Reproducciรณn y propagaciรณn de plantas
y
Conservaciรณn de semillas.
De la multiplicaciรณ n vegetativa a la apariciรณn de la sexualidad
La vida aparece hace 4 millones de añ años. Organismos unicelulares. Divisióón asexuada. Divisi Los vegetales se hicieron mas complejos se desarrollaron diferentes órganos. Se extendí extendían en el espacio. Multiplicacióón vegetativa al principio, poca Multiplicaci adaptacióón. adaptaci Sexualidad, fusió fusión entre dos cé células masculina y femenina. Semilla. Evolució Evolución.
Técnicas de reproducción Aunque los viveros y centros especializados disponen de una amplia gama de plantas ornamentales a la venta, resulta muy estimulante reproducir nuestras propias plantas, cultivándolas desde que son plántulas. Los sistemas de reproducción que se utilizan son: • Reproducción vegetativa o asexual; se basa en la existencia de tejido embrionario (meristemos) en todas las plantas adultas. Consiste en la reproducción por esquejes (clones) • Reproducción por semilla o sexual; en este caso utilizamos semillas o frutos a partir de los cuales se producen nuevas plantas, genéticamente originales
Semillas
Parte principal de la producció producci ón de alimentos. Estructuras vegetales encargadas de reproducir las especies entre generaciones, está están diseñ diseñadas para dar lugar a nuevas plantas, con una economí economía de medios y una resistencia a las condiciones adversas admirable. Antiguamente conservadas con dedicació dedicaci ón importante. Actualmente con la agricultura intensiva se han convertido en un insumo mas, hay muchos intereses econó econó micos alrededor de ellas. El agricultor ha perdido la capacidad de cultivar, guardar y sembrar sus propias semillas. Se han sustituido las variedades tradicionales por selecciones hibridas, concentrando en pocas manos el monopolio de las semillas en todo el mundo.
La Biodiversidad Es la totalidad de los genes, especies y ecosistemas de una regió región, se extiende a todos los niveles de organizacióón bioló organizaci biológica; de otro lado es informació información y relaciones, representa la gran cantidad de estructuras que pueden desarrollarse en los ecosistemas, las interacciones entre seres vivos con el entorno ambiental, que actú actúan de filtro que decide quéé presencias son posibles de la biodiversidad. qu
Todas las especies son necesarias y tienen su funcióón, por tanto la desaparició funci desaparición de alguna de ellas es una pé pérdida irreparable que nos debe preocupar, y motivos de preocupació preocupación no nos faltan, ya que, si en alguna cosa está están de acuerdo todos los investigadores y estudiosos del tema, es en el grave proceso de desaparició desaparición de especies naturales que se da actualmente, y que preocupa de manera importante pues está está desapareciendo la biodiversidad sin tiempo ni tan solo de estudiarla, no conocemos su importancia ni sus funciones, es decir nuestro conocimiento avanza mucho má más lento que la desaparició desaparición de las especies.
La clave de la supervivencia es la diversidad. Estrategia de la vida. Biodiversidad y diversidad cultural unidas. Amenazadas por la uniformidad y globalización. Incluir sistemas agrarios tradicionales. Conocimiento local. Desde principio de siglo ha desaparecido el 75% de la diversidad genética de especies con intereses agrícolas. Trigo 1.300 variedades en 1859. ahora solo unas 80. y con poca base genética. Conservaci ón in situ y ex situ.
El caso má más claro se encuentra entre la Clase Insecta;; actualmente hay descritas unas 830.000 Insecta especies de insectos,(mamí insectos,(mamíferos: 4.500 especies, aves: 9.000, reptiles: 6.000, anfibios: 2.800, peces: 19.000 y vegetales: 440.000), las estimaciones de especies actuales de insectos van desde 5 millones de especies hasta los 30 millones. Solo el orden Hymenoptera,, de gran interé Hymenoptera interés en agricultura, ya que casi todos los pará parásitos auxiliares en el control de plagas se encuentran aquí aquí, tiene descritas 115.000 especies, y se considera que pueden quedar por describir todaví todavía entre 400.000 y varios millones más. la mayor parte de ellas nunca las conoceremos.
En 1949, los granjeros chinos cultivaban cerca ¡10.000! variedades de trigo, sólo 20 años después, se cultivaban menos de 1.000. En México sólo el 20% de las variedades de maíz registradas en 1920 pueden encontrarse en la actualidad. El 95% de las 8.000 variedades de manzanos cultivadas en Estados Unidos a principios del siglo XX han desaparecido.
La Agricultura ecoló ecol ógica ayuda al mantenimiento de la diversidad, bioló biológica y cultural. Se fundamenta en prá pr ácticas respetuosas con la naturaleza, es sostenible; lo que quiere decir que ademá además de considerar los conocimientos que tienen las ciencias de los procesos ecoló ecol ógicos, conviene retomar el conocimiento local que se ha mostrado útil durante generaciones. Con la Agricultura Ecoló Ecol ógica, se recuperan saberes tradicionales sobre el manejo del agroecosistema agroecosistema.. Es necesario el conocimiento tradicional para recuperar los momentos y las formas adecuadas de intervenció intervenci ón en el sistema agrario, a travé través de: el policultivo policultivo,, las variedades tradicionales, reciclaje de nutrientes, el uso de recursos locales, la independencia en los medios de producció producci ón, la autosuficiencia alimentaria, etc.
Ahora las nuevas variedades de cultivo, seleccionadas para producir má más, para durar má más, para soportar fertilizaciones má más altas, responden a los intereses de la distribució distribución comercial, y no a los paráámetros de calidad y salud como alimento, que par deberíía ser el objetivo principal de la cadena deber alimentaria. los consumidores modernos han perdido las referencias del sabor de los alimentos, desconocen el aroma y la calidad de las variedades tradicionales.
El concepto comú común de variedad tradicional (materiales locales destinados a la obtenció obtención de alimentos gestionados por los agricultores) recoge gran parte de los materiales conocidos como Recursos Gené Genéticos Agrarios (materiales vegetales o animales que satisfacen necesidades humanas), por lo que en nuestro entorno cultural, el proceso de recuperacióón de variedades tradicionales consistirá recuperaci consistirá en la recuperació recuperación de las variedades agrarias utilizadas en los sistemas tradicionales. Esta recuperacióón es urgente ante la rá recuperaci rápida desaparició desaparición del modelo de agricultura tradicional y de las variedades tradicionales.
Variedades locales, tradicionales y autóctonas.
Variedades vs. Cultivares. Variedades, población silvestre de una misma especie que suelen ser propias de una zona y que tienen características distintivas frente al resto de los individuos de esa especie. Cultivar. Individuos o poblaciones mas o menos homogéneos y seleccionados para un tipo de cultivo especifico.
Centro de origen
Cultivos
Chino
Nabo, lechuga, espinac a, pepino, naran jo, melocotonero
Indio-M alayo
Algodón, arroz, pep ino, beren jen a
Asiático central
M elón, lenteja, almendra
Oriente próximo
Col, centeno, avena, alfalfa
M editerráneo
Garban zos, trigo du ro, olivo
Etíope
Sorgo, mijo, san día
M esoamericano(M éxico- Guatemala)
Algodón, maíz, girasol
Sudamericano(Perú –Ecuado r- Bolivia)
Papa, calabaza, tomate, algodón, pimiento, ju día
Brasileño-Paraguayo
M aní
La mayorí mayoría de estas especies cultivadas, aunque proceden de otros lugares del mundo, llevan mucho tiempo siendo utilizadas por los agricultores en el área mediterrá mediterránea, lo que ha hecho que se desarrollen variedades locales, tradicionales o localmente adaptadas. Las variedades locales poseen dos caracterí características que las hacen especialmente interesantes para su manejo en sistemas agroecoló agroecológicos: son poblaciones heterogééneas (es decir, formadas por individuos má heterog más o menos diferentes entre sí sí) y se han desarrollado a partir de la selecció selección hecha por los agricultores.
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Su heterogeneidad les confiere a las variedades locales una mayor estabilidad frente a las perturbaciones.
Bajo esta interpretaci贸 interpretaci贸n, las variedades tradicionales son el resultado del proceso de coevoluci coevoluci贸贸n entre una sociedad, que durante mucho tiempo ha sido agraria, y el medio ambiente en el que vive. Las variedades locales son parte esencial para satisfacer las necesidades alimentarias de forma compatible con las limitaciones del medio ambiente que todos los agrosistemas tienen.
Botรกnica bรกsica.
Botánica y semillas Factores que intervienen en la fisiologí fisiologí a y conducció conducció n de los cultivos: Botá Bot ánicos y agronó agronómicos. Fases en el crecimiento en funció funci ón de sus actividad fisioló fisiol ógica. •Juventud.
