Cuaderno de campo by José Carlos Sotomayor Ponte

SOTOMAYOR PONTE,

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La curcuma es una planta origfnaria de alguna region entre el sudeste aslatlco y la India, aunque actualmente se cultlva en â&#x20AC;˘ 1-=-'-1 varias partes del mundo donde el c1ima sea calido y humedo. Se trata de una planta con una historia milenaria. La curcuma ha sido utilizada, tanto en la coctna como sazonador de alimentos, como en la medicina para rernedto de males, desde hace mas d 4000an05.

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El nombre cientifico de la curcuma es Curcuma longa y es una planta perenne que pertenece a la familia del jenglbre. Tlene tallos gruesos y carnosos; pueae crecer hasta convertirse en un arbusto de mas de 1 m, con hojas verde oscuro y flores de colores amarillo, blanco V violeta.

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H.oyen dfa la curcuma sigue teniendo las mismas apllcaclones y propiedades que desde hace miles de anos, aunque sa han descublerto muchos beneficios mas de esta formidable planta. Dado que posee un color amarillo intenso, se emplea como un colorante natural para los alimentos; y en muchos casos, es la rafz de esta planta el secreta de la coloracion y sabor de rlivpr<::::Ic:.I salsas y gulsos n1uy caractertsticos del Medlo Oriente, como el curry.

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BENE(;"(CIOS DE LA CL'RCt.MA. EN LA VIDA DIARlA

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La curcuma se utilize para mejorar 1a digestion y tambien ayuda a reducir los gases y a disminuir la hinehazon

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estomacal. . Es un buen a1iado para los diabeticos, ya que ayuda a reducir el azucar en sangre. Tambien puede ser un expectorante por 10 que puede ser utilizado en Losresfriados para aliviar los pulmones. y eliminar Ia mucosidad bronquial, abriendo las vias respiratorias, La curcuma tambien es beneficiosa si se aplica de forma t6pica pudiendo tratar enfermedades en la piel COlnO la psoriasis. AI tener propiedades antisepticas tam bien es beneficiosa para tratar cortes, heridas y granos. Su con sumo tambien aumenta el flujo de bilis y ayuda a descomponer la grasa de las comidas, pudiendose utilizar como suplemento en las dietas y sicndo beneficioso para el higado. __ _ _

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PROPIEDADES]\1EDICINALES

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La curcuma no 5610sirve como especia para Ia cocina, sino que }

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tam bien tiene propiedades medicinales, Desde la amiguedad ha sido utilizado para aliviar malestares sobre todo gastrointestinales. Tambien es conocido como antiseptico para heridas y quemaduras.

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Los cienuficos han encontrado un compuesto en Ia curcuma llamado curcumlna que es la may-orresponsable de los beneficios para la salud. Este compuesto posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias .

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Acidez esfoll'aehl: Tomar entre media y una ,cucharadita de curcuma en una tazo. de o.guacaliente para oliviar las molestias provoccdas per acidez est6maenl e indigestion. POI'una semcnc, haste .sentir clivio. ACilIi-: Mezela 1: cucharadita de curcuma y t cuehoroditc de polvo de sdndclo can dos cuchcroditus de agoo (a 10.que necesites para formar UI\(! pestu espesc). Apllcala sobre '0. piel limpio en el area afe.ctada. Tambiin para el acne, mezcla VI\(! cuchorcdltc de curcuma, 4 gotas de limon y una cucharcditc de harina de garbanzos can 5 gatos de leche (0 10.que necesires para obtener una pasta dense),

