02.07
J-news
在美國買得到的日本新產品
J-recipes
Vol.16 February, 2007
好吃的日本料理食譜
隔月發行 • 免費
J-trend
J-goods Publishing Te l : 3 1 0 - 7 8 7 - 8 6 1 1 info@j-goods.us
擷取當今的日本流行情報
J-enta
哈燒日本藝能消息
J-good Restaurants 美味日本料理店介紹
超 人 氣 日 本 傳 統 料 理 大 對 決 ! 本美行 集味家 中的的 將餐吃 統廳法 統，、 告 訴 您
由marukome獨家贊助提供、 教您輕鬆好做的日本料理
「神奇」味噌大變身！ 古時候的日本人說：味噌是萬能的靈藥。 江戶時代的書籍中記載 道：「溫舒腸胃、活血、排解百藥之毒。幫助消化、滋補元氣、促進血液循環。……治療上吐下 瀉」。此一記載，經現代科學證明的確屬實。這真是令人驚訝。除此之外，被眾人視為機能性食 品的味噌，還具有預防癌症和胃潰瘍、促進腦部的新陳代謝，以及消除放射性物質等作用。 暫且不談這些難懂的話，單說味噌的美味，如今也是倍受全世界人們的青睞。如此美味的味 噌，光是用來作味噌湯，不免顯得有點浪費。於是，marukome便想出了這樣的好主意：平時作 菜時，都試著加一點味噌吧。如義大利肉醬麵、咖哩或stew、當然還有青椒牛肉絲……。只是 加一點味噌、菜的味道就會變得醇香濃郁，真是神奇！ 您不妨也試著用marukome的味噌，來變換一下平日吃慣了的口味如何？營養價值更高、更 健康、更美味！簡單方便的marukome變身大法，您也快來試試看吧！ 只要加一點味噌，您家的拿手好菜青椒牛肉絲 就會變得更香醇味美！
味噌口味青椒牛肉絲 材料：4人份 調味料A marukome 美味低鹽味噌 2大匙 蠔油 1大匙 甜料理酒(味醂,Mirin) 1大匙 醋 1小匙 芝麻油 1小匙 牛肉1/2 lb 蛋白1/2個 青椒 1個 太白粉(澱粉) 1大匙 水煮竹筍 5oz 植物油 1大匙 作法： １． 把調味料A混合在一起，作好青椒牛肉絲的調味 汁待用 ２． 牛肉、蔬菜類切成細絲 ３． 先將蛋白加到牛肉絲裡面攪勻，再加進太白粉 把牛肉絲和一和 ４． 植物油倒入炒鍋中燒熱以後，把牛肉和蔬菜炒 一下，再加入1的調味汁炒一會就完成了！
美味低鹽 細味噌 不含高湯
含高湯精華的 料亭之味
美味低鹽 速食味噌湯
02 J-goods | Feburary 2007
味噌美乃滋
速食系列 吃蔬菜 吃海藻 吃蘑菇
美味低鹽 顆粒味噌 不含高湯
由於濾過而變得更加細嫩，當您 「顆粒味噌」最適合用來做味 想發揮材料風味讓料理更具有質 噌湯或燉煮料理。吃起來有點 感，或是想讓料理帶些淡淡的顏 甜又不會太甜。 色時，用這個最好不過了。
marukome U.S.A. Inc. Torrance, CA Tel : (949) 863-0110 / Fax : (949) 863-9813
用Cook Plate 來個熱呼呼的 「廣島燒」 吧 HPS-MC3
廣島燒(按照地方口味又稱為大阪燒)最大的魅力，就在於可 廣島燒/大阪燒 以選擇自己喜歡的材料，而且要煎多熟就有多熟。如果是這樣 材料：2人份 市販的廣島燒/大阪燒粉(日文：お好み焼き粉、 日系超市有售) 的話，在家裡吃當然是最好的囉。 1 Cup (100g) 首先呢，先準備一大堆高麗菜然後切成細絲狀。 切得不夠細的話，會因為水份太多而沒有辦法煎出 鬆脆的口感。然後再準備好雞蛋跟廣島燒粉。接著 只要準備自己喜歡的材料就可以了，像是肉片、蝦 仁、花枝等等。煎的時候記得把材料攪拌均勻，但 是也要注意不要攪拌過度，保持裡面有空氣的鬆軟 狀態是最好的。 接下來就看SANYO Cook Plate的表演囉。