Crecimiento rá rá pido, regulació regulaci ón por mecanismos internos y externos •Madurez. Disminuye velocidad crecimiento. Demanda má má xima de nutrientes. Aparecen flores y semillas. Acumulació Acumulaci ón de reservas en órganos reproductores. •Vejez Degeneració Degeneraci ón. Elemento de transmisió transmisi ón de sus caracterí características generacionales.
Para obtener frutos y semillas de calidad se ha de producir con normalidad la floració floración, polinizació polinización, fecundacióón y fructificació fecundaci fructificación de nuestras plantas; estas son las fases de la reproducció reproducción sexual de las plantas; por último las semillas han de estar bien formadas y deben tener un buen vigor y alta capacidad germinativa para dar buenas plantas en semillero y en campo. Por esto es conveniente conocer estas funciones con má más atenció atención. Floracióón y fotoperiodo Floraci fotoperiodo.. Plantas de dí día largo (espinaca, zanahoria). Plantas de dí día corto (patata). Indiferentes (tomate, pimiento). Anuales, bianuales. Polinizacióón. Aut Polinizaci Autóógama gama,, al alóógama gama..
En las flores de las plantas se encuentran los órganos reproductores sexuales. Se distinguen algunas caracterí características respecto a estos órganos que es interesante conocer, como las plantas monoicas y dioicas:: dioicas Una planta es monoica cuando contiene órganos sexuales femeninos y masculinos en el mismo ejemplar. Si de esos órganos, los femeninos está están separados de los masculinos en flores individuales, se dice que es una planta monoica unisexual; unisexual; y si los órganos tantos femeninos como masculinos está están contenidos dentro de una misma flor, se dice que es una planta monoica hermafrodita. hermafrodita. Las plantas monoicas hermafroditas constituyen la mayor parte de las plantas superiores.
La reproducció reproducción sexual es aquella en cuyo proceso se produce el apareamiento de dos cé células (gametos), una masculina y otra femenina, que funden finalmente sus nú núcleos. Los mecanismos de reproduccióón sexual má reproducci más especializados los encontramos en las plantas faneró fanerógamas (con flores y semillas), y dentro de éstas en las angiospermas (con semillas encerradas en hojas modificadas llamadas carpelos), que despliegan los órganos florales má más espectaculares.
Polinización. Polinizació Autóógamas Aut gamas.. Polen viene de la misma flor que el ovulo. Alóógamas Al gamas.. Evitar polinizació polinización cruzadas para conservar los caracteres de las variedades. Separació Separació n fí física o temporal. anemó anemófilas, entomó entomófilas. Conseguida la polinizació polinización, el grano de polen germina sobre el estigma, un tubo polí polínico baja por el estilo a buscar el ovario, allí allí fecunda al ovulo, producié produciéndose una nueva combinació combinació n del material gené genético, dando lugar a una cé célula que mezcla las caracterí características de los dos parentales parentales.. Cuando el ovulo es fecundado, se inicia la divisió divisió n celular y la formació formació n del fruto. Creciendo este y acumulando nutrientes y agua. Dentro del fruto se desarrollan las semillas.
Cucurbitááceas Cucurbit ceas… ….................. ..................Familia Familia
cucurbita cucumis cucumis………… ………….. ..Genero Genero calabaza Cucumis melo cucumis sativa sativa............... ...............ESPECIE ESPECIE Especie individuos nacidos de progenitores comunes posibilidad de cruce.
Tegumentos. Protegen Embrióón. Contiene radí Embri radícula, tallo principal, gé gémula, cotiledones. Reservas, albumen.
La semilla es la estructura formada por el embrió embrión, las reservas y las cubiertas que los resguardan. Es una estructura viva en estado de reposo mientras las condiciones ambientales no sean las adecuadas para su desarrollo. Es la fase de la vida de las plantas mejor adaptada para resistir condiciones ambientales adversas, ya que tiene como funció función dispersar y reproducir la especie en el espacio y el tiempo.
Frutos Transformación del ovario despué Transformació después de la fecundació fecundación. Frutos carnosos. Pericarpio grueso y rico en agua: bayas (tomate), drupas (cerezo), capsula (nuez), fruto mú múltiple (mora) Frutos secos, pericarpio leñ leñoso delgado y pobre en agua. Dehiscentes (folí (folículos, vaina, silicua), Indehiscentes. Remolacha, gramí gramíneas (carió (cariópside). Falso fruto. La parte carnosa no resulta del desarrollo de las paredes del ovario, sino del de los órganos protectores de la flor: fresas, higos, manzanas.
Diferentes frutos carnosos donde se señalan las disposición de las diferentes partes del pericarpo. En el caso de las drupas como el melocotón el endocarpo tiene una consistencia dura, protejiendo a la semilla. El endocarpo en frutas como la manzana es de consistencia gelatinosa. El tomate posee endocarpo y mesocarpo con grandes acúmulos de líquidos. En la naranja es difícil establecer el límite entre exocarpo y el mesocarpo, mientras que el endocarpo ocupa casi todo el fruto, con numerosas cavidades con contenido líquido y donde se encuentran las semillas.
Diseminació n.
Activa. Cacahuete, col, pepino silvestre, ballueca. Pasiva. Participan agentes exteriores, alas vilanos.. vilanos Humanos, animales, agua.
La madurez morfológica corresponde con el desarrollo completo de las estructuras que forman la semilla, se alcanza en el mismo vegetal y supone que la planta pase por todas las fases de su ciclo biolóógico correctamente, incluida la desecació biol desecación, pero una semilla completa puede ser incapaz de germinar porque necesita una serie de cambios fisiolóógicos, debe alcanzar la madurez fisiológica,, fisiol que aunque no suponen ningú ningún cambio morfoló morfológico, incluyen la pérdida de sustancias inhibidoras o la acumulacióón de sustancias promotoras de la acumulaci germinacióón, que la ponen a punto para la germinaci germinacióón. germinaci
Agronomía. Agua. Humedad, riegos Luz. Fotoperiodo Fotoperiodo,, exigencias en cantidad de luz plantas heli helióófilas filas,, de umbrí umbría.
Temperatura. Poco exigentes, (patata, guisante) medio (tomate, pimiento) o muy exigentes (maíz, calabazas, melón).
Viento. Fertilización.
Practicas agrícolas. • Cortavientos. • Protecciones. • Tutores. • Embolsados.
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Embolsado. El momento adecuado es un poco antes de de la apertura de las flores.
Reproducción sexual. Semilleros Las semillas son el sistema natural de propagación de las plantas. A diferencia de los esquejes, la reproducción por semillas no garantiza la uniformidad genética de la descendencia, aunque da lugar a poblaciones más vigorosas y más resistentes a las enfermedades. Para las plantas que se desarrollan en verano, los semilleros se suelen hacer a comienzos de primavera, mientras que las de desarrollo primaveral se pueden sembrar en otoño. El contenedor a utilizar dependerá de la capacidad de germinación de las semillas.
¿En qué qué consiste la siembra?
Principal tarea agrícola. Situar las semillas sobre el suelo o subsuelo para que, a partir de ellas, se desarrollen las nuevas plantas. Sembrar correctamente, si queremos que nuestras plantas crezcan en el lugar adecuado y con las condiciones adecuadas. Asegurarnos de que todos los pasos que llevan a ella han sido tomados adecuadamente.
Profundidad de siembra Un punto muy importante para la buena germinación de las semillas, será la profundidad a la que se siembran éstas. Este factor estará directamente relacionado con el tamaño de las semillas: • Las semillas pequeñas, menores que un grano de mostaza, se espolvorean sobre el semillero, sin cubrirlas. • Si el diámetro está entre el de un grano de mostaza y un grano de trigo, se siembran y luego se rastrilla un poco la superficie para cubrirlas ligeramente. • Si son semillas grandes se cubren con un poco de tierra, se suele decir que a una profundidad doble que su diámetro.
Repicado y trasplante Para trasplantar las plántulas del semillero, se extraen con cepellón y se separan individualmente en pequeñas macetas. Esta operación se conoce también como repicado, pues repicar es seccionar la raíz principal y pivotante, lo que ocurre al arrancar la planta, favoreciendo así el desarrollo de las raíces secundarias y de un buen cepellón.
Tipos de siembra Existen fundamentalmente dos tipos de siembra: - Siembra directa : Es aquella en la que las semillas se sitú sitúan directamente en su emplazamiento definitivo. La siembra directa requiere que el suelo tenga unas determinadas condiciones de humedad y temperatura (tempero) y que haya sido preparado adecuadamente para recibir las semillas. Igualmente debemos tener en cuenta lo que se conoce como marco de plantació plantación que incluye la profundidad de sembrado o la distancia de plantació plantación entre semillas.
- Siembra indirecta: indirecta: Es cuando la semillas no se siembran directamente sobre el suelo sino que se siembran a cubierto para que puedan resistir las condiciones ambientales o cuando se prefiera disminuir las perdidas de semillas si se utiliza el mé método directo. En este caso la siembra se efectú efectúa en un semillero semillero.. Este tipo de siembra garantiza un uso má más eficaz de la semilla. En el semillero las semillas no guardan las distancias reales porque despué después deben trasplantarse a su lugar definitivo.
