Revista Jockey Club N° 1 Octubre 2017 by Jockey Club del Perú

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Edición N° 01 Octubre 2017

JOCKEY

CONSEJO DIRECTIVO JCP 2017-2019 Presidente Jorge Luis Mujica Cogorno

6 13 20 22 28 32 34 42

Atropello al derecho constitucional

Emilia Drago Se apoya en su gran momento

Reunión histórica de autoridades hípicas sudamericanas La joven sensación

Vicepresidente Octavio Pedraza Armenteras Tesorero Juan Assereto Duharte Directores Carlos Allen Tesei Carlos Alvarado Contreras Bernardo Álvarez Calderón Marcelo Cancino Rojas Jorge Herrera Ruiz Junta Caliﬁcadora Juan Baertl Montori Juan Magot Bielich Alfredo Gastañeta Alayza Guillermo Grellaud Guzmán Pedro Linares Talavera Germán Orbezo Suárez José Pacheco Pedraza Enrique Portaro Madueño Carlos Roe Battistini José Soyer Nash Eduardo Villarán Aizcorbe Luis Woolcott Atard Gerente General Emilio Van Oordt Parodi Gerente de Hipódromo Carlos Chehade Zarzar Gerente Administrativo Luis Rivera Cortez (a.i.) La Revista Institucional Jockey Club es una publicación de CLAXON COMUNICACIONES SAC Gerente General Rolando Zurita Galarreta

Piura, encanto de ciudad

Dirección de Publicidad Alessandra Capellino C. Administración Daniel González Ramos CUERPO EDITORIAL

Los misterios de la acupuntura

Redacción Manuel Ortiz Romero, Eduardo Salazar García Fotografía Germán Falcón Grijalva Roberto Matta Evangelista Liliana Ypenza Jara Corrección de estilo Soledad Gutiérrez Castillo

A 180 minutos del Mundial

Arte y Diseño gráﬁco Jorge Jáuregui Barrientos Editada por la OFICINA DE COMUNICACIONES E IMAGEN INSTITUCIONAL DEL JCP Editores responsables Carlos Alvarado Contreras Néstor Obregón Rossi

Sociales

Av. El Derby s/n Puerta N° 3. Hipódromo de Monterrico. Teléfono: 610 3000 (anexo 2246) www.hipodromodemonterrico.com.pe Prohibida la reprodución total o parcial del material de esta revista. Impresión IMPRESOS Y FORMAS GRANTHON HERMANOS

mensaje del presidente Querido consocio, Desde que asumimos la gestión siempre sostuvimos que el compromiso del Consejo Directivo que me honro presidir, sería trabajar para hacer de nuestro querido club una institución sólida, con base en el trabajo serio, ordenado y profesional, apuntando a la modernización. Pese a las situaciones adversas presentadas en el camino, el único objetivo que perseguimos fue dejar sentadas las bases para una consolidación de la industria hípica, como deporte esencial de nuestras actividades, y hacer del Jockey Club del Perú una institución que no tenga que envidiarle a ninguna otra de su rubro. En ese sentido, tener una publicación como la que van ustedes a revisar en las siguientes páginas fue una de las metas que nos pusimos, como herramienta de comunicación, pero a la vez como un medio diferente, con un contenido que tenga esos artículos y temas que usted quisiera leer. Este primer número de nuestra nueva revista institucional, sin proponerlo así, aparece dentro de un contexto y coyuntura especiales. Venimos atravesando una situación difícil a la que estamos haciendo frente con el gentil y desinteresado apoyo de muchos de ustedes, estimados consocios, para evitar que se concrete el atropello a nuestros derechos constitucionales. Pero tampoco voy a dedicarle esta primera presentación a un tema que será expuesto en detalle en las siguientes páginas. El Jockey Club del Perú es una institución que va más allá de sus problemas. Es una marca importante en el medio y, en ese sentido, debe renovar sus canales de comunicación y empezar a mostrar todo lo bueno que le ofrece a sus socios, a sus visitantes y al público en general. Es por ello que quisimos hacer el esfuerzo de entregarles un producto de calidad, que les permita tener no solo esa herramienta de comunicación con las actividades sociales, deportivas e hípicas de nuestro club, sino destacar el esfuerzo de socios y personas que han hecho grande nuestra institución a lo largo de estas más de siete décadas de trayectoria en la sociedad. Los invitamos por ello a disfrutar del primer número de una revista diferente, hecha para usted y donde ustedes serán los protagonistas centrales.

Bienvenidos. Jorge L. Mujica Cogorno Presidente del Jockey Club del Perú

Atropello al Derecho Constitucional 6

En la madrugada del sábado 16 de septiembre, sin previa notiﬁcación, maquinaria de la Municipalidad Metropolitana de Lima, tumbó los muros de seguridad y límites del Jockey Club del Perú para apropiarse de un terreno que no es suyo. La opinión pública, mayoritariamente, rechaza esta arbitrariedad

L 8

o sucedido en la madrugada del sábado 16 de septiembre en el Jockey Club del Perú es el ejemplo más claro del atropello al Derecho Constitucional y la prueba contundente del abuso de poder. Maquinaria pesada y más de 1.000 personas contratadas por la Municipalidad Metropolitana de Lima tumbaron el cerco perimétrico y de límites de nuestro club e invadieron los terrenos para hacerse de lo que no es de ellos: Un espacio de 16.900 metros cuadrados que la comuna requiere para la culminación del Proyecto Vial El Derby, una obra iniciada hace más de un año y que se encuentra paralizada por la misma irresponsabilidad de la gestión del Alcalde Luis Castañeda Lossio. Sin notificación y luciendo un estilo matonesco rodearon el perímetro del club, lo acordonaron con personal de serenazgo y casi al mismo tiempo se tumbaron las tradicionales paredes rojas que servían de seguridad a nuestras instalaciones, dejándolas a merced de la delincuencia. El Jockey Club del Perú, a las pocas horas, emitió un comunicado de rechazo ante esta arbitrariedad, que pone de manifiesto un raro interés de parte de la Municipalidad Metropolitana de Lima en tomar posesión de un terreno, sin que la Justicia Peruana haya emitido una resolución sobre este caso. Y ello, toda vez que el tema se está ventilando en el Séptimo Juzgado Constitucional de Lima, que ya había admitido un Recurso de Amparo ante lo que nosotros considerábamos una amenaza al Derecho Constitucional a la Propiedad Privada. El tema pasa por una tasación realizada por el Ministerio de Vivienda, a pedido de la Municipalidad de Lima, y donde se señala que el valor de los 16.900 m2 equivale a

Arriba: Informes técnicos con los resultados de las tasaciones realizadas por el Área de Tasaciones de la Dirección de Construcción del Viceministerio de Construcción y Saneamiento a pedido de la Municipalidad Metropolitana de Lima, por los 4 predios que se requieren para la culminación del Proyecto Vial El Derby y que fueron presentados a la comuna capitalina el 11 de mayo del 2017. Derecha: Total de metros cuadrados de cada lote requerido y valor de la tasación realizada por el Área de Tasaciones de la Dirección de Construcción del Viceministerio de Construcción y Saneamiento.

Resultado de la Tasación del MVCS Terreno Afectado

Valor de Tasación

Lote 1

13.109,14 m2

S/. 22.885.598,15

Lote 2

1.701,54 m2

S/. 3.191.290,52

Lote 3

1.121,16 m2

S/. 1.807.684,54

Lote 4

969,48 m2

S/. 1.386.122,12

Total

16.901,32 m2

S/. 29.270.695,33

Fecha de informe: 11 de mayo del 2017 Solicitante: Municipalidad Metropolitana de Lima Informe realizado por el Área de Tasaciones de la Dirección de Construcción del Viceministerio de Construcción y Saneamiento

Colocan estatua de Santorín en paddock externo La emblemática estatua del crack Santorín, todo un símbolo de la hípica peruana, fue reubicado en el paddock externo del Hipódromo de Monterrico, para beneplácito de los aficionados al turf. El monumento de bronce, que fue elaborado por el afamado escultor chiclayano Miguel Baca Rossi en 1981, había sido retirado de su lugar tradicional, tras quedar expuesto luego de la arbitraria medida de la Municipalidad de Lima de derrumbar parte del cerco perimétrico de nuestro club. Como una medida de protección y seguridad, Santorín ahora está ubicado en el ala derecha del paddock externo, precisamente donde los caballos inician su recorrido hacia el punto de partida. En los siguientes días se exhibirá una placa donde se contará parte de la historia de este emblemático caballo, para que las generaciones futuras conozcan sobre la importancia que tuvo en el Deporte.

