KÖNNYED TÖRTÉNETEK A KÁVÉZÁS COSTA SZENVEDÉLYÉRŐL
2018. Ősz
MERT TÖRŐDÜNK AZZAL, AMI NEKED IS FONTOS
LSÓ
AZ UTO
EGY ÚJA
BB ZÖLD
LÉPÉS
MÁSOK BESZÉLNEK RÓLA, MI CSINÁLJUK
HÍREK I FINOMSÁGOK I BÜSZKESÉGEINK I SZTORIK I PROGRAMOK 08. SZÁM
TARTALOM 4
8
10
A JÖVŐD KÖZÖS ÜGY Csak saját érdekeikkel törődő idegenek – közös, élhető jövővel bíró társadalom. Az igazán fontos ügyekre való odafigyelés választja el egymástól őket, amelyektől bolygónk élhető és szerethető lesz. A Costánál az újrahasznosítható poharaktól a lebomló szívószálakon át, oktatási és foglalkoztatási projektekig megannyi ilyen kezdeményezést támogatunk. Ezekről mesélünk most neked.
Felelős kiadó: Gótzy Miklós Szerkesztő & szövegírási munkák: Bálint Dávid, www.szoveglabor.hu Szerkesztőségi munkatársak: Harta Viktor, Zsembery Borbála Korrektúra: Zsembery Borbála
ÚJ, NÖVÉNYI ALAPÚ SZÍVÓSZÁLAK Ha szeretnénk valóban tenni bolygónk jövőjéért, mindennapi erőfeszítések kellenek, amikkel mindenki folyamatosan csökkenti a saját ökológiai lábnyomát. Láncunknál ilyen lépés volt elviteles papírpoharaink korábbi, zöld megújítása, amit most követnek szívószálaink is. Bordó műanyag kiegészítőinket ősztől hófehér, kukoricarostokból készített, 100%-ban komposztálható változatra cseréljük.
A COSTA ALAPÍTVÁNY Nincs kávéélmény a közösségek munkája nélkül, akik megművelik a földeket, ahonnét kávészemeink származnak. Épp ezért Alapítványunk segítségével évek óta azon dolgozunk, hogy elérjük, ezek a családok is részesedjenek azokból a javakból, ami a megtermelt kávéból származik.
Tördelés, design és nyomdai előkészítés: Barabás Norbert, norbDSGN Studio www.norbdsgn.com Nyomdai munkák: Real Print Stúdió Kft., digitális és ofszet nyomda 1211 Budapest, Szállító utca 7. www.realprint.hu A RealPrint a RealCsoport tagja. www.realcsoport.hu Fotók: Címlap, 4-5, 8-9, 12-13, 16-17, 18-19, 21,23. oldal Molnár Studio, www.molnarstudio.hu Hirdetésfelvétel és közönségkapcsolat: Pál Kata marketing manager kata.pal@costacoffee.hu
12
FRISS, TERMELŐI TEJ ZÖLD KISZERELÉSBEN Mivel italaink közel 90%-ához tejet használunk, életbevágóan fontos ez a hozzávaló. Beszállítónk révén nemcsak a hazai termelőket támogathatjuk, de láncunk ökológiai lábnyomát is csökkenthetjük: papírdobozos csomagolás helyett ugyanis mosható, műanyag kannákban érkezik hűtőinkbe a tej, így nem termelődik hulladékanyag.
A Costa Coffee Hungary hivatalos magazinja. Kiadja az L-Coffee Kft., Budapest, 1062 Teréz krt. 55-57. Megjelenik kéthavonta. Facebook-oldalunk: facebook/costacoffeehungary Ügyféloldal: costa.ugyfelkartya.hu ®Copyright © 2017 L-Coffee Kft . Minden jog fenntartva.
A MOSTANI SZÁMUNK TOVÁBBI ANYAGAI 6 ELLENŐRZÖTT MINŐSÉG A PULTBAN, AMI A BOLYGÓNAK IS JÓ – EHACCP 14 „MINDENKI ELÉG GAZDAG AHHOZ, HOGY MÁSOKNAK SEGÍTSEN” 16 A KÁVÉHÁZI ÉLMÉNY CSENDES ŐRE 18 ŐSZI ITALKÜLÖNLEGESSÉGEKKEL A VILÁG KÖRÜL 24 A NYÁR SOHA NEM ÉR VÉGET! BEMUTATKOZIK A CHARACTER ROAST BRAZIL 26 NEKED ÉS BOLYGÓNKNAK IS JÓT TESZ: ALPRO NÖVÉNYI TERMÉKEK 30 KÁVÉS HÍREK A NAGYVILÁGBÓL 32 5 + 1 TIPP, HOGY ŐSSZEL IS FITT MARADJ! 34 KULTÚRA & PROGRAM 36 A SZÁZHOLDAS TEA-PAGONY PALÁNTÁI 38 COSTA CLUBCARD
4 I Budapest Coffee Magazine
Budapest Coffee Magazine I 5
Kizárólag a saját érdekeikkel törődő idegenek – közös, élhető jövővel bíró társadalom. Egy fontos dolog választja el őket egymástól: az odafigyelés az igazán fontos ügyekre, amelyektől bolygónk élhető és szerethető lesz. Erdőink, környezetünk megóvása, a közösségek értékeinek megőrzése, akik ezeket a földeket megművelik, ehhez fenntartható alapanyagok, technológiák beszerzése, vagy mindezeket felhasználva megváltozott képességű embertársainknak boldogulásának segítése. Akik ugyanúgy nevetnek, szeretnek, küzdenek és dolgoznak, csak épp valamilyen tekintetben (legyen az hallás, látás, mozgás) több akadályt kell legyűrniük mindezért. Olyan nemes ügyek ezek, amelyek tudjuk, hogy vendégünkként ugyanúgy fontosak számodra, mint nekünk, a Costa magyarországi csapatának. Ezért minden egyes csésze kávénkkal teszünk értük. Kávészemeink minősített fenntartható gazdaságokból származnak, a tej magyar termelőtől, ahonnan környezetszennyező papírcsomagolás helyett, mosható kannákban érkezik hűtőinkbe. Poharaink fenntartható erdőgazdaság faanyagával készülnek, ráadásul idén ősztől már szívószálainkat is lebomló kukoricarostokból készült változatra cseréljük. Kávézóinkban több csökkent munkaképességű kollégánk is van, akiknek befogadó közösséget, megfelelő munkakört biztosítunk. Mostani számunkban aktuális finomságaink mellett ezekről az ügyekről is mesélünk, amelyekért azért teszünk, hogy még sok-sok éven át tudjuk közösen élvezni a kávét és az életet.
6 I Budapest Coffee Magazine
ELLENŐRZÖTT MINŐSÉG A PULTBAN, AMI A BOLYGÓNAK IS JÓ - eHACCP A vendéglátás, az alapanyagok életre hívása, amelyek italokká, ételekké, süteményekké formálva lenyűgöznek kávéházainkban, gyönyörű hivatás. De összetett feladat is, amely rendkívüli odafigyelést, szigorú nyomonkövethetőséget kíván, hiszen friss, romlandó alapanyagokkal dolgozunk nap mint nap pultjainkban. A megfelelő körülmények biztosításáért kezeskedik az élelmiszerbiztonsági naplózás, amely hagyományos formájában minden kávézó, étterem rengeteg idejét és papíralapanyagát emészti fel az iktatás során. Vendégeink mellett szeretnénk bolygónk egészségét is megőrizni, így láncunk Magyarországon áttért az eHACCP csapata segítségével egy gyors, biztonságos, online rendszerre, aminek hála, jelentős időt spórolhatunk, plusz a papíranyagot és festéket se pazaroljuk. Minden élelmiszeripari vállalkozásnak rendelkeznie kell egy napi szinten ellenőrzött, érvényes élelmiszerbiztonsági naplózási rendszerrel. Ezt hívják HACCP-nek, ami a Hazard Analysis and Critical Control Points (veszélyelemzés és kritikus ellenőrzőpontok) rövidítése. A rendszer garantálja vendégeinknek, hogy a pénzükért cserébe megbízható, biztonságos ételeket és italokat kapnak. Ez nemcsak etikai, de törvényi kötelesség is a vendéglátás esetében, aminek köszönhetően szántóföldtől az asztalig, termelőtől a viszonteladóig visszakereshetővé válik az alapanyagok útja, amely finomságok formájában tányérodba, poharadba kerül.
GYORSABB, BIZTONSÁGOSABB, HITELESEBB, KÉNYELMESEBB - ELEKTRONIKUS A vállalkozóknak folyamatosan ellenőrizniük kell munkájuk során az élelmiszerbiztonsági szempontból kihívást jelentő mozzanatokat, ami nagyobb méretekben rendkívüli adminisztrációs terhet jelent a csapatoknak (ez fokozottan igaz láncunkra, hiszen itthon már 30 kávézónál ügyelünk minderre). Ráadásul, hagyományosan rengeteg nyomtatott dokumentum előállításával jár együtt a folyamat, ami azon túl, hogy költség, bolygónknak is rossz, hiszen jelentős papírfelhasználás mellett kerülnek a polcra a naplók, amik az elévülési idő után a szemétben végzik. Ezért is néztünk ezen a területen új megoldások után, és találtunk rá az eHACCP rendszerére, amely online, felesleges papírmunka nélkül teszi mindezt lehetővé. A rendszer számítógépen és mobiltelefonon egyaránt működik, biztonságos és segítségével akár 5 másodpercre csökkenthetjük egy napló elkészítésének idejét. Nem kell évekig tárolni nagy területen a naplókat, plusz van beépített biztonsági ellenőrzés is, ami felügyeli, hogy ne legyen hiba a bevitt adatokban. A naplók online tárolódnak, amelyeket így láncunk vagy a szakhatóság is könynyedén áttekinthet. A rendkívüli eseményekről automatikus üzenetet kap a területtel foglalkozó munkatársunk, plusz lehetőségünk van a kísérődokumentumok feltöltésére, a leírások digitalizálására fotó alapján, vagy épp hang alapú diktálásra a rendszer segítségével. Így amellett, hogy 100%-os biztonságban tarthatunk számodra minden alapanyagot, több időnk marad törődni azzal a kávéházi hangulattal, amik a Costa-élményt biztosítják. És ez még a bolygónak is jó. A rendszer képességeiről, partnerünk munkájáról weboldalukon tájékozódhatsz: https://ehaccp.hu/
8 I Budapest Coffee Magazine
„VAGY ZÖLD A JÖVŐ, VAGY NINCS” ÚJ, NÖVÉNYI ALAPÚ SZÍVÓSZÁLAK AZ APRÓCSKA TEKNŐSBÉKA ORRÁBA ÁGYAZÓDOTT SZÍVÓSZÁL, A TÁRSA PÁNCÉLJÁT ELTORZÍTÓ MŰANYAG SZEMÉT, A BALI ÉS COSTA RICA VARÁZSLATOS TENGERPARTJAIT ELÖNTŐ MŰANYAGÁRADATOK. EGYEDI, SZENZÁCIÓS TÖRTÉNETEK, AMIKRE MINDENKI FELKAPTA A FEJÉT. DE HA SZERETNÉNK VALÓBAN TENNI BOLYGÓNK JÖVŐJÉÉRT, TÖBBRE LESZ SZÜKSÉGÜNK KÖZÖSSÉGI MÉDIA MEGOSZTÁSOKNÁL. MINDENNAPI ERŐFESZÍTÉSEK KELLENEK, AMIKKEL MINDENKI FOLYAMATOSAN CSÖKKENTI A SAJÁT ÖKOLÓGIAI LÁBNYOMÁT. A COSTA LÁNC ESETÉBEN ILYEN LÉPÉS VOLT ELVITELES PAPÍRPOHARAINK KORÁBBI, ZÖLD MEGÚJÍTÁSA, AMIT MOST KÖVETNEK SZÍVÓSZÁLAINK IS. BORDÓ MŰANYAG KIEGÉSZÍTŐINKET ŐSZTŐL HÓFEHÉR, KUKORICAROSTOKBÓL KÉSZÍTETT, 100%-BAN KOMPOSZTÁLHATÓ VÁLTOZATRA CSERÉLJÜK, EZZEL IS NÖVELVE A TUDATOSSÁGOT KÁVÉZÓINK HULLADÉKTERMELÉSÉT ILLETŐEN.
