Oct
MUST GO!
Quarry Bay
1 曾參演Tom Hanks主演電影《師奶殺手》兼唱歌的 爵士樂手Howard McCrary Trio（16 10}演出）
1在太古坊邊聽Live Show邊喝杯Coffee，甚寫意。
太古港島東Friday Fest’ WATCH LISTEN
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騷靈之父致敬夜 10
Ray
月份太古坊都會舉行戶
10
每年
周年的騷靈之父
5
外 Live Music Show ， 邀請世界各地樂手 表 演。 今 年 已 經 第 屆， 今 屆 表 演
主題是向逝世
致敬， 一眾國際爵士樂手以不 Charles 經 典 作 品。 今 同 風 格 演 繹 Ray Charles
6
次 來 港 的 海 外 樂 手 包 括 曾 與 Michael 合作編曲及和音的美國爵士樂 Jackson
04
手 Howard McCrary Trio 、 荷蘭籍小號樂 手 Eric Vloeimans 、 瑞士 人組合 Eugene
等， 本地代表則有 年入選 Montenero 美 國 口 琴 名 人 榜， 兼 獲︽ 華 盛 頓 郵
Adrian 、 Fu 原
}
報︾ 選為最佳爵士樂及藍調樂手之一
11
的鍾一匡、 音樂創作人
10
子 鏸 等。 今 次 以︽ 太 古 港 島 東 Friday ︾ 為名的爵士樂 Show ， 舉行期間 Fest’
由 月 初 ∼ 月 尾 逢 晚 上， 橫 誇 個 月。 建 議 坐 在 太 古 坊 一 列 餐 廳
酒吧的露天茶座一邊喝東西一邊看表
演， 過一個 Relax 的 Happy Friday ！
Z香港島鰂魚涌太古坊 糖廠街 y2844-5095 （查詢時間I∼}09:00 ∼17:00） q9 10}∼ 27 11}18:00∼20:00 w I∼{、| > i免 費 u搭港鐵港島綫在 「鰂魚涌站」下車，A 出口步行3分鐘
2
1曾為黃耀明《廣深公路》、at17《窮得很精彩》 吹口琴的音樂人鍾一匡（27 11}演出）
1荷蘭籍小號樂手Eric Vloeimans（6
11}演出）
同場加映
名人焦點攝影展
©Virgile Simon Bertrand
曾擔任巴黎歌劇院駐場攝影師的著名法裔攝影 師Virgile Simon Bertrand，在04年憑一幀陳日君樞 機攝影作品奪得香港外國記者協會頒發的年度 最佳圖片。今次在港舉行的攝影展將會展出超 過80幅人像與建築攝影作品，照片對象當中不 乏藝術、寫作、商界、建築界名人，大家熟悉 的有林夕、張藝謀、蕭芳芳等。 的有林 林
Z香港島鰂魚涌太古坊康和大 廈1F ArtisTree y2844-5094（查 詢時間：I∼}09:00∼17:00） q21 10P∼18 11P、I∼ {10:00∼20:00 、}∼>10:00∼ 18:00 i免費 u搭港鐵港島 綫在「鰂魚涌站」下車，A出 口步行3分鐘 1本地歌手Ginger Kwan Trio（13
責任編輯、採訪撰文
Vera 責任美編 Ric 攝影 Nick Map Caudi
11}演出）
Hongkong Walker 20
Oct
MUST GO!
