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El PRIMER BREWPUB DE VALPARAÍSO
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EL SABOR DE LA HISTORIA UN POCO DE CULTURA CERVECERA
ANDREW BLEST PRIMER MAESTRO CERVECERO
En 1825, el inmigrante irlandés Andrés Blest, funda a pasos de este lugar, la primera cervecería de Chile dando origen a una noble tradición que renace en Casa Cervecera Altamira, donde rescatamos las recetas y los antiguos métodos artesanales de esos primeros maestros cerveceros para elaborar cervezas que nos invitan a disfrutar del sabor de la historia.
DESCUBRE
ANDREW BLEST
En 1825, el inmigrante irlandés Andrés Blest, funda a pasos de este lugar, la primera cervecería de Chile dando origen a una noble tradición que renace en Casa Cervecera Altamira, donde rescatamos las recetas y los antiguos métodos artesanales de esos primeros maestros cerveceros para elaborar cervezas que nos invitan a disfrutar del sabor de la historia.
En 1825, el inmigrante irlandés Andrés Blest, funda a pasos de este lugar, la primera cervecería de Chile dando origen a una noble tradición que renace en Casa Cervecera Altamira, donde rescatamos las recetas y los antiguos métodos artesanales de esos primeros maestros cerveceros para elaborar cervezas que nos invitan a disfrutar del sabor de la historia.
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ROS
MÉTODOS ARTESANALES
PRIMER MAESTRO CERVECERO
“La cerveza es la prueba de que dios nos ama y quiere que seamos felices” - Benjamín Franklin
HISTORIA
NUESTRAS CERVEZAS
CERVEZA ALTAMIRA CERVEZA MESTIZA CERVEZA GOURMET
CERVEZA GOURMET
Cerveza ALTAMIRA es una cerveza elaborada con maltas importadas y lúpulos nobles para entregar un placer fino y elegante. Ideal para acompañar alta gastronomía.
Cerveza MESTIZA es una cerveza llena de sabor, cuerpo y aroma intenso. Ideal para acompañar sándwiches y tapas. Una cerveza corpulenta, generosa y refrescante.
ESTILOS
ESTILOS
PALE ALE
Rubia, finas notas a cereal bronceado equilibradas por un amargor frutal. Medalla de Bronce { CCA, 2011 } Mejor de su estilo { Guía de la Cerveza, 2012 }
AMBER ALE
Cebadas de diferentes grados de tostado le dan un color cobrizo y suave dulzor. Notas de cuero y tabaco. Medalla de Bronce { Chile Beer Club 2013 } Mejor de su estilo { Guía de la Cerveza, 2014 }
AMERICAN PALE ALE
Color dorado intenso, notas a limón, de amargor fino y refrescante.
DEUTSCHES ALT BIER
Típica cerveza de Düsseldorf elaborada con malta caramelo y malta ahumada. Medalla de Plata { CCA, 2012 } Mejor de su estilo { Guía de la Cerveza, 2013 }
IRISH DRY STOUT
Una cerveza negra, notas a café y chocolate.
Mezclas de finas maltas tostadas imprimen aromas a café, vainilla. Notas a nueces. Medalla de Plata { Chile Beer Club 2013 }
Medalla de Bronce { CCA, 2012 }
PRODUCTOS MESTIZA
DEGUSTACIÓN
$2.000
TRILOGÍA
$4.500
{ 3 vasos de 130 cc } PRODUCTOS ALTAMIRA
{ 3 vasos de 750 cc }
BOTELLA
$2.500
SCHOP
$2.500
BOTELLA
$5.500
BOTELLA
$1.800
{ 750 CC }
UNA CERVEZA
OBSERVAR Color de la cerveza y su espuma. Si la espuma es abun dante o no, si desaparece rápido o perdura. Si la cerveza es brillante, nebulosa u opaca, así como tonalidades a contraluz.
OLER Hacer pequeñas inhalaciones continuas acercando lo más posible el vaso a la nariz. Detectar aromas presentes. Agitar el vaso de manera circular y repetir inhalación para poder abrir abanicos de aromas.
PROBAR Color de la cerveza y su espuma. Si la espuma es abundante o no, si desaparece rápido o perdura. Si la cerveza es brillante, nebulosa u opaca, así como tonalidades a contraluz.
SENTIR EN BOCA
STOUT
{ 330 CC }
CÓMO CATAR
{ vaso 500 cc } { 330 CC }
Hacer pequeñas inhalaciones continuas acercando lo más posible el vaso a la nariz. Detectar aromas presentes. Agitar el vaso de manera circular y repetir inhalación para poder abrir abanicos de aromas.
