ISSUE 10
FRANQUICIAS PIONERAS Franquicias en Guatemala · Cómo lidiar con marcas internacionales en el mercado guatemalteco · La necesidad produce el ingenio · Think out of the box! · Dos generaciones, una misma pasión · Reformas para la competitividad · Cocina guatemalteca contemporánea · Hablemos del miedo y el temor · News HECHO EN GUATEMALA
AÑO 2017
DIRECTOR GENERAL Jose Ibarra (502) 4217-4665 jibarra@horizontbm.com GERENCIA COMERCIAL Marcela Fratti (502) 3021-3403 marcela@horizontbm.com DIRECCIÓN CREATIVA Y FOTOGRAFÍA Javier Bolaños ARTE Y DIAGRAMACIÓN Jorge López CONSEJO EDITORIAL Alejandro Arzú Igor Sterkel Mario Ruiz Ricardo Barnoya Juan Pablo Vásquez Rodolfo Reichter Jorge Rodas Javier Bolaños Javier Lainfiesta Diego Cerezo Stefan Kaltschmitt Hector Carrillo Alejandro Orellana Irma Carrillo
EN PORTADA Trefra Group 06
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CONTENIDO ISSUE 10 - AÑO 2017
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Tema Central Franquicias en Guatemala
Business Cómo lidiar con marcas internacionales en el mercado guatemalteco
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Emprendimiento La necesidad produce ingenio Powered by Chivas
Logology Think out of the box! Powered by Roobik
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Visionarios Dos generaciones, una misma pasión
Abogacía Reformas para la competitividad "Un régimen societario eficiente y simplificado"
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Salud Incrustaciones dentales
Gastronomía y Turismo Cocina guatemalteca contemporánea
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Gastronomía y Turismo Cervecería artesanal Xamán
Lifestyle Hablemos del miedo y el temor
C A R TA E D I T O R I A L
Paradigma #67 Tener una franquicia no es emprender
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entroamérica es uno de los mercados emergentes a nivel mundial en desarrollo de franquicias. Según leí en Prensa Libre en el 2015 Guatemala lidera con más de 350 marcas, por su extensión territorial y cantidad de habitantes; luego le sigue Costa Rica con 257. Las leyes en Guatemala son leves en cuanto a Franquicias se trata.
Me atrevería a decir que un 80% de negocios en Guatemala son internacionales y un 20% es nacional. Si existiera apoyo gubernamental hacia los emprendedores en Guatemala estas cifras se podrían invertir. Muchas empresas o personas dicen que tener una franquicia o traer franquicias a Guatemala no es emprender. Dicen también que el emprendimiento es iniciar un negocio desde cero, pero la definición de Emprender en el diccionario es “Empezar a hacer una cosa determinada, en especial cuando exige esfuerzo o trabajo o cuando tiene cierta importancia o envergadura". Un empresario que posee una franquicia inció con la idea de traer una marca al país, fue determinado y consiguió los contactos, el capital y se esforzó o trabajó para posicionarse en un país en donde existían ya otras marcas; esto para mí es emprender. Esta edición está dedicada al emprendedor que se atreve a dar el paso de traer una marca al país, a esas personas que se han dedicado a generar empleo en sus empresas, que aunque el plan de marketing ya está establecido mundialmente han sabido tropicalizar y adaptarlo al país y de esa manera han sobresalido. Si tienes hoy la idea de traer una marca al país, hazlo. La única barrera entre realizarlo y hacerlo, eres tú. No dudes de tus capacidades, no dudes de ti mismo.
Jose Ibarra DIRECTOR GENERAL
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Tema Central
FRANQUICIAS E N G UAT E M A L A Por Alejandro Arzú Presidente de Multinational Brand Management Group
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ace 10 años las tendencias viajaban y se integraban de forma más lenta a través del mundo. En el año 2006, detectamos como los consumidores en mercados más maduros y desarrollados como Estados Unidos, Europa o Japón, la tendencia apuntaba a productos naturales, orgánicos y con buenas prácticas de manufactura, estos eran factores importantes ante la decisión de compra del consumidor. Con eso en mente se nos ocurre incursionar en el mercado de cosméticos. Tomamos la decisión del modelo de negocio después de analizar una serie de opciones y se decide por una Distribución Exclusiva (un tipo de franquicia) de la Marca L’Occitane. Es importante recalcar que existen otras formas de participar en este mercado como: crear una marca, un acuerdo de manufactura, proveer a las marcas materia prima etc. En fin, lo importante es entender que el decidir entrar en un acuerdo de franquicia es solamente una de muchas formas de como participar en un mercado, determinando si la industria y su potencial es atractivo.
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Es en ese momento nace Multinational Brand Management Group (MBMG) cuando en el año 2006 se abre la primera tienda en el centro comercial Miraflores, años después se convierten en 10 puntos de venta de L’Occitane entre Guatemala, Honduras y México con planes de expansión en el futuro cercano. Pero hasta ese momento la empresa era lo que se llama “uni-marca” pues al representar solamente a esa marca una gran parte de nuestro desempeño y riesgo estaba íntimamente amarrado a las decisiones que se tomaran en Paris. Allí es cuando se toma la decisión de potenciar lo que es nuestra fortaleza principal que es nuestra red de contactos, relaciones y procesos que permiten la exitosa ejecución que se requiere para lograr los objetivos. Entonces pasamos a ser un operador “multi-marca” y así, lograr potenciar nuestras fortalezas y eficientizar el back office y puestos especializados en la estructura organizacional mediante un modelo de servicios compartidos. Con eso en mente se trabaja de la mano con muchos de nuestros aliados comerciales y proveedores clave para seleccionar categorías que tengan potencial de crecimiento y rentabilidad.
El siguiente paso es seleccionar las marcas especificas dentro de estas categorias para analizar el fit con los diferentes países y mercados en la región. Así es como en el 2013 se inicia con la marca de accesorios PARFOIS en Guatemala y se expande a Honduras y Costa Rica en 2017, y luego se adicionan GEF, Baby Fresh, Quiz y por último Julio. Existe una percepción en cuanto a “comprar” una franquicia, aparenta ser una inversión más fácil, con menor riesgo, o menor exigencia tiempo para el fundador o comprador, pero es importante notar que no necesariamente es el caso. Es muy importante comprender el entorno competitivo del mercado al que se está incursionando, como apoyarse en los factores de éxito en los mercados donde el producto o servicio ya existe, aunque el hecho de que una empresa tenga éxito en un país no garantiza que esto pueda fácilmente ser “exportado”. Adicional a esto, como cualquier emprendimiento hay muchos factores que determinan el éxito y es ideal que el emprendedor tenga experiencia en la industria que piensa incursionar, pues solo de esta forma podrá detectar las oportunidades y obstáculos que se pueden presentar.
