Léeme. Disfrútame. Llévame.
EL SALVADOR
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DE LA ARQUEOLOGÍA AL SURF Holbox, t u plan en el paraíso
Los Cabos para sibaritas
AVENTURAS INVERNALES EN COLORADO
Tolantongo, b elleza y adrenalina de la mano
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ouston EB5 abre la puerta a inversionistas extranjeros para darles la oportunidad de invertir en proyectos de bienes raíces de lujo en el Estado de Texas a través del programa de visa EB-5. El programa EB-5, administrado por el Servicio de Ciudadanía e Inmigración de los Estados Unidos (USCIS), da la posibilidad de recibir una residencia permanente (Green Card) en los Estados Unidos, a cambio de hacer una inversión calificada en proyectos que produzcan empleos significativos e impacto económico. Con más de 25 años de experiencia en bienes raíces, el equipo Houston EB5 trabaja en el desarrollo de proyectos residenciales de alto nivel en las mejores zonas urbanas del Estado de Texas, con la finalidad de proporcionar un espacio perfecto para vivir y ser el canal idóneo para tramitar una residencia permanente.
Desde el año 2010, el Centro Regional se ha distinguido por realizar grandes proyectos residenciales lujosos, como Astoria y Arabella en el corazón de la Galleria de Houston, y Eighteen 25 y Marlowe en Downtown Houston. Houston EB5 tiene inversionistas extranjeros de más de 20 países de América Latina, Europa y Asia. Con una nueva propuesta del mismo nivel que sus anteriores rascacielos, Houston EB5 presenta The Arts Residences en Thompson San Antonio, un lujoso hotel con condominios en la ciudad de San Antonio, Texas, que está diseñado para cumplir con las expectativas más sofisticadas del mercado, dando una elegancia y comodidad incomparables. The Arts Residences cuenta con 20 pisos, incluyendo 167 habitaciones y 67 condominios los cuales tendrán una vista espectacular hacia el River Walk y el centro de la ciudad. Con una ubicación de ensueño, The Arts Residences están justo en el River Walk, una de las atracciones turísticas más visitadas en San Antonio, y frente a The Tobin Center for the Performing Arts, un centro de artes de clase mundial. La ubicación es excelente para estar cerca del Distrito Central de Negocios y Arte, de reconocidos restaurantes, boutiques de firmas internacionales y a tan solo minutos de las zonas residenciales más exclusivas. Houston EB5 es el Centro Regional #1 por excelencia, atendiendo a inversionistas en México. Contáctanos para un servicio personalizado. www.houstoneb5.com/volaris
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*Este anuncio está diseñado solamente para propósitos de información general. No representa una oferta o solicitud para comprar o vender. Las inversiones están disponibles solo a través de inversores cualificados y mediante una oferta confidencial.
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en esta edición
Nos vamos volando a... Los lugares más interesantes de EL SALVADOR, donde la historia, el surf y sus imponentes paisajes están a disposición de quien quiera disfrutarlos, p. 74.
Todo lo que necesitas saber antes de escoger a tu MASCOTA IDEAL p. 38
+ además Las grutas de TOLANTONGO, un recorrido lleno de sorpresas naturales p. 52 El secreto del éxito de BAND OF HORSES p. 60
de interés
Todos los atractivos conocidos y desconocidos de LOS CABOS están esperando a que los redescubras p. 66
Música, cine, surf, un ambientazo y buena comida por cuatro días en el festival playero de Sayulita, en Riviera Nayarit. ://festivalsayulita.com
La celebración del Año Nuevo Chino en el Chinatown de San Francisco, el 11 de febrero, es una de las más grandes del mundo. El desfile y los juegos pirotécnicos no tienen parangón. ://chineseparade.com
Es tienda, restaurante y huerto, y sus mesas están entre árboles frutales. Si vas a Guatemala, tienes que comer aquí. ://saberico.com.gt
De izquierda a derecha: Cortesía de Festival Sayulita; Knight Light Photography; Marck Gutt
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en esta edición
ESTILO DE VIDA 14. En el radar Marca en tu agenda los eventos más destacados. 18. Entre líneas Tema del mes en libros, blogs y redes sociales 20. ¡Justo lo que faltaba! ¿Necesidad o frivolidad? No importa, ¡date el gusto!
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24. Tendencias Descubre lo que está más in. 26. Innovaciones Dispositivos, juegos y más 30. ¿Cómo la ves? Figuras y novedades de la gran pantalla 32. Decibeles Síguele el ritmo a las últimas noticias musicales. 34. En movimiento Esta es la mejor época para visitar Colorado, aquí te explicamos por qué.
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36. Zona de control Los mejores consejos y productos para corredores de todos los niveles 38. Vida verde La mejor comida orgánica en La Antigua, Guatemala 40. A la carta El secreto del Key Lime Pie ahora es todo tuyo. 46. Plan de vuelo Holbox, qué hacer cuando estés en el paraíso 48. Fuera de ruta Algunas propuestas para cuando estés en Querétaro
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50. En mi brújula Karla Souza nos da su mejor consejo de viajera.
TU AEROLÍNEA 12 Bienvenido a Volaris
74. Permiso para aterrizar en... El Salvador, gigante en aventura y naturaleza
87 Portadilla Volaris 88 Información 92 ¿Adónde viajamos?
80. Pista de aprendizaje Consejos para escoger la mascota perfecta
Envía tus preguntas o comentarios sobre esta edición a Rosa M. Calderón a la dirección rcalderon@hcpmedia.com.
82. En números Les toca a Orlando y a Mickey revelarnos su numerología.
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¡BIENVENIDO A BORDO! Esperamos que en esta edición de V de Volaris encuentres “ese algo” que buscabas para decidir visitar los destinos que te faltan por conocer.
V de Volaris
GRUPO DE COORDINACIÓN EDITORIAL Héctor Espinosa José Valente Ruiz Reséndiz Erika Ávalos Álvarez
Léeme. Disfrútame. Llévame.
PRESIDENTA Y PUBLISHER Marisa Beazel DIRECTORA GENERAL DE OPERACIONES Giovanna Sánchez
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EL SALVADOR
DE LA ARQUEOLOGÍA AL SURF Holbox, tu plan en el paraíso
Los Cabos para sibaritas
AVENTURAS INVERNALES EN COLORADO
Tolantongo, belleza y adrenalina de la mano
En la portada: Atardecer en Playa El Tunco, El Salvador Foto: © John Coletti / Getty Images Editada y distribuida por: HCP Media, una compañía de McClatchy 3511 NW 91 Ave., Miami, Florida 33172, Estados Unidos Teléfono: 1-305-376-2021, Fax: 1-305-995-8108
DEPARTAMENTO EDITORIAL Directora Desirée Blanco Editora administrativa Rosa Calderón Editoras sénior Christine Borges, Carolina Cardona, Sole Sastre Editora de contenido digital Vanessa Martin Editor invitado Alberto Rojas Eguiluz
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DEPARTAMENTO DE DISEÑO Director creativo Scott Glick Directora de arte Jessica Becerra Ortíz Diseñador gráfico sénior Carlos Martín Diseñadores gráficos Lourdes Fernández, Edwin Cruz, Ethan Duran
Editora responsable: Luz María Pedregal Soto Herald Custom Publishing of Mexico S de RL de CV Encino Grande 68, Col. Tetelpan, México D.F. 01700
COLABORADORES Marck Gutt, Jimena Morelos,Pedro Lucero, Brian Overcast, Sergio Papatolios, Flor Podestá, Alberto Rojas Eguiluz, David Sendra Domènech
Número de reserva otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor: 04-2013-090510450400-102 Certificado de Licitud de Título y Contenido expedido por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas: 16222. Publicación inscrita en el Padrón Nacional de Medios Impresos.
PRODUCCIÓN Directora de producción Luisa Zelaya-Morillo Coordinadoras de servicios publicitarios Dayan Stephani Agudelo, dagudelo@hcpmedia.com Elizabeth Rindone, erindone@hcpmedia.com
Impresión: QuadGraphics, Reproducciones Fotomecánicas, S.A. de C.V. Durazno 1, Las Peritas Xochimilco, Distrito Federal C.P. 16010
CONTABILIDAD Director de finanzas Thomas Bardon Supervisora de contabilidad Cecilia Roca
Distribuida por: Concesionaria Vuela Compañía de Aviación S.A.P.I. de C.V. Antonio Dovalí Jaime No. 70, Torre B, Piso 13 Col. Zedec Santa Fe, C.P. 01210 México D.F.
VENTAS Y PUBLICIDAD Vicepresidente de publicidad Ewald Fuchs Directora de ventas Cristiana Glassford Gerente de operaciones de ventas Jeanie Schoonmaker
Este ejemplar se terminó de imprimir el 26 de enero de 2017.
DISTRIBUCIÓN Gerente de distribución Carlos Azevedo COORDINADORA DE PROYECTOS Ingrid Martínez HERALD CUSTOM PUBLISHING OF MEXICO Luz María Pedregal Soto (55) 5585-0216; (55) 5425-1735, pedregal@prodigy.net.mx
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REPRESENTANTES DE VENTAS Cancún: Jeniffer de Llano, (998) 267-7532, contacto@integraenmedios.com; Ciudad de México: Marcela Carrasco, (55) 5585-0216, marcehcpmex@prodigy.net.mx; Ana Laura Chávez, (55) 8586-3055, analaura.chavez19@gmail.com; Raúl Garza, cel. 044 (55) 3851-4118, rgmontessoro@hotmail.com; Guadalajara: O.K en Publicidad, Macarena Reyes Castro, Luz María Hernández Luquín, (33) 3853-1190 o (33) 3853-1069, luzmariaventas@yahoo.com.mx; Guatemala: Isabel Vásquez, (502) 5206-3505, isavaz1@gmail.com; Los Cabos: Amaury Santiago, (305) 409-5980, yasb@aol.com; Miami: Andrew Berman, (305) 376 2581, aberman@hcpaboard.com; Ben Vigil, (305) 376-3191, bvigil@hcpaboard. com; Jai Media International., jvillar@jaimemediainternational.com; Nuevo León: Ángeles Wong, (81) 8466-6841, mediamagazine@prodigy.net.mx; Tijuana, Chihuahua: Parher Central de Medios & Publicidad (614) 415-2826 o (614) 344-7045, humbertoparada@yahoo.com
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¡Bienvenido a bordo!
