PROGRAMA “RECUPERACIÓN DEL BARRIO CHINO” LIMA METROPOLITANA - CENTRO DE LIMA
Sus orígenes En el siglo XIX en China ocurrían intensos sucesos económicos y sociales que originaron la inmigración forzada o voluntaria de diferentes países del mundo de ciudadanos chinos. Esta gran oleada de inmigrantes ocurre por la necesidad en el Perú y otros países de trabajadores para el agro y otros sectores de su economía. Inmigrantes chinos comenzaron a llegar al Perú regularmente a partir del año 1849 y esta corriente migratoria aún no se ha detenido, las consecuencias de esta presencia son múltiples, aunque se percibe principalmente en la gastronomía. El trabajo al que se destinó a los chinos culíes durante el siglo XIX fue muy importante para la economía del Perú. Laboraron en las haciendas y fueron la mano de obra directa en el sembrío y cosecha de algodón y de caña de azúcar. También se desempeñaron como servidumbre en las ciudades (particularmente Lima), en labores muy sacrificadas en las islas guaneras, y en la construcción de ferrocarriles (caminos de fierro). La ciudad de Lima fue un gran atractivo para aquellos que terminaban sus contratos en las haciendas, muchos se establecieron especialmente en los alrededores del Mercado Central, donde varias calles que circundaban este establecimiento se convirtieron en el hábitat de los chinos en Lima. Allí se dedicaron a las actividades que se adecuaban mejor a su cultura: ser comerciantes y cocineros. Para ello establecieron las llamadas fondas que con el pasar del tiempo algunas de ellas se fueron convirtiendo en los famosos “chifas”. Actualmente, conocemos la 7ma cuadra del jirón Ucayali como Calle Capón. El origen de la palabra proviene del Virreinato y está vinculado al animal capón, aquel al que le han cortado las criadillas, ya que en esta calle se realizaba esta actividad.
Sus orígenes
Inmigrantes chinos en el Perú
Trabajador de hacienda costeña
El chino de la esquina No hay donde al chino no le halles desde el ensaque del guano, hasta en cultivo en los valles: desde el servicio de mano hasta el barrido de calle. Aún de la plebe es sirviente Y no hay servicio ¿lo oís? Que él no abarque diligente. - ¿Y la gente del país? - ¡Está pensando en ser gente!
Calle Zavala, Barrio Chino
Chinos culíes
(Arona 1971 : 89-91)
Lima en 1858
Plaza de armas Mercado Central Calle Capรณn
ASOCIACIONES CHINAS
1. ASOCIACIÓN KUO MIN TAN Y MIN SHING YET
4. SOCIEDAD FA YAP
5. SOCIEDAD CU CON CHAU DESDE 1866
2. SOCIEDAD HOT SHANG 6. MAN CHEE TONG Y CU YUEN YET PO
3. ASOCIACIÓN LONG KON
7. SOCIEDAD PUN YUI DESDE 1850
Importancia de los chinos en el Perú Desde los inicios de la migración china al Perú, la calle Capón es considerada como lugar de singular importancia, no sólo por haber sido desde siempre la zona de mayor concentración de chinos en América del Sur, sino porque allí muchos limeños tomaron contacto con el arte culinario de la cultura china. La gastronomía china es la mayor contribución que de ellos hemos recibidos los peruanos. El término “Chifa”, proviene de la palabra “chifan” que significa “comer arroz” o simplemente “comer” y se usa tanto para referirse a la comida china como para referirse al restaurante chino. El chifa que se come en Perú se ha adaptado al paladar peruano a lo largo de más de 160 años, sin embargo, en muchos chifas peruanos es posible encontrar comida auténticamente china. Un fenómeno o aporte poco considerado ha sido en cuanto a la mezcla interétnico-racial y sus consecuencias socio-culturales. El chino trajo y aportó al Perú su capacidad de trabajo, su diligencia y voluntad de producir. Estos elementos fueron de importancia decisiva para el Perú del siglo XIX y tuvieron consecuencias enormes en nuestra historia. El creciente movimiento económico permitió que los chinos emplearan técnicas poco usuales para la época: el “comercio al menudeo”. El etnólogo Humberto Rodríguez Pastos en su libro “Herederos del Dragón” sostiene que los chinos introdujeron formas de venta minorista con tiendas en las haciendas, encomenderías o en fondas donde ofrecían comida a cambio de dinero. Otra forma utilizada era el intercambio de productos. Ejemplos de la filosofía de vida en armonía y equilibrio con los elementos de la naturaleza que propugna el Feng Shui son los colores y ornamentas del Barrio Chino, además de las figuras que representan el horóscopo chino desplegadas a lo largo de la calle y las tradicionales pagodas. El Arco Chino es otro de los elementos esenciales del espíritu de esta cultura milenaria.
El Barrio Chino consolidó su hegemonía dentro de la colonia no sólo en el ámbito comercial y social, sino en el aspecto cultural por sus costumbres, música, festividades y comida.
UBICACIÓN macro IMAGEN SATELITAL
...CERCA DE TODO
UBICACIÓN macro
A DISTANCIAS CAMINABLES
UBICACIÓN micro
MERCADO CENTRAL Y OTROS LUGARES IMPORTANTES
BARRIO CHINO
ESTRUCTURA ACTUAL
FACHADAS CAPÓN
RECORRIDO JR. ANDAHUAYLAS Y MIRO QUESADA
JR.
JR.
JR. UCAYALI
AYA UC
HO
JR. PARURO
JR.
