編輯的話 在平凡的日常中，快速的步伐已成為現代社會 的固定節奏。這樣的生活固然便利、充滿效率， 但執著於前方的目標時，總是讓我們不自覺地忽 略了身邊的美好事物。轉個角度，其實就能發現 周遭的美麗風景 「旅行就是去尋找勇氣。」本期封面故事訪問 到台東天晴民宿的老闆。他的經驗告訴我們，當 我們踏出腳步開始旅行、藉由重尋生活中的小驚 喜，轉角，遇見新的自己。 Corner 轉角生活誌在 2014 年 1 月創刊，希望 大家能從不同的角度，觀察生活中的大小事物。
發行人 吳筱玫 編輯 葉怡廷 詹富雅 林鈺芸 林宜君 採訪 葉怡廷 詹富雅 林鈺芸 林宜君 攝影 葉怡廷 詹富雅 林鈺芸 林宜君 感謝下列單位的支持 天晴民宿
康軒 TOP 兒童雜誌
U bike
角屋
Sense 好感生活
旅人好好窩
嬰兒與母親
若葉鯛魚燒
金峰魯肉飯
Le petit pâtissier 雷斯理
CORNER 轉角生活誌 雜編好好玩股份有限公司 台北市文山區指南路二段 64 號
1
封面故事
14
背包客的旅行風景 永遠的四佰元 ×
實現夢想的歐洲之旅 十年
三千個夢想 ×
6
simple market, simple life
市集淘寶
天晴民宿的生活哲學 一佰元
旅行不寂寞
閱讀風景
旅人的口袋歌單
背包解密
30
2014 創刊號
contents
2
味覺世界
五指空間
角落故事
【旅人好好窩】 都市邊緣的嬉皮會所
小旅行
異域風情
首爾人的公園游牧
歡笑與夢想交織的 奇幻時光
沙發影院
68
飄香多年的質樸美味
日常美食
70
【角屋】城市最溫暖的角落 【若葉鯛魚燒】傳承老店的薄皮鯛魚燒 【 Le petit pâtissier 】巷弄裡的法式小店
餐桌上的 手 作黏土
62
66
小店時光，品嘗和法文化
37
50
56
出發吧！ 騎著單車去冒險
3
contents 2014 創刊號
「有什麼值得讓我們欣喜走出戶外，來市集與新的季節會面 與緣份擦身、與喜好的氣息連結， 與各種形形色色的人們分享生活經驗， 與每一位用心的創作者相遇，與每一份驚喜的手作物相知相惜 ?」─ Simple Market
Simple Market，Simple Life 市集生活，生活在市集 文╱林鈺芸 圖╱林鈺芸
01
市集淘寶
週
［DATA］
生活市集
每週日下午 01:00- 晚上 07:00
2 Second Love 二手主題週
地點 : 台北市信義區松勤街 54 號 信義公民會館（原四四南村）中央廣場
天，他們都很很熱情的 03 來到這裡，可以感受傳統與創新文化的融合
05 簡單的「祝好」也很溫暖
末，是我們放鬆自己，重新體驗生 活中的小確幸的時刻，也許是姊妹
淘們的下午茶、與另一半的電影院約會、 又或是自己一個人的書店，在轉角的小驚
02、04 跟簡單市集的攤主聊聊
01 冷颼颼的天氣裡，依然有不少人到簡單市集挖寶 !
喜中，遇見新的自己。「 Simple Market 」 簡單市集的理念：「市集生活，生活在市 集」便是希望人們透過市集，「與緣份擦 身、與喜好的氣息連結，與各種形形色色 的人們分享生活經驗，與每一位用心的創 作者相遇，與每一份驚喜的手作物相知相
04
每月第二和第四個星期六，下午 01:00- 晚上 07:00
惜。」
」隱身在繁榮的信義 「 Simple Market 區四四南村︵信義公民會館︶，每個星期 六都有跳蚤市場，包括二手服飾配件拍賣 以 及「 農 學 市 集 」， 直 接 和 農 友 面 對 面，
04 04
05
了解農民種植的過程；星期日則有各式手 創、品牌設計者的擺攤，還有手作烘焙點 心， 幸 運 的 話， 還 可 以 享 受 街 頭 藝 人、 樂 團的表演！
每一週，攤位的性質都不盡相同，對此， 」 有 著 嚴 謹 的 把 關， 在 「 Simple Market 申請前甚至有「如果大家今天來到 Simple 看到你的攤位，你希望他們能看見 Market 或 感 受 到 什 麼 」?、「 如 果 今 天 要 將 你 拍 成一部紀錄短片，你覺得會出現什麼樣的 情 節 與 畫 面 」? 等 創 意 問 答， 藉 由 非 制 式 的自我介紹，秀出個人特色和創作理念。
7
02 03 03
01 「花栗鼠生活工作坊」攤位上的多肉植物盆栽 02 綠絨絨的攤位代表─花栗鼠 03 精緻的擺 盆提供心靈慰藉
花栗鼠生活工作坊 ［DATA］
成立時間：2013.04 出沒地點：四四南村 攤主：Damin FB 粉絲專頁： 「花栗鼠生活工作坊」
01
「 花 栗 鼠 生 活 工 作 坊 」 是 一 個值得駐足凝望的小窗台。一
為 的 是 客 人 在 收 到 時 的 驚 喜 與 感 動。 這 一
色，替每一個盆栽上色，並精心設計包裝，
說， 她 會 根 據 當 時 的 節 氣 或 客 人 喜 歡 的 顏
株株多肉植物像是招呼著客人，
木製平台、幾把鐵鏟、一束乾燥花，也 許 是 景 觀 設 計 背 景 的 緣 故， 的攤位 Damin 「花栗鼠生活工作坊」，讓人回想起某個
感染力。
的信心，幸福圍繞的氛圍，在生活的小細節
綠絨絨植物愛的「保衛」下，給了人們滿滿
上印證。
佈置攤位時的認真神情，便馬 Damin
躺在草皮上，耗一下午的周末，那種忙裡
處醞釀。
點，在
偷閒的情致。
「燒杯創意盆栽」的容器是一個不折不扣 的燒杯。從前在實驗室裡，裝著各式化學物
在 有 限 的 空 間 中， 展 現 著 他 們 寧 靜 的
在工作之餘，於今年４月創立「花 Damin 栗鼠生活工作坊」，投入了療癒盆栽的創
質 的 燒 杯， 轉 換 成 眼 前「 有 血 有 肉 」 的 植
「平安健康」、「知足常樂」、「天天開 心」，這些立在盆栽旁的祝福標語，在這群
作，以多肉植物及仙人掌等綠色療癒性植 栽為工作室商品主軸，廣泛運用在結婚送 禮、 畢 業 花 束、 辦 公 桌 造 景。「 簡 單 地 想 把喜悅，分享給親朋好友，拉近人與人之 間的距離，是成立花栗鼠生活工作坊最簡 單也最直接的理念」。
Damin
喜 歡 親 手 把 商 品 送 出 去， 看 見 別 Damin 人幸福的表情，自己也會覺得很幸福，「與 人 的 接 觸， 是 最 真 也 最 直 接 的 」，
8
03
02
栗鼠生活工作坊」攤位擺設 04 Potatoheart 手作針織青蛙
01 在「花栗鼠生活工作坊」攤位前駐足的親子 02 「花栗鼠生活工作坊」，右為 Damin 03 「花
物；「度量」與「生命」之間的強烈對比，
接服裝設計的案子，假日有空，就來擺攤
串的針織創作。現為一自由工作者，平常
覺 得， 市 集 裡 面 可 以 遇 到 很 多 不 Damin 同的人：買東西的人、賣東西的人、認識
認識新朋友。
的針織作品裡，總帶有些奇想 Potato ，像是小魚的尾巴翻起後的秘密，以及靴
情。」。 在 Simple Market 中， 充 滿 著 令 人意想不到的相遇時刻，正是老闆與客人
生命。 Potato 也從不吝以笑容與溫柔向客 人介紹這些可愛的點子以及每個商品背後
的故事。
04
03 02
作品一針針勾織成形的同時，也被賦予了
子裡面要有襪子…。可以感受到，在這些
感受買我的商品的人，購買時的動機跟心
人還可以巧遇人；「面對面的接觸，可以
做做針織創作。從那個時候開始之後一連
在兩年前便創立「 Potatoheart 」薯心心 的 ，從前就讀服裝設計系，對於「針 Potato 織」可說是很早就有興趣，但真正開始創
FB 專頁：「Potatoheart」
說， 創 造 出 一 種 耐 人 尋 味 的 景 象。 Damin 與瓷製容器相比，透明材質的量杯也多了
成立時間：2011 出 沒 地 點： 四 四 南 村、 City Caf 音樂花房 攤主：Potato 江心華
作，卻從一場離別開始。 說，當初 Potato 為了照顧病得很重的狗狗，閒來無事，就
［DATA］
人氣 一 份 安 全 感。 無 怪 乎 他 是 店 內 NO.1 商品，因為，人的心都有需要寄託的時候。
Potatoheart
所共同企盼的吧！
01
10
市集淘寶
從
慢慢地把小小的襪子 Potato 小 小 的 靴 子 抽 出 來，「 我 們 穿
種不一樣的可能性。「所以這裡每一條魚
的感覺」喜歡變化的她，不願固定某種形
上， 或 是 繞 在 手 上、 包 包 上， 又 是 不 一 樣
靴子，也要穿襪子 」說著說著， ... 用 筆 桿 再 把 襪 子 穿 進 去， 乍 看 之 下 長得都不一樣。」
一同擺 Lisa C.
