Informe econòmic 2013 by Jad Solucions informàtiques

FECIC

EVOLUCIÓ ECONÒMICA Les dades referides al segon semestre de 2013 estableixen ja un canvi de tendència en el comportament de l’economia espanyola al constatar-se el final de la caiguda de l’economia. Pel que fa al 2014, les diferents previsions econòmiques coincideixen amb un lent principi de la recuperació de diferents indicadors, si bé, queden desajustos en l’economia espanyola que caldrà continuar afrontant, com són l’accés al crèdit, el dèficit públic, l’atur i el volum del deute.

Previsions econòmiques per a Espanya 2014 - 2015 (FUNCAS) Variació interanual en percentatge, excepte indicació en contrari

INDICADOR

Informe econòmic sectorial 2013

ANYS

PREVISIONS FUNCAS (1)

DADES

2012

2013

2014 (2)

Penúlt. dada

Última dada

Període últ. dada

2014

2015

1. PIB (sèrie c.v.e. i calendari)

-1,6

-1,2

---

-1,3

-0,2

IVT. 13

1,2

1,8

- Demanda nacional (3)

-4,1

-2,7

---

-2,1

-0,6

IVT. 13

0,7

1,2

- Saldo exterior (3)

2,5

1,5

---

0,4

IVT. 13

0,5

0,6

1.b PIB (filtrat calendari)

1029,3

1023

1040,4

1066,4

IVT. 13

1040,4

1066,4

2. IPI (filtrat calendari)

-6,7

-1,6

2,2

1,3

3,1

feb-14

1,5

2,4

3. Ocupació (llocs treball e.t.c., Cont. Nacional)

-4,8

-3,4

---

-3,3

-1,6

IV T. 13

0,5

1,1

4. Taxa d’atur (EPA, % poblac. activa, c.v.e.)

26,4

---

26,1

IV T. 13

25,1

23,5

5. IPC - Total (4)

2,4

1,4

-0,1

mar-14

0,1

0,5

5.b IPC - Inflació subjacent (4)

1,6

1,4

0,1

mar-14

0,2

0,5

6. Deflactor del PIB

0,6

---

0,4

0,2

IV T. 13

0,5

0,7

7. Cost laboral per unitat produïda

-3

-1,6

---

-1,6

1,2

IV T. 13

-0,3

-0,2

-959,9

594,2

-3583,7

1733,4

-3583,7

gener-14

1133

1520,8

8. Balança de Pagaments: saldo per cta. cte.: - milions euros, mitjana mensual - % del PIB 9. Dèficit/superàvit públic (total AA.PP., % del PIB) (5)

-1,1

0,7

---

1,8

1,7

IV T. 13

1,3

1,7

-6,8

-6,6

---

-6,7

-6,6

IV T. 13

-6

-5,5

10. Euribor a tres mesos (%)

0,57

0,22

0,3

0,29

0,31

mar-14

0,29

0,66

11. Tipus deute públic 10 anys (%)

5,87

4,58

3,55

3,56

3,31

mar-14

3,2

3,3

12. Tipus de canvi: dòlars per euro

1,286

1,328

1,382

1,366

1,382

feb-14

1,36

1,351

-7,6

3,3

6,6

2,2

6,6

feb-14

2,4

-0,7

- % variació interanual 13. Finançament a empreses i famílies (6) 14. Índex Borsa de Madrid (31/12/85=100) (6)

-5

-5,1

-5,4

-5

-5,4

feb-14

---

824,7

1012

1056,1

1034,3

1056,1

mar-14

---

(1) Mitjanes del període. (2) Mitjana del període per al que es disposa de dades, excepte B. Pagaments (xifres acumulades en el període disponible) i Índex de Borsa de Madrid (dada de l’últim dia de cada període). (3) Aportació al creixement del PIB, en punts percentuals. (4) Mitjana anual. (5) Exclosos ajuts a inst. financeres. Suma mòbil dels quatre últims trimestres. (6) Dades de final de període. Fonts: MH, MTAS, INE, IGAE i Banc d’Espanya.

Memòria 2013

Informe econòmic sectorial 2013

FECIC

EL SECTOR CARNI A ESPANYA

La mateixa tendència s’observa en la translació a caps sacrificats de l’evolució dels volums de producció, si bé els diferencials percentuals existents entre aquesta i l’anterior gràfica ens permeten constatar el pes mitjà dels animals sacrificats i fer una translació a criteris com

Si analitzem les dades dels diferents anys, podem constatar com per primera vegada ha disminuït la totalitat de les produccions de carn

són els volums d’oferta i demanda.

de les diferents espècies.

SACRIFICI DE BESTIAR A ESPANYA 2013 (CAPS)

EVOLUCIÓ DE LA PRODUCCIÓ CÀRNIA A ESPANYA (t) ANYS

ESPÈCIES

TOTAL

ESPÈCIES

TOTAL CAPS 2012

TOTAL CAPS 2013

DIFERÈNCIA

VARIACIÓ 2012-2013 %

PORCÍ

VACUM

OVÍ

CAPRÍ

EQUÍ

AUS

2009

3.290.566

598.425

124.424

8.831

6.366

1.316.670

5.345.282

2010

3.389.772

589.525

125.299

9.189

6.848

1.341.235

5.461.868

2011

3.469.348

604.111

130.587

11.142

11.265

1.373.604

5.600.057

2012

3.466.323

591.319

121.999

9.696

15.606

1.384.243

5.589.186

2013

3.440.839

581.889

119.156

8.852

11.512

1.369.659

5.531.907

Vacum

2.285.924

-65.992

-2,9%

50.319

-22.263

-30,7%

41.474.051

-120.505

-0,3%

10.433.933

-84.735

-0,8%

1.307.087

1.194.500

-112.587

-8,6%

703.865

698.879

-4.986

-0,7%

Equí

72.582

Porcí

41.594.556

Oví

10.518.668

Caprí Aus

2.219.932

Font: MAGRAMA Valors expressats en unitats a excepció de les aus que s’expressen en milers d’unitats Font: MAGRAMA