HU AL
LA GA
UC
AYA LI
JR. JR. MIRO QUESADA
JR. AYACUCHO
N
RO
PÓ
PAR U
CA
JR.
DA H
LLE
AN
JR. HUALLAGA
UA YLA S
CA
LUGARES DE REFERENCIA
ILUMINACIÓN
ESCASA ILUMINACIÓN INSEGURIDAD Y DÉFICITS CUALITATIVOS
MOBILIARIO URBANO CAPÓN
%
80%
64
100
%
CHIFAS
100
100
%
50%
%
81% DE RESTAURANTES SON CHIFAS
ACCESOS
DIFÍCIL ACCESO ESTE-OESTE
ESTACIONAMIENTOS E CAPACIDAD: 20
CAPACIDAD: 18
E
ESTACIONAMIENTOS CAPACIDAD TOTAL = 177
E CAPACIDAD: 54
E
E
E
CAPACIDAD: 20
E
E
CAPACIDAD: 40
CAPACIDAD: 25
LA DOTACIÓN HOY ES ESCASA Y POCO VISIBLE
72%
25%
58%
62%
43%
33%
SÍNTESIS
50% DE COMERCIOS SON TIENDAS ORIENTALES Y CHIFAS
PROBLEMÁTICA accesos
DESORDEN Y CONGESTIÓN VEHICULAR
PROBLEMÁTICA zonas críticas
ENTORNO INSEGURO DETERIORO DE LA IMAGEN Y LA SALUBRIDAD
REFERENTES PORTADAS
Bangkok, Tailandia
Yokohama, Japรณn
Vancouver, Canada
Liverpool, Inglaterra
Kobe, Japรณn
Londres, Inglaterra
2a
a
3/2 a
a
PORTADA ACTUAL DEL BARRIO CHINO
REFERENTES CALLES
Singapur, Singapur
San Francisco, EE.UU.
VEREDA
PISTA
VEREDA
1.50
5.30
1.65
SECCIร N JR. PARURO
Nagasaki, Japรณn
Melbourne, Australia
Londres, Inglaterra
Londres, Inglaterra
REFERENTES MERCADOS
POTENCIAL MERCADO ORIENTAL TERMPORAL
MERCADOS EN EL BARRIO CHINO
PROPUESTA celebraciones
POTENCIAL PARA CELEBRACIONES TRADICIONALES
REFERENTES CELEBRACIONES En Perú contamos con la agrupación “Chung San” con más de 160 integrantes, quienes practican la danza tradicional del Dragón y el León.
PROPUESTA accesos
PLAZA DE ARMAS
RUTA TRATAMIENTO DIFERENCIADO
ORDEN Y MEJOR ACCESIBILIDAD PORTALES PARA MEJORAR VISIBILIDAD
PROPUESTA flujos
PREFERENCIA PEATONAL MENOR CONGESTIÓN VEHICULAR
PROPUESTA limpieza
MÁS LIMPIO Y ATRACTIVO SISTEMA DE RECOJO DE BASURA
PROPUESTA seguridad
MÁS SEGURIDAD MEDIANTE FISCALIZADORES
PROPUESTA iluminación
MÁS ILUMINACIÓN, MÁS SEGURIDAD POSTES DISTINTIVOS Y GUIRNALDAS ORIENTALES
REFERENTES ILUMINACIÓN
PROPUESTA mobiliario
SÍMBOLOS DISTINTIVOS PARA MEJORAR LA VISIBILIDAD MÁS MOBILIARIO ATRACTIVO Y ORIENTAL PARA ZONAS PÚBLICAS
REFERENTES MOBILIARIO
REFERENTES SEÑALÉTICA Y DISTINTIVOS
PROPUESTA portales
PORTADA CALLE CAPÓN
PROPUESTA pavimentos
PROPUESTA SEÑALÉTICA
Consultoría urbanística para la municipalidad de San Borja AOZ
PROPUESTA MAPA
PROPUESTA CERTIFICADOS Y CREDENCIALES
PROPUESTA RECORRIDO A01 Como debe ser...
Como es... JR.
UC
AYA L
I
Jr. Ucayali (cdra. 5)
PROPUESTA RECORRIDO A02 Como debe ser... Como es...
JR.
UC
AYA L
I
Jr. Ucayali (cdra. 6)
PROPUESTA RECORRIDO A03 Como debe ser... Como es... JR.
UC
AYA L
I
Calle Capรณn
PROPUESTA RECORRIDO B01 Como debe ser...
JR.
PAR U
RO
Como es...
Jr. Paruro (cdra. 6)
PROPUESTA RECORRIDO B02 Como debe ser...
JR.
PAR U
RO
Como es...
Jr. Paruro (cdra. 7)
PROPUESTA RECORRIDO B03 Como debe ser...
JR.
PAR U
RO
Como es...
Jr. Paruro (cdra. 8)
PROPUESTA RECORRIDO C01 Como debe ser...
Como es...
Jr. Miro Quesada (cdra. 7)
PROPUESTA RECORRIDO C02 Como debe ser...
Como es...
Jr. Miro Quesada y Jr. Andahuaylas
PROPUESTA RECORRIDO C03 Como debe ser...
Como es...
Jr. Andahuaylas (cdra. 7)
PROPUESTA CONJUNTO EN PLANTA
PROGRAMA “RECUPERACIÓN DEL BARRIO CHINO”
MUNICIPALIDAD METROPOLITANA DE LIMA SEPTIEMBRE 2011