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Vol.45 003 Since 2
日本の新しい情報をPOPに「日本人が」紹介する情報誌
断然 居酒屋
断然 居酒屋
Jan.
免費 雙月刊
充滿幸福の
Dec.
「日本人」精心製作的日本最新流行資訊雜誌
充滿幸福の
12- 01
居酒屋
居酒屋
210/1112 201
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J - good Restaurants 今晚還是到居酒屋喝一杯吧!! やっぱり今夜は居酒屋に行こう！!
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생활향신료 (生活香辛料）韓国語版も www.j-goods.usで！
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Kyo Hayashiya是一家創業於1753年的傳 統茶店，用上等茶葉製造的香濃抹茶搭配 奶油乳酪之後風味絕妙無比，歡迎品嘗。
Inside Mitsuwa Super Market Torrance Store: 21515 Western Ave. Torrance, CA 90501 T.310.328.8333 Costa Mesa Store: 665 Paularino Ave. Costa mesa, CA92626 T. 714.966.8482
蠔油是一種把醃漬牡蠣發酵之後製成的調味料， 只需要一點點就可以讓炒出來的菜活色生香。牡蠣 最大的魅力在於它那豐富的營養，而這也正是牡蠣 又被稱為「海中鮮奶」的由來。100 公克的生牡蠣 當中不但含有我們一天所需要的蛋白質的 2 / 3 和鈣 質的 1 / 3，可強化肝臟功能的肝糖和牛磺酸含量也 相當豐富，對飲酒過多或肝臟疲勞的人來說再適合也 不過了。牡蠣也含有 B2 等多種維生素，但熱量卻出 乎意料地低，一顆牡蠣大約只有 16kcal 而已。 Kikkoman 蠔 油 以 大 量 的 營 養 牡 蠣 精 心 釀 製 而 成，無論炒菜、炒飯還是用來做水餃餡都沒問題，這 麼好用又營養的蠔油不多加利用豈不可惜？試試看 這次我們推薦的麻婆香菇豆腐吧。 香菇、豆腐、蠔 油，樣樣都是低熱量的健康食材，煮很多來吃也不 用擔心發胖，在滿桌大魚大肉的年菜當中要是出現 這一道清新可口的菜肴，肯定會讓大家有「口目一 新」的感覺。就算沒吃完，剩下來的醬汁也可以用 來拌麵或拌飯，甚至用來配年糕也非常對味。好看、 好吃、好營養，果然是「蠔」有魅力的蠔油！
香菇麻婆豆腐
用多種菇類來代替絞肉，低卡又健康 材 料 ( 四人份 ) 香 菇・・・ 4 朵 鴻喜菇（真姬菇）・・・1 包
做法
金針菇・・・1 束
將去除根部的香菇切絲
嫩豆腐・・・1 塊
鴻喜菇切掉根部後分成一條一條的
麻 油・・・ 3 大 匙 青蔥・・・2 根 A
Kikkoman 醬油・・・ 1 大匙 清酒・・・ 2 大匙 Kikkoman 蠔油・・・ 2 大匙
金針菇切掉根部，切半後再細細分開 將豆腐水分瀝乾後切成易食大小 把麻油倒進炒鍋加熱，然後將上面那些菇類 炒熟後加 A 進去煮一下 加 4 的豆腐進去然後再用小火煮一會 所有材料都煮到入味後盛入盤中，再灑上切成 蔥花狀的青蔥即可
豆瓣醬・・・1 小匙
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充滿幸福的居酒屋
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壽司、天婦羅、拉麵、居酒屋。大約從前年開始拉麵 掀起了一陣熱潮，而接下來備受矚目的焦點則是居酒 屋了。居酒屋是一種餐飲業的型態而不是壽司或拉麵 那樣的料理名稱，在那裡要酒有酒要菜有菜，菜肴的 種類五花八門而且價格又便宜，想知道居酒屋還有哪 些魅力的話，在本期特集中你就可以找到答案囉！ 香菇麻婆豆腐
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Kikkoman USA 獨家贊助提供
咖哩包就是這麼簡單
S&B International 獨家贊助提供
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Honda-Ya
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Jubei
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Kotohira
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Kanpai
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Oiwake
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Oki Doki
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Oto-Oto
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在美國買得到的日本新產品與新店資訊
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J-talk 日本人 Uedada 用中文介紹的日本趣聞
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逐一介紹日本 47 個都道府縣
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FOOD / BEVERAGE / ALCOHOL Gavottes Hakutsuru Sake J.sweets Kikkoman Sapporo Beer S&B Yamamotoyama
31 6 2 3 13 5 22
