UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO ECUADOR
Medicina Veterinaria y Zootecnia Sexto Semestre Nutrición Animal Israel Alejandro Núñez Ramos
Alimentación y nutrición ECUADOR
La nutrición adecuada asegura el sano crecimiento y desarrollo de los ovinos, por lo cual debe cubrir las necesidades de energía, proteína, minerales y vitaminas de acuerdo al tamaño del animal, la edad, el estado fisiológico, el nivel de producción y las condiciones climáticas.
Generalidades ECUADOR
Los ovinos pertenecen al grupo de los rumiantes, cuyo est贸mago esta dividido en cuatro compartimientos: rumen, bonete, libro y cuajar, con los que son capaces de digerir grandes cantidades de pastos y forrajes.
Cuando comen, mastican el alimento solo lo necesario parea poder deglutirlo. Una vez en el rumen, las bacterias se encargan de degradarlo por primera vez.
Generalidades ECUADOR
Despu茅s de cierto tiempo lo regurgitan y hacen una segunda masticaci贸n; cuando terminan esta masticaci贸n el alimento regresa al rumen, donde se desarrolla una segunda fermentaci贸n bacteriana.
Este proceso llamado rumia permite digerir grandes cantidades de alimentos fibrosos y transformarlos en leche y carne.
Generalidades ECUADOR La rumia sucede a causa de las contantes contracciones del rumen- retículo que mueve la masa de alimentos hacia delante hasta entrar contacto con la apertura mas inferior del esófago.
La masa de alimento regresa al esófago donde es remasticada. Las ovejas adultas gastaran ocho horas o mas cada día en rumiar su alimentación para reducir el tamaño de las partículas.
Generalidades ECUADOR Las necesidades nutritivas de los ovinos constituyen los valores suficientes para cubrir la manutención, producción optima y prevención de los síntomas de deficiencia.
Los requerimientos nutricionales dependen del tamaño del animal, de la edad, el estado fisiológico, el nivel de producción y las condiciones climáticas.
Rúmen ECUADOR Es el primero y mas grande de los compartimientos; esta en movimiento constante y funciona como una cámara de fermentación a base de levaduras y otros microorganismos que vuelven los forrajes mas blandos y fáciles de digerir. Esta es la cámara que permite a los rumiantes obtener energía de los ingredientes con mucha fibra. Los productos finales de la fermentación son absorbidos en la corriente sanguínea a través de las paredes del rumen y retículo o del omaso Cuando al dieta de forrajes se agregan granos en demasía, la acidez del rumen aumenta y los microorganismos que transforman las fibras. Entonces son sustituidos por otros microorganismos que digieren almidones y no celulosa.
ECUADOR Se retienen muchos de los cuerpos extraĂąos que el animal ingiere, tales como clavos, alambres y otros objetos.
Es el tercer compartimiento gĂĄstrico, y en el se reduce la cantidad de agua de los alimentos, antes de entrar al cuajar.
Bonete
Libro
Cuajar ECUADOR Segrega los jugas gástricos necesarios para la digestión de las proteínas. • El alimento sale del cuajar y entra al intestino delgado
Los componentes digeribles son absorbidos y pasan al torrente sanguíneo.
• La proteína , el almidón, los lípidos y los azucares son digeridos enzimáticamente.
El aparato digestivo de los rumiantes se caracteriza por fabricar el complejo B • Convertir cierta cantidad de nitrógeno en compuestos proteicos y digerir grandes cantidades de alimentos que no podrían digerir otros animales.
Nutrientes generales que requieren las ovejas ECUADOR
Carbohidratos
Los rumiantes obtienen la mayor parte de su energía de la celulosa contenida en la fibra de los pastos y forrajes que comen.
La deficiencia energética en al dieta de la oveja lechera, afecta el porcentaje de grasa de la leche y por ende su rendimiento quesero.
Por lo general se requiere un mínimo de 65% de N.D.T. o 1500 Mcal de energía neta por Kg. De materia seca para ovejas en el inicio de lactancia.
Satisfacer la gran demanda energética del crecimiento rápido, el desarrollo fetal o la lactación, también puede hacer necesaria la complementación con granos.
ECUADOR
Proteína
• Los ovinos requieren proteínas para reemplazar las células de sus tejidos y producir crías, carne, leche, lana o pelo.
