Léeme. Disfrútame. Llévame.
COZUMEL
Monterrey LA MAGIA DE LA NATURALEZA
DONDE MEJORA LA BUENA VIDA Durango, el destino al que no le falta nada
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Belinda entra a Hollywood con el pie derecho
Los mejores planes para disfrutar de Acapulco
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en esta edición
Nos vamos volando a... COZUMEL, un destino consentido en México que, aunque pasen los años, siempre tiene nuevas sorpresas. p. 84
LOS EVERGLADES DE FLORIDA corren peligro, pero aún se puede hacer algo por ellos. p. 42
+ además DURANGO, el lugar ideal para los amantes de las emociones fuertes y los que disfrutan de la naturaleza, con todo y sus alacranes. p. 58 Otra mexicana entra a Hollywood, el turno es ahora de BELINDA quien nos habla de esta nueva experiencia en su carrera. p. 68
Joaquín Sabina presenta su última producción en su escenario favorito en México: el Auditorio Nacional. Boletos a la venta en ://ticketmaster.com.mx
Jerry Engel/New York Post Archives / (c) NYP Holdings, Inc. via Getty Images
La novena edición del festival Cinema Planeta se llevará a cabo del 2 al 7 de mayo en Cuernavaca, Morelos. La temática esta vez es la energía renovable. ://cinemaplaneta.org
Auditorio Nacional. Foto: José Jorge Carreón
de interés
Si hay un lugar que cada día se consolida más entre los fanáticos del ecoturismo, ese es MONTERREY. Sus cañones y montañas alzan la mano. p. 74
Para festejar el centenario del natalicio de Leonora Carrington, en la Biblioteca de México se realiza hasta junio una exposición sobre la artista. ://bibliotecademexico.gob.mx
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en esta edición
ESTILO DE VIDA 16. En el radar Exposiciones, conciertos y eventos a los que no puedes faltar este mes. 20. Entre líneas Una guía de películas, libros y apps para quienes adoran comer bien 22. ¡Justo lo que faltaba! ¿Necesidad o frivolidad? No importa, ¡date el gusto!
58
26. Tendencias Descubre lo que está más in. 30. Innovaciones Impresoras 3D a tu alcance y más de tecnología 34. ¿Cómo la ves? Alien Covenant y otros estrenos 36. Decibeles Los últimos discos y las noticias relevantes del mundo de la música 38. En movimiento Los mejores futbolistas del mundo, además de Messi y Ronaldo
68
40. Zona de control La mejor forma de evitar problemas de espalda 42. Vida verde Al rescate de los Everglades de Florida 44. A la carta La receta del platillo típico de festejo zacatecano es más fácil de lo que crees. 48. Aquí o allí Museos de la Ciudad de México y Nueva York frente a frente 52. Plan de vuelo Los mejores planes para disfrutar de Acapulco
74
54. Fuera de ruta Las maravillas por descubrir en el desierto de Sonora
TU AEROLÍNEA 14 Bienvenido a Volaris 103 Portadilla Volaris
56. En mi brújula Los destinos favoritos de Jessy y Joy
104 Información 108 ¿Adónde viajamos?
84. Permiso para aterrizar en... Cozumel, siempre llena de sorpresas
Envía tus preguntas o comentarios sobre esta edición a Rosa M. Calderón a la dirección rcalderon@hcpmedia.com.
96. Pista de aprendizaje Los mejores consejos para ser un as en la cocina Escanea este código QR con tu teléfono
98. En números San Juan nos enseña números muy puertorriqueños.
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inteligente para ver al instante nuestra ezine, ://volaris.customtravelmags.com.
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¡BIENVENIDO A BORDO! Esperamos que en esta edición de V de Volaris encuentres “ese algo” que buscabas para decidir visitar los destinos que te faltan por conocer.
V de Volaris
GRUPO DE COORDINACIÓN EDITORIAL Héctor Espinosa José Valente Ruiz Reséndiz Erika Ávalos Álvarez
Léeme. Disfrútame. Llévame.
PRESIDENTA Y PUBLISHER Marisa Beazel DIRECTORA GENERAL DE OPERACIONES Giovanna Sánchez
COZUMEL
Monterrey LA MAGIA DE LA NATURALEZA
DONDE MEJORA LA BUENA VIDA Durango, el destino al que no le falta nada
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Los mejores planes para disfrutar de Acapulco
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En la portada: Las hermosas aguas de Cozumel Foto: Michele Westmorland/SuperStock Editada y distribuida por: HCP Media, una compañía de McClatchy 3511 NW 91 Ave., Miami, Florida 33172, Estados Unidos Teléfono: 1-305-376-2021, Fax: 1-305-995-8108
DEPARTAMENTO EDITORIAL Directora Desirée Blanco Editora administrativa Rosa Calderón Editoras sénior Christine Borges, Carolina Cardona, Sole Sastre Editora de contenido digital Vanessa Martin Coordinador Editorial Alberto Rojas Eguiluz
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DEPARTAMENTO DE DISEÑO Director creativo Scott Glick Directora de arte Jessica Becerra Ortíz Diseñador gráfico sénior Carlos Martín Diseñadores gráficos Lourdes Fernández, Edwin Cruz, Ethan Duran
Editora responsable: Luz María Pedregal Soto Herald Custom Publishing of Mexico S de RL de CV Encino Grande 68, Col. Tetelpan, México D.F. 01700
COLABORADORES Shantale Carrera Tolksdorff, Alejandro Cortés, Luis Miguel Cruz, Marck Gutt, Jimena Morelos, Pedro Lucero, Sergio Papatolios, Flor Podestá, Alberto Rojas Eguiluz, David Sendra Domènech, Juan Antonio Sempere
Número de reserva otorgado por el Instituto Nacional de Derechos de Autor: 04-2017-021013083000-102 Certificado de Licitud de Título y Contenido expedido por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas: 16222. Publicación inscrita en el Padrón Nacional de Medios Impresos.
PRODUCCIÓN Directora de producción Luisa Zelaya-Morillo Coordinadoras de servicios publicitarios Dayan Stephani Agudelo, dagudelo@hcpmedia.com Elizabeth Rindone, erindone@hcpmedia.com
Impresión: QuadGraphics, Reproducciones Fotomecánicas, S.A. de C.V. Durazno 1, Las Peritas Xochimilco, Distrito Federal C.P. 16010
CONTABILIDAD Director de finanzas Thomas Bardon Supervisora de contabilidad Cecilia Roca
Distribuida por: Concesionaria Vuela Compañía de Aviación S.A.P.I. de C.V. Antonio Dovalí Jaime No. 70, Torre B, Piso 13 Col. Zedec Santa Fe, C.P. 01210 México D.F.
VENTAS Y PUBLICIDAD Vicepresidente de publicidad Ewald Fuchs Directora de ventas Cristiana Glassford Gerente de operaciones de ventas Jeanie Schoonmaker
Este ejemplar se terminó de imprimir el 27 de abril de 2017.
DISTRIBUCIÓN Gerente de distribución Carlos Azevedo GERENTE DE PROYECTOS Y EVENTOS Ingrid Martínez HERALD CUSTOM PUBLISHING OF MEXICO Luz María Pedregal Soto (55) 5585-0216; (55) 5425-1735, pedregal@prodigy.net.mx
Descubre en nuestras comunidades oficiales de Facebook, Twitter y YouTube todo lo que tenemos para ti: promociones, recomendaciones, noticias, videos y mucho más.
REPRESENTANTES DE VENTAS Cancún: Jeniffer de Llano, (998) 898 9066, jdellano@integraenmedios.com; Ciudad de México: Marcela Carrasco, (55) 5585-0216, marcehcpmex@prodigy.net.mx; Ana Laura Chávez, (55) 8586-3055, analaura.chavez19@gmail.com; Raúl Garza, cel. 044 (55) 3851-4118, rgmontessoro@hotmail.com; Ana Cristina Montero, (55) 6931-6799, anacris_fm@hotmail.com; René Rodríguez, (55) 4390-0647, rodriguezrene761@gmail.com; Guadalajara: O.K en Publicidad, Macarena Reyes Castro, Luz María Hernández Luquín, (33) 3853-1190 o (33) 3853-1069, luzmariaventas@yahoo.com.mx; Guatemala: Isabel Vásquez, (502) 5206-3505, isavaz1@gmail.com; Los Cabos: Amaury Santiago, (305) 409-5980, yasb@aol.com; Miami: Andrew Berman, (305) 376 2581, aberman@hcpaboard.com; Juan Villar, Jai Media International., jvillar@ jaimemediainternational.com; Nuevo León: Ángeles Wong, (81) 8466-6841, mediamagazine@prodigy.net.mx; Tijuana, Chihuahua: Parher Central de Medios & Publicidad (614) 415-2826 o (614) 344-7045, humbertoparada@yahoo.com
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¡Bienvenido ¡Bienvenidoaabordo! bordo!
Nombre: Nombre: Héctor Espinosa Héctor Espinosa Gerente de Contenidos Gerente de Contenidos Trayectoria laboral: Trayectoria laboral: Gerente de Mercadotecnia en RCA Gerente de Mercadotecnia en RCA Gerente de Mercadotecnia MAPFRE México Gerente de Mercadotecnia MAPFRE México ¿Qué le gusta hacer en su tiempo libre? ¿Qué le gusta enbien su tiempo libre?y amigos Viajar, nadar,hacer pasarla con familia Viajar, nadar, pasarla bien con familia y amigos
redes sociales en juegan Volaris juegan rol sumamente Las redesLas sociales en Volaris un rol un sumamente importante, pues son el canal para tener una importante, pues son elprincipal canal principal para tener comunicación interactiva y en tiempo real con nuestros una comunicación interactiva y en tiempo real Clientes.con Anteriormente, tenían un enfoque más nuestros Clientes. Anteriormente, tenían un unidireccional, posicionando nuestras promociones, enfoque más unidireccional, posicionando nuestras destinos,promociones, y cultura de empresa; embargo, hoy se han destinos y sin cultura de empresa; convertido un canal donde de manera sin en embargo, hoy se hanpodemos convertidoconocer en un canal más cercana e inmediata la opinión y las necesidades donde podemos conocer de manera más cercanade e nuestros inmediata Clientes, tener una yretroalimentación la opinión las necesidades deconstante, nuestros y así apoyarlos en su trayectoria antes, durante, y después Clientes, tener una retroalimentación constante, y asídel viaje. apoyarlos en su trayectoria antes, durante y después del viaje.