poco más de 29 millones de soles. Cifra que la comuna no quiere reconocer y por lo que pidió –aun cuando el Ministerio mostró su disconformidad– una nueva tasación sin considerar valor alguno a la superficie, que terminó arrojando una cifra de 1,9 millones de soles, únicamente por el valor de lo que estaba construido (el cerco perimétrico, algunas oficinas y escenarios sociales y deportivos). El Jockey Club del Perú nunca se ha opuesto a la realización del Proyecto Vial, una obra que beneficia a cientos de miles de transeúntes, muchos de ellos socios y trabajadores del club, quienes sufren todos los días el caos que genera la congestión vehicular en la zona. Pero nosotros tampoco somos responsables que la Municipalidad Metropolitana de Lima haya iniciado los trabajos de demolición de parte del puente que ya existía sin haber tenido legalmente la posesión del terreno. Que ahora los representantes y voceros de la comuna digan que lo hacen porque nuestra ciudad requiere de este Proyecto Vial, no les da derecho a despojarnos de esta forma de lo que es nuestro. Como tampoco es cierto que la Municipalidad diga que “ha recuperado” los terrenos. No lo puede hacer simplemente porque nunca fue de ellos. El Hipódromo de Monterrico se construyó en esta zona cuando aquí solo había tierras de cultivo que fueron adquiridas por el Jockey Club del Perú hace 60 años y por los que se han venido pagando impuesto durante todo este tiempo. Que algunas décadas después se haya declarado derecho de vía a las zonas aledañas no restringe la propiedad del terreno. Por eso que ahora no pueden decir que porque existe la necesidad pública de ensanchar la vía, voy a quitarte los terrenos, pagarte solo por lo que construiste y no te voy a reconocer el valor de la superficie. Eso es un atropello al

Derecho a la Propiedad y viola la misma Ley de Expropiación, que garantiza al poseedor de la propiedad a recibir un pago justo por el terreno. De concretarse este atropello –y creemos que la Justicia Peruana no lo va a permitir – se dejará sentado un nefasto precedente que pondrá en riesgo el Derecho de todos. Porque hoy en día, cuando existen denuncias sobre tráfico de terrenos y demás argucias para despojar a mucha gente de sus propiedades en diversas partes del país, se va a generar jurisprudencia para que estos atropellos se cometan sin el mayor castigo de las autoridades. Felizmente, y eso no se puede negar, que los medios de comunicación y la opinión pública en general, ha entendido que lo realizado por el Alcalde de Lima ha sido un atropello que no se puede permitir. Y lo han expuesto públicamente, con el temor de que un acto tan arbitrario se pueda repetir contra ellos mismos. Hacemos un llamado a nuestros socios y aficionados a la unión en este difícil momento. No como una frase cliché o meramente retórica, sino como una petición sincera que demuestre a la opinión pública que no estamos avanzando en sentidos diferentes, sino en un solo rumbo: El respeto al Derecho Constitucional y en contra del abuso de poder.

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La Pelousse Fun & Food Park tuvo gran acogida en su semana de inauguración Exitosa apertura del nuevo centro de diversiones en el corazón de Monterrico

ás de 1.000 personas disfrutaron el sábado 30 de septiembre y domingo 1 de octubre las diversas atracciones y alternativas que ofreció La Pelousse Fun & Food Park, el nuevo punto de reunión de las familias, ubicado en el corazón del Hipódromo de Monterrico. Food Trucks, show infantiles y juegos para grandes y chicos, rodeados del espectáculo hípico fueron la combinación perfecta para el entretenimiento de familias enteras, quienes llegaron desde temprano al Coloso de Surco ese fin de semana para pasar una tarde diferente. La Pelousse Fun & Food Park es un emprendimiento de la empresa Fun and Food Parks SAC, que se acercó al Jockey Club del Perú para implementar este proyecto, con el fin de convertir a la tribuna La Pelousse en una de las alternativas de esparcimiento y diversión más completas de Lima. “La institución ha destinado temporalmente una zona de La Pelousse para iniciar el proyecto. La inversión integral, incluyendo mejoras en la zona, ha sido por parte de esta empresa y nuestra institución recibirá porcentaje de las recaudaciones por entrada y activaciones de marcas”, explicó Jorge Mujica, presidente del Jockey Club del Perú. “Estoy seguro que esto será un éxito e invito a las familias, seas socios o no, a que vengan a esta zona, la van a pasar muy bien”, agregó. A lo largo de 5.000 metros cuadrados de espacio reservado para este fin se han instalado escenarios para shows musicales y cine en familia, food trucks, juegos para

Ahora el Hipódromo cuenta con una nueva atracción para grandes y chicos los fines de semana.

niños, juegos outdoor para grandes y chicos y ambientes ideales para activaciones, zona de picnic y food court. El recinto cuenta con estacionamiento amplio y seguro. Además ha sido instalada una amplia caseta de apuestas, equipada con televisores para seguir el desarrollo de las reuniones hípicas, así como cartillas explicativas y programas de carreras para que los asistentes, nuevos o ya expertos en el mundo del turf tengan la posibilidad de tentar la suerte durante la tarde. La Pelousse Fun & Food Park abre al público los sábados y domingos, desde las 11:00 am. y tiene un costo de 10 soles por persona, aunque será gratuita para los socios del JCP y para menores de 13 años. El ingreso será por la Puerta N° 4 (Av. El Derby) y por el túnel de acceso desde la Tribuna Popular.

EMILIA

DRAGO Le sonrĂe a su mejor momento

La guapa y talentosa actriz está cerrando una temporada inolvidable: Una publicación que recibió las mejores críticas en la Feria del Libro, una nueva película tan divertida como las anteriores y a pocas semanas de dar a luz su primera hija, son los motivos para verla más feliz que nunca

milia Drago no deja de sonreír. Cuando la saludas, cuando le preguntas algo, cuando te responde. Lleva la sonrisa dibujada en el rostro y toda conversación se hace sencilla. A sus 27 años, la actriz nacional no duda en responder que este ha sido la mejor temporada de su vida. Los éxitos logrados y todos los proyectos que vienen en camino hacen que la felicidad se multiplique. Un libro con buenos comentarios, un embarazo bien llevado, una película con buena crítica , podría decirse que estas en un gran momento de tu carrera y de tu vida en general. ¿Es así? Definitivamente. Y estoy muy agradecida en realidad; es un bonito momento como tú dices, se me han juntado varias cosas y de hecho también es producto del esfuerzo. Por

ejemplo, el libro surgió como una idea el año pasado, a través de toda la movilización del Ni una Menos y yo particularmente tenía muchas ganas de hacer algo por las mujeres que tenían baja autoestima, que en el Perú somos muchas. Entonces me pareció importante reflexionar sobre eso y encontré en el libro una forma de hacerlo. Ha sido un proceso largo, duro también, enfrentarme a mí misma, a mi pasado, a todas mis cosas, analizarlas de nuevo, pero creo que ha tenido un buen resultado y eso me da mucha alegría porque el libro ya se está vendiendo. De hecho fue uno de los más vendidos en la Feria del Libro Es verdad y eso me da mucha alegría porque siento que si valió la pena contar todas las cosas que cuento ahí, algunas dolorosas,

otras felices. Y me siento contenta que en el Facebook me escriban varias chicas y me digan que han leído el libro y que esa lectura las ayudó o que se identificaron con parte de las cosas que cuento. Es sumamente grato porque siento que sí valió la pena. Por otro lado, haber hecho este libro también me hizo madurar un poco y, por lo menos, me siento más segura de mí. Y esto llega en el momento en que voy a ser madre y siento que me toma un poquito más madura que antes. Creo que las cosas pasan cuando tienen que pasar y sé que Dios ha mandado a mi hijita en el momento que tenía que ser. Tal vez tenía que pasar por todo lo que pasé para que ella llegara y me encontrara así. “Cómo aprendí a quererme” es el nombre de tu libro. Pero aprender a quererse implica también aprender a conocerse y es un poco la reflexión que me deja después de escucharte. ¿Cómo era Emilia Drago antes de esta catarsis y como es ahora? Siempre me he considerado una chica bien extrovertida, muy alegre, con ganas de hacer muchas cosas. Siempre me gustó estar delante de las cámaras, bailar, actuar, estar

en el escenario, conversar con el público. Pero también en algún momento de mi vida he tenido la autoestima un poco baja y eso se refleja tomando malas decisiones en el amor, digamos que poniendo mi felicidad en manos de otras personas. El hecho de haber tenido un abuso a los 17 años producto de un tocamiento indebido hizo que mi autoestima se bajara. Entonces he vivido muchos años con esa Emilia extrovertida, pero un poco vacía, sin un sentido claro de hacia dónde iba mi vida. Pero después de la marcha Ni Una Menos, en la que yo conté esa experiencia y luego con el libro, le he encontrado un poco más de sentido a mi vida, porque ahora siento que está en función de ayudar a otras personas que también la han pasado mal y que necesitan de un consejo, una ayuda o una reflexión. Ahora disfruto mucho más de la vida y siento que vivo más tranquila, más equilibrada. Lo interesante, leyendo el libro, es que inicialmente podría pensarse que está escrito para mujeres, pero no es así. Es el mensaje de un quererse a sí mismo, como ser humano, en todo el sentido de la palabra. Es cierto lo que dices. Entiendo que por ser

Emilia Drago en sesión de fotos por primera vez en el Hipódromo.

mujer y exponer mi experiencia en el contexto de la marcha, que fue para mujeres, las de mi género se sientan más identificadas. Pero en general, creo que cualquiera se puede identificar con el libro. Mi papá, mis hermanos, mis amigos lo han leído y me dicen que logran engancharse y reflexionar, porque finalmente somos seres humanos y no estamos libres de afrontar situaciones de baja autoestima o decepciones profundas que te hacen cuestionar muchas cosas. Eso no solamente es inherente a la mujer. ¿Qué crees que pueda decir tu hija cuando lea el libro? Me gustaría que se sintiera orgullosa de su mamá. Que sepa un poco más de mí y de la vida en general, que pueda estar más prevenida. Porque en el libro reflexiono sobre el camino que uno tienen que recorrer para encontrar su estabilidad. En ese camino como ser humano te tienes que llenar de herramientas para todo, para poder ser feliz, para poder reaccionar ante los problemas, yo creo que si Luna llega a leer el libro ese va a ser el mensaje, que ella encuentre su propia forma de vivir, su propio camino.

