UPB Portfolio 2019/2020

Kořeny naší společnosti Ultra Premium Brands – Central Europe sahají zpět do roku 1992. Jak už název naší společnosti napovídá, zaměřili jsme naše úsilí na vyhledávání, dovoz a prodej značek nadstandardní kvality, o nichž jsme přesvědčeni, že jsou připravovány poctivě v souladu s rodinnými tradicemi, nebo jsou natolik inovativní a jedinečné, že stojí za to s nimi pracovat. Je nám jasné, že tu nejsme pro každého, ale naše zkušenost nám prozrazuje, že skupina lidí, kterým není jedno, jakou kvalitu nabízejí svým zákazníkům, neustále roste. Pokud se mezi tyto znalce, nadšence, požitkáře nebo poctivé obchodníky počítáte i vy, potom je tato nabídka určena právě vám.

Katalog, který si právě prohlížíte, představuje výběr značek, na jejichž prezentaci v naší republice úzce spolupracujeme s jejich výrobci. Jsou to většinou velmi úspěšné značky na mezinárodních trzích a my jsme přesvědčeni, že mají zároveň potenciál k pozvednutí úrovně nabídky mnoha zdejších barů a restaurací.

Plnou šíři našeho sortimentu včetně unikátů, rarit a bájných kuriozit naleznete v našem showroomu Warehouse #1 v pražském Karlíně nebo na www.warehouse1.cz

Jakub Janeček a Jiří Rabel

Vodka Russian Standard Original Vodka Russian Standard je pojmenována podle carské normy vztahující se k výrobě kvalitní ruské vodky, jež byla vydána roku 1894 na základě výsledků práce D. I. Mendělejeva. Russian Standard byla uvedena na trh v roce 1998 a díky své vysoké kvalitě se zanedlouho stala ve své vlasti etalonem pro všechny ruské vodky. V roce 2006 byla v Petrohradu otevřena v té době nejmodernější palírna na světě, kde se tato vodka pro celý svět vyrábí.

Vodka Zelyonaya Marka Tradicionnaya Ve 20. století ruská vláda zavedla regulační a kontrolní mechanismy zabezpečující výrobu kvalitní vodky. Pouze ty destiláty, které dodržely všechny přísné zásady a předpisy, dostaly státní souhlas od dozorčí agentury – kýženou pečeť kvality z vanou zelyonaya marka (zelená značka). Zelyonaya Marka se vyrábí podle tradiční ruské receptury, její základ tvoří pšenice a artéská voda.

Vodka Beluga Noble Ruská vodka Beluga Noble je každým coulem mistrovské dílo a celosvětově uznávaný symbol skutečného luxusu. Sladový destilát té nejvyšší kvality a průzračná artéská voda, ale také pečlivá ruční práce skutečných mistrů ve svém oboru, kteří věnují pozornost každému detailu, dělají z této na Sibiři destilované ultraprémiové vodky opravdový klenot.

Vodka Ketel One Ketel One se vyrábí v nizozemském Schiedamu v palírně Nolet, jejíž historie sahá až do roku 1691. Jde o pšeničný destilát, jenž je výsledkem moderního procesu kolonové destilace, ale zároveň i tradičních postupů.

Její část totiž prochází druhou destilací v malosériových měděných kotlících, a to včetně původního uhlím ohřívaného Distilleerketel #1, který dal vodce jméno. Každou várku osobně ochutná a schválí některý ze členů rodiny Nolet. Ketel One byla zvolena barmany padesáti nejlepších barů světa jako trendy značka roku 2012 a 2014. Tvoří rovněž nedílnou součást prestižní barmanské soutěže Diageo Reserve World Class.

Vodka Ketel One Citroen Vodka Ketel One Citroen byla uvedena na trh v roce 2000. Vyrábí se infuzováním vodky Ketel One esenciálními oleji z šesti druhů citrusů: dvou odrůd citronů ze Sicílie, jedné ze Španělska, jedné z Guiney a dvou odrůd limet z Karibiku.

Gin Tanqueray London Dry

Gin Tanqueray Rangpur

K základním charakteristikám ginu Tanqueray patří kromě čtyřnásobné destilace především to, že jde o ryzí London Dry gin. Na rozdíl od mnoha značek, které se snaží odlišit pestrostí použitých ingrediencí, Tanqueray používá pouze čtyři botanické ingredience: jalovec, koriandr, anděliku a lékořici. Výsledkem je ta nejčistší verze originálního London Dry ginu s dokonalou rovnováhou chuti i aroma. Červená vosková pečeť, jež tvoří nedílnou součást každé láhve, se ve firmě předává z generace na generaci.

Tanqueray Rangpur je mimořádně vyvážený gin pojmenovaný podle ovoce, jež tvoří důležitou součást jeho receptury. Jde o druh citrusu pocházejícího ze stejnojmenného města situovaného na severu Bangladéše. Rangpur na pohled připomíná mandarinku, je ale kyselý jako limeta a šťavnatý jako pomeranč. Citrusová složka je v ginu Tanqueray Rangpur jasně patrná, přesto však dává vyniknout jalovci a jeho charakteristické tóny ještě umocňuje. Tento gin si kvůli své osobité chuti zasluhuje, aby byl vychutnáván samostatně nebo v koktejlech, které podtrhnou jeho jedinečnost a svébytné postavení v rámci celé ginové kategorie, například gimlet nebo Gin & Tonic.

Gin Tanqueray No. TEN Tanqueray No. Ten dostal jméno podle destilačního zařízení číslo 10 přezdívaného Tiny Ten, ve kterém probíhá první destilace. Zatímco receptury většiny ginů obsahují pouze kůru citrusů, při výrobě Tanqueray No. Ten se používají celé plody. Ke čtyřem botanickým ingrediencím, na nichž je založen Tanqueray London Dry, se přidávají ještě květ heřmánku, čerstvý bílý grep, pomeranč a limeta.

Tanqueray No. Ten má jedinečnou chuť a nezaměnitelné aroma. Je to jediný gin, který se dostal do Síně slávy prestižní San Francisco World Spirits Competition.

Gin Scapegrace Gold Scapegrace Classic je novozélandský gin, k jehož výrobě se používá 12 rostlinných složek: citronová a pomerančová kůra, semena koriandru, kardamom, muškátový oříšek, jalovcové bobule, hřebíček, skořice, kůra skořicovníku čínského a kořeny anděliky, lékořice a kosatce. Scapegrace Gold je tzv. navy strength gin – jeho obsah alkoholu činí 57 %. Je obohacen o tzv. Lucky 13, tedy o třináctou botanickou složku, a to sušenou mandarinkovou kůru, která mu dodává další citrusovou vrstvu. V chuťovém zakončení vynikají zemité tóny botanicals s dominancí jalovce a výraznou chutí mandarinky.

Portobello Road No. 171 London Dry Gin Roku 2008 koupila trojice barmanů Ged Feltham, Jake Burger a Paul Lane historický pub v malebné nottinghillské ulici Portobello Road.

Po několika letech, během kterých se z pubu stal jeden z předních barů Londýna, tady vybudovali takzvaný „Ginstitute“, dnes druhé nejmenší muzeum Londýna a jedno z mála uznávaných edukačních center ginu na světě, jehož hlavní hvězdou se měl stát domácí řemeslný gin. Po měsících experimentování se v roce 2011 zrodil gin Portobello Road. Recept obsahuje devět rostlinných výtažků, které jsou před destilací po dobu 24 hodin naloženy do destilátu z anglické pšenice. Gin má elegantní, květinové aroma jalovce, levandule, kafru a fialek, s lehkým náznakem citrusů a bílého pepře. V tradiční chuti hraje prim jalovec s náznaky citrusů a červeného bobulového ovoce.

Gin PURO+ Japanese Dream Gin PURO The One a giny PURO+ ve sprejích Pro ty, kteří chtějí být vždy o krůček napřed, je tady PURO. Jedinečná nabídka od italské společnosti Bonaventura Maschio, která kromě svého ginu s obsahem alkoholu 56,3%, vyrobeného z jalovce, koriandru a speciálně vybraných citrusových plodů, destiluje i čtyři stejně silné giny pod názvem PURO+.

Tyto giny jsou vyrobeny rovněž z jalovce a koriandru, ale každý z nich má třetí složku naladěnou jinak. Jedna je bylinková, druhá květinová, třetí citrusová a čtvrtá kořeněná.

Vzhledem k tomu, že jsou tyto giny plněny do lahviček s rozprašovačem, je velice jednoduché a efektní dotvořit jakýkoli Gin & Tonic podle vlastní invence, nebo přání zákazníka. Stačí pár zástřiků a nevšední chuťový zážitek je hotov.

Tento gin je poezií o pomalu padajících květech třešní a lotosových květech plovoucích na vodní hladině.

Gin PURO+ Spring is in the Air Jedná se o gin z tymiánu, šalvěje, rozmarýnu a veškeré energie tryskající z jarního probuzení přírody, které s sebou konečně přináší očekávanou svěžest.

Gin PURO+ Waiting For The Sun Gin, který má velmi intenzivní vůni středozemských citrusů, vyvolá vzpomínku na dny strávené na pobřeží plném pomerančových květů a citrusových hájů.

Gin PURO+ Baby Don’t Cry Kořeněné tóny muškátu oříšku, kmínu a hřebíčku přenesou do exotických zemí na starobylé obchodní cesty s kořením.

Generous Gin Příběh francouzského ginu Generous začal snem o destilátu, který by připomínal zahradu života a odrážel dokonalou harmonii rozmanitých chutí přírody. Jeho kvalita se zakládá na tom nejlepším z francouzské tradice výroby destilátů, kvalitních přírodních ingrediencích a precizní destilaci v malých kotlíkových přístrojích. Výsledkem je vyvážený, překvapivě jemný a aromatický gin, který v dokonalé rovnováze spojuje ovocné, květinové a kořeněné tóny s výjimečnou svěžestí.

Generous Gin Organic Generous Gin Organic je mimořádně svěží citrusový gin. Je vyráběn za použití jalovce, citronu, mandarinky, červeného pepře, kafrové limety a koriandru. Některé z ingrediencí se macerují, jiné se přidávají při destilaci, přičemž se využívají výhradně tradiční přírodní postupy. To se odráží i v charakteru ginu, který je čistý, vytříbený a vyvážený.

Má výbušnou ovocnou chuť, v níž se na jalovcovém základu rozeznívají tóny koriandru a kafrové limety.

Elephant Gin Elephant Gin je Afrikou inspirovaný gin kategorie London Dry z nezávislé palírny. Jeho výrobce posílá 15 % veškerého zisku dvěma nadacím na záchranu afrických slonů. Každá šarže ginu Elephant je pojmenována po slonech, které partneři značky pomáhají chránit. Gin Elephant se destiluje za použití výtažků ze 14 rostlin, a to včetně vzácných afrických druhů, které utvářejí jeho charakteristický chuťový profil. Chuť má komplexní, ale zároveň pozoruhodně jemnou, podmanivě květinovou, ovocnou a kořeněnou.

Elephant Sloe Gin Elephant Sloe Gin spojuje chuť Elephant London Dry Ginu s typickou chutí čerstvých divokých trnek. Divoké trnky jsou sklízeny ručně, pečlivě tříděny a poté se v ginu několik měsíců macerují. Ginu dodávají plnou, lehce nasládlou a mimořádně ovocnou chuť, ale také krásnou červenou barvu. V porovnání s jinými trnkovými giny má Elephant Sloe Gin nižší obsah cukru a vyšší obsah alkoholu 35 %. Díky tomu jsou v něm skvěle vyváženy trpké a sladké tóny. Produkce je omezena na několik stovek lahví ročně.

Elephant Strength Gin Elephant Strength Gin je založen na ginu Elephant London Dry, ale s 57 % alkoholu jde o jeho silnější a mohutnější verzi. Aromata a vůně jedinečné směsi bylin jsou v této edici zesíleny, přesto si ale zachovávají jemný a vyvážený charakter, pro který je gin Elephant London Dry často oceňován. Čerstvá aromata afrického buchu, pomeranče a norské borovice jsou v ginu výraznější a spolu s mimořádnou viskozitou jsou důvodem, proč mezi jinými overproof giny Elephant Strength vyniká. Šarže ginu Elephant Strength jsou pojmenovány po tzv. Magnificent Seven, sedmi nejsilnějších a nejimpozantnějších slonech z jihoafrického Kruger National Parku.

Gin Langley’s Old Tom

Gin Brockmans

Destilerie Langley’s byla založena v roce 1902 a má tak jednu z nejdelších historií ve světě ginu. Dnes se v ní nachází šest destilačních zařízení, včetně 4000litrového měděného pot stillu pojmenovaného „Constance“, údajně nejstarším pot stillem tohoto typu stále v provozu. Několik let po úspěchu Langley’s No. 8 byl na trh uveden Langley’s Old Tom. Jde o styl ginu oblíbený v 18. a 19. století, který se vyznačuje intenzivnější a sladší chutí než giny typu London Dry, zároveň však není tak sladký jako holandský jenever. Jeho aromatický profil dokáže zaujmout milovníky ginu i barmany, kteří díky němu mohou při míchání klasických ginových koktejlů, jako je například Collins, docílit jiných chuťových rozměrů.

Cílem majitelů značky Brockmans bylo vytvořit gin, který by neměl obdoby. Vybrané rostlinné ingredience se mnoho hodin macerují v čistém destilátu, než se z nich uvolní esenciální oleje a aromata. K botanicals, jež se při výrobě tohoto ginu používají, patří jalovec, borůvky, ostružiny, kůra skořicovníku čínského, lékořice, citronová kůra, koriandr, andělika, pomerančová kůra, mandle a kořen kosatce. Destilace probíhá ve sto let starém tradičním měděném kotli. Výsledný gin má výrazné tóny jalovce a koriandru, které se snoubí se šťavnatými tóny borůvek a ostružin.

Gin Broker’s

Broker’s Pink Gin

Broker’s Gin uvedli na trh bratři Martin a Andy Dawsonovi na konci 90. let. Vyrábí se v měděném kotlíkovém destilačním zařízení ve 200 let staré palírně v srdci Anglie. Čistý obilný destilát z anglické pšenice je výsledkem trojí destilace. Přírodních ingrediencí, tzv. botanicals, se k jeho výrobě používá deset: jalovec, semínka koriandru, skořice pravá, kůra skořicovníku čínského, oddenek kosatce, kořen anděliky lékařské, muškátový oříšek, citronová a pomerančová kůra a lékořice. Na 24 hodin se uloží do obilného destilátu a ten se pak počtvrté destiluje.

Broker’s Pink Gin je obohacen o delikátně čerstvé tóny jahod, ale zároveň zůstává věrný chuťovému profilu Broker’s, pro kterou je značka známá. Broker’s Pink Gin prochází stejným výrobním procesem jako Broker’s London Dry, ale na závěr je ještě míchán s přírodní esencí jahod.

