Beaches

DE BONDI BEACH À COOGEE BEACH, AU FIL DE L'EAU ET DES FALAISES...

Quittons l'effervescence de la ville... En quelques minutes en direction de l'est, l'ambiance balnéaire de Bondi beach (le bruit de l'eau se brisant sur les rochers en Aborigène) s'offre à vous.

Avant d'y parvenir, vous traverserez l'avenue Campbell Parade et ses dizaines de bancs en mosaïques. Bondi Beach et sa courbe d'un kilomètre est tout simplement le spot préféré des Sydneysiders, des vacanciers et des surfeurs. Appréciez les célèbres rouleaux du Pacifique (la zone est totalement sécurisée par les sauveteurs et les filets anti-requins), flânez dans les boutiques et bien sûr, prenez-y un bain de soleil.

Si vous préférez allier confort de baignade et côté sauvage de l'océan, nous vous conseillons une des plus célèbres piscines naturelles du monde qui se trouve côté sud au Bondi Iceberg Club. Un bassin d'eau de mer de 50m de long sur lequel viennent se briser les vagues océaniques. Un pur moment de bonheur que l'on peut prolonger sur plusieurs kilomètres. Six exactement qui vous mèneront de Bondi à Coogee via une balade pédestre inoubliable. Comptez deux bonnes heures, car croyez-nous, vous vous arrêterez fréquemment pour immortaliser en photo les magnifiques paysages offerts par le Coastal Walk. Vous longerez les falaises escarpées, découvrirez des gravures aborigènes à même les rochers puis le cimetière de Waverley qui domine l'océan depuis 1877 et surtout une multitude de criques et de plages. Tamarama Beach, Bronte Beach, Coogee beach...

Eaux turquoise, sable blond et toujours ses bains naturels creusés à même le granit. La Coastal Walk s'achève et les souvenirs restent gravés à jamais.

Un Dernier Plongeon Manly

Nous ne pouvions quitter la mégalopole sans parler de Manly Beach. Une vraie merveille située au nord de Sydney et que l'on peut atteindre très facilement en ferry au départ de Circular Quay. Manly, c'est avant tout un petit village, une péninsule à deux fronts de mer, l'un qui donne sur le pacifique, l'autre sur la baie. Manly, c'est une plage fabuleuse bien sûr, un littoral de sable fin de 4,7 km où l'on peut pratiquer de nombreux sports nautiques. Mais ce lieu est aussi à explorer côté faune et flore. 520 hectares de parcs, réserves et espaces naturels à découvrir à pied ou en empruntant un réseau cyclable impressionnant.

Multiculturelle et vibrante, la ville de Sydney s'explore avec passion ! Mais le coup de cœur ne serait pas total sans quelques adresses incontournables qui raviront vos papilles.

OÙ BRUNCHER ?

City Of Sydney

PUMPHOUSE

17 Little Pier St, Darling Harbour NSW 2000

Cette institution récemment rénovée accueille les amateurs de brunch dominicaux. Dans un décor reposant de plantes suspendues et de mobilier en rotin, vous y dégusterez toast à l'avocat, pancake soufflé pour grands gourmands ou encore du granola maison à la cannelle.

BABYLON

Level 7 Westfield Sydney, Pitt Street (CBD)

Chaque week-end, la foule se presse sur ce rooftop pour y déguster des mimosas (cocktail à base de champagne et d'agrumes) à volonté et un mezze délicieux. Sur la table, des petits plats savoureux : Houmous, dukkah aux graines d'acacia, chouxfleurs épicés au tahini... Un brunch étonnant aux saveurs méditerranéennes et orientales.

THE BOTANICAL

22-24 MacKay St, Caringbah

Au sud de Sydney, l'équipe dynamique du Botanical vous attend sur le rooftop de l'hôtel Highfield. Tous les jours, ce restaurant bistronomique sert des plats frais et de saisons à partager ou à volonté façon brunch. Laissez-vous tenter par les calamars à l'aïoli citronné, son curry de poulet rôti à la papaye verte ou encore leur délicieux poke bowl. Un brunch XXL de luxe !

