Proyecto de título restaurante la chilenita jonathan olivares by Jonathan Olivares

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

El Diseño Gráfico y su aporte en el Reposicionamiento del Restaurante La Chilenita. TÉSIS PARA OPTAR AL TÍTULO DE DISEÑADOR GRÁFICO PROFESIONAL. Alumnos: Jonathan Olivares A. Vivian Astudillo C Docente Guía: Marcelo Valdivia Taller de Diseño Integral

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El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

Agradecimientos. Doy gracias a todas las personas que fueron parte de este proceso en especial a mis padres Luis Olivares y Domitila Alfaro quienes me brindaron su apoyo incondicional dia a dia y fueron parte de esta etapa. A mi preciosa hija Kiara que cambió mi mundo y alegro para siempre mi vida, gracias por tus travesuras, y el amor que me has entregado.

Agradecimientos

Agradesco a mi hermano Adolfo Olivares por su apoyo, “ fuiste un pilar fundamental”. A mis amigos que fueron parte de este proceso con sus anécdotas, risas, y por ser grandes personas. A todos los docentes de la área de Diseño por entregarnos y poner a disposición todos sus conocimientos y formarnos en nuesto proceso. Gracias.

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CAPÍTULO I Origen y planteamiento del problema 1.1. Introducción al problema. pág 7 1.2. Definición del problema. pág 8 1.3. Elementos del problema. pág 9 1.4. El problema científico. pág 10 1.5. Preguntas científicas. pág 11

CAPÍTULO II Objetivos

2.1. Objetivos Generales. pág 13 2.2. Objetivos Específicos. pág 14

CAPÍTULO III Antecedentes Generales.

Índice

3.1. Los restaurantes. pág 16 3.2. Origen y evolución de los restaurantes. pág 17 3.3. La comida chilena. pág 18 3.4.Comidas típicas por sectores. pág 19 3.5.Tipos de Restaurantes. pág 20-21

CAPÍTULO IV Antecedentes especificos.

4.1. La comunicación. pág 23 4.1.1.Los elementos de la comunicación. pág 24 4.2. La identidad. pág 25 4.3. La marca. pág 26 4.3.1. Los logotipos. pág 27 4.4. Posicionamiento. pág 28 4.5. Orientación pág 29 4.6. Difusión. pág 30 4.7. Restaurante la chilenita pág 31 4.7.2. Público objetivo. pág 32 4.7.3. Análisis FODA. pág 33 CAPÍTULO V. Conceptualización 5.1. Idea conceptual. pág 35 5.1.1. Objetivo Conceptual. pág 36 5.1.2. Nube conceptual. pág 37 5.1.3. Fundamento conceptual. pág 38 5.1.4. Esquema conceptual. pág 39 5.1.5. Concepto de diseño. pág 40 - 43.

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Índice

CAPITULO VI Propuestas Formal. 6.1. Público objetivo. pag.45 6.2. Identidad. pag 46 6.2.1.toolkit. pag 47 6.2.2. isotipo. pag 48 6.2.3. familia tipografica pag.49 6.2.4. La marca. pag 50 6.3. Normalización. pag 51-54 6.4. Propuesta Cromática. pag 55 6.4.1. Codigo de color. pag 56 6.4.2. Alternativas cromáticas. pag 57 6.4.3. Alternativas sobre fondo. pag 58 6.5. Área de autonomía. pag 59 6.6. Reducción mínima. pag 60 6.7. Usos Incorrectos pag 61 6.8.Señalética interior. pag 62-75 6.9. Menú Carta. pag 76. 6.9.1. Menú carta normalización. pag 77 6.10. Menú de entrada. pag 78 6.11 Letrero luminoso. pag 79 6.12. Tarjeta de presentación. pag 80 6.12.1 Hoja carta. pag 81 6.12.2 Sobre americano. pag 82 6.12.3. Sobre saco. pag 83 6.12.4. Carpeta. pag 84 6.13. aplicaciones. pag 85 6.14. Folleto. pag 86 6.15 Estilo fotográfico. pag 87 6.16. Pendón. pag 88 6.17 Propuesta de vestuario. pag 89-92 CAPITULO VII Recomendaciones. pag 94 Conclusión. pag 95 Bibliografía. pag 96

CapĂtulo I

Origen y planteamiento del problema.

1.1 Introducción al problema

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Dentro de la localidad existen áreas importantes en la zona que son relativamente las más representativas de Andacollo, La religión, la minería, intrínsecamente relacionan el fuerte de la comuna con la minería que ha sido el potencial económico, la comuna ha crecido gracias a la actividad minera , el crecimiento geográfico se basa a las explotaciones de oro y cobre que presentan las tierras de Andacollo, ya que la comuna depende razonablemente de minería, gran parte de su población pertenece o trabaja de este rubro, y otra que responde a trabajadores de otros sectores haciéndose participe de estas labores, se entiende que todo ser humano tiene necesidades tanto psicologías como fisiológicas, ya sea dormir, comer, sociabilizar, entre otras, existiendo una problemática en torno a la alimentación diaria de los trabajadores dependiendo estrictamente de sus turnos. Traducidas en horas de labor diarias y semanales, no presentando un establecimiento por parte de la minera que les pueda satisfacer este tipo de necesidades, recurriendo así a establecimiento particulares contratados

por la empresa para entregarle el servicio a sus trabajadores, al detectarse necesidades fisiológicas por la mayoría de los trabajadores de Andacollo se entiende que requieren a diario un establecimiento para el cual satisfacer sus necesidades de alimentación, que hoy en día es un hecho en la localidad.

Origen y planteamiento del problema

1.2 Definición del Problema.

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Particularmente en la comuna de Andacollo hay establecimientos en los cuales se prestan servicios a la comunidad respondiendo a las necesidades fisiológicas de los habitantes, como alojamiento y alimentación, en base a la alimentación existen en la comuna de Andacollo un gran número de empresas que prestan este servicio, tanto para turistas, habitantes de la zona y trabajadores, lo que amerita su visita a diario, en algunos casos es difícil reconocer el establecimiento que presta el servicio ya que no presenta de manera visual correcta elementos identificadores para su reconocimiento, dejando al descubierto la escasez de comunicación en los distintos establecimientos de la zona, en particular el restorán “La chilenita” es un lugar muy reconocido por la población de Andacollo y también por habitantes de otros sectores, pero en términos comunicacionales no responde a una visual objetiva e informativa no relacionándose de forma directa la esencia de la empresa ligado con los objetivos y misión de esta, dejando escaso elementos visuales diferenciadores del resto de los restaurantes lo cual es un factor importante para la comunicación entregando valores ineficientes en la mente de los consumidores.

Origen y planteamiento del problema

1.3 Elementos del Problema.

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-Inexistencia de apoyo informativo en el interior y exterior del establecimiento -Carencia informativa y comunicacional para la clasificación de los distintos productos que entrega el establecimiento. -Pocos elementos diferenciadores del resto de las instituciones que entreguen un servicio igual o similar. -Modificaciones en su estructura comunicacional impidiendo reconocer cual es la real finalidad o el concepto clave que quiere interpretar el restaurante. -Pocos elementos comunicacionales en el interior del establecimiento, en algunas ocasiones inexistentes.

Origen y planteamiento del problema

1.4 Problema Científico.

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¿De qué manera el Diseño Gráfico genera un aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita de la localidad de Andacollo?

