Editorial Nombre: Jenniffer Alexandra Peguero Reyes Matricula: 2020-0369 Como siempre les invito a disfrutar de ricas recetas para disfrutar con toda la familia.
Artículos sobre los temas indicados:
Ceviche peruano: Receta tradicional. Camarones empanizados receta en tacos. Pizza margarita. Waffles decorado con chocolate y chispas de colores . Baguette: Receta de abogado toast. Crostinis de queso brie con frutos rojos. Chocolatines glaseados con blanco y rosa. Cheesecake con mermelada de arándanos frescos. Boneless de pollo con salsa sabor Buffalo. Brochetas con frutas : Piña y coco rallado. Deliciosa mimosa de fresa para brindar. Ensalada fresca de pepinos ,granada y queso feta. Clericot con vino rosado para celebrar con tu pareja. Molletes dulces con fresas. Bebida hawaiana con flores. Pan francés con tocino y miel. Torta light de salmón ahumado. Palitos de pan francés con frutos rojos. Ceviche acapulqueño. Artículo de opinión acerca de la temática general de la revista.
En esta revista encontraremos ricas y deliciosas recetas para hacer maravillosos platillos .Aquí no te faltaran ideas para disfrutar porque siempre encontraras todo lo buscas .Tanto comidas ,desayunos,comidas,cenas y lo que nunca faltan los snacks. CEVICHE PERUANO: RECETA TRADICIONAL
INGREDIENTES 700 g de dorado en cubos ½ taza de jugo de limón 1 chile de árbol 1 diente de ajo 2 cdas. de tallos de cilantro picado ½ taza de tiras de pimiento ¼ taza de aceite de oliva 1 elote desgranado 1 camote cocido
INSTRUCCIONES Licua 100 g de pescado con el chile de árbol, tallos de cilantro, jugo de limón y ajo. Cuela y recupera el líquido: mézclalo con el pescado, agrega el pimiento y aceite de oliva. Salpimienta. Decora con el elote amarillo y algunas rebanadas de camote. CAMARONES EMPANIZADOS RECETA EN TACOS
INGREDIENTES 1 kg de tortillas de maíz 1 kg de camarón limpio 1 huevo 2 tazas de pan molido 1 taza de harina de trigo 1 piña en rodajas 2 aguacates 1 chile serrano 2 limones
INSTRUCCIONES Salpimienta los camarones en una charola, rebósalos en la harina de trigo, bate el huevo en un plato y sumerge los camarones para continuar en el pan molido. Fríe los camarones en aceite caliente hasta que doren. Licua el aguacate con el chile serrano, cilantro y jugo de limón. Sirve los camarones empanizados en tacos y termina con la salsa de aguacate y brotes.
PIZZA MARGARITA
INGREDIENTES 1 base para pizza 2 jitomates guaje en rebanadas delgadas 1 taza de hojas de albahaca 150 g de queso mozzarella en rebanadas 1 cebolla picada 1 cucharada de tomillo picado 300 mL de puré de jitomate 1 cucharada de pimentón ahumado 2 cucharadas de aceite de oliva INSTRUCCIONES En una olla grande fríe la cebolla con el ajo y el tomillo. Cuando dore, agrega el puré de jitomate. Salpimienta y cocina por 25 minutos, mueve continuamente. Salsea las bases y coloca las rebanadas de jitomate con las de queso mozzarella intercaladas. Coloca hojas de albahaca y hornea por 20 minutos o hasta que la masa esté cocida.
WAFFLES DECORADOS CON CHOCOLATE Y CHISPAS DE COLORES.
INGREDIENTES 1 tazas de harina 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 huevo 2 cucharadas de mantequilla derretida 3 cucharadas de azúcar 1/2 taza de leche 1 taza de chocolate blanco derretido 1/2 taza de chocolate obscuro derretido 1 cucharadita de matcha en polvo 1/2 taza de lunetas 1/2 taza de chispas de colores Aceite en aerosol
INSTRUCCIONES Mezcla el extracto y vainilla con el huevo, mantequilla y leche, integra después el harina y azúcar. Vierte la mezcla en una prensa de wafles caliente y engrasada con el aceite en aerosol, Mezcla la mitad del chocolate blanco con el matcha. Decora con los chocolates.
BAGUETTE: RECETA DE AVOCADO TOAST
INGREDIENTES 4 rebanadas de baguette 2 elotes amarillos desgranados 1 taza de jocoque 2 aguacates en rebanadas ½ taza de hojas de albahaca 6 espárragos troceados ½ taza de mantequilla derretida ½ taza de queso parmesano rallado
INSTRUCCIONES Saltea el elote y espárrago con dos cucharadas de mantequilla a fuego alto, reserva. Unta mantequilla en los panes y dora en una plancha. Unta el jocoque sobre el pan, acomoda las rebanadas de aguacate, la mezcla de elote y termina con las hojas de albahaca y parmesano.
