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R E S T A U R A N T GA S T R O N O M I Q U E - C UI S I N E D U M A R C H É - T R AI T E U R 97, rou te d e Vienne - 69008 Lyon - France Téléphone : 04 72 80 00 00 - Courriel : contact@fabricemoya.fr Internet : www.fabricemoya.fr – Le Blog : http://blog.fabricemoya.fr
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La Carte
Réservation Par Téléphone au 04.72.80.00.00 Par Internet sur www.fabricemoya.fr
97,
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Vienne
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69008
Lyon
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France
Téléphone : 04 72 80 00 00 - Courriel : contact@fabricemoya.fr Internet : www.fabricemoya.fr – Le Blog : http://blog.fabricemoya.fr
Toute l’équipe de
Vous souhaite
un bon appétit !!!
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À la carte
NOS ENTRÉES
Terrine de saumon Sauce Cocktail
16,00 €
Salade Ardéchoise, Crostini de chèvre, Tomates, Basilic
16,00 €
Duo de Saumon, Terrine et Son Tartare de saumon
18,00 €
Salade Périgord, Toast de Foie Gras & Agnolottis Truffées
24,50 €
Brochettes d'espadons, Poivrons, Sésame
24,50 €
*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
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À la carte
CÔTÉ TERRE
Bavette Sauce échalotes (Origine France)
24,50 €
Coquelet Sauce aux olives
21,50 €
Mini rôti, Quasi de veau à la provençale & son coulis de tomates olives noires
31,00 €
CÔTÉ MER
Aile de Raie Sauce vin rouge
21,50 €
Filet de dorade Flambé au Pastis
29,00 €
Homard entièrement décortiqué (en cassolette ou en plat)
39,00 €
Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché
Tous nos poissons sont garantis frais (Maison Sofish) *Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
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VOUS PROPOSE
MAISON BEAUVALLET Entrée + Plats + Dessert ou Fromage
28,00 € Carpaccio de Veau & Son Parmesan Basilic (Origine Pays-Bas)
& Pièces d’Aloyau, Entrecôte & Faux-filet (Charolais – France) Maturé 17 jours Plats accompagnés d'une garniture du marché
& Fromage ou Dessert
Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
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SAVEUR
21 € (entrée, plat ou plat et dessert) 25 € (entrée, plat et dessert)
LES ENTRÉES Terrine de saumon Sauce Cocktail Salade Ardéchoise, Crostini de chèvre, Tomates, Basilic
LES PLATS Coquelet Sauce aux olives Aile de Raie Sauce vin rouge
Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché
LES FROMAGES Fromages blancs ou secs (supplément de 4€)
LES DESSERTS Desserts du jour
*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
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GOURMET
35 € (entrée, plat et dessert) 38 € (entrée, plat, fromage et dessert)
LES ENTRÉES Duo de Saumon, Terrine et Son Tartare de saumon
Salade Périgord, Toast de Foie Gras & Agnolottis Truffées
Salade et ses Brochettes d'espadons, Poivrons, Sésame
LES PLATS Bavette Sauce échalotes (Origine France) Filet de dorade Flambé au Pastis Mini rôti, Quasi de veau à la provençale & Son coulis de tomates, Olives noires (supplément de 5€)
Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché
LES FROMAGES Fromages blancs ou secs
LES DESSERTS Desserts du jour *Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
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DÉGUSTATION
50 € (15 plats dégustation)
LES ENTRÉES Duo de Saumon, Terrine et Son Tartare de saumon Brochettes d'espadons, Poivrons, Sésame Salade Périgord, Toast de Foie Gras & Agnolottis Truffées Salade Ardéchoise, Crostini de chèvre, Tomates, Basilic
LES PLATS Bavette Sauce échalotes (Origine France) Filet de dorade Flambé au Pastis Coquelet Sauce aux olives Aile de Raie Sauce vin rouge
Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché
LES FROMAGES Fromages blancs ou secs
LES DESSERTS Palette Gourmande de 5 Desserts du jour *Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
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HOMARD
60 € (entrée, plat, fromage et dessert)
ENTRÉE Salade et Sa mini cassolette de Homard
PLAT Homard entièrement décortiqué (en cassolette ou en plat)
Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché
LES FROMAGES Fromages blancs ou secs
LES DESSERTS Palette Gourmande de 5 Desserts du jour
*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
LES NEWS DU RESTAURANT
Découvrez notre plaquette Traiteur pour vos réceptions, Mariage, Baptême, etc…
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NOTRE DERNIÈRE PRESTATION
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R E S T A U R A N T GA S T R O N O M I Q U E - C UI S I N E D U M A R C H É - T R AI T E U R 97, rou te d e Vienne - 69008 Lyon - France Téléphone : 04 72 80 00 00 - Courriel : contact@fabricemoya.fr Internet : www.fabricemoya.fr – Le Blog : http://blog.fabricemoya.fr