RESTAURANT Gosquared2 Honda-Ya Jubei Kanpai Kosuke Kotohira Masei Masei Mitsuru Sushi & Gril Oiwake Oki Doki Oto-Oto Santouka Snow Princess Snow Princess Sushi Boy
21 16 14 15 19 14 17 17 15 17 18 20 19 30 19
BEAUTY / HEALTH Forum Hair Salon Hideo Hair Design KC Long Pai Ozeki R2O Re Fa
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HOBBY / SHOPPING / SERVICE Japan Foundation Jewel Cafe L’ovest Beauty Event Vortec
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SERVING SUGGESTION
S&B CURRY SAUCE 咖哩包就是這麼簡單 材料 ( 一人份 )
S&B C UR R Y S A U C E ・・・ 一 包 白飯 ・・・適 量 做法
調理包不用打開， 整包放進沸騰的 開水裡熱三分鐘
澆到白飯上即可食用
* 不含魚肉類及動物油
今年冬天 S&B 新發售的「S&B CURRY SAUCE」即食調
的味道，份量也是一個人剛剛好。用這麼便宜的價格就可以輕
理包，你還沒吃過嗎？？
鬆吃到這麼完美的咖哩，你還在等什麼呢？！
由香辛料老店 S&B 所推出的這款日式招牌咖哩是他們的
隨時隨地，盡情盡興。調理包最大的好處就是這種想吃就
自信代表作，不但老少咸宜而且風味道地，只要用熱水泡一下就
吃的隨興，而且愛吃多少就吃多少。在熱熱鬧鬧的歲末年初不
可以輕鬆享用到香噴噴熱呼呼的咖哩。其實這種調理包，
妨多準備個幾包，只要一個鍋子就可以同時變出大人用的香辣
光是咖哩就占了三分之一的銷售量，把各地風味的咖哩包產品
咖哩和小孩用的香甜咖哩，多方便哪！
也算進去的話種類更多達 300 種以上。不過這些咖哩包有些
咖哩可以依照個人喜好加些醬油、伍斯特醬或是乳酪來增
味道太辣有些份量太多，想要找個「大家都可以吃得滿意」的
加風味，淋到烏龍麵上面做成咖哩烏龍麵也非常適合，用來做
咖哩包還真不容易。
義大利麵也很好吃，甚至聽說還可以用來沾洋芋片或拿來煮菜
「S&B CURRY SAUCE」就是為了符合這樣的需要而誕生
呢。各位充滿挑戰精神的 J-goods 讀者們，你也可以試著用
的。他們把自家最好的香辛料調和成恰到好處的香醇，材料當
「S&B CURRY SAUCE」來找一下新吃法，好吃又好玩哦！
中也用了紅蘿蔔和洋蔥等大量蔬菜，完完全全重現了日本家庭
S&B International Corporation
www.sbfoods.co.jp
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由Hakutsuru Sak e獨家贊助提供清酒訊息
「貨真價實」的 美 味 喝 過 Hakutsuru「 翔 雲 Sho-Une」 的 人 裡 面， 有 人 這 樣 形 容：「 灘 這 塊 土 地 的 清 冽 好 水 孕 育 了 這 種 酒 ， 所 以 它喝起來就好像這些水直接流入喉中一樣。」 在 日 本 酒 當 中， 純 米 大 吟 釀 本 身 也 是 別 具 一 格， 而 Hakutsuru 的「 翔 雲 Sho-Une」 使 用 100% 的 最 高 級 酒 米「山田錦」，並且將它磨到 50% 的極限以去除雜味，然後 再由被稱為「杜氏」的日本酒師傅精心釀製而成，所以「翔 雲 Sho-Une」已經可以說是日本酒的登峰造極之作了。 高雅又沉穩的風味，洗鍊又高尚的芳香，翔雲入喉之後 會在口中留下一股靜謐的餘韻，然後宛如柳葉舞風時掠過湖 面的漣漪一般悄然而去。在向來有食品諾貝爾獎之稱的世界 菸酒食品評鑑會（Monde Selection）當中，翔雲也連續兩 年榮獲最高品質的金牌獎，品質和美味都已經得到了世界級 的肯定。 拜訪親朋好友的時節即將到來，我們當然要表現出最「貨 真價實」的心意。帶著 Hakutsuru 的「翔雲」登門造訪，保 證讓大家都喜氣洋洋。
在 10 月 22 日的 J-goods 日本酒試飲會中，大 家 對 翔 雲 Sho-Une 的感想 ・聞起來很香而且餘味很好 ・清澈爽口，我覺得很好喝 ・我實在找不出它的缺點在哪裡 Q 它適合搭配什麼樣的菜肴？ A 配生魚片或壽司當然對味，不過配中餐也很棒哦 在 10 月號中我們去採訪了 NBC Seafood Restaurant，他們的經理 Willam 先生當時就跟我們說翔雲很好喝，所以他們也有在賣， 連 專 業的中餐師傅都認為翔雲的味道適合中國菜呢。有機會到 NBC 的話，
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白鶴清酒均為日本原產，不使用 任何人工保存劑
千萬別忘了品嘗白鶴翔雲的美味。
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www.hakutsuru-sake.com info@hakutsuru-america.com
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Sho-Une
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充 滿 幸 居 福 酒 の 屋 只要有好酒和美食的話，那就夠幸福了。如果說西班牙有下酒小菜 Tapas，英國有小酒館，那麼日本絕對就是居酒屋了！ 7
居 酒 屋
1970年代，
居酒屋 給人的印象 是歐吉桑
喝酒的 地 方，不 過 跟 著 時 代一 起 進化 的 居酒 屋 現 在已 經 是日本 最 熱 門的 地方。不管 一 個 人 還 是幾個 朋友一 起去 都可以喝 得 盡 興，跟戀人或家人去也照樣可以吃得開開心心，就算對方跟你是 「朋友以 上戀人以下」的關 係，兩個 人約 在 居酒屋吃飯喝酒也不 會覺得有什麼不自然，甚至 連舉 辦 宴會或招待客人，居酒屋也是 一 個非常理 想的場所。去 哪 裡找像 居酒屋 這樣 全能 又充滿魅力 的地方呢？