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Business
CÓMO LI D IAR CON MARCAS I NTE R NACIONALE S E N E L M E RCADO G U AT E M A LT E C O Por Igor Sterkel - Director de Marcas Mundiales
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n los últimos diez años, las marcas internacionales han crecido exponencialmente en el mercado guatemalteco, desde franquicias de restaurantes, cafés, mercado de moda, vehículos, productos de consumo en general y de lujo, hasta las últimas tendencias internacionales como las cadenas de co-working, entre otros.
El socio comercial correcto es aquel que entiende el desarrollo de posicionar marcas. Muchas empresas o emprendedores en nuestro país fracasan por pensar que solo con importar y colocar el producto o servicio en el canal adecuado es suficiente para ser exitoso.
Los que importamos marcas o servicios internacionales tenemos que lidiar con varios retos, le llamaré “retos” y no “barreras”, porque considero que, teniendo el enfoque de empresario, debemos de ver las cosas de forma proactiva, esto nos facilitará cualquier situación comercial que se nos presente.
Es una labor a largo plazo, que advierte una inversión en conjunto entre ambas partes, temas como, apoyo de A & P (promoción y publicidad ), asesoramiento y entrenamiento del producto o servicio, crédito, apoyo logístico, entre otros.
Antes de aventurarnos en la importación de productos o servicios internacionales, considero importante hacernos algunas preguntas cómo, ¿De qué tamaño es el mercado en el que queremos competir? ¿Es un mercado que en los últimos años ha tenido una tendencia positiva de crecimiento? ¿De qué tamaño es el crecimiento, puntos porcentuales? ¿Puedo tener un set competitivo de precio haciendo los análisis de costos respectivos? ¿Voy a representar marcas de productos o servicios que ya son conocidos o reconocidos en Guatemala? La última pregunta la considero sumamente importante por una razón, no es lo mismo importar, distribuir, comercializar y posicionar un producto o servicio del que nadie haya escuchado, a uno del que personas guatemaltecas son expuestas ya sea por medio de viajes, internet, redes sociales, cable TV o algún otro medio de comunicación posible. Considero que tienen cierta ventaja de éxito las que ya son conocidas de alguna forma, no digamos si han sido consumidas por clientes potenciales de nuestro país. Otra pregunta importante a hacerse como emprendedores o dueños de una compañía ya establecida es, ¿Puedo llegar a desarrollar una relación de largo plazo con la compañía o persona que estoy haciendo el vínculo, para poder representar dichos productos o servicios en Guatemala? Es decir, la importancia de tener un socio comercial confiable es clave para dicho proceso.
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¿Por qué son importantes los temas de crédito y apoyo logístico principalmente en marcas de productos? Estos dos, manejados correctamente, pueden ser el éxito de una compañía con un cash flow sano. O por lo contrario, tener demasiado dinero amarrado entre cuentas por cobrar e inventario que requieren de mayor capital de trabajo innecesario.
para ATL (campaña de publicidad), muchas veces creen que con replicar la que funciona en EU, Europa o Asia, funcionará en el país. En algunos casos puede funcionar si el mensaje es global, conciso y corto; pero si es una campaña más sofisticada de entender, muchas veces debemos (como decimos en buen chapín) “tropicalizar” para que funcione en el mercado de Guatemala.
La parte de logística tiene que ver con los inventarios correctos en el momento correcto, y es un trabajo en conjunto entre el proveedor (socio comercial) del producto y la compañía que lo representará en nuestro país. El desarrollo de una marca a largo plazo tiene que ver con un posicionamiento correcto.
Invierta en estudios de mercado que indiquen si dicha marca de producto o servicio internacional tiene aceptación con el grupo objetivo o meta al que queremos llegar. Muchas veces este tipo de inversión puede ser elevada, pero también puede ayudar de gran manera a minimizar riesgos de inversiones en los negocios.
En el mundo de las marcas de bebidas espirituosas (licores y vinos), por ejemplo, la segmentación de dichos productos tiene mucho que ver con su comercialización y forma de posicionarlas. En conjunto con el proveedor, se debe identificar el mercado objetivo para entender los medios por los cuales nos vamos a comunicar con el consumidor objetivo o meta. En el caso de la segmentación, puede ir comúnmente desde lo más bajo (value), pasar por intermedio (standard o premium), hasta llegar a lo más alto (ultra premium). ¿Por qué es importante segmentar? Para que podamos entender la forma de hablarle al cliente y los canales que usaremos para llegar a él. Pueden ser tiendas de consumo masivo, hasta tiendas o salas de venta de lujo, pasando por el e-commerce para lograr estar en las últimas tendencias de compra de nuestros consumidores.
Para concluir y contestar a la pregunta original, si es sencillo o difícil hacer negocios con marcas internacionales, va a depender de contestar varias preguntas planteadas anteriormente y si las partes cuantitativa y cualitativa tienen respuestas positivas. Personalmente considero que lo difícil se puede minimizar. Una última pregunta que nos debemos de hacer antes de emprender cualquier negocio nuevo dentro de un portafolio ya existente es si le apasiona lo que hace. ¿Cree que los productos o servicios que van a comercializar agregan valor a los consumidores? Si la respuesta es positiva, entonces va por el camino correcto. Esta parte intangible del proceso es tan importante como cualquier análisis cuantitativo y cualitativo que podamos realizar.
El A & P no deja de ser menos importante, es el pilar por el cual la marca podrá crear en el consumidor su Top Of Mind. Cuando la marca internacional que representamos tiene presupuesto
Recordemos que las marcas son manejadas por personas, las cuales tienen sentimientos, sueños y esperanza de superación.
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Emprendimiento
LA NECESIDAD PRODUCE INGENIO Entrevista a Irma Carrillo, Héctor Carrillo y Alejandro Orellana - Mister Barber Shop Powered by
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ue un momento difícil en su familia, iniciaron solamente Héctor y Alejandro. Héctor tenía unos meses de no tener trabajo y sus padres también entonces allí es donde volvemos a la frase de Einstein “La necesidad produce al genio”. La idea surgió y se realizó. Cuando se apertura la tercera sucursal se une Irma, hermana de Héctor como parte de los socios de Mister Barber Shop, que al principio apoyaba con las redes sociales, y ya luego se incorporó. Irma tenía el anhelo de tener un salón de belleza, pero vio el potencial en Mister Barber Shop y al incorporarse creó aportes importantes en la barbería. Realmente de los primeros retos para Mister Barber Shop fué encontrar un espacio en un centro comercial, ya que ellos difícilmente apoyan a las empresas nuevas o emergentes pero lograron aperturar. El inicio fue difícil, pero luego los resultados fueron sorprendentes.