說。 Potato
與插畫班同學 Potato
05 原本不是設計領域的，這陣子才開始投 C. 入藝術創作。她低著頭，手裡的筆沙沙的
攤， Lisa C. 面 前 的 小 皮 箱 裡， 數 張 恣 意 染 著 各 色 水 墨 的 明 信 片 整 齊 擺 放。 Lisa
式去設計，而是抱著探索的心態去嘗試各
是 平 凡 不 過 的 場 景， 但 駐 足 停 下 的 客人，都被「靴子與襪子」的「演出」 給逗笑了。
「靴子在等待�隻合適的腳住進去嗎 」? 「 那 隻 腳， 會 長 什 麼 樣 子 」?「 襪 子 在 靴 畫 著， 在
賣家關心社會議題，期待來這裡的買家不
他們喜歡交朋友以及分享創作；也有許多
忙 碌 的 時 候， 熱 情 地 幫 Potato
子 裡 的 心 情 如 何 」?， 像 施 了 魔 法 般， 靴 子 與 襪 子 突 然 擁 有 了 各 自 表 情 與 生 命，
忙 招 呼 客 人。 在 simple market 你可以看 到的是，人與人之間溫柔的接觸與互動，
Potatoheart
的每個小玩意都擁有不同的 Potatoheart 個性，他們不再是以往為誰服務的存在， 而是個性鮮明的奇幻角色， 的攤子成了夢中一隅。
僅有雙獨具慧眼的玩心，還有顆廣博的愛
03
心。簡單生活是幸福能量，也是這個世界
11
愛的溫床！
02
轉身從攤子上拿了一條針織帶 Potato 子，開始熱切地介紹這條帶子的用途「他
01
可以獨立成為一條圍巾，也可以繞在圍巾
01 Potatoheart 作品「靴子與襪 子」 02 Potatoheart 的作品總 是充滿變化 03、04 Potatoheart 作品 05 Potatoheart 針織玩偶
04
simple 簡單生活家大搜查 「MiniPie 風格皮件」
「海邊的司廚」
每到一個城市總是迫不
「眺望著龜山島，吹拂
及待地尋找二手市集，喜
著太平洋 」家住宜蘭的攤
歡在二手市集裡翻找老舊
主，將每天面對的大自然
皮革包包，喜歡皮革被使
美景，毫無保留地透過創
用過的痕跡，充滿故事的
作與大家分享。海邊的司
溫暖感。
廚利用漂流木等海邊撿到
期待著將來的一天，會
的小材料，改造成充滿原
在市集中巧遇自己手作、
始風味的生活雜貨、木作、
已經寫滿故事的孩子。
手創、雜貨、衣服、配件 廚房小物。
「｛ 慢 手｝」 擁有慢工出細活的手，
「好一點
及一個慢靈魂，是慢手的
a little better」
堅持與特色。
玉 山、 金 瓜 石、 維 蘇
在現代科技發達、凡事
威、 冰 山，「 好 一 點 a
講求快速的時代，很多東
little better」 以 土 法
西已經不再講求其中的意
煉鋼的方式來製作手工蠟
義還有過程，創作者希望
燭，讓大家看見手作的美
透過循序漸進秉持著緩慢
好細節。
的理念，讓產品達到一個 完美成熟的細膩結果。 從瓷器到明信片，每一 件作品都飽含了創作者的 用心。
「PeBo」 PeBo 是一句台灣話，可 翻成「巧點子」。只要是 更聰明、更有趣、充分利 用手邊的資源來做一件事
「Blue Bird 」
情，或是創造一樣東西，
手工羊毛氈飾品
都是 PeBo。不僅僅是好方
販賣手工羊毛氈飾品，
法 , 也是一種生活態度：
並提供客製化訂作。擅長
讓我們想出不同的方式來
漸層染色，作品顏色鮮豔、
增添日常生活的色彩，愛
充滿童趣、療癒的氛圍。
上每一天。
12
13
Cover Story
To See the World
背包客的 旅行風景
14
Cover Story
20 歲 就 開 始 當 背 包 客 的 阿 東 （王衛東）說，自己當了這麼 多年的背包客，對他來說，背 包客不是一種旅行方式，而是 一種旅行的態度。
016 民宿老闆實現夢想的歐洲之旅 100 元 ×3000 個夢想 024 天晴民宿的生活哲學 10 年 × 永遠的 400 元 030 背包解密 背包客的背包裡究竟裝什麼 ? 032 閱讀風景 旅途中的閱讀良伴 035 旅人的口袋歌單 小編精選的旅行專輯
15
100 元╳ 3000 個夢想
實現夢想的歐洲之旅 文╱葉怡廷 攝影╱王衛東
「你覺得背包客是什麼？很簡單啦，背包客 就是不夠勇敢。」二十歲就開始當背包客的阿
東（ 王 衛 東 ） 說， 自 己 當 了 這 麼 多 年 的 背 包
客，背包客對他來說不是一種旅行方式，而是
是說明背包客的起點都始於一種追尋。
背包客不夠勇敢並不是在指責他們，而
一種旅行的態度。
說
他們或許在生活中遇見了困境，所以他們背起
包袱，去旅行。在旅行中遭遇的事情會帶回人
生這個更大的旅行中，你進而可以把你在旅行
中學到的驗證在人生中。
阿東說，旅行是一種尋找，也是一種考驗。 看見新的世界也會讓自己開始反思平時的生
活，十幾年前，阿東就是在背包客旅行中找到
他的方向。他知道他最愛的還是家鄉的一草一
木、每一棟建築。對他來說，生活比賺錢重要
得多了，而旅行也是，唯有旅行才能讓人意識
到自己日常生活的盲點。
阿東的旅行夢
歲毅然決然地辭去 台 東 出 生 的 阿 東， 在 28 的 台 北 銷 售 員 的 工 作 回 到 了 家 鄉。 城 市 步 調
快，人們總是忙著工作、加班。到了週末忙著
16
Cover Story
2
3
1
1. 不畏挪威冰冷的湖水，阿草勇敢跳水，阿 東說這張照片叫「勇者無懼」。 2. 歐洲寧靜的古城，晴朗的天氣像風景畫。 3. 騎著重機越過歐洲遼闊的荒原。
排隊、忙著逛街、忙著塞在壅擠的人潮中。這
樣的人已經完全失去生活的能力了。他們只是
機械性地過日子，阿東一直無法接受這樣的生
活方式，於是他決定離開。
他選擇回到家鄉，經過了許多磨練與挑戰， 不知不覺在台東經營民宿也邁入第十年了。阿
東常在思考，究竟民宿是什麼？民宿可以是一
個提供陌生人休息的地方，可以是一對陌生男
女相遇進而變成一輩子的地方，可以是一種生
活方式，甚至可以是一個人的夢想。
邁入了第十年，這些房子都是他一磚一瓦建 起來的。而在這之中來來往往的人，也是這樣
一點一滴建立起來的。在經營民宿的日子裡，
阿東認識了各式各樣不同的旅人。這些旅人讓
他學會了不同的看世界的方式。也讓他有了機
會，自己也當背包客，去發現、探索世界。他
本名王衛東，台東在地人，從
事 過 科 技 業，30 歲 後 回 到 家
鄉開背包客民宿，自己 DIY 建
築了整個民宿。是資深的背包
客，也是背包客的最佳顧問。
說這些年下來他還真一時無法說出，怎樣是一
17
阿 東
背包達人
變 成 一 個 旅 行 者 的 當 下， 大 家 都 一
都 一 樣， 那 就 是 當 自 己 從 民 宿 主 人
個 好 的 民 宿。「 但 可 以 確 信 有 一 點
做什麼的，所以去旅行。
該 要 開 始 證 明， 自 己 是 有 能 力 可 以
那 個 時 候 再 找 就 只 是 一 種 逃 避， 應
落格上這樣寫到。
這 些 年 下 來， 阿 東 總 是 在 思 考 著 現 實 與 夢 想。 他 覺 得， 或 許 在 現 況
一人一百元實現夢想
樣， 是 個 旅 行 者。」 阿 東 在 他 的 部
「 一 年 有 十 二 個 月， 我 只 要 花 四 分 之 一， 三 四 個 月 就 好， 好 好 賺
同 一 個 起 跑 點 上 的。 但 他 很 希 望 能
之 下， 他 是 無 法 和 很 多 年 輕 人 站 在
活！」 因 為 經 歷 過 前 面 汲 汲 營 營 的
告 訴 每 個 人 夢 想 的 重 要 性。「 實 現
錢， 其 他 時 間 就 要 拿 來！ 好 好 地 生
都市生活，阿東很珍惜這樣的時光。
踏 上 環 歐 旅 行 前， 阿 東 不 會 騎 重 機， 英 文 也 不 太 好， 沒 有 足 夠 的 錢
夢 想 只 需 要 勇 氣 就 夠 了。」 阿 東 就
好的方式就是讓自己也變成一個旅
也 沒 有 足 夠 的 時 間，「 但 我 有 實
緩 慢 的 步 調、 認 真 的 生 活。 旅 行 的
人。 這 些 年 來 阿 東 到 過 很 多 地 方，
踐夢想的勇
在這樣的想法之下踏上了騎重機環
他 去 過 杜 拜、 去 過 俄 羅 斯、 去 過 不
氣。」 阿 東
目 的 變 得 明 確 而 踏 實， 而 不 再 只 是
丹， 每 一 個 地 方 都 有 可 以 帶 回 來 的
讓自己從零
歐之旅。
東 西， 身 為 一 個 民 宿 老 闆， 阿 東 總
開 始， 一 件
單純的休閒。
是不吝於把這些故事和來往的旅人
一件去克
難。
要 知 道 什 麼 樣 的 民 宿 是 好 的， 最
分享，然後也交換他們的故事。
在 這 些 來 過 民 宿 的 人 身 上， 阿 東 發 現 背 包 客 有 一 種 類 似 的 氣 息， 他
服這些困
們 都 在 找 尋。 阿 東 說 到 某 個 時 刻 就
他 作 了一件讓大家都 不應該再找尋了，而是開始去驗證。
朋友寄來的一百塊裡 總是附上帶著滿滿祝福的紙條。
環歐的實踐歸功十年來認識的好朋友，募集 三十萬元，阿東帶著每個人的夢想出發。
18
Cover Story
英國人 Nik 老闆，他自己有 Bar 也經營 B&B 還自己改裝哈雷。
覺 得 很 不 可 思 議 的 事， 他 向 每 個 來
背包客精神：勇往直前
在 環 歐 之 行 即 將 啟 程 前， 阿 東 在 民 宿 遇 到 了 另 一 個 年 輕 人 阿 草。 對
到 民 宿 的 人 說 他 的 計 畫， 然 後 問 他
的 字 條。 他 的 目 標 是 三 千 人， 湊 到
未來也還有很多迷惘。阿東對他說：
們能不能贊助他一百元和一張鼓勵
三 十 萬 的 時 候， 他 就 要 出 發 去 實 現
「 你 跟 我 去（ 環 歐 ）， 你 的 世 界 就
阿草。
環 歐 之 旅 上， 就 多 了 一 個 新 的 成 員
會 被 打 開， 完 全 不 一 樣 了。」 於 是
他的夢想。
「沒有給就完蛋了，因為你不相信 夢 想 了。 給 了 的 呢？ 也 完 蛋 了。 因
阿東的重機環歐之旅常常讓人聯 想 到 切 格 瓦 拉 的「 摩 托 車 日 記 」，
為 我 要 回 來 把 這 一 百 塊 還 給 你。」
沒 有 藉 口。 我 可 以 從 零 做 到， 你 也
就 像 切 格 瓦 拉 一 樣， 其 實 環 歐 之 行
阿 東 笑 說 ：「 換 你 去 實 現 夢 想 了。
可以。」
身 上 掛 著 零 零 總 總 的 生 活 用 具， 臉
辦？ 就 咬 著 牙 繼 續 騎 啊！」 每 天 看
騎到北歐的時候兩個人飢寒交迫， 身 上 沒 錢， 衣 服 也 帶 不 夠。「 怎 麼
並不如大家想像的美好。
上 的 鬍 子 看 來 大 概 半 年 沒 有 刮 過，
到 湖 就 停 下 來 釣 魚， 剛 開 始 不 太 熟
阿東說他在環歐的路上就時常看 到有人是背著一個大大的登山背包，
就 這 樣 在 公 路 上 走 著。 這 些 人 在 幹
練 還 釣 不 太 到 魚， 但 後 來 就 每 天 都
在南法前往普羅旺斯的高速公路 上 曾 遇 過 大 冰 雹， 當 時 他 正 騎 在 高
光。
憾就是沒有在北極圈看到期待的極
有 新 鮮 肥 美 的 魚 可 以 吃。 不 過 最 遺
嘛？他們在徒步環歐。
阿 東 說 每 次 看 到 這 樣 的 人， 就 覺 得自己騎著重機在環歐根本是小兒
受 著 天 氣、 忍 受 著 孤 寂。 他 們 是 阿
速公路上，突然迎面撞上一個東西，
科， 那 些 徒 步 的 人， 在 歐 洲 這 種 常
東 說 的「 旅 行 是 為 了 考 驗 自 己 」 最
打 在 胸 口 上， 差 點 沒 痛 得 摔 下 車，
常 前 不 著 村 後 不 著 店 的 大 陸 上， 忍
好的證明者。
19
兩人騎重機環歐的故事還 登上了愛爾蘭報的頭版 1. 芬蘭的聖誕老人是個台灣愛好者。對台灣好了解， 也來過台灣三次。 2. 瑞士街頭隨處可見具當地特色的人偶。
1 2
彎， 重 機 就 以 八 十 左 右 的 時 速 撞 上
出 了 車 禍。 當 時 一 輛 計 程 車 違 規 轉
西 下 來， 後 來 才 發 現 是 碗 一 樣 大 的