先 把材料倒在電烤盤上面然後展開，展開的時候不要 弄得太薄，有點厚度會比較好吃。展開到一定的形 狀之後用強火開始煎。這時候千萬要把口水忍住， 不要用小鍋鏟去壓，以免包在裡面的美味流失掉。 不久，裡面鬆鬆軟軟、外頭酥酥脆脆，香到令人口 水流地滿桌都是的廣島燒就大功告成了。因為用 SANYO Cook Plate煎東西的時候不需要太多油， 對身體健康也有好處。吃一口熱呼呼又香噴噴的廣 島燒，好像每一種材料的美味都在您口中跳波浪舞 的感覺呢。 由於電烤盤可以卸下來清洗，整理的時候非常 輕鬆，讓您隨時隨地都可以享受在餐桌上調理的樂 趣。清潔好用、造型新穎的不繡鋼鍋身也是它獨特 的魅力之一。
從火鍋料理到鐵板料理，SANYO Cook Plate 的三種電烤盤讓您樣樣精通。這麼好用的東西，不 帶回家的話豈不是太可惜了嗎？ 深鍋型電烤盤…除了火鍋 跟廣島燒之外，居然連可 麗餅(Crepe)都做得出來。 有了它，保證大家吃得開 開心心。由於可以直接放 在瓦斯爐上面煮，趕時間 的時候可以節省準備材料 的時間，用過的人都覺得 很方便呢。 燒肉型電烤盤…電烤盤的 溝狀表面可以去除多餘的 油脂，讓您盡情享受健康 又美味的烤肉。 蒸板型電烤盤…想要讓每 天的菜色更健康嗎？有了 它，您也可以輕輕鬆鬆蒸 出健康料理！
水 1/2 Cup (100cc) 雞蛋 2個 高麗菜 1/2 個 2根 豬肉片 8片 （4 oz） 廣島燒/大阪燒調味醬 適量 做法：
1. 將高麗菜切絲， 切細，並且記得把水瀝乾
2. 將廣島燒/大阪燒粉跟水倒入碗中，攪拌到均 平滑的 狀態為止。
3. 將高麗菜跟 倒入2，一邊攪拌一邊注意不要讓裡面 的空氣 掉(不要攪拌過度)
4. 先預熱好SANYO Cook Plate，然後把3倒入一半左
右，用鍋 展開成5 inches大小並保持一定的厚度(不要 展得太薄、也不要用鍋 去壓，這樣才能煎得飽滿鬆脆)
5. 煎個5分鐘左右，等到煎的那面變成黃褐色之後，把豬 肉放上去再整個翻過來
6. 接著再煎個5分鐘，翻過去之後再煎2分鐘，然後塗上 廣島燒/大阪燒調味醬
7. 按照個人喜好灑些紅薑、青海苔、柴魚(鰹魚)片或是淋 上美乃滋(蛋黃醬)，即可享用！
堅持好用與信賴的SANYO品牌
ECJ-F50S (5 Cups)
設計雖然小巧可愛，卻可以煮十人份的 飯。叫大家一起來吃韓國石鍋拌飯吧！
ECJ-E35S (3.5 Cups)
美觀的流線設計大受歡迎，為廚房 增添光彩。
ECJ-D55S & ECJ-D100S (5.5 Cups & 10 Cups)
8小時定時功能，煮湯燉菜樣樣行。
© 2007 SANYO Home Appliances 聯絡方式 (818) 998-7322 ex.417 / www.sanyo.com 欲購買者可就近到各亞洲系家電行、或是到www.j-good.us/shop選購
ECJ-N55F & ECJ-N100F (5.5 Cups & 10 Cups)
鬱金香花紋搭配綠色插頭，很卡哇 伊哦。
HR-T2 遠紅外線雙面 魚器
利用觸媒濾網，將惱人的煙和魚腥味排 除。雙面加熱讓您不用費工夫去翻魚。
由S&B International獨家贊助提供， 為您介紹輕鬆做日本料理的好方法
無論何時何處…咖哩， 我永遠的最愛！ 餐桌上飄蕩著咖哩誘人芳香，光是這 家常咖哩我最愛 股香氣，就足以讓人回味。煮爛的蔬菜所特有的粘稠感， 咖哩塊的口味多種多樣，您選哪一種呢？是蔬菜風味十足又老少 配以各種各樣有醫療功效的辛辣調料，使得咖哩既有益健康又讓人百吃不厭， 是一道老少皆宜的大眾菜。在日本「最喜歡的料理排行榜」中，咖哩總是名 列前三名。根據日本農林水產省的調查結果，日本人平均每年吃60次以上的 咖哩。從中足以看出日本人對咖哩的喜愛程度。 最近，美國聯合航空公司開始把咖哩作為機內食品向旅客提供。其實早 在這以前，咖哩就曾作為太空食品被帶進奮進號太空梭（航天飛機）。最初 把咖哩帶到太空的，是日本人宇宙飛行員毛利氏。由於得到其他宇宙飛行員 的好評，之後便經常作為太空食品被太空梭載入宇宙。如今的咖哩，已經成 為名副其實的國際食品。 雖然也有專門經營咖哩的餐廳，最受歡迎的還是用咖哩塊在家裏自己
