo que queda hasta el final nuestra mayonesa se acabará de hacer. Paso 7. Batimos 5 minutos a velocidad 6. Paso 8. Reservamos la mayonesa en un bol dentro de la nevera. Paso 9. Lavamos el vaso del robot y ponemos el cestillo de cocción junto con su eje de accionamiento. Paso 10. Añadimos 1 litro de agua y un poco de sal dentro del vaso y las patatas peladas y cortadas en dados dentro del cestillo. Paso 11. Cocemos 30 minutos a 120º. Paso 12. Reservamos las patatas en un bol, las dejamos atemperar y las metemos en la nevera el tiempo necesario para que se enfríen. Paso 13. Presentamos las patatas con la mayonesa por encima y listas para comer.

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos un ajo pelado y una ramita de perejil. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio batidor. Cascamos el huevo en un bol antes de añadirlo al robot para asegurarnos de que no haya restos de cáscara. Incorporamos el huevo, el vinagre y un poco de sal. El siguiente paso está programado 5 minutos a velocidad 6, a partir del minuto 1, una vez se haya batido el huevo y los demás ingredientes, iremos añadiendo el aceite por el orificio de llenado, no hace falta abrir el tapón, ajustamos la pieza giratoria interior a la apertura máxima. El aceite hay que incorporarlo muy lentamente en forma de hilo para evitar que la mayonesa se corte, aproximadamente el aceite hay que acabar de echarlo cuando quede un minuto y medi para terminar el programa, en este tiempo que queda hasta el final nuestra mayonesa se acabará de hacer. Batimos 5 minutos a velocidad 6. Reservamos la mayonesa en un bol dentro de la nevera. Lavamos el vaso del robot y ponemos el cestillo de cocción junto con su eje de accionamiento. Añadimos 1 litro de agua y un poco de sal dentro del vaso y las patatas peladas y cortadas en dados dentro del cestillo.

TIPS A la hora de preparar la mayonesa si preferimos podemos sustituir el vinagre por la misma cantidad de zumo de limón. Y si queremos darle a nuestra mayonesa un toque diferente podemos añadirle una cucharada de mostaza.

Cocemos 30 minutos a 120º. Reservamos las patatas en un bol, las dejamos atemperar y las metemos en la nevera el tiempo necesario para que se enfríen. Presentamos las patatas con la mayonesa por encima y listas para comer.

Con esto conseguiremos una mayonesa más sabrosa. Es importante incorporar el aceite muy poco a poco por el orificio de llenado, así evitaremos que se corte. También es recomendable que los ingredientes estén a la misma temperatura a la hora de preparar nuestra mayonesa. Esta receta de patatas a la sevillana es perfecta para servir como aperitivo.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio batidor Cestillo de cocción

Cocinado 35 minutos Preparación 10 minutos

230

minutos

320 calorías

TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA Y PIMIENTO

comensales

RECETA Montamos el accesorio batidor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos el aceite de oliva. Calentamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos las patatas en láminas no demasiado gruesas. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.

INGREDIENTES • • • • • • •

Incorporamos la cebolla y el pimiento verde en trozos pequeños, y salpimentamos al gusto. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Pasamos el contenido al cestillo de cocción para que se escurra bien el aceite y reservamos en un bol grande. Batimos los huevos en un plato aparte y los añadimos al bol. Mezclamos para que se integren bien todos los ingredientes y cuajamos la tortilla en una sartén de la manera tradicional.

6 huevos 500 g de patatas 150 g de cebolla 150 g de pimiento verde 100 ml de aceite de oliva Sal Pimienta

TIPS

PASO A PASO

La tortilla de patatas es unos de los platos más tradicionales de nuestra gastronomía y es que con pocos ingredientes podemos conseguir un resultado espectacular.

Paso 1. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 100 ml de aceite de oliva.

En cuanto a ingredientes siempre está el debate de la cebolla, los hay que la prefieren con y otros sin. En nuestro caso la hemos preparado con cebolla y pimiento verde pero si lo preferimos podemos eliminar alguno de estos ingredientes.

Paso 3. Calentamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 4. Añadimos 500 g de patatas en láminas no demasiado

gruesas.

Pocos platos dan más juego que una tortilla de patatas, podemos prepararla para una cena rápida, para llevar al trabajo, excursiones, playa y así un sinfín de etcéteras.

Paso 5. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 6. Incorporamos 150 g de cebolla y 150 g de pimiento verde en trozos pequeños, y salpimentamos al gusto. Paso 7. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 8. Pasamos el contenido al cestillo de cocción para que se escurra bien el aceite y reservamos en un bol grande. Paso 9. Batimos 6 huevos en un plato aparte y los añadimos al bol. Paso 10. Mezclamos para que se integren bien todos los

ingredientes y cuajamos la tortilla en una sartén de la manera tradicional.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio batidor Cestillo de cocción

Cocinado 35 minutos Preparación 10 minutos

320

minutos

250 calorías

CROQUETAS DE JAMÓN Y HUEVO COCIDO

comensales

INGREDIENTES • • • • • • • • • • •

Paso 3. Retiramos los huevos, los enfriamos con agua y reservamos. Paso 4. Enjuagamos y secamos el vaso del robot, y montamos el accesorio cuchilla. Paso 5. Añadimos 200 g de jamón curado en trozos medianos. Paso 6. Picamos 30 segundos a velocidad 8. Paso 7. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 8. Picamos 30 segundos a velocidad 8. Paso 9. Reservamos el jamón en un bol. Paso 10. Añadimos 60 g de cebolla en trozos medianos. Paso 11. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Paso 12. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 13. Incorporamos 75 ml de aceite de oliva y 100 g de mantequilla. Paso 14. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 15. Incorporamos el jamón picado. Paso 16. Cocinamos 3 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 17. Añadimos 300 g de harina, 600 ml de leche, una pizca de nuez moscada y salpimentamos al gusto. Paso 18. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 19. Incorporamos los huevos cocidos picados finamente. Paso 20. Removemos 1 minuto a 100ºC y velocidad 1. Paso 21. Dejamos atemperar la masa y si disponemos de tiempo dejamos reposar 12 horas en la nevera. Paso 22. Damos forma a las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado, y las freímos en aceite de oliva bien caliente.

300 g de harina 100 g de mantequilla 600 ml de leche 75 ml de aceite de oliva 4 huevos medianos (2 para cocer y 2 para el rebozado) 200 g de jamón curado 60 g de cebolla Pan rallado Nuez moscada Pimienta Sal

RECETA Sin ningún accesorio dentro de nuestro robot EASYChef introducimos 500 ml de agua y dos huevos. Cocemos 16 minutos a 120ºC. Retiramos los huevos, los enfriamos con agua y reservamos. Enjuagamos y secamos el vaso del robot, y montamos el accesorio cuchilla. Añadimos el jamón en trozos medianos. Picamos 30 segundos a velocidad 8. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Picamos 30 segundos más a velocidad 8. Reservamos el jamón en un bol. Añadimos la cebolla en trozos medianos. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Incorporamos el aceite de oliva y la mantequilla. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos el jamón picado. Cocinamos 3 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos la harina, la leche, una pizca de nuez moscada y salpimentamos al gusto. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos los huevos cocidos picados finamente. Removemos 1 minuto a 100ºC y velocidad 1. Dejamos atemperar la masa y si disponemos de tiempo dejamos reposar 12 horas en la nevera. Damos forma a las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado, y las freímos en aceite de oliva bien caliente.

TIPS Partiendo de la base de esta receta, en el futuro podremos realizar croquetas con diferentes ingredientes. Bastará con elegir los ingredientes deseados y añadirlos a la masa de nuestras croquetas; verduras, pescado, setas, y así un largo etcétera.Lo único que deberemos tener en cuenta será adaptar el tiempo de cocción dependiendo de las características de los ingredientes empleados. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos. Es muy importante que el aceite esté bien caliente cuando vayamos a freír las croquetas, así evitaremos que estas se rompan.

PASO A PASO Paso 1. Sin ningún accesorio dentro de nuestro robot EASYChef introducimos 500 ml de agua y dos huevos. Paso 2. Cocemos 16 minutos a 120ºC.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 32 minutos Preparación 18 minutos

250

1·40 380 hora / min.

calorías

EMPANADA GALLEGA

comensales

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • • • • • • • •

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 50 ml de vino blanco, 50 ml de agua, 50 ml de aceite de oliva y 90 g de manteca de cerdo. Paso 3. Mezclamos 1 minuto a 37ºC y velocidad 2. Paso 4. Incorporamos un huevo y 30 g de levadura fresca desmenuzada. Paso 5. Mezclamos 5 segundos a velocidad 4. Paso 6. Añadimos 450 g de harina y una cucharada pequeña de sal. Paso 7. Amasamos 2 minutos a velocidad 2. Paso 8. Dejamos reposar la masa dentro del vaso del robot durante 45 minutos. Así conseguiremos que doble su volumen. Paso 9. Hacemos dos partes con la masa y la estiramos dándole la forma del molde donde haremos la empanada. Una parte será la base y la otra la que cubrirá el relleno. Paso 10. Dejamos a un lado la masa y nos ponemos con el relleno de la empanada. Paso 11. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 12. Incorporamos 50 ml de aceite de oliva, 80 g de cebolla cortada en láminas, 70 g de pimiento rojo, 70 g de pimiento verde y 70 g de pimiento amarillo, en trozos medianos, y salpimentamos al gusto. Paso 13. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 14. Colocamos el sofrito en la base de la empanada, no llegamos hasta el borde para poder cerrarla bien después, incorporamos también los dos huevos cocidos, en trozos medianos, y añadimos el atún desmigado bien repartido por toda la base. Paso 15. Cubrimos con la otra mitad de la masa, plegamos bien los bordes para que no se escape el relleno, y pintamos por encima con huevo batido. Paso 16. Horneamos 30 minutos a 200ºC, es importante tener el horno precalentado. Paso 17. Nuestra empanada está preparada.

450 g de harina de fuerza 90 g de manteca de cerdo 2 huevos 30 g de levadura fresca 100 ml de aceite de oliva 50 ml de vino blanco 50 ml de agua 200 g de atún en aceite oliva 80 g de cebolla 70 g de pimiento verde 70 g de pimiento rojo 70 g pimiento amarillo 2 huevos cocidos Pimienta Sal

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos el vino blanco, el agua, el aceite de oliva y la manteca de cerdo. Mezclamos 1 minuto a 37ºC y velocidad 2. Incorporamos el huevo y la levadura desmenuzada. Mezclamos 5 segundos a velocidad 4. Añadimos la harina y una cucharada pequeña de sal. Amasamos 2 minutos a velocidad 2. Dejamos reposar la masa dentro del vaso del robot durante 45 minutos. Así conseguiremos que doble su volumen. Hacemos dos partes con la masa y la estiramos dándole la forma del molde donde haremos la empanada. Una parte será la base y la otra la que cubrirá el relleno. Dejamos a un lado la masa y nos ponemos con el relleno de la empanada. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos el aceite de oliva, la cebolla en láminas, los pimientos en trozos medianos, y salpimentamos al gusto. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Colocamos el sofrito en la base de la empanada, no llegamos hasta el borde para poder cerrarla bien después, incorporamos también el huevo cocido en trozos medianos, y añadimos el atún desmigado bien repartido por toda la base. Cubrimos con la otra mitad de la masa, plegamos bien los bordes para que no se escape el relleno, y pintamos por encima con huevo batido. Horneamos 30 minutos a 200ºC, es importante tener el horno precalentado. Nuestra empanada está preparada.

TIPS Receta típica y deliciosa de empanada gallega. Gracias a que podemos prepararla con antelación y que gusta a casi todo el mundo, es ideal para cualquier celebración o salida que hagamos. Si lo preferimos podemos sustituir la manteca de cerdo por la misma cantidad de mantequilla. Una vez preparada la masa, cuando ya ha fermentado y reposado, la podemos congelar para futuras elaboraciones. A partir de esta base de empanada gallega podemos realizar otras diferentes; de carne, de marisco o verduras.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor

Cocinado 43 minutos Preparación 57 minutos

380

SALSAS, ACOMPAÃ&#x2018;AMIENTOS E INGREDIENTES BASE

01. BoloĂąesa vegana 02. Salsa romesco 03. Salsa pesto 04. Salsa de tomate con cebolla 05. Salsa griega 06. Vinagreta de huevo duro y frutos secos 07. Sal de hierbas aromĂĄticas 08. Zanahorias con especias 09. Mayonesa 06. PurĂŠ de patatas 07. Crema de frutos secos 08. Crema de quesos 09. Bechamel 10. Salsa de setas 11. Pisto 12. Cerdo desmigado al estilo americano 13. Ajos confitados 14. Encurtido de col china 15. Encurtido de cebolla caramelizada 16. Untable de chocolate y almendras 17. Salsa Toffe 18. Mermelada de fresa 19. Mermelada de ciruela 20. Mermelada de naranja 21. Mermelada de cebolla 22. Masa de pizza 23. Masa de hojaldre 24. Masa de empanada

P49 P51 P53 P55 P57 P59 P61 P63 P65 P67 P69 P71 P73 P75 P77 P79 P81 P83 P85 P87 P89 P91 P93 P95 P97 P99 P101 P103

minutos

200 calorías

comensales

“BOLOÑESA” VEGANA

VEGANO

RECETA En un bol hidratamos la soja texturizada con el caldo caliente durante 15 minutos. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos las cebollas, los ajos, el pimiento verde y las zanahorias, todo pelado y troceado.

INGREDIENTES • • • • • • • • • • • •

200 g de soja texturizada fina 600 g de tomate troceado o triturado 250 g de zanahoria 100 g de pimiento verde 300 g de cebolla 3 dientes de ajo 900 ml de caldo de verduras 60 ml de aceite de oliva 2 cucharadas de azúcar Sal Pimienta Orégano o albahaca

Picamos 30 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos 60 ml de aceite de oliva. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos el tomate, el azúcar, sal, pimienta y orégano o albahaca al gusto. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos la soja texturizada bien escurrida. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Ya tenemos nuestra “boloñesa” vegana lista para consumir.

TIPS

PASO A PASO

A la hora de preparar esta receta debemos tener en cuenta el tiempo necesario para hidratar previamente la soja texturizada, 15 minutos.

Paso 1. En un bol hidratamos la soja texturizada con el caldo caliente durante 15 minutos. Paso 2. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 3. Incorporamos 100 g de pimiento verde en trozos medianos, 300 g de cebolla pelada y troceada, 250 g de zanahoria pelada y troceada y 3 ajos. Paso 4. Picamos 30 segundos a velocidad 5. Paso 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 6. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 7. Añadimos 60 ml de aceite de oliva. Paso 8. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 9. Añadimos los 600 g de tomate, dos cucharadas de azúcar, sal, pimienta y orégano o albahaca al gusto. Paso 10. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 11. Añadimos la soja texturizada bien escurrida. Paso 12. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 13. Ya tenemos nuestra “boloñesa” vegana lista para consumir.

Si queremos potenciar el sabor de nuestra “boloñesa” vegana podemos añadir 2 o 3 cucharadas de pasta de tomate concentrado junto con el tomate troceado. Una vez preparada nuestra “boloñesa” vegana la podemos reservar en tápers o tarros de cristal. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 41 minutos Preparación 9 minutos

200

minutos

160 calorías

SALSA ROMESCO

comensales

RECETA Primero de todo ponemos la ñora en remojo, por lo menos 3 horas antes de preparar la receta. En el horno metemos los tomates haciéndoles dos cortes en forma de cruz por encima, también ponemos los dientes de ajo sin pelar y una rebanada de pan. Horneamos 45 minutos a 170ºC. Vigilaremos el pan para que no se nos queme, si hace falta lo sacamos antes de que acaben de hornearse los demás ingredientes.

INGREDIENTES • • • • • • • • •

Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos las almendras y las avellanas tostadas. Picamos 25 segundos a velocidad 8. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Incorporamos los tomates y los ajos asados, ambos sin la piel, la rebanada de pan tostado rompiéndola un poco con las manos, la carne de la ñora, y vinagre y sal al gusto. Trituramos 30 segundos a velocidad 7. Añadimos el aceite de oliva por el orificio de llenado. Trituramos 10 segundos a velocidad 7. Nuestra salsa romesco está preparada.

3 tomates maduros (300 g) 1/2 cabeza de ajos 25 g de avellanas tostadas 50 g de almendras tostadas 1 ñora 1 rebanada de pan 65 ml de aceite de oliva Vinagre Sal

TIPS

PASO A PASO

A la hora de preparar esta receta debemos tener en cuenta el tiempo que tiene que estar la ñora previamente en remojo, un mínimo de 3 horas. Tradicional receta de salsa romesco; el uso más habitual de esta salsa es como acompañamiento de los calçots, esa deliciosa cebolla tierna típica de la gastronomía catalana.

Paso 1. Primero de todo ponemos la ñora en remojo, por lo menos 3 horas antes de preparar la receta. Paso 2. En el horno metemos los tomates haciéndoles dos cortes en forma de cruz por encima, también ponemos los dientes de ajo sin pelar y una rebanada de pan. Horneamos 45 minutos a 170ºC. Vigilaremos el pan para que no se nos queme, si hace falta lo sacamos antes de que acaben de hornearse los demás ingredientes. Paso 3. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 4. Añadimos 50 g de almendras y 25 g de avellanas, ambas tostadas. Paso 5. Picamos 25 segundos a velocidad 8. Paso 6. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 7. Incorporamos los tomates y los ajos asados, ambos sin la piel, la rebanada de pan tostado rompiéndola un poco con las manos, la carne de la ñora, y vinagre y sal al gusto. Paso 8. Trituramos 30 segundos a velocidad 7. Paso 9. Añadimos 65 ml de aceite de oliva por el orificio de llenado. Paso 10. Trituramos 10 segundos a velocidad 7. Paso 11. Nuestra salsa romesco está preparada.

Pero no solo con calçots acompaña perfectamente esta salsa, podemos hacerlo con cualquier otro tipo de verdura, pescado o carne.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Espátula

Cocinado 46 minutos Preparación 9 minutos

160

minutos

260 calorías

SALSA PESTO

comensales

RECETA Salteamos los piñones en una sartén hasta que estén ligeramente tostados. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos la albahaca limpia y sin los tallos más duros, los dos tipos de queso en trozos pequeños, un ajo pelado, los piñones, y 80 ml de aceite de oliva.

INGREDIENTES • • • • • • •

60 g de albahaca 60 g de piñones 60 g de queso parmesano 40 g de queso curado de oveja 1 diente de ajo 80 ml de aceite de oliva Sal

Trituramos 1 minuto a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Probamos y rectificamos de sal si es necesario. Trituramos 10 segundos a velocidad 5. Nuestra salsa pesto está lista usar.

TIPS

PASO A PASO

Esta salsa pesto es ideal para acompañar nuestros platos de pasta, pero además, también es perfecta para aderezar nuestras recetas de pescado y verduras, o incluso sopas y purés quedarán deliciosos si los enriquecemos con esta salsa pesto.

Paso 1. Salteamos los piñones en una sartén hasta que estén ligeramente tostados. Reservamos. Paso 2. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef.

Para conservarla lo mejor es hacerlo en un tarro de cristal dentro de la nevera, y además aconsejamos cubrir con una cucharada de aceite de oliva antes de poner la tapa y cerrarlo.

Paso 3. Añadimos 60 g de albahaca limpia y sin los tallos más duros, 60 g de queso parmesano y 40 g de queso curado de oveja, ambos en trozos pequeños, un ajo pelado, los piñones, y 80 ml de aceite de oliva. Paso 4. Trituramos 1 minuto a velocidad 5. Paso 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 6. Probamos y rectificamos de sal si es necesario. Paso 7. Trituramos 10 segundos a velocidad 5. Paso 8. Nuestra salsa pesto está lista usar.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Espátula

Cocinado 4 minutos Preparación 3 minutos

260

minutos

100 calorías

SALSA DE TOMATE CON CEBOLLA

comensales

TIPS Esta salsa de tomate y cebolla es perfecta para aderezar nuestros platos de pasta preferidos, arroces o pizzas. Igualmente nuestros guisos de carne o pescado tendrán ese toque especial que aporta una buena salsa de tomate casera.

INGREDIENTES • • • • • • • •

1 kg de tomates maduros 200 g de cebolla 3 dientes de ajo 60 ml de aceite de oliva Azúcar Orégano Pimienta Sal

Es importante escoger los tomates bien maduros y de la mayor calidad posible, es la base de nuestra receta y un tomate no adecuado puede echar a perder nuestra salsa. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

RECETA

PASO A PASO

Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos los tomates en trozos medianos. Trituramos 20 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Reservamos el tomate en un bol.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 1 kg de tomates maduros en trozos medianos. Paso 3. Trituramos 20 segundos a velocidad 5. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Reservamos el tomate triturado en un bol. Paso 6. Enjuagamos el vaso del robot y volvemos a colocar el accesorio cuchilla. Paso 7. Añadimos 200 g de cebolla pelada y en trozos medianos, y tres dientes ajo pelados. Paso 8. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Paso 9. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 10. Incorporamos 60 ml de aceite de oliva y un poco de sal. Paso 11. Cocinamos 10 minutos a 110ºC y velocidad 1. Paso 12. Añadimos el tomate triturado, y pimienta, sal y orégano al gusto. Paso 13. Cocinamos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 14. Probamos la salsa y rectificamos de sal o azúcar si es necesario. Paso 15. Si la salsa todavía tiene exceso de líquido avanzamos al siguiente paso, repitiéndolo las veces necesarias hasta conseguir el resultado deseado. Dejaremos el orificio de llenado abierto mientras se cocina para facilitar la evaporación. Paso 16. Cocinamos 5 minutos a 110ºC y velocidad 1. Paso 17. Nuestra salsa está preparada.

Enjuagamos el vaso del robot y volvemos a colocar el accesorio cuchilla. Añadimos la cebolla pelada y en trozos medianos, y los tres dientes ajo pelados. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Incorporamos el aceite de oliva y un poco de sal. Cocinamos 10 minutos a 110ºC y velocidad 1. Añadimos el tomate triturado, y pimienta, sal y orégano al gusto. Cocinamos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Probamos la salsa y rectificamos de sal o azúcar si es necesario. Si la salsa todavía tiene exceso de líquido avanzamos al siguiente paso, repitiéndolo las veces necesarias hasta conseguir el resultado deseado. Dejaremos el orificio de llenado abierto mientras se cocina para facilitar la evaporación. Cocinamos 5 minutos a 110ºC y velocidad 1. Nuestra salsa está preparada.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 31 minutos Preparación 9 minutos

100

minutos

110 calorías

SALSA GRIEGA

comensales

RECETA Pelamos los pepinos quitándoles las puntas, los troceamos en dados medianos y los ponemos en un bol. Añadimos un poco de sal gorda y removemos para que la sal se reparta bien. Dejamos reposar 30 minutos.

INGREDIENTES • • • • • • • •

500 g de pepino 2 yogures de soja sin azucarar (250 g) 30 ml de aceite de oliva 15 ml de zumo de limón 1 ramita de eneldo 1 diente de ajo Pimienta Sal gruesa

Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos el pepino, escurriendo el agua que haya soltado, dos yogures de soja, un diente de ajo, la ramita de eneldo, el aceite de oliva, el zumo de limón y pimienta al gusto. Trituramos 20 segundos a velocidad 5. Tenemos nuestra salsa griega preparada.

TIPS

PASO A PASO

A la hora de preparar esta receta debemos tener en cuenta el tiempo previo que tiene que estar el pepino con la sal; 30 minutos.

Paso 1. Pelamos los pepinos quitándoles las puntas, los troceamos en dados medianos y los ponemos en un bol. Añadimos un poco de sal gorda y removemos para que la sal se reparta bien. Dejamos reposar 30 minutos.

Salsa muy refrescante, ideal para tomar en cualquier momento pero sobretodo en los meses de verano es cuando más disfrutaremos de ella.

Paso 2. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef.

Para acompañar nuestra salsa griega podemos hacerlo con colines de pan, pan de pita, chips de patata o de maíz, crudités de verdura (zanahoria, apio, pepino, pimiento, etcétera).

Paso 3. Incorporamos el pepino, escurriendo el agua que haya soltado, 2 yogures de soja, 1 diente de ajo, la ramita de eneldo, 30 ml de aceite de oliva, 15 ml de zumo de limón y pimienta al gusto.

También se puede emplear como relleno de sándwiches y bocadillos, untados en pan crujiente o como guarnición de diferentes platos.

Paso 4. Trituramos 20 segundos a velocidad 5. Paso 5. Tenemos nuestra salsa griega preparada.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 1 minuto Preparación 34 minutos

110

minutos

210 calorías

comensales

VINAGRETA DE HUEVO DURO Y FRUTOS SECOS

RECETA Colocamos el cestillo junto a su eje de accionamiento dentro de nuestro EASYChef. Añadimos 1 litro y medio de agua dentro del vaso y los huevos dentro del cestillo. Cocemos 12 minutos a 120ºC. Enfriamos los huevos con agua fría, los pelamos, los cortamos por la mitad, separamos las yemas de las claras y reservamos. Retiramos el cestillo de cocción junto con su eje y colocamos el accesorio cuchilla. Incorporamos las yemas de los huevos, el aceite, el vinagre, la mostaza, las avellanas, las nueces, las pasas y salpimentamos al gusto.

INGREDIENTES • • • • • • • • •

3 huevos 30 g de avellanas 30 g de nueces 20 g de pasas 20 g de mostaza 120 ml de aceite de oliva 60 ml de vinagre de manzana Pimienta Sal

Trituramos todo 1 minuto y medio a velocidad 10. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Probamos la vinagreta y rectificamos de sal o pimienta si es necesario. Si hemos añadido sal o pimienta volvemos al paso anterior y programamos 10 segundos a velocidad 10. Nuestra vinagreta está lista para usar.

TIPS

PASO A PASO

Esta vinagreta es perfecta para aliñar cualquier tipo de ensalada; podemos usar lechuga, escarola, cogollos de endivia, brotes tiernos, y así un largo etcétera.

Paso 1. Colocamos el cestillo junto a su eje de accionamiento dentro de nuestro EASYChef. Paso 2. Añadimos 1 litro y medio de agua dentro del vaso y tres huevos dentro del cestillo. Paso 3. Cocemos 12 minutos a 120ºC. Paso 4. Enfriamos los huevos con agua fría, los pelamos, los cortamos por la mitad, separamos las yemas de las claras y reservamos. Paso 5. Retiramos el cestillo de cocción junto con su eje y colocamos el accesorio cuchilla. Paso 6. Incorporamos las yemas de los huevos, 120 ml de aceite de oliva, 60 ml de vinagre, 20 g de mostaza, 20 g de avellanas, 20 g de nueces, 20 g de pasas y salpimentamos al gusto. Paso 7. Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10. Paso 8. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 9. Probamos la vinagreta y rectificamos de sal o pimienta si es necesario. Paso 10. Si hemos añadido sal o pimienta volvemos al paso anterior y programamos 10 segundos a velocidad 10. Paso 11. Nuestra vinagreta está lista para usar.

Como solo hemos usado la yema de los huevos para preparar la vinagreta, las claras podemos añadirlas a nuestra ensalada. Esta vinagreta también nos puede servir para aliñar nuestros platos de pescado o verdura cocida.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Cestillo de cocción Accesorio cuchilla

Cocinado 14 minutos Preparación 6 minutos

210

minutos

30 calorías

comensales

SAL DE HIERBAS AROMÁTICAS

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos la sal de mesa, las hierbas provenzales, la hierbabuena, el romero, la pimienta negra y el eneldo. Picamos 1 minuto a velocidad 10.

INGREDIENTES • • • • • •

75 g de sal de mesa 10 g de hierbas provenzales 10 g de hierbabuena 10 g de romero 5 g de granos de pimienta negra 5 g de eneldo

Comprobamos que tiene la textura deseada, si la queremos más fina, volvemos al paso anterior y programamos 20 segundos a velocidad 10. Repetimos este paso las veces necesarias hasta conseguir la textura deseada. Nuestra sal de hierbas aromáticas está preparada.

TIPS

PASO A PASO

Esta sal de hierbas aromáticas es una buena opción para reducir el consumo de sal diario. Además gracias a las hierbas aromáticas conseguimos no solo aroma sinó que también disfrutamos de sus beneficios y propiedades. Esta sal es totalmente personalizable pudiendo usar las hierbas y especias que más nos gusten. La mejor manera de conservarla es en un recipiente de cristal hermético y protegerlo de la luz solar.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 75 g de sal de mesa, 10 g de hierbas provenzales, 10 g de hierbabuena, 10 g de romero, 5 g de pimienta negra y 5 g de eneldo. Paso 3. Picamos 1 minuto a velocidad 10. Paso 4. Comprobamos que tiene la textura deseada, si la queremos más fina, volvemos al paso anterior y programamos 20 segundos a velocidad 10. Repetimos este paso las veces necesarias hasta conseguir la textura deseada. Paso 5. Nuestra sal de hierbas aromáticas está preparada.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 1 minuto Preparación 2 minutos

minutos

180 calorías

ZANAHORIAS CON ESPECIAS

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos el aceite de oliva, el vinagre, el diente de ajo pelado, las semillas de sésamo, el orégano y sal y pimienta al gusto. Trituramos 15 segundos a velocidad 8. Reservamos la vinagreta en un bol. Lavamos el vaso del robot y lo volvemos a colocar junto con el cestillo de cocción y su eje de accionamiento.

INGREDIENTES • • • • • • • •

700 g de zanahorias 1 diente de ajo 2 cucharas pequeñas de semillas de sésamo 1 cucharada pequeña de orégano 90 ml de aceite de oliva 45 ml de vinagre de manzana Pimienta Sal

Incorporamos 1 litro de agua dentro del vaso y las zanahorias dentro del cestillo de cocción, las zanahorias las pelamos, las cortamos a lo largo en cuartos y luego cada trozo por la mitad. Cocemos 15 minutos a 120ºC. Pasamos las zanahorias a un bol o bandeja y añadimos la vinagreta por encima.

TIPS

PASO A PASO

Estas zanahorias especiadas se pueden usar para acompañar numerosos platos tanto de carne como de pescado. También es una buena opción para tomar como snack entre horas o para preparar un aperitivo saludable.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 90 ml de aceite de oliva, 45 ml de vinagre, un diente de ajo pelado, dos cucharadas pequeñas de semillas de sésamo, una cucharada pequeña de orégano, y sal y pimienta al gusto.

La zanahoria es rica en pectinas y betacarotenos lo que las hace una fuente de vitamina A, además hay que destacar la labor beneficiosa que ejerce sobre nuestra flora intestinal. Si a todo esto le añadimos los beneficios del resto de ingredientes conseguimos un plato altamente recomendable.

Paso 3. Trituramos 15 segundos a velocidad 8. Paso 4. Reservamos la vinagreta en un bol. Paso 5. Lavamos el vaso del robot y lo volvemos a colocar junto con el cestillo de cocción y su eje de accionamiento. Paso 6. Incorporamos 1 litro de agua dentro del vaso y 700 g de zanahorias dentro del cestillo de cocción, las zanahorias las pelamos, las cortamos a lo largo en cuartos y luego cada trozo por la mitad. Paso 7. Cocemos 15 minutos a 120ºC. Paso 8. Pasamos las zanahorias a un bol o bandeja y añadimos la vinagreta por encima.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Cestillo de cocción

Cocinado 15 minutos Preparación 5 minutos

180

minutos

110 calorías

MAYONESA

comensales

RECETA Montamos el accesorio batidor en nuestro robot EASYChef. Cascamos el huevo en un bol antes de añadirlo al robot para asegurarnos de que no haya restos de cáscara. Incorporamos el huevo, el vinagre y un poco de sal. El siguiente paso está programado 5 minutos a velocidad 6, a partir del minuto 1, una vez se haya batido el huevo y los demás ingredientes, iremos añadiendo el aceite por el orificio de llenado, no hace falta abrir el tapón, ajustamos la pieza giratoria interior a la apertura máxima. El aceite hay que incorporarlo muy lentamente en forma de hilo para evitar que la mayonesa se corte, aproximadamente el aceite hay que acabar de echarlo cuando quede 1 minuto y medio para terminar el programa, en este tiempo que queda hasta el final nuestra mayonesa se acabará de hacer. Batimos 5 minutos a velocidad 6. Nuestra mayonesa ya está preparada.

INGREDIENTES • • • •

1 huevo 15 ml de vinagre 200 ml de aceite (de oliva suave o girasol) Sal

TIPS

PASO A PASO

Si preferimos podemos sustituir el vinagre por la misma cantidad de zumo de limón. Si queremos darle a nuestra mayonesa un toque diferente podemos añadirle una cucharada de mostaza. Con esto conseguiremos una mayonesa más sabrosa.

Paso 1. Montamos el accesorio batidor en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos el huevo, 15 ml de vinagre y un poco de sal. Cascamos el huevo en un bol antes de añadirlo al robot para asegurarnos que no haya restos de cáscara.

Es importante incorporar el aceite muy poco a poco por el orificio de llenado, así evitaremos que se corte. También es recomendable que los ingredientes estén a la misma temperatura a la hora de preparar nuestra mayonesa.

Paso 3. El siguiente paso está programado 5 minutos a velocidad 6, a partir del minuto 1, una vez se haya batido el huevo y los demás ingredientes, iremos añadiendo el aceite por el orificio de llenado, no hace falta abrir el tapón, ajustamos la pieza giratoria interior a la apertura máxima. El aceite hay que incorporarlo muy lentamente en forma de hilo para evitar que la mayonesa se corte, aproximadamente el aceite hay que acabar de echarlo cuando quede 1 minuto y medio para terminar el programa, en este tiempo que queda hasta el final nuestra mayonesa se acabará de hacer. Paso 4. Batimos 5 minutos a velocidad 6. Paso 5. Nuestra mayonesa ya está preparada.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio batidor

Cocinado 5 minutos Preparación 1 minuto

110

minutos

220 calorías

PURÉ DE PATATAS

comensales

RECETA Ponemos el vaso de nuestro robot EASYChef sin ningún accesorio. Incorporamos las patatas peladas en trozos medianos, el agua, la leche y un poco de sal. Cocemos 30 minutos a 120ºC y velocidad 1. Montamos el accesorio batidor en nuestro robot EASYChef. Añadimos la mantequilla en pomada, el aceite de oliva y pimienta recién molida al gusto. Batimos 1 minuto a velocidad 4.

INGREDIENTES • • • • • • •

1 kg de patatas 30 g de mantequilla 200 ml de leche 200 ml de agua 15 ml de aceite Pimienta Sal

Comprobamos que el puré tiene la textura deseada, si no, avanzamos al siguiente paso. En este punto también rectificamos de sal si es necesario. Batimos 10 segundos a velocidad 4.

TIPS

PASO A PASO

Este delicioso puré de patatas es el acompañamiento perfecto para numerosos platos, podemos usarlo como guarnición en recetas de carne o pescado. Si queremos darle un toque diferente podemos añadir un poco de pimentón molido o cúrcuma antes de batirlo.

Paso 1. Ponemos el vaso de nuestro robot EASYChef sin ningún accesorio. Paso 2. Incorporamos 1 kg de patatas peladas en trozos medianos, 200 ml de agua, 200 ml de leche y un poco de sal. Paso 3. Cocemos 30 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 4. Montamos el accesorio batidor en nuestro robot EASYChef. Paso 5. Añadimos 30 g de mantequilla en pomada, 15 ml de aceite de oliva y pimienta recién molida al gusto. Paso 6. Batimos 1 minuto a velocidad 4. Paso 7. Comprobamos que el puré tiene la textura deseada, si no, avanzamos al siguiente paso. En este punto también rectificamos de sal si es necesario. Paso 8. Batimos 10 segundos a velocidad 4.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio batidor

Cocinado 31 minutos Preparación 9 minutos

220

minutos

375 calorías

CREMA DE FRUTOS SECOS

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos todos los frutos secos. Trituramos 45 segundos a velocidad 8. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Trituramos 45 segundos a velocidad 10. Nuevamente retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.

INGREDIENTES • • • •

125 g de almendras* 125 g de avellanas* 125 g de nueces* 125 g de anacardos*

Crudos o tostados sin sal

Trituramos 1 minuto a velocidad 10. Comprobamos que nuestra crema tiene la textura deseada, en caso de quererla más fina repetimos el paso anterior las veces necesarias hasta conseguir la textura deseada. Tenemos nuestra crema de frutos secos lista para degustar.

TIPS

PASO A PASO

Para preparar esta receta podemos utilizar los frutos secos crudos o tostados. Recomendamos prepararla de las dos maneras y luego elegir la que más nos guste para futuras preparaciones.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef.

Paso 2. Añadimos 125 g de almendras, 125 g de avellanas, 125 de anacardos y 125 g de nueces.

El sabor es diferente en los dos casos, y que nos guste una más que otra dependerá de nuestros propios gustos. Si hemos comprado los frutos secos crudos los podemos tostar en el horno de manera sencilla y en cualquiera de los dos casos los podemos utilizar pelados o con la piel.

Paso 3. Trituramos 45 segundos a velocidad 8. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.

El resultado final será una crema de color más tostado en el caso de usarlos con la piel. La mejor manera para conservar la crema de frutos secos es en tarros de cristal dentro de la nevera.

Paso 5. Trituramos 45 segundos a velocidad 10. Paso 6. Nuevamente retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 7. Trituramos 1 minuto a velocidad 10. Paso 8. Comprobamos que nuestra crema tiene la textura deseada, en caso de quererla más fina repetimos el paso anterior las veces necesarias hasta conseguir la textura deseada. Paso 9. Tenemos lista nuestra crema de frutos secos lista para degustar.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Espátula

Cocinado 3 minutos Preparación 2 minutos

375

minutos

350 calorías

CREMA DE QUESOS

comensales

RECETA Colocamos el vaso de nuestro robot EASYChef sin ningún accesorio puesto. Añadimos el vino blanco y cerramos la tapa dejando el orificio de llenado abierto. Cocemos 3 minutos y medio a 85ºC. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos la nata líquida. Ponemos la tapa cerrando el orificio de llenado. Cocemos 5 minutos a 80ºC y velocidad 2. Añadimos el queso Brie troceado sin quitar la corteza. Cocemos 3 minutos a 80ºC y velocidad 2.