Cuéntanos un poco del embarazo, como va. Ya nos adelantaste que se va a llamar Luna… Muy bien. La bebe está cada vez más grande. La verdad que estoy muy ilusionada y feliz. Me siento bien contenta de estar embarazada; sé que algunas la pasan mal, pero yo la estoy pasando super, solo tengo algunos achaques corporales, como el dolor de espalda, pero sobrevivo con eso, no importa. ¿Antojos? Solo duraznos (ríe). Sí me he percatado de eso, estoy comiendo duraznos y tomates. Pero tampoco estoy como loca pidiendo antojos a las 3 de la mañana. Pero si me provoca una torta de chocolate a las 11 de la noche me aguanto hasta el día siguiente. Se estrenó Una Historia Macabra, una nueva película donde compartiste roles junto a Adal Ramones. ¿Qué tal fue esa experiencia? Super divertida. La película tiene un humor bien especial y fue muy entretenida grabarla. La hicimos en el verano y tiene un electo super bueno, con Natalia Salas, quien es una gran amiga mía, Fiorella Rodríguez, Adal Ramones, quien vino de Méjico. Él es una gran persona. Compartimos solo unos cuantos días, pero me cayó super bien, es buen compañero de trabajo y se adaptó rápido al grupo que ya estábamos grabando. Mi papel es el de una persona a quien su enamorado le sacó la vuelta con varias y entra como en un estado de locura, y va a buscar a una bruja junto a su amiga para practicarle vudú. Es un mate de risa.

Gracias al libro encontré un poco más de sentido a mi vida

¿Qué número de película es? Es la tercera y el próximo año vamos a grabar A su Mare 3, pero todavía en marzo o abril, pero no sé más (ríe). ¿Cuándo empieza toda la historia de Emilia Drago en el espectáculo? Cuando tenía 15 años. Hice un papel en una novela que se llamó Besos Robados. Digamos que ese fue mi primer trabajo profesional y yo cuento desde allí, hace 13 años. En este tiempo he estudiado teatro, comunicación audiovisual y he logrado abarcar casi todo: Teatro, Televisión, Cine, incluso conducción, baile y modelaje. Cuando era niña fui bailarina de un show infantil. En el colegio he bailado todo tipo de folclore y cuando salí, ya me quede con la marinera norteña que es la que más me gusta. Trece años de carrera comunicando desde diversas expresiones artísticas, interpretando personajes y ahora hablando de ti, transmitiendo tu propio mensaje. ¿Qué reflexión te deja eso? Es sumamente importante, porque en mi vida todo se va dando en base a la comunicación, porque yo lo estudié y terminé hace tres años, pero no sabía que todo eso que había estudiado, de pronto también iba a encajar en mi vida. No solo es lo que comunicas, sino cómo lo haces. Eso es parte también de la responsabilidad que tenemos los comunicadores. Ahora pienso mucho más en cómo decir las cosas, de qué forma llegar a las personas. Para mí lo más importante es generar algo en la otra persona ya sea a través de un libro, de una obra de teatro, de una novela, siempre hay un mensaje. Quizás no le cambies la vida a una persona, pero si tal vez logras que se identifique y reflexione, ya habrás logrado bastante.

Es inevitable hablar contigo y no preguntarte por tu abuelo, el gran Tito Drago. Pero quisiera que me cuentes los recuerdos que tienes de él. Bueno, llevar el apellido Drago tiene un peso muy grande. De hecho mi abuelo Tito fue una figura muy importante, hay mucha gente que lo quiere y lo sigue recordando, sean del Muni o no. Yo lo recuerdo como un abuelo bien vivo, pícaro, siempre estaba moviéndose, haciendo cosas, bromeando. Era una persona independiente, le gustaba hacer las cosas solo y le gustaba mucho el futbol, pero más le gustaban los caballos, eso era lo que más le apasionaba. Él siempre se iba al hipódromo y si no, paraba en algún Simulcasting. Nosotros ya sabíamos que esa era su vida. De hecho el recuerdo que yo tengo de él siempre ha sido ese. Mi relación con él se incrementó cuando él ya estaba mayor, casi al final de su vida. Fue en sus últimos años que estuvimos más conectados. Fue lindo haberlo tenido como abuelo. ¿Y tu padre? ¿Qué me cuentas de Titín Drago? Él heredó todo lo de mi abuelo. Los caballos y el fútbol son su adoración. La relación con mi papá es linda. Somos muy amigos, nos hablamos mucho. Es una gran persona. Bueno, pero el fútbol ocupa un lugar importante en tu vida. Diego Lombardi, tu esposo, no solo es actor, sino que también está vinculado a este deporte. ¿Tú eres muy aﬁcionada? No es que sea hincha de algún equipo, pero si me gusta y además ya estoy acostumbrada. Desde niña veía a mis hermanos en los partidos o cuando mi papá entrenaba algún equipo también iba. Eso ha hecho que ahora que estoy casada con Diego, quien está vinculado al fútbol por su papá (Francisco Lombardi), me sea más fácil. No me molesta que él vea algún partido, eso es algo normal para mí. Antes regresaba a casa y veía a mi papa viendo partidos por tele. Ahora lo veo a él. Quisiera cerrar la conversación regresando al inicio. Creo que mensajes como los tuyos, con el paso del tiempo, tendrán una connotación especial, en la medida que la gente sienta que esta liberación de decir las cosas es algo que nos puede hacer mucho bien como sociedad y país. ¿Qué puedes agregar? Mi consejo es que cada uno encuentre la forma de salir adelante, que encuentre su propio camino, su propio equilibrio, que busquen la forma de tener todos los recursos que puedan. Y no hablo de lo económico, sino de aquello que te haga feliz. Traten de encontrar su estabilidad emocional y luchen por sus sueños, que en buena cuenta deben ser la verdadera motivación de sus vidas.

1. Emilia al lado de su padre Titín Drago y del caballo “Maestro Tito” (en homenaje a su abuelo, el recordado Tito Drago). 2. Mostrando “Cómo aprendí a quererme”, su primer libro. 3. Junto a Carlos Alcántara y Cristian Meier tras rodaje de Asu Mare 2. 4. Feliz con su esposo Diego Lombardi esperando a su primera hija.

hĂpica

Crianza peruana: DetrĂĄs de las hermosas carreras de caballos hay todo un trabajo esmerado que poco se conoce

125 años de éxito

a gran fiesta que se vive dentro de un hipódromo, con sus carreras, sus jinetes, su colorido y esplendor, tiene un punto de partida que está lejos de todo ello. Un origen con aroma a aire fresco y pasto natural. Un inicio con sonido a relincho agudo y trote lento. Es en los haras, en esas enormes praderas alejadas del ambiente denso y del ruido urbano, donde empieza el verdadero sentido de la hípica. Porque la emoción que genera una carrera entre purasangres no existiría si hace algunos cientos de años no se hubiera hecho el primer cruce, con la única intensión de encontrar al caballo perfecto. Algo que hoy sigue siendo un constante y atractivo ejercicio para miles de criadores en el mundo. En nuestro país, la crianza del caballo de carreras es más reciente. Se calcula que empezó hace unos 125 años, pero siempre con sus altos y sus bajos, se ha mantenido vigente en el escenario internacional, como una de las pocas industrias que pese a los problemas coyunturales nunca colapsó. CIFRAS ACTUALES Producción anual: % a nivel mundial: N° sementales: N° yeguas Madres: N° criaderos:

540 piezas 0.06% 55 770 28

(*) Tomado del Stud Book Peruano y del Reporte Anual de la IFHA

LOS INICIOS La historia de la crianza del caballo de carrera en el Perú se remonta al año de 1890, cuando Augusto Bernardino Leguía – posterior Presidente de la República– se asoció con el empresario Pedro Larrañaga y ambos decidieron apostar por el cruce de caballos mestizos para formar el primer purasangre nacional. Leguía, de 27 años, ya era un hombre de negocios con bastante influencia social y política. Casado con la aristócrata Julia Swayne, decidió llevar su emprendimiento a la Hacienda San José, donde sus cuñados ya habían realizado experimentos anteriores en el cruce de caballos. Para darle un sentido más comercial, Leguía y Larrañaga realizaron la primera importación de un semental con la idea de impulsar la crianza local. Y en Chile adquirieron al padrillo