• Aproximadamente el 50% de la materia seca del organismo esta constituido por proteína.
• En animales en crecimiento y gestación al requerimiento de sostenimiento debe agregarse la cantidad de proteínas depositada en los tejidos formados y en hembras en lactación, debe tomarse en cuenta la proteína segregada en la leche.
ECUADOR Los requerimientos se expresan en porcentaje (%) y en peso (g).
En términos porcentuales las necesidades de proteína cruda fluctúan de 6,6 a 12%.
En términos de peso entre 95 y 209 gr.
En termino porcentuales las necesidades de proteína digestible fluctúan de 4,4 a 6,6% y en términos de peso entre 54 y 113 g.
Proteína Bruta
Proteína Digestible
Proteína Digestible
ECUADOR
Los microbios del rumen utilizan nitrógeno de las proteínas de origen alimenticio y nitrógeno de fuentes de nitrógeno no proteico para elaborar aminoácidos.
Las normas para el uso de la urea en los regímenes alimenticios de las ovejas son:
1. Se puede usar urea hasta 1% de la ración total o 3% de la porción de concentrados, pero no debe exceder un tercio del nitrógeno total de la ración. 2. Se debe emplear en la alimentación de corderos jóvenes o en líneas de alimentación de desplazamiento lento. 3. Se debe incluir en la alimentación de manera gradual para permitir la adaptación de los microbios del rumen (la adaptación completa tarde de 2 a 3 semanas). 4. Se debe mezclar completamente en la ración para evitar su ingestión en grandes cantidades.
ECUADOR
Los pastos y forrajes que comen las ovejas contienen las cantidades necesarias de estos minerales.
Minerales
Las necesidades de minerales son determinadas por varios factores que incluyen la raza, edad, sexo, Ăndice de crecimiento, etc.
Tanto la sal como los minerales, se pueden suministrar dentro de bloques de melaza.
ECUADOR Los ovinos adultos requieren diariamente aproximadamente 9 g de sal y los corderos la mitad de esta cantidad.
El potasio se encuentra en las mayorĂa de forrajes y rara vez falta en la alimentaciĂłn.
En alimentos concentrados es costumbre agregar de 0,5 a 1% de sal.
Pueden ser adecuadas cantidades mayores de 2% de K cuando las ovejas sufran estrĂŠs por el transporte y se sometan a nuevas dietas.
Cloruro de sodio
Potasio
ECUADOR El Ca y P están estrechamente relacionados y son importantes en el desarrollo normal de dientes y huesos.
El selenio es un elemento importante porque funciona en al síntesis de metionina y cisteína.
Los forrajes que tiene 0,24 a 0,32% de calcio son considerados como adecuados y la mayor parte de los prados contienen suficiente cantidad de calcio.
Una proporción de N y Se debe ser de 10:1
Calcio y Fósforo
Selenio
ECUADOR El magnesio juega un papel importante en el mecanismo metab贸lico de las enzimas y los carbohidratos.
El hierro es un componente importante de la hemoglobina.
El yodo es indispensable para la elaboraci贸n de tiroxina, hormona producida por la gl谩ndula tiroides.
El consumo diario de magnesio debe ser aproximadamente de 1,52 g.
Es suficiente en la mayor parte de los alimentos.
La sal yodada se obtiene agregando 0,0078% de yodo, en forma estabilizada a la sal com煤n.
Magnesio
Hierro
Yodo
ECUADOR
El manganeso es un elemento necesario en la dieta de las ovejas.
El azufre es esencial en la ración de ovinos porque interviene en la síntesis de aminoácidos que contiene azufre.
La mayor parte de forrajes tienen mayor de 50 ppm y la mayoría de granos tienen de 15 a 40 ppm.
El requerimiento en ovejas adultas debe fluctuar entre 0,08 y 0,1% del total de la ración. Entre 1,0 y 1,4 g diarios por oveja.
Manganeso
Azufre
ECUADOR El flúor es temido sobre todo por sus efectos tóxicos.
El molibdeno se lo conoce originando toxicidad y en otros favoreciendo el crecimiento bacteriano del rumen como regulador de la función del cobre en el cuerpo
Los síntomas de intoxicación se manifiestan con perdida del apetito, aumento del grosor de los huesos, los dientes se observan cariados.