Nombre: Fernando Naranjo Puesto Actual: Gerente General Presidente de la Junta Directiva / Volaris Costa Rica Trayectoria laboral: Ministro de Hacienda y de Relaciones Internacionales de Costa Rica Gerente General del Banco Nacional de Costa Rica Gerente General Grupo TACA ( 8 años ) ¿Qué le gusta hacer en su tiempo libre? Hacer ejercicio, ver futbol, escuchar opera y viajar
Empezamos el segundo mes del año, y en el marco del mismo, me dirijo a ustedes, amigos Volaris, para compartir y celebrar juntos el gran hito de inicio de operaciones de Volaris Costa Rica. Volaris llega a la con la mes misión deaño, unificar Centroamérica; Empezamos región el segundo del y ena el marco del democratizando aires yVolaris, así logrando que volar mismo, me dirijo a ustedes, los amigos para compartir sea algo accesible para todos. y celebrar juntos el gran hito de inicio de operaciones de
Volaris Costa Rica. Volaris llega a la región con la misión de unificar a Centroamérica; democratizando En nuestra Centroamérica, cada vezlos eraaires más y así logrando queevidente volar sea algo accesible para todos. la necesidad de tener aerolíneas de bajo costo para beneficio de nuestra población. En ese
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hacer que todo el mundo vuele. Y con esto, damos paso a una nueva era, donde la aviación deja de ser un lujo para Bienvenido Volaris Costa Rica. convertirse en una necesidad. Bienvenido Volaris Costa Rica.
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en el radar
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Conciertos, exposiciones, ferias… Entérate de los eventos que merecen ser apuntados en tu agenda.
FEBRERO 9-26
En su larga historia, desde 1977 hasta hoy, el Portland International Film Festival ha sido la vidriera de lo nuevo en el cine mundial en el salvaje y poco habitado noroeste de los Estados Unidos. Durante tres semanas del frío mes de febrero, más de 100 largometrajes y 60 cortos de todo el mundo convierten a los teatros de la ciudad en una fiesta para los cinéfilos. Teatros y cines de la ciudad, Portland, Oregon ://nwfilm.org/festivals/piff40/
El Festival Sayulita sucede en uno de los pueblitos costeños con más onda de México sobre la mágica Riviera Nayarit. Este evento playero hippie chic incluye cuatro días de música, cine de diferentes géneros y gastronomía en la playa, al aire libre, bajo el sol o las estrellas, y la tradicional competencia de surf que contará con la participación de atletas como Jake Zylstra y Karina Rozunko. Además, degustaciones de mezcales, vinos y cervezas artesanales. “Cine, música, trago & vida” es el slogan. Playa, escenarios del Festival Sayulita Jungle ¡Live! y diferentes locaciones en el pueblo. Sayulita, Nayarit. ://festivalsayulita.com/
2-5
Arizona, además de sus paisajes sublimes, es famosa por su abundancia de piedras y minerales preciosos. En el Gem & Jam Festival, la exhibición y venta de las mejores gemas, rocas, cristales, joyas y objetos hechos con esta materia prima se unen a un festival de música y conciertos para toda la familia que convoca a más de 55,000 personas. También participan bailarines y artistas que trabajan en vivo, como el famoso pintor de la energía Alex Grey. Tucson, Arizona ://gemandjamfestival.com/
9-17
El New York Fashion Week Fall 2017 es un evento que durante algunos días transforma la ciudad. Famosos editores de moda, fotógrafos, modelos, estilistas y diseñadores de todo el mundo invaden cafés, restaurantes y las calles más elegantes. Si quieres conocer de primera mano este mundo de fantasía, puedes intentar escabullirte en algunos de los shows y ser parte de la elite. Skylight at Moynihan Station, Made, F.Y.I., The Shop, Skylight Clarkson Sq., y otras locaciones. Nueva York ://nyfw.com/
En sentido horario: Cortesía de Festival Sayulita; Cortesía de Gem & Jam Festival; © Ovidiu Hrubaru / Alamy Stock Photo; Robert Laygo
MARCA TU CALENDARIO
Por Flor Podestá
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en el radar
22-26
El Food Network South Beach Wine and Food Festival es uno de los eventos gastronómicos más importantes de los Estados Unidos, que cuenta con la presencia de los chefs y personajes del mundo de la cocina más famosos del mundo. El festival atrae a 65,000 visitantes que podrán disfrutar de 85 eventos en diferentes locaciones de Florida, incluyendo Miami y Fort Lauderdale. Miami, Fort Lauderdale y otras locaciones del sur de Florida ://sobefest.com/
22-28
El Carnaval De Cozumel es uno de los carnavales más antiguos de México, en una de las islas más hermosas del mundo. En su versión contemporánea se presentan la guaranducha cozumeleña (teatro satírico), comparsas de coplas isleñas, conciertos de música tropical, bailes de salón y al aire libre, y desfiles espectaculares por las calles con carrozas y bailarines estilo carnaval de Río de Janeiro. Es la fiesta en el Paraíso. Diferentes locaciones en la Isla de Cozumel, Quintana Roo
23-25
Expo Café & Gourmet te ofrece la oportunidad de disfrutar y adquirir todo tipo de productos estilo delicatessen hechos en México. Especialmente recomendado para los aficionados a esta nueva buena costumbre de conocer a fondo la ciencia del buen café, sus variedades, modalidades de producción, tostado, preparación, etc. Expo Guadalajara, Guadalajara, Jalisco ://tradex.mx/CyGGuadalajara/
27 febrero a 4 marzo
El Abierto Mexicano de Tenis es el torneo más importante de tenis en el país. Este año cumple 20 años y nos trae como siempre a los mejores tenistas del mundo. Estadio Fairmont Acapulco Princess, Acapulco, Guerrero ://abiertomexicanodetenis.com
En sentido horario: Photo by Dylan Rives/Getty Images for SOBEWFF®; © GRANT ROONEY PREMIUM / Alamy Stock Photo; mr_Prof / iStock by Getty Images; © epa european pressphoto agency b.v. / Alamy Stock Photo
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entre líneas
Por Sergio Papatolios
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De amor, soledad y otras cosas
En el mes del amor no todo tiene que ser en pareja. Estas son nuestras propuestas para solteros y gente que quieren encontrar su media naranja.
MEJOR.. SOLTERAS
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EL AMOR MAS ALLÁ DE TINDER
BIENVENIDOS A LA FIESTA DIRECTOR: CHRISTIAN DITTER Como segundo mes de un nuevo año, febrero invita a redefinir hasta el estado civil. San Valentín empuja su ritual mientras muchos deciden disfrutar de la soltería. Es el caso de Alice, quien después de romper con su novio, decide mudarse a Nueva York y reconfigurar su parte sentimental; descubrirse a sí misma estando sola por primera vez en su vida. La acompañan en esta cruzada un grupo de amigos que viven la soltería de formas diferentes y que, de una manera divertida en muchos casos, le muestran los grandes secretos de ser independiente del corazón, que muchas veces puede complicarlo todo.
blogs
SOLTERONA LA CONSTRUCCIÓN DE UNA VIDA PROPIA KATE BOLICK Un éxito editorial en Estados Unidos ahora en español. La escritora y periodista Kate Bolick ahonda en primera persona un tema tabú y lo resignifica; lo que para muchos es un estigma, para ella es una conquista. "Soltera a mucha honra" clama la autora que comenta que en Estados Unidos entre las mujeres que no están casadas ni tienen pareja, sumando las que son viudas y divorciadas, la cifra llega al 53 por ciento. Un libro que abre una ventana a la independencia, a la elección y al alejamiento del destino impuesto por la sociedad. La búsqueda de tener bien claro si estamos en pareja por necesidad o si elegimos compartir nuestra vida después de saber disfrutarnos solos.
MÚSICA
CANCIONES PARA SOLTEROS EMPEDERNIDOS I Don’t need a man - Pussycat Dolls We are never getting back together - Taylor Swift Single Ladies - Beyonce Mi soledad y yo - Alejandro Sanz It’s my life - Bon Jovi
HOY EN DIA LA TECNOLOGÍA POSIBILITA A QUIENES ODIAN LAS CITAS A CIEGAS PARA QUE CONOZCAN A SU MEDIA NARANJA. Kickoff: Esta aplicación solo buscará personas que formen parte de tu círculo social y que se ajusten a tus preferencias de edad, zona y género. Está disponible en Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey. La bajas del App Store y Google Play. Happn: Si alguna vez te cruzaste por la calle con alguien que te encantaría volver a ver, esta app es para ti, pues te avisa y envía el perfil de las personas que te cruzas y que tengan esta aplicación,y si se gustan, les envía una notificación a ambos. La bajas del App Store, Play Store o Windows Phone. Bumblee: Para conectarse basta con que dos usuarios se voten positivamente, pero la mujer es quien contacta primero. Si no se establece el chat en las siguientes 24 horas la conexión desaparecerá. Si las personas son del mismo sexo, cualquiera puede contactar. La bajas del App Store y Android.
VIAJANDO POR AHÍ
CUANDO LA SOLTERÍA SIGNIFICA LIBERTAD
Aniko Villalba es una argentina con ascendencia húngara que desde 2008 se dedica a viajar sola y se identifica con el slow travel. Su interés está en lo cotidiano y lo comparte en su blog, libros y fotografías. El blog esta repleto de consejos tanto para el viajante miedoso y principiante como para el experimentado.
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¡justo lo que faltaba!
A LA PISTA
Por Christine Borges
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El diseño de las banderas de carreras da la largada a las últimas colecciones. Desde la acción en Daytona al glamour de Monte Carlo y del motorcross hasta NASCAR, las pasarelas se visten con diseños que son una oda a la velocidad y aceleran el estilo de tu ajuar primaveral.
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1. Colección Primavera 2017 de Versace, versace.com; 2. Perfume Mod Noir de Marc Jacobs, sephora.com; 3. Camisa de lentejuelas de Ann Taylor, anntaylor.com; 4. Zapatilla de Kate Spade, katespade.com; 5. Cartera estilo maletín en color azul "Rio" de Louis Vuitton, louisvuitton.com
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Por Christine Borges
¡justo lo que faltaba!
TODO UN PUNK 2
La moda para estos meses es rebelde sin causa y sin remordimientos.
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Sin caer en el cliché de los peinados mohawk multicolor y las perforaciones exageradas, el nuevo estilo punk resalta un contraste entre el look limpio y el amor incondicional por la cadenas, las texturas en puntas y, por supuesto, las botas militares. 1. Colección Primavera/Verano 2017 de Louis Vuitton, louisvuitton.com; 2. Chaqueta Outerknown Cascades Camouflage de lana, mrporter.com; 3. Fragancia Uomo Edition Noire de Valentino, nordstrom.com; 4. Bota de plataforma Bahia Brazil de Louis Vuitton, louisvuitton.com; 5. Dije para cartera Thomas Punk Check Teddy Bear de Burberry, neimanmarcus.com
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tendencias
SENCILLAMENTE Las siluetas limpias y las formas simples rigen tus espacios en la primavera. Por Christine Borges
MARINO
A LA MOD
Otro paso en la evoluciรณn del legendario sillรณn de Balzac, este sofรก Matthew Hilton Baude es un requisito para los aficionados al estilo mod.