“Royal Prince”, que llegó a Perú para servir (el término que se utiliza en la crianza al acto de preñar) a tres yeguas con las que iniciaron sus operaciones. Con el paso de los años, el Haras San José pasaría a llamarse Haras Vilcahuara y empezaría a consolidarse como un criadero importante en los primeros años de la industria. EL GRAN POSTÍN Si la historia de la crianza peruana tuvo un punto máximo, ese fue gracias a los éxitos obtenidos por el Haras Chillón y su padrillo emblema: Postín. El Chillón fue un establecimiento fundado en 1935 por don Hernando de Lavalle y García, en sociedad con sus primos Ernesto y Enrique Ayulo Pardo. Iniciaron funciones en el desaparecido Haras La Viña y tuvo un rápido crecimiento en el mercado local. Hasta la época de la reforma agraria, el Haras Chillón brilló con luz propia en el escenario local, ganando el Derby Nacional en 9 oportunidades, en 5 de esas ocasiones gracias a hijos de Postín. Hablar de este semental argentino merecería un artículo aparte, pero basta mencionar su campaña en el criadero para darnos cuenta de su gran influencia en la hípica peruana. Produjo 112 crías entre 1948 y 1967, ganando la estadística por seis años consecutivos (1954-1959), llegando en el segundo puesto en 4 ocasiones y logrando el record de 56 hijos ganadores clásicos (el 50% de su producción debutante, algo inigualable por un semental con más de 100 descendientes a nivel mundial). LOS NUEVOS TIEMPOS Con una producción anual que supera los 500 nacimientos de caballos de carrera, la hípica peruana ha sabido mantener la excelencia, con ejemplares que pueden ir a competir de igual a igual con los mejores de la región o, como sucedió en el 2016, producir una yegua madre como Morena, que parió a un ganador del Belmont Stakes, la tercera corona de la hípica estadounidense. Resumir 125 años de esta rica historia definitivamente no es un trabajo fácil, aunque sí nos demuestra que en todo este tiempo hubo hombres y mujeres, amantes de un espectáculo, que aportaron sus conocimientos, esfuerzo y dinero para escribir verdaderas páginas de gloria de un deporte que se ha mantenido vigente durante todo este tiempo, aunque las coyunturas no hayan sido siempre favorables.

Reunión histórica de autoridades hípicas sudamericanas El pasado 18 y 19 de agosto, los líderes del turf regional debatieron 20

soluciones a los problemas comunes de los hipódromos

omo histórica se puede calificar la visita de las principales autoridades hípicas de la región al Hipódromo de Monterrico el pasado 18 y 19 de agosto, dentro del marco de las reuniones de trabajo que la Organización Sudamericana de Fomento al Sangre Pura (OSAF) sostuvo con el fin de abordar problemas en común y fortalecer la industria del turf en esta parte del continente. Carlo Rossi Soffia, Presidente de la OSAF y titular del Valparaíso Sporting Club, encabezó dichas reuniones, realizadas en diferentes ambientes del Jockey Club del Perú. Para nuestro país, el certamen resultó de la mayor importancia pues, a la sesión del Consejo Directivo se concretó también una reunión con la Comisión del Stud Book y con la Comisión de Análisis, bajo la Presidencia del ingeniero Juan Assereto Duharte, quien es Tesorero del Consejo Directivo del JCP.

CARLO ROSSI X TRES “La hípica latinoamericana se ha ido organizando y hoy en día tiene un nivel de rating que le permite estar a la par de lo que sucede en el resto del mundo. Aplaudo que hayamos avanzado mucho en ese aspecto”. “La tendencia ahora es que se incorporen servicios en los hipódromos, destinando espacios que no son hípicamente utilizables, para emprendimientos comerciales. Monterrico tiene zonas para ello”. “La principal fortaleza de la hípica sudamericana es la crianza. Que nuestros caballos puedan competir afuera y obtengan figuraciones importantes, es algo que ayuda a consolidarnos como industria”.

REUNIÓN DEL CONSEJO DIRECTIVO DE LA OSAF Dentro de los principales puntos acordados –y que tienen estrecha relación con nuestro turf– se destaca la calificación de 115 puntos de rating para el caballo Dixie Wave, actual campeón del pasto en el Hipódromo de Monterrico y quien encabeza el listado de los caballos que compiten en nuestro medio con más alta evaluación a nivel mundial. Hoy en día, todos los caballos de carrera del mundo están sometidos a un sistema de evaluación (rating) que califica su campaña en las pistas. Dixie Wave, con sus 115 puntos al cierre de esa reunión, es uno de los caballos regionales con mejor puntuación. Por otra parte, se anunció que desde el 2018 no se usará Furosemide (Lasix) en productos de 2 años, así como en carreras clásicas, buscando la regulación del uso de este diurético. En el plano internacional, se anunció que el Laboratorio del Hipódromo de San Isidro, en Argentina, va camino a la certificación de parte de la IFHA (Federación Internacional de Autoridades Hípicas, sus siglas en inglés) en el 2018. Con ello, los países de la región podrán enviar las muestras de sangre y orina a dicho establecimiento para los controles antidoping, ahorrando recursos económicos y tiempo. Finalmente, se ratificó la fecha de domingo 11 de marzo del 2018 para la próxima edición del Longines Gran Premio Latinoamericano (G1), que tendrá lugar en el Hipódromo de Maroñas, en Montevideo, Uruguay. A esa carrera se le sumará otra competencia internacional para yeguas sobre 2.000 metros en pista de arena. CLÁSICOS PERUANOS MEJORARON DE CATEGORÍA Otras de las noticias importantes para nuestra hípica fue la que se produjo en la reunión del Comité Fiscalizador de la OSAF, con la presencia de los Presidentes de los Comités Fiscalizadores de Argentina, Brasil, Chile, Perú y Uruguay, encabezados por el señor Carlo

Rossi, Presidente de OSAF, el presidente del Comité Técnico el señor Sergio Coutinho y el Presidente Independiente del Comité Fiscalizador, el señor Ciaran Kennelly. Nuestro país pudo, tras la exposición de nuestros representantes, mantener sus 8 Clásicos Grupos 1 (máxima categoría a nivel mundial) y 9 Clásicos Grupos 2 que tiene a la fecha. Pero además logró subir los clásicos Alfredo Benavides y Alfredo Benavides Diez Canseco (2.000 m), República Argentina (2.000 m, césped) y Felipe Pardo Barreda (2.000 m), estos dos últimos para yeguas, que estaban en categoría de Listado, a Clásicos Grupo 3. Rossi Soffia expresó su satisfacción por el crecimiento de este Comité de Ratings, que con una eficiente labor ha ido logrando alcanzar los objetivos previstos cumpliendo a cabalidad con los requerimientos de la IFHA. Ciaran Kennelly, por su lado, felicitó los informes realizados por cada uno de los Comités, calificándolos de muy prolijos y claros.

Presidentes de Jockeys Clubes e Hipódromos realizaron productivas sesiones de trabajo en Monterrico.

hĂpica

La joven sensaciĂłn

Cascanueces, de origen estadounidense, y Golden Leaf, nacido en Argentina, ganaron en la segunda etapa de la Cuรกdruple Corona Nacional. No chocarรกn en el Derby Nacional

ste año la hípica peruana no tendrá Cuádruple Coronado. Una temporada más –ya van 25– sin que Monterrico pueda tener al campeón que sea capaz de hilvanar en fila las cuatro carreras más importantes para la ‘potrillada’ que se luce anualmente. Si bien Cascanueces aparece como la única capaz de lograr esa hazaña –tras vencer en el Clásico Polla de Potrancas y Enrique Ayulo Pardo, las dos primeras coronas– sus propietarios William Saba y Omar Machi decidieron no intentar el Derby Nacional (la tercera y más importante de las cuatro gemas), pues las miras están puestas en repatriar a su joven yegua a los Estados Unidos y buscar esa gloria internacional que todo dueño de caballos anhela. Por el lado de los machos, Happy Valley había ganado el Clásico Polla de Potrillos, pero no pudo conectar en el Clásico Ricardo Ortiz de Zevallos y cayó vencido, muy cerca de la meta por el argentino Golden Leaf, que se cobró la revancha de la primera corona y logró una victoria que lo catapulta al plano estelar. EL BAILE DE CASCANUECES La tarde del domingo 24 de septiembre, Monterrico se rindió ante la calidad de una potranca que parece que nació con estrella.