Origen y planteamiento del problema

1.5 Preguntas Científicas.

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¿Cuáles son las necesidades existenciales del público objetivo del establecimiento? ¿Cuentan con un medio de difusión para otorgarle información a la población de la existencia de su restaurante? ¿Cuentan con elementos gráficos informativos óptimos para identificar el servicio? ¿Qué estrategias se pueden aplicar para reforzar el reposicionamiento en el público objetivo? ¿Cuál es el objetivo comunicacional que la empresa requiere? ¿La ambientación del local responde a la estructura comunicacional del restaurante?

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CapĂtulo II Objetivos.

2.1 Objetivos Generales.

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- Determinar con qué medios y/o elementos de comunicación se pueden generar un reposicionamiento en el restaurante, mejorando la experiencia del consumidor.

Objetivo

2.2 Objetivos Específicos

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-Investigar y recaudar información sobre los restaurantes de manera general y específica para poder analizar las necesidades comunicacionales del restaurante. -Determinar elementos comunicacionales para potenciar la identidad de la empresa. -Desarrollar elementos informativos relacionados a su estructura conceptual destinada a los usuarios para que puedan identificar los productos y el servicio que ofrece el restaurante la chilenita. -Desarrollar un sistema de difusión para dar conocimiento a la población externa de la comuna de Andacollo de la existencia de su restaurante. -Crear conciencia en el público objetivo de los conceptos que el establecimiento quiere comunicar.

Objetivos.

CapĂtulo III

Antecedentes Generales

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3.1 Los Restaurantes. 3.1.1. Definición de la RAE Establecimiento público donde se sirven comidas y bebidas, mediante precio, para ser consumidas en el mismo local.

cantidad consumida por el cliente, es una modalidad de servicio rápida y sencilla, pensada especialmente en el usuario y en gran cantidad de grupo de personas surgió en los años 70´s.

3.1.2. Restaurante como definición Un restorán es un establecimiento público donde particularmente se paga por comer y beber, en algunos para comer dentro del local o para llevar. Actualmente hay diferentes tipos de servicios y gran variedad de gastronomía. La palabra se extendió por gran cantidad de países por lo cual se modificó como por ejemplo: RESTORAN, RESTAURANTE, RESTAURACJA en el caso de Polonia. En ocasiones los platos dentro del menú son servidos particularmente por el personal del restorán, que a diferencia de otros prestan el servicio de manera más selectiva como los de autoservicio que presentan una gran variedad de platos y en la cantidad de comida que el usuario guste, en este caso los precios se regularizan a la

Antecedentes Generales.

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3.2 Origen y evolución de restaurantes 3.2.1. Historia de los restaurantes Los llamados restoranes tienen una particular y larga historia. En el año 1700 A.C. ya existían las llamadas TABERNAS en ese tiempo se habría encontrado físicamente en Egipto en el año 512 A.C un comedor público que tenían un menú en ese momento escaso, y en ese comedor servían un plato preparado a base de cereales, aves salvajes y cebolla. Los antiguos romanos tenían por costumbres no permanecer en su comedores a la hora de comer si no que salían a comer fuera de sus casas. Posterior a la caída del imperio romano las comidas fuera de casa se realizaban en las tabernas o posadas, alrededor del año 1200 ya existían tabernas similares en Londres, Paris entre otros lados donde podían comprarse platos preparados. Años más tarde en Londres se presenta un restaurante en vista de serlo, que particularmente contaba con una inscripción en la puerta de dicho restaurante que decía, “Venite ad me omnes qui sfomacho lavoratoratis et ego retuara vos”. Varios de los parisinos en 1765 no sabían leer francés y menos aún en latín, pero los que en ese momento sabían leer sabían que Monsieur Boulanger, el Propietario del restorán mencionaba en el escrito “Venid

a mi todos aquellos cuyos estómagos clamen angustiados que yo los restauraré. El restaurante “Champú d’Oiseau de Boulanger” cobraba relativamente precios muy caros como para catalogarlo como un lugar exclusivo en el que la damas parisinas acudían para mostrar un alto estrato social y distinción. Por otra parte boulanger recurrió a ampliar su menú y en bases a esa nueva propuesta nació un nuevo negocio. La palabra Restaurante se estableció en ese momento y los chef con más reputación que hasta en ese momento trabajaban en familias de forma privada decidieron por sus propios medios abrir sus propios negocios o fuesen contratados por un pequeño grupo de micro empresarios “los Restauradores”. En Estados Unidos la palabra Restaurante fue acogida por el francés de la revolución Jean Gilbert Paypalt, fue el primero en fundar un restaurante el cual lo llamo “Julien´s Restoratos “.Dentro de su menú se servían trufas, fundes de queso y sopa. El restaurante que en ese momento se consideraba como el primero se llamaba el Delmonico, fue fundado en Nueva York en 1827. Posteriormente en 1850 gran parte de la gastronomía de ese país se encontraba en los barcos fluviales de pasajeros y restaurantes de los trenes, uno de los servicios más caros pero indiscutiblemente más elegantes para los pasajeros.

Antecedentes Generales.

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3.3 La comida chilena. En chile actualmente se tienen alrededor de tres a cuatro comidas diarias tales como el: Desayuno, el almuerzo, once, y cena, siendo el almuerzo y el desayuno las comidas más importantes del diario vivir, en algunos casos la comida chilena es bien condimentada y en ocasiones bastante simple, dentro de los platos típicos y más representativo de nuestro país son las empanadas, el pastel de choclos, el curanto, porotos granados. Por otra parte tenemos productos del mar que también son parte de nuestras costumbres gastronómicas que se dan en las costas de nuestro país como el pescado, las machas, el congrio, los locos, salmón, corvina, centolla, lenguado, reineta. La exportación de fruta y vino de nuestro país le ha brindado un reconocimiento internacional por la excelente calidad y buena selección de nuestros productos. Por otra parte uno de nuestros tragos reconocido en los exteriores de nuestro país es el pisco, que también puede ser degustado por el exquisito pisco sour. En nuestra capital se caracteriza por encontrar todo tipo de restaurantes desde comida típica chilena hasta comida étnica y de otra cultura anexas a nuestra gastronomía. En otro caso como en el resto de las regiones no son muy variados siendo los más comunes los lugares de comida rápida, los de comida china y los de comida italiana. Antecedentes Generales.

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3.4 Comidas típicas por sectores. 3.4.1. La zona Norte Principalmente su comida es a base de carne de alpaca o también la llama asada; preparaciones como el charqui, carne con verduras, el chairo (plato peruano a bases de chuño ”papa deshidratada”, carne de cordero, carne seca “chalona”, papa, zanahoria, cebolla, habas y/o arvejas, granos de maíz, hierbabuena, huacataya, orégano, comino, ajo, perejil y sal), carne con verduras, guatia, carne con pollo, maíz molido(cocido al vapor bajo la tierra. En la Cordillera y los valles bajos, gracias a la cultura y al pueblo Aymara su agricultura pudo brindarle la producción de maíz, papa, locoto, oca, zapallo. En la comuna de Colchane en zonas altiplánicas cultivaron papa y quinoa. Hace varios años se incorporó a su agricultura la siembra de alverjas, ajos, oréganos, y se también se agregaron frutales, como los limones, la naranja, las paltas, guayabas. Sin embargo dentro de las comidas típicas de esta zona hay variaciones según el lugar donde se preparen, pero los platos más comunes son el chairo, el charqui, la guatia, y el asado.

chilenas como europeas de mitad del siglo XIX, introduciendo el hábito de “las once” incitando a consumir el “té”, que fue una costumbre insertada a nuestro país por los ingleses, o como también la introducción de las cepas de uvas por parte de los franceses que ha tenido gran influencia agrícola en nuestro país, destacando entre ellos los mejores viñedos del país representados por Maipo, Maule, Curicó, rapel, Colchagua, que se ha destacado por exportar los mejores vinos del país. 3.4.3. La zona Sur Las comidas típicas del sur de Chile se caracterizan por los mariscos y pescados, en la localidad de Angelmó se encuentra el mayor surtidos de mariscos y pescados de nuestro país. Habitualmente se consume el curanto en olla o pulmay, sierra, cancato a las brasas, caldillo de mariscos, las empanadas de marisco, el curanto y el chapalele.