CROSTINIS DE QUESO BRIE CON FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES 4 rebanadas de baguette cortadas en diagonal 1 cda. de mantequilla ½ taza de cubos de queso Brie 1 taza de mezcla de frutos rojos 4 cdas. de azúcar
INSTRUCCIONES Calienta el azúcar en una sartén hasta que empiece a caramelizar. Agrega los frutos rojos, revuelve rápidamente y retira del fuego. Reserva. Unta un poco de mantequilla sobre los panes y tuéstalos. Coloca el queso sobre ellos cuando estén calientes para que se funda un poco. Agrega sobre ellos una cucharadita de los frutos rojos caramelizados y sirve.
CHOCOLATINES GLASEADOS CON BLANCO Y ROSA
INGREDIENTES 8 chocolatines 1 ½ tazas de azúcar glas 4 cdas. de agua Colorante vegetal
INSTRUCCIONES Mezcla el azúcar con el agua, divide en dos partes y agrega diferente color a cada una. Decora los chocolatines y sirve.
CHEESCAKE CON MERMELADA DE ARÁNDANOS FRESCOS
INGREDIENTES 20 galletas tipo Graham trituradas 4 cdas. de mantequilla derretida 900 g de queso crema 5 huevos 1 taza de crema 1 taza de arándanos frescos 1 taza de azúcar para los arándanos
INSTRUCCIONES Precalienta el horno a 175º C, engrasa un molde desmoldable redondo de nueve pulgadas. En un tazón mezcla las galletas Graham con la mantequilla, aplástalas sobre la base del molde de manera uniforme. Hornea esta base durante 10 minutos. Bate el queso crema con el azúcar hasta acremar, agrega la leche y después los huevos uno por uno. Después añade la crema y vainilla; cuando se hayan integrado, vierte esta mezcla sobre la base. Hornea durante 45 minutos, después apaga el horno y cuece con la puerta cerrada durante cinco horas. Retíralo del horno y refrigéralo toda una noche antes de servirlo. Coloca los arándanos en una olla con el azúcar y agua. Hierve algunos minutos, enfría y vierte sobre el cheesecake para ofrecer.
BONELESS DE POLLO CON SALSA SABOR BUFFALO
INGREDIENTES 750 g de pechuga de pollo sin hueso 1 taza de harina Aceite 2 huevos Sal y pimienta 90 g de mantequilla 2/3 de taza de salsa picante 1 cdas de vinagre 1/4 cdita de ajo en polvo 1 cda de azúcar mascabada
INSTRUCCIONES Corta las pechugas en cubos pequeños y sazonar con sal y pimienta. Mezcla la harina con el ajo en polvo y en un recipiente a parte bate los dos huevos. Caliente la sartén con un poco de aceite. Pasa los trozos de pechuga por el huevo y posteriormente por la harina. Fríe bien por ambos lados en el aceite. Para la salsa derrite la mantequilla en una sartén, agrega poco a poco el resto de los ingredientes.
BROCHETAS CON FRUTAS: PIÑA Y COCO RALLADO
INGREDIENTES 15 cubos de piña grandes 2 cdas. de pimienta rosa ½ taza de coco rallado
INSTRUCCIONES Emplata los cubos de piña. Espolvoréalos con el coco rallado y la pimienta rosa ligeramente. Llévalos a la mesa.
DELICIOSA MIMOSA DE FRESA PARA BRINDAR
INGREDIENTES 1 botella de champaña 2 tazas de fresa ½ taza de azúcar 2 limones amarillos en rodajas
INSTRUCCIONES Licua las fresas con el azúcar hasta obtener un puré terso. Sirve una base del puré, agrega la champaña fría y termina con el limón amarillo.
ENSALADA FRESCA DE PEPINOS, GRANADA Y QUESO FETA
INGREDIENTES 4 pepinos en láminas 250 g de queso feta en rebanadas ¼ cebolla morada fileteada ½ taza de hojas de menta ¼ taza de pistache troceado 1 taza de granada fresca 4 cdas. de aceite de oliva 2 cdas. de vinagre de manzana ½ cda. de ralladura de limón
INSTRUCCIONES Mezcla el pepino y cebolla morada con el vinagre de manzana; deja reposar 10 minutos, integra con el resto de los ingredientes en un refractario, salpimienta y sirve.
CLERICOT CON VINO ROSADO PARA CELEBRAR CON TU PAREJA
INGREDIENTES 750 mL de vino rosado 100 g fresas rebanadas 100 g frambuesas 1 naranja en rodajas 200 mL agua mineral o cerveza lager 100 mL jugo de arándano Hielo
INSTRUCCIONES
Coloca las fresas, las frambuesas y las rodajas de naranja en una jarra. Vierte el agua mineral o la cerveza lager, seguida del vino tinto. Añade el jugo de arándano y mezcla bien. Deja reposar por 30 minutos y sirve con hielo.