Siembra a voleo : Se trata de un mé método de siembra directo en el que se intenta que las semillas se distribuyan lo má más uniformemente posible sobre todo el terreno. Este tipo de siembra se utiliza especialmente en los viveros para sembrar semilleros. Se trata de de un tipo de siembra realizada al azar que requiere gran cantidad de semillas y no resulta rentable para la mayorí mayoría de los cultivos. Se utiliza fundamentalmente con cultivos intensivos, sobre todo para par a cereales o legumbres como el arroz, la soja, el trigo, el heno, etc. La siembra a voleo puede realizarse mecá mec ánicamente mediante máquinas llamadas sembradoras o manualmente. Las primeras garantizan una mayor rapidez y precisió precisión aunque resultan mucho má más caras. En la siembra a mano, el agricultor dispone de un contenedor contene dor en donde se encuentran las semillas y las siembra manualmente a medida medida que avanza por el campo. Si se siembra a mano o cuando se siembran a voleo semillas muy poco poco pesadas, es conveniente mezclarlas con otros materiales má más pesado como la arena para que caigan con mayor facilidad en el lugar deseado. Ademá Además la arena suele tener un color diferente al suelo por lo que visualmente puede distinguirse si se ha realizado una siembra siembr a bastante uniforme.
Siembra en surco o chorrillo: chorrillo : En este caso se siembra directamente en el surco una cantidad constante de semillas, que posteriormente en algunos cultivos deberá deberá aclararse para que las plantas puedan crecer bien. En otros casos se dejan crecer espontá espontáneamente y no hace falta aclarar. Muchas leguminosas o cereales se siembran utilizando esta té técnica. Si se utiliza esta té técnica se puede sembrar en el fondo del surco, tal como se hace con el maí maíz o el sorgo, en los laterales o taludes del surco, tal como se realiza con el tomate o la calabaza o en la parte superior del surco o caballó caballón, mé método que se lleva a cabo en la mayorí mayoría de verduras y hortalizas.
Siembra espaciada o a golpes o siembra mateada en surcos : Es una manera de sembrar en surcos pero dejando una distancia considerable entre una semilla y otra o entre dos grupos de semillas. La distancia puede oscilar entre los 30 y los 80 cm. Es una té técnica que garantiza un uso má más eficaz de las semillas y, al mismo tiempo, evita o restringe el aclarado posterior. En este caso tenemos cultivos como el maí maíz y los cacahuetes
Germinación
Proceso mediante el cual la semilla pasa de un estado de reposo o latencia a otro de actividad. Factores: Poder germinativo. Interrupcióón del letargo. Interrupci Temperatura. Humedad, rehidrata rehidrata,, reblandece, solubiliza solubiliza.. Oxigeno y CO2 (respiració (respiración, activació activación de procesos metabó metabólicos de crecimiento.) luz
Ligados a la germinación aparecen dos nuevos conceptos de gran interés agronómico, el vigor (propiedad de la semilla que determina la capacidad y el nivel de actividad en la germinación), y la viabilidad (capacidad de las semillas de convertirse en plántulas aceptables en el campo).
La vernalización: algunas plantas hortícolas no inician la floración hasta que han recibido el estímulo de las temperaturas bajas, estas plantas suelen ser bianuales, y florecerán a la primavera o en el verano del año siguiente, después de acumular frío en el invierno.
Periodo de latencia: periodo en el cual la semilla permanece dormida. Necesario para poder germinar ya que algunas tienen madurez morfológica pero no fisiológica. Todavía inmadura necesita que en su interior se produzcan una serie de cambios químicos para terminar su maduración. Otras veces es necesario que las condiciones del medio reblandezcan su cubierta para que la radícula sea capaz de romperla y salir al exterior.
Condiciones para poder sembrar
Para conseguir un germinado adecuado, se deben reunir una serie de condiciones tanto en lo que se refiere al estado de las semillas como a las condiciones del suelo y a la climatolog climatologíí a.
Las semillas deben ser frescas, lo que implica que no deben haber habe r superado el periodo habitual de germinaci germinacióón. Cuando compramos semillas, debemos mirar en el envase cuando termina la fecha garantizada para poder plantarse. Muchas semillas pueden germinar germinar bastante tiempo despué después de esta fecha de caducidad, sin embargo, para asegurar un germinado ideal no deberí debería guardarse má más tiempo que el aconsejado por el vendedor. El poder germinativo de las semillas depende mucho del estado en que estas se encuentran antes de sembrarse. En caso de producir nuestras propias semillas, deberí deber íamos consultar estos datos previamente. Ademáás de disponer de las semillas adecuadas, convenientemente Adem tratadas y guardadas, debemos reunir unas condiciones ideales de temperatura, humedad y oxigenació oxigenación para que las semillas germinen adecuadamente.
¿En qué consiste la preparación de las semillas?
La mayoría de las semillas no germinan inmediatamente después de haber madurado y haber caído en el suelo. Las plantas disponen de recursos para retrasar el momento de la germinación de manera que esta se produzca en el momento oportuno. El periodo durante el cual la semilla permanece " dormida" sin germinar se denomina periodo de latencia. Entre los mecanismos mas conocidos se encuentran los siguientes:
Quiescencia: Dormició Dormición impuesta por falta de condiciones ambientales favorables. Dormicióón orgá Dormici orgánica o innata, debido a la cual la semilla no germina aú aún puesta en condiciones ambientales tenidas por adecuadas para una germinacióón óptima. Semilla durmiente o con germinaci letargo. Este ultimo considerado como un mecanismo de persistencia, creando una despensa o banco permanente de semillas en el suelo que tiende a garantizar su persistencia en condiciones variables.
- Inhibidores y retardantes de germinaci ón: Son una serie de substancias químicas que impiden o retardan la germinación.
- Cubiertas vegetales muy endurecidas: Muchas semillas presentan una cutícula o capa externa muy gruesa y dura que necesita pudrirse o ablandarse para que la semilla sea capaz de germinar.
Se consideran tres tipos de dormició dormición o letargo innato:: exó innato exógeno, endó endógeno y mixto. En el letargo exó exógeno las causas pueden ser fí físicas, mecáánicas y quí mec químicas. El letargo físico es debido a la impermeabilidad de las cubiertas al agua y a los gases, frecuente en las leguminosas. El letargo mecánico es debido a la resistencia de las cubiertas al crecimiento del embrió embrión, caso menos frecuente citáándose como ejemplo a Eleagnus angustifolia cit angustifolia.. El letargo químico se debe a la existencia de sustancias inhibidoras en el pericarpio y se ha observado má más frecuentemente en especies tropicales y subtropicales.
En el letargo endógeno las causas pueden ser fisiolóógicas (mecanismos de inhibició fisiol inhibición fisioló fisiológica de la germinació germinación), morfoló morfológicas (inmadurez del embrióón) y morfofisiol embri morfofisiolóógicas gicas.. Tambiéén puede darse la existencia de dormiciones Tambi endóógena y exó end exógena simultá simultáneamente (letargo mixto). En muchas especies, las semillas no germinan tras la diseminació diseminación, pero lo hacen bajo condiciones naturales, transcurrido un tiempo (en ambiente seco) de sobremaduraci sobremaduracióón.
Hay otras que hubieran germinado recié recién diseminadas si se hubieran encontrado bajo condiciones favorables, pero que no sometidas a ellas en el momento adecuado, han perdido, aparentemente, su capacidad de germinació germinación. Este fenóómeno se conoce como dormición secundaria. fen Algunas especies de los gé géneros Taxus y Fraxinus se incluyen en este grupo.
El letargo exógeno físico se supera mediante: Tratamiento con ácidos. escarificar las cubiertas mediante ataque con ácido, normalmente sulfú sulfúrico, de concentració concentración comercial, haciendo variar el tiempo de exposició exposición entre 15 y 60 minutos y la temperatura entre 15 y 25 º C. Ensayos parciales previos para encontrar la concentració concentración, el tiempo y la temperatura adecuados a cada lote, pues un exceso de ataque puede destruir la semilla y un defecto hacer inú inútil el tratamiento. Lavar despué después y sembrar.
- Tratamiento por inmersió inmersión en agua caliente o escaldado.-- Consiste en sumergir la semilla en escaldado. agua a temperatura entre 75 y 100 º C, dejando enfriar durante 12 horas. Ensayos parciales previos determinan la temperatura má más adecuada. - Tratamiento por inmersió inmersión en agua frí fría o macerado.-- Se sumergen las semillas en agua a macerado. temperatura ambiente entre 24 y 48 horas. - Tratamiento por escarificaci escarificacióón mecá mec ánica. nica.-- Se procede al lijado con abrasivos, en máquinas adecuadas, variando la dureza del abrasivo y el tiempo.