Je to právě „ginový“ chuťový profil a nesnížený obsah alkoholu 40 %, který Broker’s Pink odlišují od ostatních ginů podobného typu. Broker’s Pink Gin je jemný, komplexní, osvěžující gin s patrnými tóny tradičních bylin, které se snoubí s krásně letní ovocnou chutí jahod.

Whitley Neill Handcrafted Dry Gin

Whitley Neill Handcrafted Rhubarb

Gin Whitley Neill byl vytvořen Johnnym Neillem, který se při jeho výrobě inspiroval tajemnou krásou jihoafrické domoviny své ženy. Johnny Neill je přímým potomkem dlouhé linie palírníků, jejichž odkaz sahá stejně daleko do historie jako kořeny baobabů, afrických „stromů života“. Právě ikonický baobab poskytuje plody, které ginu dodávají charakteristický citrusový tón. Ten je vyvážen mochyní peruánskou, která se rovněž vyskytuje v Africe, a je doplněn o sedm dalších rostlinných ingrediencí: jalovec, koriandr, kůru skořicovníku čínského, kosatec, anděliku a pomerančovou a citronovou kůru. Výsledný gin je osobitý, velmi jemný a vyznačuje se bohatou chutí jalovce a citrusů, potpourri a exotického koření.

& Ginger Gin Zatímco inspirací pro Whitley Neill byla vzdálená Afrika, pro jeho rebarborovo-zázvorovou verzi to byly vzpomínky z dětství. V poválečném období pěstovala rodina Whitleyových na anglickém venkově rostliny velmi zajímavých chutí i vůní, které byly inspirací pro kuchyni, ale byly též určeny pro experimentování s novými příchutěmi ginu.

Ginový základ doplňuje rebarborová esence, oblíbená chuť rodiny Whitleyových, a výtažek z čerstvého zázvoru.

Kleiner XO Apricot Palírna Kleiner, jež sídlí v Žešově nedaleko Prostějova, se právem řadí mezi nejlepší tuzemské výrobce ovocných destilátů. Jde o malou rodinnou firmu, jejíž filozofií je maximální kvalita. Od sklizně ovoce až po stáčení do láhví se vše dělá ručně a výhradně v malých sériích, omezených na několik tisíc láhví ročně. Meruňkovice Kleiner XO po destilaci odpočívá pět a půl roku ve vypálených dubových sudech a poté ještě 15 měsíců v sudech po oloroso sherry. Lahvuje se bez předchozí filtrace, díky čemuž si zachovává plnou chuť meruněk s tóny suchého sherry.

Kleiner Silver Plum / Švestka Kulatka Slivovice Silver Plum se vyrábí ze staré místní odrůdy plané modré švestky Kulatka. Roste na keřích pouze v tomto regionu a zde se také po dosažení zralosti ručně sklízí. Po dvojí destilaci se slivovice Silver Plum ukládá do kameninových nádob chráněných před sluncem, což jí poskytuje vyváženou hloubku.

Kleiner Wild Pin / Divoký špendlík Wild Pin je limitovanou edicí destilátu vyrobeného z divoké odrůdy špendlíku. Plody keře, který planě roste podél polních cest a rybníků, se fermentují včetně pecek, a to po dobu 270 dní. Po destilaci se pálenka na tři roky ukládá do speciálních kameninových nádob. Výsledkem je aromatický destilát s plnou a výraznou chutí.

Gölles Williamsbirne / Hruška Williams Štýrsko je divoká, romantická, sluncem prosvícená a mírným větrem ošlehaná krajina na jihovýchodě Rakouska, osázená po celé délce ovocnými sady. Kořeny stromů sahají hluboko do sopečné půdy bohaté na minerály a mírné podnebí jim poskytuje dostatek vláhy i tepla. V srdci této obrovské zahrady se nacházejí sady rodiny Gölles. V její palírně se jedinečná chuť štýrského ovoce pomocí nejmodernějších technologií a umění mistra palírníka transformuje v destiláty nejvyšší kvality. Williamsbirne se vyrábí z vyzrálých hrušek odrůdy Williams. Nádherně voní, má jemnou a výjimečně vybalancovanou chuť, zároveň je ale svěží, elegantní a velmi intenzivní.

Gölles Marille / Meruňka Gölles Marille se vyrábí ze zralých meruněk, jež se před zpracováním vypeckují, malé množství pecek se však do směsi znovu přidá a vyjme se až před destilací. Výsledkem je úžasná pálenka s převládající chutí meruněk a s lehkým nádechem mandlí.

Gölles Saubirne / Hruška Sviňka Hrušky Sviňky se v minulosti díky své nahořklé slupce dávaly většinou prasatům. Farmáři v nejzápadnější rakouské oblasti Vorarlberg ale rozpoznali skryté kvality této odrůdy a začali z ní vyrábět jemnou pálenku. Palírna Gölles pro výrobu tohoto destilátu s elegantním aroma používá výhradně ovoce z vlastních sadů. Dnes bývá tento destilát často ozdobou nabídky prvotřídních restaurací.

Fassbind Vieille Poire / Stařená hruška Švýcarské ušlechtilé destiláty Fassbind jsou po desetiletí pověstné svou vysokou kvalitou – tajemství jejich výroby se předává z generace na generaci. Vyznačují se čistotou a plnou chutí. Vieille Poire se vyrábí ze zralých hrušek odrůdy Williams. Po destilaci se ukládá do dubových sudů, v nichž zraje po dobu dvanácti až osmnácti měsíců. Výsledný destilát se zjemní přidáním přírodního výtažku ze sušených hrušek Williams, který cenami ověnčené pálence poskytuje delikátně elegantní nasládlou chuť s intenzivními hruškovými tóny.

Fassbind Vieille Framboise / Stařená malina Zralé maliny z regionu Walis se po dobu šesti týdnů macerují a poté se s použitím tradičních postupů pečlivě destilují.

Pálenka se následně na jeden rok uloží ke zrání do dubových sudů a na závěr se zjemní přidáním přírodního výtažku ze sušených malin. Získá tím příjemnou ovocnou chuť připomínající malinový džem, kterou podtrhuje jemný a intenzivní závěr.

Fassbind Eau de Vie Williams / Hruška Nejznámější a nejtradičnější řada ovocných destilátů Fassbind se vyrábí dle rodinného receptu, který je mistry palírníky předáván z generace na generaci. Ovoce je vybíráno dle nejpřísnějších měřítek, používá se pouze švýcarské ovoce označení kvality A. Mladý destilát je uložen po dobu minimálně jednoho roku, až poté je blendován a následně lahvován. Fassbind Eau de Vie Williams se vyrábí ze zcela zralých hrušek odrůdy Williams. Hrušky před zpracováním prochází ručním tříděním a vybírají se jen ty zcela bez vad. Pálenka má intenzivní hruškové aroma a jemnou vyváženou chuť.

Fassbind Eau de Vie Rigi-Kirsch / Třešeň Fassbind Eau de Vie Rigi-Kirsch je vyráběn z třešní nejvyšší kvality a má elegantní harmonickou chuť s jemným náznakem mandlí.

Fassbind L’Héritage de Bois Poire Pro limitovanou řadu L’Héritage de Bois se používá speciální výběr těch nejušlechtilejších ovocných destilátů. Zrají v sudech vyrobených ze dřeva stejného stromu, jako je sám destilát, což pálenkám dodává zvláštní dotek označovaný jako l’heritage de bois neboli dědictví dřeva. Po skončení zrání se ovocné destiláty šetrně filtrují a poté se v sudové síle stáčejí do láhví. Fassbind Poire je destilát z hrušek Williams, který zraje v sudech z hruškového dřeva.

Grappa Triple A Punto G Vittorio „Gianni” Capovilla je světově uznávaný jako jeden z nejlepších mistrů palírníků na světě. Jeho Grappa Triple A Punto G je první grappa na světě vyráběná ze šťavnaté matoliny, která pochází od výrobců Triple A vín, tedy čisté a bez chemikálií. Vyrábí se ve vesnici Rosá poblíž Bassana del Grappa a jde o destilát, ve kterém můžete nalézt bod G grappy.

La Grappa 903 Barrique La Grappa 903 plně odráží velkou osobnost a mistrovství Bonaventury Maschia, zakladatele stejnojmenné společnosti z Gaiarine.

Jedná se o dokonale vyvážený destilát ze směsi slupek různých hroznů, destilovaných na měděných destilačních přístrojích. Po destilaci zraje nejméně šest měsíců v barikových sudech, které jí dodávají delikátní kořeněnou vůni s tóny zralého ovoce a nezaměnitelnou jemnou a dlouho trvající chuť. Bonaventura Maschio se narodil v roce 1903, ale vzhledem k tomu, že na matrice udělali chybu a napsali jako rok narození 903, použili jeho potomci na etiketě letopočet tak, jak byl zapsán, dokonce i stejným typem písma. Grappa 903 je dnes nejprodávanější grappou v italských barech a restauracích.

Pisco Demonio de los Andes Acholado Hrozny, ze kterých se vyrábí pisco Demonio de los Andes, pocházejí z nejstarších peruánských vinic v údolí Ica, jejichž založení se datuje do roku 1540. Používají se výhradně původní odrůdy, jako jsou Quebranta, Albilla, Torontel, Muscatel a Italia. Tento „ďábel z And“ má jemné aroma s tóny třtinového cukru, citrusů a náznakem banánu. Na patře je plný, s hřejivými tóny vlašských ořechů, cukrové třtiny a zralých hrušek, které přetrvávají i do zakončení.

Tequila Jose Cuervo Especial Silver Psal se rok 1795, když španělský král udělil první koncesi pro komerční výrobu tequily, a bylo to právě Josému Antoniu de Cuervovi. Dnes je Jose Cuervo nejprodávanější tequilou na světě. Tradiční receptura a výrobní procesy byly předávány v této rodině po generace a značka má tak za sebou téměř 250 let zkušeností. Není divu, že je Jose Cuervo tou nejoceňovanější rodinou tequil na světě. José Cuervo Especial Silver je mixto tequila s mimořádně jemnou chutí, ve které se projevují tóny agáve, lehká zemitost a slanost.

Tequila Jose Cuervo Especial Reposado Podle legendy to byla právě tequila Jose Cuervo Especial Reposado, která byla použita při namíchání vůbec první margarity. Especial Reposado je směsí Reposada a mladších tequil. Výsledkem je vyvážená a jemná tequila, v jejíž chuti se projevuje sladká a rafinovaná agáve s náznakem dubu a vanilky.

Tequila 1800 Silver 100 % de agave Tequila 1800 byla pojmenována po roce, kdy byla poprvé uvedena na trh. Skleněná láhev je lichoběžná a připomíná prastaré mayské pyramidy, jež se nachází na území Mexika. Vyrobena je ze 100 % z modré agáve, která se ručně sbírá na rodinných rančích v Jaliscu. Rostliny agáve rostou vysoko nad mořem, na vysočině s vulkanickou půdou bohatou na minerály. Trvá 8 let, než dozrají a mohou být sklizeny. Destiluje se dvakrát a aby bylo dosaženo hloubky a charakteru, pro finální produkt se míchá výběr několika bílých tequil. Její chuť je mimořádně jemná, čistá a vyvážená s nádechem sladkého ovoce a pepře.

Tequila 1800 Reposado 100 % de agave 1800 Reposado byla první superprémiovou tequilou vyrobenou ze 100 % z Weberovy modré agáve, která byla vyvážena do USA. Minimálně šest měsíců zraje v sudech z amerického a francouzského dubu. Je to plná jemná tequila s tóny máslového karamelu a jemného koření, dotekem kouře a sametovým závěrem.

Tequila 1800 Añejo 100 % de agave 1800 Añejo ze 100 % z Weberovy modré agáve zraje minimálně 14 měsíců v sudech z francouzského dubu. V chuti se projevuje dřevo, agáve a koření. Její kořeněný dozvuk je vyvážený a mísí se v něm chuť ožehnutého dubu, vanilky a karamelu.

Tequila Don Julio Blanco 100 % de agave Tequila Don Julio nese jméno Julia Gonzáleze, který vytvořil první ultraprémiovou tequilu ze 100 % modré Weberovy agáve. Don Julio byl průkopníkem v pěstování agáve a jeho metoda sázení rostlin dále od sebe, aby mohly růst osm až deset let, a plně tak dozrát, se pro výrobu této tequily používá dodnes. Celý výrobní proces je pečlivě kontrolován, od výsadby rostlin a jejich ruční sklizně přes pomalé vaření a destilaci v malých várkách v měděných kotlíkových zařízeních až po stáčení do číslovaných láhví. V současnosti je Don Julio nejprodávanější ultraprémiovou tequilou v Mexiku.

Tequila Don Julio Reposado 100 % de agave Don Julio Reposado zraje osm měsíců v sudech z amerického bílého dubu, a získává tak delikátní, ale zároveň komplexní chuťový profil. V jemné medové chuti se doplňují elegantní tóny hořké čokolády, vanilky a dotek skořice s jemnými náznaky hrušek a jablek. Má hedvábně hřejivé zakončení, které se vyznačuje tóny sušeného ovoce a ořechů a nezaměnitelnou chutí vařené agáve.

Tequila Casco Viejo Blanco Casco Viejo Blanco je mixto tequila se 70% obsahem cukru z modré agáve. Rodinná firma Casa Camarena jako jediná v Mexiku vyrábí míchanou (mixto) tequilu s vyšším obsahem cukru z modré agáve Tequilana Weber, než požaduje mexická norma. Ta udává, že tequila musí obsahovat minimálně 51 % cukru z modré agáve. Sedmdesátiprocentní podíl cukru z agáve dodává tequilám Casco Viejo plnější chuť, než mají ostatní mixto tequily.

Tequila Casco Viejo Joven Casco Viejo Joven je mladá mixto tequila se 70% obsahem cukru z modré agáve. Dobarvuje se karamelovým kulérem. Je to lahodná tequila s výraznou chutí vařené modré agáve.

Tequila Ocho Blanco – Loma Alta Tequila Ocho vzniká ve spolupráci oficiálního tequila ambassadora, Tomase Estese s destilerií La Alteña, kterou rodina Camarenů, dnes již 3. generace výrobců tequily, vlastní od roku 1937. Ocho jako první na trhu představila koncept „single estate“ tequily, jímž demonstruje hloubku a šíři chutí i vůní, které tequile přináší agáve podle toho, na jakém místě roste. Vyrábí se v malých várkách, ze sklizní z unikátních rančů s odlišnými mikroklimaty a dokazuje, že i u agáve či tequily lze pocítit tzv. terroir. Nestařená tequila Ocho Blanco z ranče Loma Alta, který se nachází v nadmořské výšce okolo 2047 metrů, má intenzivní, živou a čistou chuť.

Tequila Cabrito Blanco 100 % de agave Cabrito Blanco je tequila vyrobená ze 100 % z modré agáve. Společnost Casa Centinela ji produkuje v nejstarší palírně v Los Altos v mexickém státě Jalisco. Skvěle chutná čistá i v rozmanitých koktejlech.