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居酒 屋 是 一種 提 供 酒 類 和菜 肴的 地方，跟 餐 廳 不一 樣 的 是 居 酒 屋 以 酒 類 為 主。據 說 居 酒 屋 起 源 於 江 戶 時 代，當時有些以量計 價的酒舖開始在店裡面讓客人喝酒， 然 後 又有人 開 始 提 供 一 些簡 單 的下酒 菜，因 為可 以待 在 店 裡 面一直喝，所以才 有「居 酒 屋」這個 名稱。順 便 一 提 的是，在 居酒屋 點日本 酒的話，店員端 給 你的日本 酒不但 都 是 滿 滿的，而且 還 會 滿 到用來 放 杯子的方形 小 容 器 裡 面 都 盛 滿了日本 酒，據 說 這也 是 江 戶 時 代 所 遺留下 來 的 一種「服務精 神」呢。
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連鎖店型的
居酒屋從19 8 0 年代開始
增 加，居酒 屋也慢 慢 變 成了上 班 族、學生或 朋友們可以輕 輕 鬆 鬆 吃 喝 玩 樂 的 好 地 方，而 現 在 的 居 酒 屋已 經 可 以 定 義 為 「大家都可以進來喝酒的客廳」了吧。 一 般 來 說 我 們 都 不方 便 帶小 孩 去 大 人喝 酒 的 地 方，不 過 居酒屋的話就大可放心，因為現在很多居酒屋都非常歡迎 闔家 光臨的客人，甚至 連 兒 童專用的菜 單 都有。除 此 之 外日 本還有各式各 樣的居酒屋，像 是 適合聯誼或情 侶約 會的，備 有大 型魚槽來提 供新鮮海 味的，店內有 現 場 魔 術 表 演的，店 員會 打 扮成忍者來點菜的，老闆會幫想要 結 婚的客人看八字 的……總而 言之，每天 都 在 進化的日本居酒屋已 經 進 入了前 所未有的百家爭鳴時代，不去體 驗一下看看實在可惜啊！
©Paul Lowry
©Ari Helminen
說 到居酒 屋的招 牌 酒菜，不外就是日本 酒、啤酒、燒 酒、烤 雞串、關東煮、生魚 片或 炸 雞 塊 這 些 吧。現 在 還 有 很 多地 方 標 榜 著 「O O 分 鐘 喝到 飽 只要 O O日幣」或 是「店內 小菜一律 OO日幣」等 等，所以你也可以看那 天的手頭怎 麼樣再來選居酒屋。
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©SIG
「咦？等 一下，烤 雞串店跟 居酒 屋不一
的 酒 菜，有 些 連 鎖 店 型 的 居 酒 屋 所 提 供 的
樣嗎？壽司店、關東煮 店、鐵 板 燒 店……這
料 理 還 是 總 公 司的中 央 廚 房 事先 煮 好 的。
些地方也 都有酒可以喝，難道他們就不算是
不 過 最 近 以 現 點 現 做 為賣 點 的 居 酒 屋 也 越
居酒屋嗎？」或許很多人會這 麼想吧。
來越多，跟專門店的界線其實也越來越模 糊
像 烤 雞 串或 壽 司這 種 以 某 種 料 理 為 招 牌的店面，基本都是由師傅在客人面前親手 製作 調理，而居酒屋的特色是種 類豐富多樣
了。其實最 好的方 法 是，想吃 烤 雞串也想吃 關東煮的話就到居酒屋，想要好好地仔細品 嘗烤雞串的話就到烤雞串店。
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順便一提的是，
在居酒屋 點了
酒之後，有些 地方 會自動附上一 盤 很簡單的下酒小菜，這種 小菜 在日本 稱 為「突き出し」或「お通し」，這 是為了讓 客人 在上菜 之前可以打發掉一點時間，只有在第一杯酒的時 候會 附上來。有些 居酒屋會 把這種小菜算到客人的帳單裡面，如 果你不想要的話也可以拒 絕，但把「お通し」當成一種日本文 化 來 品味 也 算是 一種 通 情 達 理 吧。現 在也有居 酒 屋 會 免費 提 供這種下酒小菜，甚至 連提 供 都不 提 供了，不過 話說回來 這種 服務 還真有點不可思議 又曖昧不清呢。 居酒屋 還有一個好的地方就是，你不需要一次把酒菜 點 齊，也不用考慮要 點 幾 人份，因 為在 居酒屋不管分成幾次來 點都沒問 題，想 到要 吃什麼就 點什麼，看 到隔壁桌那道 菜 好 像 滿 好 吃的話，你也可以隨 時跟 店員說：「我要 點一 份跟 那 個一樣的」。 在 居酒 屋 點的東 西基 本上是「大 家的共同財產」，在 那 裡 叫 嚷「我 點 的 炸 雞 塊 都 被 大 家 吃 光了」是 一 件 很 難 看 的 事。真的那麼想一 個 人吃炸 雞 塊 的話，自己再另外 點一盤來 ©Ari Helminen
吃就行了。
鳥松專業烤雞串 Artesia Blvd
Vermont Ave
166 St
Normandie Ave
Western Ave
正宗紀州備長炭
91
182 St
J-goods編輯部的小秘密 因為這裡的材料都非常新鮮，雞肝還可以點五分熟的呢！ 其實我到這裡來都吃五分熟的烤雞肝哦。
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T. 310.538.5764 A. 1425 W. Artesia Blvd. #28 Gardena, CA 90248 Sunday Closed
溫 馨 的 美 味 和 笑 語、懷 念 的 時 光 和 氣 氛… … 現 在 最 亮眼 又熱 門的地方 就 是 居酒 屋了。在多如 繁星的居酒 屋當 中，J-goods幫讀者精心 挑選了幾顆特別閃亮的。
今晚就拿著J-goods上街去吧！！
Photo by Nicolas Dumazet
美味 ！ 乾杯！
到居酒屋的話， 先來一杯啤酒就對了！
Photo by Wilson Bilkovich
坐下去之後先問老闆有沒有Sapporo的生啤酒，沒有的話先跟他 抱怨一下：「不會吧？！Sapporo的生啤酒最好喝說…」然後再 跟老闆點個Sapporo的瓶裝啤酒吧。烤雞串、毛豆、生魚片、天 婦 羅 … ， 不 管 什 麼 小 菜 ， Sa p p o r o Bee r 都 能 夠 讓 大 家 吃 得 開 開 心 心，到居酒屋就是要這樣才痛快！ Photo by Ayustety
Sapporo U.S.A., Inc. www.sapporobeer.com
TEL:
PLEASE SHARE SAPPORO RESPONSIBLY. ©2011 SAPPORO U.S.A., INC., NEW YORK, NY.