Nuestro Gerente de Contenidos, Héctor Espinosa nos Nuestro Gerente de Contenidos, Héctor Espinosa, platica acerca de nuestra nueva campaña de Servicio al nos platica acerca de nuestra nueva campaña Cliente: “Nos enfocamos en las necesidades del cliente de Servicio al Cliente: “Nos enfocamos en las para proveerle un mejor servicio de atención y así, poder del cliente para proveerle un mejor ayudarlosnecesidades de una forma más rápida y efectiva con los servicioque de atención y así poder ayudarlos una inconvenientes pudieran generarse desde eldemomento forma más efectiva con lossiinconvenientes en que compra un rápida boletoyhasta incluso, su vuelo presenta que Espinosa pudieran generarse desde el momento en que un retraso.” hizo enfásis en que este servicio compra boleto hasta incluso si Volaris; su vueloMéxico, presenta incluye todas lasun regiones donde opera
un retraso”. Espinosa hizoUnidos. enfásis en que este servicio Guatemala y Estados incluye todas las regiones donde opera Volaris; “No importa dónde te encuentres, si necesitas de nuestro México, Estadosen Unidos y Centroamérica. apoyo, nosotros estaremos contigo en todo momento a “No importa en dónde te encuentres, si necesitas través de nuestras redes sociales”. de nuestro apoyo, nosotros estaremos contigo en todo momento a través de nuestras redes sociales”. Desde Volarissiempre siempre buscado Desde su su fundación, fundación, Volaris haha buscado ser ser una aerolínea diferente a las demás. Revolucionando una aerolínea diferente a las demás. Revolucionando la aviación democratizando los aires,loscaracterizándose por ser una layaviación y democratizando aires, compañía disruptiva y a su vez, con gran sentido humano. caracterizándose por ser una compañía disruptiva “Nosotros hablamos mucho de cómo el viaje no es y a su vez, con gran sentido humano. “Nosotros solamente llegar a algún lugar que no habías visitado antes; hablamos mucho de cómo el viaje no es solamente viajar significa unión, diversión, es re-encontrarse con aquel llegar a algún lugar que no habías visitado antes; amigo que teníamos mucho de no ver y volverse a encontrar viajar significa unión, diversión, es reencontrarse con uno mismo”, aseguró Héctor. con aquel amigo que teníamos mucho de no ver y volverse a encontrar con uno mismo”, aseguró Héctor. Y es durante este proceso, que Volaris se compromete Y es durante este aproceso que Volaris contigo, Cliente, acompañarte y a se brindarte el mejor compromete contigo, a acompañarte ya servicio posible paraCliente, que cada día más personas vuelen y brindarte el mejor servicio posible para que cada día vuelen…!bien! más personas vuelen y vuelen…¡bien!
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en el radar
Conciertos, exposiciones, ferias… Entérate de los eventos que merecen ser apuntados en tu agenda.
MAYO
segunda semana de mayo
Si existe un café de excelencia en México ese es el que se produce en Coatepec, un hermoso pueblito colonial en las afueras de Jalapa. Aficionados y productores independientes se encuentran en la Feria del café de Coatepec, para degustar las diferentes variedades y sabores, y para llevarse a casa el delicioso grano directamente de las manos del productor. Además, hay presentaciones musicales con artistas locales y se presume la gastronomía del país. Teatro del Pueblo y Recinto Ferial, Coatepec, Veracruz ://facebook.com/FeriadelCafeCoatepec/
3-7
Más de 175,000 personas se reúnen en ropa de playa para ser parte del Sunfest Music and Arts Festival en medio del paisaje de canales interiores y costa oceánica del sur de Florida. Tres escenarios para todos los públicos con rock de los 50, pop, reggae, jazz, bluegrass y más junto a la brisa del mar. Costanera de West Palm Beach, Florida ://sunfest.com/
3-7
Cine Las Americas International Film Festival es un festival intercultural que incluye los géneros de ficción, documental, largometraje, corto, animación y experimental. El foco está puesto en los trabajos que llegan de España, Portugal y América Latina, incluyendo obras acerca de, o hechas por, los grupos indígenas del continente. The Blanton Museum of Art, The Santa Cruz Theater y The Emma S. Barrientos Mexican American Cultural Center, Austin, Texas ://cinelasamericas.org/
todo el mes
La muestra El mundo de Barbie y sus amigas será una delicia para los fetichistas de las muñecas Barbie y para los nostálgicos en general. El Museo del Juguete Antiguo de México (MUJAM) conmemorará a estas icónicas figuras con alrededor de 3,000 piezas originales y de célebres colecciones particulares de mexicanos, como Lino Lugo y Carlos Sandoval. Barbie fue creada en 1959, medía 29 cm de alto y utilizaba un traje de baño de zebra. En 1967, en México, se creó una Barbie local que se llamó la Señorita Lili, en 25 modelos diferentes. Esto y más podrás encontrar en uno de los museos más interesantes y originales de la Ciudad de México. Museo del Juguete Antiguo México (MUJAM), Ciudad de México ://museodeljuguete.mx/
En sentido horario: Cortesía de Sunfest; Cortesía de Cine Las Américas; skodonnell / iStock by Getty Images; Todos los derechos reservados: www.apiza.com SN: 0570506882
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Por Flor Podestá
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en el radar
19-21
Posiblemente el festival gastronómico y enológico más importante de México, Morelia en Boca nos acerca las revelaciones más recientes de los chefs del país y del mundo. La riqueza y originalidad de la cocina regional de Michoacán le ha valido el reconocimiento de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Por ello, este festival tiene una característica única: incluye una sección de cocineras tradicionales mexicanas, las mayoras, con clases especiales, concursos de recetas tradicionales y propias, y degustaciones. Centro Histórico, Morelia, Michoacán ://moreliaenboca.com/
25-30
Festival del Pitic. Este festival celebra el cumpleaños de la ciudad de Hermosillo. Por supuesto, es una fiesta con ambiente norteño, música country, la deliciosa gastronomía sonorense, un tianguis cultural, teatro infantil, danza y comparsas. Por si no lo dijimos: ¡la deliciosa gastronomía sonorense! Varias Sedes: Parque Centenario, Teatro de la Ciudad, Plaza Hidalgo y Palacio de Gobierno, Hermosillo, Sonora ://festivaldelpitic.com/
The Summer of Love Experience: Art, Fashion, and Rock & Roll. Si hay una ciudad flower power en el mundo, esa es San Francisco. La exhibición celebra los 50 años del movimiento hippie, revolucionario y contracultural que inició en el verano de 1967 en la cercana calle de Haight-Ashbury. Pósters de rock icónicos, fotografías, shows interactivos de música y luz, textiles y vestuario, películas de vanguardia y más de 300 objetos culturalmente significativos en el Museo De Young, ubicado en el maravilloso Golden Gate Park, que fue también uno de los escenarios emblemáticos de aquellos años. Museo De Young, San Francisco, California
://deyoung.famsf.org/summer-love-art-fashion-and-rock-roll
Finales de mayo, fecha a confirmar
A pasitos de Tijuana, el Rosarito Art Fest, uno de los festivales de arte más movidos de Baja California, reúne a más de 100 artistas, tanto consagrados como nuevos valores, de toda la República Mexicana y de países invitados. El arte se puede admirar y adquirir, pero también acompañar con los deliciosos platillos de la cocina bajacaliforniana de tierra y de mar. Bulevar Popotla, Rosarito, Baja California Norte ://facebook.com/rosaritoartfest/
En sentido horario: Esdelval / iStock by Getty Images; Cortesía de Festifal del Pitic; Cortes´ía de Rosarito Art Fest; Cortesía de Fine Arts Museums of San Francisco
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entre líneas
webs
Por Sergio Papatolios
blogs
Algo más que buena comida
Los foodies también se alimentan de películas, libros, buenos tips de cocina y, por supuesto, excelentes restaurantes.
UNA BUENA RECETA
La película que todo fan de la cocina debe ver. John Wells
PURA PASTA
Del cocinero personal de Gianni Versace, 100 recetas italianas tradicionales Donato Di Santis Donato es un chef diferente; además de ser un maestro de la cocina, posee una llamativa capacidad de comunicar y enseñar. Ese aderezo lo transformó en una celebridad internacional de los medios masivos. Este libro reúne platos de pasta distintivos y originales de cada región de Italia, junto a las recetas de cómo hacer los diferentes amasados y salsas. Además tiene una innovación: en las recetas más complejas, encontrarás un código QR, que al escanearlo con un teléfono inteligente se pueden ver tutoriales en video de cómo hacer la receta.
Adam Jones (Bradley Cooper) era chef en uno de los mejores restaurantes de París hasta que las drogas y el alcohol lo llevaron a un colapso que terminó con su carrera, la de sus amigos y colegas. Después de mudarse de Nueva Orleáns —donde llevó al extremo el descontrol de su vida— a Londres, Adam consigue una oportunidad de su maître anterior (Daniel Brühl) que lo contrata a regañadientes como el cocinero principal de su prestigioso restaurante. Exigiendo la perfección de su recién formado equipo (Sienna Miller, Omar Sy), el temperamental Jones obtiene un segundo chance para cumplir su sueño de ganar una tercera estrella Michelin.
MÚSICA Guacamole - Kevin Johansen Lupita’s Tacho Shop - Mc Luka Big Cheese - Nirvana Chop Suey - System of Down Mayonaise - Smashing Pumpkins
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SACA AL CHEF QUE LLEVAS DENTRO COMER ES ALGO QUE SIEMPRE VAMOS A HACER, PERO LA VENTAJA DE HOY EN DÍA ES QUE PODEMOS COCINARNOS COMO CHEFS EXPERTOS GRACIAS A LAS APLICACIONES PARA TELÉFONOS INTELIGENTES. EL SECRETO DEL HUEVO PERFECTO EGG TIMER: Usando métodos científicos, esta app nos ayuda a cocinar los huevos según el tamaño, el tiempo que llevan en el refrigerador y otras características. Para lograr que los huevos queden duros, pasados por agua, mollets o escalfados, se puede seguir la guía y lograr la cocción requerida. Es gratuita y la encuentras para iOS y Android como Egg Timer.
LA CARNE TAL COMO TE GUSTA. STEAKMATE: Cocinar la carne a punto es un talento que se puede adquirir fácilmente hoy en día siguiendo el paso a paso de esta app, ingresas el tipo de carne, tipo de cocción, tamaño y el punto deseado. Podrás cocinar varios tipos de carne a la vez. Si eres un carnívoro obsesivo con el punto de cocción, esta es tu app. Es gratuita y la encuentras para iOS y Android como SteakMate.
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¡justo lo que faltaba!
Por Vanessa Martin
DE LA PLAYA AL CLUB 1
Tu traje de baño no tiene que ser únicamente para ir a la playa.
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La mayoría de las casas de moda presentaron en sus pasarelas de primavera 2017 atuendos que pueden llevarse a la hora de ir a la playa, para salir a almorzar o al club a tomar un coctel, y admirar el atardecer. Una chaqueta liviana encima del ajustador de tu biquini favorito, pantalones, zapatos o sandalias de tacón y un collar van a convertir tu atuendo de playa en un look súper cómodo y muy chic.
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1. Ajustador de biquini rojo, Kate Spade, katespade.com; 2. Perfume Bronze Goddess Eau Fraîche, Estée Lauder, esteelauder.com; 3. Collar gargantilla estilo babero en cristal de mar, BaubleBar, baublebar.com; 4. Sandalias de tacón en gamuza azul con cordones terminados en borla, Kate Spade, katespade.com; 5. Colección primavera 2017 de Fendi, fendi.com
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¡justo lo que faltaba!
DE VACACIONES 1
Cómodo casual y cool No hay necesidad de llenar tu maleta de ropa para diferentes ocasiones cuando te vas de vacaciones. El mismo atuendo que usas para tomar el sol junto a la piscina también funciona para salir a disfrutar de tu destino favorito. Una camisa con estampado de flores va de maravilla con un traje de baño que también se puede usar como shorts. Agrega un sombrero panamá y sandalias, y estás listo para ir de compras o a tomar un par de chelas con los amigos.