了那台車，整台計程車都被撞凹了，
本來以為是前方的車輛掉了什麼東
冰塊。
了！」 一 身 裝 備 都 放 在 機 車 上， 沒
電，「 那 時 候 真 的 覺 得 自 己 快 死
這些大冰雹一塊塊砸在身上疼痛 無 比， 暴 雨 又 接 著 下 起， 還 帶 著 雷
上 說 ：「 現 在 我 稍 稍 懂 了， 對 我 而
阿東半路帶去環歐的大男孩在臉書
重 要 的 事 情 等 著 我 去 做！」 這 個 被
「 老 天 留 我 一 條 命 在， 就 表 示 也 更
重 機 也 全 毀 了。 而 阿 草 竟 然 只 有 挫
想 到 試 圖 要 停 車 時， 整 台 重 型 機 車
言，甚麼是人生、是生活、是生存！
傷的瘀青，連醫生都大呼不可思議。
卻 倒 了， 怎 麼 也 扶 不 起 來， 大 雨 聚
也 知 道 了， 自 己 還 可 以 再 多 做 點 事
成 的 水 流 就 往 行 李 上 傾 倒， 裡 面 甚
情。」
熊計畫
至 還 有 台 價 值 上 萬 的 相 機。 他 們 也 顧 不 得 其 他 東 西 了， 一 把 抱 起 相 機 來，能撿的就趕快撿。
語 言 在 這 裡 是 沒 有 那 麼 重 要 的。 因
久， 但 阿 東 說， 當 下 你 就 會 了 解，
趕 緊 跳 上 了 車。 因 為 彼 此 語 言 不 太 熟 悉， 上 了 車 以 後 也 是 尷 尬 了 許
外 國 人 究 竟 在 喊 些 什 麼， 就 抱 著 頭
叫 他 們 趕 快 上 車， 他 們 也 聽 不 太 懂
部 的 駕 駛 跳 下 車 向 他 們 大 力 揮 手，
方向。民宿的生活很穩定、很舒服，
營民宿這幾年阿東說他也曾經失去
阿 東 的 幽 默。 熊 計 畫 是 什 麼？ 在 經
火， 字 是 紅 色 的， 能 火 紅。」 這 是
店的貼紙叫我們猜猜為什麼叫熊計
如 火 如 荼 的 展 開。 阿 東 比 著 牆 上 熊
他 寶 貝 的 熊 計 畫 Tshirt 。早在一邊 準 備 歐 洲 的 行 程 規 劃 時， 熊 計 畫 就
去 歐 洲 的 時 候， 阿 東 也 不 忘 帶 著
為 我 們 共 享 著 同 樣 的 經 驗、 同 樣 的
但阿東總覺得他應該要做些什麼。
好 多 車 子 在 路 肩 停 車 下 來， 打 方 向 燈 示 意 他 們 趕 緊 上 車 避 難， 有 一
肢體語言。
而 某 個 背 包 客 提 起「 社 會 企 業 」
畫， 他 遮 住 下 面 四 點 火 說 ：「 能、
環 歐 之 旅 快 結 束 的 時 候， 阿 草 還
20
環歐途中阿東還不忘帶著他的熊店 Tshirt。
行 到 不 丹 的 時 候， 看 到 了 不 丹 這 個
時 引 起 了 阿 東 的 注 意。 阿 東 蜜 月 旅
劃。這促成熊計畫的誕生。
短 暫 的， 真 正 缺 乏 的 是 一 種 永 續 規
幸福指數最高的國家，過境了尼泊爾 更讓他深切的體會到這兩個國家最大
針對台東的國小學童，有些孩子可 能 家 境 不 好， 有 些 孩 子 可 能 不 喜 歡 讀
的 國 家 的 人 來 觀 光 而 獲 得 收 入， 而 是
丹這個國家，不是好像必須依附在別
免費的醫療和教育。這樣的政策讓不
們從遊客觀光的收入來提供人民永久
不丹政府規定了每個進入不丹的遊 客每日最低消費是兩百五十美元，他
片。這才只是熊計畫的開始，阿東希
巧， 讓 他 們 畫 出 獨 屬 台 東 孩 子 的 明 信
的 女 孩， 教 這 群 孩 子 基 本 的 創 作 技
孩子而放棄設計師工作到幼兒園教書
找 來 在 民 宿 裡 認 識 的 芽 芽， 一 個 喜 歡
嚴，而不是靠社會同情、救濟。阿東
的差距在於「尊嚴」。
書， 但 他 能 在 他 們 身 上 看 見 不 同 的
只有那些明白人生不是只有金錢和工
望能讓台東的人們找到自己的力量。
天分，他希望能建立他們的自信和尊
作的人，能看見不丹、珍惜不丹的人 才能進入不丹的土地。不丹雖然窮， 但窮得有尊嚴。
成就感，帶回了熊計畫。在環歐之旅
旅行是為了檢驗自己究竟能做些什 麼。阿東在他的旅行中，總是帶回了 這趟旅程讓他覺得心靈上富有，以 及 活 得 自 信 和 尊 嚴 是 很 重 要 的。 阿 東
帶回了夢想，帶回了實踐的勇氣。「我
販售商品：手繪明信片 電話：089-347116 Facebook：TaitungPostcard 地址：台東市中山路 154 巷 31 號
很 多 東 西。 不 丹 帶 回 了 尊 嚴、 帶 回 了
也在思考台東的發展。八八風災時，
不可能會停止旅行的。」阿東說。
21
有各地企業捐助台東，但這些幫助是
熊店
2 Finland
Estonia
挪威
進到北歐以後，騎好幾小時都見不 到一戶人家。在奧森餵魚，在北角 釣大魚！總算雪恥了！誰說釣魚很 悠閒的？好忙阿！一下鉤不到 20 秒，就大咬了！連坐下來的時間都 沒有！挪威魚真的很多！挪威釣不 到魚 NO WAY ！東：走到沒路可走 了， 只 剩 下 海 耶！ 草： 再 去 釣 魚 吧！一定要雪恥！
Sweden
Poland
EUROPE
Norway
3
德國
Hungary
慕尼黑啤酒節，德國人穿著傳統服裝， 一年就這麼大醉一次，在這樣的氛圍裡 跟著多國的遊客與當地人一起喝酒跳舞 唱著啤酒歌
Germany 22
Cover Story
1
愛爾蘭
就這一次！讓我們當個英雄吧！還沒 出發居然就上了愛爾蘭當地數一數二 大的報紙！人生只有一次機會。就一 次，要去嗎？兩年，就為了完成夢想 值得嗎？ 帶著 3000 個希望，乘著會飛行的時光 機器，從台灣到都柏林。'
Spain
最後一個國家，西班牙！沒看到極光， 居然看見了傳說中的【綠光】
4 23
西班牙
阿東的 環歐地圖 Irish→ Start
Netherlands Belgium
France
10 年╳永遠的 400 元
天晴民宿的生活哲學 文╱詹富雅 攝影╱葉怡廷
隨 時 開 始 的 旅 行， 總 有 一 天 也 要 回 家。 在 環 歐 之 後， 阿 東 回 到 他 經
營 六 年 的 民 宿。 這 裡 的 一 草 一 木、
每 一 棟 建 築， 幾 乎 都 是 他、 東 爸 和
一群來天晴打工換宿的小幫手親手
打造。
生活太快速，每個人忙著走路、
二 十 八 歲 時， 阿 東 體 認 到 都 市
天晴民宿的起源
在
工 作。 到 了 週 末 想 好 好 放 鬆 時， 卻 因
為 太 累 而 不 想 出 門。 努 力 想 讓 生 活 變
好 而 工 作， 卻 本 末 倒 置， 變 成 為 了 工
作而休息。
阿 東 心 想， 這 樣 的 生 活 方 式 不 是 自 己 想 要 的， 他 沒 有 辦 法 好 好 享 受 生 命
中 每 件 令 他 快 樂 的 事 情。 於 是 他 辭 去
年 薪 高 達 百 萬 的 業 務 員 工 作， 選 擇 回
到家鄉，在台東經營餐廳。
不 料 三 年 後， 因 為 生 意 不 如 預 期， 幾 乎 耗 盡 他 所 有 的 積 蓄， 最 後 阿 東 決
定 關 閉 餐 廳。 戶 頭 只 剩 六 百 元 的 他，
花 了 半 年 摸 索 自 己 未 來 的 方 向。 雖 然
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Cover Story
美 其 名 是 摸 索， 但 實 際 上 阿 東 整 天 在
家 無 所 事 事， 偶 爾 出 門， 也 是 到 住 家
後的小溪泡泡水、看天空。
因為經歷過前面汲汲營營的都市生 活， 所 以 阿 東 很 珍 惜 這 六 個 月 的 休 閒
時 光。 緩 慢 的 步 調、 偶 爾 到 鄰 居 家 串
門 子， 雖 然 沒 有 實 際 的 工 作 產 出， 但
身 心 靈 都 獲 得 紓 解。 加 上 吃、 喝 都 在
家， 反 而 讓 自 己 的 慾 望 降 到 最 低， 這
是他在都市無法體會到的事情。
人 是 群 體 生 活 的 動 物， 一 個 人 待 久 了，也會想念一群人窩在一起的感覺。
就 這 樣 過 了 一 段 時 間 後， 阿 東 發 現 自
己 每 天 只 會 跟 家 人 說 話， 生 活 圈 變 狹
隘，完全跟業務員是兩個不同的世界。
他 因 此 渴 望 認 識 新 朋 友， 與 別 人 分 享
自 己 的 生 活 方 式， 於 是 阿 東 開 始 萌 生
開民宿的念頭。
永遠的四百元
之 後， 阿 東 詢 問 附 近 的 民 宿， 發 現 每 一 家 的 造 價 都 是 千 萬 起 跳。 即 使 如
此， 古 靈 精 怪 的 他 還 是 向 媽 媽 借 了
四 百 元， 加 上 戶 頭 裡 的 六 百 元， 用 總
計一千元的創業基金開民宿。
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1. 民宿內的房子大多由阿東和小幫手建造，圖為以 客家花布為主題，所建造的「神社」房。 2. 天晴民宿內有幾隻可愛的狗，一走進大門，牠們 就會熱情地搖尾巴歡迎你。 3. 民宿裡種滿許多植物，綠油油的葉子讓人心情格 外舒暢。
但因為民宿位置偏遠，雙方又 沒有留下聯絡電話，阿東的第一
就達成入住協議。
理念相同，於是兩人稍微接洽後
息。房客剛好與阿東簡單生活的
個便宜、可以遮風避雨的地方休
第一位房客是一位背包客，千 里迢迢來台東，他只想要找到一
終於要入住了。
的消息。經過幾天，第一位房客
落格、網路社群發散有便宜民宿
「民宿」就開始營業。阿東在部
雲， 簡 單 整 理 床 單、 被 子 後，
晴』除了是房間牆壁上的天空圖
阿東說：「那四百元讓我重拾 信心，走出人生的低谷。而『天
以後也會是這個價錢。
示，從那之後就一直是四百元，
以開民宿的 成本 ─ 「一桶四百 元 的油漆」，當作住宿費。阿東表
當旅人要退房時，兩人都不知 道住宿費該給多少。他們最後就
來找我。」
友為目的開民宿時，錢反而自己
離你越來越遠；但是當我以交朋
說：「有時候特意賺錢，它反而
也是因為這位房客，讓阿東有 了 繼 續 經 營 民 宿 的 動 力。 阿 東
得到休息的地方。
位房客差點放棄他。旅人騎著自
案，也代表自己重新見到生命中
阿東拿出四百元買一桶油漆， 其 餘 的 錢 拿 來 買 刷 子、 簡 單 家
行車繞了三個小時，身上背著厚
溫暖的太陽。」
具。他在自己的房間畫上藍天白
重行李，加上天已經快要黑了，
卻在此時阿東騎著機車碰到這 位房客。或許是注定的緣分，他
民宿。
大的民宿莊園裡，每一個房間的
成擁有許多棟建築物的民宿。偌
規模逐漸擴大的天晴
種種跡象都讓旅人想要放棄尋找
們在關鍵時刻遇到了彼此。阿東
風格都不同，有一整組鼓樂器的
現在的天晴已經從單人房，變
因此認識一位新朋友，而房客也
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Cover Story
「搖滾四季房」，可以在房間組 樂團、玩音樂。也有客家花布為
推開房門，可以走到吧台與阿
舒適的公共空間
休息的「環島房」，以及正在興
東聊天、躺在沙發上看漫畫，或
主軸的「神社」、設計給背包客
建的「新南島」。
成長的軌跡，記錄每個時期的想
「房子就是我的心路歷程，以及
變 成 可 以 居 住 的 房 子。 他 說 ：
等，經由阿東等人的巧思下，蛻
這些建築物的材料大多是撿 來、回收再利用的木頭和玻璃窗
的。」為了紀念曾經駐足過的房
供 酒， 其 實 這 些 都 是 客 人 帶 來
亮笑著說：「我們的吧台沒有提
吧台上大大小小的漂亮酒瓶大 多 是 空 的， 幫 忙 管 理 民 宿 的 小
享受台東暖和的日光。
是靜靜坐在戶外的木頭平台上，
法和所見所聞。」
夠養足精神、喘口氣，可以繼續
多，只要有床和洗漱的設備，能
客。他體會到背包客其實需求不
阿東表示，像是環島房，就是 因為那時候自己剛好在當背包
同， 阿 東 每 回 聽 到 的 故 事 也 不
因為每個房客的背景、工作都不
雖然吧台沒有提供酒，但大家 在 晚 上 仍 會 聚 在 這 裡 聊 天。 正
