TFC Danza_Bodega Boutique_Marichal-Barreto by jenifer barreto

PFC - PROYECTO - 2018 Autoras: Jenifer Barreto Verónica Marichal

Equipo docente: Proyecto: Alejandro Baptista (coordinador) Horacio Flora (coordinador) Paolo Bonavotta Pedro Calzavara Alfredo Pereda Asesores: Klaus Mill von Metzen - estructura Daniel Chamlian - acondicionamiento sanitario Juan Carlos Fabra - acondicionamiento lumínico y eléctrico Juan Pedro Merlino -acondicionamiento térmico

CONTENIDOS 01. Búsquedas

02. Albañilería

03. Estructura

04. A. Sanitario

127

05. A. Lumínico

149

06. A. Eléctrico

179

07. A. Térmico

205

bĂşsquedas

uruguay sabe de vinos

Su excelente ubicación geográfica le permitió a Uruguay consolidarse en los últimos tiempos como un privilegiado productor de vinos de nivel internacional, no sólo de la región, sino también del mundo.

Abuelo Domingo 2016 Bodega Leonardo Falcone Brazil Wine Challenge - Oro VinAgora Int. Wine Competition - Plata

Garzón Reserva Tannat 2016 Bodega Garzón Selections Mondiales des Vins - Oro Bacchus - Plata

CampoTinto Gran Reserva 2016 Bodega CampoTinto Brazil Wine Challenge - Oro

Garzón Estate Cabernet Franc Tannat 2015 Bodega Garzón Selections Mondiales des Vins - Oro

Viña EdénTannat Reserva 2015 Bodega Viña Edén Brazil Wine Challenge - Oro

Su zona de viñedos abarca los paralelos 30 y 35 de latitud Sur, al igual que en Argentina, Chile, Australia y Nueva Zelanda, cuyos cepas y etiquetas son reconocidas en el mundo entero. Tanto la región Litoral como la región Central poseen innumerables bodegas cuyo número y producción aumenta año a año. Estas se ubican principalmente dentro de los departamentos de Colonia, Carmelo, Canelones, Rivera, Maldonado y Montevideo. De suelo arcilloso, con sol todo el año y con lluvias y temperaturas medias que lo describen como un país de clima templado, en Uruguay los viñedos descansan en tierras pedregosas o a lo largo de llanuras que presentan leves ondulaciones y que se parecen muchas veces a las regiones francesas que dieron origen a cada una de las cepas que llegaron hasta aquí.

Toscanini Reserve Cabernet Sauvignon 2015 Juan Toscanini e Hijos Brazil Wine Challenge - Oro

Solar de Paso Reserva Cabernet Sauvignon 2016 Vinícola Aurora Brazil Wine Challenge - Oro

Finca Giacobbe Colección Roble 2011 Bodega Santiago Giacobbe Brazil Wine Challenge - Oro

H. Stagnari Gran Guarda 2016 Vinos Finos H. Stagnari Bacchus - Oro

Favretto Dragone 2016 Favretto y Dragone Brazil Wine Challenge - Oro

Montes Toscanini Gran Tannat Premium 2013 Montes Toscanini Vinalies Internationales - Plata

H. Stagnari Tannat Viejo 2014 Vinos Finos H. Stagnari Selections Mondiales des Vins - Plata Vinalies Internationales - Plata

Open Cellar Tannat 2015 Viña Varela Zarranz Bacchus - Plata

Tannat Exotic Ultra Premium 2016 Bertolini & Broglio Vinalies Internationales - Plata

Criado en Roble Tannat 2015 Montes Toscanini Selections Mondiales des Vins - Oro

Cerro Negro Gran Reserva 2015 Bodega Viña Edén VinAgora Int. Wine Competition - Plata

Garzón Single Vineyard Tannat 2016 Bodega Garzón Selections Mondiales des Vins - Oro

Criado en Roble 2015 Montes Toscanini Selections Mondiales des Vins - Plata

Además del extraordinario conocimiento y calidad humana de quienes hacen el vino uruguayo, el clima y el suelo lograron armonizarse de manera perfecta para que verdaderos tesoros de uva merlot, cavernet sauvignon, malbec y tannat hayan logrado premios internacionales en los últimos certámenes y encuentros de la especialidad. Sin lugar a dudas, la mezcla de estos factores hace de Uruguay un destino ideal para los amantes del buen vino, ya que pueden incorporar a sus vacaciones y al tiempo de ocio la posibilidad real de recorrer las distintas bodegas turísticas que permiten al visitante degustar los cada vez mejores vinos uruguayos. En los últimos tiempos se han formado distintas asociaciones que comunican a bodegueros y a particulares con el objetivo de satisfacer el creciente interés de uruguayos y extranjeros por los vinos de este bello país. Así, las bodegas que promueven lo que se ha denominado Los Caminos del Vino vienen trabajando firmemente para mejorar sus instalaciones y construir o reciclar sus edificios con nuevas salas de degustación, museos del vino, restaurantes y boutiques con productos exclusivos que confirman que a Uruguay el vino llegó para quedarse.

Vinos premiados internacionalmente en el año 2018 Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura

los caminos del vino

62 11

miguez

san jacinto

joanicó

solís de mataojo

11 5

canelones

El enoturismo es una rama combinada de la industria vitivinícola y turística que se ha incrementado rápidamente en el mundo. En nuestro país, Los Caminos del Vino (Asociación de Turismo Enológico del Uruguay) se pone a tono y lanza una campaña importante para captar turistas de los países vecinos.

108

el edén

107

progreso

las piedras 10 la paz santiago vázquez 16 6

7 3

5 8

75 84

33 6

pando

9 34

102

101

pan de azúcar

atlántida

5 1

10 39

montevideo

josé ignacio 10

piríapolis maldonado punta del este

Es así que, con esporádicas visitas de turistas extranjeros, principalmente de Argentina y Brasil, el turismo enológico en las bodegas nacionales ha venido desarrollando desde hace varios años una actividad creciente. Después de haber logrado un nivel semejante de servicios, y de haber alineado sus propuestas en forma orgánica con la realización de cuatro festivales anuales (la Vendimia, el Cordero y Tannat, la Poda y el Vino y las Artes) a los que se puede sumar el Día del Patrimonio, donde todas ellas permanecen a puertas abiertas para los visitantes, hay bodegas que agregan propuestas en forma aislada para sumar visitantes. ¿Significa entonces que los bodegueros reconocen el turismo enológico como un negocio? Así es en países de gran desarrollo vitivinícola como España, Argentina y Chile. Aquí, en cambio, no lo es. Los Caminos del Vino con mucho esfuerzo y escaso presupuesto venía manteniéndose a flote con un único propósito: el de acercar a los consumidores a los establecimientos de elaboración para promocionar sus productos, es decir, para tratar de mantener un posicionamiento comercial de marca ante la invasión de productos extranjeros. Hay más por detrás de esta actividad. La vitivinicultura es en nuestro país un negocio familiar, y cada familia vive con gran orgullo lo que hace. Mostrar su casa, mostrar su trabajo, es una manera de gratificación que reciben por el enorme trabajo realizado, y cuando alguien llega por primera vez a su bodega y se va con una caja de vinos bajo el brazo, seguramente prevalece la satisfacción por encima del beneficio económico.

1 - Bodega De Lucca 2 - Artesana 3 - Bodega Spinoglio 4 - Establecimiento Juanicó 5 - Viña Edén 6 - Bouza Bodega Boutique 7 - Pizzorno Family Estates 8 - Bodega Castillo Viejo 9 - Bodega Carrau - Cerro Chapéu (Rivera) 10 - Bodega Vinos Finos H. Stagnari 11 - Experiencias Garzón 12 - Bodega Viñedo de los Vientos 13 - Bodega Chiappella 14 - Bodega Alto de la Ballena 15 - Bodega Viña Varela Zarranz 16 - Bodega Carrau - Colón - Montevideo 17 - Bodega Marichal

Algunas bodegas cuentan con una estructura más corporativa, más profesional, y han encarado el turismo enológico desde un punto de vista algo diferente. Bouza Bodega Boutique es la que implantó el modelo del restaurante en bodega, abierto todos los días. Establecimiento Juanicó también cumple con un esquema de servicio turístico permanente. Finca Narbona es pionera en brindar alojamiento y también posee un restaurante abierto diariamente. Detrás de ellas se alinean las demás bodegas que integran la Asociación, en consonancia con un estándar necesario, según los requerimientos del Ministerio de Turismo y Deportes, para las actividades, pero no logran aún salir de la ocasionalidad o la cita previa. Desde INAVI se promueve una largamente postergada revolución: el despegue definitivo de Uruguay como país vitivinícola.

socio activo

La Bodega Boutique Bouza fue construida en 1942 y desde entonces maneja el concepto de "vinos finos", una idea de vanguardia para los vinos de Uruguay. Crece bajo la premisa de que el trabajo a pequeña escala ofrece siempre mejores resultados. La empresa cuenta hoy en día con cuatro viñedos:

Fachada de planta industrial en Melilla

Melilla: Donde está localizada su única planta industrial, tiene aproximadamente 10 hectáreas de viñas de Albariño, Chardonnay, Merlot, Tempranillo y Tannat. Estas últimas plantaciones de selección clonal fueron elegidas por su alta calidad y baja productividad. Las Violetas: Está compuesto por unas 15 hectáreas, de las variedades Albariño, Chardonnay, Merlot, Tempranillo y Tannat. Siendo 4 hectáreas de viñas de entre 20 y 40 años y 8 hectáreas de viñas más jóvenes. Sólo se utilizan uvas propias que alcancen los estándares de calidad preestablecidos. Se busca tener una fruta bien ventilada, con buena iluminación indirecta, y se cuenta con una esmerada conducción de follaje con máxima exposición al sol.

Melilla

Las Violetas

Pan de Azúcar

Pan de Azúcar: A partir del año 2010, seducidos por la belleza del lugar e impulsados por la convicción de que se trataba de un lugar con grandes virtudes para el cultivo de la vid, comienzan a plantar viñedos en esta zona del este del país. Muy próximo al mar, delante del cerro Pan de Azúcar, el viñedo se favorece de una gran influencia marítima. Además, el viñedo está ubicado en un lugar, donde todas las tardes de verano, recibe el fenómeno de la “virazón” cuando en las primeras horas de la tarde el viento vira para entrar desde el mar hacia el territorio. La roca madre formadora del suelo sobre la que está plantado el viñedo es una roca emparentada con el granito, llamada Sienita, característica de la Sierra de las Ánimas. El Cerro Gigante que está al lado del viñedo está datado geológicamente y tiene 522 millones de años. La sienita es una roca poco común en el mundo por lo que Bouza la considera una característica muy particular de ese terroir. Las variedades en este viñedo son el Riesling, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot y Tannat completando aproximadamente 7,5 hás. Las Espinas: A partir de los muy buenos resultados obtenidos con el viñedo de Pan de Azúcar, en sus primeras 4 cosechas, se decide desarrollar un nuevo viñedo donde la influencia marítima es aún más importante ya que desde el viñedo se observa directamente el mar y la distancia al mismo es de tan solo 3 Km. En una colina que se extiende al norte del cerro “Las Espinas”, y sobre la ladera este y noreste de la misma se ha comenzado en la primavera 2016 con la implantación de dos parcelas de las variedades Tannat y Pinot Noir, a las cuales se agregarán en el futuro el Chardonnay y el Merlot. La geología del lugar que se ha seleccionado para la implantación de las parcelas de vid, es muy similar al viñedo de Pan de Azúcar, estando constituida por rocas denominadas Traquitas que se diferencian principalmente de las sienitas por presentar un grano más fino dada su naturaleza volcánica.

Las Espinas

lugar

“Viento que en las costas sopla de la parte del mar durante el día”, “Cambio repentino de viento”, “Viraje repentino en las ideas, en la conducta” son tres definiciones que encontramos en el diccionario de la RAE cuando buscamos el significado de la palabra virazón; término utilizado en las contraetiquetas de estos vinos cuando – al querer transmitir las características del terroir – el enólogo Eduardo Boido explica como este viento afecta favorablemente la maduración y sanidad de las uvas. De forma determinante, este elemento del clima, sumado a los suelos pobres compuestos mayormente por roca sienítica degradada, se casan potenciando la influencia marítima, claramente perceptible en estos vinos que presentan un perfil bien diferente si comparados con otros elaborados de uvas cultivadas en terruños con menor ventilación o incidencia eólica.

Maldonado

Municipio de Piriápolis

792,6

587,6m

31579 22 Has.

,4m

412

31482 10 Has.

31481 9 Has.

71,

,2m

258

31480 9 Has.

1m 6,

,7m

625

Ruta Interbalnearia - Km. 99

Acceso a los viñedos en Pan de Azúcar

oportunidad

Mientras tanto Bouza no posea una planta de vinificación en la zona este del país, las uvas cultivadas en los viñedos de Pan de Azúcar viajan en camiones refrigerados, acomodadas en cajas plásticas de 15 - 18 kilos, en un recorrido de unos 100 kilómetros hasta Melilla, donde son recepcionadas en bodega y vinificadas por separado (parcela por parcela) buscando preservar al máximo la esencia y características de estos nuevos viñedos. Instalar una bodega en esta zona evitaría el traslado de la producción y repercutiría positivamente en la calidad de los vinos, premisa fundamental de la empresa. Además se conjugarían los beneficios productivos con el potencial turístico de la zona.

El Cerro Pan de Azúcar, según la inspiración de Santiago Zemma, distingue las etiquetas de la línea.

Variedades producidas a partir de los viñedos de Pan de Azúcar

“todos los días del verano, en particular durante la maduración de las uvas, en las primeras horas de la tarde el viento vira para entrar desde el mar hacia el interior del territorio, y es recibido plenamente por el viñedo” [Contraetiqueta de los vinos producidos por la bodega]

Panorรกmica desde la ladera del Cerro Gigante

VENDIMIA /02 descarga, depósito

PESAJE Y CONTROL /03 laboratorio

ENFRIADO /04 cámara

RECEPCIÓN Y SELECCIÓN /05 área de producción

DESPALILLADO /06 área de producción

Cada variedad es cultivada en parcelas exclusivas. Las plantaciones pueden ser de diferente tipo y densidad, siendo las más comunes en vaso, espaldera y parral. Si el sistema es por espaldera, la separación óptima en Uruguay es de 2 metros, permitiendo la posibilidad de que pase maquinaria entre ellas. En países donde el precio del suelo es mayor las distancias son menores.

Recolección mecánica o manual y si es necesario nocturna para que la uva no ingrese a la bodega a alta temperatura. El traslado puede ser en cajas de 15 o 20 Kg. para evitar que el amontonamiento de gran cantidad de uvas produzca machacado y posibles alteraciones en la sanidad de las mismas o en remolques de volúmenes mayores. Tiene que darse en forma rápida, preferentemente en no más de 2hs.

Antes de la descarga se procede al muestreo. La muestra ha de representar, para cualquier tipo de análisis, las cualidades promedio de la materia prima a analizar y ha de tomarse de las uvas intactas. Una vez recibida la vendimia, el pesado puede hacerse: en plataformas, pesando el vehículo antes y después de realizar la descarga o el sistema de pesado también podría incorporarse a la tolva.

Puede ser por diversos procedimientos: nieve carbónica, cuarto frío, etc. Con ello se pretende homogeneizar la calidad y la temperatura y evitar accidentes de inicio de fermentaciones no deseadas. Si la vendimia se realiza con temperaturas relativamente bajas (por la noche o madrugada) puede considerarse evitar ésta etapa.

La descarga de la uva puede hacerse por tres sistemas: descarga en tolva, descarga en cinta transportadora, de forma manual o automatizada y descarga mediante ciclones de aspiración. La elección del sistema va a depender de cómo llegue la producción a la bodega (en remolques o cajas) y de la calidad del vino que se quiera obtener (vendimias de calidad requieren mayores cuidados).

Puede hacerse antes, simultáneamente o después del estrujado y supone quitar los escobajos de los racimos para evitar que éstos transmitan al vino un exceso de taninos y asperezas. Así se obtiene una reducción del volumen, una mejora gustativa, mayor concentración del color y un lígero aumento del grado alcohólico. Las máquinas pueden ser horizontales o verticales.