咸宜的「入口即化咖哩」呢，還是香辣帶勁的「GOLDEN CURRY」？ 材料 「入口即化咖哩(とろけるカレー)」10盤份 / 「GOLDEN CURRY」12盤份 S&B「入口即化咖哩」200g / 7oz or S&B Golden Curry 240ｇ/8.4oz 一盒 甘口、中辣、辛辣任何一種口味均可！ 肉(牛肉、雞肉、豬肉均可) 2lb
洋蔥 2個
馬鈴薯 2個
沙拉油 4大匙
紅蘿蔔 2個
水 「入口即化咖哩」5 Cups / 「GOLDEN CURRY」6 Cups
做。選自己喜歡吃的蔬菜和肉類，煮好後放入咖哩塊就行了。簡單又營養、
做法
省錢又健康。S&B的咖哩塊不僅種類多，還可以根據自己的喜好自己選擇口
1. 用厚底鍋將油燒熱後，把切成一口大小的肉和蔬菜放進去炒
味和辛辣程度。家庭餐桌就自不用提，大型派對上或是朋友小聚時，不管人
2. 加水，滾了之後撈出浮起的渣滓，煮到材料變軟為止(大約20分鐘)
多人少，咖哩都能應付。家裏也好、野外宿營也罷，不分地點、不論季節。
3. 暫時關掉火，加入折成小塊的S&B入口即化咖哩/ Golden Curry攪拌均勻
夏天吃有夏天的味道，冬天吃有冬天的風格。如此萬能的菜餚，恐怕只有咖
4. 再用小火煮5分鐘左右就大功告成了
哩了吧。
香辣風味的代表食品—S&B咖哩。 其香，其味，其口感，請您一定要親自品嚐一下。 在２月１０日、１１日舉行的華人工商大展 ASIAN AMERICAN EXPO會場， 可千萬不要錯過J-goods S&B的展示區哦！ 尋著咖哩誘人的香味您就能找到我們了。
GOLDEN CURRY Sauce with Vegetables
GOLDEN CURRY
04 J-goods | February 2007
ORIENTAL CURRY Sauce with Vegetables
とろけるカレー(TASTY CURRY)
S&B International Corporation www.sbfoods.co.jp
由Kikkoman International獨家贊助提供， 為您介紹輕鬆做日本料理的好方法
讓您感受幸福 的豆乳豆腐鍋
要說火鍋，還是豆腐好吃。
平時的鰹魚或是昆布高湯味道當然也不錯，不 過今天不妨來試試Kikkoman Pearl Soymilk口 味吧！火鍋裡加水會使豆腐的味道變淡，可是 換成香味濃厚的豆乳的話就完全不一樣了。大 豆含有既豐富又均衡的營養，所以又被稱為天 然的完全營養食品。能夠一邊享受美味料理一 邊輕鬆地充分攝取到大豆的營養，真是再好不 過了！ 要以豆乳做主角，當然要選好的豆乳。 Kikkoman Pearl Soymilk又純香又柔和，放蔬 菜也好、作雜燴粥也好，嚐試不同的吃法也是 一大樂趣。 熱騰騰的火鍋當然少不了Kikkoman的柚 子醋。吃火鍋不但能夠暖和全身、增進代謝， 對養顏美容也非常有幫助呢！ 火鍋的騰騰熱氣，總會給人帶來幸福的心 情。您也來嚐嚐豆乳豆腐鍋吧！
豆乳豆腐鍋 豆乳豆腐鍋讓您充分享受豆乳和豆腐的甘美味道。Kikkoman Pearl Soymilk Unsweetened的 香草微香使豆腐的醇厚更為濃重，Kikkoman柚子醋的豐富香味使豆乳更顯甘甜。豆乳豆腐 鍋美味健康又溫暖身心，在寒冷的季節是最合適的火鍋料理。 材料：4人份 Kikkoman Pearl Soymilk Unsweetened 1pack 豆腐(最好是硬一些的豆腐) 1塊 雞腿肉 1塊 水菜(白菜也可以) 1束 (白菜的話 5片) 蔥 適量 Kikkoman柚子醋 適量 白芝麻 適量 七味辣椒粉(日文：唐辛子) 適量