瓶子偶爾還會拿來裝茶葉。
客，他們於是把酒瓶留下，有些
旅程就足夠了。
搭配天藍色的鐵皮屋頂，顯現建
間。簡潔的白色木板橫向排列，
流，放下簾幕就又能擁有獨立空
大 房 間。 讓 背 包 客 可 以 彼 此 交
他於是設計出一組有簡單床 具、圍簾，由兩排小隔間組成的
《第一神拳》、《獵人》等。在
是阿東從小到大的收藏，例如：
阿東的作品。上面的每一本書都
而一旁的整面牆上排滿漫畫， 直式波浪狀的白色書架，其實是
或是小幫手都可以跟你一起聊。
同，所以不管是什麼話題，阿東
築物俐落的風格。
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1. 阿東晚上也會在「酒吧」與客人聊天，但大多喝茶不喝酒，後面的酒瓶都是裝飾 用較多。 2. 民宿內許多草坪、庭園裝飾，都是阿東和小幫手用心維護，房客才有漂亮的景觀 可以欣賞。
懶骨頭旁邊，還有一艘模仿《航海
王》主角魯夫的船 ─ 千陽號，彷彿 進入小時候的夢想書屋。
除了建築物，民宿還栽種許多花 果樹木。走進小徑，就會聞到撲鼻
的桂花香，還有高聳的椰子樹、已
經結果的紅心芭樂等。
早上醒來，走進廚房，桌上擺放 好 幾 條 吐 司、 一 盤 雞 蛋， 以 及 花
生、巧克力等口味的果醬。運用這
些材料煎蛋，做成蛋吐司，或是煮
出創意料理。偶爾還會遇到別棟的
房客，也可以交換私房菜。
有時候待久了，甚至不想離開這 個地方，對很多人來說，天晴不只
特色：老闆自己設計的異國建築 地址：台東縣卑南鄉 電話：089-385042、0927900900 Facebook：天晴民宿 (Hostel)
是一間民宿，更是大家另外一個可
以駐足的「家」。
天晴民宿
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1. 用吐司、雞蛋和花生醬，就能做出美味可口的港式法式吐司。 2. 除了從外面撿家具再利用之外，阿東有時候也會自己動手做布置品。 3. 坐在水池旁的椅子上，可以遠眺台東市區和太平洋上的風景。
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Cover Story
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背包解密 文／林鈺芸
每個背包客都有自己心目中的行李打包清 單。而旅行地點、行程、目的、天數的安排， 都會影響行李打包的準則，準備適合你的行 李清單、聰明打包，才能讓旅行輕便舒適 唷。來瞧瞧背包裡的秘密！
「魔術多功能隱形腰帶」 不管是騎車、登山、旅行，都可以將手機、車票、 手機、零食、鑰匙放在這一個小小的隱形腰帶， 體積雖小、只需扣在腰上，就能解決雜物纏身的 窘境。
「自動充氣枕頭」 自動充氣枕，放開自動充氣， 提供良好之絕緣性，使體熱 不至於散發至冰冷的地面， 達到良好的保暖效果，亦可 當一般浮板使用。將氣嘴轉 開， 把 睡 墊 折 成 三 折， 身 體 坐壓在睡墊上面使睡墊內部 大量空氣排出，將氣嘴關起 來然後由睡墊尾邊捲壓，向 氣嘴方向收起來，待空氣集 中在氣嘴端時再把氣嘴打開 洩氣後再鎖緊嘴，重複幾次 便可讓睡墊收納體積更小。
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Cover Story
「防滑鞋套」 一般鞋子在雪地或薄冰上行走無法產生阻力 ( 抓地力 )，容易失去平衡而滑倒，購買雪 鞋花費較高，以台灣的亞熱帶氣候來說，使 用率不高，但簡易的防滑鞋套可適用大部份 鞋款，只需花費極少的金額，一樣有部份雪 鞋的防滑效果。且出國旅行攜帶方便，不用 再多帶一雙雪鞋。
「萬用 SIM 卡收納盒」 最 近 手 邊 有 越 來 越 多 測 試 用 的 記 憶 卡 與 SIM 卡， 為 了要隨身攜帶又方便收納，早期都是一個記憶卡的小 盒子來收納。當數量越來越多，裝不下時，可使用此 產 品， 不 僅 可 收 納 sim 卡 孔 戳 針， 並 含 三 個 標 準 SIM 卡收納格，適合所有廠牌任何手機的使用者，含吊飾 孔， 可 以 穿 吊 繩， 方 便 裝 飾 或 提 拿， 可 轉 換 三 種 規 格 SIM 卡 (NanoSIM → microSIM，nanoSIM → SIM， microSIM → SIM) 。
「多功能護照」 出國玩還在帶大包小包的皮夾、護 照套、零錢包嗎？一下找錢包、一 下找護照、一下找信用卡夾，不論 走到哪裡都手忙腳亂嗎？出國玩別 再那麼辛苦啦！多功能護照夾能讓 所有收納問題一次解決。拉鍊設計， 不怕貴重物品掉出來，且多個夾層， 鈔票、信用卡、護照、機票一次收 納完成。
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閱讀風景 文
生活，而最快樂的事就是接近這個世界和生活在這個 世界的人們。書中透過 JANET 對旅行生活的想法，讓 讀者更能感受到自己的本質，以及自己對生命、自然 的態度。永遠沒有不可能，永遠不會沒時間，這個世 界一直都在眼前，只要去嘗試、去碰觸、去體會，每 分每秒都將充滿各種樂趣與生命力！
詹富雅 ╲
出版社：凱特文化
旅行時，可以找一本或數本讀物，排遣寂寞或無聊的時光。 詩集、小說，甚至是遊記，裡面的某幾句話或許能帶來正面能 量，讓旅人找到書中的黃金屋。
作者： JANET HSIEH( 謝怡芬 )
世界就是 JANET 的教室，她深入當地文化、吃當地的 食物，終於明白，旅行中最重要的事情就是融入當地
《愛上旅行的理由》
《紅高粱家族》
《山楂樹之戀》 作者：莫言
作者：艾米
出版社：洪範
出版社：新經典文化
「 你 還 相 信 真 愛 嗎？」 這 段
三十年前的愛情故事，最初是
從網路上連載發跡，以女主角
靜秋寫的回憶錄為基礎，再由
作者艾米增添書寫完成。艾米
樸實無華的文字、靜秋青澀真
摯的性情，老三真實純潔的情
意， 在 網 路 上 被 熱 烈 推 崇 ：
「這絕對是史上最純淨的愛情
故事！」
此書由諾貝爾文學獎得主莫言
所寫，他同時也是首位獲得該
獎的中華人民共和國籍作家。
因時空背景，當年頗多刪節，
但現在經過還原補實後，改版
重印，讓這部「最英雄好漢最
王八蛋的歷史」傳奇名著，以
全新且完整的面貌呈現。作者
莫言二十年後重讀舊作說：
「人老了，書還年輕。」
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Cover Story
溫暖，也一起經歷諸如友誼、初戀、親情、絕望、孤獨、
善 良 的 羅 摩 展 開 這 趟 旅 程， 不 但 嚐 盡 了 人 性 的 陰 暗 與
成 為 電 視 益 智 節 目 史 上 最 高 獎 金 的 得 主！ 當 我 們 隨 著
裡 的 無 名 小 子， 竟 然 正 確 無 誤 地 回 答 出 所 有 的 題 目，
的 巨 額 獎 金！ 不 料， 十 八 歲 的 羅 摩 ‧ 穆罕默德 ‧ 湯 瑪 士， 一 個 沒 受 過 什 麼 教 育、 居 住 在 亞 洲 最 大 貧 民 窟
全球最受歡迎的益智問答節目『 W3B 』在孟買正式開錄， 參 賽 者 只 要 答 對 十 二 道 問 題， 就 能 獲 得 高 達 十 億 盧 比
作者： 維卡斯．史瓦盧普
背 叛 等 種 種 人 生 的 滋 味， 更 看 到 重 生 的 希 望 和 未 來 的 夢想。
裡面收錄中國傳奇才女張愛玲
的〈 留 情 〉、〈 紅 玫 瑰 與 白 玫
瑰〉、〈金鎖記〉、〈傾城之戀〉
等 短 篇 小 說。 她 所 寫 的 小 說 都
籠 罩 著 淒 涼 的 氣 氛， 她 同 情 舊
家 族 中 苦 苦 掙 扎 的 男 女， 寫 出
他 們 的 心 聲。 張 愛 玲 在 二 十 歲
時便以一系列的小說震動文
壇， 是 四 十 年 代 上 海 最 紅 的 女
作家。
此書是余光中四十三歲到
四 十 六 歲 之 間 的 文 集， 其 中 的
二 十 八 篇 文 章， 從 抒 情 的〈 聽
聽 那 冷 雨 〉 到 幽 默 的〈 借 錢 的
境界〉，從書評、序言到詩論、
樂 評， 都 是 作 者 第 三 次 旅 美 回
台到遷港定居之間的心情與觀
點。〈 聽 聽 那 冷 雨 〉 一 篇 風 行
兩 岸， 多 次 選 入 台 灣 及 大 陸 的
課本及散文選集。
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《Q & A》
出版社：皇冠
《聽聽那冷雨》
《傾城之戀》 作者： 余光中
作者：張愛玲
出版社：九歌
出版社：皇冠
必推好歌： 〈流浪者之歌〉 台灣創作女歌手陳綺貞在相隔五年後 發行此張專輯。樂曲中融入民族樂 器、手風琴和非洲樂器，描寫旅人在 途中遇到一棵樹，原本以為可以安 歇，卻在看見大樹落葉紛飛後，開始 文
對生命有了全新體悟、豁然開朗。
旅人的口袋歌單
陳綺貞 ╳《時間的歌》
詹富雅 ╲
田馥甄 ╳《渺小》
張懸 ╳《城市》
伍佰 ╳《無盡閃亮 的哀愁》
必推好歌： 〈渺小〉
必推好歌： 〈南國的孩子〉
必推好歌：
這是她的第三張個人專輯，啟
「你是南國來的孩子，有著不能
有別於以往的搖滾電音，這首
蒙於波蘭女詩人辛波絲卡的〈在
縛的性子。」張懸有點沙啞帶著
歌融入詩詞，由伍佰一個人加
一顆小星星底下〉，田馥甄希
磁 性 的 聲 音， 加 上 呢 喃 式 的 唱
上木吉他，緩緩唱出不斷與人
望歌詞也能像詩詞般，把自己
法，娓娓道出人們離開家鄉，雖
邂逅、無窮的哀愁感。號稱伍
對生命、地球的深刻關懷，寫
然感到苦澀，卻無法停止繼續追
佰出道二十三年以來，最安靜
成一首美麗如詩 的歌詞。
尋夢想。
的歌曲 !
〈無盡閃亮的哀愁〉
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Cover Story
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小店時光， 品嘗和法文化 這座城市裡滿是裝潢奪目的店家，但在一片繁華中， 總是有那麼幾間店家充滿著強烈的風格，小巧卻有著獨 特的風情，細細體會，更能感受到料理背後蘊藏的心意。
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38 角屋 42 若葉鯛魚燒 46 Le petit pâtissier 雷斯理
城市最溫暖的角落 角屋╳
角屋，這個城市，
最溫暖的角落。
城市給人的感受，
常常比天空氣溫的降低，還冷。
到處是人，卻量不出人情的溫度。
二ＯＯ九年秋，
角屋在台北的角落出現，
將是這城市，最溫暖的角落。
這城市，有了角屋，
開始暖呼呼起來了！…
角屋 ─
式 關 東 煮 店「 角 屋 」 坐 落 在
台 北 市 大 安 區 的 小 巷 口， 從
添 許 多 暖 意。 而 店 內 的 招 牌
「棒 ─
軟 綿 的 大 根 煮， 為 這 寒 冷 的 冬 夜 增
木 台 上 冒 出， 裡 面 擺 滿 青 翠 蔬 菜、
轉 角。 熱 騰 騰 的 煙 不 斷 從 關 東 煮 的
多 個 座 位 的 小 店 面， 就 在 巷 子 口 的
從 捷 運 科 技 大 樓 站 出 來 後， 走 十 五 分 鐘 就 會 抵 達。 這 間 約 莫 二 十
提早訂位，才可能吃得到關東煮。
連 平 日 的 人 潮 也 絡 繹 不 絕， 甚 至 要
健康養生等特色，以及偶像劇風潮，
四 年 前 開 店 至 今， 因 為 日 系 裝 潢、
日
文╱詹富雅 攝影╱葉怡廷
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味覺世界
棒 飯 」、「 甜 不 二 」， 幾 乎 一 到 用 餐 時 間 就 馬 上 賣 光， 晚 來 還 會 吃不到。
角屋其實是老闆和老闆娘共同 建 立 的 店 面， 談 到 當 初 創 業 的 原 關東煮的煮食台裡放滿魚卵福袋、大根煮、高麗菜捲等食材，冬日裡來上一碗暖暖的湯，讓身體都熱起來了 !
