PROGRAMA
PROGRAMA 40º Festival Nacional de Gastronomia de Santarém Casa do Campino de Santarém| 18 a 28 de novembro 2021
"O PAI DOS FESTIVAIS GASTRONÓMICOS PORTUGUESES" Em virtude da sua localização privilegiada, no coração da lezíria ribatejana, uma paisagem cultural associada ao vale do Rio Tejo, em Santarém a agricultura desenvolveu-se ao longo dos séculos, sendo esta globalmente conhecida pela sua fertilidade. Deste modo, Santarém entreposto agrícola e comercial, associado a feiras seculares, teve uma ligação ancestral à alimentação e à gastronomia. Em 1981, um grupo diversificado de agentes culturais promoveu com o apoio do Município de Santarém, o primeiro Festival Nacional de Gastronomia de Santarém, o qual procurou promover a gastronomia tradicional regional portuguesa e fomentar a oferta turística qualificada no interior do país. A Santarém acorreram os melhores restaurantes e tasquinhas de cada região, escolhendo nos seus cardápios as especialidades tradicionais regionais, muitas vezes em concursos e iniciativas locais e regionais. O sucesso foi replicado, originando diferentes Festivais, garantindo ao certame o epíteto de “Pai dos Festivais Gastronómicos Portugueses", mantendo-se
como
o
evento
gastronómico
de
maior
representatividade, procurando associar a defesa da tradição aos desafios da modernidade. Desenvolveram-se vários tipos de dinâmicas nacionais e internacionais, tendo o festival garantido a presença de todas as regiões do país ao
longo do tempo, de vários países lusófonos e europeus, numa oferta qualificada e diversificada. O Festival teve um papel fundamental na preservação do Património Gastronómico Português, oficialmente reconhecido como património cultural imaterial, no ano 2000, numa cerimónia na 20.ª edição. Esta dinâmica esteve correlacionada com congressos académicos e profissionais, com a formação profissional e com o movimento de confrarias
enogastronómicas
portuguesas
(agremiações
de
gastrónomos e de entusiastas). Várias vezes premiado, o Festival Nacional de Gastronomia de Santarém é uma marca consagrada junto de especialistas e de amantes da boa mesa que apresenta programas diversificados, celebrando e promovendo a Gastronomia Portuguesa como fator de desenvolvimento sustentável. Este certame apresenta-se como partilha de excelência e de experiência, numa montra dos sabores regionais.
INFORMAÇÕES GERAIS DATA 18 a 28 de novembro 2021
LOCAL Casa do Campino de Santarém
HORÁRIOS DE FUNCIONAMENTO Artesanato |Comerciais |Doçaria | Restaurantes | Produtos Regionais (Casa do Campino) 18 a 27 de novembro: 12h00 - 24h00 28 de novembro: 12h00 - 22h00 Tenda e Recinto Exterior 18 de novembro: 12h00 - 24h00 19 e 20 de novembro: 12h00 - 02h00 21 a 25 de novembro: 12h00 - 24h00 26 e 27 de novembro: 12h00 - 02h00 28 de novembro: 12h00 - 22h00
PREÇOS 2ª a 6ª-feira até às 18h00: entrada gratuita A partir das 18h00: 2,5€ sábados e domingos: 2,5€ Bilheteira - Das 11h45 às 23h00
RESTAURANTES CAVALARIÇA I Académico – Bragança
Do Dia Pra Noite – Santa Cruz – Madeira O Lampião – Évora Vários - Santarém CAVALARIÇA IV Casa Caetano – Arouca éLebê –Porto O Algarvio – Faro O Costa – Vila Real Taberna Açor- Ponta Delgada – Açores Temudus – Coimbra Tentações da Montanha – Boticas Torres – Vila Verde
