AUSTRALIA
AUSTRALIA COMPILADOR:JORGE ANTONIO FERNÁNDEZ FLORES
ÍNDICE ÍNDICE Tourism Australia......................................................................5 Tourism Australia......................................................................5 Símbolos de Australia................................................................6 Emblemas.................................................................................7 Emblemas.................................................................................8 Arte y cultura...........................................................................19 Arte y cultura...........................................................................21 Gastronomía...........................................................................22 Made In................................................................................... 27
Tourism Australia
Tourism Australia Tourism Australia es una agencia de propiedad del Gobierno que se encarga de “Atraer visitantes internacionales a Australia y alentar a los australianos a viajar a nivel nacional, tanto para el ocio y eventos de negocios” En 2003, la agencia recibió un gran impulso de 350 millones de dólares australianos por más de cuatro años para promover la marca de su país y en 2004 se introdujo un logotipo diseñado por FutureBrand – Pueden hacer click en este enlace para ver el PDF sobre el caso se introdujo la imagen del canguro saltando con el sol detrás de él. Después de ocho años, esta imagen parece tener todavía valor y se ha rediseñado por Interbrand Australia.
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Símbolos de Australia El día nacional de Australia es el 26 de enero, cuando se conmemora la llegada a Sydney Cove de la primera flota de 11 barcos con convictos provenientes de Gran Bretaña, al mando del capitán Arthur Phillip, en 1788. Desde 1984, se utilizan el verde y el amarillo como colores nacionales de Australia. Generalmente, se asocian a los logros deportivos de los atletas australianos. Sin embargo, estos colores también poseen una fuerte conexión con el medio ambiente. El amarillo oro evoca imágenes de las playas australianas, la riqueza mineral, las cosechas de cereales y el vellón de lana australiana. El verde, por su parte, se asocia a los bosques, los árboles de eucaliptos y los pastizales típicos del paisaje australiano. En 1988, el aromo , también conocido como “Acacia pycnantha”, fue declarada flor nacional y en 1993, el ópalo fue proclamada como piedra preciosa nacional. Aunque a menudo el canguro es asociado a Australia y muchos ciudadanos lo consideran un emblema nacional, este animal nunca ha sido proclamado oficialmente como un símbolo del país, aunque la figura de un canguro forma parte del escudo de la nación.
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Emblemas La bandera La bandera nacional de Australia tiene fondo azul oscuro y está compuesta por dos elementos gráficos fundamentales: el “Union Jack” y seis estrellas blancas. La representación del “Union Jack” o bandera británica, en la esquina superior izquierda, simboliza el reconocimiento de la nación al asentamiento británico en Australia. Debajo, se encuentra una estrella blanca de mayor tamaño que el resto. Se la conoce como “Commonwealth Star” y sus siete puntas representan los seis estados y los dos territorios australianos. La séptima punta, correspondiente a los dos territorios, fue anexada a la estrella en 1908. Las cinco estrellas blancas restantes, también de siete puntas, simbolizan la constelación estelar Cruz del Sur, que representa la posición geográfica de Australia en el Hemisferio Sur. Además de esta, cada estado y territorio posee su propia bandera.
El escudo El escudo nacional australiano, llamado en inglés “Commonwealth Coat of Arms”, está conformado por los blasones de los seis estados del país: por Nueva Gales del Sur, la Cruz de San Jorge; por Victoria, la Cruz del Sur bajo la corona de San Eduardo, que es la corona del Reino Unido; por Queensland, una Cruz de Malta debajo de la corona de San Eduardo; por Australia del Sur, una alondra urraca en un campo de oro; por Australia Occidental, un cisne de sable; y por Tasmania, un león pasante de gules en un campo de oro.
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Emblemas El diseño incluye además el aromo, la flor nacional, y las figuras de un canguro y un emú. El escudo nacional australiano identifica las propiedades y la autoridad de la Commonwealth de Australia y fue otorgado por el rey Jorge V de Inglaterra, en 1912.