El letargo exógeno mecánico se trata mediante la extraccióón del embrió extracci embrión, procediendo mediante la destruccióón de las cubiertas. Es una operació destrucci operación muy lenta pues se debe actuar semilla a semilla. El letargo exógeno químico se supera mediante: - Tratamiento por estratificaci estratificacióón en frí frío y húmedo. medo.-- Consiste en mezclar la semilla con un material inerte (arena o turba) humedecido y conservarla en frigorí frigorífico a temperaturas de a alrededor de 4 º C, durante un tiempo que suele oscilar entre 60 y 90 dí días. Cada especie responde a unos determinados valores de temperatura y tiempo.
Tratamiento por estratificaci estratificacióón en calientecaliente-fr fríío. similar al anterior con la variante de hacer una conservacióón de 1 a 3 meses con temperatura de 30 conservaci º C por el dí día y de 20 º C por la noche, para pasar a continuacióón durante 1 a 3 meses a temperatura continuaci constante de 2 a 4 º C. Tratamiento por inmersió inmersión en agua frí fría. a.-- el simple lavado puede hacer desaparecer las sustancias inhibidoras.
Para los letargos endó endógenos, especialmente los morfolóógicos, son eficaces las estratificaciones morfol descritas. En casos complejos de letargo endó endógeno fisiolóógico se aplican tratamientos hormonales, con fisiol giberelinas o citoquininas citoquininas.. En cualquier caso, se pueden combinar dos o má más de los tratamientos descritos segú según la complejidad de caso. Es condició condición comú común a todos los tratamientos que se apliquen proceder a la siembra inmediata tras el mismo, pues en otro caso se puede inducir una dormicióón secundaria. dormici
- Escarificaci Escarificacióón de las semillas : La escarificació escarificaci ón de las semillas es una té técnica que tienen por finalidad abrir o debilitar la cutí cutícula o estructura externa de las semillas para que la radí radícula pueda abrirse paso entre ella y se pueda producir la germinació germinaci ón adecuadamente. La escarificació escarificaci ón puede llevarse a la prá práctica de bastantes maneras. Entre las principales tenemos la escarificació escarificaci ón por corte, la escarificacióón por abrasió escarificaci abrasión y la escarificació escarificaci ón quí quí mica.
- Estratificaci Estratificacióón de las semillas : Muchas semillas en su ambiente natural solamente germinan despué después de ser sometidas a periodos de diferentes temperaturas. La estratificacióón es una té estratificaci técnica que consiste en imitar la temperatura de las semillas en su ambiente natural para conseguir que germinen. La estratificació estratificaci ón puede llevarse a cabo en frí frío o en caliente.
- Dependencia de la temperatura: temperatura : Algunas veces las semillas solo pueden germinar cuando han sufrido cambios de temperatura variados. Antes de germinar muchas semillas pueden ser devoradas por insectos del suelo. Incluso despué despu és de germinar, las plá plántulas pueden ser atacadas por hongos o bacterias que les pueden ocasiones muchas enfermedades. La preparació preparación de las semillas consiste en los pasos que deben realizarse antes de sembrar o plantar las semillas. El objetivo de preparar las semillas es doble. Por una parte, se debe conseguir que el mayor numero posible de semillas pueda germinar y que lo haga con mayor vigor y rapidez posible. Por otra parte, se debe proteger las semillas contra la aparició aparición de plagas o enfermedades.
¿ Qu Quéé se debe hacer antes de sembrar o plantar las semillas?
Entre los pasos que deben realizarse antes de la plantació plantaci ón o el sembrado tenemos los siguientes: - Desinfecci Desinfeccióón de las semillas : Las semillas se desinfectan antes de sembrarlas para que no les ataquen los insectos del suelo antes de germinar o para que no desarrollen enfermedades una vez la plá pl ántula haya germinado. La desinfeccióón de las semillas se lleva a cabo mediante desinfecci productos fitosanitarios especí específicos ( fungicidas o insecticidas), en la mayorí mayor ía de los casos de naturaleza quíí mica. Si se prefiere realizar un cultivo ecoló qu ecol ógico es preferible utilizar insecticidas naturales. naturales. Si compramos las semillas en un vivero o centro de jardinerí jardiner ía de confianza las semillas ya se venden desinfectadas.
- Remojado de las semillas : El objetivo de remojar las semillas es conseguir una mayor hidratacióón para que se produzca antes de la hidrataci germinacióón. Con el remojo se consigue que se germinaci ablande la capa externa de la semilla y, al mismo tiempo, se disuelvan y se eliminen una serie de substancias que inhibí inhibían el proceso de germinacióón. germinaci De no remojarse, algunas semillas no tendrá tendrán capacidad para romper la cutí cutícula externa y no germinaráán; otras las semillas se hidratará germinar hidratarán poco a poco sobre el mismo subsuelo aunque el tiempo de germinació germinación en este caso será será superior.
Condiciones de humedad y temperatura para que germinen las semillas
La tablas siguientes muestran diferentes características sobre la germinación de la semillas, como deben remojarse para que germinen antes. El tiempo de germinación tanto en la tierra como en un germinador, las temperaturas ideales de germinación etc.
Germinación de algunas semillas somet idas a re mojo Tiempo de un periodo de remojo
Temperatura del agua de remojo
Tiempo que tardan en germinar
Condiciones de germinación
Temperatura de germinación
Alfalfa
4-12 horas
15-20 ºC
5-6 días
Baja luz
20 ºC
Ajo
8-12 horas
15-20 ºC
10 -15 d ías
Baja luz
20ºC
Alforfón
8-12 horas
15-20 ºC
5-6 días
Baja luz
20ºC
Almend ra
4-12 horas
15-20 ºC
1-2 días
Baja luz
20ºC
2-4 días
Baja luz
20ºC
2-4 días
Baja luz
20 ºC
3-6 días
Baja luz
20ºC
1-3 días
Baja luz
20ºC
5-6 días
Baja luz
20 ºC
Especie
Amaranto Arroz Arugula Avena Berros Brécol Calabaza
No hace falta remojar 4-24 horas
15-20 ºC
No hace falta remojar 20-30 minutos
15-20 ºC
No hace falta remojar 6-12 horas
15-20 ºC
3-6 días
Baja luz
20ºC
1.4 horas
15-20 ºC
1-2 días
Baja luz
20ºC
Cebada
6-12 horas
15-20 ºC
2-3 días
Baja luz
20ºC
Cebolla
8-12 horas
15-20 ºC
10-15 días
Baja luz
20ºC
Centeno
6-12 horas
15-20 ºC
2-3 días
Baja luz
20ºC
Cacahuetes
4-12 horas
15-20 ºC
2-4 días
Baja luz
20 ºC
5-6 días
Baja luz
20 ºC
Chía
No hace falta remojar
Espelta
6-12 horas
15-20 ºC
2-3 días
Baja luz
20ºC
Espiguilla
1-4 horas
15-20 ºC
6-9 días
Baja luz
20ºC
Judías adzuki
12 horas
21-32 ºC,
2-4 días
Baja luz
22ºC
Judías mungo
8-12 horas
21-32 ºC,
2-5 días
Baja luz
22ºC
Judías pinto
8-12 horas
15-20 ºC
2-3 días
Baja luz
20 ºC
Fenogreco
6-12 horas
15-20 ºC
4-6 días
Baja luz
20ºC
Garbanzos
8-12 horas
15-20 ºC
2-3 días
Baja luz
20 ºC
Girasol
1-12 horas
15-20 ºC
1-2 días
Baja luz
20ºC
Kamut
6-12 horas
15-20 ºC
2-3 días
Baja luz
20 ºC
Lentejas
8-2 horas
15-20 ºC
1-2 días
Baja luz
20 ºC
5-6 días
Baja luz
20ºC
Lino
No hace falta remojar
Lolium
8-12 horas
15-20 ºC
6-9 días
Baja luz
20 ºC
Maíz
8-12 horas
15-20 ºC
3-4 días
Baja luz
20 ºC
Mijo
6-10 horas
15-20 ºC
1-3 días
Baja luz
20 ºC
Mostaza
6-12 horas
15-20 ºC
3-6 días
Baja luz
20ºC
Puerro
8-12 horas
15-20 ºC
10-15 días
Baja luz
20ºC
Quinoa
20-30 minutos
15-20 ºC
2-4 días
Baja luz
20ºC
Repollo
8-12 horas
15-20 ºC
3-6 días
Baja luz
20ºC
Sésamo
2-8 horas
15-20 ºC
1-3 días
Baja luz
20ºC
Soja
2-12 horas
15-20 ºC
2-6 días
Baja luz
20ºC
Rábano
6-12 horas
15-20 ºC
3-6 días
Baja luz
20ºC
Trigo
6-12 horas
15-20 ºC
2-3 días
Baja luz
20ºC
Triticale
6-12 horas
15-20 ºC
2-3 días
Baja luz
20ºC
Trébol
2-12 horas
15-20 ºC
5-6 días
Baja luz
20ºC
Temperaturas a las que pueden germinar algunos cultivos Tipo de cultivo
Temperatura ideal
Temperatura mínima
Temperatura máxima
Acelga
18-22
6
34
Achicoria
25-30
8
30
Apio
18-25
5
30
Berenjena
20-25
15
35
Brecol
18-25
8
30
C alabaza
20-30
11
40
C alabacín
20-30
10
40
C ardo
25-30
4
35
C ebolla
20-25
5
30
C ilantro
25-30
13
35
C ol
20-30
5
35
C oliflor
24-30
5
35
Escarola
20-25
2
30
Espárrago
20-25
6
40
Espinaca
15-25
5
30
Guisante
15-25
6
30
Judía
15-25
12
30
Temperaturas a las que pueden germinar algunos cultivos Tipo de cultivo
Temperatura ideal
Temperatura mínima
Temperatura máxima
Lechuga
15-20
4
30
Maíz
25
11
35
Melón
28-30
12
40
Pepino
30-35
12
35
Perejil
20-25
13
35
Pimiento
20-30
8
35
Puerro
16-25
6
30
Rábano
20-25
10
34
Remolacha
25-30
5
34
Repollo
20-30
5
35
Sandía
30-35
13
40
Tomate
25-30
13
40
Zanahoria
20-30
5
35
El sustrato de cultivo Para estimular y favorecer el desarrollo de las raíces, el sustrato de cultivo debe ser ligero, poroso y con una buena capacidad de retención de agua y a la vez de drenaje. Existen sustratos ya preparados, generalmente elaborados con mezclas de turbas y compost. Los sustratos comerciales presentan los nutrientes necesarios para el correcto desarrollo de las plántulas, así como una densidad adecuada. Sin embargo, cuestan mucho de rehidratar si se resecan, como ocurre en ocasiones en nuestro clima. Para evitar este problema, se puede mezclar con el sustrato algún material que aporte retención de humedad como la vermiculita (una cuarta parte en volumen, aproximadamente).