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1. Sombrero panamá de Lock & Co Hatters, mrporter.com; 2. Pantalón traje de baño de Polo Ralph Lauren, ralphlauren.com; 3. Sandalias de cuero marrón de Álvaro, barneys.com; 4. Camisa de algodón estampado estilo guayabera de Valentino, valentino.com; 5. Colección primavera 2017 de David Hart, davidhartnyc.com
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tendencias
SELVA URBANA Dale el color y el ambiente de la selva a la decoración de tu casa con estas piezas y texturas inspiradas en la jungla, justo a tiempo para comenzar el verano. Por Vanessa Martin
DISEÑO LLAMATIVO
Con este diseño exclusivo y la cojinería en tonos claros que contrasta con el verde brillante del mimbre, el descanso adquiere nuevas dimensiones en el Alannah Bench de Lulu & Georgia. ://luluandgeorgia.com
TOQUE TROPICAL
Combina este cojín con elementos rosa pálido para lograr el efecto de una escapada a la selva en cualquier época del año. ://luluandgeorgia.com
TODO ESTÁ EN LOS DETALLES
Esta bandeja en forma de hoja, hecha en latón esmaltado, será el centro de atención en tu mesa de comedor o del salón. ://westelm.com
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tendencias
REGRESO A LA NATURALEZA
Esta lámpara de techo, en tejido de bambú y palma de diseño moderno y estilizado, es el complemento ideal para cualquier lugar de la casa, desde la cocina hasta el dormitorio. ://wayfair.com
PIÑA COLADA
MARAVILLOSO POR PARTIDA DOBLE
El vibrante estampado de hojas de plátano en esta otomana añadirá un toque de color a cualquier espacio y también lo podrás utilizar para guardar libros o revistas.
Estos portavelas dorados y con textura de diamantes son una abstracción de la piña, símbolo de la hospitalidad. ://cb2.com
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BELLEZA AUDAZ
Marca la pauta con esta alfombra en diseño de hojas tropicales y colores cálidos. ://owrugs.com
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innovaciones
¡Adiós a las maquetas hechas con tubos de papel de baño!
Imprímeme esta en 3D
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Por Jimena Morelos
En el futuro podrás imprimir cualquier cosa. Mientras, echa un vistazo a estas maravillas.
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Buena, bonita, barata y en 3D, nada más
1. MAKERBOT Replicator+ Es una de las primeras impresoras en llegar a una audiencia más amplia gracias a su precio razonable, su (relativa) facilidad de uso y, también, a su confiabilidad. Utiliza filamento de la marca, el cual es duradero y flexible, y, además, viene en una variedad de colores. Se conecta inalámbricamente a una computadora o teléfono para recibir instrucciones. ://makerbot.com 2. FLASHFORGE Finder 3D Printer Buena, bonita y barata, es la manera de describir esta impresora 3D. Hecha para aquellos que apenas se están iniciando en el hobby o tienen un presupuesto apretado pero quieren que les rinda. Imprime con filamento, en un volumen de 140 x 140 x 140 mm, y, además, se conecta vía USB o WiFi a tu computadora o teléfono. ://flashforge-usa.com
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Una de las impresoras 3D más avanzadas y precisas
3. FORMLABS Form 2 Esta es una de las impresoras más avanzadas que puedes obtener en el mercado. Cuenta con un láser de precisión de 250mW que te permite imprimir en alta resolución con una cantidad de detalles sin precedente. Utiliza resina calentada para crear partes grandes, sólidas y altamente precisas. ://formlabs.com
Dibuja, pinta y esculpe con estas herramientas para tu smartphone. Que salga tu lado creativo.
TrueSculpt Virtual Sculpture - Android Sí, es posible esculpir objetos 3D con tus dedos sobre una pantalla táctil. Esta herramienta te permite moldear material al presionar la pantalla y crear figuras en tres dimensiones.
eDrawings - iOS y Android Si ya eres un poco más avanzado, esta es la app para ti. Te permite ver tus proyectos CAD para mandar a imprimir en 3D en cualquier dispositivo móvil. No importa la complejidad, esta app lo logrará.
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MediBang Paint - Dibujo - Android y iOS Esta es una de las apps de dibujo más avanzadas. Cuenta con 80 tipos de pinceles, función de capas, fondos predeterminados, herramientas para colorear y mucho más en un solo paquete gratuito. ://medibang.com
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innovaciones
De lo retro a lo futurista
Te presentamos al robot maleta que tanto habíamos deseado.
Juega los videojuegos de antaño como si hubieran salido ayer, o transporta tus cosas en un robot autónomo.
1. PIAGGIO Gita ¿Para qué cargar cosas? Gita es un robot maleta que es capaz de seguirte a cualquier lado, adentro o afuera, mientras carga con los objetos que tú desees. También es autónomo, por lo que le puedes decir para dónde ir, y lo hará.
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Se acabaron las cosas y las mascotas perdidas con esta maravilla.
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2. PING GPS Nunca más vuelvas a perder algo. Este es un rastreador GPS que funciona de manera global, ya que tiene su propio GPS y su plan de datos. Puedes ponérselo a cualquier cosa, persona o mascota que desees y podrás saber de inmediato dónde está con solo picar un botón en tu teléfono. ¡Deme uno para mi gato, por favor! ://pinggps.com ............................................................................................................
3. RETROBLOX Dicho por ellos mismos, esta es la primera consola retro modular. Esto quiere decir que puedes agregar distintas partes para reproducir juegos de distintas plataformas, desde el NES original hasta PlayStation 1. Incluso, puedes conectar los controles originales y jugar en tu tele HD. ://retroblox.com Los divertidos y menos complejos del pasado ya están en el presente.
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Piensa antes de actuar Estos tres juegos valoran que pienses tus acciones antes de dar un paso, o te atengas a las consecuencias. RIME Un hermoso título en el que juegas como un niño que debe de escapar de una isla al resolver puzzles y explorar el mundo. Uno de los mejores juegos indie que hemos visto en un rato. ://greybox.com/rime
FIRE EMBLEM ECHOES: SHADOWS OF VALENTIA Para los amantes de los juegos de estrategia. Es un remake de un juego que solo había sido lanzado en Japón. Una rareza y una joya para los fans. ://nintendo.com
PREY Debes escapar de una nave invadida por aliens que están cazando a tu tripulación uno a uno. Aunque habrá varias maneras de progresar por la historia, todas ellas involucran morir de terror. ://prey.bethesda.net
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¿cómo la ves?
¿Sabías que...?
El 25 de mayo celebramos el 40o aniversario del lanzamiento de Star Wars, que se mantiene firme entre las franquicias más exitosas de todos los tiempos con una taquilla acumulada de casi 8,000 millones de dólares.
La historia de Alien sigue, y sigue, y sigue...
DEPP VS. BARDEM OTRA DE SPARROW Han pasado casi 15 años desde que Disney iniciara un experimento que pretendía trasladar sus más famosas atracciones a la pantalla grande. La mansión embrujada pereció en el intento, pero Piratas del Caribe continúa explorando los mares en La venganza de Salazar. Ahora, Jack Sparrow requiere apoyo del todavía maldito Will Turner (Orlando Bloom) para evitar que el temible Salazar (Javier Bardem) encuentre el tridente de Poseidón y, de paso, para retomar el camino como una de las franquicias más exitosas de los últimos años.
EN CINES
ESTRENO
Solo los clásicos pueden sobreponerse a las peores adversidades y Alien es un claro ejemplo. Luego de un escalofriante debut y una espectacular secuela, la franquicia cayó en tramas que parecían aniquilarla para siempre, pero el monstruo sobrevivió. Las esperanzas regresaron cuando Ridley Scott anunció su interés por explorar los inicios de la terrorífica historia con los tripulantes del Prometeo sucumbiendo en sus esfuerzos por develar los orígenes de la humanidad. La misión continúa en Covenant, con una nueva expedición que pretende descifrar el destino de sus predecesores y que encuentra las respuestas en la monstruosa criatura. El proyecto es estelarizado por Katherine Waterston, Billy Crudup, Demián Bichir y Noomi Rapace; mención aparte merece Michael Fassbender, quien vuelve como un androide que acompaña al nuevo equipo. Al respecto, el actor prometió en entrevista con Collider “un filme más aterrador que Prometeo. Tiene esa sensación de thriller, de desastre que tenía Alien”. Por su parte, Scott confirmó que este filme resolverá muchas dudas, pero también adelantó el surgimiento de nuevos interrogantes que deberán resolverse en futuras entregas que conducirán hasta el filme original.
EL OTRO 'BAYWATCH' NOSTALGIA EN TRAJE DE BAÑO Algunos recuerdan a Guardianes de la bahía entre los grandes placeres culpables de la televisión noventera. Por eso muchos se aterraron cuando Dwayne Johnson anunció una adaptación con altas dosis de irreverencia engalanada por un cameo de David Hasselhoff. No la descartes aún, esta reinvención podría sorprender como uno de los grandes éxitos taquilleros del año.
En sentido horario: © Fox Film #3 Pty Ltd; Twentieth Century Fox and other respective production studios and distributors; Paramount Pictures; Walt Disney Pictures and other respective production studios and distributors
PASAJERO
Por Luis Miguel Cruz
El regreso del octavo
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decibeles
¿Sabías que...?
A dos años del lanzamiento de su séptimo álbum de estudio, la gira promocional de Drones sigue llenando cada recinto en el que Matt Bellamy, Christopher Wolstenholme y Dominic Howard hacen honor al nombre de su banda y se convierten en la musa que inspira a miles de seguidores a corear los grandes éxitos que forjaron un pasado de éxito y edifican un presente de reconocimiento para este trío británico. Después de más de 20 años en la escena del rock alternativo, Muse sigue siendo una de las propuestas más interesantes de la música en inglés, gracias a una evolución de sonidos, que si bien se mantiene siempre a la vanguardia de los géneros y subgéneros del rock a través del tiempo, también ha logrado mantener una consistencia y el distintivo que los caracteriza y hace que su estilo se reconozca como uno sin precedentes ni paralelos. Como parte de su gira norteamericana, este 20 y 21 de mayo el Perfect Vodka Amphiteatre, de West Palm Beach, y el Credit Union Amphiteatre, de Tampa, serán las dos locaciones en Florida que habrán de recibir no solo a Bellamy y compañía, sino a 30 Seconds to Mars y PVRIS, las bandas que los acompañan en esta gira en lo que pinta para ser algo más que un paquete completo.
ESCUCHA
SENCILLO DEL MES 'YOU AND I', PVRIS El último sencillo de esta banda de Lowell, Massachusets, se títula You and I y con más de un millón de visitas desde su debut en febrero de 2016, es una fuerte representación visual que sigue la línea de los anteriores sencillos desprendidos de su primer album de estudio, llamado White Lies.
EN VIVO
Por Pedro Lucero
DRONES EN FLORIDA
UN MES EN CONCIERTO
Mayo será un mes que los fanáticos de los conciertos en México disfrutarán a tope. A continuación tenemos las presentaciones en vivo que no te puedes perder. 16, King Diamond 17, At the Drive-In (primera vez en México). Pepsi Center WTC. 17 y 18, Sting Palacio de los Deportes. Auditorio Nacional. Rise Against. Pabellón Cuervo.
