Karlovský gastrofestival Svátek všech labužníků a milovníků (nejen) valašské kuchyně: to je Karlovský gastrofestival, jedinečná gastronomická událost ve Velkých Karlovicích. Zažijte atmosféru ochutnávek těch nejlepších specialit místních kuchařů, mezinárodního farmářského trhu, galavečeří s mistry kuchaři včetně „Michelina“ Pavla Pospíšila, kuchařských show, soutěže o nejlepší frgál a klobásu a dalších doprovodných programů. Vstup na Karlovský gastrofestival je ZDARMA. Užijte si společně s námi 3,5 kilometrů chutí a vůní ve Velkých Karlovicích.
Restaurace a hospody – co kde najdete
Představujeme vám podniky, které budou součástí GASTRO TOUR. Na všech těchto tzv. gastro zastávkách budete moci ochutnávat speciality tamní kuchyně a najdete zde i jiné zajímavosti! Ubytování v údolí Léskové je již vyprodáno. Informace postupně doplňujeme a aktualizujeme.
Spa hotel Lanterna Co tu najdete: Michelinská galavečeře (3. 10.) a Michelinský oběd (4. 10.) Pavla Pospíšila, Kouzlení z dýně – uvedení nového degustačního menu s možností objednat celé menu i samostatně jednotlivé chody • O hotelu: Spa hotel Lanterna právem patří k nejvyhledávanějším cílům milovníků relaxačních pobytů v Beskydech. Vysoké renomé si získal díky důmyslnému skloubení komfortního ubytování, skvělé gastronomie a bohatých možností relaxace. Hotel nabízí relaxační a romantické pobyty i jednodenní relaxační pobyty Spa Day. Restaurace je vyhlášená vynikající kuchyní s důrazem na krajové speciality a suroviny. • Zajímavost: V Lanterně se nachází jedna z prvních zážitkových restaurací ve Zlínském kraji – Vyhlídka, která každý měsíc nabízí jiné tématicky zaměřené menu. Tip na speciální akci: Noc bílých lanýžů 19. 11. 2015 aneb bílý lanýž poprvé na Valašsku! www.lanterna.cz, tel. 571 477 300 •
Wellness hotel Horal •
•
•
•
•
Co tu najdete: zvěřinové speciality: houbový krém s krutony, mufloní klobáska s jablečným křenem a hořčicí, kančí ragú na červeném víně a jalovci, pomalu pečená jelení kýta s dýňovým zelím na brusinkách se škvarkovým knedlíkem, daňčí karbanátky se šalvějí na houbovém ragú s baby bramborami na rozmarýnu. Degustace vín, domácí dezerty. Zajímavost: V sobotu 3. 10. Galavečeře hotelu Horal – to nejlepší z valašských lesů, luk a polí v podání šéfkuchaře Jaroslava Orsága a jeho týmu. V sobotu i neděli hraje cimbálová muzika Polajka (11:00 – 16:00). K dispozici vnitřní dětský koutek. Extra tip: V sobotu 3. 10. z terasy hotelu živé vysílání Českého rozhlasu Radiožurnálu – rozhovory se zajímavými hosty, to vše nejen ke slyšení, ale i vidění v „přímém přenosu“. Náš tip: U Horalu máte ideální příležitost spojit gastronomické zážitky s další zábavou – návštěvou Wellness Horal s termálními bazény a saunovým světem. S dětmi můžete vyrazit na Kulíškovu naučnou stezku okolím Horalu. O hotelu: Díky nedávno dokončené modernizaci a rozšíření relaxačního centra Wellness Horal se hotel zařadil mezi nejoblíbenější destinace v Beskydech. Oblíbily si