..4feGCionesQ'es.pirQtorias: Preparo.l"una decocci6n Oil- 5 gramos de rizomc de palillo en Uitro de agua. T.omar como路.aguade tiempo pOI' 1- 2 semanas. 'Al:zhefmer: Tomar infusicn de curcuma, preparar media.cucharita en una voso de agua caliente, repeser 15 minutos y tomor: tomar pOI' 20 dias seguidos, descenscr- 10 dlcs, Illege votver otra vez con 20 dlas y osi sucesivamente. Amen'cr,rea: Tomar el polvo de curcuma, 1 gremo en una taza de agua, disolver en el agua, 3 veces al dio, par 20 dias, 2 - 3 meses. Antico(\gw'i1fIte: Ideal en 10lucha contra !a formaciof1 de cooguJosen fa sangre ya que liltllta 10. agregacion plcquetcrie mejorando aSI 10circulation y previniendo 10.crterosclerosis. Decocci6n de 50 gramos de riz"()mode palillo en 1 titro de agua. ,4nftinflamatOf.'io: Es !nuy recomendeble para ahviar el dolor yo que tiene un buen poder antiinflarnatorio. Las personas can artritis encuentran en fa CUrcumc un buen oliado yo que calma el dolor yfovorece 10. eliminocion de toxinas路. Decoccion de 50 gramos de

CicuTe4t Tomar ;nfusi6n de cUrcuma, preparar

media cucharitQ en uno vaso de ogoo caliente, reposar 15 minutes y tamar; tomar una semerc. l:lisme~: Tomar el polvo de cUrcuma,! gromo en uno+eza de agua, disolver en el O,gt!o,3 veces al dia, per 20 dies, 2 - 3 meses. Di~sict: Preparar leche con miel y palillo. Tomar un vasa de leche descremcdo con una cucharadita de Tnantequilla,Ul'lCl de mie! y otre de

polillo. Beber caliente. Enf'ermedCldes>de.I. n~: Ayudo 01 higodo a expulsar 10 bilis, favorece los digestiones y 10 descongestiona. Decoccicn de 5 gratnos de rizoma de polillc en 1 litro de agtia. EpifepSta: Tomar el polvo de cUrcuma, 19ramo en Ut10 tazo de aguo, disolver en el ogoo, 3 veces 01 dia, por 20 dJas, varios meses. Es UIIQ yerba usoda para la prevencion de este tipo de problemas. Exfoliante para 10Piel: Este tratamiento es ideal

para que la piel se renueve. Mezda i to.za de harina de garbanzos con t cucharadito de cUrcuma y una 0 des cuchcredrtcs de lethe (0 la que necesites para obtener una mezda densa). Apffcafaantes del bono sabre rode el cuerpo con un estropojo 0 con tus manes. f'aringitiS: Preporar leche con mie! y pelillo. Tomar un vaso de leche descremoda COil una cucharadita de mantequilla, una de mie1y otro de

polillo. Beber caliente. Gjngi~: Muyconveniente en inflamacione.s de 10 boca (enjuagues can el polvo). En coso de enslcs muy sensibles pademos cepiUarlas con un poquito de palvo. H'JgOdo (oolculos biliores): Tomar el polvo de

rizoma:de paJilloen 1 litro de agua. -Ap4iI('i'fivo: Preporar una decocci6n de 5 gramos de r.izoma de palillo enllitro de agUG.Tomar como 09UQ de tlem~ porI Semano: tomar taza antes de las

cUrcuma, I gramo en una taza de agtio, disolver en el agua, 3 veces 0.1dia, por 20 dlas, 3 meses (aplicado POI'medicos chinos) H'tg!i2d,<l"~< lamorel po Ivade curcuma, 1 gramo en una taza de ague, disolver en e-Iagua, 3

corilidas.