En sentido horario: ZUMA Press, Inc. / Alamy Stock Photo; ©Warner Bros. and other respective production studios and distributors; dpa picture alliance / Alamy Stock Photo
MUSE
El video para el sencillo The Kill, de 30 Seconds to Mars está inspirado en la película El resplandor de Stanley Kubrick, fue acreedor a múltiples premios y, aunque la banda ya había tenido éxito anteriormente, este video se considera el que los llevó a alcanzar la proyección con la que hoy cuentan.
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en movimiento
¿Sabías que...? El italiano Gianluigi Buffon y el español Iker Casillas, porteros de la Juventus y el Porto respectivamente, son los futbolistas con más partidos internacionales con sus selecciones. A principios de abril, Buffon tenía 168 e Iker 167.
LOS OTROS ASES Hay más futbol además de Messi y Cristiano. Por Alejandro Cortés
Edad: 23 años País: Francia Equipo: Manchester United Posición: Mediocampista Su gran talento lo llevó a ser fichado por el Manchester United a los 16 años, pero tres años después firmó con la Juventus de Italia, a la que ayudó a conquistar cuatro campeonatos en fila. En 2013 fue proclamado como el mejor jugador europeo menor de 21 años, recibiendo los galardones Golden Boy y Trofeo Bravo, y en 2015 fue elegido en el Equipo del Año de la UEFA. El veloz y talentoso centrocampista volvió en 2016 con los Red Devils, que pagaron 120 millones de euros al equipo italiano por sus servicios.
Edad: 32 años País: España Equipo: F.C. Barcelona Posición: Mediocampista Con solo 16 años participó en un entrenamiento del primer equipo del Barcelona, y en 2002, a los 18 años, debutó oficialmente con el equipo blaugrana en la Champions League. Fue clave en los 14 títulos de la etapa de Pep Guardiola; ganó la Eurocopa 2012 y fue designado como el mejor jugador del torneo. Desde 2009 ha sido elegido al Equipo del Año de la UEFA en seis ocasiones. Jugador del Barça desde las categorias inferiores, pasará a la historia por haber sido el autor del gol que le dio a España la Copa del Mundo en 2010.
De arriba a abajo: OSTILL/Istock by Getty Images; ZUMA Press, Inc. / Alamy Stock Photo; PA Images / Alamy Stock Photo; Cronos Foto / Alamy Stock Photo
PAUL POGBA
Edad: 25 años País: Brasil Equipo: F.C. Barcelona Posición: Delantero La velocidad, el regate, la habilidad y la capacidad anotadora son los avales de la pieza fundamental del tridente ofensivo del Barça, junto con el mismo Messi y Luis Suárez. Ha anotado 231 goles en su carrera con el Santos de Brasil y los blaugrana, lo que respalda al atacante carioca como uno de los mejores jugadores del mundo.
ANDRÉS INIESTA
NEYMAR JR.
Todos sabemos quienes son los dos mejores futbolistas del mundo. El argentino Lionel Messi y el portugués Cristiano Ronaldo se han alternado para ganar el Balón de Oro las últimas nueve entregas. La última vez que otro jugador ganó el galardón fue en 2007, cuando el brasileño Kaká lo obtuvo con la playera del Milán; pero incluso aquella vez, Cristiano y Messi terminaron segundo y tercero respectivamente. Después de ellos dos, ¿quiénes son los mejores jugadores del mundo? Aquí está nuestra selección.
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zona de control
CUIDA TU ESPALDA
1. Levanta fácilmente. Cuando haces entrenamiento de fuerza o levantas objetos pesados, en general es importante usar un cinturón para estabilizar la espalda y reducir el riesgo de una lesión. Para levantamientos pesados usa un cinturón de soporte como el Nike Structured Training Belt que además personaliza el apoyo que necesitas. ://nike.com
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Por Vanessa Martin
Ya sea que hagas ejercicio o levantes una caja pesada, un mal movimiento y podrías lastimarte la espalda para siempre. A continuación te presentamos consejos y productos que te ayudarán a prevenir un dolor de espalda en el futuro.
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2. Corrige tu postura. Una mala postura ejerce presión sobre la espalda y puede causar dolor, además de que podría degenerar los discos de la columna. Para apoyar la curvatura natural de tu espalda baja, usa una silla ergonómica como la ReGeneration chair de Knoll, que promueve una buena postura. ://knoll.com 3. Hazlo mejor. Los zapatos que usas juegan un papel importante en la salud de tu espalda. Un buen calzado para caminar, como los 496 Cush+ de New Balance, proporcionan una base de soporte que ayuda a la columna y al cuerpo a mantenerse alineados, ya sea que estés caminando para hacer ejercicio o para ir a casa. ://newbalance.com
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4. Viaja inteligentemente. Viajar en avión o en auto puede afectar tu espalda baja. Asegúrate de usar una almohada lumbar como la ThermaTek Heated Travel Lumbar Pillow. Es hipercómoda, apoya la espalda baja y se activa con el calor para dar calidez por ocho horas. ://target.com
APLÍCALO
EN YOUTUBE
Esta app para dolor en la espalda baja para iPhone y iPad tiene un programa de ejercicios de 10 semanas que ayuda a reducir o eliminar el dolor de espalda. Los ejercicios se centran en la movilidad, la estabilidad y la fuerza muscular. Puedes hacer los ejercicios cuando y donde quieras.
Ejercita tu espalda. ¿Sufres de dolores lumbares? Este video de Fisioterapia muestra los cinco ejercicios más efectivos para aliviar el dolor de espalda.
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vida verde
Los Everglades es el único lugar en el mundo donde coexisten cocodrilos y caimanes pues solo aquí se juntan los ecosistemas para que estas especies vivan.
UN GIGANTE EN PELIGRO El rey tropical de los parques nacionales estadounidenses corre el riesgo de desaparecer.
Más información Los Everglades están abiertos al público en general y ofrecen una alternativa natural para disfrutar el sur de Florida. La entrada tiene un costo de 25 dólares por coche y es válida por una semana. Entre las actividades que se ofrecen al interior del parque destacan los recorridos en bicicleta y los paseos en kayak. ://nps.gov/ever
El sur del estado del sol es más que una mezcla de culturas latinoamericanas y un montón de hoteles playeros presumidos. No muy lejos de Miami, donde la península de Florida se encuentra con el océano, una reserva natural recuerda cómo se siente el trópico en ausencia del aire acondicionado y las albercas climatizadas. El Parque Nacional de Everglades no es el más grande de Estados Unidos, tampoco el más viejo ni el más visitado, pero este parque se corona como rey entre calores húmedos y esteros exuberantes. Con un área
que rebasa los 6,000 km2, los Everglades se posicionan como el parque tropical más grande de Estados Unidos. El superlativo, que no es poca cosa, está acompañado de otros títulos impresionantes. En los pantanos del parque conviven el sistema de manglares más extenso del continente y el cocodrilo de mayor tamaño presente en Norteamérica. Los Everglades, famosos por sus títulos de grandeza, presumen además un pasado peculiar. Cuando la reserva se fundó, hace más de 80 años, se convirtió en el primer
parque nacional de Estados Unidos creado con la intención de preservar un ecosistema frágil. Entonces, la principal amenaza tenía que ver con la expansión desmedida de la mancha urbana. Hoy, aunque los lineamientos del parque prohíben nuevos asentamientos humanos, los Everglades peligran por razones similares. La demanda de agua dulce en el sur de Florida, sumada al cambio climático y la introducción de especies no nativas, ponen en riesgo al humedal más famoso y extenso de Estados Unidos.
Para visitar los Everglades sin dejar huella y, de paso, ayudar a su conservación, los guardaparques recomiendan: • Utilizar solamente protector solar y repelente biodegradables. • Respetar los límites de velocidad al volante para no atropellar animales. • No tirar basura ni siquiera cuando sea orgánica. Las especies no nativas pueden alterar el equilibrio del ecosistema.
Detalle: Jorge Ramirez
Visita responsable
Por Marck Gutt
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a la carta
Al asado de boda también se le conoce por un nombre más simple: carne adobada en chile rojo.
ASADO DE BODA, EL VERDADERO PLATO FUERTE La revolución le hizo justicia a la cocina zacatecana. Por David Sendra Domènech paladar, algo similar sucede con la combinación de especias, que acaba por crear este delicioso platillo de aroma único, textura divina y sabor fabuloso. Su preparación es sencilla y rápida, por lo que sin duda será una alternativa en tu hogar, pues es uno de aquellos platillos que con apenas mencionarlo dejará boquiabiertos a tus invitados.
RECOMENDAMOS El Pueblito Miguel Hidalgo 802, Centro, Zacatecas La Leyenda Calle Segunda de Matamoros 216, Centro, Zacatecas La Cantera Musical Tacuba 2, Centro, Zacatecas La Plaza, en el hotel Quinta Real Avenida Ignacio Rayon 434 Centro, Zacatecas
Antonio Outon
El asado de boda es un plato cuyo origen se disputan varios estados, aunque apartando la rivalidad, este sabroso platillo tradicional es el orgullo de todos. La leyenda cuenta que tuvo sus orígenes en los tiempos de la Revolución mexicana. Dicen que cuando Pancho Villa llegó con sus tropas al Ejido de Morelos, en Zacatecas, pidió que le cocinaran carne de cerdo con chile, que era su platillo para celebrar. En la mente de los zacatecanos se asoció ese plato con celebración y de ahí, saltó a las bodas. Sea como fuere, el platillo, siguiendo la tradición zacatecana, lo ofrece la familia del novio en las bodas como regalo a la familia de la novia para honrarles, aunque también se puede encontrar en otro tipo de fiestas, como las de las quinceañeras, y en restaurantes que lo sirven a los turistas. La receta original ha sufrido ligeras modificaciones. Esas variaciones son toques muy personales que buscan intensificar las sensaciones del ya de por sí delicioso asado de boda. Por ejemplo, el chocolate le da un toque especial al sabor, un dulce que, combinado con el picante del chile, mima el
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a la carta
2 ¿Sabías que…? Quienes argumentan que el asado de boda es originario de San Luis Potosí muestran como prueba un recetario de la región del siglo XVIII llamado “Cuadernos de cosina de barios guisados”.
LA RECETA 1
La delicia zacatecana RINDE PARA 6 PORCIONES. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1:30 HORAS. INGREDIENTES 2 cucharadas de manteca de cerdo 800 g de pierna de cerdo sin hueso en cubos grandes 1 cebolla morada rebanada De 5 a 7 tazas de agua 5 chiles anchos, limpios, asados e hidratados 4 dientes de ajo asados 2 rebanadas de bolillo duro tostado 1 cucharada de orégano fresco ½ taza de chocolate de mesa picado 1 clavo de olor 1 trozo de cáscara de naranja limpia 1 raja de canela de 5 cm 2 hojas de laurel fresco ¼ de cucharadita de comino molido 1 cucharadita de sal Pimienta negra recién molida al gusto
• Calienta una olla a fuego alto y sella la pierna de cerdo con 1 cucharada de manteca. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente. • Vierte agua hasta cubrir la carne, hierve a fuego lento con la olla tapada por 25 minutos. Retira la espuma de la superficie según se necesite. Destapa la olla transcurrido el tiempo y continúa cocinando por 20 minutos más o hasta que la carne suavice. • Cuela el caldo y reserva la carne con 3 tazas del líquido. • Licua los chiles, los ajos, el pan, el orégano, el chocolate, el clavo, la cáscara de naranja y la canela con el caldo que reservaste, hasta obtener una salsa homogénea. • Calienta el resto de la manteca en una olla de barro, agrega la carne y cocina hasta que vuelva a tomar un tono dorado. Agrega la salsa y el resto de los ingredientes, cocina por 20 minutos a fuego lento, moviendo ocasionalmente el asado hasta que la salsa espese. • Sirve caliente con tortillas de maíz.
