Bento Gonçalves :: Sábado :: 30 de maio de 2015
Limpeza de pele É no inverno que esse órgão necessita de mais cuidados
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Saiba o que é, e qual é o tratamento para a rosácea
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Coisas que você não sabe sobre chocolate
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m estudo recente acompanhou um grupo de adultos saudáveis e m seus 50 e 60 anos que beberam diariamente uma mistura com baixas e altas doses de flavonóides (um composto químico encontrado no cacau). No final de um período de 3 meses, aqueles que beberam a mistura com as doses mais altas obtiveram um resultado muito melhor nos testes de memória e funções cerebrais. Outro estudo descobriu que beber duas xícaras de chocolate quente por dia pode ajudar a prevenir o mal de Alzheimer em pessoas idosas.
Pode ser comido mesmo com aparência esbranquiçada Algumas vezes nosso chocolate preferido está um pouco esbranquiçado na superfície e, por não saber exatamente o que é aquilo, preferimos jogá-lo fora. Porém, essa “coisa” esbranquiçada que vemos trata-se uma acumulação de cristais de gordura que podem se formar de acordo com a temperatura de armazenamento e resfriamento. Por exemplo, ela pode ser o resultado de um chocolate que ficou no calor da sua bolsa o dia todo e depois foi parar na geladeira.
Não causa acne Não! Vários estudos ao longo dos últimos 30 anos não conseguiram encontrar uma ligação
entre chocolate e acne. Uma pesquisa feita por médicos da Universidade de Medicina da Pensilvânia, nos Estados Unidos, analisou 65 pessoas com acnes que comiam chocolate todos os dias e 65 pessoas sem acnes que comiam mais ou a mesma quantidade de chocolate. No final, as pessoas com acne não mostraram uma piora na pele nem as sem acnes apresentaram pele mais oleosa e propensa a espinhas.
Não vicia Não. Ele contém uma variedade de compostos que, em grandes quantidades, podem produzir um efeito de bem-estar (e liberar serotonina no cérebro, hormônio do bem-estar) semelhante aos descritos nos efeitos do uso de drogas como o cigarro. Porém, o grande responsável pela nossa paixão e desejo por chocolate são os efeitos sensoriais deliciosos que estão atrelados ao chocolate como os diferentes formatos, o cheiro e a sensação do chocolate na boca. Prova disso está que ingerir uma
cápsula de cacau não vai causar o mesmo efeito que comer um pedaço de chocolate.
Não dá enxaqueca Chocolate é um culpado comumente citado por pessoas que sofrem com fortes dores de cabeça. Porém, um estudo realizado em parceria pela Universidade de Pittsburgh com a Universidade de Washington, ambas nos Estados Unidos, provou a inocência do doce. Os pesquisadores compararam os efeitos do chocolate em 63 mulheres que sofriam de dores de cabeça crônicas com 63 mulheres que nunca consumiam chocolate e também eram vítimas do mesmo problema. O resultado foi que uma dieta livre de chocolate não melhora nem impede o desencadeamento das dores, que está relacionada ao estilo de vida e a circulação do sangue. Ou seja, todas as mulheres estudadas estavam propensas a ter dores de cabeça da mesma forma, com ou sem chocolate. Fonte: tuasaude.com
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á dez anos, o Brasil comprava do Chile dez mil toneladas de salmão. Hoje, são 80 mil toneladas. É praticamente todo o salmão consumido no país. O Globo Rural visitou os centros de cultivos para entender como é feita a engorda do peixe e os reflexos da criação para o meio ambiente. Os salmões ficam dentro de ‘ balsas- jaulas’, enormes tanques-rede flutuantes, com 25 metros por 25 metros e 20 de profundidade. Em cada um ficam 28 mil peixes, que permanecem por 17 meses, até alcançarem 4,5 Kg. Eles são monitorados 24 horas. Jorge é mergulhador e entra todos os dias no tanque, Ele monitora a mortalidade, a atividade do peixe. Também checa se as redes estão perfeitas para que os salões não escapem. Caso isso aconteça, os criadores têm prejuízo. Além disso, pode causar um dano para o meio ambiente, porque o salmão é uma espécie exótica. A indústria esta diz que há escape, mas o biólogo do IMar- Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Recursos de Ambientes Costeiros, em Puerto Montt, Edwin Nilitschek, discorda e complementa explicando. “ Estamos falando de vários milhões de salmões que escapam todo ano. Isso tem um impac-
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Como é feita a engorda do salmão H
O salmão é um peixe muito bom porque tem pouca gordura e é uma gordura saudável para o organismo to muito grande sobre os peixes nativos. Isso porque eles se alimentam deles e competem com eles.” Remígio Gutierrez, pescador há 25 anos, dirige o sindicato da categoria e denuncia os efeitos da indústria salmoneira para o meio ambiente. “ Havia muita vida antes deles chegarem, mas depois morreu tudo que esta ao nosso redor. Isso se chama : a sombra da indústria salmoneira. Os sedimentos, as fazes do salmão que caem ao fundo do mar, matam toda a vida. Termina com tudo.’’