El himno nacional El “Advanced Australia Fair”, compuesto por Peter Dodds McCormick, en 1878, se oficializó como himno nacional de Australia en 1984, aunque esta melodía se convirtió en una canción nacional desde la década de 1970. La letra del himno es la siguiente: “Australia’s sons let us rejoice, For we are young and free; We’ve golden soil and wealth for toil, Our home is girt by sea; Our land abounds in Nature’s gifts Of beauty rich and rare; In history’s page, let every stage Advance Australia fair! In joyful strains then let us sing, “Advance Australia fair!” “Beneath our radiant Southern Cross, We’ll toil with hearts and hands; To make this Commonwealth of ours, Renowned of all the lands; For loyal sons beyond the seas We’ve boundless plains to share; With courage let us all combine To advance Australia fair. In joyful strains then let us sing “Advance Australia fair! ”
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Historia La historia de Australia comenzó con la llegada de humanos a la Australia continental desde el norte hace más de 65 000 años,(e incluso 68 000, según algunos estudios).A pesar de haber sido vista desde el siglo XVI por marinos portugueses y españoles, quienes por razones estratégicas habían mantenido en secreto su descubrimiento, su historia escrita solo empezó con los exploradores neerlandeses que la avistaron en el siglo XVII. Ellos, sin embargo, dieron a entender que la tierra austral era inhabitable e inapta para la colonización, dejando así el camino abierto para las posteriores expediciones británicas. La interpretación de la historia australiana es un tema de discusión aún en la actualidad, particularmente en lo que se refiere al trato de los aborígenes australianos por parte de los colonizadores europeos.
Prehistoria En lo referente a Australia, se entiende por prehistoria el período que se extiende desde la inmigración de sus primeros habitantes hasta el primer avistamiento europeo confirmado, en 1606, el cual puede incluirse como parte de su historia temprana. Se considera que la prehistoria australiana es algunos miles de años más extensa que en otras partes del mundo debido a que no existen escritos de eventos humanos en el continente anteriores al contacto con los europeos. Recientes estudios han llegado a la conclusión que los primeros europeos que avistaron la isla, fueron los españoles cuando navegaban por el Pacífico. En Australia se han encontrado cascos que pertenecen a soldados españoles del siglo XVI.
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Historia
La fecha exacta de los primeros asentamientos humanos en Australia es aún tema de debate. Sin embargo, se cree que la tierra austral ha estado habitada por seres humanos desde hace 65 000 años,aunque algunos investigadores afirman que fue hace 48 000 años;en esa época hubo un período de cambio ecológico masivo que se cree fue resultado de acciones humanas. Los primeros australianos eran los ancestros de los aborígenes australianos de la actualidad quienes llegaron a través de puentes de tierra y pasos marítimos estrechos desde el sudeste asiático. Es importante notar que durante la mayor parte de la prehistoria de Australia, esta estuvo unida a Nueva Guinea por lo que por decenas de miles de años ambas poblaciones evolucionaron juntas. Solo hace entre 14 000 y 7000 años con el ascenso del nivel del mar ambas masas de tierra quedaron separadas. La mayor parte de estas personas eran cazadores-recolectores con una compleja tradición oral y valores espirituales basados en la adoración de la tierra y en la creencia en el Tiempo de los Sueños. Los isleños del estrecho de Torres, étnicamente melanesios, habitaron desde aquel tiempo las islas del estrecho de Torres y partes del extremo norte de Queensland; poseen prácticas culturales distintas a las de los demás grupos aborígenes australianos. También se sabe que el dingo, el único mamífero domesticado disponible en Australia, fue llevado allí desde el sudeste asiático y es relativamente reciente en la isla, está constatado solo desde el 1500 a. C.
