La kitchenette

Sorte de laboratoire à recettes délicieuses, faciles et rapides, la kitchenette accueille chaque mois Anne Faber qui s’inspire de son livre pour améliorer notre quotidien côté cuisine !

Cobbler à la rhubarbe et aux fraises

Pour 6 personnes

350 g de rhubarbe

Préparation : 30 minutes

Four : 40 minutes

400 g de fraises

110 g de sucre

1 fève tonka ou 1 gousse de vanille amandes effilées, à saupoudrer

Pour la pâte : 125 g de farine

1 c.à.c. de levure chimique

60 g de sucre

½ c.à.c. de sel

20 g de flocons d’avoine

170 ml de crème fraîche liquide

1 c.à.c. d'extrait de vanille

Pour la chantilly :

200 ml de crème fraîche liquide

50 g de sucre glace e future is fair !

• Préchauffez le four à 170 °C chaleur tournante.

• Coupez la rhubarbe en cubes de 1 cm. Équeutez les fraises et coupez-les en quartiers. Mettez les fruits dans un plat allant au four de 20 x 25 cm.

• Mettez le sucre dans un petit bol. Râpez la moitié de la fève tonka dans le sucre ou, si vous utilisez une gousse de vanille, coupez-la dans le sens de la longueur, grattez les graines et mélangez avec le sucre.

• Versez le sucre sur les fruits et remuez pour que tous les fruits soient enrobés de sucre.

• Pour la pâte : mettez la farine, la levure chimique, le sucre, le sel et les flocons d’avoine dans un bol. Ajoutez la crème fraîche liquide et l'extrait de vanille et mélangez afin d’obtenir une pâte.

• Répartissez la pâte sur les fruits, de manière à obtenir 6 petits amas. Saupoudrez d'un peu d'amandes effilées et enfournez le cobbler pendant 40 minutes.

• Pendant ce temps, préparez la chantilly. Versez la crème dans une cruche, ajoutez le sucre glace et fouettez jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

• Après 40 minutes, sortez le cobbler du four et servez chaud ou à température ambiante, en ajoutant à chaque portion une cuillerée de crème chantilly.

Depuis sa création le 25 mars 1992, l’ONG Fairtrade Lëtzebuerg et ses partenaires s’engagent à agir ensemble pour développer un commerce équitable plus juste, plus durable entre les producteurs et travailleurs d’Afrique, d’Asie, d’Amérique latine et des Caraïbes et les consommateurs luxembourgeois. En choisissant des produits certi és Fairtrade tels que les délicieux ingrédients utilisés pour cette recette, vous e ectuez un acte de bon sens, garantissant ainsi des prix équitables aux producteurs, et contribuant à améliorer leurs conditions de vie et de travail.