veces 01d1o.,por 20 dias, 3 meses {contrail'1dlooda

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I <II'1ritis rcwndtoideQ: Tamor' infusion de cUrcuma, preparar media cucharita en una vasa de agoo caliente, reposar 15 minutos y tamor'; tomar POI" 20 dlas seguidos ..desccnscr 10 dlcs, luego volver otro vez can 20 dlos y as! sucesivemente. Cancer cer.v.ÂŤ:IlI: Tomar el polvode curcuma, ! gramo en una taza de aguo. disolver en el agua, 3 veces al dio, POI"20 dies. varios meses. Es una yerba uscdc par<lla prevencion de este tipo de problemas. Cancer de ,colon: Tomor el pollIOde cUrcuma, 1 gramo en una toza de ogoo, disolver en el agua. 3 veces 01 din, por 20 dies. varios meses. Es una yerba usada para to prevencidn de este tipo de problemas. Cdnur d8 e$fOttrag~:Tomarel polvode curcuma,1 gramo en uno taza de agua. disolver en el agua. 3 veces 01 dlo. par 20 dlcs, varios meses. Es una yerba usada para Ie prevencion de este tipo de problemas Cancer de hJgodo (bepatocCll"Cinama): Tomar el polvo de curcuma, 1 gromo en uno taza de agua, disolver en el agua, 3 veces 01 dio. POI"20 dlas. vcrios meses. Es una yerba usoda para 10 prevenc;o" de este tipo de prcblemcs. Cancer de mama;: Tomar el polvo de curcuma, ! gramo en una taza de Ogu<l, disolver en el agua, 3 veees al dia, por 20 Oras, varios meses. Es una yerba usada para Ia prevencion de este tipo de problemas. ClillCar de piel:.Tomar el polvode curcutna. 1 gretna en una taza de agua, disolver en el agua, 3 veces 01 dlo, por 20 dias, varios meses. Es una verba usada paro la prevencien de este tipo de probletnas. Ciinur de -pcOstoQt~': Totnor el polvo de curcuma, I gramo en una toza de agua, disolver en el aguo, 3 veces 01 dio, par 20 dias, varies me5es II Consumlr collflor y palilla previene el cancer de prostata y a detener el cl'ecimiento del tnistno.Mezdar coliflor y palillo en fresco y dejar' macero I' 10 minutes antes de eocer 10 coliflar. Es una verba usada pora 10 prevenci6n de este tipo de problemas. Cancer de pultn6n: Tomar el polvo de curcuma,l gramo en UIlO taza de ogoo. dlSolver en el agua, 3 veces 01 dio. por 20 dias, varios tne5CSII Consumir calif lor y pali110 previene el cdncer de prostata y a Artritis

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de les "'" bilicres: apliccdo por medicos chinos) HlgadO'(hepcifi'tis): Totnar el polvo de curcuma. 1 gromo en una taza de ogoo, disolver en el agoo, 3 veces 01 dia, par 20 dfas, 3 meses. HongoSI Aplicar en forma externa como polvo en 10 zona afectodo. IC'tel'icia: Tomer el polvo de curcuma. 1 gramo en una tozo de agua, disalver en el agoo, 3 veces 01 dia, POI'20 dias. 3 meses, Inapetcncio:.. Tamor infusion de cUrcuma, preparar media cuchorlta en una vasa de agua caliente, reposar 15 minutos y totnar; tamar UM

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semcno.

Uche mat~ Tomar infusi6n decurcuma, preparor media cucharita en una vasa de agua caliente, reposcr 15 minutos y totnor'; totnor' 1 - 4 semanas. MQ~; Una cucharadito de aceite de oliva y t de cuchcraditc de curcutna, mezclolos bien. Anadir UIlO taza de ogua tibia y sumerge las monas. Manten las monoSen el agUQpor 5 mlnutos. Umpiate con agoo tibia y aplicate creme de monos. McscOl'ilkl ~a CUtis BriHonte: Mezcla i cucharodrta de cUrcuma,5 gotas de litnony 2 cuchcredrtes de jugo de pepif'io(extrdelo tu misma. licuando.unas rodajas de pepinc). Aplicolo sabre 10 piellimpia y deJalo sabre la cora POI'10 mlnutos, Despues lavate con aguQtibia. Meteorismo: Decoccion de 50 gramos de rizoma de palillo en 1 litro de agoo. Pie de Qt~tQ: rnfusion de 30 gramas de palillo machacado en una toza de agUQhirviendo. Laval" los pies dos veces 01 dla. ProbietnASmteS:tlnales: Tomar el poIva de curcuma, 1 gratno en una taza de aguo"disolver en el agoo, 3 veces al dia, POI"20 dias, 3 meses (aplicado por medicos chinos) PSOf'iasi~:En este coso se mezcla Ia harina de curcuma con oceite de coco y se aplica suavemente sobre las inflemaciones, sobre Ia