EXPOSITORES ARTESANATO A Feiticeira Albino Moreira Ana Coelho - Águeda Arte D’Alves Barroso & Companhia Bormarante Olga Cantinho da Antónia - Évora Carlos Correia Livrário Carlos Ribeiro Carola & Borralho Conceição Pereira -Barcelos Conceição Sapateiro- Barcelos Cutelaria Cangueiro Diamantino Mendes Entreosolleallua Fátima & Vitor Palhinha FATOYS.PT LBP Barro Preto Luís Pinheiro e Silva Manuel Duarte - Pernes Manuel Oliveira - Filigrana de Gondomar Marionetas do Tejo Nonôs Artesanato Officina Bellu Conti - Azeitão O Jorge Rocha Vitorino & Simão XPTO Artesanato
COMERCIAIS/PATROCINADORES Águas de Santarém EM SA Arroz Bom Sucesso Casas do Gótico Oralmed PRODUTOS REGIONAIS Associação dos Municípios Portugueses do Vinho Adega de Sôre Arco da Velha (Pombal) Bimby Botekisa DoCEREAL Damar Produtores de Queijo Fumeiro Casa de Lamego Ginjinha de Óbidos Gotik Gin Iberopasta Landscape Farm + Quinta do Arrobe Marquês “O Alentejano” Tasquinha do Sabugueiro DOÇARIA Abelhas e Companhia A Pousadinha Casa do Pão de Ló de Ovar Genuíno - Cardoso Delta Cafés Magia Dourada Maravilhas da Rutte Sophia Produtos Regionais da Madeira
GARRAFEIRA TASQUINHAS E PETISCOS
EXPOSITORES DIVERSOS MUNICÍPIOS Município de Santarém ○
Manuel Ferreira
○
Paulo Batista
○
Rosa Silva
○
Vera Espinal
○
Maria das Neves
Municípios de Portugal ○
18 de novembro - Santarém
○
19 de novembro - Torres Vedras
○
20 de novembro - Leiria
○
21 de novembro - Lamego
○
22 de novembro - Mação
○
23 de novembro - Gouveia
○
24 de novembro - Boticas
○
25 de novembro - Alcanena
○
26 de novembro - Beja
○
27 de novembro - Açores
○
28 de novembro - Albufeira
Comunidade Intermunicipal da Lezíria do Tejo ○ 18 de novembro - Rio Maior ○ 19 de novembro - Almeirim ○ 20 de novembro - Coruche ○ 21 de novembro - Benavente
○ 22 de novembro - Alpiarça ○ 23 de novembro - Azambuja ○ 24 de novembro - Cartaxo ○ 25 de Novembro - Chamusca ○ 26 de novembro - Salvaterra de Magos ○ 27 de novembro - Golegã ○ 28 de Novembro - Santarém GRUPOS ETNOGRÁFICOS Todos os dias - Grupo de Danças e Cantares Ribatejanos (Santarém) Dias 26 e 27 de novembro - Grupo Etnográfico Cruz de Cristo Futebol Clube (Portela das Padeiras)
ESPAÇO JÚNIOR (1º Piso |Pavilhão do Futuro) Espaço
infantil
destinado
a
Crianças
dos
4
aos
10
anos;
Espaço
Amamentação; Muda-Fraldas; Aquecimento de comida (bebés)
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO 2ª a 6ª feira - 18h00 às 22h30 sábado e domingo: das 12h00 às 15h00 e das 18h00 às 22h30 Sob o conceito "Confie-nos o seu filho e desfrute do Festival", este projecto foi pensado e desenvolvido tendo em conta as necessidades dos pais, avós, encarregados de educação, entre outros que visitam o Festival proporcionando-lhes uma alternativa divertida e segura onde podem deixar as suas crianças para assim poderem desfrutar do evento, proporcionar às crianças um momento de lazer, diversão e convívio que com certeza lhes ficará na memória futuramente. Também as recém mamãs e os seus bebés não foram descurados, dispondo este espaço de um local próprio que reúne as condições necessárias para muda-fraldas, amamentação e aquecimento de comida. Além do espaço em si com todas as comodidades a ele associadas, pretende-se ter uma equipa dinamizadora vocacionada para as crianças, que possam acompanhá-los nas mais variadas actividades lúdicas, pedagógicas e ocupacionais, e ainda disponibilizar actividades relacionadas com o tema Gastronomia ou a criação de hábitos de vida saudáveis ao longo da duração do evento. ATIVIDADES - Cozinhar histórias, leitura de histórias, criação de fantoches e pequenos sketches, jogos de literatura, jogos tradicionais, pinturas faciais, cozinha saudável, entre outros.
