F A B R I C E
M O Y A
RESTAURANT GASTRONOMI QUE – CUI SI NE DU M ARCHÉ - TRAI T EUR
La Carte
Réservation Par Téléphone au 04.72.80.00.00 Par Internet sur www.fabricemoya.fr
97, route de Vienne - 69008 Lyon - France Téléphone : 04 72 80 00 00 - Courriel : contact@fabricemoya.fr Internet : www.fabricemoya.fr
L E
D É P A R T
D E S
G O U R M A N D S
À la carte
NOS ENTRÉES
Accras des mers Sauce Cocktail
15,50 €
Œuf poché au velouté de volaille
14,50 €
Tortillas au st Nectaire, croûte grise et son émincé de saumon fumé
18,00 €
Salade du Sud-ouest, Gésier de canard confit et son toast de Foie Gras de canard
24.50 €
Trilogie du Limousin, Brochettes de veau aux saveurs d'Italie
24,50 €
*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
CÔTÉ TERRE
Tartare de bœuf taillé au couteau dans le filet ou césar (Origine Allemagne)
26,00 €
Sauté de sanglier façon grand Veneur
22,50 €
Noix pâtissière d'agneau rôti à la provençale
28,00 €
CÔTÉ MER
Grenouilles en persillade façon Dombes
25,00 €
Brochette de Sole au sésame
29,00 €
Filet de Truite Arc en Ciel aux amandes
21,50 €
Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché
Tous nos poissons sont garantis frais (Maison Sofish) *Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.
L E
D É P A R T
D E S
MENU
G O U R M A N D S
RESTAURANT
Le départ des gourmands à partir de 21 € (entrée, plat ou plat et dessert) Le départ des gourmands à partir de 25 € (entrée, plat et dessert)
LES ENTRÉES Accras des mers Sauce Cocktail Œuf poché au velouté de volaille Tortillas au st Nectaire, croûte grise et son émincé de saumon fumé (supplément de 3€) Salade du Sud-ouest, Gésier de canard confit et son toast de Foie Gras de canard (supplément de 7€) Trilogie du Limousin, Brochettes de veau aux saveurs d'Italie (supplément de 7€)
CÔTÉ
TERRE
Tartare de bœuf taillé au couteau dans le filet ou césar (supplément de 6€) (Origine Allemagne) Sauté de sanglier façon grand Veneur Noix pâtissière d'agneau rôti à la provençale (supplément de 7€)
OU CÔTÉ MER Grenouilles en persillade façon Dombes (supplément de 5€) Brochette de Sole au sésame (supplément de 7€) Filet de Truite Arc en Ciel aux amandes
Tous les plats chauds sont accompagnés d'une garniture du marché
LES FROMAGES Fromages blancs ou secs (supplément de 4€)
*Prix nets TTC, TVA 7 % Service Compris · Prix indicatifs sous réserve de modifications.