Contacto con asiáticos Desde al menos los últimos siglos, Makassar (ciudad indonesia, en la actual isla de Célebes) había venido comerciando con los aborígenes de la costa norte, particularmente con los yolngu de la Tierra de Arnhem. En 1603 el padre Matteo Ricci, un jesuita italiano que pasó largo tiempo en
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Australia China, hizo un mapa del mundo conocido de la época. En el espacio donde se ubicaría Australia, anotó: Nadie ha estado en esta tierra del sur, por lo tanto no sabemos nada sobre ella. Escribió además en caracteres chinos Tierra del Fuego y Tierra de Loros, con lo cual sugirió que los chinos sabían de o incluso tal vez habían visitado Australia.
Exploración europea Los primeros escritos sobre el descubrimiento de Australia (novísimo mundo), por exploradores europeos datan de comienzos del siglo XVII. Sin embargo parece muy probable que hubo contacto con Australia ya en el siglo XVI, porque aparecen representaciones de la costa septentrional en la cartografía española y portuguesa de la época, además de algunos esbozos en la francesa. Es posible que el marino español Francisco de Hoces llegase a la costa de Australia en 1526, aunque no existen pruebas concluyentes del hecho. La segunda constancia del descubrimiento de Terra Australis Incognita se relata en la obra monumental “Historia de Chile”, Francisco Antonio de Encina describe el periplo del piloto Juan Fernández y Juan de Jufré partió desde el Virreinato de Perú, llegando (1576) presumiblemente a Australia o Nueva Zelanda, a 40 grados sur. Otra futura expedición se frustró con la muerte de Jufré y la escasez de medios. En tiempos de Felipe III, Fernández de Quirós, tras el periplo de Mendaña, fue capacitado a través del conde de Monterrey de Perú para hacerse al mar de Balboa desde El Callao con trescientas almas y tres navíos. El almirante Luis Váez de Torres, que en su honor lleva el homónimo Estrecho de Australia y el cronista de la expedición y poeta Luis de Belmonte Bermúdez (obra póstuma publicada a fines del siglo XIX la expedición bajo el título: “Historia del descubrimiento de las regiones australes por el general Pedro Fernández de Quirós”, componían lo más granado de la tripulación. El descubrimiento de las Nuevas Hébridas (isla Espíritu Santo, Vanuatu, 1606) fue secundada en palabras de Quirós con el “descubrimiento de la quarta parte del mundo”. Sin embargo, aquellas ignotas tierras bautizadas como “Austrialia del Espíritu Santo”. Sin embargo, el descubrimiento no se encontraba en el aparato estratégico de la Monarquía Hispánica. Durante años se pospuso su colonización. Cuando se aprobó la futura expedición, Pedro Fernández de Quirós con cincuenta años feneció.
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Historia
Ya con seguridad, en 1601 el portugués Godinho de Heredia tocó en el actual cabo Van Diemen. Luis Váez de Torres, marino español o portugués al servicio de la corona española, navegó por el estrecho que hoy lleva su nombre, entre Nueva Guinea y la península del Cabo York, entre el 1 y el 9 de octubre de 1606, con toda probabilidad avistó la costa septentrional australiana. Algunos escritores han argumentado que el novísimo mundo pudo haber sido descubierto por navegantes portugueses en el siglo XVI; recientemente el periodista Peter Trickett escribió en Beyond Capricorn que Cristovão de Mendonça llegó a Botany Bay en 1522, doscientos cincuenta años antes que los ingleses. La tesis del libro se demuestra mediante un fragmento de un mapa costero parcial exacto, escrito en portugués. Otros viajeros europeos (holandeses, franceses e ingleses) supuestamente alcanzaron la tierra recientemente descubierta. A comienzos del siglo XVII los neerlandeses ya habían cartografiado las costas occidentales y septentrionales de su “Nueva Holanda”: En 1616 Dirk Hartog alcanza una isla occidental hoy llamada Dick Hartog; en 1642 Abel Tasman descubre Tasmania, y en 1644 penetra en el golfo de