ESTRUJADO /07 área de producción

FERMENTACIÓN /08 área de almacenamiento 1

Es un proceso mecánico (anteriormente la pisa era llevada a cabo por hombres con los pies descalzos) que consiste en romper el hollejo de la uva, de manera que libere el jugo y la pulpa. Ésta operación debe ser cuidadosa y enérgica a la vez, pero sin que lleguen a deshacerse los hollejos ni se trituren las semillas, ya que ésto daría al vino una mayor astringencia.

Se conducen el líquido y hollejos mediante una bomba a unos depósitos cerrados de acero inoxidable o madera que sólo se llenarán a un 80 % para evitar desbordamientos cuando se inicie la fermentación. El remontado es el bombeo del líquido que fermenta en la parte inferior del tanque para que cubra a los hollejos que se acumulan en la parte superior del mismo (sombrero).

remontado

CULTIVO /01 parcelas

vino

materia sólida, orujo Tanque intermediario

destilado de orujo, grapa

SALIDA DE PRODUCCIÓN /16 estacionamiento camiones

EMPAQUETADO /15 depósito de cajas llenas

ETIQUETADO /14 área de producción 3

CRIANZA EN BOTELLAS /13 área de almacenamiento 3

ENVASADO /12 área de prod. 3, depósito botellas vacías

CRIANZA EN BARRICAS /11 cava

PRENSADO /10 área de producción 2

TRASIEGO /09 área de almacenamiento 2

Una vez finalizado el proceso, el vino está listo para distribuirse al mercado. Se debe disponer de un espacio donde puedan acceder los camiones y de áreas de control de la mercadería que egresa de la planta. Es recomendable un acceso exclusivo para el flujo de éstos vehículos que no interfiera con el circuito de público que visita la bodega y experimenta las distintas experiencias que allí se ofrecen.

Para minimizar los riesgos que el ciclo de distribución supone, se deberá llevar a cabo una correcta paletización de la carga, teniendo en cuenta: un adecuado apilamiento y consolidación; la forma y tamaño del mosaico de paletización; y una correcta optimización del espacio de carga en el palet. Se pretende expedir la mayor cantidad de producto por unidad de carga siendo lo más estable y compacta posible.

El etiquetado se debe realizar justo antes de la salida al mercado para evitar su deterioro. Las botellas son transportadas sobre una cinta, entrando en un carrusel conducidas por guías o estrellas. Las etiquetas pueden ser del tipo frontal, contraetiqueta y etiqueta collarín, pueden ser autoadhesivas o encoladas. Pasado éste proceso se utilizan equipos de encajonado y paletizado de las cajas.

Las botellas completamente preparadas se almacenan en posición horizontal de tal forma que el vino quede en contacto con el corcho. El vino puede así reposar y recuperarse de las turbulencias del embotellado. La temperatura del local debe ser fresca pero no excesivamente baja (entre 12 y 20 ºC). La humedad también debe ser media. Pueden ser del tipo Jóven, Crianza, Reserva o Gran reserva

Es la operación de introducir el vino en botellas. Intervienen máquinas para quitar polvo y enjuagar botellas, de llenado y para insertar corcho. Las partes de la línea de embotellado pueden ser más o menos independientes, o estar integradas en una única máquina compacta o "monoblock". Resultan eficientes circuitos en forma recta o de U. Los tamaños más utilizados comercialmente son 0,75 y 1 litro.

Es un proceso largo y delicado cuyo objetivo es conferir caracteres distintos a un vino que ya se encuentra elaborado. El punto de partida es un vino perfectamente apto para el consumo, pero con la posibilidad de ver mejoradas sus cualidades mediante el envejecimiento. El ambiente tiene que ser calmo y estar en penumbra, con temperatura y humedad constante.

Se prensan los hollejos que han quedado en el primer depósito, para obtener el llamado vino de prensa, que se suele mezclar con el anterior en determinadas proporciones. Aunque es frecuente que cada vino termine la fermentación por separado. Representa aproximadamente el 15% del vino elaborado. Se obtienen jugos de mayor calidad aplicando presiones pequeñas.

Consiste en cambiar de recipiente el líquido y tiene como propósito separar el vino limpio de las partículas decantadas que quedan en el fondo del envase. Esta operación, que se realiza varias veces en la vida de un vino, resulta específicamente importante en las primeras épocas porque es ahí cuando los vinos han soportado mayor cantidad de sustancias en suspensión. 19

premisas proyectuales

Proceso descendente /01 El proceso de vinificación lineal y descendente es determinante en la organización programática de la propuesta. Lograr que la materia prima fluya por gravedad, de una etapa a otra, evitando el uso de bombas y automatismos, favorece la calidad de los vinos y optimiza los circuitos dentro del edificio.

Visuales /02 Dado el entorno privilegiado, próximo al Cerro de Pan de Azúcar y al mismo paisaje de las vides, se priorizan las visuales ubicando la bodega en el punto más alto del terreno, más precisamente en el Cerro Gigante. Además los programas relacionados al turismo (Restaurante, Sala de degustación) se abren francamente al exterior.

vinificación

tractor

camió

Circuitos /03 Se identifican dos circuitos de público, uno asociado a la producción y otro asociado al turismo. Se integran ambos para que la visita a la bodega constituya una verdadera experiencia. Es un desafío que puedan convivir sin interferencias que repercutan negativamente en el funcionamiento y en la visita.

Área productiva /04 La bodega se ubica en el cerro para optimizar el área productiva del predio. Actualmente son cultivadas 7,5 Has. pero “Bodega Bouza” tiene intenciones de ampliar su producción en un futuro cercano.

Arquitectura - Paisaje /05 Por su ubicación y volumetría el objeto arquitectónico se destaca en el paisaje. Es reconocible y representa un símbolo e icono de la empresa. A la vez los materiales serán armoniosos con el entorno, (colores, texturas, etc.). En cuanto a la vegetación se mantiene la impronta agreste que brinda el lugar.

bodega boutique - dimensionado

El proceso de producción, plantación y cuidado de las uvas en este tipo de bodega suele ser totalmente manual y artesanal; imprimiéndose así en cada botella el esfuerzo, alma y tesón de sus hacedores. En la mayoría de los casos, el resultado de ésto es, por lo general, vinos de alta gama dignos de reconocimiento. Los vinos concebidos en las bodegas boutique se les puede conseguir, también, con la distinción “vino de autor”. Ésta clasificación hace mención a un producto con una excelentísima calidad y, por lo general, de pequeña producción.

Área productiva: 7,5 Has. Pan de Azúcar 2,5 Has. futuras plantaciones * El viñedo “Las Espinas” no fue considerado en los cálculos de dimensionado porque fue incorporado posteriormente a la concepción del proyecto.

Rendimiento: 5.700 Kg. uva / Has. Producción de uva = Área x Rendimiento Producción de uva = 10 Has. x 5.700 Kg. uva / Has. Producción de uva = 57.000 Kg.

Rendimiento: 0,65 lts vino / Kg Producción de vino = Prod. de uva x Rendimiento Producción de vino = 57.000 Kg. x 0,65 lts vino / Kg Producción de vino = 37.050 lts. de vino Capacidad de tanque: 5.000 lts. N° de tanques = Prod. de vino / Cap. de tanque N° de tanques = 37.050 lts. de vino / 5.000 lts. N° de tanques ~ 8 tanques

Capacidad de barricas: 225 lts. N°barricas = Prod. de vino / Cap. de barrica N°barricas = 37.050 lts. / 225 lts. N°barricas = 165 75% simultaneidad (reservas) N°barricas = 165 + 75% N°barricas = 165 + 124 = 289

Capacidad botellas: 750 ml. N° botellas (anual) = Prod. de vino / Cap. de botellas N° botellas (anual) = 37.050 lts. / 0,75 lts. N° botellas (anual) = 49.400 N° botellas (total) = 49.400 + 50% (reserva - bot. vacías) N° botellas (total) = 49.400 + 24.700 N° botellas (total) = 74.100 Capacidad de rack: 588 botellas N° racks = N° botellas (total) / Capacidad de rack N° racks =74.100 / 588 = 126

vínculos programáticos

VIÑEDO

DESCARGA

PRODUCCIÓN

ESTACIONAMIENTO FUNCIONARIOS

ACCESO VESTUARIOS DUCHAS COMEDOR

TANQUES

RESTAURANTE

ESTACIONAMIENTO VISITAS

LABORATORIO

CAVA

SALA DE DEGUSTACIÓN

RECEPCIÓN

EMBOTELLADO

TIENDA DE VINOS

ADMINISTRACIÓN

CRIANZA EN BOTELLAS

ETIQUETADO

EMPAQUETADO DEPÓSITO

SALIDA DE PRODUCCIÓN

volumetría

Dislocación 1. f. Acción y efecto de dislocar. 2. f. Fís. Discontinuidad en la estructura de un cristal. 3. f. Geol. Cambio de dirección, en sentido horizontal, de una capa o filón. 4. f. Gram. Alteración del orden natural de palabras de una lengua, con finalidad expresiva.

Se reconoce la necesidad de organizar la bodega en cuatro niveles para así poder llevar a cabo un proceso de vinificación por gravedad.

Las características topográficas del terreno determinan conveniente una dislocación a 60° de una porción del volumen para que el mismo se recueste al cerro. Esta operación genera espacios de terraza favorables al proyecto.

La importancia de las vistas determinan una segunda dislocación a 60° en sentido contrario a la anterior.

zonificación

Las actividades productivas se ubican casi en su totalidad en el volumen que no fue alterado mientras que las actividades turísticas (amenities) en los volúmenes dislocados. Con el cometido de evitar interferencias entre los diferentes usuarios identificados en el programa se determinan dos circulaciones independientes, una destinada a la producción y otra a las visitas turísticas.

Producción

Amenities

Servicios

Circulación turística

Servicios productiva y servicios

020

flujos y circuitos

Vino La recolección de la uva se realiza manualmente en pos de la calidad de los vinos, luego un tractor recolecta la producción en cada parcela y la sube a la bodega por un camino. El proceso de vinificación se produce por gravedad, es decir, las diferentes etapas se organizan verticalmente hasta que el vino sale a la venta en planta baja.

sube uva

viñedo sale vino

se sube en tractor turístico

ingreso superior

salida inferior

estacionamiento

ingreso inferior

Turistas - Visita completa Los turistas llegan, ubican los vehículos y se dirigen hacia una recepción exenta a la bodega en donde gestionan el acceso a las instalaciones. Son recibidos por guías que inician la visita con una caminata por los viñedos. En marzo y mayo pueden intervenir en actividades referidas a la vendimia o a la poda. Luego de la recorrida, la empresa proporciona transporte para acceder por la parte superior de la bodega. En este traslado se contempla el paisaje desde vistas muy singulares. En un recorrido descendente pueden observar cada una de las etapas de vinificación. Una vez concluida la visita, retornan caminando a la zona de estacionamiento.

Turistas - Sólo restaurante Se identifica un público que sólo visita el restaurante y acceden al mismo directamente desde el estacionamiento sin generar interferencias con el resto de los visitantes.

estacionamiento

ingreso personal

Funcionarios - Proveedores - Salida de producción Se genera un estacionamiento y acceso exclusivo al personal y a la salida de producción

estacionamiento

albañilería

Explotando las virtudes del paisaje serrano y las vides la volumetría de la bodega es determinada por el sustrato en el que se ubica. Las exigencias programáticas en cuanto a iluminación, temperatura y humedad definen espacios cerrados hacia el exterior, el edificio se abre en zonas puntualmente necesarias y a su vez la luz es tamizada por un brise soleil de acero corten que envuelve todo el edificio y determina la imagen exterior. La elección de materiales y sistema constructivo contribuyen a la generación de espacios con estética fabril. Las instalaciones vistas, el hormigón al natural, los cerramientos sin revoque.

UBICACIÃ&#x201C;N esc.: 1:3.500

Mirador

Estacionamiento personal

Estacionamiento Boletería - Transporte

Wetland

Monte de robles

Vistas hacia el Cerro Pan de Azúcar Acceso desde la ruta

ria

a lne ba er " Int ni ta reg Ru e 9 rS . 9 íbe Km ral L "G

Wetland

UBICACIÃ&#x201C;N PLANTA GENERAL esc.: 1:500

+20,16

47. LABORATORIO

48. SS.HH.

50. PATIO DE VENDIMIA

52. SS.HH.

DUCTO DE ASCENSORES

40. DEPÓSITO

42. SS.HH.

DUCTO DE ASCENSORES

54. EXPOSICIÓN FOTOGRÁFICA

+15,12 ESCALERA

37. CAVA - RESERVA ESPECIAL

38. SS.HH.

44. SALA DE DEGUSTACIÓN

+10,08

ESCALERA

21. COMEDOR

22. SS.HH.

24. DEPÓSITO

26. SS.HH.

DUCTO DE ASCENSORES

27. PALIER

36. TERRAZA

28. RESTAURANTE

+5,04

+5.04

ESCALERA

03. VESTUARIO

06. SS.HH.

08. DEPÓSITO

10. SS.HH.

DUCTO DE ASCENSORES

11. HALL

TIENDA DE VINOS Y SOUVENIRS

16. ADMINISTRACIÓN

20. SALA DE REUNIONES

±0,00

+20,76 +20,16

50. PATIO DE VENDIMIA

+15,12

40. DEPÓSITO

+10,08

+5,04

PLAYA DE MANIOBRAS

08. DEPÓSITO

Variedad Tannat

±0,00

-0,05

ALBAÑILERÍA DETALLE GENERAL - SECTOR 1 esc.: 1:50 DG

+20,76

+20,16

LOSA PRENOVA (e = 45cm)

TÉRMICO DUCTOS DE AA 30X30 PIEL DE TUBOS DE ACERO CORTEN

Bandejas portacables

LUMÍNICO L3_iSIGN

LUMÍNICO L4_LIGHT BELL

LUMÍNICO L3_iSIGN

LUMÍNICO L4_LIGHT BELL

DETALLE 1

50. PATIO DE VENDIMIA Circulación de producción

Circulación de visitantes

DETALLE 2 Abertura de madera tipo C04, 250 x 230

Abertura de cedro tipo C07, 90 x 230

Abertura de cedro tipo C05, 105 x 230

Ø60cm

TABIQUE DE YESO ENDUIDO Y PINTADO PLATAFORMA DE ACCESO

+15,12

-0,05

LOSA PRENOVA (e = 45cm)

TÉRMICO DUCTOS DE AA 30X30 PIEL DE TUBOS DE ACERO CORTEN

Bandejas portacables

LUMÍNICO L3_iSIGN

LUMÍNICO L4_LIGHT BELL

LUMÍNICO L3_iSIGN

LUMÍNICO L4_LIGHT BELL

40. LLENADO DE TANQUES Circulación de producción

Circulación de visitantes

Abertura de cedro tipo C04, 250 x 230

Abertura de cedro tipo C07, 90 x 230

Abertura de cedro tipo C05, 105 x 230

Ø60cm

Embudos de acero inoxidable

TABIQUE DE YESO ENDUIDO Y PINTADO

ALBAÑILERÍA DETALLE GENERAL - SECTOR 2 esc.: 1:50 DG

PILAR DE H°A° Ø60cm

Embudos de acero inoxidable

TABIQUE DE YESO ENDUIDO Y PINTADO

+10,08

LOSA PRENOVA (e = 45cm)

DUCTOS DE AA 30X30 PIEL DE TUBOS DE ACERO CORTEN

Bandejas portacables

L3_iSIGN

L4_LIGHT BELL

L3_iSIGN

L4_LIGHT BELL

BLOQUE RETAK® (15 X 25 x 50)

24. DEPÓSITO

Abertura de madera tipo C04, 250 x 230

Abertura de cedro tipo C05, 105 x 230

ABERTURA TIPO A1 LÍNEA SUMMA DE ALUMINIOS DEL URUGUAY Tanque intermediario Tannat

Tanque intermediario Pinot Noir

Tanque intermediario Merlot

Tanque intermediario Riesling

PILAR DE H°A° Ø60cm

TABIQUE DE YESO ENDUIDO Y PINTADO

+5,04

LOSA PRENOVA (e = 45cm)

DUCTOS DE AA 30X30 PIEL DE TUBOS DE ACERO CORTEN

Bandejas portacables

L3_iSIGN

L4_LIGHT BELL

L3_iSIGN

L4_LIGHT BELL

BLOQUE RETAK® (15 X 25 x 50)

