Um mundo Mรกgico
Ficha técnica Titulo “Um mundo Mágico” Receita Margarida Branco Design Joana Soares Fotografia Joana Soares
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Podia começar esta história com era uma vez, mas vou começar esta história com 190 gramas de açúcar. Era assim que a minha avó começava o meu bolo favorito em criança, ainda hoje consigo recordar aquele doce cheirinho que marcou a minha infância.
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Quando a minha avó fazia este bolo separava as gemas das claras de 6 ovos, numa caçarola batia o açúcar com as gemas e noutra independente batia asclaras em castelo, eu adorava ajuda-la,pois imaginava criação de pequenos flocos neve
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Depois ela misturava tudo e no fim colocava 120 gramas de farinha de fĂŠcula peneirada, adorava quando a minha avĂł deitava a massa finalizada num tabuleiro e levava ao forno quando ele estivesse bem quentinho eu ficava com grande expectativa colada Ă aquele antigo forno e a contar os minutos atĂŠ ele estar pronto.
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Enquanto a minha av贸 esperava que o bolo estivesse cozido fazia o creme de maizena que at茅 era bastante simples.
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Eram necessárias 3 chávenas de chá de leite, 3 gemas, 12 colheres de sopa de açúcar e 3 colherezinhas de sopa de maizena e levava ao lume sempre a mexer até engrossar, que logo após este processo a minha avó, recheava e cobria o bolo no final, dando aquele aspecto maravilhoso e aquele sabor inesquecível.
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Nesta altura eu jรก estava ansiosa para comer uma fatia.
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Bolo de fĂŠcula 17
ISMAI