3.4.2. La zona Central Ha tenido un gran aporte cultural indígena en la conformación de sus ingredientes de sus productos nutridos por sus tierras, como las verduras y el maíz, que en base a estos se conformado exquisitas degustaciones como por ejemplo el pastel de choclo, el charquicán y las humitas, destacando influencias

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3.5 Tipos de Restaurantes 3.5.1. Fast food Tienes por concepto la comida rápida, que es un sistema de alimentación donde los platos o menús se preparan para ser consumida de manera rápida, por lo general en nuestro país es implementado en locales comerciales. El consumo de estos productos abunda en su creación la fritura, se implementa sin incluir cubiertos sus clasificación de sus menús son en base a selección o en un sistema de autoservicio. 3.5.2. Slow food Sus principales objetivos son resaltar los aspectos culturales de los platos de una región predeterminada, crear consciencia en los jóvenes para que puedan relacionar el gusto de comer más el placer, darle y énfasis y apreciación de los sabores y olores de cada alimento. 3.5.3. Bistro Era característico de una taberna, muy sencillos, su servicio era más conocido por el sector popular de París en cual era muy consumido el vino, pero hasta el siglo XXI fue convertido en un referente para la vida parisina. No se define un estilo de comida, por su origen obrero y popular, solo se han hecho platos saludables con sabores tradicionales considerados saludables, el menú ha ido mejorando llegando a clasificándose como elegante, debido al concepto de saludable.

con la diferencia de otorgar un servicio de comida rápida pero por sobre todo de calidad con el fin de satisfacer la doble demanda de sus clientes, que ofrece un servicio rápido pero que no está dispuesto a renunciar su calidad al contexto de saludable. 3.5.5. Buffet Llamado por nuestra cultura como tenedor libre, donde la comida está a disposición en variedad y cantidad para el consumidor, idealmente pensado para un gran número de personas para que se puedan servir a discreción y gusto. 3.5.6. Brasserie Un café – restorán donde se crea ambiente, en el que su servicio está compuesto por un personal llamado mesero donde hay un menú impreso o carta, entregando el mismo menú todo el día durante toda la semana. 3.5.7. Trattoria Nacido en Italia donde su servicio no se basa en un menú, este servicio se paga por cubierto, de ambientación y decoración, relativamente sus precios son bajos.

3.5.4. Fast good Nacida en España con el mismo principio de comida rápida pero

Antecedentes Generales.

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3.5 Tipos de Restaurantes 3.5.8. Temáticos En este tipo de servicio se destaca en gran diferencia su ambientación y decoración vendiendo más la estética del local, imponiendo una cultura para otorgarle una experiencia al consumidor como por ejemplo ser decorados al estilo oeste americano, vikingo, castillo medieval, del mundo del cine, entre otras. 3.5.9. Take away Para comprar y llevar, esto le otorga al cliente tomar la decisión de donde quiere consumir el producto. 3.5.10. Gourmet El pedido de la comida es “a la carta” o a menú con una gran calidad y servidos a la mesa, sus características más reconocibles es que los platos son servidos al momento atendidos por un mozo o camarero, donde el precio varía da acuerdo al plato que se consume. 3.5.11. Grill Orientado a la cocina americana donde se sirven carnes, pescados y mariscos a la parrilla y a plancha. De servicio rápido y ambiente inclinado al estilo oeste americano. 3.5.12. De especialidad Son locales en donde su principal negocio es la especialidad ya sea en marisco, carnes, vegetarianos, asaderos, también incluidos los de nacionalidades que entrega un país o una región determinada.

3.5.13. De autor En este tipo de cocinas se hacen platos originales donde se aplica la innovación por el autor, basados en las materias primas de los lugares donde se extraen, cocinados con mucha delicadeza y calidad. 3.5.14. Gastro Nacido en Inglaterra característico de venta de alimentos sofisticados con buena calidad y buena calidad en los vinos, mas considerados como locales más que restaurantes. 3.5.15. Fusión Su principal característica es la mezcla de sabores y culturas, preparados con diferentes ingredientes representativos de otras culturas haciendo y creando novedosos platos y sabores extravagantes, considerando el ingenio del chef para preparar sus platos (practicas culinarias). 3.5.16. Étnicos Se refiere a una cultura especifica donde sus recetas y platos son preparados de forma tradicional o costumbrista, son los representantes de lo típico o propio que representa una raza o una cultura donde se cocina comida típica de un lugar determinado. 3.5.17. Degustación Donde se aprueba al ingenio de los creadores sobre los sabores, donde cuidadosamente se cuida el más mínimo detalle, especialmente pensados en críticos, catadores de comidas. . Antecedentes Generales.

Capítulo IV

Antecedentes Específicos

4.1

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La comunicación El término comunicación nos viene por esencia a todos los seres humanos cada día, es una relación directa que tenemos los seres humanos para comunicarnos o intercambiar información que es una necesidad por naturaleza en las personas ya sea trasmitiendo información, intercambiando o expresando algún sentimiento o un pensamiento. Comunicarnos con otro individuo nació de una necesidad de comprender el medio que nos rodea con el fin de expresarlo, en el proceso de crecimiento relativamente las personas percibimos, reconocimos, interpretamos o concluimos el ambiente que nos rodea por el cual nos motiva a explicar o dar conocimiento de lo que hasta ese momento no teníamos explicación. 4.1.1. Los elementos de la comunicación Los componentes que intervienen en el proceso de comunicación son: - El emisor Se refiere al individuo quien ejecuta la acción de comunicar. - Referente Es la situación real a la que alude el receptor. - Código Es una agrupación de símbolos relacionados entre sí, que están a disposición del emisor y receptor. - Mensaje Es la caja contendora de la información o de un conjunto de símbolos agrupados que tiene por finalidad transmitir.

Antecedentes Específicos.

4.1 La comunicación

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4.1.2. La comunicación gráfica. En el ámbito del diseño podemos clasificar los tipos de comunicación en dos áreas: La Comunicación Gráfica. Es un método el cual trasmites mediante símbolos, imagen, códigos, formas y colores mensajes con contenido resultantes de un contexto en medio impreso tangible. Interpretado en el diseño el desarrollo de este mensaje comienza con la invención de la idea, la investigación, recopilación de antecedentes, visualización de propuestas y como finalidad la presentación impresa o digitalizada de la imagen.

Antecedentes Específicos.