08. DEPÓSITO

Abertura de madera tipo C04, 250 x 230

Abertura de cedro tipo C07, 90 x 230

Abertura de cedro tipo C05, 105 x 230

ABERTURA TIPO A1 LÍNEA SUMMA DE ALUMINIOS DEL URUGUAY

PILAR DE H°A° Ø60cm

TABIQUE DE YESO ENDUIDO Y PINTADO PLAYA DE MANIOBRAS

±0,00

Reguera

-0,05

MATERIAL GRANULAR COMPACTADO TOSCA COMPACTADA ROCA DESCOMPUESTA

DETALLE 3

DETALLE 4

ALBAÑILERÍA SECTOR 1 - DETALLE 1 esc.: 1:20 DG

1. Terminación azotea: canto rodado Ø 10-25 mm. 2. Aislación térmica: placas autotrabantes de poliestireno expandido,1000 x 1000 x 50 mm. 3. Aislación humídica y barrera de vapor: membrana asfáltica, e:4mm 4. Relleno de hormigón aligerado para generación de pendientes 5. Losa de H°A° Prenova, e:45 cm., hormigón con aditivo hidrorepelente. 6. Goterón. 7. Viga de H°A°, V414 60 x 65 cm.. 8. Pretil de H°A° en segundo llenado. 9. Impregnación incolora hidrorrepelente a base de siloxanos. 10. Relleno de hormigón aligerado para generación de pendientes. 11. Armadura superior de losa Prenova. 12. Esfera de polietileno, Ø 36cm 13. Armadura inferior de losa Prenova 14. Perfilería de acero galvanizado para cielorraso de yeso. 15. Aislación térmica: lana de roca de alta densisdad, e:50 mm. 16. Placa de yeso standard enduido y pintado, e:1.25 mm.. 17. Muro de bloque de HCCA, dimensiones del mampuesto: 15 x 25 x 50 cm.. 18. Platina de amure con gancho para brise soleil (ver Detalle Brise Soleil, pág. 89). 19. Brise soleil fijo de tubulares de acero corten. 20. Contrapiso de H°A°, e: 20 cm.. 21. Malla de hierro electrosoldada 15 x 15 cm., Ø 12 mm.. 22. Material granular compactado. 23. Tosca compactada. 24. Roca descompuesta. 25. Fondo de junta: relleno preformado de espuma de polietileno, Ø 20 mm. Sellado: sellador elastomérico de un componente a base de poliuretano. 26. Terminación piso: hormigón llaneado con arena de cuarzo. 27. Viga de H°A°, coronación de muro de contención. 28. Muro de contención de H°A°, e: 15 cm. 29. Reguera de hormigón prefabricado. 30. Malla electrosoldada tipo Orsogrill. 31. Fondo de junta: relleno preformado de espuma de polietileno, Ø 20 mm. Sellado: sellador elastomérico de un componente a base de poliuretano. 32. Viga de H°A°, base de muro de contención. 33. Contrapiso de H°A°, e: 17cm. 34. Aislación humídica: polietileno 400 micras 35. Abertura tipo A05 (350 x 230), línea Summa de Aluminios del Uruguay 36. Viga de H°A°, V005 60 x 50 cm.

10 11 12 13 14 15 16

18 19

DUCTOS DE AA 30X30

L4_LIGHT BELL

L3_iSIGN

Circulaciรณn de visitantes

Abertura de cedro tipo C05, 105 x 230

ALBAÑILERÍA SECTOR 1- DETALLE 2 esc.: 1:20 DG

Bandejas portacables

L3_iSIGN

L4_LIGHT BELL

Circulación de producción

Abertura de madera tipo C04, 250 x 230

Abertura de cedro tipo C07, 90 x 230

PLATAFORMA DE ACCESO

Pilar de H°A° ø60 chapa plegada de acero galvanizado y bastidor de hierro sobre sistema de rieles

20 21 22 23 24

26 27

Bandejas portacables

ALBAÑILERÍA SECTOR 2 - DETALLE 3 esc.: 1:20 DG

Bandejas portacables

L3_iSIGN

L4_LIGHT BELL

Circulación de producción

Abertura de madera tipo C04, 250 x 230

Abertura de cedro tipo C07, 90 x 230

Pilar de H°A° ø60

Autoelevador REGUERA como contingencia frente a posible falla de impermeabilización de muro se prevé la colocación de un desagüe. 25 29 30 31 32

26 33 21 34 22 23 24

Paletts

ALBAÑILERÍA SECTOR 2 - DETALLE 4 esc.: 1:20 DG

DUCTOS DE AA 30X30

L4_LIGHT BELL

L3_iSIGN

Circulación de visitantes

Abertura de cedro tipo C05, 105 x 230

Pilar de H°A° ø60

PLAYA DE MANIOBRAS 26 33 21 34 22 23 24

36 18

21 22 23 24 25

ALBAÑILERÍA DETALLE BRISE SOLEIL esc.: 1:50

A01

T01

185 x 230

TUBULARES DE ACERO CORTEN, SECCIÓN: 50 X 80mm PLANCHUELA DE ACERO CORTEN, ANCHO: 80 mm, e: 1/16" PLATINA DE ACERO, COLOCADA EN LLENADO DE LOSA ESPERA DE ESTRUCTURA DE BRISE SOLEIL 500 X 200 mm, e: 1/16", CADA 1.5 m

PLANTA

GANCHO DE HIERRO SOLDADO A PLATINA DE ESPERA

PLANCHUELA DE ACERO CORTEN, ANCHO: 80 mm, e: 1/16" PLATINA DE ACERO, COLOCADA EN LLENADO DE LOSA ESPERA DE ESTRUCTURA DE BRISE SOLEIL 500 X 200 mm, e: 1/16", CADA 1.5 m

4,57

TUBULARES DE ACERO CORTEN, SECCIÓN: 50 X 80mm

0,08 2,05

ALZADO

1,85

0,20

SECCIÓN TRANSVERSAL

SECCIÓN AXONOMÉTRICA

estructura

Las principales líneas de proyecto determinan la necesidad del diseño de una estructura esbelta, que no sea parte formal del edificio. A su vez, el programa bodega presenta importantes exigencias en cuanto a las cargas y las luces a salvar, los locales básicamente son grandes depósitos de vinos en las diferentes etapas del proceso. En este sentido, se elige un sistema de pilares circulares para absorver las adireccionalidades de la planta y losas Prenova para conseguir cierta flexibilidad favorable a la calidad espacial buscada además de otros beneficios descriptos a continuación. El sistema Prenova es un método patentado de construcción que consiste en losas de hormigón armado sin vigas, alivianadas con esferas o discos plásticos (en este caso se utilizaron esferas). El comportamiento estructural y el método de cálculo usado para las losas Prenova es idéntico al de una losa maciza. Está comprobada, por pruebas de carga in situ, una mayor resistencia a la flexión y deformación comparada a las losas macizas, debido a la reducción del peso propio. El edificio se implanta en una zona de sierras con suelo rocoso a poca profundidad por lo que se optó por una sistema de bases de hormigón armado y contrapiso armado apoyados en el sustrato (roca descompuesta). Además, se realizan una serie de muros de contención acompañando la pendiente natural del terreno.

ESTRUCTURA DETALLE GENERAL 01 esc.: 1:100 D01

104

DETALLE A

DETALLE B

DETALLE C

DETALLE D

DETALLE E

DETALLE F

DETALLE G

DETALLE H

105

ESTRUCTURA DETALLES A, B, C Y D esc.: 1:20 D01

1. Armadura principal de viga V407 2. Armadura longitudinal de pilar.

50. Tablas de lapacho tratado. 51. Alfajías de itauba.

3. Estribado de pilar. 4. Armadura de goterón.

52. Correas de itauba. 53. Base de H°A° B36.

5. Viga V407 de H°A° invertida, generación de pretil superior. 6. Armadura principal losa Prenova. 7. Armadura losa Prenova.

54. Viga de H°A° V159.

8. Losa Prenova de H°A° con aditivo hidrorrepelente, e: 45 cm + 2 cm de terminación. 9. Gancho, sujeción de armadura inferior y superior.

55. Pilar de H°A° P14, Ø 60 cm. 56. Cordón de neopreno. 57. Viga de H°A° V260. 58. Pilar de H°A° P15, Ø 60 cm. 59. Viga de H°A° V161.

10. Esfera de polietileno, Ø 36 cm. 11. Separadores, generación de recubrimirnto de armadura.

60. Base de H°A° B27.

12. Pilar de H°A° P12, Ø 60 cm.

62. Relleno de hormigón para generación de escalones, H:28, CH:18 cm. 63. Losa de H°A°, e:15 cm.

61. Viga de H°A°.

64. Armadura de losa. 65. Pilar pantalla de H°A° P22, e:15 cm. 66. Armadura principal de pantalla. 67. Estribado de pantalla. 68. Pilar pantalla de H°A° P19, e:15 cm. 69. Losa de H°A°, fondo de foso de ascensor. 70. Armadura principal de losa de fondo de foso de ascensor.

35. Arriostramiento de pilares, ver detalle en pág. 125. 36. Contrapiso de H°A°, e: 17 cm. 37. Armadura central de contrapiso. 38. Viga de H°A° V004. 39. Hierros en espera para armado de desborde del Blue Roof. 40. Desborde de Blue Roof, hormigón de 2do llenado.

19 20 21 22 23

26 27

28 29

45. Gramilla. 46. Armadura principal de riostra H°A°. 47. Viga de H°A° V012. 48. Estribado de viga V012. 49. Armadura principal de viga V012.

106

0.40

43. Pilar de H°A° P37, Ø 60 cm. 44. Armadura principal de viga V164.

0.20

41. Media caña con pendiente hacia desague. 42. Armadura principal de viga V264.

0.40 0.20

0.20

2 1

0.47

0.43

0.47

0.15

0.43

0.15

1 2

0.60

0.47

0.60

107

ESTRUCTURA DETALLES E, F, G Y H esc.: 1:20 D01

1. Armadura principal de viga V407 2. Armadura longitudinal de pilar.

50. Tablas de lapacho tratado. 51. Alfajías de itauba.

3. Estribado de pilar. 4. Armadura de goterón.

52. Correas de itauba. 53. Base de H°A° B36.

5. Viga V407 de H°A° invertida, generación de pretil superior. 6. Armadura principal losa Prenova. 7. Armadura losa Prenova.

54. Viga de H°A° V159.

8. Losa Prenova de H°A° con aditivo hidrorrepelente, e: 45 cm + 2 cm de terminación. 9. Gancho, sujeción de armadura inferior y superior.

55. Pilar de H°A° P14, Ø 60 cm. 56. Cordón de neopreno. 57. Viga de H°A° V260. 58. Pilar de H°A° P15, Ø 60 cm. 59. Viga de H°A° V161.

10. Esfera de polietileno, Ø 36 cm. 11. Separadores, generación de recubrimirnto de armadura.

60. Base de H°A° B27.

12. Pilar de H°A° P12, Ø 60 cm.

62. Relleno de hormigón para generación de escalones, H:28, CH:18 cm. 63. Losa de H°A°, e:15 cm.

61. Viga de H°A°. 0.20

25. Junta de dilatación, ver en Detalle Corte General, pág. 77. 26. Armadura viga de coronación muro de contención. 27. Viga de coronación muro de contención. 28. Muro de contención, e:15 cm. 29. Armadura principal muro de contención. 30. Armadura principal viga V306. 31. Reguera, ver en Detalle Corte General, pág. 77. 32. Hormigón de limpieza, e: 10 cm. 33. Armadura de Base. 34. Base de H°A° B27. 35. Arriostramiento de pilares, ver detalle en pág. 125. 36. Contrapiso de H°A°, e: 17 cm. 37. Armadura central de contrapiso. 38. Viga de H°A° V004. 39. Hierros en espera para armado de desborde del Blue Roof. 40. Desborde de Blue Roof, hormigón de 2do llenado. 41. Media caña con pendiente hacia desague. 42. Armadura principal de viga V264. 43. Pilar de H°A° P37, Ø 60 cm. 44. Armadura principal de viga V164. 45. Gramilla. 46. Armadura principal de riostra H°A°. 47. Viga de H°A° V012. 48. Estribado de viga V012. 49. Armadura principal de viga V012.

108

19 28

0.47

0.60

19 27

32 33 34 35 36 37

19 20 21

19 20 21 32 33

35 35 36 37

0.17

0.60

0.10

H 109

ESTRUCTURA DETALLES I, J, K Y L esc.: 1:20 D02

1. Armadura principal de viga V407 2. Armadura longitudinal de pilar.

50. Tablas de lapacho tratado. 51. Alfajías de itauba.

3. Estribado de pilar. 4. Armadura de goterón.

52. Correas de itauba. 53. Base de H°A° B36.

5. Viga V407 de H°A° invertida, generación de pretil superior. 6. Armadura principal losa Prenova. 7. Armadura losa Prenova.

54. Viga de H°A° V159.

8. Losa Prenova de H°A° con aditivo hidrorrepelente, e: 45 cm + 2 cm de terminación. 9. Gancho, sujeción de armadura inferior y superior.

55. Pilar de H°A° P14, Ø 60 cm. 56. Cordón de neopreno. 57. Viga de H°A° V260. 58. Pilar de H°A° P15, Ø 60 cm. 59. Viga de H°A° V161.

10. Esfera de polietileno, Ø 36 cm. 11. Separadores, generación de recubrimirnto de armadura.

60. Base de H°A° B27.

12. Pilar de H°A° P12, Ø 60 cm.

62. Relleno de hormigón para generación de escalones, H:28, CH:18 cm. 63. Losa de H°A°, e:15 cm.

61. Viga de H°A°.

19 20 21 22

25 26 27

28 29

41. Media caña con pendiente hacia desague. 42. Armadura principal de viga V264. 43. Pilar de H°A° P37, Ø 60 cm. 44. Armadura principal de viga V164. 45. Gramilla. 46. Armadura principal de riostra H°A°. 47. Viga de H°A° V012. 48. Estribado de viga V012. 49. Armadura principal de viga V012.

110 0.20

0.43

0.47

0.15

0.60

0.47

0.60

111

ESTRUCTURA DETALLES M, N, O Y P esc.: 1:20 D02

1. Armadura principal de viga V407 2. Armadura longitudinal de pilar.

50. Tablas de lapacho tratado. 51. Alfajías de itauba.

3. Estribado de pilar. 4. Armadura de goterón.

52. Correas de itauba. 53. Base de H°A° B36.

5. Viga V407 de H°A° invertida, generación de pretil superior. 6. Armadura principal losa Prenova. 7. Armadura losa Prenova.

54. Viga de H°A° V159.

8. Losa Prenova de H°A° con aditivo hidrorrepelente, e: 45 cm + 2 cm de terminación. 9. Gancho, sujeción de armadura inferior y superior.

55. Pilar de H°A° P14, Ø 60 cm. 56. Cordón de neopreno. 57. Viga de H°A° V260. 58. Pilar de H°A° P15, Ø 60 cm. 59. Viga de H°A° V161.

10. Esfera de polietileno, Ø 36 cm. 11. Separadores, generación de recubrimirnto de armadura.

60. Base de H°A° B27.

12. Pilar de H°A° P12, Ø 60 cm.

62. Relleno de hormigón para generación de escalones, H:28, CH:18 cm. 63. Losa de H°A°, e:15 cm.

61. Viga de H°A°. 0.20

112

19 28 13

0.47

0.60

19 27 2 13

3 12

19 20 21

36 37

0.50

35 36 37

0.17

0.20

P 113

ESTRUCTURA DETALLE GENERAL D03 esc.: 1:50

D03

1. Armadura principal de viga V407 2. Armadura longitudinal de pilar.

50. Tablas de lapacho tratado. 51. Alfajías de itauba.

3. Estribado de pilar. 4. Armadura de goterón.

52. Correas de itauba. 53. Base de H°A° B36.

5. Viga V407 de H°A° invertida, generación de pretil superior. 6. Armadura principal losa Prenova. 7. Armadura losa Prenova.

54. Viga de H°A° V159.

8. Losa Prenova de H°A° con aditivo hidrorrepelente, e: 45 cm + 2 cm de terminación. 9. Gancho, sujeción de armadura inferior y superior.

55. Pilar de H°A° P14, Ø 60 cm. 56. Cordón de neopreno. 57. Viga de H°A° V260. 58. Pilar de H°A° P15, Ø 60 cm. 59. Viga de H°A° V161.