INGREDIENTES • • • • •

Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Añadimos el queso Parmesano en trozos pequeños. Trituramos 10 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Trituramos 10 segundos a velocidad 5. Nuestra crema de quesos está lista para consumir.

250 g de queso Brie 100 g de queso Parmesano 200 ml de nata líquida para cocinar 60 ml de vino blanco Pimienta

TIPS

PASO A PASO

El queso Brie lo podemos sustituir por algún queso de textura blanda similar, como por ejemplo, queso Camembert. Igualmente el queso Parmesano lo podemos sustituir por algún queso de textura dura similar, como por ejemplo, queso Pecorino.

Paso 1. Colocamos el vaso de nuestro robot EASYChef sin ningún accesorio puesto. Paso 2. Añadimos 60 ml vino blanco y cerramos la tapa dejando el orificio de llenado abierto. Paso 3. Cocemos 3 minutos y medio a 85ºC. Paso 4. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 5. Incorporamos 200 ml de nata líquida. Paso 6. Ponemos la tapa cerrando el orificio de llenado. Paso 7. Cocemos 5 minutos a 80ºC y velocidad 2. Paso 8. Añadimos 250 g de queso Brie troceado con corteza. Paso 9. Cocemos 3 minutos a 80ºC y velocidad 2. Paso 10. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Paso 11. Añadimos 100 g de queso Parmesano en trozos pequeños. Paso 12. Trituramos 10 segundos a velocidad 5. Paso 13. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 14. Trituramos 10 segundos a velocidad 5. Paso 15. Nuestra crema de quesos está lista para consumir.

En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 12 minutos Preparación 4 minutos

350

minutos

180 calorías

BECHAMEL

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro EASYChef. Incorporamos la cebolla pelada y en trozos medianos. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.

INGREDIENTES • • • • • • • •

60 g de harina 45 g de mantequilla 500 ml de leche 70 g de cebolla 15 ml de aceite de oliva Sal Pimienta Nuez moscada

TIPS

PASO A PASO

A la hora de preparar una bechamel siempre es importante el hecho de no parar de remover durante todo el tiempo, así conseguimos que no se tueste en el fondo y tenga una textura adecuada. Por eso este tipo de recetas son perfectas para preparar en nuestro robot EASYChef. Gracias al accesorio removedor y la velocidad continua se consigue un resultado extraordinario.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro EASYChef. Paso 2. Incorporamos 70 g de cebolla pelada y en trozos medianos.

Si tenemos intolerancia a la lactosa podemos optar por una leche sin lactosa, o bien, por una bebida de origen vegetal, por ejemplo la de avena.

Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.

Paso 3. Picamos 20 segundos a velocidad 5.

Paso 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 6. Añadimos 45 g de mantequilla, 15 ml de aceite y una pizca de sal. Paso 7. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 8. Incorporamos 60 g de harina, 500 ml de leche, un poco de

pimienta y nuez moscada recién molidas, y media cucharadita de sal.

Paso 9. Cocinamos 7 minutos a 120ºC y velocidad 3. Paso 10. Nuestra bechamel está preparada.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 18 minutos Preparación 4 minutos

180

minutos

200 calorías

SALSA DE SETAS

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos la cebolla pelada y en trozos medianos y los ajos pelados y enteros. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Añadimos las setas limpias y en trozos grandes. Picamos 10 segundos a velocidad 6. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Incorporamos el aceite de oliva. Cocinamos 20 minutos a 100ºC y velocidad 1. Añadimos la nata y salpimentamos al gusto. Cerramos la tapa y dejamos el orificio de llenado abierto para facilitar la evaporación. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Probamos la salsa y rectificamos de sal o pimienta si es necesario. Si hemos añadido sal o pimienta avanzamos al siguiente paso, si no, nuestra salsa está preparada. Cocinamos 1 minuto a 70ºC y velocidad 3. Nuestra salsa de setas está preparada.

INGREDIENTES • • • • • • •

300 g de setas variadas (portobello, shitakes, shimejis) 150 g de cebolla 2 dientes de ajo 200 ml de nata para cocinar 45 ml de aceite de oliva Pimienta Sal

TIPS

PASO A PASO

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 150 g de cebolla pelada y en trozos medianos, y dos dientes de ajo pelados y enteros. Paso 3. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Añadimos 300 g de setas limpias y cortadas en trozos grandes. Paso 6. Picamos 10 segundos a velocidad 6. Paso 7. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 8. Incorporamos 45 ml de aceite de oliva. Paso 9. Cocinamos 20 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 10. Añadimos 200 ml de nata para cocinar y salpimentamos. Paso 11. Cerramos la tapa y dejamos el orificio de llenado abierto para facilitar la evaporación. Paso 12. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 13. Probamos la salsa y rectificamos de sal o pimienta si es necesario. Paso 14. Si hemos añadido sal o pimienta avanzamos al siguiente paso, si no, nuestra salsa está preparada. Paso 15. Cocinamos 1 minuto a 70ºC y velocidad 3. Paso 16. Nuestra salsa de setas está preparada.

Si queremos que nuestra salsa sea vegana solo tenemos que sustituir la nata líquida tradicional por alguna alternativa vegetal, cada vez es más fácil encontrarlas en los supermercados; de coco, de anacardos, de semillas de sésamo.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 31 minutos Preparación 9 minutos

200

minutos

140 calorías

PISTO

comensales

INGREDIENTES • • • • • • • • •

500 g de tomate triturado 100 g de calabacín 100 g de pimiento verde 100 g de pimiento rojo 100 g de berenjena 100 g de cebolla 65 ml de aceite de oliva 20 g de azúcar 5 g de sal

RECETA Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos el aceite de oliva y todas las verduras lavadas y en trozos medianos. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos el tomate triturado, el azúcar y la sal. Cocinamos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Nuestro pisto está preparado.

TIPS

PASO A PASO

Una de las recetas más tradicionales de nuestra gastronomía, cada región tiene supropia versión aunque la base en todas ellas es prácticamente la misma. De fácil elaboración resulta ideal para acompañar multitud de platos, aportando una buena cantidad de verduras.

Paso 1. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 65 ml de aceite de oliva, 100 g de calabacín, 100 g de pimiento rojo, 100 g de pimiento verde, 100 g de berenjena y 100 g de cebolla, todo lavado y en trozos medianos.

Entre los acompañamientos más tradicionales destacan los huevos fritos o el escape de ternera, pero irá de maravilla con recetas de arroz, de pasta o de pescado, por poner algún ejemplo.

Paso 3. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 4. Añadimos 500 g de tomate triturado, 20 g de azúcar y 5 g de sal. Paso 5. Cocinamos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 6. Nuestro pisto está preparado.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 35 minutos Preparación 10 minutos

140

2·20 350 horas / min.

calorías

CERDO DESMIGADO AL ESTILO AMERICANO

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos la salsa barbacoa, el pimentón, el azúcar, el orégano, el curry, el aceite de oliva, 30 ml de agua y salpimentamos al gusto. Trituramos 20 segundos a velocidad 5. En un bol grande ponemos la carne de cerdo cortada como para estofar, en trozos de unos 3 cm. Añadimos la salsa que tenemos dentro de nuestro robot y mezclamos para que se empape bien la carne. Cubrimos con film y reservamos en la nevera un mínimo de 2 horas.

INGREDIENTES • • • • • • • • • • • •

1,5 kg de cabeza de lomo 300 g de cebolla 150 ml de salsa barbacoa 25 ml de aceite de oliva 10 g de pimentón picante 5 g de pimentón dulce 15 g de azúcar moreno 10 g de orégano 5 g de curry 30 ml de agua Pimienta Sal

Sacamos la carne un rato antes de preparar la receta para que se atempere y no esté tan fría. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Introducimos el contenido del bol; la carne y la salsa. En el próximo paso a mitad del programa de cocinado, cuando queden 35 minutos, abriremos el orificio de llenado para facilitar la evaporación. Cocinamos 70 minutos a 100ºC y velocidad 1. Añadimos la cebolla cortada en láminas. Cocinamos 25 minutos a 100ºC y velocidad 1. Reservamos la carne en una bandeja y cuanto esté atemperada desmigamos con ayuda de un tenedor. Nuestra carne al estilo americano está preparada.

TIPS

PASO A PASO

Como explicamos en los pasos de la receta, la carne hay que dejarla reposar con el aliño un mínimo de 2 horas en la nevera, aunque lo ideal es tenerla macerando desde el día anterior.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 150 ml de salsa barbacoa, 10 g de pimentón picante, 5 g de pimentón dulce, 15 g de azúcar, 10 g de orégano, 5 g de curry, 25 ml de aceite de oliva, 30 ml de agua y salpimentamos al gusto. Paso 3. Trituramos 20 segundos a velocidad 5. Paso 4. En un bol grande ponemos la carne de cerdo cortada como para estofar, en trozos de unos 3 cm. Añadimos la salsa que tenemos dentro de nuestro robot y mezclamos para que se empape bien la carne. Cubrimos con film y reservamos en la nevera un mínimo de 2 horas. Paso 5. Sacamos la carne 15 minutos antes de preparar la receta para que se atempere y no esté tan fría. Paso 6. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 7. Introducimos el contenido del bol; la carne y la salsa. Paso 8. En el próximo paso a mitad del programa de cocinado, cuando queden 35 minutos aproximadamente, abriremos el orificio de llenado para facilitar la evaporación. Paso 9. Cocinamos 70 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 10. Añadimos 300 g de cebolla cortada en láminas. Paso 11. Cocinamos 25 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 12. Reservamos la carne en una bandeja y cuanto esté atemperada desmigamos con ayuda de un tenedor. Paso 13. Nuestra carne al estilo americano está preparada.

Así que si disponemos de tiempo podemos optar por preparar la carne un día antes, haciéndolo así nos aseguramos que la carne se ha empapado bien del aderezo, consiguiendo un resultado final más sabroso. Este tipo de carne es perfecta para preparar unos deliciosos sándwiches o bocadillos calientes al más puro estilo americano.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 1 hora 55 min. Preparación 25 min.

350

minutos

120 calorías

AJOS CONFITADOS

comensales

RECETA Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Añadimos los ajos pelados y enteros, e incorporamos también el aceite de oliva. Es importante que el aceite cubra totalmente los ajos. Cocinamos 30 minutos a 80ºC y velocidad 1. Abrimos el robot y comprobamos que estén tiernos los ajos pinchándolos con un tenedor. Si no están del todo tiernos cocinamos 5 minutos más a 80ºC y velocidad 1. Esperamos a que se enfríen y listos para consumir o guardar.

INGREDIENTES • •

5 cabezas de ajo 200 ml de aceite de oliva

TIPS

PASO A PASO

Es importante que escojamos un aceite de calidad para preparar esta receta.

Paso 1. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef.

Una vez consumidos los ajos, el aceite sobrante lo podemos reservar y utilizarlo en futuras recetas, por ejemplo para aliñar nuestras ensaladas o pizzas.

Paso 2. Añadimos los ajos pelados enteros y 200 ml de aceite de oliva (o hasta que cubra totalmente los ajos). Paso 3. Cocinamos 30 minutos a 80ºC y velocidad 1.

Los ajos los podemos mantener mucho tiempo en la nevera en tarros de cristal, eso sí, es importante que el aceite cubra por completo los ajos.

Paso 4. Abrimos el robot y comprobamos que los ajos estén tiernos, si no están del todo tiernos, realizamos el paso 5 las veces necesarias hasta conseguir el punto deseado. Paso 5. Cocinamos 5 minutos a 80ºC y velocidad 1. Paso 6. Esperamos a que se enfríen y listos para consumir o

guardar.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor

Cocinado 35 minutos Preparación 5 minutos

120

minutos

150 calorías

ENCURTIDO DE COL CHINA

comensales

RECETA Cortamos la col horizontalmente en tiras de dos o tres centímetros de ancho, la lavamos y escurrimos bien. Reservamos en un bol amplio. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Añadimos el vinagre, el agua, la sal, el azúcar, el aceite, los ajos y el pimentón.

INGREDIENTES • • • • • • • •

500 g de col china 160 ml de vinagre de arroz 60 ml de agua 2 dientes de ajo 10 g de sal 20 g de azúcar 45 ml de aceite de oliva suave 5 g de pimentón

Cocinamos 5 minutos a 100ºC y velocidad 1. Una vez tibia la mezcla la vertemos sobre la col y con las manos removemos bien durante un minuto. Esperamos a que se enfríe y lista para consumir o guardar.

TIPS

PASO A PASO

El vinagre de arroz lo podemos sustituir por vinagre de vino o de manzana. Si preferimos también podemos reemplazar el aceite de oliva suave por aceite de girasol, cacahuete o sésamo.

Paso 1. Cortamos la col horizontalmente en tiras de dos o tres centímetros de ancho, la lavamos y escurrimos bien. Reservamos en un bol amplio.

En cuanto al pimentón este puede ser dulce o picante, según nuestras preferencias.

Paso 2. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef.

La col encurtida nos aguantará mucho tiempo en la nevera si la tenemos bien tapada.

Paso 3. Añadimos 160 ml de vinagre de arroz, 60 ml de agua, 2 ajos pelados enteros, 10 g de sal, 20 g de azúcar, 45 ml de aceite de oliva suave y 5 g de pimentón.

Si la vamos a mantener mucho tiempo en la nevera es mejor hacer los trozos de col más grande, como de unos cinco centímetros de ancho.

Paso 4. Cocinamos 5 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 5. Una vez tibia la mezcla la vertemos sobre la col y con las manos removemos bien durante un minuto. Paso 6. Esperamos a que se enfríe y lista para consumir o

guardar.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor

Cocinado 5 minutos Preparación 5 minutos

150

minutos

210 calorías

ENCURTIDO DE CEBOLLA CARAMELIZADA

comensales

RECETA Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos el azúcar y el líquido de encurtir las cebollas. Cocinamos 8 minutos a 100ºC y velocidad 1. Añadimos las cebollas bien escurridas y partidas en cuatro trozos. Cocinamos 4 minutos a 100ºC y velocidad 1 (dejamos el orifico de llenado abierto para que salga el vapor). Reservamos las cebollas en un bol dejando el líquido dentro del vaso del robot. Cocinamos 2 minutos a 100ºC y velocidad 1. Comprobamos que el líquido ha adquirido textura de caramelo, si no, volvemos a repetir el paso anterior. Vertemos el caramelo por encima de las cebollas.

INGREDIENTES • • •

250 g de cebolla roja encurtida 50 g de azúcar 40 ml del líquido de las cebollas encurtidas

TIPS

PASO A PASO

Es muy importante que cuando añadamos la cebolla al robot ésta esté bien seca, para ello podemos usar papel de cocina.

Paso 1. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef.

Esta cebolla caramelizada es perfecta para acompañar numerosos platos; hamburguesas, pollo a la plancha, pescado, y así un largo etcétera.

Paso 2. Incorporamos 50 g de azúcar y 40 ml del líquido de encurtir las cebollas. Paso 3. Cocinamos 8 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 4. Añadimos 250 g de cebollas encurtidas, bien escurridas y partidas en cuatro trozos. Paso 5. Cerramos la tapa dejando el orifico de llenado abierto para que salga el vapor. Paso 6. Cocinamos 4 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 7. Reservamos las cebollas en un bol dejando el líquido dentro del vaso. Paso 8. Cocinamos 2 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 9. Comprobamos que el líquido ha adquirido textura de caramelo, si no, volvemos a repetir el paso anterior. Paso 10. Vertemos el caramelo por encima de las cebollas.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor

Cocinado 14 minutos Preparación 2 minutos

210

minutos

225 calorías

UNTABLE DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS

comensales

RECETA Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos el chocolate negro troceado con la manos y el aceite vegetal suave. Removemos 3 minutos a 60ºC y velocidad 1. Comprobamos que el chocolate está totalmente fundido, si no, repetimos el paso paso anterior pero programando solo 1 minuto. Repetimos el paso la veces necesarias. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Añadimos las almendras tostadas sin piel y una pizca de sal.

INGREDIENTES • • • •

Trituramos 1 minuto a velocidad 10. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Trituramos 1 minuto a velocidad 10. Nuestra crema de chocolate y almendras está lista para untar.

200 g de chocolate negro 200 g de almendras tostadas 15 ml de aceite vegetal suave Una pizca de sal

TIPS

PASO A PASO

Para preparar esta crema recomendamos utilizar chocolate con un porcentaje elevado de cacao, mínimo del 70%. El aceite vegetal puede ser aceite de girasol, de almendras, cacahuete, aguacate.

Paso 1. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 200 g de chocolate negro troceado con la manos y 15 ml de aceite vegetal suave. Paso 3. Removemos 3 minutos a 60ºC y velocidad 1. Paso 4. Comprobamos que el chocolate está totalmente fundido, si no, repetimos el paso paso anterior pero programando solo 1 minuto. Repetimos el paso la veces necesarias. Paso 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 6. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Paso 7. Añadimos 200 g de almendras tostadas sin piel y una pizca de sal. Paso 8. Trituramos 1 minuto a velocidad 10. Paso 9. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 10. Trituramos 1 minuto a velocidad 10. Paso 11. Nuestra crema de chocolate y almendras está lista para untar.

Recomendamos no usar aceite de oliva ya que tiene un sabor demasiado fuerte para esta receta. Si queremos podemos preparar la crema de chocolate con otros frutos secos; avellanas, anacardos, cacahuetes. Todo dependerá de nuestros gustos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 5 minutos Preparación 2 minutos

225

minutos

330 calorías

SALSA TOFFEE

comensales

RECETA Montamos el accesorio batidor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos la nata, el azúcar y la mantequilla en pomada. Batimos 14 minutos a 90ºC y velocidad 1. Nuestra salsa de toffee está preparada.

INGREDIENTES • • •

250 ml de nata para montar 100 g de mantequilla 200 g de azúcar

Si la queremos consumir fría la reservamos en la nevera el tiempo necesario, una vez esté atemperada.

TIPS

PASO A PASO

Si queremos que nuestra salsa toffee contenga menos calorías podemos sustituir la nata para montar por leche evaporada.

Paso 1. Montamos el accesorio batidor en nuestro robot EASYChef.

Aconsejamos tener la mantequilla fuera de la nevera un rato antes de la preparación, así al tener textura de pomada conseguimos que se integre mejor con el resto de ingredientes. Para conservar nuestra salsa toffee el mayor tiempo posible recomendamos hacerlo en la nevera, en un tarro bien cerrado, o un recipiente tapado con papel film.

Paso 2. Incorporamos 250 ml de nata para montar, 200 g de azúcar y 100 g de mantequilla en pomada. Paso 3. Batimos 14 minutos a 90ºC y velocidad 1. Paso 4. Nuestra salsa de toffee está preparada. Si la queremos consumir fría la reservamos en la nevera el tiempo necesario, una vez esté atemperada.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio batidor

Cocinado 14 minutos Preparación 3 minutos

330

minutos

280 calorías

MERMELADA DE FRESA

comensales

RECETA Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Añadimos las fresas limpias sin el tallo y partidas por la mitad, el azúcar y el zumo de limón. Cerramos el robot de cocina dejando el tapón de llenado abierto para facilitar la evaporación. Cocemos 30 minutos a 110ºC y velocidad 1. Comprobamos que tiene textura de mermelada, para ello depositamos una cucharada en un plato y esperamos a que se enfríe. En caliente siempre es normal que tenga textura más líquida. Si todavía no tiene la textura deseada avanzamos al siguiente paso.

INGREDIENTES • • •

Cocemos 5 minutos a 110ºC y velocidad 1. Comprobamos la textura de la mermelada usando el método anterior. Si es necesario repetimos el paso anterior las veces necesarias hasta conseguir la textura deseada.

1 kg de fresas 300 g de azúcar 60 ml de zumo de limón

TIPS

PASO A PASO

Partiendo de la base de esta receta podemos elaborar muchos tipos distintos de mermelada, solo debemos elegir la fruta deseada. Como no todas las frutas tienen la mismas características deberemos ajustar el tiempo necesario para conseguir la textura deseada, para ello igual que en esta receta hacemos un programa completo de 30 minutos y probamos la mermelada dejándola enfriar un poco.

Paso 1. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 1 kg de fresas limpias sin el tallo y partidas por la mitad, 300 g de azúcar y 60 ml de zumo de limón. Paso 3. Cerramos el robot de cocina dejando el tapón de llenado abierto para facilitar la evaporación.

Después si es necesario vamos programando ciclos de 5 minutos hasta conseguir el resultado deseado. Hay que tener en cuenta que cuanto más fría esté la mermelada más espesa estará.

Paso 4. Cocemos 30 minutos a 110ºC y velocidad 1. Paso 5. Comprobamos que tiene textura de mermelada, para ello depositamos una cucharada en un plato y esperamos a que se enfríe. En caliente siempre es normal que tenga textura más líquida. Paso 6. Si todavía no tiene la textura deseada avanzamos al siguiente paso. Paso 7. Cocemos 5 minutos a 110ºC y velocidad 1. Paso 8. Comprobamos la textura de la mermelada dejándola enfriar un poco. Si es necesario repetimos el paso anterior las veces necesarias hasta conseguir la textura deseada.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor

Cocinado 30 minutos Preparación 5 minutos

280

minutos

280 calorías

MERMELADA DE CIRUELA

comensales

RECETA Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos las ciruelas en trozos pequeños, el azúcar y el zumo de limón. Cerramos la tapa y dejamos el orificio de llenado abierto para facilitar la evaporación. Cocinamos 40 minutos a 110ºC y velocidad 1. Comprobamos que tiene textura de mermelada, para ello depositamos una cucharada en un plato y esperamos a que se enfríe. En caliente siempre es normal que tenga textura más líquida. Si todavía no tiene la textura deseada avanzamos al siguiente paso.

INGREDIENTES • • •

1 kg de ciruelas maduras 300 g de azúcar 60 ml de zumo de limón

TIPS

PASO A PASO

Partiendo de la base de esta receta podemos elaborar muchos tipos distintos de mermelada, solo debemos elegir la fruta deseada. Como no todas las frutas tienen las mismas características deberemos ajustar el tiempo necesario para conseguir la textura deseada, para ello hacemos un programa completo de 30 minutos y probamos la mermelada dejándola enfriar un poco.

Paso 1. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 1 kg de ciruelas en trozos pequeños, 300 g de azúcar y 60 ml de zumo de limón. Paso 3. Cerramos la tapa y dejamos el orificio de llenado abierto para facilitar la evaporación.

Después si es necesario vamos programando ciclos de 5 minutos hasta conseguir el resultado deseado. Hay que tener en cuenta que cuanto más fría esté la mermelada más espesa estará.

Paso 4. Cocinamos 40 minutos a 110ºC y velocidad 1. Paso 5. Comprobamos que tiene textura de mermelada, para ello depositamos una cucharada en un plato y esperamos a que se enfríe. En caliente siempre es normal que tenga textura más líquida. Si todavía no tiene la textura deseada avanzamos al siguiente paso. Paso 6. Cocemos 5 minutos a 110ºC y velocidad 1. Paso 7. Comprobamos la textura de la mermelada usando el método anterior. Si es necesario repetimos el paso 6 las veces necesarias hasta conseguir la textura deseada.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor

Cocinado 40 minutos Preparación 10 minutos

280

1·10 280 hora / min.

calorías

MERMELADA DE NARANJA

comensales

RECETA Lavamos bien las naranjas y con ayuda de un pelador retiramos la piel superficial de dos naranjas, solo la parte de color naranja. Reservamos esta piel. Acabamos de pelar todas las naranjas quitándoles también la parte blanca, que es más amarga. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Añadimos el azúcar, el agua, la piel de naranja que hemos reservado, cortada en trozos pequeños, y las naranjas troceadas; de cada gajo hacemos cuatro o cinco trozos. Cocinamos 60 minutos a 120ºC y velocidad 1. Nuestra mermelada está preparada.

INGREDIENTES • • •

1,5 kg de naranjas 400 g de azúcar 500 ml de agua

TIPS

PASO A PASO

Deliciosa y sencilla receta de mermelada de naranja. La única precaución que debemos tener es a la hora de pelar las naranjas, es importante quitarle toda la parte blanca que tiene la cáscara, también recomendamos quitar la parte blanca que hay en el interior de la naranja.

Paso 1. Lavamos bien las naranjas y con ayuda de un pelador retiramos la piel superficial de dos naranjas, solo la parte de color naranja. Reservamos esta piel. Acabamos de pelar todas las naranjas quitándoles también la parte blanca, que es más amarga. Paso 2. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef.

Si nos gusta más dulce para futuras elaboraciones podemos añadirle más azúcar, aunque nuestra recomendación es añadir la cantidad justa para no enmascarar con el azúcar el sabor de la propia fruta.

Paso 3. Añadimos 400 g de azúcar, 500 ml de agua, la piel de naranja que hemos reservado, cortada en trozos pequeños, y las naranjas ya peladas y troceadas; de cada gajo hacemos cuatro o cinco trozos.

Igualmente si preferimos que nuestra mermelada tenga una textura más sólida y que se aprecie más la fruta, podemos reducir la cantidad de agua y hacer los trozos más grandes.

Paso 4. Cocinamos 60 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 5. Nuestra mermelada está preparada.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor

Cocinado 1 hora Preparación 10 minutos

280

1·10 250 hora / min.

calorías

MERMELADA DE CEBOLLA

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos las cebollas peladas y cortadas en seis trozos. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos el aceite de oliva y la sal. Cocinamos 30 minutos a 110ºC y velocidad 1. Incorporamos el vino dulce por el orificio de llenado dejando este abierto para el siguiente paso y así facilitar la evaporación del alcohol. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Añadimos el azúcar y cerramos el orificio de llenado. Cocinamos 18 minutos a 110ºC y velocidad 2. Comprobamos la textura de la mermelada teniendo en cuenta que espesará más cuando se enfríe. Si todavía no tiene la textura deseada avanzamos al siguiente paso. Cocinamos 5 minutos a 110ºC y velocidad 1. Comprobamos la textura de la mermelada dejándola enfriar un poco. Si es necesario repetimos el paso anterior las veces necesarias hasta conseguir la textura deseada.

INGREDIENTES • • • • •

1,2 kg de cebollas dulces 100 ml de vino dulce 150 g de azúcar 75 ml de aceite de oliva 3 g de sal

TIPS

PASO A PASO

Si queremos podemos aromatizar nuestra mermelada añadiendo alguna especie, podemos utilizar por ejemplo semillas de cardamomo o anís estrellado. Si las vamos a añadir deberemos hacerlo después de haber quitado el accesorio cuchilla.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 1,2 kg de cebollas peladas y cortadas en seis trozos. Paso 3. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 6. Añadimos 75 ml de aceite de oliva y 3 g de sal. Paso 7. Cocinamos 30 minutos a 110ºC y velocidad 1. Paso 8. Incorporamos 100 ml de vino dulce por el orificio de llenado dejando este abierto para el siguiente paso y así facilitar la evaporación del alcohol. Paso 9. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 10. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 11. Añadimos 150 g de azúcar y cerramos el orificio de llenado. Paso 12. Cocinamos 18 minutos a 110ºC y velocidad 2. Paso 13. Comprobamos la textura de la mermelada teniendo en cuenta que espesará más cuando se enfríe. Si todavía no tiene la textura deseada avanzamos al siguiente paso. Paso 14. Cocinamos 5 minutos a 110ºC y velocidad 1. Paso 15. Comprobamos la textura de la mermelada dejándola enfriar un poco. Si es necesario repetimos el paso anterior las veces necesarias hasta conseguir la textura deseada.

Lo ideal es añadirlas al principio de la cocción junto con la cebolla, y retirarlas una vez está preparada nuestra receta. Hay que tener en cuenta que cuanto más fría esté la mermelada más espesa estará.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 1 hora y 3 minutos Preparación 7 minutos

250

1.10 200 hora / min.

calorías

MASA DE PIZZA

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos el agua y la levadura fresca desmenuzada con los dedos. Mezclamos 2 minutos a velocidad 1. Añadimos la harina, el aceite y la sal. Mezclamos 2 minutos a velocidad 1.

INGREDIENTES • • • • •

350 g de harina de repostería 200 ml de agua 65 ml de aceite de oliva 25 g de levadura fresca prensada 3 g de sal

Retiramos el accesorio cuchilla y sacamos la masa, hacemos una bola y la reservamos en un bol cubriéndola con papel de cocina. Dejamos reposar 1 hora. Nuestra masa de pizza está preparada.

TIPS

PASO A PASO

Una vez reposada la masa podemos empezar a preparar la masa para hacer nuestra pizza.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef.

Cortamos una porción y hacemos una bola con ella, en una superficie lisa bien limpia y seca espolvoreamos un poco de harina, colocamos la masa y vamos estirándola y dándole la forma deseada, para ello podemos ayudarnos de un rodillo de cocina, si no disponemos de él podemos utilizar una botella de cristal.

Paso 2. Añadimos 200 ml de agua y 25 g de levadura fresca desmenuzada con los dedos. Paso 3. Mezclamos 2 minutos a velocidad 1. Paso 4. Añadimos 350 g de harina, 65 ml de aceite y 3 g de sal.

Con cuidado ponemos la masa estirada en una bandeja de horno con papel de hornear y preparamos la pizza a nuestro gusto.

Paso 5. Mezclamos 2 minutos a velocidad 1. Paso 6. Retiramos el accesorio cuchilla y sacamos la masa, hacemos una bola y la reservamos en un bol cubriéndola con papel de cocina. Dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente. Paso 7. Nuestra masa de pizza está preparada.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 4 minutos Preparación 1 hora 6 min.

200

hora

180 calorías

MASA DE HOJALDRE

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos la mantequilla en trozos pequeños, la harina, el agua fría y una cucharada pequeña de sal. Amasamos 20 segundos a velocidad 6. Retiramos la masa, hacemos una bola con ella, la envolvemos en film transparente y la metemos en la nevera 20 minutos. Colocamos la masa sobre una superficie lisa y firme, previamente espolvoreada con harina. Con ayuda de un rodillo la vamos estirando dándole forma rectangular. Doblamos la masa en tres partes, montando una parte sobre la otra. Colocamos la masa de manera que las dobleces queden hacia nosotros, volvemos a estirar la masa dándole forma rectangular. Repetimos los dos últimos pasos dos veces.

INGREDIENTES • • • •

200 g de mantequilla 200 g de harina de repostería 90 ml de agua fría 1 cucharada pequeña de sal

Colocamos la masa estirada en un molde o bandeja con papel vegetal debajo, y la dejamos enfriar 20 minutos en la nevera. Nuestra masa de hojaldre está lista para usar.

TIPS

PASO A PASO

Preparar la masa de hojaldre nos puede parecer algo demasiado difícil, pero todo es cuestión de práctica. Es importante seguir los pasos de la receta y respetar los tiempos de enfriado para que la mantequilla no se funda en exceso. Los resultados son espectaculares y merece mucho la pena el pequeño esfuerzo de prepararla en casa.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 200 g de mantequilla en trozos pequeños, 200 g de harina de repostería, 90 ml de agua fría y una cucharada pequeña de sal. Paso 3. Amasamos 20 segundos a velocidad 6. Paso 4. Retiramos la masa, hacemos una bola con ella, la envolvemos en film transparente y la metemos en la nevera 20 minutos. Paso 5. Colocamos la masa sobre una superficie lisa y firme, previamente espolvoreada con harina. Paso 6. Con ayuda de un rodillo la vamos estirando dándole forma rectangular. Paso 7. Doblamos la masa en tres partes, montando una parte sobre la otra. Paso 8. Colocamos la masa de manera que las dobleces queden hacia nosotros, volvemos a estirar la masa dándole forma rectangular. Paso 9. Repetimos los dos últimos pasos dos veces (pasos 7 y 8). Paso 10. Colocamos la masa estirada en un molde o bandeja con papel vegetal debajo, y la dejamos enfriar 20 minutos en la nevera. Paso 11. Nuestra masa de hojaldre está lista para usar.

Con esta base de masa de hojaldre podremos preparar deliciosas recetas; en nuestro robot encontramos como muestra la tarta de hojaldre con manzana.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 1 minuto Preparación 59 minutos

180

101

minutos

220 calorías

MASA DE EMPANADA

comensales

INGREDIENTES • • • • • • • •

450 g de harina de fuerza 90 g de manteca de cerdo 1 huevo 30 g de levadura fresca 50 ml de aceite de oliva 50 ml de vino blanco 50 ml de agua Sal

Amasamos 2 minutos a velocidad 2. Dejamos reposar la masa dentro del vaso del robot durante 45 minutos. Así conseguiremos que doble su volumen. Ya tenemos nuestra masa de empanada preparada. Lo ideal es hacer dos partes y estirarlas, una para la base y otra para cubrir una vez esté puesto el relleno.

TIPS

PASO A PASO

Sencilla receta de masa de empanada con la que preparar deliciosas empanadas. Si lo preferimos podemos sustituir la manteca de cerdo por la misma cantidad de mantequilla. Una vez preparada la masa, cuando ya ha fermentado y reposado, la podemos congelar para futuras elaboraciones. En el recetario del robot encontraremos la receta para preparar empanada gallega, a partir de de esta base podremos realizar otras diferentes; de carne, de marisco, verduras.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 3 minutos Preparación 45 minutos

220

103

BEBIDAS ZUMOS, BATIDOS, COKTELES

P107 P109 P111 P113 P115 P117 P119 P121 P123 P125

minutos

120 calorías

GRANIZADO DE MANGO, MELÓN Y LIMÓN

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en el robot. Pelamos y quitamos el hueso al mango. Lo troceamos y lo introducimos en el vaso. Quitamos la piel y las semillas al melón. Troceamos y añadimos al vaso. Incorporamos 1 litro de agua y el zumo de tres limones. Batimos todo 1 minuto a velocidad 10.

INGREDIENTES • • • • • •

400 g de mango maduro 450 g de melón piel de sapo 3 limones 1 litro de agua Hielo picado Edulcorante al gusto (miel, azúcar moreno, sirope de agave)

Probamos y añadimos algún edulcorante si es necesario. Pasamos el contenido a una jarra. Añadimos hielo picado y removemos para que se integre todo bien. Listo para servir y disfrutar.

TIPS

PASO A PASO

Para preparar esta receta si lo preferimos podemos sustituir los limones por limas. A la hora de servir nuestro granizado podemos decorarlo de múltiples maneras, por ejemplo podemos usar rodajas de cítricos, azucarar el borde del vaso o añadir hojas menta o hierbabuena.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en el robot. Paso 2. Introducimos 400 g de mango troceado, 450 g de melón también troceado y sin pepitas, 1 litro de agua y el zumo de 3 limones. Paso 3. Trituramos todo 1 minuto a velocidad 10. Paso 4. Probamos y añadimos algún edulcorante si es necesario. Paso 5. Pasamos el contenido a una jarra. Paso 6. Añadimos hielo picado y removemos para que se mezcle todo bien. Paso 7. Listo para servir y disfrutar.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Espátula

Cocinado 1 minuto Preparación 9 minutos

120

107

minutos

280 calorías

BEBIDA DE CAFÉ, CREMA DE WHISKY Y HELADO

comensales

RECETA

INGREDIENTES • • • • •

Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos 200 ml de café frío, 150 ml de crema de whisky, 200 g de helado de vainilla y 8 cubitos de hielo.

200 ml de café frío 150 ml de crema de whisky 200 g de helado de vainilla 8 cubitos de hielo Cacao en polvo para decorar

Batimos durante 1 minuto y medio a velocidad 10. Servimos decorando con cacao en polvo por encima.

TIPS

PASO A PASO

Para preparar esta receta podemos usar café normal o descafeinado según nuestras preferencias.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef.

El helado de vainilla lo podemos sustituir por ejemplo por helado de nata, coco o chocolate, según nuestros gustos.

Paso 2. Incorporamos 200 ml de café frío, 150 ml de crema de whisky, 200 g de helado de vainilla y 8 cubitos de hielo. Paso 3. Batimos durante 1 minuto y medio a velocidad 10. Paso 4. Servimos decorando con cacao en polvo por encima.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Espátula

Cocinado 2 minutos Preparación 3 minutos

280

109

minutos

220 calorías

BATIDO DE CACAO CON NATA MONTADA

comensales

RECETA Meter la nata y la leche en el congelador 30 minutos antes de preparar la receta. Montamos el accesorio batidor en nuestro robot EASYChef. Añadimos la nata bien fría. Batimos 3 minutos y medio a velocidad 5. Reservamos la nata montada en la nevera. Sustituimos el accesorio batidor por el accesorio removedor. Añadimos la leche fría, el cacao en polvo y edulcorante al gusto. Removemos 1 minuto a velocidad 9.

INGREDIENTES • • • •

300 ml de nata para montar 700 ml leche 140 g de cacao en polvo Edulcorante al gusto

Probamos el batido y añadimos más edulcorante si es necesario. Repartimos el contenido en vasos y colocamos la nata montada encima.

TIPS

PASO A PASO

A la hora de preparar esta receta debemos tener en cuenta el tiempo necesario para enfriar la nata y la leche previamente en el congelador, 30 minutos.

Paso 1. Meter la nata y la leche en el congelador 30 minutos antes de preparar la receta. Paso 2. Montamos el accesorio batidor en nuestro robot EASYChef.

Es muy importante que la nata esté bien fría cuando la vayamos a utilizar, así montará más fácilmente.

Paso 3. Añadimos los 300 ml de nata bien fría.

Podemos presentar nuestro batido con cacao espolvoreado por encima, virutas de colores, frutos secos picados, etc.