ho zvláště rodiny s dětmi, aktivní cestovatelé i milovníci relaxace, za koupáním sem ale míří i návštěvníci okolních hotelů, chalup a penzionů. Hotel vyniká pestrou nabídkou aktivit a výbornou krajovou kuchyní. Jako jeden z mála na Moravě nabízí saunové rituály a masáže s rodilými Thajkami, Srí Lančany, Filipínkami či Balijci. www.horal-hotel.cz, tel. 571 495 500
Penzion U Dorňáků
• • •
Co tu najdete: pstruhy, zvěřinový guláš, zvěřinové steaky, valašskou kyselici, slovenské halušky, polesník, pirohy, kapustnici, různé druhy kávy… • Zajímavost: Letos bude u Dorňáků zahájen gastrofestivalový program již v pátek 2. 10. v 17 hodin vystoupením kapely Dareband. U penzionu pro děti skákací hrad. • O penzionu: Pro hosty je zde k dispozici penzion se čtyřmi zcela samostatnými apartmány, z nichž největší má kapacitu 10 lůžek. Penzion U Dorňáků nabízí ubytování také ve dvou chatách. Jedna z nich se nachází v bezprostřední blízkosti penzionu a druhá, kapacitně větší, je přibližně 300 metrů vzdálená. Hosté mohou v průběhu svého pobytu bez omezení využívat wifi, pergoly s venkovním posezením a grilem a dětské hřiště. Za velmi výhodné ceny jsou ubytovaným poskytovány také další služby – sauna, koupací sud a půjčovna koloběžek. Koloběžky si zde bude možno zapůjčit také v průběhu Gastro tour. Ubytovaní hosté si mohou zakoupit také čerstvého pstruha. www.udornaku.cz, kont. tel. : +420 604 968 717 •
Penzion Pod Pralesem
• • •
Co tu najdete: tradiční valašská kuchyně, venkovní vaření na pódiu se špičkovým šefkuchařem, piva Karlovského minipivovaru se speciální várkou piva uvařenou pro gastrofestival • Náš tip: Soutěž o nejlepší klobásu (sobota) – originální konfrontace domácích výrobců s profesionálními řezníky, posezení s muzikou.. • Zajímavost: Před penzionem mají děti k dispozici velké dětské hřiště se skluzavkou, pískovištěm a houpačkami. • O penzionu: Penzion a hospoda Pod Pralesem se nachází v chalupě z konce 19.století s vyhlášenou domácí kuchyní a posezením na terase. V současné době jsou v areálu provozovány čtyři objekty: Penzion Pod Pralesem, Penzion Na Kopečku, Apartmány U Gášků a Chalupa Na Sklepě. Návštěvníkům nabízí ubytování v útulných, stylových pokojích různé velikosti, od dvoulůžka až po čtyřlůžkové apartmány. Všechny pokoje jsou vybaveny sociálním zařízením. K dispozici jsou prostory pro úschovu kol a lyží. Rodinám s dětmi areál nabízí veškeré vybavení (dětská židlička, postýlka, dětské hřiště s průlezkami). Rádi zde pro vás připraví také oslavy, svatby, rodinná posezení i firemní akce. Součásti hospody Pod Pralesem je nově otevřený Karlovský minipivovar, kde můžete zde ochutnat jak tradiční ležáky, tak i nejrůznější speciály. Kontakt: telefon 571 444 747, 603 281 052, www.podpralesem.cz •
Pension Školka
• • • •
•
Co tu najdete: vyhlášenou specialitu místní kuchyně – držkovku, slovenskou kapustnici, domácí langoše, trampské Havlíčkovo cigáro, šulánky s mákem, palačinky s borůvkovým džemem, k pití svařáček, hriate-vařonku, víno červené, bílé i růžové z Vinařství Sýkora Čejkovice, pivo Plzeň 12, kávu Mauro, limonády třebíčské sodovkárny ZON Zajímavost: Kostkohraní pro děti i dospělé po dobu akce – pod střechou.