4.2 La Identidad

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Una marca tiene como principal objetivo una ayuda importante en la comunicación y en la constitución de una institución, es la esencia misma de la empresa lo que quiere reflejar a la comunidad, todo el proceso comunicacional se lleva a cabo mediante códigos o mensajes previamente investigados representativos de la empresa que tiene como finalidad la interacción entre la marca y el usurario. La identidad de la institución se basa en un sistema de mensajes, todos estos elementos comunicativos tiene relación directa aunque no estén visiblemente identificables, aun así todos los componentes que estén dentro de la identidad de la institución tienen valor significativo en la representación de la entidad quien emita el mensaje ya sea simbólico o valórico, con el fin de comunicar a la sociedad. En ocasiones también tiene importancia la comunicación al momento de escuchar la identidad de la marca que por naturaleza el ser humano tiende a imaginar ciertos rasgos o conceptos mediante el uso auditivo de la identidad.

Antecedentes Específicos.

4.3 La Marca.

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La marca es un nombre o símbolo que representa los bienes o servicios de una determinada empresa. Esto le ofrece al consumidor garantía, y permite defenderse con competidores que ofrezcan un producto o servicio similar o igual. El gran beneficio que presta la marca es el valor por sobre la materialidad del producto o servicio. Su objetivo común con otras entidades es entregan valor, experiencias únicas, relaciones comunes de quienes las obtienen, innovaciones, experiencias de vida, situaciones, códigos que entregan mensajes claro que solo un elemento comunicacional pueden entregar llamado marca, denominado como una firma personal que entrega beneficios a los consumidores que justamente responden a necesidades en común. La marca permite: • Permite diferenciar nuestro producto de la competencia • Facilita la adquisición del producto • Facilita la compra repetitiva • Facilita la publicidad • Facilita la introducción de nuevos productos

Antecedentes Específicos.

4.3 La Marca.

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4.3.1. Los logotipos. Los logotipos pueden ser identificados mediante signos puramente verbal, el uso de elementos gráficos conlleva a otra denominación, el logotipo tiene por esencia solo el nombre en su signo verbal, básicamente los conceptos y la fonéticas agregan a la individualidad del nombre, mediante este ejercicio la denominación y la identificación empiezan a jugar un papel importante en su misma línea. Es en ese entonces donde el papel del logotipo individualiza y protagoniza la versión verbal de la marca, dejando como rol principal la gráfica que representara a la empresa.

4.3.3. Los imagotipos e Isologotipo Los imagotipos estan compuestos por iconizacion o formología de un elmento mas el signo puramente verbal. En el Isologotipo se presentan estos dos elementos pero de forma conjunta, integra el isotipo con el logotipo, es decir, la tipografía con el ícono.

4.3.2. Los Isotipos Mono-grama (abreviatura) Se basa en la parte mas icónica de la imagen, primando la f morfología en la visualizacion de un elemento gráfico..

Antecedentes Específicos.

4.4 Posicionamiento.

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4.4.1. En que consiste el posicionamiento. Consiste en dar acción a la creatividad, el posicionamiento no busca crear cosas nuevas en nuestras mentes sino que se manipula y ordena desde un punto de vista comunicacional las conexiones que ya existen. El posicionamiento comienza con un producto o servicio, pero el principal trabajo del posicionamiento no es el producto en sí, sino que la función o la acción que cumple en nuestras mentes o la influencia que hay en ello. 4.4.2. Tipo de Posicionamiento. 4.4.2.1. Reposicionamiento Posiblemente un producto se logre posicionar por una cantidad de años, pero en la actualidad han surgido nuevas competencias que conllevan novedades en el servicio como en el producto los cual obliga a generar cambios en el posicionamientos que posteriormente obliga a los servicios o productos a realizar un reposicionamiento.

Antecedentes Específicos.

4.5 Orientación.

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4.5.1. Señal

4.5.4. Clasificación de las señales.

Se denomina como un elemento, señal o signo que nos entrega información o avisa algo. Este elemento reemplaza la aplicación de las formas textuales en la indicación, facilitando los tiempos de lectura optimizando la comprensión de manera rápida.

Orientadoras: Sitúan a las personas y tienden a orientarlos en un entorno

4.5.2. Señalética Termino que desarrolla un sistema de comunicación donde la agrupación de señales o símbolos tiene la misión de orientar, guiar u organizar a un individuo en un lugar determinado mejorando los desplazamientos o acciones. 4.5.3. Señalización Es el conjunto de indicadores que estimula el accionar de un individuo para captar la atención entregándole información. Su objetivo es regular y equilibrar información sobre flujos humanos para entregarle datos que puedan mejorar sus acciones de movilización. Que su uso se ha hecho una demanda masiva a nivel mundial, que la identificación o la lectura son reconocidas de manera universal.

Informativas: Dan información específicas en interior como en el entorno. Direccionales: Se insertan en informativos de flujos de circulación. Identificativos: Tienden a informar de algún espacio exacto posicionando al receptor en el mismo lugar de la señalética. Reguladora: Sirven para informarle al individuo precauciones a ciertos elementos de peligro o preventivos con el fin de cubrir ciertas acciones del individuo. Ornamentales: Estás clasifican a la entidad identificando el lugar.

Antecedentes Específicos.

4.6 Difusión.

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Se entiende como la entrega, transmisión o divulgación de algún acontecimiento, situación, entidad, evento, información, entre otros. En el área de diseño es el intermediario de la agrupación de los elementos comunicacionales que tienden a informar a una persona o un grupo masivo otorgando mayor alcance informativo facilitando la comunicación de los elementos. De alguna manera la difusión tiene objetivos claros a favor de la comunicación, de alguna manera la difusión de los elementos que se quieren comunicar tienen relevancia en las personas, ya que se pueden generar ideas, expresiones o comentarios diversos en relación al contenido, generando ciertos puntos de vistas, reforzando los conceptos comunicativos que la entidad quiere lograr o informar.

Trípticos: Tiene las mismas características con la diferencia que se pliega en tres partes y tiene más contenido con más relevancia lo que amerita información más específica para un conocimiento más claro por parte del usuario. Polípticos: El pliegue del documento es mayor, pero la aplicación de estos informativos son relativamente ocupados en el área del arte, en galerías artísticas donde los autores mostraban en panorámica sus pinturas. Volantes: Papel impreso, su rol es dejar constancia de algo pero en mensajes más cortos y redactados para hacer eficaz la lectura en poco tiempo.

4.6.1. Soportes de difusión gráfica. Tarjetas de presentación: Son el medio de difusión más importante, estos elementos comunicacionales tiene la función de otorgarle al usuario información sobre la empresa como contacto, la identidad, el servicio que es medio en que la empresa se presenta como tal para el resto de la comunidad, obteniendo más receptores canalizando la información. Dípticos: Papel o documento impreso que se pliega en dos partes que se caracteriza por tener contenido o información básica de un producto, servicio, o algún acontecimiento.

Antecedentes Específicos.

4.7 Restaurante La Chilenita.

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4.7.1. Historia del restaurante. En la localidad de Andacollo tenemos el restaurante la chilenita, una empresa familiar, un establecimiento de servicio de comida identificado como tal, el nombre le da sentido a la pasión del Sr. Luis Carmona dueño del local que se basa en lo típico chileno, donde nos habla de su pasión por los caballos y costumbres chilenas más representativas de nuestro país, el origen del local comenzó como carnicería hace unos 25 años durante el transcurso del tiempo se fueron generando necesidades respecto al consumo de alimentos lo que dio por idea la implementación de un restaurante resolviendo gran parte de las necesidades de las personas, en este caso los turistas o trabajadores mineros de la zona. Dentro de la estructura del servicio cuentan con alrededor de 8 a 10 personas que es relativo según el flujo de personas que haya en el local. La Sra. Ana Alcayaga es quien administra el local acompañado de su hija quien asume algunos cargos administrativos, y un supervisor que se encarga de algunos aspectos técnicos, de los proveedores y la materia prima. El horario de atención parte desde las 7:00am a 10:00pm de lunes a domingo. Entregando platos costumbristas de la región y otra variedad de platos contundentes y un servicio muy particular.