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ng pr i nS lde o G
r sD
Brea Canyon
客人提供餐點的Jubei，其實也 蜊等100多種居酒屋小菜，而其
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中又以最高級的牛舌特別受到歡 迎，口感跟風味都有口皆碑。當
T . 909.869.7881 A. 20627 Golden Springs Dr. #2K Diamond Bar, CA 91789 Mondays Closed
然，懷石料理跟和牛套餐還是一 樣令人讚嘆。最後在這裡偷偷告 訴各位讀者，聽說Jubei還有菜單 上面沒有的拉麵，去的時候不妨
23週年慶!! 小菜一盤免費 (一桌消費金額$30以上，可從十種小菜當中任選 )
跟店員打聽一下吧。
Blvd each ndo B Redo
不可多得的好地方 東西廣場的烏龍麵居酒屋
Vermont Ave
琴平
Western Ave
Kotohira
由一流大廚用最好的材料為 有烤雞串、日式油炸物和酒蒸蛤
Jubei的居酒屋 小菜也不是蓋的
Lemon Ave
十兵衛
Fairway Dr
Jubei
101
166 St
T . 310.323.3966 A. 1747 West Redondo Beach Blvd Gardena, CA 90247 Tuesday closed 最近東西廣場很熱門，停車場幾乎總是 滿滿的，而在這裡有一家好像日本鄉下的那 種居酒屋叫琴平（Kotohira），堅持親手調理 的味道15年來始終如一，不管氣氛還是味 道都相當有口碑。主打的烏龍麵和蕎麥麵 自然不在話下，關東煮、醬烤鰻魚、油炸豆 腐、酥炸雞翅等等，各種居酒屋該有的小菜 也都非常實在。 琴平從11:30am一直開到11pm，套餐 的價格也幾乎都在$10以下而且份量十足。 尤其是烤魚套餐，對我們這些日本人來說真 是好吃到眼淚都快掉出來了。其他像是材料 豐盛的鍋燒烏龍麵和最近很受歡迎的沖繩蕎 麥麵也都值得一嘗哦。
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Nabeyaki Udon Set $9.95
現在才有的特別優惠！ 1.免費的馬鈴薯沙拉和冰淇淋 2.全品一律10% OFF (Mon. Wed. Thu Only)
相信你已經從特集那邊了解到居酒屋的由來跟魅力了吧？然後呢？當然是 直接去吃吃看囉！在這裡我們要介紹幾家很棒的居酒屋，裡面有烤雞串有 名的地方、關東煮 好吃的地方、壽司跟生魚片超新鮮的地方、又便宜 又可 以吃得很熱鬧的地方等等，就算全部都去也值得哦。
Kanpai
乾杯
座無虛席的壽司居酒屋
新鮮的壽司、愛酒成癡的老 闆精選的日本酒和各種對味的菜 肴，就是他們座無虛席的秘密所 在。記者每到這裡來一定會點銀 杏，每一顆銀杏都是他們親手
T . 310.338.7223 A. 8325 Lincoln Blvd. Los Angeles, CA 90045
剝出來的，我想這樣的細心講究 也是他們受歡迎的秘密之一吧。 特製拉麵不但適合做為酒席的結 束，還有人專程從大老遠 跑 來 這 裡就是為了吃這碗拉麵呢。今天晚 上如果要去LAX附近，就到Kanpai 點些好菜跟好酒來好好乾一杯吧。
Oiwake
追分
吃到飽、燒烤、卡拉OK、運動酒吧 要什麼有什麼的居酒屋 T . 213.628.2678 A. 122 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles, CA 90012 Monday Closed / Plaza Parking 2 hrs Free 晚上5pm-9pm的吃到飽每人只要$10， 看你愛吃什麼就吃什麼，吃飽的話再一邊喝 飲料一邊唱卡拉OK狂歡，累了的話也可以 到酒吧那邊慢慢享受一下。除了吃到飽的菜 色以外也有可以單點的菜肴，全部加起來有 100種以上不說，每兩個月還會推出一道新 菜呢。 CoroCoro Spam 和 Beef Tataki 是今年 冬天的主打餐點，而且老闆為了讓大家都能 夠盡興而歸，還在11am-4pm這個時段推 出了一人只要$8.50的午餐吃到飽！超有良 心的價格、種類豐富的美味菜色、舒適寬 廣的店內…值得推薦的地方真的是太多太多
啊 。 追 分（Oiwake）， 真 的 就 是 這 麼 一 家 名
了，讓人不禁想一直待在這裡繼續喝下去
附其實的居酒屋。
Happy Hour Tue - Sat 5pm – 8pm Sunday Night NFL Happy Hour Kick Off -Time Up
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Honda-Ya
本多屋
１５０個座位的大型居酒屋 開幕到現在已過了一年半，Honda-Ya I n d u s t r y 店依然熱鬧 滾滾，開門之前就有客人在排隊了。最早的Honda-Ya一號店開 在Tustin，他們以道地的日本居酒屋風格和豐富菜色取勝，而且 只要$20～$30就可以吃得很開心，難怪每天總是高朋滿座，在 Fountain Valley和Little Tokyo開了分店之後更是盛況空前。明年 四月預定在Fullerton開幕的新店，據說將會是一家超大型的居酒 屋呢。 在Honda-Ya將近兩百種的菜色當中，最受歡迎的還是烤雞串 了。用正宗備長炭當場烤出來的土雞堪稱天下無敵的美味，壽司和 章魚燒也是鼎鼎有名，而火鍋更是接下來的季節當中不可或缺的主 角。因為這裡有每個星期輪流上場的特別料理，點餐時不妨順便問 一下店員看看。 說到Industry店，現在最受矚目的就是只有這裡才有的 Izakaya
Set。它有A、B、C三種組合，星期一到星期四才有賣，
而且一天各限量八份。最受歡迎的A有天婦羅、牛排、馬鈴薯沙 拉、加州捲、薄烤白鮪魚、酒蒸蛤蜊，然後還附上日本酒一合或生 啤酒一杯，這樣全部加起來竟然只要$17.85！！這要沒有限量供應 的話早就虧本了吧。 就算是30個人左右的大團體，平日的話不用預約也可以進得 去，而且這裡的日本酒和燒酒種類非常豐富，保證每個人都可以喝 得過癮吃得開心。
Izakaya Set A
Main St 210
Huntington Dr
e t Av por NewDuarte Rd
AveBlvd 405 Talbert Foothill 210
MyrtleWord Ave St
T . 714.964.4629 A. 18450 Brookhurst St. Fountain Valley, CA 92708
55
Myrtle Ave
Duarte Rd
Kappo Honda
5
5th Ave
210 101 Huntington Dr
T . 714.832.0081 A. 556 El Camino Real Tustin, CA 92780