O penzionu: Svou polohou i vybavením je Pension Školka ideálním místem pro všechny skupiny návštěvníků – rodiny s dětmi, seniory, turisty a rekreační sportovce, lyžaře i cyklisty. Zařízení je velmi vhodné pro skupinovou rekreaci, pro školy v přírodě, ozdravné i adaptační pobyty, firemní a rodinné akce. Ubytování je nabízeno v hotelových pokojích v plném vybavení, ale také v levnějších pokojích typu Turist. Výborná domácí kuchyně „jako od maminky“. Kontakt: telefon 724 326 482, www.pension-skolka.cz •
Resort Valachy (parkoviště u Razuly) •
Co tu najdete: „detašované stanoviště“ Spa hotelu Lanterna a jeho zážitkové restaurace Vyhlídka s nabídkou pokrmů: Hovězí jazyk z mladého býčka tažený v demi glace s křenovou pěnou, Šneci tažení ve vývaru s hráškovými kapkami, Líčka z mladého býčka na červeném víně s kořenovou zeleninou, Jehněčí rolovaná žebírka z farmy Rudimov s dýňovým zelím a žemlovým knedlíčkem, Pomalu pečená krkovice provoněná kouřem podlévaná švestkovou šťávou s rozmarýnovými brambory, Grilovaný Dolnopasecký bio sýr v bulce s bylinkovým dresinkem, halušky
• •
•
s hříbky podlévané Kunínskou smetanou,
•
Mátová palačinka s lesním ovocem a vanilkovou zmrzlinou, Maková panna cotta s pampeliškovým sirupem a malinami, Domácí zmrzlina • Speciální tip: Během soboty i neděle kuchařské show na různá témata – zdarma (více v průvodci na straně Kuchařské show a další akce) • Najdete v bezprostřední blízkosti: Fotokoutek Nikon + Euronics (vyfoťte se na památku), Makro a jeho škola otevírání ústřic a krájení šunky od kosti + ochutnávky www.valachy.cz •
Hotel Galik
• • •
Co tu najdete: zabíjačkové speciality (ve vybraných časech s možností ukázky jednotlivých činností v podání řezníka), dýňové speciality (dýňový krém s bylinkovými krutony, konfitované jehněčí hřebínky s dýňovým pyré a opékaným bramborem s česnekem, kynutý dýňový koláč), valašské frgály, domácí čokoládová pralinkárna, novinka – škola čepování piva • Náš tip: jazzová kapela, Point Mapy.cz – tipy na výlety. • O hotelu: Galik je ideálním výchozím bodem mnoha turistických, cyklistických i běžeckých tras. Vytváří skvělé zázemí pro turisty, rodinné pobyty, lyžařské kurzy i školní pobyty v přírodě. Pohodová atmosféra hotelu a výborná kuchyně je vhodná i pro pořádání nejrůznějších oslav. • Zajímavost: u restaurace je venkovní terasa, uvnitř bowling www.galik.cz, tel. 571 477 390 •
Chaloupky U Pařízků
• • •
Co tu ochutnáte: Restaurace Maxima Otrokovice / Kvítkovice s hostem – šéfkuchařem Janem Punčochářem (Grand Cru, Praha) – máslová paštika z drůbežích jater s rebarborovým chutney, pečená kachna v tamarindu s koriandrem a mátou v křupavé bagetě, telecí pajšl s nadýchaným knedlíčkem a olejem z chilli, kulajda, marinovaná žebra, bramborák s uzeninou a tvarůžkem, grilované špekáčky a cigárko, tlačenku, tiramisu, kávu Julius Meinl a z rodinné pražírny Laura Coffee, koření Wiberg – ochutnávky i vaření s kořením, vinařství Hort (degustace vín – červené, bílé, rosé), exkluzívní alkoholické, nealkoholické nápoje, ochutnávka rumů a jiných nápojů v Cocktail Rum baru včetně sobotních řízených degustací. Zdravé placky do ruky Palapa. Rodinná pekárna Mistr Vonka – makronky, cookies, cupcakes a další domácí dezerty dle originálních receptur. • Co tu dále najdete: Možnost projížděk na segwayi. Vyhlídková plošina, odkud se můžete rozhlédnout po údolí z výšky téměř 20 metrů – ZDARMA. Point Mapy.cz – tipy na výlety. • Náš tip: Tradičně jsou zde soustředěny atrakce pro děti HOPLAND (řetízkový kolotoč, trampolíny, skákací hrad, velké pískoviště), opět bude i dětský bagřík. V sobotu 3. 