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Desde que entran a la tienda con un “Bienvenido Mister, pase adelante”, se convierte en toda una experiencia ya que brindan un servicio y no solo un corte de cabello. Entre las experiencias las bebidas (entre ellas Chivas Regal) y las demás actividades que se pueden realizar son únicas Mister Barber Shop zona 5, es temático Star Wars y la sucursal más nueva que es en Plaza Varietá zona 16 será de Fórmula 1. Esto permite a los clientes que se identifiquen con su barbería y asistan a la que más les guste. Cuentan con 15 sucursales, su más reciente es Plaza Varietá. Es una barbería boutique, cabe recalcar que no tienen barberos ni peluqueros, si no que cada uno es artista del cabello y de la barba. Todos son muy buenos en su trabajo y ellos lo que hacen es estimularlo, y dar a conocer que en Guatemala también tienen talento en area de barbería. El barbero se convierte en un bartender y una persona de confianza, se vuelve tu confidente.
La experiencia "Mister Barber Shop" es también visual ya que cada sucursal es diferente, cada una tiene una esencia, decoración y temática distinta a las de las demás.
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Es increíble ver cómo en dos años y medio se han levantado y han hecho de Mister Barber Shop el lugar para que todos los hombres gocen de sus servicios de barbería. Hasta el día de hoy cuentan con un barbero que ha estado con ellos desde que abrieron, en Atlantis. Él se llama Tomás, que todavía sigue laborando. Poco a poco fueron creciendo en cada sucursal, hay diferentes cantidades de barberos y luego incorporaron la plaza de host, quienes son los encargados de atender al cliente en cuanto a bebidas y atender al barbero si solicita algo mientras el cliente está siendo atendido. En total son 108 empleados. Es una gran responsabilidad, pero es gratificante poder dar trabajo a tantas personas en tan corto tiempo. El equipo de mercadeo es integrado solo por una persona que es Irma, la cual vuelve el ambiente familiar y agradable lo cual ayuda a fidelizar los clientes, y también es importante para los colaboradores para que ellos se sientan parte de ellos y a esto le llaman la filosofía “Mister”. Las personas les pregunta que de donde viene la franquicia, pero realmente es hecha en Guatemala. Orgullosos de ser guatemaltecos, porque demuestran que en Guatemala también se pueden hacer cosas bien hechas.
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El próximo año quieren empezar a abrir sucursales en los departamentos, empezando por San Lucas, Sacatepéquez y después Xela. Lo interesante de la familia Mister Barber Shop es el complemento que posee cada socio en su rol: Alejandro es el encargado de recursos humanos, operativos, y el que está siempre pendiente de nuevas marcas, productos y todos los empleados, Héctor es el creativo de las sucursales, e Irma se encarga del área de marketing y finanzas. “No te fijes en lo que no se tiene, sino en lo que sí se tiene y lo que no se tiene encontrar maneras de encontrarlo” A los emprendedores se les aconseja creer en sus ideas, que se arriesguen, animan y crean en Guatemala y en emprender aquí. En Guatemala hay mucho talento y microempresas que poco a poco se van formando, creciendo, dando empleo y eso es lo gratificante. Ver el apoyo que se genera a las familias para que salgan adelante y del montón. Así que te invitamos a que asistas a cualquiera de las quince sucursales de Mister Barber Shop y con tu corte o barba ordenes tu Chivas mientras disfrutas de tu servicio.
THINK OUT OF TH E BOX! Por Mario Ruiz - Director General Roobik
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n un industria tan competitiva y dinámica es importante proyectar una imagen concisa, clara y poderosa. Dropbox surge en el 2007 y después de diez años necesitaba un REVAMP (give new and improved form, structure, or appearance to), necesitaba ser más relevante para un target tan demandante, cambiante y expuesto a tantas marcas de tecnología. Lo interesante de este Rebranding es que a pesar que le apostaron a simplificar la marca, también muestran riesgo en cuanto a aplicaciones, ilustraciones, paleta de color y uso de tipografías. El nuevo logo rompe paradigmas tratando de convencer al ojo de que ya no es una "caja" sino una colección de superficies en una composición más isométrica, limpia y elegante. Este nuevo concepto es muy valioso para la marca ya que Dropbox pasa de ser un "espacio para almacenar archivos digitales" a un espacio de trabajo más dinámico que une a las personas y las motiva a intercambiar ideas. Increíble como un simple ajuste de forma y líneas generan un significado totalmente diferente y poderoso.
Salirse del cuadrado implica arriesgarse y esto lo vemos en una aplicación de color que podría aparentar ser random, pero el resultado final es muy armonioso y no nos recuerda a ninguna marca, un aspecto vital en una industria tan saturada y muchas veces monótona, aburrida. 16
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El nuevo uso de color le da una personalidad hipster a la marca, tiene voz propia, (queremos ser mejor amigo de ella o que sea parte de nuestro grupo de amistades) nos invita a participar, nos hace sentir parte de ella. ¡Es como si 15 personas se hayan juntado y cada una haya escogido un color al azar pero que al juntarlos crearon magia! La mayoría de identidades se basan en uno o dos estilos y pesos de una familia tipográfica, en este caso utilizan mas de 21, nuevamente reforzando el concepto de "trabajo en equipo" bajo distintos puntos de vista. Por todas estas razones consideramos que este re-branding merece un 10 de 10. Nice job Dropbox! Rebrand DropBox
Visionarios
DOS GENERACIONES, U NA M I S MA PAS IÓN Entrevista a Trefra Group
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odo empezó con un viaje en 1994 de tres amigos emprendedores: Ricardo Barnoya, Rodolfo Reichert y Juan Pablo Vásquez; quienes viajaron a San Francisco con el fin de tener unas agradables vacaciones. Se encontraron con iFratelli, un restaurante italiano que evidenciaba un ambiente casual y familiar. Esto despertó una oportunidad de negocio para los tres amigos, ya que Guatemala carecía de restaurantes con este concepto. Se iniciaron todos los trámites respectivos y la búsqueda de un lugar ideal para el restaurante. En cuestión de ocho meses aperturaron el 3 de mayo de 1995, el primer Tre Fratelli ubicado en la zona 10 de Guatemala, siendo los pioneros en restaurantes de comida casual. Tre Fratelli es ahora parte de la sociedad guatemalteca, se comienza con el pan hecho en casa, aceite de oliva y queso parmesano. Luego un deleitable carpaccio o una pizza de corteza delgada cocinada en horno de leña y variedad de platos fuertes que van de la mano de un ambiente agradable y buen servicio. Al paso de los años siguen innovando en platos y tendencias internacionales, hasta que en el año 2009, después de 15 años de estar en el mercado, empezaron las inquietudes de los socios y el emprendimiento continúa. Es así como nace Trefra Group, nombre con el que tuvieron la visión de expandirse a comida americana, asiática y mexicana. Frisco Grill abarca desde hamburguesas gourmet hasta alitas en barbacoa. JK Ming ofrece todos los sabores y combinaciones exóticas de la cocina asiática acompañados de originales cócteles para crear la mezcla perfecta. La Cantina ofrece desde tacos y gringas hasta un exclusivo menú de margaritas. Después de 22 años los retos y la innovación continúan.