„A Costa a világ második legnagyobb kávézólánca és Magyarországon is jelentős piaci szereplő. Épp ezért fontosnak tartjuk, hogy példát mutassunk a környezetvédelem témáiban, hiszen vendégeink rengeteg időt töltenek üzleteinkben, odafigyelnek újításainkra, így hatunk a gondolkodásukra is. Ennek tudatában fejlesztjük a magyarországi lánc alapanyagait, technológiáit, odafigyelve a fenntarthatóságra és a környezetvédelemre. A vendéglátásban ugyanis elkerülhetetlen, hogy hulladék keletkezzen az italok, ételek megalkotása során, de szeretnénk mindezt minimalizálni, megújulóvá tenni, ezzel biztosítva, hogy még sokáig élvezhessük a kávét és az életet közösen.” – fogalmazott Pál Kata, a Costa marketingmenedzsere magazinunknak a zöldberuházások hátteréről.
A PAPÍRPOHÁR NÁLUNK NEM SZEMÉT 30 magyarországi kávéházunk naponta megszámlálhatatlan sok italt készít, amihez megannyi elviteles poharat és szívószálat használunk fel. Azonban ezeknél is használhatunk tudatos megoldásokat. Papírpoharaink estében kizárólag fenntartható erdőgazdaságokból származó faalapanyagokat használunk, a kialakításuk során a papírpépbe nem kerülnek kőolajszármazékok, így az csak növényi rostokat tartalmaz, aminek köszönhetően újrahasznosíthatóvá válik. SZÍVÓSZÁL: NAGYOBB FELELŐSSÉG, MINT HINNÉD Mielőtt legyintenél új, zöld szívószálainkra, hogy ugyan mit számít egy ilyen aprócska kiegészítő cseréje, jobb, ha tudod: az EU műanyag hulladékának mintegy 70%-át ez adja. Nem véletlen, hogy ezeknek az egyszer használatos, nem lebomló petróleumszármazékból készített szálaknak a betiltására már meg is született a javaslat. Láncunkkal részeseivé váltunk a változásnak: kávézóinkban új, kukoricarostból készült alternatívára váltunk, amely 100%-ban komposztálható.
MILYEN AZ ÚJ SZÍVÓSZÁL? Alapját új, modern technikával előállított anyag, a PLA (polylactic acid) adja, amit kukoricarostokból készítenek. Teljes mértékben lebomlik, komposztálható.
Tapintásra, kinézetre szinte ugyanolyan, mint műanyag társai, így vendégünkként az is lehet, hogy észre sem veszed a különbséget. Ellenben tengereink, óceánjaink és környezetünk biztosan, hiszen számtalan faj fennmaradását segítheti ennek a szennyezés forrásnak a mérséklése. Ahogy a cikkünk főcímben írt idézetben Bob Brown ausztrál politikus, környezetvédelmi aktivista is fogalmazott: vagy így teszünk és elindulunk egy zöldebb jövő felé vagy az egészet veszélybe sodorjuk.
10 I Budapest Coffee Magazine
A KÁVÉ SZENVEDÉLYE ÖSSZEKÖT – A COSTA ALAPÍTVÁNY
Budapest Coffee Magazine I 11
Nem csupán a csészékben páratlan aromákkal feltáruló kávé a szívügyünk, hanem a közösségek is, akik lehetővé teszik számunkra, hogy elhozzuk neked az utánozhatatlan Costa-élményt. Tudjuk, hogy áldozatos munkájuk nélkülözhetetlen a szeretett kávépillanatainkhoz, ezért immáron tizenegyedik éve azért küzdünk, hogy jobbá tegyük az életüket alapítványunk segítségével. Idestova három kontinens tíz országában segítettük a kávétermelő közösségeket iskolák, osztálytermek kialakításával, jelenleg már úton a századik suli, mellyel nehéz helyzetben lévő diákok sokaságának tesszük elérhetővé a minőségi oktatást. A Costánál valljuk, hogy meg kell becsülni azokat a termelői közösségeket, melyek munkája nélkül mi sem adózhatnánk a kávékészítés szenvedélyének, és te sem élvezhetnéd ki azokat az italokat, amelyektől szebb egy-egy nap. 2007-ben épp ezért hívtuk életre alapítványunkat, amellyel azért dolgozunk, hogy a kávétermelő közösségek is részesedjenek azokból a javakból, amit kávébabjaik világszerte megteremtenek. A Costa Alapítvány égisze alatt arra törekszünk, hogy visszaszorítsuk a közösségek életét keserítő szegénységet, fejlesszük az egészségügyi ellátást, továbbá, hogy elérhetővé tegyük a minőségi oktatást azoknak, akiknek mindezt nélkülözniük kell. Az elmúlt bő egy évtized alatt három kontinens tíz országában - Kolumbiában, Costa Ricában, Etiópiában, Guatemalában, Hondurasban, Nicaraguában, Peruban, Ugandában, Vietnamban és Zambiában - 79 iskolaprojektet fejeztünk be, közel 600 osztályteremmel ajándékoztunk meg 79 kávétermelő közösséget, ezáltal mintegy 75 ezer életet sikerült jobbá varázsolnunk.
Külön büszkeség, hogy alapítványunk az elmúlt bő évtizedben folytatott tevékenységéért idén júniusban elnyerte a Corporate Engagement Awards első díját “Legjobb Alapítvány” kategóriában. Ez egyrészt azért is fontos, mert igazolja, hogy sikerült valódi változást hoznunk a közösségek életébe, de egyszerre elismeri a Costa csapat munkáját is, akik több jótékonysági, adománygyűjtő akcióval teremtették meg a projekt hátterét. De ezzel még koránt sincs vége a teendőknek. Töretlenül folytatjuk a közösségek támogatását: a tervek szerint 2021-re elkészülünk a századik iskolával, így már mintegy 30 ezer gyermek oktatását tudjuk jobbá, korszerűbbé tenni a bolygón. Ez azonban nem adomány, hanem köszönet. Hiszen az érintett gyermekek családjai nélkül mi sem tudnánk neked azt adni, ami lényegünk: a kávézás szenvedélyét.
12 I Budapest Coffee Magazine
KÖRNYEZETÜNKNEK JÓ, AZ ÍZEKNEK TÖKÉLETES: FRISS, TERMELŐI TEJ ZÖLD KISZERELÉSBEN N
Budapest Coffee Magazine I 13
Mivel italaink közel 90%-ához tejet használunk, életbevágóan fontos, hogy eez a hozzávaló kifogástalan minőségben álljon rendelkezésre. Az ízek tel teljességéhez ehhez kizárólag friss, helyi gazdaságból származó alapanyag jö jöhet szóba, épp ezért már hatodik éve bízunk meg ezen a területen a Bicske-Etyek Bi vonzáskörzetében működő, komplex élelmiszertermelést vé végző nagyüzem, a Bicskei Mezőgazdasági Zrt. szakértelmében. Beszállítónk révén nemcsak a hazai termelőket támogathatjuk, de lánBeszállító cunk ökológiai ökol lábnyomát is csökkenthetjük: papírdobozos csomagolás helyett ugyanis mosható, műanyag kannákban érkezik hűtőinkbe a tej, így a rendszer hulladékanyag nélkül működhet. A környezetünknek jó, a kávédnak ideális, az ízeknek tökéletes! Bár legtöbbet az aromaprofillal, pörköléssel foglalkozunk a kávék esetében, a tej legalább ennyire lényeges ezeknél az italoknál. Hozzáadása ugyanis jelentősen átalakítja a hosszabb italok karakterét. Vajas édessége lágyítja az ízeket, csökkenti az espresso savasságát, bársonyosabbá teszi azt. Persze, ehhez friss tejre van szükség, amely ízében, állagában hibátlan, valamint ugyanilyen kiváló, texturált tejhab készíthető belőle. Ehhez pedig az a szakértelem szükséges, ami a Bicskei Mezőgazdasági Zrt. sajátja. A teheneket a gazdaság dolgozói szakértő gondozásban részesítik az Ödön-majorban, hiszen csakis a megfelelő odafigyelést hálálják meg az állatok magas minőségű tejjel. A tejelő tehenek az etyeki gyógynövényes legelőn ellenőrzött körülmények között, természetes forrásból jutnak hozzá a gyógy- és fűszernövényekhez, melyek később meghálálják magukat az ízekben is. FRISSEN SZÁLLÍTVA, ÜGYELVE BOLYGÓNKRA A tej beszerzése során azonban nem csak arra figyelünk, hogy kifogástalan legyen a kávédhoz felhasznált alapanyag, a környezet védelmét is szem előtt tartjuk. Ezért a tejet nem UHT csomagolásban, hanem 10 literes műanyag kannákban szerezzük be partnerünktől. Ez miért lényeges? Hála kávé iránti rajongásotoknak, kávézóinkban rengeteg tej fogy nap mint nap: ez jelenleg heti 2-3 ezer litert jelent, de a hűvös idő közeledtével ez a szám általában a duplájára növekszik. Hagyományos tejesdobozokat használva mindez elképesztő mennyiségű hulladékot jelentene, amiknek a lebomlási ideje közel öt év, ha nem hasznosítják őket újra. Ezt mindenképpen szeretnénk elkerülni. A megoldás? 10 literes, számtalanszor újrahasználható tejeskannáink. Ezekből egyszerre mintegy tucatnyit tudunk tárolni központi hűtőnkben, ahonnét rendszeresen szállítunk ki kávézóinkba. Miután kifogyott egy kanna, gondosan kimossuk, majd visszaküldjük a gazdasághoz, amivel hulladék nélkül indulhat újra a folyamat. Így kávéd nemcsak neked válhat élménnyé, de bolygónknak is.
