GUÍA DIDÁCTICA
Quiénes somos… somos una organización comprometida con la difusión de la cultura nipona y el establecimiento de relaciones de unión, entendimiento y colaboración con Japón. Desde su creación, en el año 2015, llevamos a cabo diferentes actividades relacionadas con el entorno cultural de Japón y entre las que podemos destacar: ● Impartición de cursos y talleres de formación. ● Organización de cursos de inmersión para escolares y adultos. ● Organización de eventos temáticos tanto a empresas como a particulares. ● Organización de viajes a diferentes puntos de la geografía japonesa y orientación a turistas. ● Elaboración de una revista divulgativa para dar a conocer la cultura nipona en occidente. ● Colaboración con entidades y organizaciones japonesas para la difusión y el intercambio cultural. Gracias al trabajo de nuestros expertos, profesionales de diferentes sectores todos ellos especializados en las particularidades de país, nos hemos convertido en un referente del sector. Desde Nipón queremos agradecerte la confianza aportada en nuestra organización y esperamos que la experiencia que vamos a vivir sea satisfactoria. Gracias por confiar en nosotros.
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Descripción del curso La Cultura Japonesa representa una de las más influyentes a nivel global convirtiéndose en los últimos años en un referente para muchos sectores. Ésta expansión cultural es el resultado de un proceso histórico que comenzó con las olas de inmigración provenientes del continente asiático, las islas del pacífico y una fuerte influencia cultural china, que dio lugar a un largo periodo de aislamiento con el resto del mundo para finalmente fundirse con otras culturas occidentales gracias a la inmensa influencia extranjera que se acrecentó después de la II Guerra Mundial. A lo largo de la historia este proceso ha dado lugar a una cultura única y diferente de todas las demás culturas asiáticas. Protocolarios y de gran respeto por sus costumbres y mayores, los japoneses llevan grabadas en el corazón las palabras ʺhonorʺ, ʺobligaciónʺ y ʺdeberʺ. En la actualidad, Japón representa una de las principales potencias económicas y tecnológicas a nivel mundial. Un país de contrastes donde conviven artes tradicionales centenarias junto con las tecnologías más avanzadas. Aspectos tales como la gastronomía, la literatura y el saber popular, la industria del ocio, los deportes y el arte, hacen de Japón un país único, digno de estudio y de ser visitado. Es una cultura de grandes contrastes, en muchos sentidos esa es la clave para entender a este pueblo. Este curso ofrece una visión espacial y temporal no enmarcada en una disciplina ni tiempo concreto, es un intento de abordar Japón en toda su pluralidad. Si esta curiosa sociedad te ha atraído en algún momento, si tienes intención de planear una visita, u organizar una velada japonesa con tus amigos o tu familia, o sientes curiosidad por la cultura y las tradiciones de este país... este es tu curso. Atrévete a descubrir los secretos y peculiaridades de esta influyente cultura oriental y a sumergirte en el universo del “país del sol naciente”. 3
Nuestro Equipo Docente A lo largo del curso nuestros expertos te acompañarán en todo momento para orientarte en tu aprendizaje, ayudarte a resolver dudas, profundizar en aquellos aspectos que consideres más interesantes y, sobre todo, hacer de esta formación una experiencia gratificante e inolvidable. Fernando Calés Responsable del Área Tecnológica con amplia experiencia como diseñador gráfico en proyectos multidisciplinares. Fanático del mundo Nipon y experto en tradición y costumbres de Japón. Ana Isabel Velasco Responsable del Área de Contenidos con amplia experiencia en el diseño y adaptación pedagógica de contenidos. Apasionada de la cocina y experta en todo lo relacionado con la gastronomía japonesa y sus costumbres culinarias. Jone Rodríguez Responsable del Área de Comunicación y Marketing. Aficionada a todo tipo de deportes y actividades de entretenimiento es especialista en deportes japoneses tradicionales. Eva Maria Campos Responsable del Área de Creatividad con una dilatada carrera profesional en el área de comunicación y comercial. Seguidora de las últimas tendencias japonesas y experta en cultura y arte japonés. Ana Macias Responsable del Área de Coordinación con una larga trayectoria en gestión de proyectos. Entusiasta de la Historia de Japón ha realizado numerosas investigaciones convirtiéndose en una gran experta. 4
Requisitos previos No es necesario poseer una formación previa específica en la materia. Todos los contenidos y materiales son comprensibles y se han desarrollado para que el alumno pueda avanzar sin problemas en el curso sea cual sea su nivel de conocimiento de la materia. Al tratarse de un curso en modalidad e‐learning es imprescindible que el alumno disponga de ordenador propio y conexión a internet. No es necesario tener conocimientos avanzados de informática aunque al tratarse de un curso online es necesario que el alumno al menos tenga conocimientos informáticos a nivel de usuario. Puesto que la metodología es participativa y colaborativa es necesario que el alumno posea una actitud positiva hacia la interacción y la colaboración.