Paso 4. Batimos 3 minutos y medio a velocidad 5. Paso 5. Reservamos la nata montada en la nevera. Paso 6. Sustituimos el accesorio batidor por el accesorio removedor. Paso 7. Añadimos 700 ml de leche fría, 140 g de cacao en polvo y edulcorante al gusto. Paso 8. Removemos 1 minuto a velocidad 9. Paso 9. Probamos el batido y añadimos más edulcorante si es necesario. En caso de añadir más repetimos el paso anterior. Paso 10. Repartimos el contenido en vasos y colocamos la nata montada encima.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio batidor Accesorio removedor

Cocinado 5 minutos Preparación 2 minutos

220

111

minutos

60 calorías

comensales

LIMONADA CON MENTA FRESCA

RECETA Con ayuda de un pelador retiramos la parte amarilla de la piel de los limones y la reservamos. Acabamos de pelar los limones quitándole la parte blanca. Cortamos en cuartos y retiramos las semillas. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos el agua, los limones, la parte amarilla de la piel de los limones, el azúcar y la ramita de menta, reservando unas pocas hojas para decorar. Trituramos 25 segundos a velocidad 10. Comprobamos que esté bien triturado, si no, repetimos el paso anterior hasta conseguir el resultado deseado. Si no nos gusta encontrar parte de la pulpa en la limonada la colamos antes.

INGREDIENTES • • • • •

500 ml de agua fría 2 limones 1 ramita de menta 25 g de azúcar de caña Hielo

Servimos con hielo y decoramos con unas hojitas de menta por encima.

TIPS

PASO A PASO

Esta receta es ideal para refrescarse en días de calor, además debido a su bajo aporte calórico podremos tomarla sin problema en cualquier momento del día. La menta se puede sustituir por hierbabuena, consiguiendo los mismos resultados.

Paso 1. Con ayuda de un pelador retiramos la parte amarilla de la piel de los limones y la reservamos. Acabamos de pelar los limones quitándole la parte blanca. Cortamos en cuartos y retiramos las semillas.

Si en el momento de preparar la receta no tenemos azúcar de caña podemos usar el edulcorante que tengamos en casa, azúcar blanco, stevia, miel. Siempre con moderación para no enmascarar en exceso el gusto ácido del limón.

Paso 2. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 3. Añadimos 500 ml de agua, los limones, la parte amarilla de la piel de los limones, 25 g de azúcar y la ramita de menta; reservando unas pocas hojas para decorar. Paso 4. Trituramos 25 segundos a velocidad 10. Paso 5. Comprobamos que esté bien triturado, si no, repetimos el paso anterior hasta conseguir el resultado deseado. Paso 6. Si no nos gusta encontrar parte de la pulpa en la limonada la colamos antes. Servimos con hielo y decoramos con unas hojitas de menta por encima.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 1 minuto Preparación 3 minutos

113

minutos

280 calorías

SMOOTHIE DE PLÁTANO Y DÁTILES

comensales

RECETA Hidratamos la chía en la leche 15 minutos antes de preparar la receta. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos los plátanos troceados, los dátiles, la leche junto con las semillas y la cucharadita de canela. Trituramos 1 minuto a velocidad 5. Comprobamos que nuestro batido tenga la textura deseada, si no, repetimos el paso anterior. Nuestro smoothie está preparado para consumir.

INGREDIENTES • • • • •

3 plátanos maduros 6 dátiles sin hueso 450 ml de leche 1 cucharadita de canela en polvo 30 g de semillas de chía

TIPS

PASO A PASO

A la hora de preparar esta receta debemos tener en cuenta el tiempo necesario para hidratar previamente las semillas de chía, 15 minutos. Si somos veganos, intolerantes a la lactosa, o simplemente lo preferimos, podemos sustituir la leche por bebida vegetal; de avena, soja, arroz, almendras, etcétera.

Paso 1. Hidratamos las semillas de chía en la leche 15 minutos antes de preparar la receta.

Si queremos que nuestro batido esté frío a la hora de tomarlo, podemos añadir hielo picado o cubitos justo en el momento de servirlo. Podemos decorar el batido con un poco de canela molida por encima, semillas de chía o amapola, o incluso unos frutos secos picados.

Paso 3. Añadimos los 3 plátanos troceados, los 6 dátiles, la leche junto con las semillas y la cucharadita de canela.

Paso 2. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef.

Paso 4. Trituramos 1 minuto a velocidad 5. Paso 5. Comprobamos que nuestro batido tenga la textura deseada, si no, repetimos el paso anterior. Paso 6. Nuestro smoothie está preparado para consumir.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 1 minuto Preparación 16 minutos

280

115

minutos

250 calorías

BATIDO VEGETAL CON CIRUELAS Y JENGIBRE

comensales

RECETA

INGREDIENTES • • • • • •

Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos la bebida vegetal, las ciruelas deshuesadas y cortadas en trozos, el zumo de media lima, el jengibre pelado, el azúcar moreno y los cubitos.

500 ml de bebida vegetal de avena 300 g de ciruelas moradas 1/2 lima 5 g de jengibre fresco 30 g de azúcar moreno 4 cubitos de hielo

Batimos todo 1 minuto a velocidad 10. Nuestro batido está listo para tomar.

TIPS

PASO A PASO

Batido refrescante ideal para tomar a cualquier hora del día. Esta receta la hemos elaborado con bebida vegetal de avena pero podemos escoger otro tipo de bebida vegetal, como por ejemplo de soja, arroz, almendras, etcétera.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 500 ml de bebida vegetal de avena, 300 g de ciruelas deshuesadas y cortadas en trozos, el zumo de media lima, 5 g de jengibre pelado, 30 g de azúcar moreno y cuatro cubitos de hielo.

A la hora de servir nuestro batido podemos hacerlo acompañado de un cubito de hielo para que esté bien frío y decorarlo con uvas pasa o arándanos por encima.

Paso 3. Batimos todo 1 minuto a velocidad 10. Paso 4. Nuestro batido está listo para tomar.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 1 minuto Preparación 4 minutos

250

117

minutos

100 calorías

comensales

REFRESCO DE FRESA Y LIMÓN

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos las fresas y el agua. Trituramos 45 segundos a velocidad 10. Añadimos el limón bien limpio y cortado en trozos medianos sin las semillas. Trituramos 30 segundos a velocidad 10.

INGREDIENTES • • • • •

500 g de fresas 1 limón 200 ml de agua 8 cubitos de hielo Azúcar moreno al gusto

Probamos el refresco y si lo preferimos más dulce añadimos azúcar moreno. Trituramos 15 segundos a velocidad 10. Pasamos el contenido a una jarra colándolo antes para eliminar restos de pulpa. Añadimos los cubitos y dejamos enfriar un poco antes de servir.

TIPS

PASO A PASO

En caso de hacernos falta si lo preferimos podemos sustituir el azúcar moreno por algún otro edulcorante, por ejemplo podemos usar miel, sirope de agave, stevia, etc.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 500 g de fresas y 200 ml de agua.

A la hora de servir nuestro refresco podemos decorarlo de múltiples maneras, por ejemplo podemos usar rodajas de cítricos, azucarar el borde del vaso o añadir hojas menta o hierbabuena.

Paso 3. Trituramos 45 segundos a velocidad 10. Paso 4. Añadimos 1 limón bien limpio y cortado en trozos medianos sin las semillas. Paso 5. Trituramos 30 segundos a velocidad 10. Paso 6. Probamos el refresco y si lo preferimos más dulce añadimos azúcar moreno. Paso 7. Trituramos 15 segundos a velocidad 10. Paso 8. Pasamos el contenido a una jarra colándolo antes para eliminar restos de pulpa. Añadimos 8 cubitos y dejamos enfriar un poco antes de servir.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 2 minutos Preparación 3 minutos

100

119

minutos

280 calorías

comensales

COCKTAIL DE PIÑA, TEQUILA Y COINTREAU

RECETA Montamos el accesorio batidor en nuestro robot EASYChef. Preparamos el almíbar incorporando 50 ml de agua y 50 g de azúcar. Batimos 3 minutos a 90ºC y velocidad 2. Retiramos a un bol y dejamos que se enfríe ligeramente.

INGREDIENTES • • • • • • •

600 g de piña natural 120 ml de tequila 80 ml de Cointreau 80 ml de zumo de lima 50 ml de agua 50 g de azúcar 8 cubitos de hielo

Sustituimos el accesorio batidor por el accesorio cuchilla. Añadimos el tequila, el Cointreau, el almíbar, el zumo de lima, la piña pelada y troceada, y los cubitos de hielo. Trituramos 2 minutos a velocidad 10. Nuestro cocktail está listo para tomar.

TIPS

PASO A PASO

A la hora de servir nuestro cocktail podemos hacerlo decorando la copa donde irá nuestro combinado, una buena solución es decorar los bordes con azúcar moreno y zumo de lima. Para ello preparamos dos platos, en uno ponemos el zumo de lima y en el otro el azúcar moreno. Con las copas del revés primero mojamos los bordes de la copa en el zumo y después en el azúcar, seguidamente añadimos el cocktail.

Paso 1. Montamos el accesorio batidor en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Preparamos el almíbar incorporando 50 ml de agua y 50 g de azúcar. Paso 3. Batimos 3 minutos a 90ºC y velocidad 2.

Otra buena manera de decorar nuestro combinado es utilizando fruta natural, podemos usar la piña que hemos utilizado para preparar el combinado, o rodajas de cítricos, fresas…

Paso 4. Retiramos a un bol y dejamos que se enfríe un poco. Paso 5. Sustituimos el accesorio batidor por el accesorio cuchilla. Paso 6. Añadimos 120 ml de tequila, 80 ml de Cointreau, el almíbar, 80 ml de zumo de lima, 600 g de piña pelada y troceada y, ocho cubitos de hielo. Paso 7. Trituramos 2 minutos a velocidad 10. Paso 8. Nuestro cocktail está listo para tomar.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio batidor Accesorio cuchilla

Cocinado 5 minutos Preparación 15 minutos

280

121

minutos

280 calorías

PIÑA COLADA

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos la piña pelada y sin el corazón en trozos medianos. Trituramos 30 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Trituramos 30 segundos a velocidad 5.

INGREDIENTES • • • •

200 ml de ron blanco 400 ml de leche de coco 800 ml de zumo de piña natural 8 cubitos de hielo

Incorporamos la leche de coco y el ron. Batimos 1 minuto a velocidad 10. Añadimos los cubitos de hielo. Batimos 1 minuto a velocidad 10. Nuestra piña colada está lista para servir.

TIPS

PASO A PASO

Podemos preparar nuestra piña colada sin alcohol, para ello eliminaremos el ron blanco y dejaremos los demás ingredientes tal cual. De esta manera podrán disfrutar también los más pequeños de la casa de este delicioso combinado.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 800 g de piña pelada y sin el corazón en trozos medianos.

Paso 3. Trituramos 30 segundos a velocidad 5. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Trituramos 30 segundos a velocidad 5.

Otra buena manera de decorar nuestro combinado es utilizando fruta natural, podemos usar la piña que hemos utilizado para preparar el combinado, o rodajas de cítricos, frescas…

Paso 6. Incorporamos 400 ml de leche de coco y 200 ml de ron

blanco.

Paso 7. Batimos 1 minuto a velocidad 10. Paso 8. Añadimos 8 cubitos de hielo. Paso 9. Batimos 1 minuto a velocidad 10. Paso 10. Nuestra piña colada está lista para servir.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Espátula

Cocinado 3 minutos Preparación 7 minutos

280

123

minutos

280 calorías

comensales

BEBIDA CREMOSA DE MANGO CON YOGUR Y RON

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos el mango pelado en trozos medianos, los dos yogures, el ron, 150 ml de leche y los cubitos de hielo. Batimos 1 minuto y medio a velocidad 10. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Probamos y si lo preferimos más dulce añadimos azúcar al gusto.

INGREDIENTES • • • • • •

400 g de mango maduro 2 yogures griegos (250 g) 100 ml de ron blanco 150 ml de leche 8 cubitos de hielo Azúcar (opcional)

Batimos 10 segundos a velocidad 10. Comprobamos que la textura es cremosa, si es necesario repetimos el paso anterior las veces necesarias hasta conseguir el resultado deseado.

TIPS

PASO A PASO

A la hora de servir nuestro bebida podemos hacerlo decorando la copa donde irá nuestro combinado, una buena solución es decorar los bordes con azúcar moreno y zumo de lima. Para ello preparamos dos platos, en uno ponemos el zumo de lima y en el otro el azúcar moreno. Con las copas del revés primero mojamos los bordes de la copa en el zumo y después en el azúcar, seguidamente añadimos el combinado.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 400 g de mango pelado en trozos medianos, dos yogures griegos, 100 ml de ron, 150 ml de leche y ocho cubitos de hielo. Paso 3. Batimos 1:30 minutos a velocidad 10.

Otra buena manera de decorar nuestro combinado es utilizando fruta natural, por ejemplo podemos usar el mango que hemos utilizado para preparar la bebida.

Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.

Podemos preparar nuestro combinado sin alcohol, para ello eliminamos el ron blanco y añadimos 100 ml más de leche.

Paso 5. Probamos y si lo preferimos más dulce añadimos azúcar al gusto. Paso 6. Batimos 10 segundos a velocidad 10. Paso 7. Comprobamos que la textura es cremosa, si es necesario repetimos el paso anterior las veces necesarias hasta conseguir el resultado deseado.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Espátula

Cocinado 2 minutos Preparación 3 minutos

280

125

PRIMEROS PLATOS

P129 P131 P133 P135 P137 P139 P141 P143 P145 P147 P149 P151 P153 P155 P157 P159 P161 P163 P165 P167 P169 P171 P173 P175 P177 P179 P181 P183 P185 P187 P189 P191 P193

hora

280 calorías

CREMA DE CHAMPIÑONES CON PARMESANO

comensales

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • •

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 500 g de champiñones limpios y troceados. Paso 3. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Paso 4. Reservamos los champiñones en un bol. Paso 5. Añadimos 250 g de cebolla troceada y 2 dientes de ajo. Paso 6. Picamos 20 segundos a velocidad 6. Paso 7. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 8. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 9. Añadimos 50 ml de aceite de oliva y salpimentamos al gusto. Paso 10. Cocinamos 14 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 11. Añadimos 350 g de patatas peladas y en trozos pequeños y los champiñones picados. Paso 12. Cocinamos 14 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 13. Incorporamos 1,2 litros de caldo por el orificio de la tapa. Paso 14. Cocinamos 20 minutos a 110ºC y velocidad 1. Paso 15. Con cuidado de no quemarnos retiramos el accesorio removedor y montamos el accesorio cuchilla. Paso 16. Añadimos 200 ml de leche y 150 g de queso parmesano troceado. Paso 17. Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10. Paso 18. Probamos la crema y rectificamos de sal y pimienta si es necesario. Paso 19. Nuestra crema está lista para servir.

500 g de champiñón Portobello 1,2 l de caldo de verdura 150 g de queso parmesano 200 ml de leche evaporada 250 g de cebolla 350 g de patata 2 dientes de ajo 50 ml de aceite de oliva Sal

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos los champiñones limpios y troceados. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Reservamos los champiñones en un bol. Añadimos 250 g de cebolla troceada y dos dientes de ajo. Picamos 20 segundos a velocidad 6. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos 50 ml de aceite de oliva y salpimentamos al gusto. Cocinamos 14 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos los champiñones y 350 g de patatas peladas y en trozos pequeños. Cocinamos 14 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos el caldo por el orificio de la tapa. Cocinamos 20 minutos a 110ºC y velocidad 1. Con cuidado de no quemarnos retiramos el accesorio removedor y montamos el accesorio cuchilla. Añadimos 200 ml de leche y el queso parmesano troceado. Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10. Probamos la crema y rectificamos de sal y pimienta si es necesario. Nuestra crema está lista para servir.

TIPS Si no tenemos leche vaporizada podemos sustituirla por leche normal, nata para cocinar, o incluso bebida vegetal. Como propuesta de presentación podemos añadir parmesano rallado y pimienta recién molida por encima. Si queremos que nuestra receta sea apta para veganos podemos optar por el caldo de verduras, y sustituir el parmesano y la leche por opciones vegetales que encontramos en el mercado. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 51 minutos Preparación 9 minutos

280

129

minutos

310 calorías

CREMA DE VERDURAS Y POLLO

comensales

RECETA Primero de todo hacemos un caldo con las verduras y el pollo. Reservamos 1,2 litros para la receta. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos la cebolla pelada y troceada. Picamos 30 segundos a velocidad 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos 50 ml de aceite de oliva y salpimentamos al gusto. Cocinamos 7 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos la verdura y la carne del pollo del caldo, todo troceado. Cocinamos 7 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos 1,2 litros de caldo. Cocinamos 6 minutos a 120ºC y velocidad 1. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla.

INGREDIENTES • • • • • • •

500 g de verduras para caldo 300 g de carne de pollo 150 g de cebolla 200 ml de leche evaporada 50 ml de aceite de oliva Sal Pimienta

Añadimos los 200 ml de leche evaporada. Trituramos 2 minutos a velocidad 10. Probamos la crema y rectificamos de sal y pimienta si es necesario.

TIPS

PASO A PASO

Para preparar el caldo podemos utilizar las verduras ya preparadas que venden en los comercios, o si lo preferimos, podemos escoger las verduras en función de nuestros gustos, (zanahoria, patata, puerro, nabos, apio, col, etc.). La carne de pollo puede ser de muslo o de pechuga indistintamente.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos la cebolla pelada y troceada. Paso 3. Picamos 30 segundos a velocidad 4. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 6. Añadimos 50 ml de aceite de oliva y salpimentamos al gusto. Paso 7. Cocinamos 7 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 8. Añadimos la verdura y la carne de pollo del caldo, todo troceado. Paso 9. Cocinamos 7 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 10. Añadimos 1,2 litros de caldo. Paso 11. Cocinamos 6 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 12. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Paso 13. Añadimos 200 g de leche evaporada. Paso 14. Trituramos 2 minutos a velocidad 10. Paso 15. Probamos la crema y rectificamos de sal y pimienta si es necesario.

A la hora de servir la crema podemos acompañarla con unos picatostes de pan, un chorrito de aceite oliva y pimienta recién molida por encima. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 23 minutos Preparación 7 minutos

310

131

minutos

250 calorías

CREMA DE ESPÁRRAGOS

comensales

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • • • •

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 250 g de espárragos troceados, desechando la parte del tallo más dura. Paso 3. Picamos 1 minuto a velocidad 5. Paso 4. Reservamos en un bol tapado con film transparente. Paso 5. Introducimos en el robot 200 g de puerro troceado y sin la primera capa, 200 g de cebolla pelada y troceada, y dos dientes de ajo. Paso 6. Picamos 1 minuto a velocidad 5. Paso 7. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 8. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 9. Añadimos 60 ml de aceite de oliva y salpimentamos al gusto. Paso 10. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 11. Incorporamos los espárragos que teníamos reservados. Paso 12. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 13. Añadimos 1 litro de caldo y 450 g de patata pelada y troceada. Paso 14. Cocinamos 18 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 15. Comprobamos que las patatas estén bien cocidas, si no, repetimos el paso anterior pero reduciendo el tiempo a 5 minutos. Paso 16. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Paso 17. Añadimos los 2 yogures naturales y los 2 quesitos. Paso 18. Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10. Paso 19. Nuestro crema está lista para servir.

250 g de espárragos verdes 200 g de cebolla 450 g de patata 200 g de puerro 2 dientes de ajo 1 litro de caldo de verduras 2 yogures naturales (250 g) 2 quesitos 60 ml de aceite de oliva Sal Pimienta

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos los espárragos troceados, desechando la parte del tallo más dura. Picamos 1 minuto a velocidad 5. Reservamos en un bol tapado con film transparente. Introducimos en el robot la cebolla pelada y troceada, el puerro igualmente troceado y sin la primera capa, y los dos dientes de ajo. Picamos 1 minuto a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos el aceite de oliva y salpimentamos al gusto. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos los espárragos que teníamos reservados. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos el litro de caldo y las patatas troceadas. Cocinamos 18 minutos a 120ºC y velocidad 1. Comprobamos que las patatas estén bien cocidas, si no, repetimos el paso anterior pero reduciendo el tiempo a 5 minutos. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Añadimos los 2 yogures y los 2 quesitos. Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10. Nuestro puré está listo para servir.

TIPS Podemos presentar nuestra crema de espárragos con unos picatostes, un chorrito de aceite de oliva y pimienta recién molida por encima. También podemos presentarla con un poco de cebollino picado por encima, o incluso unas semillas de sésamo o chía. Todo dependerá de nuestros gustos, basta con echarle un poco de imaginación. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 36 minutos Preparación 4 minutos

250

133

minutos

250 calorías

CREMA DE SETAS

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Introducimos las setas limpias y en trozos grandes. Picamos 1 minuto a velocidad 5. Reservamos las setas en un bol. Introducimos en el robot la cebolla pelada y troceada, el puerro igualmente troceado y sin la primera capa, y los dos dientes de ajo. Picamos 1 minuto a velocidad 5.

INGREDIENTES • • • • • • • • • • •

200 g de champiñones 200 g de shitakes 150 g de cebolla 170 g de patata 150 g de puerro 2 dientes de ajo 1 litro de caldo de verduras 300 ml de nata para cocinar 60 ml de aceite de oliva Sal Pimienta

Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos el aceite de oliva, las setas, las patatas troceadas y salpimentamos al gusto. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos el litro de caldo. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Añadimos la nata para cocinar. Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10. Rectificamos de sal y pimienta si es necesario y listo para servir.

TIPS

PASO A PASO

Podemos presentar nuestra crema de setas con unos picatostes, un chorrito de aceite de oliva y pimienta recién molida por encima. También podemos presentarla con un poco de cebollino picado por encima, perejil, cilantro, o incluso unas semillas de sésamo o chía. Todo dependerá de nuestros gustos, basta con echarle un poco de imaginación.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Introducimos 200 g de champiñones y 200 g de shitakes, limpios y en trozos grandes. Paso 3. Picamos 1 minuto a velocidad 5. Paso 4. Reservamos las setas en un bol. Paso 5. Introducimos en el robot 150 g de puerro troceado y sin la primera capa, 150 g de cebolla pelada y troceada, y dos dientes de ajo. Paso 6. Picamos 1 minuto a velocidad 5. Paso 7. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 8. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 9. Añadimos 60 ml de aceite de oliva, 170 g de patata pelada y troceada, las setas y salpimentamos al gusto. Paso 10. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 11. Incorporamos el litro de caldo. Paso 12. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 13. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Paso 14. Añadimos los 300 ml de nata para cocinar. Paso 15. Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10. Paso 16. Rectificamos de sal y pimienta si es necesario y listo para servir.

Para limpiar las setas es recomendable hacerlo con un paño húmedo y no sumergir las setas en agua o ponerlas directamente bajo el grifo. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 28 minutos Preparación 7 minutos

250

135

1·10 300 hora / min.

calorías

CREMA DE COLIFLOR AL ESTILO DU BARRY

comensales

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • • • • • •

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Introducimos en el robot 150 g de cebolla pelada y troceada, 150 g de puerro igualmente troceado y sin la primera capa y 1 diente de ajo. Paso 3. Picamos 1 minuto a velocidad 5. Paso 4. Reservamos el contenido en un bol. Paso 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el eje de accionamiento del cestillo. Paso 6. Añadimos 800 ml de agua dentro del vaso del robot y 600 g de coliflor troceada dentro del cestillo. Paso 7. Cocemos 25 minutos a 120ºC. Paso 8. Reservamos la coliflor cocida y retiramos el caldo de cocción que haya quedado en el interior de vaso. Paso 9. Sustituimos el eje de accionamiento del cestilllo por el accesorio removedor. Paso 10. Añadimos 45 g de mantequilla, 45 ml de aceite, las hortalizas picadas y salpimentamos al gusto. Paso 11. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 12. Incorporamos 200 g de patata pelada y en trozos pequeños y una pizca de sal. Paso 13. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 14. Añadimos 600 ml de caldo y 30 ml de vino por el orificio de llenado sin necesidad de abrir la tapa. Paso 15. Cocemos 15 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 16. Una vez templado el contenido sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Paso 17. Incorporamos la coliflor cocida. Paso 18. Trituramos 1 minuto a velocidad 5. Paso 19. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 20. Probamos la crema y rectificamos de sal si es necesario. Paso 21. Añadimos 200 ml de nata, la yema de un huevo batida y un poco de pimienta recién molida. Paso 22. Trituramos 1 minuto a velocidad 5. Paso 23. Nuestra crema esta lista para servir.

600 g de coliflor 150 g de cebolla 150 g de puerro 200 g de patata 45 g de mantequilla 600 ml de caldo de verduras 200 ml de nata para cocinar 45 ml de aceite de oliva 30 ml de vino blanco 1 yema de huevo 1 diente de ajo Sal Pimienta

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Introducimos en el robot la cebolla pelada y troceada, el puerro igualmente troceado y sin la primera capa, y un diente de ajo. Picamos 1 minuto a velocidad 5. Reservamos el contenido en un bol. Sustituimos el accesorio cuchilla por el eje de accionamiento del cestillo. Añadimos 800 ml de agua dentro del vaso del robot y la coliflor troceada dentro del cestillo. Cocemos 25 minutos a 120ºC. Reservamos la coliflor cocida. Sustituimos el eje de accionamiento del cestilllo por el accesorio removedor. Añadimos la mantequilla, el aceite, las hortalizas picadas y salpimentamos al gusto. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos la patata pelada en trozos pequeños y una pizca de sal. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos el caldo y el vino por el orificio de llenado sin necesidad de abrir la tapa. Cocemos 15 minutos a 100ºC y velocidad 1. Una vez templado el contenido sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Incorporamos la coliflor cocida. Trituramos 1 minuto a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Probamos la crema y rectificamos de sal si es necesario. Añadimos la yema del huevo batida, la nata y un poco de pimienta recién molida. Trituramos 1 minuto a velocidad 5. Nuestra crema esta lista para servir.

TIPS Si no somos vegetarianos podemos sustituir el caldo de verduras por caldo de pollo. De igual manera, si no tenemos vino en casa, o si lo preferimos, podemos sustituirlo por vinagre de vino o de manzana. A la hora de presentar nuestra crema de coliflor lo podemos hacer con unos picatostes, un chorrito de aceite de oliva y pimienta recién molida por encima. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Cestillo de cocción Espátula

Cocinado 1 h y 3 minutos Preparación 7 minutos

300

137

minutos

250 calorías

CREMA ANTIOXIDANTE

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos la cebolla y la zanahoria, peladas y troceadas. Picamos 1 minuto a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Incorporamos el aceite de oliva y salpimentamos al gusto. Cocinamos 12 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos la calabaza y el boniato, todo pelado y en trozos pequeños. Cocinamos 10 minutos a 110ºC y velocidad 2. Incorporamos el caldo por el orificio de llenado sin necesidad abrir la tapa.

INGREDIENTES • • • • • • • • • •

500 g de calabaza 250 g de boniato 250 g de zanahoria 100 g de cebolla 5 g de cúrcuma 750 ml de caldo de verduras 200 ml de leche 60 ml de aceite de oliva Pimienta Sal

Cocemos 15 minutos a 110ºC y velocidad 1. Sustituimos el ccesorio removedor por el accesorio cuchilla. Añadimos la leche y la cúrcuma. Trituramos 30 segundos a elocidad 6. Probamos la crema y rectificamos de sal y pimienta si es necesario. Trituramos 30 segundos a velocidad 6. Nuestra crema está lista para servir.

TIPS

PASO A PASO

Si queremos que nuestra receta sea vegana podemos optar por el caldo de verduras, y además, sustituir la leche por nuestra bebida vegetal preferida; de arroz, avena, almendras, etcétera.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 100 g de cebolla y 250 g de zanahoria, peladas y troceadas. Paso 3. Picamos 1 minuto a velocidad 5. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 6. Incorporamos 60 ml de aceite de oliva y salpimentamos al gusto. Paso 7. Cocinamos 12 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 8. Añadimos 500 g de calabaza y 250 g de boniato, todo pelado y en trozos pequeños. Paso 9. Cocinamos 10 minutos a 110ºC y velocidad 2. Paso 10. Incorporamos 750 ml de caldo por el orificio de llenado sin necesidad abrir la tapa. Paso 11. Cocemos 15 minutos a 110ºC y velocidad 1. Paso 12. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Paso 13. Añadimos 200 ml de leche y 5 g de cúrcuma. Paso 14. Trituramos 30 segundos a velocidad 6. Paso 15. Probamos la crema y rectificamos de sal y pimienta si es necesario. Paso 16. Trituramos 30 segundos a velocidad 6. Paso 17. Nuestra crema está lista para servir.

En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos. Podemos presentar nuestra crema con unos picatostes, un chorrito de aceite de oliva, pimienta recién molida y cúrcuma por encima.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 39 minutos Preparación 6 minutos

250

139

minutos

190 calorías

comensales

CREMA FRÍA DE PEPINO Y YOGUR

VEGANO

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos la cebolla pelada y en trozos grandes y un diente de ajo pelado. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos el aceite de oliva, el calabacín limpio y en trozos pequeños, la zanahoria pelada y en rodajas de 1 cm, sal y pimienta al gusto. Cocinamos 20 minutos a 100ºC y velocidad 1. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Trituramos 1 minuto a velocidad 10.

INGREDIENTES • • • • • • • •

600 g de calabacín 100 g de zanahoria 150 g de cebolla 1 diente de ajo 2 yogures naturales (250g) 45 ml de aceite de oliva Pimienta Sal

Añadimos los dos yogures naturales. Trituramos 1 minuto a velocidad 10. Probamos la crema y rectificamos de sal o pimienta si es necesario. Tenemos nuestra crema preparada.

TIPS

PASO A PASO

Si queremos aromatizar nuestra crema podemos añadir antes de triturar por última vez junto con el yogur, hojas de menta, perejil, cilantro o albahaca.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 150 g de cebolla pelada y en trozos grandes y un diente de ajo pelado. Paso 3. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 6. Añadimos 45 ml de aceite de oliva, 600 g de calabacín limpio y en trozos pequeños, 100 g de zanahoria pelada y en rodajas de 1 cm, sal y pimienta al gusto. Paso 7. Cocinamos 20 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 8. Una vez se haya enfriado un poco el contenido sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Paso 9. Trituramos 1 minuto a velocidad 10. Paso 10. Añadimos dos yogures naturales tipo griego. Paso 11. Trituramos 1 minuto a velocidad 10. Paso 12. Probamos la crema y rectificamos de sal o pimienta si es necesario. En caso de añadir algo removemos con la espátula. Paso 13. Tenemos nuestra crema preparada.

Y una vez emplatada la crema añadimos un chorrito de aceite de oliva, pimienta recién molida por encima y alguna de las hojas de la hierba aromática que hayamos elegido. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 22 minutos Preparación 6 minutos

190

141

minutos

180 calorías

comensales

CREMA DE ZANAHORIA CON AGUACATE

VEGANO

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos la cebolla tierna y el puerro, ambos sin la primera capa y en trozos medianos, y el diente de ajo pelado. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos el aceite de oliva y un poco de sal. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.

INGREDIENTES • • • • • • • • • •

500 g de zanahoria 200 g de aguacate 200 g de patata 100 g de puerro 75 g de cebolla tierna 1 diente de ajo 500 ml de caldo de verduras 50 ml de aceite de oliva Pimienta Sal

Incorporamos la patata pelada y en trozos medianos y la zanahoria también pelada y en rodajas gruesas. Cocinamos 3 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos el caldo de verduras. Cocinamos 15 minutos a 100ºC y velocidad 1. Una vez se enfríe un poco el contenido sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Incorporamos el aguacate pelado en trozos medianos y salpimentamos al gusto. Trituramos 10 segundos a velocidad 10. Nuestra crema está lista para servir.

TIPS

PASO A PASO

Si queremos aromatizar nuestra crema podemos añadir al final de la preparación, antes de triturar, unas hojas de menta, perejil, cilantro o albahaca. Y una vez emplatada la crema añadimos un chorrito de aceite de oliva, pimienta recién molida por encima y alguna de las hojas de la hierba aromática que hayamos elegido.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 75 g de cebolla tierna y 100 g de puerro, ambos sin la primera capa y en trozos medianos, y un diente de ajo pelado. Paso 3. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 6. Añadimos 50 ml de aceite de oliva y un poco de sal. Paso 7. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 8. Incorporamos 200 g de patata pelada y en trozos medianos, y 500 g de zanahoria pelada y en rodajas gruesas. Paso 9. Cocinamos 3 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 10. Añadimos 500 ml de caldo de verduras. Paso 11. Cocinamos 15 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 12. Una vez se enfríe un poco el contenido sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Paso 13. Incorporamos 200 g de aguacate pelado en trozos medianos y salpimentamos al gusto. Paso 14. Trituramos 10 segundos a velocidad 10. Paso 15. Nuestra crema está lista para servir.

En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 28 minutos Preparación 17 minutos

180

143

minutos

210 calorías

VICHYSSOISE DE MANZANA CON ROQUEFORT

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos la cebolla tierna y el puerro, ambos sin la primera capa y en trozos medianos. Picamos 15 segundos a velocidad 6. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos el aceite de oliva, la mantequilla y un poco de sal. Cocinamos 7 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos las patatas y las manzanas, ambas peladas y en dados pequeños, a las manzanas le quitamos también el corazón. Cocinamos 4 minutos a 100ºC y velocidad 1. Incorporamos el caldo por el orificio de llenado. Cocinamos 22 minutos a 100ºC y velocidad 1. Una vez se enfríe un poco el contenido sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Añadimos la leche, la nata, el queso y pimienta al gusto. Trituramos 1:30 minutos a velocidad 10. Probamos y rectificamos de sal o pimienta si es necesario. Nuestra crema está preparada.

INGREDIENTES • • • • • • • • • • • •

150 g de puerro 300 g de manzana 300 g de patata 100 g de cebolla 80 g de queso Roquefort 45 g de mantequilla 800 ml de caldo de verduras 150 ml de nata líquida para cocinar 100 ml de leche 30 ml de aceite de oliva Pimienta Sal

TIPS

PASO A PASO

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 100 g de cebolla tierna y 150 g de puerro, ambos sin la primera capa y en trozos medianos. Paso 3. Picamos 15 segundos a velocidad 6. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 6. Añadimos 30 ml de aceite de oliva, 45 g de mantequilla y un poco de sal. Paso 7. Cocinamos 7 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 8. Incorporamos 300 g de patata y 300 g de manzana, ambas peladas y en dados pequeños, a las manzanas le quitamos también el corazón. Paso 9. Cocinamos 4 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 10. Incorporamos 800 ml de caldo de verduras por el orificio de llenado. Paso 11. Cocinamos 22 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 12. Una vez se haya enfriado un poco el contenido sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Paso 13. Añadimos 100 ml de leche, 150 ml de nata líquida, 80 g de queso Roquefort troceado y pimienta al gusto. Paso 14. Trituramos 1:30 minutos a velocidad 10. Paso 15. Probamos y rectificamos de sal o pimienta si es necesario. En caso de añadir algo removemos con la espátula. Paso 16. Nuestra crema está preparada.

En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 35 minutos Preparación 10 minutos

210

145

minutos

280 calorías

CREMA DE CALABACÍN

comensales

RECETA Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos el aceite de oliva. Calentamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos el calabacín y la patata en dados medianos, de unos dos centímetros. Las patatas peladas. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos el agua y un poco de sal.

INGREDIENTES • • • • •

500 g de calabacín 400 g de patatas 4 quesitos 45 ml de aceite de oliva 400 ml de agua

Cocemos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Añadimos los cuatro quesitos. Trituramos 30 segundos a velocidad 6. Nuestra crema de calabacín está preparada.

TIPS

PASO A PASO

Receta tradicional de crema de calabacín de textura suave, ligera y cremosa. Si queremos que nuestra crema sea apta para veganos e intolerantes a la lactosa, podemos o bien no echar quesitos o bien sustituirlos por 100 ml de bebida vegetal, la de soja le va fenomenal pero podemos elegir cualquier otra.

Paso 1. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 45 ml de aceite de oliva. Paso 3. Calentamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1.

A la hora de presentar nuestra crema de calabacín podemos hacerlo acompañada de unos picatostes de pan, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de pimienta recién molida por encima.

Paso 4. Añadimos 500 g de calabacín y 400 g de patata en dados medianos, de unos dos centímetros. Las patatas peladas. Paso 5. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 6. Incorporamos 400 ml de agua y un poco de sal. Paso 7. Cocemos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 8. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Paso 9. Añadimos los cuatro quesitos. Paso 10. Trituramos 30 segundos a velocidad 6. Paso 11. Nuestra crema de calabacín está preparada.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor Accesorio cuchilla

Cocinado 32 minutos Preparación 8 minutos

280

147

minutos

280 calorías

CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA

comensales

RECETA Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos el aceite de oliva. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos la calabaza y la zanahoria, ambas peladas y en trozos medianos para que se cuezan más fácilmente. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos las patatas peladas y también en trozos medianos, 800 ml de agua y salpimentamos al gusto. Cocemos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos los quesitos. Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla.

INGREDIENTES • • • • • • • •

500 g de calabaza 300 g de zanahoria 250 g de patata 4 quesitos 45 ml de aceite de oliva Pimienta Sal 800 ml de agua o caldo de verduras

Trituramos 30 segundos a velocidad 6. Probamos la crema y rectificamos de sal o pimienta si es necesario. Si añadimos algo volvemos al paso anterior y programamos 20 segundos a velocidad 6. Nuestra crema de calabaza y zanahoria está preparada.

TIPS

PASO A PASO

Receta de crema de calabaza y zanahoria de textura suave, ligera y cremosa. Si queremos que nuestra crema sea apta para veganos e intolerantes a la lactosa, podemos o bien no echar quesitos o bien sustituirlos por 100 ml de bebida vegetal, la de soja le va fenomenal pero podemos elegir cualquier otra.

Paso 1. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 45 ml de aceite de oliva. Paso 3. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 4. Añadimos 500 g de calabaza y 300 g de zanahoria, ambas peladas y en trozos medianos para que se cuezan más fácilmente. Paso 5. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 6. Incorporamos 250 g de patatas peladas y también en trozos medianos, 800 ml de agua y salpimentamos al gusto. Paso 7. Cocemos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 8. Añadimos cuatro quesitos. Paso 9. Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 10. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Paso 11. Trituramos 30 segundos a velocidad 6. Paso 12. Probamos la crema y rectificamos de sal o pimienta si es necesario. Si añadimos algo volvemos al paso anterior y programamos 20 segundos a velocidad 6. Paso 13. Nuestra crema de calabaza y zanahoria está preparada.

