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ÍNDICE Menú de buffet Ensaladas............................................................................................................................... 4-5 Arroces................................................................................................................................... 6-7 Pastelones............................................................................................................................. 8-9 Guarniciones......................................................................................................................... 10-11 Carnes Pollo.................................................................................................................................. 13 Cerdo................................................................................................................................ 14 Res y chivo...................................................................................................................... 15 Mariscos................................................................................................................................. 16-17 Características del servicio............................................................................................. 18-19 Nuestro trabajo................................................................................................................... 20-21 Combinaciones sugeridas Combo #1......................................................................................................................... 22 Combo #2........................................................................................................................ 23 Combo #3........................................................................................................................ 24 Términos y condiciones.................................................................................................... 25
Ensaladas
Ensalada Francesa De Papas
Ensalada Libanesa
Perejil picado, tomate, trigo, aceite de oliva, zumo de limón y cebolla
Salsa francesa, pimientos verdes y perejil
Ensalada Italiana De Papas
Ensalada De Pollo Hawaiana
Papas picadas con paprika y hierba buena
Pollo desmenuzado con vegetales picados y piña aderezadas
Ensalada De Uvas
Con almendras, nueces, azúcar mascabado y crema agria
Ensalada César Con Pollo
Lechuga romana, queso parmesano, tomate, fajitas de pollo, croûtons y salsa de mostaza de Dijon
Ensalada De Manzanas
Manzanas verdes, rojas y amarillas frescas picadas en cubos con maíz, limón, azúcar, crema de leche, ají morrón
Ensalada César Con Camarones
Ensalada Fusión
Ensalada Caprese
Lechuga romana, queso parmesano, tomate, cola de camarón, croûtons y salsa de mostaza de Dijon
La combinación de la ensalada de papas, manzanas y uvas en una
Rodajas de tomate, queso mozzarella y salsa pesto
Ensalada Mediterránea
Ensalada Penne Rigate
Lechuga romana, aceitunas, pepino, ají morrón, tomate cherry y vinagreta balsámica
Aceitunas negras, queso parmesano, zanahorias, ajíes, puerro, cebolla, maíz y petit pois
Ensalada Gourmet
Ensalada Penne Con Camarones
Lechuga gourmet, tomate cherry, frutas picadas y vinagreta
Aceitunas negras, queso parmesano, zanahorias, ajíes, puerro, cebolla, maíz y petit pois
Ensalada Tradicional De Papas
Ensalada De Berenjenas
En compañía de zanahorias, ajíes, puerro, cebolla, maíz y petit pois
Berenjenas con queso parmesano y vegetales
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Arroces
Arroz Colorido
Arroz Amarillo Especial
Una deliciosa mezcla de perejil, zanahorias y pimientos
Arroz aromatizado con vino blanco
Arroz Para La Fiesta
Arroz Parmesano
Deliciosa mezcla de plĂĄtano maduro, bacon y perejil
Arroz con queso parmesano gratinado
Moro De Habichuelas Rojas
Arroz Al Curry
Arroz con habichuelas rojas al estilo dominicano
Aromatizado con especias de origen hindĂş
Moro De Habichuelas Negras
Arroz Pilaf
Arroz con habichuelas negras al estilo dominicano
Arroz al estilo hindĂş con verduras, especias y fideos
Moro De Guandules
Arroz Con Frutos Secos
Arroz con guandules al estilo dominicano
Almendras, nueces, perejil y pimientos
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Pastelones
Quiché Lorraine
Pastelón De Berenjenas
Sabrosa tarta salada de origen francés elaborada con una masa base y una mezcla de crema de leche, queso, huevos aromatizados con cebolla, pimienta negra y bacon
Cubierto con cremosa capa de queso
Envoltinis De Berenjenas
Rollitos de berenjenas bañados en salsa de tomate, rellenos de queso crema y cubierto con cremosa capa de queso
Quiché De Cebollas Caramelizadas Y Espinacas
Deliciosa tarta salada de origen francés elaborada con una masa base y una mezcla de crema de leche, queso, huevos, cebollas caramelizadas y espinacas
Berenjenas Parmesanas
Pastelón De Vegetales
Lasaña
Pastelón De Plátanos Maduros
Lasaña De Pollo
Pastelón De Plátanos Maduros Y Berenjenas
Pastelón De Zanahorias
Rebanadas de berenjenas bañados en salsa de tomate y cubiertas con cremosa capa de queso
Mezcla de zanahorias, ajíes, cebolla, verduras, queso y crema de leche
Rellena de carne molida, salsa roja y cubierta con cremosa capa de queso
Relleno de carne molida cubierto con cremosa capa de queso
Rellena de pollo, salsa blanca y cubierta con cremosa capa de queso
Exquisita mezcla de zanahorias, huevos y queso
En torrejas fritas y colocados por capas con queso gratinado
Pastelón De Pimientos Ajíes morrón con crema de leche, huevos, y queso
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Guarniciones
Vegetales Confitados
Pan De Buffet
Al horno con aceite de oliva y aromatizados con especias
Ideal para acompañar fiestas y grandes comidas
Panes Artesanales
Composición de deliciosos panes con diferentes texturas y sabores que son elaborados en un horno tras un largo proceso de fermentación. Entre los cuales se pueden encontrar: pan gallego, pan baguette, pan negro, pan campesino, entre otros.