CARACTERÍÍSTICAS DEL SUSTRATO IDEAL. CARACTER
El mejor medio de cultivo depende de numerosos factores como son el tipo de material vegetal con el que se trabaja (semillas, plantas, estacas, etc.), especie vegetal, condiciones climá climáticas, sistemas y programas de riego y fertilizació fertilización, aspectos econóómicos, etc. econ Para obtener buenos resultados durante la germinacióón, el enraizamiento y el crecimiento de germinaci las plantas, se requieren las siguientes caracteríísticas del medio de cultivo: caracter
a) Propiedades fí físicas: Elevada capacidad de retenció retención de agua fácilmente disponible. 20 a 30 % de agua asimilable y un 44-10 % de reserva. Suficiente suministro de aire. 85% porosidad total. Macroporos>20% .Elevada porosidad. Textura fina, homogé homogénea, manejable. Distribucióón del tamañ Distribuci tamaño de las partí partículas que mantenga las condiciones anteriores. Baja densidad aparente. Entre 0,15 y 0,45 g/cm. Estructura estable, que impida la contracció contracción (o hinchazóón del medio). hinchaz Mojabilidad. Restablecer el agua una vez seco.
Propiedades quí químicas: Capacidad de retenció retención de nutrientes. Capacidad de intercambio catió catiónico, dependiendo de que la fertilizacióón se aplique permanentemente o de fertilizaci modo intermitente, respectivamente. Entre 15 y 50 meq/100g. Suficiente nivel de nutrientes asimilables. N. de forma inorgá inorgánica (ní (nítrica). (50 y 130 mg/l). P (20 y 50 mg/l). K (16 y 85 mg/l). Mg (16 y 85 mg/l). Baja salinidad. Entre 0.150.15-0.50 dS/m Elevada capacidad tampó tampón y capacidad para mantener constante el pH. M ínima velocidad de descomposició descomposición.
c) Otras propiedades. Libre de semillas de malas hierbas, nematodos y otros pató patógenos y sustancias fitotóóxicas. fitot Reproductividad y disponibilidad. Bajo coste. Fácil de mezclar. Fácil de desinfectar y estabilidad frente a la desinfeccióón. desinfecci Resistencia a cambios externos fí físicos, quíímicos y ambientales qu
TIPOS DE SUSTRATOS.
Existen diferentes criterios de clasificación de los sustratos, basados en el origen de los materiales, su naturaleza, sus propiedades, su capacidad de degradación, etc.
Según su composición: orgánicos e inorgánicos.
Segú Seg ún sus propiedades.
Sustratos quí quí micamente inertes. Arena graní granítica o silí silícea, grava, roca volcá volcánica, perlita, arcilla expandida, lana de roca, etc. Sustratos quí quí micamente activos. Turbas rubias y negras, corteza de pino, vermiculita, materiales lignoligno -celul celulóósicos, etc. Las diferencias entre ambos vienen determinadas por la capacidad de intercambio catió catiónico o la capacidad de almacenamiento de nutrientes por parte del sustrato. Los sustratos quí químicamente inertes actú actúan como soporte de la planta, no interviniendo en el proceso de adsorci ads orcióón y fijació fijación de los nutrientes, por lo que han de ser suministrados mediante fertilizació fertilización . Los sustratos quí químicamente activos sirven de soporte a la planta pero a su vez actú actúan como depó depósito de reserva de los nutrientes aportados mediante la fertilizació fertilización, almacená almacenándolos o cediééndolos segú cedi según las exigencias del vegetal.
¿Que materiales elegir? Para substratos deberemos utilizar materiales naturales, obtenidos y manipulados de forma natural. No podrán llevar ningún tipo de fertilización química de síntesis. No tendrán ningún tipo de desinfección química artificial o no autorizada. El manejo de las plantas en vivero será con técnicas ecológicas. Turba Compost o mantillo. Fibra de coco. Vermiculita, perlita, arena, serrín, cenizas. Como complementos
Sustratos orgá nicos. Base de la mezcla por su riqueza y capacidad de retener nutrientes.
Turbas. Descomposici Descomposicióón parcial de vegetació vegetación en zonas hú húmedas, anaerobias y acidas. Diversos tipos segú según su lugar de formació formación. Sphagnum zonas altas frí frías y acidas. -Turbas rubias. Fibrosas, Macroporos, efecto tampóón. Absorben mucho agua. tamp -Turbas negras. mas evolucionadas, CIC mayor, retienen mas agua. Activa bioló biológicamente, ácidos hú húmicos y reguladores del crecimiento.
En el caso de la Turba, se extrae en ecosistemas singulares (turberas) no se renueva suficientemente, sufriendo una degradació degradación muy grave y poniendo en peligro estos há hábitats. Potenciar su sustitució sustitución. Fibra de coco. Residuos agríícolas compostados. agr Residuos forestales. Mantillo forestal. Ligera, buena aireació aireación, y retenció retención de agua. Dependiendo de su origen puede contener sustancias fitotó fitotóxicas. Compost de residuos agrí agrícolas. Parecida al anterior, elevada cantidad de nutrientes. Accesibilidad? Homogeneidad?
Fibra de coco. coco. Fibras que se rascan de la cascara de coco. Estable fí físicamente, porosidad alta, muy ligero, buena CIC, alta aireació aireación. Salinidad alta, lavar o compostar. Orujo de uva. Desecado, triturado y compostado, buenas caracterí características.
MATERIALES
TIPO
ÓPTIMO
---
FIBRA DE COCO RESIDUOS FORESTAL. TURBAS DE SPHAGNUM
dens. real (g/ml) 1,4-2,0
Fresca 1,3 Compost. 1,5
Fresca 1,4-1,5 Compost. 1,1-2,3 Brutas 0,6-2,3 Rubias 0,8-1,6 Negras 1-2,8 VERMICULITA 0,2 mmØ 2,4 3-8 mmØ 2,5 PERLITA --2,4 ARENA Fina 2,6 POREXPAN ----PICON Hidrófugo 2,5-3 LANA DE ROCA Hidrófugo 2,45 (Grodan) Hidrófugo 2,75
dens. ap (g/ml) < 0,2
Por. T. Vol. aire (% vol) (% vol) >85
20-30
Ag. asim. (% vol) 20-30
0,07 0,05
95 96
40 34
15 21
0,16 0,16-0,3 0,04-0,07 0,05-0,1 0,12-0,2 0,12 0,1 0,12 1,3-1,6 0,05-0,1 0,6-1,1 0,15 0,07-0,15
89 88 96 94 80-88 95 96 95 40-45 90-95 70-75 94 90-96
38 18 37-59 6-10 22-72 8-35 40-70 15-30 4,5-10 36-40 41 1-5 53 1-2 73 5-6 20-25 16 40-80 6-16 55-60 5-6 64 1-5 4-40 ---
Sustratos inorgá nicos. Minerales naturales, como complemento para mejorar propiedades fí físico sico--qu quíí micas.