A la hora de presentar nuestra crema de calabaza y zanahoria podemos hacerlo acompañada de unos picatostes de pan, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de cúrcuma molida por encima.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor Accesorio cuchilla

Cocinado 35 minutos Preparación 10 minutos

280

149

minutos

270 calorías

CREMA DE PUERROS, PATATA Y ZANAHORIA

comensales

RECETA Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos el aceite de oliva. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos el puerro sin la primera capa ni la parte verde más dura, lo cortamos en trozos de dos o tres centímetros de ancho. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos la patata y la zanahoria, ambas peladas y en trozos medianos para que se cuezan más fácilmente, añadimos también 800 ml de agua y salpimentamos al gusto. Cocemos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos los quesitos.

INGREDIENTES • • • • • • • •

500 g de puerro 300 g de patata 100 g de zanahoria 4 quesitos 45 ml de aceite de oliva Pimienta Sal 800 ml de agua o caldo de verduras

Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Trituramos 30 segundos a velocidad 6. Probamos la crema y rectificamos de sal o pimienta si es necesario. Si añadimos algo volvemos al paso anterior y programamos 20 segundos a velocidad 6. Nuestra crema de puerros está preparada.

TIPS

PASO A PASO

Receta de crema de puerros, patata y zanahoria de textura suave, ligera y cremosa. Si queremos que nuestra crema sea apta para veganos e intolerantes a la lactosa, podemos o bien no echar quesitos o bien sustituirlos por 100 ml de bebida vegetal, la de soja le va fenomenal pero podemos elegir cualquier otra.

Paso 1. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 45 ml de aceite de oliva. Paso 3. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 4. Añadimos 500 g de puerro sin la primera capa ni la parte verde más dura, lo cortamos en trozos de dos o tres centímetros de ancho. Paso 5. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 6. Incorporamos 300 g de patata y 100 g de zanahoria, ambas peladas y en trozos medianos para que se cuezan más fácilmente, añadimos también 800 ml de agua y salpimentamos al gusto. Paso 7. Cocemos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 8. Añadimos cuatro quesitos. Paso 9. Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 10. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Paso 11. Trituramos 30 segundos a velocidad 6. Paso 12. Probamos la crema y rectificamos de sal o pimienta si es necesario. Si añadimos algo volvemos al paso anterior y programamos 20 segundos a velocidad 6. Paso 13. Nuestra crema de puerros está preparada.

A la hora de presentar nuestra crema de puerros podemos hacerlo acompañada de unos picatostes de pan, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de cebollino picado fino por encima. Crema ideal para tomarla tanto caliente como fría.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor Accesorio cuchilla

Cocinado 35 minutos Preparación 10 minutos

270

151

minutos

120 calorías

comensales

GAZPACHO

VEGANO

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos los tomates en trozos medianos, los pimientos troceados sin las pepitas, el pepino pelado y también en trozos medianos, un diente de ajo, aceite de oliva, vinagre, agua y sal al gusto.

INGREDIENTES • • • • • • • • •

1 kg de tomates maduros 150 g de pimiento verde 200 g de pimiento rojo 200 g de pepino 1 diente de ajo 90 ml de aceite de oliva viergen extra 60 ml de vinagre 200 ml de agua Sal

Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10. Probamos el gazpacho y rectificamos de sal si es necesario. Si está demasiado espeso para nuestro gusto podemos añadirle un poco más de agua en este momento. Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10. Reservamos el gazpacho en la nevera mínimo 2 horas para servirlo frío.

TIPS

PASO A PASO

Es importante escoger tomates bien maduros y de calidad para preparar el gazpacho, es la base de la receta y un producto no adecuado puedo hacer peligrar el resultado final.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 1 kg de tomates en trozos medianos, 150 g de pimiento verde y 200 g de pimiento rojo, troceados y sin las pepitas, 200 g de pepino pelado y también en trozos medianos, 1 diente de ajo, 90 ml de aceite de oliva, 60 ml de vinagre, 200 ml de agua y sal al gusto.

Si lo preferimos podemos pelar los tomates antes de incorporarlos y así asegurarnos de no encontrar pellejos una vez lo vayamos a consumir. Otra solución si nos gusta tomar el gazpacho bien fino y libre de pellejos y pepitas es pasarlo por un colador una vez terminada la receta y ya reservarlo en la nevera.

Paso 3. Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10.

Para conservarlo recomendamos hacerlo en una jarra o botella bien cerrada dentro de la nevera para evitar la oxidación y consumirlo en un máximo de dos días.

Paso 4. Probamos el gazpacho y rectificamos de sal si es necesario. Si está demasiado espeso para nuestro gusto podemos añadirle un poco más de agua en este momento. Paso 5. Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10. Paso 6. Reservamos el gazpacho en la nevera mínimo 2 horas para servirlo frío.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 3 minutos Preparación 7 minutos

120

153

minutos

150 calorías

SALMOREJO

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos los tomates y los pimientos limpios y troceados, la cebolla tierna sin la primera capa también troceada, los dientes de ajo pelados, el aceite de oliva, el pan duro previamente mojado en agua, y vinagre y sal al gusto.

INGREDIENTES • • • • • • • • •

1 kg de tomates maduros 250 g de pimiento rojo 150 g de pimiento verde 100 g de cebolla tierna 2 dientes de ajo 45 ml de aceite oliva 100 g de pan duro mojado Vinagre Sal

Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Probamos el salmorejo y rectificamos de sal o vinagre si es necesario. Si nos gusta más ligero podemos añadirle un poco de agua. Trituramos 10 segundos a velocidad 10. Tenemos nuestro salmorejo preparado para servirlo de la manera tradicional (ver consejos).

TIPS

PASO A PASO

Recomendamos presentar nuestro salmorejo de la manera tradicional cordobesa, acompañado de huevo duro y jamón curado, todo bien picado. También podemos echarle un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 1 kg de tomates, 250 g de pimiento rojo y 150 g de pimiento verde, todo limpio y troceado, 100 g de cebolla tierna sin la primera capa también troceada, dos dientes de ajo pelados, 45 ml de aceite de oliva, 100 g de pan duro previamente mojado en agua, y vinagre y sal al gusto.

Es importante escoger los tomates bien maduros y de la mayor calidad posible, es la base de nuestra receta y un tomate no adecuado puede echar a perder nuestro salmorejo.

Paso 3. Trituramos 1 minuto y medio a velocidad 10. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Probamos el salmorejo y rectificamos de sal o vinagre si es necesario. Si nos gusta más ligero podemos añadirle más agua. Paso 6. Trituramos 10 segundos a velocidad 10. Paso 7. Tenemos nuestro salmorejo preparado para servirlo de la manera tradicional (ver consejos).

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 2 minutos Preparación 8 minutos

150

155

2·15 160 horas / min.

calorías

comensales

CALDO DE VERDURAS Y POLLO

RECETA

INGREDIENTES • • • • • • •

Sin ningún accesorio dentro de nuestro robot EASYChef introducimos 1,2 litros de agua y todos los ingredientes; el pollo, la zanahoria, el puerro, el apio, el nabo y la chirivía, bien lavado el pollo y el apio, y el resto de vegetales pelados.

1/2 pollo mediano 250 g de zanahoria 150 g de puerro 50 g de apio 100 g de nabo 100 g de chirivía Agua

Cocemos 60 minutos a 120ºC. Añadimos agua hasta la marca de máxima capacidad del vaso. Cocemos 60 minutos a 120ºC. Colamos el caldo y listo para servir o preparar una sopa.

TIPS

PASO A PASO

Para preparar esta receta necesitamos medio pollo, puede ser pechuga y muslo, o dos muslos o dos pechugas, es indistinto. También podemos elegir gallina en vez de pollo, si así lo preferimos.

Paso 1. Sin ningún accesorio dentro de nuestro robot EASYChef introducimos 1,2 litros de agua y todos los ingredientes; medio pollo, 250 g de zanahoria, 150 g de puerro, 50 g de apio, 100 g de nabo y 100 g de chirivía, bien lavado el pollo y el apio, y el resto de vegetales pelados.

Para preparar nuestro caldo podemos optar por las bandejas para caldo que ya venden preparadas en nuestro comercio habitual. Con la base de este caldo podremos preparar una deliciosa sopa, bastará con añadir nuestra pasta preferida y cocer el tiempo marcado por el fabricante.

Paso 2. Cocemos 60 minutos a 120ºC. Paso 3. Añadimos agua hasta la marca de máxima capacidad del vaso. Paso 4. Cocemos 60 minutos a 120ºC. Paso 5. Colamos el caldo y listo para servir o preparar una sopa.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Ninguno

Cocinado 2 horas Preparación 15 minutos

160

157

minutos

280 calorías

SALTEADO DE COLES DE BRUSELAS CON PANCETA

comensales

RECETA En una sartén grande con un poco de aceite de oliva sofreímos a fuego lento el ajo picado y la panceta cortada a tiras. Mientras, vamos preparando las coles en nuestro EASYChef. Montamos el eje de accionamiento en el vaso del robot. Añadimos 800 ml de agua y colocamos el cestillo con las coles ya limpias en su interior. Cocinamos 18 minutos a 120ºC y velocidad 1.

INGREDIENTES • • • • • • •

800 g de coles de Bruselas 100 g de panceta 2 dientes de ajo 800 ml de agua 30 ml de vino blanco Sal Pimienta

Añadimos las coles a la sartén y a fuego vivo salteamos 1 minuto. Incorporamos el vino blanco y salteamos 2 minutos más. Servimos con un poco de pimienta recién molida por encima.

TIPS

PASO A PASO

A la hora de preparar esta receta debemos tener en cuenta que hay que sofreír en una sartén aparte la panceta mientras las coles se cuecen en nuestro robot.

Paso 1. En una sartén grande con un poco de aceite de oliva sofreímos a fuego lento el ajo picado y la panceta cortada a tiras. Mientras, vamos preparando las coles de Bruselas en nuestro EASYChef.

Si compramos las coles de Bruselas congeladas deberemos sacarlas con antelación para que estén descongeladas a la hora de preparar la receta. Si preferimos podemos sustituir la panceta por bacon o jamón curado.

Paso 2. Montamos el eje de accionamiento en el vaso del robot. Paso 3. Añadimos 800 ml de agua y colocamos el cestillo con los 800 g de coles ya limpias en su interior. Paso 4. Cocinamos 18 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 5. Añadimos las coles en la sartén y a fuego vivo salteamos 1 minuto. Paso 6. Incorporamos 30 ml de vino blanco y salteamos 2 minutos más. Paso 7. Servimos con un poco de pimienta recién molida por

encima.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Cestillo

Cocinado 21 minutos Preparación 4 minutos

280

159

minutos

290 calorías

ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON SALSA DE QUESO

comensales

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • •

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 150 g de cebolla pelada y troceada. Paso 3. Picamos 30 segundos a velocidad 5. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 6. Añadimos 45 ml de aceite de oliva y una pizca de sal. Paso 7. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 8. Incorporamos 100 g de rulo de cabra desmigado con los dedos, 2 tomates secos en aceite en trozos medianos y la leche. Paso 9. Cocinamos 3 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 10. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Paso 11. Añadimos pimienta recién molida y orégano al gusto. Paso 12. Trituramos 45 segundos a velocidad 10. Paso 13. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 14. Reservamos la salsa en un bol. Paso 15. Lavamos el vaso de nuestro robot. Paso 16. Colocamos el cestillo de cocción junto con su eje de accionamiento. Paso 17. Incorporamos 1 litro de agua dentro del vaso y los espaguetis de calabacín en el cestillo. Paso 18. Cocemos 12 minutos a 120ºC. Paso 19. En una sartén salteamos los espaguetis junto con la salsa un par de minutos para que se integre todo bien.

600 g de calabacín 150 g de cebolla 2 tomates secos en aceite 100 g de rulo de cabra 200 ml de leche 45 ml de aceite de oliva Pimienta Sal Orégano

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos la cebolla pelada y troceada. Picamos 30 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos el aceite de oliva y una pizca de sal. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos el rulo de cabra desmigado con los dedos, los tomates en trozos medianos y la leche. Cocinamos 3 minutos a 100ºC y velocidad 1. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Añadimos pimienta recién molida y orégano al gusto. Trituramos 45 segundos a velocidad 10. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Reservamos la salsa en un bol. Lavamos el vaso de nuestro robot. Colocamos el cestillo de cocción junto con su eje de accionamiento. Incorporamos 1 litro de agua dentro del vaso y los espaguetis de calabacín en el cestillo. Cocemos 12 minutos a 120ºC. En una sartén salteamos los espaguetis junto con la salsa un par de minutos para que se integre todo bien.

TIPS Para hacer nuestros espaguetis de calabacín podemos utilizar un espiralizador, un pelador de verduras en juliana o una mandolina. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Cestillo de cocción Espátula

Cocinado 27 minutos Preparación 8 minutos

290

161

minutos

310 calorías

RIGATONI CON PASTA DE SARDINAS Y MANTEQUILLA

comensales

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • • •

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos cinco ramas de perejil, desechando los tallos más duros. Paso 3. Picamos 10 segundos a velocidad 4. Paso 4. Reservamos el perejil picado en un bol. Paso 5. Añadimos tres dientes de ajo. Paso 6. Picamos 10 segundos a velocidad 6. Paso 7. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 8. Añadimos 15 ml de aceite de oliva y 25 g de mantequilla. Paso 9. Cocinamos 6 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 10. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Paso 11. Incorporamos los 55 g de mantequilla restante, las sardinas escurridas y sin la raspa, la mitad del perejil picado, 30 ml de zumo de limón, la ralladura de 1 limón (solo la parte amarilla), y pimienta al gusto. Paso 12. Trituramos 20 segundos a velocidad 2. Paso 13. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 14. Probamos la mantequilla y rectificamos de sal si es necesario. Paso 15. Trituramos 10 segundos a velocidad 2. Paso 16. Reservamos la mantequilla en un bol. Paso 17. Limpiamos el vaso del robot y lo colocamos sin ningún accesorio montado. Paso 18. Añadimos 1,5 litros de agua y un poco de sal. Paso 19. Cerramos la tapa y en el próximo paso programaremos nuestro EASYChef a 120ºC. Cuando el agua empiece a hervir añadiremos la pasta por el orificio de llenado y coceremos el tiempo recomendado por el fabricante. Paso 20. Cocemos a 120ºC el tiempo necesario. Paso 21. Escurrimos la pasta y la ponemos en un bol, añadimos la mantequilla que teníamos reservada, el perejil restante, y removemos todo bien para que integren todos los ingredientes. Paso 22. Nuestra pasta esta lista para servir.

400 g de pasta Rigatoni 2 latas de sardinas en aceite 80 g de mantequilla 3 dientes de ajo 15 ml de aceite de oliva 30 ml de zumo de limón La ralladura de 1 limón 5 ramas de perejil Pimienta Sal

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos el perejil desechando los tallos más duros. Picamos 10 segundos a velocidad 4. Reservamos el perejil picado en un bol. Añadimos los tres dientes de ajo. Picamos 10 segundos a velocidad 6. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos el aceite y 25 g de mantequilla. Cocinamos 6 minutos a 120ºC y velocidad 1. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Incorporamos la mantequilla restante, las sardinas escurridas y sin la raspa, la mitad del perejil picado, el zumo de limón, la ralladura de 1 limón (solo la parte amarilla), y pimienta al gusto. Trituramos 20 segundos a velocidad 2. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Probamos la mantequilla y rectificamos de sal si es necesario. Trituramos 10 segundos a velocidad 2. Reservamos la mantequilla en un bol. Limpiamos el vaso del robot y lo colocamos sin ningún accesorio montado. Añadimos 1,5 litros de agua y un poco de sal. Cerramos la tapa y en el próximo paso programaremos nuestro EASYChef a 120ºC. Cuando el agua empiece a hervir añadiremos la pasta por el orificio de llenado y coceremos el tiempo recomendado por el fabricante. Cocemos a 120ºC el tiempo necesario. Escurrimos la pasta y la ponemos en un bol, añadimos la mantequilla que teníamos reservada, el perejil restante y removemos todo bien para que integren todos los ingredientes. Nuestra pasta esta lista para servir.

TIPS Para preparar nuestra receta podemos elegir otro tipo de pasta de características similares, por ejemplo, podemos utilizar Fusilli o Radiatori. Aconsejamos tener la mantequilla fuera de la nevera un rato antes de la preparación, así al tener textura de pomada conseguiremos que se integre mejor con el resto de ingredientes. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 25 minutos Preparación 5 minutos

310

163

minutos

250 calorías

comensales

FIDEOS ORIENTALES

VEGANO

INGREDIENTES • • • • • • • • • • •

Paso 4. Reservamos la mezcla en un tarro de cristal cerrado dentro de la nevera durante 2 días. Paso 5. Pasado este tiempo colamos la mezcla y reservamos la salsa en un bol. Paso 6. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 7. Añadimos 60 g de cacahuetes fritos. Paso 8. Picamos 25 segundos a velocidad 5. Paso 9. Reservamos los cacahuetes en un bol. Paso 10. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 11. Incorporamos 40 g de azúcar y 60 ml de agua. Paso 12. Cocinamos 4 minutos a 70ºC y velocidad 2. Paso 13. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Paso 14. Añadimos la salsa que teníamos reservada, 130 g de crema de cacahuetes, 45 g de tahini y 60 ml de aceite de girasol. Paso 15. Trituramos 20 segundos a velocidad 5. Paso 16. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 17. Trituramos 20 segundos a velocidad 5. Paso 18. Reservamos la salsa en un bol. Paso 19. Limpiamos y secamos el vaso del robot y montamos el accesorio removedor. Paso 20. Incorporamos 1 litro y medio de agua con un poco de sal. Paso 21. Calentamos el agua 12 minutos a 100ºC. Paso 22. Abrimos nuestro robot y añadimos 250 g de fideos soba. Paso 23. Cocemos los fideos 4 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 24. Escurrimos los fideos y en una fuente grande mezclamos bien con la salsa que teníamos reservada para que se integren todos los ingredientes. Incorporamos por encima los cacahuetes que teníamos picados. Paso 25. Nuestros fideos están listos para servir.

250 g de fideos Soba 60 g de cacahuetes fritos 3 dientes de ajo 3 cm de raíz de jengibre 130 ml de vinagre Chinkiang 130 ml de salsa de soja 130 g de crema de cacahuetes 40 g de azúcar 45 g de tahini 60 ml de aceite de girasol 60 ml de agua

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos la salsa de soja, el vinagre, los dientes de ajo y el trozo de jengibre pelado. Trituramos 25 segundos a velocidad 5. Reservamos la mezcla en un tarro de cristal cerrado dentro de la nevera durante 2 días. Pasado este tiempo colamos la mezcla y reservamos la salsa en un bol. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos los cacahuetes fritos. Picamos 25 segundos a velocidad 5. Reservamos los cacahuetes en un bol. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Incorporamos el azúcar y el agua. Cocinamos 4 minutos a 70ºC y velocidad 2. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Añadimos la salsa que teníamos reservada, la crema de cacahuetes, el tahini y el aceite de girasol. Trituramos 20 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Trituramos 20 segundos a velocidad 5. Reservamos la salsa en un bol. Limpiamos y secamos el vaso del robot y montamos el accesorio removedor. Incorporamos 1 litro y medio de agua con un poco de sal. Calentamos el agua 12 minutos a 100ºC. Abrimos nuestro EASYChef y añadimos los fideos soba. Cocemos los fideos 4 minutos a 100ºC y velocidad 1. Escurrimos los fideos y en una fuente grande mezclamos bien con la salsa que teníamos reservada para que se integren todos los ingredientes. Incorporamos por encima los cacahuetes que teníamos picados. Nuestros fideos están listos para servir.

TIPS Para realizar esta receta deberemos haber preparado con dos días de antelación la mezcla de la salsa de soja, el vinagre, los ajos y el jengibre (pasos 1, 2, 3 y 4). Dejándola macerar en un tarro de cristal cerrado dentro de la nevera. Si no podemos conseguir el vinagre de Chinkiang podemos sustituirlo por vinagre de manzana. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

PASO A PASO Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 130 ml de salsa de soja, 130 ml de vinagre Chinkiang, tres dientes de ajo y el trozo de jengibre pelado. Paso 3. Trituramos 25 segundos a velocidad 5.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 22 minutos Preparación 18 minutos

250

165

minutos

340 calorías

comensales

PASTA INTEGRAL CON VERDURAS SALTEADAS

VEGANO

RECETA Primero de todo cortamos todas verduras en trozos pequeños y las reservamos. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Añadimos un litro de agua, una hoja de laurel y un pellizco de sal. Calentamos el agua 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos la pasta que hayamos elegido y la cocemos el tiempo marcado por el fabricante para que quede “al dente”.

INGREDIENTES • • • • • • • • • • • •

Por defecto programamos 10 minutos pero podemos adaptarlo según al tiempo que necesitemos. Cocemos 10 minutos a 120ºC. Retiramos la pasta, la escurrimos y la reservamos en un bol. Enjuagamos el vaso de nuestro robot y volvemos a colocar el accesorio removedor.

300 g de pasta integral 100 g de pimiento rojo 100 g de pimiento verde 100 g de col 100 g de cebolla 2 dientes de ajo 50 ml de aceite de oliva 10 ml de salsa de soja 1 hoja de laurel Pimienta Sal 1 litro de agua

Añadimos el aceite de oliva y el ajo picado finamente. Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos todas las verduras troceadas y salpimentamos al gusto.Cocinamos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos la pasta cocida y la salsa de soja. Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Nuestra pasta está preparada.

TIPS

PASO A PASO

Saludable y sabrosa receta de pasta integral con verduras. Para preparar este plato hemos elegido un una serie de verduras, pero para futuras elaboraciones podemos añadir las que más nos gusten; calabacín, berenjena, puerro, alcachofas… son solo algunas de las opciones que podemos elegir para acompañar nuestra pasta.

Paso 1. Primero de todo cortamos todas verduras en trozos pequeños y las reservamos. Paso 2. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 3. Añadimos un litro de agua, una hoja de laurel y un pellizco de sal. Paso 4. Calentamos el agua 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 5. Añadimos la pasta que hayamos elegido y la cocemos el tiempo marcado por el fabricante para que quede “al dente”. Por defecto programamos 10 minutos pero podemos adaptarlo según al tiempo que necesitemos. Paso 6. Cocemos 10 minutos a 120ºC. Paso 7. Retiramos la pasta, la escurrimos y la reservamos en un bol. Paso 8. Enjuagamos el vaso de nuestro robot y volvemos a colocar el accesorio removedor. Paso 9. Añadimos 50 ml de aceite de oliva y el ajo picado finamente. Paso 10. Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 11. Incorporamos todas las verduras troceadas y salpimentamos al gusto. Paso 12. Cocinamos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 13. Añadimos la pasta cocida y 10 ml de salsa de soja. Paso 14. Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 15. Nuestra pasta está preparada.

En cuanto al tipo de pasta podemos elegir el formato que más nos guste, lo único que tendremos que tener en cuenta es el tiempo de cocción que marca el fabricante y adaptarlo a nuestra receta.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor

Cocinado 44 minutos Preparación 6 minutos

340

167

1·20 250 hora / min.

calorías

MEJILLONES CON SALSA DE TOMATE

comensales

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • • • • •

Paso 1. Colocamos el cestillo junto a su eje de accionamiento. Paso 2. Añadimos 500 ml de agua y una hoja de laurel dentro del

1 kg de mejillones 400 g tomates maduros 90 g de chalotas 3 dientes de ajo 500 ml de agua 200 ml de vino blanco 45 ml de aceite de oliva 1 hoja de laurel 20 g de harina 3 cayenas Pimienta Sal

vaso del robot, y la mitad de los mejillones (500 g) bien limpios dentro del cestillo. Paso 3. Cocemos 12 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 4. Sacamos los mejillones abiertos dejando en el cestillo los que aún están cerrados. Paso 5. Cocemos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 6. Sacamos los mejillones abiertos y desechamos los que están cerrados. Paso 7. Añadimos al cestillo la otra mitad de los mejillones (500g). Paso 8. Cocemos 12 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 9. Sacamos los mejillones abiertos dejando en el cestillo los que aún están cerrados. Paso 10. Cocemos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 11. Sacamos los mejillones abiertos y desechamos los que están cerrados. Paso 12 Retiramos el agua sobrante de la cocción. Paso 13. Sustituimos el cestillo por el accesorio cuchilla. Paso 14. Incorporamos 400 g de tomates maduros troceadas, 90 g de chalotas peladas y troceadas, y tres dientes de ajo pelados. Paso 15. Trituramos 25 segundos a velocidad 5. Paso 16. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 17. Añadimos 45 ml de aceite de oliva, tres cayenas, 20 g de harina y salpimentamos al gusto. Paso 18. Cocinamos 10 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 19. Sin necesidad de abrir la tapa, vertemos 200 ml de vino blanco por el orifico de llenado y lo dejamos abierto durante la cocción para que se evapore el alcohol. Paso 20. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 21. Vertemos la salsa por encima de los mejillones y listos para servir.

RECETA Colocamos el cestillo junto a su eje de accionamiento. Añadimos el agua y una hoja de laurel dentro del vaso del robot, y la mitad de los mejillones (500 g) bien limpios dentro del cestillo. Cocemos 12 minutos a 120ºC y velocidad 1. Sacamos los mejillones abiertos dejando en el cestillo los que aún están cerrados. Cocemos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Sacamos los mejillones abiertos y desechamos los que están cerrados. Añadimos al cestillo la otra mitad de los mejillones (500 g). Cocemos 12 minutos a 120ºC y velocidad 1. Sacamos los mejillones abiertos dejando en el cestillo los que aún están cerrados. Cocemos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Sacamos los mejillones abiertos y desechamos los que están cerrados. Retiramos el agua sobrante de la cocción. Sustituimos el cestillo por el accesorio cuchilla. Incorporamos los tomates troceadas, las chalotas peladas y troceadas, y los dientes de ajo pelados. Trituramos 25 segundos a velocidad 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos el aceite de oliva, las tres cayenas, la harina y salpimentamos al gusto. Cocinamos 10 minutos a 100ºC y velocidad 1. Sin necesidad de abrir la tapa vertemos el vino blanco por el orifico de llenado y lo dejamos abierto durante la cocción para que se evapore el alcohol. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Vertemos la salsa por encima de los mejillones y listos para servir.

TIPS Para limpiar los mejillones podemos ayudarnos de un cuchillo y un estropajo de metal para quitar bien toda la suciedad. En este tipo de recetas que debemos alternar entre los diferentes accesorios, deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipular los accesorios. Podemos presentar nuestros mejillones con perejil picado por encima y acompañados de 1 limón partido por la mitad.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Cestillo de cocción

Cocinado 54 minutos Preparación 26 minutos

250

169

1·20 250 hora / min.

calorías

comensales

MEJILLONES EN ESCABECHE

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • • • •

Paso 1. Colocamos el cestillo junto a su eje de accionamiento. Paso 2. Añadimos 500 ml de agua y una hoja de laurel dentro del

1 kg de mejillones 5 dientes de ajo 200 g de zanahoria 200 g de cebolla 500 ml de agua 100 ml de vino blanco seco 100 ml de vinagre 60 ml de aceite de oliva 1 hoja de laurel Pimienta Sal

vaso del robot, y la mitad de los mejillones (500 g) bien limpios dentro del cestillo. Paso 3. Cocemos 12 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 4. Sacamos los mejillones abiertos dejando en el cestillo los que aún están cerrados. Paso 5. Cocemos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 6. Sacamos los mejillones abiertos y desechamos los que están cerrados. Paso 7. Añadimos al cestillo la otra mitad de los mejillones (500g). Paso 8. Cocemos 12 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 9. Sacamos los mejillones abiertos dejando en el cestillo los que aún están cerrados. Paso 10. Cocemos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 11. Sacamos los mejillones abiertos y desechamos los que están cerrados. Paso 12. Retiramos el agua sobrante de la cocción. Paso 13. Sustituimos el cestillo por el accesorio removedor. Paso 14. Incorporamos 200 g de cebolla en láminas, cinco ajos cortados por la mitad, 200 g de zanahorias peladas y en rodajas, 100 ml de vino blanco, 100 ml de vinagre, 60 ml de aceite y salpimentados al gusto. Paso 15. Cocinamos 25 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 16. En un recipiente ponemos los mejillones sin las conchas y vertemos el escabeche por encima. Tapamos con film y lo metemos en la nevera un mínimo de 4 horas.

RECETA Colocamos el cestillo junto a su eje de accionamiento. Añadimos 500 ml de agua y una hoja de laurel dentro del vaso del robot, y la mitad de los mejillones (500 g) bien limpios dentro del cestillo. Cocemos 12 minutos a 120ºC y velocidad 1. Sacamos los mejillones abiertos dejando en el cestillo los que aún están cerrados. Cocemos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Sacamos los mejillones abiertos y desechamos los que están cerrados. Añadimos al cestillo la otra mitad de los mejillones (500 g). Cocemos 12 minutos a 120ºC y velocidad 1. Sacamos los mejillones abiertos dejando en el cestillo los que aún están cerrados. Cocemos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Sacamos los mejillones abiertos y desechamos los que están cerrados. Retiramos el agua sobrante de la cocción. Sustituimos el cestillo por el accesorio removedor. Incorporamos la cebolla en láminas, los ajos cortados por la mitad, las zanahorias peladas y en rodajas, el vino blanco, el vinagre, el aceite y salpimentados al gusto. Cocinamos 25 minutos a 100ºC y velocidad 1. En un recipiente ponemos los mejillones sin las conchas y vertemos el escabeche por encima. Tapamos con film y lo metemos en la nevera un mínimo de 4 horas.

TIPS Esta receta debemos prepararla con antelación, por lo menos cuatro horas antes de comer. Lo ideal es prepararla el día anterior para que los mejillones cojan mejor el escabeche. Para limpiar los mejillones podemos ayudarnos de un cuchillo y un estropajo de metal para quitar bien toda la suciedad. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor Cestillo de cocción

Cocinado 53 minutos Preparación 27 minutos

250

171

minutos

220 calorías

comensales

LENTEJAS CON VERDURAS

VEGANO

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos el pimiento troceado, la cebolla y la zanahoria peladas y en trozos medianos, y los ajos. Picamos 10 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos el aceite de oliva.

INGREDIENTES • • • • • • • • • • • •

300 g de lentejas 100 g de pimiento rojo 150 g de cebolla 200 g de tomate de pera 150 g de zanahoria 1 ajo tierno 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 700 ml de caldo de verduras 50 ml de aceite de oliva 1 cucharada pequeña de pimentón Sal

Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos el tomate en trozos pequeños y salpimentamos al gusto. Cocinamos 6 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos el caldo de verduras, las lentejas, una hoja de laurel y una cucharada pequeña de pimentón. Cocinamos 30 minutos a 100ºC y velocidad 1. Comprobamos que las lentejas están bien cocidas, si no, volvemos al paso anterior y programamos 5 minutos a 100ºC y velocidad 1. Repetiremos este paso las veces necesarias hasta conseguir el punto de cocción deseado. Rectificamos de sal si es necesario. Nuestras lentejas están listas para servir.

TIPS

PASO A PASO

Lo ideal para preparar esta receta es usar lentejas de variedad pardina o verdina. Es un tipo de lenteja que no necesitamos ponerla en remojo previamente con lo que ganaremos tiempo a la hora de cocinar.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 100 g de pimiento rojo troceado, 150 g de cebolla y 150 g de zanahoria, peladas y en trozos medianos, el diente de ajo y el ajo tierno. Paso 3. Picamos 10 segundos a velocidad 5. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 6. Añadimos 50 ml de aceite de oliva. Paso 7. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 8. Incorporamos 200 g de tomate de pera en trozos pequeños y salpimentamos al gusto. Paso 9. Cocinamos 6 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 10. Añadimos 700 ml de caldo de verduras, 300 g de lentejas, una hoja de laurel y una cucharada pequeña de pimentón. Paso 11. Cocinamos 30 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 12. Comprobamos que las lentejas están bien cocidas, si no, volvemos al paso anterior y programamos 5 minutos a 100ºC y velocidad 1. Repetiremos este paso las veces necesarias hasta conseguir el punto de cocción deseado. Rectificamos de sal si es necesario. Paso 13. Nuestras lentejas están listas para servir.

El pimentón podemos elegirlo dulce o picante dependiendo de nuestros gustos. Si a la hora de preparar la receta no tenemos caldo de verduras podemos utilizar agua, aunque hay que decir que el resultado final no será tan gustoso.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 46 minutos Preparación 6 minutos

220

173

1·30 250 hora / min.

calorías

EMPANADILLAS CHINAS

comensales

INGREDIENTES • • • • • •

50 obleas de masa wonton 300 g de carne picada de ternera 300 g de carne picada de cerdo 250 g de col china 5 ajos tiernos 4 dientes de ajo

• • • • • • • •

Paso 3. Trituramos 20 segundos a velocidad 6. Paso 4. Reservamos la salsa en un tarro de cristal en la nevera

6 cm de raíz de jengibre 130 ml de salsa de soja 100 ml de vino blanco 30 ml de salsa Teriyaki 60 ml de aceite de girasol 45 g de maicena Pimienta Sal

por lo menos 24 horas. Pasado este tiempo continuamos la receta empezando en el paso 5. Paso 5. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 6. Añadimos 250 g de col china troceada ligeramente. Paso 7. Picamos 20 segundos a velocidad 6. Paso 8. Reservamos la col en un bol grande. Paso 9. Incorporamos en el vaso del robot dos dientes de ajo pelados, 3 cm de raíz de jengibre pelada y troceada, 30 ml de salsa de soja, 30 ml de salsa Teriyaki y 60 ml de aceite de girasol. Paso 10. Trituramos 15 segundos a velocidad 10. Paso 11. Añadimos el aderezo al bol con la col, incorporamos cinco ajos tiernos picados finamente, los dos tipos de carne picada, la maicena y salpimentamos al gusto. Mezclamos hasta que se integren bien todos los ingredientes y reservamos en la nevera tapado con film un mínimo de dos horas. Paso 12. Una vez pasado el tiempo de reposo empezamos a montar las empanadillas. Colocamos un cucharada de relleno en el centro de la oblea y humedecemos los bordes con agua. Cerramos la empanadilla y con ayuda de un tenedor las sellamos bien. Paso 13. Añadimos 1 litro y medio de agua dentro del vaso del robot sin ningún accesorio dentro. Paso 14. Montamos la bandeja de vapor honda encima del vaso del robot con su tapa puesta. Paso 15. Hervimos el agua 12 minutos a 120º. Paso 16. Una vez el agua está cociendo colocamos las empanadillas que nos entren dentro de la bandeja de vapor, sin que se monten unas en otras. Paso 17. Cocemos 15 minutos a 120ºC. Paso 18. Vamos repitiendo los dos últimos pasos las veces necesarias hasta que tengamos todas las empanadillas cocidas. Paso 19. Mientras se acaban de cocer las empanadillas colamos la salsa que teníamos reservada en la nevera y la ponemos en un bol. Paso 20. Servimos las empanadillas acompañadas del bol con la salsa para ir mojándolas.

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos 100 ml de salsa de soja, 100 ml de vino blanco, 3 cm de raíz de jengibre pelada, y dos dientes de ajo pelados. Trituramos 20 segundos a velocidad 6. Reservamos la salsa en un tarro de cristal en la nevera por lo menos 24 horas. Pasado este tiempo continuamos la receta empezando en el paso 5. Añadimos 250 g de col china troceada ligeramente. Picamos 20 segundos a velocidad 6. Reservamos la col en un bol grande. Incorporamos dos dientes de ajo pelados, 3 cm de raíz de jengibre pelada y troceada, 30 ml de salsa de soja, 30 ml de salsa Teriyaki y 60 ml de aceite de girasol. Trituramos 15 segundos a velocidad 10. Añadimos el aderezo al bol con la col, incorporamos los ajos tiernos picados finamente, la carne picada, la maicena y salpimentamos al gusto. Mezclamos hasta que se integren bien todos los ingredientes y reservamos en la nevera tapado con film un mínimo de 2 horas. Una vez pasado el tiempo de reposo empezamos a montar las empanadillas. Colocamos una cucharada de relleno en el centro de la oblea y humedecemos los bordes con agua. Cerramos la empanadilla y con ayuda de un tenedor las sellamos bien. Añadimos 1 litro y medio de agua dentro del vaso del robot sin ningún accesorio dentro. Montamos la bandeja honda de vapor encima del vaso del robot con su tapa puesta. Hervimos el agua 12 minutos a 120º. Una vez el agua esté cociendo colocamos las empanadillas que nos entren dentro de la bandeja de vapor sin que se monten unas en otras. Cocemos 15 minutos a 120ºC. Vamos repitiendo los dos últimos pasos las veces necesarias hasta que tengamos todas las empanadillas cocidas. Mientras se acaban de cocer las empanadillas colamos la salsa que teníamos reservada en la nevera y la ponemos en un bol. Servimos las empanadillas acompañadas del bol con la salsa para ir mojándolas.

TIPS A la hora de preparar esta receta debemos tener en cuenta el tiempo de macerado previo de 24 horas, además una vez esté preparado el relleno de nuestras empanadillas habrá que dejarlo reposar en la nevera un mínimo de 2 horas. Si no encontramos las obleas de pasta wonton en nuestro supermercado habitual podemos comprarlas en establecimientos especializados en alimentación asiática.

PASO A PASO Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 100 ml de salsa de soja, 100 ml de vino blanco, 3 cm de raíz de jengibre pelada y dos dientes de ajo pelados.

Una alternativa a esta receta es preparar las empanadillas fritas. En vez de cocinarlas al vapor procedemos a freírlas en aceite bien caliente. El resultado es espectacular.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Bandeja de vapor honda

Cocinado 50 minutos Preparación 40 minutos

250

175

minutos

360 calorías

comensales

ENSALADILLA RUSA AL VAPOR

RECETA Sin ningún accesorio dentro de nuestro robot EASYChef introducimos 1 litro de agua y tres huevos. Colocamos la bandeja de vapor honda sobre el vaso del robot. Añadimos las verduras en trozos pequeños, las patatas y las zanahorias peladas. Ponemos la tapa. Cocemos 20 minutos a 120ºC. Retiramos los huevos con cuidado de no quemarnos y los enfriamos en agua. Comprobamos que la verdura está bien cocida, si no lo está, volvemos al paso anterior y programamos el robot 5 minutos a 120ºC. Repetimos este paso las veces necesarias hasta conseguir el punto de cocción deseado.