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¿Qué es Trefra Group y qué cadenas de restaurantes lo conforman? Trefra Group es un grupo de restaurantes conformado por 4 marcas que abarcan el mercado de comida italiana, americana, asiática y mexicana que son: Tre Fratelli, Frisco Grill, JK Ming y La Cantina. Se caracteriza por tener un equipo de colaboradores llenos de energía y pasión por su trabajo. ¿Cómo ha sido su experiencia desde niños dentro de Trefra Group? Diego: Crecí junto al restaurante, ya que Tre Fratelli abrió sus puertas solo dos meses antes que yo naciera. Mis recuerdos de todos los domingos, feriados y hasta navidades son en los restaurantes, me gustaba acompañar a mi papá a trabajar y atender gente. Siempre le seguí los pasos a mi papá, iba detrás de él saludando a las mesas y asegurándose que todo estuviera bien. Me encantaba compartir en la cocina y bromear con los cocineros y meseros, siempre he tenido una buena relación con ellos y he aprendido mucho de ellos durante todos estos años. Cuando era pequeño le ponían candado a la refrigeradora de postres porque sino me los comía todos.
Siempre trabajé en vacaciones en los restaurantes, desde ayudante hasta tener mis propias mesas y luego convertirme en gerente de Tre Fratelli. Martin: Desde que tengo memoria siempre he estado en los restaurantes, viendo cómo funciona todo lo que se relaciona ya que Tre Fratelli y yo hemos crecido paralelamente. Inicié involucrándome en el negocio desde muy temprana edad, acompañando a mi papá a trabajar durante las noches. Durante dichas visitas, mi primera responsabilidad era servir el pan tradicional de la casa. Luego, durante mis vacaciones del colegio, me empecé a involucrar en el área administrativa de la empresa. Marcos: Me involucré prácticamente desde que se inauguró el primer restaurante. Siempre acompañaba a mi papá a trabajar, me gustaba ver lo que hacía y seguir su ejemplo. Siempre en mis vacaciones trabajaba en los restaurantes, cada año en un área diferente y así fue como empecé a involucrarme en el tema de restaurantes. Me empezó a gustar y desde entonces he sido parte de la empresa.
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¿Cómo ha sido la experiencia de manejar un negocio entre tres familias diferentes? Unir la amistad y el negocio a veces no resulta bien, pero para nosotros no ha sido problema ya que más que amigos somos familia. Cada familia forma una parte importante de la operación, administración y ejecución del negocio.
¿Qué esperan de TrefraGroup como equipo de trabajo en los próximos años? Nuestra meta más grande es continuar innovando y fortaleciéndonos como empresa dentro del mercado que nuestros padres crearon. Buscamos mantener lo que la empresa ha sido estos años y mejorarlo, siempre pensando en nuestros clientes ya que ellos son nuestra motivación.
¿Qué retos implica para ustedes el continuar con el legado de sus padres? El reto más importante es la transición por la cual estamos pasando ya que debemos respetar el legado y tomar en cuenta la experiencia que nuestros padres han adquirido durante el tiempo.
En una frase, ¿cómo definirían a Trefra Group? Tres amigos innovadores, apasionados y pioneros introdujeron la comida casual en Guatemala.
¿Qué ha significado el traslape entre las dos generaciones? Estamos uniendo dos generaciones muy distintas lo cual significa mucha comprensión de parte de ambas. Es una experiencia de trabajo muy agradable ya que es la combinación perfecta entre la experiencia y juventud. Será un traslape sumamente interesante para el futuro de la empresa, ya que traemos mucho dinamismo, entusiasmo y avances tecnológicos.
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¿Cuál ha sido su preparación para tomar las riendas de la empresa? Diego: La mejor fuente de preparación ha sido estar presente en los restaurantes. Tuve la oportunidad de estudiar Administración de Empresas en San Diego y ahí pude trabajar en un restaurante de alto prestigio en donde adquirí mucha experiencia en el ámbito de restaurantes.
Martín: Al ver que la empresa continuaba creciendo, los 3 socios toman la decisión de darnos la mejor educación posible para poder tomar las riendas en el futuro de dicha empresa. Tuve la oportunidad de estudiar una licenciatura en Administración de Empresas en la Universidad Rollins College ubicada en Winter Park, Florida. Continuaré preparándome en el año 2018 realizando un Global MBA en INCAE Costa Rica. Todo esto con el fin de poder continuar aportando dichos conocimientos a la empresa. Marcos: Primero que nada, mi preparación ha sido la experiencia de estar trabajando y de estar involucrado en la operación de los restaurantes desde temprana edad; haciendo esto que creciera mi pasión y es por esto que decidí estudiar Administración de Empresas.
En Guatemala hemos visto muchas oportunidades ya que es un mercado muy receptivo, por lo que hemos ido adaptando ideas del extranjero al mercado guatemalteco. Creemos que las personas en Guatemala se merecen la mejor comida, el mejor servicio, que tengan una experiencia única al entrar al restaurante, que valga la pena su inversión. Todo lo hacemos pensando en los guatemaltecos. ¿Qué consejo les darían a todos los que anhelan emprender en la industria de alimentos? Nuestro consejo es que tengan paciencia y estén dispuestos a sacrificar su tiempo, ya que nosotros lo vimos y vivimos desde pequeños. Nuestros padres sacrificaban su tiempo con la familia y días especiales como el día de la madre, ya que le dedicaban mucho tiempo a los restaurantes. Ellos nos enseñaron a trabajar con pasión y entusiasmo en todo momento.
