CHOCOFRA
P
MISIĂ“N El objetivo de CHOCOFRAP es brindar y ofrecer un espacio agradable y social, donde nuestros clientes se sientan en un ambiente adecuado mientras disfrutan de una deliciosa bebida.
VISIÓN Ser reconocida en el mercado local y nacional hacia el año 2015 por su alta calidad y sabor de su producto CHOCOFRAP. Por contar con un recuro humano y amablemente que transmita a nuestros clientes la cultura del chocolate y el café.
OBJETIVO GENERAL Incursionar en negocios donde puede garantizar la calidad de sus productos y la satisfacci贸n de nuestros clientes.
Objetivos específicos
• Tomar ventajas sobre la competencia con producto nuevo y diferente y con la creación de una manera diferente. • Hacemos dinero sin jugar sucio, no buscamos lastimar la competencia buscamos superarlos. • Lograr un continuo crecimiento de las utilidades. • Lograr una mayor participación en el mercado. • Crecer a nivel nacional y llegar a ser una de las empresas mas reconocer en todo el país.
FRAPPE DE CAFE
Como se hace un frappe De café Como prepara un frappe de café licuadora un vaso de vidrio grande 1/3 taza leche entera 1 taza de cubitos de hielo
PREPARACION
Prepara 2/3 de taza de café fuerte. Mientras que el café esté caliente, añade 1 cucharadita de azúcar y revuelve hasta que se disuelva. Agrega 1/3 de taza de leche y revuelve. Coloca 1/2 taza de hielo en la licuadora y agrega el café endulzado. Enciende la licuadora y apágala rápidamente varias veces para romper el hielo. Añade 2 cucharadas de helado de vainilla. Enciende la licuadora a velocidad media y mezcla. Después de que el café y el hielo se hayan mezclado, agrega otra 1/2 taza de hielo. Licua hasta que quede suave. Si quieres un frappe más espeso, agrega un poco más de hielo. Viértelo en un vaso de vidrio grande y sírvelo inmediatamente.
Frappe de oreo
Como se hace un frappe de oreo INGREDIENTES 1 taza de leche (de vaca o de buey, ya cada quien sus gustos) 1 cucharadita de café (el que mande y guste) Canela al busto, digo al gusto Chingo de hielos 4 ó 5 galletas oreo. Azúcar Crema batida (opcional) PREPARACION 1.En la licuadora poner la leche , el café, la canela , el azúcar y los hielos. 2.Licuar hasta el punto deseado (frappe) 3.Agregar las galletas 4.Licuar por 1 segundo o menos, es sólo para que la galleta se parta en pedacitos , pero que queden no muy pequeños 5.Agregar un poco de crema batida
Postres de chocolate
Tarta de chocolate y café Ingredientes para Tarta de chocolate y café: 150gr chocolate puro (eg Lindt 70% o Valor 70%) 6 cucharaditas café instantáneo diluidas en un poco de agua caliente 150gr mantequilla 6 huevos 250gr azúcar 1 cucharadita extracto de vainilla 75gr harina de trigo 4 cucharadas de licor Tia Maria, licor de café o licor de cerezas(opcional) PREPARACION Importante como he dicho en la introducción, sacar los ingredientes del frigorífico al menos media hora antes de empezar. Sobre todo los huevos, porque si están muy frios es mucho más difícil batirlos bien Precalentar el horno a 180º y engrasar un recipiente para tartas con un poco de mantequilla Trocear el chocolate y fundirlo al baño maria o en un microondas Mientras, batir los huevos con el azúcar y vainilla con la batidora hasta que se forme una mezcla espesay pálida cuyo volúmen debe ser al menos el doble de cuando has empezado a batir Incorporar la harina y el café disuelgo a la mezcla, con mucho cuidado para no perder el aire que hemos introducido en la masa al batirla. Finalmente incorporar el chocolate fundido y la mantequilla (bien blandita, en trozos). Mezclar bien pero con cuidado Echar la masa en el recipiente engrasado e introducir este en el horno durante unos 3540 minutos. La parte arriba del pastel de chocolate debe estar firme, pero dentro debe estar todavía algo pegajosa. Sacar del horno y este es el momento para echar el licor si es que lo vamos a utilizar Dejar enfriar EN EL RECIPIENTE porque es muy difícil sacarla entera si está caliente Cuando esté frio, sacar la tarta y servir con nata montada (opcional)
chocofrap @chocofrap