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Australia Carpentaria, bautiza como Nueva Holanda a la tierra avistada y cartografía la costa septentrional desde la península del Cabo York hasta el Cabo Noroeste en Australia Occidental. Sin embargo, aún no se habían hecho intentos de establecimiento. En 1688 el pirata británico William Dampier desembarca en la Bahía Shark; en 1696, Willem de Vlamingh, navegante neerlandés, explora la costa de occidental y nombra el río Swan en cuyo estuario se asienta la actual ciudad de Perth. En 1770, la expedición del Endeavour mandada por James Cook navegó y cartografió la costa oriental y desembarcó por primera vez en el continente en Botany Bay el 29 de abril. Cook tomó rumbo Norte y, antes de marcharse, desembarcó en la isla Possession, en el estrecho de Torres, el 22 de agosto de 1770. Allí reclamó formalmente la costa oriental australiana y la llamó Nueva Gales del Sur. Dado que sus descubrimientos permitieron el primer asentamiento europeo, a veces se le cita como el descubridor, aunque el verdadero ocurrió más de ciento sesenta años antes. Al regresar a Gran Bretaña, los informes realizados durante la expedición generaron interés sobre el novísimo mundo, al considerarse como una solución para el problema de superpoblación penal británico, agravado por la pérdida de las colonias americanas. Por consiguiente, el 13 de mayo de 1787, partieron de Portsmouth once barcos capitaneados por Ar. Phillip hacia Botany Bay con unas mil quinientas personas a bordo entre marinos y oficiales, además de 772 vacas. La flota llegó a Botany Bay y, como el lugar era inhóspito, se trasladaron a Port Jackson, el actual emplazamiento de Sídney. El capitán se convirtió en el primer gobernador colonial y la fecha del desembarco, el 26 de enero de 1788, es el primer día nacional.
Asentamiento y colonización Nueva Gales del Sur (1788), Tierra de Van Diemen la actual Tasmania (1825), Australia Occidental (1832), Australia Meridional (1836), Victoria (1851) y Queensland (1859). El Territorio del Norte fue fundado en 1863 como parte de la colonia de Australia Meridional. Victoria y Australia Meridional habían sido fundadas como “libres”, es decir, que nunca fueron colonias penales, aunque antes sí habían recibido algunos presos procedentes de Tasmania, nunca del Reino Unido. Australia Occidental también fue fundada libre, pero aceptó luego el transporte debido a la gran escasez de mano de obra que sufría. Nueva Zelanda perteneció a Nueva Gales del Sur hasta 1840, cuando se
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convirtió en una colonia por sí misma. El transporte de convictos fue siendo progresivamente abolido en toda Australia entre 1840 y 1864. Desde el 1 de febrero de 1827 hasta el 12 de junio de 1831, el Territorio del Norte estuvo dividido por el paralelo 20º S en Australia Septentrional y Australia Central. A partir de una pequeña porción de Nueva Gales del Sur, fue fundado en 1915 el Territorio de la Bahía de Jervis, el cual cubre 6677 hectáreas solamente; perteneció al Territorio de la Capital Australiana hasta 1989, cuando este último adquirió un gobierno propio, después de lo cual Jervis Bay se convirtió en un territorio separado, administrado por el Ministerio de Territorios. La población nativa, estimada en trescientos cincuenta mil habitantes hacia el asentamiento, se redujo considerablemente en los ciento cincuenta años siguientes, debido a enfermedades infecciosas junto a la desintegración cultural y al reasentamiento al que los obligaron los colonizadores en su avance. La separación de niños aborígenes y sus familias, que algunos historiadores e indígenas argumentan que debería ser considerada genocidio según las normas jurídicas actuales, posiblemente contribuyera al declive demográfico de los habitantes originarios.Estas interpretaciones históricas nacionales constituyen un tema de discusión y son calificadas por algunos como exageradas y fabricadas por razones políticas o ideológicas.El debate surgido sobre este asunto es conocido dentro de Australia como “guerras históricas”. Tras la aprobación del referéndum de 1967, el gobierno federal obtuvo el poder para implementar nuevas leyes con respecto a los aborígenes. La posesión tradicional de tierras (native title) no era reconocida hasta que el caso de Mabo contra
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Australia Queensland (N.º 2) del tribunal supremo modificó la noción de Australia como terra nullius en la época de la ocupación europea.