O tratamento para doenças do salmão é polêmica. “O medicamento já vem na ração. Normalmente se usa antibiótico para combater a doença bacteriana” , explica o técnico do Centro de Cultivo Francisco Alvarez. “Isso prejudica profundamente a vida do fundo marinho, que fica limitada ás bactérias que estão aproveitando a matéria orgânica e os químicos que se diluem desde a sombra da balsa- jaula e chegam ao meio ambiente podem levar á proliferação de espécies indesejáveis, como a maré vermelha, algas que bloqueiam o sistema respiratório dos animais, alga tóxicas”, diz o biólogo do IMar. Ao fim de cada ciclo de cultivo, o centro passa por um período de três meses de descanso obrigatório por lei. É um vazio sanitário, criado depois de uma crise sofrida pela indústria samoneira, entre 2007 e 2009. O vírus da anemia infecciosa, chamada vírus ISA, que não atinge o ser humano, matou metade dos peixes. Indústria e governo tomaram uma série de medi-
das para controlar a a crise. “ Na prática, se mudou desde a restrição á importação de ovas, até a criação de bairros de centros de cultivo. Descansam três meses e outros bairros vão produzir. Desta maneira de contém uma eventual disseminação de um vírus e se coordena os tratamentos interior de um bairro”, explica Felipe Manterola, represdentante da SalminChile. No estúario de Reloncavi, as balsas de cultivo de salmão estão abandonadas. A denúncia é que estão deste jeito há anos. Em Santiago, capital d pais, o diretor do Serviço Nacional de Pesca e Aquicultura José Miguek Burgos, confirma que o cultivo está mesmo fechado há mais de dois anos, em um processo em que o governo deve suspender a concessão, porque não foram respeitados os limites exigidos. “São olhados vários parâmetros basicamente para garantir oxigênio suficiente no fundo marinho. Quando algum limite é superado, esse centro que superou o limite não pode operar até que recupere sua condição.
Essa é uma regulação mais restrita que em muitos outros países”, diz o diretor. Enquanto se discute se as regras são adequadas, a indústria do salmão continua empregando direta ou indiretamente 73 mil chilenos e produzindo alimento. Quando atingem 4,5 Kg, o salmão do Atlântico é transportado em navios rumo ao processamento. Em Quellón, na ilha de Chilóe, existe um centro de monitoramento. Lá, os peixes são sugados por uma tubulação e caem em tanques para o processamento. Dependendo da época do ano, os tanques recebem de 30 mil a 100 mil peixes por dia. Já sem as vísceras, o salmão passa por uma checagem. Juam Fernandez, chefe de produção, explica o que deve ser observado. “É importante revisar a cavidade vertebral e verificar se a presença de algum corte ou ferida que possa gerar o não aproveitamento de 100% do peixe. Deve estar limpa e sem restos de peixe juvenil, dorso escuro verde. Seus olhos devem estar projetados para fora, nunca para dentro, por que para fora significa que o peixe está fresco.”