14 I Budapest Coffee Magazine
„Mindenki elég gazdag ahhoz, hogy másoknak segítsen” ROHANÓ TÁRSADALMUNKBAN, MIKOR A FELADATOK, MUNKAHELYEK HARAPÓFOGÓJÁBAN KÜZDÜNK, RENGETEG EMBERNEK JELENT GONDOT ÖNMAGA ELFOGADÁSA. KEVESEN ÉREZZÜK ELÉG JÓNAK MAGUNKAT, AZOK VISZONT, AKIK MÉGIS MEG TUDJÁK EZT ÉLNI, KINCSET TALÁLNAK. AKIKNEK HÁTRÁNYBÓL INDULVA SIKERÜL IDÁIG ELJUTNIUK, RENGETEGET TANÍTHATNAK A KÖRNYEZETÜKNEK, PÉLDAKÉNT, MOTIVÁCIÓKÉNT SZOLGÁLHATNAK SZÁMUNKRA. MEGKÜZDENI ÖNMAGUNKKAL, GYŐZNI, ÉS MÁSOKNAK SEGÍTENI – HOGY MIT IS JELENT EZ PONTOSAN, ARRÓL DELY GÉZÁVAL, A NEM ADOM FEL ALAPÍTVÁNY KURATÓRIUMI ELNÖKÉVEL BESZÉLGETTÜNK, ILLETVE AZ IS KIDERÜLT, MIKÉNT SEGÍTETTE ÉS SEGÍTI EZT A VÁLLALÁST ITTHON A COSTA CSAPATA.
„Mindenki elég gazdag ahhoz, hogy másoknak segítsen” – ez a mottója a 2006-ban életre hívott Nem Adom Fel Alapítványnak, melynek célja a fogyatékkal élő, hátrányos helyzetű emberek önmegvalósításának, kibontakozásának elősegítése. A szervezet 400 ezer forintos alaptőkéjét fogyatékossággal élő fiatalok zenélték össze az utcán, de az alapítvány igazi fundamentuma az a tehetség, mely mindenkiben ott lakik, és egy kis segítséggel érvényre juttatható – vallja Dely Géza. - Úgy működünk, mint az egyének személyes képességeinek teret adó, azt kibontakozni segítő rendszer, rengeteg, szerteágazó munkacsoporttal. Célunk, hogy az ember felismerje a saját értékeit, a saját magában rejlő tehetségeket, teret engedjen nekik, és mindannyian megtapasztaljuk, hogy jobb velünk a világ. Valljuk, hogy mindenki elég gazdag ahhoz, hogy másoknak segítsen. Hiszünk benne, hogy mindenki tud olyat hozzátenni az élethez, amivel gazdagítja a közösséget, a társadalmat. - Ha valaki fogyatékkal él, a mindennapokkal folytatott küzdelemben rengeteg tapasztalatot szerez. Ezek részben arra vonatkoznak, hogy hogyan fogadjuk el önmagunkat, hogyan lássuk magunkat értékesnek, hogyan éljünk úgy, hogy ne az akadályok, hanem a lehetőségek mentén éljük meg a körülöttünk lévő világot. - Tapasztalati szakértő nem az lesz, aki fogyatékossággal él, hanem aki a fogyatékossággal kapcsolatos élethelyzetében az önmagával vívott küzdelemből győztesen tud kikerülni. Ezáltal lesz annyira gazdag, hogy tud másoknak is adni – véli az elnök. A kuratóriumi elnök elmondta, sok ezerre tehető azon em-
berek száma, akikkel kapcsolatba került az alapítvány. Jelen pillanatban közel 200 dolgozójuk van, 90 százalékuk megváltozott munkaképességű, fogyatékkal élő személy. 2016ban az alapítvány megnyitotta a Nem Adom Fel Kávézót (nemadomfelkavezo.hu), mely külsőleg, kínálatban és a felszólgálók tekintetében is egy magas minőségű hely. Indulásához kávézóláncunk nyújtott üzletvezetési és vendéglátó szakmai segítő kezet. Mi voltunk azok, akik kidolgozták az első csapat képzési tematikáját, továbbá a képzésben is partnerek voltunk. A kávézónyitás előtt szövődött barátság a továbbiakban is megmaradt, a Nem Adom Fel Alapítvány számos munkatársat közvetített hozzánk az elmúlt évek során, jelenleg is van olyan tagja a Costa csapatának, aki az alapítványon keresztül érkezett. - Önmagában azt mondani egy fogyatékossággal élő fiatalnak, hogy „én a Costában dolgozom”, hatalmas dolog. A kávézólánc szellemisége az elfogadást, korrektséget sugározza, a megváltozott munkaképességűek egy támogató, segítő környezetbe kerülnek – véli Dely Géza. - Van olyan munkatársunk, aki évekig dolgozott a Costában, majd visszatért hozzánk a Nem Adom Fel Kávézóba, és az ott megszerzett tapasztalatokat itt kamatoztatta. A köztünk lévő reláció egy olyan kétirányú kapcsolat, mely mindenkit gazdagít szakmailag, de ami ennél is fontosabb: segít, hogy megharcoljunk önmagunkkal, és győztesként állhassunk a világ elé, így mutatva másoknak: „Te is képes vagy rá!”. A kávézó weboldalcíme: www.nemadomfelkavezo.hu
16 I Budapest Coffee Magazine
A KÁVÉHÁZI ÉLMÉNY CSENDES ŐRE
A JÓL VÉGZETT MUNKA NEM MINDIG LÁTVÁNYOS, DE BIZTOSAN FONTOS RÉSZE EGY MŰKÖDŐ SZOLGÁLTATÁSNAK. MIRE GONDOLUNK? AZ OLYAN FELADATOKRA, MINT AMIT A KÁVÉHÁZAINK TISZTASÁGÁÉRT FELELŐS TAKARÍTÓ MUNKATÁRSAINK VÉGEZNEK, AKIKRE UGYAN KEVESEBB FIGYELEM SZEGEZŐDIK, MINT A PULTBAN DOLGOZÓ BARISTÁKRA, DE MEGFESZÍTETT MUNKÁJUK NÉLKÜL NEM LÉTEZHETNE AZ A KÁVÉHÁZI ÉLMÉNY, AMIT A COSTÁNÁL MEGSZERETTÉL. EGYIKÜK KOSZTOLÁNCZI ROLAND, AKI SIKETKÉNT CSÖPPENT BELE EZEN A POSZTON A FELADATOK TENGERÉBE. MI AZ, AMIÉRT FONTOSNAK TARTJA, AMIT CSINÁL, MIKÉNT ÁLLJA MEG A HELYÉT EBBEN A PÖRGŐS KÖRNYEZETBEN, SZERINTE MI A TITKA ANNAK, HOGY SIKERESEN VETTE AZ AKADÁLYOKAT? ERRŐL BESZÉLGETTÜNK.
Egy kávézóban a takarítók a „láthatatlan hadosztály”. Ritkán figyelnek fel rájuk, maximum, ha nem stimmel valami a végeredménynél, pedig a munkájuk nélkül nem létezhetne a kávézó, amit szeretünk. Pontosan miből áll a feladatod?
Egy kávézóról mindenkinek az jut eszébe, hogy pörgős, stresszes, így az első gondolat, hogy „Te jó ég, hogy veszi majd az akadályt egy siket srác?”.
Takarítóként a kávéház lobbis munkáiban segítek a többieknek: összegyűjtöm a tálcákat, edényeket, rendben tartom a kávéház területét, ami kell ahhoz, hogy a vendégek egy tiszta, nyugodt kávézóba ülhessenek be.
Szerencsére nagyon jó kis csapatba kerültem, első naptól kezdve nagyon jól fogadtak. Kicsit én is tartottam az első találkozástól a kommunikáció miatt. De hála isten nagyon együttműködő mindenki, és ami a legfontosabb: türelmesek. Ha bármi gond lenne, számíthatnak rám, ahogy én is rájuk. Plusz az üzletvezetőre is maximálisan számíthatok.
Amúgy kevesebb figyelem szegeződik erre a munkára, mint arra, aki a kávét készíti a pultban, de ennek hiányában nincs üzlet. Ha beülünk egy kávázóba és nincs rend, nem tiszta, akkor szinte mindegy, mit varázsolnak elő a többiek a pultban, nem szívesen töltenek ott időt a vendégek.
Melyik a jobb megoldás: ha találkozásnál, amikor megszólítanak, valaki külön figyelmet fordít arra, hogy siket vagy; esetleg inkább az, ha átlép mindezen, abszolút nem téve különbséget, mert a hallásproblémákat majd úgyis megoldjátok valahogy menet közben?
Ennek egyetlen titka van, a figyelem. Ezalatt azt értem, ha valaki odajön hozzám és szemtől szemben lassabban artikulálva beszél hozzám, már nincs is semmi gond, mert jól olvasok szájról. Szóval, ha lehet, ne hadarjon, és a lényeg, hogy jól lássam a száját. Természetesen ilyenkor is előfordulhat, hogy valamit nem értek meg, de akkor visszakérdezek. A leges legvégső esetben még előkerülhet a papír és a toll, az írásos kommunikációhoz. Mi kell ahhoz, hogy sikeresen megoldd a felmerülő feladatokat, problémákat a munkád során? Teszem a dolgom. Jó fejek a munkatársaim, tisztelnek, ahogy én is őket. Szerintem ennél több nem is kell!