Antecedentes Específicos.

4.7 Restaurante La Chilenita.

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4.7.2.Público objetivo.

Se pudo detectar un público objetivo que asistía con frecuencia en las horas de almuerzo, generalmente eran los mineros, jóvenes y adultos en edades desde los 25 hasta los 50 años, estos bajaban en grupos aproximados de 6 personas cada cierto tiempo en la hora de almuerzo. Estos trabajadores solicitaban comidas para llevarlas al lugar de trabajo en las horas de la cena para evitar una próxima bajada al restaurante La Chilenita, lo cual es habitual durante toda la semana. Argumentaron los dueños que otro tipo público asistía durante la semana y fines de semana, comunicaron que el público que frecuenta durante la semana en su mayoría son los mineros a excepción de locatarios de la zona que son el otro tipo de público en menor flujo. durante los fines de semana asiste más gente de otras localidades, pero mencionan los dueños que también asisten turistas en menor flujo, pero cuando se presenta mayor flujo de turistas son relativamente en las festividades de la localidad (familias).

Publico objetivo durante la semana

Publico objetivo durante las festividades

Antecedentes Específicos.

4.7 Restaurante La Chilenita.

I V

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4.7.3. Analisis Foda. FORTALEZAS. • La ubicación del local se encuentra en la calle principal de Andacollo. • Cuentan con una infraestructura amplia la cual está capacitada para recepcionar gran cantidad de público. • La difusión de su ubicación y recomendación por parte de los consumidores hace que otro público lo considere como restaurante de primera opción. • El abundante contenido de los platos que presenta la carta del restaurante es contundente. • Los precios de la gran mayoría de los platos no son excesivos, al alcance de cualquier consumidor. • Los tiempos de espera son eficientes, no excediendo el tiempo del servicio del plato. • Extienden horarios de atención, particularmente son uno de los restaurantes que cierra más tarde sus puertas. DEBILIDADES • Actualmente el restaurante está ampliando su infraestructura generando ciertas situaciones incomodas. • Ocupan distinto mobiliario para cada habitación donde sirven las comidas. • No tienen capacitaciones en cuanto a calidad de servicio.

OPORTUNIDADES • Las festividades de Andacollo potencian el turismo y las visitas, por lo cual, la cantidad de público que visita el restaurante es abundante. • Son uno de los establecimientos más céntricos en Andacollo, permitiendo que La chilenita sea el primer local que se visita. • Cuentan con un estacionamiento propio, dejando comodidad al cliente para poder estacionar su vehículo. • Aparte de funcionar como restaurante, tienen un establecimiento de menor envergadura ofreciendo pollos asados que lo hace más comercial. • La ayuda que ofrecen los proyectos de las mineras de Andacollo, favorece más la comercialización del restaurante. AMENAZAS • El mejoramiento del asfalto de la calle principal, dificulta el transito perjudicando el acceso y la imagen al restaurante. • Existen varios establecimientos que ofrecen el mismo servicio, y en ocasiones son más económicos. • El uso de plantas en mal estado, no embellece mayoritariamente el restaurante. • No existe un plan de emergencia, en caso de algún percance mayor. • El mal estado de la entrada incomoda el acceso a personas en silla de ruedas.

Antecedentes Específicos.

Cap铆tulo V Conceptualizaci贸n

5.1

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

Conceptualización Idea Conceptual.

Esta enfocado en darle una nueva esencia a el restaurante La Chilenita, primando en la esencia criolla que es la futura identidad del restaurante.

Conceptualización

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

5.1.1 Conceptualización Ojetivo Conceptual.

Generar una nueva propuesta comunicacional en el restaurante, la propuesta se enfoca en asociar nuestras raices como consumidores de alimentos.

Conceptualización

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

5.1.2 Conceptualización Nube Conceptual.

Costumbrista Tradición Sabor

Conexión

Esencia

Disfrutar Raices Degustación Historia Incondicional Sensaciones Compartir

Conceptualización

C a

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5.1.3 Conceptualización

Fundamento Conceptual

“NUESTRO SABOR CRIOLLO” (IDEA FUERZA) Los conceptos nacen de las experiencias y costumbres que vienen de nuestra cultura como la menera en que compartimos la mesa, las vivencias, nuestras raices, todo lo que nos comemos y la manera en que lo comemos hoy en dia proviene de costumbres criollas que se insertaron en nuestro entorno, haciendolo parte de nuestra cultura gastronómica.

Conceptualización

o l u t i p a C

Conceptualización Esquema Conceptual.

“N

5.1.4

Fuerza Idea O SABOR CRI R OL ST E L U

” O

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Complementario

Esencia

Tradición

RAICES Concepto Central creativo

Incondicional Complementario

Conceptualización

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5.1.5 Conceptualización Conceptos de Diseño.

“NUESTRO SABOR CRIOLLO” (IDEA FUERZA)

Esencia La esencia se relaciona con todos los elementos que identifican Chile, captando la naturaleza de estos(formas, sabores, colores).

Conceptualización

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5.1.6 Conceptualización Conceptos de Diseño.

“NUESTRO SABOR CRIOLLO” (IDEA FUERZA)

Tradición Se relaciona con el vivir, el sentir y degustar todo lo que nos ofrece nuestra cultura, desde los bailes, costumbres y sabores, “Disfrutar la cultura”.

Conceptualización

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

5.1.7 Conceptualización Conceptos de Diseño.

“NUESTRO SABOR CRIOLLO” (IDEA FUERZA)

Incodicional El concepto incondicional refleja la presencia de algun elemento que siempre estará a nuestra disposición y que “no hará falta”, tiene directa relación con nuestros diario vivir, todo lo que nos rodea tiene una conexión con nuestras raices habitualmente.

Conceptualización

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

5.1.8 Conceptualización Conceptos de Diseño.

“NUESTRO SABOR CRIOLLO” (IDEA FUERZA)

Raices. Representa todos los conceptos, reforzando el porque de nuestras costumbres criollas, nuestra cultura gastronómica muy particular, que nos hace un pais con maravillosos sabores gracias a los origenes criollos que adoptamos de otras culturas.

Conceptualización

Capitulo VI Propuesta Formal

6.1 Público Objetivo

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Publico objetivo durante la semana

Se pudo detectar un público objetivo que asistía con frecuencia en las horas de almuerzo, generalmente eran los mineros, jóvenes y adultos en edades desde los 25 hasta los 50 años, estos bajaban en grupos aproximados de 6 personas cada cierto tiempo en la hora de almuerzo. Estos trabajadores solicitaban comidas para llevarlas al lugar de trabajo en las horas de la cena para evitar una bajada al restaurante La Chilenita, lo cual es habitual durante toda la semana. Argumentaron los dueños que otro tipo público asistía durante la semana y fines de semana, comunicaron que el público que frecuenta durante la semana en su mayoría son los mineros a excepción de locatarios de la zona que son el otro tipo de público en menor flujo. durante los fines de semana asiste más gente de otras localidades, pero mencionan los dueños que también asisten turistas en menor flujo, pero cuando se presenta mayor flujo de turistas son relativamente en las festividades de la localidad (familias).

