Ceviches
Ceviche
01 Ceviche de Pescado Cortes de Pescado macerados en limón, sal y pimienta acompañado de cebolla, camote y choclo
02 Ceviche Mixto Cortes de Pescado, y proporción de una variedad de mariscos, macerados en limón, sal y pimienta acompañado de cebolla, camote y choclo
03 Ceviche de Pescado a los tres Ajíes Cortes de Pescado, en pastas de aji amarillo, rocoto, aji limo y macerados en limón, sal y pimienta acompañado de cebolla, camote y choclo
04 Ceviche de Conchas Negras Proporción de conchas negras, macerados en limón, sal y pimienta acompañado de cebolla, camote y choclo
05 Ceviche de Pescado, Pulpo y Langostinos Cortes de Pescado, pulpo y porción de langostinos, macerados en limón, sal y pimienta acompañado de cebolla, camote y choclo
06 Ceviche en Crema de Rocoto Cortes de Pescado en Pasta de rocoto y macerados en limón, sal y pimienta acompañado de cebolla, camote y choclo
07 Ceviche de Pulpo Cortes de Pulpo en limón, sal y pimienta acompañado de cebolla, camote y choclo
08 Ceviche de Pescado con Pulpo
Cortes de Pescado y Pulpo, macerados en limón, sal y pimienta acompañado de cebolla, camote y choclo
09 Ceviche de Mariscos Mariscos y macerados en limón, sal y pimienta acompañado de cebolla, camote y choclo
Tiradito
Tiradito
10 Tiradito Clásico Cortes de Pescado macerados en estilo natural al limón y Sal
11 Tiradito en Salsa Amarilla Cortes de Pescado en una Pasta de ají amarillo
12 Tiradito en Salsa Roja Cortes de Pescado en una Pasta de Rocoto
13 Tiradito de Pescado Bicolor Cortes de Pescado en una Pasta de ají amarillo y Pasta de Rocoto
14 Tiradito en Salsa Tricolor Cortes de Pescado en una Pasta de ají amarillo, Pasta de Rocoto y tiradito natural.
15 Leche de Tigre Jugo en Proporción finamente extraidas del ceviche
Chicharron y jaleas
Chicharrones
16 Chicharrones de Pescado Crujientes trozos de Pescado acompañados de sarsa criolla, yucas fritas, cremas y chifles
17 Chicharrón Mixto Crujientes trozos de Pescado y proporción de mariscos acompañados de sarsa criolla, yucas fritas, cremas y chifles
18 Chicharrón de Calamar Crujientes aros de calamar acompañados de sarsa criolla, yucas fritas, cremas y chifles
19 Chicharrón de Mariscos Crujiente Proporción de Mariscos acompañados de sarsa criolla, yucas fritas, cremas y chifles
Jaleas
20 Jalea Mixta Crujiente filete + trozos de Pescado y proporción de mariscos acompañados de sarsa criolla, yucas fritas, cremas y chifles
21 Jalea de Pescado Crujiente filete + trozos de Pescado acompañados de sarsa criolla, yucas fritas, cremas y chifles
22 Jalea de Cabrilla Crujiente Pescado Entero + proporción de pescado y mariscos acompañados de sarsa criolla, yucas fritas, cremas y chifles
Sudados 23 Sudado de Pescado Filete al vapor en crema El Padrino con un punto de chicha de jora, cebolla y tomate
24 Sudado de Tramboyo Fresco tramboyo al vapor en crema El Padrino con un punto de chicha de jora, cebolla y tomate
25 Sudado de Cabrilla Una cabrilla hecho sudado, para todo tipo de gustos
Sopas
26 Sudado Mixto Una combinación perfecta de pescado y mariscos hecho sudado
Parihuelas
27 Parihuela de Pescado
Concentrado de Pescado y Mariscos con un toque de vino tinto y su punto de picante
28 Parihuela de Cabrilla ¡Prueba la Parihuela de cabrilla! porque dara mucho que hablar
29 Parihuela de Tramboyo Si probaste la parihuela de cabrilla no puedes dejar de probar la de tramboyo.
Chupes
30 Chupe de pescado El tradicional chupe de pescado, mejorado para usted.
Mixto 31 Chupe Este chupe es completo porque lleva pescado y mariscos, una delicia que no te puedes perder
32 Chupes de Camarones
La versión de chupe de camarones arequipeños, servido con huevo escalpado y secretos del chef
33 Chilcano Especial
Fondo de pescado con cabelllo de angel con trozos de pescado y papap amrilla para este tremendo frío.
Arroz 34
Arroz con Mariscos Proporción de Arroz revueltos con una salsa de mariscos con un toque de queso parmesano.