¿Qué oportunidades han identificado en Guatemala, en base a lo que han visto en el extranjero? Las tendencias que pudimos observar en el extranjero han sido claves para la innovación que hemos tenido en los restaurantes.
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REFORMAS PARA LA COMPETITIVIDAD Un régimen societario eficiente y simplificado Por Jorge Luis Rodas García Abogado y Notario, Socio Nexus Legal
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esde el año 2015, el impulso sociopolítico derivado de la lucha contra la corrupción en Guatemala, se ha canalizado en esfuerzos multisectoriales encaminados a la reforma estructural de las diferentes aristas del ordenamiento jurídico guatemalteco. En este sentido, la Comisión de Economía y Comercio Exterior del Congreso de la República, el Ministerio de Economía y el apoyo del empresariado, se ha enfocado en promover una agenda económica de competitividad fundamental para impulsar el desarrollo del país dentro del marco de la política general de Gobierno 2016-2020. Los índices de pobreza en el país se mantienen en cifras alarmantes, lo cual se refleja en el ritmo de crecimiento anual del Producto Interno Bruto de Guatemala que por poco más de veinte años años no ha alcanzado si quiera un promedio mínimo de 4%, y el 2017 no será la excepción con una tasa de crecimiento prevista de 3.4%. Es así, como según pronósticos de FUNDESA, si el país no mejora sustancialmente su tasa de crecimiento, tomaría cerca de sesenta años reducir la pobreza general de 51% a 31%. Es por lo anterior, que se ha vuelto necesario buscar alternativas que coadyuven a estimular la generación de riqueza en el país y la formación de nuevas empresas de tal manera que se pueda acelerar el crecimiento económico, incrementar los indicadores de competitividad y reducir la pobreza. Al analizar los principales indicadores económicos se hace evidente que entre más fácil sea hacer negocios en un país bajo el marco regulatorio imperante y más alto sea su posicionamiento en el índice de libertad económica, mejor será el lugar que ocupará ese país en el índice de competitividad global. 22
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Así, a manera de un primer paso en el camino al crecimiento económico y la mejora en la competitividad, es notoria la necesidad de eliminar las barreras regulatorias innecesarias y eficientar los procesos para el establecimiento de nuevas empresas. Según datos del Global Entrepreneurship Monitor actualizados hasta el 2016, en Guatemala registrar un negocio requiere de 7 procedimientos burocráticos, siendo de 4.8 procedimientos el promedio de los países OCDE. Asimismo, mientras que para un país de la OCDE el tiempo promedio que toma registrar un negocio es de 8.2 días, en el caso de Guatemala es de 19.5. Es así como el Decreto 18-2017, recién aprobado por el Congreso de la República, llegó a concretar una serie de reformas al Código de Comercio en aras de volver más eficiente el marco regulatorio del país, facilitando el acceso de los agentes económicos a la economía formal, reduciendo los costos y procedimientos necesarios para la inscripción de sociedades mercantiles, y ajustando el Código de Comercio al contexto actual de transformación tecnológica constante.
Entre los aspectos positivos de la iniciativa resalta la reducción del monto del capital pagado mínimo de Q5,000 a Q200 de manera tal que el costo de iniciar una entidad se ve considerablemente reducido. Adicional a esta reducción, las reformas contemplan la posibilidad que las aportaciones se pueden entregar a los administradores y no necesariamente se tengan que depositar en un banco (siempre que el aporte no exceda de diez mil), estos elementos sencillos son cambios importantes que facilita la constitución de entidades. En esa misma línea, se promueve la facilitación de la comunicación interna de las sociedades mercantiles al permitir la participación o toma de decisiones en asambleas, juntas y sesiones, así como cualquier comunicación entre socios, mediante cualquier método de comunicación a distancia según lo estipulado en la escritura social. Es relevante que las reformas facilitan los mecanismos de inscripción de comerciantes individuales y entidades por medio de regulación que incentiva a utilizar la tecnología para mejorar procesos. En el caso de las entidades mercantiles, se suprime la inscripción provisional y por tanto favorecen la celeridad en su inscripción. La nueva normativa establece que el Registrador del Registro Mercantil debe realizar la inscripción definitiva al momento en que se compruebe que la escritura cumple con todos los requisitos legales.
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Para tal efecto, también resulta importante que la publicación de la inscripción sea electrónica en un boletín que el Registro debe crear, y que el plazo de oposición se haya reducido a tres días. Asimismo, las reformas permiten la inscripción de comerciantes individuales mediante solicitud electrónica agilizando los procedimientos para la operación mercantil y actualizando la normativa a las necesidades tecnológicas modernas. La aprobación de las recientes reformas al Código de Comercio son un paso importante en lo que respecta a la facilitación de la constitución y operación de las entidades mercantiles. Para continuar impulsando el desarrollo económico y la competitividad del país de manera integral y continuada, es recomendable el planteamiento de una nueva generación de reformas al Código de Comercio que introduzca nuevas figuras mercantiles tales como sociedades de capital simplificado o de capital variable, que permitan constituir cualquier sociedad mercantil por medio de formularios electrónicos, y que se faciliten y reduzcan los plazos en el proceso de liquidación de toda sociedad. Una Guatemala más próspera es y será posible en la medida en que se continué con todo tipo de esfuerzos que busquen simultáneamente el fortalecimiento de la economía y la consolidación de un verdadero Estado de Derecho.
Salud
I N C R U S TA C I O N E S
D E N TA L E S Por Javier Bolaños - Odontólogo InDent
¿Qué sucede cuando tenemos una caries, fractura dental o restauración dental dañada con caries de tamaño considerable en boca, pero que no amerita la elaboración de una corona dental?
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na “incrustación dental” es el reemplazo parcial de la estructura dentaria, que en este caso es realizado con un material estético. Cuando la estructura dentaria perdida es lo suficientemente grande como para hacer una incrustación, es necesario tomar una impresión del área perdida, y mandar a hacer la pieza al laboratorio, para la posterior cementación de la pieza en boca. Dentro de los materiales estéticos podemos realizar la incrustación dentaria basados en la dureza que confiere el mismo, y por supuesto, también la estética del mismo.