Publico objetivo durante las festividades

Propuesta Formal

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6.2 Identidad

La Marca

La marca se crea en base al concepto eje “raices” enfocandose lo criollo en la formología, cromatica, tipografía. reforzando aún más los conceptos de diseño como tradición, incondicional, esencia. Teniendo como fin justificar todos los elementos comunicacionales que componen la marca en su presentación.

Propuesta Formal

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6.2.1 Identidad

Toolkit

Se rescata la forma de los platos y artesanias de greda comunmente usados para las cazuelas y otros platos chilenos.

Se usaba mucho este estilo gráfico de parte de los letreristas que fabricaban este tipo de letreros, rescatando la forma como estan costituidas.

Oferta

las verduras son parte de nuestra cultura criolla, mas aún los locales y textos de letreros manuscritos por verdureros

Se rescatan Detalles gráficos correspondientes del escudo rescatando su esencia a simple vista.

Propuesta Formal

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6.2.2 Identidad

La Marca(isotipo)

TRADICIÓN

INCONDICIONAL

ESENCIA

La formología correspondiente refleja los 3 conceptos ya que un plato de greda por esencia tiende a similar las comidas mas típicaS de chile como las cazuelas que generalmente se usan en este tipo de platos, respecto a formología que está en el interior que hace noción a la estrella y enredaderas claramente visualizados en el escudo nacional que son elementos incondicionales para representar nuestra patria.

Propuesta Formal

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6.2.3 Identidad

La Marca(logotipo) Familia Tipográfica Bad Handwriting 7.2 Regular

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ

abcdefghijklmnopqrstuvwxyz 123456789

TRADICIÓN El estilo gráfico de la tipografía se creo solamente para el logotipo y para aplicaciones en algunos casos.

INCONDICIONAL

ESENCIA

Latipografía responde a los 3 conceptos, es habitual ver estos estilos en los carteles de ferias, posadas y restaurantes. “nuestro sabor criollo” se aplica como bajada de marca para potenciar el concepto de “raices”

Propuesta Formal

6.2.4 Identidad

El DiseĂąo GrĂĄfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.3 Normalización

Relación de tamaños.

36x

La medida para la reproducción de la marca es de 36x de ancho y 28x de alto, esta medida no podra ser modificada para no alterar la esencia de la imagen y su identidad.

28x

Propuesta Formal

6.3.1 Normalización

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

Normalización para las circunferencias que componen la marca, considerar y respetar las medidas establecidas en la grilla de construcción. 5x

4,5x

27,5x

25x

Propuesta Formal

6.3.2 Normalización

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

4,5x 1/2x

2,5x 1/2x

Propuesta Formal

6.3.3 Normalización

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6x 14x 7x

20x

22x Propuesta Formal

6.4 Propuesta Cromática

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

En representación de los colores y elementos del campo; la madera, la greda, la tierra para otorgarle tonalidades similares a objetos rústicos.

Representa de manera clara los colores de la bandera, reforzando con la cromática el naming del restaurante.

Propuesta Formal

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6.4.1 Propuesta Cromática

Códigos de Color

C: 28,13 M: 42,58 Y: 58,2 k: 1,95 R: 192 G: 151 B: 110 PANTONE 1545 UP

C: 48,44 M: 76,17 Y: 94,92 k: 71,09 R: 65 G: 35 B: 17 PANTONE 1545 EC

C: 85,16 M: 50,39 Y: 0 k: 0 R: 10 G: 113 B: 180 PANTONE 285 EC

C: 17,58 M: 100 Y: 100 k: 9,38 R: 187 G: 14 B: 29 PANTONE 485 EC

Propuesta Formal

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6.4.2 Propuesra Cromática

Alternativas cromáticas. Colores Planos

Papeleria corporativa (sobre, carta, carpeta,tarj. presentación)

Alto contraste Negativo

Para piezas que necesita contrastar con fondo negro para facilitar su legibilidad.

Escala de grises

Resproducciónes de piezas que no permitan impresion a color a escepción de los grises. Monocromo

Papeleria, afiches, folletos,

Alto Contraste Positivo

Para piezas necesita contrastar para beneficiar su legibilidad.

Degradado

Para medios digitales o web y en algunos aplicaciones de marca si esto lo amerita.

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.4.3 Propuesra Cromática

Alternativas sobre fondos.

Propuesta Formal

6.5 Área de Autonomía.

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

No interrumpir con ninguna gráfica o marca, se debe respetar y se debe aplicar cualquier elemento gráfico fuera del area de autonomía.

4X 4X

Propuesta Formal

6.6 Reducción Mínima

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

3.5cm

3cm

Propuesta Formal

6.7 Usos Incorrectos.

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

No alterar la cromática de la marca.

No distorsionar la marca a escepción de retoques de imagenes para maquetear alguna aplicación de marca.

No aplicar fondos de la misma tonalidad, se debe contrastar el fondo con la marca.

Evitar reducir el tamano ya establecido.

No utilizar 3D.

No alterar proporciones de los elementos.

Propuesta Formal

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6.8 Señalética

Interior.

Propuesta de señaletica acorde a las texturas y a los conceptos que dan esencia de la marca. La medida de las pieza es de 25x32, 5cm adosa a la pared con doble contacto 3m o atornilladas a madera si en este caso la estructura lo permite.

Se debe aplicar barnizado con una tonalidad oscura para conservar la esencia de la marca.

Se debe aplicar un barnizado transparente para conservar el color original de la textura y asi poder contrastar los pictogramas y su información.

BAÑOS HOMBRES Se quemara con láser la informacion que se visualiza en el interior. Textura Terciado Estructural.

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.8.1 Señalética

Interior.

15,5x

BAÑOS HOMBRES

12,5x

Posición Altura Altura Promedio.

32,5cm

25cm

BAÑOS HOMBRES

1,60m

1x 4,5x 1/2x

1,5x

1,75m

12,5x

10x 11x

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.8.2 Señalética

Interior.

15,5x

12,5x

BAÑOS MUJERES

4,5x 1/2x

1,5x

13x

10x

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.8.3 Señalética

Interior.

13x

10x

2,5x

ZONA FUMADORES

4,5x 1/2x

1,5x

10x 11x

14x

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.8.4 Señalética

12x

Interior.

12x

4,5x

VIA DE EVACUACIÓN

4,5x 1/2x

1,5x

10x 11x

14x

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.8.5 Señalética

Interior.

13x

9,5x

3,5x

8,5x

1,5x

LAVESE LAS MANOS

4,5x 1/2x

1,5x

10x 11,5x

13x

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.8.6 Señalética

Interior.

12,5x

11x

11 x

SOLO PERSONAL AUTORIZADO

4x 1/2x

1,5x

10x 9x

18x

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.8.7 Señalética

Interior.

12,5x

11x

11 x

NO SE VENDE ALCOHOL -18

1/2x

1,5x

10x 11x

14x

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.8.8 Señalética

Interior.

12,5x

11x

11 x

AREA NO FUMADORES

4x 1/2x

1,5x

10x 11x

14x

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.8.9 Señalética

Interior.

11,5x

13x

1,5x

BAÑOS

13x

2,5x 1/2x

1,5x

8x 10x

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.8.10 Señalética

Interior.