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Arroz al Padrino Proporción de Arroz revueltos con una salsa de mariscos y trozos de pescado hecho a nuestro estilo.
Arroz
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Arroz con Calamar Proporción de Arroz revueltos con una salsa de Calamares con un toque de queso parmesano y aros de calamar.
Arroz con Langostinos Proporción de Arroz revueltos con una salsa de Langostinos con un toque de queso parmesano y colas de Langostinos.
Arroz con camarones Proporción de Arroz revueltos con una salsa de Camarones con un toque de queso parmesano y Camarones enteros.
Chaufa con Pescado El tradicional Chaufa de Pescado hecho a nuestro estilo
Chaufa de Mariscos El tradicional Chaufa con una proporción de mariscos hecho a nuestro estilo
Chaufa de Langostinos El tradicional Chaufa con una proporción de colas de Langostinos hecho a nuestro estilo
Carnes Todo con Lomo Fino 42 Lomo Saltado El inconfundible lomo saltado con un toque de pisco creado especialmente para usted algo jamas superado
Carnes
43 Lomo al Jugo A la criolla con cebolla, tomate y un punto de aji como todo peruano prefiere
44 Lomo al Vino Lomo salteado y flameado en vino tinto, para el mas paladar fino.
45 Lomo Strogonoff Frescos cortes de lomo salteado c/ champiñones y pimientos en salsa domi glase y fresca crema de leche y con guarnición de arroz.
46 Lomo Filet mignon
Medalllones de lomo a la parrilla con la clásica salsa de medeira y champiñones perfumados en vino y con guarnición de arroz.
a la Pimienta verde 47 Lomo Lomo fino de res en salsa de pimienta verde , mostaza dijor y fresca crema con guarnición de arroz.
de Carne 48 Chaufa El tradicional Chaufa de Carne con Lomo fino hecho a nuestro estilo
saltado 49 Tallarín El tradicional Tallarín Saltado hecho a nuestro estilo con Lomo fino
50 Sustancia de carne
Sustancia de Carne como dieta Natural
51 Sopa a la criolla
Sustancia de Carne, con fideos, leche papa amarilla huevo, pan y un poco de orégano
52 Sopa a la Minuta
Sustancia de Carne, con fideos, papa amarilla un toque de leche y un poco de orégano
Pollo 53 Saltado de Pollo
Esta vez presentando a nuestro típico saltado pero con pollo que no lo puedes dejar de disfrutar
54 Pollo a la Plancha Filete de Pechuga flameado en la plancha acompañados de arroz, ensalada y yucas sancochadas
55 Pollo al estilo Oriental
Trozos de pollo saltado con verduras chinas , bañado en una deliciosa salsa oriental
Pollo
56 Pollo a las finas Hierbas Filete de pollo a la plancha en salsa de finas hierbas con su toque de vino acompañados de arroz y papas fritas
57 Pollo al Orégano
Filete de pollo a la plancha con hojas de oregano con su toque de vino, acompañado de papas fritas
58 Pollo al Vapor Filete de pollo vaporizado al natural acompañado de yucas sancochadas arroz y ensalada
59 Chaufa de Pollo
El clásico Chaufa de Pollo hecho a nuestro estilo
60 Tallarín saltado de Pollo
El tradicional Tallarín Saltado de Pollo al estilo el Padrino
61 Sustancia de Pollo Sustancia de Pollo como dieta Natural
62 Sopa ala Criolla con Pollo
Sustancia de Pollo, con fideos, leche papa amarilla huevo, pan y un poco de orégano
63 Sopa a la minuta con Pollo Sustancia de Pollo, con fideos, papa amarilla un toque de leche y un poco de orégano
Pastas 64 Fetuccinis en Salsa amarilla con langostinos y Champiñones
Esta vez los Fetuccinis fusionados con nuestro tradicional aji amarillo con langostinos y champiñones perfumados en vino blanco
Pastas
en Salsa de Mariscos 65 Fetuccinis Fetuccinis bañados en una salsa de mariscos con un toque de aceite de oliva
en Salsa de Langostinos 66 Fetuccinis Fetuccinis bañados en una salsa de langostinos solo para conocedores
67 Fetuccinis en salsa de camarones
Fetuccinis bañados en una salsa de camarones para ti que eres especial
68 Fetuccinis a lo Alfredo
Los clásico fetuccinis a lo alfredo con jamón y un toque de nuez moscada con vino blanco
69 Ravioles a la bolognesa Unos esquistos ravioles, rellenos de carne bañados en nuestra deliciosa salsa bolognesa
70 Ravioles en Salsa de Camarones
Una combinación única de nuestros camarones hechos ravioles vale la pena experimentar
RISOTTOS
71 Risotto de Langostinos con Champiñones El inigualable sabor del arroz arborio bañado con crema de leche con langostinos y champiñones con toques de parmesano y rocio de aceite de olivo
72 Risotto de Camarones
Nuestro chef se inspiro en este plato, un delicioso rissoto de camarones una mezcla sin igual capaz de conquistar el paladar mas exigente.