Perlita. Roca volcá volcánica expandida, porosa, ligera, airea y da permeabilidad. Vermiculita. Silicato de Fe, Al, y Mg , laminar. Expandido, arcilloso ligero alta CIC aporta Mg y K. Arcilla expandida. Forma esférica. Parecida a la vermiculita, dura y estable, drenan aumentan aireación. Arena. Usar la cristalina y exenta de sales la del lavado de caolín, mucha densidad no bandejas semilleros.
Nutrientes.
Las plantas necesitan nutrientes para sobrevivir, algunos en grandes cantidades, como el carbono y el nitrógeno (macronutrientes). Otros (los micronutrientes), los necesitan en cantidades mínimas para mantenerse sanas y normalmente los absorben como iones disueltos en el agua desde el sustrato, aunque las plantas carnívoras los obtienen de sus presas. La siguiente tabla muestra los nutrientes esenciales de uso generalizado entre las plantas.
Elemento
Forma de absorción Notas.
Nitrógeno
NO3 – , NH4 +
Ácidos nucléicos, proteínas, hormonas, etc.
Oxígeno
O2 H2 O
Celulosa , almidón, otros compuestos orgánicos
Carbono
CO2
Celulosa, almidón, otros compuestos orgánicos
Hi drógeno
H2 O
Celulosa, almidón, otros compuestos orgánicos
Potasio
K+
Cofactor en la síntesis de las proteínas, equilibrio hídrico, etc.
Calcio
Ca2+
Síntesis y estabilización de la membrana
Magnesio
Mg 2+
Elemento esencial para la clorofila.
Fósforo
H2 PO4–
Ácidos nucléicos, fosfolípidos, ATP
Sulfuro
SO42–
Componente de proteínas y coenzimas
Elemento
Forma de absorción
Notas
Cloro
Cl-
Fotosistema II y función de los estomas
Hierro
Fe2+, Fe3+
Formación de la clorofila
Boro
HBO3
Enlace covalente de la pectina
Manganeso
Mn2+
Actividad de algunas enzimas
Zinc
Zn2+
Participa en la síntesis de enzimas y clorofila
Cobre
Cu +
Enzimas para la síntesis de la lignina
Molibdeno
MoO42-
Fijación del nitrógeno, reducción de nitratos
Níquel
Ni2+
Cofactor enzimático en el metabolismo de los compuestos del nitrógeno
Métodos para evitar la propagación de enfermedades.
Extracción de semillas por fermentació Extracció fermentación. Desinfeccióón de semillas por agua caliente a Desinfecci 50ºº C ½ hora. Calor seco. 50
Evolució n.
Es el resultado de la influencia del entorno. Interaccióón. Interacci Adaptacióón morfoló Adaptaci morfológicas (cambios en la forma) y fisiolóógicas. Variedades diferentes segú fisiol según el entorno. Seleccióón, Maí Selecci Maíz forrajero, dulce, para grano. Cuando se obtiene una descendencia interesante se mantienen los caracteres. Lograr conseguir una variedad fija.
Nociones de mejora vegetal
Importante el trabajo del agricultor. Conservacióón y mejora. Conservaci Semillas de futuro. Ecoló Ecológicas. Calidad. Heterogeneidad gené genética. Respeto al M.A. fertilidad. Evitar erosió erosión gené genética. Utilizacióón optima de recursos. Utilizaci Participacióón de agricultores y consumidores. Participaci Potenciar la cultura local, valores éticos, desarrollo social y calidad de vida. Integrar las variedades en las condiciones agroecolóógicas y sociales locales. agroecol
Sistema de mejora y mantenimiento: Conseguir una respuesta estable y elá elástica a una amplia gama de factores: clima, suelo, e incluso a los gustos y tradiciones gastronó gastronómicas o culturales de la població población. Se busca que tengan un comportamiento aceptable en cuanto a calidad y produccióón. producci Difiere sustancialmente de las variedades desarrolladas por las empresas de mejora. Estas diferencias no se refieren só sólo a las caracterí características morfolóógicas o a su rendimiento, implican tambié morfol también diferencias profundas en la estructura de la variedad.
CONOCIMIENTO DE LA VARIEDAD: COMPORTAMIENTO YMEMORIA GENÉTICA.. El primer paso para ver si interesa o no cultivar una determinada variedad local en la finca consiste en la evaluacióón de sus caracterí evaluaci características. Para una correcta evaluacióón debemos de tener en cuenta que existen dos tipos evaluaci de caracterí características: Aquellas que podemos observar directamente en la planta, a las que denominamos fenotipo (por ejemplo: el color de las flores, la forma del fruto, etc.) Aquellas que no podemos observar directamente en la planta, pero que la planta puede transmitir a sus descendientes y a las que denominamos como genotipo.
Las plantas que forman una variedad poseen mayor variabilidad de la que podemos apreciar a simple vista. A esta variabilidad que es la suma de caracterí características que podemos ver y las que no, la llamamos “memoria gené genética tica”” de la variedad. En las variedades locales se ha ido enriqueciendo con la historia, en funció función de los cambios en el ambiente, en el sistema de cultivo, y en los intereses particulares de los agricultores. Coevolución. Intercambio de semillas.
En la prá práctica, la diversidad que guardan las variedades en su “memoria gené genética tica”” sirve para dos cosas: Funciona como un amortiguador frente a los cambios: clima. Responde de forma gradual a los cambios en las necesidades del agricultor.
La selección. La selecció selección implica modificaciones mas o menos importantes. Seleccionar para conservar y mejorar. Impedir la degeneracióón conservar sus cualidades. degeneraci Escoger las plantas cuyas semillas conservaremos. Elecció Elecci ón subjetiva. Eliminar defectos, manifestar cualidades.
Decidir cuales son los criterios prioritarios
Selección
Elegir siempre aquellas que proceden de las plantas y frutos que má más nos gusten (aspecto, resistencia, precocidad etc.) Elegir só sólo semillas de plantas sanas con frutos no deformes. No tomar todas las semillas de una sola planta. Es recomendable que sean, al menos, de 20 plantas diferentes. Para preservar la “memoria gené genética tica””, en las especies que se autopolinizan debemos de intentar recoger semillas de cada uno de los tipos de plantas que nos interesen de entre los que está están presentes en la variedad. En el caso de especies de polinizació polinizaci ón cruzada se pueden recoger las semillas al azar, tan só sólo teniendo en cuenta los demáás criterios aquí dem aquí expuestos.
Los criterios de selección.
Una buena germinación. Un crecimiento regular. Precocidad, madurez en el periodo deseado. Buena floración y fructificación. Plantas resistentes. Clima. Enfermedades. Plagas. Una buena cosecha. Rendimiento, forma, color Sabor. Conservación.
Trabajo con agricultores
Trabajo con variedades
Entrevistas personales/ Redes de campesinos
Caracterización y evaluación
Entrevistas/ Paneles de degustación
Evaluación Selección/ Mejora
Nuevo conocimiento Sobre variedades Locales
Uso de las variedades
Producción Conservación In-situ. Agricultores locales Ex-situ. Banco de semillas
Comercialización.
Trabajo con consumidores
Caracterización: se deben definir descriptores Caracterizació (rasgos de la variedad) que sean útiles y fá fáciles de determinar. La utilidad viene definida por las caracterí características morfolóógicas (referidas al aspecto de la planta y el morfol fruto), agronó agronómicas (referidas al cultivo) y sensoriales (referidas a la percepció percepción por los sentidos) que tienen algú algún significado tanto para la produccióón como para la comercializació producci comercialización de la variedad.
En el caso de plantas de polinizació polinización cruzada es importante interponer algú algún sistema de aislamiento entre variedades: alejamiento (lo recomendable es una distancia entre 500 y 1000 m.), establecimiento de barreras para evitar el flujo de polen (setos, sembrados de maí maíz, etc.) o mecanismos reforzados (microtúúneles, mallas, bolsas, etc.). Otras (microt posibilidades son rotar las variedades en diferentes años o ponerse de acuerdo con otros hortelanos y repartirse las semillas de cada variedad y despué despu és intercambiar los frutos.
En general se diferencian dos tipos de descriptores los cualitativos y los cuantitativos. Los cuantitativos son aquellos que se pueden medir: por ejemplo el diáámetro o el peso de los frutos, la altura que di alcanza la planta en su madurez, etc. Los cualitativos son aquellos que responden a factores complejos, que no podemos medir directamente pero sí sí los podemos apreciar: es el caso del color o del sabor de los frutos, por ejemplo.
Evaluación La evaluació evaluación consiste en la valoració valoración que se hace de un determinado atributo o caracterí característica de la variedad o de la variedad en su conjunto. Trabajo sobre valoració valoración de variedades de tomate (Garcíía, 2001) hemos trabajado los siguientes (Garc atributos del fruto con los consumidores: • Forma • Consistencia • Color • Aroma • Tama Tamañño • Valoraci Valoracióón Global Para cada una de ellas se pidió pidió a los consumidores que valorasen de 1 a 10 las variedades.