10. Esfera de polietileno, Ø 36 cm. 11. Separadores, generación de recubrimirnto de armadura.

60. Base de H°A° B27.

12. Pilar de H°A° P12, Ø 60 cm.

62. Relleno de hormigón para generación de escalones, H:28, CH:18 cm. 63. Losa de H°A°, e:15 cm.

13. Piel exterior: brise soleil de acero corten, ver Detalle Brise Soleil pág. 89. 14. Pilar de H°A° P28, Ø 60 cm. 15. Portón corredizo, ver Detalle Corte General, pág. 77. 16. Nervio de borde, generación del canalón. 17. Canalón de H°A° in situ. 18. Viga de H°A° para generación del canalón. 19. Roca descompuesta. 20. Tosca compactada. 21. Material granular compactado. 22. Contrapiso de H°A°, e: 20 cm. 23. Armadura central de contrapiso. 24. Viga de borde de contrapiso armado. 25. Junta de dilatación, ver en Detalle Corte General, pág. 77. 26. Armadura viga de coronación muro de contención. 27. Viga de coronación muro de contención. 28. Muro de contención, e:15 cm. 29. Armadura principal muro de contención. 30. Armadura principal viga V306. 31. Reguera, ver en Detalle Corte General, pág. 77. 32. Hormigón de limpieza, e: 10 cm. 33. Armadura de Base. 34. Base de H°A° B27. 35. Arriostramiento de pilares, ver detalle en pág. 125. 36. Contrapiso de H°A°, e: 17 cm. 37. Armadura central de contrapiso. 38. Viga de H°A° V004. 39. Hierros en espera para armado de desborde del Blue Roof. 40. Desborde de Blue Roof, hormigón de 2do llenado. 41. Media caña con pendiente hacia desague. 42. Armadura principal de viga V264. 43. Pilar de H°A° P37, Ø 60 cm. 44. Armadura principal de viga V164. 45. Gramilla. 46. Armadura principal de riostra H°A°. 47. Viga de H°A° V012. 48. Estribado de viga V012. 49. Armadura principal de viga V012.

114

61. Viga de H°A°.

DETALLE Q

DETALLE R

DETALLE S

115

ESTRUCTURA DETALLES esc.: 1:50

1. Armadura principal de viga V407 2. Armadura longitudinal de pilar.

50. Tablas de lapacho tratado. 51. Alfajías de itauba.

3. Estribado de pilar. 4. Armadura de goterón.

52. Correas de itauba. 53. Base de H°A° B36.

5. Viga V407 de H°A° invertida, generación de pretil superior. 6. Armadura principal losa Prenova. 7. Armadura losa Prenova.

54. Viga de H°A° V159.

8. Losa Prenova de H°A° con aditivo hidrorrepelente, e: 45 cm + 2 cm de terminación. 9. Gancho, sujeción de armadura inferior y superior.

12. Pilar de H°A° P12, Ø 60 cm.

62. Relleno de hormigón para generación de escalones, H:28, CH:18 cm. 63. Losa de H°A°, e:15 cm.

17. Canalón de H°A° in situ. 18. Viga de H°A° para generación del canalón. 19. Roca descompuesta. 20. Tosca compactada. 21. Material granular compactado. 22. Contrapiso de H°A°, e: 20 cm. 23. Armadura central de contrapiso. 24. Viga de borde de contrapiso armado.

58. Pilar de H°A° P15, Ø 60 cm. 59. Viga de H°A° V161. 60. Base de H°A° B27.

14. Pilar de H°A° P28, Ø 60 cm. 15. Portón corredizo, ver Detalle Corte General, pág. 77. 16. Nervio de borde, generación del canalón.

55. Pilar de H°A° P14, Ø 60 cm. 56. Cordón de neopreno. 57. Viga de H°A° V260.

10. Esfera de polietileno, Ø 36 cm. 11. Separadores, generación de recubrimirnto de armadura. 13. Piel exterior: brise soleil de acero corten, ver Detalle Brise Soleil pág. 89.

0.47

D04 D03

61. Viga de H°A°.

39. Hierros en espera para armado de desborde del Blue Roof. 40. Desborde de Blue Roof, hormigón de 2do llenado. 41. Media caña con pendiente hacia desague. 42. Armadura principal de viga V264. 43. Pilar de H°A° P37, Ø 60 cm. 44. Armadura principal de viga V164. 45. Gramilla. 46. Armadura principal de riostra H°A°. 47. Viga de H°A° V012. 48. Estribado de viga V012. 49. Armadura principal de viga V012.

116

0.47

36. Contrapiso de H°A°, e: 17 cm. 37. Armadura central de contrapiso. 38. Viga de H°A° V004.

40 41

0.47

0.60

0.47

U 117

ESTRUCTURA DETALLE GENERAL D03 esc.: 1:50

D04 D03

1. Armadura principal de viga V407 2. Armadura longitudinal de pilar.

50. Tablas de lapacho tratado. 51. Alfajías de itauba.

3. Estribado de pilar. 4. Armadura de goterón.

52. Correas de itauba. 53. Base de H°A° B36.

5. Viga V407 de H°A° invertida, generación de pretil superior. 6. Armadura principal losa Prenova. 7. Armadura losa Prenova.

54. Viga de H°A° V159.

8. Losa Prenova de H°A° con aditivo hidrorrepelente, e: 45 cm + 2 cm de terminación. 9. Gancho, sujeción de armadura inferior y superior.

55. Pilar de H°A° P14, Ø 60 cm. 56. Cordón de neopreno. 57. Viga de H°A° V260. 58. Pilar de H°A° P15, Ø 60 cm. 59. Viga de H°A° V161.

10. Esfera de polietileno, Ø 36 cm. 11. Separadores, generación de recubrimirnto de armadura.

60. Base de H°A° B36.

12. Pilar de H°A° P12, Ø 60 cm.

62. Relleno de hormigón para generación de escalones, H:28, CH:18 cm. 63. Losa de H°A°, e:15 cm.

13. Piel exterior: brise soleil de acero corten, ver Detalle Brise Soleil pág. 89. 14. Pilar de H°A° P28, Ø 60 cm. 15. Portón corredizo, ver Detalle Corte General, pág. 77. 16. Nervio de borde, generación del canalón. 17. Canalón de H°A° in situ. 18. Viga de H°A° para generación del canalón. 19. Roca descompuesta. 20. Tosca compactada. 21. Material granular compactado. 22. Contrapiso de H°A°, e: 20 cm. 23. Armadura central de contrapiso. 24. Viga de borde de contrapiso armado. 25. Junta de dilatación, ver en Detalle Corte General, pág. 77. 26. Armadura viga de coronación muro de contención. 27. Viga de coronación muro de contención. 28. Muro de contención, e:15 cm. 29. Armadura principal muro de contención. 30. Armadura principal viga V306. 31. Reguera, ver en Detalle Corte General, pág. 77. 32. Hormigón de limpieza, e: 10 cm. 33. Armadura de Base. 34. Base de H°A° B12. 35. Arriostramiento de pilares, ver detalle en pág. 125. 36. Contrapiso de H°A°, e: 17 cm. 37. Armadura central de contrapiso. 38. Viga de H°A° V004. 39. Hierros en espera para armado de desborde del Blue Roof. 40. Desborde de Blue Roof, hormigón de 2do llenado. 41. Media caña con pendiente hacia desague. 42. Armadura principal de viga V264. 43. Pilar de H°A° P37, Ø 60 cm. 44. Armadura principal de viga V164. 45. Gramilla. 46. Armadura principal de riostra H°A°. 47. Viga de H°A° V012. 48. Estribado de viga V012. 49. Armadura principal de viga V012.

118

61. Viga de H°A°.

0.60

0.60 43

19 20 21 45

19 20 21 45 47

48 49 50 51 52

32 33 53

119

ESTRUCTURA DETALLE D05 esc.: 1:20

1. Armadura principal de viga V407 2. Armadura longitudinal de pilar.

50. Tablas de lapacho tratado. 51. Alfajías de itauba.

3. Estribado de pilar. 4. Armadura de goterón.

52. Correas de itauba. 53. Base de H°A° B36.

5. Viga V407 de H°A° invertida, generación de pretil superior. 6. Armadura principal losa Prenova. 7. Armadura losa Prenova.

54. Viga de H°A° V159.

8. Losa Prenova de H°A° con aditivo hidrorrepelente, e: 45 cm + 2 cm de terminación. 9. Gancho, sujeción de armadura inferior y superior.

55. Pilar de H°A° P14, Ø 60 cm. 56. Cordón de neopreno. 57. Viga de H°A° V260. 58. Pilar de H°A° P15, Ø 60 cm. 59. Viga de H°A° V161.

10. Esfera de polietileno, Ø 36 cm. 11. Separadores, generación de recubrimirnto de armadura.

60. Base de H°A° B36.

12. Pilar de H°A° P12, Ø 60 cm.

62. Relleno de hormigón para generación de escalones, H:28, CH:18 cm. 63. Losa de H°A°, e:15 cm.

13. Piel exterior: brise soleil de acero corten, ver Detalle Brise Soleil pág. 89. 14. Pilar de H°A° P28, Ø 60 cm. 15. Portón corredizo, ver Detalle Corte General, pág. 77. 16. Nervio de borde, generación del canalón. 17. Canalón de H°A° in situ. 18. Viga de H°A° para generación del canalón. 19. Roca descompuesta. 20. Tosca compactada. 21. Material granular compactado. 22. Contrapiso de H°A°, e: 20 cm. 23. Armadura central de contrapiso. 24. Viga de borde de contrapiso armado. 25. Junta de dilatación, ver en Detalle Corte General, pág. 77. 26. Armadura viga de coronación muro de contención. 27. Viga de coronación muro de contención. 28. Muro de contención, e:15 cm. 29. Armadura principal muro de contención. 30. Armadura principal viga V306. 31. Reguera, ver en Detalle Corte General, pág. 77. 32. Hormigón de limpieza, e: 10 cm. 33. Armadura de Base. 34. Base de H°A° B12. 35. Arriostramiento de pilares, ver detalle en pág. 125. 36. Contrapiso de H°A°, e: 17 cm. 37. Armadura central de contrapiso. 38. Viga de H°A° V004. 39. Hierros en espera para armado de desborde del Blue Roof. 40. Desborde de Blue Roof, hormigón de 2do llenado. 41. Media caña con pendiente hacia desague. 42. Armadura principal de viga V264. 43. Pilar de H°A° P37, Ø 60 cm. 44. Armadura principal de viga V164. 45. Gramilla. 46. Armadura principal de riostra H°A°. 47. Viga de H°A° V012. 48. Estribado de viga V012. 49. Armadura principal de viga V012.

120

61. Viga de H°A°.

58 11

121

ESTRUCTURA GENERAL ESCALERA esc.: 1:50

1. Armadura principal de viga V407 2. Armadura longitudinal de pilar.

50. Tablas de lapacho tratado. 51. Alfajías de itauba.

3. Estribado de pilar. 4. Armadura de goterón.

52. Correas de itauba. 53. Base de H°A° B36.

5. Viga V407 de H°A° invertida, generación de pretil superior. 6. Armadura principal losa Prenova. 7. Armadura losa Prenova.

54. Viga de H°A° V159.

8. Losa Prenova de H°A° con aditivo hidrorrepelente, e: 45 cm + 2 cm de terminación. 9. Gancho, sujeción de armadura inferior y superior.

55. Pilar de H°A° P14, Ø 60 cm. 56. Cordón de neopreno. 57. Viga de H°A° V260. 58. Pilar de H°A° P15, Ø 60 cm. 59. Viga de H°A° V161.

10. Esfera de polietileno, Ø 36 cm. 11. Separadores, generación de recubrimirnto de armadura.

60. Base de H°A° B36.

12. Pilar de H°A° P12, Ø 60 cm.

62. Relleno de hormigón para generación de escalones, H:28, CH:18 cm. 63. Losa de H°A°, e:15 cm.

13. Piel exterior: brise soleil de acero corten, ver Detalle Brise Soleil pág. 89. 14. Pilar de H°A° P28, Ø 60 cm. 15. Portón corredizo, ver Detalle Corte General, pág. 77. 16. Nervio de borde, generación del canalón. 17. Canalón de H°A° in situ. 18. Viga de H°A° para generación del canalón. 19. Roca descompuesta. 20. Tosca compactada. 21. Material granular compactado. 22. Contrapiso de H°A°, e: 20 cm. 23. Armadura central de contrapiso. 24. Viga de borde de contrapiso armado. 25. Junta de dilatación, ver en Detalle Corte General, pág. 77. 26. Armadura viga de coronación muro de contención. 27. Viga de coronación muro de contención. 28. Muro de contención, e:15 cm. 29. Armadura principal muro de contención. 30. Armadura principal viga V306. 31. Reguera, ver en Detalle Corte General, pág. 77. 32. Hormigón de limpieza, e: 10 cm. 33. Armadura de Base. 34. Base de H°A° B12. 35. Arriostramiento de pilares, ver detalle en pág. 125. 36. Contrapiso de H°A°, e: 17 cm. 37. Armadura central de contrapiso. 38. Viga de H°A° V004. 39. Hierros en espera para armado de desborde del Blue Roof. 40. Desborde de Blue Roof, hormigón de 2do llenado. 41. Media caña con pendiente hacia desague. 42. Armadura principal de viga V264. 43. Pilar de H°A° P37, Ø 60 cm. 44. Armadura principal de viga V164. 45. Gramilla. 46. Armadura principal de riostra H°A°. 47. Viga de H°A° V012. 48. Estribado de viga V012. 49. Armadura principal de viga V012.

122

61. Viga de H°A°.

0.15

62 63 64

62 63 64 0.15

0.15

65 66 67

0.15

66 67

68 0.15

0.15

66 67

62 63 64

0.20

0.17

32 33 60 35 36

35 36

0.17

0.20

0.60

0.20

0.60

0.20

69 70

0.30

2.10

0.05

0.20

0.05

0.20

2.10

0.30

0.17

0.15

0.17

32 33 60 35 36

123

ESTRUCTURA DETALLES VARIOS esc.: 1:20

1. Armadura principal de viga V407 2. Armadura longitudinal de pilar.

50. Tablas de lapacho tratado. 51. Alfajías de itauba.

3. Estribado de pilar. 4. Armadura de goterón.

52. Correas de itauba. 53. Base de H°A° B36.

5. Viga V407 de H°A° invertida, generación de pretil superior. 6. Armadura principal losa Prenova. 7. Armadura losa Prenova.

54. Viga de H°A° V159.

8. Losa Prenova de H°A° con aditivo hidrorrepelente, e: 45 cm + 2 cm de terminación. 9. Gancho, sujeción de armadura inferior y superior.

55. Pilar de H°A° P14, Ø 60 cm. 56. Cordón de neopreno. 57. Viga de H°A° V260. 58. Pilar de H°A° P15, Ø 60 cm. 59. Viga de H°A° V161.

10. Esfera de polietileno, Ø 36 cm. 11. Separadores, generación de recubrimirnto de armadura.

60. Base de H°A° B36.

12. Pilar de H°A° P12, Ø 60 cm.

62. Relleno de hormigón para generación de escalones, H:28, CH:18 cm. 63. Losa de H°A°, e:15 cm.

13. Piel exterior: brise soleil de acero corten, ver Detalle Brise Soleil pág. 89. 14. Pilar de H°A° P28, Ø 60 cm. 15. Portón corredizo, ver Detalle Corte General, pág. 77. 16. Nervio de borde, generación del canalón. 17. Canalón de H°A° in situ. 18. Viga de H°A° para generación del canalón. 19. Roca descompuesta. 20. Tosca compactada. 21. Material granular compactado. 22. Contrapiso de H°A°, e: 20 cm. 23. Armadura central de contrapiso. 24. Viga de borde de contrapiso armado. 25. Junta de dilatación, ver en Detalle Corte General, pág. 77. 26. Armadura viga de coronación muro de contención. 27. Viga de coronación muro de contención. 28. Muro de contención, e:15 cm. 29. Armadura principal muro de contención. 30. Armadura principal viga V306. 31. Reguera, ver en Detalle Corte General, pág. 77. 32. Hormigón de limpieza, e: 10 cm. 33. Armadura de Base. 34. Base de H°A° B12. 35. Arriostramiento de pilares, ver detalle en pág. 125. 36. Contrapiso de H°A°, e: 17 cm. 37. Armadura central de contrapiso. 38. Viga de H°A° V004. 39. Hierros en espera para armado de desborde del Blue Roof. 40. Desborde de Blue Roof, hormigón de 2do llenado. 41. Media caña con pendiente hacia desague. 42. Armadura principal de viga V264. 43. Pilar de H°A° P37, Ø 60 cm. 44. Armadura principal de viga V164. 45. Gramilla. 46. Armadura principal de riostra H°A°. 47. Viga de H°A° V012. 48. Estribado de viga V012. 49. Armadura principal de viga V012.