2每張檯設獨立鐵 板，設 計 凹 下去 的 鐵 板 是特別訂造， 避免食客熨手。
Causeway Bay
1大阪燒餅 $40 大阪燒（各款 食材由$5∼$19不等） 筆者自製 了「孖潤腸」嘴唇形狀，入口每款 材料分明，醬汁濃淡度及甜度均 適中，勝在沒有漿口感覺。
其 他 好 玩 D . I . Y . 搞 作
1獨家秘製三文魚福袋 $48 加州三 1芒果＋士多啤梨＋朱古力榛子醬 文魚放上了洋蔥，會幫助吸收照燒汁， 班戟 $60 班戟亦可傳情達意，將 難怪肉質柔軟又Juicy，值得推介。 生果圍成心形，考你創意演繹！
D.I.Y. 大阪燒餅過程
完成品
a將自選材料和麵漿撈勻後，放在落了油的鐵板中央。b用鐵鏟將燒餅弄成心 水形狀，煎4、5分鐘後，轉一轉燒餅方向。c2∼3分鐘後將燒餅翻轉，待煎至兩 邊金黃色，加上醬汁及沙律醬，放上木魚花和紫菜粉。
WATCH LISTEN
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Bang Bang Pan Pan D.I.Y.鬼馬形狀大阪燒餅
示愛除了甜言蜜語或鮮花攻勢
之 外， 另 一 Funny 方法可以是 ─ 大阪 ─ 燒 ！話 說 新 開 的 全 港 唯 一 自 製 大 阪
燒餅店 Bang Bang Pan Pan ， 提供燒餅麵 漿， 讓 每 檯 客 人 自 選 材 料 後， 在 獨
立的鐵板上 D.I.Y. 具個人風格的大阪燒
餅。 店 主 Christian 醒 大 家 貼 士： ﹁ 燒 餅形狀不一定規限是圓形， 可以弄成
心形或唇膏形狀也可以 ！﹂ 筆者覺得
最適合就是男孩子帶追求中的女孩子
來， 一起製作燒餅， 大好機會製造話
題， 增進感情。 想給她驚喜， 不妨製
款
成心形， 在最後階段唧沙律醬時寫上
講 到 大 阪 燒 餅 材 料， 共 有 15
﹁ I Love You ﹂ 或對方的名字， 此舉鬼 馬得來又帶點窩心 ！
選 擇， 如 豚 肉、 帶 子、 魷 魚、 八 爪
魚、 芝士等， 素食者可選日本本菇、
金菇、 粟米等。 餐牌上其他用錫紙包
着 餡 料 的 福 袋， 以 至 甜 品 班 戟， 都
任客人 D.I.Y. 。 其中獨家秘製三文魚福 袋， 是筆者喜歡食的燒物之一。 通常
熟三文魚不是嚡便是乾， 但這裡的三
Paddy 攝影 崔百祥 Map Caudi
文魚完全沒有此弊病， 極級嫩滑。 當
15
年的店
﹂ Sorry! It’ s my secret!
責任編輯、採訪撰文 Vera Gee 責任美編
筆 者 追 問 秘 訣 時， 鑽 究 了
主卻說：﹁
Z香港島銅鑼灣禮頓道34 號GF y2203-4009 q I ∼}12:00∼15:00；18:00∼ 23:00；| >12:00∼23:00 w無 ]可（V、M） X35位 i加一 u搭 港鐵港島綫在「銅鑼灣 站」下車，A出口步行6 分鐘 備註:I∼}午市 不設D.I.Y，提供由廚師製 作的大阪燒套餐
Hongkong Walker 22
Oct
MUST GO!
Causeway Bay
WAT W WA WATC AT A ATC TCH LI TC LIS LIST L IST I EN
EAT
BUY BUY Y
SML
PLAY LA
Communal Table 在歐洲等國，早在中古時期已興 起在節慶（或慶祝凱旋而歸）， 大伙兒在飯廳內稱作C o m m u n a l Table的大長檯把酒進膳，美食放 滿檯而佳釀不離手。
20尺長檯歎大中細碼美食