18 I Budapest Coffee Magazine
Az ősz imádnivaló ellentmondás: hulló faleveleivel, hirtelen esőivel a csöndes elvonulásnak kedvez, míg ízei, színei gazdagságával, gyümölcsözönével minden pillanata forrongó felfedezés az érzékeknek. Kettősségének édes oldalába kortyolhatsz bele a világ megannyi tájáról összegyűjtött, kedvelt hozzávalók, ízesítések segítségével lattéinkba és frostínónkba rejtve. A mézzel vetekedő, egy csipetnyi sóval bolondított juharszirup és pisztácia aromás kávé társaságában, vagy hollandia kedvenc waffelja lágy karamellával és selymes tejhab kíséretében szintén hosszú kávés itallá formálva épp úgy felfedezésre vár, mint Szilvás frostinónk. Utóbbiban a hazai ősz jellegzetes ízei közül a szilvát zártuk jegesen krémes formába egy csipetnyi fahéjjal fűszerezve, megalkotva szeretett szilvás gombócunk újragondolt, kortyolható, modern formáját. Smoked Toffee Spice latténk pedig az eddigiek esszenciája: omlós karamella az édes énidőhöz, a fahéj és az őszi fűszerek melegsége egy csipetnyi izgalomhoz. Ha az őszi napsütésben jegesen élveznéd ki a latte-újdonságokat, a holland waffel kivételével bármelyiket tesztelheted jéghidegen is!
20 I Budapest Coffee Magazine
ŐSZI ITALKÜLÖNLEGESSÉGEKKEL A VILÁG KÖRÜL RAJTAD ÁLL: AZ ŐSZ SZÓLHAT A BORÚS IDŐRŐL VAGY A HIDEG REGGELEKRŐL, DE ÉPP ÚGY LEHET ÍZEKBEN GAZDAG, SZÍNES KALAND, AMIVEL KIÉLVEZHETED AZ UTOLSÓ NAPFÉNYES DÉLUTÁNOKAT. HA A FELFEDEZÉSRE SZAVAZOL, AKKOR NINCS MÁS TEENDŐD, MINT KIPRÓBÁLNI VALAMELYIK VADONATÚJ, FORRÓ TEJESKÁVÉNKAT KÉNYELMESEN ELHELYEZKEDVE SZÉKEDBEN KÁVÉZÓINK EGYIKÉBEN. HOLLAND WAFFEL LATTÉNK A SELYMES TEJHAB, AROMÁS ESPRESSO ÉS A NÉVADÓ MINIDESSZERT TALÁLKOZÁSÁVAL VÁR; SÓS JUHARSZIRUPOS PISZTÁCIA LATTÉNK EGÉSZEN KANADÁIG REPÍT, MÍG SMOKED TOFFEE SPICE ITALUNK AZ OMLÓS KARAMELLÁT TÁRSÍTJA AZ ŐSZ FŰSZERESSÉGÉVEL A POHARADBAN. FELKÉSZÜLTÉL A FELFEDEZÉSRE? NE FELEDD: BÁRMELYIK ITALRA KÉRHETSZ KRÉMESEN LÁGY TEJSZÍNHABKORONÁT IS!
AKI FORRÓN SZERETI: HOLLAND WAFFEL LATTE – KÍVÜL BELÜL SÜTI Egyesek tudni vélik, hogy a holland waffelt (helyi nevén stroopwaffel) az 1800-as években a pékségek dolgozói desszertjeként gondolták ki, ahol keksz vagy más morzsát sütöttek össze édes szószokkal. Bár az eredet homályba vész, egy biztos, a Stroopwaffel azóta is tömegek kedvence, amely kívül ropog, belül olvad és karamellás. Tökéletes tehát mind textúrájában, mind ízhatásában, hogy forró kávéitalaink kísérője legyen. Mindegy, hogy külön harapva vagy épp csábító mártogatósként fogyasztod kedvenc tejeskávéddal – tökéletesen egészíti ki Mocha Italia espressónk vaníliás, mézes, étcsokis, mogyorós ízvilágát, amiben ott bujkál a toast-kenyér és popcorn mellet maga a karamella is. Az italba kerül egy kis csokis-süti ízesítés is, a tetejére kerülő mini-desszerten túl, így lesz új latténk kívül-belül süti.
SÓS JUHARSZIRUPOS PISZTÁCIA LATTE –KANADA KINCSE CSONTHÉJASOK ÖLELÉSÉBEN Ha szereted a finomságokat, tudhatod: egy csipetnyi só csodákra képes, hiszen képes feltárni az ízek addig szinte bujkáló mélységeit. Ez a gondolat vezetett minket Sós juharszirupos pisztácia latténk megalkotásakor is, ahol Észak-Amerika aranybarna, mézzel vetekedő édességének aromáit engedtük kissé szabadjára. Így alakul ki a tejeskávé kerek sós-édes harmóniája, amit keretbe foglalnak a csonthéjasok – a pisztácia jellegzetes íze és espressónk mogyorós jegyei. Az összhatást gőzölt tejhab korona és pisztáciaszórás teszi teljessé, ellenállhatatlanná. SMOKED TOFFEE SPICE LATTE – AZ ŐSZ SAVA-BORSA Harmadik új latténkban összesűrűsödik minden, amitől szép lehet egy őszi nap: aranyló karamella, a fahéj melegsége, az ősz fűszerei. Élvezd ki harmóniájukat az édes tejhab alatt és csodáld a falevélhullást egy kellemes délutánon.
lvadó, e. o n a y ül lág dia kedvenc l e b , s opogó ollan Kívül r ás édesség, H és a ll d karame Costa latté lkozása. tt lá Szerete ti ízeinek ta sü csokis
22 I Budapest Coffee Magazine
JEGESKÁVÉK: ÉRZÉKIEN HŰS CSÁBÍTÁS ŐSSZEL IS ŐSSZEL JEGESKÁVÉ?! HA KÉTELKEDNÉL, JOBB HA TUDOD, NEMCSAK, HOGY ELVÁLASZTHATATLAN PÁROST ALKOTNAK, SZINTE TÜKÖRKÉPEI EGYMÁSNAK: HŰVÖS CSÁBÍTÓK, AKIK TÁRSASÁGÁBAN MOST, HOGY VÉGRE NINCS SZAHARAI FORRÓSÁG, A SRÁCOKTÓL IS LÉLEGZETVÉTELHEZ JUTTATOTT AZ ISKOLA, VÉGRE KIÉLVEZHETED KICSIT A NAPFÉNYT ÉS A SZABADSÁGOT. PERSZE A TÖKÉLETES ÉLVEZETHEZ MINDKETTŐ ESETÉBEN ÉRDEMES ODAFIGYELNI A RÉSZLETEKRE. AZ ÉVSZAK ESETÉBEN EZ AZ IDŐJÁRÁS FÜRKÉSZÉSÉT JELENTI, NEHOGY ELMOSSA A PILLANATOT AZ ESŐ, MÍG A JEGESKÁVÉNÁL AZT, HOGY A COSTA BARISTÁKRA BÍZOD ANNAK ELKÉSZÍTÉSÉT. MUNKATÁRSAINK UGYANIS KÍMÉLETESEN, SZÉPEN RÉTEGEZVE KÉSZÍTIK EL AZ ITALODAT, AMINEK HÁLA MÉG VÉLETLENÜL SEM TÖRIK MEG ESPRESSÓD KARAKTERE, ELLENBEN MAXIMÁLISAN FELTÁRULNAK AZ EXTRA HOZZÁVALÓK HARMÓNIÁI. ÉLVEZD KI AZ ÍZEK TELJESSÉGÉT ÚJ JEGES ITALAINKKAL! U.I.: A JEGES ITALOKRA IS TUDSZ KEDVED SZERINT TEJSZÍNHABKORONÁT KÉRNI!
EGY KORTY GYERMEKKOR Ha őszről van szó, senkinek sem kell bemutatnunk a szilvás gombócot, amiben édes, lédús szilva és fahéj találkozása tette felejthetetlenné a falatokat. Termékfejlesztési csapatunk gondolt egy merészet és a jégkásánál tömörebb, a fagylaltnál lágyabb jeges Frostinónkra hangszerelve újragondolta a klasszikust. Szilvás frostínónkban szilvapüré, fahéjszirup és vanília találkozik a poharakban a jégszemekkel, hogy végül selymessé blendeljük számodra mindezt egy egyedülálló italban. ÉDES, FŰSZERES ŐSZI CSÁBÍTÁS Az ősznek megvannak a kedvelt ízei: a fahéj melegsége, a forró sütőtök
vagy épp az omlós karamell édessége. Mi történik, ha ezek találkoznak egy markáns espresso intenzív aromáival, üde savaival néhány jégszemre öntve? Megszületik kedvenc őszi jegeskávé újdonságod, a Smoked Toffe Spiced latte! A kávé kesernyésségét szépen lekerekítik a hozzávalók, így a tetejére halmozott tejhab segítségével bármikor meglepheted magad pár perc énidővel a falevélhullás alatt. ARANY JUHARSZIRUP, ROPOGÓS PISZTÁCIA, EGY CSIPETNYI SÓVAL A juharszirup nem véletlenül tudta Észak-Amerikából kiindulva meghódítani a szíveket szerte a világon: a
juharfák édes nedvéből hosszas forralással nyert szirup intenzív ízű és sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor, ráadásul meleg arany szín teszi csábítóvá. Mézzel vetekedő édességét Mocha Italia espressónk aromái és a kesudiók családjába tartozó pisztácia jellegzetes ízei társaságában zárjuk a poharakba Sós juharszirupos pisztácia jeges kávéinkban. Az összhatásról hűsítő jégkockák, hazai gazdaságból származó friss tej, könnyed tejhab korona és pisztácia szórás gondoskodnak. Vétek kihagyni!
MILYEN EGY TÖKÉLETES, ŐSZI COSTA-PILLANAT? Izgalmas harmónia adja az alapját, amiben édes és sós, juharszirup és pisztácia találkozik Mocha Italia espressónk aromáival.
Kényezteti a szemed roppanós pisztácia darabkáival. Sós juharszirupos pisztácia jegeskávé, próbáld ki!
Bármikor otthonossá teszi a pillanatot lágy, finoman texturált tejhabjával.
Hűsítő jégszemek segítenek nyaralássá formálni a segítségével minden őszi napsugarat.
Az édes, friss tej és a kávé hullámzó dén keveredését figyelve könnyedén nó nap száműzi egy zajos, rohanó minden nyűgjét.