Baby Potatoes
Salteadas con hierbas aromáticas
Papas Salteadas A Las Finas Hierbas
Trozos de papas a la sartén aromatizados con especias
Pan Tostado
Pan baguette rebanado al horno
Papas A La Toscana
Rebanadas de papas con queso gratinado, bacon y cebolla
Casabe Tostado
Tradición cultural y gastronómica dominicana elaborada de la harina de yuca
Vegetales Salteados Frescas verduras al sartén
Grisines
Crujiente aperitivo italiano en forma de palitos finos que complementan al plato principal
Puré De Papas
Suave puré con bacon y perejil
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Carnes
POLLO Pechugas De Pollo Rellenas De Frutas Desecadas
Pechugas De Pollo Rellenas De Queso Crema
Pechugas De Pollo Asiáticas
Pechugas De Pollo Al Curry
Rellenas con higos y ciruelas pasas y sumergidas en salsa bechamel
Rellenas de puerro con queso crema y sumergidas en salsa bechamel
Salteadas en salsa teriyaki y vegetales
A la plancha sumergidas en salsa con una mezcla de especias de origen hindú
Pollo Horneado Glaseado En salsa agridulce de mostaza y miel
Pechugas De Pollo Al Pimiento
Pechuga De Pollo Agridulce A La Plancha
Pechugas De Pollo A La Crema
A la plancha con pimiento morrón
A la plancha en salsa bechamel
En salsa agridulce de balsámico y tamarindo
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CERDO Chuletas De Cerdo Con Manzanas
Cerdo Glaseado
Jugosas chuletas con un toque especial de manzanas caramelizadas
En salsa agridulce de mostaza y miel
Solomillo De Cerdo A La Pimienta
Chuletas De Cerdo En Salsa Hawaiana
Corte marinado en salsa de pimienta verde
Salsa agridulce de piña o chinola
Escalopines De Cerdo Asiáticos
Lomo De Cerdo Relleno
Fajitas salteadas en salsa teriyaki y vegetales
De reducción de manzanas y ciruelas
Costillitas De Cerdo Al Horno
Filet Mignon
Marinadas y aromatizadas con especias
Filete envuelto en bacon con salsa de champiñones
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RES Fajitas De Res Alcaparradas
Filet Mignon
Tiras salteadas en salsa de alcaparras
Filete envuelto en bacon con salsa de champiĂąones
Bistec
Churrasco En Salsa Chimichurri
Fajitas De Res A La Pimienta
Estofado De Res
Corte marinado con el sabor criollo dominicano y servido con capa de cebollas
Corte fino a la plancha con salsa liquida hecha en base a perejil, orĂŠgano y vinagre
Guiso acompaĂąado de verduras
Res cortada en tiras salteadas en salsa de pimienta
CHIVO Chivo Guisado
Chivo Horneado
Sabroso chivo con un toque de picante
Chivo liniero al horno con un toque de picante
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Mariscos
Cazuela De Mariscos
Rodajas De Pez Dorado Al Limón
Filete De Mero En Finas Hierbas
Paella
Guiso con salsa de champagne, langostinos, camarones, pescados, almejas y muchos otros mariscos
Dorado rebanado a la plancha con un toque de limón y perejil
Mero basa aromatizado con especias
Arroz a la paella con langostinos, camarones, pescados, almejas y muchos otros mariscos
Salmón Con Salsa De Camarones
Filete de salmón cubierto con salsa queso y camarones
Filete De Pescado A La Criolla
Camarones Al Ajillo
Salpicón De Mariscos
En salsa roja con el sabor típico dominicano
Ceviche de vegetales y mariscos marinados
Elegante plato con un maravilloso sabor a ajo
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CaracterĂsticas del servicio 18
Sabemos que cada buffet es especial y para garantizar su perfección utilizamos ingredientes y materia prima de primera calidad. Nuestra cocina se basa en comida saludable y por esta razón damos sabor a nuestras recetas con especias y verduras naturales sin tener recurrir a los condimentos artificiales. Asesoramos y buscamos una solución a sus necesidades según el tipo de evento, sea este una boda, cumpleaños, actividades empresariales, reuniones, entre otros. Disponemos de cristalería y cubertería para el servicio requerido y asistencia de camareros para satisfacer las necesidades de cada uno de sus invitados.