M
︶、 細︵
S
︶
3
款 份 量， 菜
S
中︵
L
式 選 擇 多 達 百 款， 幸 好 價 錢 定 位 很
8
22
的 裝 潢不花巧，但 在 有 意 與 SML 無意間，滲透出﹁分享﹂的氣息，佔
S
20
親 民， 如 招 牌 之 一 煎 紅 魚 柳， 大 碼
6
3
，而細碼︵ ︶就只是 ︵ ︶不過 $145
原價四份之一， ∼ 人來掃餐牌， 已能試上 款以上﹁ 碼﹂料理。
20
平方尺的西餐廳內，在當眼 地達 7,000 處 放 置 著 張 長 達 尺， 能 容 納
人的大型長檯，直覺告訴我這是間走
菜式沒玩花巧， 做法簡單直
概念正宗西餐廳。 Communal Dining 聽店董之一
接， 如 招 牌 作 燒 牛 胸 肉， 採 用 安 格
5
A l a i說 n ，在長檯
， 輕烤至 成熟， 外層 斯 Hanger Steak 焦 香 而 肉 質 纖 嫩 富 應 有 的 牛 羶 味，
︵ Communal Table ︶分 享 不 同 款 式 菜 餚，在歐洲古時已有之，維京人在打
勝仗後，飯廳將放滿戰利品，而長檯
少， 但 質 素 卻 未 見 驚 喜， 如 燴 牛 尾
吃 得 出 是 靚 貨。 澱 粉 質 方 面 選 擇 不
盡是烤肉與蜜糖酒， SML 的概念取源 於此，就是希望客人在長檯上分享佳
餚美酒，一於不醉無歸。
的效果， 建 意大利飯未能做到 Al Dente 議 大 家 還 是 主 攻 肉 類。 筆 者 亦 試 過
這 裡 的 甜 品， 質 素 不 錯， 推 介 大 家
Z香港島銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天11F 1105 號舖 y2577-3444 q I∼{11:30∼23:3、}∼|11:30 ∼凌晨00:30 w無 ]可 i加一 u搭港鐵港島綫 在「銅鑼灣站」下車，A出口步行4鐘
試 試 朱 古 力 慕 絲， 採 用 法 國 名 牌 朱
4烤豬腩肉配紫椰菜蘋果沙律 常見於西 $41 $76 $138 常見於西 班牙Tapas的烤豬腩，豬腩肥瘦 相間，焗得皮脆肉嫩，伴以甜 酸紅菜頭汁，極吸引！
古力製作， 夠香夠濃， 誠意十足。
帶出香味，並加入提味的鮮羅勒， 帶出香 香味，並加入提味的鮮羅勒， 令爽口中海蝦變得惹味起來。 令爽 口中海蝦變得惹味起來。
L
雖 然 同 區 的﹁ Pantr﹂y 及﹁ 798 ﹂都有大長檯，氣氛也很好，但 units
香蒜辣椒烤蝦 $62 $114 3香蒜辣椒烤蝦 3香 以炒香蒜片及微辛的辣椒 $208 8 以炒香蒜片及微辛的辣椒
優 勝 之 處， 是 長 檯 數 量 是 最 多 SML 的，而菜式亦特別設計出大︵ ︶、
4三文魚他他 $32 $59 $108 三文魚切成小粒，伴以七彩繽紛 的水瓜柳、黑椒粒、鮮檸汁等材 料，既鮮美賣相亦佳。
1露天位置設有40張檯，最適合三數知 1菜式分S、M、L 3種尺碼，就算只得小 貓3∼4隻，亦能品嚐多款滋味小吃。 己秋日享受日光歎悠閒Brunch。 3設有自助洋酒售賣機，記者發現連紅、 420尺大長檯上，有足夠空間將美食通 白酒都有S、M、L 3款Size設計極為貼心。 通放下，讓大伙兒舉杯盡情吃喝！
責任編輯、採訪撰文 Isaac 責任美編
Yuma 攝影 Nick Map Caudi
Hongkong Walker 24
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MUST GO!