1st St Foothill Blvd
Bookhurst St 5th Ave N 2nd Ave Bushard St Santa Anita Ave
10
t
St
Myrtle Ave
6th
Izakaya Honda-Ya Tustin
N 2nd Ave Santa Anita Ave
Myrtle Ave
S
Alameda St
16
Huntington Dr Duarte Rd Rd Colima
5th Ave
T . 213.625.1184 A. 333 S.Alameda St. #314 Los Angeles, CA 90013
Railroad St
210
unset Foothill Blvd Blvd 110 3rd S N 2nd Ave Santa Anita Ave
Izakaya Honda-Ya Little Tokyo
110
Ave Azusa5th Ave
T . 626.964.6777 A. 17200 Railroad St. City of Industry, CA 91748
ValleyFoothill Blvd Blvd N 2nd Ave Santa Anita Ave
Izakaya Honda-Ya City of Industry
Huntington Dr Duarte Rd Ellis Ave
Oki Doki 讓你暖上心頭的居酒屋 寒風中的關東煮總是特別美味，每到冬 天，日本人最想吃的居酒屋小菜之一就是關 東煮了。這裡的關東煮湯汁是用上等好水和 日本當地的柴魚乾煮出來的，每一種材料都 燉得非常入味，最受歡迎的三大材料則是白 蘿蔔、魚肉捲和牛筋。尤其是牛筋，湯汁和 筋肉的風味宛如天作之合而且入口即化，再 沾些黃芥末來吃的話更是妙不可言。
在加州只有Oki Doki才吃得到。 六 、 七 種 鮮 魚 料 理 每 天 輪 番 上 陣，
E Main St
rt A ve
T . 714.730.7051 A. 13681 Newport Ave. Ste 9 Tustin, CA 92781 7days Open
料包含了泡菜、大腸、五花肉和牛筋等等，
Ne wp o
火鍋和畚箕火鍋，畚箕火鍋不但夠大而且材
El Camino Real
另外，這裡的火鍋有大腸火鍋、湯豆腐
Sam Juan St
5
Tustin店的手工蕎麥麵和烏龍麵用的也是日 本進口的蕎麥粉和麵粉。其他還有壽司、串 烤、串炸等等，三百多種以上的豐富菜色都 是道道地地的日本居酒屋風味哦！
405
Paularino Ave 73
Baker St
Bristol St
T . 714.540.2066 A. 3033 S. Bristol St. # O Costa Mesa, CA 92626 7days Open
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HAPPY HOUR (Mon-Fri) 5:30-8:30pm (Sat-Sun)Noon-8:30pm All Beer $2.85! (16 oz. Kirin) 10% OFF All Appetizers
MASEI Specials *DAILY Special Buy any same (2) Bottles of Sake/ Soju/or Wine get (1) Free! 日本當季限量清酒,梅酒買二送一 供應中~ (美夢成真.日本之翼.梵.瀨 祭.久保田萬壽.琉球球英梅酒….) *BIRTHDAY Special Free Sparkling Wine! ($40.00 Order Min.)
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來自日本的正宗居酒屋
Oto-Oto
音音
Izakaya Japonaise
自從Oto-Oto在四月開幕以來，當地就有好多日 本人都在說：「Monrovia有一家跟日本完全一模一 樣的居酒屋哦！」挑高的天花板、碩大的吊鐘以及歌 舞伎的臉譜等等，日本的傳統裝飾擺設匠心獨具，走 進店內便宛如置身於東京最新潮的居酒屋一般。種類 豐富齊全的日本酒、啤酒以及各種自創的雞尾酒，再 加上從日本請來的日本師傅做出來的道地日本味 ，難 怪會有常客特地遠從Torrance跑來這裡用餐了。 有一位很可愛的中國姑娘是J-goods的忠實讀 者，她吃了照片中的Sashimi Platter很興奮地跟我們 說：「我從來沒吃過這麼新鮮又好吃的生魚片！！」好 吃的東西就跟笑容一樣是不分國界的。按照日本習慣 的話，最後當然要來一碗拉麵作為結束，而Oto-Oto 在今年冬天也準備了好吃的拉麵要讓大家在回家之前 吃得暖烘烘的。
可以容納114人，要舉辦人數眾多的大型宴會也沒問 題。星期四、五、六他們會開到凌晨2點，每天3pm6:30pm以及星期四、五、六10pm-2am的Happy Hour時段還有很多可以用特價吃到的特別餐點，而且
這個時期要跟家人朋友在居酒屋用餐喝酒的
從Freeway 210的出口下去只要30秒就可以到了呢。
話，Oto-Oto絕對是最適合的好地方，因為這裡最多
如果有家人要從台灣、中國還是香港來這裡一起過新 年，何不就帶他們到Oto-Oto體驗一下日本最新的居 酒屋呢？
5th Ave
N 2nd Ave Santa Anita Ave
T . 626.359.3000 A. 929 W. Huntington Dr. Monrovia, CA 91016 7days Open
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Myrtle Ave
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J-news在美國買得到的 日本新產品與新店資訊
J-NEWS
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日本對韓國業餘選拔代表隊棒球賽
12/12/2011 Sat. Open:11am、Play Ball: 1pm
Long Beach Blair Field Baseball Stadium 4700 Deukmejian Dr. Long Beach, CA 90804
東日本大地震復興支援慈善活動 本賽事為「Play for Japan東北棒球祭」的活動，目的是為了繼續支援
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受災地區，請大家不要忘記那悲傷的2011年3月11日。
主辦：Play for Japan 贊助：洛杉磯日本國總領事館
當天不只有日本對韓國的棒球賽，活動會場還將以日本祭典的方式來 舉辦義賣、攤販和各種紀念品的銷售等等，進場免費。在義賣等活動 中收到的款項，他們都將以慈善捐款的名義透過JBA送給日本。
Sake Tasting Night!