Sanidad plagas y enfermedades.
La sanidad de las semillas depende fundamentalmente de la sanidad general del cultivo, debemos dedicar pues nuestro esfuerzo principal al mantenimiento de la salud general del agroecosistema; pero debemos conocer que, ademáás, se pueden encontrar plagas y adem enfermedades especí específicas de las semillas en campo, y tambié también plagas y enfermedades de almacenamiento, así así como que las semillas pueden ser un elemento de transmisió transmisión de enfermedades entre generaciones.
PLAGAS DEL ALMACENAMIENTO.
Peligrosas: Los gorgojos de las legumbres, del arroz, del trigo y de la harina (Sitophilus granarius (Bruchus y Acanthoscelides) y Sitophilus oryzae), y diversas polillas (Sitotroga cerealella, Tinea granella, Ephestia kuehniella, Plodia interpunctella), que atacan granos, harinas y frutos secos. Se distingue el ataque de unos y otros en que cuando hay ataque de polillas, los granos aparecen unidos por hilos, como de arañ araña, cosa que no ocurre cuando el ataque es de gorgojos.
Bruchus
Acanthoscelides Sitophilus granarius
Gorgojos
Tinea granella
Sitotroga cerealella
Ephestia kuehniella
Polillas Plodia interpunctella
Control de gorgojos y polillas No utilizar semilla con gorgojo en las siembras, para no llevar a parcelas donde no existí existía, modificar la rotació rotaci ón evitando las leguminosas o especies sensibles, para romper el ciclo biolóógico de los gorgojos en campo. biol Se pueden controlar los gorgojos, en las primeras fases del ataque a la semilla, colocando las semillas en el congelador del frigorí frigorífico por unos dí días, estas temperaturas no dañ dañan la semilla y sí sí afectan a los gorgojos. Colocar telas metá metálicas tupidas en las ventanas para evitar la salida de adultos, de gorgojos y polillas, en primavera que se dirigirá dirigirán al campo. Trampas con feromonas, aceite de neem, piretrinas naturales.
TRANSMISION DE ENFERMEDADES POR LAS SEMILLAS.
Virus. Difí Difíciles de transmitir por semilla. Ser cautos y evitar el guardar semillas de plantas viró viróticas en cualquier grado. Multiplicacióón vegetativa. Si esta está Multiplicaci está afectada por un virus, la transmisió transmisión es segura. Virus transmitidos por las semillas: El virus del mosaico del tabaco (TMV). separar por un proceso de fermentació fermentación, tras la fermentació fermentación, es necesaria una esterilizació esterilización por medio de calor seco, (80ºº C, 24 horas) (80
Virus del mosaico de las calabazas (SMV) y Virus del mosaico comú común de la judí judía (BCMV). Puede ser transmitido por semilla en proporció proporción muy elevada.
Realizar un programa de selecció selección sanitaria que debe incluir todas o varias de las actuaciones siguientes: Elecci Eleccióón de un emplazamiento con una climatologí climatología poco favorable a las infecciones. Ajustar los mé métodos agronó agronómicos (fertilizació (fertilización, riego, labores, etc...) para evitar los vectores y las situaciones que favorezcan a los pató patógenos.
Aplicar adecuadamente la depuració depuración, mé método muy efectivo realizado a tiempo, consiste en observar atentamente la presencia de sí síntomas y eliminar rápidamente las plantas afectadas. • Cultivar bajo estructuras de protecció protección, invernaderos, jaulones con mallas antianti-insecto, etc., consiste en establecer barreras fí físicas a los vectores de los virus. Pulgones.
Virus del mosaico del tabaco Virus del mosaico del pepino sobre el tomate
Virus del mosaico de la judĂa
Bacterias
Algunas bacterias fitopató fitopatógenas pueden transmitirse por semillas contaminando tanto los tegumentos como los mismos cotiledones. Es conocido el caso del Chancro bacteriano del tomate (Corynebacterium michiganensis) y otras bacteriosis foliares que se transmiten a travé trav és de las semillas de tomate, en estos casos el criterio es no guardar semilla si la planta presenta sí síntomas, en caso de duda es conveniente realizar una extracció extracción de semilla por fermentació fermentación.
En la familia de las leguminosas es de gran importancia la enfermedad transmitida por las semillas conocida como grasa bacteriana, que realmente son dos especies: la Pseudomonas syringae pv. Phaseolicola, y la Xantomonas campestris pv. Phaseoli; que presentan como síntoma caracterí característico unas manchas en hoja rodeadas de una halo si la temperatura es la adecuada. Se busca, para la producció producción de semillas, parcelas situadas en climas áridos y con un sistema de riego de pié pié, ya que se ha comprobado que la bacteria se propaga má más con los riegos por aspersió aspersión.
Corynebacterium michiganensis
Xantomonas campestris
Pseudomonas syringae
Xantomonas campestris
Hongos.
Los hongos llegan a la semilla cuando una pudrició pudrición invade el fruto, como es el caso de Fusarium solani f.sp. cucurbitae, hongo no especializado que ataca los frutos de calabazas, melones y pepinos. En la familia de las leguminosas una peligrosa enfermedad transmitida por las semillas es la antracnosis, producida por el hongo Colletotrichum lindemuthianum, que se disemina entre plantas principalmente por la lluvia y los riegos por aspersióón. aspersi
El mildiu del guisante (Peronospora pisum). Cercospora spp, y la Septoria spp, son enfermedades foliares que provocan manchas, lo que deprecian comercialmente las hortalizas. Apio, perejil, zanahoria. Disponemos de dos mé métodos para evitar la propagacióón a travé propagaci través de las semillas de enfermedades, uno es preventivo: la extracció extracción por fermentacióón, el otro curativo: los tratamientos de fermentaci desinfeccióón de semillas. desinfecci
1. La extracción de semillas por fermentación de la masa gelatinosa en la que se encuentran, no es suficiente para eliminar todos los gérmenes patógenos que puede contener una semilla que ha tenido problemas sanitarios en el campo, pero es un tratamiento siempre recomendable, que, después, en caso de duda puede completarse con un tratamiento de desinfección. 2. Los tratamientos de desinfección de semillas tienen por objetivo impedir el desarrollo, en el momento de la germinación de las semillas, de los parásitos que se puedan encontrar en la superficie o en las capas más profundas de las semillas u otros órganos de multiplicación. Los autorizados por el Reglamento de la Producción Ecológica se limitan a la aplicación de calor y al uso de los productos autorizados, de forma general, para mantener la sanidad de los cultivos.
• Desinfecci Desinfeccióón con agua caliente, el agua es el vehíículo del calor, normalmente se aplican 50 º C veh durante una hora, es efectivo contra hongos, bacterias y nemá nemátodos, tanto en semillas como en bulbos y tubé tubérculos. • Desinfecci Desinfeccióón por calor seco, el aire es el vehí vehículo del calor, las temperaturas aplicadas son má más altas cuando se pretende eliminar virus, por lo que los tiempos de exposició exposición deben ser precisos para evitar que la semilla quede afectada.
Fusarium
Antracnosis
Colletotrichum lindemuthianum
Septoria
Cercospora
Considerar factores botá botánicos y gené genéticos de la planta: Autóógamas(mezcla dé Aut débil).Al bil).Alóógamas (mayor mezcla) Caráácter de mejora: Car Cuantitativo, diversos genes difí difícil mejora. Cualitativo, pocos genes, se necesita tiempo. Mejora masal. Guardar lo mejor de la població población de plantas presentes. bú búsqueda de caracteres positivos
Selección positiva, marcar. 10 al 15 % Selecció Seleccióón negativa. Elimina las que no se corresponden Selecci al tipo. Eliminamos 20% selecció selecci ón menor. Autóó gamas: selecció Aut selecci ón individual> línea pura. hibridacióón. Cruce de dos lí hibridaci líneas puras.
Recogida de semillas
El fruto mas grande no es siempre el cará car ácter mas interesante a guardar. Tamañ Tamaño adecuado, buen habito de crecimiento, resistencia a inclemencias son caracterí características mas valiosas. Semillas de plantas sanas con frutos no deformes. En las bianuales mejor las mas tardí tardías. Guardar semillas de los frutos centrales. Semillas de diversos frutos para conservar diversidad dentro del tipo. En Autó Autógamas pocos frutos, en aló al ógamas mas. Polinizacióón cruzada importante aislar, alejamiento, barreras Polinizaci (setos), mecanismos reforzados (microtú (microtúneles, mallas, bolsas.) Rotar variedades con otros hortelanos y luego intercambiar.