作法： 1 將雞肉斜切成一口大小，水菜或白菜切成2 inches長的段，蔥斜切成段 2 把豆乳和豆腐倒入砂鍋或其他適合用來吃火鍋 的鍋子，煮滾了以後把雞肉和蔬菜加進去 3 煮好後就可以沾著柚子醋享用囉！ 可按照個人喜好加蔥、白芝麻、七味辣椒粉等等， 更是別有一番風味！！
柚子醋小知識 你知道嗎？醋是人類作出來的最早 的調味料。據說，最早的醋是原始 人學會了保存水果的時候，水果 經過酒精發酵並菌化而形成的。 日語的柚子醋「ポンズ(ponzu)」 一詞，本來是柑橘類黃色果汁 的意思，它的語源來自於荷蘭 語「Pons」。在日本提到用來 沾火鍋料的東西，絕對少不了 柚子醋這項調味料。 Kikkoman Ponzu
Pearl Soymilk
Kikkoman Takumi Teriyaki
Kikkoman 「本つゆ」
Kikkoman International Inc. www.pearlsoymilk.com
(掲載商品写真 Pearl Soymilk（全種） ぽんず ほんつゆ スペースに余裕があれば、 匠ソース)
Original Takumi Teriyaki Spicy Miso Teriyaki
Feburary 2007 | J-goods 05
由Hakutsuru Sake獨家贊助提供， 日本流─ちょいモテ ちょいモテ日本酒講座
最近日本很流行「ちょいモテ」(chyoi-mote)這個字。モテモテ(mote-mote) 在日文裡面是「萬人迷」的意思，而「ちょいモテ」(chyoi-mote)就是「小萬人 迷」。比起人見人愛的萬人迷，現在似乎是有點受歡迎的小萬人迷更有人氣哦。
美酒壽司烤雞串 、好男好女人人愛 本單元已經陸陸續續介紹過要如何品味好酒與美食才能讓您看起來更有魅力。 而這一次呢，我們將繼續深入探討好酒、美食以及男女之間的美味關係。 壽司是日本料理的代表，一般來說在吃的時候要從味道清淡的開始，然後再吃 鮪魚腹或是鮭魚之類味道比較濃厚的，這樣才是行家的吃法。要是能夠更進一步地 拿捏好哪個階段適合喝哪一種酒，那麼您就是行家中的專家了。舉個例子來說，剛 開始吃白身魚跟貝類壽司的時候，先來杯冷的「Hakutsuru純米生貯藏酒」。接下 來呢，來杯味道深沉的「Hakutsuru純米」或是「翔雲」就很適合。鮪魚腹跟鰻魚 之類味道比較濃厚的的壽司，風味香醇的酒是最好的良伴。 接下來看看烤雞肉串吧。也許有人一進門就會先來一杯啤酒，不過要讓自己看 起來更有魅力的話，先來杯口感輕快滑溜的「Hakutsuru淡麗純米」才是正確的。 然後呢，氣定神閒地跟老闆說：「給我來個鹽燒雞皮吧」。不管您是多麼想吃其他 的烤雞肉串，先吃「皮」才是內行人。當淡麗純米的清爽口感遇上雞皮的濃郁油 香，在口中交織出來的是宛如天籟般的和聲。接著請老闆幫您烤味道比較濃郁的醬 烤雞肝或是雞肉丸子的時候，順便點一杯「Hakutsuru翔雲」吧。撲鼻而來的濃濃米 香，最適合味道濃厚的燒烤了。當然您也別忘了，點一杯清純可愛的「小百合」給 您身邊那位可愛的女人吧。 總而言之呢，沒有一種日本酒是跟日本料理不合的！不過，喝的時候如果能夠 拿捏好每一種酒的個性，您就可以昇華到另外一個更崇高的世界。至於好酒與美食 的絕妙組合跟男女之間的關係有哪些共通之處，就跟大家現在所想的一樣囉。
白鶴的酒全部日本原產，不使用任何人工保存劑。
Sayuri 720 mL. 300 mL.
翔雲: 純米大吟釀 1.8 L. 720 mL. 300 mL.