parte ofectada. palillo ell fresco y dejer maceral' to minutos antes $IDA: rnhibe Ia accion de 10integrosa VIH-1. Preparar leche can miel y palillo. Tomar un vaso de cocer Ia calif lor. Es una yerba usada para Ia de leche descremado con uno cucharadita de prevencicn de esre tipo de problemas. mantequilla, una de miel y otra de pallllo. Beber Ccleulos. renales: Tomar infusion de curcuma, caliente. pr'epar'or media cucharita en una veso de agua Sinusitis: Estimula 10circulacion en los tejidos de caliente. reposor 15 mi~.utos y tornoI'; tamar pOI'20 los senos nasaleS el cuol oyuda a drenar el maeo. dias segUidos. desccnscr 10 dies, luego volver en-o ve.z con 20 dfas y as; sucesivomente. Disminuye el Preparar leche con miel y polillo. Tomar un vasa tomafio de las piedras 0 evit(.1su formacion. Comer de lethe descremada can uno cueharadita de mantequilla. uno de miel y otro de palillo. Beber curry a user patillo para sazonar las comidas. caliente. No user en grandes contidades. -ColesterOl: Tomar infusion de curcuma, preparar T6l'tiCOgener4h Tomar el polve de curcuma, 1 media cucharita en una vcse de aguo caliente, gramo en una rczo de ogoo. disolver en el agua. 3 reposar 15 minutos y tamar: tamar POI'20 dies seguidos, descansor 10 dias, luego volver otro vez veces 01 dfa. POI' 20 dios. 3 meses (sistema con 20 dias y osl sucesivamente. Es un complemento curative tradicional de Ia india). Ulefll'ClS e9tomQCQles'y duodenille.s: Tomar el para tratar el calesterol. COlicos estoll1C1CClles: Tomar infusion de curC1lma, polvo de curcuma. 1 gramo en una toza de a9OO, preparar media cuchcrtto en una vasa de agoo disolver en el agoo, 3 veces 01dla, POI'20 dios, 3 caliente. reposcr 15 minutos y tomar; tamar POI'1- 2 meses. Disminuye 10ocidez y olivia el dolor de 10 ulcera. Comer curry a usor palilio para sczoner las semencs seguidos. COlon Irrttable> Tomar infusion de curcuma, comldas. preparor media cucharita en uno vaso de agua USO$ CuliMrios:;:Se usa como ingredientes de la caliente, reposcr 15 minutas y tomar; tamar por 20 comida, el mas conocido es para prepcrcr el curry dias s~ldos, descansor 10 dias, luego volver ofro en polvo dcindole precisame.nte su eolor amarillo vez con 20 dias y as! sucesivamente. caracterlstieo. Estci indicodo para platos de Cutis Doroc1()! Aplicar de manera externa el agua de pescado y huevos y can el arroz. Se usa a menudo curcuma como cosme+ico para dar un color dorado como coloronte para sustituir 01 azafron, ya que vivo 01 cutis.Dermatitis: Aplicar en for'ma externa es mucho mas barata aurque no se Ie puede como polvo en 10 Zariacfectcdc. ccmpcror en cuanto 01 sober- que da el citcdo ~DtaDefes: Tomar infUSionde cUrcuma, preparal' czofrdn. media cucharita en uno vasa de agua caliente, Vella corporal: Para ellminor el creeimiento del reposar 15 minutes y tamar; tomar POI' 20 d,as vellos corporal en la cora y en las pierr.as. Algunos seguidos, descenser- 10 dias, luego volver otf'!l vez formulas son: Mezdar curcuma eon sol y masajear con 20 dias y osl sucesivamente. 10parte afectada. luego 01 final Iavar can leche para retirar las mqnchas / / Mezclar harinode garbal'll:'os,curcuma y agua y apllear pOI'15 minutosll Mezclar mrel de CI.bejay curcuma y apllcor II Mezclar aceite de coco y curcuma II Mezclar curcuma con lOrna de limon, Ieche y miel de abejas y oplicar II detener el crecimiento

del mismo. Mezcler coliflor y

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