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OkiDoki
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12月22日（星期四）5:30pm – 9:30pm
除了現有的Golden Curry咖哩包之外，S&B
位於Tustin的超人氣居酒屋Oki Doki，將在12
還推出了更接近日本家常風味的S&B
月22日晚上舉辦一場Sake Tasting Night，讓客
Sauce。它的風味不但更為香醇，在壓低零售價
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格的同時也實現了老少咸宜的好味道。
米吟釀以及劍菱山廢這三種精選日本酒。試喝
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在Mitsuwa的美食節中橫掃千軍的章魚燒，終於也
Irvine的Mitsuwa也有章魚燒和鯛魚燒了！ ！
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烤好的鯛魚燒好吃到心坎裡，炒麵則是完全重現了日本 攤販的味道。因為實在太好吃了，記者還忍不住跟旁邊 的人說：「下次你一定要吃這個看看！」
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110
女生才要上街喝酒？ 在上期本欄，我介紹了最近很多日本人比
我不是說世上男人不會去酒吧找新的女人，
候，彼此都會觀察對方的愛好、性格、家庭環境、
較喜歡在家裡喝酒，使得居酒屋（日式小酒館）
他們有時也會在朋友的介紹之下認識一些新的
對社會的看法還有學歷知識等因素有多少符合
很傷腦筋。然後過不到一個月，我就在書店發
朋友，但這些「創造人際關係的功能」已經逐
自己，要是差距太大的話，很多人還沒開始交
現了一本女性雜誌推出下面的專集：
漸被推特、臉書等網路工具所取代了。
往就吹了。如果不會在意這些背景，或者善於
戀情也會萌芽？女生專用的飲酒完全指南
２、要一個人渡過夜晚，待在家遠不如去酒吧好。
---Magazinehouse 女性雜誌《an an》 2011 年 10 月 12 日號
如果是上個世紀，可能也有不少男人同意
恋も生まれる？
這一點。但如今很多男人都認為，去酒吧這種
お酒パーフェクトガイド
經歷豐富的酒吧店主都很會說話又善於聽人講
2011 年 10 月 12 日号
們要在晚上打發時間的話，大多會回家看 DVD
女子のための
行為的「成本效益」不太大。一般來說，人生
--- マガジンハウス『an an』
話，但男人不像女人那樣需要聊天的對象。他
在家裡喝酒可不會發生什麼戀情，這當然 是向女生提倡去街上的酒吧試一試。我對這個 記事感到一些興趣，拿這本雜誌翻一翻，就看
或上網吧。
角度來看，我發現現代男女對上街喝酒的看法
以這一點應該沒錯吧。喝酒的快樂之一在於「跟
相當不一樣，滿有意思的。
好朋友聊有趣的話題」，這一點沒有男女之別。
女 人 還 有 很 多 樂 趣 依 然 建 立 在 真 實 的 世 界 中。 說到物慾也是一樣，女人比男人更喜歡真實的 事物。這些年來，街頭上出現了越來越多針對 女性的商品和服務，難怪酒吧也終於放棄了男 人，轉而向女人招手了。
但是男人的話，彼此不太可能在服裝和打扮上 面聊得很起勁，大多都是把自己經歷過的一些
我看，這個觀點不太適用於現代日本男人。
鮮事拿出來分享。但是要聊這些事情的話，也
男人結伴去喝酒的目的，大致上都在日常生活
不用特地約在酒吧跟朋友講，打一通電話給他
的延長線上。例如一個男人在辦公室裡向男同
就可以了。
好，那麼下班之後一起去喝一杯吧！」這些對
看來現在男人的娛樂已經相當地 IT 化，但
開心！ 女孩子本來就很會享受打扮這種行為，所
事說「我有事想跟你聊一下」，對方就說「是嗎？
酒吧找到一兩個談戀愛的對象吧。
３、一群姊妹淘的話只要靠打扮就可以聊得很
到 他 們 提 起「 去 酒 吧 的 四 個 好 處 」。 從 男 性 的
１、可以品嘗與平常不一樣的對話和人際關係。
大方接受這些差異的話，這樣的人就有可能在
４、會遇到一段美好的戀情。
話算是一個典型，前者希望藉由酒館裡的氛圍
現在真的也會遇到嗎？對此有一點我可以
和一些酒勁兒來順利談到一些話，這便可以說
猜測的是，現代人對戀愛對象的容許範圍，無
是一種「促進溝通效率」，其目的很實用。
論男女都越來越有限了。起碼在初次見面的時
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和歌山 Wakayama 11 月 12 日，和歌山縣縣長為了介紹該縣的魅力與名産而造訪了 LA。縣長不但接受 了我們的直接採訪，還特別留下了一段話要給各位 J-goods 讀者！
熊野古道 位於紀伊半島南部的這條古道連結了大阪與和 歌 山 等 地 ，據 說 這 一 帶 是 眾 神 雲 集 的 特 別 之 地 ， 從兩千年前以來就有很多人會從日本全國各地 來 到 熊 野 朝 聖， 而 這 裡 也 在 2004 年 時 被 列 為 世界遺產。
和歌山
資料：紀伊半島為日本最大半島， 而和歌山縣便位於該半島的西側， 是個山明水秀風光明媚的好地方。
仁坂吉伸縣長的留言 和歌山縣有熊野古道、溫泉和各種好 吃的水果，海產也非常新鮮豐盛。最近 已經開始有中國的包機直飛和歌山縣， 山東省也跟我們締結了友好省縣關係， 彼此在物產和文化的交流上都非常密 切。對於住在美國的各位讀者們來說， 我相信和歌山也一定可以讓大家玩得 盡興，我們和歌山隨時都歡迎您的到 來。
果樹王國 橘 子、 梅 子、 柿 子、 山 椒 等 等 ， 和 歌 山 縣 有 很 多 水 果 的 產 量 都 是 日 本 第 一， 尤 其 是「 南 高梅」這種最高級的梅子品種更是世界知名 的 和 歌 山 品 牌， 跟 中 國 產 的 梅 子 比 起 來 ， 大 顆又厚實的南高梅可 以 賣 到 兩 倍 以 上 的 價 錢 。