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Objetivos Objetivo General: Adquirir y/o ampliar conocimientos sobre la cultura japonesa y su sociedad en todos sus ámbitos desde un punto de vista multidisciplinar descubriendo su riqueza, costumbres y tradiciones, así como sus aportaciones e influencias sobre la Sociedad Occidental. Objetivos específicos: ● Asimilar retazos de historia, religión y tradiciones de la cultura Japonesa para conocer y comprender la historia y grandeza del país Nipón. ● Profundizar sobre el carácter japonés y sus costumbres para comprender el funcionamiento de la sociedad oriental y su forma de vida. ● Acercarse a la gastronomía japonesa, conocer cómo elaborar recetas del menú y planificar y ambientar una velada tradicional. ● Aproximarse a conceptos elementales relacionados con artes marciales como el Judo, Karate, Jujutsu, Aikido y el deporte nacional Sumo. ● Aproximarse al arte y la cultura japonesa (poesía, teatro, cine, origami,...) e introducirse en el Universo del “Manga” y del “Anime”. * A lo largo de los diferentes módulos, el equipo docente facilitará con mayor detalle los objetivos que se pretenden alcanzar en cada tema con la finalidad de que el alumno conozca el propósito de cada una de las actividades y material utilizado.
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Módulo 1: Historia de Japón Tema 1: Introducción a la historia de Japón antes de los shogunatos Tema 2: Historia de Japón desde los shogunatos Módulo 2: Tradición y Costumbres Tema 1: Idioma Tema 2: Religión Tema 3: Vestimenta Tema 4: Geishas Tema 5: Ceremonia del té Tema 6: Costumbres sociales Módulo 3: Deportes Tema 1: Artes marciales tradicionales (Koryū) Tema 2: Arte marciales modernas (Gendai budō) Módulo 4: Gastronomía Tema 1: Evolución histórica Tema 2: Productos e ingredientes Tema 3: Utensilios Tema 4: Técnicas básicas Tema 5: Elaboración de Sushi Tema 6: Protocolo en la mesa Módulo 5: Arte y Cultura Tema 1: Pintura Tema 2: Literatura Tema 3: Música Tema 4: Cine Tema 5: Teatro Tema 6: Dibujos animados, comic y origami * En el apartado Orientaciones específicas para el estudio de cada módulo se exponen con mayor detalle los contenidos que se van a desarrollar en cada uno de los temas que componen los módulos.
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Materiales Todos los materiales necesarios para la realización del curso serán facilitados por el equipo docente a través de la plataforma virtual del curso secuencialmente. A continuación se detallan los materiales de los que consta el curso: ● Guía Didáctica que recoge todos los datos y la información del curso ● Videotutoriales para la correcta utilización de la plataforma y todos sus recursos y para la ejecución de las diferentes actividades. ● Página Web propia del curso en la que consultar noticias, información del curso y otros temas de interés. ● Contenidos interactivos y multimedia con gráficos, videos y otros recursos que permiten asimilar los contenidos de manera visual y amena. ● Artículos, vídeos, páginas web, blogs y otros recursos virtuales externos como apoyo a las explicaciones y a los contenidos. ● Material complementario recomendado, con diferentes recursos y bibliografía, para conseguir una mayor asimilación de los contenidos.
Metodología didáctica La metodología del curso es participativa y el alumno debe intervenir activamente en el curso a través de foros y actividades en grupo. Predomina la realización de actividades prácticas y reflexivas en las que el alumno aprende a través de la experiencia y el intercambio de opiniones y conocimientos. A continuación se enumeran las herramientas y estrategias didácticas que se van a utilizar: ● Lectura reflexiva y visualización de los contenidos temáticos del curso. ● Visionado de los videos complementarios y lectura de artículos y demás recursos que irá aportando el equipo docente a lo largo del curso. ● Foros de debate, chat y hangout para provocar la reflexión y la participación de los alumnos sobre los contenidos y actividades del curso. ● Actividades y tareas individuales que permitirán conocer el nivel de aprendizaje de cada alumno y su evolución. ● Actividades y tareas en grupo para fomentar la colaboración y la interacción entre los alumnos y lograr un aprendizaje común. 8
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Seguimiento y apoyo tutorial continuo y diario través de las distintas vías comunicativas ofreciendo retroalimentación sobre el aprendizaje de conceptos y destrezas.
