2018.06 酒書編輯

Blurred vision

微醺是一點點醉的感覺，它會使你感到輕飄飄的。就像 躺在草坪上，天上的星空猶如小時候的星座羅盤般旋轉 起來；晚風拂在毛孔上細細滑滑的很涼爽，酒精像花朵 的枝脈散流到全身。好像，這就是微醺的感覺...

微醺，是個很奇妙的字

微醺 視角

微醺後的視角-模糊的酒吧

恰到好處時那種自在放鬆而舒適恬靜的感覺， 就叫「微醺」，一種介於「醉」與「不醉」間 的模糊地帶

Just the right kind of comfortable and comfortable to relax that feeling, called "Micro", a "drunk" and "not drunk" between the fuzzy zone

Habitat story

境域 故事

小麥是一種溫帶長日照植物，適應範圍較廣，自北緯18°～50°，從 平原到海拔4000公尺的高度。按照小麥穗狀花序的疏密程度，小穗 的結構，穎片、外稃和芒以及穀粒的性狀、顏色、毛絨等，種下劃分 為極多亞種、變種、變型和品種；根據對溫度的要求不同，分冬小麥 和春小麥兩個生理型，不同地區種植不同類型。

日本的小麥，產地主要集中在北海道及九州，日本所栽植的小麥以中間質及軟質 小麥為主，但近年因為麵包用麵粉的需求增加，有一些被改良為硬質小麥的品種 （蛋白質含量高較適合膨發麵包的製作），也陸續在市場上出現。

品名：銀河高原 小麦のビール | 銀河高原 小麥啤酒

風格：Hefe Weizen | 含酵母小麥啤酒

產地：Japan

酒精濃度：5% Vol.

適飲溫度：7-10°C

營養價值

小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、

鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等。因

品種和環境條件不同，營養成份的差別 較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸

性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋

白質較高，達14～20％，麩質強而有 彈性，適宜烤麵包；生於潮濕條件下的 麥粒含蛋白質8～10％，麥粒軟，麩 質差，可見地理氣候對產物形成過程的 影響是十分重要的。

水果

TAIWAN FRUIT

柑橘是芸香科柑橘屬、枳屬和金橘屬水果的統 稱。主要種類有橘、柑、甜橙、酸橙、柚、葡 萄柚、檸檬、萊姆、枸櫞、佛手柑和金橘等。

柑橘類水果是世界上產量最大的水果，目前的 年產量已經超過了1億噸。

Fruit with ice cream

Fresh fruit slice s 新鮮的水果切片

lemon

纖維度:2.8g

產地： 屏東縣

特性： 檸檬屬於芸香科常綠小 喬木，原產於印度及巴基斯坦 等地，在台灣以綠色的優利卡 品種為主，檸檬比起其他蔬果 有耐儲耐運之特性，可當水果 亦可入菜，在鮮果的管銷上具 有一般農產品少有之優勢。全 國檸檬種植面積約1700公頃， 其中80％集中在屏東縣，屏東 縣以九如鄉栽種面積最廣，產 量為全台之冠，而稱為「檸檬 之鄉」，檸檬富含檸檬酸等有 機酸、維生素C與纖維，果皮 含精油是其芳香之來源，是健 康、美容聖品，近年推廣以「綠 翡翠」為其別名，恰如其分

營養成份： 檸檬含有維生 素C、維生素E、繕食纖 維、鈣、鉀、核黃素等營 養素

酸越營養，檸檬酸汁有很強的殺菌作用

lyme

纖維度:2.8g

產地: 原產印度喜馬拉雅山東部

山麓，較適亞熱帶地區或地中 海氣候型栽培，在十字軍東征 時代由亞洲傳入地中海，並由 哥倫布時代傳至美洲，於1910 年-1930年自美國引進台灣。

特性: 果實中等，長橢圓形，果 皮成熟時黃色，粗糙，果肉淡黃 色，果長約8.4公分，果徑約 6.7公分，果汁多，味酸，平均 糖度約8.1Brix，酸度4.295.39%，平均果重約120-180 公克。種子長橢圓形，淡黃色， 平均種子數約30個/果。