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“Sexo y cerveza fría por lo menos una vez al día”
CERVEZAS DE LA CASA
APETIZERS & HAMBURGUESAS CRUDO ALEMÁN
APETIZERS
200 grs. De puro tártaro adobado con mostaza rústica y acompañado de una deliciosa selección de aderezos: alcaparras, cebolla morada, cilantro, jugo de limón y aceite de oliva y pan a la cerveza elaborado en casa. Pale - Amber
1
AJÍ RELLENO
$ 4.000
(4 unidades) Con ragú de carne y champiñones. 2
DÚO PARMESANO
$ 5.500
(10 unidades) Machas y ostiones con dressing de cerveza ámbar. 3
CEVICHE DEL DÍA
$ 3.500
Con cebolla morada, pimentones, choclo cilantro, ajo y un toque del chef. Acompañado con tostadas de pan casero. 4
QUESADILLAS
$ 3.500
5
$2.000
TABLA VEGETARIANA
$ 4.500
Refrito de porotos negros, vegetales acaramelados y humus al merkén. Tortillas y salsa de crema ácida. 6
TABLA DE CARNES
$ 6.900
Trozos de carne grillada y adobada con cerveza stout, pollo a la mostaza de grano y cerdo con salsa BBQ. 7
TABLA MESTIZA
$ 6.900
Salame, chorizo, prietas, quesos artesanales, camarones salteados al ajillo.
MARIDAJES SUGERENCIAS
PALE
Nuestra cerveza Pale es ideal para acompañar los siguientes platos: 1
2
3
4
AMBER
Nuestra cerveza Amber es ideal para acompañar los siguientes platos: 1
3
4
5
6
STOUT
Nuestra cerveza Stout es ideal para acompañar los siguientes platos: 4
5
6
9
9
10
7
8
Con queso-champiñon o queso-pollo.
EL PAN AMASADO
HAMBURGUESAS
DE NUESTRA CERVECERÍA
ANDRES BLEST
Hamburguesa. 200 grs. de carne, cebolla caramelizada, huevo frito, tomate, achicoria, pepinillo y queso fundido. Pale - Amber - Stout
$5.900
Con pan amasado de cerveza elaborado en casa, acompañados de papas fritas caseras y una salsa a elección.
ELIJA LA SALSA
PARA SU HAMBURGUESA 8
POLLO TOSCANO
$ 5.500
MECHADA QUESO
$ 5.500
Desmenuzado de pollo con queso mantecoso, salsa de tomates y aceitunas. 9
10
HAMBURGUESAS DEL CHEF $ 9.400
Una selección de 3 hamburguesas medianas, preparadas especialmente para armonizar con las tres cervezas de la casa.
Desmenuzado de carne mechada con queso de fundo, mayonesa de leche al ajillo y ají verde.
PAGUE CON ESTAS TARJETAS
• Mostaza Rústica • Tártara • Súper Picante • BBQ • Sour Cream • Mayonesa de leche con cilantro y ajo • Mermelada de ají
“Sin lugar a dudas, la invención más grande de la humanidad, es la cerveza. Les acepto que la rueda también, pero no combina tanto con la pizza”
PARA COMENZAR
PIZZAS, FONDOS Y POSTRES PALE ALE PIZZA
PIZZAS
Mix de camarones orientales y ostiones con piña, queso mantecoso derretido, tomate y rúcula. Ideal para disfrutar junto a una cerveza estilo Pale Ale.
MARIDAJES SUGERENCIAS
PALE
Nuestra cerveza Pale es ideal para acompañar los siguientes platos: 1
$ 5.900
Pale - Amber
LAS PIZZAS
1
DE NUESTRA CERVECERÍA
(Para 2 personas) Todas sobre una fina masa casera a la piedra. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed faucibus lacus sit amet faucibus adipiscing. Nam tempor dictum orci, id condimentum est facilisis ut. Suspendisse pharetra magna mollis porttitor lacinia. Nunc imperdiet purus quis nibh blandit, vitae semper nisl porttitor. Nam tempor dictum orci
5
1
CHORRILLANA GOURMET
$ 7.500
5
PAPAS CHORAS
$ 5.900
STOUT PIZZA
$ 5.900
Una deliciosa combinación de salame y longanicilla artesanal, champiñones salteados y queso mantecoso fundido. Perfecta para acompañar junto a una cerveza estilo Stout.
PLATOS DE FONDO
Nuestra versión de la tradicional chorrillana porteña, con la mejor carne de vacuno y cerdo cocinadas en cerveza negra, choricillo, cebolla caramelizada, huevo y papas fósforo.
ALT BIER PIZZA
El dulce sabor del choclo mezclada con suave carne mechada, tomate y queso mantecoso son el complemento perfecto para una Alt Bier o una fina Amber Ale.
DÚO DE POSTRES
$ 3.900
CHOCOLATÍSSIMO
$ 4.500
Con helado de vainilla.