La tolerancia al molibdeno no esta vinculada con al presencia del cobre y de la vitamina B12,
Flúor
Molibdeno
ECUADOR
Vitamina A
La única vitamina susceptible de ser deficiente en rumiantes al pastoreo es la vitamina A.
Se pueden agregar complementos de vitamina A a la ración o suministrar alimentos ricos en fuentes naturales.
• La vitamina A no esta en los forrajes pero las plantas verdes contienen grandes cantidades de caroteno.
• Aproximadamente un gramos de caroteno es equivalente a 400 UI de vitamina A.
550 U.I para ovejas secas y corderos de engorde. 450 U.I para borreguillas y carnerillos de reemplazo y carneros. 400 U.I para el 1/3 final de preñez y para ovejas en lactancia.
ECUADOR
Vitamina D
Factor antirraqu铆tico porque su presencia favorece la absorci贸n del calcio y el fosforo.
Las ovejas tienen la capacidad de almacenar esta vitamina.
La vitamina D se encuentra en forrajes verdes y henos curados la sol.
Los requerimientos de vitamina D son 250U.I por cada 45 Kg de peso vivo.
Vitamina E
ECUADOR
Previene la oxidación de los ácidos grasos, ayuda a la absorción de estos en el intestino, mantiene el metabolismo de los músculos, la integridad de los sistemas vascular y nervioso, así como la estructura de los genitales.
La deficiencia de vitamina E provoca en los corderos distrofia muscular
Ayuda a aumentar la vida útil de la leche en deposito
ECUADOR
Los ovinos necesitan beber dos litros de agua por cada kilo de materia seca que consuman.
Si consume menos agua consumirá menos alimento y bajara la producción.
Las ovejas preñadas mantenidas con un alto índice de alimento necesitan hasta el doble de agua.
Las hembras gestantes consumen 30 a 50% mas agua que cuando están vacías.
A las ovejas estabuladas se les debe suministrar un promedio de 4 litros de agua por cabeza/día.
ECUADOR
Ingestión de agua deseada (Kg de agua/Kg de materia seca consumida) de ovejas en diferentes condiciones fisiológicas y a diferentes temperaturas.
TEMPERATURA (°C) 15
20
25
30
2,0
2,6
3
4
2,6-3,3
3-3,75
4-5
Ovejas Corderos, en crecimiento o finalización
Hembras, no preñadas o al 2,0-2,5 principio de la preñez Hembras, fin de la preñez Un producto
3,0-3,5
3,9-4,6
4,5-5,3
6-7
Gemelos
3,5-4,5
4,6-5,9
5,3-6,8
7-9
Primer mes
4,0-4,5
5,2-5,9
6-6,8
8-9
Meses posteriores
3,0-4,0
3,9-5,2
4,5-6
6-8
Hembras, en lactación
ECUADOR
ECUADOR
ECUADOR
ECUADOR
ECUADOR
Formulaci贸n de una dieta en corderos
ECUADOR DATOS Cordero reci茅n destetado Kg P.V. Alimentaci贸n
50 85% Conc.-15% forrajes
Concentrado Kg M.S
1,275
Forraje Kg M.S.
0,225
Requerimiento Total M.S. Kg
1,5
ECUADOR REQUERIMIENTO DIARIO DE UN CORDERO RECIEN DESTETADO Requerimient o
M.S. Kg
P.C. Kg
E.N.L. Mcal/kg
Ca Kg
P Kg
Mantenimient o 50 Kg P.V.
1,5
0,181
4,2
0,007
0,0038
Req. TOTAL
1,5
0,181
4,2
0,007
0,0038
ECUADOR MATERIA SECA PRESENTE EN EL CONCENTRADO
M.P.
Kg
M.S.%
M.S. total Kg
M.S. para 1,275 Kg Conce.
Granos sorgo
40
88
35,2
0,51
Grano soya
20
90
18
0,26
Pasta girasol
30
93
27,9
0,40
Melaza
10
75
7,5
0,11
TOTAL
100
88,6
1,28
ECUADOR APORTE NUTRICIONAL CONCENTRADO M.P.