124

61. Viga de H°A°.

corte transversal

TUBULARES DE ACERO CORTEN, SECCIÓN: 50 X 80mm

HIERROS DE ANCLAJE EN CONTRAPISO

PLANCHUELA DE ACERO CORTEN, ANCHO: 80 mm, e: 1/16"

ARMADURA LONGITUDINAL PILAR P28

PLATINA DE ACERO, COLOCADA EN LLENADO DE LOSA ESPERA DE ESTRUCTURA DE BRISE SOLEIL 500 X 200 mm, e: 1/16", CADA 1.5 m

PILAR DE H°A° P28,

Ø 60 cm.

corte longitudinal

B27

DETALLE PLATINA DE AMURE BRISE SOLEIL esc.: 1.20

ARRIOSTRAMIENTO DE PILARES esc.: 1.20

125

a.sanitario

El predio es rural y no cuenta con abastecimiento directo de agua por red, por ese motivo la misma se obtiene desde una perforación privada. Se elige un sistema derivado por bombeo y luego de calcular el consumo diario necesario se destina una quinta parte del total en un tanque inferior y el resto en tanques superiores. Luego que el agua es bombeada se distribuye por gravedad en los diferentes niveles. Dado el gran volumen de agua necesaria para incendios, esta se ubica en tanques inferiores y se cuenta con generadores que garantizan el suministro en caso de emergencia. Las instalaciones de desagües son suspendidas y los efluentes primarios y secundarios son separados de los pluviales. Los primeros son destinados a una fosa séptica para luego ser tratados mediante wetlands y los segundos tienen un proceso de decantación de sólidos y son acumulados en un depósito para riego.

a.lumínico

La bodega contempla diferentes tipos de iluminación, estos se corresponden a las actividades específicas de producción que exige el programa y a las atmósferas generadas para lograr que el usuario realmente viva una experiencia del vino. El concepto de iluminación responde a las premisas anteriores pudiéndose discriminar cuatro áreas programáticas: la de servicios, la administrativa, la de producción y la de entretenimiento/experiencia. Se realiza un estudio con el programa Dialux que, en base a los artefactos elegidos y a la iluminación requerida en cada local según la norma, determina la disposición e intensidad de la luz.

A. LUMÍNICO

Aplicación de requisitos de iluminación según norma UNE EN 12464 - 1:2003 500 lx - área de etiquetado, expedición, laboratorio, cocina de restaurante, sala de audiovisuales y oficinas administrativas 300 lx - patio de vendimia, área de tanques, embotellado, salas de tableros, salas de servicios, restaurante, sala de degustación 200 lx - vestuarios, servicios higiénicos, lavandería, ingreso de personal

150 lx - caja de escaleras

100 lx - sala de degustación, restaurante, circulaciones, halles y paliers - cava, reservas especiales, explanadas exteriores, terrazas y blueroof

150

Planta Baja

Primer nivel

Segundo nivel

Tercer nivel

151

A. LUMÍNICO RESULTADOS DIALUX

Nota: se estudian con el programa Dialux algunos locales de el edificio contemplando el desempeño de cada tipo de luminarias. Con estos resultados se utilizan los mismos criterios de distribución en los locales que no han sido ingresados en el programa pero utilizan las mismas luminarias y tienen los mismos requisitos de iluminación.

152

153

A. LUMÍNICO RESULTADOS DIALUX

154

155

A. LUMÍNICO LUMINARIAS

156

Imax=399cd C0-180, ɤ=158° 180º

DESTINO: explanada y deck de acceso, cava 144

DESCRIPCIÓN: aparato para iluminación empotrable, para el uso de fuentes de luz con leds monocromáticos de color blanco, óptica fija all. Cuerpo y marco de acero inoxidable AISI 304 con vidrio de superficie sódica-cálcica extraclara, espesor de 12mm. La luminaria se fija al cuerpo de empotramiento mediante dos tornillos de tipo Torx que permiten el anclaje.El cableado del producto se realiza mediante un prensacable en acero inoxidable A2, con cable de alimentación L=1200mm tipo H07RNF 2x1 mm². Luminaria equipada con alimentador electrónico

90º

175

LÁMPARA: Fuente_LED / Potencia_9.5 W / Color_natural white ESPECIFICACIÓNES: Fabricante_iGuzzini / Dimensiones_Ø144 x 175 / Color_acero natural / Peso_1.5 kg. / Montaje_empotrable en pavimento o suelo.

0º

90º

C8-188, ɤ=89° 180º 90º

150

DESTINO: playa de maniobras, deck de accesos, terrazas

148

DESCRIPCIÓN: Luminaria empotrable en pavimento transitable. Versión monocromática con circuito de 3W LED para luz rasante con emisión de luz por un lado, equipada con alimentador electrónico incorporado. Cuerpo y tornillos de acero inoxidable AISI. 304-18-8 abrillantado, apantallamiento de protección en aluminio fundido a presión pintado en negro, juntas de EPDM de protección contra el polvo y el agua. Cristal de seguridad transparente templado. Grupo de apantallamiento cristal resistente a 5000 kg; sistema óptico de lente. Cuerpo de empotramiento para montaje constituido por un anillo en fundición de aluminio y por un elemento tubular de PVC, a solicitar por separado. Prensacable PG13.5 con cable de alimentación L = 1 m y dispositivo de antitranspiración (mufla).

Imax=93cd

α = 55°/84°

LÁMPARA: Fuente_LED / Potencia_4.5 W / Color_neutral white

176

LIGHT UP EARTH

ESPECIFICACIÓNES: Fabricante_iGuzzini / Dimensiones_Ø148 x 215 / Color_negro / Peso_2.2 kg. / Montaje_empotrable en pavimento o suelo.

C0-180

180º 90º

90º

DESTINO: pasillos generales DESCRIPCIÓN: Luminaria de luz difusa. Cuerpo exterior y extremos de policarbonato anti UV, con acabado estriado para reducir el deslumbramiento luminoso directo. El doble prensacable incluido de serie es compatible con cables eléctricos de Ø máx. 15.5 mm. Desenganche de los extremos con clips de acero inoxidable, mantenimiento extraordinario sin herramientas. Incluye cableado pasante para filas continuas.

1420

Imax=956cd

103

0º

LIGHT UP BALISAGE

LÁMPARA: Fuente_LED / Potencia_29 W / Color_led warm ESPECIFICACIÓNES: Fabricante_iGuzzini / Dimensiones_Ø80 x 1630 / Color_transparente incoloro / Peso_2.95 kg. / Montaje_suspensión horizontal de cielorraso

1050

1630

0º

DESTINO: áreas de producción

Imax=1900cd

180º 90º

90º

DESCRIPCIÓN: luminaria suspendida para ser instalada a techo con fuente de luz LED (máxima distancia al techo 4 metros). Fuente de alimentación integrada en el cuerpo de la luminaria. Reflector no incluido. Apantallamiento extremo. Disipador tipo pin-block. Transformador electrónico no incluido. LÁMPARA: Fuente_LED ARRAY / Potencia_46.8 W / Color_blanco cálido

128

ISIGN PENDANT

ESPECIFICACIÓNES: Fabricante_Flos / Dimensiones_Ø412 x 415 (287+128) / Color_anodizado blanco / Peso_8.17 kg. / Montaje_suspensión de cielorraso 287

2500

412

0º

α = 45°

412

DESTINO: lavandería, vestuarios, servicios higiénicos, kitchenette

Imax=720cd

180º 90º

90º

DESCRIPCIÓN: luminaria circular fija. Versión con marco para instalación en apoyo. Reflector pintado en blanco con capa de protección antirrayado. Cuerpo de aluminio fundido a presión y sistema de disipación pasiva. Luminaria equipada con led en tono de 4000K. Emisión luminosa de luz general. Luminaria equipada con alimentador electrónico

LIGHT BELL

LÁMPARA: Fuente_LED de tecnología C.o. B. / Potencia_8.9 W / Color_neutral white 750

ESPECIFICACIÓNES: Fabricante_iGuzzini / Dimensiones_Ø109 x 95 / Color_blanco / Peso_0.65 kg. / Montaje_empotrada en cielorraso 109

L5 REFLEX

0º

α =74°

157

A. LUMÍNICO LUMINARIAS

158

DESTINO: caja de escalera

180º 90º

90º

DESCRIPCIÓN: luminaria de luz difusa para aplicación en techo y en pared. Fuentes LED. Plato de fijación en chapa de acero perfilada - pintado blanco; soporte LED de aluminio con función de dispersor térmico. Pantalla difusora de PMMA ópalo - su forma y su acabado garantizan una emisión luminosa homogénea y confortable. LED blanco neutral de alto rendimiento 125

Imax=452cd

LÁMPARA: Fuente_LED / Potencia_21 W / Color_neutral white

426

ESPECIFICACIÓNES: Fabricante_iGuzzini / Dimensiones_Ø426 x 125 / Color_blanco / Peso_2.10 kg. / Montaje_aplicada a pared

525

426

0º

DESTINO: mostrador planta baja, barra del bar 30

Imax=2400cd

180º 90º

90º

DESCRIPCIÓN: luminaria de suspensión. Módulo led de fósforo integrado. Transformador electrónico 220/240V integrado. Apantallamiento extremo. Óptica fija con cristal de protección flujo simétrico. Transformador electrónico incluido clase 1

1189

MUNA BOS

α = 116°

100

LÁMPARA: Fuente_LED FOSFORO / Potencia_7.4 W / Color_blanco cálido 2400 281

ESPECIFICACIÓNES: Fabricante_Flos / Dimensiones_Ø100 x 281, Ø115 x 30 / Color_acero natural / Peso_1.10 kg. / Montaje_suspendida de cielorraso

0º

TUBULAR BELLS PRO SUSPENSION

Imax=1759cd

C0-180

DESTINO: oficinas de administración

180º 90º

90º

DESCRIPCIÓN: luminaria empotrable o de superficie con emisión directa para lámparas LED 4000K de alto rendimiento cromático. Perfil perimetral de aluminio extruido anodizado. El apantallamiento microprismático, combinado con el apantallamiento interno y la película difusora optimiza la difusión de la componente directa de la luz y el control de la luminancia UGR<19 con L<3.000 cd/m2 para α≥65°, ideal para ambientes en los que existen video terminales. Los LEDS están distribuidos a lo largo del perímetro y el controlador está instalado dentro del producto.

LÁMPARA: Fuente_LED / Potencia_28 W / Color_natural white ESPECIFICACIÓNES: Fabricante_iGuzzini / Dimensiones_1200 x 300 x 26 / Color_aluminio / Peso_8 kg. / Montaje_empotrable en cielorraso con kit correspondiente

2000

0º

1630

Imax=1910cd

C30-210

180º 90º

90º

DESTINO: laboratorio, sala de audiovisuales DESCRIPCIÓN: luminaria empotrable o de superficie con emisión directa para lámparas LED 4000K de alto rendimiento cromático. Perfil perimetral de aluminio extruido anodizado. El apantallamiento microprismático, combinado con el apantallamiento interno y la película difusora optimiza la difusión de la componente directa de la luz y el control de la luminancia UGR<19 con L<3.000 cd/m2 para α≥65°, ideal para ambientes en los que existen video terminales. Los LEDS están distribuidos a lo largo del perímetro y el controlador está instalado dentro del producto.

1474

α = 86°

IPLAN

LÁMPARA: Fuente_LED / Potencia_28 W / Color_natural white 2000

ESPECIFICACIÓNES: Fabricante_iGuzzini / Dimensiones_1200 x 300 x 26 / Color_aluminio / Peso_8 kg. / Montaje_suspensión de cielorraso

0º IPLAN PENDANT

α = 90° 1630

DESTINO: restaurante, sala de degustación

Imax=355cd

L10

180º 90º

90º

300

ESPECIFICACIÓNES: Fabricante_Zumtobel / Dimensiones_Ø430 x 57 / Color_cobre / Peso_1.10 kg. / Montaje_suspensión y aplicadas en cielorraso

CAELA

0º

430

159

A. LUMÍNICO LUMINARIAS

160

DESTINO: blueroof

Imax=372cd

L11

180º 90º

90º

100

DESCRIPCIÓN: luminaria empotrable sumergible RGB IP68 10 m. Luminaria de acero inoxidable AISI 316L para garantizar la máxima fiabilidad a lo largo del tiempo incluso en piscinas y fuentes (de agua dulce). Cristal templado transparente incoloro de 6 mm de espesor. Todos los tornillos utilizados son de acero inoxidable y las juntas de silicona. El producto incluye cable de alimentación 2 x 0,5 NS20N de 3 m. Las características técnicas de las luminarias cumplen las normas EN60598-2-18 y particulares. IP68 - IK08. La luminaria incorpora 3 leds (3 x 3,5 W). No es necesario abrir el cuerpo óptico para su instalación. Clase de aislamiento III. La luminaria está alimentada por un controlador externo de 350 mA CC. LÁMPARA: Fuente_LED / Potencia_10.5 W / Color_neutral white 140

375

ESPECIFICACIÓNES: Fabricante_iGuzzini / Dimensiones_Ø136 x 140 / Color_acero / Peso_1.10 kg. / Montaje_empotrable en losa

α = 22°

DESTINO: sala de audiovisuales

Imax=11846cd

L12

180º 90º

90º

DESCRIPCIÓN: luminaria de suspensión realizada en aluminio de fundición a presión y material termoplástico. El sistema de suspensión realizado con cables de acero de 2 m de longitud garantiza un sencillo anclaje mecánico. Los movimientos de rotación e inclinación pueden bloquearse mecánicamente para garantizar el enfoque de la emisión luminosa (incluso durante las operaciones de mantenimiento).

1338

WATERAPP

LÁMPARA: Fuente_halógena dicroica / Potencia_50 W / Color_neutral white ESPECIFICACIÓNES: Fabricante_iGuzzini / Dimensiones_Ø89 x 162 / Color_acero / Peso_1.10 kg. / Montaje_supendida de cielorraso 162

12500

0º LE PERROQUET

α = 12° 89

DESTINO: iluminacion de emergencia, circuito de evacuación

L13

DESCRIPCIÓN: luminaria con lámpara de LED para señalización de las vías de evacuación. Instalación empotrable en el techo. Bastidor con marco de tope en chapa de acero perfilado, acabado blanco. Caja de componentes de plástico. Funcionamiento constante (siempre encendido - SA); en caso de ausencia de corriente garantiza una autonomía en emergencia de 3 h con batería completamente cargada. Distancia de visibilidad de la señal 25 m de acuerdo con la norma UNI EN 1838. Modalidad auto-test. Indicador de led para señalización de funcionamiento correcto o avería. Para conocer todas las funciones del indicador de funcionamiento, consultar la hoja de instrucciones. Batería Ni-Cd con carga total en 24 h. Apantallamientos de señalización disponibles con código independiente (pictogramas diseño L22).

150

310

LÁMPARA: Fuente_LED / Potencia_1 W / Color_blanco neutro ESPECIFICACIÓNES: Fabricante_iGuzzini / Dimensiones_310 x 50 x 82 / Color_blanco / Montaje_embutida de cielorraso

294

MOTUS

LÁMPARA: Fuente de luz_LED / Potencia_6.3 W / Color_blanco cálido

0º

PENCIL RECTANGULAR

90º

330

203

DESTINO: caminería exterior desde el acceso al predio hasta la bodega DESCRIPCIÓN: luminaria de exteriores con luz directa, óptica difusora de emisión sencilla. Compuesta por cuerpo de aluminio extruido, tapa superior, base de fijación, apantallamiento blanco ópalo de policarbonato Anti-UV ópalo y reglette impermeable con alimentador y circuito de led. . Pintura acrílica líquida y cocción a 150 °C para proporcionar alta resistencia a los agentes atmosféricos y a los rayos UV. El cuerpo contiene cuatro varillas de acero inoxidable que están fijadas a la base y aumentan la resistencia al impacto de la luminaria. El producto está anclado al terreno mediante una base de fijación realizada en aleación de aluminio fundido a presión con baja concentración de cobre, resistente a la corrosión. El cuerpo contiene la reglette luminosa impermeable de metacrilato satinado, con tapones de plástico y tornillos de acero inoxidable imperdibles, prensacable PG9 y cable sencillo de salida. La tapa superior está fijada al cuerpo con tornillos prisioneros de acero inoxidable. Todas las partes accesibles alcanzan una temperatura que no supera los 50 °C. Todos los tornillos utilizados son de acero inoxidable A2.