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Causeway Bay Mong Kok
3
2
1
WATCH LIS LIIIS LIST L S EN N
EA E EAT AT A T
BUY
PLA PL PLAY AY Y
Q-pot.兩大新店 必買「香港限定」草莓奶飾 請 注 意︰以 下 這 篇
合女性觀看，敬請留意 ！
Q-pot.型男設計師 若松忠明
只適 Must Go
筆 者 本 人 及 身 邊 的 女 性 好 友，
都 鍾 情 於 可 愛 甜 美 的 飾 物， 尤 其 日
6 Q-pot. ㄨBlythe （非賣品） Q-pot.將B女化身 成朱古力公主，以啡色為主色，B女身上及配飾 當然離不開餅乾、牛奶及朱古力等配搭，背後 設有拉環，拉一下B女的眼睛便會轉色。
10
月再開設
3
所 設 計 的 甜 品 飾 物， 更 本 潮 牌 Q-pot. 是 愛 不 釋 手。 繼 第 一 間 香 港 分 店 在
在 Q-pot. 新分店，分別在銅鑼灣
海 港 城 開 幕 後，
開設新專 Sogo 個月的限
個
Sogo
3
櫃， 及 朗 豪 坊 開 設 為 期
定 展 覽 店。 沒 有 賣 花 讚 花 香，
原因要你們非去不可︰一，香港
專櫃將會引入新產品 Strawberry Milk 系 列，只在此店獨家發售，日本妹想買
店 將 會 以 糖 果 屋 的 主 題 設 計， 為 期
也 要 親 自 來 港 ； 二， 朗 豪 坊 的 展 覽
3
個月，很值得到此拍照留念；三，
出 Q-pot. Ｘ Blythe Show 的 設 計， 欣 賞 之 餘 更 可 以 選 購 其
展覽店將會首次
Ming 責任美編 Ric 攝影 Nick Map Caudi
系 列、 Halloween
責任編輯、採訪撰文
他 新 品 回 家， 包 括
Z九龍旺角朗豪坊3F Promotion Booth y35149382 q即日∼31 12{（時間待定） w 無]皆可 u搭港鐵荃 灣綫在「旺角站」下 車，C出口步行5分鐘
各 位 姊 妹， 事 不 宜 遲， 快 快 到
Z香港島銅鑼灣祟光百 貨1F新翼1∼39A y無 q10:00∼22:00 w無 ]皆可 u搭港鐵港島 綫在「銅鑼灣站」下 車，D4出口步行2分鐘
系列、 Rose Chocolate 系列等等 Shadow 飾品，必定花多眼亂。
d此為Q-pot.於東京池袋西武的專櫃相片，屆時 香港 Sogo Q-pot.專櫃將有類似的設計。
及朗豪坊 Q-pot. 走番轉掃貨啦 ！ Sogo
aStrawberry Milk系列 $1,7201、$1,1502 牛奶溝草莓，變成粉紅色的甜草莓，襯托金色葉 柄，可愛之餘不失貴氣，只限香港Sogo獨家發售。 bShadow系列 $7703、$5604、$3405 設計師 認為世界要取得平衡，有陰有陽，於是設計了影子 系列的飾品，告訴大家Q-pot.不僅是可愛，也有型格。 c Gimmick Pot系列Tea Pot頸鏈 $1,250 日本 限定白色水壺需預先向店員落單訂購，特別 之處在於頸鏈藏於壺內，打開壺蓋便可拉出 頸鏈佩戴，十分有趣。
4就連店員的新制服亦跟潮牌Theatre Products Crossover設計。
20 、 $1,430 （不包括帽子 1（左起） Halloween 系列 $1,430 、 $1,720 及蝴蝶） 適逢本月底的萬聖節，Q-pot.以可愛的幽靈小鬼設計了一 可愛的幽靈小鬼設計了 系列Halloween飾物，它們頭上的帽子及蝴蝶結都可隨心意更換。
Hongkong Walker W 26
Hedda Morrison╳G.O.D.
相 展 向 來 不 是 普 羅 大 眾 杯 茶， 懂 得 欣 賞 者 當 然 可 慢 慢 細 味， 萬 一 沒 有 耐 性， 隨 時 快 行 一 圈 便 走 人。 最近赤柱藝墟在美利樓舉辦一個名 為︽ Hedda Morrison 沙龍﹁ 港﹂ 故事︾ 相 片 展 覽， 展 出 一 位 德 國 女 攝 影 師 於 1946 1947 年間， 遊 Hedda Morrison 走 香 港 時 拍 攝 的 張 珍 貴 相 片， 張
， 今次展覽請來本地品牌 Show Off
創辦人楊志超負責設計及布置 G.O.D. 場 地， 而 當 中 張 相 更 由 詹 瑞 文 作
板
的 生 活。 而 有 別 於 一 般 相 片 展 的 刻
張 充 滿 人 情 味， 體 現 了 當 年 香 港 人
80 ∼
Hedda
特意製作的布景如當年 上一些 Douglas 漁民的衣服、漁網等，加上詹 的旁
現在美利樓
港人真的很好彩。﹂ Douglas 將相片展 條 柱 上， 相 片 旁 還 加
港，半年間影了這些真貴的照片，香
於 港 大 搞 的一個 展 覽， 我 覺 Morrison 得這批相很真貴，她當年只是路過香
新 認 識 香 港 文 化。 我 曾 經 看 過
注入一些新穎及有趣元素，令他們重
對 歷 史 一 向 很 抗 拒， 我 希 望 在 展 覽
是， 不 如 買 本 相 集 回 家 看。 年 青 人
負 責 設 計 的 楊 志 超 Douglas 說： ﹁ 我覺得相片展一定要好互動，如不
聲音旁述， 描述當年香港的情景。
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白，讓參觀者感受到當年的情景，星 期天入赤柱確是一個不錯的娛樂。
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良 Map Caudi
陳淦德 責任美編 Paddy 攝影
責任編輯、採訪撰文
Stanley
詹Sir聲演40年代老香港
Z香港島赤柱美利樓GF & 1F y2267-4184 = >11 10∼P30 12 q10:00 ∼18:00 i免費 u搭港 鐵港島綫在「中環站」 下車，B出口轉乘城巴260 於赤柱村巴士總站下 車，步行5分鐘 ? www. stanley-artsmart.com
Sir
PLAY BUY EAT WATCH LISTEN
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MUST GO!