Receita O chefe suíço, Frederick Emeric, explica as características do salmão. “O salmão é um peixe muito bom porque tem pouca gordura e é uma gordura saudável para o organismo”. Ele preparou um prato chileno: cevique, peixe cru marinado no limão. Ele corta o salmão em cubinhos e acrescenta cebola roxa, aipo, suco de limão, alho, azeite, sal e coentro. Depois gengibre e pimenta aji, muito usada na região. Mistura tudo e está pronto! Fonte: G1
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Por que o meu rosto está avermelhado? FOTOS REPRODUÇÃO
Dr Rafael Loeblein Médico Le Corps Clínica Estética Cremers 26273 Telefone 3452.1706 www.rafaelloeblein.com
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rosácea é uma doença da pele que causa eritema (vermelhidão) facial que pode ser acompanhada da sensação de pinicação ou queimação. A rosácea também causa o aparecimento de pequenos vasos sanguíneos na face, chamados de telangiectasias, lesões acneicas (espinhas), inflamações nos olhos e aumento do volume nasal com alterações na pele, denominado rinofima. Segundo o médico Rafael Loeblein, a vermelhidão facial e as telangiectasias são usualmente os primeiros sintomas a aparecer e podem ser os únicos durante anos. O motivo pelo qual a rosácea provoca estas alterações ainda não está totalmente claro. Fatores desencadeantes A vermelhidão facial pode ocorrer sem aviso ou em resposta a alguns fatores desencadeantes. Os mais comuns relacionados com o surgimento do sintoma são:
A vermelhidão facial pode ocorrer sem aviso ou em resposta a alguns fatores • • • • • • • • • • •
Exposição solar Estresse emocional Temperaturas elevadas Ingestão de álcool Alimentos apimentados Exercícios físicos Vento em excesso Banhos quentes Frio intenso Bebidas quentes Cosméticos
Tratamento O tratamento da rosácea começa com os cuidados que o paciente deve ter evitando os fatores desencadeantes, passando pelo uso de antibióticos tópicos e orais, uso de laser e luz pulsada. A luz pulsada é um procedimento estético que é indicado para a remoção de algumas manchas na pele, o rejuvenescimento facial e a remoção definitiva de pelos. A melhor época para utilizar a luz pulsada é no outono e no inverno, quando as temperaturas são mais baixas e a exposição solar é menor, pois a pele bronzeada é uma contraindicação para o uso do aparelho. Uma novidade que vem revolucionando o tratamento é um creme de uso tópico. Um agonista alfa2-adrenérgico seletivo que é aplicada de uma a duas vezes ao dia e já no primeiro uso reduz drasticamente a vermelhidão facial.
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Saiba mais sobre a limpeza de pele profunda FOTOS REPRODUÇÃO
Uma limpeza bem feita, por um profissional qualificado, pode ser a garantia de um rosto renovado
Lilian Da Silva Fisioterapeuta da Clínica Visualittè Telefone 3055.4405
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durante o inverno que nossa pele necessita de mais cuidados, pois com a diminuição da umidade do ar e as temperaturas mais baixas a pele fica mais seca, além dos banhos mais quentes que removem ainda mais a oleosidade natural. Para evitar, ou amenizar esses sintomas é importante uma boa alimentação e fazer hidratações, mas inicialmente, para uma melhor absorção e resultado recomenda-se que sua pele esteja bem limpa. A Limpeza de Pele profunda, além de tirar as impurezas, serve também para deixar a pele mais bonita, devendo ser feita a partir do momento que surgirem os primeiros pontos negros, no início da puberdade e em qualquer idade.
Apesar de a pele oleosa ser a que mais precisa de cuidados, as mistas ou secas/desidratadas também devem ser limpas profundamente, o que varia é a frequência. A limpeza de pele profunda é uma técnica para dar fim as células mortas e extração de cravos, mas para isso é feita uma preparação para a sua pele e posteriormente uma hidratação. Pele bonita é sinal de saúde, cuidados e beleza. E, para conquistar uma pele radiante a limpeza dela é fundamental. Uma limpeza bem feita, por um profissional qualificado, pode ser a garantia de um rosto renovado. A pele lisinha, profundamente limpa e livre
de sinais de acne, significa mais saúde, higiene e beleza. Aproveite o inverno e agende a sua limpeza de pele com a fisioterapeuta dermatofuncional Lilian R. da Silva, na Clinica Visualittè, onde você encontra esse e muitos outros tratamentos para deixar sua pele livre de impurezas e dos danos causados pelo verão como: melasmas (manchas), além de tratamento para rejuvenescimento. Ter a aparência jovem e a pele bonita é o sonho de todas as pessoas, tanto mulheres quanto homens... E vê-los sempre satisfeitos é o sonho da equipe da Clínica Visualittè.