Majoritàriament es constaten petites variacions a la baixa en els volums de producció de la majoria de les especies animals, excepte en

ESTRUCTURA DE LES PRODUCCIONS A ESPANYA 2013 (t)

el cas de l’equí i el caprí, on, per raons diverses, s’han produït significatives disminucions. 24,8% Aus

VARIACIÓ DE LES PRODUCCIONS CÀRNIES A ESPANYA (t) ESPÈCIES

DIFERÈNCIA

VARIACIÓ 2012-2013

2012

2013

Porcí

3.466.323

3.440.839

-25.484

-0,74

Vacum

591.319

581.889

-9.430

-1,59

121.999

119.156

-2.843

-2,33

Oví

ANYS

Caprí

9.696

8.852

-844

-8,70

Equí

15.606

11.512

-4.094

-26,23

Aus

1.384.243

1.369.659

-14.584

-1,05

TOTAL

5.589.186

5.531.907

-57.279

-1,02

2,2% Oví

62,2% Porcí

10,5% Vacum

Font: MAGRAMA

0,2% Equí 0,2% Caprí

Memòria 2013

Informe econòmic sectorial 2013

FECIC

EL SECTOR CARNI A CATALUNYA Divergència del comportament de la producció entre Espanya i Catalunya, en particular, la progressió positiva del porcí, havent superat

SACRIFICI DE BESTIAR A CATALUNYA 2013 (CAPS)

els 1,5 Milions de tones produïdes.

ESPÈCIES

TOTAL CAPS 2012

TOTAL CAPS 2013

DIFERÈNCIA

VARIACIÓ 2012-2013

Vacum

477.549

479.812

2.263

0,5%

Evolució de la producció càrnia a Catalunya (t) ANYS

ESPÈCIES

TOTAL

PORCÍ

VACUM

OVÍ

CAPRÍ

EQUÍ

AUS

2009

1.338.058

116.389

18.411

764

1.544

342.437

1.817.603

2010

1.392.670

119.345

19.775

675

1.588

355.463

1.889.516

2011

1.418.198

118.240

18.294

781

2.113

355.847

1.913.473

2012

1.454.156

119.571

17.433

784

1.699

352.876

1.946.519

2013

1.502.490

118.502

15.742

600

1.622

345.719

1.984.675

Equí

7.280

6.623

-657

-9,0%

Porcí

18.042.794

18.615.004

572.210

3,2%

Oví

1.341.826

1.224.407

-117.419

-8,8%

Caprí

174.412

134.190

-40.222

-23,1%

Aus

206.482

202.790

-3.692

-1,8%

Valors expressats en unitats a excepció de les aus que s’expressen en milers d’unitats Font: DAAM

Font: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural (DAAM)

L’evolució positiva del comportament del porcí, juntament amb la disminució de la producció de les demés espècies, fa que actualment més de ¾ parts de la producció càrnia de Catalunya (75,7%) correspongui ja al porcí. Totes les produccions càrnies disminueixen, excepte les de porcí (+48.334 t), que és la contribució real al creixement del sector en el 2013. ESTRUCTURA DE LES PRODUCCIONS A CATALUNYA 2013 (t) Variació de les produccions càrnies a Catalunya (t) BESTIAR

ANYS

17,4% Aus

DIFERÈNCIA

VARIACIÓ 2012-2013

2012

2013

Porcí

1.454.156

1.502.490

48.334

3,32

Vacum

119.571

118.502

-1.069

-0,89

Oví

17.433

15.742

-1.691

-9,70

Caprí

784

600

-184

-23,47

Equí

1.699

1.622

-77

-4,53

Aus

352.876

345.719

-7.157

-2,03

TOTAL

1.946.519

1.984.675

38.156

1,96

0,1% Equí 0,0% Caprí

0,8% Oví 6% Vacum

Font: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural (DAAM)

75,7% Porcí

Memòria 2013

Informe econòmic sectorial 2013

FECIC

SECTOR PORCÍ L’any 2013 ja es va iniciar a partir d’unes cotitzacions significativament elevades i va continuar amb una evolució de les cotitzacions, que

Un dels elements que podrien explicar l’evolució de les cotitzacions 2013, es podria trobar en l’impacte de les normes de Benestar Animal

la gran majoria de l’any es van mantenir clarament superiors a les de l’any passat.

en la producció porcina. Així, en la següent gràfica es constata una disminució del 12,4% en els efectius de les truges reproductores.

EVOLUCIÓ DEL PREU DE LA CANAL DE PORCÍ (€/Kg) EVOLUCIÓ DEL CENS DE PORCÍ 2008 - 2013 (Milers d’animals)

1,6

dic-08

may-09

nov-09

may-10

nov-10

may-11

nov-11

may-12

nov-12

may-13

nov-13

30.000

1,4

-1,4% 25.000

1,3

Variació Desembre 2008 / Novembre 2013

20.000

15.000 1,1

+0,8% 2012

10.000

+1,1%

2013 2014 5

-3,4%

+1,2%

+20,6%

5.000

-12,4%

-54,4%

Les previsions realitzades per la UE per enguany ens donen un primer semestre força paral·lel al del 2012, si bé no s’assolirien punts de cotització tan elevats com els del 2013. No obstant, la situació de tancament de tota la UE, així com la situació sanitària als Estats Units