175

LÁMPARA: Fuente de luz_LED / Potencia_8.8 W / Color_blanco cálido

PENCIL RECTANGULAR

330

ESPECIFICACIÓNES: Fabricante_iGuzzini / Dimensiones_76 x 203 x 330 / Color_gris / Peso_4 kg. / Montaje_atornillado al suelo

Imax=123cd C95-275,ɤ=90° 180º

L15

ESPECIFICACIÓNES: Fabricante_iGuzzini / Dimensiones_76 x 203 x 610 / Color_gris / Peso_ 6.45 kg. / Montaje_atornillado al suelo

610

90º

DESCRIPCIÓN: luminaria de exteriores con luz directa, óptica difusora de emisión sencilla. Compuesta por cuerpo de aluminio extruido, tapa superior, base de fijación, apantallamiento blanco ópalo de policarbonato Anti-UV ópalo y reglette impermeable con alimentador y circuito de led. . Pintura acrílica líquida y cocción a 150 °C para proporcionar alta resistencia a los agentes atmosféricos y a los rayos UV. El cuerpo contiene cuatro varillas de acero inoxidable que están fijadas a la base y aumentan la resistencia al impacto de la luminaria. El producto está anclado al terreno mediante una base de fijación realizada en aleación de aluminio fundido a presión con baja concentración de cobre, resistente a la corrosión. El cuerpo contiene la reglette luminosa impermeable de metacrilato satinado, con tapones de plástico y tornillos de acero inoxidable imperdibles, prensacable PG9 y cable sencillo de salida. La tapa superior está fijada al cuerpo con tornillos prisioneros de acero inoxidable. Todas las partes accesibles alcanzan una temperatura que no supera los 50 °C. Todos los tornillos utilizados son de acero inoxidable A2.

610

90º

DESTINO: caminería exterior desde los viñedos hasta el acceso superior de la bodega

203

C0-180,ɤ=90° 180º

203

Imax=68cd

L14

161

A. LUMÍNICO esc.: 1:200

162

17. OFICINA

01. LAVADERO

05. SALA DE SERVICIO 12. SALA DE 18. OFICINA

+0,00 -

02. VESTUARIO

09. SALA DE TABLEROS

14 13 12 11 10 9 8

1 2 3 4 5 6 7

19. OFICINA 13. SALA DE SERVICIO TIENDA DE VINOS Y SOUVENIRS

06. SS.HH. ta d

Jun

7 6 5 4 3 2 1

14. KITCHENET

n aciรณ

ilat

03. VESTUARIO

8 9 10 11 12 13 14

+0,00 -

15. SS.HH.

10. SS.HH.

07. CONTROL DE PERSONAL

11. HALL

20. SALA DE REUNIONES

ACCESO DESDE PLANTA BAJA O EXCLUSIVA A RESTAURANTE

SUELO NATURAL

PLAYA DE MANIOBRAS

- 0,05

163

A. LUMÍNICO esc.: 1:200

164

Lavado de alimentos

Mise en place

34. ALACENA

Vajilla limpia Cocciรณn

33. COCINA

Lavado de vajilla

Emplatado Entrega

Retorno de vajilla sucia

32. SS.HH.

+5,04

30. SS.HH.

+5,04 22. SS.HH.

25. SALA DE SERVICIO

14 13 12 11 10 9 8

1 2 3 4 5 6 7

29. SALA

Jun ta d n

aciรณ ilat

7 6 5 4 3 2 1

39. SALA DE SERVICIO

8 9 10 11 12 13 14

+5,04 26. SS.HH.

27. PALIER

28. RESTAURANTE

36. TERRAZA

21. COMEDOR

165

A. LUMÍNICO esc.: 1:200

166

Barricas de roble 225 litros

45. CAVA

+10,08

+5,04

38. SS.HH.

39. SALA DE SERVICIO

41. SALA DE SERVICIO

8 9 10 11 12 13 14

7 6 5 4 3 2 1

14 13 12 11 10 9 8

1 2 3 4 5 6 7

44. SALA DE DEGUSTACIÓN

+10,08 42. SS.HH.

43. PALIER

+10,08 37. CAVA RESERVA ESPECIAL

46. TERRAZA

40. DEPÓSITO Circulación de visitantes SALIDA

BLUE ROOF

167

A. LUMÍNICO esc.: 1:200

168

56. SALA DE AUDIOVISUALES

PLATAFORMA DE ACCESO

ACCESO PARA TURISTAS

+15,07

+15,12

+5,04

48. SS.HH.

51. SALA DE SERVICIO

14 13 12 11 10 9 8

1 2 3 4 5 6 7

ta d

Jun ed

7 6 5 4 3 2 1

n aciรณ

ilat

49. SALA DE SERVICIO

8 9 10 11 12 13 14

+15,12 52. SS.HH.

53. PALIER

+10,08 47. LABORATORIO

50. PATIO DE VENDIMIA

169

A. LUMÍNICO PLANTA BAJA esc.: 1:200

MODELO

SALIDA

NÚMERO

DESCRIPCIÓN

FABRICANTE

CÓDIGO

LIGHT UP EARTH

IGUZZINI

E120

LIGHT UP BALISAGE

IGUZZINI

BM38

ISING PENDANT

IGUZZINI

6787

LIGHT BELL

FLOS

REFLEX

IGUZZINI

P507

MUNA BOS

IGUZZINI

5030

TUBULAR BELLS PRO

FLOS

IPLAN

IGUZZINI

N269

IPLAN PENDANT

IGUZZINI

N261

L10

CAELA

ZUMTOBEL

60560005

L11

WATER APP

IGUZZINI

BI03

L12

LE PARROQUET

IGUZZINI

3151

L13

MOUTS

IGUZZINI

MU31

IGUZZINI

BN39

IGUZZINI

BN40

L14 L15

170

PENCIL RECTANGULAR PENCIL RECTANGULAR

SALIDA

01. LAVADERO

L13

L5 L13

SALIDA

8 9 10 11 12 13 14

L5 L13

L13 L5

L5 L4

13. SALA DE SERVICIO

10. SS.HH.

15. SS.HH.

L13

14. L5 KITCHENET

L7 L4

L13

L7 L4

19. OFICINA

TIENDA DE VINOS Y SOUVENIRS

+0,00 -

L4 L5

1 2 3 4 5 6 7

L5 SALIDA

07. CONTROL DE PERSONAL SALIDA

L13

11. HALL

20. SALA DE REUNIONES

L5 SALIDA

L13

14 13 12 11 10 9 8

7 6 5 4 3 2 1

L6 L8

L13

TABLEROS

SALIDA

L5 09. SALA L5 DE

L13

SALIDA

03. VESTUARIO

aciรณ

ilat

18. OFICINA

ta d

12. SALA DE

06. SS.HH.

17. OFICINA

Jun

+0,00 -

SALIDA

L5 L5

SALIDA

L13

SALIDA

L5 L5

SALIDA

02. VESTUARIO

L5 L13

L13

05. SALA DE SERVICIO SALIDA

SALIDA

L13

SALIDA

L13

SALIDA

L13

L2 ACCESO DESDE PLANTA BAJA O EXCLUSIVA A RESTAURANTE

SUELO NATURAL

L2 PLAYA DE MANIOBRAS

- 0,05

L2 L2

L2 L14

171 L14

A. LUMÍNICO PRIMER NIVEL esc.: 1:200

MODELO

SALIDA

NÚMERO

DESCRIPCIÓN

FABRICANTE

CÓDIGO

LIGHT UP EARTH

IGUZZINI

E120

LIGHT UP BALISAGE

IGUZZINI

BM38

ISING PENDANT

IGUZZINI

6787

LIGHT BELL

FLOS

REFLEX

IGUZZINI

P507

MUNA BOS

IGUZZINI

5030

TUBULAR BELLS PRO

FLOS

IPLAN

IGUZZINI

N269

IPLAN PENDANT

IGUZZINI

N261

L10

CAELA

ZUMTOBEL

60560005

L11

WATER APP

IGUZZINI

BI03

L12

LE PARROQUET

IGUZZINI

3151

L13

MOUTS

IGUZZINI

MU31

IGUZZINI

BN39

IGUZZINI

BN40

L14 L15

172

PENCIL RECTANGULAR PENCIL RECTANGULAR

L5 SALI DA

L5 L5

L5 L5 L5

SALID A

Lavado L3 de alimentos

L13

L5 L3

L5 L5

L5 SALI DA

L5 34. ALACENA L5

Mise en place

L5 L3

Vajilla limpia L3 33. COCINA

Cocciรณn

L3 SALI DA

L3 Lavado de vajilla

L3 Entrega

Emplatado

L3 Retorno de vajilla sucia

L13

L5 L5 L5

32. SS.HH.

SALIDA

L13

SALIDA

L13

L5 L3

+5,04

30. SS.HH.

L5 L5 L5

39. SALA DE L5 SERVICIO L5

7 6 5 4 3 2 1

8 9 10 11 12 13 14

L5 L5 L4

L5 +5,04

L10 L10 L10

26. SS.HH.

L13

L10 L10

SALIDA

+5,04

aciรณ

L10

29. SALA

ilat

L10 L5

ta d

L13 1 2 3 4 5 6 7

Jun

27. PALIER

L10

28. RESTAURANTE

36. TERRAZA

L4 L8

14 13 12 11 10 9 8

SALI

L5 L8

L10

SALIDA

25. SALA DE

L10

L5 SERVICIO L5

L5 L5

22. SS.HH. L5

L13

L3 SALIDA

SALIDA

L13

L10 L10 L10

L13

SALIDA

L3 L13

L10

L10 L10

L10

L10 L10 L10 L10 L10 L10 L10 L10 L10 L10 L10 L10 L10 L10 L10 L10

L10 A

SALID

L13

SALIDA

21. COMEDOR

L13

173

A. LUMÍNICO SEGUNDO NIVEL esc.: 1:200

MODELO

SALIDA

NÚMERO

DESCRIPCIÓN

FABRICANTE

CÓDIGO

LIGHT UP EARTH

IGUZZINI

E120

LIGHT UP BALISAGE

IGUZZINI

BM38

ISING PENDANT

IGUZZINI

6787

LIGHT BELL

FLOS

REFLEX

IGUZZINI

P507

MUNA BOS

IGUZZINI

5030

TUBULAR BELLS PRO

FLOS

IPLAN

IGUZZINI

N269

IPLAN PENDANT

IGUZZINI

N261

L10

CAELA

ZUMTOBEL

60560005

L11

WATER APP

IGUZZINI

BI03

L12

LE PARROQUET

IGUZZINI

3151

L13

MOUTS

IGUZZINI

MU31

IGUZZINI

BN39

IGUZZINI

BN40

L14 L15

174

PENCIL RECTANGULAR PENCIL RECTANGULAR

L3 L1 L1 L1 L1 L1

L3 SALID A

L13

L1 L1

L1 L1 L1

L1 L1 L3

L1 L1

Barricas de roble 225 litros L3

L1 L1

L1 L1 L1

L1 L1

SALID A

L1 L1

45. CAVA

L1 L1

L13

L1 L1

L1 L1 L3

L1 L1

L1 L1 L1

SALI

L10

L13

L1 L10 L3 L10 L10 SALIDA

L13

SALIDA

L13

L10 L10

L3 L3

SALIDA

L13

L10 L10

38. SS.HH. L5

41. SALA DE

L5 SERVICIO L5

L5 L1

L5 L5 L1

L1 L3

L5 L4

39. SALA DE

L10 1 2 3 4 5 6 7

L5 +10,08

44. SALA DE DEGUSTACIÓN

+5,04

L10

L13 L5

L10

7 6 5 4 3 2 1

L5 L2

L10

42. SS.HH.

L13

L10

L5 L5

SALIDA

L5 SERVICIO L5

14 13 12 11 10 9 8

L5 8 9 10 11 12 13 14

43. PALIER

SALI

SALIDA

+10,08

L5 L1

L13

L2 +10,08

37. CAVA RESERVA ESPECIAL

SALIDA

L13

40. DEPÓSITO

46. TERRAZA

L13

SALIDA

L13

Circulación de visitantes SALIDA

L2 L2

L11 L11

L2 L11

L11

BLUE ROOF

L11

L11 L11 L11

L11

175

A. LUMÍNICO TERCER NIVEL esc.: 1:200

MODELO

SALIDA

NÚMERO

DESCRIPCIÓN

FABRICANTE

CÓDIGO

LIGHT UP EARTH

IGUZZINI

E120

LIGHT UP BALISAGE

IGUZZINI

BM38

ISING PENDANT

IGUZZINI

6787

LIGHT BELL

FLOS

REFLEX

IGUZZINI

P507

MUNA BOS

IGUZZINI

5030

TUBULAR BELLS PRO

FLOS

IPLAN

IGUZZINI

N269

IPLAN PENDANT

IGUZZINI

N261

L10

CAELA

ZUMTOBEL

60560005

L11

WATER APP

IGUZZINI

BI03

L12

LE PARROQUET

IGUZZINI

3151

L13

MOUTS

IGUZZINI

MU31

IGUZZINI

BN39

IGUZZINI

BN40

L14 L15

176

PENCIL RECTANGULAR PENCIL RECTANGULAR

L15

L15 L9 L2

L12

L15

L12

L2 L2

L9 L9

L2 L9 DE 56. SALA AUDIOVISUALES

L9 L9

SALI DA

L13 L9 L9 L7 L7

ACCESO PARA TURISTAS

+15,07

L7 L7

+15,12

SALI DA

PLATAFORMA DE ACCESO

L7 L7

L13

L4 L4

L4 L4 L4 L4

SALI DA

L13 L4 L1 SALIDA

L13

SALIDA

L1 L4

L13 L4

SALIDA

L13

51. SALA DE L5 SERVICIO L5

L5 L8

L5 L5 L8

L5 L5 L4

L5 L5

L13

L5 +15,12

52. SS.HH.

SALIDA

7 6 5 4 3 2 1

8 9 10 11 12 13 14

L13 L4

53. PALIER

aciรณ

ilat

49. SALA DE L5 SERVICIO L5

ta d

L4 L5

L5 Jun

L5 L8

L8 L4

1 2 3 4 5 6 7

L13 L5

14 13 12 11 10 9 8

SALID

L5 L8

+5,04

SALIDA

48. SS.HH. L5

+15,12

+10,08

L13

50. PATIO DE VENDIMIA

L3 SALIDA

47. LABORATORIO

SALIDA

L13

177

a.eléctrico

El planteo de la instalación eléctrica se determina según la disposición programática distinguiendo dos zonas principales en cada nivel del edificio: el área de producción y los espacios de hall y servicios. Cada una de ellas dispone de un tablero que es alimentado por el tablero general del nivel correspondiente. Las líneas principales se organizan en bandejas portacables y todas las secundarias en canalizaciones de acero, excepto las que pasan por locales con cielorraso, van suspendidas y a la vista reforzando el concepto de diseño industrial .