PROGRAMA Este Programa encontra-se disponível em sistema de escrita tátil (braile), no Secretariado do Festival Nacional de Gastronomia de Santarém, de 18 a 28 de novembro.
quinta-feira |18 de novembro Ao longo do dia, nos stands da Comunidade Intermunicipal da Lezíria do Tejo e Municípios de Portugal, serão proporcionados diferentes momentos de promoção turística, cultural e gastronómica dos municípios representados. Santarém irá proporcionar momentos de degustação e prova de vinhos dinamizados por Quinta do Arrobe e The Landscape Farm (azeite e produtos tradicionais) Municípios de Portugal – Santarém Comunidade Intermunicipal – Dia de Rio Maior Animações: Human’art e Alminhas Danadas (em circulação pelo recinto, entre as 12h00 e as 24h00) Espaço Júnior (1º andar/Pavilhão do Futuro - 18h00 às 22h30)
12h00 - Abertura do Recinto 15h00 - "A Caravela do Pão" (Ramiro Ferreira) - CIMLT | Município de Rio Maior (Espaço Showcooking) 17h00 - “Concurso Nacional de Entradas Tradicionais Portuguesas” | “Concurso Nacional de Sopas Tradicionais Portuguesas” | “Concurso Nacional de Leitões Tradicionais Portugueses” - Qualifica (Espaço Showcooking) 18h00 - Inauguração Oficial Rancho Folclórico da Ribeira de Santarém apresenta Fandango, Laurinda, Malhinho e outras modas regionais cantadas e bailadas (Espaço Livraria) 20h00 - “Jantar com o Chef” | Rodrigo Castelo (Piso 1) 22h00 - Concerto | The Black Mamba (Palco /Tenda Exterior Redonda) 24h00 – Encerramento do Recinto
sexta-feira | 19 de novembro Ao longo do dia, no stand da Comunidade Intermunicipal da Lezíria do Tejo, serão proporcionados diferentes momentos de promoção turística, cultural e gastronómica do município representado. Municípios de Portugal – Torres Vedras Comunidade Intermunicipal – Dia de Almeirim Animações: Human’art e Carambolas (em circulação pelo recinto, entre as 12h00 e as 24h00) Espaço Júnior (1º andar/Pavilhão do Futuro - 18h00 às 22h30)
12h00 - Abertura do Recinto 15h00 - "Caralhotas" e "Melão de Almeirim" (MovAlmeirim - Associação Comercial e Empresarial do Concelho de Almeirim) - CIMLT | Município de Almeirim (Espaço Showcooking) 15h30 - A ternura do Festival: as Conversas dos Quarenta - "O café e os desafios da sustentabilidade" - Miguel Ribeirinho (Delta Cafés); Fátima Moura (Gastrónoma); Cláudia Pimentel (Associação dos Industriais e Comerciais do Café); Ricardo Lima (Escola de Baristas da Delta) - Viver Santarém (Espaço Livraria) 17h00 - Demonstrações Comentadas: "A Paciência da Maria. As cozinhas da família e da tradição" - Taberna & Mercearia Sebastião; apresenta Sável frito com Açorda de Ovas - comenta Ana Soeiro (Engenheira Agrónoma, Qualifica), Viver Santarém (Espaço Showcooking) 19h30 - Grupo de Cavaquinhos do Orfeão de Almeirim - CIMLT | Município de Almeirim (Palco /Tenda Exterior Redonda) 19h30 - “Sopa da Pedra” (Confraria Gastronómica de Almeirim) - CIMLT | Município de Almeirim (Espaço Showcooking) 20h00 - “Jantar com o Chef” | Vasco Coelho Santos e Inga Martin (Piso 1) 22h00 - “Mini Concerto Carlos Paião” pelo Conservatório de Música de Santarém (Palco /Tenda Exterior Redonda) 24h00 – Encerramento do Recinto (exceto Tenda Exterior Redonda em funcionamento até às 02h00)