El candelero Kreten de Souda te sirve tanto de lรกmpara como de obra de arte. ://shophorne.com
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Con un moderno diseño y su irresistible look de mármol, este reloj luce clásico y a la vez contemporáneo. ://cb2.com
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Esta versión de JIA Inc. invita a hacer una pausa en tu día y disfrutar del ritual del té. ://shophorne.com
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El diseño de juego de salero y pimentero te permite dar sabor a tus platos con mucho estilo. ://cb2.com
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innovaciones
Por Jimena Morelos
Bebé Tech
El mejor espía de bebés jamás inventado
Nunca es demasiado temprano para empezar con los gadgets. Éstos harán que tu vida con un recién nacido sea más fácil y la suya también.
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1. IBABY Monitor M6T El monitor más inteligente cuenta con conexión WiFi, visión nocturna, movimiento remoto y video de alta calidad con audio a dos vías para interactuar con tu bebé. Gira 360 grados y también se inclina un total de 110 grados, para que siempre obtengas el ángulo que buscas. ://ibabylabs.com
2. BEABA Babycook 4 in 1 Esta máquina hace comida para bebé desde cualquier etapa. Se trata de una cuatro en uno que descongela, cocina, muele y recalienta. Así no solo ahorrarás dinero en comida, sino que siempre sabrás exactamente qué está comiendo tu bebé. Puedes hacer hasta 17 raciones a la vez.
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Cuatro en uno, lo que tu bebé realmente esperaba.
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3. 4MOMS MamaRoo Una silla que imita los movimientos de los padres al rebotar de arriba abajo y moverse de lado a lado. Tiene cinco patrones distintos de movimiento, incluyendo “viaje en coche”, para esos bebés que solo se duermen en un auto. Además la puedes controlar desde tu teléfono.
La silla que calmará a tu bebé a toda hora.
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Son más para papás que para bebés. Con éstas, tu nene dormirá mejor, tú estarás más tranquilo y tendrás un momento de paz. WebMD Baby - Android/iOS Esta app te permite rastrear el progreso de tu bebé a través del tiempo, cuando de su salud y desarrollo se trata. Tiene información útil al momento sin causar la paranoia asociada con buscar síntomas por internet.
Peekaboo Barn - Android/iOS Deja que tu bebé aprenda los sonidos que hacen los animales y sus nombres en una variedad de idiomas. Una app con contenido de gran calidad para ganar un momento de calma, y útil para tener un bebé bilingüe.
MagicSleep - Android/iOS Esta app promete poner a dormir a tu bebé rápidamente imitando los sonidos del interior del vientre de su madre. Es muy probable que duerma en minutos. Tan efectiva que no deberías usarla mientras manejas.
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innovaciones
Divertido y portátil
Música, foto y videojuegos. Todo te lo puedes llevar a donde tu quieras.
1. NINTENDO Switch El próximo Nintendo es portátil y consola de casa a la vez. Se compone de una tableta y una plataforma que se conecta a tu televisión. Puedes remover la tableta y llevarla a donde sea, con controles que se separan de la misma o se conectan, dependiendo de cómo quieras usarla.
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Nintendo Switch, el que lo tiene todo.
://nintendo.com ............................................................................................................
2 Si con esto no te salen bien tus fotos, mejor dedícate al dibujo.
2. Loupedeck Un gadget perfecto para los amateurs y profesionales de la fotografía. Es una consola que se conecta al Adobe Lightroom para controlar físicamente distintos aspectos de la foto, como luces, sombras, contraste, etcétera. Se conecta vía USB, solo tienes que enchufarlo para que funcione. ://loupedeck.com ............................................................................................................ Coldplay y Radiohead, ¡cuídense!
3 3. ROLI Blocks Deck Haz música en minutos. Estos bloques convierten en un músico a cualquiera. Un gadget táctil con luces LED funciona como un teclado para crear música. Cada parte del mismo hace un sonido distinto y cambia de color dependiendo del tono. Es intuitivo y fácil. ://roli.com ............................................................................................................
Éstos son títulos que buscan que los domines por completo para disfrutarlos. No te arrepentirás de las horas invertidas. FOR HONOR - X1/PS4/PC Enfrenta a caballeros, vikingos y samurai por primera vez en el mismo campo de batalla. Te dejará con ganas de jugar hasta perfeccionarlo. ://forhonor.ubisoft.com/
NIOH - PS4 Si amas los samurai, amarás este título. Aquí eres un guerrero de la espada en un Japón feudal arrasado por demonios. Debes descubrir qué pasa mientras enfrentas todo tipo de enemigos. ://teamninja-studio.com/nioh/
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¿cómo la ves?
OSCAR 2017
El 26 de febrero se celebrará la 89a entrega de los Premios de la Academia y como cada año, la ceremonia llega envuelta de críticas sobre misoginia, racismo y bajísimos ratings. Ahora los productores Michael De Luca (Cincuenta sombras más oscuras) y Jennifer Todd (Jason Bourne) toman las riendas del proyecto con el objetivo de regresar a la máxima fiesta de Hollywood a sus viejas glorias.
PARA VER
EVENTOS
Warner Bros. combina dos poderosas franquicias en uno de los filmes animados más ambiciosos de 2017.
El 17 de febrero celebramos el 95º aniversario de Nosferatu. Hollywood ya trabaja en un remake bajo la dirección de Robert Eggers (La bruja).
¿Quién habría imaginado que la obra de un carpintero danés iniciaría una de las compañías de juguetes más importantes del mundo? Ya sea con sus divertidos escenarios o ensamblajes originales, la marca siempre ha favorecido la creatividad de millones de constructores, por lo que nadie se sorprendió cuando su ingenio conquistó el cine con La gran aventura Lego. La aventura continúa con The Lego Batman Movie, que mostrará una nueva faceta del encapotado: ¡la adopción de Robin! Lamentablemente sus planes serán entorpecidos por una alianza de supervillanos comandada por el Joker. Dirigida por el irreverente Chris McKay –colaborador de Robot Chicken– y con las voces de Will Arnett, quien regresa como Lego Batman, Ralph Fiennes, Rosario Dawson, Zach Galifianakis, Michael Cera y Mariah Carey, el mayor reto de The Lego Batman Movie va más allá de armar un set sin instrucciones: ¡tiene que calentar motores previo al estreno de la esperada Justice League!
EN MUNDOS OSCUROS Cincuenta sombras más oscuras Jamie Dornan y Dakota Johnson
La primera adaptación a la obra escrita por E.L. James fue criticada por la destructiva relación entre Anastasia Steele y Christian Grey, pero ni siquiera esto le impidió recaudar más de 570 millones de dólares a nivel mundial. Cincuenta sombras más oscuras pretende continuar por esta misma tónica al explorar una nueva faceta del polémico romance: los celos del millonario ante los amigos de su pareja y la llegada de un nuevo rival amoroso.
La Gran Muralla
Matt Damon Los historiadores nos dijeron que la Gran Muralla fue construida para evitar invasiones desde Mongolia y Manchuria, cuando lo cierto es que sólo pretendía contener ataques de gigantescos monstruos. Bajo esta premisa –y luego de ofrecer muestras de su estupendo cine– China pretende conquistar al mundo con su primera gran superproducción: temibles kaiju, la dirección de Yimou Zhang (Héroe) y la presencia estelar de Matt Damon.
© tech gadgets / Alamy Stock Photo
Por Luis Miguel Cruz
¡SANTOS BATI-LEGOS!
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decibeles
¿Sabías que...?
Un año más del EDC
congregarse alrededor de artistas de la talla de DJ Snake, Axwell A Ingrosso, Lost Frequencies y nombres importantes de talento local como Toy Selectah y The Wookies. En esta edición a celebrarse los próximos 25 y 26 de febrero, la curva 5 del autódromo fungirá nuevamente como el lugar de encuentro. Aparte de presenciar en vivo a músicos de la talla de The Chainsmokers, Major Lazer y Don Diablo, un mundo de exposiciones de arte local y extranjero, al igual que atracciones y juegos mecánicos, esperan saciar la euforia de un sueño psicodélico sin la necesidad de irse a dormir.
El año pasado fue de mucha actividad para este dúo de Nueva York que, aparte de
BANDAS
A la vuelta de casi 20 años de haberse iniciado la ya imprescindible tradición del Electric Daisy Carnival volverá a llenar de color, música y arte el impresionante espacio abierto del Autódromo Hermanos Rodríguez que recibe de brazos abiertos a este festival de música electrónica. Con múltiples sedes a nivel internacional, el EDC es garantía de un copioso buffet de todo tipo de exponentes de todos los subgéneros del siempre floreciente mundo de la música electrónica. Desde el más tradicional house, hasta lo más nuevo del trance, el público pasará 48 horas de una ecléctica jornada de baile, expresión cultural y la siempre presente fraternidad que caracteriza a los festivales masivos de beat y arte. El año pasado, la Ciudad de México vibró durante dos días al ritmo que emanaba desde el Autódromo Hermanos Rodríguez llenando de energía con cada DJ a miles de asistentes que fielmente atendieron el llamado a
THE CHAINSMOKERS seguir liderando las listas de popularidad desde hace años, tuvieron seis colaboraciones con músicos como Phoebe Ryan, XYLO y Halsey. El video de esta última colaboración llamada "Closer" se estrenó a finales de octubre, repuntando como la canción más vendida del año a nivel internacional.
DIEGO AMADOR: LA MEZCLA ADECUADA
LOS QUE VIENEN En febrero habrá muchos lanzamientos de discos interesantes. Estos son los más importantes: • Feb. 3 Elbow Little Fictions • Feb. 10 The Sadies Northern Passages • Feb. 17 Ryan Adams Prisioner
Se le conoce como el “Ray Charles gitano”, pero Diego no se deja encasillar en el flamenco. “Las mezclas son buenas, siempre sale algo rico, para mí el flamenco y el jazz son la combinación perfecta”, dice Diego, quien ha compartido escenario con Pat Metheny y Chick Corea entre otros. Ahora, presenta su más reciente material, Soy de las 3000, con el que celebra sus 25 años de carrera, colabora con Alejandro Sanz y en el que sigue mezclando el flamenco con el jazz y otros géneros más.
Cortesía de Ocesa/Insomniac; Cortesía de Alacran Records
DISCOS
Por Pedro Lucero
EN MÉXICO
Además de ser el guitarrista original de Kiss, Ace Frehley es famoso por su colección de guitarras eléctricas, que asciende a más de 150 piezas.
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en movimiento
En el corazón de las Rocallosas, las temperaturas bajo cero se celebran con giros, velocidad y mucho movimiento.