13,5x

7,5x

13x

1,5x

EXTINTOR

13x

2,5x 1/2x

1,5x

10x 10x

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.8.11 Señalética

12,5x

Interior.

11x

11 x

ESTACIONAMIENTO RESTAURANTE

4x 1/2x

1,5x

10x 8,5x

19x

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.8.12

Textura Terciado Estructural.

Señalética

Interior.

14,5x

Numeración de mesas.

5,5x

12,5x

1,5x 2,5x

Piezas en menor tamaño con la misma fabricación que las anteriores señaleticas. 15cm alto x 22cm ancho. Se quemara con láser la información gráfica sobre la madera estructural.

10x

16x

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

22,5 cm

6.8.13 Señalética Interior.

15 cm

Estilo gráfico de resto de las piezas.

Propuesta Formal

6.9 Menú Carta

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

Menú para clientes del restaurante con textura madera y tonalidades similares de la cromática de la marca, la medida del documento es oficio.

Bienvenidos a disfrutar

Ofrecemos:

Bienvenidos

a disfrutar Ofrecemos:

$ 2.000 $ 2.000 $ 4.500 $ 4.500 $ 2.000 $ 2.500 $ 2.500 $ 2.500 $ 800

Cazuela de vacuno. Cazuela de ave. Cordero al jugo con arroz. Cordero al jugo con ensalada. Ensalada surtida familiar. Ensalada chilena familiar. Ensaladas especiales. Porcion de papas fritas. Agregado adicional (arros o tallarin)

$ 1.000 Bedidas individuales. CERVEZAS $ 1.000 Cristal-Malta Morenita-Escudo $ 1.500 Kunstmann-Heineken-Budweiser. $ 2.000 Schop 1/2 litro. $ 3.500 Pitcher.

$ 5.500 $ 5.000 $ 4.500 $ 5.000 $ 4.000 $ 6.000 $ 6.500 $ 6.000 $ 6.500 $ 4.500 $ 5.500 $ 5.500 $ 4.500

Bistec a lo pobre. Bistec con agregado. 1/4 pollo asado con agregado. Pollo asado con champinones. Pollo al jugo con agregados. Lomo con agregado. Lomo a lo pobre. mechada con agregado Mechada a lo pobre. Chuleta de cerdo con agregado. Chuleta a lo pobre. Carne al jugo con agregado. Pastel de choclo.

$ 1.800 $ 2.300 $ 2.300 $ 800 $ 2.000 $ 1.500 $ 1.500 $ 1.000 $ 1.000 $ 1.500 $ 1.800 $ 1.000 $ 1.500 $ 500 $ 800

Agregados: Arroz, ensalada surtida, papas fritas.

$ 5.500 Bistec a lo pobre. $ 5.500 Bistec con agregado. $ 4.500 1/4 pollo asado con agregado.

Churrasco solo. Churrasco completo. Barros luco. Completo. Ave mayo. Queso Caliente. Queso Blanco. Sandwich de cecina. Paila. Paila doble queso. Paila doble jamón queso. Empanadas de horno. Jamón queso. Té - Café. Té - Café con leche.

$ 5.500 Chorrillana. $ 5.500 Tablas. $ 4.500 Pichangas.

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.9.1 Menú Carta Normalización

Calibri Bold Italic

Bad handwriting 7.2 Regular

Tipografía creada Estilo gáﬁco de marca

Calibri Bold Calibri Regular

Propuesta Formal

6.10 Menú Entrada

Grabado láser sobre madera Terciado Estructural.

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

Textura original Terciado Estructural, con barniz de tonalidad oscura.

Menú de Hoy

100 cms

Pizarra para presentar los menús del día.

60 cms

Propuesta Formal

6.11 Letrero Luminoso.

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

Se ocupará la misma estructura para implementar la nueva gráﬁca en el letrero luminoso.

Restaurante.

Desayunos / Onces / Almuerzos Platos Extras / Eventos

Conceptualización

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.12 Papelería

Tarjeta de Presentación. Ana Alcayaga Rojas

Calibri Regular 11pts

Calibri Regular 10pts

ADMINISTRADORA

Desayuno / Onces Almuerzo de Casa Platos extras / Eventos

Urmeneta n° 538. Fono: (51) 431 574 Andacollo Chile

Calibri Regular 9 pts

Calibri regular 9 pts

Propuesta Formal

El DiseĂąo GrĂĄfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.12.1

PapelerĂa

Medidas expresadas en mm

Hoja Carta.

24 18 22 10

"Esto es un texto simuladoâ&#x20AC;? "Esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez"

201,4

"Esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez""Esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez" "Esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez""Esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez" "Esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez""Esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez" "Esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez""Esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez" "Esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez"

HOJA PRIMARIA Traking: 0 Kerning: auto Subtitulos: 14 puntos Texto contenido: 12 puntos Fuente para texto: Calibri Estilo de fuente: Regular Parrafo: Justificar o alinear a la izquierda

18 22 "Esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez, esto es un texto simulado y no tiene ninguna validez"

211,4

2 15

11 168

HOJA SECUNDARIA Traking: 0 Kerning: auto Texto contenido: 12 puntos Fuente para texto: Calibri Estilo de fuente: Regular Parrafo: Justificar o alinear a la izquierda

168

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.12.2 Papelería

Sobre Americano.

Tiro. 17

Retiro. 71,3

74,8

13,4

Señor(es) Nombre Cargo Empresa Dirección

36,5

11 10

Av. Juan Manuel Aurich 1180

Oficina 257 A

Huechuraba

Santiago, Chile

fono: (56)(2) 5437896

info@turisticket.com

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.12.3 Papelería Sobre Saco.

Tiro Retiro

Información del remitente

Av. Juan Manuel Aurich 1180

Oficina 257 A

Huechuraba

Santiago, Chile

fono: (56)(2) 5437896

info@turisticket.com

Propuesta Formal

El DiseĂąo GrĂĄfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.12.4 PapelerĂa Carpeta.

Retiro pliegue

Tiro

elihC

Retiro "Esto es un

texto simul

adoâ&#x20AC;?

"Esto es un texto ninguna validez simulado y no tiene ninguna validez , esto es un y no tiene texto

, esto es un simulado y ninguna validez no tiene texto simula , esto es un do y no tiene texto simula ninguna validez, esto "Esto es un do y no tiene es un texto ninguna validez texto simulado ninguna validez simulado y no tiene " ninguna validez , esto es un y no tiene , esto es un ninguna validez texto simulado y no texto tiene texto simula do y no tiene , esto es un texto simula ninguna validez, esto simulado y no tiene esto es un ninguna validez es un texto do y no tiene texto ninguna validez simulado ninguna validez simulado y no tiene , esto es un texto simulado y ""Esto es un ningun , esto no a es simulado y validez, esto tiene ningun no tiene ningunun texto simulado es un texto a validez, y no tiene es un texto a validez, esto ninguna validezsimulado y no tiene simulado y no tiene ningun es un texto simula validez, esto do y no tiene " "Esto es un texto es a validez, esto tiene ningun un texto simulado ninguna validez es un texto y no tiene a validez, , esto simulado y ninguna validez esto simulado y no tiene no tiene ningun es un texto simula do y no tiene ""Esto es un texto simulaninguna es un texto a validez, esto simulado y ninguna validez do y es un texto no tiene ningun validez, esto , esto es un no es a validez" "Estosimulado y no tiene tiene ningun un texto simulado ninguna validez texto es un texto y no tiene a validez, , esto simulado y ninguna validez esto es un simulado y no tiene texto simula no do y no tiene , esto es un texto simulaninguna es un texto tiene ninguna validez simulado y ""Esto ninguna validez do y no no tiene ningun es un texto simula validez, esto , esto es un texto do y no es a validez, esto tiene ningun un texto simulado es un texto tiene ninguna validez y no tiene a validez" , esto simulado y ninguna validez "Esto simulado y no tiene no tiene ningun es un texto simula do y no tiene , esto es un texto simulaninguna es un texto a validez, esto simulado y do y no no tiene ningun es un texto simula ninguna validez, esto validez""Esto es un do y no tiene es un texto tiene ningun simulado y a validez, esto es un ninguna validez texto texto simula a validez, no tiene ningun , esto esto es un simulado y do y no tiene a validez texto simula no do y no tiene , esto es un texto simulaninguna "Esto es un tiene ninguna validez , esto texto ninguna validez do y ninguna validez simulado y no tiene es un texto simula , esto es un no do y ningun , no esto texto tiene ningun es un a y no tiene a ninguna validez texto simulado y no validez, esto es un texto simula validez" tiene , esto es un do y no tiene texto simula ninguna validez, esto do y no tiene es un ninguna validez texto simulado "