Tequila Cabrito Reposado 100 % de agave Cabrito Reposado tequila ze 100 % agáve se po destilaci ukládá do dubových sudů k šestiměsíčnímu odpočinku, během nějž získává zlatavou barvu a úžasnou chuť. Sklad se zrající tequilou Fernandézovy rodiny je největší v Mexiku – je v něm uloženo neuvěřitelných 60 000 sudů.

Tequila Centinela Blanco 100 % de agave Casa Centinela udržuje tradici výroby tequily po mnoho let a je hrdá na své kořeny i historii. Její 100% agáve tequila Centinela Blanco je charakteristická několikadenním pobytem v sudech. Hodí se pro přípravu koktejlů, ale i k pokrmům, jako jsou mořské plody, drůbež či mexické speciality.

Tequila Centinela Reposado 100 % de agave Zlatavá průzračnost Centinela Reposado je odrazem péče, jíž se této 100% agáve tequile od sklizně přes destilaci až po zrání dostává.

V největším zracím skladu v Mexiku odpočívá jeden rok v dubových sudech, čímž získává na jemnosti a lehkosti. Hodí se jak k přípravě koktejlů, tak jako doprovod k lehčím pokrmům, jako jsou mořské plody nebo drůbež, a samozřejmě také k mexické kuchyni.

Mezcal VIDA Del Maguey

Mezcal Gusano Rojo

Mezcal Vida v roce 2010 uvedla na trh společnost Del Maguey, v jejímž čele stojí legendární americký umělec Ron Cooper. Jde o řemeslně vyráběný organický mezcal z odrůdy agáve Espadín. Prochází dvojí destilací v malých měděných destilačních zařízeních.

Již řadu let se mezcal Del Maguey umísťuje v top desítce nejprodávanějších a nejvíc trendy značek žebříčku renomovaného časopisu Drinks International, který sestavují barmani nejlepších barů světa.

Mezcal Gusano Rojo, jeden z nejpopulárnějších mezcalů na světě, se vyrábí v mexickém státě Oaxaca výhradně z agáve Espadín. Současný maestro destilador Castulo Mendez destiluje od svých osmi let, kdy ho začal zaučovat otec. Název Gusano Rojo v překladu znamená červený červ a odkazuje na larvu motýla, která se do lahví při plnění přidává z mystických, ale také afrodiziakálních důvodů. V chuti je kouřový a lehce nasládlý.

Cachaça Velho Barreiro Traditional Cachaça je brazilský národní alkoholický nápoj vyráběný z cukrové třtiny, jenž se používá převážně k přípravě proslulého koktejlu Caipiriñha. Velho Barreiro Traditional pochází z brazilského státu São Paulo, kde zraje šest měsíců v kádích ze dřeva stromu Jequitibá rosa. Dle respektovaného serveru The Cocktailgeek je perfektním příkladem toho, jak úžasný tento často opomíjený destilát může být.

Ron Zacapa Centenario XO Ron Zacapa Centenario XO je směsí rumů destilovaných z fermentovaných nejsladších šťáv panenského medu z cukrové třtiny a zrajících po dobu šesti až třiadvaceti let v systému solera. Použité sudy dříve obsahovaly robustní bourbony, jemná sherry a vína odrůdy Pedro Ximénez. Na závěr se Zacapa XO na další dva roky ukládá do 250litrových sudů z francouzského dubu, v nichž předtím zrály koňaky.

Ron Zacapa Centenario 23 Ron Zacapa lze směle označit za symbol popularity prémiových rumů. Jde o guatemalský rum vyráběný z panenského medu z cukrové třtiny, který se zpracovává v destilační koloně a zraje systémem solera v nadmořské výšce 2300 metrů. To vše pod dohledem master blenderky Loreny Vásquez. Během zrání se rum postupně ukládá do nevypálených i vypálených sudů po bourbonu, do sudů po oloroso sherry a po sherry Pedro Ximénez. V průběhu zrání se míchá se staršími rumy, výsledkem je tak destilát neobyčejných kvalit o průměrném stáří šest až třiadvacet let. Ron Zacapa se stal v roce 2002 neoficiálním etalonem kvality pro superprémiové rumy.

Ron Zacapa Royal Ron Zacapa Royal sestává z rumů zrajících v sudech po americké whiskey, delikátním sherry a jemných vínech Pedro Ximénez.

Jejich blend poté dozrává ve vzácných sudech pocházejících ze dřeva stromů ze čtyř francouzských lesů zvaných Le Bois du Roy™ (Allier, Nevers, Vosges a Tronçais), které dříve patřily královské rodině. Stromy z těchto lesů jsou chráněny již od 13. století, kdy na těžbu dřeva v této oblasti uvalil přísná omezení sám francouzský král. Zacapa Royal je blend rumů 8–30 let starých. Má elegantní, hřejivé a velmi komplexní aroma s tóny vanilky, čokolády, sušeného ovoce, dřeva, muškátového oříšku a pražených mandlí. Vyznačuje se plným tělem, na patře je hladký, elegantní a hedvábný, s tóny citrusů a karamelu. Závěr má dlouhý, nasládlý, exotický a výjimečné jemný.

Ron Zacapa Edición Negra Rum Zacapa Edición Negra je inspirován přírodou Guatemaly a temným ohněm tamních sopek. V chladném klimatu guatemalských hor pomalu zraje nejdříve systémem solera, na závěr je ale uložen do znovu silně vypálených dubových sudů po bourbonu. Díky tomu v něm zesílí dřevité, kořeněné a kouřové tóny, které Edición Negra odlišují od ostatních rumů Zacapa. V aroma se projevují karamelizované ovoce, švestky a rozinky, které jsou dokonale vyvážené jemnými kouřovými tóny. Na patře se v explozi chutí snoubí kouřové tóny s čokoládou a sušeným ovocem.

Ron Zacapa Centenario Reserva Limitada 2015 Inspirací pro rum Reserva Limitada 2015 se stala orchidej, jež je guatemalskou národní květinou a vyobrazenou ji lze nalézt i na láhvích rumu Zacapa. Lorena Vásquez tuto limitovanou edici vytvořila z rumů starých šest až čtyřiadvacet let. V poslední fázi zrání byl rum přemístěn do sudů z amerického dubu, které byly ručně vypáleny do různých stupňů, aby v destilátu probudily aroma a chutě vanilky. Ta se tak výrazně projevuje v aroma, spolu se stopami čokolády, meruněk, dřeva a karamelizovaného ovoce. Chuť je exotická, strukturovaná a komplexní, s tóny čokolády a vanilky, které jsou v dokonalé rovnováze s náznaky ovoce a pražených mandlí.

Ron Botran 8 Botran Añejo 8 se destiluje z panenského medu z cukrové třtiny a zraje až 8 let v systému solera. Ke zrání se používají tři typy sudů: sudy z amerického dubu, v nichž byla předtím uložena americká whiskey, vypálené sudy a sudy po sherry. Na patře je jemný a vyvážený, s dřevnatým ovocným nádechem. Poslouží jako vynikající základ pro přípravu koktejlů. Skvěle se doplňuje s citrusy, zázvorem, ovocnými šťávami, ale i kolou.

Ron Botran Reserva 15 Botran Reserva 15 zraje pět až patnáct let v unikátní verzi systému solera, která kombinuje nevypálené a vypálené sudy po americké whiskey, sudy po sherry a po portském.

Jde o svůdný, suchý a na patře výbušný rum. V chuti se dokonale doplňují tóny dřeva, kandovaného ovoce, třešní, zralého ovoce a koření. Má dlouhé a vyzrálé zakončení.

Ron Botran Solera 18 Ron Botran Solera 18 zraje pět až osmnáct let stejným způsobem jako Botran Reserva 15. Výsledkem je komplexní rum s hloubkou, bohatostí a přirozeně sladkými tóny. Jeho chuť doprovází náznak kandovaného ovoce, koření, praženého kakaa a citrusů. Má dlouhé, jemné zakončení.

Rum Zafra Master Reserve 21 Y.O. Výraz Zafra v překladu znamená sklizeň. Pro panamský rum tohoto jména se cukrová třtina sklízí ručně a z ní získaná melasa se destiluje v kolonovém destilačním zařízení. Rum se ukládá do amerických dubových sudů po bourbonu, které mu poskytují optimální podmínky pro zrání. Stáří tohoto rumu dosahuje výjimečných 21 let. Je to mimořádně hladký rum, ve kterém se snoubí dřevité, ovocné a lehce kořeněné tóny.

Rum Zafra Master Series 30 Y.O. Zafra Master Series 30 Y.O. představuje ve světě rumů unikát – jde totiž o rum, který strávil dlouhých 30 let v sudech po bourbonu. Vyznačuje se vyzrálým aroma vanilky a sušeného ovoce a bohatým dřevitým buketem. Díky svému stáří je na patře výjimečně hladký, zpočátku plný a krémový, poté lehce dřevitý, s dokonalou rovnováhou mezi nasládlostí a tóny koření. Má velmi dlouhý závěr s nádechem dřeva.

Ron Auténtico Nativo 15 Y.O. Auténtico Nativo se pochází z centrální Panamy, oblasti ovlivněné Tichým oceánem na jedné straně a deštnými pralesy na straně druhé.

Rum Nativo se vyrábí z melasy v klasické měděné destilační koloně z roku 1922 v destilerii Las Cabras. Zraje 15 let (nikoli solera systémem) ve vypálených sudech z amerického bílého dubu po bourbonu. Za chuťovým profilem rumu stojí ikona mezi blendery moderních rumů, Francisco „Don Pancho“ Fernández. Velmi vyvážená chuť se vyznačuje medovými tóny melasy, spolu s tóny dubu, kakaa a citrusů. Výborně chutná jak v pokojové teplotě, tak i ledově vychlazený, a pokaždé postupně odhaluje jiné tóny a polohy chuti.

Ron Auténtico Nativo 20 Y.O. Auténtico Nativo 20 Y.O. má intenzivní aroma pečených ořechů, karamelizovaných broskví a banánů. V chuti dominuje dub a minerály, ořechy, pálené cedrové a dubové dřevo. Nejlépe si jej stejně jako verzi 15. Y.O. vychutnáte na ledu, společně s výborným doutníkem či s několika kapkami vody. „20 let“ na etiketě znamená, že rumy, které tvoří obsah láhve, zrály minimálně 20 let.

Ron Millonario 15 Solera Reserva Especial Millonario 15 se destiluje z pomalu fermentované třtinové melasy a následně zraje až patnáct let v dubových sudech metodou solera. Na mezinárodním rumovém festivalu v Tampě na Floridě byl v roce 2008 spolu s rumem Zacapa oceněn jako nejlepší ve své kategorii a získal rovněž zlatou medaili mezi prémiovými rumy zrajícími více než patnáct let. Každá láhev tohoto rumu je peruánskými ženami ručně uložena do obalu zvaného toquilla, jenž se vyrábí z palmového proutí.

Ron Millonario XO Millonario XO je směsí až dvacet let starých rumů, jež zrály jednak v sudech z amerického bílého dubu, které dříve obsahovaly bourbon, jednak systémem solera v sudech po sherry Pedro Ximénez. Výsledkem je elegantní, sametově hladký rum nasládlé chuti s dotekem hořké čokolády. Jde o limitovanou edici, která nikdy ročně nepřesáhne 6000 láhví. Millonario XO je jako jediný rum na světě k mání také v láhvi velikosti magnum.

Ron Millonario 10 Aniversario Reserva Cincuenta Millonario 10 Aniversario Cincuenta vychází ze stejné receptury jako 10 Aniversario Reserva, tedy blendu rumů, které zrály šest let v sudech po bourbonu, a rumů, které zrály deset let v sudech po oloroso sherry. Je však lahvován při vyšší síle 50 % a nabízí tak větší intenzitu chuti. Jde o rum vhodný pro koktejly, ale vynikne i samotný s ledem. Chuťový profil připomíná sladké ovoce, vanilku a čokoládu, je však mnohem intenzivnější a výraznější. Výsledkem je rum, který stojí na pomezí lehkého, svěžího rumu 10 Aniversario Reserva a rumu Solera 15, který disponuje sladší chutí s hlubší komplexitou.

Ron Diplomático Planas Diplomático Planas je prémiový bílý rum určený k pomalému upíjení. Jde o elegantní a bohatý blend vyznačující se intenzitou, jež není pro bílé rumy typická. Název mu dalo údolí Planas – kraj na úpatí And, který se nachází nedaleko palírny. Terroir a mikroklima této oblasti jsou ideální pro výrobu těch nejlepších rumů. Planas je blend až 6 let starých rumů, které zrály v sudech po bourbonu a sladové whisky. Stáčení do láhví předchází proces filtrace přes dřevěné uhlí, díky němuž získává svou křišťálově čirou barvu. Diplomático Planas má svěží vůni mleté kávy a kokosu, ovocnou, krémovou chuť a lahodné výrazné zakončení.

Ron Diplomático Reserva Exclusiva Diplomático Reserva Exclusiva je směsí až dvanáct let starých rumů. Jde o nejoblíbenější a celosvětově oceňovaný venezuelský rum, který se pyšní více než dvaceti medailemi z prestižních mezinárodních soutěží. Jeho tvůrce, maestro ronero Tito Cordero, získal v letech 2011 a 2013 ocenění Golden Rum Barrel pro nejlepšího master blendera a destilerii, v níž se Diplomático vyrábí, bylo v roce 2013 uděleno ocenění Golden Rum Barrel pro nejlepší palírnu. Velké oblibě se těší rituální servis tohoto rumu s na míru vyrobenou čokoládou z řemeslné dílny chocolatiera XC Alchemy.

Ron Diplomático Mantuano Název Mantuano se dá přeložit jako místní vznešený muž. Přesně takový byl Don Juancho, aristokrat, který se oddával své vášni pro cestování a objevování nových destilátů, především rumů. Jeho portrét zdobí etiketu celé tradiční řady rumů Diplomático, Mantuano nevyjímaje. Diplomático Mantuano je mimořádně vyvážený rum s komplexním chuťovým profilem, který se vyznačuje tóny sušeného ovoce, dřeva a vanilky. Jde o výjimečnou směs lehkých i těžkých až 8 let starých rumů, které zrály v sudech po bourbonu a sladové whisky. Je ideální pro použití v koktejlech. Zaujme ale i ty, kdo preferují rum čistý.

Ron Diplomático Distillery Collection No. 1 Batch Kettle Ron Diplomático Ambassador Ambassador je nejvýše postavená verze venezuelského rumu Diplomático. Maestro ronero Tito Cordero ho vytvořil výhradně z kotlíkových těžkých rumů, které dvanáct let zrály v sudech po bourbonu a poté byly na další dva roky uloženy do sudů po prémiovém sherry.