sábado | 20 de novembro Ao longo do dia, no stand da Comunidade Intermunicipal da Lezíria do Tejo, serão proporcionados diferentes momentos de promoção turística, cultural e gastronómica do município representado. No stand do Município de Leiria pode encontrar Brisas do Lis, Olaria, Enchidos, Vinhos e Leitão da Boa Vista. Municípios de Portugal – Leiria Comunidade Intermunicipal – Dia de Coruche Animações: Human’art e Fanfarra Bizarra (em circulação pelo recinto, entre as 12h00 e as 24h00) Espaço Júnior (1º andar/Pavilhão do Futuro - das 12h00 às 15h00 e das 18h00 às 22h30)
12h00 - Abertura do Recinto 12h30 - "Comeres das Terras de Leiria" - Numa breve viagem pela gastronomia de Leiria, o Chef Rui Lopes irá preparar uma entrada de Morcela de Arroz com compota de frutas, ervas aromáticas e frutos secos das Cortes, sobre uma tosta de broa dos Marrazes; de seguida um "mexidinho" de miúdos de leitão e Migas de Leiria com uma Costela de Leitão da Boavista lacada de mel de Leiria (http://www.aarleiria.com/) e pimentão da horta; para terminar, as Brisa do Lis em diferentes apresentações, acompanhadas de uma degustação de vinhos de Leiria - Município de Leiria (Espaço Showcooking) 12h30 - Atuação musical da cantora Inês Bernardo (finalista do Festival da Canção em 2011) - Município de Leiria (Espaço Livraria) 13h00 Atuação de Tiago Ferreira (Professor desde 1998 no Orfeão de Leiria Conservatório de Artes) - CIMLT | Município de Leiria (Espaço Livraria) 13h30 - Atuação da Banda Jazz de Leiria - “Duo you hunt?” - Município de Leiria (Espaço Livraria) 14h00 - Herdade do Rocim - “Conheça o Produtor” | Workshop de Vinhos (Espaço Garrafeira) 15h00 - Animação musical com o grupo “Incógnitos” CIMLT | Município de Coruche (em circulação pelo recinto)
15H00 - Cláudia Marques, representante da Happy Cake apresenta “Doçaria Tradicional de Coruche” - CIMLT | Município de Coruche (Espaço Showcooking) 15h00 - Caves Messias - “Vinhos do Porto estilo Ruby. O que é um Porto Vintage?” Apresentado pela Enóloga Ana Urbano (Espaço Garrafeira) 16h00 - Ljubomir Stanisic - “Os vinhos do Chef “ (Espaço Garrafeira) 17h00 - Hugo Mendes - “Conheça o Produtor ” (Espaço Garrafeira) 17h00 - Demonstrações Comentadas: "A convite do Chef: O autor na Cozinha" Demonstração: Chefe Cláudio Correia (Restaurante BlackFrog) apresenta Fataça na Telha e Ovos Rotos, Comentário: Chefe José Pereirinha - Escola Profissional do Vale do Tejo (EPVT), Viver Santarém (Espaço Showcooking) 18h00 - Apresentação do Livro do Município de Coruche de Amílcar Malhó "Sabores do Toiro Bravo" - CIMLT | Município de Coruche (Espaço Livraria) 19h00 - Evocação ao Dr. Carlos Abreu |Fundador do FNG - José Cruz Marques - (Provedor Confraria da Gastronomia do Ribatejo); Carlos Frazão (Família de Carlos Abreu) - (Espaço Livraria) 19h30 - Apresentação por Armando Fernandes (Gastrónomo, historiador) e João Correia (Chef de Cozinha - Restaurante Dois Petiscos) do livro “Festival Nacional de Gastronomia (FNG) – 40 anos: Aperitivos para uma história do Festival, seguidos de Rota dos Sabores e Saberes” - Viver Santarém (Espaço Livraria) 20h00 - “Jantar com o Chef” | Ljubomir Stanisic (Piso 1) 22h00 – Concerto | João Pedro Pais (Palco /Tenda Exterior Redonda) 24h00 – Encerramento do Recinto (exceto Tenda Exterior Redonda em funcionamento até às 02h00)