純米吟釀、純米生貯藏酒、淡麗純米、純米
我們將在華人工商大展的J-goods、 Hakutsuru專區中提供白鶴日本酒的免費試喝活動。 同時比較種類如此豐富齊全的日本酒，這麼好的機會怎麼可以錯過呢？ 06 J-goods | Feburary 2007
Hakutsuru Sake of America, Inc. www.hakutsuru-sake.com / info@hakutsuru-america.com
由Calbee 為您獻上、Madam June的月亮占卜 Feb 10 ∼ Mar 9 按照您的出生月份來看看運勢吧
Calbee人氣好禮大方送
Calbee News!!! 品嚐BBQ Corn的好機會！
只要答對問題就有機會得到 Calbee BBQ Corn!
去年換上全新包裝的Calbee BBQ Corn，您在市 場上看到了嗎？每次看到那新包裝，就讓人忍不 住想要咬一口香噴噴的玉米。如果您也是的話， 不要懷疑，買一包Calbee BBQ Corn吧。酥酥脆 脆的燒烤玉米香，保證讓您每一口都充滿感動。
請在○○○○○○中填入正確文字。 暗示就在左面的文章裡面，要仔細看哦。
「華人工商大展，來J-goods的 ○○○○○○專區報到吧！」
什麼？您還沒吃過啊？ 沒關係沒關係，在這裡告訴您一個好消息。在這 次即將開幕的華人工商大展中，J-goods將設置 一個Calbee專區，把深受大家喜愛的BBQ Corn、 SAYA以及招牌的Shrimp Chips等人氣零嘴全部 集合起來讓各位試吃，而且還將在現場進行特賣 哦！請大家千萬不要錯過這一次的華人工商大展， 來J-goods的Calbee專區報到吧！
參加辦法：在○○○○○○中填入六個英文字母， 註明地址、姓名、年齡之後郵寄到下列地址即可。 我們將從答對的讀者裡面抽出3名幸運兒，致贈 Calbee BBQ Corn！ 有獎徵答截止日期：2007年3月10日前寄達 中獎名單發表：J-good 4月號中Calbee的J-uranai頁 收件地址：J-goods Planning Calbee係 438 Amapola Ave. Suite 235 Torrance, CA 90501
12月號Calbee Holiday Party Pack中獎者 名單：恭賀中獎！！
高興 !
Ricky Wu (Irvine) / Yu Hsuan Chen (Arcedia) / Mickey Chiang (Yorba Linda)
快樂 !
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Potato Boya
♦整體運
!
Sayaendoz
♥戀愛運 ♡ 好像滿糟糕的 ♡♡♡♡♡ 吉光高照！好運當頭！
JAN
FEB
♦ 容易想到一些新的idea。用詳盡 的計畫和堅強的耐性去進行，將會 得到令人滿意的結果。 ♥ ♡♡♡ ♣ ♧♧♧♧ ♠ 安眠產品
♦ 您的心在這個月會比較容易被眼 前的快樂所佔據。記得確認優先順 序，先把該做的事情做好吧。 ♥ ♡♡ ♣ ♧♧♧ ♠ 悠哉的洗澡時間
MAY
JUN
♦ 您是不是覺得自己的實力應該不 止這樣子而已呢？保持平常心，珍 惜現在的自己吧。了解您這匹千里 馬的伯樂將會出現哦。 ♥ ♡♡♡♡ ♣ ♧♧♧ ♠ 美容保養沙龍
SEP
♦ 如果光是忙著自己的事情而忽略 了四周的朋友，可能會被別人誤會 成你是個冷淡無情的人吧。記得多 關心一下別人哦 ♥♡ ♣ ♧♧ ♠ 美髮沙龍
08 J-goods | February 2007
♦ 這個月也許不是很容易得到滿意 的結果。與其想著如何在別人面前表 現自己的工作能力，倒不如默默地努 力耕耘，這樣子上天會比較容易眷顧 到您哦。 ♥ ♡♡♡ ♣ ♧♧♧♧ ♠ 海外旅行
OCT
♦ 如果把一些看似無關痛癢的小問 題留到後面再處理的話，到時候倒 楣的可能就是您自己。為了避免造 成麻煩，謹慎地把這些問題一個一 個地處理掉吧。 ♥ ♡♡ ♣♧ ♠ 日本料理
♣工作運 ♧ 好像滿糟糕的 ♧♧♧♧♧ 吉光高照！好運當頭！ ♠關鍵
MAR
♦ 這個月的您由於抱著過於崇高的 理想，所以有時候對於理想和現實 的差距會覺得不滿吧。別忘了「聚 沙成塔」這句成語哦。 ♥ ♡♡♡ ♣ ♧♧ ♠ 熱瑜珈
JUL
♦ 對一些小地方的關心和留意會讓 您的魅力倍增。不過別太頑固了， 免得最後變成拿熱臉去貼別人的冷 屁股哦。 ♥ ♡♡♡ ♣ ♧♧ ♠ 回憶的場所