Řada Diplomático Distillery Collection představuje rumy vyrobené na různých destilačních zařízeních, kterými disponuje společnosti DUSA (Destilerias Unidas S.A.). Nabízí tak možnost postupně se seznámit s odlišnými chuťovými profily rumů z jednotlivých destilačních zařízení, které dohromady tvoří charakter rumů Diplomático. Unikátní periodický destilační systém „Batch Kettle“ je v podstatě kombinací atypického destilačního kotle a kolony. Jedná se o destilaci ve várkách, v tomto případě polořemeslný, značně pomalý a náročný způsob destilace. Převážně z medu z cukrové třtiny se zde destiluje středně těžký rum, který následně 6 let zraje v sudech po bourbonu a sladové whisky.

Ron Diplomático Distillery Collection No. 2 Barbet Column Barbetovo kolonové destilační zařízení zkonstruoval Emile Barbet v roce 1927 ve Francii. Tento kontinuální destilační systém je unikátní svým designem, který vyrobenému destilátu propůjčuje onu charakteristickou ovocitost. Výchozí surovinou je melasa a destiluje se zde lehký rum, který následně zraje 4 roky v sudech po bourbonu a sladové whisky.

Ron Diplomático Distillery Collection No. 3 Pot Still Na měděném kotlíkovém destilačním zařízení vzniká rum, který je srdcem chuťového profilu rumů Diplomático. Surovinou je med z cukrové třtiny, který prochází delší fermentací. Vzniká zde těžký rum, který je následně uložen do malých sudů po bourbonu. Je to mimořádně komplexní rum s výraznými tóny červeného a tropického ovoce, karamelu a vanilky.

Rum Appleton Estate Rare Blend 12 Y.O. Appleton Estate je nejstarší nepřetržitě fungující třtinovou plantáží a palírnou na Jamajce. Rumy unikátního charakteru se zde vyrábějí již více než 265 let. Destilace probíhá malosériově v měděných destilačních kotlích, rumy poté zrají v sudech z amerického bílého dubu, ve kterých byl předtím uložen bourbon. Rumy Appleton míchá Joy Spence, první žena na světě, která získala titul master blender.

Jamajský rum Appleton Rare Blend je směsí rumů, z nichž nejmladší zrál 12 let. Má komplexní aroma a robustní suchou chuť s tóny dřeva, ovoce, kakaa, pomerančové kůry a mandlí.

Rum Appleton Estate Reserve Blend Reserve Blend je aromatická směs 20 rumů, z nichž dva pocházejí z velmi vzácných archivů, které mají Joy Spence a její tým pod neustálou kontrolou. Rumu dodávají delikátní komplexitu. Reserve Blend se vyznačuje plnou jemnou suchou chutí, v níž jsou dokonale vybalancovány kořeněné a ořechové tóny. Objevují se v něm i tóny dřeva, medu nebo vanilky a náznak lískových oříšků či pomerančové kůry.

Rum Appleton Estate 21 Y.O. Appleton Estate 21 Y.O. sestává z pečlivě vybraných rumů minimálního stáří 21 let, které dohromady vytvářejí vskutku mimořádný rum. Je robustní, a přesto neuvěřitelně jemný, vyznačuje se tóny citrusů, koření a dřeva, stopami pomerančové kůry, muškátového oříšku, mandlí, kávy a kakaa. Má dlouhý a suchý závěr.

Rum Blackwell Blackwell je tmavý, dva až čtyři roky zrající rum vyráběný na Jamajce společností J. Wray & Nephew. Chris Blackwell, stojící za touto značkou rumu, byl zakladatelem Island Records, hudebního vydavatelství, jež seznámilo svět s Bobem Marleym a hudbou reggae. Chris, jehož dědeček vlastnil až do své smrti společnost J. Wray & Nephew a destiloval rum, pokračuje v představování opravdové Jamajky rodinným receptem, podle kterého se tento rum vyrábí.

Rum Hampden Estate Jamajská Hampden Estate byla v oblasti Trelawny založena zhruba v roce 1753. V polovině 19. století to bylo právě zde, kde se zrodila nesmírně komplexní technika výroby aromatických rumů s neobyčejně vysokou hladinou esterů, které záhy prosluly po celém světě. Dnes je Hampden jednou z pouhých dvou palíren, které tuto tradici udržují. Roku 2009 se stala majitelem Hampden Estate rodina Husseyů a teprve oni zde navíc zavedli praxi staření rumu. V roce 2018, po 265 letech od zahájení provozu, se stařené rumy z této slavné palírny začaly prodávat. Vyrábějí se za pomoci pramenité vody, přírodní „divoké“ fermentace a výlučně za použití kotlíkových destilačních zařízení. Staří se v tropických podmínkách a neobsahují žádný cukr ani jiné přísady.

Rum Navy Island XO Navy Island je rum pojmenovaný po malém tropickém ostrově situovaném poblíž Port Antonio na Jamajce, jehož název vznikl v 18. století, kdy ho využívalo britské královské námořnictvo. Většinu blendu tvoří jamajské kotlíkové rumy, které pocházejí například z palíren Worthy Park Estate, Hampden Estate a Monymusk Estate. Zrají v tropickém klimatu v sudech po bourbonu. Navy Island XO má vyváženou chuť s tóny vanilky, šťavnatého zralého ovoce a karamelu a dlouhý, příjemně suchý závěr.

Rum Pusser’s Original Admiralty Blend Více než tři sta let dostávali britští námořníci denní příděl neboli „tot“ rumu. Tato tradice byla ukončena 31. července 1970, dne, jenž je znám jako „Black Tot Day“. Několik let poté se ale muž jménem Charles Tobias rozhodl tuto tradici oživit, získal práva a výrobní informace od námořnictva a tento rum s velkým příběhem uvedl na trh. Pusser’s je jediný rum, který se vyrábí přesně podle původních specifikací. Rum se destiluje na pěti destilačních zařízeních v Guyaně a Trinidadu a v tropickém klimatu zraje ve vypálených sudech po bourbonu po dobu minimálně tří let. Pusser’s Original Admiralty Rum se vyznačuje typickou komplexitou, ale zároveň je to nadčasová klasika. V aroma se projevují tóny tmavého cukru demerara, melasy, sušeného ovoce, koření a karamelu. Má plnou, zakulacenou a jemnou chuť s dlouhým výrazným zakončením.

Rum R.L. Seale’s 10 Y.O. R. L. Seale’s 10 Y.O. je vlajkovou lodí barbadoské společnosti R. L. Seale & Company, jejíž historie sahá až do roku 1820. Vyrábí se v palírně Foursquare, která je jednou z nejmodernějších a nejvýkonnějších v Karibiku. Jde o typického představitele prémiového rumu britského typu, tj. méně sladkého, ale o to komplexnějšího, u něhož se umění výroby odráží v mistrné práci s různými druhy sudů. R. L. Seale’s zraje deset let v sudech z amerického dubu, které dříve obsahovaly bourbon. Poté jsou vybrány ty s nejlepším obsahem, který se následně plní do unikátních černých láhví se jménem rodiny Sealových. Nově je lahvován při 46 %.

Rum Doorly’s XO Gold Martin Doorly’s byl prvním rumem exportovaným z Barbadosu v láhvích. V současnosti se ve světě dobře známé rumy Doorly’s vyrábějí v jedné z nejmodernějších palíren na světě. Destilerie Foursquare stojí na pozemku bývalého cukrovaru z roku 1636 a byla vyprojektována a zkonstruována tak, aby byla vysoce úsporná a nezatěžovala životní prostředí. Unikátní charakter Doorly’s XO je dán pečlivým výběrem velmi starých rumů, které se po smíchání nechávají zrát v sudech po oloroso sherry. Dochází tak k propojení lahodných chutí vyzrálých rumů se sladkostí pocházející právě z použitých sudů.

Rum Angostura Reserva House of Angostura vyrábí na Trinidadu rumy britského typu, jejichž plná sušší chuť je oblíbená po celém světě. Historie značky započala již v roce 1824, kdy byly poprvé vyrobeny aromatické bitters slavného jména. Angostura Reserva je klasický bílý rum, který je skvělým základem pro koktejly a long drinky. Blend bílých rumů až tři roky starých je dvakrát filtrovaný přes uhlíkové filtry, aby byla zajištěna čistota a průzračnost. Je mimořádně lehký, ale s výraznou sušší chutí, ve které se projevují tóny tropického ovoce, banánu, v zakončení s náznakem pepře a karamelu.

Rum Angostura 5 Y.O. Angostura 5 Y.O. je delikátní blend lehkých rumů, které zrály v sudech po bourbonu minimálně pět let. Rum je aromatický s lehce dřevitými tóny kokosu, karamelu, citronu a náznakem vanilky. V plné chuti vystupuje zejména tropické ovoce a koření. Díky výrazné chuti je ideální pro přípravu koktejlů.

Rum Angostura 7 Y.O. Pro vytvoření sedmileté verze rumu Angostura vybírá master blender rumy zrající minimálně sedm let, které míchá a následně vrátí do sudů, než se všechny chutě dokonale propojí. Výsledkem je rum plné chuti, barvy temně červeného mahagonu, se svůdným aroma krémové vanilky, čokolády, melasy, kávy, koření a dřeva. V chuti se objevují jemné náznaky čokolády, medu, karamelu, kávy a pražených ořechů. Ideální je čistý, na ledu či se sodou.

Rum Angostura 1787 Letopočet 1787 v názvu tohoto rumu odkazuje na rok, kdy byl na slavné třtinové plantáži Lapeyrouse na Trinidadu založen první cukrovar.

Rumy vybrané pro tuto edici zrály ve vypálených dubových sudech 15 let a jejich obsah byl poté pečlivě smíchán. Angostura 1787 tak kombinuje tradiční metody zrání s moderním uměním blendování a dává vzniknout rumu, který poskytuje bohatý smyslový zážitek. Ten začíná už u mahagonové barvy a v chuti pokračuje vyváženými tóny sušených švestek a nasládlými tóny dubového dřeva. Na závěr přichází dlouhé a jiskřivé zakončení.

Rum Angostura 1919 Angostura 1919 je jedním z nejúspěšnějších rumů Angostura. Pojmenován je podle rumu zachráněného z požáru skladů v roce 1932, který inspiroval i jeho chuť. Je to lehký blend rumů, jež zrály ve znovu vypálených sudech po bourbonu až osm let. Je to rum určený pro pomalé popíjení s komplexním aroma kakaa, vanilky a kokosu. V chuti je mimořádně vyvážený a na patře suchý s náznaky karamelu, pražených ořechů, vanilky, pepře a stopami vypáleného dřeva, které přetrvávají.

Rum Angostura 1824

Angostura 1824 je blendem rumů, z nichž nejmladší zrál dlouhých dvanáct let. Je to rum s bohatým aroma sladké melasy, kakaa a karamelu s náznaky tropického ovoce. Na patře je harmonický a plný. V chuti se projevují stopy medu, čokolády, ovoce, koření a bylin. Vyznačuje se velmi dlouhým závěrem, ve kterém se snoubí tóny karamelu. Je dokonalý čistý, případně s kostkou ledu.

Kraken Black Spiced Rum Kraken Black Spiced Rum je pojmenován po bájné mořské příšeře, o které se traduje, že poslala ke dnu loď s největší zásilkou karibského rumu.

Jako monstrum, jehož jméno nese, je temný, silný a tajemný. Jde o karibský rum z melasy, do kterého se přidává tajná směs koření. V jeho chuti se projevují tóny vanilky, skořice, citrusů, nového koření, hřebíčku, muškátového oříšku, pepře ... a špetky nebezpečí.

Rum Contrabando

Six Saints Carribean Rum

Contrabando vyrábí v Dominikánské republice mistr Don Pedro Ramón, jehož rodina pochází z Kuby, kde mnoho let provozovala cukrovar a palírnu. V roce 1959 část rodiny emigrovala do Dominikánské republiky, kde našla ideální podmínky pro výrobu rumu a založila malou destilerii. Rum objevil španělský cestovatel a několik neoznačených lahví přivezl domů. Protože první láhve byly do Španělska propašovány bez celní kontroly, společnost Luis Caballero SA, která rum dnes již oficiálně dováží, jej pojmenovala Contrabando. Rum se vyrábí z melasy a zraje po dobu 5 let. Má jemné karibské aroma plné tónů sladké vanilky, čerstvého kokosu a zralého tropického ovoce, v chuti doplněné o tóny dřeva.

Na ostrově Grenada, jemuž se rovněž přezdívá Ostrov koření, se rum vyrábí již od roku 1785. Six Saints je ale první a jediný rum, který se z tohoto malého karibského ostrova vyváží. Vyrábí se z fermentované melasy na kolonovém destilačním zařízení a po dobu šesti až osmi let zraje v sudech po bourbonu.

Ačkoli chuťový profil připomíná rumy typu spiced, do Six Saints se žádné koření nepřidává. Jde o lehký, a přesto komplexní rum s aroma tropického ovoce, sušených višní a kokosu. V chuti se projevují tóny karamelek, kořeněných hrušek a ananasu.

Rum Don Papa

Rum Amrut Two Indies

Don Papa je prémiový rum, který se malosériově vyrábí na ostrově Negros na Filipínách. Je inspirovaný revolucionářem Dionisem Magbuelasem, známým rovněž pod přezdívkou Don Papa, který na Filipínách vedl boj proti španělské nadvládě. Vzniká tradičním postupem fermentace melasy z cukrové třtiny a následné destilace. Zraje v sudech z amerického bílého dubu. Proces zrání probíhá ve skladech na úbočí Mount Kanlaon, což výslednému rumu dodává na jedinečnosti a zajímavě to ovlivňuje jeho chuťový profil. Don Papa se odlišuje nejen chutí, ale i obalem.

Destilerie Amrut se nachází v indickém Bangaloru a v provozu je již od roku 1948. Proslavila se především výrobou mimořádně kvalitní whisky a inovativního přístupu k využívání zrání v různých sudech. Amrut Two Indies Rum vznikl spojením indického rumu vyrobeného z jaggery, neboli ztuhlé koncentrované šťávy z cukrové třtiny, a vysoce kvalitních rumů z West Indies, zejména Jamajky, Barbadosu a Guyany. Jedná se o velmi zajímavý rum, který jako jediný v Indii využívá během výrobního procesu právě tradiční indické sladidlo jaggery, dodávané v podobě koulí o průměru cca 20 cm.

Je to rum velmi živý a ovocný, jak v aroma, tak chuti.

Rhum Dzama Vanilla Pro rum Dzama Vanilla je charakteristický lusk vanilky z východního pobřeží Madagaskaru, který se do něj vkládá během lahvování. Jde o jemný a vyvážený rum velmi stálé chuti, ve které se rozvíjejí zejména tóny cukrové třtiny a vanilky.

Rhum Dzama Cuvée Noir Prestige Dzama Cuvée Noir Prestige je elegantní vyzrálý rum s charakterem a elegancí. Jde o tmavý rum s vanilkovými a kořeněnými tóny, který se doporučuje pít čistý, případně pouze s ledem.