A. ELÉCTRICO ESQUEMA DE TABLEROS

ILUMINACIÓN CENTRO APLIQUE DE PARED FLUORESCENTE LUMINARIA EN SUELO LUMINARIA EN SUELO SUMERGIBLE s

SENSOR DE CIELORRASO SENSOR DE PARED

POTENCIA INTERUPTOR UNIPOLAR TOMACORRIENTE TIPO SHUKO Y TOMACORRIENTE TRES EN LÍNEA TOMACORRIENTE TIPO SHUKO Y TOMACORRIENTE TRES EN LÍNEA CON INTERUPTOR BIPOLAR TOMACORRIENTE TIPO SHUKO Y TOMACORRIENTE TRES EN LÍNEA CON INTERUPTOR TRIPOLAR EMBUTIDO EN CONTRAPISO BOMBA

TABLEROS Y CANALIZACIONES TABLERO kWh

MEDIDOR CANALIZACIÓN SUBTERRÁNEA CANALIZACIÓN SUSPENDIDA BANDEJA PORTACABLES DESCARGA A TIERRA

180

SECTOR SECTOR PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN

TN3

NIVEL 3 TMA7

SECTOR PRODUCCIÓN

SECTOR HALL

TN2

NIVEL 2 TMA5 TMA6

SECTOR SECTOR PRODUCCIÓN RESTAURANTE

TN1

NIVEL 1 TMA3 TMA4

CENTRAL CCTV

TABLERO GENERAL

DÉBILES

SECTOR PRODUCCIÓN

TPB

SECTOR HALL

PLANTA BAJA

CENTRAL DE INCENDIO

TMA1 TMA2

GRUPO ELECTRÓGENO

ADSL Puesta a tierra con jabalinas (jaula de Faraday)

TG SERVICIOS EXTERIORES

TE1

SALA DE BOMBAS

TE2 BOLETERÍA

kwh MEDIDOR

GABINETE BARRAS DE COBRE

CGP

SBA

Red de distribución de UTE

181

A. ELÉCTRICO esc.: 1:3500

ILUMINACIÓN CENTRO APLIQUE DE PARED FLUORESCENTE LUMINARIA EN SUELO LUMINARIA EN SUELO SUMERGIBLE s

SENSOR DE CIELORRASO SENSOR DE PARED

TABLEROS Y CANALIZACIONES TABLERO kWh

MEDIDOR CANALIZACIÓN SUBTERRÁNEA CANALIZACIÓN SUSPENDIDA BANDEJA PORTACABLES DESCARGA A TIERRA

182

Mirador

Sala de bombas GE

Estacionamiento personal

CÁMARA 1.00 x 1.00

Estacionamiento Boletería - Transporte

Wetland

Monte de robles

Vistas hacia el Cerro Pan de Azúcar Acceso desde la ruta

ria

a lne ba er " Int ni ta reg Ru Se r 9 . 9 íbe Km ral L "G

Wetland

CÁMARA 1.00 x 1.00

SUBESTACIÓN AÉREA (UTE)

183

A. ELÉCTRICO INGRESO esc.: 1:200

ILUMINACIÓN CENTRO APLIQUE DE PARED FLUORESCENTE LUMINARIA EN SUELO LUMINARIA EN SUELO SUMERGIBLE s

SENSOR DE CIELORRASO SENSOR DE PARED

TABLEROS Y CANALIZACIONES TABLERO kWh

MEDIDOR CANALIZACIÓN SUBTERRÁNEA CANALIZACIÓN SUSPENDIDA BANDEJA PORTACABLES DESCARGA A TIERRA

184

L2 L2

ajo deb por te as n áne rrie terr e co sub s d nes ióne acio alizac n aliz can de ca

L15

L2 L15 nes acio

aliz

can

L15

sub eas

án terr

L15 TE2

CÁMARA 1.00 x 1.00

L2 L3 L2

L15

TGE TE1

L15

L3 GRUPO ELECTRÓGENO

L15

CÁMARA 1.00 x 1.00

PERFORACIÓN

L2 L2

L15

L2 L2 CÁMARA 1.00 x 1.00

L15

L2 L15

acione s subter

ráneas

canaliz

L15

ADSL L2

L2 L2 L15 L2 L2

L15

L2 L2

L15 L2

L15 CÁMARA 1.00 x 1.00

185

A. ELÉCTRICO PLANTA BAJA esc.: 1:200

ILUMINACIÓN CENTRO APLIQUE DE PARED FLUORESCENTE LUMINARIA EN SUELO LUMINARIA EN SUELO SUMERGIBLE s

SENSOR DE CIELORRASO SENSOR DE PARED

TABLEROS Y CANALIZACIONES TABLERO kWh

MEDIDOR CANALIZACIÓN SUBTERRÁNEA CANALIZACIÓN SUSPENDIDA BANDEJA PORTACABLES DESCARGA A TIERRA

186

L13 L5

01. LAVADERO

05. SALA DE SERVICIO

L5 L13

L13

L5 09. SALA L5 DE

TABLEROS TPB

TMA1

L13

L13 L5

L5 L4

+0,00 -

L4 L5

L13

L5 L13

15. SS.HH.

L8 PT

07. CONTROL DE PERSONAL

19. OFICINA

L8 L8

14. L5 KITCHENET

10. SS.HH.

L13

L7 L4

13. SALA DE T2 SERVICIO

L8 PT

L7 L4

L8 L8

TIENDA DE VINOS Y SOUVENIRS

L4 L5

n aciรณ

TMA2

7 6 5 4 3 2 1

8 9 10 11 12 13 14

L5 L7

ilat

03. VESTUARIO

L13

1 2 3 4 5 6 7

L5 TG

L13

14 13 12 11 10 9 SUBE 8

bandejas portacables suspendidas

L7 L4

06. SS.HH.

18. OFICINA s

ta d

Jun

MONTANTES

12. SALA DE

L5 s

L5 L5

+0,00 -

17. OFICINA

02. VESTUARIO

L13

11. HALL

20. SALA DE REUNIONES

L5 L13

L13

ACCESO DESDE PLANTA BAJA O EXCLUSIVA A RESTAURANTE

L2 L2

L2 PLAYA DE MANIOBRAS

L1 CONDUCTOR DE COBRE DESNUDO 50 MM CON JABALINAS CADA 15 M ATADAS A LA ESTRUCTURA, CULMINAN EN PUNTAS TIPO FRANKLIN EN AZOTEA CONFIGURANDO UNA JAULA DE FARADAY

SUELO NATURAL

L13

MONTANTES

- 0,05

L2 L2

187 L2 L15

A. ELÉCTRICO PRIMER NIVEL esc.: 1:200

ILUMINACIÓN CENTRO APLIQUE DE PARED FLUORESCENTE LUMINARIA EN SUELO LUMINARIA EN SUELO SUMERGIBLE s

SENSOR DE CIELORRASO SENSOR DE PARED

TABLEROS Y CANALIZACIONES TABLERO kWh

MEDIDOR CANALIZACIÓN SUBTERRÁNEA CANALIZACIÓN SUSPENDIDA BANDEJA PORTACABLES DESCARGA A TIERRA

188

L5 L5 L5

L5 L3

L5 L5 L5

Lavado L3 de alimentos

L13

L5 L3

L5 L5

baja a piso

NTA

NTE S

L5 34. ALACENA L5

Mise en place

L5 L3

Vajilla limpia L3 33. COCINA

Cocciรณn

L3 L3 Lavado de vajilla

L3 baja a piso

Entrega

Emplatado

L3 Retorno de vajilla sucia

L5 s

L13

L5 L5

32. SS.HH.

L13

L5 s

+5,04

L5 s

25. SALA DE L5 SERVICIO L5

L5 L4 L8

TN1

L5 s

L5 L4

L6 L13 1 2 3 4 5 6 7

L5 L4

+5,04

L13

L10 L10 L10

L5 +5,04

L10 L10 L10

L13

L5 26. SS.HH.

L10

n aciรณ

39. SALA DE L5 SERVICIO L5

L10

ilat

TMA3

7 6 5 4 3 2 1

baja a piso

29. SALA

L5 8 9 10 11 12 13 14

L10

ta d

L10

TMA4

L10

Jun

14 13 12 11 10 9 8

L10

bandejas portacables suspendidas

22. SS.HH. L5

30. SS.HH.

MONTANTES

L5 s

L13 T3

L3 L3

27. PALIER

L10

28. RESTAURANTE

L5 L13

36. TERRAZA

L10 L10 L10

21. COMEDOR

L13

L3 L13

L10

L10 L10

L10

L10 L10 L10 L10 L10 L10 L10 L10 L10 L10 L10 L10 L10 L10 L10 L10

L10

L13

189

A. ELÉCTRICO SEGUNDO NIVEL esc.: 1:200

ILUMINACIÓN CENTRO APLIQUE DE PARED FLUORESCENTE LUMINARIA EN SUELO LUMINARIA EN SUELO SUMERGIBLE s

SENSOR DE CIELORRASO SENSOR DE PARED

TABLEROS Y CANALIZACIONES TABLERO kWh

MEDIDOR CANALIZACIÓN SUBTERRÁNEA CANALIZACIÓN SUSPENDIDA BANDEJA PORTACABLES DESCARGA A TIERRA

190

NT E

L3 MO

NTA

L1 L1 L1 L1 L1

NTE

L13

NTA

L1 L1

L3 S NTE MO

NTA

L1 L1

L1 L1 L3

L1 L1

Barricas de roble 225 litros L3

L1 L1

L1 L1 L1

L1 L1

45. CAVA

L13

L1 L1

L1 L1 L3

L1 L1

L1 L1 L1

L10

L13

L1 L10 L3 T6

NTA

NTE S

L10

L13

L10 L10

L3 L3

L3 L13

L13 T5 MONTANTES

+10,08

L5 L1

bandejas portacables suspendidas

38. SS.HH. L5

41. SALA DE L5 SERVICIO L5

L5 L4

TN2

L5 L1

L3 L1

14 13 12 11 10 9 8

L10

L6 1 2 3 4 5 6 7

TMA5

TMA6

39. SALA DE

L5 SERVICIO L5

L10

L5 +10,08

44. SALA DE DEGUSTACIÓN

L10

+5,04

L10

L13 L5

s s

L10 L10

MONTANTES

7 6 5 4 3 2 1

8 9 10 11 12 13 14

L13

L5 L2

L10

42. SS.HH.

L10

43. PALIER

L5 L13

L2 +10,08

37. CAVA RESERVA ESPECIAL

L13

40. DEPÓSITO

46. TERRAZA

L13

L11

Circulación de visitantes

L13

L2 L2

L11

L2 L2

L11 L11

L2 L11

L11

BLUE ROOF

L11

L11 L11 L11

L11

191

A. ELÉCTRICO TERCER NIVEL esc.: 1:200

ILUMINACIÓN CENTRO APLIQUE DE PARED FLUORESCENTE LUMINARIA EN SUELO LUMINARIA EN SUELO SUMERGIBLE s

SENSOR DE CIELORRASO SENSOR DE PARED

TABLEROS Y CANALIZACIONES TABLERO kWh

MEDIDOR CANALIZACIÓN SUBTERRÁNEA CANALIZACIÓN SUSPENDIDA BANDEJA PORTACABLES DESCARGA A TIERRA

192

L14

L14 L9 L2

L12

L14

L12

L2 L2

L9 L9

L2 L9 DE 56. SALA AUDIOVISUALES

L9 L9

L13 L9 L9 L7

PLATAFORMA DE ACCESO

L7 L7

ACCESO PARA TURISTAS

+15,07

L7 L7

L4 L4

+15,12

L7 L7

L13

L4 L4

L4 L4 L4

L4 L13 L4

L13

L1 L4

L13 L4

L13 T7

MONTANTES

+15,12

bandejas portacables suspendidas

48. SS.HH. L5

51. SALA DE L5 SERVICIO L5

L5 L8

L8 s

TN3

L5 s

14 13 12 11 10 9 8

L6 1 2 3 4 5 6 7

7 6 5 4 3 2 1

8 9 10 11 12 13 14

L5 L4

L13

L5 +15,12

52. SS.HH.

L13 L4

n aciรณ

L8PT

ilat

49. SALA DE L5 SERVICIO L5

ta d

TMA7

L4 L5

+5,04

Jun

L13 L5

L8 s

53. PALIER

+10,08

47. LABORATORIO

L13

50. PATIO DE VENDIMIA

L13

193

A. ELÉCTRICO PLANTA DE TECHOS esc.: 1:200

ILUMINACIÓN CENTRO APLIQUE DE PARED FLUORESCENTE LUMINARIA EN SUELO LUMINARIA EN SUELO SUMERGIBLE s

SENSOR DE CIELORRASO SENSOR DE PARED

TABLEROS Y CANALIZACIONES TABLERO kWh

MEDIDOR CANALIZACIÓN SUBTERRÁNEA CANALIZACIÓN SUSPENDIDA BANDEJA PORTACABLES DESCARGA A TIERRA

194

+15,07

+20,16

24,30 +20,16

+5,04

+20,16

aciรณ

ilat

ta d

Jun

25,90

+10,08

PUNTAS TIPO FRANKLIN CORONAN LA JAULA DE FARADAY DE PROTECIร N PARARRAYOS

+5,04

-0,05

195

A. ELÉCTRICO PLANTA BAJA esc.: 1:200

TENSIONES DÉBILES DETECTOR DE HUMO ALARMA DE INCENDIO PARLANTES WF

EXTENSOR DE RED WIFI CÁMARAS CCTV

TABLEROS Y CANALIZACIONES TABLERO CANALIZACIÓN SUBTERRÁNEA CANALIZACIÓN SUSPENDIDA BANDEJA PORTACABLES

196

17. OFICINA

01. LAVADERO

05. SALA DE SERVICIO bandejas portacables suspendidas

12. SALA DE 18. OFICINA

+0,00 -

02. VESTUARIO D1

09. SALA DE TABLEROS

DÉBILES WF

MONTANTES

14 13 12 11 10 9 8

PT 1 2 3 4 5 6 7

19. OFICINA

13. SALA DE SERVICIO

TIENDA DE VINOS Y SOUVENIRS

06. SS.HH.

ta d

Jun

7 6 5 4 3 2 1

14. KITCHENET

n ació

ilat

03. VESTUARIO

8 9 10 11 12 13 14

+0,00 -

15. SS.HH.

10. SS.HH.

PT Central CCTV Central incendios Rack datos y telefonía

SE REPITE EL MISMO ESQUEMA 07. CONTROL DE DETECTORES DE HUMO EN DE PERSONAL

11. HALL

20. SALA DE REUNIONES

EL NFL

ACCESO DESDE PLANTA BAJA O EXCLUSIVA A RESTAURANTE

SUELO NATURAL

PLAYA DE MANIOBRAS

- 0,05

ajo deb por te as n áne corrie terr sub s de nes ióne acio alizac n aliz can de ca

197

A. ELÉCTRICO PRIMER NIVEL esc.: 1:200

TENSIONES DÉBILES DETECTOR DE HUMO ALARMA DE INCENDIO PARLANTES WF

EXTENSOR DE RED WIFI CÁMARAS CCTV

TABLEROS Y CANALIZACIONES TABLERO CANALIZACIÓN SUBTERRÁNEA CANALIZACIÓN SUSPENDIDA BANDEJA PORTACABLES

198

Lavado de alimentos

Mise en place

34. ALACENA

Vajilla limpia Cocciรณn

33. COCINA

Lavado de vajilla

Emplatado Entrega

Retorno de vajilla sucia

32. SS.HH.

+5,04 bandejas portacables suspendidas

30. SS.HH.

+5,04 22. SS.HH.

25. SALA DE SERVICIO

MONTANTES

14 13 12 11 10 9 8

1 2 3 4 5 6 7

29. SALA

ta d

Jun n aciรณ

ilat

7 6 5 4 3 2 1

39. SALA DE SERVICIO

8 9 10 11 12 13 14

+5,04 26. SS.HH.

27. PALIER

28. RESTAURANTE

36. TERRAZA

21. COMEDOR

199

A. ELÉCTRICO SEGUNDO NIVEL esc.: 1:200

TENSIONES DÉBILES DETECTOR DE HUMO ALARMA DE INCENDIO PARLANTES WF

EXTENSOR DE RED WIFI CÁMARAS CCTV

TABLEROS Y CANALIZACIONES TABLERO CANALIZACIÓN SUBTERRÁNEA CANALIZACIÓN SUSPENDIDA BANDEJA PORTACABLES

200

Barricas de roble 225 litros

45. CAVA

bandejas portacables suspendidas D3

+10,08

+5,04

38. SS.HH.

41. SALA DE SERVICIO

MONTANTES

39. SALA DE SERVICIO

8 9 10 11 12 13 14

7 6 5 4 3 2 1

14 13 12 11 10 9 8

1 2 3 4 5 6 7

44. SALA DE DEGUSTACIÓN

+10,08 42. SS.HH.