M.S. Kg
P.C. Kg E.N.L. Mcal/kg
Ca Kg
P Kg
Granos sorgo
0,51
0,04
0,94
0,00028
0,0017
Grano soya
0,26
0,11
0,56
0,00085
0,0014
Pasta girasol
0,40
0,18
0,64
0,0020
0,005
Melaza
0,11
0,005
0,18
0,0013
0,00011
TOTAL
1,28
0,335
2,32
0,0044
0,0082
ECUADOR DEFICIT DE NUTRIENTES A COMPLETAR CON FORRAJES
M.S. Kg
P.C. Kg E.N.L. Mcal/kg
Ca Kg
P Kg
1,5
0,181
4,2
0,007
0,0038
Aporte total Con.
1,28
0,335
2,32
0,0044
0,0082
Déficit 1
0,22
-0,154
1,88
0,0026
-0,0044
Requerimient o Total
ECUADOR
CONTENIDO NUTRICIONAL FORRAJES
M.S. %
P.C %
E.N.L. Mcal/kg
Heno Alfalfa
89
16
1,25
1,35
0,22
33
Ensilado Maiz
35
8
1,59
0,27
0,2
24
Ca kg
P kg
F.C. Kg
ECUADOR
APORTE NUTRICIONAL FORRAJES kg M.S.
P.C kg
E.N.L.
Ca Kg
P kg
F.C. kg
Heno Alfalfa
0,04
0,006
0,05
0,0005
0,0001
0,013
Ensilado Maiz
0,18
0,0144
0,2862
0,0005 0,00036 0,0432
TOTAL
0,22
0,0208
0,3362
0,0010
0,0004
0,056
ECUADOR
DEFICIT DE MINERALES A COMPLETAR E.N.L. M.S. Kg P.C. Kg Ca Kg Mcal/kg
P Kg
1,88
Deficit 1
0,22
-0,154
Aporte forrajes
0.22
-0,0208
0,3362
0,0010 0,0004
Deficit 2
0
-0.1748
1.5438
0,059 0.0040
0,0026
-0,0044
ECUADOR
M.P.
Melaza
CONTENIDO NUTRICIONAL DE LAS M.P. E.N.L. M.S. % P.C. % Ca % Mcal/kg
75
4,3
1,64
P%
1,19
0,11
APORTE NUTRICIONAL CONCENTRADO M.P.
M.S. Kg
P.C. Kg
E.N.L. Mcal/kg
Ca Kg
P Kg
Melaza
0,95
0,0409
1,5580
0,0113
0,0010
ECUADOR
DEFICIT DE MINERALES A COMPLETAR E.N.L. M.S. Kg P.C. Kg Ca Kg Mcal/kg
P Kg
Deficit 1
0
-0.1748
1.5438
0,059 0.0040
Aporte Melaza
0,95
-0,0409
1,5580
0,0113
0,0010
Deficit 2
-0.95
-0.2157
-0.01
0,05
0.0030
ECUADOR
REQUERIMIENTO EN Kg DE HARINA DE CONCHA Y FOSFATO DE Na M. Prima
Ca %
P%
M. Prima
Kg
Ca%
P%
0,13
0,05
0.000091
0.012
0
0.0030
0,05
0,0031
Harina de concha
38,2
0,07
Harina de concha
Fosfato de Na
0
25,8
Fofato de Na TOTAL
ECUADOR
AMINISTRACION DIARIA FORRAJES Presentaci贸n
Heno Alfalfa Enzilado Maiz Total forraje Presentaci贸n Grano sorgo Grano soya Pasta girasol Melaza Total concentrado APORTE TOTAL Harina de concha Fosfato de Na Total minerales
Kg en M.S.
Kg Tal como ofrecido 0,04 0,51 0.55
0,04 0,18 0,22 CONCENTRADO Kg en M.S.
Kg Tal como ofrecido
0,51 0,26 0,40 1.06 2.23 2.45 MINERALES gr
0.58 0.29 0.43 1.41 2.71 3.26 130 12 142
ECUADOR
Bibliograf铆a
Ram铆rez, F. 2008. Manual de explotaci贸n y reproducci贸n en ovejas y borregos. Volvamos al campo. Grupo Latino Editores. Colombia. 444-487 pp.