F A B R I C E
M O Y A
R E S T A U R A N T GA S T R O N O M I Q U E - C UI S I N E D U M A R C H É - T R AI T E U R 97, rou te d e Vienne - 69008 Lyon - France Téléphone : 04 72 80 00 00 - Courriel : contact@fabricemoya.fr Internet : www.fabricemoya.fr – Le Blog : http://blog.fabricemoya.fr
F A B R I C E
M O Y A
R E S T A U R A N T GA S T R O N O M I Q U E - C UI S I N E D U M A R C H É - T R AI T E U R
La Carte
Réservation Par Téléphone au 04.72.80.00.00 Par Internet sur www.fabricemoya.fr
97,
rou te
d e
Vienne
-
69008
Lyon
-
France
Téléphone : 04 72 80 00 00 - Courriel : contact@fabricemoya.fr Internet : www.fabricemoya.fr – Le Blog : http://blog.fabricemoya.fr
Toute l’équipe de
Vous souhaite
un bon appétit !!!
L E
DÉ PART
DES
GO URMANDS
À la carte
NOS ENTRÉES
Charcuterie jambon cru de Savoie et son pavé bourguignon
16,00 €
Salade de ravioles en folies poêlées sur son lit de salade
16,00 €
Beignets farcis au Bœuf (Origine France), Sauce à l’échalote
18,00 €
Lamelles de pommes de terre et sa bisque de gambas, accompagnées ses gambas poêlées et flambées au Whisky
18,00 €
Cassolette de ravioles de Royans, Sauce safranée
24,50 €
*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
L E
DÉ PART
DES
GO URMANDS
À la carte
CÔTÉ TERRE
Paleron de veau (Origine France) Risotto de Crozet et ses tomates séchées, Ricotta
24,50 €
Déclinaison d'agneau Label Rouge Pays d'Oc Filet, côtelettes, beignet, gigot et ragoût
28,00 €
Filet de bœuf Rossini (Origine France)
31,00 €
CÔTÉ MER
Filet de Sar Méditerranéen (Grau du Roi) au Basilique
21,50 €
Lotte « Roscoff » en cassolette
29,00 €
Homard entièrement décortiqué
39,00 €
Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché
Tous nos poissons sont garantis frais (Maison Sofish) *Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
L E
DÉ PART
DES
MENU
GO URMANDS
RESTAURANT
Le départ des gourmands à partir de 21 € (entrée, plat ou plat et dessert) Le départ des gourmands à partir de 25 € (entrée, plat et dessert)
LES ENTRÉES Charcuterie jambon cru de Savoie et son pavé bourguignon Salade de ravioles en folies poêlées sur son lit de salade Beignets farcis au Bœuf (Origine France), Sauce à l’échalote (supplément 3€) Lamelles de pommes de terre et sa bisque de gambas, accompagnées ses gambas poêlées et flambées au Whisky (supplément 5€) Cassolette de ravioles de Royans, Sauce safranée (supplément 8€)
CÔTÉ TERRE Paleron de veau (Origine France) (supplément 5€) Risotto de Crozet et ses tomates séchées, Ricotta Déclinaison d'agneau Label Rouge Pays d'Oc (supplément 6€) Filet, côtelettes, beignet, gigot et ragoût Filet de bœuf Rossini (Origine France) (supplément 9€)
OU CÔTÉ MER Filet de Sar Méditerranéen (Grau du Roi) au Basilique Lotte « Roscoff » en cassolette (supplément 9€) Homard entièrement décortiqué (supplément 20€)
Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché
LES FROMAGES Fromages blancs ou secs (supplément de 4€)
*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
LES NEWS DU RESTAURANT
Découvrez notre plaquette Traiteur pour vos réceptions, Mariage, Baptême, etc…
BUFFET COCKTAIL DÉJEUNATOIRE & DÎNATOIRE NOS PETITS-DÉJEUNERS NOS P LAT EAU X R E PAS
NOTRE DERNIÈRE PRESTATION
ET LES GAGNANTS SONT…
Suite à notre concours « Le meilleur slogan pour Fabrice » c’est l’association de la proposition de Marie (Réveillez vos papilles) et de Jean-Paul (vous arrivez) qui ont été retenues !!! Bravo à tous les deux qui remportent chacun un bon d’achat de 50 € valable dans notre restaurant. Et encore un grand merci à tous les autres pour leur participation.
Découvrez les recettes de Fabrice Moya sur son blog http://blog.fabricemoya.fr
F A B R I C E
M O Y A
R E S T A U R A N T GA S T R O N O M I Q U E - C UI S I N E D U M A R C H É - T R AI T E U R 97, rou te d e Vienne - 69008 Lyon - France Téléphone : 04 72 80 00 00 - Courriel : contact@fabricemoya.fr Internet : www.fabricemoya.fr – Le Blog : http://blog.fabricemoya.fr