INGREDIENTES • • • • • • •

350 g de patatas 200 g de judías verdes 130 g de zanahorias 150 g de atún en conserva 3 huevos Sal Agua

Pasamos las verduras a una fuente o bol grande para que se vaya enfriando. Añadimos los huevos en trozos pequeños y el atún en conserva. Echamos sal al gusto y mezclamos bien todos los ingredientes. Una vez atemperada metemos la ensaladilla en la nevera el tiempo necesario para que se acabe de enfriar. Nuestra ensaladilla está lista para servir a nuestro gusto.

TIPS

PASO A PASO

Base para preparar una deliciosa y sencilla ensaladilla rusa. Además al prepararla al vapor conseguimos que la verdura conserve todos sus nutrientes y sabor.

Paso 1. Sin ningún accesorio dentro de nuestro robot EASYChef introducimos 1 litro de agua y tres huevos. Paso 2. Colocamos la bandeja de vapor honda sobre el vaso del robot. Paso 3. Añadimos las verduras en trozos pequeños; 350 g de patatas, 130 g de zanahorias y 200 g de judías verdes, las patatas y las zanahorias peladas. Ponemos la tapa. Paso 4. Cocemos 20 minutos a 120ºC. Paso 5. Retiramos los huevos con cuidado de no quemarnos y los enfriamos en agua. Comprobamos que la verdura está bien cocida, si no lo está, volvemos al paso anterior y programamos el robot 5 minutos a 120ºC. Repetimos este paso las veces necesarias hasta conseguir el punto de cocción deseado. Paso 6. Pasamos las verduras a una fuente o bol grande para que se vaya enfriando. Añadimos los huevos en trozos pequeños y 150 g de atún en conserva. Echamos sal al gusto y mezclamos bien todos los ingredientes. Una vez atemperada metemos la ensaladilla en la nevera el tiempo necesario para que se acabe de enfriar. Paso 7. Nuestra ensaladilla está lista para servir a nuestro gusto.

A esta base de ensaladilla podemos añadirle otros ingredientes que nos gusten; aceitunas, pepinillos, maíz, gambitas cocidas, palitos de surimi, etcétera. Y a la hora de presentar nuestra ensaladilla podemos hacerlo de la manera tradicional con mayonesa, o si preferimos una opción más saludable podemos añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Bandeja de vapor honda

Cocinado 25 minutos Preparación 15 minutos

360

177

minutos

200 calorías

comensales

JUDÍAS VERDES CON PATATAS AL VAPOR

VEGANO

RECETA Sin ningún accesorio dentro de nuestro robot EASYChef introducimos 1/2 litro de agua y un poco de sal. Colocamos la bandeja de vapor honda sobre el vaso del robot. Incorporamos las patatas y las judías verdes, ambas en trozos medianos y regulares, las patatas peladas. Ponemos la tapa. Cocemos al vapor 30 minutos a 120ºC. Comprobamos que esté todo bien cocido, si no lo está, volvemos al paso anterior y programamos 5 minutos a 120ºC. Repetimos este paso las veces necesarias hasta que las patatas y las judías estén cocidas. Esto dependerá de lo tiernas que sean las judías y del tipo de patata que usemos.

INGREDIENTES • • • •

500 g de judías verdes frescas 500 g de patata de cocer 1/2 litro de agua Sal

TIPS

PASO A PASO

Tradicional y sencilla receta de judías verdes con patatas, al estar cocinadas al vapor las verduras conservan todos sus nutrientes y sabor. Es importante que a la hora de comprar las judías verdes estas sean tiernas, así conseguiremos que se cuezan más fácilmente.

Paso 1. Sin ningún accesorio dentro de nuestro robot EASYChef incorporamos 1/2 litro de agua y un poco de sal. Paso 2. Colocamos la bandeja de vapor honda sobre el vaso del

robot.

Las patatas como hemos apuntado en los ingredientes tienen que ser de la variedad de cocer, así igual que con las judías conseguiremos que se cuezan en menos tiempo.

Paso 3. Incorporamos 500 g de patatas y 500 g de judías verdes, ambas en trozos medianos y regulares, las patatas peladas. Ponemos la tapa. Paso 4. Cocemos al vapor 30 minutos a 120ºC. Paso 5. Comprobamos que esté todo bien cocido, si no lo está, volvemos al paso anterior y programamos 5 minutos a 120ºC. Repetimos este paso las veces necesarias hasta que las patatas y las judías estén cocidas. Esto dependerá de lo tiernas que sean las judías y del tipo de patata que usemos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Bandeja de vapor honda

Cocinado 30 minutos Preparación 10 minutos

200

179

minutos

350 calorías

ALCACHOFAS CON JAMÓN

comensales

RECETA Sin ningún accesorio dentro de nuestro robot EASYChef incorporamos 1 litro de agua, sal y las alcachofas, a estas les quitamos las hojas más duras, parte del tallo y las puntas, y estos corazones los cortamos en seis trozos. Cocemos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Retiramos las alcachofas y el líquido de la cocción, reservando un poco de este líquido para añadirlo al final de la receta. Con el vaso del robot vacío montamos el accesorio removedor. Incorporamos el aceite de oliva. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos la cebolla pelada y troceada, los ajos pelados y cortados en láminas, y una pizca de sal. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos el jamón cortado en taquitos pequeños.

INGREDIENTES • • • • • • • • •

1 kg de alcachofas 200 g de jamón curado (en taco, no loncheado) 200 g de cebolla 3 dientes de ajo 50 ml de aceite de oliva 1 cucharada de harina Pimienta Sal Agua

Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos una cucharada de harina y cerramos el robot. En el siguiente paso cuando haya transcurrido 1 minuto añadiremos el caldo que habíamos reservado de la cocción de las alcachofas, lo haremos por el orificio de llenado. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Nuestras alcachofas con jamón están preparadas.

TIPS

PASO A PASO

Clásica y sencilla receta de alcachofas con jamón y cebolla. Ingredientes que combinan a la perfección para conseguir un plato delicioso a la par que nutritivo. Limpiar y preparar las alcachofas resulta más sencillo de lo que puede parecer al principio, es cuestión de coger un poco de práctica.

Paso 1. Sin ningún accesorio dentro de nuestro robot EASYChef incorporamos 1 litro de agua, sal y las alcachofas, a estas les quitamos las hojas más duras, parte del tallo y las puntas, y estos corazones los cortamos en seis trozos. Paso 2. Cocemos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1.Retiramos las alcachofas y el líquido de la cocción, reservando un poco de este líquido para añadirlo al final de la receta. Paso 3. Con el vaso del robot vacío montamos el accesorio removedor. Paso 4. Incorporamos 50 ml de aceite de oliva. Paso 5. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 6. Añadimos 200 g de cebolla pelada y troceada, tres dientes de ajo pelados y cortados en láminas, y una pizca de sal. Paso 7. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 8. Incorporamos 200 g de jamón cortado en taquitos pequeños. Paso 9. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 10. Añadimos una cucharada de harina y cerramos el robot. En el siguiente paso cuando haya transcurrido 1 minuto añadiremos el que habíamos reservado de la cocción de las alcachofas, lo haremos por el orificio de llenado sin necesidad de abrir la tapa ni parar el robot. Paso 11. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 12. Nuestras alcachofas con jamón están preparadas.

Por eso recomendamos consumirlas frescas siempre que estén de temporada, para el resto del año podemos consumirlas congeladas. Un consejo a la hora de limpiarlas es usar guantes de plástico, así evitaremos que nuestras manos se manchen del tinte que sueltan las alcachofas.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor

Cocinado 42 minutos Preparación 8 minutos

350

181

minutos

370 calorías

COL SALTEADA CON CHORIZO Y JAMÓN

comensales

INGREDIENTES • • • • • • • • •

Paso 4. Cortamos la col en trozos que entren por el orificio

de llenado y vamos picándola ayudándonos del accesorio para empujar que incorpora la máquina. Si vemos que el vaso del robot se llena demasiado picamos la col en varias veces. Una vez picada toda la col detenemos el robot si aún está en funcionamiento. Por el contrario,si acaba el tiempo y aun no hemos picado toda la col, repetimos el paso anterior. Paso 5. Reservamos la col en un bol. Paso 6. Sustituimos el disco rallador y su eje por el accesorio cuchilla. Paso 7. Añadimos 100 g de cebolla pelada y en trozos medianos, 100 g de pimiento rojo lavado y también en trozos medianos, y tres dientes de ajo pelados. Paso 8. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Paso 9. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 10. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 11. Incorporamos 60 ml de aceite de oliva y una pizca de sal. Paso 12. Cocinamos 10 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 13. Añadimos 100 g de jamón y 100 g de chorizo, en taquitos pequeños. Paso 14. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 15. Incorporamos la col picada y salpimentamos al gusto. Paso 16. Cocinamos 25 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 17. Nuestra col salteada está preparada.

700 g de col repollo 100 g de chorizo en taquitos 100 g de jamón serrano en taquitos 100 g de pimiento rojo 100 g de cebolla 3 dientes de ajo 60 ml de aceite de oliva Pimienta Sal

TIPS

Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Incorporamos el aceite de oliva y una pizca de sal. Cocinamos 10 minutos a 100ºC y velocidad 1. Añadimos el jamón y el chorizo en taquitos pequeños. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos la col picada y salpimentamos al gusto. Cocinamos 25 minutos a 120ºC y velocidad 1. Nuestra col salteada está preparada.

Receta fácil de preparar y con un resultado extraordinario. Gracias al salteado que realizamos con el jamón y el chorizo conseguimos resaltar y acompañar un ingrediente tan versátil como lo es la col. Si lo preferimos podemos sustituir alguno de los ingredientes por taquitos de bacon, quedará igualmente muy sabroso. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

PASO A PASO Paso 1. Montamos el disco rallador junto con el eje de accionamiento en nuestro robot EASYChef.

Paso 2. Ponemos el disco en posición de rebanar, cerramos la tapa y abrimos el orifico de llenado.

Paso 3. Programamos el robot 1 minuto a velocidad 5.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Disco rallador Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 46 minutos Preparación 9 minutos

370

183

1·15 220 hora / min.

calorías

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE

comensales

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • • • •

Paso 1. Cortamos las berenjenas por la mitad y las vaciamos, reservando su carne en un bol, dejamos aproximadamente medio centímetro alrededor. Paso 2. Incorporamos 500 ml de agua en el vaso de nuestro robot EASYChef. Paso 3. Colocamos la bandeja de vapor honda sobre el robot con las mitades de las berenjenas boca abajo. Ponemos la tapa. Paso 4. Cocemos al vapor 15 minutos a 120ºC. Paso 5. Con cuidado de no quemarnos retiramos las berenjenas y las ponemos boca arriba en un recipiente para horno. Paso 6. Quitamos la bandeja de vapor, retiramos el agua de cocción del interior del vaso y colocamos el accesorio removedor. Paso 7. Incorporamos 50 ml de aceite de oliva. Paso 8. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 9. Añadimos 100 g de cebolla pelada y en trozos medianos, 150 g de pimiento verde lavado y también en trozos medianos, y el diente de ajo pelado y picado. Paso 10. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 11. Incorporamos 250 g de carne picada y el interior de las berenjenas en trozos medianos. Salpimentamos al gusto. Paso 12. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 13. Sin necesidad de quitar la tapa añadimos 50 ml de vino blanco por el orificio de llenado, lo dejamos abierto para que se evapore el alcohol en el siguiente paso. Paso 14. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 15. Colocamos la carne guisada en un bol y rellenamos con ella las berenjenas. Añadimos el queso rallado por encima y espolvoreamos orégano al gusto. Paso 16. Horneamos las berenjenas hasta que esté el queso fundido y tenga color dorado. Aproximadamente 10 minutos a 200ºC con el grill puesto.

2 berenjenas grandes 250 g de carne picada al gusto 150 g de pimiento verde 100 g de cebolla 1 diente de ajo Queso para gratinar 50 ml de aceite de oliva 50 ml de vino blanco Pimienta Sal Orégano

RECETA Cortamos las berenjenas por la mitad y las vaciamos, reservando su carne en un bol, dejamos aproximadamente medio centímetro alrededor. Incorporamos 500 ml de agua en el vaso de nuestro robot EASYChef. Colocamos la bandeja de vapor honda sobre el robot y ponemos las mitades de las berenjenas boca abajo. Ponemos la tapa. Cocemos al vapor 15 minutos a 120ºC. Con cuidado de no quemarnos retiramos las berenjenas y las ponemos boca arriba en un recipiente para horno. Quitamos la bandeja de vapor, retiramos el agua de cocción del interior del vaso y colocamos el accesorio removedor. Incorporamos 50 ml de aceite de oliva. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos la cebolla pelada y en trozos medianos, el pimiento lavado y también en trozos medianos, y el diente de ajo pelado y picado. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos la carne picada y el interior de las berenjenas en trozos medianos. Salpimentamos al gusto. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Sin necesidad de quitar la tapa añadimos el vino blanco por el orificio de llenado, lo dejamos abierto para que se evapore el alcohol en el siguiente paso. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Colocamos la carne guisada en un bol y rellenamos con ella las berenjenas. Añadimos el queso rallado por encima y espolvoreamos orégano al gusto. Horneamos las berenjenas hasta que esté el queso fundido y tenga color dorado. Aproximadamente 10 minutos a 200ºC con el grill puesto.

TIPS Para preparar esta receta podemos elegir la variedad de berenjena que prefiramos, o morada o rayada, es indistinto. Igualmente la carne que utilizamos para preparar el relleno podemos elegirla dependiendo de nuestros gustos; carne de cerdo, ternera, pollo, pavo, mixta. Y si queremos que nuestra receta de berenjenas sea vegana, podemos utilizar seitán o soja texturizada, y en lugar del queso elaborado con leche, utilizar algunas de las opciones veganas que cada vez más fácilmente encontramos en los comercios.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor Bandeja de vapor honda

Cocinado 55 minutos Preparación 20 minutos

220

185

minutos

410 calorías

TRINXAT CON PANCETA Y BUTIFARRA NEGRA

comensales

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • •

Paso 1. Montamos el disco rallador junto con el eje de accionamiento en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Ponemos el disco en posición de rebanar, cerramos la tapa y abrimos el orifico de llenado. Paso 3. Programamos el robot 1 minuto a velocidad 5. Paso 4. Cortamos la col en trozos que entren por el orificio de llenado y vamos picándola ayudándonos del accesorio para empujar que incorpora la máquina. Si vemos que el vaso del robot se llena demasiado picamos la col en varias veces. Una vez picada toda la col detenemos el robot, si aún está en funcionamiento. Por el contrario,si acaba el tiempo y aun no hemos picado toda la col, repetimos el paso anterior. Paso 5. Reservamos la col en un bol. Paso 6. Sustituimos el disco rallador y su eje por el accesorio cuchilla. Paso 7. Añadimos tres dientes de ajo pelados. Paso 8. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Paso 9. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 10. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 11. Añadimos 70 ml de aceite de oliva, 250 g de panceta en tiras de 1 centímetro de ancho, y salpimentamos al gusto. Paso 12. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 13. Añadimos 125 ml de agua y 500 g de patatas peladas y troceadas. Paso 14. Cocinamos 5 minutos a 120º y velocidad 1. Paso 15. Incorporamos la col picada y un poco de sal. Paso 16. Cocinamos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 17. Colocamos el trinxat en un recipiente para servir y añadimos la butifarra negra troceada por encima.

700 g de col 500 g de patatas 250 g de panceta 1 butifarra negra 3 dientes de ajo 70 ml de aceite de oliva 125 ml de agua Pimienta Sal

RECETA Montamos el disco rallador junto con el eje de accionamiento en nuestro robot EASYChef. Ponemos el disco en posición de rebanar, cerramos la tapa y abrimos el orifico de llenado. Programamos el robot 1 minuto a velocidad 5. Cortamos la col en trozos que entren por el orificio de llenado y vamos picándola ayudándonos del accesorio para empujar que incorpora la máquina. Si vemos que el vaso del robot se llena demasiado picamos la col en varias veces. Una vez picada toda la col detenemos el robot, si aún está en funcionamiento. Por el contrario, si acaba el tiempo y aun no hemos picado toda la col, repetimos el paso anterior. Reservamos la col en un bol. Sustituimos el disco rallador y su eje por el accesorio cuchilla. Añadimos los dientes de ajo pelados. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Incorporamos el aceite de oliva, la panceta en tiras de 1 centímetro de ancho y salpimentamos al gusto. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos 125 ml de agua y las patatas peladas y troceadas. Cocinamos 5 minutos a 120º y velocidad 1. Incorporamos la col picada y un poco de sal. Cocinamos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Colocamos el trinxat en un recipiente para servir y añadimos la butifarra negra troceada por encima.

TIPS El trinxat de col y patatas es un plato típico de la comarca catalana de la Cerdanya. Es una receta más propia de los meses fríos del año, debido a su alto aporte calórico. La receta original no incorporaba ni panceta ni butifarra negra, ha sido con los años que la receta ha ido evolucionado hasta convertirse en esta deliciosa receta típica de los pueblos de montaña. Es un plato que se recomienda comerlo bien caliente para disfrutar mejor de su textura y sabor.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Disco rallador Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 32 minutos Preparación 8 minutos

410

187

1·25 280 hora / min.

calorías

COLIFLOR GRATINADA

comensales

INGREDIENTES • • • • • • • • • • •

Paso 3. Cocemos al vapor 60 minutos a 120ºC. Paso 4. Reservamos la coliflor en una fuente o bandeja para horno. Paso 5. Retiramos el agua sobrante de la cocción y enjuagamos

1 coliflor grande (1 kg) 150 g de queso rallado para gratinar 70 g de cebolla 45 g de mantequilla 60 g de harina 500 ml de leche 1000 ml de agua 15 ml de aceite de oliva Pimienta Nuez moscada Sal

el vaso del robot. Paso 6. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro EASYChef. Paso 7. Incorporamos 70 g de cebolla pelada y en trozos medianos. Paso 8. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Paso 9. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 10. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 11. Añadimos 45 g de mantequilla, 15 ml de aceite y una pizca de sal. Paso 12. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 13. Incorporamos 60 g de harina, 500 ml de leche, un poco de pimienta y nuez moscada recién molidas, y media cucharadita de sal. Paso 14. Cocinamos 7 minutos a 120ºC y velocidad 3. Paso 15. Vertemos la bechamel por encima de la coliflor que teníamos reservada en la fuente o bandeja. Paso 16. Añadimos por encima 150 g de queso rallado. Paso 17. Horneamos con el grill puesto y el horno precalentado a 200ºC, entre 5 y 10 minutos, lo necesario para que quede dorada por encima. Paso 18. Nuestra receta de coliflor gratinada está preparada.

RECETA Sin ningún accesorio dentro del vaso de nuestro robot EASYChef incorporamos 1 litro de agua. Colocamos la bandeja de vapor honda sobre el robot y añadimos los ramilletes de la coliflor bien limpios. Ponemos la tapa. Cocemos al vapor 60 minutos a 120ºC. Reservamos la coliflor en una fuente o bandeja para horno. Retiramos el agua sobrante de la cocción y enjuagamos el vaso del robot. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro EASYChef. Incorporamos la cebolla pelada y en trozos medianos. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso.

TIPS

Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos la mantequilla, el aceite y una pizca de sal. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos la harina, la leche, un poco de pimienta y nuez moscada recién molidas, y media cucharadita de sal. Cocinamos 7 minutos a 120ºC y velocidad 3. Vertemos la bechamel por encima de la coliflor que teníamos reservada en la fuente o bandeja. Añadimos por encima el queso rallado. Horneamos con el grill puesto y el horno precalentado a 200ºC, entre 5 y 10 minutos, lo necesario para que quede dorada por encima. Nuestra receta de coliflor gratinada está preparada.

Receta muy fácil de preparar y con unos resultados deliciosos. La combinación de la coliflor tierna, gracias a la bechamel, con el toque crujiente que le aporta el queso gratinado, hará las delicias de grandes y de pequeños. Si tenemos intolerancia a la lactosa podemos optar por una leche sin lactosa, o bien, por una bebida de origen vegetal, por ejemplo la de avena. Para el queso rallado igual, podemos elegir una opción sin lactosa, o bien, unas de las opciones veganas que cada vez más fácilmente podemos encontrar en los comercios. Esta receta también la podemos preparar con brócoli o con col Romanesco, o incluso combinar varias de ellas en la misma receta.

PASO A PASO Paso 1. Sin ningún accesorio dentro del vaso de nuestro robot EASYChef incorporamos 1 litro de agua. Paso 2. Colocamos la bandeja de vapor honda sobre el robot y añadimos los ramilletes de la coliflor limpios. Ponemos la tapa.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Bandeja de vapor honda Espátula

Cocinado 1 hora 15 minutos Preparación 10 minutos

280

189

minutos

280 calorías

comensales

CONFITADO DE HABAS Y GUISANTES AL TOQUE DE MENTA

RECETA Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Añadimos el aceite de oliva, las habitas, los guisantes, los ajos pelados y cortados por la mitad, las dos ramitas de menta enteras y salpimentamos al gusto.

INGREDIENTES • • • • • • •

Cocinamos 30 minutos a 75ºC y velocidad 1. Comprobamos que las habitas y los guisantes están bien cocidos, si no lo están, volvemos al paso anterior y programamos 5 minutos a 75ºC y velocidad 1.

400 g de habitas tiernas 300 g de guisantes 300 ml de aceite de oliva 4 dientes de ajo 2 ramitas de menta fresca Pimienta Sal

Repetiremos este paso las veces necesarias hasta conseguir el punto de cocción deseado.

TIPS

PASO A PASO

Lo ideal para preparar esta receta es utilizar las habitas y los guisantes frescos, como alternativa podemos usarlos congelados, aunque es importante que a la hora de cocinarlos estén totalmente descongelados.

Paso 1. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 300 ml de aceite de oliva, 400 g de habitas tiernas, 300 g de guisantes, cuatro ajos pelados y cortados por la mitad, dos ramitas de menta enteras, y salpimentamos al gusto.

Podemos presentar nuestro plato con pimienta recién molida y unas hojas de menta fresca picadas por encima.

Paso 3. Cocinamos 30 minutos a 75ºC y velocidad 1. Paso 4. Comprobamos que las habitas y los guisantes están bien cocidos, si no lo están, volvemos al paso anterior y programamos 5 minutos a 75ºC y velocidad 1. Repetiremos este paso las veces necesarias hasta conseguir el punto de cocción deseado.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor

Cocinado 30 minutos Preparación 10 minutos

280

191

1·17

hora / min.

70 calorías

HUEVOS A BAJA TEMPERATURA

comensales

RECETA Colocamos el cestillo junto a su eje de accionamiento dentro de nuestro EASYChef. Incorporamos 1,5 litros de agua dentro del vaso. Calentamos el agua 15 minutos a 65ºC. Añadimos los huevos dentro del cestillo de cocción. Cocemos 60 minutos a 60ºC. Nuestros huevos a baja temperatura están preparados.

INGREDIENTES •

4 huevos frescos a temperatura ambiente

TIPS

PASO A PASO

Con esta receta conseguiremos un delicioso huevo con la clara cocida pero con la yema líquida. Hacerlo con métodos tradicionales suele resultar bastante complicado debido a la importancia de controlar el tiempo y siempre a una temperatura constante. Con nuestro robot de cocina conseguiremos este resultado de una manera sencilla.

Paso 1. Colocamos el cestillo junto a su eje de accionamiento dentro de nuestro EASYChef. Paso 2. Incorporamos 1,5 litros de agua dentro del vaso. Paso 3. Calentamos el agua 15 minutos a 65ºC.

A la hora de incorporar el agua al robot aconsejamos calentarla previamente o sencillamente añadirla ya caliente del grifo, así conseguiremos que el agua alcance una temperatura constante más fácilmente.

Paso 4. Añadimos cuatro huevos dentro del cestillo de cocción. Paso 5. Cocemos 60 minutos a 60ºC. Paso 6. Nuestros huevos a baja temperatura están preparados.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Cestillo de cocción

Cocinado 1 hora 15 min Preparación 2 min

193

SEGUNDOS PLATOS

P197 P199 P201 P203 P205 P207 P209 P211 P213 P215 P217 P219 P221 P223 P225 P227 P229 P231 P233 P235 P237 P239 P241 P243 P245 P247 P249 P251 P253 P255

minutos

420 calorías

RISOTTO A LA MILANESA

comensales

INGREDIENTES • • • •

400 g de arroz Arborio o Carnaroli 900 ml de caldo de verdura (1 litro si no usamos vino) 100 ml de vino blanco seco 300 g de champiñones

• • • • • • •

Paso 4. Retiramos el queso con ayuda de la espátula y reservamos. Paso 5. Introducimos 150 g de cebolla en trozos grandes y

100 g de queso parmesano 150 g de cebolla 2 dientes de ajo 85 ml de aceite de oliva 60 g de mantequilla Sal Pimienta

2 dientes de ajo pelados. Paso 6. Programamos el robot 1 minuto a velocidad 1. Paso 7. Abrimos la tapa de nuestro EASYChef y con ayuda de la espátula desprendemos los restos que hayan podido quedar pegados a la pared del vaso. Paso 8. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 9. Añadimos 50 ml de aceite de oliva y salpimentamos al gusto. Paso 10. Programamos el robot 12 minutos a velocidad 1 y 120ºC de temperatura. Paso 11. Abrimos la tapa del robot y añadimos 300 g de champiñones previamente lavados y troceados. Salpimentamos. Paso 12. Programamos 5 minutos a velocidad 1 y 100ºC. Paso 13. Añadimos los 400 g de arroz y 35 ml de aceite de oliva. Paso 14. Programamos 4 minutos a velocidad 1 y 100ºC. Paso 15. Incorporamos 100 ml de vino por el orificio de la tapa, sin necesidad de abrir la misma. Transcurridos 3 minutos incorporaremos el caldo, una pizca de sal, y dejaremos que se acabe de cocinar todo junto. En el caso de no usar vino introducimos todo el caldo en este momento con una pizca de sal. Paso 16. Programamos la máquina 14 minutos, velocidad 1 y 100ºC. Paso 17. Abrimos la tapa y añadimos 60g de mantequilla en trozos, a temperatura ambiente y el parmesano rallado. Paso 18. Removemos todo con la ayuda de la espátula hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. Paso 19. Servimos con un poco de pimienta recién molida por encima y listo para comer.

RECETA Si el queso está sin rallar lo introducimos en trozos en el robot con el accesorio cuchilla puesto. Rallamos 20 segundos a velocidad 8. Abrimos la tapa de nuestro EASYChef y comprobamos que esté bien rallado, si no, volvemos a repetir el paso anterior. Esto dependerá del tamaño de los trozos y la dureza del queso. Retiramos el queso con ayuda de la espátula y reservamos. Introducimos los 150g de cebolla en trozos grandes y los dos dientes de ajo. Picamos 1 minuto a velocidad 1. Abrimos la tapa del robot y con ayuda de la espátula desprendemos los restos que hayan podido quedar pegados a la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos 50 ml de aceite de oliva y salpimentamos al gusto. Cocinamos 12 minutos a velocidad 1 y 120ºC de temperatura. Abrimos la tapa del robot y añadimos los champiñones previamente lavados y troceados. Salpimentamos al gusto. Cocinamos 5 minutos a velocidad 1 y 100ºC de temperatura. Añadimos los 400g de arroz y 35 ml de aceite de oliva. Cocinamos 4 minutos a velocidad 1 y 100ºC. Incorporamos el vino por el orificio de la tapa, sin necesidad de abrir la misma. Transcurridos 3 minutos incorporaremos el caldo, una pizca de sal y dejaremos que se acabe de cocinar todo junto. En el caso de no usar vino introducimos todo el caldo en este momento con una pizca de sal. Cocinamos 14 minutos, velocidad 1 y 100ºC. Abrimos la tapa y añadimos 60g de mantequilla en trozos, a temperatura ambiente y el parmesano rallado. Removemos todo con la ayuda de la espátula hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. Servimos con un poco de pimienta recién molida por encima y listo para comer.

TIPS Este tipo de recetas destaca por su cremosidad, algo que conseguimos con la incorporación del queso parmesano y la mantequilla. Pero sobretodo, es muy importante no dejar de remover durante todo el proceso de cocinado. Por eso este tipo de recetas quedan perfectas en nuestro robot EASYChef. Aconsejamos tener la mantequilla fuera de la nevera un rato antes de la preparación, así al tener textura de pomada conseguimos un resultado cremoso más fácilmente. El uso de vino seco nos aportará un plus de sabor y aroma a nuestra receta. Podemos presentar nuestro plato con unos champiñones cortados en láminas y ligeramente marcados en una plancha. Aunque siempre es aconsejable preparar esta receta con el tipo de arroz indicado, podemos sustituirlo por otro de características similares. Recomendamos incorporar el caldo previamente calentado. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

PASO A PASO Paso 1. Si el queso está sin rallar lo introducimos en trozos en el robot con el accesorio cuchilla puesto. Paso 2. Programamos el robot 20 segundos a velocidad 8. Paso 3. Abrimos la tapa de nuestro EASYChef y comprobamos que esté bien rallado, si no, volvemos a repetir el paso anterior. Esto dependerá del tamaño de los trozos y la dureza del queso.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 36 minutos Preparación 9 minutos

420

197

minutos

420 calorías

ARROZ CON ESPINACAS Y FRUTOS SECOS

comensales

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • • •

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 150 g de cebolla pelada y troceada. Paso 3. Programamos el robot 1 minuto a velocidad 2. Paso 4. Abrimos la tapa de nuestro EASYChef y con ayuda de la espátula despegamos la cebolla que haya quedado adherida a la pared del robot. Paso 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 6. Añadimos 50 ml de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Paso 7. Programamos el robot 10 minutos, 120ºC y velocidad 1. Paso 8. Incorporamos 20 g de piñones y 30 g de pasas. Paso 9. Programamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 10. Añadimos 300 g de espinacas y una pizca de sal. Paso 11. Programamos nuestro EASYChef 8 minutos, 120ºC y velocidad 1. Paso 12. Incorporamos los 200 ml de nata, un poco de sal y pimienta al gusto. Paso 13. Programamos 4 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 14. Probamos la crema y rectificamos de sal si es necesario. Reservamos en un bol. Paso 15. Retiramos el accesorio removedor y ponemos el cestillo junto con el eje de sujeción. Paso 16. Incorporamos 1 litro de agua o caldo en el vaso de nuestro robot y dentro del cestillo los 250g de arroz. Paso 17. Programamos nuestro EASYChef 18 minutos a 120ºC. Paso 18. Comprobamos que el arroz esté a nuestro gusto, de no ser así volvemos a programar el robot hasta alcanzar el punto deseado. Paso 19. Retiramos el arroz del cestillo y lo incorporamos al bol junto con las espinacas y los frutos secos. Mezclamos bien todos los ingredientes. Paso 20. Servimos decorando con los piñones y pasas que han sobrado y un poco de pimienta recién molida por encima.

250 g de arroz bomba o similar 300 g de espinacas frescas 1 litro de agua o caldo vegetal 200 ml de nata para cocinar 35 g de pasas 25 g de piñones 150 g de cebolla 50 ml de aceite de oliva Sal Pimienta

RECETA Ponemos el accesorio cuchilla en el vaso. Añadimos la cebolla pelada y troceada. Picamos 1 minuto a velocidad 2. Abrimos la tapa de nuestro EASYChef y con ayuda de la espátula despegamos la cebolla que haya quedado adherida a la pared del robot. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos 50 ml de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Cocinamos 10 minutos, 120ºC y velocidad 1. Incorporamos 20g de piñones y 30g de pasas. Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos las espinacas y una pizca de sal. Cocinamos 8 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos la nata, un poco de sal y pimienta al gusto. Cocinamos 4 minutos a 100ºC y velocidad 1. Abrimos la máquina y probamos para rectificar de sal si fuera necesario.Reservamos la crema en un bol. Retiramos el accesorio removedor y ponemos el cestillo junto con el eje de sujeción. Incorporamos el litro de agua o caldo en el vaso de nuestro robot y dentro del cestillo los 250g de arroz. Cocinamos 18 minutos a 120ºC. Comprobamos que el arroz esté a nuestro gusto, de no ser así volvemos a programar la máquina hasta alcanzar el punto deseado. Retiramos el arroz del cestillo y lo incorporamos al bol junto con las espinacas y los frutos secos. Mezclamos bien todos los ingredientes. Servimos decorando con los piñones y pasas que han sobrado y echamos un poco de pimienta recién molida por encima.

TIPS Receta perfecta para aprovechar arroz que nos haya sobrado de una cocción anterior. También podemos utilizar como base cualquier tipo de pasta cocida. Si somos intolerantes a la lactosa o veganos podemos sustituir la nata por alguna crema utilizando leche de coco o anacardos, por ejemplo. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Cestillo de cocción Espátula

Cocinado 43 minutos Preparación 12 minutos

420

199

hora

420 calorías

ARROZ CON MARISCO

comensales

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • • • • • • •

Paso 1. Colocamos el cestillo dentro de la jarra. Paso 2. Añadimos 200 ml de agua dentro del vaso del robot y los

400 g de arroz variedad bomba o similar 250 g de calamares medianos 12 langostinos grandes 25 mejillones 1 litro de fumet de pescado o marisco 125 g pimiento rojo 125 g pimiento verde 125 g de tomate 150 g de cebolla 2 dientes de ajo 85 ml de aceite de oliva Perejil Sal Pimienta

mejillones bien limpios dentro del cestillo. Paso 3. Programamos el robot 12 minutos a 120ºC. Paso 4. Abrimos la tapa y comprobamos que estén todos los mejillones abiertos, si no, volvemos al paso anterior y programamos 5 minutos a 120ºC. Paso 5. Reservamos los mejillones en un bol desechando las mitades vacías. Paso 6. Sustituimos el cestillo por el accesorio cuchilla. Paso 7. Añadimos 150 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 125 g de pimiento verde, 125 g de pimiento rojo, 125 g de tomate y perejil al gusto, todo troceado. Paso 8. Picamos todo 1 minuto a velocidad 5. Paso 9. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 10. Quitamos el accesorio cuchilla y ponemos el accesorio removedor. Paso 11. Añadimos 50 ml de aceite de oliva y una pizca de sal. Paso 12. Cocinamos 14 minutos a 120ºC y velocidad 2. Paso 13. Añadimos 250 g de calamares limpios y troceados. Paso 14. Programamos el robot 3 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 15. Incorporamos 400 g de arroz y 35 ml de aceite. Paso 16. Cocinamos durante 3 minutos a 120ºC y velocidad 2. Paso 17. Añadimos 1 litro de fumet de pescado o marisco. Paso 18. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 19. Incorporamos los 12 langostinos y los mejillones que teníamos reservados. Paso 20. Cocinamos todo junto durante 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 21. Dejamos reposar 2 minutos antes de servir.

RECETA Colocamos el cestillo dentro del vaso. Añadimos 200 ml de agua dentro del vaso del robot y los mejillones bien limpios dentro del cestillo. Cocinamos 12 minutos a 120ºC. Abrimos la tapa y comprobamos que estén todos los mejillones abiertos, si no, volvemos a programar el tiempo necesario. Quitamos las medias conchas vacías y reservamos los mejillones en un bol. Sustituimos el cestillo por el accesorio cuchilla. Añadimos la cebolla, los dientes de ajo, los pimientos, el tomate y el perejil ligeramente troceados. Picamos todo 1 minuto a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Quitamos el accesorio cuchilla y ponemos el accesorio removedor. Añadimos 50 ml de aceite de oliva y una pizca de sal.Cocinamos 14 minutos a 120ºC y velocidad 2. Añadimos los calamares limpios y troceados. Cocinamos 3 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos los 400 g de arroz y 35 ml de aceite. Cocinamos durante 3 minutos a 120ºC y velocidad 2. Añadimos el fumet de pescado o marisco. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos los langostinos y los mejillones. Cocinamos todo junto durante 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Dejamos reposar 2 minutos antes de servir.

TIPS Para limpiar los mejillones podemos ayudarnos de un cuchillo y un estropajo de metal para quitar bien toda la suciedad. Para abrirlos podemos sustituir el agua por vino blanco y después incorporar lo que quede del líquido a nuestro fumet. Es recomendable calentar el fumet antes de incorporarlo a la receta. Si preferimos podemos incorporar los langostinos ya pelados a la receta. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Cestillo Espátula

Cocinado 45 minutos Preparación 15 minutos

420

201

hora

180 calorías

ARROZ CREMOSO AL ESTILO TAILANDÉS

comensales

RECETA En un bol ponemos a remojo el arroz con abundante agua y lo dejamos reposar durante 12 horas en la nevera. Pasado este tiempo escurrimos bien el arroz para eliminar el exceso de almidón. Montamos el eje de accionamiento en el vaso del robot y añadimos 600 ml de agua. Colocamos el cestillo con el arroz en su interior. Cocemos 40 minutos a 120ºC. Dejamos reposar unos minutos con la tapa cerrada. Reservamos en un bol y lo tapamos con film para preservar el calor. Sustituimos el eje de accionamiento por el accesorio removedor. Añadimos la leche de coco y una pizca de sal. Cocinamos 4 minutos a 100ºC y velocidad 2. Añadimos el arroz en el vaso y con ayuda de la espátula removemos bien. Dejamos entibiar y servimos con láminas de mango y semillas de sésamo por encima.

INGREDIENTES • • • • • •

150 g de arroz glutinoso para sushi 200 ml de leche de coco 600 ml de agua 200 g de mango Semillas de sésamo Sal

TIPS

PASO A PASO

A la hora de preparar esta receta debemos tener en cuenta el tiempo que tiene que estar el arroz previamente en remojo, 12 horas. Lo ideal en esta receta es usar arroz glutinoso pero si no tenemos podemos usar cualquier otro, aunque el resultado no será tan cremoso.