domingo | 21 de novembro Ao longo do dia, nos stands da Comunidade Intermunicipal da Lezíria do Tejo e Municípios de Portugal, serão proporcionados diferentes momentos de promoção turística, cultural e gastronómica dos municípios representados. Municípios de Portugal – Lamego Comunidade Intermunicipal – Dia de Benavente Animações: Human’art e Marchinha do Botequim (em circulação pelo recinto, entre as 12h00 e as 24h00) Espaço Júnior (1º andar/Pavilhão do Futuro - das 12h00 às 15h30 e das 18h00 às 22h30)
12h00 - Abertura do Recinto 12h30 - Herdade do Rocim - “Vinhos de Talha. O que os torna diferentes e o seu legado” (Espaço Garrafeira) 15h00 - Casa Cadaval - “Castas Autóctones e não Autóctones em Portugal” (Espaço Garrafeira) 15h00 – Animação musical - "Cavalinho da SEFUS" - CIMLT | Município de Benavente (circulação pelo recinto entre as 15h00 e as 16h00) 15h30 – Atelier “Pensa no que comes. Pela tua saúde. Pelo Planeta. Reduz o desperdício Alimentar!” (Participantes até aos 12 anos) - CIMLT | Município de Benavente (Espaço Livraria entre as 15h30 e as 16h30) 16h00 - Cabeça de Toiro - “Conheça o Produtor (o que diferencia o Bairro na região do Tejo)” (Espaço Garrafeira) 16h00 - Presença e animação das Mascotes do Projeto de Valorização do Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas do Município de Benavente "Miss Espiga e Chef Carolino"- CIMLT | Município de Benavente (circulação pelo recinto entre as 16h00 e as 17h00) 17h00 - Portugal Boutique Winery - “Conheça o Produtor” (Espaço Garrafeira) 19h30 - “Sabores do Arroz Carolino das lezírias ribatejanas” (Chef Luís Machado) - CIMLT | Município de Benavente (Espaço Showcooking) 22h00 - Concerto | Bárbara Tinoco (Palco /Tenda Exterior Redonda) 24h00 – Encerramento do Recinto
segunda-feira| 22 de novembro Ao longo do dia, no stand da Comunidade Intermunicipal da Lezíria do Tejo, serão proporcionados diferentes momentos de promoção turística, cultural e gastronómica do Concelho de Alpiarça (Prova de Vinhos de diferentes casas agrícolas; Degustação de doçaria tradicional; Prova e divulgação do Whisky Venakki – Alpiarça Capital do Whisky) Municípios de Portugal – Mação Comunidade Intermunicipal – Dia de Alpiarça Animação musical com Alminhas Danadas (Em circulação pelo recinto, entre as 12h00 e as 24h00) Espaço Júnior (1º andar/Pavilhão do Futuro - 18h00 às 22h30)
12h00 - Abertura do Recinto 17h00 - “Concurso Nacional de Pratos Cozinhados Tradicionais Portugueses| Concurso Nacional de Sobremesas Tradicionais Portuguesas” - Qualifica (Espaço Showcooking) 19h00 - “A ternura do Festival: as Conversas dos Quarenta” - "Ciclos da água: poupança é o futuro” - Oradores: Luís Seabra (Presidente da Associação dos Agricultores do Ribatejo - ARR); Nuno Medeiros (Diretor de Gestão de Ativos Empresa Portuguesa de Águas Livres - EPAL); Ramiro Matos (Presidente da empresa Águas de Santarém - AS); Moderador: Rui Cunha (Quercus - Direção Nacional),Viver Santarém (Espaço Livraria) 19h30 – “Apresentação e degustação de gastronomia tradicional de Alpiarça” - CIMLT - Município de Alpiarça (Espaço Showcooking) 19h30 - Atuação da Escola de Música da Sociedade Filarmónica Alpiarcense, 1º Dezembro - CIMLT - Município de Alpiarça (Palco /Tenda Exterior Redonda) 21h00 - Atuação do Grupo Etnográfico de Danças e Cantares de Alpiarça – Albandeio - CIMLT - Município de Alpiarça (Palco /Tenda Exterior Redonda) 21h00 - Demonstração Gastronómica “Do rio à terra e da terra ao rio” (Curso de Cozinha e Pastelaria do Agrupamento de Escolas Verde Horizonte de Mação - Municípios de Portugal | Município de Mação (Espaço Showcooking) 22h00 - Atuação do Rancho Folclórico da Casa do Povo de Alpiarça - CIMLT Município de Alpiarça (Palco /Tenda Exterior Redonda) 24h00 – Encerramento do Recinto