Relacionamento Ter uma boa rede de amigos e familiares está associado a maior longevidade, enquanto a solidão está associada a riscos de doenças cardíacas.
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Caju e castanha de caju são aliados da saúde
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caju é fonte de energia, carboidrato, fonte de energia para o corpo, proteínas, importante para a formação dos músculos, e gorduras. As fibras alimentares, que contribuem para o trânsito intestinal, vitaminas do complexo B, aliadas do sistema neurológico, vitamina C, que melhora a imunidade e vitamina K, importante para a coagulação sanguínea. O cajueiro é nativo do Brasil, onde seu fruto é considerado uma iguaria. O que chamamos de castanha de caju é na verdade a semente da fruta. O benefícios da castanha do caju são muitos, ela é rica em ferro, fósforo, selênio, magnésio e zinco. Elas também são boas fontes de fitoquímicos, antioxidantes e proteínas. O caju é rico em Cobre. Um componente essencial de muitas enzimas, o cobre desempenha o seu papel em uma ampla gama de processos. O caju ainda possui cálcio, bom para os ossos e dentes, zinco, essencial para diabéticos e para a imunidade, manganês e magnésio, que ajudam na formação de tecido e células e também reduzem a pressão arterial, além de ser particularmente muito rico em magnésio.
Ferro, que ajuda na prevenção da anemia, fósforo, essencial para os ossos, cobre, importante para a respiração, potássio, necessário para a contração muscular, e inúmeros outros nutrientes e substâncias químicas também estão presentes no pseudofruto ou na castanha. O caju é indicado no tratamento de anemia, previne problemas de visão como a catarata, ajuda no fortalecimento dos ossos, na prevenção de células cancerígenas e fortalece os ossos. A presença de compostos fenólicos ajuda a prevenir doenças do coração e devido às fibras, o pseudofruto contribui para o trânsito intestinal, diminuindo a prisão de ventre. O caju ajuda a prevenir o câncer de pulmão, mama, próstata e de boca, pois é rico em licopeno e beta caroteno, que constituem uma excelente fonte de flavonoides, que por sua vez são um dos melhores combatentes do câncer. Ele contém um flavonoide chamado proantocianidinas, que inibe o desenvolvimento do tumor e previne o crescimento de células cancerosas. Já a castanha do caju possui gorduras monoinsaturadas na forma de ácido
oleico, que reduzem o nível elevado de triglicérides, diminuindo a pressão sanguínea e melhorando a circulação. Também é uma fonte de ômega-3, ácidos graxos, que é conhecido por combater problemas cardíacos e impedir arritmia cardíaca. Para os diabéticos, é importante saber que o caju possui baixa quantidade de açúcares, não aumentando a quantidade de açúcar no sangue rapidamente e também ajuda no combate de diabetes tipo 2. Outros benefícios são: o fortalecimento do sistema imunológico, a prevenção contra cálculos biliares, prevenção contra radicais livres ajudando no rejuvenescimento da pele, aumento da flexibilidade de músculos e articulações, e também melhoram a cicatrização de ferimentos. É recomendado que seja consumida de 3-5 castanhas por dia, por ter um valor calórico elevado. Do caju, uma unidade é o suficiente por dia. A melhor maneira de consumir o caju é em sucos, ou o próprio pseudofruto. Também pode ser consumido em doces, compotas, geleias e até tortas salgadas. Fonte: minhavida.com.br REPRODUÇÃO
Pseudofruto também melhora o trânsito intestinal, a imunidade e é bom para o cérebro, além de ajudar contra a diabetes
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Erros ao tentar fazer comida saudável V Descascar frutas e verduras
Colocar azeite na água da massa
Quando preparados da maneira correta, os alimentos tornam-se mais saudáveis e saborosos
Você pode ter ouvido que colocar óleo na água evita que o macarrão grude no fundo da panela. Isso está longe de ser verdade. O fato é que o óleo na água dificulta a aderência do molho, remove certos nutrientes da massa e acrescenta calorias desnecessárias a sua refeição. Em vez disso, mantenha a água em ebulição constante, de modo que a pasta esteja sempre em movimento, e mexa com frequência.
fácil. Quando as verduras são cozidas, muito de seus nutrientes - como vitaminas e proteínas - são eliminados. Em vez disso, tente usar uma panela especial para legumes ou cozinhe na grelha para preservar o sabor e o valor nutricional.
e a manteiga possuem uma quantidade similar de calorias. Não compense em excesso quando utilizar azeite saudável durante o cozimento.