24 I Budapest Coffee Magazine
A NYÁR SOHA NEM ÉR VÉGET! BEMUTATKOZIK A CHARACTER ROAST BRAZIL A nyár szenvedélye és az őszi, téli időszak bekuckózós énideje elsőre kibékíthetetlen ellentétnek tűnik. Mit szólnál, ha azt mondanánk, tévedés? A kettő kombinációja igenis létezik, sőt még csak messzire sem kell menned érte: pultjainkban vár rád ugyanis Character Roast szériánk legújabb verziója, a Character Roast Brazil, ami vidám gyümölcsös jegyeivel és lágy karamell aromájával egyszerre képes megidézni a karneválok féktelen szenvedélyét és a lombhullás idejének meghittségét. Az első limitált kávéfajtánk 2014 őszén mutatkozott be OPS 3. néven, ahol az OPS első, lambethi pörkölőüzemünk helyszínét, az Old Paradise Streetet jelentette. Az eltelt négy évben azonban jelentős változások álltak be cégünk életében: 2017 márciusa óta a lambethi üzem feladatait a legkorszerűbb technikákkal dolgozó, hipermodern basildoni üzem vette át, ahol már nem csak vevőink pillanatnyi öröméért dolgozunk, de hosszú távú jövőjükért is, hiszen az innovatív üzemóriás a lehető legkevesebb környezeti terheléssel végzi a munkáját, vagyis amit lehet zöld, vagy megújuló energiaforrásokból oldunk meg falai között.
ÚJ KALANDOK A LÁTHATÁRON: CHARACTER ROAST BRAZIL Az újítások persze nem merültek ki ennyiben. Ha igazi Costarajongó vagy, akkor tudod, hogy limitált szériánkat is átalakítottuk egy kicsit. Az OPS nevet Character Roast-ra cseréltük, ezzel is hangsúlyozva, hogy markáns, emlékezetes pörkölésekről van szó, melyek a világ különböző tájairól érkeznek hozzád, hogy új ízeket, kalandokat hozzanak az életedbe. Az első ilyen új típusú kávénkat tavasszal mutattuk be. Ez volt a Character Roast Peru, ami az Andok lejtőinek napfényes derűjét sűrítette bele a kényelmesen elnyújtott kávézás pillanataiba. Kísérletező kedvünk azóta sem merült ki, sőt egyre vadabb, egzotikusabb tájakra invitálunk: ismerd meg legújabb kreációnkat: a Character Roast Brazilt!
AZ AROMAPROFIL Ennek a kávénak a különlegessége kettősségében rejlik: kezdetben az étcsokoládé megmagyarázhatatlanul vonzó íze ragad magával, amely a karamelles jegyekkel igazi kényeztetést ígér. De ha tényleg képes vagy elmélyedni egy jó csésze kávéban, akkor megérzed a vidám, kicsattanó gyümölcsös felhangokat is, amelyek egyenesen a fiatalság és a karneválok országából érkeztek hozzád. Természetesen lehetőséged van különböző tejes italokban is kipróbálni az új ízvilágot, azt viszont tudnod kell, hogy ezzel kicsit módosul az összhatás. Ha például Flat white verzióban kéred, akkor a karamellás íz egészen sütemény jelleget ölt, melyet az étcsokoládé keserédes utóíze zár le. Cappuccinoként kevésbé sütis, így kiélezettebb a karamell édességének és az étcsoki kesernyés utóízének ellentéte, míg ha a hosszabb, könnyedebb kávékat kedveled és egy Americano-t rendelnél, akkor az enyhén pörkölt karamell ízére számíts elsősorban.
26 I Budapest Coffee Magazine
NEKED ÉS BOLYGÓNKNAK IS JÓT TESZ: ALPRO NÖVÉNYI TERMÉKEK KEDVENC SZÓJA-, MANDULA VAGY ÉPP ZABITALOD LATTÉDBA TÖLTÉSÉRE VALÓSZÍNŰLEG NEM GONDOLSZ FORRADALMI TETTKÉNT. PEDIG A NÖVÉNYI ALAPÚ TERMÉKEK FOGYASZTÁSA, A RÁJUK ÉPÜLŐ TÁPLÁLKOZÁS OLYAN VÁLTOZÁSOK ELŐFUTÁRA, AMIVEL SAJÁT EGÉSZSÉGED MEGŐRZÉSÉT ÉS BOLYGÓNK FENNMARADÁSÁT IS SEGÍTHETED. KEVESEBB ERŐFORRÁST IGÉNYEL TERMESZTÉSÜK, ALACSONYABB KÁROSANYAG KIBOCSÁTÁS MELLETT VALÓSUL MEG MINDEZ, RÁADÁSUL BIZTOSÍTJA MINDAZOKAT AZ ÁSVÁNYI- ÉS TÁPANYAGOKAT, AMIKRE TESTEDNEK SZÜKSÉGE VAN. ÉS NAGYON FINOMAK IS.
NÖVÉNYI VS ÁLLATI EREDETŰ ÉLELMISZEREK – MELYIK KEDVEZ A TESTEDNEK? Mielőtt félreérted, nem szeretnénk az állati termékeket száműzni az életedből. Amire fel szeretnénk hívni a figyelmedet az a 2/3 rész növényi és 1/3 rész állati eredetű termékek, élelmiszerek alkotta arány, ami egyszerre kedvező neked és a Földnek is. Ezt szem előtt tartva ugyanis 20%-kal alacsonyabb a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata, egészségesebb (alacsonyabb) a koleszterinszint, kedvezőbben alakul a testsúlyod / testtömeg indexed, ráadásul segít elkerülni a cukorbetegség kialakulásának kockázatát is. Mindez annak köszönhető, hogy a növényi alapanyagokra épített, változatos étrend általában kevesebb telített (káros) zsírsavat tartalmaz, miközben rost, vitamin és ásványi anyag tartalma magasabb. Jobban nézhetsz ki, fittebb lehetsz és megannyi fájdalmas betegséget előzhetsz meg a növények erejére építve - érdemes lehet egy próbát tenni a dologgal.
MIKET FOGYASSZ? Amit érdemes felvenned a receptekbe: sok gyümölcs és zöldség, diófélék és magvak, teljes kiőrlésű gabonák és hüvelyesek, valamint az olyan alternatívák, mint az Alpro italai, joghurtjai és más készítményei, amikkel kiválthatod például a tejtermékek fogyasztását. A gyártó a világon a növényi táplálkozás úttörőjének számít, mióta az 1980-as években szójaitalával - amihez kizárólag GMO-mentes szójababokat használ - betört a köztudatba. MIÉRT IS JÓ NEKED ÉS A BOLYGÓNAK A SZÓJA? Ez a sokoldalú hüvelyes tele van jó minőségű fehérjével és alig tartalmaz telített zsírsavakat, hozzájárul a kiegyensúlyozott étrendhez, csökkenti a koleszterinszintet, és mivel gazdag kalciumforrás, a csontjaid számra is egészséges. Ami pedig bolygónk szempontjából lényeges: kevesebb földterületet igényel előállítása, mint az állati élelmiszereké, ráadásul a vízigénye is sokkal kisebb, miközben a felszabaduló széndioxid mennyisége is
alacsonyabb. Az Alpro folyamatosan tesz ökológiai lábnyoma csökkentéséért, így a szállítás a lehető legkevesebb üzemanyag felhasználásával, a termesztés erdőirtás nélkül, míg a csomagolás kizárólag újrahasznosítható formában valósul meg. BIO NÖVÉNYI TERMÉKEKET KERESEL? ISMERD MEG AZ ALPRO BIO TERMÉKCSALÁDJÁT! Ha szeretnéd a növények ízét önmagukban kiélvezni, úgy, ahogy azokat a természet megteremtette, az Alpro új termékcsaládját neked találták ki.
ALPRO BIO NATÚR SZÓJAITAL
ALPRO BIO KÓKUSZITAL
Az utolsó cseppjéig tömve van a növények kirobbanó energiájával. Garantáltan bio, GMO-mentes szójababszemek és forrásvíz értékes keveréke.
Vibrálóan kókusz ízű, alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető, mert természetesen laktózmentes.
ALPRO BIO CUKORMENTES MANDULAITAL Mennyeien ízletes, alacsony zsírtartalmú ital. Európai ökológiai gazdálkodásból származó, finoman pörkölt mandulából készült. Cukormentes.
28 I Budapest Coffee Magazine
TEJHELYETTESÍTŐ ÍZ-KALANDOK TEJESKÁVÉDHOZ: NÖVÉNYI ITALVÁLASZTÉK ÉRZÉKENYSÉG, DIÉTA, ÉLETMÓDVÁLTÁSHOZ KAPCSOLÓDÓ TÁPLÁLKOZÁSI MEGFONTOLÁSOK VAGY ÉPP PUSZTA KÍSÉRLETEZŐ KEDV. MEGANNYI ÚT, AMI A JÓ ÖREG TEJ LECSERÉLÉSÉHEZ VEZETHET KEDVENC KÁVÉITALODBAN. AZONBAN KÉT KÖZÖS PONT VAN MINDEGYIK TÖRTÉNETBEN: A COSTA KÁVÉZÓKBAN MAGYARORSZÁG EGYIK LEGSZÉLESEBB ALTERNATÍV KÍNÁLATÁBÓL VÁLASZTHATSZ POHARADBA LAKTÓZMENTES KORTYOLNIVALÓT, A MÁSIK, HOGY EHHEZ A LAKTÓZMENTES TEJ MELLETT AZ ALPRO OLYAN ÍZEI KÖZÜL VÁLOGATHATSZ, AMELYEK FINOMAK ÉS A LEGSZIGORÚBB ELVÁRÁSOKNAK IS MEGFELELNEK. ÍZ ÉS ALAPANYAGOK TEKINTETÉBEN EGYARÁNT. Előző cikkünkben a 27. oldalon részletesen meséltünk mindarról, ami a növényi italokat értékessé teszi tested és bolygónk számára. Változatosak, tele vannak rostokkal, alacsony bennük a telített zsírsavak aránya, jót tesznek a szíveddel, csontjaiddal és pozitívan befolyásolják a testsúlyodat. Most részletesebben is bemutatjuk, hogy az Alpro kínálatából mely italokat tesztelheted kávézóinkban a magazin olvasgatása mellett, illetve azok milyen ízekkel egészíthetik ki kedvenc lattéd, cappuccinód vagy jegeskávéd aromáit. ALPRO SOYA ORIGINAL NATÚR Tele van a kiváló minőségű, hántolt szójabab összes növényi jóságával, így válik belőle egy ízletesen lágy és krémes ital. Finoman édes ízével remekül indul bármely nap, szépen kerekíti le a kávék savasságát. Természetesen laktóz- és tejfehérjementes, alacsony cukortartalommal bír, miközben tápláló, hiszen telis-tele van értékes fehérjével.