MOLLETES DULCES CON FRESAS
INGREDIENTES ½ taza de fresa 1 cda. de mantequilla 4 piezas de bolillo ¼ de queso crema Mermelada de fresa
INSTRUCCIONES Corta en cubos o rebanadas las fresas. Parte los bolillos por la mitad. Calienta la mantequilla es un sartén y dóralos a fuego medio hasta que estén dorados. Unta el queso crema en cada mitad de pan y agrega la mermelada. Decora con las frutas.
BEBIDA HAWAIANA CON FLORES
INGREDIENTES ½ taza de ron blanco 1 taza de pulpa de guayaba ½ taza de piña en cubos 1 taza de fresas en cubos 1 taza de agua mineral 1 taza de hielo picado ½ taza de flores comestibles
INSTRUCCIONES Coloca hielo en copas. Sirve ron, pulpa de guayaba y agua mineral. Termina decorando con piña, fresas y flores comestibles.
PAN FRANCES CON TOCINO Y MIEL
INGREDIENTES 8 rebanadas de pan de caja con pasas y canela 2 huevos 1 taza de leche 1 cda. de esencia de vainilla 1 cda. de canela en polvo 1 barrita de mantequilla fría ½ taza de azúcar mascabado 1 cda. de canela en polvo 12 rebanadas de tocino fritas Miel maple al gusto
INSTRUCCIONES Mezcla en un tazón los huevos, leche, vainilla y canela en polvo. Remoja por unos segundos y por ambos lados las rebanadas de pan. Calienta una sartén y derrite una cucharadita de mantequilla. Cocina el pan en la sartén por ambos lados hasta que adquiera un color dorado. Combina el azúcar con la canela y revuelca ahí las rebanadas de pan tostado. Sirve dos rebanadas por plato con tres de tocino y acompaña con miel maple.
TORTA LIGHT DE SALMÓN AHUMADO
INGREDIENTES 5 jitomates cherry rebanados 1 taza de lechuga troceada 2 cdas. de mayonesa 1 cda. de cebolla morada picada finamente 1 csa. de alcaparras picadas finamente 1 cda. de aceite de oliva 2 cdas. de jugo de limón 120 g de salmón ahumado 1 pan individual
INSTRUCCIONES Corta el pan por la mitad y tuéstalo ligeramente para evitar que se aguacate. Mezcla la mayonesa con el jugo de limón, el aceite de oliva, la cebolla y las alcaparras. Salpimienta a tu gusto. Unta la mezcla anterior sobre la base del pan. Coloca la lechuga, los jitomates y algunas rebanadas de salmón ahumado. Termina con un poco de pimienta, tapa y envuélvelo para que puedas transportarte a cualquier lugar sin que se vierta.
PALITOS DE PAN FRANCÉS CON FRUTOS ROJOS
INGREDIENTES 6 rebanadas de pan de caja corte grueso, de preferencia comprado días antes 2 cdas. de mantequilla 2 huevos ¼ taza de leche evaporada ½ cda. de canela molida 1 cda. de azúcar glas 1 taza de frutos rojos (frambuesas, moras azules, fresas) ½ taza de miel maple (opcional)
INSTRUCCIONES Corta cada rebanada de pan en tres porciones a lo largo. Hazlo con un cuchillo de pan o con sierra para no aplastarlas. Bate el huevo con la leche y la canela hasta integrar. Reserva. Calienta un poco de mantequilla en una sartén amplia a fuego bajo. Sumerge uno por uno los trozos de pan en la mezcla e inmediatamente colócalos en la sartén. Cocínalos un par de minutos por ambos lados, resérvalos en un platón.
Sirve los palitos en un plato, espolvorea el azúcar glas y distribuye la fruta. Acompaña con un poco de miel maple en un tazón pequeño para dipear. CEVICHE ACAPULQUEÑO
INGREDIENTES 600 g de camarón pacotilla 1 pulpo mediano cocido y troceado 1 cda. de salsa Búfalo ½ taza de cátsup 1 pizca de Tabasco ⅓ taza de jugo de naranja 2 limones ½ cda. de salsa inglesa ½ cebolla picada ½ taza de cilantro picado 1 aguacate en cubos 1 paquete de tostadas o galletas
INSTRUCCIONES Mezcla la salsa Búfalo con el cátsup, Tabasco, jugo de naranja, limón y salsa inglesa.
Integra los camarones y el pulpo, rectifica la sazón y sirve. Termina con la cebolla, cilantro y aguacate, acompaña con tostadas o galletas.