Pablo Valero
PREPARACIÓN
ACERCA DEL CHEF
El Chef Alfredo Oropeza, director de Foodmates, cuenta con estudios de gastronomía y negocios. Es autor de cuatro libros sobre cocina saludable, entre ellos 21 días y 7 kilos menos y 132 recetas para comer rico y sano. Lo respaldan más de 15 años de trayectoria gastronómica y en medios de habla hispana, como Grupo Televisa, Univisión, BBC, Discovery Networks y Elgourmet. Se mantiene en contacto con su público por medio de sus websites. ://cheforopeza.com.mx, ://movimientoalnatural.com.mx
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Para elegir la carne...
Según la página ://cocinayvino.com te tienes que fijar en esto al elegir la carne de cerdo. COLOR: Tiene que ser rosa o rojo pálido.
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aquí o allí
¿CHILANGO O NEOYORQUINO? Cuando se trata de recintos para admirar arte, cultura, historia y algo más, la Ciudad de México y Nueva York se pintan solos, pero ¿cuál es la más interesante? Veamos de qué cuero salen más correas.
NYC VS CDMX Por Alberto Rojas Eguiluz
ANTROPOLOGÍA E HISTORIA NATURAL American Museum of Natural History Documenta de una forma entretenida y fácil de digerir la historia natural, el cosmos y las culturas humanas. Entre sus principales atractivos hay una línea de tiempo que documenta la evolución de 1,500 especímenes en 3.5 billones de años y un planetario con 429 asientos, pero la joya de la corona está en el cuarto piso, en la exhibición de esqueletos y dinosaurios. ://amnh.org
Museo Nacional de Antropología Este recinto alberga el legado más importante de las culturas mesoamericanas además de mostrar la diversidad étnica actual de México. Hay joyas por todos lados, no solo en sus 23 salas de exhibiciones permanentes. El Monolito de Tláloc y La Piedra del Sol (el calendario azteca) son solo dos de sus principales piezas. No por nada muchos expertos lo consideran uno de los 10 museos más importantes del mundo. ://mna.inah.gob.mx
Museo de Arte Moderno A diferencia de su tocayo gringo, este museo se enfoca en las creaciones de artistas mexicanos a partir de la década de 1930 hasta nuestros tiempos. Muchas de las maravillas que pintaron Frida Kahlo, Diego Rivera y David Alfaro Siqueiros, entre otros, están justo aquí, pero también hay espacios dedicados a artistas internacionales que han dejado huella en el arte. ://museodeartemoderno.com
Museum of Modern Art Presume tener la que podría ser la colección más importante de arte moderno y contemporáneo en el mundo, que está compuesta por más de 150,000 piezas entre fotografías, filmes, esculturas y pinturas. Aquí puedes ver muchas de las máximas obras que se han hecho en los últimos años, como La noche estrellada, de Van Gogh, o La persistencia de la memoria, de Dalí. Su tienda es otro de sus atractivos, pues parece una sala de exposición más. ://moma.org
JUGUETES Toy Museum NY Enfocado principalmente en los pequeños, este museo alberga muñecos, muñecas y disfraces además de ofrecer obras de teatro con actores profesionales para que sus asistentes entiendan la importancia de los juguetes en la cultura. Un museo divertido y original que sacará al niño que traes dentro. ://toymuseumny.org
Museo del Juguete Antiguo México La colección de juguetes más grande del mundo está justo aquí. Su forma de abordar la cultura y la historia popular mexicana por medio de los juguetes es original, divertida y sumamente interesante, y su colección abarca más de cinco décadas. Es algo más que ir a un museo y mucho más que una experiencia lúdica. Hay pocos lugares en el mundo como este. ://museodeljuguete.mx
En sentido horario: SeanPavonePhoto/Istock by Getty Images; PJPHOTO / Alamy Stock Photo; Hemis / Alamy Stock Photo; Alberto Rojas Eguiluz; Cortesía de Toy Museum New York; Randy Duchaine / Alamy Stock Photo
ARTE MODERNO
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Banyan Tree Cabo Marqués. Un encantador a la par que romántico hotel con toque asiático y vistas espectaculares.
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DESTINO
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ALOJAMIENTO: El Crowne Plaza
ACAPULCO
Playas salvajes de arena dorada y aguas azul cristalino, paisajes tropicales, deliciosa gastronomía, mucha diversión y, claro, la famosa Quebrada de los clavadistas. ¡Bienvenido al paraíso! Por David Sendra Domènech
A
capulco es mexicanísimo. Creció haciendo historia y aún hoy se respira un cierto aire de ese viejo esplendor vinculado al cine que lo hizo famoso. La ciudad es sinónimo de glamour, de diversión, de lujo, de una incesante actividad y, a la vez, un maravilloso descanso. Dicen que su bahía es la reina de las playas mexicanas y su puerto recibe embarcaciones con mucha clase. Pasearla es asumir que no es el típico destino de playa, sino que aquí el bullicio impregna cada rincón, que la belleza del entorno nos sorprenderá y que su población desenfadada nos hará sentir en casa. Acapulco es una contradicción en sí misma: intimidad y relax conviviendo con la fiesta. Es un destino para observarlo, para saborearlo y disfrutarlo.
AMANTES DE LAS COMPRAS
Acapulco está en el epicentro de las compras. Al salir del hotel te rodean de tiendas.
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3 PLAYAS
POR LA MAÑANA: Saliendo del Hotel Emporio Acapulco ya topas con la bulliciosa Playa La Condesa. Ideal para deportes acuáticos y saborear una langosta en alguno de los restaurantes próximos. La playa El Morro está también ahí, con el Farallón del Obispo justo enfrente.
4 VIDA NOCTURNA
CENA: Déjate mimar en Origen, el restaurante del Encanto Acapulco. Gastronomía internacional y local con un toque de reinvención y unas vistas increíbles de la bahía. ://encantoacapulco.mx
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Lujo
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Vida nocturna
POR LA MAÑANA
POR LA TARDE: Un paseo
Relájate practicando un deporte como el golf. Elige el Turtle Dunes en el Princess Mundo Imperial. Un campo de 18 hoyos diseñado por el destacado Tripp Davis.
en barco para saborear el atardecer reflejándose en las ondas, tal vez conociendo la laguna Coyuca, y de regreso a la ciudad, unos masajes en alguno de los fabulosos spas.
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ACTIVIDADES MATUTINAS: Pasea por la corona de Acapulco, la costera Miguel Alemán. A lo largo de la avenida irás encontrando desde centros comerciales hasta tiendas de joyas o artesanía. POR LA TARDE: Haz algo diferente y regálate una obra de arte. Piérdete por las galerías de arte, descubre los artistas locales y llévate en la maleta algo único. Son muchas las galerías que pueblan la ciudad, así que será fácil encontrar tu estilo. Richard Gunion/Thinkstock by Getty Images; Esdelval/Thinkstock by Getty Images
A MEDIA MAÑANA: Aunque un poco alejada, vale la pena visitar Barra Vieja y pasearla a caballo. Al lado están las playas Bonfil y Revolcadero, buenas para practicar surf.
POR LA TARDE: Admira el atardecer desde la playa Pie de la Cuesta. Un poco más adelante, las playas Caleta y Caletilla, protegidas por la isla La Roqueta, son ideales para bucear.
rafal_kubiak/Istock by Getty Images; Erkki Tamsalu/Istock by Getty Images
DE NOCHE: Date una vuelta por la Isla Acapulco, un centro comercial al más puro estilo estadounidense donde, además de hacer compras de todo tipo, podrás comer algo rico.
DE NOCHE: Asómbrate con el espectáculo nocturno de los clavadistas y luego ve al otro lado de la bahía, a la playa Icacos, de aguas mansas, y cena en algún restaurante con vista.
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fuera de ruta
COMIENZO
¿Sabías que...? El desierto de Sonora es habitado por la comunidad de los seri, concretamente las zonas de Desemboque y Punta Chueca.
SEGUNDA PARADA
CRÁTER EL ELEGANTE
El circuito de la reserva contempla la visita de dos cráteres: El Elegante y Cerro Colorado. Aunque el último es considerablemente más fotogénico, el primero ofrece una caminata por el borde que presume vistas inmejorables. El recorrido toma aproximadamente dos horas.
PRIMERA PARADA
EL PINACATE Y GRAN DESIERTO DE ALTAR
Es uno de los atractivos principales del desierto sonorense. Cráteres volcánicos conviven aquí con miles de saguaros y especies animales endémicas. El circuito más famoso de la reserva, conocido por sus paisajes, se recorre en automóvil y toma cerca de cuatro horas.
SONORA LA OTRA CARA DEL DESIERTO
El desierto de Sonora es conocido por llevar el termómetro a los extremos, pero también resguarda playas vírgenes, cientos de especies animales y paisajes sublimes que son los protagonistas en este sitio extrañamente dadivoso. Fotos y texto de Marck Gutt
META PARADA
MAR DE CORTÉS
Puerto Peñasco, la población turística más cercana a los puntos de acceso a la reserva, cuenta con una colección importante de playas vírgenes. Estrellas de mar, garzas y dólares de arena son algunos de los habitantes que, a menudo, se pueden ver con más frecuencia que otras personas.
CUARTA PARADA
LAS DUNAS DE ARENA El otro gran tesoro de la reserva es el campo de dunas más extenso de Norteamérica. Para llegar a él hace falta manejar terracería y caminar poco más de media hora. En las sendas es común encontrar pinacates, como se conoce a los escarabajos que dan nombre a la reserva.
TERCERA PARADA
SCHUK TOAK
La reserva cuenta con un centro de visitantes que sirve como registro, museo y módulo de información. Schuk Toak, además de ofrecer los únicos baños en varios kilómetros a la redonda, complementa la visita empírica con paneles informativos, exposiciones interactivas y senderos interpretativos.
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JESSE & JOY
Por Alberto Rojas Eguiluz
en mi brújula
JOY En México, la Riviera Maya: “Tiene todo lo que me gusta”. En el extranjero, Tel Aviv, Israel: “Es muy parecido a México pero del otro lado del mundo. La comida me voló la tapa del cerebro, fui a un lugar donde tratan a las verduras como proteínas, te sirven porciones inmensas, además a mí me gusta mucho la comida mediterránea”. JESSE En México, Holbox: “Simplemente, me enamoré de ese lugar”. En el extranjero, Londres, Inglaterra: “Tiene la vibra gris y melancólica que hace que entiendas por qué Radiohead hace esa música, y cuando sale un rayito de sol toda la gente se va al parque a caminar; me gusta su cultura de parques”.
De arriba a abajo: ZUMA Press, Inc. / Alamy Stock Photo; DarrenTierney/Istock by Getty Images; shalamov/Istock by Getty Images
Hermanos, músicos y viajeros nos comparten sus destinos preferidos.
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QUE LO TIENE TODO Por Shantale Carrera Tolksdorff Fotos cortesía de Secretaría de Turismo de Durango
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Existen destinos turísticos que quizás aún no tenías en mente pero que albergan riquezas indescriptibles, como Durango, que espera a los viajeros con algo más que sorpresas simples.
