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R E S T A U R A N T GA S T R O N O M I Q U E - C UI S I N E D U M A R C H É - T R AI T E U R 97, rou te d e Vienne - 69008 Lyon - France Téléphone : 04 72 80 00 00 - Courriel : contact@fabricemoya.fr Internet : www.fabricemoya.fr – Le Blog : http://blog.fabricemoya.fr
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La Carte
Réservation Par Téléphone au 04.72.80.00.00 Par Internet sur www.fabricemoya.fr
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Toute l’équipe de
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un bon appétit !!!
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GO URMANDS
À la carte
NOS ENTRÉES
Salade César de volaille et ses copeaux de parmesan
15,50 €
Terrine de Bœuf et Veau « maison » et sa confiture d'oignon à la grenadine
14,50 €
Velouté d'asperge et ses petits promeneurs en persillade
19,00 €
Salade du Sud-ouest, gésier de canard confit et son toast de foie gras de canard
24,50 €
Beignets de crevettes et son carpaccio de mangue
22,50 €
*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
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DES
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À la carte
CÔTÉ TERRE
Emincé de bœuf (origine France) Sauce au Poivre
26,00 €
Déclinaison de sauté de Lapin, râble de Lapin et sa terrine
22,50 €
Filet mignon de Veau (Origine France) Sauce aux Morilles
30,00 €
CÔTÉ MER
Grenouilles en persillade façon Dombes
25,00 €
Sole meunière et son beurre blanc
29,00 €
Filet de Cabillaud en croûte de gingembre
21,50 €
Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché
Tous nos poissons sont garantis frais (Maison Sofish) *Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
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VOUS PROPOSE
MAISON BEAUVALLET Entrée + Plats + Dessert ou Fromage
28,00 € Carpaccio de Veau & Son Parmesan Basilic (Origine Pays-Bas)
& Pièces d’Aloyau, Entrecôte & Faux-filet (Charolais – France) Maturé 17 jours Plats accompagnés d'une garniture du marché
& Fromage ou Dessert
Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
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RESTAURANT
Le départ des gourmands à partir de 21 € (entrée, plat ou plat et dessert) Le départ des gourmands à partir de 25 € (entrée, plat et dessert)
LES ENTRÉES Salade César de volaille et ses copeaux de parmesan Terrine de Bœuf et Veau « maison » et sa confiture d'oignon à la grenadine Velouté d'asperge et ses petits promeneurs en persillade (supplément 4€) Salade du Sud-ouest, gésier de canard confit et son toast de foie gras de canard (supplément 7€) Beignets de crevettes et son carpaccio de mangue (supplément 5€)
CÔTÉ TERRE Emincé de bœuf (origine France) Sauce au Poivre (supplément 4€) Déclinaison de sauté de Lapin, râble de Lapin et sa terrine Filet mignon de Veau (Origine France) Sauce aux Morilles (supplément 7€)
OU CÔTÉ MER Grenouilles en persillade façon Dombes (supplément 5€) Sole meunière et son beurre blanc (supplément 7€) Filet de Cabillaud en croûte de gingembre
Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché
LES FROMAGES Fromages blancs ou secs (supplément de 4€)
*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
LES NEWS DU RESTAURANT
Découvrez notre plaquette Traiteur pour vos réceptions, Mariage, Baptême, etc…
BUFFET COCKTAIL DÉJEUNATOIRE & DÎNATOIRE NOS PETITS-DÉJEUNERS NOS P LAT EAU X R E PAS
NOTRE DERNIÈRE PRESTATION
GROS PLAN SUR NOTRE FOURNISSEUR DE VIANDE
Découvrez la maison Beauvallet sur leur site : http://www.beauvallet.fr/
Découvrez les recettes de Fabrice Moya sur son blog http://blog.fabricemoya.fr
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