NUESTRO TRABAJO Heche un vistazo a lo que podemos hacer por usted
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A la hora de la entrega de nuestros buffets contamos con transportadores isotérmicos especiales que mantienen los alimentos frescos y calientes durante el trayecto, permitiéndonos desplazarnos en largas distancias y nivel nacional garantizando la calidad. Usted puede armar un menú con las variedades mencionadas anteriormente, personalizado según sus gustos, o mas bien puede optar por una de nuestras combinaciones sugeridas a continuación.
COMBINACIONES SUGERIDAS COMBO #1 Ensalada Verde Gourmet
Antes
Ahora
Arroz Amarillo Especial
15-30 personas RD$405 RD$365
Pastelón De Berenjenas
31-50 personas RD$378 RD$340
Pechugas De Pollo A La Crema
51-99 personas RD$355 RD$320
Escalopines De Cerdo Asiáticos
>100 personas
Casabe Tostado O Pan De Buffet
*Platos y cubertería incluida *Estos precios son por plato *Estos precios no incluyen ITBIS *Los camareros tienen un costo adicional *Se recomienda el uso de 1 camarero por cada 40 personas
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RD$332 RD$299
COMBINACIONES SUGERIDAS COMBO #2 Ensalada Mediterránea
Antes
Ahora
Ensalada Tradicional De Papas
15-30 personas RD$478 RD$430
Arroz Colorido
31-50 personas RD$443 RD$399
Pastelón De Plátanos Maduros
51-99 personas RD$417 RD$375
Pechuga De Pollo Agridulce A La Plancha
>100 personas
Pernil De Cerdo Horneado En Su Salsa Pan De Buffet Casabe Tostado
*Platos y cubertería incluida *Estos precios son por plato *Estos precios no incluyen ITBIS *Los camareros tienen un costo adicional *Se recomienda el uso de 1 camarero por cada 40 personas
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RD$389 RD$350
COMBINACIONES SUGERIDAS COMBO #3 Ensalada Caprese
Antes
Ahora
Ensalada César Con Pollo
15-30 personas RD$567 RD$510
Quiché Lorraine
31-50 personas RD$528 RD$475
Arroz Para La Fiesta
51-99 personas RD$495 RD$445
Pechugas De Pollo Al Pimiento
>100 personas
Filete De Mero En Finas Hierbas Estación De Panes Artesanales Grisines Casabe Tostado
*Platos y cubertería incluida *Estos precios son por plato *Estos precios no incluyen ITBIS *Los camareros tienen un costo adicional *Se recomienda el uso de 1 camarero por cada 40 personas
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RD$461 RD$415
TÉRMINOS Y CONDICIONES Para brindarle un mejor servicio y atender a sus solicitudes a tiempo hemos establecido los siguientes términos y condiciones: Vigencia: estos combos tienen vigencia hasta el treinta y uno de octubre del 2019 (31/10/2019). Una vez transcurrida esta fecha los precios pueden estar sujetos a cambio sin previo aviso. Reservación: para completar la reservación de su fecha debe realizar el pago del 50% de la cotización. Saldar el 50% restante contra entrega del producto o servicio. Cancelación de servicio: cualquier cancelación deberá ser notificada por escrito como mínimo 3 días antes de la actividad. Los servicios acordados que por cualquier razón se cambian para época navideña deberán ser recotizados. Transporte: la tarifa de los combos cubren transporte al centro de la ciudad en Santiago de los Caballeros y Moca. Cualquier otra localidad tendrá un cargo adicional de transporte.
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Calle JosĂŠ Contreras Edificio #114 Moca, RepĂşblica Dominicana. info@fullevents.do www.fullevents.do 809-253-9805 809-578-4222
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