terça-feira | 23 de novembro Ao longo do dia, no stand da Comunidade Intermunicipal da Lezíria do Tejo, serão proporcionados diferentes momentos de promoção turística, cultural e gastronómica do município representado. Municípios de Portugal – Gouveia Comunidade Intermunicipal – Dia de Azambuja Animação com Pilha Galinhas (Em circulação pelo recinto, entre as 12h00 e as 24h00) Espaço Júnior (1º andar/Pavilhão do Futuro - 18h00 às 22h30)
12h00 - Abertura do Recinto 12h30 - Apresentação de Produto Turístico (Município de Gouveia – Serra da Estrela) - Municípios de Portugal | Gouveia (Espaço Livraria) 15h30 - Chef Pedro Celeiro apresenta “Torricado com bacalhau ao alho fermentado e pérolas de coentros”; e “Delícia de Granja dos Moinhos, com framboesas do Concelho de Azambuja” - CIMLT | Município de Azambuja (Espaço Showcooking) 17h00 - Oficina de Sabores (Instituto de Gouveia – Escola Profissional – Serra da Estrela) - Municípios de Portugal | Gouveia (Espaço Showcooking) 18h30 - Demonstração Bimby “Tradição com Inovação” (Espaço Showcooking) 19h30 - “Espetáculo temático de música e dança, com abordagem de aspetos tradicionais do Município de Azambuja” - CIMLT | Município de Azambuja (Palco /Tenda Exterior Redonda) 24h00 – Encerramento do Recinto
quarta-feira | 24 de novembro Ao longo do dia, no stand da Comunidade Intermunicipal da Lezíria do Tejo, serão proporcionados diferentes momentos de promoção turística, cultural e gastronómica do município representado. No stand do Município de Boticas, os visitantes poderão degustar mel, pão, fumeiro, folar, bola de carne e Bolo Real Barrosão. Municípios de Portugal – Boticas Comunidade Intermunicipal – Dia de Cartaxo Animação Musical com Marchinha do Botequim (Em circulação pelo recinto, entre as 12h00 e às 24h00) Espaço Júnior (1º andar/Pavilhão do Futuro - 18h00 às 22h30)
12h00 - Abertura do Recinto 14h00 - Atuação do Rancho Folclórico de Beça - Municípios de Portugal | Boticas (Espaço Livraria) 14h00 - Showcooking de Petiscos Tradicionais da região de Boticas dinamizados pela Assunção Rosinha – Mais Boticas – Associação Empresarial Botiquense - Municípios de Portugal | Boticas (Espaço Showcooking) 17h00 - Concurso Nacional de Marisco Tradicional Português |Concurso Nacional de Frango Assado Tradicional Português | Concurso Nacional de Pastéis e Empadas Tradicionais Portuguesas - Qualifica (Espaço Showcooking) 18h00 - Atuação do Rancho Folclórico de Beça - Municípios de Portugal | Boticas (Espaço Livraria) 19h00 - A ternura do Festival: as Conversas dos Quarenta - "Agenda da sustentabilidade: os desafios energéticos" - Oradores: António Martins Victor (REPSOL); Luís Caeiro (Grupo Nov Automóveis); Nuno Silva (Multioptions); Jorge Esteves (Entidade Reguladora dos Serviços Energéticos - ERSE), Moderador: Vasco Peixinho (AHRESP, Delegação Regional de Santarém) - Viver Santarém (Espaço Livraria) 19h00 - Showcooking de Petiscos Tradicionais da região de Boticas dinamizados pela Assunção Rosinha – Mais Boticas – Associação Empresarial Botiquense - Municípios de Portugal | Boticas (Espaço Showcooking) 24h00 – Encerramento do Recinto