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HAY ESTADOS DE MÉXICO QUE TIENEN FAMA POR SU COMIDA, POR SU ARTESANÍA Y BAILES TÍPICOS O ALGUNOS OTROS ATRACTIVOS CULTURALES Y NATURALES. Durango, por si no lo sabías —yo lo descubrí recientemente— tiene todo lo que un viajero pudiera desear a la hora de conocer un nuevo lugar. Cuando llegué a la ciudad de Durango, lo primero que pregunté es si debía traer conmigo algún antídoto para picadura de alacrán, ¡tal cual! Mi sorpresa fue que quienes me recibieron me respondieron entre risas que no tenía nada que temer. En Durango no llueven alacranes, como era mi temor. Ese fue el primer mito del que me liberé y todavía ni salía del aeropuerto. Esta entidad lo tiene todo —y no exagero— porque si vas en busca de aventuras en contacto con la naturaleza, sin lugar a dudas las puedes encontrar. Por ejemplo, hay presas para pescar y dar paseos en lancha, kayak y velero; si te gusta andar en cuatrimoto, bicicleta, montar a caballo o recorrer desfiladeros en tirolesas, es el lugar para hacerlo. Si, por otra parte, también disfrutas de una tarde de museos, el Centro Histórico está plagado de ellos en excelentes condiciones y de todo tipo; hay desde recintos que albergan arte y antigüedades, hasta recorridos nocturnos e, incluso, paseos por
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Comparte en Instagram las fotos de tus vacaciones en Durango, usando #viajavolaris.
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VENCE TU MÁXIMO MIEDO
Muchos tememos a lo desconocido o a lo que no se ve muy bien, como a los alacranes. Aquí hay algunos datos, para temerles menos.
un alacranario. Ahora que si eres de los viajeros
La gente en Durango es amable y hospitalaria.
como yo, que buscan cultura y deportes extremos,
Me encontré con que a pie se puede conocer
pero también disfrutar de instalaciones cómodas
prácticamente todo el centro y no hizo falta pedir
para hospedarte y comer delicioso, la lista de
taxis ni me achicharré con el sol, como temía. De
recomendaciones ameritará que planees otras
hecho, las paradas que hice en restaurantes y bares
visitas porque en un solo viaje no conocerás todo
las hice por gusto y para probar lo que se prepara
lo que Durango tiene para ofrecerte. Incluso la vida
ahí y te puedo decir que si tuviera que volver a
nocturna, en caso de que la energía te lo permita,
pedir algo, sería una orden de gorditas con relleno,
es muy recomendable.
un caldo durangueño, cerveza artesanal de la
• El alacrán es el símbolo de Durango; ha sido nombre de equipos y bandas musicales. Los hay de todos tamaños, colores y sabores: güeritos, canelos, cafés y negros. • En 1700, por tantos casos de picaduras, los habitantes se encomendaron al santo más valiente, San Jorge (el que monta a caballo y lleva espuelas en las botas) para que los protegiera. Los niños le pedían que amarrara a los animalitos. • Hoy los duranguenses conviven con los alacranes. Están en bebidas, alimentos, joyería, souvenirs, dulces y hasta en un alacranario dentro del Museo 450, en donde se ven trepando muros de adobe entre cristales. • Hay quienes adjudican la aceptación de los alacranes a la letra del Corrido de Durango, en la que Miguel Ángel Gallardo entonó “Yo soy de la tierra de los alacranes...”.
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Cada día más sonrisas Los hoteles de Grand Palladium Hotels & Resorts se ubican en destinos de ensueño con playas de arena blanca, aguas de color turquesa y exuberantes jardines. Estos exclusivos hoteles, ideales para las familias, ofrecen un servicio personalizado, delicias culinarias locales e internacionales e instalaciones de primer nivel, con áreas especialmente diseñadas para los niños. Todo lo necesario para una experiencia vacacional completa.
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EL CIELO MÁS AZUL ES EL DE DURANGO Hay cielos azules y el de Durango. Contemplar el firmamento es un privilegio. Regálate un encuentro con la naturaleza y, ¿por qué no?, contigo mismo. Hospédate en algún lugar en medio de la sierra y piérdete en la inmensidad de la noche; es muy posible que veas uno de los cielos más estrellados y hermosos de toda tu vida. Un buen lugar es Molinillos Mountain Resort (://facebook.com/ MolinillosMountainResort/), pues además de estar de lujo y cómodo, cuenta con un observatorio astronómico profesional al que tendrás que ingresar listo para quedar con la boca abierta por la experiencia que vivirás en contacto con el universo. Para llegar ahí son dos horas conduciendo desde Durango capital. Debes ir 140 kilómetros en dirección a Mazatlán y al pasar Navíos, doblar a la izquierda hacia San Isidro por un caminito de terracería hasta llegar a Molinillos.
que se produce en el estado y, por supuesto, un
280 metros de profundidad en tirolesa entre
mezcal. No olvides pasar por dulces regionales
estalactitas y estalagmitas en las Grutas del
para ti y para llevar a casa, porque son de la mejor
Rosario, ¿te imaginabas una tirolesa por debajo de
calidad y típicos del norte.
la tierra? Hablando de alturas, en el Puente de Río
LOS IMPERDIBLES
a más de 100 metros de altura en un escenario
Después de una semana de recorrer a pie, en
imponente, justo entre las montañas.
Chico hay una plataforma para salto en bungee
bici, en moto y jeep, te puedo decir que tengo mis sitios favoritos. Esos lugares no me parecen buenos solo a mí, sino que poseen prestigio y calidad para locales y visitantes. Para empezar, hay varios centros de ecoturismo que vale mucho la pena visitar, como la Hacienda de Otinapa, El Tecuán, Mexiquillo, Ojuela, El Salto y Rancho Molinillos, entre muchos otros. Ahí también se permite acampar y realizar actividades al aire libre como alpinismo y rapel. Los miradores y las cascadas están presentes en numerosos puntos de Durango y basta con conducir algunos kilómetros para llegar a cualquiera de ellos. Si te emociona sentir adrenalina en las alturas con escenarios fuera de serie, te recomiendo un recorrido de apenas 500 metros pero a
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guía práctica
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clima temperatura media anual: 22.9 °C
duración de estadía 5 días
Para ir de pesca, hay varias presas y
vivirás toda una experiencia, pues
lagos a elegir. Están Santiago Bayacora,
los indios y vaqueros se cruzarán por
Peña del Águila y la Guadalupe Victoria.
tu camino como si nada. Diario hay
Las tres son navegables en lancha, velero
espectáculos, que terminan cuando cae
o esquí. También está Puentecillas, que
el sol, en los que participan actores y
es una gran opción para pescar o pasear
stunts o dobles, hecho que lo vuelve
en kayak. Al llegar es como si se abriera
aún más divertido e interesante.
una cortina boscosa y diera paso a una
Esto es solo una parte de lo que
explanada con paisaje de ensueño en
vas a encontrar si viajas a Durango,
tonos de azul. Está a tan solo 60 km de
uno de los destinos más interesantes
la capital.
de México.
Otro de los imperdibles es el paseo del Viejo Oeste, que se encuentra a
Para obtener información sobre cómo
unos cuantos kilómetros de la ciudad en
llegar a Durango desde cualquiera de
dirección a Parral. Al ingresar notarás que
nuestros destinos en Estados Unidos,
hay letreros en madera con los nombres
México, Costa Rica, Guatemala y Puerto
de las películas que se han rodado ahí,
Rico, visita volaris.com o síguenos en
y conforme te adentras en el “pueblo”
nuestras redes sociales oficiales.
mejor temporada para viajar cualquier época del año
TE RECOMIENDO
• Centro ecoturístico, Antigua Hacienda de Otinapa ://haciendaotinapa.com.mx • Secretaría de Turismo Durango ://facebook.com/turismodurango/ • Mezcalería Juan Matador ://facebook.com/JuanMatadorCantina/ • Restaurante Esquilo ://esquilon.com.mx/nosotros.html • Dulces típicos De la Casa de Don José ://delacasadedonjose.com • Desayuno y café, Santa Fortuna ://lasantafortuna.com/Contacto.php • Hotel boutique Hostal de la monja ://hostaldelamonja.com.mx • Hostal mochilero La casa de Bruno ://facebook.com/lacasadebrunodurango/ • Para probar el alacrán, Raíces ://www.facebook.com/Raices-Comida-MexicanaDolores-Mezcal-Bar-381420445267964/
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A la conquista de la bahía
INDA El remake en cine de Baywatch marca la bienvenida de Belinda a Hollywood. ¿Cómo logró estar en el reparto junto a actores como Dwayne Johnson y Zac Efron? En esta entrevista nos lo cuenta. Por Luis Miguel Cruz Fotos cortesía de Prensa Danna
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A veces olvidamos que Belinda
resultados le auguraban
incursiones —ya fuera en
ya no es una niña. Un error
una fructífera carrera en la
películas televisivas o doblajes
comprensible, pues aunque
televisión mexicana. Muchos
animados— nos hacían pensar
han pasado casi 20 años de
se sorprendieron cuando en
que solo era cuestión de
su debut, sigue exhibiendo
2003, la entonces pequeña actriz
tiempo para verla plenamente
la misma alegría, jovialidad y
aprovechó la naturaleza musical
incorporada en un proyecto de
curiosidad que le caracterizaron
de Cómplices al rescate para
alto calibre.
desde sus inicios, pero también
dar el giro más importante en su
ha madurado mucho desde
vida profesional: iniciarse como
Las aguas del éxito
entonces y ahora combina estas
cantante.
“La estrella latina Belinda nada
cualidades con una seguridad
Belinda no desaprovechó esta oportunidad por
Deadline confirmó a la actriz
cuantas. Esto explica que luzca
alcanzar sus sueños y al final
en su primera cinta para la
cómoda en los escenarios, firme
terminó concentrándose casi
pantalla grande. La noticia
en sus opiniones y segura en
exclusivamente en la música.
sorprendió, incluso, a sus más
sus muchas veces arriesgadas
Ella misma justifica su decisión
fervientes admiradores, pues
decisiones artísticas.
al explicarnos que las dos le
nadie imaginó que su debut
encantan.
hollywoodense llegaría con
“Yo creo que la perseverancia es lo más importante”, nos
“(Cuando actúas) estás en un personaje y cuando estás
protagonizado por el mismísimo
haces, nunca darte por vencido
en un escenario eres tú misma.
Dwayne Johnson.
y disfrutar cada oportunidad por
Me encanta tener esa conexión
pequeña que sea”.
con el público”, nos dice
podrían imaginar, Belinda nunca
Belinda.
buscó el papel, pues nos explica
española y mexicana debutó en
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un blockbuster veraniego
confiesa. “Creer en ti, en lo que
¡Y vaya que lo ha hecho! La
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a Baywatch”. Fue así como
que solo pueden presumir unas
De todas formas, sabíamos
Contrario a lo que muchos
que estaba muy concentrada en
2000 con la telenovela Amigos
que su carrera histriónica no
la música y no pensaba trabajar
x siempre, cuyos estupendos
había terminado y sus recientes
en una película.
“
Creer en ti, en lo que haces, nunca darte por vencido y disfrutar cada oportunidad por pequeña que sea”.