營養成份： 維生素C：100克萊姆中，

含29毫克，果皮中都含有「檸檬苦素」

（limonoids），是柑橘類水果都有的成份， 可以幫助肝臟排毒

香煎鮭魚萊姆

Orange

纖維度:2.3g

產地: 台南、雲林、嘉義

特性: 常綠小喬木，高3-8米； 圓形樹冠；橢圓或卵圓形葉片， 微尖，葉翼稍小，有波狀鋸齒； 白色花朵，花期4月；球形或 卵圓形果實，皮較厚，一般表 面光滑，不易剝離；中心柱一 般充實；種子多胚，胚白色； 根據品種不同，果實成熟期有 所不同，一般多在冬季成熟

營養成份： 柳丁含有醣類、膳食纖維、維生素B群、維生素C、類 胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠等營養素，是鉀含量頗高的 水果

grapefruit

纖維度:1.2g

產地: 雲林、嘉義

特性: 扁圓或圓形，果皮紅色， 果皮相互接觸部分最顯著，皮薄 光滑，平均果重約427g；果肉 粉紅至紅色，果汁率54%平均 糖度約7Brix°，酸度1.01%， 柔軟多汁，味酸中帶苦，有籽

極少

黑糖烤葡萄柚

營養成份： 擁有豐富的膳食纖維與

維他命C，每食用一粒葡萄柚約佔 成人膳食纖維每日建議攝取量的二 分之一；而維他命C的含量更超越 每日成人所需，此外，葡萄柚含有 非常豐富的檸檬酸、鈉、鉀和鈣，

而檸檬酸有助於肉類的消化

產地: 產地: 台南、雲林、嘉義 特性: 屬於芸香科柑橘屬的寬皮 柑橘類，果實外皮肥厚，內藏 瓤瓣，由汁泡和種子構成。橘 的果形扁圓，紅或黃色，皮薄 而光滑易剝，味微甘酸

營養成份： 核黃素、尼克酸、抗壞 血酸(維生素C)、蛋白質、脂肪、 糖、粗纖維、無機鹽、鈣、磷 、鐵， 桔中的胡蘿蔔素(維生素A原)含 量僅次於杏，比其他水果都高。柑 橘還含多種維生素，此外，還含鎂、 硫、鈉、氯和矽等元素

pomelo

纖維度:1.3g

產地: 台南、雲林、嘉義 特性: 常綠喬木，柚子的葉似

柑、橘多為長橢圓形或長卵圓 形果實多為葫蘆形、梨形或球 形，果面光澤有凹點，一般有 刺激性氣味，果皮相對較薄， 用手即可剝離，果實較柑橘為 大，果皮與果肉之間有白色海 綿層果肉呈紅色或黃白色，白 色更為常見，富含汁水有濃郁 香味，呈甜味或酸甜味，有時 帶有苦味，這主要來源於其含

有的生物苷

營養成份： 柚子果肉含有豐富維生

素、有機酸與礦物質。中醫上認為， 柚子為寒性，有止咳化痰、潤肺清 腸等功效。如《日華本草》記載「治 妊孕人食少並口淡，消食，去腸胃 惡氣。解酒毒，治飲酒人口氣」。

柚苷還有殺菌抗炎、降低膽固醇減 少血栓的功效

有人嗜甜如命，有人不。無論是 否對甜品有良好抵抗力，想更健

康的攝入糖分，吃出新意都需一 點靈感。和其他果皮一樣，由柚

子皮做成的果乾也可以成為沙發

邊茶几上的一道滋味零食

Feast feast

料理 饗宴

其實做菜要多難就有多難，但要多簡單也能多簡單。「可以選擇精緻、

花時間、動腦筋的，也可以選擇自然、家常，甚至大盆大碗，別具樸 趣的方式。」做菜說穿了，就是火喉、調味與食材的搭配。推出「不 論是誰、在家都能做」的理念，由自己挑選喜歡的菜餚，做出比一般 食譜更詳細的料理吧!

平凡而溫馨的家常美味｜就算是粗茶淡飯一樣也能溫暖人心

Home cooking

家常 料理

萊姆海鹽煎魚

當你採買完新鮮的食材後，在準備一些 自己喜歡的佐料，即可搭配我們的-BIT 水果酒，就能享受一整天的美好

美味

海鮮 delicious seafood

深海鍋物

澎湃的海鮮，整份共有兩隻頂級紅蟳、 深海手臂蝦、鮮蚵、大蛤、活蝦等，再 搭配一打啤酒，讓你大呼過癮

When the water boiled, add the right amount of crabs. Make sure they are totally submerged. Cook back to cook for 15 minutes. Transfer crab to ice and cover with cold water.