因， 老 闆 娘 李 素 真 說 ：「 因 為 自 己 喜 歡 到 處 品 嚐 美 食， 加 上 自 己 是 哈 日 族， 因 此 萌 生 開 店 的 念 頭。」 而 關 東 煮 的 烹 調 手 續 較 不 複 雜， 讓 非 餐 飲 科 系 的 兩 人 容 易 入行。
為 了 開 店， 老 闆 和 老 闆 娘 還 跑 去 日 本 跟 師 父 學 做 高 湯 湯 頭。 但 後 來 發 現 不 是 想 要 的 味 道， 回 來 後 上 網 蒐 集 資 料， 不 斷 嘗 試、 調 整。 老 闆 娘 表 示， 湯 底 最 後 以 柴 魚 和 北 海 道 昆 布 熬 煮， 加 入 大 量 蔬 果 熬 煮， 依 據 甜 度 和 鹹 度， 再 慢慢調整高湯的材料。
除 了 學 做 高 湯， 老 闆 夫 婦 在 開 店 前， 也 到 日 本 各 地 品 嚐 有 名 的 關東煮，跑遍東京、築地等地方。 到 處 吃 美 食、 參 考 各 家 的 特 色， 最後變成角屋菜單的靈感來源。
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1. 店內也有提供多種酒類，酒瓶擺在關東煮旁，除了美觀，也讓人忍不住想喝一杯。 2. 部分食材，如秋葵、花椰菜等比較容易煮爛，不適合一直擺在湯裡，所以會先放在一旁。
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2
3 1.「甜不二」是魚漿和糯米所製成的炸物，一份有五小塊。由台南的老店手工製作， 甜不二還有申請註冊，別的地方吃不到 ! 2.「蘋果煮」採用沒有打蠟的蜜蘋果，口感較脆，適合當作飯後甜點。當蘋果煮放 置一段時間後，香味會滲進關東煮的高湯裡，整碗充滿蘋果香氣。 3.「芝心章魚燒」裡咬得到扎實的章魚肉以及香濃起士，是店裡新推出的產品。 4. 關東煮醬料有梅子紅醬、黃芥末醬、自製的獨門辣醬，三種醬料調和在一起後， 更能帶出食材的美味。
棒飯放入高湯中一起吃。
或是牙齒不好的人，可以將棒
後，烘烤過再吃。如果老人家
做成的木棒上，抹上鰹魚味噌
好的米飯擣過後，裹在秋田杉
像是棒棒飯，它就是兩人在 日本秋田的鄉下吃到的。把煮
配豆瓣醬、味噌醬。老闆娘回
印象還是停留在台式的黑輪
前，日式關東煮非常少，大家
現在生意很好的角屋，其實 剛開始也遇到不少挫折。四年
太香了。」
憶當初開店的情形，她表示， 棒棒飯有鍋巴的口感，越咬 越香，又像米果的感覺。曾有
會詢問哪裡有豆瓣醬可以沾。
醬，客人起初都很不習慣，還
因為角屋的關東煮沾醬是梅
從日本秋田來的客人說角屋 的棒棒飯很道地。一天限量十
進關東煮的高湯後，湯頭會更
的甜點。因為等蘋果的香味滲
老闆娘通常建議客人將蘋 果煮留到最後，把它當作飯後
果，口感較脆。
爛。而店裡用沒有打蠟的蜜蘋
整 顆 去 皮， 吃 起 來 會 比 較 軟
吃到的。日本的作法是將蘋果
蘋 而另一樣店內的招牌 ─ 果煮，它則是老闆夫婦在東京
巷弄間的美食。一旦吃到覺得
開店後的週末，也會一起找尋
人不僅在開店前到處去品嚐，
現在看到的菜單，其實是四 年 慢 慢 累 積 的 成 果。 夫 妻 兩
開店了，就要做到最好。
不管遇到什麼困難，既然決定
把它做出來。」老闆娘表示，
「 頭 都 洗 下 去 了， 就 要 繼 續
門辣醬，也獲得大家的好評。
幾支，一下子就賣光了。
但後來客人吃久了，反而喜 歡梅醬甜而不膩的清新口味。
加香甜。老闆娘說：「但客人
不錯的食物，就會回來自行研
連之後新增的黃芥末醬與獨
還是會忍不住吃掉，因為實在
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味覺世界
1
揣摩味道，邊摸索邊做。」
老闆娘說：「都要靠自己慢慢
的調味、搭配方式都不一樣，
用魚漿，有的用肉漿，每一個
發。像是外面賣的菜捲，有的
飾。 老 闆 則 是 以「 偶 像 劇 場
老闆娘利用所學，設計店內擺
心經營自己的日式關東煮店。
師。因為金融海嘯，讓他們決
美術主編，老闆則是室內設計
後還真的吸引許多劇組到場
景」為目標，設計店內溫馨、 像是手工阿給、高麗菜捲、 苦瓜封、棒棒飯等都是角屋自
拍攝。
因為供不應求，無法每樣商品
午休息時間製作苦瓜封等，但
作罷。她表示，平常會利用中
來可以做到「角屋創意日式關
角，類似日本的屋台 攤 ( 販 ，) 因此稱為角屋。老闆娘希望未
角屋因為店面位處街道轉
日本江戶時期的懷舊風格，最
製，本來想再開發新菜單的老
都自己做。最後慢慢變成向外
東 煮 」， 仿 效 日 本 老 店 的 手
闆娘，也因為店裡忙不過來而
面的老店採買或從日本進口，
作物，全部賣自己做的商品，
讓客人能夠吃到最新鮮、美味
地址： 台北市大安路二段 141 巷口 電話：02-27026393 營業時間： 12:00-14:00；17:00-22:00 公休日：每週日
的食品。
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「但一定用品質最好的」。
老闆娘原本是汽車雜誌的
角
屋
1. 老闆夫婦到日本取經時，蒐集不少可愛的擺飾。 2.「棒棒飯」是日本秋田的鄉下料理，將煮好的米飯擣過後，裹在秋田杉做成的木棒上，抹上鰹魚味噌 後烘烤再吃，或是烤完放入高湯中一起吃。爽脆口感，讓人想要一嚐再嚐。
2
若葉鯛魚燒╳
傳承老店的獨特滋味
繁華百貨的對面，深棕色與暗紅色搭配出
的沉靜空間，特有的氛圍向過客闡明日式
店家的定位。
但這裡不是居酒屋，不是日式料亭，而是
飄散著誘人焦香的日式甜點專賣店。
感官的暖身
到店裡，點上幾隻鯛魚燒，在座位
等待的同時，就可以聽到從烤爐那
單手舉起二點五公斤的模具，對男性而 言或許不算什麼，但對負責烤出一隻隻鯛
複花紋的鯛魚燒。
的模具，一隻、一隻，慢慢地烤出帶有繁
若葉專賣日本傳統單剪式鯛魚燒，利用 外觀有點像剪刀，重量卻有二點五公斤重
活現的鯛魚燒才算大功告成。
刀為剛烤好的鯛魚燒修剪邊緣，一隻活靈
不時翻動，讓鯛魚燒均勻受熱，最後用剪
俐落地反轉模具放到爐上火烤。期間還要
麵粉糊、滿滿的餡料，再塗上一層麵糊，
把模具放到爐上預熱後，拿起模具，貼 近臉頰確認溫度後，先抹上一層油，放入
的烘烤香味就瀰漫整個店面。
區傳來的忙碌聲響。不用多久，帶著熱氣
進
文／林宜君 攝影／詹富雅
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味覺世界
除了鯛魚燒之外，若葉也提供許多日式的點心、飲品。
魚燒的老闆涼子來說，卻是個略顯
本的點心回來，也讓涼子從小就喜
外公因為工作的緣故，經常會帶日
當初任職的公司鼓勵員工學習技 藝，正好鯛魚燒老店有打工職缺，
度的這份喜愛，更是有增無減。
學、工作多年後，帶著兒時回憶溫
歡 上 日 式 點 心 的 滋 味。 到 日 本 留
沉重的數字。
每天重複這些動作，讓涼子的手 臂出現發炎的狀況。店裡的員工雖 已學會製作鯛魚燒，但大多時候還 是得由涼子掌廚。儘管辛苦，她卻 顯得樂在其中。
染上了鯛魚燒的香味。
於是把握住機會的涼子，從此就沾 甜點的緣起
或許是因為模具的重量，對女性 來說較為辛苦，鯛魚燒幾乎都是由
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喜歡一個東西的因素有太多可 能。對涼子來說，如此鍾愛日式甜
4
男性掌廚。涼子打工當學徒的老店
3
點大概是因為一份回憶。小時候，
3. 簡單的裝潢、木頭的桌子和藤椅，為店裡增添一絲放鬆卻有質感的 氛圍。 4. 老闆涼子單手扶住模具，先為模具刷上一層油，才能順利烤出花紋 繁複的鯛魚燒。
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1. 宇治抹茶拿鐵將抹茶與鮮奶混合，再覆蓋上一層綿密的奶泡，喝起來滿是濃濃的抹茶香；黑蜜黃豆拿鐵則是涼子試過多種黃豆粉後，才找到最 接近日本的口味。無糖的黃豆拿鐵喝起來是淡淡的豆香，奶泡上的黑蜜則加了一分甜。
2. 沾了抹茶粉與黃豆粉的蕨餅，雖然只有粉末淡淡的味道，但蕨餅微涼的軟嫩口感，和入喉後帶來滑潤的感受，是其他地方少見的味道，若是有 機會千萬別錯過，一定要試試這絕妙的滋味。
願時，老店還是願意傾囊相授，
如 此， 當 涼 子 表 達 想 學 藝 的 意
郁、滑順。沒有紅豆點心容易讓
明，但口感卻像是果醬一樣，濃
若葉的紅豆內餡經過熬煮，仍 然吃得到紅豆顆粒，紅豆粒粒分
裡， 主 廚 也 全 都 是 男 性。 儘 管
讓她深感於心。
被 模 仿。 這 樣 的 想 法 讓 他 們 不
都 有 自 己 與 眾 不 同 之 處， 無 法
日 本 店 家 堅 信 每 個 人、 每 間 店
除 了 學 習 製 作 鯛 魚 燒， 涼 子 也從老店那學到了他們的精神。
可能實行。為了增加顧客選擇，
化的味蕾，讓單一口味在這不大
在日本，鯛魚燒基本上只有紅 豆 口 味， 但 台 灣 人 喜 愛 豐 富 變
處的自然香甜。
人生厭的甜膩，而是散發恰到好
怕 人 家 學 藝， 也 影 響 涼 子， 讓
涼子在內餡和外皮都費了一番苦
特口味。
材料，研發出許多僅此一家的獨
本頂級的十勝紅豆、宇治抹茶等
心。堅持融入日本元素，選用日
她樂於教導員工。
學 成 之 後， 懷 抱 著 對 日 式 甜 食 的 愛 好， 以 及 想 將 好 滋 味 帶 回台灣的心情，涼子回到故鄉， 開始經營起這家甜點小店。
除了紅豆內餡，甚至還有抹茶 卡士達和太妃糖等口味。將抹茶
紅豆內餡更添一分滑順茶香。而
獨一無二的滋味
端 上 桌 的 鯛 魚 燒， 還 散 發 著 剛 出 爐 時 的 熱 氣。 一 口 咬 下，
太妃糖經過火烤後，在鯛魚燒內
作成卡士達醬，與紅豆內餡一起
酥脆的薄皮帶著麵皮烤後的焦
呈現半液態狀態，滿是熱燙誘人
搭配，降低紅豆餡的甜度，也為
香， 溫 熱、 滿 滿 的 內 餡 更 是 在
的焦香甜味。
3
2
口中迸發濃厚香氣。
1. 若葉的紅豆餡經過熬煮，依然保有顆顆分明的口感，但卻又像果醬一般濃郁、滑潤，就連不喜歡紅豆的人也無法抗拒它。 2. 烤好的鯛魚燒，有著褐色的外皮和細緻的花紋，撲鼻而來的火烤香味催促你趁熱享用。
3. 除了紅豆餡之外，若葉還有許多口味的鯛魚燒，其中抹茶卡士達醬有著抹茶的香氣，口感柔滑，不論是單吃抹茶卡士達口味，或是 搭配紅豆餡的綜合口味，都是一絕。
1
44
味覺世界
2
店裡專賣薄皮鯛魚燒，但為了 滿足偏愛扎實口感的顧客，涼子 特地引進日本的白玉外皮。出爐 的白玉鯛魚燒有著雪白的外貌， 白玉口感與麻糬相近，卻不若麻 糬的質地那般軟綿，而是帶有咬 勁的厚實感，與薄皮鯛魚燒各有 千秋，滿足饕客刁鑽的嘴。 回憶起剛開業的情況，涼子笑 說，那時候最常被誤會成日式料 亭或居酒屋，甚至還會有往來行 人按耐不住好奇心，詢問她們究 竟賣的是什麼。
或許這類日式甜點店台灣較少 見，但在日本卻十分普遍，隨處
地址：新北市板橋區漢生東路 117-1 號 , 220
都有一家小店可以好好品嘗點
營業時間：13:00-21:30
心，涼子希望也能讓台灣人享受
電話：02-8951-3383
這種文化。
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若 葉 也 許 空 間 不 大、 座 位 不 多，但卻是個讓顧客能夠好好品
公休日：每週二
嚐點心，坐下歇腿的地方，也是 涼子對日式甜點的喜愛與堅持。 若葉鯛魚燒
1 3 4
1.「甘味處」在日文中只販賣甜食的地方，也就是甜點店的意思。
2.3.4. 若葉從店門外懸掛的旗幟，店裡架上擺放的招財貓、茶杯，到充滿童趣的鯛魚燒拼圖畫，以及櫃檯前可愛的鯛魚燒印章，店 裡由內到外、從大到小，處處都是店家經營風格的細心，也讓店裡店外都飄散著濃濃的日式鯛魚燒氣息。
Le petit pâtissier 雷斯理 ╳
隱身巷弄的法式甜點店 文、攝影／林宜君
Le petit pâtissier， 法 文 中， petit 意 指 小、 pâtissier 則泛 指糕點師傅，合起來就是小糕點師之意。 作為店名或許也可以解讀為小甜點店。 隱 身 在 小 巷 弄 中 的 Le petit pâtissier 雷斯理，正是這麼一家小巧，卻有著堅持
漆、敞著黃色木窗，顏色活潑鮮豔
州街的巷弄中，有一家刷著紅色油
的法式甜點店家。
溫
的小店。店外的欄杆圈出了一個小花園和
一 方 悠 閒 的 空 間， 小 店 中 的 美 味 法 式 甜
點，更為這份悠閒增添了一絲甜蜜。
）並不 身兼主廚的老闆雷斯理（ Leslie 是畢業於餐飲專業科系。大學時主修的是
與廚藝毫無關係的政治，但他卻也是在大