Mulher, faça um teste de colesterol! A maioria das mulheres se preocupa muito com o câncer de mama, mas na verdade, a doença cardíaca é o assassino número um das mulheres. Faça um teste de colesterol para saber se você está em risco.
Poupar no sabor
Não estrague um delicioso e nutritivo alimento vegetariano adicionando muito teriyaki ou molho de soja, que são um monte de calorias desnecessárias. Use o molho suficiente para dar sabor ao prato e faça o mesmo quando se trata de saladas. Quando possível, use molhos de baixa caloria, sódio e teor de gordura para cozinhar.
Comer o mesmo sempre
Cozinhar a comida em excesso
Igualando gordura e calorias
Cozinhar legumes e verduras
Você pode pensar que ferver a verdura é a maneira mais rápida e fácil de prepará-la, mas resista à tentação de ir pelo caminho mais
Você pode estar acostumado a descascar frutas e verduras antes de comer, mas deve resistir a esse impulso. Muitas frutas e legumes retém nutrientes, como vitaminas A e C, bem abaixo da casca. Você deve comer esta parte das frutas e verduras na medida do possível para obter os benefícios que elas proporcionam.
Cozinhar com molho pesado
É bom optar pelo azeite de oliva em vez da manteiga quando estiver cozinhando. Manteiga ou margarina tem gordura nociva. E o azeite, gordura insaturada. Mas uma coisa é gordura, e outra coisa, caloria! O azeite de oliva
Isso é especialmente importante quando se trata das verduras, já que são um dos alimentos mais fáceis de queimar. Quando você as cozinha demais, duas coisas acontecem: elas se tornam pouco apetitosas e perdem muito valor nutricional. Ao cozinhar, preste atenção nas verduras para garantir que não estejam perdendo a cor e deixe cozinhar por alguns minutos apenas.
Muitas pessoas pensam que uma refeição nutritiva tem que ser insípida e simples, mas isso não é verdade. Comer alimentos sem sabor vai fazer com que sua alimentação saudável seja um castigo. E é muito provável que fique com vontade de comer alimentos poucos saudáveis e saborosos. Em vez disso, dê um sabor especial aos alimentos com especiarias como o manjericão e a pimenta-vermelha que aceleram o metabolismo.
Seja qual for a comida, comer os mesmos alimentos é a maneira mais rápida de ficar cansado deles. Evite perder a motivação da alimentação saudável mudando constantemente os alimentos que você cozinha. Use ingredientes diferentes em cada refeição, tente diferentes métodos de preparo e faça receitas próprias! Fonte: ehow.com.br
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ocê já ouviu isso antes: se quiser um alimento realmente saudável, cozinhe você mesmo! Mas é muito comum se esforçar para fazer uma refeição nutritiva e depois descobrir que você foi vítima de um dos muitos erros da culinária saudável. Evite prejudicar a alimentação saudável aprendendo sobre os oito erros comuns da cozinha.
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icholas Spitzer é um professor de neurociência da Universidade da California. Em uma entrevista à Economist, o cientista quebrou dois dos mitos sobre atividades que colaboram para a nossa inteligência. Um mito em específico é bem conhecido: afinal, quem nunca ouviu um idoso dizer que fazia palavras-cruzadas, quebra-cabeça, sudoku, jogava xadrez ou coisa parecida para manter a “cabeça funcionando”? Para Spitzer, a prática de solucionar jogos de raciocínio não melhora sua capacidade cognitiva e música clássica – e aqui vem o segundo mito, chamado “Efeito Mozart” – não desenvolve as suas funções cerebrais. Segundo o neurocientista, isso é papo furado, o que pode ajudar mesmo o seu cérebro é você sair de casa e fazer algo bem diferente disso: se mexer. “Essas teorias foram analisadas em detalhe e elas não se sustentam. É decepcionante de certo modo, mas o que descobrimos é que exercício físico é a chave para as funções cerebrais”, afirmou o professor. Os benefícios dos exercícios físicos para o cérebro já eram conhecidos, mas as condições para que as vantagens se deem de fato ainda são objetos de estudo. Primeiramente, o ambiente. De preferência devem ser feitos sob exposição da luz solar. A explicação disso é fruto do processo de evolução. Segundo uma pesquisa publicada em abril na Science, após testes em ratos, constatou-se que o nosso cérebro muda suas atividades de acordo com o ambiente. Isso por uma questão de sobrevivência.
