F A B R I C E
M O Y A
RESTAURANT GASTRONOMIQUE - CUISINE DU MARCHÉ - TRAITEUR
La Carte
Réservation Par Téléphone au 04.72.80.00.00 Par Internet sur www.fabricemoya.fr
97, route de Vienne - 69008 Lyon - France Téléphone : 04 72 80 00 00 - Courriel : contact@fabricemoya.fr Internet : www.fabricemoya.fr
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G O U R M A N D S
À la carte
NOS ENTRÉES
Tortillas façon italienne, Caviar d'aubergine et sa Mozzarella fondante
14,50 €
Le printemps du Beaujolais, Chèvre chaud de la fromagerie Pardonnais sur son cake
15,50 €
Aiguillette de canard déglacé au soja sésame et ses ravioles truffées
21,00 €
Œuf poché, velouté d'asperges et ses pointes d'asperges
19,00 €
Découverte de Saumon Salma de Norvège, expérience a cru
24,50 €
*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
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À la carte
CÔTÉ TERRE
Cuisse de poulet farcie à la provençale
22,50 €
Ris de veau poêlé, sauce morille
26,00 €
Déclinaison d'agneau
30,00 €
Filet d'agneau, croustillant d'agneau dans la souris et ris d'agneau en persillade
CÔTÉ MER
Pavé de morue en brandade safranée
21,50 €
Cassolette de ravioles de Royans et ses St-Jacques d'Ecosse
25,00 €
Homard entièrement décortiqué & Cuisiné avec Passion
29,00 €
Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché
Tous nos poissons sont garantis frais (Maison Sofish) *Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
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G O U R M A N D S
RESTAURANT
Le départ des gourmands à partir de 21 € (entrée, plat ou plat et dessert) Le départ des gourmands à partir de 25 € (entrée, plat et dessert)
LES ENTRÉES Tortillas façon italienne, Caviar d'aubergine et sa Mozzarella fondante Le printemps du Beaujolais, Chèvre chaud de la fromagerie Pardonnais sur son cake Aiguillette de canard déglacé au soja sésame et ses ravioles truffées (supplément 5€) Œuf poché, velouté d'asperges et ses pointes d'asperges (supplément 3€) Découverte de Saumon Salma de Norvège, expérience a cru (supplément 7€)
CÔTÉ TERRE Cuisse de poulet farcie à la provençale Ris de veau poêlé, sauce morille (supplément 5€) Déclinaison d'agneau (supplément 7€) Filet d'agneau, croustillant d'agneau dans la souris et ris d'agneau en persillade
OU CÔTÉ MER Pavé de morue en brandade safranée Cassolette de ravioles de Royans et ses St-Jacques d'Ecosse (supplément 8€) Homard entièrement décortiqué & Cuisiné avec Passion (supplément 20€)
Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché
LES FROMAGES Fromages blancs ou secs (supplément de 4€)
*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
LES NEWS DU RESTAURANT
Découvrez notre plaquette Traiteur pour vos réceptions, Mariage, Baptême, etc…
BUFFET COCKTAIL DÉJEUNATOIRE & DÎNATOIRE NOS PETITS-DÉJEUNERS NOS P LAT EAU X R E PAS
NOTRE DERNIÈRE PRESTATION
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