Rum Gold of Mauritius

Turquoise Bay

Rhum Arcane Extraroma

Rhum Turquoise Bay se vyrábí z melasy na ostrově Mauricius. Jde o blend rumů různého stáří, jehož nejstarší složkou je osmiletý destilát. Voní po karamelu a ovoci, nabízí ale také tóny dřeva. Na patře je sametový a lehký, s náznakem tropického ovoce. Zakončení má dlouhé a krémové.

Arcane Extraroma je unikátní agricole rum z ostrova Mauricius, který zraje systémem solera. Tři až šest měsíců před lahvováním se do něj přidává sirup z tmavého třtinového cukru smíchaného s 35% rumem. Tato část výrobního procesu se provádí v Burgundsku, finální podoba rumu se však míchá v Cognacu. Arcane Extraroma se doporučuje pít čistý, případně s ledem.

Za značkou Gold of Mauritius stojí Frederic Bestel, jehož rodina se na Mauriciu usadila kolem roku 1800. Bestel vybírá a kupuje kvalitní stařené rumy od několika místních výrobců, které následně míchá a ukládá do sudů k dalšímu zrání. Vytváří tak destilát, který odráží mnoho tváří ostrova a jeho bohatou kulturní historii, ve které se prolíná vliv evropských, afrických i asijských kultur.

Gold of Mauritius je blend rumů bez uvedení stáří, který byl uložen do použitých sudů po vysoce kvalitním jihoafrickém portském víně. Výsledný rum je vyvážený, jemný, hedvábný a lehký s tóny dubu, sladu a pražených oříšků.

Chamarel Premium Rum Gold Na úrodných kopcích jihozápadní části ostrova Mauricius stojí mladá palírna s prastarými kořeny. Rumy Chamarel se dokázaly odlišit od konkurenčních značek mimo jiné i díky tomu, že se palírna nachází ve výšce 300 metrů nad mořem. Pyšnit se totiž může vlastním mikroklimatem, které je na Mauricius poměrně horké a vlhké a charakterizují ho podprůměrné srážky. Chamarel Gold zraje osmnáct měsíců v dubových sudech. Proces zrání mu dodává rafinovanost, bohaté karamelové tony a výjimečnou vůni. Hodí se k pomalému popíjení i k přípravě koktejlů.

Chamarel Premium Rum XO Chamarel XO je směsí rumu z destilační kolony, jenž v něm tvoří 70 %, a rumu, který je výsledkem dvojí destilace v pot stillu. Zraje minimálně šest let v sudech z francouzského dubu.

Jde o destilát určený pro opravdové znalce.

Rhum Rhum PMG Blanc Agricole

Le Rhum Bio par Neisson

Rhum Rhum pochází z karibského ostrova Marie-Galante, vyrábí se zde v palírně Bielle provozované Dominiquem Thierrym. Právě sem v roce 2004 pozval znalec rumu Luca Gargano jednoho z nejlepších masterů distillerů Gianniho Capovillu, aby ho získal pro svůj plán vytvořit nejlepší agricole rum na světě. V letech 2005–2007 byla v palírně nainstalována dvě destilační zařízení značky Müller a o rok později byl tento výjimečný rum s 56% obsahem alkoholu uveden na trh.

Malá destilerie Neisson na Martiniku se již řadu let zaměřuje na pěstování dvanácti odrůd cukrové třtiny v souladu s principy ekologického zemědělství. Z čerstvé zkvašené šťávy, kterou tady nechávají kvasit 2-3 dny, potom destilují na měděné destilační koloně prvotřídní agricole rumy, nesoucí prestižní označení A.O.C. Martinique. Tato láhev bílého agricole rumu byla lahvovaná s obsahem alkoholu 52,5 %. Vyznačuje se mimořádně čerstvou vůní s tóny ovoce, cukrové třtiny, citrusů a květin. V chuti se projevuje široká škála svěžích třtinových tónů, které jsou podpořeny citrusovými tóny exotického ovoce.

Rhum Trois Rivières VSOP Ačkoli zůstává věrný stylu značky, dokonalá jemnost a delikátní plnost činí z Trois Rivières VSOP vskutku mimořádný rum, který osloví jak rumové nadšence, tak skutečné znalce tohoto destilátu. Jde o vyvážený blendu rumů, jež zrály v průměru 5 let. V jeho vůni se postupně rozvíjejí lehké tóny tabáku, perníku a sušeného ovoce. Má dokonale jemnou, opulentní a výraznou chuť s náznakem sušeného ovoce, medu a koření a robustní závěr, který se z úst jen velmi pomalu vytrácí. Trois Rivières VSOP si lze vychutnat samotný nebo jako součást míchaných nápojů.

Rhum Trois Rivières Cuvée de l‘Océan Plantáže Trois Rivières byly založeny kolem roku 1660, patří tedy k nejstarším v Karibiku. Agricole rumy se dle podmínek prestižního označení A.O.C. Martinique vyrábějí výhradně fermentací a následnou destilací šťávy z cukrové třtiny, jež pochází z prvního lisování. Cuvée de l‘Océan je naprosto ojedinělý rum vyráběný z cukrové třtiny, jež roste skoro ve vodě v nejjižnější části Martiniku. Tato skutečnost spolu se speciálními technikami fermentace utváří rum s jedinečným chuťovým profilem. Je překvapivě minerální a skvěle se v něm doplňují mořské tóny s rostlinným nádechem cukrové třtiny. Je vynikající čistý i v koktejlech, jako napřiklad Daiquiri.

Rum & Cane Merchants French Overseas XO Rumy společnosti West Indies Rum & Cane Merchants jsou určené těm, kdo milují řemeslnou výrobu a nebojí se zkoušet nové chuti rumů z lokálních palíren. Řada Remarkable Regional Rums v sobě snoubí rumy z různých palíren stejné oblasti. Jde o XO rumy, které zachycují energii, styl a terroir daného regionu, a jsou tudíž originální, nevšední a vzrušující. Určené jsou především k pomalému upíjení. French Overseas XO je blendem rumů z ostrovů Réunion a Martinik. V jeho vůni se projevují třtinový cukr, skořice a crème caramel, v chuti rozinky, lékořice a tropické ovoce.

Rum & Cane Merchants Central America XO Central America XO je blend rumů z Nikaraguy a Guatemaly. Má výraznou vůni karamelek, připáleného cukru a citronového oleje. V chuti lze nalézt tóny kakaa, kůže a koření. Řada Remarkable Regional Rums zahrnuje také Spanish Caribbean XO, British West Indies XO a Asia Pacific XO. Společnost lahvuje rovněž velmi limitované edice single cask rumů z méně známých zemí a palíren.

Rum Nation Demerara Solera N° 14 Rum Nation Peruano 8 Y.O. V Lambayeque, oblasti na severu Peru, je rum klasického španělského typu vyráběn stále naprosto stejně jako v první polovině 20. století, kdy byla zdejší destilerie založená: melasa se získává ze zralé cukrové třtiny, používají se klasické skotské destilační kolony, staření podobné metodě solera probíhá v sudech různých druhů, blendování se drží nadčasového receptu. Peruano 8 Y.O., sladký peruánský rum s tóny fíků a datlů si díky svému mládí zachovává svěžest a ostrý, živý, avšak lehký charakter.

Rum Nation Panama 10 Y.O. Společnost Rum Nation vybírá z různých oblastí ty nejlepší rumy, které jsou typické pro charakter místních rumů.

Jde o mladé i starší rumy, které většinou následně prochází dvojím zráním. První zrání probíhá v tropických klimatech, odkud rumy pochází, a jde o intenzivní proces. Následně se rum převáží do Evropy, kde probíhá druhé zrání.

Panama 10 Y.O. je vyráběn věhlasnou panamskou destilerií podle tradiční receptury. Výroba z nejsladší melasy na destilační koloně a staření v sudech po bourbonu mají podíl na jeho mimořádně příjemné vůni s tóny na slunci sušených rozinek a čokolády. Je lehký, jemný a delikátně sladký.

Demerara Solera N° 14 vzniká z melasy cukrové třtiny v britské Guyaně.

Jedná se o blend různých ročníků z kotlíkového destilačního zařízení, které dodává plnou chuť, a lehčích rumů z destilační kolony. Hlavní staření probíhá v sudech z amerického dubu, do kterých byl předtím uložen bourbon, a ze kterých rum získá krémovou sladkost. Následné dvanáctiměsíční uložení do sudů po sherry Oloroso a Pedro Ximenez zvýrazní kořeněný charakter rumu. Nakonec je do blendu kvůli větší komplexitě a „tmavému“ charakteru přidán malý podíl velmi starého rumu Enmore.

Bourbon Whiskey Bulleit 10 Y.O. Bulleit 10 Y.O. byl po destilaci uložen do vypálených sudů z amerického bílého dubu, kde strávil 10 let. Delší zrání vedlo ke vzniku výjimečné whiskey intenzivní, plné a velmi jemné chuti. Je sušší a dřevitější, přesto si zachovává typický charakter spjatý se značkou Bulleit.

Bourbon Whiskey Bulleit Bulleit pochází z Kentucky a je inspirován sto padesát let starou rodinnou recepturou. Jeho jemnost a komplexita jsou ovlivněny jedinečným poměrem žitného, kukuřičného a ječmenného sladu a speciálním druhem kvasnic. Oproti běžným bourbonům obsahuje trojnásobný podíl žita, což mu propůjčuje výraznou kořeněnou chuť s čistým a jemným zakončením. Cenami ověnčený Bulleit je vyhledáván také barmany, kteří oceňují jak originální láhev, tak především její výjimečný obsah.

Rye Whiskey Bulleit V rodině Bulleitů se vše vždy točilo a točí kolem žita, a tak vytvoření žitné whiskey bylo dalším přirozeným krokem ve vývoji značky.

Bulleit Rye, jehož popularita strmě roste, má podíl žita skutečně mimořádně vysoký – dosahuje 95 %.

Bourbon Whiskey Buffalo Trace 8 Y.O.

Whisky Nikka Days

V místě, kde migrační cesta bizonů kdysi překročila řeku Kentucky, se legendární bourbon whiskey vyrábí již více než 200 let. Palírna Buffalo Trace se nachází ve Frankfortu v Kentucky a je nejstarší nepřetržitě fungující destillerií v Americe. Za posledních deset let byla sedmkrát vyhlášena palírnou roku. Pečlivě řemeslně destilovaná Buffalo Trace je bohatá, komplexní a jemná v chuti, zkrátka proklatě dobrá whiskey...

Vizionář Masataka Taketsuru stál v roce 1924 u zrodu první japonské whisky. Dnes mají japonské whisky vysoké renomé po celém světě a jejich milovníci je oceňují pro jejich čistotu a jemnost. Nikka Days, nejnovější přírůstek do rodiny Nikka, je jemný blend obilných whisky a lehce nakouřených sladových whisky, které pochází z dvou destilerií Yoichi a Miyagikyo.

Jde o whisky bez udání stáří, která svým jemným ovocným profilem potěší laiky i znalce.

Doporučuje se čistá nebo v prvotřídních koktejlech a hodí se i k lehkým pokrmům. Whisky má ovocný, jemný profil. V aroma se projevují bílé květiny, pomerančové květy, hrušky a citrusy. Chuť je jemná a nechá vyniknout tóny cereálií, sladu, pražených ořechů a vanilky.

Whisky Nikka From The Barrel Nikka From The Barrel je silným blendem s obsahem alkoholu 51,4 %. Vyrábí se z obilí a sladu z palírny Miyagikyo a ze sladu z palírny Yoichi, zraje v sudech po bourbonu. Nikka from the Barrel, jež se stáčí do designově netradičních půllitrových láhví, byla při udílení World Whisky Awards 2007 zvolena nejlepší japonskou blended whisky mladší 12 let. Chutná lehce sladce po vanilce a třešních a vyznačuje se silně kořeněným finišem.

Single Malt Whisky Glen Grant 10 Y.O. Palírnu Glen Grant v roce 1840 založili bratři John a James Grantovi. O 32 let později se do čela společnosti postavil James „The Major“ Grant, který zavedl mnohá vylepšení, jež se v palírně používají dodnes. Patří k nim velmi vysoké destilační kotle a revoluční deflegmátor, díky němuž se z kotlů dostanou jen ty nejjemnější páry. Výsledkem je lehký a zároveň komplexní destilát s jemnějším aroma. Vyznačuje se tóny sadového ovoce a sladu a jemným mandlovým závěrem. Je to jediná whisky, která byla ve Whisky Bible Jima Murrayho pět let po sobě oceněna titulem Nejlepší skotská single malt (10letá a mladší).

Single Malt Whisky Hellyers Road Original Roaring Forty Henry Hellyer byl jedním z prvních evropských přistěhovalců do Tasmánie. Jakožto architekt a zeměměřič významně ovlivnil zdejší krajinu i životy jejích obyvatel. Na jedné z místních cest, která v minulosti nesla jméno Hellyers Road byla vystavena stejnojmenná destilerie. Whisky Hellyers Road Original Roaring Forty zraje v sudech z amerického dubu, nedobarvuje se ani nefiltruje zastudena. Její svůdná, exotická chuť se vyznačuje svěžím květinovým aroma s nevšední kořenitostí v závěru.

Single Malt Whisky Arran 10 Y.O. Arran 10 Y.O. je mimořádně kvalitní whisky z nezávislé palírny, která obnovila tradiční výrobu na ostrově Arran. Představena byla v roce 2006, ale dnes je již považována za jednu z nejlepších skotských whisky. Jedinečné mikroklima ostrova, vysoce kvalitní suroviny a pečlivá výroba bez přidání barviv či použití filtrace zastudena utváří vskutku výjimečný destilát. Pro zrání je použito 60 % sudů po bourbonu a 40 % sudů po sherry. Je elegantní, čerstvá, překvapivě hluboká s tóny citrusů a nasládlého dřeva.

Single Malt Whisky Dalmore 12 Y.O. Dalmore 12 Y.O. je představitelem skotské whisky, jejíž příběh se váže až k roku 1263 a záchraně skotského krále. Prvních devět let zraje v amerických dubových sudech po bourbonu, poté je rozdělena na dvě části. Zatímco jedna polovina pokračuje ve zrání v sudech po bourbonu, ta druhá je uložena do 30 let starých sudů po sherry Matusalem Oloroso. Komplexita a vyváženost této whisky je pro Dalmore typická.

Single Malt Whisky Jura Origin 10 Y.O. Magický ostrov Jura se nachází u západního pobřeží Skotska a jednosladová whisky zde byla poprvé destilována již v roce 1810. Na rozdíl od tradičních ostrovních whisky není desetiletá Jura tak silně rašelinná a poskytuje jemnější a měkčí závěr. Může tak být skvělou volbou pro ty, kdo jsou ve světě jednosladových whisky začátečníky – její lehká chuť s ovocně kořeněnými tóny nabízí velmi příjemný zážitek. Jura Origin 10 Y.O. zraje v sudech po bourbonu a po sherry.