Gobierno colonial propio y descubrimiento de oro La fiebre del oro comenzó en Australia a principios de la década de 1850. La rebelión conocida como Eureka Stockade de 1854 fue una expresión temprana del sentimiento nacionalista: la Entre 1855 y 1890, las seis colonias obtuvieron individualmente su propio gobierno colonial, administrando la mayoría de sus asuntos internos cuando aún formaban parte del Imperio británico. Londres mantuvo el control sobre cuestiones principalmente internacionales, como defensa y tráfico marítimo. El oro trajo un período de gran prosperidad, pero seguido por una depresión al finalizar la expansión económica, década de 1890. Federación y Guerras Mundiales El 1 de enero de 1901, tras una década de debates y votaciones, se pudo realizar la federación de las colonias, naciendo así la Confederación de Australia como un dominio del Imperio británico. El Territorio de la Capital Australiana fue fundado en 1911 en un área anteriormente perteneciente a Nueva Gales del Sur con el fin de delimitar la localización exacta de la nueva capital federal propuesta, Canberra (Melbourne fue la capital desde 1901 hasta 1927). El control sobre el Territorio del Norte fue transferido de Australia Meridional a la Confederación en 1911. Australia participó en la Primera Guerra Mundial de manera dispuesta;22muchos australianos vieron la participación (y posterior derrota) del Australian and New Zealand Army Corps (ANZAC) en la batalla de Galípoli como el nacimiento de la nación, siendo esta su primera actuación militar de importancia. Por otro lado, la intervención australiana en la campaña del camino de Kokoda (en la Segunda Guerra Mundial) es considerada por muchos como una acción de defensa propia. El Estatuto de Westminster de 1931 abolió la mayor parte de las conexiones constitucionales entre Australia y el Reino Unido, pero la primera no lo aceptó hasta octubre de 1942.23El impacto de la derrota británica tras la caída de Singapur en 1942 y la amenaza de una invasión japonesa causaron que Estados Unidos se convirtiera en el nuevo aliado y protector de la Confederación.
Prosperidad en la posguerra Habiendo terminado la Segunda Guerra Mundial, el gobierno australiano instigó un programa masivo para atraer la inmigración europea. Después de haber prevenido por poco la invasión japonesa y sufrido ataques en suelo australiano por primera vez, se creyó que el país debía “poblarse o perecer”. La inmigración atrajo a los tradicionales emigrantes del Reino Unido junto a, por primera vez, un gran número de europeos meridionales y orientales. La creciente economía australiana no se degradó a diferencia de la europea, que había sido devastada por la guerra. En Australia los recién llegados inmigrantes encontraron empleo en programas asistidos por el gobierno, como por ejemplo el Snowy Mountains Scheme. Dos millones de personas llegaron a la pujante nación del sur entre 1948 y 1975. El Partido Liberal, fundado en 1944, dominó la situación en la inmediata postguerra, venciendo su presidente y fundador, Robert Menzies, en 1949 al entonces presidente del Partido Laborista, Ben Chifley, quien ya había ocupado el cargo de Primer Ministro desde 1945 hasta 1949. Menzies supervisó la expansión en la postguerra; él se convertiría en el líder nacional en estar
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Historia más tiempo en ese cargo. La industria manufacturera, que antes había tenido un papel menor en una economía dominada por la producción primaria, se expandió enormemente. Desde la década de 1970 y la abolición de política de Australia Blanca, la inmigración desde Asia y otras partes del mundo también se ha fomentado; como resultado de ello, la demografía, cultura e imagen nacionales se han transformado radicalmente. Australia firmó el tratado ANZUS en 1951 con Estados Unidos y Nueva Zelanda y envió tropas a la Guerra de Corea y la Emergencia Malaya. Melbourne fue sede de los Juegos Olímpicos de 1956. Pruebas nucleares británico-australianas y lanzamientos de cohetes comenzaron cerca de Woomera, Australia Meridional, aproximadamente en la misma época. La población alcanzó los 10 millones de habitantes en 1959. Desde 1951, Australia ha sido aliado militar de los Estados Unidos bajo los auspicios del tratado ANZUS. Los últimos vínculos constitucionales entre el Reino Unido y la Confederación fueron eliminados en 1986 mediante el Acta de Australia, terminando con cualquier rol británico en los estados australianos y aboliendo las apelaciones judiciales al Consejo Privado del Reino Unido. Sin embargo, Australia continúa siendo una monarquía constitucional con Isabel II del Reino Unido como su Reina. En 1999, los votantes rechazaron un movimiento para convertir la nación en una república con una mayoría del 55 % de los votos.