ALPRO MANDULAITAL Kinek van szüksége mesterséges ízekre, ha itt a mandula természetes zamata? Csempéssz mediterrán ízeket kávédba a mandula és víz felhasználásával készült ital segítségével, ami gazdag az antioxidáns hatású E vitaminban is.
ALPRO KÓKUSZITAL Hosszan friss trópusi hangulat növényi italba zárva, csupán 40 kalóriával egy pohárban? Ha úgy érzed ezt keresed, akkor érdemes felfedezned az Alpro kókuszos italának ízeit. A termék hozzáadott cukrot nem (kizárólag természetesen előforduló cukrokat) tartalmaz, és képes bármilyen italnak egy kis trópusi koktél hangulatot kölcsönözni. A kókuszital kiváló B12 vitaminforrás, aminek segítségével hatékonyan csökkentheted a fáradtságot, kimerültség érzetet.
ALPRO ZABITAL ORIGINAL Az Alpro Zabital dúskál rostokban, mellette ízletes, gyengéd és természetes ízű. Alacsony telített zsírsavtartalma hozzájárulhat a vér normális koleszterinszintjének megőrzéséhez is. A rostbevitel növelése sosem volt még ilyen finom élmény, próbáld ki!
Az Alpro további termékeiről itt olvashatsz el minden információt: www.alpro.com/hu
30 I Budapest Coffee Magazine
KÁVÉS HÍREK A NAGYVILÁGBÓL Utóbbi esetben rögvest akcióba lépne és kávét szállítana neked, valószínűleg valami zárható alkalmatosságban, amit vagy lehelyezne eléd, vagy beleöntené a kávét a bögrédbe. A tervek szerint a drón a megfelelő intésre is reagálna, így elég lenne csak kézjellel jelezni neki és már érkezne is az élénkítő ital. A cég egyelőre nem fedte fel, hogy mikortól is lenne elérhető a kávészállító masina. Annyit tudni, hogy a berendezés fejlesztés alatt áll és valószínűleg az ára sem lesz fapados. Ha viszont egyszer piacra dobják, az tuti, hogy mi kérünk egyet karácsonyra.
KÁVÉ-DRÓNNAL AZ IRODAI ÁSÍTÁSOK ELLEN Meglepő szabadalommal álltak elő az IBM háza táján: az inforormatikai mamutcég olyan technológiát védetett le, mely a jövőben en egy legyintésre vagy éppen csak egy nem tudatosan eleresztett ett ásításra azon nyomban kávét teleportál az asztalodra. A BBC cikke arról ír, hogy a cég egy olyan kávékézbesítő drónónvariációt szabadalmaztatott az USA-ban, melynél tökéletesebb bb ébrenléti asszisztenst nem is kívánhatnál. A koncepció alapján a kávészállító drónok nagy irodákban teleljesítenének szolgálatot. Az IBM szerint az eszköz képes lesz esz figyelni a vérnyomást, a pupillák szűkülését, tágulását, arckifefejezéseket, gesztusokat, magatartásformákat. Ezekből aztán ki tudja majd következtetni azt, hogy minden rendben van-e veled, ed, vagy éppen az ülve/állva elalvás peremén egyensúlyozol.
IGYÁL EGY KÁVÉT, MAJD VERD BE A SZUNDIT!
KÁVÉTUDOMÁNY: KIKUTATTÁK A TÖKÉLETES FŐZET KULCSÁT Azt gondolod, hogy a “tökéletes kávé” meglehetősen szubjektív, hogy mindenki maga dönti el, hogyan is készíti a kedvelt feketét olyan formában, ahogy neki a legjobban ízlik? Le kell lombozzunk, a hibátlan kávénak a legújabb kutatások szerint van egy egzakt kulcsa, amihez társul az a tényező, hogy hány fokos az ital, mikor fogyasztod. A Food Research Internationalben publikált tanulmány szerint a Kansasi Egyetem szenzoros analízissel és fogyasztási szokásokkal foglalkozó részlegén hét, különlegesen jó ízlelőbimbókkal megáldott kóstoló segítségével vizsgálták a kávé ízjegyeit annak érdekében, hogy kiderítsék, mi szükséges ahhoz, hogy a lehető legjobbat hozzák ki az italból. A kutatócsoport az IFL Science cikke szerint 36 íz-attribútumot (pl. gyümölcsösség, diós, magvas, virágos jegyek) vizsgáltak különféle kávébabokból, különféle hőfokon készült kávéknál. A szakemberek arra jutottak, hogy a tökéletes kávé nyitja a vízhőmérsékletben rejlik. Az alapvetés, hogy a forrásban lévő víz a legrosszabb, ami egy őrlet kávéval történhet. Amennyiben arabicát használsz, a legjobb végeredményt 70 fokos víznél éred el, robusta esetében érdemes egy leheletnyit lejjebb hagyni a hőmérsékletet. A szakemberek azt is megállapították, hogy a kávé 50-60 fokos hőmérsékleten fogyasztva a legízletesebb, ebben a tartományban domborodnak ki igazán az ízjegyek, jelenik meg a kivonat intenzitása. Ha ennél forróbban iszod, nem csak a kávé íze veszik kissé el, de még a szádat is megégeted.
Kávét általában azért iszunk, hogy elűzzük a fáradtságot, tovább tudjunk pörögni a munkában, az elfoglalt mindennapokban. Ezért is tűnhet komplett agyrémnek az ötlet, miszerint: kortyolj el egy igazán karakteres, erős espressót, majd feküdj le aludni. Egy csapat szakember azonban pontosan e mellett tör lándzsát és a kutatásaik szerint, ha így teszel, nagyon jól jár a szervezeted. A kávézás utáni szundikálás jótékony hatásáról a Vox közölt egy videót. E szerint a kávé hatóanyagának, a koffeinnek uszkve 20 percre van szüksége, hogy fogyasztás után eljusson az agyba. Azaz ha megiszol egy kávét, még bő negyed órát kell várnod, míg felpörget a koffein. A koffein rendkívül hasonlít az adenozinra, arra a molekulára, melytől fáradt leszel. Adenozin termelődik a nap folyamán, ez az, ami szól az agyadnak a megfelelő receptorokon át, hogy pihenni kellene. A koffein azokba a receptorokba épül be, melyek az adenozin fogadására alakultak ki, elfoglalva a fáradtságot előidéző neurotranszmitter helyét, ezért nem leszel fáradt még egy ideig. Alváskor viszont ezek a receptorok természetes módon ürülnek. A szunyókálás előtt elfogyasztott kávé koffeinmolekulái így, üres adenozinreceptorokat találva, jóval hatékonyabban épülnek be a szervezetbe, mint fáradt, elcsigázott ébrenléti állapotban, ébredés után pedig jóval energikusabban érzed magad, mintha simán ittál volna két ásítás közben egy feketét. Egy fontos dolog: csak 20 percet aludj, ha tovább teszed, akkor jóval nehezebb lesz felkelned. A kutatások szerint, ha nem tudsz elaludni, az sem baj, feküdj le, és relaxálj csukott szemmel, míg a kávé elvégzi a dolgát. Nem fogod megbánni.
32 I Budapest Coffee Magazine
5 + 1 tipp, hogy ősszel is fitt maradj! A nyár elmúltával fokozatosan visszazökkenünk a dolgos hétköznapokba, és ez az időszak hozza meg sokak számára az elhatározást, hogy rendszeres sportolásra adják a fejüket. Bár fogadalmakat nem ilyenkor teszünk, a szeptember mégis sokak életében egy új kezdetet jelent, soha nem látott motivációval húzzák fel az edzőcipőjüket és mennek aerobik órára vagy futni a közeli parkba. Mutatunk öt plusz egy tippet, ami segítségedre lesz, hogy kitartásod legalább az ünnepekig megmaradjon.
1. TALÁLD MEG A MEGFELELŐ NAPSZAKOT!
+ 1 ÜGYELJ A MEGFELELŐ MAGNÉZIUMBEVITELRE!
Nyáron sokan inkább a kora reggeli sportolást választják, hogy elkerüljék a rekkenő hőséget, majd ahogy az idő hűvösebbre fordul, átváltanak a munka utáni mozgásra. Ahhoz, hogy megtudd, melyik számodra a megfelelő napszak, próbáld ki mindkettőt és figyeld meg, hogyan reagál a tested, melyik után érzed magad igazán energikusnak. Lefáraszt a reggeli futás és alig bírsz ébren lenni a munkahelyen? Az esti edzés segít, hogy még jobban aludj éjszaka? Találd meg a számodra ideális napszakot a mozgásra!
A magnézium az egyik legfontosabb ásványi anyag a szervezetünkben, hiánya izomgörcsöket, izomgyengeséget vagy izom-összehúzódásokat okozhat. A megfelelő magnéziumbevitel, illetve a magnéziumpótlás nemcsak a hiány miatt fellépő tünetek ellen hatásos, de növelheti a teljesítményt és hatékonyabbá teheti az edzéseket. A magas magnéziumtartalmú ásványvíz ideális választás a sportoláshoz, hiszen a hidratáltság megőrzése mellett egész nap biztosítja a folyamatos magnéziumpótlást. Egy átlagos felnőtt napi magnéziumszükségletének 68%-át biztosíthatja másfél liter Magnesia ásványvíz, amely természetes formában tartalmazza a benne lévő magnéziumot, könnyen és folyamatosan szívódik fel a szervezetben.
2. TŰZZ KI MAGAD ELÉ CÉLOKAT! A célok segítenek minket abban, hogy fókuszáltak legyünk. Határozz meg magadnak egyet az őszi szezonra! Legyen szó egy szigetkörről vagy néhány kilogramm leadásáról, próbálj meg hetente legalább három-öt alkalommal időt szánni az edzésre. Sokat segít az is, ha a felírod és jól látható helyen tartod, így minden nap szem előtt lesz és kevésbé fogsz eltántorodni.
3. ERŐSÍTS OTTHON! Az otthoni edzés előnye, hogy rugalmasan beilleszthető a napirendünkbe és a rossz időjárásra hivatkozva sem hagyhatjuk ki. Időt és pénzt is spórolhatunk, ha a nappalit választjuk edzőtermünknek. Az interneten rengeteg hasznos tippet, edzéstervet, videót találhatsz, de ügyelj arra, hogy az információk hiteles forrásból származzanak. Ha az otthoni erősítést választod, készíts előre meghatározott edzéstervet és határozd meg, mikor melyik testrészedet fogod megmozgatni.