Oct
aDouglas正為相展繪畫Storyboard。b當年的中環砵甸乍街，當年的階磚現在仍保留著。c這是Douglas的Storyboard，描述攝影師Hedda Morrison 當年就是挽著喼和相機路過香港。d其中一幅曬鹹魚相，體現了當年香港人靠漁業維生。
PRESENT
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每月為大家送上精選禮物！
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只須填妥主書P.32的讀者問卷，並填上希望獲得的獎 品編號，於23 10}前郵寄至香港新界大連排道200 號偉倫中心第二期20F前座Hongkong Walker問卷調 查組收及註明獎品編號封面上， 或者瀏覽?hongkongwalker.com.hk就有機會參加 抽獎，獲得超級大禮。
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30位
（※各得1份）
1位
1位
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Gift 08 一品齋甜品屋 腐竹銀杏糖水換領券 （※各得1張）
2位
（※各得1套）
20位
Gift 07 Kaspersky Internet Security 2010 防毒軟件
6位
（※各得1件）
Hongkong Walker 30
Gift 12 《風聲》 換票證
15位
（※各得2張）
《MW毒氣風暴》 換票證
1位
《淚王子》 換票證
（※各得1個）
（※各得2張）
Gift 14
Gift 18 1位
（作品會寫上來信人的讀者名稱）
PAIKAJI Aloha Tee
男、女裝（M Size） （※各得1件）
2位
Gift 13 《死神傻了》 換票證
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Suco Life旅行套裝
15位
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GUSSURIN 2-V 100粒裝 10位
2位
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10位
（※各得2張）
（※各得1套）
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31 Hongkong Walker
2位
沖繩石獅公仔 1對 （※各得1對）
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Gift 10
（※各得2張）
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1請問你喜歡今期封面人物及設計嗎 ? □喜歡 □不喜歡
讀
者
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送大禮! 填妥問卷即有中獎機會!
募集方式 填妥問卷後請郵寄 「香港葵涌大連排道200號偉倫中心第2期20F前座 Hongkong Walker讀者問卷調查組」收
1 性別： □先生 □小姐 年齡： □17歲以下 □18∼25歲 □26∼30歲 □31∼35歲 □36歲以上 2 學歷： □中學 □專科 □大學 □研究所 3 職業： □服務業 □製造業 □金融業 □自僱 □公務員 □學生 □家庭主婦 □其他 4 加入： 姓名：_____________________________________________ 住址：_____________________________________________ ____________________________________________________ 電話：_____________________________________________ 電郵：_____________________________________________
5 你是否願意收取由本公司或其商業伙伴 發出的宣傳電郵及優惠資訊？ □是 □否
Gift No.