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Australia Arte Descubra el arte australiano, desde ancestrales obras de arte aborigen hasta fotografía australiana contemporánea. Hágase una idea de nuestra historia artística, nuestras personalidades australianas y los principales premios dedicados al arte. Profundice en nuestras ciudades y sus atracciones culturales, entre las que se incluyen grandes galerías de arte australianas, como por ejemplo la Galería de Arte de Nueva Gales del Sur y la Galería de Arte Moderno de Brisbane. Le informaremos dónde podrá encontrar la galería de arte contemporáneo de mayor tamaño de Sídney y la galería de arte de Melbourne de visita obligada. Descubra dónde puede experimentar la historia viva del arte aborigen de Australia. Conozca las ancestrales obras de arte indígenas de Kakadu, la región de Kimberley y la cordillera Flinders. Infórmese sobre la gran colección de Canberra de obras de arte aborigen o sobre los distritos de las artes de Darwin, que albergan a más de un prometedor artista aborigen. Desde artistas australianos hasta el arte aborigen de Australia, abarcamos todas las vertientes del arte de este país.
Australia aborigen Los aborígenes de Australia cuentan con una rica cultura viva que se remonta a hace más de 50 000 años. Realice una instantánea de las distintas experiencias que se le ofrecen al sumergirse en la . Descubra lugares repletos de historia aborigen en el . Visite el de Australia y camine al pie de con un guía anangu. Explore el arte aborigen en , tierras habitadas por los arrernte desde hace 20 000 años. Conozca los mitos del Dreamtime en las intrincadas
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Arte y cultura galerías de arte rupestre del Parque Nacional de Kakadu, Patrimonio de la humanidad.
El antiguo arte del Kakadu Entre los terrenos pantanosos, la vida salvaje y las gargantas escarpadas, el , declarado Patrimonio mundial, cuenta con una de las áreas de mayor concentración de pinturas rupestres del mundo. Aquí se encontraron 5.000 yacimientos aborígenes, entre los que se incluyen , refugios, herramientas de piedra, amoladeras y objetos ceremoniales color ocre. Estos registros detallados y espectaculares de la vida en Kakadu se remontan a más de 50.000 años, desde el primer testimonio de la ocupación humana hasta la llegada de los europeos.
Atracciones culturales de Australia Desde monumentos nacionales hasta galerías selectas y festivales al aire libre, las ciudades australianas cuentan con una . Asista a una gran actuación en la emblemática de Sídney y descubra el tesoro escondido de de Canberra. Sienta el contraste de las exposiciones colosales y el arte de la calle en , cuna de las compañías nacionales de ópera y ballet.
Atracciones culturales de Australia Conéctese con la , desde las antiguas tradiciones aborígenes hasta la época colonial y penitenciaria. Infórmese sobre los propietarios tradicionales de Sídney y vea los principios de la colonia en emplazamientos históricos que se extienden desde el puerto hasta Parramatta. Contemple la arquitectura de la fiebre del oro de Melbourne y disfrute de la comida, del vino y de las compras en los edificios históricos de Brisbane.