Single Malt Whisky Glenkinchie 12 Y.O. Glenkinchie 12 Y.O. je v řadě Classic Malts Selection zástupcem Lowlands. Whisky z Nížiny obvykle bývají jemné, lehké, s nasládlou chutí, ta z údolí řeky Kinchie má ovšem pověst whisky nejsušší a nejjemnější. Palírna Glenkinchie, jejíž historie sahá až do roku 1825, je v současné době jednou z pouhých šesti destilerií v oblasti Lowlands.

Single Malt Whisky Dalwhinnie 15 Y.O. Dalwhinnie 15 Y.O. zastupuje ve výběru Classic Malts Selection oblast Highlands neboli Vysočinu. Jde o světoznámou lehkou sladovou whisky s jemnou vřesově medovou chutí. Pochází z nejvýše položené skotské palírny, jež byla založena v roce 1898. Nefungovala však nepřetržitě, po mnoha různých peripetiích byla znovu otevřena až v roce 1947.

Single Malt Whisky Cragganmore 12 Y.O. Cragganmore 12 Y.O. ve výběru Classic Malts Selection reprezentuje skotskou oblast Speyside, bujné údolí řeky Spey. Disponuje mimořádně komplexním aroma s kouřovou příchutí. Jde o příjemnou sladovou whisky skvělé pověsti, jež se vyznačuje komplexní nasládlou vůní s bylinně květinovými tóny, ovocem, medem a vanilkou. V chuti je hladká, se svěží dochutí.

Single Malt Whisky Lagavulin 16 Y.O. Lagavulin 16 Y.O. reprezentuje v řadě Classic Malts Selection ostrov Islay. K její výrobě se používá slad z nedaleké sladovny Port Ellen. Destilace probíhá velmi pomalu, což je postup, který podle výrobců výsledné whisky dodává charakteristickou oblost a obrušuje hrany. Své samozřejmě dělá i šestnáct let zrání. Jde o výraznou rašelinnou whisky s dotekem jódu, která v závěru zaujme kořeněnou chutí s tóny vanilky a sušených datlí.

Single Malt Whisky Talisker 10 Y.O. Talisker 10 Y.O. je s 45,8 % alkoholu nejsilnější whisky řady Classic Malts Selection. Vyrábí se v jediné palírně na ostrově Skye, která byla založena roku 1830. Je typickým příkladem ostrovní sladové whisky a pro svou jedinečnou chuť již posbírala řadu ocenění. Má silně rašelinové a kouřové aroma se závanem slaného mořského vzduchu a citrusů, které doprovází bohatá hřejivá chuť.

Single Malt Whisky Oban 14 Y.O. Whisky Oban 14 Y.O. v řadě Classic Malts Selection zastupuje oblast West Highlands neboli Západní vysočinu. Jde o lahodnou čtrnáctiletou whisky s příjemným ovocným nádechem, kouřovou stopou a závanem mořského vzduchu, která vyniká úžasnou rovnováhou všech svých složek.

Představuje správnou volbu pro ty, jimž se některé ostrovní whisky zdají až příliš výrazné.

Whisky Caol Ila 12 Y.O. Výslovnost názvu whisky Caol Ila je tak záhadná jako místo, odkud pochází. Palírna se nachází ve skryté zátoce poblíž Port Akaig na drsném východním pobřeží ostrova Islay.

Byla založena v roce 1846 na pobřeží úžiny, která odděluje ostrov Islay od ostrova Jura, na místě, které bylo původně vybráno nejen kvůli snadném přístupu k přístavu, ale i kvůli čisté vodě z jezera Loch Nam Ban, která se pro její výrobu používá dodnes. Jde o jemnější, ale přesto typickou Islay whisky, rašelinnou a kouřovou, s dotekem čerstvých mandlí. Díky jemnější chuti je skvělou vstupní bránu do světa rašelinných whisky.

Whisky Cardhu 12 Y.O. Cardhu pochází z jedné z nejstarších destilerií ve Speyside, která stojí poblíž řeky Spey již 200 let. Historie Cardhu a jejího proslavení je z velké části příběhem dvou odhodlaných žen: Helen Cummingové, první dámy whisky, která se svým manželem roku 1811 palírnu založila, a její snachy Elizabeth, která se následně proslavila jako vynikající obchodnice s whisky. Whisky Cardhu jsou živé, medově nasládlé a vyznačují se tóny zelených jablek a hrušek. Dvanáctiletá edice je svůdná a hedvábně hladká, na patře v úvodu nasládlá a čerstvá, s přetrvávajícím nasládlým kouřem a vysušujícím závěrem. Díky svému lehkému charakteru je ideálním úvodem do světa whisky.

Single Malt Whisky Clynelish 14 Y.O. Clynelish se nachází na úplném severu skotské vysočiny. Její jméno je poangličtěná verze galského slova pro zelenou pastvinu. Tento název je příznačný, protože ač jde o přímořskou whisky, vyznačuje se chutěmi typickými pro vysočinu i pro ostrovy. Tato whisky má dlouhou historii. Původní destilerie byla postavena již v roce 1819 budoucím Vévodou ze Sutherlandu. Na začátku dvacátého století se tato whisky prodávala jako „nejjemnější whisky skotské vysočiny“. Clynelish je pobřežní whisky s dotekem ostrovů, má nasládlý květinový charakter s krémovými a mořskými tóny a lehkým, suchým zakončením.

Palírna Dufftown, založená v roce 1896, se nachází ve stejnojmenném městě uprostřed úrodné oblasti Speyside. Typickým znakem palírny je progresivní přístup k výrobě whisky, který je přitom stále zakořeněn v tradicích a řemeslné výrobě. Symbol tohoto přístupu je i losos ve znaku. Představuje nejen výrazný prvek skotské domoviny a historie, ale zároveň filozofii značky plout proti proudu. Nový destilát (new-make spirit) se vyznačuje tóny ovoce a zelené trávy, výjimečnou jemností a hlubokou chutí, což je dáno dlouhou fermentací a pomalou destilací v destilačních kotlích velmi vysokého štíhlého tvaru. Destilát následně zraje v pečlivě vybrané kombinaci sudů z evropského dubu po sherry, které dodávají bohaté ovocné tóny, a sudů z amerického bílého dubu po bourbonu, které naopak dodávají medové náznaky vanilky. Výsledkem jsou živé, moderní whisky s lehkou, bohatou, perfektně vyváženou hedvábnou chutí, které jsou ideální vstupní branou do světa single malt whisky.

Whisky The Singleton of Dufftown 12 Y.O. Tato dvanáctiletá whisky je jemná, přirozeně plná a vyznačuje se nasládlými ovocnými tóny a přetrvávající příjemnou hřejivostí v závěru.

Whisky The Singleton of Dufftown 15 Y.O. Jedná se o elegantní, vyzrálou whisky s nasládlou ovocností, plným tělem a kořeněným suchým závěrem.

Whisky The Singleton of Dufftown 18 Y.O. Tato whisky má hedvábnou a bohatou chuť s tóny nasládlého zralého podzimního ovoce a bobulí, které je vyvážené suchostí ořechů a koření.

Irish Whiskey Teeling Small Batch Nejstarší nalezená zmínka dokládající výrobu irské whiskey rodinou Teelingů pochází z roku 1782. Ta současná, s přívlastkem Rum Cask Finish zraje v pečlivě vybíraných sudech po rumu.

Teeling Small Batch vyhledávají především milovníci irské whiskey, kteří se nespokojí s běžnou nabídkou masově produkovaných značek, potěší ale i rumové nadšence. V roce 2015 byla oceněna jako nejlepší irská blended whiskey na prestižní San Francisco World Spirits Competition.

Irish Whiskey West Cork 10 Y.O. Oblast West Cork bývala v minulosti známá řemeslnou výrobou potravin a nápojů a právě tato tradice v roce 2003 inspirovala trojici přátel k založení palírny. Jejich West Cork 10 Y.O. je jednosladová whiskey stařená nejprve v sudech po bourbonu a poté dozrávající v sudech po sherry. Vůni má sladovou, květinovou a lehce nasládlou, v chuti ji doplňují tóny sušeného ovoce a mandlí.

Irish Whiskey The Pogues

Irish Whiskey Bushmills Original

Whiskey The Pogues je výsledkem spolupráce legendární irské punkové kapely The Pogues a mistrů palírníků z West Cork Distillers. Blend tvoří z 50 % sladová whiskey, zbylých 50 % připadá na obilnou whiskey.

Zatímco ta sladová zraje 7–10 let v sudech po bourbonu a poté 6 měsíců v sudech po sherry, obilná whiskey se na 4 roky ukládá do sudů po bourbonu.

V chuti výsledného destilátu je znát slad a jemná sladkost spolu s tóny citronu a muškátového oříšku.

Bushmills je nejstarší licencovanou irskou palírnou. Koncesi pro výrobu komerční whiskey jí udělil anglický král Jakub I. v roce 1608. Whiskey se zde vyrábí s vysokým podílem sladového ječmene, trojitou destilací v měděných kotlíkových destilačních zařízeních. Následně zraje v sudech po bourbonu a po sherry, což ji propůjčuje nádech čerstvého ovoce a vanilky a příjemně hřejivou chuť s dotekem medu a koření.

Irish Whiskey Bushmills Black Bush Black Bush je speciálním blendem s 80 % sladové whiskey, jež zrála v sudech po oloroso sherry. To ji dodává jemnou chuť, hedvábnou strukturu a bohatý ovocný nádech se stopou oříšků.

Cognac Godet Single Grape Folle Blanche

Cognac Godet XO Fine Champagne Bonaventure Godet XO s označením A.O.C. Fine Champagne je jemně vyvážená směs koňaků starých pětatřicet let. Vyrábí se z hroznů z oblastí Grande Champagne a Petite Champagne. Vůni po fialkách a jasmínu doprovází komplexní, přesto lehká chuť švestek, medu a kůže.

Získal řadu ocenění, včetně zlaté od chicagského Beverage Testing Institutu.

Epicure Folle Blanche je jeden z mála koňaků na světě, který se destiluje výhradně z hroznů odrůdy Folle blanche, jež v současné době pokrývá pouze jedno procento všech vinic v oblasti Cognac. Destilát z ní vyrobený lze právem označit za skutečně autentický koňak, který po staletí popíjeli naši předkové, a to až do roku 1870, kdy byla Folle blanche z ekonomických důvodů nahrazena odolnějšími odrůdami. Jde o ojedinělý koňak zrající po dobu dvaceti let.

Cognac Godet XO Organic Gastronome Godet Gastronome v roce 1838 vytvořil Augustine Godetem jako extra suchý koňak ideální pro roli digestivu. Po více než 150 letech se 15. generace rodiny Godetů rozhodla recepturu oživit. Nový Gastronome Organic z rukou Jeana-Edouarda Godeta se vyrábí výhradně z organických hroznů z jedné oblasti Fins Bois. V dubových sudech zraje 12 let.

Liqueur Grand Marnier Cordon Rouge Liqueur Poire au Cognac Godet Pearadise Godet Pearadise se vyrábí spojením velmi jemného koňaku s likérem ze tří pečlivě vybraných odrůd sladkých hrušek. Po smíchání ještě půl roku zraje v dubových sudech. Godet Pearadise Poire au Cognac je určen primárně pro dámy a nejlépe chutná na ledu jako digestiv ke kávě, využití nachází ale také při přípravě koktejlů.

Francouzský likér Grand Marnier Cordon Rouge se vyrábí podle tajného receptu, který sestavil Louis-Alexandre Marnier Lapostolle již v roce 1880. Jeho základ tvoří pravý koňak a esence z tropických pomerančů spolu s dalšími vybranými přísadami. Tato směs se následně ukládá do sudů z francouzského dubu. Pro výrobu pomerančové esence se používá jediný druh pomerančů, a to divoká odrůda Citrus bigaradia, jejíž plody se ručně sklízejí na plantážích Marnier-Lapostolle v Karibiku. Grand Marnier se proslavil i jako součást francouzského dezertu Crêpe Suzette a stal se nedílnou součástí francouzské kuchyně.

Liqueur Grand Marnier Cuvée du Centenaire Cuvée du Centenaire byl vytvořen v roce 1927 u příležitosti 100. výročí založení domu Grand Marnier. Snoubí v sobě staré XO koňaky z nejlepších oblastí regionu Cognac, tj. Grande a Petite Champagne, s přírodní esencí z exotických pomerančů odrůdy Citrus bigaradia. Likér následně dva roky odpočívá v dubových sudech. Vyznačuje se elegantním aroma kandovaného pomeranče, které je vyváženo dřevitou kořenitostí koňaku. Chuť doprovázejí tóny sušeného ovoce, perníku a muškátového oříšku.

Liqueur Chartreuse Jaune Liqueur Chartreuse Verte Ve francouzském pohoří Chartreuse se nachází klášter La Grande Chartreuse. V roce 1764 zde kartuziánští mniši podle tajné receptury z roku 1605 vyrobili Chartreuse, první likér na světě. Také dnes znají recepturu sestávající ze 130 bylin, kořenů a plodů pouze dva mniši. Jen oni vědí, jak je namíchat, macerovat a destilovat, aby byl výsledkem famózní likér přírodně zelené barvy. Vynikající kvality dosahuje i díky zrání v dubových sudech, do nichž se ukládá minimálně na tři roky.

Chartreuse Jaune je jemnější a sladší verze likéru Chartreuse Verte.

Kartuziánští mniši ji poprvé vyrobili roku 1838. Žlutá barva likéru je odrazem směsi 130 rostlin, z nichž se destiluje. Stejně jako zelená verze ani žlutá Chartreuska neobsahuje žádná přidaná barviva či dochucovadla. Zraje minimálně tři roky v dubových sudech.

Élixir Végétal V roce 1737 spatřila světlo světa receptura sestavená bratrem Jéromem Maubecem, lékárníkem kláštera Grande Chartreuse. Podle ní se dodnes vyrábí Élixir Végétal de la Grande Chartreuse s obsahem alkoholu 69 %. Vzhledem k vysokému obsahu alkoholu se Chartreuse Élixir Végétal používá pouze po kapkách – na lžičku, na kostku cukru, do jemně oslazené vody či jako přísada do koktejlů.

Liqueur Skinos Mastiha

Liqueur Averna Amaro Siciliano

Již více než 3000 let sbírají lidé na řeckém ostrově Chios v Egejském moři pryskyřici stromu masticha, známou jako skinos. Řecký fyzik Hippokratés, otec moderní medicíny, používal mastichu k léčení. Římští císaři věřili, že má mystickou léčivou sílu. V Byzanci byla pokládána za přepychové zboží. Na světě není moc destilátů s takovým odkazem.

Pryskyřice stromu masticha se nechávají macerovat v alkoholu. Následně probíhá destilace na měděných kotlíkových destilačních zařízeních a destilát se ukládá k odpočinku do nerezových destilačních tanků. Každá láhev obsahuje 6-7 gramů mastichy. Skinos Mastiha Liqueur si můžete vychutnat v koktejlech, longdrincích nebo jako digestiv.