Tutorización Las tutorías se realizan a través la mensajería interna de la plataforma, a través de los foros creados para tal fin. De manera puntual, con previo aviso, se realizarán tutorías síncronas a través del chat de la plataforma y mediante la utilización de la herramienta hangout. El equipo docente está a disposición del alumnado en todo momento respondiendo a cualquier duda o intervención del alumno en un intervalo máximo de 24 horas.
Evaluación La evaluación de cada alumno será elaborada por todos los miembros del equipo de manera conjunta teniendo en cuenta la totalidad de los módulos que componen el curso. Para el cálculo de la calificación final del curso se tendrá en cuenta lo siguiente: ● Ejercicios de Autoevaluación planteados a lo largo del curso y que permiten al participante recibir información sobre su aprendizaje. No serán calificadas. ●
La participación en los foros de debate. Se valorará tanto la participación como la calidad de las aportaciones. La participación en los foros de debate supone el 30% de la nota.
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Actividades y tareas individuales de diferente modalidad en las que el alumno pone en práctica los conocimientos adquiridos. La realización de dichas actividades supone un 60% de la nota.
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Prueba de evaluación final (30 de abril) sobre los contenidos del módulo de Gastronomía. El objetivo de esta actividad es que los alumnos interioricen el material del módulo. Tendrá el valor del 10% de la nota. El alumno deberá de obtener un mínimo del 50% de respuestas correctas para obtener el aprobado.
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Orientaciones bibliográficas Bibliografía complementaria y recomendada (no evaluable): ▪ “Bushido: el espíritu de Japón” de Inazo Nitobe. Dojo Ediciones (2010). ISBN: 9788493784508 ▪ “Tokio: guías de ciudad” Lonely Planet. ISBN: 9788408097723 ▪ “Los mitos de Japón: entre la historia y la leyenda” de Carlos Rubio. Alianza Editorial (2012). ISBN 9788420608822 ▪ ”Grabados Japoneses” de Gabriele Fahr‐Becker. Editorial Taschen (2013). ISBN: 9783822834800 ▪ “Tokio: las recetas del culto” de Maori Murota. Editorial Lunwerg (2015). ISBN: 9788416489022 ▪ “Mitología japonés” de Masaharu Anesaki. Editorial Amazonia (2013). ISBN13: 9788476727324
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Orientaciones específicas para el estudio de cada módulo Módulo I: Historia de Japón. En este primer módulo se presentará un breve recorrido a través de la historia de Japón, donde se constatará la complejidad histórica que siempre ha rodeado a este país. Con la finalidad de hacerlo más sencillo de asimilar, el tema se dividirá en una etapa pre‐shogunatos y otra que comprendería desde el shogunato, respetando las siete etapas de la historia en las que los propios japoneses han dividido su historia, pero agrupándolas dentro de estas dos grandes etapas. En este tema se describirán los acontecimientos más importantes de su historia. El alumno deberá leer con tranquilidad los textos y la información que el equipo docente suministre, sin embargo no se pretende más que se conozcan estos acontecimientos de forma general, para poner en lugar y tiempo, así como para comprender la cultura japonesa desde una visión más clara y profunda. El alumno deberá participar activamente como en el resto de los módulos, en foros de debate y tendrá que realizar las actividades propuestas por sus tutores como obligatorias, mientras que las voluntarias se recomendarán y será decisión del alumno si hacerlas o no. Objetivos del módulo: ‐ Asimilar las nociones básicas, para poder analizar el desarrollo histórico, hasta la actualidad. ‐ Comprender las razones históricas y sociales que lleva a la sociedad japonesa a ser como es. ‐ Comprender la evolución experimentada que lleva a un Japón de tradiciones, frente a un Japón innovador. Estructura del módulo: Tema 1: Introducción a la historia de Japón antes de los shogunatos: ‐ Edad prehistórica o Senshi ‐ Edad protohistórica o Genshi (Siglos III al VIII) ‐ Edad antigua o Kodai (Siglos VIII al XII) Tema 2: Historia de Japón desde los shogunatos: ‐ Etapa medieval o shûsei (Siglos XII al XVI) ‐ Edad premoderna o kinsei (Siglos XVI al XIX) ‐ Período Edo o Tokugawa (Shogunato 1603 ‐ 1868) ‐ Edad moderna o Kindai (Siglo XIX hasta 1945) ‐ Edad contemporánea o Gendai (1945 hasta la actualidad) 11
Módulo II: Tradición y Costumbres.