Paso 1. En un bol ponemos a remojo el arroz con abundante agua y lo dejamos reposar durante 12 horas en la nevera. Paso 2. Escurrimos bien el arroz para eliminar el exceso de almidón. Paso 3. Montamos el eje de accionamiento en el vaso del robot y añadimos 600 ml de agua. Paso 4. Colocamos el cestillo con el arroz en su interior. Paso 5. Cocemos 40 minutos a 120ºC. Paso 6. Dejamos reposar 5 minutos con la tapa cerrada. Paso 7. Reservamos en un bol y lo tapamos con film para preservar el calor. Paso 8. Sustituimos el eje de accionamiento por el accesorio removedor. Paso 9. Añadimos 200 ml de leche de coco y una pizca de sal. Paso 10. Cocinamos 4 minutos a 100ºC y velocidad 2. Paso 11. Añadimos el arroz en el vaso y con ayuda de la espátula removemos bien. Paso 12. Dejamos entibiar y servimos con láminas de mango y semillas de sésamo por encima.

Si queremos que nuestra receta tenga una extra de dulce podemos incorporar algún edulcorante en el momento de añadir la crema de coco; (azúcar, azúcar moreno, panela, miel, etc.). Si lo preferimos podemos sustituir las semillas de sésamo por algún fruto seco picado muy fino.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Cestillo Accesorio removedor Espátula

Cocinado 49 minutos Preparación 11 minutos

180

203

hora

400 calorías

comensales

ARROZ CON COSTILLA Y VERDURAS

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • • • • • • •

Paso 1. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 65 ml de aceite de oliva. Paso 3. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 4. Añadimos 600 g de costilla troceada y salpimentamos al gusto. Paso 5. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 6. Incorporamos 100 g de cebolla y dos ajos, todo pelado y picado finamente. También añadimos dos alcachofas ya limpias y cortadas en gajos. Paso 7. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 8. Incorporamos 100 g de pimiento rojo, 60 g de pimiento verde, y 100 g de judías verdes, todo bien limpio y en trozos medianos. También añadimos dos cucharadas de tomate frito. Paso 9. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 10. Añadimos 400 g de arroz. Paso 11. Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 12. Incorporamos 700 ml de caldo y un sobre de azafrán. Paso 13. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 14. Comprobamos que el arroz esté bien cocido y si es necesario rectificamos de sal o pimienta. Si todavía no está bien cocido volvemos al paso anterior y programamos el robot 5 minutos, 120ºC y velocidad 1. Si el arroz está bien cocido pero hemos rectificado de sal o pimienta, programamos solo 1 minuto. Paso 15. Nuestra receta está preparada.

400 g de arroz 600 g de costillas de cerdo, troceadas 100 g de cebolla 2 dientes de ajo 100 g de pimiento rojo 60 g de pimiento verde 100 g de judías verdes 2 alcachofas grandes 2 cucharadas de tomate frito 700 ml de caldo de carne o verduras 65 ml de aceite de oliva 1 sobre de azafrán Pimienta Sal

RECETA Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos el aceite de oliva. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos las costillas troceadas y salpimentamos al gusto. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos la cebolla y los ajos, pelados y picados finamente. También añadimos las alcachofas ya limpias y cortadas en gajos. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos los pimientos y las judías, todo bien limpio y en trozos medianos. También añadimos dos cucharadas de tomate frito. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.

TIPS

Añadimos el arroz. Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos el caldo y un sobre de azafrán. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Comprobamos que el arroz esté bien cocido y si es necesario rectificamos de sal o pimienta. Si todavía no está bien cocido volvemos al paso anterior y programamos el robot 5 minutos, 120ºC y velocidad 1. Si el arroz está bien cocido pero hemos rectificado de sal o pimienta, programamos solo 1 minuto. Nuestra receta está preparada.

Tradicional guiso de arroz con costilla ideal para disfrutar en familia. Se trata de una receta muy fácil de preparar y con ingredientes sencillos y económicos. Además es un plato muy equilibrado que contiene todos los nutrientes que necesitamos para una dieta sana. Un consejo a la hora de limpiar las alcachofas es usar guantes de plástico, así evitaremos que nuestras manos se manchen del tinte que sueltan las alcachofas. Además si les añadimos un poco de zumo de limón conseguiremos que no se pongan negras y conserven su color natural.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor

Cocinado 50 minutos Preparación 10 minutos

400

205

minutos

310 calorías

ARROZ CREMOSO CON CALABAZA Y QUESO AZUL

comensales

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • • • •

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 100 g de cebolla pelada en trozos grandes y dos dientes de ajo pelados. Paso 3. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 6. Añadimos 30 ml de aceite de oliva y una pizca de sal. Paso 7. Cocinamos 7 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 8. Añadimos 400 g de arroz y 30 ml más de aceite de oliva. Paso 9. Cocinamos 4 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 10. Por el orificio de llenado incorporamos 150 ml de vino blanco y 500 ml de caldo de verduras, dejamos abierto el tapón para facilitar la evaporación del alcohol en el siguiente paso. Paso 11. Cocinamos 8 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 12. Añadimos 350 g de calabaza pelada y en dados pequeños, como de 1 cm. Salpimentamos al gusto e integramos todo con ayuda de la espátula. Paso 13. Cocinamos 10 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 14. Comprobamos que el arroz está bien cocido, si no lo está, avanzamos al siguiente paso y lo repetiremos las veces necesarias hasta alcanzar el punto deseado de cocción. Si está bien cocido saltamos al paso 16. Paso 15. Cocinamos 2 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 16. Añadimos 25 g mantequilla en pomada y 80 g de queso azul en trozos pequeños. Con ayuda de la espátula removemos hasta que se integren bien todos los ingredientes. Paso 17. Nuestro arroz cremoso está listo para servir.

400 g de arroz Arborio o Carnaroli 350 g de calabaza 100 g de cebolla 80 g de queso azul 25 g de mantequilla 2 dientes de ajo 500 ml de caldo de verduras 150 ml de vino blanco 75 ml de aceite de oliva Pimienta Sal

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos la cebolla pelada en trozos grandes y dos dientes de ajo pelados. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos 30 ml de aceite de oliva y una pizca de sal. Cocinamos 7 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos el arroz y 30 ml más de aceite de oliva. Cocinamos 4 minutos a 100ºC y velocidad 1. Por el orificio de llenado incorporamos el vino blanco y el caldo de verduras, dejamos abierto el tapón para facilitar la evaporación del alcohol en el siguiente paso. Cocinamos 8 minutos a 100ºC y velocidad 1. Añadimos la calabaza pelada y en dados pequeños, como de 1 cm. Salpimentamos al gusto e integramos todo con ayuda de la espátula. Cocinamos 10 minutos a 100ºC y velocidad 1. Comprobamos que el arroz está bien cocido, si no lo está, avanzamos al siguiente paso y lo repetiremos las veces necesarias hasta alcanzar el punto deseado de cocción. Si está bien cocido saltamos al paso 16. Cocinamos 2 minutos a 100ºC y velocidad 1. Añadimos la mantequilla en pomada y el queso azul en trozos pequeños. Con ayuda de la espátula removemos hasta que se integren bien todos los ingredientes. Nuestro arroz cremoso está listo para servir.

TIPS Este tipo de recetas destaca por su cremosidad, algo que conseguimos con la incorporación del queso y la mantequilla. Pero sobretodo, es muy importante no dejar de remover durante todo el proceso de cocinado, por eso este tipo de recetas quedan perfectas en nuestro robot EASYChef. Aconsejamos tener la mantequilla fuera de la nevera un rato antes de la preparación, así al tener textura de pomada conseguimos que se integre más fácilmente con el resto de ingredientes. Aunque siempre es aconsejable preparar esta receta con el tipo de arroz indicado, podemos sustituirlo por otro de características similares.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 30 minutos Preparación 10 minutos

310

207

1·10 320 hora / min.

calorías

POLLO AL CURRY

comensales

INGREDIENTES • • • • • • • • • • • • • •

PASO A PASO

1 kg de contramuslos de pollo deshuesados 450 g de tomate 100 g de pimiento verde 200 g de cebolla 350 g de yogur natural 20 g de jengibre fresco 5 dientes de ajo 50 ml de aceite de oliva suave 10 g de cilantro fresco 10 g de comino molido 10 g de semillas de cilantro molidas 10 g de pimentón picante 10 g de cúrcuma Sal

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 450 g de tomates cortados en trozos medianos. Paso 3. Trituramos 15 segundos a velocidad 5. Paso 4. Reservamos el tomate en un bol. Paso 5. Limpiamos y secamos bien el vaso del robot y el accesorio cuchilla. Lo colocamos. Paso 6. Añadimos 100 g de pimiento y 200 g de cebolla, troceados, 20 g de jengibre pelado, cinco dientes de ajo, 10 g de cilantro fresco y un poco de sal. Paso 7. Trituramos todo 20 segundos a velocidad 5. Paso 8. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 9. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 10. Incorporamos 50 ml de aceite de oliva suave. Paso 11. Cocinamos 15 minutos a 100ºC y velocidad 2. Paso 12. Añadimos el tomate triturado que teníamos reservado y una pizca de sal. Paso 13. Dejamos el tapón de llenado abierto para facilitar que se evapore el líquido interior. Paso 14. Cocinamos 15 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 15. Incorporamos 10 g de comino molido, 10 g de semillas de cilantro molidas, 10 g de pimentón picante y 10 g de cúrcuma molida. Paso 16. Cocinamos 3 minutos a 100ºC y velocidad 2. Paso 17. Añadimos 350 g de yogur natural y 1 kilo de pollo cortado en trozos medianos. Paso 18. Cocinamos 25 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 19. Probamos y rectificamos de sal si es necesario. Paso 20. Nuestro pollo al curry está listo para servir.

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos los tomates cortados en trozos medianos. Trituramos 15 segundos a velocidad 5. Reservamos el tomate en un bol. Limpiamos y secamos bien el vaso del robot y el accesorio cuchilla. Lo colocamos. Añadimos el pimiento y la cebolla troceados, el jengibre pelado, cinco dientes de ajo, el cilantro fresco y un poco de sal. Trituramos todo 20 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Incorporamos el aceite de oliva suave. Cocinamos 15 minutos a 100ºC y velocidad 2. Añadimos el tomate triturado que teníamos reservado y una pizca de sal. Dejamos el tapón de llenado abierto para facilitar que se evapore el líquido interior. Cocinamos 15 minutos a 100ºC y velocidad 1. Incorporamos el comino, las semillas de cilantro molidas, el pimentón picante y la cúrcuma. Cocinamos 3 minutos a 100ºC y velocidad 2. Añadimos el yogur natural y el pollo cortado en trozos medianos. Cocinamos 25 minutos a 100ºC y velocidad 1. Probamos y rectificamos de sal si es necesario. Nuestro pollo al curry está listo para servir.

TIPS Recomendamos presentar nuestro pollo al curry con arroz basmati, es el complemento perfecto para este plato. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 1 hora Preparación 10 minutos

320

209

minutos

450 calorías

ALBÓNDIGAS DE BACALAO CON GARBANZOS Y SALSA VERDE

comensales

RECETA PASO A PASO Paso 1. Con el accesorio cuchilla montado en nuestro EASYChef introducimos 3 dientes de ajo y un poco de perejil.

Paso 2. Picamos 20 segundos a velocidad 6. Paso 3. Con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los

restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 4. Añadimos la mitad del bacalao (400g); troceado y bien seco. Paso 5. Picamos durante 15 segundos a velocidad 6. Paso 6. Reservamos el bacalao picado en un bol y añadimos la mitad restante (400g). Paso 7. Picamos 15 segundos a velocidad 6. Paso 8. Reservamos en el bol junto al resto de bacalao ya picado. Paso 9. Lavamos y secamos bien el vaso de nuestro robot. Paso 10. Quitamos la corteza al pan y lo mojamos en leche. Una vez esté bien empapado lo escurrimos bien y lo desmigamos juntándolo con el bacalao picado. Paso 11. Incorporamos al bol el huevo, 60 g de pan rallado y salpimentamos al gusto. Mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea. Paso 12. Dejamos reposar unos minutos en la nevera para que se compacte la masa, mientras seguimos cocinando. Paso 13. Con el accesorio cuchilla puesto introducimos 2 dientes de ajo y abundante perejil, para preparar nuestra salsa verde. Paso 14. Picamos 20 segundos a velocidad 6. Paso 15. Con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 16. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 17. Añadimos los 60 ml de aceite de oliva. Paso 18. Cocinamos 5 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 19. Sin necesidad de retirar la tapa del robot introducimos el vino por el orificio de llenado que incorpora la tapa, dejando este orificio abierto durante la cocción para que se evapore el alcohol del vino. Paso 20. Cocinamos durante 6 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 21. Sacamos la masa de la nevera y damos forma a nuestras albóndigas, depositándolas en la bandeja de vapor plana. Paso 22. Añadimos los 250 ml de caldo de pescado en el vaso de nuestro EASYChef. Paso 23. Ponemos la bandeja de vapor honda sobre el vaso del robot, depositamos encima la bandeja plana con las albóndigas y cerramos con la tapa. Paso 24. Cocinamos durante 24 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 25. Pasamos las albóndigas a una cacerola plana, añadimos los garbanzos cocidos, la salsa del interior del vaso y la harina de maíz previamente disuelta en agua fría. Paso 26. Estofamos todo junto en la cacerola durante 5 minutos a temperatura media, removiendo suavemente con movimientos circulares para acabar de ligar la salsa. Rectificamos de sal si fuera necesario. Paso 27. Listas para servir y comer.

INGREDIENTES • • • • • •

800 g de bacalao (fresco, desalado o descongelado) 400 g de garbanzos cocidos 100 ml de leche 250 ml de caldo de pescado 70 ml de vino blanco 70 ml de agua

• • • • • • • • •

60 g de pan 60 g de pan rallado 1 huevo 30 g de harina de maíz 5 dientes de ajo Manojo de perejil 60 ml de aceite de oliva Sal Pimienta

TIPS Si somos intolerantes a la lactosa o simplemente lo preferimos, podemos sustituir la leche que utilizamos para empapar el pan, por el mismo caldo de pescado que usamos en la receta. Si utilizamos el bacalao congelado deberemos sacarlo con antelación para que esté descongelado en el momento de preparar la receta. En caso de utilizar bacalao salado, lo desalaremos previamente y lo secaremos muy bien antes de utilizarlo. Podemos usar tanto pan de barra como de molde, en el caso de utilizar pan de molde no será necesario quitarle la corteza. En este tipo de recetas que debemos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipular los accesorios.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Bandeja de vapor plana Bandeja de vapor honda Espátula

Cocinado 36 minutos Preparación 14 minutos

450

211

1·30 320 hora / min.

calorías

ALBÓNDIGAS EN SALSA

comensales

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • • • • •

Paso 1. Primero de todo preparamos la carne para hacer las albóndigas: en un bol grande incorporamos los dos tipos de carne, un huevo, dos ajos y perejil bien picados, un poco de pan rallado, y salpimentamos al gusto. Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes y hacemos bolas no demasiado grandes. Paso 2. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 3. Incorporamos 50 ml de aceite de oliva. Paso 4. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 5. Añadimos 250 g de cebolla picada en trozos pequeños, y sobre el vaso del robot colocamos la bandeja de vapor honda con las albóndigas, es importante que no se amontonen para que se cuezan bien. Tapamos. Paso 6. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 7. Retiramos un momento la bandeja con las albóndigas, y añadimos en el vaso 800 g de tomate en trozos medianos. Volvemos a colocar encima la bandeja con las albóndigas. Paso 8. Cocinamos 30 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 9. Retiramos otra vez la bandeja con las albóndigas, y añadimos 100 ml de vino. Volvemos a colocar la bandeja con las albóndigas. Paso 10. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 11. Retiramos la bandeja de vapor honda y reservamos las albóndigas en un bol. Paso 12. Con cuidado de no quemarnos sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Paso 13. Trituramos 20 segundos a velocidad 6. Paso 14. Volvemos a colocar el accesorio removedor en nuestro EASYChef. Paso 15. Incorporamos las albóndigas al vaso del robot. Paso 16. Cocinamos 6 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 17. Nuestras albóndigas en salsa están preparadas.

250 g de carne picada de cerdo 250 g de carne picada de ternera 800 g de tomates maduros 250 g de cebolla 4 dientes de ajo 1 huevo 50 ml de aceite de oliva 100 ml de vino blanco Pan rallado Perejil Pimienta Sal

RECETA Primero de todo preparamos la carne para hacer las albóndigas: en un bol grande incorporamos los dos tipos de carne, un huevo, dos ajos y perejil bien picados, un poco de pan rallado, y salpimentamos al gusto. Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes y hacemos bolas no demasiado grandes. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos el aceite de oliva. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos la cebolla picada en trozos pequeños y sobre el vaso del robot colocamos la bandeja de vapor honda con las albóndigas, es importante que no se amontonen para que se cuezan bien. Tapamos. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Retiramos un momento la bandeja con las albóndigas y añadimos en el vaso el tomate en trozos medianos. Volvemos a colocar encima la bandeja con las albóndigas. Cocinamos 30 minutos a 120ºC y velocidad 1. Retiramos otra vez la bandeja con las albóndigas y añadimos el vino. Volvemos a colocar la bandeja con las albóndigas. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Retiramos la bandeja de vapor honda y reservamos las albóndigas en un bol. Con cuidado de no quemarnos sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Trituramos 20 segundos a velocidad 6. Volvemos a colocar el accesorio removedor en nuestro EASYChef. Incorporamos las albóndigas al vaso del robot. Cocinamos 6 minutos a 120ºC y velocidad 1. Nuestras albóndigas en salsa están preparadas.

TIPS Deliciosa receta de albóndigas con salsa de tomate, además al estar cocinadas al vapor resultan más saludables y conseguimos que la carne conserve todos sus jugos. Si lo preferimos podemos preparar las albóndigas con carne de pollo o pavo, quedarán igualmente deliciosas. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Bandeja de vapor honda

Cocinado 1 hora 3 minutos Preparación 27 minutos

320

213

1·10 380 hora / min.

calorías

ESTOFADO CAMPESINO DE POLLO Y MAÍZ

comensales

INGREDIENTES

RECETA

• • • • • • • • • • • • • • •

Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos tres dientes de ajo pelados y la cebolla, el tomate y los pimientos en trozos medianos. Picamos 25 segundos a velocidad 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos el aceite de oliva, la cucharada pequeña de pimentón y salpimentamos al gusto.

4 contramuslos de pollo deshuesados 2 mazorcas de maíz 200 g de cebolla 200 g de zanahoria 200 g de tomates maduros 100 g de pimiento verde 100 g de pimiento rojo 100 g de lenteja roja 100 g de arroz redondo 3 dientes de ajo 500 ml de caldo de pollo 45 ml de aceite de oliva 1 cucharada pequeña de pimentón Sal Pimienta

Cocinamos 15 minutos a 120 ºC y velocidad 1. Incorporamos el pollo en trozos medianos y sin la piel. Cocinamos 15 minutos a 120 ºC y velocidad 1. Añadimos las lentejas, las zanahorias peladas y en rodajas y el caldo de pollo. Cocinamos 10 minutos a 120 ºC y velocidad 1. Probamos y rectificamos de sal si es necesario. Incorporamos el arroz y las mazorcas cortadas en cuatro trozos. Cocinamos 15 minutos a 100 ºC y velocidad 1. Nuestro pollo estofado está listo para comer.

TIPS

PASO A PASO

La lenteja roja es una variedad que no tiene piel, este hecho hace que sea más digestiva, ideal para personas con problemas digestivos y que les cuesta digerir las legumbres.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 200 g de cebolla, 200 g de tomate, 100 g de pimiento verde y 100 g de pimiento rojo, en trozos medianos, y tres dientes de ajo pelados. Paso 3. Picamos 25 segundos a velocidad 5. Paso 4. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 5. Añadimos 45 ml de aceite de oliva, la cucharada pequeña de pimentón y salpimentamos al gusto. Paso 6. Cocinamos 15 minutos a 120 ºC y velocidad 1. Paso 7. Incorporamos el pollo en trozos medianos y sin la piel. Paso 8. Cocinamos 15 minutos a 120 ºC y velocidad 1. Paso 9. Añadimos 100 g de lenteja roja, 200 g de zanahorias peladas y en rodajas y 500 ml de caldo de pollo. Paso 10. Cocinamos 10 minutos a 120 ºC y velocidad 1. Paso 11. Probamos y rectificamos de sal si es necesario. Paso 12. Incorporamos 100 g de arroz redondo y las 2 mazorcas cortadas en 4 trozos. Paso 13. Cocinamos 15 minutos a 100 ºC y velocidad 1. Paso 14. Nuestro pollo estofado está listo para comer.

Podemos elegir el pimentón dulce o picante, dependiendo de nuestros gustos. Esta receta es originaria del sur de los Estados Unidos, surgió como cocina de aprovechamiento para la carne que sobraba de las barbacoas. Así que cogiendo esta idea podemos aprovechar la carne que nos ha sobrado de otras preparaciones e incorporarla a nuestro guiso en lugar del pollo.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor

Cocinado 56 minutos Preparación 14 minutos

380

215

2·15 480 horas / min.

calorías

COCIDO

comensales

RECETA Primero de todo ponemos los garbanzos en remojo con un poco de sal, por lo menos 8 horas antes de preparar la receta. Sin ningún accesorio dentro de nuestro robot EASYChef, incorporamos 1,2 litros de agua y el resto de ingredientes, menos la col y la patata; es decir, los garbanzos, la carne de pollo y de ternera, el espinazo, el hueso de jamón, el hueso salado y el tocino. Cocemos 45 minutos a 120ºC.

INGREDIENTES • • • • • • • • • •

400 g de garbanzos 200 g de carne de pollo 100 g de carne de ternera 100 g de espinazo de cerdo 50 g de tocino 1 hueso salado 1 hueso de jamón 200 g de patata 200 g de col Agua

Retiramos los garbanzos y los reservamos en un bol. El resto de ingredientes los dejamos dentro, añadimos la patata pelada y troceada, y agua hasta la marca de máxima capacidad del vaso. Cocemos 60 minutos a 120ºC. Incorporamos la col troceada, los garbanzos, y añadimos agua hasta la marca de máxima capacidad del vaso. Cocemos 20 minutos a 120ºC. Nuestro cocido está preparado.

TIPS

PASO A PASO

A la hora de preparar esta receta debemos tener en cuenta el tiempo que tienen que estar los garbanzos previamente en remojo, un mínimo de 8 horas. Para preparar nuestro cocido podemos optar por las bandejas para cocido que ya venden preparadas en nuestro comercio habitual. Dependiendo del sitio estos preparados pueden contener algún ingrediente diferente al empleado en nuestra receta, no hay ningún problema en esto, el resultado en cualquier caso será perfecto.

Paso 1. Primero de todo ponemos los garbanzos en remojo con un poco de sal, por lo menos 8 horas antes de preparar la receta. Paso 2. Sin ningún accesorio dentro de nuestro robot EASYChef, incorporamos 1,2 litros de agua y el resto de ingredientes menos la col y la patata; es decir, los garbanzos, 200 g de carne de pollo, 100 g de carne de ternera, 100 g de espinazo, 100 g de tocino blanco, el de hueso de jamón y el hueso salado. Paso 3. Cocemos 45 minutos a 120ºC. Paso 4. Retiramos los garbanzos y los reservamos en un bol. El resto de ingredientes los dejamos dentro, añadimos la patata pelada y troceada, y agua hasta la marca de máxima capacidad del vaso. Paso 5. Cocemos 60 minutos a 120ºC. Paso 6. Incorporamos la col troceada, los garbanzos y añadimos agua hasta la marca de máxima capacidad del vaso. Paso 7. Cocemos 20 minutos a 120ºC. Paso 8. Nuestro cocido está preparado.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Ninguno

Cocinado 2 horas 5 minutos Preparación 10 minutos

480

217

hora

370 calorías

ACELGAS AL VAPOR CON GARBANZOS

comensales

INGREDIENTES • • • • • • • • •

Paso 4. Cocemos al vapor 20 minutos a 120ºC. Paso 5. Retiramos las acelgas cocidas y las reservamos. Paso 6. Quitamos la bandeja honda de vapor, vertemos el caldo

500 g de acelgas 400 g de garbanzos cocidos 150 g de cebolla 2 dientes de ajo 50 g de pan tostado o frito 50 ml de aceite de oliva 500 ml de agua Pimentón dulce Sal

del interior del vaso en un bol, enjuagamos el vaso y colocamos el accesorio removedor. Paso 7. Añadimos 50 ml de aceite de oliva. Paso 8. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 9. Incorporamos 150 g cebolla pelada y en trozos medianos, dos dientes de ajo también pelados y picados, y salpimentamos. Paso 10. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 11. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Paso 12. Añadimos 200 ml del caldo de cocción de las acelgas, 50 g de pan tostado troceado con las manos, y una cucharadita de pimentón. Paso 13. Trituramos 1 minuto a velocidad 7. Paso 14. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 15. Incorporamos las acelgas y 400 g de garbanzos cocidos. Paso 16. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 17. Probamos el guiso y rectificamos de sal si es necesario. Si añadimos sal repetimos el paso anterior pero modificando el tiempo a 1 minuto. Paso 18. Nuestra receta está preparada.

RECETA Primero de todo lavamos bien las acelgas y las cortamos en trozos medianos. Las reservamos. Incorporamos 500 ml de agua en el vaso de nuestro robot EASYChef. Colocamos la bandeja de vapor honda sobre el robot y añadimos las acelgas que hemos lavado y troceado. Ponemos la tapa. Cocemos al vapor 20 minutos a 120ºC. Retiramos las acelgas cocidas y las reservamos. Quitamos la bandeja honda de vapor, vertemos el caldo del interior del vaso en un bol, enjuagamos el vaso y colocamos el accesorio removedor. Añadimos 50 ml de aceite de oliva. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos la cebolla pelada y en trozos medianos, los dientes de ajo también pelados y picados, y salpimentamos al gusto. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1.

TIPS Para preparar esta receta hemos partido de la base de tener los garbanzos ya cocidos previamente. Se pueden usar garbanzos ya cocidos en conserva, pero recomendamos cocerlos nosotros en casa. Además con nuestro robot EASYChef lo haremos muy fácilmente. Para cocerlos, primero de todo ponemos los garbanzos en remojo con un poco de sal, por lo menos 8 horas antes de preparar la receta.

Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Añadimos 200 ml del caldo de cocción de las acelgas, el pan tostado troceado con las manos, y el pimentón. Trituramos 1 minuto a velocidad 7. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Incorporamos las acelgas y los garbanzos cocidos. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Probamos el guiso y rectificamos de sal si es necesario. Si añadimos sal repetimos el paso anterior pero modificando el tiempo a 1 minuto. Nuestra receta está preparada.

Pasado este tiempo y sin ningún accesorio dentro de nuestro robot, incorporamos 1 litro de agua y los garbanzos. Cocemos 45 minutos a 120º y velocidad 1. Escurrimos los garbanzos y ya están listos para usar en nuestra receta. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

PASO A PASO Paso 1. Primero de todo lavamos bien las acelgas y las cortamos en trozos medianos. Las reservamos. Paso 2. Incorporamos 500 ml de agua en el vaso de nuestro robot EASYChef. Paso 3. Colocamos la bandeja de vapor honda sobre el robot y añadimos las acelgas que hemos lavado y troceado. Tapamos.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor Accesorio cuchilla Bandeja de vapor honda

Cocinado 48 minutos Preparación 12 minutos

370

219

1·30 430 hora / min.

calorías

GARBANZOS CON PANCETA IBÉRICA

comensales

RECETA Primero de todo ponemos los garbanzos en remojo con un poco de sal, por lo menos 8 horas antes de preparar la receta. Sin ningún accesorio dentro de nuestro robot EASYChef, incorporamos 1 litro de agua y los garbanzos. Cocemos 45 minutos a 120º y velocidad 1. Escurrimos los garbanzos y los reservamos. Enjuagamos el vaso del robot y montamos el accesorio removedor.

INGREDIENTES • • • • • • •

Añadimos la panceta en trozos pequeños. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Retiramos la panceta dejando el aceite que ha soltado dentro. Incorporamos la cebolla picada en trozos pequeños y salpimentamos al gusto. Cocinamos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos los garbanzos cocidos, la panceta y una cucharadita de pimentón. Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Nuestros garbanzos están preparados.

500 g de garbanzos 250 g de panceta ibérica 300 g de cebolla Agua 1 cucharadita de pimentón de La Vera Pimienta Sal

TIPS

PASO A PASO

A la hora de preparar esta receta debemos tener en cuenta el tiempo que tienen que estar los garbanzos previamente en remojo, un mínimo de 8 horas.

Paso 1. Primero de todo ponemos 500 g de garbanzos en remojo con un poco de sal, por lo menos 8 horas antes de preparar la receta. Paso 2. Sin ningún accesorio dentro de nuestro robot EASYChef incorporamos 1 litro de agua y los garbanzos. Paso 3. Cocemos 45 minutos a 120º y velocidad 1. Paso 4. Escurrimos los garbanzos y los reservamos. Paso 5. Enjuagamos el vaso del robot y montamos el accesorio removedor. Paso 6. Añadimos 250 g de panceta en trozos pequeños. Paso 7. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 8. Retiramos la panceta dejando el aceite que ha soltado dentro. Paso 9. Incorporamos la cebolla picada en trozos pequeños y salpimentamos al gusto. Paso 10. Cocinamos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 11. Añadimos los garbanzos cocidos, la panceta y una cucharadita de pimentón. Paso 12. Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 13. Nuestros garbanzos están preparados.

Para finalizar nuestro guiso de garbanzos le damos un toque de pimentón, preferible que sea de La Vera, y podemos elegirlo dulce o picante, dependiendo de nuestros gustos. Es recomendable usar panceta o tocino ibérico, ya que de esta manera nuestra receta quedará más sabrosa.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor

Cocinado 1 hora 17 minutos Preparación 13 minutos

430

221

2·45 480 horas / min.

calorías

POTAJE DE JUDIONES

comensales

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • • • • • • • • •

Paso 1. Primero de todo ponemos los judiones en remojo con un poco de sal, por lo menos 12 horas antes de preparar la receta. Paso 2. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 3. Incorporamos 50 ml de aceite de oliva. Paso 4. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 5. Añadimos 250 g de panceta troceada y salpimentamos. Paso 6. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 7. Reservamos la panceta en un recipiente aparte. Paso 8. Incorporamos 150 g de cebolla pelada y troceada para sofreír. Paso 9. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 10. Añadimos 100 g de pimiento rojo, 100 g de pimiento verde, 200 g de tomate maduro y 150 g de zanahoria, todo troceado para sofreír. La zanahoria mejor pelada o raspada con un cepillo. Paso 11. Cocinamos 10 minutos a 120ºC velocidad 1. Paso 12. Incorporamos los judiones que teníamos en remojo, bien escurridos, los dientes de ajo enteros y sin pelar, una hoja de laurel, una cucharadita de pimentón, pimienta y sal al gusto, y agua hasta la medida de máxima capacidad del vaso. Paso 13. Cocemos 60 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 14. Añadimos el chorizo, la panceta que teníamos reservada, y agua hasta la medida de máxima capacidad del vaso. Paso 15. Cuando queden 20 minutos para terminar el programa de cocinado añadiremos la morcilla por el orificio de llenado, sin necesidad de parar el robot ni abrir la tapa. Paso 16. Cocinamos 60 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 17. Probamos nuestro potaje, si hace falta rectificamos de sal y removemos. Si todavía no están bien cocidos los judiones volvemos al paso anterior y programamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Repetimos este paso las veces necesarias hasta conseguir el punto de cocción deseado.

300 g de judiones 1 morcilla (100 g) 1 chorizo (100 g) 250 g de panceta 100 g de pimiento verde 100 g de pimiento rojo 200 g de tomate maduro 150 g de zanahoria 150 g de cebolla 1/2 cabeza de ajos 1 hoja de laurel 50 ml de aceite de oliva Pimentón Pimienta Sal Agua

RECETA Primero de todo ponemos los judiones en remojo con un poco de sal, por lo menos 8 horas antes de preparar la receta. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos el aceite de oliva. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos la panceta troceada y salpimentamos al gusto. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Reservamos la panceta en un recipiente aparte. Incorporamos la cebolla pelada y troceada para sofreír. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos los pimientos, el tomate y la zanahoria, todo troceado para sofreír. La zanahoria mejor pelada o raspada con un cepillo. Cocinamos 10 minutos a 120ºC velocidad 1. Incorporamos los judiones que teníamos en remojo, bien escurridos, los dientes de ajo enteros y sin pelar, una hoja de laurel, una cucharadita de pimentón, pimienta y sal al gusto, y agua hasta la medida de máxima capacidad del vaso. Cocemos 60 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos el chorizo, la panceta que teníamos reservada, y agua hasta la medida de máxima capacidad del vaso.

TIPS A la hora de preparar esta receta debemos tener en cuenta el tiempo que tienen que estar los judiones previamente en remojo, un mínimo de 12 horas. Receta típica castellana ideal para tomar en días fríos debido a su alto aporte calórico. Te sorprenderá gratamente el resultado, los judiones quedan deliciosos y con una textura mantecosa irresistible. Si lo preferimos podemos sustituir la panceta por costilla de cerdo troceada.

Cuando queden 20 minutos para terminar el programa de cocinado añadiremos la morcilla por el orificio de llenado, sin necesidad de parar el robot. Cocinamos 60 minutos a 120ºC y velocidad 1. Probamos nuestro potaje, si hace falta rectificamos de sal y removemos. Si todavía no están bien cocidos los judiones volvemos al paso anterior y programamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Repetimos este paso las veces necesarias hasta conseguir el punto de cocción deseado.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor

Cocinado 2 horas 37 minutos Preparación 8 minutos

480

223

1·15 450 hora / min.

calorías

FIDEOS A LA CAZUELA

comensales

RECETA Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Añadimos el aceite de oliva. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos la costilla de cerdo troceada y salpimentada al gusto. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Reservamos la costilla en un bol. Añadimos la cebolla y el ajo, ambas cosas peladas y cortadas en láminas no demasiado gruesas.

INGREDIENTES • • • • • • • • • • • •

400 g de fideos gruesos 500 g de costilla de cerdo troceada 250 g de alcachofas 100 g de cebolla 80 g de pimiento verde 80 g de pimiento rojo 2 dientes de ajo 600 ml de caldo de pollo 100 ml de vino blanco 50 ml de aceite de oliva Pimienta Sal

Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos los pimientos en trozos medianos, y la alcachofa sin las hojas duras y cortada en gajos. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos la costilla de cerdo y el vino blanco. Cerramos la tapa dejando el orificio de llenado abierto para facilitar la evaporación del alcohol. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos los fideos, el caldo de pollo y una pizca de sal. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Nuestros fideos a la cazuela están preparados.

TIPS

PASO A PASO

Esta tradicional receta de fideos a la cazuela además de quedar deliciosa resulta una alternativa formidable para esos días de frío que nos apetece comer algo reconfortante. Dependiendo de si los fideos nos gustan más caldosos o menos, en futuras elaboraciones podemos ajustar la cantidad de caldo que añadamos. Si a la hora de preparar la receta no disponemos de caldo de pollo podemos utilizar otro tipo de caldo de carne o verdura, o simplemente agua. Aconsejamos disfrutar de esta receta justo en el momento de haberla preparado, ya que si reposa en exceso los fideos se pueden pasar y el caldo consumirse.

Paso 1. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 50 ml de aceite de oliva. Paso 3. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 4. Incorporamos 500 g de costilla de cerdo troceada y salpimentada al gusto. Paso 5. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 6. Reservamos la costilla en un bol. Paso 7. Añadimos 100 g de cebolla y dos dientes de ajo, ambas cosas peladas y cortadas en láminas no demasiado gruesas. Paso 8. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 9. Incorporamos 80 g de pimiento verde y 80 g de pimiento rojo, ambos en trozos medianos, y 250 g de alcachofa sin las hojas duras y cortada en gajos. Paso 10. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 11. Añadimos la costilla de cerdo y 100 ml de vino blanco. Paso 12. Cerramos la tapa dejando el orificio de llenado abierto para facilitar la evaporación del alcohol. Paso 13. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 14. Incorporamos los fideos, el caldo de pollo y una pizca de sal. Paso 15. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 16. Nuestros fideos a la cazuela están preparados.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor

Cocinado 1 hora 7 minutos Preparación 8 minutos

450

225

1·25 325 hora / min.

calorías

ESTOFADO DE TERNERA

comensales

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • • • • • •

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 150 g de cebolla pelada y en trozos grandes, un diente de ajo pelado y 150 g de tomate en trozos grandes. Paso 3. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 6. Incorporamos 45 ml de aceite de oliva y un pellizco de sal. Paso 7. Cocinamos 6 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 8. Añadimos 700 g de carne de ternera cortada para estofar, en trozos de unos 3 cm, y salpimentamos al gusto. Paso 9. Cocinamos 3 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 10. Incorporamos 100 ml de vino blanco y 100 ml de caldo de verduras y para el siguiente paso dejamos el orificio de llenado abierto los 10 primeros minutos para que se evapore el alcohol. Paso 11. Cocinamos 40 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 12. Añadimos 100 g de zanahoria pelada y en trozos de 1 cm aprox., y 500 g patata pelada y troceada para estofar. Paso 13. Cocinamos 10 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 14. Probamos el guiso y rectificamos de sal y pimienta si es necesario. Paso 15. Añadimos 150 g de guisantes y 150 g de judías verdes troceadas. Paso 16. Cocinamos 10 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 17. Comprobamos que está todo bien cocido, si no, volvemos al paso anterior y programamos 5 minutos a 100ºC y velocidad 1. Podemos repetir este paso las veces necesarias hasta conseguir el punto deseado de cocción.