Total

Garrins

20-49 kg

Total engreix

50-79 kg

80-100 kg

>110 kg

Mascles

Total truges

Cobertes

No cobertes

Font: MAGRAMA

i Canadà, poden fer variar les esmentades previsions. EVOLUCIÓ DEL PREU MITJÀ COMUNITARI DE LA CANAL DE PORCÍ avg 09-13

Forecast EU 27

2012

2013

2014 Class E

2014 S

190

180

170

160

150

Moy. Annuelle Avg: 2008 - 2012: 151,92 2010: 140,2 Euro/100kg 2011: 153,2 “ 2012: 170,6 “ 2013: 175,4 “ (Fc)

140

130

120

I / 2014 169,01

Jan

Feb

Mar

II / 2014 171,65

Apr

May

III / 2013 183,61

Jun

Jul

Memòria 2013

Aug

IV / 2013 171,72

Sep

Oct

Nov

Dec

Memòria 2013

Informe econòmic sectorial 2013

FECIC

L’evolució positiva dels anys anteriors es manté també en aquest 2013, malgrat els preus de les cotitzacions del porcí i la situació en els

Exportacions de la Carn de porcí, DESPULLES I GREIXOS

mercats internacionals, particularment a Rússia. Sense cap mena de dubte, la demanda exterior donaria explicació a aquesta tendència sectorial.

Lleugera correcció a la baixa (-5,4%) de les exportacions porcines de Catalunya, on l’efecte del tancament del mercat rus ha fet disminuir les exportacions càrnies en 47.727 t.

EVOLUCIÓ DEL SACRIFICI DE PORCÍ A CATALUNYA 2009-2013 (CAPS) EVOLUCIÓ DE LES EXPORTACIONS CATALANES DE CARN DE PORCÍ, DESPULLES I GREIXOS 2009-2013 (t)

18.615.004

885.383

836.982

18.042.794 734.724

737.024

2009

2010

837.656

17.295.749 17.449.951

16.717.936

2009

2010

2011

2012

2013

Font: DAAM 2011

2012

2013

Font: DataComex Partides incloses: 0203.- Carns de l’espècie porcina, fresca, refrigerada o congelada 0206.- Despulles 0209.- Cansalada sense parts magres i greix de la canal de porc sense fondre, frescos, refrigerats, congelats i salats en salmuera, sec o fumats

Es mantenen les tendències contràries ja detectades el 2011 i ratificades en aquest 2013, on l’evolució dels sacrificis a Catalunya manté un tendència alcista, mentre que a la resta de l’Estat la producció de carn porcina disminueix paulatinament. Això comporta que actualment les produccions de carn de porcí a Catalunya suposin el 44,8% del total espanyol. Paral·lelisme en el comportament de les exportacions càrnies de porcí de la resta d’Espanya, havent disminuït aquestes un -4,3%. Això suposa en el seu conjunt 65.864 t menys d’exportacions en el total de l’Estat.

EVOLUCIÓ DEL SACRIFICI DE PORCÍ CATALUNYA I ESPANYA 2009 - 2013 (CAPS)

23.551.267

23.399.966

16.717.936

17.295.749

24.293.412

17.449.951

23.551.762

18.042.794

22.859.047

EVOLUCIÓ DE LES EXPORTACIONS DE LA CARN DE PORCÍ, DESPULLES I GREIXOS CATALUNYA I ESPANYA 2009-2013 (t)

18.615.004

885.383

836.982 734.724

837.656

373.024

420.857 383.945

350.593

402.720

404.262

Catalunya Resta Estat 2009

2010

2011

2012

Font: DAAM i MAGRAMA

Catalunya Resta Estat

2013 2009

2010

2011

2012

2013

Memòria 2013

Informe econòmic sectorial 2013

FECIC

La importància de les exportacions catalanes respecte al total espanyol, en el sector de les carns de porcí, se situa en una mitjana de 67,5%, assolint el 71% si ens referim a les carns de porcí, excloent les despulles i els greixos.

Es manté el principal pes específic de França, Itàlia i Portugal dintre dels nostres mercats exteriors, que entre els tres acumulen el 51% de les nostres exportacions. D’altra banda, destaca de manera rellevant el creixement de les exportacions a Irlanda, Grècia, Japó, Filipines i Polònia.

EXPORTACIONS TOTALS DE CARN DE PORCÍ, DESPULLES I GREIXOS CATALUNYA I ESPANYA 2009-2013 (t) CATALUNYA

ESPANYA

CATALUNYA/ESPANYA

709.899

999.453

71,03%

Despulles

87.196

170.140

51,25%

Greixos

40.562

70.783

57,31%

837.657

1.240.376

67,53%

Carns de porcí fresca, refrigerada o congelada

TOTAL

Exportacions TOTALS de carn porcí, despulles i greixos per categoria de producte 2013 5% Greixos