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Avenida Reforma 12-01 zona 10 Edificio Reforma Montufar. Of. 704 Torre A Guatemala, Guatemala
Los tipos de materiales en orden de estética y dureza: · Incrústación de Porcelana (Disilicato de Litio – Emax) · Incrustación de Cerómero · Incrustación de Resina Muy importante es preguntar de anticipado al paciente previo a la elaboración de la incrustación, si tiene en sus planes futuros cercanos realizarse un blanqueamiento dental, debido a que, si lo hace, el blanqueamiento dental blanqueará únicamente estructura dentaria, no material de restauración. Por lo que podemos si el paciente si tiene en mente el blanqueamiento, podemos hacer la pieza con una tonalidad más blanca, para que posteriormente la incrustación dentaria quede del mismo color que la estructura dentaria.
Es muy importante saber que no siempre después de un tratamiento de canales, es necesario la realización de una corona dental (cobertura completa del diente con un casco de porcelana). Puede si es posible, hacerse una incrustación y ser más conservador en conservar estructura dentaria sana, y a la vez, darle más tiempo de vida al diente, mientras este se conserva en excelente estado con una buena incrustación. Recordemos que todos los materiales dentales son análogos y semejan la estructura dentaria. Son muy buenos en cualidades de dureza (compresión y tracción), pero, así como puede quebrarse un diente por trauma, comidas muy duras (chicharrones), bruxismo o bruxomanía (apretar o rechinar dientes), de la misma forma también puede quebrarse una incrustación. Por eso lo más importante a la hora de realizar cualquier tratamiento dental es un buen diagnóstico, para poder hacer el tratamiento más indicado para cada caso en específico. horizontbm.com
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COCINA G U AT E M A LT E C A CONTEMPORÁNEA Por Javier Lainfiesta - Mister Menú
Guatemala se ha convertido en un paraíso para salir a comer. Desde hace algunos años abundan los restaurantes con influencia internacional y fusión, pero poco a poco se han sumado los restaurantes de cocina de autor, dándonos un abanico inagotable de opciones para vivir experiencias gastronómicas inolvidables. En nuestra 10ª edición de Una Revista Foodie escribimos el artículo « Cocina guatemalteca contemporánea » sobre varios restaurantes con estilos, técnicas y conceptos diferentes. Cada uno inspirado por ingredientes locales y formas de entender la cocina guatemalteca como una reinterpretación personal.
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MERCADO 24 Este restaurante ubicado en el corazón de 4 Grados Norte tiene una de las cocinas más interesantes de la actualidad. Todo su imaginario gastronómico gira alrededor del ingrediente local y los productos frescos. Cada día, sus chefs –Pablo Díaz y Nestor Sical–, van al mercado a escoger los productos más frescos. Además, tienen una visión de trabajo en equipo muy relajado y amigable que hace que Mercado 24 se haya convertido en uno de los restaurantes favoritos para comer y pasarla bien. Además, este año fueron premiados con el Tenedor de Oro 2017 como restaurante del año. Sus tostadas de pescado fresco y su «Pulpo que no es pulpo» son clásicos del menú. FLOR DE LIS Liderado por el chef Diego Telles, este restaurante se ha caracterizado por una gastronomía enfocada en la investigación de los ingredientes, las preparaciones prolongadas, una multiplicidad de técnicas y emplatados que sorprenden; desde reinterpretaciones de bosques del altiplano hasta platos minimalistas que transmiten emociones como soledad y plenitud. El chef Diego Telles ha trabajado en restaurantes con estrellas Michelin que lo han llevado a tener una de las cocinas más lúcidas, emblemáticas y vanguardistas de Guatemala. Su plato «Tomate confitado» es un clásico en la cocina guatemalteca contemporánea. KARDOMMOMUS Este restaurante es originario de Cobán, por lo que utiliza ingredientes muy comunes de la región, entre ellos: chile cahabonero, chunto, roq’tix, cardamomo, entre otros. Su estilo es característico de la comida fusión, que implementa técnicas y tendencias internacionales con ingredientes locales. Entre sus platos más conocidos están las «pechugas de chunto con hojas de roq’tix , maíz y queso».
EN RESTAURANTE A pesar de que no es un restaurante físico y tampoco tiene actividad regular, este proyecto itinerante de la chef Debora Fadul ha llegado a los oídos –y paladares–de muchas personas. Su concepto se caracteriza por la libertad de ingredientes, una creatividad desbordante y un vasto conocimiento para apreciar el producto local. La chef es súper creativa y llena de energía, lo que ha ganado la admiración de muchos chefs por su disposición, pasión, trabajo en equipo y talento a la hora de aplicar diversas técnicas. Las «carnitas de Siquinalá» es uno de sus platos emblemáticos que dan ganas de probar todos los fines de semana. AMBIA Este restaurante ya es un clásico. Su chef, Sergio Díaz, es súper respetado en el mundo gastronómico por liderar la tendencia molecular en Guatemala. Su inspiración y talento lo han llevado a otro nivel, en especial fuera de Guatemala. Está a cargo de las cocinas de Ambia, Biba, Giuseppe Verdi en Ciudad de Guatemala y Distinto en Quetzaltenango. En su cocina es característica la aplicación de técnicas moleculares de vanguardia, y es común ver en sus platos paisajes de su infancia y experiencias acumuladas en los mútiples restaurantes internacionales donde ha trabajado. El «paté de ganso sellado» es uno de sus platos más reconocidos en Ambia. GUAT-IK Guat-Ik tiene una cocina que ofrece platos internacionales con ingredientes locales como chipilín, apazote, coco, pepitoria, pacaya, frijoles, piloyes, cacao, chocolate y otros. Su característica principal es la cocina fusión, ya que estos ingredientes van en recetas como pastas italianas o lomitos franceses, lo que hace que sus platillos sean bien aceptados por diferentes paladares. Uno de los mejores ejemplos es su «cerdo con salsa de tamarindo y risotto de chipilín».
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XAMÁN CERVECERÍA ARTESANAL Por Diego Cerezo y José Pablo Moreira Fundadores Xamán Cervecería Artesanal Fotografía Héctor Sazo
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amán es un sueño que empezó una tarde soleada en el año 2011, compartiendo una cerveza entre amigos. No fue una tarde típica, puesto que, por pura casualidad o quizás por cuestión del destino, alguien llevó una cerveza diferente: una IPA. En ese momento, el grupo no pudo apreciar adecuadamente las cualidades de dicha cerveza, pero la experiencia encendió esa chispa de curiosidad que se convirtió en lo que la marca es hoy en día. Intrigados y apasionados por una industria tan colaborativa, los jóvenes emprendedores Diego Cerezo (Cherry) y José Pablo Moreira (More) empezaron a investigar, experimentar y aprender sobre la cerveza artesanal de todo el mundo.