Distancia desde el aeropuerto internacional de Denver: 355 KMS / 4 horas
KEYSTONE
Este resort de esquí es uno de los pocos en Colorado que no forman parte de un pueblo incorporado y cuyo pasado no remite a la fiebre minera del siglo XIX. Su fama, especial entre los foráneos, tiene que ver con una política que permite a los niños esquiar gratis durante toda su estancia. En general, Keystone es conocido por su ambiente familiar y sus fiestas de après ski, donde se cotiza más el chocolate caliente que la cerveza. Sin embargo, entre festivales infantiles y canciones de cuna se cuela uno de los terrain parks más aplaudidos de Colorado: Area 51. Este parque, el único en el estado que opera de noche, cuenta con más de 100 instalaciones para practicar saltos, giros y acrobacias muy dignas de los X-Games. Esquiadores y snowboarders de todos los niveles pueden utilizar las rampas y pipes de Area 51, donde, dicen, no es raro encontrarse a los hermanos McMorris y a Torstein Horgmo. Distancia desde el aeropuerto internacional de Denver: 160 KMS / 2:20 horas
Este pueblo, con fama de lujoso y presumido, también ofrece diversión al aire libre sin necesidad de despilfarrar dólares. Una de las actividades alternativas al esquí, ideal para alejarse de los tumultos y los precios inflados, es el senderismo invernal o snowshoeing, que consiste en caminar por terrenos nevados con la ayuda de raquetas equipadas con crampones. Es sencillo, no requiere mucho equipo y se puede practicar tanto en pendientes demandantes como en terrenos planos. En Aspen, la oferta de senderos incluye montañas, parques urbanos y bosques protegidos. Entre las rutas populares se encuentran el Aspen Center for the Environmental Studies, una reserva poco retadora en el corazón del pueblo, y la Red Mountain, donde las casas más caras del estado se encuentran con pueblos mineros abandonados, naturaleza virgen y el Bosque Nacional White River.
Distancia desde el aeropuerto internacional de Denver: 290 km / 3:20 horas
STEAMBOAT Steamboat Springs es el típico pueblo montés de Colorado. Cantinas del viejo oeste y vaqueros montados a caballo complementan un centro de esquí que debe su fama a la champaña. Durante años, el principal atractivo de la localidad fue un balneario termal de origen natural. Hoy, más famosa que el agua en estado líquido, es la nieve que el pueblo presume como marca registrada. Steamboat no está cerca de ser el resort de esquí más grande de Colorado. Tampoco el de las pistas más largas ni retadoras, sin embargo, es uno de los favoritos. La razón se explica con una combinación de física y de geografía. La resequedad en el ambiente de Steamboat produce nieve con un porcentaje de agua inferior al promedio. Tan inferior, que con un seis por ciento ocupa el título de la nieve más seca de Estados Unidos. Por su ligereza y suavidad, ideal para deslizarse por la montaña, la nieve conocida como champagne powder es la preferida de tablas y esquís, y legalmente hablando, sólo Steamboat puede presumirla.
En sentido horario: Cortesía de Keystone/Vail Resorts; Marck Gutt (2)
COLORADO
ASPEN Por Marck Gutt
Ni tan
En invierno, los pueblos monteses de Colorado palidecen. Los picos se visten de blanco, los lagos se solidifican y los bosques se convierten en pistas de carrera a campo traviesa.
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¡A PISAR FUERTE! Por Vanessa Martin
A menudo descuidamos nuestros pies cuando corremos y hacemos actividades similares. Si eres atleta o maratonista principiante, con estos consejos y productos llegarás más lejos.
Usa el calzado correcto 1 Las zapatillas Under Armour Charged Bandit 2 ofrecen mayor soporte y comodidad. Además, proporcionan soporte adicional, lo que permite mantener la parte posterior del pie en su lugar. ://underarmour.com
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Y los calcetines adecuados 2 Los calcetines Stance Reflex Crew están diseñados con técnicas y materiales de vanguardia para absorber el sudor, amortiguar los pies, refrescar la piel y responder a todo tipo de transpiración. ://stance.com Evita las ampollas 3 Protege tus pies, talones y tobillos del roce, y evita las ampollas con el bálsamo para pies BODYGLIDE® Blister Resister®. ://bodyglide.com Para los yoguis 4 La zapatilla de entrenamiento para mujer Nike Studio Wrap 4 está diseñada para que disfrutes al máximo de los ejercicios que comúnmente realizas descalzo. ://nike.com
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Xavier Arnau / iStock by Getty Images
APLÍCALO
Ejercicios para los pies Al igual que sucede con los músculos centrales, del pecho y de los glúteos, la región del pie es otro “grupo muscular” que necesita entrenamiento de fortalecimiento. No te pierdas el video Ejercicios para fortalecer los pies del corredor, de Sport Life, para descubrir qué ejercicios ayudan a fortalecer los pies.
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vida verde
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Sabor a la Antigua
¿Sabías que...?
Gula chapina sin químicos ni conservadores
A los antigüeños les dicen “panzas verdes”, se cree que es por la cantidad de aguacate que comen, otros lo atribuyen al color de la camiseta de su equipo de fútbol.
Texto y fotos de Marck Gutt En las calles de la vieja capital guatemalteca la oferta culinaria es cosa seria. Más de 300 restaurantes tapizan los empedrados antigüeños con menús que incluyen desde pepián de pollo y tortillas de maíz, hasta rollos de sushi y repostería que se jura francesa. Por suerte, entre las opciones también hay locales donde el buen comer va de la mano con la producción local y la filosofía orgánica. Puede que estos restaurantes no sean los famosos ni elegantes del pueblo, pero definitivamente son los que mejor se entienden con las bondades de la tierra.
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SABE RICO
Este local, a dos cuadras del Parque Central, es un espacio híbrido que funciona como tienda, restaurante y huerto. Cuenta con un par de terrazas, una chocolatería artesanal, un minimercado orgánico y un patio tapizado de mesas donde la comida se sirve entre árboles frutales y pequeños sembradíos. El restaurante, que se preocupa más por el origen de sus productos que por una bandera para definir su cocina, ofrece desayunos, comidas y cenas. El menú incluye opciones como hamburguesa de cordero, sándwich de estofado de conejo y enchiladas chapinas. Además, cuenta
con una sección nada austera de platillos vegetarianos. En la tienda, que comparte los principios de utilizar ingredientes locales y orgánicos, se ofrecen desde vegetales frescos y jugos recién exprimidos hasta bananos deshidratados y panqués caseros.
6ª Avenida Sur #7 ://saberico.com.gt
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CERRO SAN CRISTÓBAL
Para llegar a este restaurante no basta con un poco de suerte. Como sugiere el nombre, San Cristóbal se encuentra en la cima de un cerro a las afueras del pueblo. No son muchos los kilómetros que separan a La Antigua de San Cristóbal El Alto, pero para llegar se necesitan cuando menos dos llantas y un motor. Por eso, el restaurante cuenta con un servicio de transportación que conecta el pueblo con el cerro en apenas veinte minutos. Las vistas que ofrece la montaña son suficientes para justificar el viaje, pero el Cerro San Cristóbal es más que un mirador afortunado. A los paisajes, protagonizados por nubes y volcanes, los acompañan las terrazas de cultivo y los invernaderos orgánicos que surten la cocina del restaurante. Pizzas vegetarianas, ensaladas del jardín y una colección de platillos regidos por la filosofía “del huerto
a la mesa”, conviven con un orquidiario, música en vivo y las mejores vistas del Valle Panchoy en este cerro que además de custodiar a La Antigua, la alimenta.
5ª Avenida Norte #29 (punto de partida del shuttle) ://restcerrosancristobal.com
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DOÑA GAVI
El local de Doña Gavi no es precisamente un restaurante. Tampoco es una tienda de ropa, aunque vende vestidos y sombreros, ni una heladería, aunque sus nieves de aguacate, arroz con leche y manías son, quizás, las mejores en varios kilómetros a la redonda. La tiendita de Doña Gavi es un pequeño santuario natural donde los envases son reciclados, los categóricos no tienen mucho sentido y la buena vibra se contagia gratis. Entre hojas secas, fragancias florales y velas de cera vegetal, Gavi presume su catálogo de productos que incluye desde champú orgánico y esencias naturales hasta galletas caseras y nieves artesanales. Jabones, infusiones herbales, especias de cocina y sales de baño conviven en este local donde todos los productos presumirían, si no se pasaran de modestos, su hechura artesanal y producción libre de productos artificiales.
3ª Avenida Norte #2 Facebook > La tienda de Doña Gavi
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a la carta
¿SABÍAS QUE...? Además de mariscos, la gastronomía de los Cayos se distingue por su enorme variedad de cocinas, entre las que se destaca la cubana.
LA DULZURA DE KEY WEST Un postre fresco para cualquier día del año Por David Sendra Domènech hizo una versión perfeccionada de un platillo que ya existía entre los pescadores de esponjas de la región. Estos pasaban largos períodos en el mar y los ingredientes básicos que solían llevar incluían leche condensada, limón y huevos (inicialmente se elaboraba sin hornear pues apenas la reacción de la leche condensada con el ácido del limón espesaba la mezcla). Como en 1930 no había transporte de leche fresca con refrigeración, la leche condensada enlatada era la opción a usar. Otra teoría dice que el creador del ahora pastel oficial del Estado de Florida, fue el botánico Jack Simmons a inicios del siglo XX en Key West. Como sea, hoy en día es fácil encontrar este postre en cualquier restaurante de los Cayos, especialmente en Key West, y todo se le debe a esa leche condensada enlatada y al limón, que llegó desde Asia vía los españoles, hasta los Cayos de Florida en el siglo XVI. Como dato cultural, el gran huracán de 1926 destruyó casi por completo las plantaciones de limón en Florida, por lo que muchas tartas en la actualidad no llevan limón o lima de los Cayos.
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La clave de la felicidad podría estar escondida en un pedazo de key lime pie, o tarta helada de limón, como se le conoce en español. Un postre refrescante, ideal para los días calurosos. La receta es simple y la forma de elaborarlo también, pero como suele pasar, el resultado difiere según lo que el repostero desee crear. Para preparar una tarta helada de limón clásica, con crema batida o merengue en la cima, necesitas yema de huevo, leche condensada (que le da un toque suave) y, por supuesto, zumo de auténtico limón de los Cayos, que tiene un punto más ácido y aromático. En cuanto a la corteza de la tarta, aunque hay quienes la elaboran con galletas tipo Graham, el color debe quedar amarillo (por el zumo del limón y las yemas). El key lime pie ha sido muy versionado y hasta me atrevería a decir que cada casa tiene el suyo, por lo que, sin duda, existe uno apropiado para cada paladar. Los orígenes son desconocidos, lo cual no ha evitado que surjan numerosas teorías. Una dice que en el siglo XIX, la tía Sally, la cocinera del millonario William Curry,
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a la carta
KEY LIME PIE 1
2 En Key West se calcula que hay más de 2,000 gallos, un distintivo turístico que viene de los 50 con la migración cubana.