700 g de carne ternera para estofar 500 g de patata 150 g de judias verdes 150 g de tomate 150 g de guisantes 150 g de cebolla 100 g de zanahoria 1 diente de ajo 100 ml de vino blanco 100 ml de caldo de verduras 45 ml de aceite de oliva Pimienta Sal

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos la cebolla pelada y en trozos grandes, el diente de ajo pelado y el tomate también en trozos grandes. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Incorporamos el aceite de oliva y un pellizco de sal. Cocinamos 6 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos la carne de ternera cortada para estofar, en trozos de unos 3 cm y salpimentamos al gusto. Cocinamos 3 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos el vino blanco y caldo y para el siguiente paso dejamos el orificio de llenado abierto los 10 primeros minutos para que se evapore el alcohol. Cocinamos 40 minutos a 100ºC y velocidad 1. Añadimos la zanahoria pelada y en trozos de 1cm aproximadamente y la patata pelada y troceada para estofar. Cocinamos 10 minutos a 100ºC y velocidad 1. Probamos el guiso y rectificamos de sal y pimienta si es necesario. Añadimos los guisantes y las judías verdes troceadas. Cocinamos 10 minutos a 100ºC y velocidad 1. Comprobamos que está todo bien cocido, si no, volvemos al paso anterior y programamos 5 minutos a 100ºC y velocidad 1. Podemos repetir este paso las veces necesarias hasta conseguir el punto deseado.

TIPS Partiendo de esta base podemos preparar otro tipo de estofados, podemos hacerlo con carne de cerdo, de pavo, o incluso la versión vegana utilizando soja texturizada o seitán. Lo único que tendremos que hacer es adaptar el tiempo de cocción dependiendo del ingrediente principal que usemos. Si no queremos usar vino en nuestra receta podemos doblar la cantidad de caldo de verduras o añadir la misma cantidad (100 ml) de agua. Aún y así siempre recomendamos usar vino en este tipo de recetas.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 1 hora 10 minutos Preparación 15 min.

325

227

minutos

430 calorías

ESTOFADO DE CUELLO DE CORDERO

comensales

RECETA Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos el aceite de oliva. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos la carne de cordero troceada y bien salpimentada, una hoja de laurel y tomillo al gusto. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1.

INGREDIENTES • • • • • • • • • • •

600 g de cuello de cordero troceado 250 g de cebolla 200 g de zanahoria 200 g de guisantes 3 dientes de ajo 100 ml de vino blanco 65 ml de aceite de oliva 1 hoja de laurel Tomillo Pimienta Sal

Incorporamos la cebolla y el ajo, ambas cosas peladas y cortadas en laminas. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos los guisantes y la zanahoria pelada y cortada en láminas. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Sin necesidad de abrir la tapa del robot incorporamos el vino por el orificio de llenado, dejamos el tapón abierto para facilitar la evaporación del alcohol en el siguiente paso. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Nuestro cordero con verduras está preparado.

TIPS

PASO A PASO

Receta de estofado de cuello de ternera ideal para disfrutar en familia. Como todo guiso de estas características resalta el sabor final de todos los ingredientes bien integrados. La carne de cordero destaca por su sabor intenso, de ahí la importancia de elegir carne de la mayor calidad posible. Para acompañar esta receta podemos hacerlo de unas patatas fritas, o si lo preferimos, podemos añadir las patatas al guiso junto con las zanahorias y los guisantes y estofarlo todo junto.

Paso 1. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 65 ml de aceite de oliva. Paso 3. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 4. Añadimos los 600 g de carne de cordero troceada y bien salpimentada, una hoja de laurel y tomillo al gusto. Paso 5. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 6. Incorporamos 250 g de cebolla y tres dientes de ajo, ambas cosas peladas y cortadas en laminas. Paso 7. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 8. Añadimos 200 g de guisantes, y 200 g de zanahoria pelada y cortada en láminas. Paso 9. Cocinamos 15 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 10. Sin abrir la tapa del robot incorporamos 100 ml de vino por el orificio de llenado, dejamos el tapón abierto para facilitar la evaporación del alcohol en el siguiente paso. Paso 11. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 12. Nuestro cordero con verduras está preparado.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor

Cocinado 47 minutos Preparación 8 minutos

430

229

minutos

440 calorías

comensales

CARNE DE CARRILLERAS GUISADAS

RECETA Primero de todo preparamos las carrilleras, para ello sacamos toda la carne con ayuda de un cuchillo, la troceamos finamente quitándole toda la telilla blanca, y la aderezamos con sal, pimienta y tomillo al gusto. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos el aceite de oliva. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos la carne de las carrilleras. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos la cebolla picada, los ajos pelados y cortados en láminas, y una pizca de sal.

INGREDIENTES • • • • • • • • • •

3 carrilleras de cerdo 250 g de cebolla 250 g de champiñones 4 dientes de ajo 100 ml de vino de Jerez 65 ml de aceite de oliva 1 hoja de laurel Pimienta Sal Tomillo

Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Sin necesidad de quitar la tapa del robot vertemos por el orificio de llenado el vino de Jerez. Dejamos el tapón de llenado abierto para facilitar la evaporación del alcohol en el siguiente paso. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos los champiñones limpios y cortados en cuartos, si son champiñones grandes hacemos más trozos. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Nuestra carne de carrillera guisada está preparada.

TIPS

PASO A PASO

Deliciosa receta de carne de carrillera guisada. La carrillera de cerdo es una de las partes más sabrosas y con una textura muy interesante del cerdo. Se trata de una carne de fibras duras con lo cual es importante cocinarla bien para así conseguir esa textura gelatinosa tan apreciada.

Paso 1. Primero de todo preparamos las carrilleras, para ello sacamos toda la carne con ayuda de un cuchillo, la troceamos finamente quitándole y la aderezamos con sal, pimienta y tomillo al gusto. Paso 2. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 3. Incorporamos 65 ml de aceite de oliva. Paso 4. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 5. Añadimos la carne de las carrilleras. Paso 6. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 7. Incorporamos 250 g de cebolla picada, cuatro dientes de ajo pelados y cortados en láminas, y una pizca de sal. Paso 8. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 9. Sin necesidad de quitar la tapa del robot vertemos por el orificio de llenado 100 ml de vino de Jerez. Dejamos el tapón de llenado abierto para facilitar la evaporación del alcohol en el siguiente paso. Paso 10. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 11. Añadimos 250 g de champiñones limpios y cortados en cuartos, si son champiñones grandes hacemos más trozos. Paso 12. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 13. Nuestra carne de carrilera guisada está preparada.

En esta receta hemos elegido carrilleras de cerdo porque tienen un tamaño más reducido, pero si lo preferimos también podemos preparar esta receta con carrilleras de ternera, seguramente con dos piezas sea suficiente para tres raciones. Este es otro de esos guisos que van de maravilla acompañados de unas patatas fritas.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor

Cocinado 37 minutos Preparación 13 minutos

440

231

1·20 410 hora / min.

calorías

comensales

POLLO AL VAPOR CON CEBOLLA Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • •

Paso 1. Lavamos bien los muslos de pollo, los salpimentamos y aderezamos con hierbas provenzales al gusto. Los reservamos. Paso 2. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 3. Incorporamos 65 ml de aceite de oliva y 300 g de cebolla pelada y en láminas gruesas. Paso 4. Colocamos la bandeja de vapor honda encima del robot, y la bandeja de vapor plana encima con los tres muslos dentro. Colocamos la tapa. Paso 5. Cocinamos 30 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 6. Retiramos momentáneamente las bandejas de vapor y añadimos 200 ml de vino blanco dentro del vaso. Volvemos a colocar las bandejas de vapor encima del robot. Paso 7. Cocinamos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 8. Retiramos nuevamente las bandejas de vapor y sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Paso 9. Trituramos 20 segundos a velocidad 5. Paso 10. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 11. Añadimos 250 g de champiñones lavados y cortados en láminas gruesas. Volvemos a color encima las bandejas de vapor. Paso 12. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 13. Retiramos nuevamente las bandejas de vapor e incorporamos 200 ml de nata para cocinar en el interior del vaso. Volvemos a colocar las bandejas de vapor. Paso 14. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 15. Nuestra receta de pollo al vapor está preparada. En los consejos podrás encontrar sugerencia de presentación.

3 muslos de pollo medianos 300 g de cebolla 250 g de champiñones 200 ml de vino blanco 200 ml de nata para cocinar 65 ml de aceite de oliva Hierbas provenzales Pimienta Sal

RECETA Lavamos bien los muslos de pollo, los salpimentamos y aderezamos con hierbas provenzales al gusto. Los reservamos. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos el aceite de oliva y la cebolla pelada y en láminas gruesas. Colocamos la bandeja de vapor honda encima del robot, y la bandeja de vapor plana encima con los muslos dentro. Colocamos la tapa. Cocinamos 30 minutos a 120ºC y velocidad 1. Retiramos momentáneamente las bandejas de vapor y añadimos el vino dentro del vaso. Volvemos a colocar las bandejas de vapor encima del robot. Cocinamos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Retiramos nuevamente las bandejas de vapor y sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Trituramos 20 segundos a velocidad 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos los champiñones lavados y cortados en láminas gruesas. Volvemos a color encima las bandejas de vapor. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.

TIPS

Retiramos nuevamente las bandejas de vapor e incorporamos la nata en el interior del vaso. Volvemos a colocar las bandejas de vapor. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Nuestra receta de pollo al vapor está preparada. En los consejos podrás encontrar sugerencia de presentación.

Deliciosa y saludable receta de pollo cocinado al vapor. Con este tipo de cocción conseguimos que la carne quede jugosa y llena de sabor. Si somos intolerantes a la lactosa podemos sustituir la nata convencional por alguna de las opciones vegetales que cada vez más fácilmente encontramos en nuestro comercio habitual. Para presentar los muslos recomendamos marcarlos en una sartén o plancha con un poco de aceite de oliva a fuego fuerte, así conseguiremos que quede crujiente por fuera y jugoso por dentro, y para terminar de presentar la receta podemos acompañarla de patatas asadas o arroz basmati.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Bandeja de vapor honda Bandeja de vapor plana

Cocinado 1 hora 10 minutos Preparación 10 minutos

410

233

minutos

280 calorías

SALCHICHAS A LA CERVEZA

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos la cebolla pelada y en trozos grandes, los tomates cortados en cuartos y tres dientes de ajo pelados. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Incorporamos el aceite de oliva y salpimentamos al gusto.

INGREDIENTES • • • • • • • •

14 salchichas frescas 300 g de tomates maduros 200 g de cebolla 3 dientes de ajo 200 ml de cerveza 45 ml de aceite de oliva Pimienta Sal

Cocinamos 16 minutos a 120ºC y velocidad 2. Añadimos las salchichas cortadas en cuatro trozos. Cocinamos 3 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos la cerveza por el tapón de llenado y lo dejamos abierto para que se evapore el alcohol. Cocinamos 30 minutos a 120ºC y velocidad 1. Nuestras salchichas están listas para servir.

TIPS

PASO A PASO

Este tipo de recetas que tienen salsa son ideales para acompañar con unas patatas o un poco de arroz cocido. Una alternativa a esta receta es sustituir la cerveza por vino, o incluso cava.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 200 g de cebolla pelada y en trozos grandes, 300 g de tomates cortados en cuartos, y tres dientes de ajo pelados. Paso 3. Picamos 20 segundos a velocidad 5. Paso 4. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 6. Incorporamos 45 ml de aceite de oliva y salpimentamos. Paso 7. Cocinamos 16 minutos a 120ºC y velocidad 2. Paso 8. Añadimos las salchichas cortadas en cuatro trozos. Paso 9. Cocinamos 3 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 10. Incorporamos 200 ml de cerveza por el orificio de llenado y lo dejamos abierto para que se evapore el alcohol. Paso 11. Cocinamos 30 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 12. Nuestras salchichas están listas para servir.

Como el alcohol se evapora durante la cocción es una receta que podrán comer también los más pequeños de la casa.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 50 minutos Preparación 5 minutos

280

235

minutos

370 calorías

SOLOMILLO AL ROQUEFORT

comensales

RECETA Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos el aceite de oliva. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos los solomillos cortados en trozos de unos 4 o 5 centímetros. Salpimentamos al gusto. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Retiramos la carne y la reservamos en un bol.

INGREDIENTES • • • • • •

2 solomillos de cerdo (1kg aproximadamente) 100 g de queso Roquefort 200 g de nata líquida para cocinar 50 ml de aceite de oliva Pimienta Sal

Incorporamos en el vaso del robot el queso Roquefort, ligeramente troceado, la nata líquida, y salpimentamos al gusto. Cocinamos 8 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos la carne de solomillo que teníamos reservada. Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Nuestro receta está preparada.

TIPS

PASO A PASO

Hay muchas formas de preparar la carne de solomillo de cerdo, unas de ellas es esta receta, exquisita a la par que fácil de preparar. Es importante que la carne sea una carne de calidad, mejor incluso si es de cerdo ibérico.

Paso 1. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 50 ml de aceite de oliva.

A la hora de acompañar el solomillo podemos hacerlo de unas patatas fritas, verduras a la plancha, setas salteadas o una ensalada. Hay tantos acompañamientos como gustos, pero el que seguramente mejor combine sean unas patatas fritas, así podremos mojarlas en la salsa. Solo de pensarlo se hace la boca agua…

Paso 3. Calentamos el aceite 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 4. Añadimos los solomillos cortados en trozos de unos 4 o 5 centímetros. Salpimentamos al gusto. Paso 5. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 6. Retiramos la carne y la reservamos en un bol. Paso 7. Incorporamos en el vaso del robot 100 g de queso Roquefort, ligeramente troceado, 200 g de nata líquida, y salpimentamos al gusto. Paso 8. Cocinamos 8 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 9. Añadimos la carne de solomillo que teníamos reservada. Paso 10. Cocinamos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 11. Nuestro receta está preparada.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor

Cocinado 22 minutos Preparación 8 minutos

370

237

1·55 250 hora / min.

calorías

PECHUGA DE POLLO A BAJA TEMPERATURA

comensales

RECETA Preparamos la salmuera: diluimos 60 g de sal en 600 ml de agua en un recipiente de unos 10 cm de alto. Sumergimos las pechugas en la salmuera, es importante que queden totalmente cubiertas, tapamos con papel film y las metemos en la nevera 15 minutos. Colocamos el cestillo junto a su eje de accionamiento dentro de nuestro EASYChef. Añadimos 1 litro y medio de agua dentro del vaso del robot. Calentamos el agua 5 minutos a 70ºC y velocidad 1. Sacamos las pechugas de la nevera, las secamos bien con papel de cocina, las impregnamos de aceite de oliva, salpimentamos, y añadimos especias y hierbas aromáticas al gusto.

INGREDIENTES • • • • • •

Las metemos en una bolsa de cierre hermético apta para cocción, la cerramos bien intentando sacar todo el aire que pueda quedar dentro. Introducimos las pechugas dentro del cestillo de cocción, es importante que queden totalmente cubiertas de agua. Cocinamos 100 minutos a 65ºC y velocidad 1. Nuestras pechugas están listas para comer.

2 pechugas grandes de pollo (400 g / unidad) 2 hojas de laurel Pimienta Sal Especias y hierbas al gusto Bolsas de cierre hermético

TIPS

PASO A PASO

A la hora de preparar esta receta debemos tener en cuenta el tiempo que tienen que estar previamente las pechugas en salmuera; 15 minutos. Esta receta destaca por la jugosidad de las pechugas como resultado final.

Paso 1. Preparamos la salmuera: diluimos 60 g de sal en 600 ml de agua en un recipiente de unos 10 cm de alto. Sumergimos las pechugas en la salmuera, es importante que queden totalmente cubiertas, tapamos con papel film y las metemos en la nevera 15 minutos. Paso 2. Colocamos el cestillo junto a su eje de accionamiento dentro de nuestro EASYChef. Paso 3. Añadimos 1 litro y medio de agua dentro del vaso del robot. Paso 4. Calentamos el agua 5 minutos a 70ºC y velocidad 1. Paso 5. Sacamos las pechugas de la nevera, las secamos con papel de cocina, las impregnamos de aceite de oliva, salpimentamos, y añadimos especias y hierbas aromáticas al gusto. Paso 6. Las metemos en una bolsa de cierre hermético apta para cocción, la cerramos bien intentando sacar todo el aire que pueda quedar dentro. Paso 7. Introducimos las pechugas dentro del cestillo de cocción, es importante que queden totalmente cubiertas de agua. Paso 8. Cocinamos 100 minutos a 65ºC y velocidad 1. Paso 9. Nuestras pechugas están listas para comer.

Al cocinarla al vacío todos los jugos de la pechuga se quedan dentro, consiguiendo una carne con todo su sabor y con el punto óptimo de cocinado. A la hora de especiar nuestras pechugas podemos utilizar hierbas aromáticas tales como tomillo, orégano, romero, según nuestros gustos. Con el jugo que sueltan las pechugas podemos preparar una salsa para acompañarlas, una sugerencia es añadir una cucharada de mostaza junto con el jugo, mezclarlo bien y cubrir por encima las pechugas con esta salsa.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Cestillo de cocción

Cocinado 1 hora 45 minutos Preparación 10 minutos

250

239

minutos

300 calorías

POLLO PICANTE PARA FAJITAS

comensales

RECETA Primero de todo preparamos el pollo; lo troceamos en tiras y lo ponemos en un bol, añadimos la cúrcuma, la cayena y salpimentamos al gusto. Revolvemos todo para que quede el pollo bien cubierto de las especias y dejamos reposar un mínimo de 2 horas. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Añadimos el aceite de oliva. Calentamos 2 minutos a 100ºC y velocidad 1.

INGREDIENTES • • • • • • • • •

800 g de contramuslo de pollo 250 g de cebolla 150 g de pimiento rojo 150 g de pimiento verde 3 dientes de ajo 45 ml de aceite de oliva 5 g de cúrcuma 2 g de cayena molida Sal

Incorporamos la carne que teníamos reservada. Cocinamos 15 minutos a 100ºC y velocidad 1. Añadimos la cebolla y los ajos, todo pelado y en láminas, el pimiento a tiras y un poco de sal. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Tenemos nuestro pollo listo para preparar nuestras fajitas.

TIPS

PASO A PASO

Como explicamos en el primer paso de la receta, el pollo hay que dejarlo reposar con las especias un mínimo de 2 horas antes de prepararlo, aunque lo ideal es tenerlo desde el día anterior.

Paso 1. Primero de todo preparamos el pollo; lo troceamos en tiras y lo ponemos en un bol, añadimos 5 g de cúrcuma, 2 g de cayena y salpimentamos al gusto. Revolvemos todo para que quede el pollo bien cubierto de las especias y dejamos reposar un mínimo de 2 horas.

Así que si disponemos de tiempo podemos optar por preparar la carne un día antes y dejarla reposar en la nevera, haciéndolo así nos aseguramos de que la carne se ha impregnado bien de las especias, consiguiendo un resultado final más sabroso.

Paso 2. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 3. Añadimos 45 ml de aceite de oliva. Paso 4. Calentamos 2 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 5. Incorporamos la carne que teníamos reservada. Paso 6. Cocinamos 15 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 7. Añadimos 250 g de cebolla y tres ajos, todo pelado y en láminas, 150 g de pimiento rojo y 150 g de pimiento verde, a tiras, y un poco de sal. Paso 8. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 9. Tenemos nuestro pollo listo para preparar nuestras fajitas.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 27 minutos Preparación 13 minutos

300

241

1·30 280 hora / min.

calorías

SALMÓN AL VAPOR CON PATATAS Y VERDURAS

comensales

RECETA Colocamos el cestillo junto a su eje de accionamiento dentro de nuestro EASYChef. Añadimos 1 litro y medio de agua y un poco de sal dentro del vaso y las patatas peladas y en láminas de 1 cm dentro del cestillo. Cocemos 30 minutos a 120ºC. Reservamos las patatas. Retiramos el cestillo de cocción junto con su eje y colocamos la bandeja de vapor honda. Ponemos las judías verdes cortadas en dos o tres trozos, la zanahoria pelada y en bastones y la cebolla pelada y en láminas. Salpimentamos al gusto. Colocamos encima la bandeja de vapor plana y ponemos las supremas de salmón. Salpimentamos al gusto y colocamos la tapa. En el siguiente paso deberemos añadir las patatas que tenemos reservadas dentro de la bandeja junto al salmón. Lo haremos cuando queden 10 minutos para terminar el programa. Cocemos 40 minutos a 120ºC. Nuestro salmón con verduras está listo para comer.

INGREDIENTES • • • • •

2 supremas de salmón 300 g de patata 125 g de zanahoria 400 g de judía verde 70 g de cebolla

TIPS

PASO A PASO

Esta receta la hemos preparado con supremas de salmón pero para futuras elaboraciones podemos elegir otro tipo de pescado, por ejemplo bacalao fresco, lomos de merluza, atún. Otra alternativa perfecta para elaborar esta receta pueden ser unas pechugas de pollo o unos solomillos de pavo.

Paso 1. Colocamos el cestillo junto a su eje de accionamiento dentro de nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 1 litro y medio de agua y un poco de sal dentro del vaso, y 300 g de patatas peladas y en láminas de 1 cm dentro del cestillo. Paso 3. Cocemos 30 minutos a 120ºC. Paso 4. Reservamos las patatas. Paso 5. Retiramos el cestillo de cocción junto con su eje y colocamos la bandeja de vapor honda. Paso 6. Ponemos 400 g de judías verdes cortadas en dos o tres trozos, 125 g de zanahoria pelada y en bastones, y 70 g de cebolla pelada y en láminas. Salpimentamos al gusto. Paso 7. Colocamos encima la bandeja de vapor plana y ponemos las supremas de salmón. Salpimentamos al gusto y tapamos. Paso 8. En el siguiente paso deberemos añadir las patatas que tenemos reservadas dentro de la bandeja junto al salmón. Lo haremos cuando queden 10 minutos para terminar el programa. Paso 9. Cocemos 40 minutos a 120ºC. Paso 10. Nuestro salmón con verduras está listo para comer.

Igualmente las verduras podemos elegir y combinar las que más nos gusten, calabacín, berenjena, pimiento, etcétera. Y si queremos acabar de dar un toque a nuestras recetas al vapor podemos probar de condimentar con hierbas aromáticas; eneldo, perejil, cilantro, tomillo, romero, siempre a nuestro gusto.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Cestillo de cocción Bandeja de vapor honda Bandeja de vapor plana

Cocinado 1 hora 10 minutos Preparación 20 minutos

280

243

1·30 300 hora / min.

calorías

BACALAO AL VAPOR CON PATATAS Y VERDURAS

comensales

RECETA Colocamos el cestillo junto a su eje de accionamiento dentro de nuestro EASYChef. Añadimos 1,5 litros de agua y un poco de sal dentro del vaso, y las patatas peladas y en láminas de 1 cm dentro del cestillo. Cocemos 30 minutos a 120ºC. Reservamos las patatas. Retiramos el cestillo de cocción junto con su eje y colocamos la bandeja de vapor honda. Ponemos las verduras cortadas en láminas y salpimentamos al gusto.

INGREDIENTES • • • • • • • • • •

2 supremas de bacalao fresco 200 g de cebolla 200 g de tomate 300 g de patata 45 ml de aceite de oliva Zumo de 1/2 limón Perejil Pimienta Sal Orégano

Colocamos encima la bandeja de vapor plana y ponemos las supremas de bacalao. Salpimentamos al gusto y colocamos la tapa. En el siguiente paso deberemos añadir las patatas que tenemos reservadas dentro de la bandeja junto al bacalao. Lo haremos cuando queden 10 minutos para terminar el programa. Cocemos 40 minutos a 120ºC. Nuestro bacalao con patatas y verduras está listo para comer.

TIPS

PASO A PASO

Esta receta la hemos preparado con supremas de bacalao fresco, si elegimos hacerlo con bacalao congelado deberemos asegurarnos de que en el momento de preparar la receta las supremas están totalmente descongeladas.

Paso 1. Colocamos el cestillo junto a su eje de accionamiento dentro de nuestro EASYChef. Paso 2. Añadimos 1,5 litros de agua y un poco de sal dentro del vaso, y 300 g de patatas peladas y en láminas de 1 cm dentro del cestillo. Paso 3. Cocemos 30 minutos a 120ºC. Paso 4. Reservamos las patatas. Paso 5. Retiramos el cestillo de cocción junto con su eje y colocamos la bandeja de vapor honda. Paso 6. Ponemos 200 g de cebolla y 200 g de tomate, ambos cortados en láminas, y salpimentamos al gusto. Paso 7. Colocamos encima la bandeja de vapor plana y ponemos las supremas de bacalao. Salpimentamos al gusto y tapamos. Paso 8. En el siguiente paso deberemos añadir las patatas que tenemos reservadas dentro de la bandeja junto al bacalao. Lo haremos cuando queden 10 minutos para terminar el programa. Paso 9. Cocemos 40 minutos a 120ºC. Paso 10. Servimos nuestro bacalao con las patatas y las verduras, añadimos el zumo de medio limón, orégano y perejil picado por encima.

Otra alternativa perfecta para elaborar esta receta pueden ser unas pechugas de pollo o unos solomillos de pavo. Igualmente las verduras podemos elegir y combinar las que más nos gusten, calabacín, berenjena, pimiento, etcétera.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Cestillo de cocción Bandeja de vapor honda Bandeja de vapor plana

Cocinado 1 hora 10 minutos Preparación 20 minutos

300

245

minutos

370 calorías

RAPE CON ALMEJAS AL VAPOR EN SALSA VERDE

comensales

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • • •

Paso 1. Primero de todo ponemos las almejas en remojo con un poco de sal. Paso 2. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 3. Añadimos 200 g de cebolla pelada y en trozos medianos, dos dientes de ajo también pelados, y las ramitas de perejil previamente lavadas con agua y bien secadas después. Paso 4. Picamos 10 segundos a velocidad 6. Paso 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 6. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 7. Incorporamos 50 ml de aceite de oliva. Paso 8. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 9. Añadimos 300 ml de caldo de pescado, 100 ml de vino blanco y salpimentamos al gusto. Paso 10. Colocamos la bandeja de vapor honda sobre el robot, untamos el fondo con un poco de aceite de oliva, introducimos las colas de rape, y salpimentamos al gusto. Colocamos la tapa. Paso 11. Cocinamos al vapor 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 12. Introducimos las almejas que teníamos en remojo, bien escurridas, dentro del vaso del robot. Volvemos a colocar encima la bandeja de vapor honda. Paso 13. Cocinamos al vapor 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 14. Nuestra receta está preparada. Recomendamos colocar las colas de rape en una fuente amplia, y añadir por encima las almejas y la salsa que había dentro del vaso del robot.

2 colas de rape (800 g) 300 g de almejas 200 g de cebolla 2 dientes de ajo 300 ml de caldo de pescado 100 ml de vino blanco 50 ml de aceite de oliva 4 ramitas de perejil Pimienta Sal

RECETA Primero de todo ponemos las almejas en remojo con un poco de sal. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos la cebolla pelada y en trozos medianos, los dientes de ajo también pelados, y las ramitas de perejil previamente lavadas con agua y bien secadas después. Picamos 10 segundos a velocidad 6. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Incorporamos el aceite de oliva. Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos el caldo de pescado, el vino blanco y salpimentamos al gusto. Colocamos la bandeja de vapor honda sobre el robot, untamos el fondo con un poco de aceite de oliva, introducimos las colas de rape, y salpimentamos al gusto. Colocamos la tapa. Cocinamos al vapor 20 minutos a 120ºC y velocidad 1. Introducimos las almejas que teníamos en remojo, bien escurridas, dentro del vaso del robot. Volvemos a colocar encima la bandeja de vapor honda. Cocinamos al vapor 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Nuestra receta está preparada. Recomendamos colocar las colas de rape en una fuente amplia, y añadir por encima las almejas y la salsa que había dentro del vaso del robot.

TIPS Deliciosa receta de pescado cocinado al vapor y aderezado con salsa verde. Como siempre decimos, en recetas que cocinamos con pescado es importante asegurarnos que el pescado sea fresco y de la mayor calidad posible. Si queremos darle un toque picante a nuestra receta, podemos añadir una guindilla junto con la cebolla y el ajo, y sofreirlo todo junto. Esta receta es perfecta para acompañar con una ensalada o una crema de verduras, consiguiendo así una cena o comida sana y equilibrada.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Bandeja de vapor honda

Cocinado 30 minutos Preparación 10 minutos

370

247

minutos

190 calorías

SARDINAS AL PAPILLOTE

comensales

RECETA Primero de todo lavamos bien las sardinas, no hace falta quitarles la raspa ni las tripas. Las secamos bien con papel de cocina y las reservamos. En nuestro robot EASYChef sin ningún accesorio dentro añadimos 600 ml de agua y colocamos encima la bandeja de vapor honda. Preparamos las sardinas para hacerlas al papillote; para ello cortamos cinco trozos de papel de aluminio, de tamaño suficiente para colocar cuatro sardinas y taparlas. Con ayuda de un pincel de cocina engrasamos de aceite de oliva la parte superior del papel de aluminio, colocamos encima cuatro sardinas, añadimos una hoja de laurel, y tomillo y sal gorda al gusto. Doblamos el papel de aluminio para conseguir hacer un paquete que quede bien cerrado. Repetimos esto con el resto de las sardinas y colocamos los paquetes dentro de la bandeja honda. Colocamos la tapa. Cocinamos al vapor 30 minutos a 120ºC. Con cuidado abrimos uno de los paquetes y comprobamos que las sardinas están bien hechas, si aún no lo están, volvemos al paso anterior y programamos 5 minutos a 120ºC. Repetiremos este paso las veces necesarias hasta conseguir el punto deseado. Dependerá del tamaño de las sardinas. Nuestras sardinas al papillote están preparadas.

INGREDIENTES • • • • • •

20 sardinas medianas 30 ml de aceite de oliva 5 hojas de laurel Sal gorda Tomillo 600 ml de agua

TIPS

PASO A PASO

Cocinar con la técnica del papillote es muy sencillo, además de conseguir un resultado espectacular es un método de cocinado muy sano. Conseguimos unas sardinas con todo su sabor y con ese toque que le aporta el laurel y el tomillo.

Paso 1. Primero de todo lavamos bien las sardinas, no hace falta quitarles la raspa ni las tripas. Las secamos bien con papel de cocina y las reservamos. Paso 2. En nuestro robot EASYChef sin ningún accesorio dentro añadimos 600 ml de agua y colocamos encima la bandeja de vapor honda. Paso 3. Preparamos las sardinas para hacerlas al papillote; para ello cortamos cinco trozos de papel de aluminio, de tamaño suficiente para colocar cuatro sardinas y taparlas. Con ayuda de un pincel de cocina engrasamos de aceite de oliva la parte superior del papel de aluminio, colocamos encima cuatro sardinas, añadimos una hoja de laurel, y tomillo y sal gorda al gusto. Doblamos el papel de aluminio para conseguir hacer un paquete que quede bien cerrado. Repetimos esto con el resto de las sardinas y colocamos los paquetes dentro de la bandeja honda. Colocamos la tapa. Paso 4. Cocinamos al vapor 30 minutos a 120ºC. Paso 5. Con cuidado para no quemarnos abrimos uno de los paquetes y comprobamos que las sardinas están bien hechas, si aún no lo están, volvemos al paso anterior y programamos 5 minutos a 120ºC. Repetiremos este paso las veces necesarias hasta conseguir el punto deseado. Esto dependerá del tamaño de las sardinas. Paso 6. Nuestras sardinas al papillote están preparadas.

Como siempre que cocinamos con pescado es importante asegurarnos que es pescado fresco y de la mayor calidad posible. Esta receta es perfecta para acompañar con una ensalada, consiguiendo así una cena o comida sana y equilibrada, con muy poco aporte calórico.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Bandeja de vapor honda

Cocinado 30 minutos Preparación 10 minutos

190

249

minutos

380 calorías

MERLUZA CON GAMBAS Y MEJILLONES AL VAPOR

comensales

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • • • • •

Paso 1. Primero de todo limpiamos bien los mejillones y los reservamos en un bol. Paso 2. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 3. Añadimos las dos ramitas de perejil previamente lavadas bajo el grifo y bien secadas después. Paso 4. Picamos 10 segundos a velocidad 7. Paso 5. Retiramos el perejil y lo reservamos. Paso 6. Añadimos tres dientes de ajo pelados y enteros. Paso 7. Picamos 10 segundos a velocidad 7. Paso 8. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 9. Incorporamos 50 ml de aceite de oliva y una guindilla. Paso 10. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 11. Añadimos 100 ml de agua, 100 ml de vino blanco, el perejil picado y unas hebras de azafrán. Paso 12. Colocamos encima la bandeja de vapor honda con los mejillones dentro, y encima de esta la bandeja de vapor plana con la merluza y las gambas. Antes de colocar la merluza y las gambas untamos con un poco de aceite el fondo de la bandeja, y una vez colocado los ingredientes echamos más aceite de oliva por encima y salpimentamos al gusto. Ponemos la tapa. Paso 13. Cocinamos al vapor 20 minutos a 120ºC. Paso 14. Retiramos los mejillones y los reservamos en un bol. Volvemos a colocar encima las bandejas de vapor. Paso 15. Cocinamos al vapor 10 minutos a 120ºC. Paso 16. Incorporamos de nuevo los mejillones dentro de la bandeja de vapor honda, colocando encima también la bandeja de vapor plana. Paso 17. Cocinamos al vapor 2 minutos a 120ºC. Paso 18. Nuestra receta está preparada. Recomendamos colocar todo el pescado en una fuente amplia y añadir por encima la salsa que ha quedado en el interior del vaso del robot.

2 lomos de merluza (600 g) 500 g de mejillones 250 g de gambas 3 dientes de ajo 100 ml de vino blanco 100 ml de agua 50 ml de aceite de oliva Azafrán en hebras 2 ramitas de perejil 1 guindilla Pimienta Sal

RECETA Primero de todo limpiamos bien los mejillones y los reservamos en un bol. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos el perejil previamente lavado bajo el grifo y bien secado. Picamos 10 segundos a velocidad 7. Retiramos el perejil y lo reservamos. Añadimos los ajos pelados y enteros. Picamos 10 segundos a velocidad 7. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Incorporamos el aceite de oliva y una guindilla. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos el agua, el vino blanco, el perejil picado y unas hebras de azafrán. Colocamos encima la bandeja de vapor honda con los mejillones, y encima de esta la bandeja de vapor plana con la merluza y las gambas. Antes de colocar la merluza y las gambas untamos con un poco de aceite el fondo de la bandeja, y una vez colocado los ingredientes echamos más aceite de oliva por encima y salpimentamos al gusto. Ponemos la tapa. Cocinamos al vapor 20 minutos a 120ºC. Retiramos los mejillones y los reservamos en un bol. Volvemos a colocar encima las bandejas de vapor. Cocinamos al vapor 10 minutos a 120ºC. Incorporamos de nuevo los mejillones dentro de la bandeja de vapor honda, colocando encima también la bandeja de vapor plana. Cocinamos al vapor 2 minutos a 120ºC. Nuestra receta está preparada. Recomendamos colocar todo el pescado en una fuente amplia y añadir por encima la salsa que ha quedado en el interior del vaso del robot.

TIPS Espectacular receta de pescado cocinado al vapor. Como siempre decimos, en recetas que cocinamos con pescado es importante asegurarnos que el pescado sea fresco y de la mayor calidad posible. Para futuras elaboraciones, si lo preferimos y queremos ir haciendo pequeñas variaciones, podemos sustituir los lomos de merluza por algún otro tipo de pescado que sea de nuestro agrado. Igualmente los mejillones los podemos sustituir por almejas. En cuanto a las gambas es aconsejable utilizar gambón, o cualquier otra variedad que sea de un tamaño no demasiado pequeño.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Bandeja de vapor honda Bandeja de vapor plana

Cocinado 37 minutos Preparación 8 minutos

380

251

1·5

hora / min.

380 calorías

PASTA A LA CARBONARA

comensales

INGREDIENTES

PASO A PASO

• • • • • • • • •

Paso 1. Sin ningún accesorio dentro de nuestro robot EASYChef incorporamos 1,5 litros de agua y un poco de sal. Paso 2. Calentamos el agua 15 minutos a 120ºC. Paso 3. Añadimos los 350 g de pasta que hayamos elegido y la cocemos el tiempo marcado por el fabricante para que quede “al dente”. Por defecto programamos 10 minutos pero podemos adaptarlo según al tiempo que necesitemos. Paso 4. Cocemos 10 minutos a 120ºC. Paso 5. Escurrimos y reservamos la pasta. Paso 6. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 7. Añadimos 45 ml de aceite de oliva. Paso 8. Calentamos el aceite 2 minutos 120ºC y velocidad 1. Paso 9. Incorporamos 300 g cebolla pelada y cortada en láminas. Paso 10. Cocinamos 15 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 11. Añadimos 250 g de bacon cortado a tiras. Paso 12. Cocinamos 5 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 13. Incorporamos 300 ml de nata para cocinar y un poco de pimienta recién molida. Paso 14. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 15. Añadimos la pasta cocida. Paso 16. Removemos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 17. Incorporamos el queso parmesano rallado y removemos con ayuda de una espátula para que se integre bien con el resto de ingredientes. Paso 18. Nuestra pasta a la Carbonara está preparada.

350 g de pasta al gusto 250 g de bacon 150 g de queso parmesano rallado 300 g de cebolla 300 ml de nata para cocinar 45 ml de aceite de oliva Pimienta Sal 1,5 litros de agua

RECETA Sin ningún accesorio dentro de nuestro robot EASYChef incorporamos 1,5 litros de agua y un poco de sal. Calentamos el agua 15 minutos a 120ºC. Añadimos la pasta que hayamos elegido y la cocemos el tiempo marcado por el fabricante para que quede “al dente”. Por defecto programamos 10 minutos pero podemos adaptarlo según al tiempo que necesitemos. Cocemos 10 minutos a 120ºC. Escurrimos y reservamos la pasta. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Añadimos el aceite de oliva. Calentamos el aceite 2 minutos 120ºC y velocidad 1. Incorporamos la cebolla pelada y cortada en láminas. Cocinamos 15 minutos a 100ºC y velocidad 1. Añadimos el bacon cortado a tiras. Cocinamos 5 minutos a 100ºC y velocidad 1. Incorporamos la nata para cocinar y un poco de pimienta recién molida. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Añadimos la pasta cocida. Removemos 2 minutos a 120ºC y velocidad 1. Incorporamos el queso parmesano rallado y removemos con ayuda de una espátula para que se integre bien con el resto de ingredientes. Nuestra pasta a la Carbonara está preparada.

