Biscuits à la citrouille 1 tasse de cassonade bien tassée 2 tasses de farine 1 tasse de purée de citrouille * ½ tasse de graisse végétale 1c. à thé de poudre à pâte 1c. à thé de bicarbonate de soude 1c. à thé de cannelle 1 tasse de brisures de chocolat
* Purée de citrouille : nettoyer, peler et couper en cubes la citrouille. Cuire dans très peu d’eau. Passer la citrouille légèrement au mélangeur.
Bien mélanger, au mélangeur, la cassonade, la purée de citrouille, le zeste d’orange et la graisse végétale. Tamiser ensemble tous les ingrédients secs et les incorporer au premier mélange. Ajouter les brisures de chocolat. Déposer par cuillerées sur une plaque à biscuits non beurrée. Cuire au four à 375oF de 8 à 10 minutes. Laisser refroidir et déguster.