10. od 17 do půlnoci posezení s cimbálovou muzikou Linda. V sobotu od 22:00 se těšte na ohňostroj. • Zajímavost: Řemeslný jarmark – uvidíte při práci řemeslníky a jejich výrobky můžete i zakoupit – klempíř, řezbáři, malování na sklo… • O areálu: Chaloupky U Pařízků představují novou nabídku ubytování v údolí Léskové ve Velkých Karlovicích. Nabízejí ubytování ve dvou nadstadardně vybavených dřevěnicích (pro až 4 nebo až 10 osob) s komfortním zázemím, vlastní saunou, grilovacími kotami či rozlehlou oplocenou zahradou s dětským hřištěm. Díky poloze v blízkosti wellness hotelu Horal je areál ideální volbou pro ty, kteří preferují bydlení v nadstandardu, v soukromí a přitom chtějí mít na dosah možnost využít relaxační i gastronomické služby. www.uparizku.cz, tel. 608 944 434 •
Hotel Pod Javorem •
•
Co tu najdete: poctivá dršťková polévka a kulajda, pečené kachní stehno, trnková omáčka s uzeným masem, borůvkové a trnkové knedlíky, pivo z Beskydského pivovárku, kachní játra na jablkách, pečená husí prsa O hotelu: Menší horský hotel je situován na konci údolí Léskové, na dohled hotelu Horal. S vou polohou v blízkosti sjezdovky Horal je vhodný pro lyžařské kurzy i soukromé lyžařské pobyty. Pro školy v přírodě a školní výlety je lákadlem příjemné přírodní prostředí a také nová Kulíškova naučná stezka, která u hotelu začíná. V bezprostřední blízkosti je začátek cyklostezky Bečva a také golfové hřiště. Kvalitní
domácí kuchyně a příjemný interier restaurace vybízí k pořádání menších soukromých oslav. • U hotelu Pod Javorem je také situován mezinárodní farmářský trh s pestrou nabídkou produktů od farmářů z Valašska, Slovenska, Maďarska…. www.podjavorem.cz, tel. 571 444 796, 604 909 686
Razula •
• •
Co tu najdete: Frgálovou manufakturu – ukázka výroby, možnost vyrobit si vlastní frgál pod vedením pekařek, prodej čerstvých frgálů. Před Gril srubem Razula je umístěn stan – Kenwood a jeho kuchařské show, čajovna a kavárna AG FOOD. V neděli soutěž o nejlepší valašský frgál. Speciální tip: Dětský park Razulák u Gril srubu Razula je otevřen i při gastrofestivalu. Během dne pravidelně animační programy pro děti se SunOutdoor. O Gril srubu Razula: Menší hospůdka s krbem a venkovní terasou se nachází na úpatí kilometrové sjezdovky Razula, otevřena bývá v zimní sezóně pro lyžaře a běžkaře, v letních měsících nabízí občerstvení návštěvníkům nového dětského zábavního parku Razulák a slouží také jako pekárna frgálů Resortu Valachy.
www.razula.cz, tel. 571 477 388
U staré chalupy • • •
novinka
Co tu najdete: uzená ovarová žebra, valašská kyselice, valašský domácí medovník, káva a čaj Náš tip: atmosféru zpříjemní živá hudba – harmonikář. O gastro zastávce: výborná domácí kuchyně s venkovním posezením
POI body s tipy na výlet od Mapy.cz
novinka
Oblast Velkých Karlovic je ideálním terénem pro podnikání výletů. Přijďte se k nim inspirovat do POI (Point Of Information) bodů, které pro vás připravily Mapy.cz. Naučíte se mimo jiné, jak si s pomocí Mapy.cz naplánovat svůj turistický výlet. Poi body, jejichž součástí je i malá odpočívárna, najdete u hotelu Galik a u Chaloupek U Pařízků.