¿Cómo inició todo? En la cocina de uno de los fundadores, con una olla de tamales y muchos ánimos. Aunque el resultado no fue la mejor cerveza, sirvió para formar los cimientos de un pasatiempo, que luego se convertiría en una fábrica. Los inicios de Xamán, alrededor del 2012, se llevaron a cabo en la pérgola del patio de More, donde se trabajó en las recetas de las cervezas y se empezó a producir a muy pequeña escala. En marzo del 2016, el proyecto empezó a tomar forma, con la entrega de la ofibodega en el complejo Ecoplaza, en el kilómetro 22.5 de Carretera a El Salvador. Un año después, ya contaban con el equipo, licencias y permisos necesarios para iniciar operaciones; el lanzamiento oficial de la marca se realizó en junio de 2017. El nombre de la marca proviene de Xaman Ek, la deidad de la estrella polar para la civilización maya. Esta estrella se mantiene relativamente estable en su posición en el cielo a lo largo del año, por lo cual servía como guía para comerciantes y artes nos que se movilizaban en las penínsulas del Petén y Yucatán. Considerada una deidad benévola, Xaman Ek es la inspiración que corre por las venas de Xamán.
Como empresa, promovemos una cultura de colaboración. Queremos inspirar y que nos inspiren, buscando apasionar a otros por lo que hacemos. Conocemos la importancia del ingrediente, la substancia y la filosofía detrás de cada elemento. Nuestro norte es y siempre será la expresión, la pasión y nuestra tierra. Creemos en el arte, en el proceso y en el cambio. Partimos de lo tradicional y lo revolucionamos, buscando el impacto: todo o nada. Somos movimiento. Somos cultura. Xamán tiene disponibles para la venta dos estilos de cerveza hasta el momento: una american pale ale y una oatmeal coffee stout. La primera se conoce como La Divina, una APA color cobrizo, de amargura y cuerpo medio, con 5.4% de alcohol. En amargor, se podría considerar como un híbrido, ya sea como una pale ale robusta, o como una IPA suave. Es una cerveza amigable al paladar, refrescante, con notas a frutas tropicales, como lo son el mango y el melocotón. Se puede apreciar un sabor a caramelo, resultado de la malta utilizada en su producción, al disfrutarla en el paladar. Balanceada y de carbonatación media-baja, es una excelente opción para maridajes con mariscos, comida mejicana picante, una pasta primavera o incluso un lomito a la pimienta.
En su fabricación se incorpora avena durante la maceración, lo cual no aporta al sabor, pero dota a la cerveza con un cuerpo más cremoso. Además, están presentes cacao de Suchitepéquez y café filtrado en frío de La Antigua (Sacatepéquez), producido por la finca Entre Volcanes, a las faldas del Acatenango. Compleja y con sabores rebuscados, es ideal para acompañar platillos dulces como un tiramisú, pero también opciones saladas como una bandeja de quesos, un estofado, así como comidas donde predominen los sabores ahumados o rostizados. De un sueño, a una realidad. De un pasatiempo, a nuestra razón para levantarnos cada día. Embotellamos nuestra pasión. Queremos contagiar las ganas de emprender y de consumir productos locales. Llevar en alto el nombre de Guatemala por todo el mundo nos motiva, dándonos ánimos para dar lo mejor de nosotros. Somos de aquellos que no se rinden y luchan por las cosas que valen la pena. Somos de los que día a día vivimos atentos a la belleza que nos rodea. Somos de aquellos que respetan, valoran y se enorgullecen de cada aspecto que nos caracteriza como guatemaltecos. Somos cultura. Somos Xamán.
Señora de Xibalbá es el segundo estilo de Xamán: una oatmeal coffee stout. De color oscuro y amargura baja, esta cerveza rompe con el paradigma de que las stout son “pesadas y fuertes”. En la penumbra, una silueta. Entre las tinieblas, un haz de luz. El guía. Quien deslumbra y hace notar su presencia. El ídolo. El que Con 5.2% de alcohol, la Señora ofrece un sabor dulce, con no- Xamán. despertó del silencio y ahora está listo para iluminar el mundo. tas a café, cacao y frutos silvestres rojos.
Lifestyle
HABLEMOS DEL MIEDO Y EL TEMOR Por Stefan Kaltischmitt
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l miedo es una emoción natural que nos protege de un peligro real, sin embargo, el temor es una emoción artificial que nos hace evitar o huir de situaciones de peligro imaginario. Un claro ejemplo es el temor que algunas personas tienen a animales totalmente inofensivos. Quiero contarles como inicié lanzandome de aviones a 13,000 pies de altura, y más que eso, pretendo dejarles de alguna manera, en esta lectura sencilla, consejos en donde puedan encontrar esa libertad de vivir y experimentar, de conquistar esos sueños, que están después del miedo. Este es mi pequeño testimonio de vida. Desde pequeño me recuerdo haber sentido temor y miedo, a veces pánico, en diferentes momentos de mi vida, como ese primer día en un nuevo colegio donde no conocía a nadie, entrar a la clase y ver las risas de los clásicos burlones o pasar al frente en la iglesia a leer en una misa. El primer beso en un "date" donde me temblaba la boca o esa vez que me toco nadar en la oscuridad de la noche en las aguas frías del lago de Atitlán. Y bueno, todos hemos vivido en el trascurso de nuestras vidas momentos de pánico, miedos, temores fuertes, o vergüenzas. Y sé que algunas de esas experiencias nos han dejado una huella hasta el día de hoy, limitándonos a poder vivir a plenitud y con total libertad.
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Muchas veces nos hemos perdido de maravillosas experiencias por no darnos el chance de enfrentarnos con nuestros límites. La consecuencia más grande es cuando ese temor crece, y nos crea sentimientos que perjudican nuestra vida presente y nos estancamos, ya no crecemos, ni conocemos nada nuevo, nos enredamos y nos perdemos. Eso me pasó, dejé de vivir plenamente durante una época de tiempo. Me dejé llevar por mis temores y traumas y comenzaron a reflejarse afectándome en otras aéreas de mi vida. Si vemos la función del temor: es auto – protección. Desde la luz: seguridad, fortaleza y protección. Desde la sombra: pánico y parálisis para actuar. La gama del temor es angustia, ansiedad, incertidumbre, inseguridad. Me tomó tiempo saber que tenía que enfrentar mis temores, fue así como comencé a conquistar los temores pequeños. Como cuando aprendí a nadar. Nadaba aguas abiertas, lo cual me enseñó a respirar con técnica y poder llevar mi mente a un estado de tranquilidad que a su vez, me daba la fuerza extra para llegar de un punto a otro, sin perder la concentración.