NOV
♦ 雖然很忙，不過反過來說也是相 當充實的時期。遇到不是很喜歡的 工作，就當做是提高自己經驗值的 練功機會吧。加油！ ♥ ♡♡♡♡♡ ♣ ♧♧♧♧♧ ♠ 抗老化
APR
♦ 缺乏集中力，因接二連三的犯錯 而慌張，不管做什麼都好像在原地 踏步的感覺。不過您不需要慌張， 只要靜靜地耐心等待，運氣一定會 好轉起來的。 ♥ ♡♡ ♣ ♧♧ ♠ 黃金戒指
AUG
♦ 彷彿走在一片五里霧中，對於看 不見的將來，內心充滿了徬徨與不 安。聽聽看老一輩的人講的話，裡 頭也許會有一些解決的線索。 ♥ ♡♡♡ ♣ ♧♧♧ ♠ 公園的噴水池
DEC
♦ 不知道自己的努力會不會有結 果，容易被不安和想要放棄的心情 所淹沒。不過，這樣的低潮期正是 養精蓄銳的好時機，忍耐過去的話 就是您的財產囉。 ♥♡ ♣♧ ♠ 玫瑰花香入浴劑
Calbee America, Inc. Tel : (310) 328-8100 / www.calbeeamerica.com
帶 活來 給 力十 你 味 ！足 的 噌 生 的活 湯
﹂
只需倒上熱水，一碗味 道鮮美、材料豐富的味 噌湯就完成了。千呼萬喚始 出來，由Hikari Miso販賣的即席味噌 湯的決定版：「鮮活海藻味噌湯」、「鮮活 蔬菜味噌湯」終於問世！ 味噌是經過發酵的一種極健康且美味的調味料，具有預防各種 生活習慣病甚至抗癌的作用。為了把味噌的美味和健康效果帶給更 多的人，「鮮活海藻味噌湯」和「鮮活蔬菜味噌湯」誕生了。 「鮮活海藻味噌湯」使用多量的裙帶菜(海帶芽)、雌珠、紅角叉藻 三種海藻，不但味道鮮美，看起來也很賞心悅目。喝一口，海藻的鮮 美甘甜頓時環繞於口中。雌珠是裙帶菜的繁殖部分，比起葉和莖的部
且健康。除了海藻以 外，還有寒天絲(由紅 海藻製成的食品。也稱洋 粉、瓊脂。譯者注。)、麵筋、 蔥、炒芝麻等，口味更豐富更健康。「鮮 活蔬菜味噌湯」裡有青梗菜、胡蘿蔔、高麗菜、蔥等四種 蔬菜，味美料足。脆脆的高麗菜再加上裙帶菜和麵筋，那絕妙的口感 一定會讓您大飽口福。 味噌湯好喝的關鍵在於味噌的味道。因此Hikari Miso對於味噌從原 料到製法都非常講究。醇香的白味噌加上鰹魚(柴魚)和昆布汁製成的味 噌湯，讓您充分享受味噌的鮮美和營養以及海藻和蔬菜的香甜。不管 你是健康意識很強的人，還是挑剔的美食家，Hikari
Miso都有自信推
薦該產品。而且，品質高價格低，早、中、晚飯都可以大顯身手。味 鮮量足、物美價廉，即席味噌湯，選Hikari Miso準沒錯！
分，它凝縮了更多的營養成份。而且海藻的卡路里很低，不但美味而
醇熟無添加麴味噌 由100%的有機大豆、日 本國產米和天日鹽製成， 散發著高雅清淡的麴香， 是日本無添加食品部門販 賣業績No1的麴白味噌。 選美味，當然選No1！
精心製成 無添加 有機味噌 使用100%有機大豆、有機米 和天日鹽，無任何添加劑。 產品正如其名，對原料非常 重視，是日本有機味噌部門 販賣業績No1的紅味噌！ 對 於在意健康的人，它將是最 貼心的朋友。
Head Office Tel: (310) 686 - 7457 / NY Office Tel: (917) 687-8029 / www.hikarimiso.com
信州味噌2.2lbs 白&紅 NO MSG Added NO GMO、NO MSG Added的商品。高品質低 價格的享受！英文包裝上 還有小食譜，您也不妨試 試看。
U-ZEN 15年來的真心與溫情 在日本的傳統料理店修行了17年的Mizokami老闆所做出來的日本料理，彷彿在訴說著 他的個性一般，既溫柔又和諧、華麗的外表之下充滿了深沉的內涵。精挑細選的上等食 材加上師傅一絲不茍的用心，漂亮地調和出了U-Zen這家日本料理店。記者去採訪的當 天，看到「扇貝生魚片」這道料理時真的是驚為天人。Mizokami老闆露出和藹的笑容說： 「你看，這扇貝還活著哦，貝柱還在動來動去呢。我們這裡沒有那種迎合外國人口味的 東西，只要是來我們店裡的客人，我們都希望他能夠嚐嚐看道道地地的日本料理。」記 者聽了這番話之後煞是敬佩，接著順便採訪了店裡的一位美國客人。這位美國人曾經在 日本住了20年，現在每個星期都會來這家店3次。他笑著跟我們說：「因為在這裡可以吃 到真正的日本料理所以我非常地喜歡。」日本料理店有一種獨特的氣氛，有時候會讓人 不太敢走進去。不過U-Zen卻絲毫沒有這種感覺，而且完全不惜使用上等的高級食材。 Mizokami老闆說：「這是因為我們希望客人在放鬆的心情之下品嚐各式各樣的美味料 理。華人不是很習慣吃白身魚，可是白身魚不但甘美而且有一種獨特的風味，既好吃而 且卡路里又低呢。」如果您想要知道有哪些推薦的菜單或是當季的新鮮食材，放心地問 櫃檯裡面的師傅吧。U-Zen就是這麼一家美味又親切的好店。 扇貝生魚片 $12～