Su atropellada incontrolable y arrolladora le permitió llevarse con justicia el Clásico Enrique Ayulo Pardo (G1) sobre 2.000 metros, repitiendo lo que había logrado un mes atrás en el Clásico Polla de Potrancas (G1), sobre 1.600, manteniendo su condición de invicta y erigiéndose como doble coronada del turf peruano. Perteneciente a la última generación del destacado semental estadounidense Smart Strike y de la campeona peruana Almudena, Cascanueces había nacido en Kentucky en el 2015 y aunque salió a venta en los remates del año siguiente, su criador William Saba decidió reservarla para defender los colores de su Stud, el Manning, sin imaginar que tendría a la campeona de la generación. “Almudena me dio muchas satisfacciones en las carreras que disputó en Perú, Argentina y Estados Unidos. Pero Cascanueces me ha hecho vivir experiencias increíbles. La forma cómo corre, cómo atropella, no la he visto en ningún caballo anteriormente. Tener una yegua de estas condiciones, invita a soñar con lo más grande en la hípica”, dice Willy Saba, uno de sus felices propietarios. Mucho en esta historia tuvo que ver Martín Chuan, su joven jinete de 22 años, quien está cerrando la temporada 2017 convertido en

Los 32 sementales más importantes y comerciales del mercado peruano. Estadísticas completas de cada uno de ellos y su producción a la fecha. Cuadros estadísticos de la temporada 2016 y 2017. Resultados de los remates 2016 Adquiéralo en el Hipódromo de Monterrico (2°, 3° y 4° Piso de la Tribuna de Socios) o al mail registrodepadrillos2017@gmail.com Valor S/. 50.00

el líder de las estadísticas. “Cascanueces es la mejor yegua que he montado en mi vida hasta el momento. Tiene un techo muy alto y puede ir a competir donde sea”, revela con entusiasmo el menor hijo del preparador hípico Leoncio Chuan. Pero las miras de Cascanueces ya no están en la hípica peruana. Sus dueños han descartado correrla en el Derby Nacional (G1) para evitar exponerla a los durísimos 2.400 metros de recorrido. “La principal idea es llevarla a los Estados Unidos y tentar la posibilidad de correrla en los clásicos de yeguas del 2018 en ese país. Queremos llevarla con calma”, agregó Saba. GOLDEN LEAF, ENCAMINÁNDOSE A LA CINTA AZUL Argentino de nacimiento, Golden Leaf logró un consagratorio triunfo la tarde del 1 de octubre, cuando se impuso en emocionante final en los 2.000 metros del Clásico Ricardo Ortiz de Zevallos (G1), la segunda corona para los potrillos de 3 años en el Hipódromo de Monterrico. Con un paso demoledor en el final y montado por Martín Chuan –quien ganó las dos pruebas que forman la segunda etapa de la Cuádruple Corona– superó a Happy Valley, el caballo que había ganado el Clásico Polla

EL RESULTADO Monterrico, Domingo 24 de septiembre del 2017 CLÁSICO ENRIQUE AYULO PARDO (G1) Para yeguas de 3 años. Peso de Reglamento Distancia: 2.000 metros Bolsa de premios: S/. 130.000 (1° 81.250 – 2° 24.375 – 3° 16.250 – 4° 8.125) 1° CASCANUECES (USA) 52/54 kg.

Martín Chuan

2° Waymea

54 kg.

Edwar Tolentino

4 cps.

3° Biyu Nistel (ARG)

54 kg

Juan J. Enríquez

15 1/4 cps.

4° Private Flight

54 kg.

Víctor Fernández

15 1/2 cps.

5° Mi Thali

54 kg.

Iván Quispe

16 1/2 cps.

6° Bodas de Oro

54 kg.

Jacinto R. Herrera

20 cps.

7° Faride

54 kg.

Carlos Ludeña

22 1/4 cps.

8° Samoa

54/54 2/5 kg.

Carlos Trujillo

22 3/4 cps.

9° La Fama

54/55 kg.

Edwin Talaverano

Fuera de Poste

10° Sassicaia

54 kg.

Juan E. Enríquez

Fuera de Poste

CASCANUECES: Hembra castaña nacida el 11.04.2015. Hija de Smart Strike (USA) y Almudena (PER) Tiempo: 2min08s46 (Parciales: 400 en 22s98, 800 en 49s58, 1.200 en 1min15s68, 1.600 en 1min40s71) Preparadores: 1° Juan Suárez, 2° Juan Suárez, 3° Alfonso Arias, 4° Alfonso Arias, 5° Gustavo Julca, 6° Juan Suárez, 7° Juan Suárez, 8° Sabino Arias, 9° Camilo Traverso II, 10° Leslie Hammond Propietarios: 1° Stud Manning, 2° Stud Rava, 3° Stud Firmamento Ju Ya, 4° El 58, 5° Stud Thani, 6° Stud Turmalina, 7° Stud Jet Set, 8° Stud Altamar, 9° Stud Agustín Gabriel, 10° Stud Los Tintos Criadores: 1° Srs. William Saba y William S. Farish (USA), 2° Haras Bouclé, 3° Haras Firmamento (ARG), 4° Haras Los Azahares, 5° Haras Rancho Fátima, 6° Haras Los Eucaliptos, 7° Haras Jet Set – Pope, 8° Haras San Pablo, 9° Haras Gina Santa Rosa, 10° Haras Gina Santa Rosa

12 años apostando por el turf nacional

El Stud El Herraje saluda la aparición de la Revista del Jockey Club y les desea el mejor de los éxitos

de Potrillos el 3 de septiembre y que perdió solamente en el final, tras correr en punta desde el inicio de las acciones. Happy Valley había derrotado a Capital Van y Golden Leaf en la primera corona, por lo que ver a los 3 en la segunda manga era una especie de revancha que concedía el héroe de la ‘Polla’ a sus dos importantes oponentes. En el final de ‘cabeza a cabeza’ el argentino pudo más que el nacional, dejando a Capital Van –también nacido en Buenos Aires– como el tercero de la prueba, completando una trifecta favorita en esta carrera que catapulta a los tres hacia el Derby Nacional (G1), la prueba máxima del turf peruano y que se disputará el próximo domingo 12 de noviembre. “Es un potrillo corredor, al que siempre le tuvimos confianza. La tarde de la Polla le faltó ese desarrollo fuerte en los primeros metros para atacar con fuerza en el final. Esta vez lo tuvo y ahí están los resultados. Vamos motivamos al Derby”, dijo su propietario Micky Chamy, tras la victoria. A solo pocas semanas de la preciada Cinta Azul, el entusiasmo reina alrededor de la gran carrera anual, que este año podría tener un número realmente considerable de anotados, si tenemos en cuenta que no estará Cascanueces y entre los potrillos las cosas todavía no están saldadas. Veremos lo que deparan los siguientes días.

EL RESULTADO Monterrico, Domingo 01 de octubre del 2017 CLÁSICO RICARDO ORTIZ DE ZEVALLOS (G1) Para yeguas de 3 años. Peso de Reglamento Distancia: 2.000 metros Bolsa de premios: S/. 135.001 (1° 84.375– 2° 25.313 – 3° 16,875 – 4° 8.438) 1° GOLDEN LEAF (ARG)

56 kg.

Martín Chuan

2° Happy Valley

56 kg.

José Reyes

1/2 c.

3° Capital Van (ARG)

56 kg

Juan J. Enríquez

2 cps.

4° Inbox

56 kg.

Carlos Ludeña

3 3/4 cps.

5° Belisario

56 kg.

Mariano Arenas

6 3/4 cps.

6° Enok

56 kg.

Juan E. Enríquez

7 cps.

7° Golfo

56 kg.

Víctor Fernández

8 1/4 cps.

8° Don Guiraldes (ARG)

56 kg.

Edwin Talaverano

9 3/4 cps.

9° Maximus

56 kg.

Benjamín C. Padilla

13 1/4 cps.

10° Mahalo Hawaii

56 kg.

Carlos Trujillo

Fuera de Poste

11° Pegasus Fields

56 kg

Miguel Vilcarima

Fuera de Poste

GOLDEN LEAF: Macho castaño nacido el 29.09.2014. Hijo de Stay Thirsty (USA) y Leaf Storm (USA). Tiempo: 2min08s87 (Parciales: 400 en 23s46, 800 en 48s81, 1.200 en 1min17s12, 1.600 en 1min44s14) Preparadores: 1° Juan Suárez, 2° Juan Suárez, 3° Alfonso Arias, 4° Juan Suárez, 5° David Valdivia, 6° Juan Suárez, 7° Juan Suárez, 8° Juan Suárez, 9° Juan Suárez, 10° Camilo Traverso II, 11° Alfonso Arias Propietarios: 1° Stud Starbucks, 2° Stud Porongoche, 3° Stud Firmamento Ju Ya, 4° Los Eucaliptos, 5° Stud Los Galenos, 6° Stud Soribel, 7° Stud Soribel, 8° Stud Godfathers, 9° Stud Don Fernando, 10° Stud Haras San Pablo, 11° Stud Fair Light Criadores: 1° Haras La Quebrada (ARG), 2° Haras Alydar, 3° Haras Firmamento (ARG), 4° Haras Los Eucaliptos, 5° Haras Alydar, 6° Haras San Pablo, 7° Haras Los Azahares, 8° Haras La Quebrada (ARG), 9° Haras Alydar, 10° Haras San Pablo, 11° Haras San Pablo

Martín Chuan hizo historia al ganar las dos carreras que forman la segunda etapa de la Cuádruple Corona Nacional.