4. VARIÁLD AZ EDZÉST! Ne hagyd, hogy az unalom eluralkodjon rajtad és elvegye a kedvedet! Változtass időnként az edzésterveden vagy a mozgásformán, a testednek is jót tesz, ha nem csak egyfajta megterhelés éri. Heti egy alkalommal hagyd ki a szabadtéri sportolást és menj le a fitneszterembe egy órára, vagy a hagyományos helyett próbáld ki az interval futást, amivel nem csak változatosabbá teheted a mozgást, az izmaid is meghálálják majd.
5. VEZESS NAPLÓT! Jegyezd fel a napi edzésedet és azt is, hogy miből mennyit eszel. Azzal, hogy mindent leírsz, könnyebben észreveszed a rossz mintákat és tudatosabb döntéseket hozhatsz az egészséges étkezésre vonatkozóan. Előfordulhat, hogy azokon a napokon, amikor nem sportolsz, az étkezésre sem figyelsz oda különösebben – a napló pont ennek elkerülésében segíthet.
ŐSSZEL KERÜL MOZIKBA AZ EGY NAP
34 I Budapest Coffee Magazine
NOVEMBER 8-ÁN MUTATJÁK BE SZILÁGYI ZSÓFIA EGY NAP CÍMŰ JÁTÉKFILMJÉT A MOZIKBAN. A BEMUTATÓT NAGY ÉRDEKLŐDÉS ÖVEZI, NEM IS VÉLETLENÜL: AZ ALKOTÁST IDÉN TAVASSZAL EURÓPA LEGRANGOSABB FILMFESZTIVÁLJÁN, A CANNES-I FILMFESZTIVÁLON LEGJOBBNAK ÍTÉLTE A FILMKRITIKUSOK NEMZETKÖZI SZÖVETSÉGE, A FIPRESCI. Szilágyi Zsófia Enyedi Ildikó és Gothár Péter osztályában végzett 2008-ban a Színház- és Filmművészeti Egyetem filmrendező szakán. Az Egy nap az első nagyjátékfilmje, ezért Cannes-ban versenyben volt az Arany Kamera díjért is. Eddig rövidfilmeket és dokumentum filmet csinált, illetve asszisztensként több filmen dolgozott, például az Oscar-díjas Testről és lélekről című alkotáson. A forgatókönyvet Szilágyi Mán-Várhegyi Rékával írta egy anya hétköznapjairól, aki a három gyerek életének szervezése, igényeinek ellátása mellett szinte teljesen elveszti önmagát, személyiségének határait. A csendes, ám annál
SZUPERSZTÁROK TALÁLKOZÁSA: BRAD PITTEL ÉS LEONARDO DICAPRIOVAL FORGAT TARANTINO Már ismert a legendás rendező, Quentin Tarantino legújabb nagyjátékfilmjének premier dátuma: a Charles Mansongyilkosságok véres történetét feldolgozó filmet 2019. augusztus 9-én mutatják be az
Egyesült Államokban. A dátum maga is szimbolikus, ugyanis ezen napon lesz Manson leghíresebb ügyének, Sharon Tate meggyilkolásának az 50. évfordulója. A Once Upon a Time in Hollywoodban olyan világsztárok szerepelnek majd, mint Brad Pitt és Leonardo DiCaprio, aki szerint a forgatókönyv Tarantino legcsodálatosabb munkája. A ren-
vészterhesebb feszültséget a házastársak közötti viszony látható repedései szolgáltatják. A film a legapróbb részletekig, realista módon tárja fel egy átlagos nő mindennapi küzdelmeit. A főszereplőt az a Szamosi Zsófia alakítja, akit már Deák Kristóf Oscar-díjas kisfilmjéből, a Mindenkiből is ismerhetünk. Mostani alakítása sem maradt elismerés nélkül: a kassai Art Filmfesztivál nemzetközi zsűrije neki ítélte a legjobb színésznőnek járó Kék Angyal díjat. Az Egy nap a Magyar Nemzeti Filmalap támogatásával az Inkubátor Program keretében készült, ősztől a Vertigo Média forgalmazásában láthatjuk a mozikban.
dező elmondása szerint a mű hangulatában és a karakterek kidolgozásában leginkább a Ponyvaregényhez fog hasonlítani. EMPÁTIÁVAL ÉS MAGNÉZIUMMAL DÚSÍTOTT VÍZ – MEGNYÍLT AZ EMPATHY CAFE & BISTRO Egészen különleges hely nyílt augusztusban az Arany János utcában. A Vöröskereszt székházában nyitotta meg kapuit az
Empathy Cafe & Bistro, ahol a fogyasztással a segélyszervezet munkáját támogathatjuk. A hely nem csak a nevével, de teljes szellemiségével is az empátiára, az odafigyelésre kívánja felhívni a figyelmet. Ennek értelmében egy hosszú asztalnál foglalhatunk helyet, elősegítve ezzel az új ismeretségek létrejöttét, közösségek
formálódását. A kávézó kiemelten akadálymentesített és környezettudatos: találunk pelenkázót, akadálymentesített mosdót, viszont műanyag palackot, egyszer használatos eszközöket egy darabot sem, ásványvíz helyett is magnéziummal – és empátiával – dúsított, szűrt vizet rendelhetünk.
program »
Budapest Coffee Magazine I 35
AHOL A FAL ADJA A MÁSIKAT: MEGNYÍLT A SUPERFLY AIR SPORTS TRAMBULINPARK Azt gondoltad semmi sem pótolhatja a légvárban vagy a trambulinon töltött gyermekkori perceket? 2018-ra jobb átgondolnod a dolgot: ma már egész trambulin parkok várnak mindenkit, aki egy kis adrenalin löketre vágyik. A legújabb ilyen park, a Superfly Air Sports júliusban nyílt az Árpád-híd közelében, ahol már három éves kortól várják az ugrálni vágyókat. A szórakozás garantált, a hatalmas térben kialakított park mindenkinek tartogat meglepetéseket: ügyességedet próbára teheted lengő trapézon, vízesés-trambulinon, ügyességi gerendákon, óriáscsúszdán és egy parkour pályán is. Az igazi célközönség a 11-17 évesek, de az egészen kicsik sem fognak unatkozni, péntekenként pedig felnőtt programokkal várnak a szervezők. A menetek félóránként indulnak, válthatunk 60-90-120 perces jegyet is. A részletekért látogass el a Superfly Air Sports Budapest honlapjára.
FRIDA, AZ IKON Frida Khalo nevét ma már mindenki ismeri. A mexikói festőnő nem csak a műértő közönség szívébe lopta be magát: Frida alakja mára a popkultúrának is szerves része lett. Pólókon, kitűzőkön, táskákon köszön vissza jellegzetes arca a szénfekete szemöldökkel és hatalmas fülbevalókkal. A Szépművészeti Múzeum – Magyar Nemzeti Galéria júliusban nyitotta meg nagyszabású tárlatát, amely hozzásegít minket ahhoz, hogy megértsük a festőnő testi-lelki szenvedésekkel teli, mégis erőtől, akarattól duzzadó belső világát. A kiállításon több mint harminc festmény és grafika, valamint rajzok és fotók is láthatóak. November negyedikéig van lehetőséged megnézni ezt a tényleg egyedülálló tárlatot – nem érdemes kihagyni! További információért keresd a Magyar Nemzeti Galéria honlapját!
ÉLET A SÍRON TÚL – BUDAPESTRE ÉRKEZETT A VILÁG MÚMIÁI KIÁLLÍTÁS Budapest belvárosába, a VI. kerületi Komplexbe költözött a Világ Múmiái Kiállítás. Elsőre talán morbidnak hat az ötlet, hogy régóta halott emberek testét helyezik vitrinekbe, de ez a tárlat sokkal többet kínál a borzongásnál. A múmiákon keresztül megérezhetjük az idő múlását, visszapillanthatunk különböző történelmi időkbe, beleláthatunk az egyéni sorsokba, tragédiákba. A látottakból rengeteget tanulhatunk nem csak másokról, de magunkról is. A kiállítás egészen decemberig megtekinthető, további részletekért keresd az esemény hivatalos Facebook-oldalát vagy a Komplex honlapját!
36 I Budapest Coffee Magazine
A SZÁZHOLDAS TEA - PAGONY PALÁNTÁI A DILMAH RENDKÍVÜLI TEÁIT MÁR JÓL ISMERHETJÜK, FINOM ITALAI MEGTALÁLHATÓK KÁVÉZÓINKBAN IS. AZONBAN A DILMAH-RÓL, MINT ELKÖTELEZETT TEAVÁLLALATRÓL TALÁN KEVESEBBET TUDUNK: TÁRSADALMI FELELŐSSÉGVÁLLALÁSÁRÓL, VALAMINT PÉLDAÉRTÉKŰ SZEREPÉRŐL, AMIT A KÖRNYEZETI FENNTARTHATÓSÁGBAN TANÚSÍT.
A Dilmah egyedülállóan etikus üzleti filozófiát követ, amelynek során a cég eredményét megosztják a társadalom kevésbé jómódú részével. A Dilmah bevételének minimum 10%-át az alapítványainak finanszírozására fordítja. Az évente több mint 100 támogató projektet indító és finanszírozó MJF Alapítvány a különböző társadalmi szinteken és közösségekben az integrációt elősegítve százezrek életkilátásait és körülményeit javítja. Ezek közül ki kell emelni az MJF Kids Programot, amely elősegíti a hátrányos helyzetű családok gyermekei számára a tanulás lehetőségét, valamint képességeik fejlesztését oktatással, szakképzéssel, bentlakással. Számos kevésbé kiváltságos kisfiúnak és kislánynak adta meg a lehetőséget az al-
apítvány a reményteli és sikeres jövőre. Nemrégiben többszáz fiatal felnőtt jött össze jubileumi ünneplésre a peliyagoda-i (Sri Lanka) oktatóközpontban, olyanok, akik az alapítványi éveik után, a megszerzett tudásuk birtokában ambiciózus egyéniségekké, produktív ifjakká válhattak. A Dilmah alapító Merrill J. Fernando humán szolgálati víziója mára még fontosabb szerepet kap, mint amennyire az 10 évvel ezelőtt, az induláskor volt. Segít a fiataloknak megteremteni az élethez való kereteket, támogatja őket lehetőségekkel, reményekkel, pont azt adja meg, ami minden gyermekben vágyként él. A jövő biztosítéka is egyben ez a remek kezdeményezés: csillagos ötös jóságból, tudatosságból.