Receta del chef Brendan Cooper Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit (175 Celsius)
INGREDIENTES 16 oz de leche condensada 4 yemas de huevo 1/2 vaina de vainilla raspada 4 oz de jugo de limón fresco de los Cayos
SOBRE EL CHEF
que...? 3 ¿Sabías El bar Sloppy Joe’s celebra Cortesía de chef Brendan Cooper
1. Combina la leche condensada, las yemas de huevo y la vainilla en un recipiente y bátelos juntos hasta mezclar bien. 2. Agrega el jugo de limón y bate hasta que el jugo quede bien mezclado. 3. Vierte la mezcla en una corteza para tarta de 8” de galletas tipo Graham. Llena completamente sin derramar sobre el borde. 4. Coloca la tarta en la rejilla central del horno y hornea durante 15 minutos. 5. Gira la tarta y hornea por otros 10 minutos. 6. Al terminar la tarta debe quedar firme en la corteza y moverse un poco cuando se sacuda. Mira en ángulo la parte superior de la tarta, debe parecer un vidrio agrietado, y tiene que ser muy suave, pero no debe tener burbujas. 7. Déjalo enfriar en el refrigerador y sirve con crema batida y bayas frescas.
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PREPARACIÓN:
cada año un concurso para encontrar al doble de Ernest Hemingway, quien tiene historia en Key West. Este año, el concurso se celebrará del 20 al 22 de julio.
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Andy
Grill, en Charleston. Comenzó como lavaplatos, pero pronto vio que la cocina iba a ser lo suyo, así que empezó a ir de un restaurante a otro, empapándose de las técnicas, al tiempo que se formaba en historia. La Trattoria Piratella, un restaurante estilo bistró, lo contrató como segundo chef y con su ecléctico aprendizaje en cocina acabó llegando al restaurante Anson's, de cocina de fusión estadounidense, pero ya como jefe de cocina. Cuando llegó a Miami trabajó como gerente de cocina en Tarpon Bend y se dice que su tártara de atún ya era famosa. Finalmente, en 2007 abrió Whisk Gourmet, una compañía de catering en Coral Gables que acabó convertida en restaurante y se trasladó al sur de Miami.
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Brendan Cooper inició su periplo culinario en el restaurante Hominy
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Por Jes Garbarino
ienvenido al paraíso, el cuerpo ha pasado, déjate llevar. Esto es lo que propone un cartel en uno de los muchos murales que llenan de color y emoción las paredes del pequeño pueblo de Holbox, una isla ubicada en el extremo norte del estado de Quintana Roo. El cuerpo ha pasado y es momento de desconectar la mente y el alma, o de conectarla con esas cosas que amas: tus niños, tu afición a la fotografía, tu pareja, la adrenalina de una aventura. Para que el cuerpo logre pasar el muro que lleva al paraíso, primero debes tomar un vuelo a Cancún, de ahí contratar un taxi o una de las camionetas que cubren los 150 kilómetros que aún te separan del puerto de Chiquilá para, por último, tomar el ferry que parte cada media hora hacia la isla. Entonces, algunas de las playas más bellas del mundo estarán a tus pies, déjate llevar.
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ALOJAMIENTO Palapas del Sol Todo lo que necesita un fotógrafo es una buena vista y mucho color: dos cosas que encontrará en este hotel con atalaya “inspirado en los colores del sol”.
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Niños en acción
Romance para dos
POR LA MAÑANA Caminata Lleva a tus niños a andar por la playa hacia alguno de los extremos de la isla para admirar conchas marinas, ¡está repleto! DESPUÉS DE COMER: Paseo a caballo Pregunta en tu hotel los puntos donde puedes rentar un caballo para dar un tranquilo paseo mientras se hace de noche.
Aventuras únicas
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HORA DE CENAR Restaurante Viva Zapata Los platos de grandes dimensiones son perfectos para compartir en familia. El chef nació en Holbox.
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EMPEZAR BIEN EL DÍA: Punta Cocos ¿El mejor plan? Levantarse tarde, desayunar despacio y luego caminar tranquilamente de la mano hasta playa Punta Cocos, con su pintoresco muelle y sus centenares de pájaros.
EN LA TARDE: Paseo en lancha Toma el tour clásico de Holbox a la Isla de los Pájaros, luego al cenote de Yalahau y, por último, a la Isla de la Pasión.
CENA ROMÁNTICA Mandarina Beach Club Alta cocina mediterránea y caribeña, para que el día les deje el mejor sabor de boca.
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DESDE TEMPRANO
Tiburón ballena A las 7:30 de la mañana parte la excursión estrella de la isla: nado con el tiburón ballena (temporada: del 15 de mayo al 15 de septiembre). Antes de regresar te llevan a hacer esnórquel en Cabo Catoche.
ACTIVIDAD DE LA TARDE: Kayak Puedes rentarlo en la playa por hora y remar hacia donde prefieras, o pedir que te acompañe un guía.
POR LA NOCHE: Oídos y ojos alerta Vete a algún rincón oscuro de la isla y pierde tu vista en los millones de estrellas, o detente a escuchar el barullo de la naturaleza.
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CON LA LUZ DE LA MAÑANA: Murales Recorre las calles del pueblo al azar, sorprendiéndote con cada uno de los murales que te encuentres y fotografiándolos en sus vibrantes despliegues de colores. LA HORA DORADA
Flamencos Vete luego del mediodía a ver los flamencos y espera la luz dorada del atardecer para fotografiarlos.
CENA INSTAGRAMEABLE: Larena (en el hotel Las Nubes) No vas a poder resistirte: sacarás la cámara que tengas a mano para fotografiar tu platillo.
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fuera de ruta
COMIENZO
¿Sabías que...? Bernal fue el primer "Pueblo Mágico" en el estado de Querétaro.
SEGUNDA PARADA
PUEBLEAR EN BERNAL
Visita alguna panadería para saborear el pan de queso o Flor de Alfalfa para degustar sus quesos orgánicos. Descansa los pies mientras disfrutas de la vista de la Peña con unas enchiladas huastecas en el restaurante El Mezquite.
PRIMERA PARADA
ESCALA LA PEÑA DE BERNAL
uno de los monolitos más grandes del mundo. O bien, prueba otras formas un poco menos exigentes de escalarla en Ecoturismo los Cuervos. ://facebook.com/ecoturismoloscuervos
META FINAL
UN PASEO EN UN GLOBO AEROSTÁTICO
Quizás el cuerpo te reclame el tener que despertarse a la madrugada, pero cuando comienzan a inflar esos enormes globos aerostáticos en un campo abierto al amanecer, la sangre empieza a fluir por tus venas. El despegue es suave; quizás no te des cuenta que ya estás en el aire. El soplo intermitente de aire caliente cuando el piloto acciona el quemador ubicado sobre la cabeza de los pasajeros corta el frío de la mañana. Es una experiencia inolvidable, coronada con un brindis al final y un delicioso desayuno bufé incluido en el paquete. ://vuelaenglobo.com/es/index/
MÁS ALLÁ DE QUERÉTARO
Cuando tu avión aterrice en Querétaro, estarás a menos de 30 minutos de tres Pueblos Mágicos y de algunas de las mejores bodegas de México. Sigue nuestras sugerencias, tu visita comenzará y acabará muy bien. Texto y fotos de Brian Overcast
LA POSADA DEL VIRREY De estilo colonial, se encuentra cerca de la plaza del centro así como de las variadas opciones gastronómicas y de compras de Tequisquiapan. Sus sábanas de franela te mantendrán abrigado durante una noche fría.
TERCERA PARADA
FINCA SALA VIVÉ
Aquí las opciones para aprender sobre el proceso de elaboración del vino son variadas, desde un recorrido clásico de 45 minutos hasta una visita de cinco horas con un sumiller. Luego del recorrido, posiblemente desees comprar una botella o dos de vino y disfrutarlas en el patio de comidas que se encuentra en el lugar. ://freixenetmexico.com.mx/
CUARTA PARADA
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en mi brújula
KARLA SOUZA
¿Sabías que...? En 2017 se esperan otros dos proyectos en los que Karla actuará, además de la serie de televisión How to Get Away with Murder: Jacob’s Ladder y The Jesuit.
Por Alberto Rojas Eguiluz
La actriz y productora mexicana, que actualmente promociona Todos queremos a alguien, nos dice cuales son sus destinos favoritos en México y en el mundo. En México, Morelos. “He ido de vacaciones y por trabajo. En Estacas filmamos Niño santo hace unos años, es un lugar espectacular. Morelos tiene el lago de Tequesquitengo, rafting, spa, los pueblos mágicos y está cerca de la Ciudad de México. He estado involucrada, viendo cosas con el gobernador, así que mi corazón está ahí ahora”.
TIP DE VIAJERA
“A mí me ayuda mucho hacer una lista antes de empacar, si no acabo con cinco maletas, así es mucho más fácil que todo quepa en una sola; además, no olvides dejar espacio en la maleta porque siempre regresas con algún recuerdo”.
En sentido horario: © Everett Collection Inc / Alamy Stock Photo; Robert_Ford / iStock by Getty Images; © Brian Overcast / Alamy Stock Photo
En el mundo, Viena. “Me fascinó, es de mis ciudades favoritas”.
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sa cuidad de Austin, Texas”.
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TOLANTONGO
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TEXTO Y FOTOS DE BRIAN OVERCAST
NATURALEZA VIVA Existen numerosos balnearios en MĂŠxico, pero solo algunos combinan aguas cĂĄlidas y relajantes con un paisaje natural tan fascinante como las Grutas de Tolantongo en el estado de Hidalgo.
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¿QUÉ?
¿No se pueden hacer reservas? Soy una de esas personas que disfruta
llegues un día de semana, vas a
de la planificación de un viaje casi tanto
conseguir habitación”.
como del viaje en sí. Por eso, empecé
La carretera de Ixmiquilpan nos
por buscar “Tolantongo, Hidalgo” en
da algunos indicios de que las cosas
los sitios comunes de hoteles. Nada.
especiales no se encuentran a la vuelta
Finalmente, levanté el teléfono y llamé
de la esquina. El paisaje se torna cada
al parque acuático. “No tomamos
vez más árido hasta que la cuesta final
reservas, es por orden de llegada”.
se transforma en un cañón empinado.
“No recibimos tarjetas de crédito, solo
Por debajo, el Río Tolantongo aparece
efectivo”. ¿De verdad?
como una cinta de color turquesa, su
La siguiente llamada que hice fue
color proviene de pequeñas partículas de
a mi amigo, quien me recomendó
minerales y rocas calcificadas acumuladas
este lugar. Él insistió: “No te
desde su nacimiento en la montaña.
preocupes, vale la pena cualquier inconveniente”, “siempre y cuando
En la entrada, me cobran $120 M.N. por día, lo que incluye la tarifa para
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Al viajar a Tolantongo se llega a pocos kilómetros de Tula, la casa de los Atlantes, esculturas de piedra de casi cinco metros de alto que yacen arriba de la pirámide principal como custodios del Templo de Tlahuizcalpantecuhtli o “Estrella de la mañana”. Este lugar mítico es una de las expresiones mejores conservadas de la cultura tolteca.
