UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL SAN VICENTE DE PAUL TAREA EN CLASE Nombre: Jael Novillo ALIMENTACION SALUDABLE
Importancia: El principal factor exógeno que contribuye al normal crecimiento y desarrollo del niño es la alimentación. Por ello, cobra importancia el ofrecer al niño una dieta equilibrada y variada que contenga todos los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo. A lo largo de los años, la relación nutrición-salud se ha ido consolidando hasta confirmar que los estilos de vida y los hábitos alimentarios son capaces de prevenir y mejorar la situación clínica de algunas enfermedades como cardiopatía isquémica, hipercolesterolemia, diabetes, cáncer, obesidad etc. Estas enfermedades, que suelen instaurarse en la edad adulta, se puede decir que se desarrollan a edades más tempranas. Debido a esto, se recomienda, desde la primera infancia, educar en hábitos alimentarios saludables para que dichos hábitos se consoliden en la adolescencia y se mantengan en la edad adulta.
NIÑOS ¿Qué es una alimentación saludable? Una alimentación saludable es aquella que satisface las necesidades nutricionales y fisiológicas del niño con el fin de asegurar un correcto crecimiento y desarrollo. Debe ser equilibrada, adecuada según los requerimientos y sensorialmente satisfactoria.
Para todos los niños, la primera infancia es determinante en el aprendizaje de hábitos saludables y en la implantación de pautas alimentarias correctas, que serán decisivas a lo largo de la vida.
En el caso de dietas especiales hay tres objetivos esenciales que contribuirán a una mejora en la adhesión de la dieta y a un buen control metabólico:
Enseñar y potenciar alimentos imprescindibles para el normal crecimiento del niño. Apreciar las diferencias alimentarias. Aprender el manejo de la dieta especial, van a ser los objetivos Los padres tienen la responsabilidad de adecuar la mesa familiar para que el niño/a aprenda a disfrutar de los alimentos permitidos diariamente, ofreciendo variedad, diferentes preparaciones culinarias, etc. que contribuirán a la aceptación de la dieta especial.
Consejos y recomendaciones específicas para niños y adolescentes Los niños imitan las costumbres de las familias, así enseñar hábitos alimentarios saludables, practicar con el ejemplo.
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Es recomendable realizar 5 – 6 comidas al día. Desayuno familiar ¡Desayunar es importante! El desayuno nos prepara para empezar el día y ponernos en marcha para ir al cole. Es recomendable hacer un primer desayuno en casa y otro en la escuela. Consumir frutas y verduras frescas y de temporada, tanto en los platos principales, como postre o guarnición. Se recomienda tomar unas 5 raciones de frutas y verduras al día. El calcio nos ayuda a mantener los huesos fuertes, así que asegúrate de tomar a diario productos lácteos, como leche, yogur y quesos. Es importante consumir pescado de todos los tipos. El pescado constituye una fuente de proteínas de alta calidad, minerales, vitaminas y omega-3. Consume alimentos ricos en fibra como verduras, hortalizas, frutas, legumbres y productos integrales. Se debe limitar la ingesta de zumos envasados y de bebidas gaseosas, así como bollería, patatas chips, y “comida rápida”, etc... Éstos hay que reservarlos para ocasiones especiales, ya que tienen valor nutricional pobre. Las técnicas culinarias más adecuadas contienen poca grasa. Se puede cocinar al vapor, hervir, escalfar, al horno, a la papillote, a la plancha, a la brasa y a la parrilla. Tiene importancia lo que un niño come durante varios días, no lo que come en un día o en una comida. La Academia Americana de Pediatría y la Asociación Española de Pediatría recomiendan que el tiempo de televisión no sea superior a 2 horas y no se vea por debajo de los 2 años. Es recomendable realizar una actividad física adecuada a la edad y a las posibilidades de cada niño. ¡El deporte es bueno para la salud!
ADULT OS
ALIMENTACION BALANCEADA EN
EL
ADULTO
La alimentación es una de las acciones de mucha importancia que afecta la salud de las personas adultas de modo considerable. Una dieta balanceada puede ayudar a mejorar la salud e incluso hasta mejorar al consumir alimentos con moderación. La alimentación de las personas adultas depende en gran parte, de la información sobre la cantidad y calidad de alimentos y de los hábitos alimentarios, que posea cada persona y de sus culturas. Un solo alimento no posee los nutrientes necesarios para cumplir con las diversas funciones en el organismo. Por ello se menciona una buena alimentación balanceada, que es aquella que proporcionará la cantidad de nutrientes necesario para el organismo. Una alimentación balanceada es el primer paso para optener y mantener una buena salud en el adulto. Por otra parte la alimentación balanceada esta relacionada con la cantidad de los alimentos injeridos. Existen alimentos que ayudan a dar energía al organismo, que formará tejidos y contribuirán a que los organismos cumplan con sus diversas funciones. EN QUE CONSISTE UNA DIETA BALANCEADA
Una dieta balanceada consiste en comer todo tipo de alimentos sanos diariamente, la dieta balanceada proporciona la cantidad de alimentos necesarios para producir la energía esencial para el cuerpo. En cada etapa de la vida cubre las necesidades de nutrientes esenciales para desarrollar distintas funciones en el organismo de la persona adultas.