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La filmografía de Belinda
Todos conocemos su carrera musical y televisiva, ¿pero dónde queda el cine? • The Cheetah Girls 2 (2006)* • Despereaux: Un pequeño gran héroe (2008)** • Tadeo: El explorador perdido (2012)** • Trolls (2016)** • Baywatch (2017) *Película exclusiva para Disney Channel **Doblaje
“Me hablaron, me
La foto muestra a las tres
¿Será el inicio de una fructífera
pero también en redes sociales,
preguntaron si quería hacerlo y
actrices como víctimas de un
carrera en Hollywood? Belinda
donde comparte imágenes de
les dije que sí porque le vi algo
accidente acuático que deben
no lo descarta, pero aclara que
su vida cotidiana, revela futuros
divertido, algo padre y me llamó
ser rescatadas por el fornido
no es su objetivo por ahora y
proyectos y lee las palabras,
la atención desde el principio”,
protagonista. Consciente del
todo dependerá de otras cosas.
críticas y sugerencias de sus
nos dice Belinda.
impulso que el papel podría
“Solo si estoy en un
numerosos seguidores. Cuando
representar para su carrera,
momento en el que puedo
tiene la oportunidad, aprovecha
atribuyeron su inclusión a la
la méxico-española recurrió a
hacer una película, tengo la
para contestar la mayor cantidad
película a los esfuerzos por
un coach que le apoyó en la
oportunidad y es un personaje
de mensajes posibles.
internacionalizar el proyecto. Con
preparación de los diálogos y
que me guste”, comenta.
Varios medios estadounidenses
A pesar de sus orígenes europeos y de su éxito
una exitosa trayectoria musical,
un entrenador que la capacitó
una popularidad avalada por
físicamente para la acción. Quizá
El público primero
internacional, Belinda sabe
4.35 millones de seguidores
por ello, Johnson aclaró que
Muchos jóvenes talentos se
que buena parte de estos
en Twitter y cinco millones
“en la vida real estas damas no
pierden en el camino y solo unos
comentarios provienen del
más en Instagram, Belinda se
necesitan ser salvadas. Son rudas,
cuantos alcanzan la tan anhelada
país que la acogió desde muy
convirtió en la candidata ideal
fuertes y súper cool para trabajar”.
consolidación. La hazaña
temprana edad y presenció
para incrementar el impacto en
El actor también aprovechó sus
requiere trabajo, sacrificio
sus primeros logros artísticos.
redes para referirse a Belinda como
y esfuerzo, pero también
Aunque tiene gran aprecio por
“una gran estrella musical que
humildad. Belinda es muy
su natal España, reconoce que
esto en sus redes sociales al
fácilmente podría establecerse con
consciente al respecto y alude
siente un especial amor por
asegurar que “cuando haces
su éxito, pero que tiene hambre de
continuamente al aliento de los
México, su cultura y su gente.
una película basada en una
más, está ansiosa por expandirse,
autoproclamados Belifans.
de las mayores series del
crecer y triunfar globalmente”.
mundo, terminas salvando
Por su parte, la misma Belinda
con una sonrisa. “Estoy
no discriminamos y tenemos un
vidas de todo el mundo”, y
recuerda con evidente cariño al
eternamente agradecida con
gran corazón”, aclara.
como prueba, una imagen en
actor, tras describirlo como alguien
ellos por el apoyo incondicional
la que aparece acompañado
muy profesional que siempre
que me han dado. Les debo
primeros pasos en Hollywood,
por la brasileña Izabel Goulart,
estuvo al pendiente, que le gusta
muchísimo y espero darles
Belinda no es ninguna novata,
la estadounidense Charlotte
mucho involucrarse y con el que
siempre lo que se merecen”.
ya está preparada para dar
McKenney y, por supuesto,
tuvo una relación muy padre
Belinda.
durante el rodaje.
mercados hispanoparlantes. El propio Johnson confirmó
“Son todo para mí”, reconoce
La artista manifiesta esta gratitud en los escenarios,
“Siempre recibimos a todo mundo con los brazos abiertos,
Aunque está dando sus
zancadas más grandes en su carrera y lo está demostrando.
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MONTERREY
AL NATURAL La ciudad de las montañas se convierte en el paraíso de los amantes de la vida verde, el aire puro y las actividades al aire libre. Por David Sendra Domènech Fotos cortesía de Secretaría de Turismo de Nuevo León
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El complejo sistema montañoso de Monterrey ofrece un sinfín de actividades que hay que elegir en función de nuestro estado físico y experiencia, que van del mero disfrute de la naturaleza, mimetizándose con ella, hasta las aventuras más radicales.
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es una escalada menos compleja que otras,
con el Parque Ecológico La Huasteca,
en parte gracias a los puntos de apoyo
donde existe una vía ferrata, la llamada
instalados que exige rapel en las tres etapas
Ruta Vértigo, que permite alcanzar los picos
para la bajada. Precisamente al descender
Independencia y 15 a través de una escalada
te encontrarás con la cueva que da nombre
con derecho a puente colgante y una tirolesa
a esta ruta, donde uno puede descansar y
entre los picos de unos 200 metros. Una
admirar dos postales que se muestran ante
experiencia apta, apenas, para gente con
los ojos: de un lado, la extensa y compleja
corazón fuerte capaz de resistir emociones
Monterrey; y del otro, la sierra montañosa
intensas que no le tema a la altura.
verde y con cierto toque místico.
En esa zona también se encuentra el
Por otro lado, la región del Parque
Parque Ecológico Chipinque, un espacio
Nacional Cumbres de Monterrey es un
ideal para practicar senderismo y aprovechar
laberinto de cañones, toboganes naturales
para ascender alguna de las cimas. Tras unas
y vegetación abundante de matorral.
siete horas se llega, por ejemplo, a la cima
Hay bosques de encino y pino, así como
de M, el otro nombre con el que se le conoce
altas coníferas en las zonas más frías, y un
al Cerro de Chipinque, pero todo esfuerzo
bosque mesófilo de montaña en las zonas
es recompensado con las impactantes vistas
más elevadas. Se trata de un parque muy
que se tienen desde ahí. Esa ruta de subida,
vivo que cobija a más de 700 especies de
entre árboles y rocas por senderos de tierra,
animales, entre las que hay gran diversidad
que son acompañados por la belleza de las
de aves y mamíferos de gran porte, como
flores y los sonidos de la naturaleza, es un
el oso negro. Un paraíso verde que es
regalo al espíritu.
el pulmón de la ciudad de Monterrey,
No te puedes ir de la zona sin conocer Nido
además de un remanso de paz y un regalo
de los Aguiluchos. Tardas aproximadamente
de la naturaleza para los amantes de los
seis horas ascendiendo entre piedras, pero
deportes de aventura.
© CPTM/ Foto: Ricardo Espinosa-reo
Recién saliendo de la ciudad, nos topamos
LO QUE TE RECOMENDAMOS
Contrata los servicios de alguna agencia especializada con guías certificados para tener una experiencia divertida y segura. Recuerda equiparte correctamente para no correr riesgos innecesarios. Visita la Cueva de la Virgen (hay que hacer rapel) y la de los Cristales, que tiene cinco galerías de belleza sorprendente, repletas de estalactitas, estalagmitas y columnas formadas con el incesante goteo. Anota también el Pozo del Gavilán. Las Grutas de García están en otra área, pero vale la pena darse una vuelta. Al noreste de Monterrey se encuentra Boca de Potrerillos, una zona arqueológica rica en petroglifos y pinturas rupestres. Otra forma de acercarse a la naturaleza conviviendo con la historia.
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Los cañones de Monterrey están llenos de sorpresas para los amantes del ecoturismo y hay mucho para escoger: Chipitín, Matacanes y Laberinto son solo algunos en la lista.
El entorno montañoso invita a vivir
QUE SUENEN LOS CAÑONES
El Cañón de Chipitín y el de Matacanes
emociones fuertes, de tal intensidad que
Son muchos los espacios para saborear
son otros dos que debes conocer. El primero
permanecerán para siempre en nuestra
la naturaleza y divertirse con ella a través
es ideal para los amantes del rapel, con
memoria. Es la atracción de la naturaleza,
de diversos deportes de aventura, pero
bajadas que acompañan las cascadas,
con sus bellos parajes repletos de rincones
si bien es difícil elegir un lugar, sin duda
incluyendo un descenso de 90 metros sobre
por descubrir y experimentar. En esta
el Cañón de Hidrofobia es uno de los
las aguas turquesas del Chipitín. Este cañón
región podrás practicar ciclismo extremo
que se deben visitar. Se trata de un
también es conocido como el de los Siete
(recomendamos hacerlo en Chipinque),
cañón puramente acuático que discurre
Rapeles, precisamente porque hay que
saltar en paracaídas a 3,000 metros de
entre formaciones rocosas y vegetación
sortear siete cascadas de diferente altura.
altura, hacer cañonismo, espeleología, rapel,
profunda, donde el aventurero tendrá
kayak o, simplemente, dedicarte a observar
que saltar, zambullirse, nadar, escalar
engloba un poco de todo, desde rapel
las aves. Aquí la diversión está asegurada
y deslizarse para llegar al final del
hasta natación, pasando por saltos sobre
con respeto a la naturaleza y a su fauna.
recorrido.
pozas de aguas cristalinas y deslizamiento
El Cañón de Matacanes, por su lado,
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por toboganes de roca pulida con
Por la zona de La Ciénega de González, no
derecho a visitar profundas cuevas y
muy lejos de Matacanes, están los cañones
admirar ríos subterráneos que cruzarás
El Salto y Laberinto, donde se practica el
a oscuras, que no es un obstáculo para
llamado cañonismo seco. Para el que no
admirar las cavernas de lado a lado. Son
desea mojarse en exceso y esté iniciando
aproximadamente ocho horas de recorrido
en este deporte, es mejor elegir El Salto,
por caminos zigzagueantes, acompañado
que desciendes a través de rocas torneadas
del fragor de las cascadas y con ese toque
por el sol, la lluvia y el viento. El Laberinto
frío que transmite un ambiente rodeado
también es tranquilo, con rapel y tirolesa,
por vegetación con el mayor atractivo
y tiene el plus de la posibilidad de visitar
dentro del agua. Matacanes es, sin duda,
algunas pinturas rupestres muy cerca de ahí.
el corazón del cañonismo de la región. Una
No muy lejos hay otros dos lugares
especie de parque acuático al aire libre
interesantes, aunque en direcciones opuestas:
donde estarás ejercitando los músculos
Cola de Caballo, cerca de Santiago, una
sin parar y descubrirás el significado de la
cascada de más de 20 metros de altura en
palabra adrenalina.
un enclave increíblemente fascinante al que
PARA PLANEAR TU VISITA
Parque Nacional Cumbres de Monterrey ://cumbres_mty.conanp.gob.mx/ AGENCIAS: GEO Aventura ://geoaventura.com/ Regio Aventura ://regioaventura.com/ EmotionTeam ://emotionteam.com.mx ALOJAMIENTO: Hotel Chipinque ://hotelchipinque.com/ Hotel Hacienda Cola de Caballo ://coladecaballo.com
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La escalada y el rapel en Monterrey son para los verdaderos amantes de la naturaleza y la aventura, pues hay para todos niveles pero siempre con paisajes impactantes.
guía práctica
5
duración de estadía 5 días
puedes llegar a caballo. En esa área puedes
clima temperatura media anual: 20 °C
Sin duda el descanso será importante
mejor temporada para viajar cualquier época del año
Para obtener información sobre cómo llegar
para poder gozar de las múltiples
a Monterrey desde cualquiera de nuestros
actividades que esta zona verde presenta
destinos en Estados Unidos, México, Costa Rica,
capricho de la naturaleza que moldeó
al viajero, así que no te preocupes por
Guatemala y Puerto Rico, visita volaris.com o
las rocas a su antojo, permitiendo que el
el alojamiento. En plena zona verde hay
síguenos en nuestras redes sociales oficiales.
sol nazca tras el icónico Cerro de la Silla,
opciones para todos los gustos, para el que
haciendo que la paleta de rojizos, rosados
desee una experiencia más tradicional hay
y azules se combinen con maestría, con la
desde lugares con mucho encanto rodeados
opción de navegar en kayak el río que cruza;
de bosque, hasta cabañas, o, incluso,
del otro lado, en dirección a la Laguna de
puedes acampar con el manto del cielo
Sánchez, a donde se llega tras un largo
estrellado si eres amante de lo auténtico.
recorrido entre valles y cañones, hay unos
Monterrey lo tiene todo cuando se trata
sorprendentes paisajes que alimentan el
de ecoturismo, solo tienes que dar el paso y
alma y energizan el cuerpo.
animarte a conocerlo.