Averna je italský bylinný likér typu amaro, jenž byl původně vytvořen pro podporu trávení. Jeho pečlivě střežená receptura se zrodila na počátku 19. století v benediktýnském opatství v sicilské Caltanissettě, v roce 1868 ji však od pátera Girolama získal darem obchodník Salvatore Averna jakožto ocenění za podporu obce. Likér se vyznačuje jemným citrusovým aroma s tóny bylin typických pro Středomoří, k nimž patří myrta, jalovec, rozmarýn, šalvěj a aromatické pryskyřice. Na patře je sametově hořký, vyniká tóny pomeranče, lékořice a bylin.

Crodino Biondo

Campari Cynar Liqueur Cynar je hořkosladký likér na bázi artyčoku, známý svojí všestranností a specifickou chutí, která je dovedená k dokonalosti tajnou recepturou z 13 louhovaných bylin a rostlin. Nejcharakterističtější z těchto přísad jsou listy artyčoku, podle kterých dostal likér své jméno a které mu dodávají jeho specifickou chuť (botanickým názvem artyčoku je Cynara scolymus).

Ani bitter, ani likér... prostě Campari. Právem se říká, že bez Campari není bar. Dobře se hodí do jednoduchých míchaných nápojů, jako jsou Campari Orange a Campari & Tonic, jimž propůjčuje rafinovanou chuť. Kromě toho je základem celé řady proslulých klasických koktejlů, jako jsou Negroni a Americano. Recepturu vymyslel Gaspare Campari již v roce 1860 a Campari brzy získalo věhlas jako nedílná součást aperitivo momentu, kdy jsou tradiční drinky z Campari podávány s malými porcemi kvalitních jednoduchých jídel.

Legendární nealkoholický aperitiv Crodino byl uveden na trh v roce 1964. Vyrábí se v italském městě Crodo v regionu Piedmont. Receptura je založena na místní pramenité vodě z pramene Liesel, ve které se louhují vysoce kvalitní byliny, koření, dřevo a kořeny, jež jsou dodávány z celého světa. Všechny ingredience jsou míchány dle původní tajné receptury. Extrakt je ponechán 6 měsíců k odpočinku a až poté se z něj stává tento apetitiv, a to procesem, který se od roku 1964 nezměnil. Nápoj je nakonec ještě sycen oxidem uhličitým. Jedinečná komplexní hořkosladká chuť se hodí ke všem příležitostem, kdy se podávají lehké alkoholické nápoje, nebo jako chuťově vynikající, stylová alternativa k alkoholickým nápojům.

Crodino Rosso Crodino Rosso stimulující červené barvy se vyznačuje trpkým aroma krvavého pomeranče, v závěru s lehce nahořklou tříslovinou. Crodino Biondo i Rosso lze podávat na ledu, se sodou či tonikem, doplněné plátkem pomeranče.

Björk Björk je jedinečný, řemeslně vyráběný likér z obilného destilátu. Je infuzován islandskými, na jaře ručně sbíranými březovými větvičkami a před lahvováním je doslazen březovým sirupem.

Birkir Snaps Birkir Snaps neboli šnaps je vyráběn podobným způsobem jako Björk likér, ale je silnější a oslazen je jen velmi jemně. Slovy Birkir a Björk se v různých islandských nářečích označuje bříza.

Liqueur Southern Comfort Liqueur Fireball Cinnamon Whisky Fireball Cinnamon Whisky je skořicový likér s 33% obsahem alkoholu.

Vyrábí se z kanadské whisky stařené v sudech po bourbonu, příjemně pikantní chuť mu dodává přírodní skořice. Fireball je určen především pro milovníky kořeněných nápojů, nejlépe chutná vychlazený.

Recepturu slavného amerického likéru Southern Comfort vynalezl v roce 1874 barman Martin Wilks Heron v New Orleans. Kvalita tehdejší whiskey se lišila sud od sudu. Heron se snažil chuť whiskey zjemnit a zpříjemnit a začal proto do sudů přidávat různé koření a ovoce. Vytvořil tak jedinečný lahodný a jemný nápoj, který má nezaměnitelné aroma broskví, pomeranče a vanilky. V chuti je jemně medový a sladký, s tóny broskví, pomerančového džemu, citronové kůry a kořeněným zakončením. Je základem pro mnoho koktejlů, jako je Alabama Slammer či Scarlett O’Hara.

Liqueur Frangelico

Arran Gold Liqueur

Liqueur Tequila Rosé

Frangelico je italský likér z lískových oříšků a výtažků z kávy, kakaa a vanilky. Podle legendy jeho historii začali před více než 300 lety psát křesťanští mniši, kteří žili v horách v severoitalském Piemontu. Jejich dovednosti týkající se jídla a nápojů zahrnovaly i umění destilace, zejména použití divoce rostoucích lískových oříšků a dalších vzácných přísad, díky nimž vytvářeli receptury na likéry. Patřila k nim i ta, na niž navazuje Frangelico. Neodolatelná chuť likéru se odvíjí od vysoce ceněné odrůdy lískových oříšků Tonda Gentile, jež patří k piemontským specialitám.

V černé láhvi s názvem Arran Gold se skrývá smetanový likér, který tento pojem povyšuje na novou úroveň. Na rozdíl od běžných likérů se vyrábí s řádnou porcí pravé single malt whisky Arran, což se významně projevuje v chuti. Ta je oproti ostatním výrazná, příjemně medová a s patrným dotekem whisky. O vynikající kvalitě a chuti svědčí i to, že byl Arran Gold na World Whiskies Awards ohodnocen jako nejlepší likér na bázi whisky. Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte do 6 měsíců.

Likér Tequila Rosé se vyrábí smícháním tequily s jahodami a smetanou. Je ideální volbou pro ty, kdo mají rádi krémové likéry, zároveň si ale potrpí i na něco, co má trochu říz. Má 17 % alkoholu a servíruje se čistý na ledu, své uplatnění ovšem nalezne i v kávě či koktejlech.

Champagne Henri Giraud Grand Esprit Nature Brut Vinařství Henri Giraud bylo založeno v roce 1625 ve vesnici Aÿ v samém srdci Champagne a jedné ze 17 oblastí Champagne klasifikovaných jako Grand Cru. V současnosti vinařství řídí Claude Giraud, představitel 12. generace rodu Giraudů. Je jedním z mála výrobců, kteří při výrobě svých šumivých vín pokračují v používání dubových sudů. Živé a vyvážené cuvée Esprit Nature Brut ztělesňuje vlastní vizi o přírodním víně a úctě k terroiru. Skládá se z 80 % z hroznů odrůdy Pinot noir a z 20 % z hroznů odrůdy Chardonnay. 50 % se nechává kvasit v malých sudech z argonského dubu, zbývajících 50 % v terakotových demižonech. Má silnou chuť s nápadnou hloubkou a jemnými nuancemi, vynikající minerální hořkostí a jemným perlením.

Champagne Henri Giraud Grand Cru d´Aÿ Fût de Chêne Brut Cuvée Fût de Chêne ze 70 % tvoří hrozny odrůdy Pinot noir a zbylých 30 % připadá na Chardonnay. Jde o cuvée tří ročníků, které zraje po dobu 12 měsíců v sudech z argonského dubu. Má zlatavou barvu s růžovými odlesky a intenzivní komplexní aroma, typické pro šampaňské značky Giraud.

Champagne Armand de Brignac Brut Gold Armand de Brignac Brut Gold je mimořádně komplexní a plné cuvée odrůd Chardonnay, Pinot noir a Pinot meunier, jež pocházejí výhradně z vinic s označením Premier Cru a Grand Cru. Na trhu se poprvé objevilo v říjnu 2006 a o tři roky později za sebou při anonymní degustaci zanechalo více než tisíc šampaňských vín včetně proslulých značek a v časopise Fine zaujalo světové prvenství. Armand de Brignac Brut Gold se plní do unikátních láhví zdobených plátky pravého zlata. Šampaňská vína Armand de Brignac vyrábí šampaňský dům Cattier.

Gancia Asti D.O.C.G. Carlo Gancia se narodil roku 1829 v oblasti italského Piemontu. V polovině 19. století, kdy byla výroba perlivých vín v Itálii jen fantazií, vycestoval 19letý Carlo do Francie, aby se seznámil a inspiroval víny za Alpami. Po návratu přepracoval koncept výroby šampaňského za použití hroznů odrůdy Moscato (muškát), typické pro italský region. Vytvořil tak v podstatě nový typ šampaňského, který pojmenoval Spumante Italiano neboli italské šumivé.

Toto původní víno se vyrábí dodnes, v současnosti pod názvem Gancia Asti D.O.C.G. a Carlo se tak stal opatrovníkem prvních oficiálních pravidel italské „klasické metody“, která jsou dodržována do dnešního dne. Gancia Asti je velmi aromatické víno, s náznaky exotického ovoce, šalvěje a medu. V chuti je sladké a ovocné. Je perfektní k moučníkům a dezertům nebo jako sladký aperitiv.

Gancia Prosecco D.O.C. Brut Gancia Prosecco se vyrábí z odrůdy Glera, která je pro prosecco typická. Hrozny jsou jemně lisovány a následně procházejí procesem klasického kvašení bílých vín – tedy bez slupek, za řízené teploty 18 °C. Zvláštní pozornost je věnována teplotě při fermentaci vína – tak se maximalizují jeho aromatické charakteristiky. Má intenzivní a přetrvávající ovocnou vůni, připomínající zelené jablko a květy akácie. Chuť je sladká a svěží, příjemná, mimořádně jemná a vyvážená. Je ideální jako aperitiv či k lehkým jídlům, předkrmům, čerstvému sýru a mořským plodům a skvělé také jako základ koktejlů. K dispozici je i v obsahu 200 ml.

Sherry Lustau Solera Reserva Fino Jarana Světle zbarvené sherry Fino Jarana zraje průměrně 4 roky biologicky, tedy pod kvasinkovým povlakem označovaným jako flór. Tato zcela přírodní vrstva kvasinek brání tomu, aby se víno dostalo do styku se vzduchem. Jde o charakteristické fino z Jerezu, které je suché, lehké a ostré, s aroma připomínajícím mandle, lehkou kyselostí na patře a plným závěrem. Podávat by se mělo dobře vychlazené, a to na teplotu mezi 7 a 9 °C. Hodí se především jako aperitiv. Po otevření by se mělo skladovat v chladničce a do týdne spotřebovat!

Sherry Lustau Solera Reserva Amontillado Los Arcos Sherry Amontillado Los Arcos prochází oběma typy zrání, nejdříve biologickým, a to asi po dobu 4 let, a poté po stejnou dobu oxidačním. Díky dlouhému zrání získává plnou oříškovou chuť, na patře lehkou a jemnou, s dlouhou dochutí. Podává se lehce vychlazené při teplotě 13–14 °C. Ideální je jako aperitiv, skvěle doprovodí ořechy a sýry, zelený chřest nebo třeba risotto. Po otevření by se mělo skladovat v chladničce a spotřebovat do tří měsíců!

Sherry Lustau Solera Reserva Pedro Ximénez San Emilio Sherry San Emilio se vyrábí výhradně z hroznů odrůdy Pedro Ximénez, které se po sklizni suší na slunci tak dlouho, až z nich zbydou v podstatě jen rozinky.

Toto víno prochází oxidačním typem zrání, což znamená, že zraje uvnitř sudu v kontaktu se vzduchem, a to dlouhých 12 let. Vůní připomíná fíky a rozinky, na patře je bohaté, jemné a sametové, vyznačuje se výraznou sladkostí a dlouhou dochutí. Podává se mírně vychlazené, optimálně na 10–12 °C. Hodí se k čokoládě, moučníkům a vanilkové zmrzlině, ale také k výrazným modrým sýrům. Ideální je jako digestiv. Po otevření by se mělo spotřebovat během jednoho roku!

Brandy de Jerez Lustau Solera Grand Reserva Podle legendy se v Jerezu brandy začala vyrábět v důsledku dlouhého zpoždění zásilky vinné lihoviny do Holandska, která byla uchovávána v sudech po sherry.

Během této prodlevy se v nápoji začala rozvíjet nová aromata a jemné chutě, které se ukázaly být žádoucí. Ve světě se pak tento produkt proslavil jako španělská brandy. Lustau Solera Grand Reserva zrála více než 10 let v sudech z amerického dubu, v nichž se předtím po mnoho let skladovalo oloroso sherry.

Vyznačuje se koncentrovanou vůní nugátu, vlašských ořechů a karamelu.

Vermut Lustau Rojo Vermut Lustau je výsledkem obnovení tradice výroby vermutu ve španělské oblasti Jerez a znovuoživení staré receptury. Jeho tajemství se skrývá v komplexním a vyváženém spojení sherry a vybraných botanicals. Pro výrobu červeného vermutu se používá suché sherry amontillado a sladké, sametové sherry Pedro Ximénez. Z botanicals receptura obsahuje například pomerančovou kůru, hořec, anděliku, koriandr a pelyněk. Vermut Rojo má sladké aroma zralého ovoce, citrusů a bylin na dřevitém a lehce kouřovém základu. Hořký závěr je doprovázen jemnou, výrazně ořechovou dochutí.

Vermut Lustau Blanco Receptura vermutu Lustau Blanco je založena na kombinaci suchého, minerálního a jiskřivého sherry fino a mladého, sladkého, květinového vína moscatel. Pro jeho výrobu se používají také hořec, pomerančová kůra, heřmánek, majoránka, rozmarýn nebo třeba pelyněk. Ve vůni se na kvasnicovém minerálním základu prosazují květinové, citrusové a bylinné tóny. Zakončení je hořké a čisté, s osvěžující ořechovou dochutí.

Madeira Justino’s Fine Rich 3 Y.O. Justino’s Fine Rich 3 Y.O. je sladká madeira vyrobená z odrůd Negra Mole, Triunfo a Complexa. Lahvuje se tři roky po sklizni a po dvou letech strávených v dubových sudech. Na patře je jemná a sladkokysele vyvážená, vyznačuje se dlouhým zakončením. Hodí se k sýrům, dezertům nebo samotná jako digestiv.

Ideální teplota pro servírování se pohybuje mezi 13 a 16 °C.

Madeira Justino’s Malvasia 10 Y.O. Justino’s Malvasia 10 Y.O. je sladká madeira vyrobená z hroznů odrůdy Malvasia. Před plněním do láhví musí být minimálně deset let uložena v dubových sudech. V hladké a vyvážené medové chuti se projevují příjemné tóny pražených vlašských ořechů a karamelu. V intenzivním a dlouhém zakončení se harmonicky snoubí sladkost s kyselostí. Podává se s dezerty nebo jako aperitiv, ocení ji také milovníci doutníků. Ideální teplota pro servírování činí 16–18 °C. Ani po otevření, na rozdíl například od portského, neztrácí své organoleptické vlastnosti.