Luego noté que mi mente era fuerte, que si trabajaba en ella podía controlar más mi cuerpo, mis emociones. Porque “las emociones son estados funcionales complejos en los que interviene toda la parte química, fisiológica, endócrina y muscular. Tienen un registro corporal y se asocian con posturas, gestualidad y respiración”. Así conocí el yoga, me dí cuenta que sabiendo respirar, podía a través de mi mente, controlar mi cuerpo, partes de mi cuerpo que no sabía que existían, ahora podían estirarse más, ceder más. Eso me llevo a meditar, no como oración o religión, sino como un sistema de autoconocimiento mental – emocional, donde todo se conecta en el presente, en el aquí y ahora. Donde no es poner en blanco mi mente, sino saber que pensamientos programar en ella. En ese estado profundo de respiración, control, de paz y armonía, colocaba palabras de profunda gratitud, agradeciendo cada parte de mi cuerpo, nombrando a cada persona que me ama, todas esas bendiciones en mi vida. Desde mi trabajo, mi casa, mis alimentos, mis verdaderas amistades. Visualizándome en paz, en armonía con todo eso, con el universo. Mirando hacia adentro, ese infinito compuesto de células y átomos en movimiento…energía pura, yo, como ser único y perfecto. Luego miraba hacia el macro, el sol, los planetas, las vías lácteas y los sistemas solares, el vasto gigante Universo – Dios ya no me sentía pequeño sino me sentía parte de todo. Supe que eso era Dios, y yo parte de Dios, que todo está unido en esta geometría sagrada, matemática perfecta. Ahí donde no existe el miedo, y los traumas se desvanecen, donde mi amor propio florece. Se volvió rutina y un estilo de vida, entendí que somos seres integrales, somos lo que vemos, lo que escuchamos, lo que hablamos, lo que sentimos, lo que comemos… cuerpo, mente, energía o alma. Se comenzaron abrir nuevas puertas, y mi caminar me llevo a nuevos caminos, con nuevas personas, nuevas experiencias, nuevas sensaciones. Desperté.
Un día dije: “correré un medio Ironman”. Entrené 6 meses, y de repente, me vi cruzando esa meta y luego otra y después una más. Con el tiempo conocí gente extraordinaria que me llevó a lanzarme de tándem en parapente desde la montaña frente al lago de Atitlán, me emocioné demasiado y culminé mi curso, me gradué de parapentista aterrizando solo en la playa de Panajachel. ¡Eso me llevo al paracaidismo, donde teniendo todavía miedo a las alturas, con el entrenamiento adecuado, paso a paso logre sacar mi curso, ahora llevo 330 saltos y ahora no pararé de hacerlo! Aprendí, crecí, gane fuerza, coraje y confianza por cada experiencia en la que me enfrente determinado a mirar al miedo de frente. Como dijo Nelson Mandela: “Aprendí que la valentía no es la ausencia del miedo, sino el triunfo sobre éste. El valiente no es quien no siente miedo, sino el que conquista dicho miedo.” ¡Ya es hora de aprender a vivir! Lo que necesitamos es un estado de conciencia expansiva, una nueva perspectiva, una nueva forma de ver el mundo, expandir los filtros con los cuales vemos la realidad y expandir al final los parámetros de lo posible, expandir nuestros horizontes, salirnos de nuestras zonas cómodas, ser disciplinados, consistentes, sabiendo que poseemos todas las herramientas para crecer y trascender. No quiero sonar como una frase de “cajón” pero hay veces que lo cliché dice la verdad: "Nuestras mentes son como paracaídas, solo funciona cuando lo abrimos". Así que por ahí está el camino, cuestionar dogma, seguir adelante no importa que obstáculos encontremos, no permitir que nada nos desmotive y derrote. Que todo se mueve y se trasforma, nada es estático, que del caos viene el orden, de los errores el aprendizaje, los enemigos, nuestros grandes maestros, todo es una lección y por algo se presenta, siempre se aprende algo nuevo, pweo esta en uno el querer crecer. Debemos salir de nuestros temores y crear nuevas maneras de felicidad, tenemos toda una vida, un planeta majestuoso y mágico, una hoja en blanco cada día para re escribir nuestra vida. ¡Vivamos a tope! ¡Que solo se vive una vez!
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NEWS SHOWCASE ITCH 03 Un año más revista ITCH realizó su ShowCase con un evento en Parque de la Industria, un evento planificado por Cobra Studio y Grupo 361 en donde más de 300 diseñadores y creativos pudieron asistir a conferencias de las personas más influyentes a nivel nacional e internacional en el mundo del diseño.
MINI ECOFILTROS Lanzamiento Ecofiltro da a conocer al mercado guatemalteco sus nuevos "Mini Ecofiltros" en un evento con medios en L’ostería de Guatemala. Ecofiltro se ha caracterizado por seguir innovando el mercado guatemalteco desde tamaños, colores y hasta personalizar tu propio Ecofiltro. ¡Sin duda una marca que está transformando al país brindando soluciones!
IL CAVALLINO Apertura IL Cavallino abre finalmente sus puertas en Paseo Cayalá, un restaurante de comida mediterránea para toda la familia. Es el primer restaurante con un Simulador F1 de Ferrari, también cuenta con tienda de mercadería de Ferrari y juegos para que puedan disfrutar los más pequeños de la familia.
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TORNEO DE GOLF Volkswagen El viernes 3 de noviembre se llevó a cabo en Guatemala Country Club el torneo de Golf por Volkswagen y uno de sus principales patrocinadores fue Lipton. Los participantes del torneo pudieron disfrutar de actividades en los distintos hoyos como en el doceavo por Lipton donde a parte de realizar su tiro, habían actividades de Cricket y tiro al blanco, de esa manera ellos ganaban premios de parte de la marca.
PLAZA BARISTA El Beneficio Plaza Barista es un nuevo concepto situado en zona 14, una Plaza que brinda a los vecinos de la zona y a los capitalinos un lugar diferente de reuniones, trabajo o simplemente disfrutar de una taza de café con amplio parqueo. También cuentan con locales que aún no han sido ocupados en su totalidad. Café Barista realizó un evento de lanzamiento junto a personas influyentes y que fue conducido por la reconocida Tuti Furlán.
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