10% Despulles

85% Carns de porcí fresca, refrigerada o congelada

Memòria 2013

Exportacions CarnS de porcí FRESCA, REFRIGERADA o CONGELADA

DESTINACIÓ DE LES EXPORTACIONS ESPANYOLES DE CARN DE PORCÍ ALS PRINCIPALS PAÏSOS D’EXPORTACIÓ 2011-2013 (t) PAÏSOS

2011 t

2012 %

Creixement 2012-2013

2013 %

França

269.946

27,5%

266.877

25,9%

271.954

27,2%

1,9%

Itàlia

117.760

12,0%

125.414

12,2%

122.264

12,2%

-2,5%

Portugal

98.824

10,1%

107.054

10,4%

118.910

11,9%

11,1%

Xina

44.550

4,5%

50.723

4,9%

55.388

5,5%

9,2%

Alemanya

58.386

6,0%

65.758

6,4%

53.231

5,3%

-19,1%

Regne Unit

28.528

2,9%

35.059

3,4%

37.756

3,8%

7,7%

Japó

25.356

2,6%

26.390

2,6%

34.470

3,4%

30,6%

Rússia

53.720

5,5%

64.423

6,3%

31.317

3,1%

-51,4%

Polònia

22.743

2,3%

21.280

2,1%

30.648

3,1%

44,0%

Bulgària

21.394

2,2%

20.477

2,0%

24.939

2,5%

21,8%

Hong-Kong

26.889

2,7%

20.240

2,0%

24.263

2,4%

19,9%

República Txeca

16.810

1,7%

27.105

2,6%

21.926

2,2%

-19,1%

Països Baixos

26.384

2,7%

30.295

2,9%

21.782

2,2%

-28,1%

Dinamarca

31.377

3,2%

30.498

3,0%

19.164

1,9%

-37,2%

Corea del Sud

23.709

2,4%

17.039

1,7%

13.673

1,4%

-19,8%

Grècia

11.969

1,2%

9.571

0,9%

13.412

1,3%

40,1%

Romania

21.982

2,2%

13.586

1,3%

12.956

1,3%

-4,6%

Bèlgica

11.144

1,1%

14.073

1,4%

10.873

1,1%

-22,7%

Eslovàquia

8.422

0,9%

8.664

0,8%

9.435

0,9%

8,9%

Hongria

8.595

0,9%

8.820

0,9%

8.400

0,8%

-4,8%

Filipines

5.065

0,5%

3.109

0,3%

6.887

0,7%

121,5%

Irlanda

3.275

0,3%

3.705

0,4%

5.339

0,5%

44,1%

Total

936.828

95,6%

970.160

94,2%

948.987

95,0%

-2,2%

Resta del món

43.120

4,4%

59.951

5,8%

50.454

5,0%

-15,8%

Total mundial

979.948

100,0%

1.030.111

100,0%

999.441

100,0%

-3,0%

Font: DataComex Partida inclosa: 0203.- Carns de l’espècie porcina, fresca, refrigerada o congelada

Memòria 2013

Informe econòmic sectorial 2013

FECIC

DESTINACIÓ DE LES EXPORTACIONS CATALANES DE CARN DE PORCÍ ALS PRINCIPALS PAÏSOS D’EXPORTACIÓ 2013

4% Bulgària

4% Rússia

Exportacions de DESPULLES Si analitzem únicament les exportacions de despulles de porcí, les principals destinacions difereixen clarament de les carns, destacant la conjunció entre Xina i Hong-Kong, que agreguen el 44,1% del total exportat. Pel que fa als volums d’exportació, es constata una caiguda del -11% respecte l’any 2012

5% Japó 5% Polònia

DESTINACIÓ DE LES EXPORTACIONS ESPANYOLES DE DESPULLES ALS PRINCIPALS PAÏSOS D’EXPORTACIÓ 2011-2013 (t) 42% França

5% Portugal

PAÏSOS

2011 t

5% Regne Unit

6% Xina

9% Alemanya 15% Itàlia Font: DataComex Partida inclosa: 0203.- Carns de l’espècie porcina, fresca, refrigerada o congelada

2012 %

Creixement 2012-2013

2013 %

Xina

29.400

17,3%

45.791

24,1%

44.786

26,3%

-2,2%

Hong-Kong

28.135

16,5%

25.111

13,2%

30.368

17,8%

20,9%

França

25.067

14,7%

23.244

12,3%

22.701

13,3%

-2,3%

Rússia

19.460

11,4%

26.390

13,9%

8.887

5,2%

-66,3%

Itàlia

7.439

4,4%

10.301

5,4%

7.112

4,2%

-31,0%

Països Baixos

5.230

3,1%

5.679

3,0%

6.258

3,7%

10,2%

Portugal

6.610

3,9%

6.014

3,2%

5.807

3,4%

-3,4%

Filipines

9.297

5,5%

6.811

3,6%

4.730

2,8%

-30,6%

Japó

1.913

1,1%

3.689

1,9%

4.471

2,6%

21,2%

Suècia

3.028

1,8%

3.171

1,7%

4.299

2,5%

35,6%

Bèlgica

6.303

3,7%

4.130

2,2%

3.424

2,0%

-17,1%

Alemanya

2.607

1,5%

3.027

1,6%

3.212

1,9%

6,1%

Corea del Sud

6.778

4,0%

6.235

3,3%

2.995

1,8%

-52,0%

Dinamarca

2.088

1,2%

2.064

1,1%

2.875

1,7%

39,3%

Regne Unit

1.756

1,0%

2.206

1,2%

2.620

1,5%

18,8%

Grècia

3.133

1,8%

2.345

1,2%

2.355

1,4%

0,4%

Liechtenstein

906

0,5%

1.060

0,6%

1.598

0,9%

50,8%

Costa Marfil

1.368

0,8%

2.080

1,1%

1.359

0,8%

-34,7%

Bulgària

780

0,5%

884

0,5%

907

0,5%

2,6%

Hongria

1.028

0,6%

1.435

0,8%

896

0,5%

-37,6%

Libèria

369

0,2%

516

0,3%

683

0,4%

32,4%

Tailandia

417

0,2%

322

0,2%

549

0,3%

70,5%

Total

163.112

100,0%

182.505

100,0%

162.892

100,0%

-10,7%

Resta del món

7228

4,2%

7228

3,8%

7238

4,3%

0,1%

Total mundial

170.340

100,0%

189.733

100,0%

170.130

100,0%

-10,3%

Font: DataComex Partida inclosa: 0206.- Despulles

Memòria 2013

Informe econòmic sectorial 2013

FECIC

DESTINACIÓ DE LES EXPORTACIONS CATALANES DE DESPULLES ALS PRINCIPALS PAÏSOS D’EXPORTACIÓ 2013 2% Bèlgica 3% Regne Unit 3% Portugal 3% Japó

2% Dinamarca 2% Corea del Sud

Exportacions de GREIXOS En l’evoluciódels darrers anys de les exportacions de greixos destaca la davallada de Rússia, que pràcticament ha quedat e n un 1/3 part el seu volum d’adquisicions d’aquest producte.S’aprecia una diversificació de mercats on s’hanproduït creixements significatius en països com Xina, Portugal o Filipines.