學時代培養出對料理的興趣。
「其實我是怕以後沒人做飯給我吃。」 雷斯理靦腆地笑著解釋他接觸料理的契
機。 當 初 因 為 覺 得 台 灣 女 生 越 來 越 少 下
廚，索性就自己看著食譜，一個步驟、一
個步驟地開始嘗試，想不到卻越煮越有興
趣，也為自己開啟了另一條路。
由於是照著食譜學習烹飪，雷斯理漸漸 感到自己專業的不足。為了學習更專業的
料理知識，大學畢業、工作幾年之後，便
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味覺世界
香蕉藍姆巧克力千層
雷斯理說，吃千層派其實有小秘訣。先用刀或叉子
在派皮表面敲出裂縫，接著用叉子對準用力向下戳， 再傾斜叉子，就可以讓千層派乖乖躺在刀叉上了。
除了可以試試小秘訣之外，品嚐這道甜點時千萬別
太心急。先等巧克力恢復室溫，軟化後的巧克力，口
感更滑順、香氣也更濃郁。搭配香蕉的香甜，千層派 皮的酥脆，讓整個千層派味道更為可口。
百香華爾滋
這是一道色彩鮮豔的點心。百香果慕斯的黃，與覆
盆子果凍的紅，兩種不同的酸甜滋味彼此融合；巧克
力塔皮的香氣，及臻果的酥脆，更讓口感多了點趣味。
得更多了一份在乎。他希望顧客可
屬於自己的店面。
回國後，歷經他店合作、個人工 作室的多年耕耘，才終於有了這間
在 法 國， 秋 天 就 該 吃 栗 子， 夏 天 則是品嘗草莓的最佳時節。不過在
甜點的季節性在地化。
的 食 材。 因 此， 他 不 斷 嘗 試 將 法 式
選擇到美國的餐飲學院增進廚藝。
當初選定在溫州街落腳，除了看 中這裡的靜謐之外，店鋪的小庭園
台 灣， 草 莓 卻 要 冬 天 才 有。 氣 候 的
以讓在這裡感受到輕鬆、自在的氛
也是一個重要誘因。有了這片小小
不同，讓傳統法式甜點的季節性無
圍，也希望顧客可以品嚐到最天然
的庭園，就可以利用戶外空間美化
所適從，但也創造了屬於台灣甜點
季的食材，將台灣香蕉與巧克力結
的 可 能。 雷 斯 理 運 用 台 灣 當 地、 當
環境，讓店面更有氛圍。
裝潢店面時，雷斯理選擇保留前 身義大利餐廳的風格，調整色系搭 配，讓店裡呈現充滿活力的鄉村風 格。不過，餐廳現在的模樣還不是 雷斯理心目中的最終風格。
「我希望可以像葡萄酒莊一樣， 不是很華麗，但有質感。」雷斯理 心中的理想店面，與一般法式甜點 店不同。沒有大大的展示窗，也不 會有常見的法式經典裝潢，而是如 葡萄酒莊般，沉穩的散發充滿著質 感的樸實氛圍。
或許因為甜點店不僅是工作，更 是 興 趣 與 志 向 的 果 實， 雷 斯 理 顯
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店內裝潢和器具 營造出鮮明活潑 的氛圍。
合，做出美味的千層派，試著找出屬於台灣特有的 季節性。
文化的共鳴
除了味道之外，對雷斯理而言，更重要的是食物 背後的文化。
就法式甜點而言，起源多與宗教節日有關。特定 節日裡才會品嚐這些為祭典之用而生的甜點，過了 節 日 自 然 也 不 會 有 人 品 嚐， 是 屬 於 法 國 的 獨 特 文 化。正因如此，即使可以用相同的工法、食材在台 灣製作出相同的甜點，始終缺少一份共鳴。
儘管這缺少的傳統文化連結很難有所改變，但雷 斯理希望可以讓更多人知道，甜點不是貴婦獨有的 享受，而是日常的一部分。法式甜點原本也只是普 通家庭裡媽媽手作的點心，在受到日本精緻文化影 響後，才逐漸演變成現在做工繁複的甜點。
法式甜點的精緻其實也只是一種呈現方式，它跟 所有料理一樣，都是餐桌上的一道風景，更是生活 的一部分。
秉持著這樣的信念，雷斯理帶著和法國媽媽對家 人著想相同的心，抱著對自己職業的驕傲，堅持使 用天然食材，做出店裡一道道美味的甜點。
Le petit pâtissier 雷斯理
地址：台北市大安區溫州街 74 巷 4 弄 2 號 1 樓 電話：02-2367-7862
營業時間：週二至週五 13:00-22:00 週六至週日 11:30-22:00 公休日：每週一
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味覺世界
文╱葉怡廷 攝影╱詹富雅
都市邊緣的 嬉皮會所 50
Corner Story 角落故事
蛋丁和他的愛琴曼陀鈴。
第
一 次 聽 見「 旅 人 好 好 窩 」， 出 現 在 腦 海
裡 的 畫 面， 大 概 就 是 溫 州 街 那 一 帶 充 斥
各種文藝講座的咖啡店， IKEA 家具、乾淨的大 面玻璃窗，聚集著從各方而來的知識分子。不
過親眼見到旅人好好窩的時候，你就知道完全
不是想像的這麼一回事。
熟識的人都簡單的稱旅人好好窩為「旅窩」， 在氾濫的咖啡館與廉價的異國情調之中，旅窩
門口特異獨行地閃爍著白色日光燈，吧台上粗
糙地手寫上菜單和價目。遠遠的就能聽見裡面
傳來的吉他聲和談笑聲，彷彿這只是某戶人家
的客廳。蓄著小鬍子的男子拿著一把看上去有
些歷史的曼陀鈴，和吉他手合奏著。一個大男
孩穿著帽 和 T 短褲，就這樣隨興地走了進去。 從冰箱裡拿了瓶酒，點根菸，就在旅窩門口。
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旅窩就像尋常人家的廚房一樣，角落裡充滿生活的風味。
這 是 旅 人 好 好 窩 的 日 常 樣 貌。 拿 著 曼 陀 鈴 的 是 這 間 店 的 主 人， 名 叫 蛋 丁。 帽 男 T 孩該 名叫 Lumi ，經濟系讀到大三，突然發現根本 救 不 了 台 灣 的 經 濟， 於 是 決 定 休 學， 三 天 兩 頭就往旅窩跑。
你 很 難 想 像 一 間 這 樣 子 的 店 如 何 在 公 館、 在 溫 州 街 一 帶 是 如 何 存 活 下 來 的。 老 舊 的 地 磚、 水 泥 灰 牆， 二 手 家 具， 角 落 裡 堆 滿 了 各 種 不 知 是 誰 留 下 的 瓶 罐 雜 貨。 牆 上 貼 著 蛋 丁 當 背 包 客 時 在 世 界 各 地 留 下 的 足 跡， 空 白 處 零 散 的 寫 著 各 種 字 跡 ── 「九點以後禁止任 何 學 術 交 流 」， 但 或 許 也 是 這 些 東 西， 讓 走 進旅窩的人留下來的。
旅 人 好 好 窩 就 和 他 的 名 字 一 樣， 充 滿 隨 性 與 不 羈。「 其 實 這 邊 和 旅 行 一 點 關 係 都 沒 有。」 Lumi 笑說旅窩很ㄎㄧㄤ，蛋丁也很ㄎ ㄧ ㄤ。 旅 窩 棲 居 在 溫 州 街 中， 為 求 生 存 還 是 販 賣 了 一 些 酒 水， 但 了 解 旅 窩 的 人 都 知 道， 這 些 酒 水 不 過 是 個 媒 介 罷 了。 來 旅 窩 買 的 不 是物質，而是精神的食糧。
「 在 酒 吧 裡 有 好 人 有 壞 人， 無 論 如 何 沒 有 人都至少還有酒。」 Lumi 又點起了另一支菸， 「 旅 窩 就 是 什 麼 都 沒 有， 沒 有 食 物， 所 以 就 只 剩 下 很 純 粹 的 人 與 人。」 所 以 旅 窩 的 人 來 來 去 去， 帶 來 了 很 多 故 事， 也 帶 走 了 很 多 故
蛋丁去背包旅行時帶回的 紀念品，是他愛不離手的 樂器
旅窩門口帶著一點異域的色彩，上面是蛋丁各國朋友的留言。
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Corner Story 角落故事
旅窩就像是城市角落的客廳一般，沒有多餘的裝飾，只有人情。
事。「但我的故事還沒有回來。」
說。 Lumi
有 想 法 的 年 輕 人 聚 集 在 這 裡， 他 們 介 於 一 個 曖 昧 的 年 紀。 卡 在 脫 離 掌 控 與 掌 控 自 已 生 活 的
夾 縫 之 間。 蛋 丁 說 旅 窩 是 這 樣 一 個 地 方， 讓 人
「從規範中跳窩出來，把社會規範拋開。」
「 每 個 人 都 身 陷 在 權 控 機 構 裡， 自 由 意 識 是 無 法 發 揮 的。」 蛋 丁 當 初 決 定 開 旅 窩 這 間 店，
目的就是希望有一個空間可以讓ㄧ些年輕孩子
們 能 有 一 個 空 間 可 以 發 揮， 能 夠 排 除 所 謂 的 權
控機構，然後進而去創作、去挑戰生活。
「 旅 窩 也 是 我 的 創 作 啊。」 蛋 丁 笑 說， 他 在 環保的理念下經營這間店，家具都是二手家具，
沒 有 一 張 相 同 的， 而 且 隨 著 時 間 常 常 變 換， 就
如 同 旅 窩 來 往 的 客 人 一 般。「 就 像 人 家 常 說 的
『 Old is new 』嘛」蛋丁拍拍他坐的那張木椅 子，不知是自嘲或是真心地認為。
「 旅 窩 底 下 有 很 大 的 價 值 是 我 賦 予 的。」 蛋 丁在這個孤獨冷漠的城市裡構築了一個小小
的 烏 托 邦， 希 望 年 輕 人 能 來 這 裡 找 回 自 己 的
「 家 」， 能 有 一 個 歸 屬 的 地 方， 也 能 找 到 自 己 的方向。
「 有 人 說 過， 旅 窩 什 麼 都 沒 有， 但 是 也 什 麼 都 有。」 因 為 旅 窩 的 價 值 不 在 於 其 他， 正 是 蛋
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2
1. 角落堆滿了不同的人帶來的酒瓶，各式 各樣，就如同來這裡的人一樣多元。 2. 牆上掛滿了蛋丁旅行世界各地的痕跡。
1
丁與這些來往的人所創造的。「星 期五共食日」的概念正是這樣來
菸了……」蛋丁啪擦一聲又點 起 另
一根菸，喃喃念著。
旅窩這個在台北公館溫州街鬧 區 的 破 碎 空 間， 漸 漸 因 為 過 客 的
的。「因為一個人很孤獨啊。」蛋
西米亞式的分享，透過吃飯建立情
常 住， 而 成 了 這 個 城 中 流 浪 人 們
謠 吉 他 的 銀 行 家、 受 不 了 學 校 與
丁希望能透過這樣的「共食」，波
感。
沒什麼人知道，蛋丁曾在平溪十 分開過一間民宿，但也短暫經營一
社 會 隔 離 的 大 學 生。 還 有 相 信 墨
的 家。 包 含 來 自 紐 約、 印 第 安 那
年就不了了之，「人還是不可能不
家 大 愛 的 嬉 皮 哲 學 系 生、 鄉 愁 的
大 學 畢 業 的 聲 樂 家、 華 爾 街 彈 民
追求那些商業考量啊。」蛋丁無奈
遊 子、 來 自 鹿 港 小 鎮 批 判 都 市 的
罵 一 聲 溫 柔 的 幹 的 激 進 青 年 ……
中 心 靈 受 傷， 來 要 一 杯 酒 對 社 會
大 學 畢 業 生， 還 有 那 些 社 會 運 動
地笑。
村上春樹說：「旅行是在呼吸和 先前不同的空氣。」蛋丁說現代人 都建構了一幢城堡，想要呼吸到不
常常待在旅窩的阿青這樣形容 旅窩：旅窩是個邊緣世界的縮
同空氣是困難的，因為這幢城堡是 很難移除的，「多來這裡坐坐吧，
影， 這 空 間 拉 扯 著 社 會 的 主 流，
地偶爾埋頭在此。
讓 都 市 裡， 驕 傲 的 人 能 鴕 鳥 心 態
意 圖 在 其 中 撕 裂 出 幾 許 裂 縫， 好
我幫你們找找人生的方向。」
離開的時候，吉他聲還持續著， 只是又加入了另一把，在和蛋丁閒 聊的同時，又進進出出了幾個人，
資本家的節能冷氣不屑塞進這 溫 州 街 角 大 縫， 但 旅 窩 就 像 是 個
彷彿在這裡每個人都找到一些生存 的角落，找到一些生活的方式，不
不 羈 的 旅 人， 自 在 地 窩 在 沙 發 一
激情及失落光顧上門。
角 。看 著眼 前穿 梭的空 洞、碰撞、
需顧慮別人但也不影響別人。
「幹，台北越來越少地方可以抽
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Corner Story 角落故事
1 2
55
3
1. 不熟悉的兩個客人，就隨興地互相切磋起吉他來。 2. 咖啡豆是旅窩不可或缺的必需品。 3. 旅窩裡堆了滿滿的書。
象山 Xiangshan
文
詹富雅 攝影 ╲
詹富雅、林鈺芸 ╲
出發吧，騎著單車去冒險 象山步道
抵 達 捷 運 象 山 站 後， 首先會看到可愛的塗 鴉 牆 和 青 蛙 藝 術 品， 明亮配色讓心情頓時 活 耀。 象 山 對 都 市 人 而 言， 是 一 個 難 得 的 自 然 生 態 教 室。 走 出 捷 運 站 向 左 轉， 可 以 到樹蛙保護區 被 (圍 起來的小型溼地 。)
四四南村
2
寶的朋友們可別錯過
可 愛 的 小 攤 販， 喜 歡 挖
作 藝 品。 市 集 裡 有 很 多
市 集， 周 日 則 會 販 售 手
特 色 小 物。 周 六 是 二 手
這 是 在 台 北 101 旁邊的 手 工 市 集， 裡 面 有 許 多
!