請在P.30∼31的禮物中，選出你最希望獲得的禮物，並將號碼 填寫於欄內。（每張最多可填3個禮物號碼，影印本無效。）
2請問你喜歡今期的內容排版方式嗎 ? □喜歡 □不喜歡 3你會用以下哪一種途徑尋找新餐廳吃飯的資訊 ? □雜誌 □網路 □電視 □電台 □報紙 □免費報紙 □朋友介紹 □親身尋找 □其他：________________ 4你會在哪裡尋找新電影的情報 ? □雜誌 □電視 □網路 □電台 □報紙 □免費報紙 □朋友介紹 □其他：________________ 5你在哪裡得知最多美食及其他的流行情報 ? □中文雜誌 □日本雜誌 □英文雜誌 □其他雜誌 □網路 □電視 □報紙 □免費雜誌 □其他：________________ 6你在哪裡得知最多的旅遊情報 ? □雜誌 □網路 □報紙 □免費報紙 □電視 □電台 □其他：________________ 7過去1年內，你去了幾次海外旅行 ? □0次 □1次 □2次 □3次 □4次以上 8你和朋友，男 女朋友外出吃飯時，1次平均花費多少 ? □$50以下 □$51∼$100 □$101∼$150 □$151∼$200 □$201∼$250 □$251∼$300 □$301以上 91個月你平均會花費多少在玩樂，吃飯和購物上 ? □$1,001∼$2,000 □$2,001∼$3,000 □$3,001∼$4,000 □$4,001∼$5,000 □$5,001以上 10 你常閱讀以下哪（幾）本雜誌 ? （最多選擇3本） □JET □Lisa味道 □Milk X □號外 □Jessica Code □Jessica □Cosmopolitan □Cosmo Girl □ELLE □BAZAAR □ZIP □MR □Men's UNO □新假期 □U Magazine □新Monday □飲食男女 □東TOUCH □Milk □FACE □壹周刊 □東周刊 □明報周刊 □needs □With □VIVI □Mina □日文雜誌 □其他：______________________________ 11 本期內容中你最希望哪個單元可以增加頁數 ? Hongkong Walker □Oct MUST GO! □Cover Face：謝安琪×鄭融 女兒．雄 □卷頭大特集：10月國慶60周年熱！ 有型．中國 □Food：秋の達人軍團 名物Q＆A趨勢大預測！ □Walker's Menu □Food News □World Masterpiece □Editor’ s Choice □Fashion □Beauty □Beauty Lab □AV □Movie □Music □Music Disc □Movie Disc □Art □Book □Comic □二人前協奏Cook □人澄味 □點相錄 □聲音之外 □希戲時間 □愛情狂 □百厭劇場 □星座
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讀者意見欄
10 Oct 2009
女兒．雄 Cover Story
一年365日， 男士們因為經濟壓力爆煲而斬老婆的新聞，日日上演。 不是性別歧視，只是有感如女人能自力更生，財政獨立， 別說能擺脫依靠男方而減少被老公斬這麼嚴重， 至少幫輕一點家庭負擔，亦是舉足輕重的一步。 電影《死神傻了》中演女強人與拜金港女的謝安琪及鄭融， 從角色走到現實，同樣透視出今時今日做女性要有雄心壯志， 更要保持傳統美德。一新一舊特質混和， 應打造出剛柔並重的好英雌。 Make Up For Kay
責任編輯、撰文 林猩 責任美編 Paddy 攝影 Nick Place OVOhome Andy Leung@make-up360.com Make Up For Stephanie Vinci Tsang Hair For Kay Winky@P.O.P Hairdressing Hair For Stephanie Tavin Liu（SUVAE） Wardrobe Magentay2575-1125、Little Black Dressy2147-3218、 Gallery de Viey3580-8395、Ted Bakery3188-0259、Pink Martiniy2574-1498
謝安琪
鄭融
謝安琪Profile 03年參加大專歌唱比賽而獲音樂監製周博賢賞 識，並邀請她加盟Ban Ban Music當歌手，期後簽 入環球旗下的新藝寶唱片公司。現正籌備新廣東 及國語大碟，主演的《死神傻了》亦即將上映。
1On Kay 紅色背心花邊裙（Ted Baker）
1On Stephanie 白色泡泡連身裙（Litter Black Dress） 紅色腰帶（Pink Martini）
鄭融Profile 於國際學校畢業後，因陪朋友報讀模特兒公司的 形象課程而加入Starz People（種星堂）擔任模特 兒，2007年，加盟新成立唱片公司星娛樂，後推 出的《鄭．融》精選得到金唱片的銷量。目前正 忙新戲宣傳，及籌備新廣東大碟。
Hongkong Walker 34