Urmeneta 538 Andacollo Chile Chile fono: (51) 431574

elihC

Propuesta Formal

El DiseĂąo GrĂĄfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.13 Aplicaciones

Vaso, Salero, servilletero, aceitero.

Propuesta de accesorios para la mesa con grabados lĂĄser respectiva de la imagen de marca.

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.14 Difusión Folleto

Propuesta gráfica de folletos para difundir la marca con el proposito de iniciar el reposicionamiento de la marca.

Ven a disfrutar Desayunos / Onces / Almuerzos Platos Extras / Eventos

6,5cm

Urmeneta n° 538. Fono: (51) 431 574 Andacollo Chile

14cm Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.15 Estilo fotográfico. Imágenes

Se requieren fotografías o imÁgenes con los siguientes estilos gráficos, fotografías en primer plano o texturas similares para alguna aplicación que lo requiera.

Propuesta Formal

6.16

0,80 mts

Pendón.

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

1,80 mts Ven a disfrutar

Desayunos / Onces / Almuerzos Platos Extras / Eventos Urmeneta n° 538. Fono: (51) 431 574 Andacollo Chile

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.17 Propuestas de vestuario Poleras meseras. Colección: Primavera - Verano 2013 Descripción: Polera 01 Meseras. Talla: M.

Marca: Vivian Astudillo. Fecha: 05.12.12 Diseñadora: Vivian Astudillo.

FICHA TÉCNICA DESCRIPTIVA.

1 1

Descripción Espalda: Polera con mangas corta. 1.- Cuello Redondo.

3 4

Descripción Delantero: Polera con mangas corta. 1.- Escote cuadrado. 2.- Entalle en la cintura. 3.- Bolsillos bajo cintura. 4.- Mangas sobre codo con un puño irregular. 5.- Largo total bajo caderas bajas.

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.18 Propuestas de vestuario. Delantales para meseras. Colección: Primavera - Verano 2013 Descripción: Delantal 01 Meseras. Talla: M.

Marca: Vivian Astudillo. Fecha: 05.12.12 Diseñadora: Vivian Astudillo.

FICHA TÉCNICA DESCRIPTIVA.

2 4

Descripción: Delantal. 1.- Escote en V. 2.- Entalle en la cintura. 3.- lazo en la cintura. 4.- Bolsillos bajo cintura. 5.- Largo total bajo caderas bajas.

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.19 Propuestas de vestuario. Poleras Cocineras.

Colección: Primavera - Verano 2013 Descripción: Polera 02 Cocineras. Talla: M.

Marca: Vivian Astudillo. Fecha: 05.12.12 Diseñadora: Vivian Astudillo.

FICHA TÉCNICA DESCRIPTIVA.

2 3 5

Polera con mangas corta. Delantero. 1.- Escote Redondo. 2.- Entalle en la cintura. 3.- Bolsillo bajo cintura. 4.- Mangas con un corte horizontal acampanada. 5.- Largo total bajo caderas bajas.

Polera con mangas corta Espalda: 1.- Escote Redondo.

Propuesta Formal

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

6.19 Propuestas de vestuario. Delantal cocineras Colección: Primavera - Verano 2013 Descripción: Delantal 02 Cocineras. Talla: M.

Marca: Vivian Astudillo. Fecha: 05.12.12 Diseñadora: Vivian Astudillo.

FICHA TÉCNICA DESCRIPTIVA.

Descripción: Delantal. 1.- Escote redondo. 2.- Entalle en la cintura. 3.- lazo en la cintura. 4.- Bolsillos bajo cintura. 5.- Largo total bajo caderas bajas.

Propuesta Formal

Capítulo VII

Recomendaciones, Conclusión, Bibliografía.

7 Recomendaciones.

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

Se suguiere que las propuesta que se presentaron anteriormente se hagan sin modificar su contenido e información, sin alterar la esencia de cada una de las piezas sobre todo su imagen de marca, todas las piezas tienen un estilo gráfico que tienen como fin optimizar la identidad y el reposicionamiento del restaurante. Posteriormente se sugiere que las propuestas que se quiera producir sea empezando la papeleria, difusión, aplicación, señaletica interior, letreros, carta, que tienen principal importancia para la captación del público objetivo y su fase de reposicionamiento.

Recomendaciones

7 Conclusión.

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

El proyecto presentado concluye todos los aspectos gráficos que la empresa requiere, resolviendo sus necesidades comunicacionales, necesidades como la identidad, medios de difusión e información, pertenecientes a un sistema de comunicación gráfica que se basa de una estructura conceptual que tiene como fin reflajar la identidad comunicaciónal que necesita el restaurante, basada en un proceso de investigacíon que concluye con los conceptos y la idea fuerza del proyecto, las propuesas gráficas presentadas en este proyecto cumplen con todas la necesidades de comunicación que requiere el restaurante para resolver el reposicionamiento en el público objetivo, primando en el concepto central creativo “Raices” que tiene directa relación con la idea fuerza “nuestro sabor criollo”.

Conclusión

7 Bibliografía.

El Diseño Gráfico y su aporte en el reposicionamiento del restaurante La Chilenita.

Web www.educarchile.cl www.arqhys.com (http://www.arqhys.com/contenidos/restaurantes-historia.html) www.icarito.cl(http://www.icarito.cl/enciclopedia/articulo/primer-cicl-basico/historia-geografia-y-ciencias-sociales/identidad-y-diversidad-cu ltural/2010/08/45-2532-9-2-comidas-tipicas-de-chile.shtml) http://www.icarito.cl/enciclopedia/articulo/primer-ciclo-basico/historia-geografia-y-ciencias-sociales/identidad-y-diversidad-cultural/ http://es.scribd.com/doc/13651548/LIBRO-COMUNICACION-GRAFICA http://www.monografias.com/trabajos16/marca/marca.shtml http://es.scribd.com/doc/29823720/Clasificacion-de-Restaurantes http://wikipedia.com http://www.monografias.com/trabajos12/estmarc/estmarc.shtml http://porech.cl http://chile.com

Pdf: Branding corporativo. Señaléticas. Identidad corporativa. Origen y evolución de los restaurantes. Diseño y comunicación_ Jorge Frascara.

Conclusión