Galería Clásica Septiembre CLÁSICO ÓSCAR BERCKEMEYER PAZOS (G3) Domingo 24 de septiembre del 2017 Distancia: 2.000 metros (césped) Ganadora: SIBERIA Jinete: Iván Quispe Preparador: Juan Suárez Propietario: Stud Santa Marina Criador: Haras Alydar Tiempo: 2min04s53

CLÁSICO ASOCIACIÓN DE PROPIETARIOS DE CABALLOS DE CARRERA DEL PERÚ (G3) Domingo 17 de septiembre del 2017 Distancia: 2.200 metros Ganadora: LOOK STRIKE (ARG) Jinete: Juan E. Enríquez Preparador: Arturo Morales Propietario: Stud Doña Licha Criador: Haras La Esperanza (ARG) Tiempo: 2min21s63

27 CLÁSICO GUSTAVO PRADO HEUDEBERT (G3) Domingo 01 de octubre del 2017 Distancia: 2.000 metros (césped) Ganadora: MR. BAILETTI (ARG) Jinete: Edwin Talaverano Preparador: Arturo Morales Propietario: Stud Doña Licha Criador: Haras La Leyenda de Areco (ARG) Tiempo: 2min01s71

turismo

Piura, encanto

de ciudad

iura es de esas regiones privilegiadas del país, pues lo tiene todo. Hay Costa, Sierra y Ceja de Selva dentro de su amplio territorio que conforman 8 provincias: Piura, Sullana, Talara, Paita, Morropón-Chulucanas, Sechura, Ayabaca y Huancabamba. Y en cada una de ellas se muestran no solo atractivos turísticos, sino una variada y rica gastronomía. En la ciudad, tenemos a una de las más bellas Plazas de Amas del país, de corte español cuadrado, que està rodeada de árboles de tamarindos, ficus, crotos, cucardas y poncianas. En el medio se ubica una estatua

de alegoría a la libertad, que data de 1874. A media cuadra se ubica la Casa Museo Grau, lugar de nacimiento de nuestro héroe del siglo Miguel Grau y a pocos metros también la Iglesia Catedral de Piura, que data de la época colonial y guarda pinturas de Ignacio Merino. A solo 10 minutos llegamos al distrito de Catacaos, que se viene recuperando del embate de la naturaleza a base de la pujanza de sus artesanos, ceramistas y alfareros. Aquí puede encontrar trabajos de filigrana de alta calidad en oro y plata, así como también las tradicionales vasijas de barro de los alfareros

Capital de la Hospitalidad, donde la historia, el arte, las playas y gastronomía se dan la mano.

VISITA PIURA • Por vía aérea existen tres líneas aéreas. El tiempo de viaje aproximado es de 1:15 mins. • Por vía terrestre hay más de diez agencias, con precios que oscilan entre los 50 y 150 soles. El tiempo de viaje es de 16 horas.

del caserío de Simbilá. En este distrito también se ubican las ruinas de Narihualá, que muestran los vestigios de la cultura Tallán, que según los arqueólogos muestran el antepasado de los piuranos. Catacaos también nos regala el arte de la cerámica, que viene principalmente de los pobladores de Chulucanas. Precisamente en esta localidad –a 40 minutos de viaje en auto de Piura– se puede comprobar en forma mayoritaria la destreza de los ceramistas piuranos, ya que es aquí, en el caserío La Encantada, donde se dio inicio al desarrollo de este arte, que hoy en día es el atractivo principal de países europeos.

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Mar de ensueño Pero no todo es arte en Piura, también están las famosas playas que tiene esta región y que son visitadas por turistas nacionales y extranjeros durante todo el año. Tenemos en primer lugar a Máncora, paraíso del surf para muchos tablistas, así como sitio ideal para veranear por sus calientes y tranquilas aguas. Junto a ella aparece el distrito de Los Órganos, con la zona de Vichayito, colindante con el sector denominado Las Pocitas de Máncora, donde la diversidad de hoteles y casas de playa ha hecho un lugar acogedor para los visitantes. No hay que olvidarnos de la sierra de Piura con Ayabaca y Huancabamba, como sus principales representantes, con sus imponentes paisajes y con un maravilloso lugar turístico en la última, como la ya reconocida Lagunas de Las Huaringas, todo un lugar esotérico y misterioso, para quien llega hasta ellas. Finalmente, debemos recordar el tema de la gastronomía, ya que quien visita Piura y no prueba el delicioso cebiche o los piuranísimos seco de chabelo o majado de yuca, queda en deuda consigo mismo. La lista gastronómica es grande, pero solo para agregar que la carne aliñada, carne seca, pasado de agua caliente, tamales verdes o mondonguitos de los lunes, son solo algunos platillos que también son imperdibles. Por eso y muchos motivos más, Piura es una de las regiones del país que es punto obligado para un turista, pues tiene diversidad de ofertas que mostrar para los gustos más exigentes.

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gastronomía

El lomo saltado: Una fusión inca, europea y asiática 30

¿Te animas a prepararlo? Ingredientes * * * * *

600 gr. de lomo de res 1 cebolla roja cortada en gajos 2 tomates cortados en gajos 1 cucharita de pimienta negra 5 tallos de cebolla china cortados en forma sesgada * 1 ají amarillo cortado en tiras * 800 gr. de arroz blanco cocinado * 400 gr. de papas fritas

* 200 ml de caldo de carne * 300 ml de sillao * 50ml de vinagre * 1 cucharada de ajo molido * 1/4 de cucharada de orégano seco molido * 1/4 de cucharada de comino * Unas ramitas de culantro picado * Sal al gusto

Preparación: 1.- Cortar el lomo en trozos y condimentarlos con ajo, comino, orégano y una cuchara de vinagre. Dejarlo reposar unos 10 minutos. Calienta la sartén a fuego alto con un poco de aceite. 2.- Cuando veas que empieza a salir un poquito de humo, agrega la carne y fríela por unos segundos. Luego, guárdala en un recipiente y tápala para que conserve el calor. 3. En la misma sartén agrega la cebolla picada, el tomate, ají amarillo y un poquito de aceite. Fríe todo por unos segundos y agrega el caldo de carne, sillao y el vinagre. También agrega la carne que habías frito y mezcla todo con movimientos de sartén (sin utensilio para no maltratar el tomate). Después de unos 30 segundos agrega la cebolla china y el culantro picado. 4. Agrega las papas fritas. Servir acompañado de arroz blanco. El secreto: La buena cocción de la carne dependerá de qué tan caliente esté el aceite. Se recomienda no freirla demasiado.

ablar de la variada gastronomía peruana y lo que representa actualmente en el circuito gastronómico mundial, puede resultar reiterativo. Por eso hemos decidido conocer que hay detrás de cada uno de esos suculentos potajes que deleitan los más exigentes paladares nacionales y extranjeros y dentro de ellos, hemos escogido uno de los más emblemáticos y que sin duda alguna están en el top ten de los platos más degustados por tirios y troyanos: El lomo saltado. Muchos creen que este plato tiene una marcada influencia española y esto es errado, pues el único aporte concreto de la conquista, es que después de la llegada de Pizarro y sus huestes empezaron a llegar las primeras vacas a nuestro país (año 1538 dicen exactamente los cronistas) y que estos animales eran demasiado caros, por lo que su consumo fue restringido. Por ese motivo, muchos platos emblemáticos del país no llevan el elemento carne. ¿Entonces, de dónde viene esa preparación que todos conocemos y saboreamos? El reconocido promotor de la gastronomía peruana, Gastón Acurio, afirma que el lomo saltado es un plato emblemático de nuestra gastronomía, cuyas raíces se nutren de las culturas incaica, europea y asiática, particularmente de China. “Tiene la técnica asiática del sartén y el salteado en la cocción, lo que dio origen a lo que ahora conocemos como lomo saltado, que en un inicio era acompañado de papa en un plato

aparte, pero que desde hace cinco décadas se incorpora en una sola presentación”, afirma Acurio. La historiadora gastronómica Cecilia Portella señala que al momento de su nacimiento (finales del siglo XIX) el tradicional lomo saltado se conocía como ‘lomo revuelto’ o ‘lomo de vaca” y que las papas fritas llegaron con algún retraso, para sellar la identidad peruana. De acuerdo con los historiadores, es a partir de 1849 que llegaron los primeros inmigrantes chinos a nuestro país y trajeron no solo su sazón e ingredientes, sino también sus utensilios. Uno de los más importantes es el llamado wok, que es una sartén ligera, redonda y profunda, con la cual se realizan salteados de frituras. Y es allí donde nace el plato ‘lomo revuelto’ o ‘lomo de vaca’ a inicios del siglo XX, según refieren los cronistas. El aderezo e incorporación de tomate y cebolla viene por una fusión con el plato lomo a la chorrillana. Y hay que decir también que el lomo saltado es el padre de varios platos que aparecieron posteriormente: tallarín saltado, tacu tacu con lomo, risotto de lomo saltado, entre otros. Así que ya sabe amigo lector, cada vez que esté frente al lomo saltado, recuerde que este tradicional plato, es una mezcla de la cultura inca, europea y asiática, que combinaron su sazón, sabores y olores, para dar paso a este apetitoso potaje.