quinta-feira | 25 de novembro Ao longo do dia, no stand da Comunidade Intermunicipal da Lezíria do Tejo, serão proporcionados diferentes momentos de promoção turística, cultural e gastronómica do município representado. Municípios de Portugal – Alcanena Comunidade Intermunicipal – Dia de Chamusca Animação Musical com Pilha Galinhas (em circulação pelo recinto, entre as 12h00 e as 24h00) Espaço Júnior (1º andar/Pavilhão do Futuro - 18h00 às 22h30)
12h00 - Abertura do Recinto 17h00 - Concurso Nacional de Outros Produtos Tradicionais Portugueses Qualifica (Espaço Showcooking) 18h00 - José Arruda apresenta o Livro “Territórios, Vinhateiros, Olivícolas e Corticeiros de Portugal” - AMPV (Espaço Livraria) 18h30 - Atuação do Rancho da Chamusca- CIMLT| Chamusca (Espaço Livraria) 19h30 - Apresentação de um prato típico do concelho, com peixe do rio e arroz, dois elementos característicos da região - CIMLT | Município da Chamusca (Espaço Showcooking) 24h00 – Encerramento do Recinto
sexta-feira | 26 de novembro Ao longo do dia, nos stands da Comunidade Intermunicipal da Lezíria do Tejo e Municípios de Portugal, serão proporcionados diferentes momentos de promoção turística, cultural e gastronómica dos municípios representados. Municípios de Portugal – Beja Comunidade Intermunicipal – Dia de Salvaterra de Magos Animação: Ruído à Portuguesa (em circulação pelo recinto, entre as 12h00 e as 24h00) Espaço Júnior (1º andar/Pavilhão do Futuro - das 18h00 às 22h30)
12h00 - Abertura do Recinto 15H00 - Isabel Proença e Conceição Gonçalves preparam “Pézinhos de Porco de Coentrada com pão frito“ - Municípios de Portugal | Beja (Espaço Showcooking) 17h00 - Demonstrações Comentadas: "Fusões de Cozinha: Provar o Mundo em Santarém"; Demonstração: Chefe Rafael Duarte (Pátio da Graça) apresenta Taquito de Horta e Gyozas de Frango e Gengibre; Comentário: Catarina Faria (Nutricionista, Fitness Factory); Viver Santarém (Espaço Showcooking) 19h30 – “Mês da Enguia” (Chef Luís Machado) - CIMLT | Município de Salvaterra de Magos (Espaço Showcooking) 20h00 - “Jantar com o Chef” | Noélia Jerónimo e Miguel Gameiro (Piso 1) 23h00 - Concerto | Ricardo Gama & João Correia (Três Bairros) e convidados (Palco/Tenda Exterior redonda) 24h00 – Encerramento do Recinto (exceto Tenda Exterior Redonda em funcionamento até às 02h00)
sábado |27 de novembro Ao longo do dia, no stand da Comunidade Intermunicipal da Lezíria do Tejo, a golegã proporciona diferentes momentos de promoção turística, cultural e gastronómica (degustação de sopa de Couves com Feijão + café “das velhas” com Quartilhos adoçados por abafado da Golegã). Regiões de Portugal – Açores Comunidade Intermunicipal – Dia da Golegã Animações: Human’art e Orquestra Improvável (em circulação pelo recinto, entre as 12h00 e as 24h00) Espaço Júnior (1º andar/Pavilhão do Futuro - das 12h00 às 15h30 e das 18h00 às 22h30)
