Cinnamon Rolls

Para la masa Paso 1: Mezcla la leche tibia, huevo, y mantequilla derretida.

Paso 2: Mezcla todos los ingredientes secos en un bowl separado y haz un hoyo al centro para poner los ingredientes líquidos.

Paso 3: Mezcla todo hasta tener una masa uniforme. Es súper pegajosa así que no te preocupes, simplemente es la manera en la que termina la masa Eso es lo que hace que sean melosos en lugar de duros. Paso 4: Deja que la masa descanse cubierta por 1 hora o hasta que doble su tamaño. Si está muy fría tu cocina prende el horno un ratito para que esté calientito (no muy caliente) y deja que leude ahí.

Armado Paso 1: Espolvorea harina en una superfi- cie limpia y estira la masa. Estírala hasta que tengas un rec- tangulo de 2mm de espesor.

Paso 2: Pinta la mantequilla derretida por toda la masa. Luego Mezcla el azúcar y la canela y espárcela por la masa. Paso 3: Empieza a en- rollar la masa.

Paso 4: Corta los rollos (los míos eran de 4cm) y ponlos en una ban- deja para horno con papel manteca adentro y luego ponlos adentro. No los pegues porque van a crecer en el leudado y luego en el horno. Si los aprietas van a vol- verse cuadrados.

Paso 5: Deja que des- cansen por 30 min más (de nuevo ayuda si están en un am- biente calientito) y van a un horno preca- lentado a 180°C por 20-30min o hasta que estén un poco dorados encima.

Para la masa: -1 huevo a temperatura am-500g harina de trigo. biente. -1 1/2 cdta sal. -1/2 cdta esencia de vainilla. -2 1/4 cdta levadura instantánea. Para el relleno: -120g azúcar. -220g azúcar rubia. -240ml leche tibia. -2 cdas canela en polvo. -60g mntequilla sin sal derreti-60g mantequilla sin sal derreda y enfriada a temperatura tida y enfriada a temperatura ambiente. ambiente. 18

Para el pudín: -2/3 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente -2 tazas de azúcar -2 Huevos a temperatura ambiente -2 1/2 tazas de harina ¼ taza de cacao en polvo -1 cucharadita de bicarbonato de sodio -½ cucharadita de levadura en polvo -¼ cucharadita de sal -1 ½ taza de suero de leche a temperatura ambiente -1 ½ cucharada de vinagre blanco -1 cucharadita colorante rojo.

Para el frosting: -1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

-340 g de queso crema a temperatura ambiente. -4 tazas de azúcar glass. -1 ½ cucharadita de extracto de vainilla.