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Aquellos que se encuentran en Tolantongo un domingo o un día festivo, deben asegurarse de probar la barbacoa que se cocina en un pozo cubierto de hojas de agave azul y que muchos la consideran la mejor de México.
pensamientos relacionados con el trabajo, la oficina, el tráfico, la ciudad. Para muchos, este punto del viaje será donde se queden. Sin embargo, en mi caso, como en el de otras personas, una acampar. Sin embargo, soy una criatura
vez que me haya relajado, estaré listo
que ama la comodidad y me siento aliviado
para salir a explorar. En el interior de la
de encontrar una habitación en la posada.
cueva principal, me muevo lentamente
Luego de hacer el check-in, me pongo mi
en completa oscuridad. En un punto
equipo de natación, tomo una toalla y me
del recorrido, la corriente te empuja
dirijo a la atracción principal: Las Grutas.
hacia un torrente de agua que te hace perder el control, desconcertándote por
LAS GRUTAS
un momento hasta que encuentras el
Hay que caminar un poco hasta la gruta,
equilibrio o corres hasta una de las cuerdas
pero vale la pena solo para disfrutar de
que se hallan dentro de la caverna a modo
la vista de las cascadas. Por debajo de
de protección.
la cascada principal, observo la boca de
Por encima de la caverna principal hay
una gran cueva llena de gente. Dentro
una cueva pequeña y húmeda llamada
de la gruta, manan de arriba vapores de
“el túnel”. Se trata de un sauna natural
agua termal. Me siento allí y dejo que este
que cuenta con un par de piscinas oscuras
masaje relajante elimine todos aquellos
en las que uno puede relajarse. La salida
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Gastronomía, alojamiento e información: //grutastolantongo.com.mx Tel. (772) 721-7905
guía práctica
3
duración de estadía 3 días
clima temperatura media anual: 16°C
mejor temporada para viajar cualquier época del año
a través de una cortina de agua helada,
son oscuras, frías, remotas y están rodeadas
manera, por manantiales de agua termal.
como sales aromáticas, nos sacude de
por las paredes empinadas del cañón. En el
La vista del valle es imponente. Las piscinas
regreso a la realidad.
camino de regreso, me agacho debajo de
son de varios tamaños y están rodeadas de
una de las cascadas y descubro un paisaje
árboles, lo que permite disfrutar tanto del
LA GLORIA
natural tan extraño que es posible esperar
sol como de la sombra. Para los amantes del
Al día siguiente, decido explorar el otro lado
que aparezca un enano o un hobbit de una
romance, este es el lugar ideal para quedarse.
del valle: La Gloria. Este sitio forma parte de
de las aberturas.
Decido regresar al río deslizándome en la tirolesa, cuyos 1,890 metros están divididos
una villa diferente (ejido) por lo que hay que pagar una tarifa al llegar al final del puente
PARAÍSO Y TIROLESA
en cuatro secciones, por un precio muy
colgante que une ambos lugares.
A aquellos que disfrutan de la naturaleza,
razonable. Aquellos que no quieren hacer
realmente les recomiendo pasar la mayor
todo el recorrido en tirolesa, pueden optar
sitios el agua mana a borbotones, en otros
parte del tiempo explorando sitios como
por hacer únicamente la primera parte. El
gotea; algunas veces es fría, pero por lo
Las Grutas y La Gloria. Sin embargo, existe
paseo en sí dura muy poco, al igual que
general es termal. La escalada está repleta
otro sitio en Tolantongo construido hace
mi estadía en Tolantongo, un lugar al que
de arroyos con aguas cálidas y muy pesadas
muy poco denominado Paraíso, el cual hace
volveré cada vez que tenga la oportunidad.
por los minerales. Tanto es así que las hojas
honor a su nombre. Situado a la entrada del
que caen se estancan en el cauce para luego,
parque, luego de una caminata empinada
Para obtener información sobre cómo llegar
poco a poco, convertirse en rocas.
de 20 minutos, este hotel está construido
a Ciudad de México desde cualquiera de
A mitad del camino por la montaña, el
del lado de la montaña por encima de
nuestros destinos en Estados Unidos, México,
sendero se divide. Una de las bifurcaciones
una gran cantidad de piscinas de borde
Costa Rica, Guatemala y Puerto Rico, visita
conduce a un mirador y la otra a más
infinito conocidas como “pozas” que son
volaris.com o síguenos en nuestras redes
piscinas naturales. Estas piletas superiores
alimentadas, como no podía ser de otra
sociales oficiales.
¡De las montañas se filtra agua! En algunos
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BAJO
BAND OF HORSES HA RECORRIDO UN CAMINO EMPEDRADO PARA OBTENER UN LUGAR DE HONOR DENTRO DEL MUNDO INDIE. SU LÍDER BEN BRIDWELL NOS HABLA DE ESO Y DE CÓMO HICIERON SU ÚLTIMA PRODUCCIÓN, LA MÁS IMPORTANTE QUE HAN GRABADO HASTA LA FECHA. POR ALBERTO ROJAS EGUILUZ FOTOS DE ANDREW STUART
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CON VIVIR EN LOS ZAPATOS DE UN ROCKSTAR Y
“Mientras todo esto marche bien y tenga cuatro hijos a
SABER QUÉ SE SIENTE ESTAR EN UNA
los que haya que pagarles la universidad no voy a dejar
BANDA DE ROCK EXITOSA. AUNQUE
al grupo”, corrige Bridwell, quien luce su típico look
SUENE MUY TENTADOR, EL ESTILO DE VIDA
desenfadado, con gorra y una barba crecida sin delinear,
DE UN GRUPO QUE SE TOMA LA MÚSICA EN
pero sin dejar de sonreír en ningún momento.
SERIO PUEDE NO SER TAN GLAMOROSA COMO
Lo que a Bridwell se le dificulta, y es lo que hace que
NOS LO VENDEN Y MUCHO MENOS ES MIEL
la idea de dejar al grupo se cuele en su cabeza de vez
SOBRE HOJUELAS TODO EL TIEMPO. UN BUEN
en cuando, es lo difícil que es negarse a ciertas cosas
EJEMPLO ES EL DE BEN BRIDWELL, FUNDADOR
ahora que Band of Horses es una banda con proyección
Y LÍDER DE BAND OF HORSES, QUIEN ADMITE
internacional, como tocar con otros grupos con los que no
QUE TODOS LOS DÍAS, DURANTE LOS ÚLTIMOS
tiene nada que ver.
10 AÑOS, HA PENSADO EN DEJAR A SU GRUPO,
“Aún sigo aprendiendo a medir ciertas cosas pero no voy
PERO DESPUÉS DE MEDITARLO UN POCO,
a dejar al grupo”, aclara de nuevo. “Ha habido momentos
CAMBIA SU RESPUESTA.
en que he querido hacer diferentes cosas pero solo para
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ENTRADAS Y SALIDAS ADEMÁS DE BEN BRIDWELL, BAND OF HORSES ESTÁ INTEGRADO POR TYLER RAMSEY (GUITARRA), BILL REYNOLDS (BAJO), RYAN MONROE (TECLADOS) Y CREIGHTON BARRETT (BATERÍA), PERO LA ALINEACIÓN DEL GRUPO NO SIEMPRE FUE ASÍ.
>> Chris Early (bajo), Tim Meining (batería) y Mat Brooke (guitarra) fueron miembros fundadores de Horses (así se llamaba el grupo en sus inicios) y venían de la anterior banda de Bridwell, Carissa’s Wierd. Con ellos se graba Everything all the Time. Por diferencias con Bridwell, Meining y Early salen del grupo, y entra otro baterista, Sera Cahoone, que tampoco durará mucho. >>Joe Arnone (teclados y guitarras), Rob Hampton (bajo) y Barrett se unen al grupo. Con esta alineación hacen la gira promocional de su primer disco, pero Brooke sale al poco tiempo. >>Arnone también sale poco antes de grabar Cease to Begin y entran a la banda Matt Gentling (bajo) y Robin Peringer (guitarra) y Monroe. Después se integran a la banda Ramsey (guitarra) y Reynolds (bajo). >>Antes de grabar Infinite Arms sale Hampton, quien fue sustituido por Ludwing Böss, quien tampoco duró mucho tiempo en la alineación.
obtener perspectiva y hacer un mejor disco de Band of Horses
firmaron estaba diseñado para que los beneficiara siempre y
eventualmente”.
cuando elevaran sus ventas, algo que no sucedió. “Eso me llevó a
Por lo pronto, a mediados del año pasado Band of Horses sacó su quinto disco en estudio, Why are you OK, para algunos críticos su mejor entrega hasta la fecha, algo que no quiere decir que las
cuestionarme para qué estaba haciendo discos, ¿para los intereses corporativos?”. Fue justo después de esa experiencia que Bridwell pensó más
cosas hayan sido fáciles para el grupo, pues el proceso creativo
intensamente en seguir adelante con el grupo, pero en lugar de eso
estuvo lleno de presión tras el éxito que tuvieron con Infinite Arms
pidió que se cancelara el contrato y fue él mismo quien diseñó el
en 2010 y lo difícil que fue colocar en el mercado su álbum anterior,
rumbo que tomaría la banda y los retos que tendrían en el futuro.
Mirage Rock. “Infinite Arms nos puso en la mira internacional y nos dio un
“A partir de ese momento viviríamos o moriríamos financiera y creativamente por el grupo”, dice el cantante de Band of Horses.
contrato con una casa disquera grande, eso atrajo más atención global sobre nosotros y puso más presión para el siguiente disco, que no cumplió con la expectativas del sistema de las disqueras grandes”, explica Bridwell, quien agrega que el contrato que
TODO OK Aunque ahora el control creativo y financiero estaba en manos de Bridwell, Band of Horses estaba por enfrentarse a uno de los retos volarismagazine.com 63
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BAND OF HORSES EN DISCOS 2006-EVERYTHING ALL THE TIME 2007-CEASE TO BEGIN 2010-INFINITE ARMS 2012-MIRAGE ROCK 2013-ACOUSTIC AT THE RYMAN 2016-WHY ARE YOU OK
más grandes de su carrera: la posibilidad de perder a la base de fans
Poniéndolo en otras palabras, Ben mide su propio éxito al
que crearon en sus primeros discos por el cambio en el sonido que
defender los intereses del grupo, que básicamente consisten en
iban a experimentar en Why are you OK.
hacer el mejor disco posible, pero eso no es lo único que le interesa,
“Lo que quería era ser honesto conmigo mismo, pero fue duro
Bridwell también está enfocado en ser una buena persona y no
llegar al punto en que pudiera crear con todo el bagaje emocional
descuidar sus responsabilidades en casa, algo que a veces le importa
que venía cargando y dejar que eso influyera el disco”, dice Ben.
más que la banda.