26% Hong-Kong

DESTINACIÓ DE LES EXPORTACIONS ESPANYOLES DE GREIXOS ALS PRINCIPALS PAÏSOS D’EXPORTACIÓ 2011-2013 (t) 5% Filipines

PAÏSOS

2011 t

6% Itàlia

6% Rússia

21% Xina 21% França Font: DataComex Partida inclosa: 0206.- Despulles

2012 %

Creixement 2012-2013

2013 %

França

12.241

13,5%

11.017

12,8%

10.915

15,4%

-0,9%

Rússia

28.519

31,4%

32.577

37,7%

10.547

14,9%

-67,6%

Alemanya

7.345

8,1%

7.928

9,2%

9.294

13,1%

17,2%

Xina

3.947

4,3%

2.573

3,0%

5.801

8,2%

125,5%

Filipines

6.087

6,7%

2.262

2,6%

4.638

6,6%

105,0%

Dinamarca

4.400

4,8%

3.504

4,1%

3.462

4,9%

-1,2%

Itàlia

4.549

5,0%

4.056

4,7%

3.153

4,5%

-22,3%

Portugal

2.154

2,4%

1.820

2,1%

3.009

4,3%

65,3%

Polònia

1.333

1,5%

2.520

2,9%

2.474

3,5%

-1,8%

Hongria

2.148

2,4%

2.107

2,4%

2.351

3,3%

11,6%

República Txeca

1.372

1,5%

1.351

1,6%

2.117

3,0%

56,7%

Països Baixos

2.308

2,5%

2.191

2,5%

1.421

2,0%

-35,1%

Georgia

996

1,1%

1.237

1,4%

1.404

2,0%

13,5%

Bulgària

967

1,1%

727

0,8%

1.149

1,6%

58,0%

Azerbaijan

445

0,5%

1.143

1,3%

844

1,2%

-26,2%

Regne Unit

510

0,6%

610

0,7%

606

0,9%

-0,7%

Hong-Kong

324

0,4%

111

0,1%

603

0,9%

443,2%

Macedònia

295

0,3%

557

0,6%

584

0,8%

4,8%

Letònia

461

0,5%

359

0,4%

547

0,8%

52,4%

Romania

715

0,8%

575

0,7%

540

0,8%

-6,1%

Lituània

464

Sèrbia

0,5%

674

0,8%

522

0,7%

-22,6%

0,0%

217

0,3%

464

0,7%

113,8%

Total

81.580

100,0%

80.116

100,0%

66.445

100,0%

-17,1%

Resta del món

9.344

10,3%

6.248

7,2%

4.328

6,1%

-30,7%

Total mundial

90.924

100,0%

86.364

100,0%

70.773

100,0%

-18,1%

Font: DataComex Partida inclosa: 0209.- Cansalada sense parts magres i greix de la canal de porc sense fondre, frescos, refrigerats, congelats i salats o en salmuera, secs o fumats

Memòria 2013

Informe econòmic sectorial 2013

FECIC

Es manté gran paral·lelisme amb les exportacions espanyoles i es constata encara una major concentraciósobre els principals països importadors, sumant els tres primers el 54% del total de les exportacions.

DESTINACIÓ DE LES EXPORTACIONS CATALANES DE GREIXOS ALS PRINCIPALS PAÏSOS D’EXPORTACIÓ 2013 Rep. Txeca 3%

IMPORTACIONS de Carn de porcí fresca, DESPULLES I GREIXOS Amb excepció de la lleugera modificació del 2010, l’evolució de les importacions de carn de porcí a Catalunya presenta una lleugera tendència alcista, que en aquest any 2013 s’ha situat un +6,2% per sobre de l’any anterior. De ben segur, han influït les elevades cotitzacions de l’any anterior, així com l’ampli diferencial existent entre les cotitzacions d’Espanya i les de la resta del principals productors de porcí.

3% Bulgària

Georgia 3%

EVOLUCIÓ DE LES IMPORTACIONS CATALANES DE CARN DE PORCÍ, DESPULLES I GREIXOS 2009-2013 (t)

24% França

4% Països Baixos 4% Xina

35.490

35.194

35.630

2010

2011

2012

37.814

29.350

6% Dinamarca

6% Polònia

18% Rússia

8% Alemanya

2009

2013

9% Itàlia 12% Filipines Font: DataComex Partida inclosa: 0209.- Cansalada sense parts magres i greix de la canal de porc sense fondre, frescos, refrigerats, congelats i salats o en salmuera, secs o fumats

IMPORTACIONS TOTALS DE CARN, DESPULLES I GREIXOS DE L’ESPÈCIE PORCINA Augment molt més significatiu de les importacions porcines a la resta de l’Estat, que han vist augmentades les seves compres a l’exterior en un +19,2%. EVOLUCIÓ DE LES IMPORTACIONS DE CARN DE PORCÍ, DESPULLES I GREIXOS DE CATALUNYA I ESPANYA 2009-2013 (t) 68.311

64.563

61.244

57.309

54.729

35.490

35.1942

37.814

35.630

29.350

Catalunya Resta Estat 2009

2010

2011

2012

2013

Memòria 2013

Informe econòmic sectorial 2013

FECIC

IMPORTACIONS CATALANES DE CARN DE PORCÍ, DESPULLES I GREIXOS PER CATEGORIA DE PRODUCTES 2013

Rellevant concentració de les importacions catalanes de carns, despulles i greixos sobre el mercat francès, que suposen el 54% del total de les importacions.

