La manera mas facil de ilustrar el funcionamiento del espesante de una grasa es compararla con una esponja. Es una estructura que contiene el aceite base. La naturaleza del espesante es esencial para el producto final. Propiedades como el punto de goteo, estabilidad mecanica, resistencia al agua, lubricidad, intervalos de relubricacion, temperaturas de funcionamiento y propiedades aislantes pueden atribuirse al espesante.
Los espesantes pueden dividirse en dos grupos diferentes: bases de jabon y de no jabon.
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