MILLE VINI

397 Crown St, Surry Hills

Chaque samedi, ce bar à vin vous invite à une expérience culinaire digne des meilleures trattorias. Côté rafraîchissement des spritz limoncello, des mimosas et du vin bien sûr, en illimité. Puis, viennent les fleurs de courgettes, la burrata, une sélection de pâtes maison et enfin, pour les becs sucrés de savoureuses cuillères de tiramisu. C'est toute l'Italie qui prend vie dans votre assiette !

OÙ MANGER ?

The Grounds Of Alexandria

7a/2 Huntley St, Alexandria

Situé dans une ancienne zone industrielle des années 20, ce restaurant est un lieu atypique où la magie opère dès le premier regard. A la fois, café, restaurant, boulangerie, fleuriste et jardin...Un cadre verdoyant et des mets fins et de saison.

MR WONG

3 Bridge Lane

Ce restaurant à deux étages est le rendez-vous incontournable des amateurs de saveurs asiatiques. Paradis des ravioles chinoises, des woks, de riz frit au crabe et autres soupes. L'établissement est une référence dans le milieu.

Sak Restaurant

12 Argyle Street, The Rocks

Dans ce restaurant japonais, l'esthétisme est partout. Façade de barils de saké impressionnante, œuvres d'art élégantes, assiettes raffinées... Réservez à l'avance afin de pouvoir observer de près la conception des plats.

BELLA VISTA

MANLY

203/33 N Head

Scenic Dr, Manly

Ce qui fait la notoriété de ce lieu, c'est incontestablement la vue sur la baie. Le restaurant est situé à l'intérieur d'un bâtiment historique, le North Fort Building. C'est face à ce paysage, tout en hauteur et à l'ombre des parasols que vous pourrez déguster une cuisine italienne traditionnelle et faite maison. Une évasion parfaite pour sortir du tumulte de la ville.

JINJA

Level 1/0 Waterloo Rd, Macquarie Park

Une des plus belles adresses de Sydney ! Au premier étage du Governor Hôtel, la vaste salle à manger accueille curieux et gourmands dans des cabines incurvées en velours rouge et des salons bas. Le chef Sebastien Tan propose une cuisine chinoise de haute volée. Au menu, un bar à dumpling, des canards laqués uniques ou encore des dégustations de thés dans la pure tradition asiatique.

City Of Sydney

PALMER & CO.

Abercrombie Lane

Plongez-vous dans l'ambiance de la prohibition. N'ayez pas peur de franchir la porte et de descendre les quelques marches qui vous mèneront dans une cave en briques décorée façon années 20. Fire Flame, Party Girl with a bad habit ou encore First Date sont quelques-uns de leurs cocktails signatures...Ça en dit long !

THE DOSS HOUSE

77/79 George Street, The Rocks

Dans ce lieu construit en 1840, les amateurs de whisky et de spiritueux seront comblés. Au son d'un concert, vous pourrez choisir parmi la collection de 300 bouteilles de l'établissement, tout cela s'accompagne d'assiettes de fromages et de charcuteries. Cosy et élégant...

THE HICKSON HOUSE DISTILLING CO.

6 Hickson Road, Dawes Point

Consacré meilleur bar de distillerie par l'Australian Liquor Industry en 2022, n'hésitez pas lors de votre passage à réserver une visite pour découvrir les procédés de fabrication. Ici, le gin et le whisky sont sacralisés et les cocktails parfaitement maîtrisés.

THE GLENMORE

96 Cumberland St, The Rocks

Au sud du Harbour Bridge, le rooftop de l'Hôtel Glenmore est le rendez-vous branché des jeunes sydneysiders. Dans ce lieu, que des bonnes vibes et une carte de bières et de cocktails très fournie. Un moment chill assuré !

THE MARBLE BAR

Level B1/488

George St

En plein cœur du quartier des affaires, le lieu est envoûtant ! Construit dans l'ancien Hôtel Adams en 1893, l'ambiance victorienne est de mise. Bar en acajou, arcades en marbre mais également des concerts de grandes qualités. Le combo parfait pour se détendre après une journée de visite.

THE COOGEE PAVILLON

Ground Floor, 169 Dolphin St, Coogee

A proximité de la plage, ce restaurant propose 3 étages, 3 ambiances. Les pizzas y sont délicieuses et l'ambiance très conviviale. Petit coup de cœur pour le rooftop qui offre une vue imprenable sur Coogee

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