6% Greixos 5% Despulles

ORIGEN DE LES IMPORTACIONS CATALANES DE CARN DE PORCÍ, DESPULLES I GREIXOS 2013 1% Regne Unit 4% Romania

4% Resta de països

4% Portugal

89% Carn fresca, refrigerada o congelada

11% Alemanya

54% França

11% Itàlia

11% Països Baixos Font: DataComex Partides incloses: 0203.- Carns de l’espècie porcina, fresca, refrigerada o congelada 0206.- Despulles 0209.- Cansalada sense parts magres i greix de la canal de porc sense fondre, frescos, refrigerats, congelats i salats en salmuera, secs o fumats

SALDO COMERCIAL carn porcí, despulles i greixos a Catalunya 2009 - 2013 885.383 837.656

836.982 737.024

734.724

849.687 801.809 705.374

799.842

701.477

Exportacions 29.349

2009

Memòria 2013

35.547

35.172

135.696

37.813

Importacions Dif.

2010

2011

2012

Memòria 2013

2013

Informe econòmic sectorial 2013

FECIC

EVOlució DE LES exportacions catalanes d’elaborats carnis per famílies de producte 2009 - 2013 (t)

Exportació d’elaborats carnis Volums d’exportació de productes carnis elaborats, força estabilitzats en els darrers quatre anys, havent disminuït aquest darrer

40.000

exercici en un -2,2%.

35.000 30.000 25.000

EVOLUCIÓ DE LES EXPORTACIONS CATALANES D’ELABORATS CARNIS 2009 - 2013 (t) 72.389

20.000

74.388 70.931

69.384

15.000 Pernils i espatlles curades 10.000

51.736

Pernils i espatlles cuites Embotits curats i cuits

5.000

Resta d’elaborats 2009

2010

2011

2012

2013

Font: DataComex Partides incloses: 0210, 1601, 1602

2009

2010

2011

2012

2013

Font: DataComex Partides incloses: 0210, 1601, 1602

Si agafem com a punt de partida la situació de l’any 2010, veiem com Catalunya suposava el 55% del total de les exportacions espanyoles, mentre que l’any 2013 aquest percentatge disminuïa fins el 46%. Aquest fet, en part, s’ha produït pel diferent comportament de les exportacions, ja que mentre a Catalunya disminuïen en un -2,1%, a la resta d’Espanya aquestes s’incrementaven en un +8,8%.

Evolució força dispar en el comportament de les exportacions dels diferents elaborats carnis. Així, observem variacions de +35% en el cas de determinats pernils o del -53% en el cas de les espatlles cuites.

EVOLUCIÓ DE LES EXPORTACIONS CATALANES I ESPANYOLES D’ELABORATS CARNIS 2009 - 2013 (t)

EVOLUCIÓ DE LES EXPORTACIONS CATALANES D’ELABORATS CARNIS PER TIPUS DE PRODUCTE 2009 - 2013 (t) 2009

2010

2011

2012

2013

74.388

72.389

2012-2013 %

Pernils i espatlles curades

11.482

12.231

11.797

12.054

14.597

21,1%

Pernils i espatlles curades sense os

10.025

10.654

10.486

10.702

12.763

19,3%

Pernils i espatlles curades amb os

1.457

1.576

1.310

1.352

1.834

35,7%

Pernils i espatlles cuites

3.436

3.576

3.230

3.864

3.097

-19,8%

Pernil cuit

2.213

2.419

2.156

2.872

2.637

-8,2%

Paleta cuita

1.223

1.157

1.074

992

460

-53,6%

Embotits Curats i Cuits

25.697

28.405

28.500

30.489

31.769

4,2%

Embotits curats

15.164

16.894

17.725

20.350

22.362

9,9%

Embotits cuits

10.533

11.511

10.775

10.139

9.407

-7,2%

Resta d'Elaborats

11.121

28.178

30.861

24.524

19.921

-18,8%

Total Elaborats

51.736

72.389

74.388

70.931

69.384

60.908

81.467

74.820 67.466

70.931

69.384

58.160

51.736

Catalunya Resta Estat 2009

2010

2011

2012

2013

Font: DataComex Partides incloses: 0210, 1601, 1602

Memòria 2013

Informe econòmic sectorial 2013

FECIC

França, com succeïa també en les carns de porcí, continua sent el nostre destí més important, seguit d’Itàlia. Ambdós suposen més del 40% de les nostres exportacions.

