Lemon Pie

- 150 gramos de mantequilla. - 75 mililitros de zumo de limón. - 1 paquete de galleta maría. - 4 cucharadas de ralladura de limón. - 370 gramos de leche condensada. - 410 gramos de leche evaporada.

Paso 1: Comenzare- mos triturando las ga- lletas, ya sea con las manos, con la ayuda de un procesador o li- cuadora. Paso 2: Unir las galle- tas trituradas y la mantequilla, mezclar muy bien hasta con- seguir una masa. Formar una bola e ir expandiendo para cubrir el molde en su totalidad. Un vez cu- bierto el molde llevar a la nevera.

Paso 3: Batir la leche evapora hasta que aumente su tamaño.

Paso 4: Añadir la leche condensada y batir hasta que queden bien mezcladas.

Paso 5: Añadir el zumo de limón poco a poco, hasta que quede una crema espesa, probar y si se desea un sabor 8

más fuerte añadir un poco de limón rallado.

Paso 6: Sacar el molde de la nevera y verter toda la mezcla.

Paso 7: Llevar nueva- mente a la nevera. Se recomienda dejar hasta el día siguiente.

Te recomiendo... Decorar con la ralladura de limón o puedes preparar un merengue como originalmente se decora el pie.