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Australia Cultura La base primaria de la cultura australiana fue anglocéltica hasta mediados del siglo XX, aunque los rasgos característicos australianos habían ido adquiriéndose del entorno y de la cultura aborigen. Durante los últimos 50 años, la cultura australiana ha estado fuertemente influida por la cultura popular estadounidense (particularmente en televisión y cine), por la inmigración a gran escala de países no anglohablantes y por los países asiáticos vecinos. El vigor y la originalidad de las artes australianas ―películas, ópera, música, pintura, teatro, danzas y artes manuales― han alcanzado reconocimiento internacional. Australia tiene una larga historia en lo referente a las artes visuales que comienza con las pinturas rupestres realizadas por los indígenas. Desde los tiempos del asentamiento europeo el paisaje australiano ha sido un tema común en el arte nacional, lo cual se hace evidente en los trabajos de Arthur Streeton, Arthur Boyd y Albert Namatjira, entre otros. Las tradiciones de los aborígenes son transmitidas mayoritariamente en forma oral (tradición oral) y están muy relacionadas con ceremonias y con historias sobre el tiempo de sueños. La música, danzas y arte de los aborígenes australianos tienen una notable influencia en la artes escénicas y visuales de la Australia contemporánea. La nación posee una activa tradición de música, ballet y teatro; muchas de las compañías de artes escénicas reciben fondos públicos a través del Consejo de Australia para las Artes. Existe una orquesta en cada ciudad capital, y una compañía de ópera nacional, la Ópera de Australia, que adquirió importancia gracias a la cantante de ópera Dame Joan Sutherland; la música de Australia incluye la música clásica, el jazz y muchos otros géneros de música popular. La principal representante de la música popular australiana es la cantante Kylie Minogue, reconocida por su notorio éxito mundial Can’t Get You Out Of My Head, además de su aclamada participación en los juegos olímpicos de Sydney 2000. La literatura de Australia también ha estado influida por el paisaje; por ejemplo, en trabajos de escritores tales como Banjo Paterson y Henry Lawson. El carácter de la Australia colonial, reafirmado en la literatura del país, repercutió mucho en la etapa moderna de la nación y se destacó por su igualitarismo y anti-autoritarismo. En 1973 Patrick White fue premiado con el Premio
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Arte y cultura Nobel de Literatura, convirtiéndose en el único australiano en recibir esta condecoración; es reconocido como uno de los más grandes escritores en lengua inglesa del siglo XX. El inglés australiano es una variedad mayor del inglés; su gramática y ortografía están en su mayor parte basadas en el inglés británico, con frases y expresiones propias de un rico lenguaje vernáculo y un léxico único. Australia tiene dos compañías emisoras públicas nacionales (la ABC y la SBS), tres redes televisivas comerciales, tres servicios de televisión de pago, y numerosos canales de televisión y estaciones de radio públicos. El cine de Australia ha alcanzado éxito comercial y crítico. Cada ciudad importante tiene sus propios periódicos de publicación diaria; existen también dos periódicos diarios nacionales: The Australian y The Australian Financial Review. Según Reporteros Sin Fronteras, en 2005 la Mancomunidad se encontraba en el puesto número 31 en el mundo en lo referente a libertad de prensa, situándose en esta lista por debajo de Nueva Zelanda (9º lugar) y el Reino Unido (28º lugar), pero por encima de los Estados Unidos. El hecho de que ocupe ese puesto, no muy alto, se debe principalmente a la limitada diversidad en la propiedad de medios de comunicación. La mayor parte de los medios impresos está bajo el control de la News Corporation, o bien de John Fairfax Holdings.
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Australia Gastronomía La gastronomía de Australia refleja su pasado histórico multicultural: la gastronomía autóctona de los aborígenes australianos, llamada bush tucker o bushfood, la cocina británica e irlandesa de los primeros colonizadores europeos que procedían mayoritariamente de las Islas Británicas, y los aportes de la cocina asiática y mediterránea traída por los inmigrantes llegados después de la Primera Guerra Mundial. Las carnes y los pescados son ingredientes básicos. El plato típico de Australia por excelencia es el pastel de carne.