DESTINACIÓ DE LES EXPORTACIONS CATALANES D’ELABORATS CARNIS PER PAÏSOS 2013 17% Resta països

EVOlució DE LES exportacions catalanes DE

PERNILS I ESPATLLES CURADES 2009 - 2013 (t)

PERNILS I ESPATLLES cuites 2009 - 2013 (t)

Pernils i espatlles curades sense os 29% França

2% Andorra 2% Països Baixos

Pernil cuit

Espatlla cuita 2.872

10.654

2.637

12.763 10.486

10.025

2% Rússia

Pernils i espatlles curades amb os

2.213

10.702

2.156 2.419

1.074

3% Bèlgica 3% Grècia

1.457

1.576

1.310

1.352

2009

2010

2011

2012

1.834

1.223

2013

2009

992

1.157

2010

460

2011

2012

2013

4% Líban 13% Itàlia

8% Regne Unit 8% Portugal

9% Alemanya

Font: DataComex Partides incloses: 0210, 1601, 1602

EVOlució DE LES exportacions catalanes

D’embotits curats i cuits 2009 - 2013 (t)

D’ALTRES ELABORATS 2009 - 2013 (t)

Embotits curats

16.894

Embotits cuits

17.725

Resta d’Elaborats

28.177

20.350 22.362

30.860

15.164

24.523 19.920

Memòria 2013

10.533

11.511

10.775

10.139

9.407

11.121

2009

2010

2011

2012

2013

2009

Memòria 2013

2010

2011

2012

2013

Informe econòmic sectorial 2013

FECIC

IMPORTACIó d’elaborats carnis Repunt de nou de les importacions de productes elaborats, en un +3%, que situen els volums d’importacions dels elaborats carnis a

EVOlució DE LES importacions catalanes

EVOlució DE LES importacions catalanes De

nivells del l’any 2010.

D’embotits curats i cuits 2009 - 2013 (t)

resta d’ELABORATS 2009 - 2013 (t) Resta d’elaborats

Embotits curats i cuits

EVOLUCIÓ DE LES IMPORTACIONS D’ELABORATS CARNIS A CATALUNYA 2009 - 2013 (t) 8.558

25.986

8.597

14.938

8.694

14.095

8.211

24.877

14.079

13.769

24.612

8.244

12.970

23.874 23.566 2009

2009

2010

2011

2012

2010

2011

2012

2013

2009

2010

2011

2012

2013

Comportament habitual d’aquestes importacions, on l’origen se situa a França i Alemanya, amb un 52% del total, coincidint amb la

Font: DataComex Partides incloses: 0210, 1601, 1602

nacionalitat d’origen de les grans empreses de distribució comercial existents a Catalunya.

Sorprenent comportament del pernils i espatlles curades, que si tan sols suposen el 2,2% del total de les importacions, presenten un

origen de les importacions CATALANES D’ELABORATS CARNIS 2013

creixement extraordinari del 200% respecte l’any anterior. Detallant amb major precisió aquesta dada, constatem com França aporta

3% Països Baixos 3% Regne Unit 4% Hongria

el 43% del total d’aquestes importacions de pernils i espatlles curades.

EVOlució DE LES IMPORTACIONS catalanes DE

PERNILS I ESPATLLES CURADES 2009 - 2013 (t)

PERNILS I ESPATLLES cuites 2009 - 2013 (t)

Pernils i espatlles curades

35% Alemanya

4% Suècia

Pernils i espatlles cuites 6% Bèlgica

2.806

537

469

4% Resta països

2.351 1.301

1.915

209

2009

2010

139

2011

1.003

178 2012

6% Polònia

2009

2013

2010

2011

2012

2013

9% Itàlia

9% Portugal

17% França

Font: DataComex Partides incloses: 0210, 1601, 1602

Memòria 2013

Informe econòmic sectorial 2013

FECIC

SECTOR VACUM

Estabilitat dels sacrificis de vacum durant el període 2011-2013 a nivell de l’Estat espanyol, si bé aquests manifesten una tendència baixista fins a disminuir un -3,8% en el darrer any.

Inversament a la situació produïda en el sector porcí, les cotitzacions del sector vacum s’han mantingut clarament inferiors a les registrades en el 2012. EVOLUCIÓ DEL SACRIFICI DE VACUM A CATALUNYA I ESPANYA 2009-2013 (CAPS) 1.837.364

1.817.274

1.736.384

EVOLUCIÓ DEL PREU DE LA CANAL DE VACUM (€/Kg)

1.808.375

1.740.120

4,2

4 473.824

484.815

477.549

477.388

479.812 Catalunya Resta Estat

3,8 2009 2012

2010

2011

2012

2013

Font: MAGRAMA i DAAM

2013 2014 5

Estabilitat dels sacrificis de boví a Catalunya, que creixen un +0,5% respecte l’any anterior i que consoliden la tendència de creixements suaus que ja es va iniciar l’any anterior.

Exportació CARN DE VACUM Positiu comportament de les exportacions de carn de vacum que creixen per tercer any consecutiu des del 2011. Així constatem que l’any anterior van augmentar en 2.750 t, el que significa un 12,3%.

EVOLUCIÓ DEL SACRIFICI DE VACUM A CATALUNYA 2009 - 2013 (CAPS) EVOLUCIÓ DE LES EXPORTACIONS CATALANES DE CARN DE VACUM 2009-2013 (t) 25.015

484.815 21.874

20.965

22.243

18.632 479.812 477.549

477.388 475.014 2009

2010

2011

2012

2013

2009

2010

2011

2012

2013

Font: Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural (DAAM) Font: DataComex Partides incloses: 0201, 0202

Memòria 2013

Informe econòmic sectorial 2013

FECIC

Es manté, a l’igual que en els darrers anys, la priorització dels nostres mercats més pròxims, apart del primer destí que continua sent

Es manté Polònia amb gran diferència, 33%, com a primer proveïdor exterior de carns de vacum per al mercat espanyol, seguit de

França, tant Portugal com Itàlia esdevenen mercats de referència per a les nostres exportacions de carns de vacum.

França i Alemanya. Aquests tres països aporten el 68% de les importacions de carns de vacum.