Comer bien no significa comer mucho, sino comer de cada alimento la cantidad necesaria. los problemas de alimentación aparecen por comer poco y sobre todo, por comer únicamente algunos alimentos. También se presentan trastornos por comer demasiado, sobre todo si se comen muchas grasas, azúcares refinadas y harinas. "Las personas engordan y eso es dañino para la salud". Por lo tanto, una dieta insuficiente es culpable, en gran parte de la desnutrición de muchas personas adultas en el mundo. No obstante, las dietas que proporcionan demasiado nutriente también pueden conducir a un deterioro en la salud. Es necesario considerar el papel de una buena dieta para ayudar a tener una buena salud y poseer buenos hábitos alimenticios para contribuir a su bienestar. Publicado por fatima guadalupe martinez valladares en 9:26 9 comentarios: CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS
La clasificación de los alimentos en grupos ayuda a una correcta selección de los mismos y para lograr una dieta balanceada. Los alimentos se pueden clasificar en tres grandes grupos. Tomando en cuenta su valor nutritivo. Así como las funciones que los nutrientes cumplen en el organismo. Grupo I Leche y sus derivados, la carne, el pescado y los huevos. Estos alimentos son ricos en proteínas de excelente calidad. Grupo II Fruta, verduras y hortalizas. Los alimentos de este grupo proporcionan glúcidos, vitaminas A y C y muchas fibras vegetales Grupo III Granos, cereales y tubérculos. Estos alimentos son ricos en glúcidos y proteínas de origen vegetal. Ni las azúcares, ni las grasas son incorporadas a esta clasificación, a pesar que proporcionan energía y sustancias nutritivas importantes. Su uso excesivo puede ser dañino.
LA EDAD ALIMENTACION
Y
LA
La alimentación de una persona adulta varía según su edad, sus características biológicas y su actividad física. Una dieta balanceada debe contener proteínas, carbohidratos, grasas, minerales, agua y vitaminas. Sin embargo, es importante que el consumo habitual sea suficiente para reponer las cantidades de materia y energía consumidas diariamente en cada uno de los procesos vitales y actividades físicas. Después de la infancia y entre los 16 a 18 años procurar mantener un equilibrio en la dieta. De los 20 a30 El organismo continúa su proceso de maduración. Así es importante que a partir de los 20 y los 30 años las mujeres cuiden su dieta y consuman alimentos ricos en calcio, porque los huesos siguen fortaleciéndose y formándolo que llamamos masa ósea. De los 30 a 40 En esta etapa el estilo de vida y el metabolismo pueden modificarse, por lo que se recomienda poner mayor atención en el cuidado de la dieta y la realización de actividades físicas. A partir de los 40 se experimentan varios cambios: el metabolismo se modifica de forma drástica, lo que implica que se requiere de menor energía para ponerse activa. En este sentido, lo ideal es mantener una buena salud en general: comer bien hacer ejercicio, controlar el peso y de manera oportuna empezar con tratamientos hormonales que prevengan la degeneración de las arterias. Después de los 60
Es muy importante no dejar de tener actividad física para mantener la fuerza en los músculos y mantener la actividad mental Es tu obligación vivir con responsabilidad. Es importante que tengamos una alimentación balanceada, hacer ejercicio con regularidad para mantener el peso adecuado. Hay que cuidar nuestra alimentación en cada etapa, para vivir plena y con la mayor calidad posible. La alimentación adecuada para el adulto mayor sano debe ser balanceado y suficiente esto significa recibir alimentos variados: leche y sus derivados, frutas y verduras, proteínas, (carne pescado y legumbres), hidratos de carbono (azúcar, harinas. Una alimentación balanceada generalmente contiene todas las sales y vitaminas deseables, y no es necesario agregar suplementos.
CONSEJOS IMPORTANTES PARA UNA BUENA ALIMENTACION Es importante hacer hincapié en algunos puntos: La fibra una porque grasa) solo
que contiene las verduras, frutas y granos son indispensables para buena digestión y para evitar la estitiquez. Esto es impórtate el adulto mayor tiene tendencia a la estitiquez. Debe evitarse el consumo exagerado de lípidos (aceite, e hidratos de carbono (pan, fideos, azúcares) que aportan calorías. Evite el exceso de grasa y harinas que engordan. Beba bastante agua que en muy importante para el organismo. Se recomienda ingerir de 6 a 8 vasos diarios, salvo que existan contra indicaciones. Consuma diariamente alimento de los cuatro grupos: leche y sus derivados carnes y legumbres, frutas y verduras, pan, cereales y papas.
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Las legumbres son una buena fuente de vitaminas pero a veces su aprovechamiento tolerancia se hace difícil por la falta de enzimas digestivas.
La preocupación por el colesterol debe iniciarse a los 30 ó 40 años de vida y siempre debe evitarse la obesidad.
La ingestión del alcohol con las comidas. El exceso contribuye a engordar o pude causar daño cerebral. VENTAJAS DE UNA ALIMENTACION BALANCEADA • Mejorar el estado general de la salud. • Aumenta las defensas o anticuerpos del organismo. • Favorece el crecimiento y la ejecución de los órganos. • Previene enfermedades relacionadas con el exceso o deficiente consumo de nutrientes. Cada comida debe procurar ser balanceada en cuanto a los alimentos que lo componen, no solo porque la variación proporcionará todos los nutrientes sino que, además resultará más agradable. Comer sano no significa comer monótomo o comer alimentos que únicamente no son apetitosos.
COMIDAS QUE DEBEN EVITARSE Los alimentos chatarras tienen muchas desventajas. Estos productos se venden en todas partes como: papas fritas, chicharrones y caramelos entre otros, esto hace que su consumo sea más frecuente en las personas. Estos productos nutren muy poco y quitan el apetito por eso se les llama alimentos de escaso valor nutritivo o alimentos chatarras. Las desventaja que estos alimentos proporciona pueden resaltar: Difícil de digerir Producen caries Contienen más grasa Tienden a engordarnos
Una alimentación balanceada involucra consumir alimento que nos den energía, que nos protejan y permitan el crecimiento, regulando las diferentes funciones de nuestro organismo.