salud

n los últimos años, han salido diversas alternativas a la medicina tradicional y una de ella que sin duda alguna tiene cada vez más seguidores es la conocida como acupuntura, que proviene de la Medicina Tradicional China (MTC) y como su nombre lo indica (proviene del latín acus ‘aguja’ y punctura ‘pinchar’) consiste en insertar agujas en el cuerpo, con el propósito de aliviar algún tipo de dolor. Los estudiosos indican que la MTC no se basa en el conocimiento científico y que la acupuntura es conocida como

pseudociencia. También señalan que existe una amplia gama de teorías acupunturales que están basadas en diversas filosofías y que las técnicas varían según los países en los que se aplican. Las investigaciones dan cuenta que la acupuntura aparece alrededor de 100 años A.C. en China, aunque algunos historiadores indican que pudo practicarse desde antes. En todo este tiempo de aplicación, surgieron afirmaciones y creencias contradictorias sobre el efecto de ciclos lunares, celestiales

Los misterios de la acupuntura 32

La milenaria técnica de medicina china tiene cada vez más seguidores en nuestro país

y terrenales, que tienen que ver con su tratamiento. La acupuntura creció y disminuyó en popularidad en China en diversas ocasiones y las investigaciones determinan que primero se extendió a Corea al inicio del siglo VI, luego a Japón y posteriormente llegó a Europa, siendo Francia el primer país que aplicó esta técnica milenaria china. Es en la primera década de 1900 que su aplicación se extendió en los Estados Unidos y país occidentales, lugares en donde es mayormente utilizado en

la actualidad. En el caso del Perú, su aplicación data aproximadamente desde la década de 1970 y cada vez -como dijimos al inicio- ha ganado mayores adeptos, debido a la eficacia que mostró en los pacientes. El doctor Carlos Tay Lazo, médico, pionero en la aplicación de esta MTC, manifiesta que la ‘acupuntura se utiliza para todo, menos para el tratamiento de un cáncer’. Este doctor, que aplicó esta milenaria técnica en Juegos Bolivarianos, Panamericanos y Sudamericanos, nos dice que la ventaja que tiene el deportista al usar la acupuntura, es la recuperación más rápida que tiene, en la zona más adolorida o afectada. “La mayoría de las personas viene para atenderse por migrañas, parálisis facial, dolores musculares, hemiplejias y hasta gastritis y estreñimiento. La aplicación de dosis y tiempo de tratamiento, depende del mal del que se trata y el organismo de cada paciente”, nos explica finalmente Tay Lazo. ¿EN QUÉ CONSISTE LA ACUPUNTURA? Para la MTC, la acupuntura se basa en el concepto de energía vital llamado qí, dado que la energía vital fluye a través del cuerpo y puede ser influenciada y balanceada estimulando determinados puntos específicos del cuerpo. Estos puntos específicos están ubicados a lo largo de canales de energía llamados meridianos, que conectan todos los órganos vitales del cuerpo. De acuerdo a estas teorías médicas chinas, las enfermedades son producidas debido a que el flujo cíclico de la energía vital a través de los meridianos se encuentra bloqueado o desbalanceado, y las agujas son los instrumentos utilizados para estimular los puntos claves. A su llegada a occidente, la acupuntura se fue dotando de cierto prestigio como medicina alternativa y al mismo tiempo se le intentó dar explicaciones más acordes a la medicina clásica y a lo científico. De este modo, se definió como la técnica que permite estimular ciertos puntos específicos ubicados cerca de la superficie de la piel, de modo que dicha estimulación altere ciertos procesos y ciertas condiciones bioquímicas y fisiológicas con el fin de lograr un determinado efecto saludable para el paciente. La explicación utilizada en occidente para el funcionamiento de la acupuntura indica que los puntos que se busca estimular son áreas del cuerpo con una sensibilidad eléctrica específica. Al introducir agujas en dichas áreas se estimulan varios receptores sensoriales que, a su vez, producen estímulos nerviosos y transmiten impulsos al sistema hipotalámicohipofisario en la base del cerebro.

El mundo de hoy gira a un modo diferente. A otro ritmo, con otra velocidad. Y los negocios no son ajenos a esos cambios

El Networking

y las nuevas formas

Por Guillermo Sendón

l Network Marketing es un emprendimiento en el que te inicias como autoempleado y que en el transcurso de cuatro a cinco años te puede llevar a ser un dueño de negocio, generando una cantidad de dinero muy superior a la que cualquier empleo formal te podría ofrecer en ese tiempo. Verán, en el mundo existe cuatro maneras de generar dinero: siendo empleado, autoempleado, dueño de negocio o inversionista. Los empleados y autoempleados son quienes cambian su tiempo por dinero y constituyen el 95% de la población pero mueven el 5% del dinero; los dueños de negocio e inversionistas constituyen el 5% de la población pero mueven el 95% del dinero. Entonces, es evidente que el lugar deseable es ser dueño de negocio o inversionista. Fundamentalmente, las redes de mercadeo son una manera de distribuir un bien. Si un empresario diseña un producto nuevo, único y que agrega valor, puede decidir entre llevarlo al mercado bajo el sistema de distribución común (mayoristas, distribuidores, minoristas), o bajo el sistema de redes de mercadeo o venta directa, mediante el cual se forma una gran red de consumidores que a su vez recomiendan el producto y ganan

de negocio

por recomendar y/o vender el producto (que además consumen semana tras semana). Es un sistema de distribución genial, donde no interviene la publicidad y el marketing es boca a boca, y los gastos enormes que esa publicidad exigiría se distribuyen entre los propios consumidores/promotores, que pueden llegar a generar ingresos gigantes por construir una red de consumidores. ¿EL NETWORKING ES UNA ALTERNATIVA DE TRABAJO? Yo calificaría al Networking como un trabajo propiamente dicho, si entendemos el concepto como una manera de generar ingresos. Es más, se trata de una profesión, la más rentable que existe en este momento. En una universidad demoras cinco años en hacerte profesional y terminas como bachiller, luego de haber pagado todo ese tiempo entre 600 y 1500 soles mensuales por pensión, libros, útiles, copias y pasajes. Como networker demoras cinco años en hacerte profesional y terminas como Diamante, luego de haber invertido todo ese tiempo –entre 600 y 1500 soles mensuales– en consumir ese producto, comprar libros, capacitaciones y pasajes; es decir, es casi lo mismo. La única diferencia es que un Bachiller gana 1500 soles mensuales con suerte, mientras un Diamante gana 40000 soles mensuales mínimo. Por otro lado, desde el “segundo ciclo” (es decir a los seis meses), ya estás generando un dinero mensual que puede oscilar entre 500 y 3000 mensuales de acuerdo al esfuerzo y dedicación que le pongas a tu aprendizaje. Es una profesión en la que un joven puede iniciarse y el padre sólo gastará un ciclo en apoyarlo, pues en adelante él podrá sostenerse tranquilamente y al graduarse ganará de todas maneras más que el padre. Es una profesión en la que lo más importante es el ser, es decir, el desarrollo personal pues ya está claro que un networker que no tiene un desarrollo personal adecuado nunca llegará a ser un Diamante. En el Perú, el network marketing ha tenido una gran acogida sobre todo en los más jóvenes. Los millenials son una generación que tiene claro que no va a trabajar para los sueños de otro, de manera que este sistema de trabajo encaja perfectamente con su manera de ver la vida. Hay una empresa peruana gigante que está llevando superalimentos peruanos al mundo y que ya está entre las 80 más grandes del mundo en la industria y creciendo cada año de una manera explosiva, y hay varias pequeñas que están surgiendo así, como ha habido una invasión de muchas empresas de network marketing del extranjero que han llegado, algunas de ellas aportando valor al mercado.

A 180 minutos del Mundial Perú se juega sus últimas chances de estar en Rusia 2018. Los partidos con Nueva Zelanda serán vitales para regresar a la Copa del Mundo luego de 36 años

uego de la infartante última fecha de las clasificatorias sudamericanas al Mundial Rusia 2018 y donde nuestra selección de fútbol logró un cupo para disputar el Repechaje – con gol de nuestro consocio Paolo Guerrero sobre el combinado colombiano–, quedan 180 minutos para saber si la oncena entrenada por el técnico Ricardo Gareca logrará su objetivo final; es decir, clasificar después de 36 años a un mundial, y para ello, deberá vencer a la selección de Nueva Zelanda, que es el representante de Oceanía. Es el anhelo de todo un país. Ya se ha escrito bastante sobre la destacada campaña de nuestra selección en los dos últimos años de clasificatorias y también sobre el compromiso asumido por esta nueva generación de futbolistas jóvenes que el entrenador argentino ha empoderado en forma eficaz, por lo que tocaría preguntarse ahora cuáles son realmente nuestras posibilidades en los dos partidos a disputarse los días 10 y 15 del próximo mes. En el primer análisis, nuestra selección parte como favorita en estos dos encuentros de ida y vuelta que jugará contra el campeón de Oceanía, y es que el fútbol sudamericano es actualmente superior al del continente

oceánico. Si bien es cierto, el ranking de fútbol de la FIFA no es determinante en un resultado y solo puede servir de referencia, la ubicación actual de Perú en el puesto 10 (por los resultados de los últimos meses) con respecto a la 113 en la que se ubica nuestro contendor Nueva Zelanda, es un indicativo inobjetable. Pero es sabido que en el fútbol no hay lógica y que los partidos hay que jugarlos para ganarlos. Para ello, la selección peruana tendrá que mejorar mucho su desempeño de los dos últimos compromisos ante Argentina y Colombia, para poder cumplir con la tarea de clasificar al Mundial, pues hay que admitirlo, en la última doble fecha de la eliminatoria fuimos superados por estas dos selecciones y algunos de nuestros jugadores estuvieron algo debajo de su nivel habitual.