Conoceremos las costumbres japonesas más difundidas, en especial la ceremonia del té debido a que es una de las tradiciones que mejor representa la esencia japonesa. Se explicarán las distintas costumbres que con frecuencia sorprende a occidentales, tales como los significados de una reverencia o el uso de palillos como cubiertos, y la importancia de las fuertes normas sociales, de la armonía, el orden y la jerarquía de las relaciones sociales. Este módulo nos hará comprender las distintas tradiciones, reconocerlas y saber su procedencia.
El alumno participará en los foros, realizará las actividades obligatorias propuestas por el equipo docente y visionará el material audiovisual. Se programará una charla voluntaria que se anunciará con antelación.
Objetivos del módulo: ‐ Conocer y reflexionar sobre las diferentes costumbres japonesas. ‐ Conocer el origen o procedencia de sus costumbres. ‐ Profundizar en la ceremonia del té como costumbre, arte y estética.
Estructura del módulo: Tema 1: Idioma ‐ Origen ‐ Dialectos ‐ Escritura Tema 2: Religión ‐ Shinto ‐ Budismo ‐ Otras religiones Tema 3: Vestimenta ‐ Vestimenta tradicional: Yukata o Kimono ‐ Influencia de la vestimenta tradicional en la actual ‐ Costumbres asociadas a la vestimenta Tema 4: Geishas ‐ Historia y evolución de las geishas en Japón ‐ Educación ‐ Apariencia, maquillaje, peinado y vestimenta Tema 5: Ceremonia del té ‐ Origen de la ceremonia ‐ Casas del té ‐ Proceso de realización del ritual Tema 6: Costumbres sociales ‐ Educación y protocolo ‐ Supersticiones ‐ Curiosidades sociales 12
Módulo III: Deporte. Las artes marciales, como el judo, el kendo, el karate y el aikido, son deportes tradicionales japoneses que han tenido una gran difusión por todo el mundo. El judo en la actualidad goza de gran popularidad en todo el mundo y se ha afianzado firmemente como deporte oficial olímpico. Revisaremos estos deportes más conocidos y modernos pero sin olvidar las artes marciales tradicionales y menos conocidas en occidente como el jujutsu o el battojutsu. Haremos una mención más especial al Sumo, deporte nacional de Japón, y su uso en rituales y su vinculación con aspectos religiosos siendo un símbolo de la cultura japonesa. Utilizaremos contenido temático multimedia y vídeos tutoriales, que nos ayudarán a poder entender visualmente los movimientos de cada una de las disciplinas. A través de los foros el alumno intercambiará conocimientos y experiencias y se crearán temas de debate sobre el mundo de las artes marciales. Un cuestionario afianzará los conocimientos de los contenidos desarrollados.
Objetivos del módulo: ‐ Conocer deportes tradicionales y modernos, en qué consisten y sus normas. ‐ Desarrollar el concepto y significado de las artes marciales. ‐ Entender la importancia de los deportes en la cultura y la sociedad japonesa ‐ Profundizar en el deporte nacional de Japón, el Sumo, en sus características, reglas y significado.
Estructura del módulo: Tema 1: Artes marciales tradicionales (Koryū) ‐ Sumo ‐ Jujutsu ‐ Kenjutsu ‐ Laijutsu ‐ Kyujutsu ‐ Battōjutsu ‐ Naginatajutsu ‐ Sōjutsu ‐ Ninjutsu Tema 2: Arte marciales modernas (Gendai budō) ‐ Kendo ‐ Judo ‐ Aikidō ‐ Karate ‐ Kyūdō ‐ Shorinji Kempo 13
Módulo IV: Gastronomía. Este módulo resultará al alumno de gran utilidad y será eminentemente práctico. Se hará un acercamiento teórico/práctico a la gastronomía tradicional japonesa y a las costumbres y curiosidades asociadas: decoración de la mesa al estilo japonés, utensilios para cocinar, recetas básicas y términos relacionados con gastronomía e incluso la elaboración de recetas con Sushi. El alumno deberá leer atentamente el contenido facilitado por el equipo docente sobre este tema y deberá seguir el visionado de los tutoriales, así como la participación en los foros y la realización de las actividades y tareas propuestas. Se planificará una charla voluntaria con el equipo docente que será anunciada con antelación. Objetivos del módulo: ‐ Conocer los distintos platos tradicionales japoneses que se proponen. ‐ Ser capaz de cocinar siguiendo las indicaciones/videotutoriales algunos de los platos seleccionados. ‐ Reconocer ingredientes y glosario de nombres asociado a la cocina japonesa. ‐ Conocer distintas recetas y variedades de sushi. ‐ Reconocer el ambiente y protocolo asociado a la comida. Estructura del módulo: Tema 1: Evolución histórica ‐ Influencia de China ‐ Influencia del budismo ‐ Influencia de Occidente Tema 2: Productos e ingredientes ‐ Arroz ‐ Soja ‐ Verduras ‐ Frutas ‐ Setas ‐ Algas ‐ Pescado y marisco ‐ Carnes y aves ‐ Fideos Tema 3: Utensilios ‐ Cuchillos ‐ Ollas, cazuelas y sartenes japonesas ‐ Palillos ‐ Utensilios para elaborar sushi 14
Tema 4: Técnicas básicas ‐ Yakimono o asado ‐ Agemono o frito ‐ Nimono / Nabemono o estofado ‐ Itamemono o salteados ‐ Mushimono o al vapor ‐ Suimono y shirumono o sopas ‐ Tsukemono o encurtidos y sunomono o avinagrados ‐ Aemono o ensaladas ‐ Namamono o en crudo Tema 5: Elaboración de Sushi ‐ Historia del sushi ‐ Tipos de sushi y su elaboración ‐ Cómo comer sushi Tema 6: Protocolo en la mesa ‐ Educación, protocolo y tradición ‐ Utilización de los palillos japoneses ‐ Etiqueta para la comida y la bebida ‐ Decoración de la mesa ‐ La vajilla
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Módulo V: Arte y cultura.