73 Risotto de langostinos El tradicional rissoto de langostinos mejorado por nuestro chef
Tacu Tacu
Tacu - Tacu
74 Tacu - Tacu con Lomo Saltado con Lomo Fino Nuestro tradicional tacu - tacu, esta acompañado de nuestro lomo saltado peruano. (Lomo Fino)
75 Tacu - Tacu con Salsa de Mariscos Los frijoles canario, hechos tacu - tacu en una salsa de mariscos que combinan bien y tan perfecta
76 Tacu - Tacu con Salsa de Camarones de Ica traidos los frijoles para convertirse en tacu - tacu acompañado en una salsa de camarones traido de Arequipa juntos son una maravilla
77 Tacu - Tacu a lo Macho Los mejores mariscos traidos de nuestro mar, acompañado de un delicioso tacu - tacu de frejoles, simplememnte indescriptible, solo para machos.
Picantes
78 Picante de mariscos
Frescos mariscos, en salsa americana y crema de leche con un poco de picante.
79 Picante de Langostinos Frescos langostinos traìdos para ser de este plato una delicia.
80 Picante de Camarones
Los camarones directamente traídos de nuestro Sur peruano para convertirlos en una delicia picante.
Pescado 81 Pescado a la Menier
Filete de pescado a la plancha en mantequilla con alcaparras perejil y un toque de limón, guarnición de arroz y papas doradas
Pescado
82 Pescado en Salsa de Alcachofas Filete de pescado a la plancha con salsa de alcachofas mechamel y perejil, con guarnición de arroz y papas doradas
83 Pescado en Salsa de Langostinos Filete de pescado a la plancha con salsa de langostinos flameados con vino blanco, con guarnición de arroz y papas doradas
84 Pescado a lo Macho
Filete de pescado a la plancha en mantequilla en una salsa de mariscos picante flameados con vino blanco y culantro, con guarnición de arroz y papas doradas
85 Pescado a la Florentina Filete de pescado a la plancha con salsa bechamel espinacas langostinos, champiñones flameados con vino blanco y perejil, con guarnición de arroz y papas doradas
86 Pescado a los tres Quesos Filete de pescado a la plancha con sabor de tres quesos diferentes de acuerdo a la estación, con guarnición de arroz y papas doradas
87 Pescado a la Chorrillana
Filete de pescado a la plancha con salsa a la chorrillana con reducción de vino blanco y perejil con guarnición de arroz y papas doradas
Pescado en Salsa de Mariscos 88 Filete de pescado a la plancha con reducción de vino tinto con salsa de mariscos, con guarnición de arroz y papas doradas
89 Pescado al Estilo Oriental Filete de pescado a la plancha con salsa oriental y verduras chinas con salsa de mariscos, con guarnición de arroz y papas doradas
90 Pescado en Salsa de Champiñones Pescado a la plancha, con salsa blanca y champiñones
91 Pescado al Vapor
Filete de Pescado al Vapor, acompañado con yucas sancochadas arroz y ensalada
92 Pescado a la plancha Filete de Pescado a la Plancha, acompañado con yucas sancochadas arroz y ensalada
Bebidas 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112
Bebidas
Jarra de chicha Morada Jarra de chicha de Jora Vaso de chicha Morada Vaso de chicha de Jora Inca Kola 1 litro Coca Cola 1 Litro Inca kola personal Coca cola personal Inca Kola 1 1/2 Coca Cola 1 ½ Inca Kola Gordita Coca Cola jumbo 113 114 115 116 117 118 Porción de 119 Cancha 126 120 127 Choclo 121 128 Camote 122 129 Arroz 123 130 Chifles 124 131 Yucas 125 132 Ensalada 133 ½ jarra de Ch. Morada 134 ½ jarra de Ch. Jora 135 Infusiones
Guarniciones
Agua de mesa San Luis Agua mineral San Mateo Cerveza Cristal Cerveza Pilsen Cerveza Cuzqueña Blanca Cerveza Cuzqueña de Trigo Cerveza Cuzqueña Red lager Cerveza Cuqueña Negra Cerveza Malta Polar Limonada Limonada Frozen Limonada de granadilla Pisco Sour.