三醬冷蟹

三杯章魚 萊姆海鹽烤蝦

法式經典檸檬塔

春天的腳步越來越近，天氣也會逐漸轉為比較溫 暖舒適的狀態，如果不想吃太甜膩的東西，就嘗 試做個手工的清新檸檬派吧！ 可以利用假日空閒時間與家人、愛人或是小孩一 起製作

甜點 時刻

Dessert moment

覆盆子芝士蛋糕

覆盆子芝士蛋糕是風靡整個歐美圈 子的必嘗甜點，它只會讓你在誘惑

滋味中，越陷越深

Enjoy drunk

品牌 故事

微醺·享醉是我們想要傳達的主要概念。無論是慶祝或者平常的深夜 小酌，我們都希望能夠從中享受到那種微醉微醉的感覺。喝酒不一定 要大口豪飲，也可以是淡淡的一點點的喝下。微醺的感覺因人而異， 或許，當我們醉了，視覺變得模糊不清，就像畫面變成了8位元，運 用了水果啤酒低濃度的特性呈現，簡單的訴說我們有點醉了，傳達微 醺美好的感覺。

Enjoy alone

為什麼喜歡小酌後的微醺？

「忙裡偷閒，喝杯茶去； 苦中作樂，拿壺酒來」。

喝酒，喝的是心情；品酒，品的是氣氛

Beer orgy

酒，是聚會不可或缺的要角，有了它 氣氛就會被帶動起來。不同的場合需 要營造不同的氣氛。而啤酒的豪爽痛 快將會為你簡單的生活添上繽紛的樂 趣與品味

推廣 平台

居酒屋 - Izakaya

居酒屋，作為一個重要的生活場景，在日本流行文化中有著舉足輕重的地位。在日本電影或 電視劇中，我們常常能看到它的身影。如治癒了無數孤獨靈魂的《深夜食堂》，居酒屋裡簡 單的食材與用心的料理背後，是店主和食客彼此間一個個溫暖動人、平凡而又不平凡的故事

每當夜幕將近，車站附近的居酒屋 一個接一個地點亮店門口的紅燈籠。 暖簾背後欲語還休的溫柔與曖昧， 讓見者的心都變得柔軟起來

他們可以抱怨、發牢騷，一陣神侃之後，心中 的鬱悶和不快之感煙消雲散，一天的勞累和緊 張的情緒也得到了緩解

在這裡可以邊享用燒烤再搭配水果啤酒，是深夜的一大享受

微醺是最好的狀態，在居酒屋裡享受著人生樂趣的同時，與人的交流變得 簡單，和同伴的人際關係也變得柔和起來

產品 拍攝

酒瓶頸貼

上面的英文為一點點醉的意思，訴說著當我們喝下這瓶 水果酒後，會出現的微醺感。我們選擇比較有顆粒且偏 褐色的紙材印成頸貼

酒瓶瓶標局部

瓶標的部分也是選用偏褐色有顆粒的紙 材，水果口味的英文排法式從視力表的概 念發想而來。所以字母的排法會與視力表 有呼應的關係

酒瓶系列

從微醺的概念出發，講述微醺之後視力會出現模糊的狀況。因此看

出去的視角是無法聚焦的，故會出現像點陣圖(BIT)一樣的畫面。

6瓶酒口味分別是橘子、葡萄柚、萊姆、柳丁、柚子與檸檬

酒標故意用分割的方式，一邊 是實體的點陣化，一邊是剩下 輪廓的圖形。意思為喝酒前與 為微醺後的視覺對比

局部的瓶標拍攝，可以看到白色的顆粒出現在瓶標上，我們選用藍色的底色， 除了是夜晚的藍色暗視線外，還能呈現出神秘的微醺感

To split the way, while the entity is the matrix, while the remaining contour graphics. For drinking before and after the micro-visual comparison, these three bottles are orange, lemon and grapefruit

Portable beer

草案 過程 Draft

process

啤酒日文「ビ ール 」，將日文與英文字母 bit結合，因為整體調性呈現放鬆感，因此在 筆畫轉角處，調整為比較圓潤的感覺，讓字體 看起來更圓滑輕鬆