和歌山拉麵 大約在十年前，和歌山拉麵在電視節 目 中 的「 日 本 第 一 美 味 拉 麵 決 定 戰 」 中奪魁之後便一口氣打響了在日本全 國的名號。它的特色是以豬骨為湯底 的醬油或味噌口味，麵條筆直而不帶 捲。記者在前一陣子的和歌山展銷會 中也去吃了，濃厚的風味當中帶著香 醇 的 口 感， 有 一 種 LA 所 沒 有 的 獨 特 美味。
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讀者親身體驗
使用感想 我們在10月號中徵求R2O的試用讀者後收到了很多應徵者的來信， 這次我們從中挑選了三位讀者來請她們試用了。
幾乎沒有什麼問題，平常
對混和膚質的 我來說剛剛好
也不會用粉底，對於肌膚
像我這種肌膚的人很難買化妝品，不過R2O
的健康很用心在保持。
不但把我比較油的鼻翼膚質改善，從臉頰兩
S.C
50歲
她的肌膚本身就滿好的，
側到下巴這一塊容易乾燥的地方也得到了 滋潤，真是太好用了！因為我覺得它品質很
化妝水很好用！
好，以後我也會建議朋友用看看，當然我自
聽說這款化妝水的成份跟SK-Ⅱ一樣之後我
己也會繼續用下去的。
就很期待，沒想到它的效果遠比我想像中還 要好！它用起來不但非常滋潤，裡面使用的
保濕能力實在太驚人了！
原料也都很安全，用起來很安心，而且價格
早上起床後，我的肌膚竟然還是水水嫩嫩
也不會太貴，我一
的 ！ 特 別 讓 我 感 動 的 是 乳 液 ， 它 的 幫 浦 （唧
定會跟我朋友推薦
筒） 式 的 設 計 不 但 好 用 ， 用 過 化 妝 水 之 後 再
的！對了，R2O
塗到皮膚上面的話感覺真的好服貼。保濕
系列裡面好像沒有
乳霜用起來也不會黏黏膩膩的，滋潤效果很
眼霜，如果有發售
好。我已經很久沒有好好對待自己的肌膚，
的話我一定會去買
這次能夠被選為試用讀者真的是太好了。
的。 Y.L S.F
41歲
她的肌膚本來就有很嚴重
25歲
她屬於混合型的肌膚，有 些地方乾燥有些地方比較 油，比較油的部分的毛細 孔最近也開始讓她在意起 來 了。
的乾燥問題，早上起床之 後皮膚總是乾乾澀澀的， 雖然很想好好保養，但是 家裡還有小孩要帶，幾乎 沒有什麼自己的時間。
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最 近 人 と 話 し て い る と、TPP が 話 題 に 上 る こ と が あ る。「 う ち は 技 術 製 造 だ か ら 有 利 」、「 地 元 の 農 業 は 大 変 だ 」、「 今 更 、 開 国 だ と か 言 っ て い る 場 合 じ ゃ な い の に 」など、皆それぞれの立場から全く違う意見。
LA に い る 編 集 部 の み な さ ん が 連 休 中 に も 出 勤 す る ほ ど 忙 し い の に 、 東 京 に い る 私 は 余 裕 ぶ っ て 丸 一 日 を山 登 り に 使 っ て し ま っ て 何 だ か 申 し 訳な い 。御 岳 山 。手 軽 に 登 れ る 東 京 の 山 と して 、名 だ た る 高 尾 山 に 続 く 二 番 目 の 山だ が 、こ の 山 は か な り 高 尾 山 を ラ イ バ ル 視し て い る ら し い 。 ケ ー ブ ル カ ー が 登 り始 め る と 、運 転 手 の お じ さ ん が マ イ ク を 手 に 、「 本 日 、 高 尾 山 に 行 か な い で 御 岳 山 を 選 ん で い た だ き 、誠 に あ り が と う ご ざ い ま す 。 … … 」 と 喋 り 始 め 、そ の 後 も軽 快 に ユ ー モ ア の あ る ト ー ク で 周 り の 景 色を 紹 介 し 、乗 客 た ち の 笑 い を 誘 い 続 け た 。 高 尾 山 は 飽 き た な と 思 っ た ら 、是 非 御 岳 山 を 登 っ て み て 、そ し て ケ ー ブ ル カー の お じ さ ん 運 転 手 の ト ー ク を 楽 し ん で くだ さ い 。 H ua n g S hu i ho n g 在 LA 的編輯部同仁忙到連假日都在上班了，在東京的我卻在他們水深火熱的時候 老 神 在 在 地 去 爬 了 一 整 天的 山 ，感 覺 還 真 有 點 不 好 意 思 。我 去 爬 的那 座 山 叫 御 岳 山 。 在 東 京 有 兩 座 山 以 好 爬 出名 ，第 一 名 是 大 名 鼎 鼎 的 高 尾 山 ，第 二名 就 是 御 岳 山 ，不 過這座御岳山似乎對高尾山懷著相當的敵意。當登山纜車開始緩緩往上爬的時候， 歐 吉 桑 司 機 拿 起 麥 克 風 就 開 始 講 話 了 ：「 非 常 感 謝 各 位 在 今 天 選 擇 了 御 岳 山 而 不 是 高 尾 山 。 … … 」 然 後 他 繼續 以 輕 快 幽 默 的 口 吻 介 紹 四 周 的 風 景 ，整 車 的 乘 客 從 頭 到 尾 都 被 他 逗 得 笑 呵 呵 的 。如 果 你 也 爬 膩 了 高 尾 山 ，建 議 你 可 以 去爬 看 看 御 岳 山 ，然 後 別 忘 了 注 意 聽 一 下 登 山纜 車 的 歐 吉 桑 司 機 的 脫 口秀 哦 。