Conservaciรณn de la semilla
ALMACENAMIENTO DE SEMILLAS. El cuidadoso almacenamiento de semillas es necesario para que éstas no pierdan su viabilidad o capacidad de germinación durante este proceso. La pérdida de viabilidad se puede producir por alguno de los siguientes motivos o su combinación: agotamiento de las sustancias de reserva por la actividad respiratoria del embrión; daños producidos por ataque de agentes externos, preferentemente hongos e insectos; y por germinación de la semilla.
La disminución de la temperatura reduce tanto la respiración del embrión como la posibilidad de la presencia de hongos e insectos, así se ha comprobado que la respiración de las bellotas casi se anula al bajar la temperatura a 2ºC. El ambiente seco impide el desarrollo de hongos. La reducción de oxígeno aminora los tres efectos negativos. Por tanto, los métodos de almacenaje de semillas que a continuación se describen están basados en la reducción de la temperatura, el control de la hume dad o en el mantenimiento de vacío parcial, todo ello con las limitaciones que la propia supervivencia del embrión impone según la morfología y fisiología de cada especie.
Semillas ortodoxas: son aquellas que en su maduración tienen un bajo contenido en humedad, entre un 50% y un 20%, por lo que admiten para su almacenamiento un secado que mantenga entre 5% y 8% de humedad, pudiendo perder su viabilidad con contenidos en agua inferiores al 5%. Consecuentemente, resisten bajas temperaturas, hasta –20ºC. Ejemplos: pinos, piceas, cipreses, alerces, pseudotsuga, eucaliptos y leguminosas. semillas recalcitrantes: son aquellas que en su maduración tienen un alto contenido en humedad, entre un 90% y un 40%, por lo que admiten para su almacenamiento un secado que mantenga entre 25% y 80% de humedad, pudiendo perder su viabilidad con contenidos en agua inferiores al 20% o 30%. Consecuentemente, no resisten bajas temperaturas, hasta –3ºC. Ejemplos de: Quercus; Castanea; Fagus; Juglans.
-Los procedimientos de almacenamiento de semillas forestales más usuales son: - Almacenamiento en seco y frío. Lo más usual es disponer de cámaras frigoríficas que mantienen del orden de 4ºC y atmósfera seca en las que se almacena semilla con poca humedad dispuesta en envases metálicos de cierre hermético. Las semillas de algunas especies resisten temperaturas inferiores a 0ºC. Se aplica este procedimiento en semillas ortodoxas con muchos aceites, de viabilidad sensible y poca humedad. - Almacenamiento a temperatura ambiente. Sin forzar el régimen térmico, éste debe ser lo más fresco y estable posible, y el ambiente seco. Se disponen las semillas en recipientes herméticos o en sacos según su sensibilidad. Se aplica a semillas ortodoxas de viabilidad resistente o para cortos períodos de almacenamiento.
- Almacenamiento en frí frío y hú húmedo. Se aplica para semillas con alto contenido en humedad o recalcitrantes (bellotas, hayucos, castañ castañas) a las que un ambiente seco produce desecaciones que comprometen su viabilidad. Se disponen las semillas en recipientes mezcladas con arena o turba (en proporcióón de dos a tres veces el volumen de proporci materia inerte respecto del volumen de semilla) y se aporta a esta mezcla una determinada cantidad de agua (de 15 a 18 litros de agua por cada 100 Kg de arena). Los recipientes se colocan en cá cámaras frigorííficas a 2 o 3º frigor 3º C.
Almacenamiento en vací vac ío parcial. Se produce un vacíío parcial en los recipientes o bolsas que vac contienen las semillas. Se aplica únicamente a semillas de pequeñ pequeño tamañ tamaño y viabilidad fugaz, como son las de los chopos, sauces y olmos y preferentemente con objetivo de investigació investigación. La buena limpieza y el almacenamiento en frí frío pueden hacer innecesario el tratamiento con insecticidas y fungicidas. Se puede utilizar gel de sílice para mantener el ambiente seco dentro de los recipientes.
Multiplicación vegetativa.
Otro mé método de multiplicació multiplicación de plantas, muy utilizado por los agricultores, es la multiplicació multiplicación o propagacióón vegetativa. Este no precisa de semillas propagaci para obtener una nueva planta, se trata de aprovechar la propiedad que presentan algunos vegetales de que una parte de la planta puede separarse y desarrollar una nueva planta independiente.
Reproducción vegetativa. Los esquejes Los esquejes son porciones de una planta madre, capaces de originar una nueva planta, genéticamente idéntica (clon). Para muchas plantas, es el único sistema de propagación posible. Según el órgano que utilicemos como esqueje, existen diferentes tipos: • Esquejes semileñosos • Esquejes leñosos • Esquejes herbáceos • Esquejes de raíz • Esquejes de hoja • División de mata
Esquejes semileñosos Se hacen en primavera, con el extremo de tallos que hayan empezado a desarrollarse, de manera que la parte basal sea leñosa (del año anterior) y el ápice herbáceo. • Los brotes no deben tener flores. • Para disminuir la pérdida de agua, si las hojas son grandes se recortan y en cualquier caso, se eliminan las hojas de los dos tercios basales. • El enraizamiento mejora con la aplicación de hormonas de enraizamiento que se aplican únicamente en la superficie de corte. • Son mejores los esquejes con talón. • Se utiliza para la mayor parte de aromáticas leñosas (lavandas, espliego, salvia, romero…) y para muchos arbustos y árboles perennifolios (boj, laurel, acebo…)
Esquejes semileĂąosos
Esquejes leñosos Generalmente, finales del invierno es la mejor época para preparar estos esquejes. Se emplean ramas leñosas de años anteriores (mejor madera nueva de árboles viejos): • Los esquejes deben estar totalmente desprovistos de hojas. • Se entierran casi en su totalidad. • Mejora el enraizamiento con la aplicación de fitohormonas. • Se emplea para muchos frutales (vid, higuera, manzano, olivo…) y para plantas ornamentales (rosal, celindo…)
Esquejes herbáceos Se basan en la utilización de un tallo tierno, sin endurecer, del año. • Solamente es adecuado para especies de fácil propagación como los geranios, cóleos… • En algunas plantas se preparan en cámaras de nebulización
Esquejes de raíz En este caso, utilizamos fragmentos de raíz, recogidos a finales del invierno. Una vez plantados, son capaces de regenerar totalmente la parte aérea. • Es un sistema muy bueno para plantas que se extienden por rizomas y para vivaces que pierden la parte aérea en invierno (regaliz, tarraguillo…)
Esquejes de hoja Este sistema sĂłlo es vĂĄlido para plantas cuyas hojas almacenen suficientes sustancias de reserva como para poder generar raĂces, estando especialmente indicado en plantas crasas.
División de mata En plantas cespitosas o invasoras, un sistema de fácil propagación consiste en dividir la planta, extrayendo una parte íntegra, con tallos y raíces. La época más adecuada será finales del invierno y comienzos de primavera. • En plantas que emitan rebrotes desde el sistema radical, estos tallos con raíz serán muy buenos para reproducir la planta, siempre que no se trate de plantas injertadas, en cuyo caso, los rebrotes no se corresponden con la parte aérea de la planta.
Reproducción vegetativa. Acodos Acodar una planta consiste en estimular la formación de raíces en un tallo para posteriormente separarlo de la planta madre y obtener un nuevo individuo. Los estolones son “acodos naturales” y las plantas estoloníferas las que más fácilmente se acodan (yedra, fresal…) mientras que los acodos más difíciles son los acodos aéreos.
ReproducciĂłn vegetativa. acodos aĂŠreos
Tubérculo Tubé rculo.. Porció Porción de tallo subterrá subterráneo lleno de sustancias de reserva, las yemas de estos tallos dan origen a brotes. Patata. Rizoma.. Tallo subterrá Rizoma subterráneo horizontal. esparrago Estolóón. tallo aaééreo. Fresa. Estol Bulbo.. tallo muy corto. La yema esta protegida Bulbo por hojas carnosas que almacenan sustancias de reserva. Ajo. Hijuelos. son brotaciones de yemas del pie de la planta. Alcachofa.
Bibliografía •Barranco, Q. (1999). Esquejes. Integral 238 • Barranco, Q. (1999). Biosemillero. Integral 240 • Barranco, Q. (2001). Multiplicación por ácodos. Integral 244 •Carrasco, M. (1989). Métodos de propagación de árboles autóctonos. Quercus 43: 38-39 • Molina, L., Labajos, L. y Suárez, F. (1997). Sustratos de cultivo alternativos a las turbas. Quercus 135: 38-39 • Toogood, A. (2000). Enciclopedia de la propagación de plantas. Royal Horticultural Society. Ed. Blume. Barcelona. 320 pp. •Como obtener tus propias semillas. Roselló. La fertilidad de la tierra
Bibliografía Red de semillas resembrando e intercambiando.
• www.redsemillas.info • http://www.redandaluzadesemillas.org/libreria-virtual/materialeslibres/article/como-obtener-tus-propias-semillas