是不錯的選擇。
著 腳 踏 車 過 來 逛 逛， 也
又 簡 約 的 美 感。 有 空 騎
掛 上 一 盆 花， 散 發 復 古
顏 六 色 的 油 漆， 窗 邊 再
色， 每 家 的 門 都 漆 著 五
市集旁的房屋也很有特
!
也可以爬上坡度不大 的 象 山 步 道， 不 到 一 小 時 就 可 達 到 頂 端， 是一條極為平易近人 的 登 山 步 道。 沿 途 可 以遠眺完整的台北 ，許多攝影愛好者 101 在 跨 年 時， 還 會 在 這 裡熬夜拍照。
台北 101/ 世貿 Taipei 101 World Trade Center
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小旅行
信義安和 Xinyi Anhe
大安 Daan
臨江街夜市
也 有 人 稱 為 通 化 夜 市， 在捷運信義安和站沿著 通 化 街 往 裡 面 走， 步 行 約 莫 五 分 鐘 後， 就 可 以 看 到 夜 市 的 入 口。 其 中 這攤隱身在巷子口的米 粉 湯， 每 次 都 有 許 多 人 排 隊。 不 會 過 於 軟 爛 的 米 粉， 搭 配 肥 瘦 肉 比 例 恰 到 好 處 的 滷 肉 飯， 讓 人吃過就忘不了。
其他著名的美食還有紅 花 香 腸、 石 家 割 包、 紅 花 麻 辣 鹽 水 雞 等。 其 實 這裡在白天也有市集和 商 店 街， 雖 然 不 比 晚 上 熱 鬧， 但 沿 街 上 有 許 多 好 吃 的 燒 餅、 油 條、 蔥 抓 餅 等 小 吃， 連 台 北 市 市長郝龍斌也曾在此駐 足，品嘗美食。
台北客家文化會館
在繁忙的大安區中，有一棟坐落在幽靜巷弄間的建築
物，離捷運站約莫三分鐘的路程。一樓收藏客家相關
文物，像是客家傳統建築模型、生活器具、衣物穿著、 飲食、美濃客家傘等。
順著「傳承客家語言，發揚客家文化」樓梯而上，大
多 是 辦 公 室 及 會 議 室。 四 樓 則 是 提 供 舞 蹈 及 劇 團 排
演、練習的場所。無論是靜態的傳統文化介紹，或是
動態的客語教學、歌謠教唱，都可以來這邊體驗。
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建國假日花市
空間運用得淋漓盡致。
週 間 則 會 變 成 停 車 場， 將
來 好 運 的 擺 飾 品。 市 集 在
全 家 大 小 出 動， 採 買 能 帶
後， 花 市 更 是 人 山 人 海，
花 藝 相 關 用 品。 在 春 節 前
土 壤、 花 盆、 裝 飾 品 等 與
物， 種 類 琳 瑯 滿 目。 還 有
瑰、 香 草、 仙 人 掌 等 植
花 市 販 售 的 蝴 蝶 蘭、 玫
日兩日營業。
間。 一 般 固 定 在 周 六、 周
下 方， 信 義 路 至 仁 愛 路 之
在台北市建國南路高架橋
可 以 看 到 花 市。 市 集 設 址
忙 的 馬 路， 不 到 五 分 鐘 就
走 出 捷 運 站， 穿 越 交 通 繁
多家庭一同來這裡遊憩。
象。 一 到 週 末 就 會 吸 引 許
藍、 白 色 的 簡 約 刻 板 印
園。 顛 覆 以 往 對 於 捷 運 站
走到戶外還有水池和公
大 廳、 車 站 裡 的 藝 術 品，
站 十 分 有 設 計 感， 挑 高 的
新設的捷運大安森林公園
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大安 森林公園 Daan Park
東門 Dongmen
豐盛食堂
家人來吃。
菜 餚 不 會 太 油 膩， 適 合 一
總 體 而 言， 上 菜 速 度 快，
餐 後 也 有 綠 豆 薏 仁 甜 湯。
還會送上開胃的涼拌洋蔥，
茄鳳梨等水果的招牌蝦卷。
清脆的炒水蓮，以及包入蕃
的白斬雞、扎實的煎粄條、
腐與皮蛋的農家小炒、軟嫩
餐廳的招牌菜有結合臭豆
位就需要等很久才吃的到。
溫 馨。 一 到 假 日， 沒 有 訂
真的在三合院裡吃飯一樣
與 金 線 繡 花 布 幔， 就 好 像
個 好 去 處。 外 表 的 假 磚 牆
理著稱的豐盛食堂也是一
圓 桌 聊 天 的 話， 以 台 式 料
裡。 如 果 喜 歡 一 群 人 坐 在
店的芒果冰等食物都在這
鼎泰豐的小籠包、永康街冰
東門站最有名的就是美食，
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中正紀念堂
園區廣場除了提供民眾休憩外，一九八七年解嚴 之後，也成為許多社會、政治運動的集會地點， 偶爾也會有大型藝文活動。如果有邦交國元首訪 台，其歡迎儀式也會在此舉行。而園區部分的建
在 捷 運 信 義 線 的 每 一 站， 都 設 有 U-bike 的租賃站，租借腳踏車都很方便。信義線
沿途也有腳踏車專用道，騎乘時除了要注
意行人外，部分道路並無紅綠燈，要先看
左右來車再通過，不然一直線的專用道很
容易讓人飆得太開心，以至於沒有看到來 往的車輛。
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築物被登錄為國定古蹟，如果天氣不錯，可以來
中正紀念堂 Chiang Kai-shek Memorial Hall
7 這裡騎腳踏車或散步，欣賞周遭的美麗風景。
小旅行
文
林鈺芸 圖 ╲
當餐桌上美味可口的「甜點」遇上「黏 土」；當熟悉的卡通人物成為了立體模
型，並且還可以掛在身上！上半段我們邀
請達人為我們分享與手作黏土的邂逅，下
鄧文珺 ╲
設計者 : 鄧文珺
半段讓我們親自體驗製作甜點模型的過
通人物、飾品、擺飾
程，利用身邊簡單的小工具，一起探索手
客製手作立體黏土甜點、卡
作黏土的樂趣，跨越想像與現實的交界！
[ DATA ] Mini pie 手作黏土
餐桌上的手作黏土
01
FB 粉絲專頁：https://www. facebook.com/MiniPiehandtodo
Pinkoi：http://www.pinkoi. com/user/minipie-handtodo
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五指空間
機。目前就讀華梵大學美術與文創學系三
因 為 一 本 書， 開 啟 了 她 創 作 的 契
小喜歡甜食、喜歡手作的鄧文珺，
環。
的童趣感與幽默感，而要求改成夾式耳
耳洞的客人，也會因為很喜歡作品帶出
賣得最好的也是耳環；甚至有些沒有穿
從 年級，在大二那一個暑假，閒暇逛逛書店 之際，拿起了一本手作黏土的教學書，隨
一般商家用機器自動化製作，做工粗 糙，無法傳達本身的美感；有些步驟處
意翻閱，當晚便跟著書中的步驟嘗試，自 此踏上了手作黏土的創作之路。而她第一
理不當，還會使得細節移位。平常喜歡
是繼續努力下去的動力！
滿足，自己做的東西受到大家肯定，就
中。尤其是當訂單一來時，那種充實與
一 顆 想 要 挑 戰 自 己 的 心， 反 而 樂 在 其
有時還要熬夜趕工，但她卻未曾放棄那
後， 店 長 不 僅 享 受 在 開 設 Mini pie 著製作黏土的樂趣；由於客人的要求，
佳首選。
禮的人而言，手作黏土是表達心意的最
一無二的飾品就這樣完成了。對於要送
人物作結合，增加一些創意在裡面，獨
的方向鑽研下去。將餅乾與喜愛的卡通
想要的飾品，也促使她朝手作黏土飾品
買飾品打扮的她，決定自己嘗試做自己
個創作的卡通人物黏土，就是三眼怪！ 家喻戶曉的動畫片「怪獸電力公司」角 色三眼怪，在她的巧手捏製下彷彿活了起 來。 由 於 店 長 對 卡 通 人 物 特 質 的 觀 察 入 微， 使 得 作 品 保 留 了 角 色 活 潑 幽 默 的 特 質， 深 受 顧 客 喜 愛，「 三 眼 怪 糖 霜 餅 乾 耳 環」成為了全店最受歡迎的商品之一。 商品的靈感 因為喜歡吃甜食， Mini pie 大都來自糖霜餅乾，所以很多作品大多有 糖霜餅乾的模樣，尤其是上面有各種可愛 圖樣的餅乾。一開始單純對甜食的喜愛， 轉變成她創作的動力，也在市場中塑造出 個人特色。 到 現 在， 她 開 設 臉 書 粉 絲 專 頁， 並 在 設計網站上販賣，也接受客製化商 pinkoi 品 的 訂 製， 如 立 體 的 黏 土 作 品 擺 飾。 Mini 的 商 品 的 樣 式 種 類 以 耳 環 居 多， 其 中 pie
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02 03 04
「神偷奶爸」小小兵蛋糕模型 04 03 黏土蛋糕做成的飾品 02 手作黏土卡通人物「仙杜瑞拉」鑰匙圈 01 手作黏土蛋糕
雪球餅乾步驟教學 Snowball Cookies
製作天數 : 三日 材料費 : 新台幣 100 元 難易度：簡單 材料 : 牙刷、調色盤、水彩畫筆、壓克力顏料 (yellow ocher、土黃色、白色）、Modena Soft 輕量黏 土、餐巾紙
步驟 4
步驟 3
步驟 2
步驟 1
靜置 3 日風乾。
用牙刷輕輕地在表面刷出坑坑洞 洞的麵包氣泡。
捏成寬高約 2cm 的球體。(2cm 為 建議大小，可依需求調整 )
用適量的黏土和壓克力顏料，充 分揉合為蛋的顏色。
步驟 8
步驟 7
步驟 6
步驟 5
輕碰表面，製造糖粉灑落的狀態 可以創造比較自然的感覺。記得 背面也要塗上喔。接下來，乾燥 後就大功告成了 !