© CPTM/ Foto: Ricardo Espinosa-reo (2)
hacer tirolesa y puenting. En la zona del Cañón de la Huasteca hay un fascinante
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COZUMEL LOS FÉRTILES SECRETOS Por Juan Antonio Sempere
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LA ISLA QUE FUE TESTIGO DEL PRIMER ENCUENTRO ENTRE MAYAS Y ESPAÑOLES POSEE AÚN INNUMERABLES ENCANTOS POR DESCUBRIR.
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El
ambiente es sereno, pero impactante. Hombres ataviados con taparrabos cubren parcialmente sus torsos y rostros con pintura ritual mientras colocan una banda en sus frentes. Las mujeres visten huipiles tradicionales, la pálida tela en armonía con la blanca arena a sus pies. Todos los presentes participan de una ceremonia que honra a Ixchel, diosa maya del amor, el agua, la gestación y otras múltiples bondades. Al término de los cantos que solicitan la anuencia del mar para recibirles, ellos y ellas empuñan los burdos remos de madera y las canoas que les llevarán a esa isla que se divisa en el horizonte. La travesía ha iniciado. Este viaje se repite hoy día, cercano en espíritu al que hacían los mayas para llegar a Cozumel, un lugar de México que encierra detrás de su fachada turística una serie de significados profundos y ancestrales. La Travesía Sagrada Maya, que anualmente conmemora esas migraciones periódicas desde Xcaret (en la costa de Quintana Roo) hacia la isla cuyo nombre prehispánico significa “tierra de las golondrinas”, busca reafirmar la condición de este destino como un auténtico recorrido por un paraje fértil, no solamente para la naturaleza y sus habitantes, sino también para la formación de todo un país.
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500 AÑOS DE HISTORIA COMPARTIDA “No queremos que se olvide el hecho de que el México de hoy comienza a gestarse hace casi 500 años en Cozumel”, comenta Perla Tun Pech, presidenta municipal de la isla. A partir de finales de abril de este año comenzarán una serie de eventos y celebraciones en conmemoración del encuentro entre la expedición del explorador español Juan de Grijalva y los habitantes indígenas de este territorio, donde por primera vez se toparon las dos culturas que derivarían al paso del tiempo en Nueva España, y posteriormente en México. No hay mejor momento para visitar la isla, que busca consolidar su imagen
como algo más que una escala para las líneas de cruceros. “Más allá de nuestra infraestructura turística y comercial, podemos presumir una gran variedad de oferta cultural e histórica”, añade Tun Pech, quien procede a enumerar muchas de las iniciativas en puerta. Desde ferias artesanales hasta exposiciones fotográficas inspiradas en la cultura maya, de lo diplomático a lo artístico, Cozumel sigue revelando gradualmente una multitud de aspectos que quizá deberíamos conocer a fondo y que, sin embargo, ha guardado dentro de sí con un celo calculado.
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En su condición de tercera isla más grande en el país, y con una extensión territorial de 539 kms2, podríamos pensar que este paraíso tropical ya ha mostrado al viajero todo lo que se pueda hallar una vez que logra apartarse del encanto de sus playas y se decide emprender la marcha tierra adentro. Lo cierto es que Cozumel conserva el carácter misterioso de toda isla que se precie de una historia tan variada: se estima que más del 60 por ciento de su superficie aún no ha sido explorada por medios tradicionales. En efecto, la carretera que rodea la isla nos muestra actividad y asentamientos en su margen occidental hasta el sur,
pero existen aún vastos parajes donde la realidad del aislamiento y la espesura de la naturaleza comunican un inequívoco aire de aventura. “Pese a que el turista cuenta con todos los servicios que pueden esperar de un ambiente vacacional, los locales tenemos respeto por nuestra historia y nuestra tradición, y nos gusta comunicarla”, sentencia Tun Pech. DOBLE PERSONALIDAD Los ambientes insulares suelen tener diferencias marcadas con sus contrapartes continentales: priva una sensación de protección dentro del aislamiento, aunque los recursos para acceder al
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“resto del país” estén a solo unos metros de distancia. “Esto es diametralmente opuesto a la Ciudad de México”, dice el chef Jhon Chébaux, quien recién emigró a Cozumel para operar el restaurante Prime 5. “Un viaje de 30 minutos en ferry nos separa de toda la infraestructura de una gran ciudad, así que aquí se puede conservar esa vida apacible de isla”, añade. Pese a que las actividades comerciales se intensifican con cada crucero que toca puerto en Cozumel, la tranquilidad vuelve a reinar una vez que cae el sol.
Las peculiaridades de combinar aspectos tan contrastantes están presentes por todos lados: la cocina de Chébaux, por ejemplo, armoniza la riqueza pesquera y su indescriptible frescura con la sofisticación de una clientela que no vive precisamente bajo las privaciones de náufragos de antaño. Los condimentos tradicionales de la gastronomía oriunda de la península de Yucatán conviven a la perfección con preparaciones osadas, que buscan sorprender y agradar en igual medida.
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FUSIONES AL PALADAR
Algunas recomendaciones gastronómicas para todos los bolsillos: • Prime 5 (5a. Avenida #398 $$$). Un gastropub que fusiona la técnica moderna con los variados ingredientes locales. El aguachile de atún fresco y el flan de queso de bola son ampliamente recomendados por el chef Jhon Chébaux. • La Perlita (Calle 10 Norte entre 65 Bis y 70 Avenida - $$). Ambiente familiar, ingredientes recién sacados del mar y brisa marina. El pez león a la parrilla con achiote y los generosos ceviches son de rigor. • Súper Taquería Cozumel (Avenida 75 Norte, entre Calle 10 y Calle 12 - $). Nada de falsas modestias: se dice que los tacos de cochinita pibil en este establecimiento son los mejores de toda la isla.
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La dualidad no se detiene ahí: los vestigios de las ruinas mayas de San Gervasio y El Caracol mantienen viva a esa civilización en la memoria, pero también sobrevive el Festival de la Santa Cruz en la comunidad de El Cedral, vestigio de la Guerra de Castas que asoló la región hace más de 150 años, y donde Cozumel
se erigió como una especie de santuario para los perseguidos. “Nuestra isla ha sido reverenciada como cuna de ritos de fertilidad, como refugio en tiempos difíciles y como punto de encuentro entre personas de orígenes distantes”, dice Perla Tun Pech, anticipando la pregunta obvia: “Y sí, todos son bienvenidos”.
Para obtener información sobre cómo llegar a Cozumel desde cualquiera de nuestros destinos en Estados Unidos, México, Costa Rica, Guatemala y Puerto Rico, visita volaris.com o síguenos en nuestras redes sociales oficiales.
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Despierta la envidia en tus redes sociales con fotos en estos lugares emblemáticos de la isla. • Faro Celarain. Impactantes vistas de la Reserva Ecológica Parque Punta Sur, de la tumba de El Caracol y del Museo de la Navegación. • Playa Mantarraya. Puedes relajarte sobre la blanca arena, pero lo que le distingue es la posibilidad de convivir con las amigables rayas que recorren sus traslúcidas aguas. • Palancar. Cozumel debe mucha de su fama al buceo y aquí podrás practicarlo a cualquier nivel. Si la fauna marina no es lo tuyo, sobran ofertas para practicar deportes acuáticos de toda índole. • Parque Chankanaab. Esta zona protegida presume una de las más variadas experiencias relativas a la flora y a la fauna de la isla. Su laguna, sus esculturas subacuáticas y su área para practicar el nado con delfines proveen toda clase de oportunidades para lograr fotos inolvidables. • El Cielo. Un banco de arena situado a un kilómetro y medio de la costa, accesible solo por medio de una embarcación. Imagina una piscina natural con fondo de arena en medio del mar… es el secreto mejor guardado de Cozumel.
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pista de aprendizaje No se aprende a cocinar de la noche a la mañana, la habilidad para hacerlo bien se desarrolla y se mejora con el tiempo. Afortunadamente no tienes que ir a una escuela culinaria para ser un buen cocinero, solo necesitas los utensilios correctos y un poco de confianza en ti mismo. Abajo encontrarás unos consejos para mejorar tus habilidades en la cocina e impresionar a tu familia y amigos.
N L E A S ´ C A O C N I U NA E S Por Vanessa Martin
LEE PRIMERO LA RECETA.
Todos sabemos que la práctica te acerca a la perfección, esa es la razón por la que los chefs son tan buenos cocinando, porque lo hacen todos los días. Proponte cocinar tres veces por semana y fíjate como tus habilidades mejoran inconmensurablemente con el tiempo. USA LOS UTENSILIOS CORRECTOS.
Hacerlo te ahorrará mucho tiempo y dolores de cabeza en la cocina. Por ejemplo, usa tazas para medir de acero inoxidable en lugar de las de plástico (el plástico se deforma con el tiempo) para una mayor precisión. Lo más importante: invierte en un cuchillo afilado. Un buen cuchillo te facilita las cosas en la cocina y hace todo más eficiente sin mencionar que es más seguro.
Prueba a medida que avanzas.
Una parte importante de cocinar es probar y ajustar el sabor mientras cocinas. Si el platillo tiene un gusto suave, agrega una pizca de sal a la vez hasta que el sabor mejore. Si crees que el plato necesita más sazón, prueba con jugo de limón o especias para crear capas de sabor.
INTENTA RECETAS FÁCILES.
Usa hierbas y especias. Hay más cosas para
sazonar que sal y pimienta. Las hierbas y las especias deshidratadas son esenciales además de una forma efectiva de proporcionar sabor a cualquier plato. También son una gran manera de aumentar el sabor de un platillo sin calorías adicionales.
Cuando se trata de convertirte en un mejor cocinero no hay necesidad de intentar recetas difíciles, especialmente si eres novato en cuestiones de cocina. Sitios web, como el de Cocina fácil, son una excelente fuente de recetas de todo tipo, desde platos fuertes y postres, hasta sopas y ensaladas. ://cocinafacil.com.mx
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Cocina seguido.
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