TIPS Deliciosa receta de pasta a la Carbonara. Si bien es cierto que la tradicional salsa Carbonara original no tiene ni nata ni cebolla, aquí en España la preparamos a “nuestra” manera y queda igualmente deliciosa. Como decimos esta receta de pasta a la Carbonara la preparamos con nata líquida, pero si tenemos problemas con la lactosa, o simplemente lo preferimos, podemos sustituirla por alguna de las opciones vegetales que cada vez más fácilmente encontramos en nuestro comercio habitual. Para preparar esta receta podemos optar por el tipo de pasta que sea más de nuestro gusto, lo importante es dejarla “al dente”.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor

Cocinado 54 minutos Preparación 11 minutos

380

253

1·15 380 hora / min.

calorías

PIZZA MEDITERRÁNEA

comensales

INGREDIENTES

RECETA

• • • • • • • • • • • • •

Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos el agua y la levadura fresca desmenuzada con los dedos. Mezclamos 2 minutos a velocidad 1. Añadimos la harina, el aceite y la sal. Mezclamos 2 minutos a velocidad 1. Retiramos el accesorio cuchilla y sacamos la masa, hacemos una bola y la reservamos en un bol cubriéndola con papel de cocina. Dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente.

350 g de harina de repostería 200 ml de agua 65 ml de aceite de oliva 25 g de levadura fresca prensada 3 g de sal Tomate natural Pimiento verde Pimiento rojo Cebolla Atún en conserva Aceitunas negras Pimienta Orégano

Extendemos la masa en una superficie lisa enharinada y colocamos las verduras, el atún, las aceitunas y las especias según nuestras preferencias. Colocamos la pizza dentro del horno en una rejilla con papel de hornear a 250ºC el tiempo necesario hasta que esté a nuestro gusto.

TIPS

PASO A PASO

Una vez reposada la masa empezamos a preparar la masa para hacer nuestra pizza. Cortamos una porción y hacemos una bola con ella, en una superficie lisa bien limpia y seca espolvoreamos un poco de harina, colocamos la masa y vamos estirándola y dándole la forma deseada, para ello podemos ayudarnos de un rodillo de cocina, si no disponemos de él podemos utilizar una botella de cristal.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 200 ml de agua y 25 g de levadura fresca desmenuzada con los dedos. Paso 3. Mezclamos 2 minutos a velocidad 1.

A la hora de colocar las verduras lo haremos en trozos no demasiado grandes para que así se cocinen mejor. Podemos acompañar nuestra pizza con rúcula fresca.

Paso 4. Añadimos 350 g de harina, 65 ml de aceite y 3 g de sal. Paso 5. Mezclamos 2 minutos a velocidad 1. Paso 6. Retiramos el accesorio cuchilla y sacamos la masa, hacemos una bola y la reservamos en un bol cubriéndola con papel de cocina. Dejamos reposar 1 hora a temperatura ambiente. Paso 7. Extendemos la masa en una superficie lisa enharinada y colocamos las verduras, el atún, las aceitunas y las especias según nuestras preferencias. Paso 8. Colocamos la pizza dentro del horno en una rejilla con papel de hornear a 250ºC el tiempo necesario hasta que esté a nuestro gusto.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 20 minutos Preparación 55 minutos

380

255

POSTRES

P259 P261 P263 P265 P267 P269 P271 P273 P275 P277 P279 P281 P283 P285 P287 P289

minutos

250 calorías

BATIDO DE CAFÉ CON HELADO Y CANELA

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en el robot. Incorporamos 200 ml de café frío, 175 g de helado de vainilla, 300 ml de leche, 1 cucharadita de canela y 8 cubitos de hielo. Batimos durante 2 minutos a velocidad 10.

INGREDIENTES • • • • • • •

200 ml de café frío 175 g de helado de vainilla 300 ml de leche 1 cucharadita de canela Cacao en polvo 8 cubitos de hielo Edulcorante al gusto

Probamos y añadimos algún edulcorante si nos gusta más dulce. En caso de haber añadido edulcorante batimos 15 segundos a velocidad 10. Listo para servir espolvoreando un poco de cacao por encima.

TIPS

PASO A PASO

Para preparar esta receta podemos usar café normal o descafeinado según nuestras preferencias.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en el robot. Paso 2. Incorporamos 200 ml de café frío, 175 g de helado de vainilla, 300 ml de leche, 1 cucharada pequeña de canela y 8 cubitos de hielo.

El helado de vainilla lo podemos sustituir por ejemplo por helado de nata, coco o chocolate. Igualmente podemos sustituir la leche por alguna bebida vegetal que sea de nuestro gusto; almendras, avena, arroz. Si fuera necesario añadir algún edulcorante podemos utilizar el que más nos guste; azúcar, azúcar moreno, miel, stevia, sirope de agave.

Paso 3. Batimos durante 2 minutos a velocidad 10. Paso 4. Probamos el batido y añadimos algún edulcorante si nos gusta más dulce. Paso 5. En caso de haber añadido edulcorante batimos 15 segundos a velocidad 10. (Retrocedemos al paso 3). Paso 6. Listo para servir espolvoreando un poco de cacao por

encima.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor

Cocinado 3 minutos Preparación 3 minutos

250

259

minutos

170 calorías

COMPOTA DE MANZANA

comensales

RECETA Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Añadimos las manzanas peladas en trozos medianos, la ramita de canela y 70 ml de agua. Cocinamos 25 minutos a 100ºC y velocidad 1. Probamos el dulzor de la manzana y si es necesario añadimos un poco de azúcar o cualquier otro edulcorante. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1.

INGREDIENTES • • • •

Comprobamos que las manzanas estén bien cocidas, si no, repetimos el paso anterior. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Retiramos la ramita de canela. Trituramos 20 segundos a velocidad 8. Comprobamos que la compota tenga una textura fina, si no, repetimos el paso anterior.

1 kg de manzanas dulces 1 ramita de canela 70 ml de agua Edulcorante al gusto (opcional)

TIPS

PASO A PASO

La variedad de manzana dependerá de nuestros gustos pero siempre es aconsejable utilizar una variedad dulce (Reineta, Golden, Royal Gala, etc.).

Paso 1. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos el kilo de manzanas peladas en trozos medianos, la ramita de canela y 70 ml de agua.

Si hace falta incorporar algún edulcorante podemos elegir el que normalmente usemos (azúcar, azúcar moreno, panela, miel, stevia, etc.). Si no nos gusta la canela podemos sustituirla por una vaina de vainilla.

Paso 3. Cocinamos 25 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 4. Probamos el dulzor de la manzana y si es necesario añadimos un poco de azúcar o cualquier otro edulcorante.

En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

Paso 5. Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1. Paso 6. Comprobamos que las manzanas estén bien cocidas, si no, repetimos el paso anterior. Paso 7. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio

cuchilla.

Paso 8. Retiramos la ramita de canela. Paso 9. Trituramos 20 segundos a velocidad 8. Paso 10. Comprobamos que la compota tenga una textura fina, si no, repetimos el paso anterior.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 30 minutos Preparación 10 minutos

170

261

minutos

380 calorías

comensales

CREMA DE CHOCOLATE Y COCO

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Troceamos los 100 g de chocolate de cobertura y lo añadimos al robot. Picamos 30 segundos a velocidad 10. Reservamos el chocolate en un bol. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Añadimos la leche, los seis huevos, la crème fraîche, el azúcar y el coco rallado.

INGREDIENTES • • • • • •

500 ml de leche entera 100 g de chocolate de cobertura 200 g de crème fraîche 30 g de coco rallado 6 huevos 80 g de azúcar

Cocinamos 15 minutos a 90ºC y velocidad 3. Incorporamos el chocolate que teníamos reservado. Cocinamos 5 minutos a 80ºC velocidad 3. Servimos en vasitos de cristal y una vez estén templados los enfriamos en la nevera durante al menos 4 horas.

TIPS

PASO A PASO

Tenemos que tener en cuenta que la crema de chocolate espesará una vez esté fría, por eso no debemos preocuparnos si al hacer la mezcla ésta aún no tiene la textura deseada.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Troceamos 100 g de chocolate de cobertura y lo añadimos al robot.

Podemos presentar nuestra crema con un poco de coco rallado por encima, unas virutas de chocolate de colores o frutos secos picados. En este tipo de recetas que necesitamos alternar entre los diferentes accesorios deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipularlos.

Paso 3. Picamos 30 segundos a velocidad 10. Paso 4. Reservamos el chocolate en un bol. Paso 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 6. Añadimos 500 ml de leche, 6 huevos, 200 g de crème fraîche, 80 g de azúcar y 30 g de coco rallado. Paso 7. Cocinamos 15 minutos a 90ºC y velocidad 3. Paso 8. Incorporamos el chocolate que teníamos reservado. Paso 9. Cocinamos 5 minutos a 80ºC y velocidad 3. Paso 10. Servimos en vasitos de cristal y una vez estén

templados los enfriamos en la nevera durante al menos 4 horas.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Accesorio removedor Espátula

Cocinado 20 minutos Preparación 5 minutos

380

263

minutos

230 calorías

comensales

CREMA HELADA DE PLÁTANO

RECETA Primero de todo pelamos y troceamos los plátanos y los metemos en el congelador durante al menos 5 horas. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos los plátanos congelados, la nata líquida y el cacao en polvo. Trituramos 30 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Trituramos 30 segundos a velocidad 10. Comprobamos que nuestra crema helada tiene la textura deseada, en caso de quererla más fina repetimos el paso anterior las veces necesarias hasta conseguir la textura deseada. Tenemos nuestra crema helada lista para tomar.

INGREDIENTES • • •

600 g de plátanos maduros 100 ml de nata para montar 30 g de cacao en polvo

TIPS

PASO A PASO

A la hora de preparar esta receta debemos tener el cuenta el tiempo que tienen que estar los plátanos previamente en el congelador, unas 5 horas.

Paso 1. Primero de todo pelamos y troceamos los plátanos y los metemos en el congelador durante al menos 5 horas. Paso 2. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef.

Si somos veganos, intolerantes a la lactosa, o simplemente lo preferimos, podemos sustituir la nata líquida por leche de coco. A la hora de congelar los plátanos es importante taparlos bien para que estos no cojan sabores ni aromas de otros alimentos que tengamos en el congelador.

Paso 3. Añadimos los 600 g de plátanos congelados, 100 ml de nata líquida y 30 g de cacao en polvo. Paso 4. Trituramos 30 segundos a velocidad 5.

Podemos presentar nuestra crema helada con un poco de coco rallado por encima, unas virutas de chocolate o frutos secos picados.

Paso 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 6. Trituramos 30 segundos a velocidad 10. Paso 7. Comprobamos que nuestra crema helada tiene la textura deseada, en caso de quererla más fina repetimos el paso anterior las veces necesarias hasta conseguir la textura deseada. Paso 8. Tenemos nuestra crema helada lista para tomar.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Espátula

Cocinado 1 minuto Preparación 4 minutos

230

265

minutos

290 calorías

comensales

CREMA DE MASCRECARPONE Y CHOCOLATE NEGRO

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Rompemos el chocolate con las manos y lo añadimos al vaso del robot. Picamos 30 segundos a velocidad 9. Reservamos el chocolate en un bol. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Incorporamos la leche, los huevos, el mascarpone, el azúcar y la vainilla. Cocinamos 15 minutos a 90ºC y velocidad 3.

INGREDIENTES • • • • • • •

500 ml de leche entera 4 huevos 200 g de queso mascarpone 100 g de chocolate negro en tableta 80 g de azúcar 20 g de mantequilla 1 vaina de vainilla

Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Añadimos el chocolate y la mantequilla en pomada. Trituramos todo junto 2 minutos y medio a velocidad 7. Nuestra crema está lista para servir.

TIPS

PASO A PASO

Este tipo de recetas son ideales para prepararlas en nuestro EASYChef. Al cocinar con huevos siempre existe la complicación de conseguir la textura deseada, pero gracias a la temperatura constante y al continuo movimiento que ejerce el accesorio removedor conseguiremos unos resultados inmejorables.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Rompemos 100 g chocolate con las manos y lo añadimos al vaso del robot.

Si no tenemos vaina de vainilla en el momento de preparar la receta podemos sustituirla por vainilla en polvo o esencia líquida de vainilla. Para presentar nuestra crema podemos hacerlo en vasos pequeños de cristal y decorar por encima con virutas de chocolate o frutos secos picados.

Paso 3. Picamos 30 segundos a velocidad 9. Paso 4. Reservamos el chocolate en un bol. Paso 5. Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor. Paso 6. Incorporamos 500 ml de leche, cuatro huevos, 200 g de mascarpone, 80 g de azúcar y las semillas de una vaina de vainilla.

Paso 7. Cocinamos 15 minutos a 90ºC y velocidad 3. Paso 8. Sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla. Paso 9. Añadimos el chocolate y 20 g de mantequilla en pomada. Paso 10. Trituramos todo junto 2 minutos y medio a velocidad 7. Paso 11. Reservamos nuestra crema en la nevera por lo menos cuatro horas para que se enfríe.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio batidor Accesorio removedor Espátula

Cocinado 18 minutos Preparación 2 minutos

290

267

hora

110 calorías

FLAN DE HUEVO Y QUESO MASCARPONE

comensales

RECETA Montamos el accesorio batidor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos la leche, el queso mascarpone, el azúcar y los cuatro huevos, recomendamos cascarlos en un bol aparte antes de añadirlos, así nos aseguramos que no hay restos de cáscara. Batimos 25 segundos a velocidad 5. En los recipientes que hayamos elegido para hacer el flan ponemos caramelo líquido en el fondo, los llenamos con la mezcla y los tapamos con film transparente o papel de aluminio uno a uno. Lavamos el vaso del robot, lo volvemos a colocar y añadimos 1 litro de agua. Montamos la bandeja de vapor honda encima del vaso. Colocamos los recipientes que nos entren y cubrimos con papel de cocina para que absorba el exceso de agua que se desprende al cocinar al vapor. Colocamos la tapa. Cocinamos 45 minutos a 120ºC. Comprobamos que nuestros flanes están listos, para ello los pinchamos con un palillo y nos aseguramos que sale limpio. Si todavía no están cuajados avanzamos al paso siguiente y lo repetiremos las veces necesarias. Cocinamos 5 minutos a 120ºC. Dejamos atemperar los flanes y los metemos en la nevera para que se enfríen antes de comerlos.

INGREDIENTES • • • • •

4 huevos 350 ml de leche 250 g de queso mascarpone 140 g de azúcar Caramelo líquido

TIPS

PASO A PASO

Unos de los postres más apreciados de nuestra gastronomía, el flan de huevo. Esta deliciosa receta de flan de huevo y mascarpone hará las delicias de grandes y de pequeños.

Paso 1. Montamos el accesorio batidor en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 350 ml de leche, 250 g de queso mascarpone, 140 g de azúcar y cuatro huevos, recomendamos cascarlos en un bol aparte antes de añadirlos, así nos aseguramos que no hay restos de cáscara. Paso 3. Batimos 25 segundos a velocidad 5. Paso 4. En los recipientes que hayamos elegido para hacer el flan ponemos caramelo líquido en el fondo, los llenamos con la mezcla y los tapamos con film transparente o papel de aluminio uno a uno. Paso 5. Lavamos el vaso del robot, lo volvemos a colocar y añadimos 1 litro de agua. Paso 6. Montamos la bandeja de vapor honda encima del vaso. Paso 7. Colocamos los recipientes que nos entren y cubrimos con papel de cocina para que absorba el exceso de agua que se desprende al cocinar al vapor. Colocamos la tapa. Paso 8. Cocinamos 45 minutos a 120ºC. Paso 9. Comprobamos que nuestros flanes están listos, para ello los pinchamos con un palillo y nos aseguramos que sale limpio. Si todavía no están cuajados avanzamos al paso siguiente y lo repetiremos las veces necesarias. Paso 10. Cocinamos 5 minutos a 120ºC. Paso 11. Dejamos atemperar los flanes y los metemos en la nevera para que se enfríen antes de comerlos.

A la hora de presentarlos la mejor opción es acompañarlos con nata montada y unas virutas de chocolate o frutos secos picados por encima. Las cantidades que hemos presentado en esta receta servirán para preparar ocho flanes de tamaño estándar, deberemos cocinarlos en dos veces ya que la capacidad de la bandeja es de cuatro flanes.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio batidor Bandeja de vapor honda

Cocinado 45 minutos Preparación 15 minutos

110

269

minutos

230 calorías

PORRIDGE DE AVENA

comensales

INGREDIENTES

RECETA

• • • •

Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos la leche, el agua, los copos de avena y la miel. Cocinamos 13 minutos a 90ºC y velocidad 2. Nuestro porridge está preparado.

150 g de copos de avena 700 ml de leche 100 ml de agua 15 ml de miel

TIPS

PASO A PASO

Receta rápida y sencilla de preparar. Es el desayuno perfecto para empezar el día con energía, gracias a la combinación de la avena, la leche y la miel. Si lo preferimos podemos sustituir la leche por bebida vegetal de nuestro gusto, así será también apto para veganos e intolerantes a la lactosa.

Paso 1. Montamos el accesorio removedor en nuestro robot EASYChef.

En esta receta hemos incluido miel pero si lo preferimos podemos usar cualquier otro tipo de edulcorante, o bien si tampoco somos excesivamente golosos podemos no incluir ninguno.

Paso 3. Cocinamos 13 minutos a 90ºC y velocidad 2.

Paso 2. Incorporamos 700 ml de leche, 100 ml de agua, 150 g de copos de avena y 15 ml de miel.

Paso 4. Nuestro porridge está preparado.

La mejor manera de tomar nuestro porridge es hacerlo acompañado de fruta fresca o frutos secos. Y podemos tomarlo caliente o frío indistintamente, según nos apetezca en cada momento.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio removedor

Cocinado 13 minutos Preparación 5 minutos

230

271

minutos

300 calorías

BIZCOCHO DE NUECES Y CHOCOLATE

comensales

RECETA Precalentamos el horno a 180ºC. Separamos las claras de las yemas y reservamos. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos las nueces y el chocolate negro en polvo. Trituramos 1 minuto a velocidad 10.

INGREDIENTES • • • • • • • • •

6 huevos 500 g de harina de repostería 300 g de azúcar 2 yogures naturales (250g) 300 ml de aceite de girasol 150 g de nueces 100 g de chocolate negro en polvo 1 sobre de levadura Mantequilla

Reservamos la mezcla en un bol. Incorporamos las claras. Batimos 1 minuto a velocidad 10. Añadimos el azúcar. Batimos 1 minuto a velocidad 10. Incorporamos las yemas, la harina, la levadura, el aceite de oliva, los yogures y la mezcla de nueces y cacao. Trituramos 1 minuto a velocidad 10. Pasamos el contenido a un molde previamente untado de mantequilla. Horneamos 35 minutos a 180ºC. Nuestro bizcocho está preparado.

TIPS

PASO A PASO

Deliciosa receta de bizcocho de nueces y chocolate que hará las delicias de grandes y de pequeños.

Paso 1. Precalentamos el horno a 180ºC. Paso 2. Separamos las claras de las yemas y reservamos. Paso 3. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot

Si lo preferimos podemos sustituir las nueces por algún otro fruto seco que sea más de nuestro gusto; almendras, avellanas, nueces de Macadamia.

EASYChef. Paso 4. Incorporamos 150 g de nueces y 100 g de chocolate negro en polvo. Paso 5. Trituramos 1 minuto a velocidad 10. Paso 6. Reservamos la mezcla en un bol. Paso 7. Incorporamos las claras. Paso 8. Batimos 1 minuto a velocidad 10. Paso 9. Añadimos 300 g de azúcar. Paso 10. Batimos 1 minuto a velocidad 10. Paso 11. Incorporamos las yemas, 500 g de harina, un sobre de levadura, 300 ml de aceite de oliva, dos yogures, y la mezcla de nueces y cacao. Paso 12. Trituramos 1 minuto a velocidad 10. Paso 13. Pasamos el contenido a un molde previamente untado de mantequilla. Paso 14. Horneamos 35 minutos a 180ºC. Paso 15. Nuestro bizcocho está preparado.

Igualmente la cantidad de cacao la podemos modificar dependiendo de si nos gusta el bizcocho con más o menos sabor a chocolate.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 39 minutos Preparación 6 minutos

300

273

minutos

180 calorías

PUDIN DE COCO Y VAINILLA

comensales

INGREDIENTES

RECETA

• • • • • • •

Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos la leche, las yemas, el azúcar, el coco rallado, la maicena, las semillas de una vaina de vainilla y una pizca de sal.

500 ml de leche 2 yemas de huevo 60 g de coco rallado 60 g de azúcar 40 g de maicena 1 vaina de vainilla Una pizca de sal

Cocinamos 8 minutos a 100ºC y velocidad 3. Vertemos en contenido en un molde para pudin y dejamos atemperar antes de comer.

TIPS

PASO A PASO

Deliciosa receta de pudin que te sorprenderá por su sabor y su textura suave. Para preparar esta receta de pudin hemos utilizado maicena pero si lo preferimos podemos hacerlo de la manera tradicional, aprovechando pan que tengamos reposado o incluso algún trozo de bizcocho que nos haya sobrado de alguna preparación anterior.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 500 ml de leche, dos yemas de huevo, 60 g de azúcar, 60 g de coco rallado, 40 g de maicena, las semillas de una vaina de vainilla y una pizca de sal.

Para ello primero deberemos remojarlo en la misma leche que utilizamos en la receta y posteriormente añadirlo al resto de ingredientes. Otra variante sería añadir caramelo líquido en el fondo del molde antes verter la mezcla y dejarlo reposar.

Paso 3. Cocinamos 8 minutos a 100ºC y velocidad 3. Paso 4. Vertemos en contenido en un molde para pudin y lo dejamos atemperar antes de comer.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 8 minutos Preparación 4 minutos

180

275

minutos

250 calorías

ARROZ CON LECHE

comensales

RECETA

INGREDIENTES • • • • • • •

Montamos el accesorio batidor en nuestro robot EASYChef. Incorporamos la leche, el arroz, la rama de canela y un trozo de cáscara de limón. Cocinamos 40 minutos a 100ºC y velocidad 1.

1,5 litros de leche 250 g de arroz 200 g de azúcar 60 g de mantequilla en pomada 1 rama de canela Piel de limón Canela en polvo

Añadimos el azúcar y la mantequilla en pomada. Cocinamos 7 minutos a 100ºC y velocidad 1. Retiramos la rama de canela y la cáscara de limón. Colocamos el arroz con leche en recipientes, espolvoreamos canela en polvo y dejamos enfriar.

TIPS

PASO A PASO

El arroz con leche es uno de los postres más tradicionales de nuestra gastronomía, con esta sencilla receta podrás disfrutar de este delicioso postre siempre que quieras. Partiendo de la base de leche y arroz podemos variar los ingredientes para darle nuestro punto.

Paso 1. Montamos el accesorio batidor en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos 1,5 litros de leche, 250 g de arroz, una rama de canela y un trozo de cáscara de limón.

Si lo preferimos podemos quitar la mantequilla, sustituir la piel de limón por piel de naranja, añadir otras especias como cardamomo, anís estrellado o vainilla. Y si queremos que nuestro arroz con leche sea apto para veganos podemos eliminar la mantequilla y sustituir la leche por bebida vegetal de nuestro gusto.

Paso 3. Cocinamos 40 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 4. Añadimos 200 g de azúcar y 60 g de mantequilla en pomada. Paso 5. Cocinamos 7 minutos a 100ºC y velocidad 1. Paso 6. Retiramos la rama de canela y la cáscara de limón. Paso 7. Colocamos el arroz con leche en recipientes, espolvoreamos canela en polvo y dejamos enfriar.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio batidor

Cocinado 47 minutos Preparación 3 minutos

250

277

minutos

100 calorías

CREPES

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos la leche, la harina, un huevo y una pizca de sal. Batimos 2 minutos a velocidad 5. Reservamos la masa en un bol. En una sartén o crepera añadimos un poco de mantequilla y cuando esté fundida y bien caliente echamos la masa ayudándonos de un cacillo o un cucharón grande.

INGREDIENTES • • • • •

250 ml de leche 125 g de harina 1 huevo Sal Mantequilla

Repartimos bien la masa por toda la sartén y doramos por los dos lados. Una vez tengamos todos los crepes hechos solo nos queda rellenarlos con los ingredientes que más nos gusten.

TIPS

PASO A PASO

Cuando se preparan crepes el primero siempre se suele desechar porque absorbe demasiado grasa de la mantequilla. Es importante añadir la cantidad de masa justa ya que los crepes tienen que quedar finos, dependiendo del tamaño de la sartén o crepera deberemos encontrar la medida necesaria.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 250 ml de leche, 125 g de harina, un huevo y una pizca de sal.

Seguramente la primera vez que los preparemos los dos o tres primeros nos servirán para encontrar la medida justa. A la hora de rellenarlos las opciones son infinitas y los podemos preparar tanto dulces como salados.

Paso 3. Batimos 2 minutos a velocidad 5. Paso 4. Reservamos la masa en un bol. Paso 5. En una sartén o crepera añadimos un poco de mantequilla y cuando esté fundida y bien caliente echamos la masa ayudándonos de un cacillo o un cucharón grande. Repartimos bien la masa por toda la sartén y doramos por los dos lados. Paso 6. Una vez tengamos todos los crepes hechos solo nos queda rellenarlos con los ingredientes que más nos gusten.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 15 minutos Preparación 5 minutos

100

279

minutos

220 calorías

MAGDALENAS

comensales

RECETA Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Batimos 4 minutos a 37ºC y velocidad 2. El siguiente paso está programado 6 minutos a 37ºC y velocidad 2, los 3 primeros minutos iremos incorporando el aceite muy poco a poco por el orificio de llenado y los últimos 3 minutos haremos lo mismo con la leche.

INGREDIENTES • • • • • • •

3 huevos 375 g de harina 250 g de azúcar 250 ml de leche 250 ml de aceite 1 sobre de levadura Ralladura de 1 limón

Batimos 6 minutos a 37ºC y velocidad 2. Añadimos la harina; mejor tamizada y el sobre de levadura. Batimos 2 minutos a 37ºC y velocidad 3. Precalentamos el horno a 200ºC. Repartimos la masa en moldes de magdalena, es importante llenarlos solo 3/4 de su capacidad para que no se salga la masa una vez que suban en el horno. Horneamos 15 o 20 minutos a 200ºC. Dejamos atemperar y nuestras magdalenas están listas para comer.

TIPS

PASO A PASO

Prepara estas deliciosas magdalenas de manera sencilla y disfruta de ellas a cualquier hora del día. Una vez preparada la masa y antes de pasarla a los moldes es aconsejable dejarla reposar en la nevera mínimo 1 hora.

Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Incorporamos tres huevos, 250 g de azúcar y ralladura de un limón. Paso 3. Batimos 4 minutos a 37ºC y velocidad 2. Paso 4. El siguiente paso está programado 6 minutos a 37ºC y velocidad 2, los 3 primeros minutos iremos incorporando el aceite muy poco a poco por el orificio de llenado, y los últimos 3 minutos haremos lo mismo con la leche. Paso 5. Batimos 6 minutos a 37ºC y velocidad 2. Paso 6. Añadimos 375 g de harina, mejor tamizada, y un sobre de levadura. Paso 7. Batimos 2 minutos a 37ºC y velocidad 3. Paso 8. Precalentamos el horno a 200ºC. Paso 9. Repartimos la masa en moldes de magdalena, es importante llenarlos solo 3/4 de su capacidad para que no se salga la masa una vez que suban en el horno. Paso 10. Las colocamos en una bandeja para horno y las horneamos 15 o 20 minutos a 200ºC. Paso 11. Dejamos atemperar y nuestras magdalenas están listas para comer.

Y si queremos darle a nuestras magdalenas un toque más dulce y vistoso podemos añadir un poco de azúcar por encima antes de hornearlas, así conseguiremos una costra dorada por encima que las hará del todo irresistibles.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 27 minutos Preparación 5 minutos

220

281

minutos

230 calorías

HELADO DE PLÁTANO Y ARÁNDANOS

comensales

RECETA Primero de todo pelamos y troceamos los plátanos, y los metemos en el congelador durante al menos 5 horas.Si usamos los arándanos frescos también los metemos en el congelador junto con los plátanos.

INGREDIENTES • • •

Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos los plátanos, los arándanos y la leche fría. Trituramos 1 minuto a velocidad 8. Nuestro helado está preparado.

3 plátanos maduros 200 g de arándanos congelados o frescos 75 ml de leche fría

TIPS

PASO A PASO

A la hora de preparar esta receta debemos tener en cuenta el tiempo que tienen que estar los plátanos previamente en el congelador, unas 5 horas. Si somos veganos, intolerantes a la lactosa, o simplemente lo preferimos, podemos sustituir la leche fría por leche de coco o cualquier otro tipo de bebida vegetal.

Paso 1. Primero de todo pelamos y troceamos los tres plátanos, y los metemos en el congelador durante al menos 5 horas. Si usamos los arándanos frescos también los metemos en el congelador junto con los plátanos. Paso 2. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef.

A la hora de congelar los plátanos es importante taparlos bien para que estos no cojan sabores ni aromas de otros alimentos que tengamos en el congelador. Podemos presentar nuestro helado con arándanos o frutos del bosque por encima.

Paso 3. Añadimos los tres plátanos, los 200 g de arándanos y 75 ml de leche fría. Paso 4. Trituramos 1 minuto a velocidad 8. Paso 5. Nuestro helado está preparado.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 1 minuto Preparación 4 minutos

230

283

minutos

180 calorías

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

comensales

RECETA Primero de todo precalentamos el horno a 180ºC. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Añadimos la zanahoria pelada y en rodajas gruesas. Picamos 15 segundos a velocidad 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Picamos 15 segundos a velocidad 5. Reservamos la zanahoria picada en un bol. Incorporamos el azúcar, los cuatro huevos y una pizca de sal. Batimos 2 minutos a 37ºC y velocidad 3. Añadimos el aceite de girasol.

INGREDIENTES • • • • • • • •

4 huevos 250 g de zanahorias 250 g de harina de repostería 150 g de azúcar 120 ml de aceite de girasol 1 sobre de levadura en polvo Mantequilla Una pizca de sal

Batimos 10 segundos a velocidad 5. Incorporamos la harina, la levadura y la zanahoria picada. Batimos 30 segundos a velocidad 3. Vertemos el contenido en un recipiente para horno, previamente untado con mantequilla. Horneamos 35 minutos aproximadamente.

TIPS

PASO A PASO

Déjate sorprender por este delicioso bizcocho de zanahoria. La zanahoria no solamente nos aporta un sabor dulce natural, también podemos beneficiarnos de sus excelentes propiedades nutricionales. Esta versión de bizcocho hará las delicias tanto de grandes como de pequeños, por eso es una buena opción para conseguir que nuestros hijos coman y aprecien el sabor de los vegetales.

Paso 1. Primero de todo precalentamos el horno a 180ºC. Paso 2. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot

EASYChef. Paso 3. Añadimos 250 g de zanahoria pelada y en rodajas gruesas. Paso 4. Picamos 15 segundos a velocidad 5. Paso 5. Retiramos la tapa y con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar en la pared del vaso. Paso 6. Picamos 15 segundos a velocidad 5. Paso 7. Reservamos la zanahoria picada en un bol. Paso 8. Incorporamos 150 g de azúcar, cuatro huevos y una pizca de sal. Paso 9. Batimos 2 minutos a 37ºC y velocidad 3. Paso 10. Añadimos 120 ml de aceite de girasol. Paso 11. Batimos 10 segundos a velocidad 5. Paso 12. Incorporamos 250 g de harina, el sobre de levadura y la zanahoria picada. Paso 13. Batimos 30 segundos a velocidad 3. Paso 14. Vertemos el contenido en un recipiente para horno, previamente untado con mantequilla. Paso 15. Horneamos 35 minutos aproximadamente.

Si queremos que nuestro bizcocho sea apto para veganos, podemos sustituir los huevos por 200 ml de bebida vegetal, por ejemplo podemos utilizar bebida de soja o de avena. Además la mantequilla que utilizamos para untar el molde, deberemos usar una de elaboración vegetal.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla Espátula

Cocinado 38 minutos Preparación 7 minutos

180

285

hora

300 calorías

comensales

TARTA CON QUESO MASCARPONE

RECETA Antes de empezar a preparar la receta precalentamos el horno a 180ºC. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Incorporamos la mantequilla y el queso mascarpone. Batimos 1 minuto y medio a velocidad 2. Añadimos el azúcar, la harina y unas gotas de esencia de vainilla. Batimos 1 minuto y medio a velocidad 2. En el siguiente paso, sin necesidad de quitar la tapa, por el orificio de llenado, vamos incorporando los huevos uno a uno, esperando cada vez a que se integre un huevo para añadir el siguiente.

INGREDIENTES • • • • • • • •

Una vez incorporados todos los huevos, añadimos lentamente la nata hasta que estén todos los ingredientes bien integrados y tengamos una masa homogénea. Por defecto, el robot está programado a 10 minutos, así que en el momento que esté lista la masa procedemos a detener el tiempo y avanzamos al siguiente paso. Batimos 10 minutos a velocidad 2. Vertemos la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla y horneamos 35 minutos a 180ºC. Nuestra tarta con queso mascarpone está preparada.

250 g de queso mascarpone 100 g de azúcar 100 g de harina 3 huevos 50 g de mantequilla en pomada Mantequilla para engrasar el molde 100 ml de nata líquida 35% MG Esencia de vainilla

TIPS

PASO A PASO

Como mencionamos en el paso 1, debemos tener el horno precalentado previamente a 180ºC antes de empezar a preparar la receta. Cuando incorporemos los huevos al vaso del robot, recomendamos cascar los huevos en un plato a parte, así nos aseguramos de que no hay restos de cáscara y de que los huevos se encuentran en perfectas condiciones.

Paso 1. Antes de empezar a preparar la receta precalentamos el horno a 180ºC. Paso 2. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 3. Incorporamos 50 g de mantequilla en pomada y 250 g de queso mascarpone. Paso 4. Batimos 1 minuto y medio a velocidad 2. Paso 5. Añadimos 100 g de azúcar, 100 g de harina y unas gotas de esencia de vainilla. Paso 6. Batimos 1 minuto y medio a velocidad 2. Paso 7. En el siguiente paso, sin necesidad de quitar la tapa, por el orificio de llenado, vamos incorporando los huevos uno a uno, esperando cada vez a que se integre un huevo para añadir el siguiente. Una vez incorporados todos los huevos, añadimos lentamente la nata hasta que estén todos los ingredientes bien integrados y tengamos una masa homogénea. Por defecto, el siguiente paso está programado a 10 minutos, así que en el momento que esté lista la masa procederemos a detener el tiempo y avanzaremos al siguiente paso. Paso 8. Batimos 10 minutos a velocidad 2. Paso 9. Vertemos la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla y horneamos 35 minutos a 180ºC. Paso 10. Nuestra tarta con queso mascarpone está preparada.

Una vez preparada la tarta hay que dejarla enfriar completamente antes de desmoldarla, así evitaremos que se rompa. Y por último para presentar la tarta podemos decorarla con pasas de Corinto previamente hidratadas por encima.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 48 minutos Preparación 12 minutos

300

287

1.40 220 hora / min.

calorías

TARTA DE HOJALDRE CON MANZANA

comensales

INGREDIENTES • • • • • • •

Paso 3. Amasamos 20 segundos a velocidad 6. Paso 4. Retiramos la masa, hacemos una bola con ella, la

200 g de mantequilla 200 g de harina de repostería 90 ml de agua fría 1 cucharada pequeña de sal 4 manzanas 1 huevo Azúcar glas

envolvemos en film transparente y la metemos en la nevera 20 minutos. Paso 5. Colocamos la masa sobre una superficie lisa y firme, previamente espolvoreada con harina. Paso 6. Con ayuda de un rodillo la vamos estirando dándole forma rectangular. Paso 7. Doblamos la masa en tres partes, montando una parte sobre la otra. Paso 8. Colocamos la masa de manera que las dobleces queden hacia nosotros, volvemos a estirar la masa dándole forma rectangular. Paso 9. Repetimos los dos últimos pasos dos veces (pasos 7 y 8). Paso 10. Colocamos la masa estirada en un molde o bandeja con papel vegetal debajo, y la dejamos enfriar 20 minutos en la nevera. Paso 11. Pinchamos la parte central con ayuda de un tenedor, dejando los bordes sin pinchar. Paso 12. Con el horno precalentado a 200ºC horneamos 20 min. Paso 13. Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas. Decoramos la masa con las láminas y pintamos con huevo batido los bordes del hojaldre. Paso 14. Horneamos 20 minutos a 200ºC. Paso 15. Una vez se haya enfriado espolvoreamos azúcar glas por encima y lista para servir.

TIPS

Pinchamos la parte central con ayuda de un tenedor, dejando los bordes sin pinchar. Con el horno precalentado a 200ºC horneamos 20 minutos. Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas. Decoramos la masa con las láminas y pintamos con huevo batido los bordes del hojaldre. Horneamos 20 minutos a 200ºC. Una vez se haya enfriado espolvoreamos azúcar glas por encima y lista para servir.

Receta de tarta de hojaldre con manzana, postre tradicional muy fácil de elaborar y con unos resultados que enamorarán a cualquiera. Preparar la masa de hojaldre nos puede parecer algo demasiado difícil, pero todo es cuestión de práctica. Es importante seguir los pasos de la receta y respetar los tiempos de enfriado para que la mantequilla no se funda en exceso. Si queremos darle un toque más especial a nuestra tarta podemos cubrir por encima con mermelada, podemos utilizar la que más nos guste; fresa, melocotón, albaricoque…

PASO A PASO Paso 1. Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot EASYChef. Paso 2. Añadimos 200 g de mantequilla en trozos pequeños, 200 g de harina de repostería, 90 ml de agua fría y una cucharada pequeña de sal.

ACCESORIOS

TIEMPOS

RACIONES

CALORÍAS

Accesorio cuchilla

Cocinado 40 minutos Preparación 1 hora

220

289

NOTAS