Los alimentos transgĂŠnicos
¿Qué son? Los alimentos transgénicos son todos aquellos que fueron producidos a partir de un Organismo genéticamente modificado.(OGM)
Procedimiento para fabricar un alimento transgĂŠnico Introduciendo un gen de otra especie por medio de la ingenierĂa genĂŠtica
Alimento Patata
r
c
d o genética Objetivos de la modificación o
España, México, Australia
Resistencia a virus d Mayor valor nutritivo e
India
Maíz
Resistencia a insectos m a Mayor valor nutritivo, Resistencia ad herbicidas
Pepino
Mejora de la calidad de los frutos r
Calabaza Colza Cacao
u
a Resistencia a virus c i Mejora de la calidad del aceite ó n
Melón Fruta Bomba Uvas Plátano Arroz
México
España México Estados Unidos
Resistencia a hongos
Brasil
Mejora de la calidad de los frutos. V E
España
Resistencia a factores adversos de hsuelo t y clima
España, Estados Unidos
e
Tomate
Países
s
í a Resistencia a infecciones microbianas. c d u o Resistencia a insectos l s o Retardo de maduración U p n Vehículo para suministrar vacunas a i r d Resistencia a factores adversos de suelo a o y clima s Resistencia a infecciones microbianas s u Resistencia a factores adversos de suelo y clima m Resistencia a virus i n Resistencia a insectos i s Vehículo para suministrar vacunas t r Mayor valor nutritivo a r
España México México Estados Unidos
España México México, Tailandia Estados Unidos Estados Unidos, Canadá, China Suiza, India
Cítricos
Resistencia a infecciones microbianas Resistencia a herbicidasv
España, Argentina.
Tilapias
c Crecimiento y desarrollo acelerado
España, México
a
Ventajas En 20 años en el mercado, los transgénicos aprobados y comercializados no han causado ni una sola muerte. Gracias a su mayor resistencia a sequías, plagas, patógenos, salinidad, etc., tienen un índice de producción de alimentos por hectárea bastante mayor al de los cultivos "tradicionales. Si fueran legalizados en todos los países deberían contribuir a un descenso significativo en el precio de los alimentos. Además de paliar gran parte del hambre en el mundo. Tengan mejores cualidades nutritivas.
Países con alimentos transgénicos Así, los transgénicos se cultivan en 7 países industrializados Estados Unidos. Canadá Australia España Alemania Rumania Bulgaria y en 11 países en desarrollo (Argentina, China, Sudáfrica, México, Indonesia, Brasil, India, Paraguay, Uruguay, Colombia, Honduras y Filipinas).
MONSANTO La Empresa Multinacional Monsanto tiene el 80% del mercado de las plantas transgénicas, seguida por Aventis con el 7%, Syngenta (antes Novartis con el 5%, BASF con el 5% y DuPont con el 3%. Estas empresas también producen el 60% de los plaguicidas y el 23% de las semillas comerciales. El biólogo molecular francés Gilles-Eric Séralini, catedrático de la Universidad de Caen, sostiene: “Los transgénicos son tóxicos para la salud humana” y menciona que ratas alimentadas con maíz transgénico de Monsanto desarrollaron tumores (las hembras murieron a los ocho meses y los machos al año).
Los Transgénicos y Greenpeace Greenpeace da comienzo a la Campaña de Ingeniería Genética , exigiendo a las autoridades que etiqueten los alimentos transgénicos Estas técnicas posibilitan a los científicos saltarse la selección natural y la evolución, al intercambiar genes entre especies que normalmente no se cruzan. Una vez que estas nuevas especies hechas por el ser humano son liberadas al medio ambiente y a la cadena alimenticia, no hay manera de revertir la situación y no se conocen los efectos a largo plazo que estos cultivos producirán sobre los ecosistemas y la salud humana.
Son muchas más las desventajas Aunque los riesgos sean menores que nunca, parecen mayores porque pueden detectarse y cuantificarse. • Son muchos los riesgos aparentes que nacen de la manipulación genética de alimentos . • Contaminación biológica-> Temor a que las malezas que poseen ventajas competitivas, por haber sido modificadas genéticamente, destierren a las malezas de origen natural. • Creación de nuevos virus-> Estos podrían intensificar enfermedades en los vegetales. • Efectos adversos->consecuencia directa en ecosistemas y otras especies, por ejemplo, en los insectos que no son plaga. • Sustancias tóxicas-> Principalmente en los alimentos por el aumento de químicos.
Alergias
Resistencia a los antibióticos
Son muchas más las desventajas Riesgos · Expresión inesperada de genes. · Proteínas con potencial alérgeno. · Impacto medioambiental. · Alteración de la calidad nutricional. · Amenaza a la diversidad biológica. · Generación de resistencias a antibióticos. · Potencial tóxico. · Transferencia génica no intencionada a plantas silvestres u otros cultivos.
Fares y El Sayed. 1998. Fine Structural Changes in the Ileum of Mice Fed on d Endotoxin-Treated Potatoes and Transgenic Potatoes. Natural Toxins 6: 219:233
PAPA • Papa con Bacillus thuringiensis var. kurstaki strain HD1 • Las ratas alimentadas con dicha papa presentaban diversos efectos en diferentes partes del tracto gastrointestinal, tales como hiperplasia celular en ileo.
Soja transgénica MON 40-3-2 Este tipo de soja es resistente al herbicida glifosato Una dieta suplementada con concentrados albuminoides de dicha soja (1,25 gr/rata/día) durante 5 meses modifica la función de la membrana de los hepatocitos y la actividad enzimática de los mismos. La ingestión influye en la función hepática en el proceso del envejecimiento, aunque los mecanismos por los cuales se produce no están claros.
Y en el Perú: El congreso aprobó moratoria por 10 años a los cultivos transgénicos
El texto final contempló que la prohibición sea solo para los cultivos y no para la importación de alimentos transgénicos. También fijó como autoridad competente del tema al Ministerio del Ambiente y dispuso la creación de una comisión técnica de evaluación y prevención de riesgos de uso de transgénicos, la que en dos años deberá emitir un informe sobre el tema.
“Cuanto más sana quiera estar una persona más naturalmente ha de alimentarse”