絕頂的新鮮度，讓您的口中一下子就充滿了扇貝的鮮 美與甘甜。喜歡吃扇貝的記者當然是一掃而空囉！
鮑魚海松貝總匯生魚片 時價
鮑魚的纖細刀功令人驚歎、海松貝的鮮活滋味更 是無與倫比，海岸的潮香將迷惑您的味覺。
U-ZEN 友禅
本鮪魚握壽司 時價 Barrington
本鮪魚有「鮪魚之王」的美譽。請務必來品嚐看 看日本最高級的壽司美味。
Bundy
Tel: 310-477-1390 11951 Santa Monica Blvd. Los Angeles, CA 90025 L. 11:30am – 2:00pm (Mon – Fri) D. 5:30pm – 10:00pm (Mon – Thu) 5:30pm – 10:30pm (Fri – Sat) 5:30pm – 9:45pm (Sun)
卡啦卡啦捲 Crunchy Roll $9.50 ���
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將香辣口味的長鰭鮪魚(Albacore)捲油炸一次，然 後再配合特製的醬料所完成的獨家原創料理。
炒牛蒡絲
$4.50
跟海鮮料理一起吃也好，配著煮物吃也不錯。調味的 濃淡洽到好處，充分發揮了食材本身的甘美，真不愧 是專家。
J-gourmet 日本美食探險隊！
和精通日本美食的J-goods編輯小姐們 一起去品嘗一下超美味料理吧！ 本月起，配合每期J-good Restaurants的主 題，我們設立了介紹美味餐廳、與讀者聚餐 的新欄目-「J-gourmet日本美食探險隊！」 第一回美食會命名為「極致的日本壽司」 J-goods小編將親自精心挑選餐廳，跟廚師一 起仔細斟酌菜單，為您介紹正宗的日本壽司。 讓大家可以享受到真正美味壽司，現場還配 有中文同聲翻譯，如有關於日本料理的問題 可以隨時提問。 我們衷心希望能與大家見面並渡過一段快樂 時光！
20 J-goods | February 2007
「極致的日本壽司」美食會 具體事項 時間： 3月8日（周四） 晚上7點開始 地點： South bay地區有名的日本餐廳 收費： $45/人（包括和料理相配的日本酒或飲料） 定員： 20名 參加方法： 請用E-MAIL或電話聯係，請告知姓名、電話及參加人數。 餐廳的具體地點和詳細事項會直接跟參加者聯係。 有問題請跟J-goods編集部聯係。中文可。 TEL： 310-464-0990 E-MAIL： info@j-goods.us
乾 杯
k a n p a i 盡情享受正宗日本壽司！
精選的素材、高超的技藝、貼心的服務 請在Westchester品嚐流行的Fusion Japanese Cuisine。
用來自美國的創作壽司 來乾杯吧 ―
說到源自於美國的創作壽司， 最名副其實的就是加州捲了 吧。最近在日本可以發現有些 壽司店推出了這些美國風味的 壽司並且加以變化，而且顧客 的反應還不錯呢。比方說吃加 州捲時不沾醬油，而是沾一種 獨家調配的醬料，或者是另外 再加一些佐料上去等等。遵循 日本傳統技藝的同時也經常挑 戰新口味的乾杯，正是最好的 寫照。看到乾杯的工作人員這 麼努力的樣子，也許哪一天， 我們將會看到乾杯的創意料理 在日本的大街小巷成為話題也 不一定呢。
Kanpai - Japanese Sushi Bar and Grill 8325 Lincoln Blve., Los Angeles, CA 90045 Tel: (310) 338–7223 www.kanpai-sushi.net
Sepulveda
Manchester Lincolin
405 105
L. 11:30am – 3:00pm D. 5:30pm – 10:30pm (Mon – Thu) 11:30am– 11:00pm (Fri) / 12:00pm– 11:00pm (Sat) / 12:00pm– 10:30pm (Sun)
J-goods要介紹各家美食名店給您 SUPER UDON (310)515-8898 16601 S. Western Ave., Gardena
