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A população do Território das Vertentes preserva características marcantes do povo mineiro, dentre elas o talento para culinária, a hospitalidade e uma grande riqueza cultural.
O
patrimônio
imaterial
liga-se a antigas tradições mineiras, expressando-se, principalmente, em festas religiosas, sendo que as principais manifestações culturais são representadas nos festejos aos padroeiros locais e aos santos de devoção das comunidades e festejos relativos a colheita de produção agrícola. O desenvolvimento rural é um desafio para o Território e o turismo é a rota alternativa mais favorável e imediata para diversificação econômica. O projeto pretende a criação do Caminho Gastronômico fomentar o agroturismo e o turismo rural a partir de experiências de gastronomia, receitas de família e talentos para culinária para fortalecer a cadeia produtiva gastronômica existente no território. A Primeira Oficina aconteceu no Município de Ouro Branco MG, no dia 23 de fevereiro de 2017, na Comunidade Rural de Cristais e foi uma parceria com Gerência de Agricultura, Programa Saúde da Família - Prefeitura de Ouro Branco MG, Consórcio Público para Desenvolvimento do Alto Paraopeba – Codap, EMATER, EMBRAPA, GERDAU e Henrique Laranjeira Fotografia. Foram elaboradas receitas a base de milho e a degustação de diversos pratos: Rosquinha de fubá receita de Maria Inez Ramos de Souza, Pamonha assada, receita de Maria Ferreira da Silva, Broa de milho verde receita de Angela da Silva Santos, Bolo de Melado receita de Wagner, Broa de Milho diet receita de Dalva Rodrigues de Abreu, Mingau de Milho Verde receita de Efigênia Paixão de Souza, Maria Aparecida Paula e Maria Cassiana Pereira, dentre outros.
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Foto 1 – Oficina Projeto Caminho Gastronômico das Vertentes
Foto 2- Mingau de Milho Verde Efigênia Paixão de Souza, Maria A. Paula e Maria Cassiana Pereira.
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Foto 3- Mingau de Milho Verde
Foto 4 - Broa de milho verde receita de Angela da Silva Santos
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Foto 5 - Pamonha assada, receita de Maria Ferreira da Silva
Foto 6 - Broa de Milho diet receita de Dalva Rodrigues
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Foto 7 – Rosquinha de Fubá Receita de Mria Inez Ramos de Souza
Será elaborado um E-book contendo receitas e Mapa de atrativos do Caminho, com locais de acolhida e pratos tradicionais, produção de vídeos curtos sobre o tema que será disponibilizado no Portal do Geopark www.geoparkquadrilatero.org , além de capacitar produtores rurais para o agroturismo. A rede Caminho Gastronômico das Vertentes pretende a inserção de agricultores e produtores rurais e consequentemente a geração de renda para os participantes
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Foto 8- Encerramento do Evento