12h00 - Abertura do Recinto 12h15 - Animação musical com os “Gaiteiros da Golegã” - Associação Cultural Cantar Nosso (a circular pelo recinto até às 19h15) - CIMLT - Município da Golegã 12h30 - Casal Branco - “Envelhecimento em garrafa. Estética, antioxidantes e características!” (Espaço Garrafeira) 15h00 - Sofia Araújo (Chef do Restaurante “Taberna Açor”) prepara Tártaro de Atum fresco dos Açores - Regiões de Portugal | Açores (Espaço Showcooking) 15h00 - Caves Messias - “Conheça o Produtor”, apresentado por Messias Vigário (Espaço Garrafeira) 16h00 - Hugo Mendes - “Vinhos de Curtimenta” (Orange Wines) (Espaço Garrafeira) 16h30 - Tuna Universitária Corsários dos Açores - Regiões de Portugal | Açores (em circulação pelo recinto) 17h00 - Demonstrações Comentadas: "Do Slow Food ao requinte da pressa"; Demonstração: Eva Pecado Natural, representada pelo Chef João Vieira e por Francisco Calheiros; convida Chef Maurício Lage a fazer connosco estes 3 pratos: Salada das Lezírias; Bowl de Atum; Grão a Grão, Viver Santarém (Espaço Showcooking) 17h00 - Martin Boutique Wines - “Conheça o Produtor” (Espaço Garrafeira) 18h30 - Cerimónia de Entrega de Certificados (Expositores/Patrocinadores envolvidos no evento), Viver Santarém (Espaço Livraria) 19h30 - Demonstração Bimby “Tradição com Inovação” (Espaço Showcooking) 20h00 - “Jantar com o Chef” | Chakall (Piso 1) 22h00 - Concerto | Jéssica Pina (Palco/Tenda Exterior redonda) 24h00 – Encerramento do Recinto (exceto Tenda Exterior Redonda em funcionamento até às 02h00)
domingo |28 de novembro Ao longo do dia, nos stands da Comunidade Intermunicipal da Lezíria do Tejo e Municípios de Portugal, serão proporcionados diferentes momentos de promoção turística, cultural e gastronómica dos municípios representados. Municípios de Portugal – Albufeira Comunidade Intermunicipal – Dia de Santarém Animações: Human’art e Augusto Canário (em circulação pelo recinto, entre as 12h00 e as 24h00) Espaço Júnior (1º andar/Pavilhão do Futuro - das 12h00 às 15h30 e das 18h00 às 22h00
12h00 - Abertura do Recinto 12h30 - Vicente Themudo - “Portos Tawny 12h30” (Espaço Garrafeira) 15h00 - Casa Cadaval - “Conheça o Produtor” (Espaço Garrafeira) 15h30 – Chef Henrique Leandro apresenta a “Cataplana” |7 maravilhas à Mesa - Municípios de Portugal | Município de Albufeira (Espaço showcooking) 16h00 - Rancho Folclórico de Albufeira - Municípios de Portugal | Município de Albufeira (Palco 1) 16h00 - Pedro Martin - “Espumantização - Estilos e método (do Ancestral PetNat ao método Clássico) ” (Espaço Garrafeira) 17h30- Cerimónia de Entrega de Prémios Provámos e Gostámos 2021 - Qualifica (Espaço Showcooking) 18h00 - Cabeça de Toiro - Quinta de São João Batista - “Reserva da Biodiversidade” (Espaço Garrafeira) 19h00 – Espetáculo | Fogo Lento (Palco /Tenda Exterior Redonda) 19h30 - A ternura do Festival: as Conversas dos Quarenta - "Os desafios do futuro alimentar." - Filipe Ventura (Orivárzea); Helena Real (Associação Portuguesa de Nutricionistas); Olga Moreira (Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, I.P.-INIAV); Gonçalo Costa (Chefe de Cozinha, Grupo Jerónimo Martins); Moderador: Sancho Mesquita (Associação Comercial e Empresarial de Santarém - ACES), Viver Santarém (Espaço Livraria) 22h00 – Encerramento do Evento
PATROCINADORES OFICIAIS Águas de Santarém EM SA Delta Entidade Regional de Turismo Alentejo Ribatejo Grupo NOV Automóveis Repsol Super Bock Group PREMIUM Bimby Bonduelle Caixa de Crédito Agrícola Casas do Gótico Comissão Vitivinícola Regional do Tejo Gotik Iberopasta Isla Mossa Mocapor / Laminam Orivárzea / Arroz Bom Sucesso Santarém Hotel Teka GOLD Alu-M Casa das Peles Fitness Factory MOM Panificadora Costa Ferreira
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