Cordial Rose’s Lime Cordial Rose’s Lime byl historicky prvním limetovým mixerem na světě. Pro jeho výrobu se už více než sto let používají limety z plantáží karibského ostrova Dominika. Z mnoha druhů byly jako nejvhodnější vybrány pouze dvě odrůdy tropických limet: Citrus aurantifolia a Citrus latifolio, známé také jako perské limety. Nabízejí dokonale vyvážený poměr sladkosti a hořkosti, díky čemuž se Rose‘s Lime těší velké oblibě. Šťáva ze zralých limet se v Karibiku šetrně vylisuje a poté putuje do londýnského sídla firmy Rose‘s, kde se filtruje, sladí sterilizovaným sirupem z cukrové třtiny a lahvuje. Receptura a výrobní postup se od roku 1865 nezměnily.

Cordial Rose’s Grenadine Rose’s Grenadine je cordial nekompromisní kvality a unikátní viskozity. Má výraznou plnou chuť granátového jablka, což z něj dělá ideální ingredienci pro mnoho klasických alkoholických i nealkoholických koktejlů.

East Imperial Old World Tonic East Imperial Superior Tonic Water je moderní verzí toniku z přelomu 19. a 20. století. Není to soft drink, ale opravdový tonik a jako takový se skvěle hodí ke spojení s výraznějšími bylinnými giny nového západního stylu. Pozvolna tak totiž začnou vynikat jemné příchutě ginu, které jiné druhy toniku potlačují. Každý barman s jeho pomocí může namíchat dokonalý G&T a podle libosti do něj přidat citrusové přísady nebo sladidla.

East Imperial Tonic Water

East Imperial Burma Tonic představuje moderní styl toniků s přidanou kyselinou citronovou a vyšším podílem třtinového cukru. Má nejvyšší obsah chininu ze všech na trhu dostupných nápojů. Doporučuje se k tradičnějším ginům, v nichž dominují citrusové tóny, ale i k londýnským ginům suchého stylu.

East Imperial Yuzu Tonic

Yuzu je aromatické citrusové ovoce pocházející ze severní Asie, rozšířené je především v Japonsku. Vyznačuje se výraznou pikantní chutí a často bývá popisováno jako hybrid mezi mandarinkou a Meyerovým citronem. Yuzu Tonic představuje skvělý způsob, jak dodat míchaným nápojům nádech exotiky.

East Imperial Grapefruit Tonic

Grapefruit, jenž pravděpodobně vznikl křížením sladkých pomerančů z Barbadosu a pomela z Indonésie, byl objeven až v 18. století. East Imperial vytvořil perfektně vyvážený tonik z červeného grepu a pomela z jihovýchodní Asie, které nápoji dodává plný pomerančový charakter.

East Imperial Royal Botanic Tonic

Royal Botanic Tonic je výsledkem partnerství mezi East Imperial a Královskými botanickými zahradami v anglickém Kew. Zahrady v Kew mají více než 250letou historii a sehrály důležitou roli v příběhu chininu, neboť přepravili sazenice chinovníku z Jižní Ameriky do Indie. Tonik se vyznačuje osvěžujícími

tóny bezového květu, kyselostí červeného grapefruitu a hořkostí chininu z kůry chinovníků pěstovaných v ekologickém zemědělství v oblasti Batavia na Jávě.

Ideální je v kombinaci s ginem s květinovými tóny.

East Imperial Thai Dry Ginger Ale

East Imperial Thai Dry Ginger Ale je první ginger ale, při jehož výrobě se používá jen přírodní výtažek zázvoru, na rozdíl od mnoha moderních mixerů, které většinou obsahují jen málo přírodního zázvoru nebo dokonce žádný. V případě East Imperial jde o zázvor z Thajska, jenž se vyznačuje mimořádně nízkým obsahem cukru. Thai Dry Ginger Ale je mimořádně osvěžující samotný, hodí se však i pro přípravu koktejlů jako jemnější alternativa ginger beer.

East Imperial Ginger Beer

East Imperial Ginger Beer se vyznačuje přirozeností a svěžestí těch nejlepších zázvorových piv. Proces vaření trvá tři dny a používají se při něm jen vybrané druhy zázvoru z východní Afriky a východní Asie. Ve srovnání s běžným typem ginger beer má nižší obsah cukru a neuvěřitelně dlouhou zázvorovou dochuť, a tak se dokonale hodí k přípravě drinků typu Moscow Mule či Dark and Stormy. Uplatní se ale i samotný jako alternativa k alkoholickým nápojům.

East Imperial Grapefruit Soda

Grepová soda East Imperial vznikla ve spolupráci s Jimem Meehanem, barmanem světového věhlasu a autorem legendární knihy The PDT Cocktail Book a Meehan’s Bartender Manual. S využitím jeho obrovských zkušeností vznikla suchá soda z růžového grepu jako žádná jiná, která je perfektním doplňkem k prémiovému rumu a tequile, nebo prostě samotná. Skvěle jsou v ní vyvážené osvěžující, hořké a květinové tóny, suchost a perlení, v závěru s dotekem bílého pepře.

Regan’s Orange Bitters No. 6 Poté, co nenašel pomerančové bitters, které by vyhovovaly jeho náročné chuti, se významný recenzent, spisovatel a slavný barman Gary „Gaz“ Regan rozhodl, že si vyrobí svoje. Trvalo dlouho, než se mu podařilo vymyslet ideální recept, na jehož výrobě se následně dohodl se společností Sazerac. Na projektu pracoval tým vědců a po mnoha pokusech a omylech (a pěti jiných várkách) spatřily světlo světa Regan’s Orange Bitters No. 6. Mají delikátní komplexní pomerančovou chuť infuzovanou kořeněnými tóny skořice a hřebíčku. Jsou nepostradatelné pro koktejly založené na whisky, klasické koktejly, martini, ale i při přípravě jídel.

Sazerac, používají se také pro Manhattan, Old Fashioned a mnoho jiných klasických koktejlů. Chuť je sladká s jemnými tóny višně, hřebíčku a muškátového oříšku ve vůni.

Angostura Orange Bitters

Peychaud’s Bitters

Angostura Orange Bitters se vyrábí z kůry zralých karibských pomerančů. Pomeranče se sbírají ručně v sadech na Trinidadu, a to pouze v období dešťů, což zajišťuje jejich největší čerstvost a chuť. Angostura Orange Bitters jsou intenzivní, exotické a všestranné. Velmi dobře fungují s vodkou, ginem a whisky, dodávají hloubku rumovým koktejlům. Díky komplexitě a mnoha vrstvám chutí se hodí i pro použití v kuchyni – využití najdou například v omáčkách a marinádách, v pokrmech z ryb a mořských plodů, ale i ve spojení s čokoládou.

V roce 1793 opustil lékárník Antoine Amedie Peychaud ostrov San Domingo a vydal se na cestu do New Orleans.

Mezi několika jeho cennostmi byl recept na výrobu bitters. Tyto kapky byly všestranně prospěšné při mnoha nemocech, dodávaly ale také extra říz nápojům z koňaku, které podával svým přátelům. Peychaud’s Bitters jsou dodnes vyráběny dle původního receptu, který j přísně střeženým tajemstvím, a patří mezi nejprodávanější značky bitters na americkém trhu. Jsou důležitou součástí koktejlu

Receptura pro výrobu Angostura Aromatic Bitters pochází již z roku 1824 a podle původní, přísně tajné receptury se vyrábí dodnes. Tyto světoznámé aromatické bitters jsou nezbytnou a nepostradatelnou přísadou v klasických i moderních koktejlech a v barovém světě naprostý fenomén. Díky své všestrannosti a schopnosti zdůrazňovat a spojovat chutě nacházejí velké uplatnění i mimo barový pult. Nezaměnitelná chuť a aroma je mimořádně vhodná pro použití v kuchyni.

Angostura Aromatic Bitters

GÖlles Octové želé Octová želé Gölles se vyrábějí z jablečného, malinového a kdoulového octa a čerstvé ovocné šťávy. Zahušťují se přírodním jablečným pektinem a sladí se jen špetkou cukru. Představují skvělou alternativu k čatní či fíkovému džemu a výborný doplněk ke zralým sýrům, výrazným paštikám nebo čokoládové pěně.

Gölles Jablečný balzámový ocet Jablečný balzámový ocet je vlajkovou lodí mezi octy značky Gölles. Právem může být označován za jeden z nejúžasnějších kulinárních vynálezů od počátků výroby octa. Alois Gölles začal vyrábět balsamico z jablek jako první na světě už v roce 1984 a jeho kopie se objevily až po patnácti letech! Vyrábí se redukcí a fermentací moštu ze štýrských odrůd jablek. Následné osmileté zrání v dubových sudech mu dodává příjemnou sladkost a extrémní viskozitu. Vynikající je v dezertech a grilovacích omáčkách, hodí se ale také k sýrům či na steaky.

Gölles Malinový ocet Malinový ocet Gölles zraje po dobu jednoho roku v tancích z ušlechtilé oceli. Je vynikající v dezertech, skvěle však doplní i rukolu, chřest, hlávkový či waldorfský salát nebo jehněčí. Jedná se pravděpodobně o nejlepší malinový ocet na světě.

Guinness Extra Stout Guinness Extra Stout se vyrábí podle původní receptury z roku 1821, která započala slavnou historii značky Guinness a proslavila ji jako symbol Irska po celém světě. Má plnou, dokonale hořkosladkou, jiskřivou chuť, která se vyznačuje hlubokými tóny praženého ječmene, kávy, čokolády a suchým osvěžujícím zakončením. Guinness Extra Stout je sycen jen oxidem uhličitým a jeho jiskřivější projev na patře všechny tóny zdůrazňuje.

Guinness Stout Draught Guinness Draught je legendární irský stout, jehož nezaměnitelná chuť je vyhledávaná po celém světě. Receptura pochází z roku 1959, kdy pivovar Guinness začal používat sycení dusíkem. Právě díky milionům malých bublinek má Guinness Draught jemnou chuť a nezaměnitelnou hustou krémovou pěnu. Je delikátně hořkosladký, vyznačuje se tóny praženého ječmene a kávy a jemně hořkým dlouhým zakončením. Díky revoluční technologii tlakové dusíkové patrony, jež v roce 1991 získala ocenění od anglické královny, je Guinness Draught k dispozici i v plechovce a také v tomto balení nabízí stejný zážitek a hustou pěnu jako čepovaný.

Cider Magners Original Magners Original je přírodní, jemně perlivý jablečný cider z Irska. S jeho výrobou začal v roce 1935 v Clonmelu v hrabství Tipperary William Magner. Vyrábí se tradičními postupy z pečlivě vybraných přírodních ingrediencí. Jablečná šťáva získaná lisováním 17 odrůd jablek z vlastních sadů se po dobu osmi týdnů podrobuje kvasnému procesu. Zkvašená tekutina se následně přelije do dřevěných kádí, ve kterých několik měsíců zraje, až dospěje v osvěžující nápoj Magners Original.

Paulaner Hefe-Weissbier Paulaner Hefe-Weissbier je přírodně zakalené nefiltrované pšeničné pivo z mnichovského pivovaru Paulaner. Mezi pšeničnými pivy vyniká především svou chutí. Sládkům v Paulaneru se podařilo vytvořit výrazně charakteristické pivo s typickým hřebíčkovým aroma, nádechem medu a ovoce, s lahodnými tóny broskve, banánu, jahod či vanilky, to vše na příjemném sladovém pozadí. Pivo Paulaner Hefe-Weissbier patří k nejžádanějším globálním značkám v kategorii pšenično-kvasnicových piv.

Paulaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei Pivovar Paulaner v roce 1986 jako první na světě představil nealkoholické pivo a jako jeden z mála pivovarů dokáže uvařit alkoholické i nealkoholické pivo téměř identické chuti. Díky vysokému obsahu stopových prvků, minerálů a vitamínů má toto přírodně zakalené pšeničné pivo vysoký izotonický efekt. Jeho lehce kyselá svěží chuť je mimořádně osvěžující, má až o 50 % méně kalorií než šťávy či džusy.

Kromě mnoha fantastických lahví naleznete v našem karlínském showroomu Warehouse #1 i walk-in humidor, obsahující mimo jiných takové značky, jakými jsou Perdomo, Arturo Fuente, RoMa Craft, Aging Room, Davidoff, Padron a další. Moderní, na dálku ovládaná technologie udržuje v humidoru přesnou vlhkost a teplotu a zaručuje, že jsou doutníky vždy ideálně ošetřeny.

Není mnoho doutníkových značek na světě, které se mohou vyrovnat věhlasu a kvalitě doutníků Arturo Fuente. Arturo Fuente, kubánský přistěhovalec, značku založil v roce 1912 v Tampě. Dnes vyrábí rodinná firma doutníky ve městě Santiago v Dominikánské republice. Vlastní tam nejen manufakturu, ale i rozsáhlé plantáže, kde se pěstuje ten nejkvalitnější dominikánský tabák.

Doutníky se řadí mezi nejoblíbenější značky prémiových ručně balených doutníků ve Spojených státech. Tabacalera Arturo Fuente a její plantáže Chateau de la Fuente patří k nejkrásnějším v tabákovém oboru a její doutníky, jako například Fuente Fuente Opus X, k naprosté světové špičce.

Doutníky Perdomo se řadí mezi jedny z nejprestižnějších ručně balených doutníků v tabákovém světě. Tabacalera Perdomo je stoprocentně vertikálně integrovaným výrobcem, což znamená, že každý krok výroby je pod kontrolou společnosti Perdomo, od semínka až po krabici. To o sobě může říci jen několik výrobců na světě. Počátky značky Perdomo se datují do roku 1992, kdy začal Nick Perdomo se svou manželkou a otcem balit doutníky v garáži v Miami a tím se vrátil ke staré rodinné tradici. Dnes patří Tabacalera Perdomo mezi pět největších výrobců prémiových doutníků na světě.

Z dalších společností, jejichž doutníky naleznete v našem humidoru, bychom rádi ještě zmínili americkou společnost RoMa Craft, která používá nejkvalitnější tabákové listy z celého světa a zaměstnává ty nejzkušenější baliče, kteří jsou schopni připravovat výjimečné prémiové doutníky, bez jakýchkoli kompromisů.

Od roku 2012 vydáváme časopis, nazvaný stejně jako náš showroom, Warehuse #1, na jehož stránkách třikrát do roka přinášíme informace o značkách z našeho portfolia.

Elektronickou podobu tohoto periodika naleznete na www.warehouse1.cz. Na těchto stránkách můžete všemi dosud vydanými čísly listovat a můžete si v nich také číst.

Autorka ilustrací Alessandra Svatek

Sokolovská 68/105, Praha 8–Karlín 100 metrů vpravo od metra Křižíkova

otevřeno: po–pá 10:00–19:00 h. info@warehouse1.cz www.warehouse1.cz tel.: 608 520 526 @Warehouse1Prague