$ 4.500
Papas fritas rústicas bañadas en salsa boloñesa y cubiertas por una deliciosa capa de queso mantecoso derretido.
4
AMBER
Nuestra cerveza Amber es ideal para acompañar los siguientes platos: 1
3
4
5
6
STOUT
Nuestra cerveza Stout es ideal para acompañar los siguientes platos: 4
5
6
9
9
10
7
8
DE NUESTRA CERVECERÍA
Una selección de nuestros mejores postres. 5
3
MENU EJECUTIVO
POSTRES 1
2
ENVÍANOS TU FRASE CERVECERA A @AltamiraBrewery
Todos los días desde las 12:30 hras ven a disfrutar de nuestra deliciosa propuesta de menú ejecutivo en un grato ambiente. Nam tempor dictum orci, id condimentum est facilisis ut. Suspendisse pharetra magna mollis porttitor lacinia. Nunc imperdiet purus quis nibh bland id condimentum est facilisis.
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“Es mejor ser borracho famoso que alcohólico anónimo”
PARA COMPARTIR
COCKTELERÍA, TRAGOS Y BEBIDAS
COCTELES CON CERVEZA
SOURS
OTROS COCTELES
PISCO PISCO SABORES
$ 2.500 $ 3.000
AMARETTO WHISKY
$ 2.900 $ 2.900
(Berries, mango, piña, maracuyá)
COCTELES CON VODKA
MOJITO SABORES
$ 4.000
CAIPIROSKA CAIPIROSKA SABORES
$ 3.300 $ 3.800
(frutilla, frambuesa, mango, piña maracuyá)
(frutilla, frambuesa, mango, piña maracuyá) COCTELES CON TEQUILA
MARGARITA MARGARITA SABORES
$ 3.200 $ 3.700
SUNRISE
$ 3.300
(frutilla, frambuesa, mango, piña maracuyá)
COCTELES CON RON
MOJITO TRADICIONAL MOJITO SABORES
$ 3.500 $ 4.000
PIÑA COLADA DAIKIRI
$ 3.500 $ 3.500
(Manzana, rass, coco)
COCTELES CON WHISKY
JOHN COLLINS CLAVO OXIDADO
$ 3.700 $ 4.900
COCTELES SIN ALCOHOL
VIRGEN COLADA RASPBERRY MOJITO MOJITO
$ 3.200 $ 3.700 $ 3.300
CAIPIRINHA JAGERMEISTER BOOM
(Jagermeister c/ energética)
$ 3.300 $ 4.500
MICHELADA CHILENA (Vaso 500 cc con merkén)
$ 3.300 MICHELADA MEXICANA
BEBIDAS Y CAFÉ
(Vaso 500 cc con Ají)
$ 3.300
BEBIDA ENERGÉTICA BEBIDAS
$ 2.000 $ 1.000
PISCO SOUR ALTAMIRA
JUGOS NATURALES
$ 2.500
$ 3.500
CAFÉ ESPRESSO CAFÉ CORTADO CAFÉ CON LECHE
$ 1.200 $ 1.500 $ 1.600
(Coca-cola, fanta, sprite, agua tónica, ginger ale, agua mineral) (Según frutas disponibles)
(Pisco Mistral 40º, limón de pica, toques de Jengibre)
MOJITO PORTEÑO
(Perfume de albahaca macerado en almibar de la casa, ron blanco, ginger ale y toques de angostura).
$ 4.000
DESTILADOS
STOLISCHNAYA VODKA SKYY GRAPE VODKA FLOR DE CAÑA RON 4 AÑOS HAVANA AÑEJO ESP RON 3 AÑOS MISTRAL 35º PISCO MISTRAL 40º PISCO JACK DANIELS TENNESSE WHISKY JOHNNIE WALKER RED LABEL JB WHISKY ABSINTH REP CHECA. 70º ALCOHOL
$ 3.300 $ 3.800 $ 3.800 $ 3.800 $ 3.300 $ 3.600 $ 4.900 $ 3.900 $ 3.900 $ 4.500 VINO
MISIONES DE RENGO RESERVA CABERNET SAUVIGNON | BOTELLA MISIONES DE RENGO RESERVA CABERNET SAUVIGNON | COPA MISIONES DE RENGO VARIETAL CABERNET SAUVIGNON | BOTELLA MISIONES DE RENGO VARIETAL CABERNET SAUVIGNON | COPA MISIONES DE RENGO CHARDONNAY | BOTELLA MISIONES DE RENGO CHARDONNAY | COPA VERAMONTE RESERVA SAUVIGNON BLANC | BOTELLA VALDIVIESO ESPUMANTE BRUT | BOTELLA
$ 7.500 $ 3.000 $ 5.500 $ 2.000 $ 5.500 $ 3.000 $ 9.000 $ 9.000
“Nunca discutas con quien te va a pagar las cervezas”
PARA BEBER