43. PALIER

+10,08 37. CAVA RESERVA ESPECIAL

40. DEPÓSITO

46. TERRAZA

Circulación de visitantes

BLUE ROOF

201

A. ELÉCTRICO TERCER NIVEL esc.: 1:200

TENSIONES DÉBILES DETECTOR DE HUMO ALARMA DE INCENDIO PARLANTES WF

EXTENSOR DE RED WIFI CÁMARAS CCTV

TABLEROS Y CANALIZACIONES TABLERO CANALIZACIÓN SUBTERRÁNEA CANALIZACIÓN SUSPENDIDA BANDEJA PORTACABLES

202

56. SALA DE AUDIOVISUALES

PLATAFORMA DE ACCESO

ACCESO PARA TURISTAS

+15,07

+15,12

bandejas portacables suspendidas D4

+15,12

+5,04

48. SS.HH.

51. SALA DE SERVICIO

MONTANTES

14 13 12 11 10 9 8

1 2 3 4 5 6 7

ta d

Jun

7 6 5 4 3 2 1

n aciรณ

ilat

49. SALA DE SERVICIO

8 9 10 11 12 13 14

+15,12 52. SS.HH.

53. PALIER

+10,08 47. LABORATORIO

50. PATIO DE VENDIMIA

203

a.térmico

El acondicionamiento térmico es centralizado mediante un Chiller enfriado por agua con heat pump (bomba de calor) que permite calefaccionar y refrigerar las instalaciones con un único sistema. Dada la disparidad de exigencias higrotérmicas de los espacios dentro del propio programa, se opta por colocar dos tipos de unidades terminales. En las áreas de producción, en la cava y otras reservas se colocan manejadoras de aire con ductos de inyección porque la temperatura es específica en cada etapa del proceso de elaboración del vino, asimismo es fundamental controlar la humedad ambiente en los locales donde se estaciona y madura el producto. En las áreas de servicio y oficinas se colocan fan colis tipo casette que cuentan con rejillas de ventilación. Por otra parte, en los locales que no cuentan con ventilación natural se colocan sistemas de extracción y de inyección de aire exterior: ss.hh, vestuarios, cocina.

A. TÉRMICO PLANTA BAJA esc.: 1:200

REFERENCIAS

Difusor de aire acondicionado (DIF. INY)

Extractor (EXT.)

Difusor de inyección de aire (INY AE)

Fan Coil tipo casette (FCC)

Unidad manejadora de aire (UMA)

Agua Caliente/Fría

Agua Caliente/Fría retorno

UNIDAD EXTERIOR Chiller enfriado por aire con bomba de calor modelo AQUAFORCE® 30XV de Carrier

UNIDAD INTERIOR Fan Coil tipo casette AIRSTREAM™ 42WKN de Carrier

206

17. OFICINA

05. SALA DE SERVICIO

FCC N0-001 DIF. INY. 30 x 30

DIF. INY. 30 x 30

+0,00 -

INY. AE 15 x 25 EXT. 15 x 15

EXT. 15 x 15

8 9 10 11 12 13 14

INY. AE 15 x 25

AE 03.INY. VESTUARIO EXT. EXT. EXT. 15 x 15 15 x 15 15 x 15

15 x 25

UMA N0-02

7 6 5 4 3 2 1

EXT. 15 x 15 EXT. 15 x 15 DIF. INY. 30 x 30

DIF. INY. 30 x 30

12. SALA DE 18. OFICINA

UMA N0-01 FCC N0-002

19. OFICINA DIF. INY. 30 x 30

DIF. INY. 30 x 30

13. SALA DE SERVICIO

TIENDA DE VINOS Y SOUVENIRS

DUCTO AA 45 x 45 - V=3 m/s

FCC N0-004 FCC N0-006

INY. AE 15 x 25

SUBE AC/AF RET - HG ø25 SUBE AC/AF - HG ø25

+0,00 DIF. INY.

DUCTO EXT 20 x 20

30 x 30

10. SS.HH.

14. KITCHENET

n ació

FCC N0-007

EXT. 15 x 15

DIF. INY. 30 x 30

ilat

EXT. 15 x 15

DIF. INY. 30 x 30

1 2 3 4 5 6 7

DIF. INY. 30 x 30

FCC N0-005

DIF. INY. 30 x 30

DUCTO AA 45 x 45 - V=3 m/s

06. SS.HH.

DUCTO TEA 25 x 25

EXT. 15 x 15

DIF. INY. 30 x 30

14 13 12 11 10 9 8

09. SALA DE TABLEROS

DIF. INY. 30 x 30

ta d

EXT. EXT. EXT. 15 x 15 15 x 15 15 x 15

DUCTO EXT. 20 x 20

DIF. INY. 30 x 30

Jun

EXT. EXT. EXT. 15 x 15 15 x 15 15 x 15

DIF. INY. 30 x 30

DUCTO EXT. 20 x 20

EXT. 15 x 15

DUCTO INY. AE 25 x 25 - V=3 m/s

FCC N0-003

DIF. INY. 30 x 30

Cañiería suspendida en cielorraso

EXT. EXT. EXT. 15 x 15 15 x 15 15 x 15

INY. AE 02. VESTUARIO 15 x 25

DIF. INY. 30 x 30

DUCTO AA 30 x 30 - V=3m/s

DIF. INY. 30 x 30

DUCTO AA 30 x 30 - V=3 m/s

01. LAVADERO

15. SS.HH.

DIF. INY. 30 x 30

DUCTO TEA 25 x 25

Cañiería subterránea

07. CONTROL DE PERSONAL

FCC N0-009

Cañiería subterránea

FCC N0-008 DUCTO TEA 25 x 25

11. HALL DIF. INY. 30 x 30

DIF. INY. 30 x 30

20. SALA DE REUNIONES

Cañiería subterránea

PLAYA DE MANIOBRAS

- 0,05

AC/AF - HG ø25 AC/AF - HG ø25 RET

ACCESO DESDE PLANTA BAJA O EXCLUSIVA A RESTAURANTE

SUELO NATURAL

- 0,05

207

A. TÉRMICO PRIMER NIVEL esc.: 1:200

REFERENCIAS

Difusor de aire acondicionado (DIF. INY)

Extractor (EXT.)

Difusor de inyección de aire (INY AE)

Fan Coil tipo casette (FCC)

Unidad manejadora de aire (UMA)

Agua Caliente/Fría

Agua Caliente/Fría retorno

208

FCC N1-001

Lavado de alimentos

INY. AE 15 x 25

FCC N1-002

FCC N1-003 INY. AE 15 x 25

Mise en place

34. ALACENA

CTO

EXT

Vajilla limpia

FCC N1-004

DUCTO EXT. CAMPANA 72x72

Cocciรณn

33. COCINA INY. AE 15 x 25 INY. AE 15 x 25

Lavado de vajilla

FCC N1-005 Emplatado INY. AE 15 x 25

V= 3

m/s

Entrega 5-

EXT. 15 x 15 EXT. 15 x 15 DU

CTO

INY

. AE

Retorno de vajilla sucia

DIF. INY. 30 x 30

INY. AE 32. SS.HH. 15 x 25

DIF. INY. 30 x 30

INY. AE x 25 22.15 SS.HH.

EXT. 15 x 15

DIF. INY. 30 x 30

DUCTO EXT 20 x 20

DIF. INY. 30 x 30

C DU

EXT. INY. AE 15 x 15 15 x 25 EXT. 15 x 15 DIF. INY. 30 x 30

DIF. INY. 30 x 30

DUCTO AA 45 x 45 - V=3 m/s

UMA N1-01 29. SALA

aciรณ

UMA N1-02

7 6 5 4 3 2 1

1 2 3 4 5 6 7

ilat

39. SALA DE SERVICIO

8 9 10 11 12 13 14

EXT. 15 x 15

14 13 12 11 10 9 8

45 5x

3m V=

DIF. INY. 30 x 30

EXT. 15 x 15

DIF. INY. 30 x 30

+5,04 25. SALA DE SERVICIO

DUCTO AA 45 x 45 - V=3 m/s DUCTO TEA 25 x 25

FCC N1-007

DIF. INY. 30 x 30

INY. 30.AE SS.HH. 15 x 25

ta d Jun

EXT. 15 x 15

DIF. INY. 30 x 30

DUCTO EXT 45 x 45

DUCTO INY. AE 25 x 25

DUCTO AA 30 x 30 - V=3 m/s

+5,04 FCC N1-006

DIF. INY. 30 x 30

EXT. 15 x 15 EXT. 15 x 15 EXT. 15 x 15

+5,04

A CTO

x 30

=3 -V

m/s

DIF. INY. 30 x 30

26. SS.HH.

27. PALIER

DIF. INY. 30 x 30

28. RESTAURANTE

36. TERRAZA

DIF. INY. 30 x 30

DUCTO TEA 25 x 25 DUCTO INY. AE 25 x 25 - V=3 m/s

21. COMEDOR

FCC N1-008

DIF. INY. 30 x 30

DUCTO INY. AE 25 x 25 - V=3 m/s

DIF. INY. 30 x 30

C DU DIF. INY. 30 x 30

4 AA

DIF. INY. 30 x 30

45 =3

-V m/s

DIF. INY. 30 x 30

209

A. TÉRMICO SEGUNDO NIVEL esc.: 1:200

REFERENCIAS

Difusor de aire acondicionado (DIF. INY)

Extractor (EXT.)

Difusor de inyección de aire (INY AE)

Fan Coil tipo casette (FCC)

Unidad manejadora de aire (UMA)

Agua Caliente/Fría

Agua Caliente/Fría retorno

210

DIF. INY. 30 x 30

V= 3m /s

DIF. INY. 30 x 30

DU CTO

DIF. INY. 30 x 30

CTO

Barricas de roble 225 litros

DIF. INY. 30 x 30

45. CAVA DIF. INY. 30 x 30

CTO

x3 0-

V= 3m

FCC N2-001

DUCTO INY. AE 25 x 25

DIF. INY. 30 x 30

EXT. 15 x 15

DIF. INY. 30 x 30

DUCTO EXT 20 x 20

EXT. 15 x 15

DIF. INY. 30 x 30

7 6 5 4 3 2 1

DIF. INY. 30 x 30

EXT. 15 x 15

3m V= 5-

1 2 3 4 5 6 7

14 13 12 11 10 9 8

44. SALA DE DEGUSTACIÓN

INY. AE 15 x 25

EXT. 15 x 15 DIF. INY. 30 x 30

DIF. INY. 30 x 30

FCC N2-004

+10,08 42. SS.HH.

43. PALIER

+10,08 46. TERRAZA

40. DEPÓSITO DIF. INY. 30 x 30

+5,04

/s DIF. INY. 30 x 30

EXT. 15 x 15

DUCTO AA 30 x 30 - V=3 m/s

8 9 10 11 12 13 14

DUCTO AA 45 x 45 - V=3 m/s

DUCTO TEA 25 x 25

EXT. 15 x 15 UMA N2-01 39. SALA DE UMA N2-02 SERVICIO

37. CAVA RESERVA ESPECIAL

FCC N2-003 41. SALA DE SERVICIO

DUCTO AA 45 x 45 - V=3 m/s DUCTO TEA 25 x 25

DIF. INY. 30 x 30

x 25 38.15 SS.HH.

DIF. INY. 30 x 30

DUCTO AA 45 x 45 - V=3 m/s

+10,08

INY. AE

DIF. INY. 30 x 30

CTO

DIF. INY. 30 x 30

DUCTO AA 30 x 30 - V=3 m/s

FCC N2-002 DIF. INY. 30 x 30

DIF. INY. 30 x 30

DIF. INY. Circulación de visitantes DUCTO AA 45 x 45 - V=3 m/s

30 x 30

DIF. INY. 30 x 30

BLUE ROOF

211

A. TÉRMICO TERCER NIVEL esc.: 1:200

REFERENCIAS

Difusor de aire acondicionado (DIF. INY)

Extractor (EXT.)

Difusor de inyección de aire (INY AE)

Fan Coil tipo casette (FCC)

Unidad manejadora de aire (UMA)

Agua Caliente/Fría

Agua Caliente/Fría retorno

212

FCC N3-001

FCC N3-002

FCC N3-003 FCC N3-004 56. SALA DE AUDIOVISUALES

FCC N3-005

FCC N3-006

FCC N3-007 PLATAFORMA DE ACCESO

ACCESO PARA TURISTAS

+15,12

+15,07

FCC N3-008

FCC N3-009

FCC N3-010

FCC N3-012

DIF. INY. 30 x 30

FCC N3-013

DIF. INY. 30 x 30

+15,12

INY. AE x 25 48.15 SS.HH.

DUCTO INY. AE 25 x 25

EXT. 15 x 15

DIF. INY. 30 x 30

DUCTO EXT 20 x 20

DIF. INY. 30 x 30

EXT. 15 x 15

DUCTO AA 30 x 30 - V=3 m/s

FCC N3-011

DIF. INY. 30 x 30

FCC N3-014

+5,04 51. SALA DE SERVICIO

DIF. INY. 30 x 30

EXT. 15 x 15

14 13 12 11 10 9 8

1 2 3 4 5 6 7

FCC N3-015

DUCTO AA 45 x 45 - V=3 m/s

EXT. 15 x 15 DIF. INY. 30 x 30

DIF. INY. 30 x 30

FCC N3-016 n aciรณ

DUCTO TEA 25 x 25

INY. AE 15 x 25

ilat

EXT. 15 x 15

49. SALA DE SERVICIO

7 6 5 4 3 2 1

ta d

EXT. 15 x 15

8 9 10 11 12 13 14N3-01 UMA

Jun

DUCTO AA 45 x 45 - V=3 m/s

FCC N3-016

+15,12 52. SS.HH.

53. PALIER

+10,08 50. PATIO DE VENDIMIA

47. LABORATORIO

FCC N3-018

FCC N3-019

DIF. INY. 30 x 30

213

A. TÉRMICO CORTE TRANSVERSAL esc.: 1:200

REFERENCIAS

Difusor de aire acondicionado (DIF. INY)

Extractor (EXT.)

Difusor de inyección de aire (INY AE)

Fan Coil tipo casette (FCC)

Unidad manejadora de aire (UMA)

Agua Caliente/Fría

Agua Caliente/Fría retorno

214

+20,76

+20,16

DUCTO 30 x 30 - V=3m/s DIF. INY. 30 x 30

DIF. INY. 30 x 30

DUCTO 45 x 45 V=3m/s

DIF. INY. 30 x 30

visitantes

+15,12

DIF. INY. 30 x 30

visitantes

+10,08

DUCTO 30 x 30 - V=3m/s DIF. INY. 30 x 30

DIF. INY. 30 x 30

DUCTO 45 x 45 V=3m/s

DIF. INY. 30 x 30

visitantes

+5,04

DUCTO 30 x 30 - V=3m/s DIF. INY. 30 x 30

DIF. INY. 30 x 30

DUCTO 45 x 45 V=3m/s

DIF. INY. 30 x 30

Variedad Tannat visitantes

AC/AF - HG ø25 RET AC/AF - HG ø25

±0,00

-0,05

VIENEN DE CHILLER

215

A. TÉRMICO CORTE LONGITUDINAL esc.: 1:200

REFERENCIAS

Difusor de aire acondicionado (DIF. INY)

Extractor (EXT.)

Difusor de inyección de aire (INY AE)

Fan Coil tipo casette (FCC)

Unidad manejadora de aire (UMA)

Agua Caliente/Fría

Agua Caliente/Fría retorno

214

+20,16

FCC N3-16

FCC N3-14 DIF. INY. 30 x 30

DIF. INY. 30 x 30

FCC N3-11

FCC N3-15

DIF. INY. 30 x 30

EXT. 15 x 15

+15,12

DIF. INY. 30 x 30

DIF. INY. 30 x 30 DIF. INY. 30 x 30

DIF. INY. 30 x 30

EXT. 15 x 15

DIF. INY. 30 x 30

EXT. 15 x 15

+10,08

FCC N1-07 DIF. INY. 30 x 30

DIF. INY. 30 x 30

EXT. 15 x 15

DIF. INY. 30 x 30

EXT. 15 x 15

+5,04

+5.04

DIF. INY. 30 x 30

EXT. 15 x 15

FCC N0-07

EXT. 15 x 15

FCC N1-05

DIF. INY. 30 x 30

EXT. 15 x 15

Â±0,00

215

ยกGracias!