在餐巾紙上，製作糖粉，以白色 顏料加少許的水。
以水彩畫筆一筆筆塗在表面上。 等到乾燥了以後，翻過來塗底面 的部分。
以土黃色壓克力顏料加水充分混 合，製作烤色顏料。
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五指空間
果醬油煎圈餅步驟教學 Jully Donaut
製作天數 : 三日 材料費 : 新台幣 300 元 難易度：中上
材料 : 牙刷、調色盤、水彩畫筆、壓克力顏料 ( 白、黃、黃土、茶 )、紙黏土、剪刀、海綿、吸水器、鑷子、 保麗龍膠、量匙、模版
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步驟 2
步驟 1
加上適量白色及白色壓克力顏料 後揉合，使其成自然的蛋色。
以紙黏土為材製作的模型大小， 以一個 1/4 量匙的量為基準。
步驟 6 將海綿直角區域剪下，只留下容 易著色，較不尖銳的部分，並塗 上黑色廣告顏料。
步驟 5 用竹籤小心地刺一個圓洞、並以 鑷子取出，做為之後放置奶油的 空間。
步驟 4 油煎圈餅的凹陷處，用竹籤沿邊 緣輕輕按壓而成。
步驟 3 將 黏 土 置 放 在 模 板 上， 輕 輕 按 壓，使表面呈現方格紋。
步驟 10
步驟 9
步驟 8
步驟 7
擠上白色壓克力顏料，並混合保 麗龍膠，製造奶油花的形狀就大 功告成了！
在預留的空位上擠上適量保麗龍 膠。
捏出直徑約 0.5 公分大小的白色 紙黏土球體。
先以土黃色、茶色壓克力顏料混 合，為表面著色；再沾取茶色顏 料塗抹上層部分。
首爾人的公園游牧 文／林宜君 攝影／林鈺芸
假日的公園水池旁，許多家長帶著孩子們玩水、親近自然，也搭起帳篷，在愜意的公園內搭起一個遮陽、放鬆的小天地。
生
活 總 是 累 積 許 多 壓 力， 讓 人 感 到
疲 勞， 許 多 人 或 許 會 選 擇 利 用 連
續假期出國度假，遠離日常生活，好好
放鬆。
但連續假日也不是經常有，在度過繁 忙的平常日後，要怎麼緩下腳步、放鬆
步伐，好好紓解身心？不妨看看國外是
怎麼利用一般的休息日，紓解日常累積
的壓力。
隨著近年韓風大盛，韓國戲劇、音樂 受台灣人喜愛，連帶也讓更多人選擇到
韓國旅遊。不知道到韓國首爾旅遊時，
是否有發現首爾人特有的放鬆方式呢？
公園裡搭起私密放鬆空間
假日時，首爾人總喜歡到公園享受綠 地與公園的美景，乍聽之下似乎沒什麼
特別，但與台灣不同的是，首爾人除了
帶著野餐墊，更會在公園搭起帳篷，享
受帳篷內小小的私密空間，好好放鬆。
首爾的漢江公園範圍涵蓋漢江左右兩 岸，占地極廣，共分十二個區域。其中
的汝矣島漢江公園，除了一般公園的大
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異域風情
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1. 綠地以外，也有許多人率性地在橋下搭起帳篷，快意生活。
片 綠 地 之 外， 更 讓 人 嚮 往 的 是 沁 涼 美 麗的水景。
步 出 地 鐵、 走 下 樓 梯， 往 左 手 邊 望 去， 就 可 以 看 到 一 整 條 延 伸 至 麻 浦 大 橋 的 水 道， 水 道 中 的 黑 色 磁 磚， 看 起 來 就 像 黑 色 的 琴 鍵， 因 此 有 著 鋼 琴 水 道的美名。
除 了 水 道， 公 園 內 更 有 水 光 廣 場， 可以遠望漢江水景；或是大橋下牆上 用 不 同 顏 色 設 計、 裝 飾 的 色 彩 公 園， 處處充滿放鬆與活力的氛圍。
的人們添加一份涼爽。
不 論 假 日 還 是 平 日， 許 多 首 爾 人 都 會 攜 家 帶 眷， 到 這 裡 搭 起 帳 棚， 曬 曬
4. 汝矣島公園內的鋼琴水道，為進入公園
太 陽、 玩 玩 水， 享 受 既 有 公 共 空 間 的
有種別樣的風情。
同 時， 也 為 自 己 搭 建 出 一 方 乘 涼、 放
3. 待在草地上的帳篷裡，望著來往的船隻，
鬆的天地。
拋 卻 都 市 人 的 矜 持， 化 身 為 豪 邁 的 遊 牧 民 族「 逐 風 光 而 居 」。 隨 意 地 搭 起 帳 棚， 在 帳 篷 裡 自 在 地 或 坐 或 躺， 恣意享受周遭的綠意與水光。
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這 樣 帶 著 帳 篷 玩 公 園 的 生 活 方 式， 正是首爾人平常卻又獨特的放鬆法。
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用不同顏色的裝置妝點，就成了鮮明的色彩公園。 1
2. 汝矣島漢江公園裡有許多主題公園。普通的橋下空間，利
文／林宜君
歡笑與夢想交織的奇幻時光 魔幻時刻 故事大綱： 一名普通的飯店經理備後，因為 與黑道老大的情婦偷情，被老大發 現後為求保命、情急之下撒了謊， 編造出自己認識頂尖殺手德拉富樫 的謊言。
本以為可以藉此逃脫，但沒想到 老大竟要求他在五天之內找出德拉 富樫，將殺手帶到老大的面前，否 則就要了他的命。無計可施的備後 只好找來臨時演員，騙他假扮殺手 德拉富樫。
誤以為在拍戲的演員，誤以為收 攏了頂尖殺手的黑道老大，以及為 了保命而拼命演戲的普通人們，這 些人湊在一起，發展出充滿笑料與 希望的有趣故事。
導演：
《奇蹟餐廳》三谷幸喜
演員：
《淚光閃閃》妻夫木聰、《魔界
轉生》佐藤浩市、《 Hero 電影版》 綾瀨遙、《白色巨塔》唐澤壽明、
《明日的記憶》香川照之、《自
虐之詩》西田敏行
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沙發影院
金盞花大酒店
故事大綱： 年老之後難道只能待在家裡頤養天年嗎？七位不 互相識的長者們，為了追求改變、追求夢想、甚至 是完成多年心願，前往印度、住進了廣告中迷人的 「金盞花大酒店」，但卻發現這裡其實陳舊不堪。
來自不同背景、有著不同故事的他們，在這裡重 新找到生活的意義，重新發現自我，更找到充滿希 望的未來，展開美麗的新生。
導演：
演員：
《莎翁情史》約翰馬登
故事大綱：
《 007 》茱蒂丹契、《愛是您 愛 是我》比爾奈伊、《脫線舞男》
蝸牛食堂 因為失戀的打擊，失去語言能力的主角倫子， 回 到 老 家 和 母 親 同 住。 憑 藉 烹 飪 的 才 能 開 起 餐
湯 姆 威 金 森、《 哈 利 波 特 》 瑪
夫帕托
姬史密斯、《貧民百萬富翁》戴
廳，提供無菜單料理，每天更只接待一組客人。
端上桌的料理滿懷著倫子事先對客人的了解 與 想 像， 烹 煮 出 專 屬 於 客 人 的 料 理。 吃 過 倫 子 料理後的客人們，都遇上了小小的奇蹟。於是， 只 要 吃 了《 蝸 牛 食 堂 》 的 料 理， 就 能 夠 實 現 願 望的傳言開始流傳。而這些奇蹟不僅影響客人， 也 發 生 在 烹 調 料 理 的 倫 子 身 上， 讓 倫 子 與 母 親 關係產生改變，是一部溫暖的小品。
導演：
富永麻衣 演員：
《在世界的中心呼喊愛情》柴崎
幸、《 送 行 者 禮 ~ 儀師的樂章》 歲小媽媽》志田 14
余 貴 美 子、《
未來、三浦友和
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飄香多年的質樸美味 食物的滋味是什麼， 你知道嗎？
生活在步調緊湊的 現 代 社 會 中， 人 們 對
肉 飯， 是 台 灣 人 日 常 中 隨 處 可
見 的 小 吃。 不 論 是 裝 潢 過 的 店
只求能夠稍稍舒緩飢
三 兩 下 就 解 決 一 餐，
吃 飯 總 是 囫 圇 吞 棗，
向 肉 販 購 買 剩 餘 的 肉 塊、 肉 皮， 將 這
家 人 一 嘗 肉 香， 從 前 的 台 灣 媽 媽 們 會
是 每 家 每 戶 餐 桌 上 都 有 肉 吃。 為 了 讓
滷肉飯的起源得要將時光倒回早期 的 台 灣。 過 去 經 濟 還 未 發 展 時， 並 不
文、攝影／林宜君
滷
面， 或 是 路 邊 的 小 攤 販， 只 要 是 販 賣
中 式 餐 飲 的 地 方， 大 多 可 以 點 上 一 碗
享 用。 但 也 或 許 正 是 因 為 隨 處 可 見，
習 以 為 常， 所 以 鮮 少 有 人 認 真 地 品 嚐
餓的肚腹，日復一日、
些 食 材 細 細 切 碎， 再 加 入 辛 香 料， 放
這道小吃。
餐 復 一 餐， 直 到 周 末
進 鍋 中 熬 煮， 就 成 了 尋 常 人 家 餐 桌 上
日常三餐的態度也不
或 是 得 空 的 時 候， 才
的 一 抹 肉 味。 這 項 滿 懷 心 意 的 料 理 隨
如 以 往 重 視。 平 日 裡
去名店外大排長龍等
著 時 代 演 變， 也 成 為 充 滿 風 味 的 台 灣
在 車 水 馬 龍 的 大 馬 路 旁， 有 一 家 開 業 將 近 三 十 年 的 滷 肉 飯 老 店， 不 論 是
吃不膩的老滋味
小吃。
著好好大吃一頓。
其 實， 不 用 大 魚 大 肉， 日 常 的 食 物 也 有
細 細 品 嘗， 就 能 重 新
平 常 日 或 是 假 日， 店 外 總 是 排 著 許 多
其 美 味 之 處。 只 要 緩
體會到平常被忽略的
聞 香 而 來 的 顧 客， 準 備 一 嘗 這 飄 香 許
下 齒 列 運 作 的 速 度，
美妙滋味。
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日常滋味
切成細條狀的三層肉，與香菇條均勻混合後的滷肉醬汁，淋在白飯上，為這碗飯添上誘人的光彩與香味。滷肉汁以外，店家還搭配上醃漬入味的醃瓜，醃瓜口感爽脆， 一口滷肉飯、一口醃瓜，再來上一口鳳梨苦瓜雞湯，多簡單卻又美妙的滋味。
考， 我 們 無 從 得 知 它 是 誕 生 於
小幸福。下次再吃到滷肉飯時，
久的滋味。
與 一 般 切 成 碎 塊 的 滷 肉 不 同， 端 上 桌的碗裡，白飯上淋著的是切得細長、
不 妨 放 慢 咀 嚼 的 速 度， 細 細 品
哪 間 店 或 是 哪 戶 人 家， 但 它 代
條 狀 的 豬 肉 塊， 以 及 同 樣 切 成 條 狀 的
嘗這股從傳統社會飄香至今的
表著早期社會艱辛生活中的微
香菇，深色的滷汁帶著特殊的香甜味，
純樸滋味。
10 號（捷運中正紀念堂站 2 號出口）
飄散著店家秘傳的滷包香氣。
地址：台北市中正區羅斯福路一段
店 家 的 滷 汁 除 了 帶 有 滷 包、 豬 肉 的 氣 味 之 外， 香 菇 的 搭 配 更 是 增 添 了 畫 龍 點 睛 的 香 甜 味。 因 此， 儘 管 肥 肉 比
營業時間：8:00~1:00
例 大 於 瘦 肉， 這 碗 滷 肉 飯 吃 起 來 卻 肉
電話：02-2396-0808
香滿溢，絲毫不顯油膩。
入口後，先感受到的是瘦肉的肉香， 經 過 長 時 間 熬 煮， 瘦 肉 一 入 口 便 散 開 成絲絲肉條，在口中迸發出濃郁香氣， 而燉得軟嫩的肥肉則是帶來滑潤的口 感， 讓 唇 齒 沾 染 上 油 脂 的 香 味。 多 吃 幾 口， 還 可 以 感 受 到 滷 肉 汁 特 有 的 沾 黏口感。
雖 然 每 家 的 烹 調 方 法 有 所 不 同， 但 就 是 這 種 滷 肉 香 氣， 讓 這 項 小 吃 始 終 有 著 許 多 擁 護 者， 也 讓 它 成 為 日 常 中
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的平凡美食。
或許滷肉飯的確切由來已經不可
金峰魯肉飯