DESTINACIÓ DE LES EXPORTACIONS CARN DE VACUM 2013 ORIGEN DE LES IMPORTACIONS CARN DE VACUM 2013

13% Resta països

5% Dinamarca

22% Portugal 3% Argèlia

2% Resta països

6% Itàlia 33% Polònia

4% Alemanya

7% Irlanda

5% Grècia

7% Països Baixos

12% Països Baixos

14% Itàlia

26% França

Font: DataComex Partides incloses: 0201, 0202

17% Alemanya

18% França

Font: DataComex Partides incloses: 0201, 0202

IMPORTACIÓ CARN DE VACUM Lleuger augment de les importacions de carn de vacum a Catalunya (+4,9%), que situen el volum important en poc més de les 20.000 t, xifra sensiblement inferior a les importacions realitzades en els anys 2009-2010.

SALDO COMERCIAL DE LA CARN DE VACUM 2009 - 2013

EVOLUCIÓ DE LES IMPORTACIONS CATALANES DE CARN DE VACUM 2009-2013 (t)

25.015 24.421

24.421

24.367

24.367 21.874

19.359

19.346

20.303

22.243

4.712

20.965 19.359

18.632

1.606

19.346

20.303

2.897

-2.494

-5.788

Exportacions Importacions Dif.

2009 2009

2010

2011

2012

2010

2011

2012

2013

Font: DataComex Partides incloses: 0201, 0202

Memòria 2013

Informe econòmic sectorial 2013

FECIC

SECTOR OVÍ I CAPRÍ Comportament baixista de les cotitzacions d’oví, que es van situar per sota de les de l’any precedent, en la mateixa tendència ja

Tendències paral·leles tant a Catalunya com a la resta de l’Estat, on des de l’any 2010 es continuen perdent sacrificis.

constatada que els anys anteriors. EVOLUCIÓ DEL SACRIFICI D’OVÍ CATALUNYA I ESPANYA 2009 - 2013 (CAPS) EVOLUCIÓ DEL PREU DE LA CANAL D’OVÍ (€/Kg)

10.150.271

9.916.057

8,0

9.945.157 9.209.526

9.176.842

7,1

1.476.207

1.585.725

1.432.138

1.341.826

1.224.407

Catalunya Resta Estat

6,3 2009

2010

2011

2012

2013

2012 2013

Font: MAGRAMA i DAAM

2014 5

Exportació DE CARN OVÍ-CAPRÍ Un any més, els sacrificis d’oví a Catalunya es presenten amb una evident davallada, havent caigut en més de 117.000 caps els sacrificis

Evolució asimètrica de les exportacions de Catalunya i les de la resta de l’Estat. Pràcticament, des de l’any 2010 els volums exportats

2013 (-8,7%). Així, tenim que des de l’any 2010 la caiguda de caps sacrificats a Catalunya es concreta en més de 360.000 unitats.

se situen de manera estable al voltant de les 13.000 t, mentre que a la resta de l’Estat, en el mateix període, les exportacions s’han incrementat en un 46,3%.

EVOLUCIÓ DEL SACRIFICI D’OVÍ A CATALUNYA 2009 - 2013 (CAPS) EVOLUCIÓ DE LES EXPORTACIONS DE LA CARN D’OVÍ I CAPRÍ PER CATALUNYA I ESPANYA 2009-2013 (t) 1.585.725

21.336 19.490 15.767

14.581

1.476.207 1.432.138

12.895

1.341.826 9.402 1.224.407

13.086

12.789

13.056

8.919

Catalunya 2009

2010

2011

2012

Resta Estat

2013

Font: MAGRAMA

2009

2010

2011

2012

2013

Font: DataComex Partida inclosa: 0204

Memòria 2013

Informe econòmic sectorial 2013

FECIC

Gran polarització de les exportacions d’oví cap a França, que acapara el 44% de les nostres exportacions, seguit a major distància pel

L’estadística ens indica per primer cop que el principal origen de les importacions de carn d’oví no és ja Oceania sinó Xile, amb un 24%

Regne Unit, amb un 14% de les nostres exportacions.

de les nostres importacions. En qualsevol cas, Nova Zelanda ocupa una segona posició amb el 23% de les vendes.

DISTRIBUCIÓ DE LES EXPORTACIONS DE CARN D’OVÍ I CAPRÍ PER PAÏSOS 2013 origen DE LES iMportacions de carn d’oví i caprí 2009 - 2013

15% Resta països

2% Bèlgica

2% Bèlgica 2% Algèria 3% Bulgària

2% Romania

2% Alemanya

2% Polònia

3% Grècia

24% Xile

4% Illes Malvines

3% Grècia

44% França

7% Països Baixos

6% Alemanya

7% França

6% Itàlia

8% Països Baixos 12% Itàlia

14% Regne Unit

Font: DataComex Partida inclosa: 0204

IMPORTACIÓ DE CARN OVÍ-CAPRÍ

23% Nova Zelanda

12% Regne Unit

Font: DataComex Partida inclosa: 0204

Observant el període de cinc anys que ens ofereix la gràfica (2009-2013) es constata com a Catalunya les importacions de carn d’oví han disminuït fortament, restant tan sols una tercera part dels volums importats en l’inici d’aquest període. A la resta de l’Estat, si bé també han disminuït les importacions, aquestes ho han fet en menor mesura. SALDO COMERCIAL DE LA CARN D’OVÍ I CAPRÍ A CATALUNYA 2009 - 2013

EVOLUCIÓ DE LES IMPORTACIONS CATALANES D’OVÍ I CAPRÍ 2009 - 2013 (t) 11.182

10.985

10.474

13.086

12.895

9.402 7.393

7.347

10.031

13.056

12.789

10.975

11.913

11.768

6.114 3.287

3.287

2.863

2.111 1.021

1.143

2010

2011

2012

1.143

1.021

Catalunya Resta Estat

2009

Exportacions 2.111

2009

2010

2011

2012

Importacions Dif.

2013

Font: DataComex Partida inclosa: 0204

Memòria 2013

MemĂ˛ria 2013