去 年、 韓 国 貿 易 振 興 公 社 Kotra が 開 催 し た、 ア メ リ カ と の 二 国 間 自 由 貿 易 協 定 FTA 批 准 に つ い て の 説 明 会 に 行 っ た 事 を 思 い 出 し た。 ア メ リ カ 農 務 省 か ら の 役 員 も 参 加 し、TPP も FTA も「 韓 国 は 自 国 の 優 れ た 技 術 を ど ん ど ん 輸 出 で き る 上 に、 国 内 で は 一 年 中 新 鮮 で 美 味 し い 果 物 が 安 く 食 べ ら れ る か ら、 素 晴 ら し い こ と だ 」 と、 ド ヤ 顔 で 説 明 を し て い た のが印象的だった。 さて、日本。前出の「地元の農業は大変だ」と話したのは、私の出身地、 山 梨 の 公 務 員。TPP 参 加 国 か ら、 安 い 農 作 物 が た く さ ん 入 っ て き た ら、 農家はやっていけないと。 そ ん な 話 を 聞 い て い た ら、J- g o o ds が 出 来 る こ と は、 こ れ か ら も っ と た く さ ん 出 て く る よ う に 思 え た。 こ こ 数 年、 日 本 か ら ア メ リ カ を 目 指 す 外 食 チ ェ ー ン や、 サ ー ビ ス 業 種 な ど が 増 え た。 そ の 中 で、 こ ん な 声 も 耳 に す る。「 ア メ リ カ だ か ら、 ア メ リ カ 人（ 白 人 ） を タ ー ゲ ッ ト に 考 え た い 」「 中 国 人 を 相 手 に す る の な ら、 中 国 本 土 で や れ ば い い 」 と。 確 か に 一 理 あ る。 し か し、 南 カ リ フ ォ ル ニ ア だ け で も 150 万 人 の 市 場 規 模 を 誇 り、 し か も 日 本 の 物 に 高 い 信 頼 を 寄 せ、 さ ら に 今 世 界 で 最 も 無 駄 遣 い を す る 民 族、 中 華 系 を 無 視 し た ら 勿 体 な い！ そ れ を も っ と も っ と、 日 本に伝えなきゃと、僭越ながら本気で思っている。
黃 世忠
土橋 八恵 前 号 か ら 、 J - g o o d s は 新 体 制 に な り、 僕 も い く つ か の 広 告 制 作 を 担 当 す る こ と に な り ま し た。 全 く の 素 人 の 状 態 か ら 半 年 間 が 過 ぎ 、 や っ と ス タ ー ト ラ イ ン に 立 っ た よ う な 、そ ん な 感 じ で い ま す 。 実 際 や っ て み る と 、ウ ェブ や 本 で 読 ん だ だ け で は 分 か ら な い 、細 か な 問 題 点 が 山 ほ ど 見 え て き ま す 。 や っ て み な い と 分 か ら な い こ と は 、や っ て み て 分 か る し か な い の で 、こ れ か ら も と にか く ど ん ど ん や っ ていきたいと思います。 川口 隼人 J-g o o d s 從 上 一 期 開 始 進 入 了 新 的 體 制 ， 而 我 也 開 始 負 責 製 作 幾 家 公 司 的 廣 告 了 。 從 完 全 搞 不 清 楚 狀 況 的 菜鳥 狀 態 過 了 半 年 ，現 在 終 於 有 站 在 起 跑 線 上 的 感 覺 了 。 可 是 實 際 上 做 過 之 後 我 才 發現 ，有 很 多 小 地 方 都 不 是 查 網 路 或 查 書 就 可 以 明 白 的 。 要 做 過 才 知 道 的 事 情 只 有 自己 做 做 看 才 能 知 道 ，所 以 從 現 在 開 始 我 也 會 繼 續 努 力 做 下 去的！ Ha ya t o K a w a guc h i
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Snow Princess Dessert House 吃過Snow Princess的雪花 冰了嗎？它那鬆 鬆軟軟的新口感是不是很棒呢？雪花 冰這種刨冰 削得就像公主的白紗 一樣薄，口味 也多達 20 種， 從芒 果、草 莓、奇異 果、蘋 果 這 些 新 鮮 水 果 到 小 孩喜 歡的優 酪乳和大 人的咖啡口味都有，可 讓全 家 人都 吃 得 開開心心，此 外配料還有果 凍、魔 力 水晶以 及彈力十足的魔 豆共多達17種。而每款雪 花 冰都有3種預設配料,保證味道口感一流。 還有一個不能 錯過的就是日西合 併的jDog， 它是 一種 全 新風格 的日式 熱 狗，大 阪 燒、照 燒、 味 噌 燒口味 j D o g 是 用特別 挑 選的 麵 包 夾 著 鮮 嫩
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在日本超人氣的法國餅乾、現在來到美國
這就是 Gavottes G a v o t t e s 19 2 0 開 始 至今持 續 的 傳 統 的 手 工製作方法在法國的布列塔泥。Gavot tes 名字 是傳統的舞 蹈而來的、酥脆 及 入口即化的口感如 同輕快的舞 蹈。 Gavot tes 法國薄餅乾是讓我 們時時刻刻都 可以吃到布列塔泥名產。世 代傳受的獨特 技 術、 將 0 .7mm薄的原料 烘 培、翻 捲、入口的奶 香、酥 脆的口感可 說是世 上之作、不論 是 奶油或牛奶、 所有的 材 料 都天 然的、沒有任 何的 添加物、可以 安心 給小孩食用、而且比其他的餅乾的卡路里少 的多、這種 細膩精 緻的法國餅乾正是日本女性的 最 愛、在 加 上G a v o t t e s 是世 上有名的 注 重 環 保 的企業。 搭 配香 檳、紅 酒、紅茶 都 是 很 好 的選 擇、也 可以加上冰淇淋或 水果來做 成美味的甜品。
Limited Edition - Holidays 2011 Praline Cream Crepe Dentelle
搭配香檳、紅酒、紅茶都是很好的選擇、也可
栗子克林 姆 純醇的風味
以加上冰淇淋或水果來做成美味的甜品。 這也是聖誕節或新年的禮品選擇。 Gavot tes 可在付近 超市及機場的 Hudson News 購買 Crepe Dentelle Chocolat L ait 牛奶巧 克力的甜美
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