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Arte y cultura PAVLOVA INGREDIENTES: 3 claras (90-110 g) El doble del peso de las claras en azúcar 1/4 cucharadita de cremor tártaro (o unas gotas de limón) 1 cucharadita de vinagre 1 cucharada de almidón de maíz (maicena) 350 ml de nata líquida para montar Fresas limpias al gusto
ELABORACIÓN: Empezamos por preparar el merengue francés siguiendo los consejos de nuestro artículo sobre cómo hacer merengue francés. Pesamos las claras y las ponemos a batir a velocidad media-alta con el cremor tártaro o el limón. Pesamos el doble de peso de las claras en azúcar y reservamos. Cuando las claras ya hacen picos blandos vamos añadiendo el azúcar poco a poco, de cucharada en cucharada, hasta acabarlo. Tardaremos por lo menos 10 minutos en esto. Añadimos el vinagre y el almidón de maíz sin dejar de batir. Seguimos batiendo hasta que apenas notemos el granillo del azúcar al frotar un poco de merengue entre el pulgar y el índice. Vertemos la mezcla con una espátula sobre un papel de hornear o un tapete para horno. Con la espátula le hacemos un hueco poco profundo en el centro, como si hiciéramos un nido, para que luego sostenga la nata y las fresas. Cocemos el merengue en el horno a 140º (sin aire) / 120º (con aire) durante una hora y media. Lo sacamos a una rejilla y lo dejamos enfriar por completo. Poco antes de servir la pavlova montamos la nata con robot o con varillas eléctricas, hasta que haga picos duros, pero con cuidado de no pasarnos. La introducimos en una manga pastelera con boquilla rizada grande y decoramos la pavlova con ella. Limpiamos las fresas, les cortamos el peciolo y las partimos en dos o en cuatro. Las colocamos decorativamente encima de la nata, en una cantidad a nuestro gusto. Servimos la pavlova de inmediato. Las fresas se pueden sustituir por otra fruta, cualquier fruta roja le va muy bien a la pavlova. He visto recetas de pavlovas con fruta de la pasión, con granada, incluso con manzana caramelizada. Aunque conviene que sea una fruta que contraste con la nata y el merengue. También se ven pavlovas de dos pisos, con dos capas de merengue. Pero esto ya es para los muy triperos. Ah, ¿qué decís que es vuestro caso? Pues adelante, dobláis la cantidad de merengue y en paz.
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Made In Made in El famoso canguro Qantas se reconoce inmediatamente en todo el mundo como emblema australiano. Las líneas aéreas se enorgullecen de una larga trayectoria centrada en la fiabilidad, la excelencia técnica y el servicio al cliente. Vegemite se remonta a 1922, cuando la empresa (que posteriormente se convirtió en Kraft Foods Limited) contrató a un joven químico para que fabricara una pasta de untar rica en vitaminas a partir de levadura de cerveza. Se dice que los mochileros australianos nunca viajan sin un tubo de esta pasta. Arnott’s registró su famoso papagayo como marca en 1907. Según la leyenda, fue la nuera de William Arnott’s, la señora Leslie Arnott, quien dibujó por primera vez el ave que aparece en todo tipo de cosas, desde galletitas hasta camiones. La empresa de confección R.M.Williams se fundó en Australia en 1932. El grupo encargado de la selección de las marcas la ha descrito como “el verdadero hijo del interior, sinónimo de la imagen del despoblado interior de Australia.
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Bibliografía Australia recuperado el 18 de agosto de 2018 de https://es.wikipedia.org/wiki/ Australia Rediseño de la marca país de Australia recuperado el 19 de agosto de 2018 de http://www.elpoderdelasideas.com/rediseno-de-la-marca-pais-de-australia/ RECETA DE PAVLOVA CLÁSICA recuperado el 19 de agosto de 2018 de https:// www.marialunarillos.com/blog/2014/03/receta-de-pavlova-clasica.html
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