O cérebro tende a diminuir suas atividades em ambientes fechados, após algum período sem exposição a luz solar relevante, condições semelhantes às impostas aos animais (e aos seres humanos) durante o inverno. E a intensidade? E qual exercício vale? Dois estudos publicados em maio deste ano se propuseram a avaliar a capacidade de aprendizado e de memorização de pessoas submetidas a exercícios em bicicletas ergonômicas e outro em bicicletas elípticas. No primeiro caso, elaborado por pesquisadores do Instituto de Psicologia da Universidade Goethe e da Universidade de Bonn, na Alemanha, 81 mulheres foram separadas em três. O grupo A ouvia, sentado durante 30 minutos, a palavras ditas em alemão (ou seja, seu próprio idioma) e a sua relativa em polonês. O grupo B, foi submetido a 30 minutos de exercício e, em seguida, ouvia às tais palavras. Já o grupo C ouviu as palavras também durante 30 minutos, porém enquanto ainda se exercitavam. No fim, o grupo C obteve melhor desempenho, seguido de B e A. Já a segunda pesquisa, esta feita por uma pesquisadora da universidade americana de Elon, fez um procedimento parecido, porém separando um grupo de 11 mulheres que estudavam sentadas, quietas, e em outra situação estudavam enquanto se exercitavam. Os testes aplicados imediatamente após as sessões mostrou que as mais quietas, levaram a melhor. Outra bateria de testes no dia seguinte, no entanto, as colocou em igualdade, não se notando diferenças
Nem música clássica, nem palavras cruzadas: neurocientista diz que atividades para o corpo é que melhoram a capacidade cerebral notáveis entre os grupos. A conclusão cruzada dos dois estudos é a de que exercícios colaboram para uma melhor atividade cerebral (levando benefícios como o de melhor memória), mas depende da intensidade e da situação em que é empregado. Fazer exercícios imediatamente antes de avaliações, como uma prova na escola, provavelmente não trará nenhuma vantagem. E também não adianta começar a fazer exercícios agora com a expectativa de estar colaborando com o seu cérebro a fim de que ele te ajude a ter um melhor desempenho intelectual semana que vem. O sistema nervoso leva cerca de 12 semanas para produzir alterações detectáveis de melhor desempenho, e isso apenas
após uma prática de exercícios regulares. Por “melhor desempenho” entenda redução dos níveis de stress e ansiedade, melhorando assim capacidade de melhora e raciocínio rápido. “Fazer muito exercício horas antes da prova dificilmente ajudaria. Agora, se a pessoa faz exercício regularmente, exercitar-se um dia antes, pode dar um efeito estabilizador afetivo melhor”, diz Xavier à GALILEU. “Isso porque o exercício libera serotonina e beta-endorfina, que são substâncias que a longo prazo ajudam a reduzir o stress e a ansiedade. Tanto é que hoje em dia exercício físico e interação social são utilizados para tratar depressão.” Sedentárias desavisados poderiam ter até efeitos negativos se começassem a se exer-
citar de repente. Isso porque o esforço agudo, avisa o professor, pode gerar resultados bons ou ruins, tudo depende do condicionamento físico da pessoa e da intensidade da prática. “O exercício demanda mais energia do músculo, que por sua vez perde insulina, assim a glicose é obrigada a entrar no músculo, e por consequência é menos glicose circulando no sistema sanguíneo, e assim o sistema nervoso fica menos abastecido”, diz Xavier que recomenda o exercício regular a todos os que serão postos literalmente a prova, em situações muito tensas, como vestibulares ou concursos públicos. O ideal é adquirir o hábito de se exercitar desde cedo. Fonte: revistagalileu.com.br
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Fortaleça o cérebro com exercícios N