A DILMAH TÁRSADALMI FELELŐSSÉGVÁLLALÁSA
„MIELŐTT CSATLAKOZTAM VOLNA A PROGRAMHOZ, NAGYON VISSZAHÚZÓDÓ ÉS IZGULÓS VOLTAM. SOHA NEM VOLTAM HAJLANDÓ RÉSZT VENNI AZ EXTRA ISKOLAI TEVÉKENYSÉGEKBEN; MÉG ATTÓL IS VONAKODTAM, HOGY SZEMKONTAKTUST TEREMTSEK A TANÁROKKAL. AMIÓTA AZ MJF KIDS PROGRAMHOZ CSATLAKOZTAM, AZÓTA KÉPES VAGYOK VEZETŐI TRÉNINGEKEN IS RÉSZT VENNI, AMI ÁLTAL TELJESEN MEGVÁLTOZOTT AZ ÉLETEM. NAGYON SOK ÖNBIZALMAT ADOTT, ÉS ELKEZDTEM RÉSZT VENNI A KÜLÖNFÉLE SZERVEZETT ESEMÉNYEKEN.” (NIRMANI)
„AZ MJF KIDS PROGRAM ÁLTAL VÁLTAM AZZÁ, AKI MA VAGYOK” (NIPUN)
„BÜSZKE VAGYOK A MAI ÖNMAGAMRA. LEHETŐSÉGET KAPTAM ITT A FEJLŐDÉSRE, HOLOTT ELŐTTE TELJESEN AMBÍCIÓK NÉLKÜL ÉLTEM. OKTATNI SZERETNÉK ÉN IS MAJD.” (ASELA)
„ÖRÖKRE EMLÉKEZETES NAP MARAD SZÁMOMRA: AZOK, AKIK ELJÖTTEK A KIÁLLÍTÁSOMRA, MEGDICSÉRTÉK A MUNKÁMAT. AZT MONDTÁK, SZÉP JÖVŐ ÁLL ELŐTTEM. NAGYON BÍZTATÓ ILYET HALLANI.” (PRABATH, 15 ÉVES, AKI AZ ELSŐ, ISKOLÁN KÍVÜL SZERVEZETT KIÁLLÍTÁSÁN ELADTA EGY FESTMÉNYÉT)(NIRMANI)
dilmahtea.hu
DilmahHungary
Dilmah
DilmahCeylonTea
DilmahRealTea
KÁRTYA ÖRÖK NYERŐSZÉRIÁVAL: COSTA CLUBCARD A papírkártyákkal a szerencse forgandó, plasztik társaik pedig végtelenül unalmasak, telis-tele olyan pontokkal, amiket semmi értelmesre nem tudsz beváltani. Kivétel ez alól a Costa klubkártya, amivel nemcsak kedvenc kávéd, sütid, szendvicsed árából jár vissza, de 2018 októberének végétől, novembertől olyan limitált Costás akciókat is igénybe vehetsz, amik csak a kártyával rendelkező VIP vendégeinknek elérhetőek. Limitált, zártkörű akciók, plusz minden elköltött 200 forint után 15 pont, ami vásárláskor épp ugyanennyi forintot ér. Jól hangzik? A Costa Clubcard törzsvendégeinknek biztosan nem ismeretlen. A kártyákat kávézóinkban tudod kérni a pultban, aktiválásukat pedig vagy ügyféloldalunkon vagy az OTP simple alkalmazásban tudod kérni, ahol előbbi esetében 830 pontot, utóbbinál pedig 1040 pontot írunk jóvá a kártyádon. Így egyből vendégünk vagy egy italra, a többi pedig már csak a lelkesedéseden múlik: ugyanis minden vásárlásodból 7,5%-ot jóváírunk egyenlegedre. A későbbiekben a kártyát vásárlásokhoz használhatod, ahol 1 pont 1 forintot fog érni. Ilyen egyszerű az egész!
MEGÚJULÓ KÁRTYA, VIP AKCIÓKKAL Terveink szerint klubkártyáink október végén – november elején megújulnak. Ennek egyik új, klassz vonatkozása, hogy kártyabirtokosként igénybe veheted zártkörű promócióinkat, ahol kéthetente valami újdonsággal készülünk számodra. Kövesd Facebook oldalunkat a fejleményekért! Kávézz egy jót, gyűjtsd a pontokat, váltsd be őket!
VAN KÁRTYÁD, DE MÉG NEM REGISZTRÁLTAD? Irány a www.costa.ugyfelkartya.hu, kövesd a lépéseket és élj a kedvezményekkel!
Polgár Judit A világ legjobb női sakkozója
Dévény Anna Gyógytornász, a Dévény-módszer kidolgozója
Zrínyi Ilona Munkács várának hős védője
COSTA COFFEE ALLEE
COSTA COFFEE DEÁK FERENC TÉR
COSTA COFFEE MISKOLC
1117 BP. - Október 23-a u. 6-10. H-P 7.00-22.00 • SZ 8.00-22.00 • V 8.00-21.00 TEL.: +36 30 505 5401
1052 BP. - Sütő utca 2. H-V 7.00-22.00 TEL.: +36 30 330 1273
3525 Miskolc - Szentpáli út 2-6. H-CS 9.00-20.00 • P-SZ 9.00-21.00 • V 10.00-19.00 TEL.: +36 30 718 2406
COSTA COFFEE ALLEE 2
COSTA COFFEE DUNA PLAZA
COSTA COFFEE NYÍREGYHÁZA
1117 BP. - Október 23-a u. 6-10. H-P 8.00-22.00 • SZ-V 9.00-22.00 TEL.: +36 30 637 8959
1138 BP. - Váci út 178. H-V 9.00-21.00 TEL.: +36 30 963 4614
4400 Nyíregyháza - Nagy Imre tér 1. H-SZ 9.00-20.00 • V 10.00-18.00 TEL.: +36 30 955 0711
COSTA COFFEE ANDRÁSSY
COSTA COFFEE EIFFEL
COSTA COFFEE PÓLUS CENTER
1061 BP. - Andrássy út 2. H-P 7.00-22.00 • SZ-V 7.00-21.00 TEL.: +36 30 490 3242
1062 BP. - Teréz Krt. 55-57. H-P 7.00-22.00 • SZ-V 8.00-21.00 TEL.: +36 30 536 0728
1153 BP. - Szentmihályi út 131. H-CS 8.00-20.00 • P 8.00-21.00 • SZ 9.00-21.00 V 10.00-20.00 • TEL.: +36 30 635 7493
Costa Coffee ANGYALFÖLD
COSTA COFFEE GOZSDU
COSTA COFFEE ROOSEVELT
1138 BP. - Gács utca 3. H-V 9.00-19.00 TEL.: +36 30 259 1174
1075 BP. - Király u. 13. H-P 7.00-22.00 • SZ-V 8.00-22.00 TEL.: +36 30 507 3598
1051 BP. - Széchenyi tér 7-8. H-P 7.30-18.00 • SZ-V ZÁRVA TEL.: +36 30 861 3846
Costa Coffee Árkád
COSTA COFFEE GYOR
COSTA COFFEE SZEGED ÁRKÁD
1106 BP. - Örs vezér tere 25/A. H-V 8.00-20.00 TEL.: +36 30 799 5401
9027 Győr - Budai út 1. H-SZ 8.00-21.00 • V 8.00-19.00 TEL.: +36 30 254 7875
6724 Szeged - Londoni krt. 3. H-SZ 8.00-21.00 • V 8.00-19.00 TEL.: +36 30 716 4532
COSTA COFFEE BUDAÖRS
COSTA COFFEE HUVÖSVÖLGY
COSTA COFFEE VÁCI GREEN
2040 Budaörs, Kinizsi út 1-3. H-P 7.30-19.00 • SZ 8.30-19.00 • V 9.00-19.00 TEL.: +36 30 451 1659
1028 BP. - Hidegkúti u. 1. H-P 7.00-20.00 • SZ-V 8.00-20.00 TEL.: +36 30 496 5530
1138 BP. - Váci út 117-119. H-P 7.00-20.00 • SZ-V 8.00-18.00 TEL.: +36 30 330 1075
COSTA COFFEE BUDAWEST
COSTA COFFEE INFO PARK
COSTA COFFEE VISION TOWERS
1118 BP. - Rétköz utca 5. H-P 7.00-18.00 • SZ 8.00-16.00 • V ZÁRVA TEL.: +36 30 569 2063
1117 BP. - Infopark sétány 1. I épület H-P 7.00-20.00 • SZ-V 8.00-18.00 TEL.: +36 30 330 6972
1134 BP. - Angyalföldi út 6. H-P 7.00-20.00 • SZ-V 8.00-18.00 TEL.: +36 30 507 4267
COSTA COFFEE CAMPONA
COSTA COFFEE KÁLVIN
COSTA COFFEE WESTEND
1222 BP. - Nagytétényi u. 37-43. H-P 8.00-21.00 • SZ 9.00-22.00 • V 9.00-21.00 TEL.: +36 30 247 3696
1053 BP. - Kecskeméti utca 8. H-P 7.00-22.00 • SZ-V 8.00-21.00 TEL.: +36 30 467 4440
1062 BP. - Váci út 1-3. H-P 8.00-22.00 • SZ 9.00-22.00 • V 9.00-21.00 TEL.: +36 30 643 5039
COSTA COFFEE CENTER POINT
COSTA COFFEE KÖKI
COSTA COFFEE ZRÍNYI UTCA
1138 BP. - Váci út 81-83. H-P 7.00-20.00 • SZ-V 8.00-18.00 TEL.: +36 30 331 2656
1191 BP. - Vak Bottyán utca 75/C. H-P 8.00-21.00 • SZ 9.00-21.00 • V 9.00-19.00 TEL.: +36 30 611 9808
1051 BP. - Zrínyi utca 14. H-P 7.00-22.00 • SZ-V 8.00-22.00 TEL.: +36 30 659 7081
COSTA COFFEE CORVIN
COSTA COFFEE MAMMUT 2
1082 BP. - Futó u. 34-35. (földszint) H-P 7.00-22.00 • SZ 8.00-22.00 • V 8.00-21.00 TEL.: +36 30 984 7033
1024 BP. - Lövőház utca 2. H-V 8.00-21.30 TEL.: +36 30 723 2322