GYUKAKU BEVERLY HILLS (310)659-5760 163 N. La Cienega Blvd., Beverly Hills
GYUKAKU TORRANCE (310)325-1437 24631 Crenshaw Blvd., Torrance
TAIKO EL SEGUNDO (310)647-3100 2041 Rosecrans Ave., #190., El Segundo
GYUKAKU WEST LA (310)234-8641 10925 W. Pico Blvd., Los Angeles
KOJI BBQ (310)787–1820 1725 W. Carson St., #A, Torrance
UMEMURA (310)217-0970 1724 W. Redondo Beach Blvd., Gardena
MIZU 212 DEGREES (310)478-8979 2000 Sawtelle Blvd., Los Angeles
SANSUITEI (310)257–1800 2529 Pacific Coast Highway., Torrance
ORANGE
SHABU HACHI (310)479-7537 11680 W. Olympic Blvd., Los Angeles
SHABU SHABU HAKATA HORUMON SHIN SEN GUMI (310)532-0728 1695 W. Artesia Blvd., Gardena
EBISU (714)964-5993 18924-A Brookhurst St., Fountain Valley
NORTH&EAST L.A.
EZO NOODLE CAFÉ (714)544-5075 13256 Jamboree Rd., Irvine
GOCHI (818) 774–9621 17970 Ventura Blvd., Encino
TAMAEN (310)326–0829 1935 PCH., Lomita
KOHRYU (714)556-9212 891 Baker St. #B-21, Costa Mesa
GYUKAKU PASADENA (626)405-4842 70 West Green Street., Pasadena
ORANGE
SANTOKA (714)434-1101 665 Paularino Ave., Costa Mesa
GYUKAKU SHERMAN OAKS (818)501-5400 14457 Ventura Blvd., Sherman Oaks
鍋、 肉
CENTRAL L.A.
KUSHI SHABU (213) 621–0210 123 S. Onizuka St.#305, Los Angeles WEST L.A.
SHAAB JAPANESE RESTAURANT (626)683-1150 77 N Raymond Ave., Pasadena
GYUKAKU HUNTINGTON BEACH (714)842-8333 7862 Warner Ave., Huntington Beach TSURUHASHI (714) 593–8393 18798 Brookhurst St., Fountain Valley
SOUTH BAY
FURUSATO (310)323–8600 16410 S. Western Ave., Gardena
February 2007 | J-goods 25
噴烤鮪魚漬 12.95
鮭魚子飯 9.95
鮮蝦美乃滋壽司捲 8.95
海鮮炸彈 9.95
香蒜紅蝦 附白飯 12.90
鮭魚排 16.95
生魚片5品總匯 23.95
什錦雜燴麵 8.95
豆腐沙拉 7.95
噴烤牛肉陳年酒醋壽司 11.95
壽喜鍋 12.95
酥炸雞翅膀 7.95
甜心蜂蜜吐司 6.95
香辣燒烤雞腿排 9.95
鰻魚飯 9.95
牛尾拉麵 8.95
Open Every Day 11:30am – 1:00am
Tel: 310-675-9500
50 N. La Cienega Blvd. Beverty Hills, CA 90211
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