“Hubo mucho bloqueo creativo por eso y superarlo fue difícil, trabajo
“Quiero ser una persona responsable en todos los aspectos,
en casa porque no me puedo ir dos semanas a una cabaña y dejar
pero sobre todo me interesa que mis hijos sepan quién soy”, aclara
solos a mis hijos, así que tuve que trabajar de noche mientras ellos
Bridwell.
dormían, eso influyó mucho este disco”. Finalmente Why are you OK se ha convertido en una de las producciones mejor recibidas por parte de los fans de Band of Horses, pero Bridwell ya no mide el éxito del grupo por la venta
Curiosamente, entre la grabación del disco anterior y este, todos los integrantes de Band of Horses se casaron o se convirtieron en padres, algo que también influyó mucho el sonido de este material. “Creo que nuestras prioridades cambiaron, ahora es más
de sus discos, en buena parte porque la era digital hace engañosa
importante estar en casa que irme solo a una cabaña a componer,
esa estadística y porque, simplemente, tiene otra forma de hacerlo:
todo ese tipo de cosas se fueron colando poco a poco en el disco
tomando sus propias decisiones.
porque ahora teníamos una responsabilidad en casa y no este cuento
“No mido el éxito confiando en mis instintos y teniendo discusiones con tipos que creen saber qué es lo mejor para mí”, dice
de hadas de rocanrol en el que vivimos”, dice Bridwell. Por las condiciones en las que está el grupo y las situaciones
el también guitarrista del grupo, quien ejemplifica con la selección
personales de cada miembro de Band of Horses, el final aún se
del productor, Jason Lytle, quien sólo había producido anteriormente
ve lejos, después de más de 10 años de tocar juntos tienen en las
a su propia banda, Grandaddy. “Eso prendió focos rojos con los altos
manos justo por lo que pelea cualquier banda: la libertad creativa y
mandos pero no lo hice para imponerme, fue para pedir su confianza
una buena base de fans que está al pendiente de lo que hacen, una
porque sabía que Jason podía sacar lo mejor de nosotros”.
razón más para que Bridwell y su grupo se consideren exitosos.
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PLAYITA
y otros placeres
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Arte, naturaleza y festines orgรกnicos en Los Cabos TEXTO Y FOTOS DE MARCK GUTT
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E
n la punta de Baja California Sur, donde las margaritas se suelen cotizar en dólares, descansa un pueblo pesquero atípicamente relajado. La Playita, como se conoce
a esta localidad, presume una cara de Los Cabos donde se habla español, la gente se mueve en bici y los ranchos son más comunes que los centros comerciales. Son 40 kilómetros los que separan a La Playita de Cabo San Lucas. Y apenas un estero el que divide al pueblo pesquero de San José del Cabo. Aunque en distancia no parece mucho, se trata de mundos distintos. Lucas y José tienen sus diferencias, pero La Playita es, por mucho, la oveja negra de la familia. Aquí el mar es de todos, los hoteles no compiten con el cielo para ver quién junta más estrellas, los halcones son pájaros y no adolescentes inscritos en un club de niños. Entre paisajes desérticos y mares custodiados por ballenas, esta versión de Los Cabos cambia las cenas moleculares por huertos orgánicos, las clases de aquaerobics por música en vivo y los mares furiosos por
¿Dónde dormir?
EL GANZO Miembro del portafolio Preferred Hotels & Resorts, este hotel boutique es la prueba de que el lujo no significa necesariamente manteles largos ni candiles de Swarovski. Cuenta con dos albercas exteriores, Jacuzzi, spa, gimnasio, club de playa, acceso privado a la marina y una flota de bicicletas que los huéspedes pueden usar como si fueran suyas. Y arte… bueno, de eso ya no hablemos. ://elganzo.com
bahías que no le hacen el feo a las tablas de stand up paddle (SUP).
Lienzo en blanco En el corazón del pueblo, más cerca de los muelles pesqueros que de los campos con albercas que se extienden hasta el horizonte y habitaciones con lugares preferenciales para ver el mar, es una especie de paraíso playero. Uno más en la colección de hoteles que, como franquicias paradisiacas, acompañan la naturaleza de la península con una serie de caprichos que incluye masajes relajantes, catas de vino y camas de las que cuesta trabajo levantarse. Entre las armas seductoras de El Ganzo se encuentra, además, un club de playa donde el mar se comporta dudosamente noble y los halcones marinos se dejan ver antes que los parachutes. Contra la norma cabeña, El Ganzo Beach Club convence al mar de tratar con gentileza lo mismo a un kayak solitario o un nadador que a
Cortesía de Cabo Sails
de golf, se encuentra El Ganzo. Este hotel,
AVISTAMIENTO DE BALLENAS Cabo Sails te ofrece paseos en un velero privado mientras sus guías expertos en observación de ballenas te brindarán información súper interesante sobre estas majestuosas criaturas. Está demostrado que cuando haces esta actividad en velero, las ballenas se sienten bastante relajadas y amigables. Cabo Sails también ofrece un paquete “todo incluido” con alimentos preparados por sus chefs de casa y bar abierto de bebidas premium. ://cabosails.com
un yate millonario. Pero no, ni siquiera un
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Comparte las fotos de tus vacaciones en Los Cabos en Instagram usando #viajavolaris
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guía práctica
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duración de estadía 5 días
clima temperatura media anual: 23.9°C
mejor temporada para viajar cualquier época del año
rincón domesticado del Pacífico basta para
el arte y en su edificio, una suerte de
decir, con justicia, que un hotel es único en
museo viviente, las paredes cobran vida
Los Cabos. Lo que hace verdaderamente
con toda clase de murales, pinturas,
especial a este ganzo, además de su mala
instalaciones, grafitis y otras formas de arte
ortografía, va más allá de una margarita de
para las que la institución todavía no tiene
jamaica o una marina presumida. El Ganzo
etiquetas. Como parte de su filosofía, El
es un hotel envidiable, pero sobre todo,
Ganzo tiene un programa de residencias
es un espacio que vive de y para el arte.
artísticas en las que, sonsacados por
Más que un jacuzzi excéntrico de paredes
mojitos de guayaba y terrazas bañadas de
de vidrio o una fogata exterior para
sol, diferentes artistas se dejan consentir
acompañar la cena, lo que llama la atención del hotel son sus paredes custodiadas por
storm troopers, sus escaleras que invitan a tocar el piano y sus suites habitadas por dálmatas gigantes. Mientras que un hotel tradicional jamás pensaría en el color blanco como base decorativa, éste, que de tradicional no tiene nada, lo elije como discurso. El Ganzo es un lienzo en blanco. O bueno, a estas alturas, más o menos en blanco. El proyecto nació con la idea de fomentar
¿Dónde comer?
FLORA’S FIELD KITCHEN Ingredientes frescos, proteína libre de hormonas y menús de temporada que incluyen platillos como carpaccio de betabel, hamburguesa de pollo y ratatouille de lentejas. ://flora-farms.com LOS TAMARINDOS Restaurante del-huerto-a-la-mesa con sazón mexicano, variedad de platillos vegetarianos y horno de leña. Algunas de las especialidades son los chiles rellenos de verdura, la trilogía de ceviches y los vegetales del huerto rostizados. ://huertalostamarindos.com
a cambio de intervenir sus espacios. Pintores bronceados, musas mimadas y huéspedes colados explican las paredes de este hotelito acostumbrado al cambio. Filósofos a cuaderno, cortesía de Pedro Reyes, gansos amaestrados, pintados por Saner, pulpos que se adueñan de la habitación donde durmió Franc Mun y bikinis caricaturizados de Shelby & Sandy, son algunas de las piezas que le dan color a este ganzo. Quizás, el único que mientras menos blanco se ve, más guapo se pone.
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¿Dónde dormir?
Cortesía de Pisces Yachts
BARCELÓ GRAN FARO LOS CABOS Es un magnifico hotel situado en primera línea de playa frente al mar de Cortés y a pocos minutos de San José del Cabo. Ofrece 350 habitaciones, 5 restaurantes, 3 bares, spa, club de niños, gimnasio, piscina infinita y un extenso programa de entretenimiento diurno y nocturno. ://barcelo.com
EN EL MAR LA VIDA ES MÁS SABROSA Disfruta de un día fabuloso en el mar con Pisces Yachts, que tiene la flota de embarcaciones de esparcimiento más apreciada de Los Cabos, comandada por experimentados capitanes. Ya sea para navegar en un crucero al atardecer, disfrutar una elegante cena alrededor del Arco en Land’s End, o para realizar una expedición de varios días en un yate de lujopor el Mar de Cortés, Pisces Yachts te ayuda a planear hasta el más mínimo detalle de esta maravillosa aventura. ://piscesyachts.com
Bici de playa
Puerto Los Cabos, la marina donde se encuentra
No solo de pan y de arte vive el hombre y
El Ganzo, cuenta con un sendero escoltado
La Playita, que sirve como musa para todos,
por decenas de yates, esculturas y uno que
presume postales que nada le envidian al par
otro restaurante. El paseo es bonito pero no es
de cabos más famosos. Arena negra con dones
muy distinto de lo que se ve en otras partes de
magnéticos, atardeceres que culminan con lunas
Los Cabos. Un poco más lejos, sin embargo, el
agigantadas y bahías donde se puede nadar sin
paisaje cede protagonismo a la naturaleza.
preocupaciones, son algunas de las bondades
Hacia el oeste, camino al aeropuerto, el
que la costa comparte sin discriminación. La lista
estero San José se puede recorrer en bici casi
también incluye atractivos menos obvios, como
hasta su entronque con la playa. Los destrozos
huertos orgánicos, esteros protegidos y jardines
del huracán Odile todavía se dejan ver en la
escultóricos. Una buena idea para recorrer el
parte final del sendero, pero más que por la
pueblo, especialmente de día, es en compañía
promesa de playa incumplida, el recorrido
de una bicicleta. La Playita tiene un par de
vale la pena por el río y el centenar de garzas,
caminos ciclistas y moverse con ayuda del pedal
gansos y gallaretas que suelen acompañarlo.
implica, no solamente hacer algo de ejercicio,
Hacia el norte, camino a Ánimas Bajas, se
sino también ahorrarse los muchísimos dólares
encuentra el Huerto Los Tamarindos. Entre
que se necesitan para recorrer la región en taxi.
plantas orgánicas de jitomate, calabaza, chile
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Cortesía de Barceló
y berenjena, el restaurante campesino se luce con platillos sencillos que no necesitan más que el sabor de sus ingredientes para hacerle buena fama al huerto. Hacia el sur, en un camino que se puede recorrer en bici de noche, el club de playa de El Ganzo ofrece un espectáculo gratuito que es todavía más colorido e inverosímil que sus paredes. El atardecer, aquí, pinta el cielo de rosa y morado, pero lo hace mientras que Cerebro, cansado de Pinky y el laboratorio, intenta conquistar el mundo con la ayuda de un storm trooper y un mejor bronceado. Para obtener información sobre cómo llegar a Los Cabos desde cualquiera de nuestros destinos en Estados Unidos, México, Costa Rica, Guatemala y Puerto Rico, visita volaris.com o síguenos en nuestras redes sociales oficiales.