Este es un módulo de los más multidisciplinares donde seremos testigos de la influencia que Japón ha tenido en occidente. Se hará un recorrido por las distintas disciplinas artísticas: pintura, música, cine, teatro,… con una dedicación especial por su singularidad y popularidad al mundo manga, anime y las tendencias más actuales como el cosplay.
El alumno deberá leer con atención el material textual y audiovisual y las páginas, vídeos y artículos que propondrá el equipo docente. Deberá participar activamente en foros y realizar las actividades y tareas que los docentes establezcan y que serán de carácter obligatorio. Se realizará una tarea práctica sobre Origami en la que el alumno deberá realizar figuras propuestas y una actividad relacionada con la elaboración y diseño Manga. Objetivos del módulo: ‐ Conocer y recordar los distintos animes como primera influencia de Japón. ‐ Profundizar en los distintos tipos de manga y sus técnicas. ‐ Profundizar en la técnica del origami y elaborar figuras de esta técnica. Estructura del módulo: Tema 1: Pintura ‐ Evolución cronológica ‐ Pintores destacados y sus obras Tema 2: Literatura ‐ Literatura clásica, moderna y contemporánea ‐ Autores y obras más significativas Tema 3: Música ‐ Música tradicional ‐ Relajación y meditación ‐ Instrumentos Tema 4: Cine ‐ Evolución ‐ Géneros (Anime, Jidaigeki, Kaiju, Yakuza) ‐ Festivales Tema 5: Teatro ‐ Nō ‐ Kabuki ‐ Bunraku Tema 6: Dibujos animados, comic y origami ‐ Manga ‐ Anime ‐ Cosplay ‐ Origami 16
Calendario General del curso A continuación se detalla el calendario general del curso: Actividad Módulo I Evaluación del módulo I Módulo II Evaluación del módulo II Módulo III Evaluación del módulo III Módulo IV Evaluación del módulo IV Módulo V Evaluación del módulo V
Contenido‐Título
Fechas
Historia de Japón
Del 6 de marzo al 18 de abril
Presentación de trabajos y/o corrección de los mismos. Tradición y Costumbres Presentación de trabajos y/o corrección de los mismos. Deportes Presentación de trabajos y/o corrección de los mismos. Gastronomía Presentación de trabajos y/o corrección de los mismos. Arte y Cultura Presentación de trabajos y/o corrección de los mismos.
19 de abril Del 20 de marzo al 1 de abril 2 de abril Del 3 al 15 de abril 16 de abril Del 17 al 29 de abril 30 de abril Del 1 al 13 de mayo 14 de mayo
La estructura del curso es modular y el participante dispondrá de 15 días para realizar cada uno de los módulos. El alumno podrá realizar la lectura y visualización de los contenidos, la intervención en foros y la entrega de tareas y actividades a su propio ritmo pero con una fecha límite que coincidirá con el día de Evaluación del módulo. Una vez 17
finalizado el módulo, el alumno podrá acceder a esa parte del curso pero no se le permitirá entregar actividades ni intervenir en sus foros. Cada módulo tendrá su propio calendario de actividades que se publicará al inicio del mismo en la plataforma El cumplimiento de este calendario no es obligatorio sino orientativo para la correcta evolución del curso. Se aconseja que el alumno siga en la medida de lo posible este cronograma.
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