La actución de nuestro consocio Paolo Guerrero fue fundamental para llegar a estas instancias de la clasificación.

OJO CON NUEVA ZELANDA Como referencia hay que decir que Nueva Zelanda disputó seis partidos en las eliminatorias en Oceanía, ganando cuatro y empatando dos, pero también hay que señalar que entre sus rivales estuvieron las selecciones de Islas Salomón, Fiyi o Nueva Caledonia, que no tienen mayor historial futbolístico. La selección de Nueva Zelanda tiene como mayor estrella al centro delantero Chris Wood, quien actualmente juega en el Burnley, equipo que milita en la primera división del fútbol de Inglaterra. Otros jugadores alternan en la MLS, liga de fútbol de los Estados Unidos. Consideramos que nuestra selección debe tomar todas las previsiones para enfrentar con seriedad a un rival, que en la práctica aparece con un menor nivel futbolístico, pero que en su historial ya tiene dos participaciones en torneos mundiales e incluso en el último que estuvo jugado, en el 2010 en Sudáfrica, se fue invicto del torneo al empatar sus tres partidos con Eslovaquia, Paraguay y nada menos que Italia. Su técnico Anthony Hudson y principales figuras han declarado que están ansiosos de enfrentar a Perú y pelear la clasificación. Confiamos en que nuestros muchachos volverán a recuperar el nivel mostrado en partidos anteriores y si logran repetir actuaciones como las mostradas ante Paraguay en Asunción, Ecuador en Quito o la misma presentación que tuvieron ante Uruguay aquí en Lima, finalmente, dentro de algunas semanas, los 30 millones de peruanos estaremos celebrando el regreso de nuestra selección a un mundial, después de 36 largos años.

deporte

JCP sería sede de Internacional de Tenis

n los próximos días se debe oficializar la elección del Jockey Club del Perú como sede del próximo Torneo Internacional de Tenis, el mismo que tendría lugar durante la segunda quincena de diciembre. Martín Vargas, Presidente de la Comisión de Tenis de nuestra institución, se mostró entusiasmado con esta posibilidad, que ubica al club dentro de los escenarios peruanos más importantes para esta disciplina. “Hace muchos años que el Jockey Club del Perú no era elegido para un torneo de este nivel. Mostramos nuestro interés de postular a uno de los dos cupos que la ITF (Federación Internacional de Tenis, sus siglas en inglés) había determinado para nuestro país y verbalmente nos han indicado que seremos sede de este torneo. Solo esperamos el documento oficial”, puntualizó. Este Torneo Internacional, organizado por la ITF y que entrega puntaje en el raking ATP, será escenario para que destacados tenistas de varios países lleguen a nuestra ciudad en busca de la anhelada Copa. “A nivel nacional, hablando tenísticamente, el Jockey Club del Perú es lo mejor que hay. Tenemos 22 canchas

que nos ubica como el club con más escenarios para la práctica de este deporte. Pero además contamos con casi 700 socios que están dedicados a esta disciplina”, sostuvo Vargas. Cabe señalar que los socios tenistas cuentan con una nueva Comisión que los representa desde el mes de agosto de este año. La nueva Comisión presidida por Martín Vargas ha concluido la fase de transferencia con la anterior Comisión y en los próximos días iniciará las reuniones a fin de recoger las diferentes sugerencias y sentir de los socios tenistas, así como presentar su Plan de trabajo. Las prioridades de esta nueva Comisión están orientadas a una gestión que busque la integración de los distintos sectores del tenis. CONTINÚA TORNEO DE SINGLES Entretanto, por estos días se sigue disputando en las instalaciones de nuestro club el Torneo de Singles 4ta. Categoría, una de las más disputadas y preferidas por los socios de la institución. Fueron 30 los inscritos, quienes desde el pasado 7 de octubre se vienen enfrentando en las canchas del Jockey Club en busca de la victoria.

Premiación a campeones de Interclubes 2017 El pasado 13 de agosto, el Directorio del Jockey Club del Perú, presidido por Jorge Mujica Cogorno, reconoció a los socios que integraron los equipos ganadores del Campeonato de Fútbol Interclubes 2017, en las Categorías 53 y 58 años y a las subcampeonas de la Categoría Femenina. #TodossomosJCP

Luciana Medina Manrique, integrante del equipo femenino, tras ser premiada por el preidente del Jockey Club.

La categoría 53 pasó un grato momento en el almuerzo de reconocimiento a su título en el Interclubes 2017.

Las bellas integrantes de la categoría femenina en la foto del recuerdo.

La categoría 58 posa feliz junto al Presidente del Jockey Club del Perú Jorge Mujica.

deporte

Bocheros se alistan para el Nacional

sfuerzo al máximo vienen desplegando los integrantes del Equipo de Bochas (varones y mujeres) del Jockey Club del Perú, quienes clasificaron al Campeonato Nacional, para ambas categorías, que tendrán lugar en noviembre. El equipo de varones está formado por los socios Gonzalo Phang, Miguel Calcagno y Ernesto Mazzini, quienes tiene como refuerzo a los destacados bocheros Tomaz Centa, Alfredo Lari, Alan Ríos y Fernando

Neyra, quien además es el entrenador del combinado. Centa, quien refuerza el equipo del club, llega motivado tras su reciente quinto lugar en el Campeonato Mundial de Bochas, que se disputó en Marruecos entre el 17 y 24 de septiembre último. Allí obtuvo esta importante ubicación para nuestro país en la Modalidad de Tiro Combinado. El equipo de varones del Jockey Club del Perú llega con el ánimo al tope tras haber

clasificado al máximo torneo nacional, tras superar al Club Regatas Lima en la prueba de desempate. Con ello se suma a otros siete clubes de Lima que van por la gloria: Country Club, Tennis Barranco, Círcolo Sportivo Italiano, Magdalena, La Rinconada y Rollys. El Campeonato Nacional de Bochas, en la categoría varones, tendrá la presencia de 16 clubes nacionales, la mitad de provincias. EQUIPO FEMENINO POR TODO LO ALTO Por primera vez en su historia, el Jockey Club del Perú logró que su equipo femenino de bochas también pueda clasificar al Campeonato Nacional de Damas, que se desarrollará en el Club La Rinconada, de La Molina. La gestión de su capitana Sandra Torero Gallardo fue parte importante para este resultado. Ella venía de obtener el Campeonato Sudamericano, disputado en Chile, en la modalidad de Tiro Combinado y también ha sido seleccionada para el combinado peruano que irá a la Argentina a disputar en el Sudamericano de este año.

El equipo de bochas de varones afina puntería para participar en el Campeonato Nacional.

sociales Familia Álvarez Calderón posa con el trofeo ganado por el caballo Kodiak Boy tras ganar el Clásico Jockey Club del Perú.

Festival Hipico 2017 42 Omar Machi y Benjamín Cacha Padilla en abrazo fraternal.

Rodrigo Fort captado por nuestro lente mientras buscaba la fija de la tarde.

Aniversario del JCP Natalia Gal’lino, Arantxa Cortez, Ana José Bernilla, Valeria Chang.

Jorge Mujica Cogorno y Socorro Gianolli de Mujica en amorosa postal.

Marianne Cortez y Fernanda Jirón.

De Izquierda a derecha: Patricia Donayre, Octavio Pedraza, Almudena Carranza, Mercedes Araoz, Jorge Mujica Cogorno y Socorro Gianolli de Mujica.

Laureado jinete Víctor Fernández y familia.

Clásico Independencia Claudio Turatti y Martha Silva.

ReuniĂłn de autoridades hĂpicas De Izquierda a derecha: Carlo Rossi, Samir Abudayeh, Jorge Mujica Cogorno y Octavio Pedraza.

Jorge Mujica Cogorno y Carlos Roe Battistini.

Carlos Alvarado y Octavio Pedraza siguiendo el desarrollo de las carreras en Monterrrico.

sociales

De Izquierda a derecha: Ada Benavides vda. de Álvarez Calderón y sus hijos Cynthia, Pamela y Roberto Álvarez Calderón Benavides.

Actividades en el Palco Oficial Nicolás López, Macarena Galdós, Mariano Chávez y María Fe Galdós.

Fernando Castillo, Juan Aurich Montero, Daniel Miró Quesada Pflucker.