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permiso para aterrizar en...
Por David Sendra Domènech • Fotos cortesía de Corsatur
SORPRESA CENTROAMERICANA
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DÍAS EN EL SALVADOR SIEMPRE SE HA DICHO QUE LOS BUENOS PERFUMES VIENEN EN FRASCOS CHICOS, PUES BIEN, EL SALVADOR ES UN PEQUEÑO PAÍS ENCAJONADO ENTRE SUS VECINOS CENTROAMERICANOS CON UNA OFERTA TURÍSTICA VIBRANTE, INTENSA Y DIVERSA. AQUÍ CONFLUYEN PROPUESTAS TURÍSTICAS PARA TODOS LOS GUSTOS QUE VAN DESDE LA NATURALEZA Y LOS DEPORTES DE AVENTURA HASTA LA ARQUEOLOGÍA.
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permiso para aterrizar en...
Comparte las fotos de tus vacaciones en El Salvador en Instagram usando #viajavolaris
DÍA 1: ECOTURISMO Inicio mi camino saliendo de Sonsonate, dirigiéndome a Ahuachapán, en la llamada Ruta de las Flores, que transcurre entre los paisajes impresionantes de los valles y varias poblaciones indígenas pequeñas, donde sus habitantes aún visten a la antigua usanza y hablan náhuatl. En Juayúa, una ciudad colonial en cuyo territorio se distinguen algunos volcanes y un tapiz de cafetales, hago una parada obligatoria. Aquí la temporada del café va de octubre a marzo, pero en la zona se pueden visitar las fincas y los ecoparques temáticos, por supuesto que entre unos y otros siempre hay tiempo de tomar un buen café arábica puro. La fauna y la flora de El Salvador es de las más ricas y variadas de Centroamérica, así que los amantes de la naturaleza las disfrutarán a tope y, es por ello que antes de proseguir en la Ruta de las Flores me doy una escapada al Parque Nacional de los Volcanes, que incluye el Cerro Verde, Izalco e Ilamatepec o Santa Ana.
Éste último, el más alto de la cadena de volcanes del Pacífico, es majestuoso y se puede llegar a su cima en un par de horas. Recomiendo subir con un guía y admirar la laguna de azufre que se creó en su interior. Sigo la ruta hacia Concepción de Ataco, una parada para descubrir una población de calles empedradas y paredes coloridas con murales, pero antes de llegar a Ahuachapán, hago una visita rápida a la Laguna de la Apaneca, una hermosa balsa de agua tranquila protegida por una muralla verde, en la que sobresalen los cipreses y las coníferas, donde respirar el aire puro me hace sentir minúsculo comparado con esta belleza natural del planeta. Tras relajarme en El Imposible, el mayor parque del país, y de bañarme en sus ríos, finalizo mi día yendo a las doradas arenas de la Playa de Los Cóbanos, ideal para descansar, bucear y avistar ballenas jorobadas. Otra opción es la zona de Barra de Santiago, un hermoso humedal rodeado de manglares.
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DÍA 2: ¡A SURFEAR! Este jardín secreto de Centroamérica tiene una cuasi infinita costa para todos los gustos, con olas de todo tipo y una vida nocturna vibrante, un combo ideal para los viajeros de mochila, pero no exclusivo para ellos. Si eres un surfista o pretendes serlo, no puedes perderte las olas de El Salvador, perfectas tanto para principiantes como para expertos, pues su oleaje es muy variado. Mi segundo día da inicio en el Departamento de la Libertad, exactamente en la playa de El Sunzal, donde los surfistas retan a las olas que golpean enérgicamente la costa. Aquí las olas llegan llenas y largas, perfectas para maniobrar en la pared, probablemente las derechas más largas de El Salvador. Precisamente en El Sunzal se puede practicar snorkeling y buceo de poca profundidad, lo que te permite apreciar un lecho marino muy diverso. En Punta Roca, la playa vecina, me encuentro con derechas largas, poderosas y con buenas tubulares, mientras que en la playa El Zonte hay unas derechas perfectas para surfear de pie. Otra playa interesante para los amantes de las olas es El Tunco, que es de arenas negras, y tiene opciones para surfistas de todo tipo. Hay buenas izquierdas sobre fondos de piedra, e izquierdas-derechas sobre lechos de arena, en pocas palabras, aquí siempre habrá buenas olas y lo mejor de todo es que en las playas salvadoreñas, el mar no se llena de surfistas, como en otros lados. Cuando llega la noche, la vida vibra en estas playas repletas de hoteles, posadas y hostales con 1,000 opciones de comida y un cierto aire bohemio, donde el tiempo parece no pasar. No te puedes ir sin antes dar un paseo por el Malecón del Puerto de la Libertad. volarismagazine.com 77
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DÍA 3: ARQUEOLOGÍA La primera parada del último día se aleja de los paisajes naturales para adentrarse en la capital de El Salvador, para ser más preciso en el Museo Nacional de Antropología, un buen punto de inicio para aproximarse y profundizar en las raíces de este apasionante país, y conocer sus tradiciones ancestrales. La segunda parada no está lejos de la capital, se trata del sitio arqueológico de San Andrés. Este recinto ceremonial, político y, además, punto de observación astronómico pudo ser un centro neurálgico maya. Las estructuras piramidales, atrapadas por la vegetación, poseen vestigios de obraje de añil. La razón del abandono de este sitio, que llegó a ser tan importante porque comerciaba con los reinos de Copán y Petén, entre otros, sigue siendo un misterio. No muy lejos de ahí, casi en el Departamento de La Libertad, está la siguiente parada, que es el sitio arqueológico de Joya de Cerén, conocida como la Pompeya americana. Este lugar, considerado como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, era una aldea maya importante y floreciente situada a
muy poca distancia de San Andrés, donde se negociaban muchos productos. Todo acabó hace más de 1,700 años con una erupción volcánica que cubrió la aldea con seis metros de cenizas. La lava selló el lugar y lo ocultó de los ojos del mundo. Por eso, hoy día, este sitio es imprescindible para entender cómo era la vida en aquella época porque la erupción del volcán congeló a la aldea en el tiempo y la mantuvo en perfectas condiciones. No muy lejos está el centro ceremonial de Chihuatán y ya en la zona de Santa Ana me encuentro con la zona arqueológica de Chalchuapa, con influencias de Copán, Teotihuacan y de los toltecas. Allí está el sitio arqueológico de Tazumal, un lugar que posee una pirámide, que lleva el mismo nombre, de 24 metros de altura, varias tumbas, una piedra de la victoria y un interesante museo. Sin duda Tazumal es una de las joyas del mundo maya. En esa misma área se encuentra el sitio de la Casa Blanca, el de Pampe y el de El Trapiche, entre muchos otros. El Salvador es un país lleno de sorpresas para todos los gustos, solo tienes que escoger cuál te va mejor.
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pista de aprendizaje Las mascotas pueden ser la compañía perfecta. Te brindan amor incondicional, traen mucha alegría y mejoran tu calidad de vida. Si tienes en mente incorporar una mascota a tu familia, primero asegúrate de analizar todos los aspectos. Ya sea que decidas tener un gato, un perro o un pez, sigue estos consejos para personas que adoptan una mascota por primera vez.
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C E L E
Por Vanessa Martin
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DECIDE QUÉ TIPO DE MASCOTA DESEAS. Asegúrate de escoger una especie animal que sea apropiada para ti. Los perros son amistosos, cariñosos, enérgicos y buenos compañeros. Los gatos pueden ser cariñosos, pero suelen ser más perezosos e independientes que los perros. Otros animales como los peces, los pájaros y las tortugas no requieren tantos cuidados.
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¿Trabajas muchas horas? Algunas mascotas se sienten solas, mientras que a otras no les molesta estarlo. ¿Tienes niños? ¿Son lo suficientemente maduros para tratar con la mascota que elegiste y no ser una amenaza para el animal? Si viajas mucho, ¿quién cuidará de la mascota en tu ausencia? Preguntarse todo esto antes de asumir el compromiso de tener una mascota será de gran ayuda.
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Desde collares y correas, camas y jaulas, hasta juguetes y golosinas para animales, es importante que tengas todos los accesorios esenciales para la mascota antes de que llegue a tu casa. Más adelante, podrás comprar otros accesorios según las necesidades y los gustos de tu mascota.
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Además del costo inicial de la mascota, mantenerla y cuidarla implica otros gastos significativos. Con el paso del tiempo, el costo de la alimentación superará en gran medida lo que hayas pagado por el animal. Quizás necesite atención veterinaria costosa, un aseo regular y un encargado de pasearla, y todo esto suma.
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Dicen que viajar es igual a estar enamorado, y es qué ¿a quién no le ha pasado que necesita algo distinto en su vida? algo que te llene de emoción y que te impulse a buscar cosas nuevas. Viajar es esa actividad que produce en nosotros reacciones y actitudes muy similares a las que tenemos cuando nos enamoramos, por ejemplo: TODO LO QUE PASA DURANTE TU VIAJE, TE SORPRENDE.
Al igual que cuando comienzas a enamorarte de una persona y todo lo que él o ella hace te parece fascinante, cuando viajas todos tus sentidos se alertan, pues quieres descubrir más y más sobre ese lugar, su cultura y su gente. ESTÁS DISPUESTO A PROBAR COSAS NUEVAS.
Así como sucede en el enamoramiento, cuando viajas, no tienes miedos –o al menos estos se reducen–a probar cosas
nuevas, platillos, actividades e incluso un estilo nuevo, pues lo que te ofrece un viaje es esa capacidad de reinventarte. Cuando sales de viaje, te puedes llegar a enfrentar a situaciones que te sacan de tu zona de confort, lo cuál es un impulso para sacar esa parte que pocos e incluso tu mismo, no sabías que existía. SIENTES NERVIOS POR LO DESCONOCIDO.
Desde que no domines bien el idioma del país a donde vas, hasta ese pequeño temor de que la gente no sea tan amigable o perderte, activan en ti un pequeño “estrés” y nerviosismo, pues deseas que las cosas salgan bien. Lo mismo pasa cuando estás enamorado y te sudan las manos cinco minutos antes de encontrarte con esa persona especial. RECUERDAS TODOS LOS DETALLES.
Cada detalle, quedará grabado en tu memoria por mucho tiempo, quieres aprehender todos los olores, sabores, texturas y demás que se presentan durante ese espectacular viaje que seguro, te dejará con ganas de seguir haciéndolo. Y tú, ¿ya estás listo para enamorarte de tu próximo destino?
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